【話題】染み渡る「冬の味」　福島で凍み豆腐生産ピーク

　福島市の立子山地区で１２日、豆腐を冷凍した後に天日干しにして作る特産品「凍（し）み豆腐」の
生産がピークを迎えた。みそ汁や鍋物に入れると、隅々までダシが染み渡って絶品の「冬の味」になる。

　東京電力福島第１原発事故の風評被害で売り上げが半分以下に。地元の食品会社が天日干しを
する周辺の地面の表土を約５センチはぐ除染に自費で取り組み、今年は事故前の７割程度に回復した。

　和歌山から伝わった高野豆腐が３００年かけて地域の味となった豆腐。食品会社の斎藤元吉社長（７８）は
「凍み豆腐は染み豆腐。悲しみも苦労もすべて吸い取ってくれます」としみじみ語る。【三村泰揮】

毎日新聞 1月12日(土)19時13分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130112-00000047-mai-soci

ピカ豆腐食わないよ

よりによって天日干し

>「凍み豆腐は染み豆腐。悲しみも苦労もすべて吸い取ってくれます」
空気中の放射性物質も吸い取ってくれてるよね。

うちの親戚の近くが絶好の撮影ポイント。

頭に蛆でも湧いているのか
天日干しとかありえんわ〜

高野豆腐のことだよね？

＞天日干し

はい

天日干しによって、乾いたスポンジ状になる。
高野豆腐をもっと薄くして乾かしたようなイメージ

これは除染のための良いアイデアだ

放射能うんすん言ってる奴は未来永劫喰らわない方がいいよ

天日干しならば場所さえ確保できれば他所でもできるんじゃない？
なぜ今だけ念のため他所でやろうとしないのか不思議。

できることは最大限やるという努力が見えないと見放されても
やむを得ないんじゃないか？

申し訳ないが、高野豆腐は今いち嫌いなんだよ。豆腐はかなり好きなんだけどね。
ところで昔のフリースドライ製法みたいなもの？

バームクーヘン思い出した

また危険厨がぎゃーぎゃー騒ぐが
結局何も起きない。

もともと地産地消型の産品だし、
地元民の精神的不安がなくなれば消費は
かなり回復するよ。
地元の消費者が風評被害の根源ｗ

>>12

ま、実際がとこ元の七割まで戻ったんだから
外野がとやかくいうことでもない罠

>>13
(=ﾟωﾟ)ﾉ　私もあんまり好きじゃないけど、高野山の土産物屋で売ってるだし入りの高野豆腐は旨い

同国の人をさげすむような人が大勢いる日本は世界の嫌われ者になるわけだ

うちでは福島と気候が違うから作れないな。

今日の最高気温マイナス６度だったし。

味のしみこんだ高野豆腐が食べたくなった。

高野豆腐はやや甘みがあるけど、福島の凍み豆腐はちょっとしょっぱい。
京都は薄味、東北民は塩分が好き、という言葉通り

カバーものろくさ作ってないでさっさと全棟建てろよ
それに飛び散った爆発がれきを一時固定したスプレー剤、あれ屋外で年単位で持つようなもんじゃないが
もう全部回収したのか？

そういうの全部きちっとやったら、飛散物質をいまだに騒いでる連中だって黙らせられるんだからさ

>>22
しょっぱい凍み豆腐って食べた事ないな。

そりゃこういう流れになるわな
こういう流れになるのを見込んでスレ立ててんだろうが

福島の家庭と給食で全部使って下さい

高野豆腐ってものすごい勢いでベクレるんじゃなかったっけ…
あんぽ柿も去年は全部捨てたんだよね（ ´Д⊂ヽ

安心安全、安心安全


何を発病しようとも、因果関係が認められなければ、
放射性物質は完全無比の安心安全でホルミシス効果のみ。


原子力発電所は爆発しても安心安全です！

凍みどうふって鍋に入れるのか
売ってるのみつけたらやってみよう

いがいと大豆が中国産だったりするんだよな

大豆の栄養を一番上手く摂取できるのは納豆なんだよ。
豆腐なんていろんな産廃を作って栄養がどんどんなくなっていく食品。
高野豆腐はさらに栄養がなくなる。
勘弁してくれよ。
納豆がベストなんだよ。

>>31
わかった枝豆買ってくる

>>17
確かにそうだな。
あと二年も経てば以前の水準まで戻るだろう。

凝縮濃縮されてますね

安全PR食材に最適だな
情報バラエティー番組や政府広告で著名人や政治家が
この豆腐の食べて応援放送をどんどんやるべき

>>14
俺漏れ

冬の妹に見えてしまった
疲れてるんだな…

「核の冬の味」

ものすごいわざとらしい記事だよなー

なんでわざわざ放射性廃棄物を作るんだよｗ

いったん核から離れて見てみようぜ・・・

無理か

風評被害に負けるな☆(ゝω・)vｷｬﾋﾟ

問題ないんじゃね？
チリとか土ぼこりからはほとんど放射性物質は検出されてないし。
http://www.pref.fukushima.jp/j/koukabutsu382.pdf

やめてください死んでしまいます

セシウムが染みてピリッと旨い

.　　　　 |　　|（、.　'＼　　　 　┌─┐　 ┌─┐ 汚染牛乳 ／ ﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟｰﾝ
.　　　　 |　　|　 (.　:）,(＼　　　/ヽ￣ヽ　 /ヽ￣ヽ 　 　 　 ／-‐､　　　　　　　　ハノ＼
.　　　　 |　/　＿从)）从)＼.　|￣| ￣ |　|￣| ￣ |　　　／ -‐　}⌒ヽ_ﾉ|r､　　/　 　 　 >─､
.　　　　 |/　　|　　　　　　　＼i　 (ﾟ∀ﾟ)　| 　(ﾟ∀ﾟ)　 ／ ￣ヽー'､＿＿ノ ＼二ﾆ─‐ﾆ´＿_／
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　　 　 　 　 　|　　　　　　　　　 　 ＜　 　 　 　＞ |　　　⌒　　　　　 )　　 l　　　 ⌒　　　　　) 　　　
放射能事故│　 　 　 ┃　 　 　 ＜　 福 風　＞ ＼(´￣￣⊃　 厂　　　 ＼ (´￣￣フ　ﾉ´　
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　　　　　i;,===.i 　ﾋﾞﾘﾋﾞﾘﾋﾞﾘ･･･　　＜　!!!　の　＞　 (⌒ (　/　f´　V　 Y　レ'V⌒!
　　　　／,'....',..＼　　　 　　 　 　　 ＜　　 　 　＞　　 ヾ　ヽ( ヽ{　　Y　介ｖ　　）　}
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　|;;;;;;;i｜汚染.｜.;　 i ／ 　　 /　 　●　　　●|　　　　　 ＼ 　 }ゞ=====彡　
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　）ニ二二二 ／　　 　　　/＿＿＼/￣￣￣￣￣/ 　 　　 　 　 ＼汚染野菜
　i　　⊂二／　＿＿＿＿(＿＿__)/　でしべる　/＿＿＿＿＿　　 ＼

こういうのって干してる最中にハエやら何やらが卵産み付けたりしないの？

別名、高野さん豆腐です。
アレルギーのある、納豆や大豆にアレルギーを持ってるわたしでも、食べられます。

染み豆腐とも。

ありのままに@札幌から

>>3で終わったか

欧米人が、Debiru foodと嫌う納豆でも高野豆腐なら食べられます。

あれは、オカラなどに近い栄養分なしの保存食。繊維質しか残ってない食べ物ですから。

ありのままに@札幌から

豆腐を冷凍庫に入れたら高野豆腐みたいになってしまった

訂正です。

本当は、納豆より栄養分が高いのがオカラ。
高野さん豆腐は本当に繊維質しかないみたいです。

ありのままに@札幌から

天日干しはやめれ。
何もかも染みるとかシャレになってねーよ

>>47
こんなものに卵置くハエがいたとしても、育たないからすぐ絶滅するだろ。

季節だね

大気汚染されてるから天日干しとかアウト
あんぽ柿とか切り干し大根もリスクはある

死み豆腐

雪が降ると地面との間で放射線を遮断するから計測値が低くなっている。

いつまで汚染物作成して全国にばら撒くんだろう

あかん これ、あかんやつや

はい、去年の二月のニュース。
>福島県は１２日、福島市の農家で収穫した大根を加工し、市内で販売した切り干し大根から
>３０００ベクレル/kgのセシウムを検出と発表。
>原材料の大根からはセシウムが検出されておらず、加工中に汚染された可能性がある。

>この切干大根はJA新福島の5ヶ所の直売所で販売されており、すでに１０２袋が販売済み。
>販売されたのは農産物直売所「ここら」吾妻▽黒岩▽清水▽大森▽矢野目の５店。
>購入者に食べないことと回収を呼びかけている。

>>11
ウンスンって朝鮮人の名前か何か？

国産とか産地偽装をいつまで放置するのか

復興という大義名分で放射能汚染食物を生産流通販売する奴らって
殺人犯に等しいよな

>>59
全国でガイガーが反応するまでさー

で何ベクレルか計ってるんですか？

tes

＞和歌山から伝わった高野豆腐が３００年かけて地域の味となった豆腐

これは嘘だろ
東北地方のしみ豆腐凍り豆腐は、濃い屋豆腐とは発祥がまったく違う同じ製法の独自のものだぞ
たまたま高野豆腐のほうが今は有名になってるから発祥みたいに勘違いしてるだけで

凍み豆腐好きだけど、うむむ・・

出汁を吸うのはいいんだけどボソボソっとした食感がねぇ。。
おなじ吸わせるなら大根の方がいいわ

test