【兵庫】保育園のおやつを調理員が無断で飲食、園児の分が足りなくなることも-西宮

　兵庫県西宮市立の保育所８園で、調理員が園児用の給食やおやつを無断で飲食していたことが１０日、分かった。
園児に提供する分が足りなくなったとの指摘もある。市は「公費で子どものために購入している食材で、あってはならないこと。
処分も含めて厳正に対処したい」とし、本格的な調査を行う方針。（金山成美）

　同市保育所事業課によると、市議から指摘を受けて調査したところ、全２３園のうち８園で調理員が給食、
牛乳、おやつなどを飲食していたことが判明した。

　保育所の給食は、市の栄養士が共通の献立を作成し、年齢に応じて子ども１人当たりの分量を算出。
各園が翌月分の園児の見込み人数を提出し、市が一括して食材を発注している。

　また、調理員の作業マニュアルには「昼食は各自準備」とある。

　同課は「誰が、いつから飲食していたのかは確認できていないが、余ったものをもったいないと思って食べた、と聞いている」とする。

　この問題は同日の市会一般質問で取り上げられ、市議は「元調理員から『昼食として食べていた人がいた。
子どもの分が不足する事態も起こっていた』と聞いた」と指摘した。

　市は「（子どもの分が）不足したかどうかは確認できていない」としている。

　同課は「調理員の認識と管理監督、両方の甘さが原因。意識改革やマニュアル見直しを徹底したい」としている。

ソース　神戸新聞
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/201212/0005590119.shtml