【グルメ】「店内で肉をパテに」「生じゃがいもをフライドポテトに」第3のハンバーガーチェーン

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ユナイテッド＆コレクティブは、12月21日、新業態のハンバーガーチェーン
｢the 3rd Burger(ザ･サードバーガー)｣の1号店を表参道にオープンする。

｢the 3rd Burger｣は、提供する商品の加工を店舗内で行う｢食材店内加工｣を
ハンバーガーチェーン業界において始めて採用。安さ･早さを追求した“1st”、
それを追随し各々の特色を出した“2nd”など、様々な業態が混在する同業界で、
�@食肉からのパティ加工�Aパン生地の発酵･ベイクでのバンズ提供
�B生のじゃがいもをカットしてのポテト提供と｢食材店内加工｣を実現した新しいコンセプトの店舗となる。

また、コーヒーは川島良彰氏が、｢the 3rd Burger｣のハンバーガーに最もマッチする豆を厳選。
店舗デザインは、左官職人挟土秀平氏協力の下、マウントアーキテクツスタジオが
監修などと各界のプロフェッショナルの技術とアイデアが結集された店舗となる。

ケチャップ、いやソース
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/5411

パンthe 3rdじゃないのか

遺伝子調整たっぷりの

ファストだファーストだうんたらかんたら

店内で牛を肉に

>>2
ル


・・・



ー大柴？

マック→モス→サード

おいロッテリアに謝れ

まあ、マックやロッテリアだけじゃツマラナイしな。

いも、にんじん、パンは、G1値が高いんだよ

で、ハンバーガー1個いくらになんの？
1500円とかだったら普通にステーキ屋にでも行くわ

デブで口ひげはやして汚いエプロンの主人が黒焦げになったハンバーグ焼いて
ケバい化粧＋ガムをクッチャクッチャ噛むウェイトレスが客を泥棒猫を見るような目つきで
「で、何にすんの？」とか聞くんだろ

>>11
それ何てハリウッド映画？

肉を挽くところからって注文からどれだけ待たされるんだろ

>>7
ドムドム「・・・」

>>9
GI値だろバカたれ

>>1
チッ！

最後で不快になった

一番嫌いな落ち

面白いと思ってるのは自分だけ

モスより時間かかるんじゃないか

冷凍肉を解凍してお店でミンチにします、だったら笑う

もうハンバーガーはいいよ

お高くなりそうですな

店の裏で牛飼えよ

めんどくせえよ。

三流バーガーとな

>>11
で
山盛りポテトフライをストロベリーシェイクにつけて喰うデブの隣で離婚話

店内で加工したら旨くなる訳ではないよね

世界がお前の一部なんじゃない

お前が世界の一部なんだ

ハンバーガーいくらなの？

高いんだろうなぁ

ハンバーガー600円とかしそう

マックがムカつくから頑張ってくれ
でも選挙みたいに２位争いで客が割れてマック一人勝ち。になるかもｗｗ

材料だけ用意して、客が焼いたり揚げたりして作るようにしたら？
あれｗ

>>6
お前のせいで台無し

いままで喫茶店などがやってた高級バーガーのようなのを
チェーン展開化するってこと？
まぁ、1stはすでに高いし、2ndも高いし、3rdもそれより少し高くても問題ないんだろうが

「注文を受けてから牛を〆ます」

衛星観念乏しい中韓どもは雇わないでくれ

それで値段がマクダナルーと変わらないなら素晴らしいのだが
質を上げて値段も上げるだけなら何処にだって出来る事だからね

この店の地下に闘牛場があって、
毎日新鮮な肉を提供できる。

が、毎回牛が負けるわけではない

3年で撤退だな

最近TVでよくいってる第三極ってやつか

店内で牛を育て、店内で牛を捌く。

店内でジャガイモを芽から育て、収穫したものを洗浄し皮を剥いたら、すぐにフライドポテトに。

店内で小麦を育て、刈り取ったものを臼で挽き、店の敷地内にある山からの湧き水と、
店内で育てた鶏から生まれる有精卵、店内で育てた乳牛から絞った生乳から作ったバターを
混ぜて、手でこね、自然発酵させ、寝かせた生地を、一つ一つ手で成形し、石窯で焼きあげる。

店内でコーヒー豆を育て、収穫したものを発酵させ、焙煎して挽いたものから、蒸留水で
香り高いコーヒーを抽出。

第4のハンバーガーチェーン

クアアイナうまいってオマエらがいうから言ってみたが
美味いこたうまいけどモスバーガーとあまり違わないような…
価格は馬鹿高くてｺｽﾊﾟ悪い
モスバーガーで十分

>>33
飛鳥先生出番です

子供の頃に食べた、ウェンディーズが忘れられない
バブル崩壊あたりで、ただのハンバーガーチェーンになってしまった。

もはやスローフードチェーン

丸亀製麺のバーガー版だな。
調理で出る生ゴミの量がすごそう。

【グルメ】「店員の肉をパテに」「生じゃがいもをフライドポテトに」第3のハンバーガーチェーン
って見えた・・・

サンディーズ「一緒の道を歩む仲間を発見・・潰れるときは一緒よ♡」

�@食肉からのパティ加工
これってうまいのか。
ミンチにしてからしばらく放置した肉の方がうまいんじゃないか。

ベッカーズの全国展開希望

>>1
いっその事さ、企業に弁当を配るみたいに契約してみてよ。
女子社員とゆとり男子社員なら食べるでしょ、
新しい配達弁当のサンプルになる。

フードプロセッサーとかで自分好みの粗びきにしたミンチってうまいよ

「店内で人肉をパテに」 に見えた

コンセプトとか、店舗デザインとか、そんなのはバックヤードに隠しとけ。
理屈ぬきでうまいハンバーガーを出しやがれ。

食い物屋とはそういうものだと思ってたが
当たり前のことをやっただけで売りになる時代か。

1食1500円あたりかね

>>35
この記事からは質があがるとは読みとれないんだが
なんでそう思ったの？

店の裏に回りと．もう大変。
よだれを垂らした牛が何頭かが餌をほうばり
辺り一面は野菜畑w

ハンバーガー一丁！　少々お時間がかかりますがといいながらハンマーを
手にする店員w

ファイヤーハウスがあればいい

>>52
>>47
イメージの美味さ（美味いと思わせる）小手先は長続きしない。
本当にうまいハンバーガーは値段も高くなるだろうから、これで良いんじゃないの？

｢the 3rd Burger(ザ･サードバーガー)｣なのにファストフード

やっぱこういう事が出来るのは
東京ならではだな。

地方にこの波が届くのは10年後くらいかな？
地方の人たちは、なんで
そんな不便な地域にしがみついてるんだろ？

ハンバーガーよりベーグルサンドの安いチェーン店が増えてほしいなぁ。

佐世保バーガーみたいなもん？

>>60
サードバーガーが生活を便利にさせるってのかよｗｗ

CMにはサザンを起用とかないかなｗ
…いや、ふと大昔のミニコンポを思い出したもんで。

>>63
便利になるか不便になるかといえば、不便になる方向だろうな。

> 生のじゃがいもをカットしてのポテト

IN-N-OUT方式か

チーズバーガー520円はちょっと・・・

第三って言葉が好きだなマスコミ

これからの時代、老人がめちゃくちゃ増えるのにハンバーガーとかどうなの？

ttp://www.the3rdburger.com/menu/
コーヒー300円とかw

広告代理店は一過性を未来永劫続くコンセプトみたいに進めるからね。
新規オープンが儲け所の人が勝ち組ｗ
>>1を読むとお友達集めたのかもしれないけど、キーになる人が広告代理店手法をあまり知らない２ちゃん情報レベルの素人なのかもと思った。
まあ、一時的な物だと思っているけど、上手くいけば同じコンセプト乱立でメイドカフェ状態。
そこまでいけば大したものだけど無理だろうなぁｗ

原材料が第3世界の食材だったら嫌だな。

>>60
ゆとり脳？
東京だけ存在すれば全ての事を完結出来ると思ってんの？
例えばお前が今日食べた食材は東京産なのか？
哀れ過ぎるわ

てか、店で調理するって飲食店なら当たり前のことなんだけど。
マクドがおかしいだけで。

>>63

・・・

いいから一度は東京に来てみなよ
色々あるよ

>>69
ハンバーガーとか何の違和感もなく食ってた連中が年寄りになるんだから別に問題ないんじゃないの？

モスとフレッシュネスが絶対的な二強。
例えるならバルサとマドリー。

>>73
小学生のガキも書き込めるんだからほっといてやれ

>ケチャップ いやソース


？

佐世保バーガーは無いことになったのか

>>47
食肉以外は使いません、ってことなんじゃないか

第３のハンバーガーって言われると偽物の肉で作ったみたいなネーミングだな

>>76
それはちょっと勘違いしている考え方だね。
経営者ならアウトｗ
>>69の世代は無駄食いしていた世代ともなる。
ハンバーガーに抵抗なくても消費する量は落ちる。
この値段だと金がない若い人はついてこれないから、消費量で稼ぐハンバーガー屋のコンセプト計算から間違っている。

>>82
第３のビールみたいな感じか

>>70
いや、中高年にもなると1杯200円のスタバとかでも騒がしいと敬遠してその倍ぐらいの喫茶店にいくからな。
300円なら全然アリだと思うわ。

レアのハンバーガー食えるんなら行く。

マクドナルドで食べて大体みんな思いつくことは同じなんだよな
これならもっと美味しいハンバーガー作れる！って
こんなろくでもないハンバーガーでこんだけ世界中に店舗構えるまでになれるなら
これより美味しく作ったらもっと儲かるかもってさ

違うんだよ、そこじゃないんだよ大事なところは

実際、個人経営の高級志向のハンバーガーショップなんて
都内ならいくらでもあるよね

注文受けてから調理する
ふつうのレストランにすればいいだけなんじゃないのかね。
別にひき肉を店内で挽くところまで、誰も要求してないんじゃないかな。

まあ、手をかけた分コストも掛かったハンバーガーってうまいんだけど、
そもそもその金があったらハンバーガーを食いにいくかっていうと、
そうでもないよね

牛丼じゃなくてすき焼き食いにいけとかそんな感じ アホか

でも高いだろ
ハンバーガー1ヶ1200円位かな？

>>88
高級ステーキ屋の隠れメニューとかもあるけどね。
そういった店のハンバーガーは人気あるけどメインにしない理由はなぜか？
>>87が言っていることにも通じる部分。

ハートランド飲めるのはいいな

>>83
そうなのか。
難しいな

>>87
ココイチもそんな感じだよね
2ch内ではかなりアンチ多いみたいだけど

>>88
そういう店だと一つ1000円くらいになっちゃうからな。
チェーンで安くできるならいいよな。

最高の肉に最高の野菜、最高のポテト
でもパンが不味いんだろ

普通のハンバーグレストランが、ハンバーグランチのライスの代わりにパンを２枚出しただけだなｗ
そういう値段になるんだろう。

>>21
近所の幼稚園の子供を牛と遊ばせたりな

ケチャップ言いたいだけちゃうんかと

ウチは子供にはチェーン店のハンバーガーは食べさせてないなー。
どうしても食べたがった時は、挽肉とパン買って来て、オレが作ってる。

>>BJcEyvfc0
経営者としたらお前もアウトじゃぼけｗ

まー表参道ならカッペばっかりだし
よく分からないで入っちゃって、やっぱ東京は物価高いっぺ〜って腰抜かして帰ってくだけだし

あとカップルも多いから、見栄張った男が半泣きでお会計するだけ

そういう情弱狙いだろ

名前ダサくね？

コーヒー３００円でびびるような人は　なにやっても駄目

ネイチャージモンに出てたハンバーガー屋でいいじゃん。

>>103
良いんだよ。
俺は経営者を唆せて金を出させる悪側だからｗ
あと自分に厳しく他人に甘く客の立場に立ってしまうから経営者に向いてない。

>>98
「中川！このような下賤な物を食わせおって！手が汚れたではないか！」

ファーストフード店でバイトしてたけど厨房見たら二度と食べれなくなったな

それまではジャンクフードが主食だったんだけど

食中毒の率が高くなる
あの殺人焼き肉屋みたいになるな
衛生面徹底しないと

>>109
「お前が漬けたピクルスだ！こんなものは美食倶楽部では出せん！」

ゆとり衛生面無視チャラバイトが沢山来そう。

それなら定職屋いくわ・・・

山岡さんが一言

>>2
評価する

>>114
定職屋…ハロワ？

>>88
そういうところのはウマイ！
けどすぐ潰れる…。
吉祥寺のコーヒー飲み放題店も荻窪の小さいハンバーガー屋も好きだったのに。

クアアイナ行って見たいんだけど、
あまりにも選択肢があると混乱するのでビビって行けない

>>1
しいたけwww

>>115

　　　　/ 　　　　　悪　で
　　　　i　　　　　　い　も
　　　　|　　　　　　ん　日
　　　　|　　　　　　で　本
　　　　.!　　　　 　.す　人
　　　　 ヽ　　　　　よ　も　　　 /
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>>1
ファストフードは1stじゃなくてfastなんだけどね。

六本木等にあるＲバーガーもいいね

いまも地域によっては朝の時間帯は爺さん婆さんがテーブル占拠してるぞ。集会所みたいな感じ。
もともと子供の頃にアメリカ文化が入ってきた世代だから、どっちでも合わせられるんじゃないの？
死んだ婆さんも朝は目玉焼きとパンにバター塗りたくって食ってたし。最後にコーヒーに付けるんだよw

第３極ｷﾀｺﾚ

>>40
店舗によっては肉がパサパサしてた。何年も前ですけどね。

>>59
お前もつまんねーんだよ

原宿の新生ウェンディズは客が入ってるのかな？

コーラの更新料はでるところから

しいたけとか誰だよ

>>55
質が上がるって読み取れないの？
池沼？

いやいやなぜチェーン店を選ぶの？
ハンバーガー専門店にいくらでも新鮮な野菜、分厚いパティ、バンズを扱ったうまい所あるよ

>>9
競馬かよ

>>132
ハンバーガー専門店自体見たことねえよ
どこの大都会にあるんだよ

パティってねかねないと旨くならないだろ

そんな事よりモスバーガーの上手な食べ方を教えろよ

>>110
その手の嘘はもうたくさんｗ

ラッキーピエロが東京に開店したらいいのに

う〜ん
失敗臭がするねえ…

　　ζ:::ミミ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　ζ:::::::::::ミWVr:::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　{:::::::r｀　　　　　　　ヽ::::::::::::::::::}
　 {::::f 　　　　　　　　 ヽ:::::::::::::::}　
　 ヽ:l'｀`‐- ,,　,,-‐"´`　ヽ:::::::::/
　　l:|＜后>　 　<后＞　 l::::／l
　　 y　　　　|　　　　　　 ｲ/ﾉ/　　
　　　l`　／､__, ）＼　／　ﾚ_ﾉ　　「冷凍じゃダメなんですか？」
　　　ヽ {　　　　　　}　　 l::/
　　 　入 ヽﾆﾆﾆﾆ ﾉ　 ,仆､　　　「自公政権に戻ってマジコン解禁してくれますか？」
　　／ 　＼　""　　 ／　l　 ヽ　
／　　　　　 T''‐‐''´　　/|　　 ＼

チェーン店の値段と美味しさの比では、やっぱモスがいいと思うけど、どうなんだろう。
フレッシュネスもうまいけど、あの価格帯だとおしゃれな個人経営の店に行った方がいい気がする。

マクドナルド並に安くてモスバーガーのように注文受けてから作るハンバーガー
それがウェンディーズの真骨頂だったのに
新しいウェンディーズはただの高いハンバーガー屋になってしまった

ゼンショーに買収されてすべてがおかしくなった

>>1
> ケチャップ、いやソース
ヽ(・∀・*)ﾉ


>>120　>>130
「おじいちゃん」と「コーヒー」　は何処へ



デフレ故にこういう飲食店（非“1st”）は繁盛してほしいと思う。

困った事に、今の日本はちゃんとした品質のものにちゃんとした値段をつけて販売すると
「ボッタくり」と言われるようになってる。

悪いものに安い値段をつけるか、ちゃんとしたものに安い値段をつけるか、高級なものに高級な値段をつけるか

この３択しかないが、２番目は会社がなりたたないので１か３しか残らない

バーガーキングとか、サブウェイとかよく行くが、オプションなんて頼んだことない。

メンドクセーんだよな。

温厚な僕も
モスバーガーの揚げたてポテトチップスには
冷静ではいられませんでした

得サブにつられて、最近はほとんどサブウェイに行ってる。
野菜も多いし。
マックとかよほどのことがないといかなくなったわ、セットにすると高いしな。

>>144
既存ブランドしか高い値段付けられないのかよ

生じゃがいもブスガス爆発

>>42
上陸し直した、新生ウエンディーズは思い返すとよだれが出るほどのめちゃ美味だったぞ。まだ二店舗しかないけど
ゼンショーが良くなかったんだな。

この手のオナニー店って
１００％マズイから笑えるｗ

>>141
モスのモスバーガーとドッグがあるからモスだな。あの値段帯だと
チェーン展開してる中では佐世保バーガーが随一だと思うが、モスの倍位するんだよね。

店によって味がばらつきそうだな・・・

ラッキーピエロには永遠にかなわない

つーかビール置けよ

公開屠殺からやれよ

こないだケンタに行ったら、注文後に遠くから鶏の断末魔の声が聞こえた。

とてもｳﾏｶﾀ。

>>155
ちゃんとビールあるよ。

ワインがボトルであるけど、ある程度長居OKなのかな。

表参道って家賃むちゃ高いだろ｡なんで北千住や赤羽や成増に店を出さないのか｡

結構値段張るねえ
メニューで一番気になるのは砕き過ぎな気もするけどフレッシュトマトスムージーかな
農家でごちそうになったもっと粗い感じのトマトスムージーは美味かった

ハンバーガー４５０円　

トッピング
チェダーチーズ\70 / ベーコン\70 / チェダーチーズ&ベーコン\140 / ダブルパティ\250

高いわ
俺はマックで十分

>>150
マジで？
是非行ってみたい
ホント、あの頃のウェンディーズのハンバーガーは別格だった

ダチョウ倶楽部のコントとかもあったんだよね

>>150
うらやますい。
早く近場にできないかな

>>137
オレが昔ハンバーガーでバイトしてた時は、肉を焼き過ぎて油に酔って、ハンバーガーが食えなくなった。
でもひと月くらいで慣れて、その後は平気で食ってたなー。

衛生状態は割としっかりしてたから、不潔ってコトは無かった。
今は無き、明治サンテオレ。

http://www.the3rdburger.com/menu/

食材について→パティ

これステーキけんの社長そっくりだな

会社の近所に「ここは米国人を連れてくると感動するハンバーガー屋だ」
という店があるが、実際食べてみると素材はいいのかもしらんが塩味が濃すぎる

衛生的に気をつけないと難しいだろう

時間がかかりそうだな
３０分とか平気でまたされそう

うまいもん食いたいなら金と時間が必要ってことだな

えっ？屠殺場も完備？

ハンバーガーチェーンに限った話じゃないけれど
なんでジャガイモをわざわざカットして揚げて塩ふった物を好んで食うの？
まるごとふかしただけのほうが遥かに旨いじゃん

なんでも、揚げると表面の風味がよくなって味も圧縮されてうまくなるような
本場のカレーとかだと、ゆでたまごをわざわざ揚げたのとか具にしたりするな

IN'N'OUT日本上陸の話じゃ無いのか？

「肉をパンティーに」に見えて、どういう店だよと

人間を肉に

早くない美味しいハンバーガーというものにどれだけの需要があるというのか
そんなんだったらファミレスでいいだろ

>>170
ウェンディーズ池

店内で客をパテにかと思った

>>44
普通の飲食店と変わらんだろ。

ノロウィルスが蔓延しそうな・・・

フィッシュバーガー頼んだら釣りに行くのか？

>>180
さすがにそれは…
生簀からあみで掬って来るんだろ

店内の工程が増えるほど店舗間で味のバラツキがでる

結果、○○店は旨いけど××店は不味い、となりチェーンに対する評価も定まらない

午前１０時からとっておきの近江仔牛の解体です！みなさんお見逃しなく！
生産者：服部真三「私が丹精こめて育てた自慢の１頭です、ぜひ召し上がって下さい。」

ラッキーピエロって何でダサい名前にしたのかな