【北海道】 クリスマス料理に人気　七面鳥の薫製作り、オホーツク管内滝上町で本格化

★きつね色鮮やか　七面鳥、クリスマス待つ　滝上

※写真　鮮やかなきつね色にいぶされた七面鳥の薫製（中本翔撮影）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/photonews/image/7817_2.jpg

　【滝上】クリスマス料理に人気の七面鳥の薫製作りがオホーツク管内滝上町の農産品加工研究センターで本格化している。
８日には今季最初の製品が鮮やかなきつね色に仕上がり、出荷を待つばかりになった。

　町内の農家６戸でつくる滝上町七面鳥生産組合（三島鉄男組合長）が、飼育から加工まで手がけており、今年で２７年目。

　今春生まれた約１１００羽を出荷予定で、天然塩や２種類のハーブを使った特製調味液に約２週間漬け込み、
４〜６時間、サクラチップの薫煙でいぶす。

　１・５〜４キロの半身が中心で、９日から順次約２１５０個を全国に出荷。送料別で１キロ２７００円。
詳しくは同センター（電）０１５８・２９・＊＊＊＊へ。

＜北海道新聞１２月９日朝刊掲載＞　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/425567.html

腐らないのか？

糞丑蝦夷スレ

>>2
馬鹿？
燻製が簡単に腐るんだったら作る意味ないだろ

丑

七面鳥のサムゲタン

ずいぶん小さいな。
もう二回りはでかいんじゃないのか？
ニワトリを七面鳥と思ってんのかな？

需要あるの？

ターキー　キター

ワイルドターキー飲みながら。

＞２種類のハーブ
コショウとローレルか？

三連続で ｽﾄﾗｲｸ。 (´･ω･｀) ｶｯｺｰｰｰﾝ！

七面鳥にはいい迷惑だ

七面鳥、ってそんなにうまいかな？

昔の欧米ではぜいたくだったのかもしれんけど。

なんか小さいな
どでかい肉じゃなかったか

クニマス料理に人気かと…

鴨の方が高級感ありそげ

鬼女のウンコもくっさいよね

合鴨のローストのほうがいいな。
グレンリベットでものみながら

鳥ならサムゲタンの記事持って来いや

七面鳥といえばゼロ戦

正直、パサパサして美味しくないよね。

タアキイ

マリアナの七面鳥

＞いぶされた七面鳥の薫製

「つぶされた七面鳥」に見えた上に「さらにその画像が載ってる！」と興奮しちゃったよ。
七面鳥のあのシワシワの顔（頭）はどこへ行くんだろう。普通に廃棄かな？

いつも不思議に思うのだが
日本でクリスマスに七面鳥食う習慣作ったの誰だよ。
アメリカのサンクスギビングと勘違いしたアホに違いないｗ

アメリカ人に食べさせてもらったことあるけど、確かにぱっさぱさで美味くないんだよね
特にハムにしたやつ

>>7
>今春生まれた約１１００羽を出荷予定
1年経たずに出荷よー
南無('A`)

七つも面がある鶏とか怖くて食えねえよ、食えねえ

クリスマスはいつもの胸肉からモモ肉になるだけだ

>>14
プロイヤーに味の素をまぶしたような味。
その意味では、うまいかも。
しかしアメリカ、メキシコでクリスマス料理として調理された
七面鳥を何度も食したことあるけど、
まぁ、炭火焼で至上の照り焼きのたれを刷毛塗りしてくれたら、
めちゃくちゃうまいんだろうなぁ、って感じだった。

お前等は、鶏のもも肉なんだよな。

燻製食べてみたい

七面鳥じゃないけど、
今年は近所の養鶏場で初めて丸鶏買ってﾛｰｽﾄﾁｷﾝを作ってみる。

ほう

おかしいな
俺の近所の店はもう正月の状態なんだが
クリスマスないって話聞いたんだが

クリスチャンでもないのに クリスマスで騒ぐ日本人は本当に馬鹿っぽいな。 実際 外国人には馬鹿にされてるようだぜ。　ｗｗｗｗ

12月21日で終わりだからクリスマス無いよ

>>37
栗栖ちゃんって誰？

七面鳥って食べたことあるけどおいしくないね。
ニワトリの方が何倍も美味しいわｗ

>>37
日本には八百万の神と言ってな、いろんな神様を崇めて祭るんだよ。
だからキリストだろうがアッラーだろうが関係ない。

七面鳥はニワトリよりまずいよw

今年はいろんな航空祭で売ってたな

ターダッキン

>>42
たぶん日本人が七面鳥を食べるようになれば10年後には美味しい七面鳥が市場に出回る
ついでに卵もバンバン生むようになるかもしれない
日本で品種改良されればなんだって旨くなる

ほんと不味いのか！？
トムとジェリーにでてくるじゃんw
必ずネタ的にw　　うまいのかと・・・

あくまで縁起物であって、他の鳥に比べて大して美味しいものでもないと聞くな
昔一回だけ食べた事がある筈なんだが、全然味が記憶にない

>>39
キリシたんのことだよ

白人は鶏でも胸肉が好きで、モモ肉は安い。
日本人はモモ肉好きで、胸肉は安い。

白人が七面鳥が好きで日本人がおいしくないのは理解できるかな。
牛肉でも、白人は赤肉が好きで、日本人は油肉が好き。
日本人は、まだ肉の脂のうまさしか認識できないが、白人は、肉本来のうまさをがわかる。

肉の量が多いから人気があっただけだろ

http://img.travel.rakuten.co.jp/share/img_community/exp/2008/03/19/34344.jpg


焼き鳥と称してブタの串焼きを平気で出してくるのが北海道だからな
この七面鳥だってどんな詐欺があるか分からないぞ

>>51
こっちの方が美味しそうじゃんｗ

昔、道場六三郎が七面鳥の印象を聞かれて答えたセリフが「味の無い鶏！」だったｗｗ
俺もこの評価は当たっていると思う。七面鳥の丸焼食うなら鶏の丸焼の方がよほど
美味い。

グラハム・カーがアップを始めました。
溶かしバター用意しておけよ、スティーブ。

>>49
白人というか、七面鳥はアメリカ人の食べ物では。

七面鳥の胸肉は美味いけど、モモ肉は独特の臭みがある上巨大でパサパサなので
つぶした後スープに入れるとかしか用がない。

鶏肉は、胸肉に脂肪が少ないとされるから、皮なしをアメリカ人が喜んで食べる。
アメリカ以外の西欧料理ではモモ肉もちゃんと使うでしょ。

牛肉は、もともとアメリカ産のほうが脂肪が少ない。その上現代人は低脂肪志向が
強いから、味は二の次でとにかくleanなやつを好むのよ>アメ人。旨さとかどうでもいいの、
彼らは。

ターキー料理はソースが命なんだよ。
アメリカでも色とりどりなソースで食べてる。

>>53
七面鳥の胸肉は本当に淡白なお味だよね。
鶏肉のほうが美味いには同意だけど、どっちも好きだ。
目の前に両方あったらぜったい鶏肉選ぶけど。

>>56
毎年クランベリーソースもグレイビーソースも飽きて、最後はわさび醤油で食べてるよｗ

>>26
イギリスではクリスマスにターキー食べるよ

ワインやエール系のビールならターキーの方が合うと思う。

>>55
それに食べ方が違うからな
日本人にとっての肉はおかずなので脂ののった部位が好まれるけど
アメリカ人にとっての肉は主食だからたくさん食べられるさっぱりした部位が好まれる
ってメキシコ人が教えてくれた

ワイルドターキー 12年と8年と安いのではだいぶ味ちがう？

>>54
今回は七面鳥なさそうだねえ(´･ω･`)
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/ryouri_show/

おぉ

>>49
肉の味が好まれるのと健康思考もあって油の部分はきらわれるよね

むね肉を大きくするためにホルモン剤を大量に駐車するけど人体に悪そう

>>40
正しく調理された七面鳥を食べたことが無いせいでしょう。