【国際】食べ終わったらすぐに帰って!レストランの回転率を上げる中国式裏技

中国新聞網は記事「中国と台湾のレストラン、客を追い払うための奥の手」を掲載した。

レストラン経営にとって何よりも大事なのは回転率。食事を終えたお客さんには
すぐ帰ってほしいのが本音だが、そんなけちくさいことを言うわけにはいかない。
だがなるべく早く帰ってもらえるようさまざまな奥の手があるのだという。

台湾では食べ終わったらすぐに食器を片付ける、食後にはお茶を注がないといった手段が一般的。
だが中国本土はこんなものでは済まないという。先月、杭州を旅行したという阿国さん。
レストランで注文したところ、驚くような速度で次から次に料理がやってきたのだとか。
少しゆっくりしてほしいと頼んでも無駄、またたく間にテーブルは料理であふれかえった。
その勢いに圧倒されて阿国さんたちは急いで食べるしかなかったという。

*+*+ レコードチャイナ +*+*
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=67998

( ´_ゝ｀)

いい店じゃないか
料理がはやいなんて

食った後にだらだら話し込んでるのはババアだけ

>>1
なんだ、これだけ？

もっと酷いことされるのかと思った。

行列の出来るラーメン屋で写真を撮ったり
後ろで並んでいるのにグダグダ喋るバカ（女）は
殺意が沸きますね。そんな状況に遭遇した事は
ありませんが

外食は社交の場だろ。長期的には客離れて損する気がするんだが

欧米の飯時間の長さには辟易
しかし短すぎるのも何だよな

>1
そんな小賢しい技をうけても食器を手に持ったまま待たせて
悠々と飯を食うであろう俺はゆとりなのか

そういえば、前に出張先で酷い店に当たった事あったｗ

深夜1時半までやってる店で凄く流行ってたんだけど、23時くらいに入店。
当然食事は終わってるので、飲み物とつまみを頼んで飲んでた。

地方なので、自分達の後はほとんど客が入ってこないにも関わらず。
呼んでもないのに、皿お下げしまーす！お水おつぎしまーす！とか絶え間なくやって来て
何で？と思ってたら一緒にいた奴が「帰れって事だろ？」と激怒して帰った。

>>7
中国人にそれいっちゃダメ

中国じゃマクドナルドのほうがゆっくりできるのか。

>>10
追加注文狙いだろ

給仕に50円、店長に100円くらいつかませれば１時間だべっててもOK。
それが中国。

イタリアだと照明をチカチカさせて知らせてくれるもんだが、あくまで知らせてくれるだけで
あからさまにカエレという態度はない。ただ本当に帰って欲しいときはカエレと言われるｗ

>>1
そんなの日本でも基本中の基本だろ。
吉野家もマクドナルドも同じ。
後はサービスとの兼ね合いだけ。

>>10
注文した盛り合わせが何時まで経っても出てこないので
聞いたら、忘れてたと言われた挙句、キャンセルして
店を出たら、料金は取られていたことがあった。
結局、30分くらいいて出てきたものはビールと最初のお通しだけだった

食事を急かすとか品が無い
でも最近牛丼的な安い食事が流行ったせいもあって>>4みたいな感覚の子供もいるんだろうな

ラーメンとか牛丼屋なら早い方がいいが、それなりの値段のレストランでやられたらもうそこには行かないな

例の「ゆっくりを強要されて2日間帰宅させてもらえなかった飲食店」はどうなった？

逆に、
一杯500円以上するコーヒーだす喫茶店とか、
一杯1000円以上の酒だすBARとか、
ゆっくり席にいていい場所代も含まれるもんだしな。
そんな店をボッタクリとは言えんだろ。
サービスと価格のバランスとれていれば。

数年前仙台市青葉区上杉にあるしゃぶしゃぶ屋で最後の客になった時に、
真夏だったが冷房を切られた
節約第一の経営者サイドのお婆さん
すぐに室温が上がるものではないかもしれないし気持ちは理解するがすごく感じ悪い

中国だからもっと卑劣な手を使ってくると思ってスレを開いたら期待外れ
でも日本じゃあ逆に長くいてもいいですよって外食が多くなってきた気がする

>>14
　 ｲ｀ﾍ
　/: :| ヽ
/ : :/　　ヽ　＿＿＿　　　_,,,:. .-: :´彡ﾌ
_ノ＼＿∠: : : : : : : : :｀: :-: :,:_:／彡　/
　　ま　　( : : : : : : : : : : : : : : ｀ゝ　 /
　　　　　r::/: /: : | : : : : : : : : ::＼ /
　　ふ 　//: /: : : |: : | |: : |: _: : : :ヽ
　　 ぃ　{/ 7|｀＼/i: /|:|／|´: : : : :|ヽ
　　 　　 〉 ,‐-‐､｀|7　|| |_::|,_|: : :|:::|: |
　　ふ　／ r:oヽ`　　 　/.: oヽヽ:|: | :|
　 　ぇ　{　{o:::::::}　　 　　{:::::::0 ヽ: :|N
　　っ　 |　ヾ:::ソ　　　 　ヾ:::::::ン ゝ|_ノ´￣｀¨ヽ
　！？ ヽ::::TT..　 ｨ――--ァT´弋_,.,ィー-
-tヽ／´|｀::::| |::;／　　 　 ／:| |:::: ／:i つ ＼__
::∧: : :|: |J　| | ＼　　　／　| |／::i: | 二ン
. ＼ヾ: |::|｀ - ,, ___￣￣_ ,, -´|: : :|:::|
　　 ヽ: |::|＼　　　 ￣/ /|　　|: : :|: |

>>17
最悪じゃん
なぜ返金を求めないｗ

半田屋で時間潰しする学生は邪魔だわ　マック行けよ

>>10
１時３０分まででも客いなけりゃ早く片付けて帰れるだろ
追加の注文もないのにダラダラされてても邪魔なだけ
それくらい察しろよゴミ

>>1

「子供がまだ食ってるでしょ！」
思い出した。

これを含めてこの店のサービスだ。
いやなら行かなければいい。

深夜のファミレスはだらだら居座っても怒られないから好きでう

良い店じゃないか

金を払わなくて済むならそういう店でも我慢するするけど、
金を払うのなら中国式って店は避けるよなｗ
高度成長してる国ならではだな。

>>27
なんのための営業時間だよクソゴミが人の言葉喋んな

立ち食いフレンチの俺のフレンチがガイアの夜明けで取り上げられてたけど

恵比寿店の売り上げシミュレーションを惜しげもなく公開してくれたのが凄いのですが。
客席数50。顧客単価3000円。原価率45%。
回転率が2.0だと、経常利益は-17万円ほどの赤字。
回転率を2.5にあげると、経常利益が61万円の黒字になりました。
だからこそ立ち食いというのが重要のようです。

ちなみに銀座店だと、テーブル3回転とか当たり前で1日平均3.7回転という高回転率を維持しているようです。
http://r-ryuga.sblo.jp/article/57217113.html

早すぎるのは多分使い回しか作り置きだな

中華では料理でテーブルを埋め尽くすのは普通だから

行列店のラーメン屋での出来事

30代後半〜40代前半のＢＢＡだきゃ〜　
皿を下げようが帰らないｗｗｗ

>>37
そういうのだけ見るとイチランは正解なんだなと思う

>>27
クソゴミとまでは言わんが客への周知努力を全うしてる限り、最低でも営業時間内はやるのがサービス側のポリシーってもんだ。
地方都市でも2:00までって言ったら2:00までやるし、1:50に入って来た客にも開けていた以上それなりに付き合う(バイトは帰らすが)。クソ田舎のミソカス基準で語ってくれるな。

いや、むしろ無事に帰ってこれたことを喜ぶべきでは。

黒板五郎が↓

>>39
クソ田舎は周囲に悪い話が伝わるのを嫌うから丁寧な接客する。
融通も利く。クソ田舎馬鹿にすんな。

都会と田舎の差でなく、店長の人柄の差じゃね。

>>10
「帰れ」ってことでは無かったのでは？
皿下げるのも水つぐのも良いサービスじゃないか
喜ぶべきところを激怒する意味が分からん。

>>27　>>42
うるせえよ田舎もんが！
サービスの基本がわからんで自己流サービスの過疎店は市ね
田舎に行くほど「売ってやってんだ」的な態度なのは確かだろ

某ファミレスにいくと絶対に頼むメニューがあるんだが、
ある日、そのメニューのソースの味が違ってた

あれ？と思いどうしようか迷ったが、
結局、そこにいた店員さんを呼んで
「これ、ソースあってますか？」て尋ねたら
尋ね方が悪かったんだと思うが、
「・・・？はい、こちらチキンのソースです」という感じだった。

自分でも自信がなくなって、
「あ、すいません、大丈夫です笑」て返答したら、
しばらくして、その店員さんがすっとんできて
「申し訳ありません！ソースを間違えていました！！」
て何度も謝られた。
そのうえ、そのメニュー分の会計を取り消してきた。
「いや、そこまでしていただかなくても！美味しくいただいたんで！」
ていっても、結局割り引いてくれたままだった。

実は、地味にその日誕生日で、
食事代は友人のオゴリだったからマジデイインデスガwって感じだったけど
よく考えたらそんな日にスイマセンくらいの対応だったらちょっと
厭な思い出になってたかも

なにがいいたいかわかんなくなったが、
接客ってそういうものじゃないのってハナシ

こんなのって、長期的な回転率は落ちるんじゃないの

テーブルに隙間があると食い終わってからトランプ始めるからな

食べてる途中に下げるくらいやるのか思ったw

在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません

そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです

在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング　集団ストーカー　カルト]などで検索を！


外国人工作員が隠れ蓑にしているのはカルト宗教団体
10人に一人はカルトか外国人 異常に気づけ


在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません

そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです

在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング　集団ストーカー　カルト]などで検索を！


外国人工作員が隠れ蓑にしているのはカルト宗教団体
10人に一人はカルトか外国人 異常に気づけ

今はレストランが満員なんだろう。客は次々に来るものという考えなんだ。
儲かってれば、すぐ隣に店がオープンして、常連客も離れていく。諸行は無常だ。ｗ

すき家は客が退出した後も座席に丼を置きっぱなしにしていることが多い。

酷いと全部の席に丼が置きっぱなしになっているから次の客が入ってこない。

ぶぶ漬けだせば帰るだろ

>>43
違うよ
生ビール頼んでつまみと一緒に飲んでたけど、結構飲んでから行ったので30分くらいたっても生中が開かなかった。
4人中の一人の仕事先の女性社員が「もう飲めないので水下さい」

で、他の奴一人も結構出来上がってたので水を貰う

俺とおっさんの二人でビール2杯目を追加して10分くらいしたら
頼んでもないのに2.3分ごとにテーブルに来て、減ってないグラスに無理矢理水を足す（もうこうなると会話の妨害、何も喋れない））
食べ終わってないつまみの皿を下げようとする、しまいにエアコンが直接当たる席なので
移動してくださいと言われた先が半分の大きさのテーブルだった。

丁寧な口調だったけど、完全に「お前ら金にもならねーんだから帰れよ馬鹿が」って対応だったよ。

日本人のサービスはきめ細やかだけど、あの島だけは中国人レベルのいい加減なサービスで有名だよね。
http://www.youtube.com/watch?v=1SY3aRTaA_s

過負荷全速、厨房の全能力を上げて作ったそばから怒涛のように
出してくれるんなら、行って見たい気はする
作り置きならいらね

>>53
さっさと帰れよゴミ客

>>48
子供がまだ食ってる途中でしょうが！

>>53
酔っ払いがうざかったからさっさと帰したかったんだろう

提供が早いなんて素晴らしいジャマイカ！

後はよく噛んで、楽しく、美味しく頂くだけでしょ？

なんなの？この記事？

松屋なんか、食ってる最中も食った後もダラダラしてる客とかいるぞ。
席が空くのを待ってる客がいるのに一口食ってはスマホをいじるババアとか、
俺が入店した時には食い終わってたのに俺が帰る時にも座って喋りつづけてた学生風な2人組みとか。

神戸南京町で同じ様な経験したわ
全然混んでないのに

某牛丼屋で食ってる最中にトイレ行ったら食器ごとなくなってた。

悲し過ぎ

ラーメン二朗と一緒だな

早食いと普通食いのテーブルを分けると良いと思うんだ

うちの家族は全体に早食いなのか、注文の品が来るとすぐに平らげて
次の品が来るのを結構待つ状態になる。
そんなもんでウェイターが「待たせてしまって済みません」と恐縮する事が多い。
うちには丁度よさそうなサービスかも知れんｗｗｗ

学生時代、夏の夜中にガストに10人くらいでカンペ作りに行きドリンクバーだけで
粘ってたら、他の客がほとんどいないのをいいことに露骨にエアコン温度を下げ
風量全開にされむちゃくちゃ寒くされた。
仕方ないからホットドリンクにして抵抗したけど。

>レストランで注文したところ、驚くような速度で次から次に料理がやってきたのだとか。
>少しゆっくりしてほしいと頼んでも無駄、またたく間にテーブルは料理であふれかえった。

中華料理ってそんなもんでしょ

>>53
まぁそんな客に店としても二度と来て欲しくないだらうから、ちょうどいいんじゃない？

食後５分経ったらテーブルが爆発するのかと思った

立ち食い蕎麦こそ最高の回転率と思う

注文した料理が早く来るならいい事じゃないか

椅子は痛く、配色も目に痛く、音楽はうるさく、
メニューは撤去し、注文は60秒で出なければ返金するのが日本式

ファストフード店や牛丼屋の椅子の座り心地が悪いのは
早く帰って欲しいからだっけ？

>>10
地方は夜はやいんだから考慮してやれよ、と思うが、多分違う。
日本の場合、汚れた食べ終わりの皿は客の邪魔にならないよう下げる教育を受ける。
あと、お冷やなんかも客に呼びつけられるのは気が利かないから、店員が言われる前にやれ、と新人なんかだと言われる。
正直、その程度で怒りだすてのは情緒不安定だぞ。

待ち客がいたり、混んでるからと他の店に行ったりするくらい
客がいっぱい居る店なら分かるけど。
もとから客が少ない店で、一人当たりの滞在時間を減らしたところで、
売り上げは増えないだろ

中華料理は素早さが命とはいえそこまで早いと作り置きでレンジでチンってことなのかしら

>>75
客があまり少ない上に注文しないなら閉めたほうが経費かからないてこともあるからなぁ。
冷暖房とか人件費とか。

>>1
これって良いサービスやん。

>>53
それは非難する方がｗ

>>18
ババアの居座りは６時間に及ぶこともあるぞ。
何事もほどほどだな。

出雲の

空調切ったら帰るだろ

行列店でダラダラ喋りながら食ってる女

平日昼のファミレスのババア居座りが迷惑

これ、短期的に見れば回転率を上げられるけど、中長期的に見たらダメな見本じゃないか？

俺が客なら「もう、こねぇよ」となる

せき止めシロップで３５人死亡　パキスタン、中国やインドから原料輸入
http://sankei.jp.msn.com/world/news/121229/asi12122922090004-n1.htm

>>85
いや、これ多分場末の店でしょ。
中国式なら、昔はでかいヤカンにうっすい茶入っておかれてるだけで、客がテーブルでだべってる学食みたいだったんじゃないかな。
日本でならせいぜいファミレス・白木屋レベルだろ。
本当に時間かけて、マナー守って食べるような客層が使う店じゃ、やらんでしょ。

>>10
ただのマニュアルなんじゃないの？

この店ではそうだったというだけの話
こんなことを鬼の首でも取ったかのように
あげつらって、「中国出羽野守」になってどうすんだよ

混んでいる時にさっさと食べてさっさと席を空けるのは最低限の思いやり。
混んでいようが平気で食後に粘ると言う、厚かましい>>18のようなバカも確かに多いわなwww

>>89
「出羽野守」の「野」は不要だ。「出羽守」でいい。

二郎なんか、客が率先して回転率上げてるんだぜｗ

女のグループは店が混んでようがいまいがちょっと注文しただけで延々粘る。

料理待ちの時間が要は無駄なんだろ
回転率を考えるならラーメン屋などはメニューをあえて絞るってのはあるわな
だが、それも相当その味に自信が無きゃ出来ないわな

>>53
どうみてもおまえがゴミ

注文して5秒で出てくるチャーハンなら日本の店にもあるぞ

一方韓国では残飯とノロウィルスキムチを出した

【新潟日報】雨宮処凛氏、韓国旅行で“店員の残飯を客に出す店”に出会い感動「世の中適当でいい。クレームつけると社会が殺伐」★６
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1356788568/

日本の店も閉店前になると暖房止めたり、換気扇を回して外の冷たい空気を入れたりするのがあるね。

汽車も終点に着く直前でなく、降車客の多い駅を過ぎたら暖房を止める。急に隙間から冷たい風が入ってくる。
その降車客の多い駅で全員降りてもらいたい、回送列車にしたいのだろうか。
折り返し駅ではまた多くの乗客が乗るのでその区間を廃止したいわけではない。
こちらはただケチなだけだ。

>>53
ヒドい客だなｗｗｗ
飲めないなら最低限ソフトドリンクを頼むべきだろ。水ってｗｗｗ

一定時間が経つと、椅子が落とし穴になるような食堂じゃないと
中国のニュースとしては驚かないわ

コース料理とかつい食べ過ぎちゃうからね
食卓にうんざりするくらい食い物が並んでると逆に食欲うせる
ダイエットに最適だね

これは別に驚かないな
ガキの頃抱いてた中国観と一致する

>>10
店員もすることないからひっきりなしに来てたんだろｗｗｗｗ
閉店時間までの良い暇つぶしになるしｗ

>>6
写真くらいいいだろ

>>27
死ねば？

>>1
すぐ来るってことは作り置きか
まあそれでも美味いならいいが
いっぺんに来てもゆっくりマイペースで食事すれば問題ない

>>53
店名晒しなよ

バーミヤンも似たようなもんだけど

某チェーン店にLO30分前に一人でいったら他の客がいなく
もう終わりましたと断られたことがあったな

先日いった中華料理屋がまさにそれだった。2時間のコース料理だったんだけど30分ぐらいで次々料理が出てきちゃって
もう少しペース抑えてって言ったら不満そうな顔してたわ。店員はもちろん中国人だったが経営者も日本人じゃないんだろうな

中国って客がうるさいからまともなサービス提供しない店は閑古鳥だけどなあ

>>1
中華料理は大方そういうものだろ

帰れ、なんて言われたら二度と行かないけどな。
たとえ口に出さない態度だけであっても。

複数名で飲食店に行ったとき、まだ食べてる人がいるのに食器を下げる店には怒りを覚える
まだ食べてる人がいるだろ！って言ってしまう

しゃぶしゃぶ食べ放題の
店で、3皿目くらいにやたら脂身の多い
皿が来るんだよ。
ぶぶずけ　って読んでた、

昆布茶を出せ

一泊45000円の温泉旅館懐石で最後の口直しデザートが運ばれてくるまで2時間。
6時から8時過ぎまで、犬のように出てくる料理待ってんの。
「一気に持って来て」といってもムダ。バカじゃねーかと思ったわ。

ムカつくことがあったら

>>1
チッ期待外れだ

>>117
お前は懐石よりファミレスが似合ってるなｗ

ほんと中国は目先しか見ないよなw
食べ終わった後に居座る客はサクラ効果になることもある。
人気店として繁盛に繋がることもあるのよ、不味い店でもさ。

回転が悪くて行列している店はかなりある。

>>110
中華は懐石じゃないんだからww
向こうの感覚だとどんどん料理を出して
後は酒を飲みながらグダグダと食べる感じだよ。

>>117
フレンチもその傾向があるけど、程度問題なんだよね。
いくら何でも、次の料理が出てくるまで20分も待たせるような店はやはり何かおかしいよな。
ちゃんとした店は仲居さんやホールスタッフが客のペース見計らいながらちゃんと厨房に指示出してるし。

昨日行った店はビールを注文しても20分出てこなくて、苦情を言ったら20秒で出てきた
やればできるんですね、って自然と口から出てしまった

いまどき常に満席になるようなレストランってあるのか？
ガラガラなのにすぐに客を追い払ってたら流行ってないレストランに見えるぞ。

>>124　そりゃ単に年末で混んでて忙しくて忘れられてたんじゃないの。
そういう感じで、ビール全然出てこなくて怒って帰った人を見たことがある。
別にそういう原因ではなかったかもしれないが、その店はその半年後くらいに潰れてたよ。

>>125
都内の繁華街は家賃が高いからなあ。
ガラガラがデフォなんて店はやっていけないと思うよ。
客が多いと言うより、すぐに満席になるような規模じゃないとペイできないと思う。

レストランの定食屋化

せっかちな俺は次々持ってきてくれる方がありがたい

>>1
なんだ、中国版のすきやの話か

あれか、ロットバトルとかいうヤツ？

>>98
被害妄想

すぐ帰るなんて当たり前じゃね
昼時の食堂で日本にも食った後にダラダラしてるのがいっぱいいるが
お前んちじゃねーからはやくどけと毎回思う

>>126
だろうね。
ビール注ぐのに20分はあり得ない。

>>126
だね、忘れてたのは間違いない
でも何もかもが遅くて、早かったのは会計だけだった

日本でもファースつフード店ならよくあること

日本でも二流三流の店はそうだよ
まだ食べ終わってないのに食器を下げたり
食べ終わってお茶を飲んでるときに
テーブルをこれみよがしに拭きにきたり

早よっ食えっ！

お前ら、この不況でいらついてるのか？
料理て注文しても、前の客のができてなかったら待たされるだろ。
会計は待ち時間がたいしてない作業だからはやくすむだけであって。
レンジでチンならともかく、まともに料理する店なら一品作るだけでも時間かかるだろ。
イライラしすぎると人生つらいぞ。

>>86
原因チャンコロ
インド関係なし

>>139
まったくだ。
イライラしやすい奴はモスバーガーにでも行ってトレーニングしてくるべき。
何もない空間でたかがハンバーガーのために延々と待たされるのは発狂ものだぞｗｗｗ
ついでにいうと達成感もない。

いや、別に料理が早く出たからと行って早く食べる必要もないだろ
この記事は>>1の考えすぎだろう

たぶん、料理人も店員も早く仕事を終わらせて休憩に入りたかっただけだと思うぞ

全然料理が出てこないで間が開いてしらけっぱなしで、もう帰ろうって頃になって
また出てくるような店よりは余程かいい

>>137
俺、それ全部されたわ
おかげで食事の後に、漫画本読んだり携帯かけたり
居眠りしたりも出来なくて、往生した

まぁ混んでるときはわかるけどさ
それはあくまで他の客への配慮であって店に配慮することはないね

>>144
そういうときはわざと居座ってやるんだ
そして二度と来ない

>>122
そういう習慣の違いなのかｗ食ったらさっさと帰れって意味だと思ってた

まぁ嫌なんでそういう店よりすいてる店を選ぶけどさ

店にも配慮してやれよ。
もてなされる側だからって、マナーや配慮しなくていいてのは品がないよ。
お互いに気を使うから、よい関係が生まれるんだよ。
茶道とかではもてなされる客だって品格求められるっしょ？

ご飯食べ終わって、のんびり話してる奴の気持ちがわからん
お茶飲みながら話したいなら喫茶店とか行けばいいのに

レストランならゆっくりするの分かるけど、ラーメン屋でそこそこ席埋まってる昼時に
食べ終わっていつまでも携帯いじってるやつはさっさと帰れよと思う時あるな

>>1
さすがにこれは記事を書いたヤツが気にしすぎだろ

中華料理だろ
最初にまとめて注文するのを止めて、順番に注文すればいいんじゃないか

居酒屋なんかでもコース料理じゃなければ注文した分がドンドン出てくるぞ

店内の壁に「食事が済み次第お引取り願います」って掲示しとけばいいのにな

早く出るほど割引したらいいやん

禁煙にしたら客の回転が良くなるよね

>>146
>>144の期待してる答えはそれじゃないだろｗｗｗ
釣られてやれよ、かわいそうだろ。

>>53
釣りだとは思うけど、帰れよ。

日本マクドナルド｢・・・・これだ！｣






そしてバイトが犠牲に

ノロを隠し味に入れておけばすぐに出て行くアルヨ

横浜中華街のお店で食べ終わった途端に食器片付けられたっけなあ

中国でゆっくり食事したい場合は個室とるよ。
人間の数がハンパないから、日本と同じに考えちゃだめ

残飯が出るチョン国よりマシだろ

ラーメン屋の４人テーブル席を２人で使って食い終わっても昼休み時間ギリギリまで
ダベってる女とか見ると店員じゃなくても腹立つな。

食べ終わったと思ったらさっさと片付けられてテーブルまで拭かれたら居づらい

鹿児島に行った時、石ちゃんの色紙置いてある豚トロラーメンの店行ったけど、スープ飲んでる最中に器取り上げられて、「お下げしますよろしいでしょうか？」と言われたのには驚いた。
ラーメン来て５分経ってないし、下げてから言うのが鹿児島流なんだろうか。中国人でもここまではやらないぜ。

>>10
どこの国でも、金を使わない人は嫌われます。
日本人なら、ちゃんとしろ！

奥の手っつーか
二度と行かないだけだろ

＞食べ終わったらすぐに食器を片付ける、

　これって早よ帰れサインだったのかw気付かなかったわww

同じ中国の広州では、そんな事なかったｗ
中国は広いから、土地柄とかもあるのかもしれんけど、
むしろもっと早く持って来いとｗ

>>98
酔客が目を覚ますようにとの配慮。どこでもやってるぜ。
ちなみに、目蒲線のときに５往復してるおっさんがいたｗ
なぜなら、用事で目黒に行きと帰りの両方で駅員が
必死に起こそうとしてたからｗ

>>98
バスが終点まで行かずに
勝手に途中で打ち切りを結構やってて問題になったっけな

食べてる途中に皿を持っていかれた経験がある。

子供がまだ食べてる途中でしょうが！

>>1
それは満席の店の場合だけ。
客の少ない店では、逆に滞留時間を長くさせる。
客が入ってるのを見て、次の客が入ってくるからだ。

>>169
土地柄もあるよね

デザートは別室でってことにすればいいんじゃね。
日本でも鉄板焼きレストランなんか、食後は席を移動してデザートってのあるよね。
映画タイタニックにも、ディナーを終えたら歓談はサロンに移動してってシーンあったよな。

店内に、天国と地獄を流せば早くなると思う。チャンチャーン、チャチャチャ、チャンチャンチャチャチャチャ…

二度といかないだろけど

日本の中華料理屋は厨房が見える作りになってるけど
中国では厨房が見えない店がほとんど、これは非常に不安ｗ

まぁ、あちらは豚の頭とかも食材にするから
見せれないっちゃあ見せれないわけだが・・・

スピード重視の迷走マックがそのうちやりそうだな
持ち帰りや６０秒以内に店内完食した方ハンバーガー無料とかｗｗｗ

>>178
死人が出るってば

客が注文する前に料理を出せばさらにスピードアップ
これで売り上げ１０％は上げられるな　俺、天才

早く帰らないと食べ残しの鮮度が下がるｱﾙ！！

牛丼屋のカウンターじゃあるまいしゆったり出来ない飲食店なんてなぁ

ドリンクバーで永遠に居座るオバサンや学生居るなｗ

>>173
なんか、子供が食べてる最中に、生姜が出てきたとこを想像したｗ

白人の飯を食う遅さは異常
麺だったら完全に伸びて冷え切る

日本で、例えば吉野家でゆっくりしないのって単純に無意識なマナーなんだろうか

料理が運ばれてきて３０分たつとテーブルがちゃぶ台返しになるようにすれば

逆にフルコースとかでいつまでたっても料理が運ばれてこない方が俺にとっては苦痛ｗ
全部一片に持ってこいって言いたくなる

>>183
どういうシチュエーションだよｗ

【青春貴族（中村雅俊）の替え歌】
http://www.youtube.com/watch?v=Vgs2xDRl2Uk

♪いちばん大事なものは 何?　きまっているよ アメリカさ
　いちばん嫌いなものは 何?　正義の『しんぶん赤旗』さ
　頭のできは よくないが　心のできも 最低さ
　売国楽しむ やつばかり　ユダヤの代官 痔民党

♪いちばんうれしい時は いつ?　あの娘と二人で いる時さ
　いちばん悲しい時は いつ?　嫁さん上京 した時さ
　ネトウヨ頼みは よくないが　情弱騙して 改憲さ
　チンポの先から 膿が出る　淋しい病の 痔民党

♪これからお前は どこへ行く?　死んだら煙に なるだけさ
　これからお前は 何をする?　ウンコじゃなければ できないことさ
　奴隷の不満 かわすため　十年さきは 戦争さ
　悪知恵働く やつばかり　世襲の貴族だ 痔民党
　世襲の貴族だ 痔民党　世襲の貴族だ 痔民党

>>187
あと中華料理とかでご飯が出てこないときとか。
おかずばっかり出てきて腹一杯になった頃に白いご飯とか拷問。
酒飲みは良いけど。

>>27
そうだよなぁ、どう考えても邪魔。
コンビニ店内で長居する客も邪魔。
深夜に店内で待ち合わせしてんじゃねぇよ、仕事の邪魔じゃ、クズ。
駅前で外にベンチもあるんだからそこに座っとけばいいだろ、この時期の深夜に外でな！

デザートにうんこ出せばいい

>>53
「お前ら金にもならねーんだから帰れよ馬鹿が」

>>191
営業時間前に帰るものなのか？
その時間帯っていつも客は少ないんだろうし、それで早く帰りたいんなら
最初から営業時間をもっと早めに設定すれば良いのではないか

非常識に長居するやつはホームレスかもしれん

いや、日本人はレストランから早く出ていく民族性だと思うぞ？
ヨーロッパ北米南米の数国しか住んだことがないが、
どこも日本より長いだった。
人席あたりの予約はディナーで一組が普通なぐらい。

日本は大衆店以外空いてるからあまり縁のない話

【外食】「名古屋場所の時、力士が大量に来店して大赤字になったので」CoCo壱番屋が1300gカレーを廃止したきっかけ★２

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1356510278/

常識だろ。
日本以外の国に、おもてなしの心はない。

早く出てきたものをゆっくり食べればいいじゃんよ。のんびりできるわ。

水をつぐのは、早く帰れのサイン

なんだよ…
もっと中国らしいすごいのを期待したのに
こんなのは奥の手でもなんでもないじゃないか

立ち食いにすれば良いやんか

>>199
おまえみたいな脳障害しかネトウヨっていないのか？
こんなことは世界の常識
日本で何故ラーメン屋ばっか起業するやつが多いと思う？
野菜はほとんど入ってないわ　注文したらラーメンだけ茹でればいいわ
カウンターしかないわで究極の回転率だ

スターバックスも座りにくい椅子をわざと使った　長居しては困るからな

>>204
テーブル席普通にあるし、座敷があるところもあるけど？
ビールのんで長っ尻のやつもおるしな(笑)

まあ中国人は待ってる客が食べ終わりそうな奴の欲で立って待ってたりするからな
マナーとか以前にそんな民度だから裏ワザもその程度かって感じだよ
しかも大声でこの二人は食べ終わるからこっち来いって手招きするし二度は無理だな
リピーター減らしには効果絶大

ま、そんな店にはふつうに行かなくなるわな

>>205
おまえなんで今時携帯なんだ（笑
田舎にはそういう店もあるな中華もやってたりな
そもそもビール出す店でラーメン屋だけって都会には少ないわな（笑

ガストのやり方だね
彼女がまだ食べてる最中なのに会話を遮って食器を片付け
これみよがしに「ごゆっくりどうぞ」
朝鮮流かと思ったら台湾流だったのかｗ

>>92
さっさと食って、早くどけよと。

マクドナルドか

>>124
俺もそんな風にさらっとイヤミ言いたい。いっつも本気で怒ってしまって気まずくなる…(´・ω・`)

>>204
ラーメン屋って食材廃棄率も低そうだな。

ああ、あれって帰れって意味なのか。
オレも店員さんが近くの席で下げ膳してるのを見て「こっちのも下げてくれ」って言ってるのに
ことごとく無視されることが多いがそういうことか。
席が狭くて邪魔なんだ。喰ってる傍からでも空いた食器は片付けて欲しいんだよ。

>>18
空いてるならともかくフランチャイズなら話せずにさっさと帰れよ、潰れたら困る

浜松餃子の有名店で、三人で一皿！のクセに
食べるの遅いわ食べ終わっても駄弁ってるわで
後ろで並んでる客がブチキレたことあったな(笑)

店の人も、怒りはしないもののフォローもしなかった。

>>1は早く出すだけマシじゃん
最悪なのが、出すまではひどく遅かったくせに片付けにくるのは早い店だな

>>1
これ別に回転率を上げるとか関係なく中国じゃ普通のことなんだが…

そもそも回転率を上げて客を回しだいほど繁盛してる店なら
そんなに一気に提供できるほと調理場は暇じゃない

そういう店はサービス悪いから次は行かないだけ

マクドナルドの新キャンペーン。

「６０秒で食べたらバーガー無料券get！」

中華街の周ナンチャラの店に連れていかれて
食べているのに下げて良いか何度も聞いてきた
口にモノが入ってるから返事も聞かずに次々下げられて
ついには調味料皿まで持っていった

奢りだからバカ笑いするしかなかったわ

小倉の回転寿司屋で、とっくに食い終えてるデブス2頭が、隣の俺の取る皿取る皿を食いて〜ってレポしてた。殺そうと思った。

>>10>>43
俺だったら「用事ないから来なくていいよ」とストレートに言うな。
さすがに来ないだろう。ガラガラの店で二時間くらいだったら許容範囲だろう。

>>218
日本の宴会に慣れてるとイライラするな
食べるものがなく飲むしかなくて身体が冷えてくる
料理が出てきたと思ったら雪崩れのように来て会話に障る

回転率より、リピート率を重視したほうがいいだろ

「このテーブルは我が店の領土！とっとと出ていけ！」
とか言うんじゃねえのか

>>106
前の客の食べ残しだろ
中国韓国では当たり前だからな

そんなに帰って欲しいのなら商品だけ持てせて立ち食いさせればいいじゃん

ワタミに比べたら可愛いじゃねーか

立ち食いにしちゃえば良いじゃんww

>>224
そうそう
下手したら飲み物すら来なくてお茶飲んで間をつないで
遅いですねー ちょっとｼｬｵｼﾞｪに早くしろと言ってきますわ
とか言ってたら、一気に全部出てきてテーブルに置き場がなくなり
皿の端に皿重ねて無理やり置いていきやがる

定食屋で働いてたけど、ランチタイムのババア集団は迷惑其者！！
食ったらさっさと出て行けよ、

回るテーブルの軸にちゃんとベアリングつかえよｗ

王将で、食い終わった直後に水飲むタイミングで
ものすごい勢いで片付けられたことあったな。
夜でそこまで混んでないし、あれはないと思った

>>226
ちょっとﾜﾛﾀ

寒い中他の人間が並んでるのに、くっちゃべりながら
レンゲに麺とスープ入れてミニラーメンにしてとろとろ食ってるバカ女もいるしな

>>232
店のこととか考えないのな。

まあ日本には伝統的な立ち食いスタンドがあるからなあ
これに勝てるのはないんじゃないの？

立ち食いにしたらどうか

こないだ午後2時くらいに家族3人で華屋与兵衛に行った
俺と嫁の頼んだ茶碗蒸しがなかなか出てこない
きっと注文通ってなかったんだね仕方ないねんじゃ食ったし出ようかとか話してたら
定食食い終わった後に持って来たから思わず
「食後かよ！ｗ」と突っ込んじまったよｗ

>>1
日本も中国くらいのことしなきゃダメだろ
とくに女子高生と専業主婦の団体

何でそんなに一度に頼むの？
テーブル一杯とか注文しすぎだろ

>>237
女って周りのこと考えない生き物だから
さも男より考えてるように主張はしてるけどね

まあ昼は混むから早くどいて欲しい

ランチタイムでは、何回転させるのが飲食店の理想ですか？

早く帰らせるような態度ややり方の店は最初利益が出るがそのうち客足が遠退き潰れるパターンが多い

注文したものが素早く出て来てパッパッと食事がすませられるのは凄くありがたい

回転寿司みたいな感じで
回転椅子にしたらいいんじゃね？
ある程度の時間で外に出される。

>>154
名案

万個は外食禁止

>>53
さっさと帰れクソ客

ゆっくり出す店にだけ行けばいいじゃない

阿国さんて珍しい名前だなｗ　　ほんとは　阿Qさんじゃないのかｗ

>>242
まともなコース料理なら小皿多いよタコ野郎

回転式テーブルの話かとおもった

>>1
安い店ならこれでもいいけど、ある程度値段のする店でこれをやられたら
腹が立つな
一皿1500円以上の店ではやめてもらいたい

中国の茶碗にビニール袋かけてるのが納得いかない

料理が運ばれてくるだけならマシじゃないか。

日本人とわかると、煮えたぎったラーメンを頭から被せられるって聞いたぞ。

昔働いてた会社で頼む出前は、何種類頼んでも10分程度で届いて不思議だったなぁ。
うまかったから作り置きや、レトルトでもなさそうだし、あっつあつだった。

列できてる飯屋で飯食い終わっても一時間近く騒いでたゆとりどもがいたわ
「店員、絶対私たちを帰らせたいよねー」
「客だから追い出されないでしょ」
あまりにも腹たったから席蹴り飛ばして脅かしたら泣いて謝って金おいて帰ってった
いきがってんなら最後までいきがれや
韓国人かよ

コリアー参った

あ

韓国では客の食べ残しを使い回す裏技がありますが・・・早い話が残飯www

びみしんぼで似たような話があったな

阿国さんって、やっぱ「おくにさん」って読むのかな。
SRに届かなかったのが悔やまれる。

>>30
秋葉原の某ファミレスで夜中の３時で客が俺しかいないのに『他のお客様の迷惑なので出てってくれ』言われた
寝てたわけではなくちょっと作業してただけだしドリンクバーも頼んでいた

あれ以来秋葉原のココスには行っていない

多少値は張るが岩本町のジョナサンに変えた
あそこのマネージャーはいかついけどいい人だ

ご馳走様って台湾ではなんていうんだ？ｑｑｑｑｑ

>>266
空いててもファミレスで作業したり勉強したりはやめようよ
いつのまにかそれが当たり前みたいになってるけど本来はマナー違反だぜ
自分としては喫茶店で読書するとかもなんだかなぁと思うのさ

>>267
はー、お腹いっぱい
を中国語で。

飯代ってだけじゃなくて半ばは席代だからな
極端な長時間居座りなんて例外はともかく
さっさと出て行けって態度が露骨じゃ続かんよ、日本と大陸を同列に語っても仕方ないが

「大草原の小さな家」で雑貨屋の女将さんがチェーン店式の食堂を始めたエピソードがあった。

回転率を上げるため椅子の座り心地を悪くしたり、
客の数を稼ぐため椅子やテーブルの間隔を狭くしたり。

困った旦那さんがインガルスさんに相談、
インガルスさんは田舎の料理を落ち着いて楽しめる店を提案。
自分もバイオリンを弾いて一役買う。

結局チェーン店は廃れて撤退、店は閉店。女将さんはヒステリー。





その直後、またまたチェーン店の話を持ってきた別の人が登場し、雑貨屋の女将さんに話を持ち掛ける。
女将さんは前回で懲りているのでその人の話もよく聞かずに追い返す。

白いスーツに白髪・白ヒゲで眼鏡をかけたそのおじさんは
「ニワトリのフライは絶対売れると思うんだけどねぇ」とぼやいて町を出ていきましたとさ。

めずらしいパロディーの回だった。

>>221
口にモノが入っていても手で止めれない?

休憩する為にはいる場所じゃなくなったって事だけ
長居したいならモスバーガーやドトールコーヒーやミスタードーナツがいいね

和民もこんな感じだわ

　　　;∧＿∧:
　　 :( ;;;)Д@);　これで我が本社アラスカのカレーが高い事を納得頂けたでしょうか！
　　 ;(∪　　∪:
　　:ム＿_〉__〉

>>268
同意
テーブルを消しゴムのかすだらけにしてる学生や
椅子に足を乗せて横になって本を読むリーマンを見ると
フザケんなって思う

客の回転率をあげたければ
女とガキが入りにくい店にするのが一番だろ
なにしろやつら食うのが遅いし
一番食うのが遅いババアが食い終わるまで時間がかかるし
食い終わってもだらだらしてる

トイレなしにするのも回転率上げる良策かもｗ　もよおしたら店出るしかない。






そんなこと止めてねｗ

>>278
ちょっとトイレ行くといってそのままトンズラするやつが出てくるよ

宋　文洲@sohbunshu


昨年は「尖閣諸島が係争地である」という事実を嫌なほど知らされる年だった。「みざる、きかざる、いわざる」沈黙多数と、沈黙多数を利用して「事実が存在しない」と脅迫する少数。

「「皇帝の新しい服」。愚か者だと言われたくないから、見たものを素直に言わない。もし尖閣諸島が係争地ではないならば、わざと国有化する必要もなく、中国公船が入った瞬間から日米が武力行使すべきだった。」


１９８５年に留学で中国から来日し、ソフトブレーンを創業。２００５年に東証1部上場を果たし、成人後に来日した外国人の初のケースとなる。２００６年に取締役を退き、現在コンサルタントや評論家として北京と東京の間を行き来する。 http://www.e-sales.jp/

東京都中央区日本橋 ・ http://www.soubunshu.com/

>>270
席代て話ならもっと高くなるぞ。
席代で時間ごとに課金されるネットカフェみたいな感じで。
ちなみに高級店はまさしく｢座敷代｣てあるわけで、
そういう座席代とかとらない店からの客の気遣いがあって、
客はそうした店の気遣いに対して、迷惑にならないよう気遣いするてのが大事なわけで。

すぐ出てくるなら、次からは注文は1個ずつにすればいいな