【調査】独身男性が家で作る料理、１位は「野菜炒め」★4

1 ：そーきそばΦ ★：2012/11/12(月) 00:57:41.23 ID:???0

近年の内食ブームや弁当男子ブームなどで、料理を始めた男性も多いと思います。今回「マイナビ賃貸」では、
マイナビニュース会員の独身男性349人に対し、「普段、家で料理をする？」かどうか、アンケート調査を実施しました。
■普段、家で料理をしますか？
はい……37.8％(132人)
いいえ……62.2％(217人)
■料理をする頻度はどのくらいですか？
週4回～毎日……40.8％(54人)
週1～3回程度……50％(66人)
週1回以下……9.1％(12人)
■よく作る夕食のメニューを教えてください
1位……「野菜炒め」
2位……「カレーライス」
3位……「チャーハン」
今回の調査では、独身男性が作る夕食メニューとして、圧倒的に「野菜炒め」が人気であることが判明。支持された理由としては、
「あまり手間がかからず作りやすい」(富山県/31歳/食品・飲料)、「栄養のバランスを考えて」(東京都/30歳/情報・IT)、
「残った食材を片付けるため」(静岡県/44歳/電機)という意見が挙がりました。フライパンひとつと、
塩コショウで勢いよく作ることができ、“ザ・男の料理”といった感じがする点も、人気の理由なのかもしれません。（以下ソースで）

ソース　マイナビ
http://news.mynavi.jp/news/2012/11/10/017/
過去スレ　★１　2012/11/11(日) 14:45:31.14
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352638509/

2 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:58:39.66 ID:s6XoXmsh0

肉じゃが一択だろ。

3 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:59:04.67 ID:dowub/gV0

塩豚

4 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:59:04.89 ID:DumW43zbT

5 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:59:27.38 ID:ASNGZkFJ0

コンビニで、餃子とか買って来た方が
美味しい＾＾

6 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:59:33.67 ID:6UgIhP8J0

どこからが料理なの？

7 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 00:59:49.85 ID:OQrzVb0AO

>>2
材料さえ有れば、あんなに簡単な料理無いからなあ。

8 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:00:10.41 ID:DumW43zbT

焼き飯

9 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:01:15.49 ID:oQrIJqsn0

カレーだな。日持ちするから。

10 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:01:16.08 ID:DumW43zbT

チキンライス

11 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:01:16.76 ID:rCqd8ina0

野菜炒めはサラダ油じゃなくラードを使えば格段に旨くなる

12 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:01:30.53 ID:T/tXDCqJ0

マーボー豆腐
簡単でご飯が進む
辛さも味もいろいろアレンジきくし

13 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:01.60 ID:BfKi/reW0

余った肉じゃがをカレーにしたりするらしいが
すっげえ醤油の味しないのかな

14 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:11.70 ID:VEHZ/bCl0

塩ダレの汎用性の高さは異常

15 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:12.68 ID:3vj3h5Ir0

俺は肉野菜麺炒めつまりヤキソバ

16 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:25.00 ID:dXMpDrgdP

ペペロンチーノ
安くて大量に食える、最高

17 ：靖国万歳！辨天ｊｒ通信：2012/11/12(月) 01:02:35.12 ID:P9gMpfy/0

不倫女の彼の女は犯罪行為だから家庭裁判所は
要チェックですよ。商売男の性悪連中は一般市民に
迷惑をかけるなよ？

18 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:36.93 ID:CpvTvVIT0

俺の独身時代は仏跳墻かな

19 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:47.67 ID:A3ZAO8k80

>>1
乙、お前手際い～なｗ

20 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:02:52.98 ID:KZSDD8Lq0

夏まで生協で毎週15個卵買ってて
2，3個卵使ってオムライスや卵かけ食いまくってたら
一気に体重が増えたぜ

21 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:08.79 ID:WXeLx0Vi0

野菜たっぷり焼きそばとキャベツたっぷりお好み焼き

22 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:11.96 ID:z8pDVE1F0

綺麗なオムライスは手入れの出来たフライパンから生まれる

と、思ってる

23 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:13.15 ID:qHWO7h970

鋼の錬金術師が始まった

きーみのて　でー

24 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:14.27 ID:yfXw0qwwT

ハヤシライス

25 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:14.47 ID:bxkL+YGz0

なめたけだな

26 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:31.60 ID:Ks/RXdMhP

味付きにくを炒めるのは料理に入りますか

27 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:32.79 ID:9DwbItPQ0

>>9
カレーは足が速いぞ。
夏場とか油断してると半日で逝ってしまうこともある。

28 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:50.51 ID:og/nD4fd0

料理上手に縁がないやつはマズい飯で満足してろよ

29 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:55.99 ID:V9kJ3yXo0

>>7
ジャガイモの皮をむくのがめんどくせえんだよ

30 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:03:59.82 ID:JatXETzT0

豚肉とキャベツって何であんなに相性いいんだろう

31 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:04:04.20 ID:LG8UeDwkP

前スレで昨日の晩飯聞いた人がいたな。
大根おろしたっぷりの
さっぱり豚丼作って食べたよ

32 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:04:19.90 ID:l3C2WrOgP

>>1乙

>>20
尿酸や中性脂肪とかもチェックした方がいいぞ。

33 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:04:36.32 ID:yfXw0qwwT

味噌汁

34 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:04:54.02 ID:T/tXDCqJ0

>>27
冷凍にしないとすぐ下痢になるな

35 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:15.28 ID:P+E+gzSx0

料理ってほとんどが下ごしらえだからなあ　具材さえ切って冷凍とかしておけるなら
いろんな料理もそんなに手間はかからない

36 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:23.35 ID:KZSDD8Lq0

>>32
その辺は大丈夫だった
卵とるのやめたら一気に元に戻ったよ

37 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:25.39 ID:52ahNad+0

>>1
これのどこがニュースですか？＞そーきそばΦ ★

38 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:30.58 ID:Q25hLHmq0

>>6
袋ラーメンは料理じゃね？
冷凍食品はグレーゾーン
カップ麺とレトルトとチンは料理じゃないなぁ

39 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:32.61 ID:9Qq5V8Ik0

姉が送ってくれる｢千代の一番｣という出汁の素が重宝している
ほんだしの天然素材版で
野菜炒めや焼きうどん焼きそば、炒め物の味付けはこれ一つでいい
塩もコショウも不要でウマい

40 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:42.04 ID:6j6rOJ8x0

二時まで付き合うぜ

>>27
関西だけど、晩飯にカレー作って、鍋をそのままにしとくと次の日に嫌な臭いがする

41 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:51.45 ID:yfXw0qwwT

わかめご飯

42 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:05:55.68 ID:qHWO7h970

>>27 俺はジャガイモあまり使わないけど
ジャガイモ使いたい人は食べる時に
レンジでチンして入れた方が良い

牛肉も食べる時に焼いて入れる

43 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:06:00.22 ID:Ae0lTEJFO

最近炊き込みご飯に凝っている。
いまはキノコがうまいから油揚げやニンジンと炊き込む。
たいした手間も要らなくておかずも簡単ですむからたのしい。

44 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:06:14.74 ID:KlIrw8ed0

チャーハンでの卵投入はライスと予め混ぜ混ぜ派とライスの後派で別れるんだよな

45 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:06:51.23 ID:O/MPSMXL0

レンジで暖めるだけで完成する温野菜を野菜炒めより良く食べるわ
火を使わない、フライパンを使わない、耐熱皿に載せて暖めるだけ
野菜のかさが減ってしっかり量摂取できるからお勧めだよ

46 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:06:58.37 ID:z8pDVE1F0

焼きさんま二尾
豆腐
白菜漬け
ほうれん草と揚げの味噌汁

が、夕飯

47 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:06:58.94 ID:Ig2J04Ty0

一番作るのは白飯じゃないのか

48 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:05.38 ID:dWSNl9lz0

キムチ炒めが無いニダ

49 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:23.46 ID:mBL0gHL/0

野菜炒めは「ぶつ切り派」と「細切り派」に別れるんだよ
俺は実家はぶつ切りだけど今は細切りだ
ニンジンをいちょう切りにしたりキャベツをおおざっぱに切ったりするのが
ぶつ切り派ね
だいたい肉もでかいまま大雑把に入ってる

それに対し、肉も野菜も全部細切りにするのが細切り派
こっちはタケノコとかジャガイモとかキクラゲとか小賢しいものを入れよる

50 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:29.52 ID:oPfMKj5z0

カレーと、うどんが作れる
嫁のはイマイチだが、自分で作るとウマイ
なにが違うのかわからんけど

51 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:36.96 ID:KZSDD8Lq0

>>42
だな
俺も鍋にはイモ入れない
あれ入れると冷凍しても腹下すし
仕上げに醤油とケチャップとソース入れれば
カレーの具なんて玉ねぎと肉だけでいいよ

52 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:38.43 ID:yxEAoLKZ0

オムレツ作れる俺は勝ち組

53 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:55.08 ID:bxkL+YGz0

>>48
カ・エ・レ

54 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:07:56.92 ID:reuQdQ0d0

独身女性の調理能力は男性以下

55 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:02.89 ID:qHWO7h970

モヤシ　キャベツは

シリコンタジン鍋でレンジでチンが一番ヘルシーだ

ポン酢かければ最強

56 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:15.06 ID:QA70t4/w0

おまいらのカキコ読んでたら
腹減って来ちゃったからもう寝るわ
おやすみ
明日の朝飯が楽しみだ
何作ろう

57 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:15.53 ID:hcGEbWmr0

俺も一人暮らしの時は野菜炒めばっか作ってた

58 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:28.91 ID:A/ivQ0cI0

いや、チャーハンだろ

59 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:35.46 ID:l3C2WrOgP

>>27
学生の頃糸をひく状態になったので
ガムテで封印してゴミの日に出したことある。

ごみ収集のおっちゃんスマン。

>>36
俺は手遅れだった。ガキの頃から卵食いまくりだったからなぁ。
親父が養鶏業勤めだったんだわさ......

60 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:36.75 ID:c8CvYnkL0

自炊してから無駄使いが無くなったわ。
特売で買いだめもしているし2か月は備蓄でも暮らせそう

61 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:08:53.52 ID:ckauTbPg0

味より後片付けが基準になる

62 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:09:07.43 ID:4tx3nBxx0

ち○こ
ttp://cookpad.com/recipe/2022911

おっぱい
ttp://cookpad.com/recipe/1659858

う○ち
ttp://cookpad.com/recipe/1233007

？？
ttp://cookpad.com/recipe/1274647

63 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:09:22.09 ID:kYJgZ/Vm0

>>39
あれすごく高いんだぜ、やさしい姉ちゃんがいて幸せだな

64 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:09:29.87 ID:gUNxIk770

まだやるのか？

65 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:10:32.00 ID:PH9GOv2I0

野菜炒めはコスパ悪い。野菜は意外と高いんだよな。
素直に惣菜コーナー行った方がいいと思う。

66 ：43歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆IlXz0xqYhxQ6 ：2012/11/12(月) 01:10:37.90 ID:C9tDHGp+0

989 名無しさん＠１３周年 sage 2012/11/12(月) 00:59:55.18 ID:P8uOyt1z0
>>160
ちゃんと守っても、２の卵がすでに薄焼き卵になっちゃう。おれの何がいけないの？

チャーハンは、作り方が２種類ある

■俺は、プロ！！　　料理は任せておけ！！　は下記の作り方
①フライパンをむっちゃ熱して、白煙が出たら油を投入　そこで卵と投入　その後速攻で
　ご飯を投入（この時間は１－２秒　５秒以上はOUT!!）
②半熟卵とご飯を速攻で、まぜ合わせ表面を卵でコーティングする　パラパラになったら
　塩・胡椒・味の素で味付け　葱・チャーシューを入れる、最後は濃い口醤油で仕上げ

■料理なんかできねーよ　チャーハン作るといつも失敗すんよ！！　は下記の作り方
①暖かいご飯と、生卵をかき混ぜて、卵ご飯にする　ご飯一膳に対して、L玉の卵１個の割合
　そして、卵を入れる時は白身は少ししかいれない　ここがポイント　黄身だけで混ぜる感じ
　白身は少し入れるだけ
②フライパンをむっちゃ熱して、白煙が出たら油を投入　そこで卵ご飯を投入　最初はベチャベチャだが
　あとでパラパラになる　パラパラになったら、酒を入れて表面をしっとりさせる
③パラパラになったら塩・胡椒・味の素で味付け　葱・チャーシューを入れ、最後は濃い口醤油で仕上げ

試してみそ

67 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:10:41.56 ID:APCnGbgk0

>>6
炊飯も料理だよな
炒飯じゃないぞ
あとパン焼きにマーガリン塗布も

68 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:10:51.91 ID:oPfMKj5z0

お味噌汁の出汁は、昆布＋鰹節　か　鰹節＋ニボシ　がスキだ

69 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:02.66 ID:l3C2WrOgP

>>61
なに、「必要な食器はシンクから取り出す」冬場はこれでしのげる。
たまに我慢できなくなって全部洗って部屋中掃除する。

70 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:31.47 ID:YudFEYbRP

最近作るのめんどくさくて鍋ばっか

71 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:32.49 ID:e6op12fo0

夫が独身だった頃は野菜たっぷりのトマトスープばっかりだったよ。
結婚後は鳥手羽元を追加してもっとウマウマになった。

72 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:42.43 ID:CsC1MOd1P

>>50
主婦はすぐ余計なものを入れたがるからそのせいでは？
うちの嫁はカレーにもパスタソースにもコンソメ入れてやがった

73 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:43.91 ID:eVzOY/2t0

もやしと挽肉を炒めるだけならできる

74 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:11:53.21 ID:68TXo/wd0

>>65
余った野菜を処理するには便利なんだよ
うちの近所のスーパーの惣菜コーナーは激マズで食べられたもんじゃないし

75 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:12:20.95 ID:XtzM37XTO

自炊なんかした事ない
作るのはまぁ出来るだろうけど
片付けが出来ないのは間違いないカンジ

76 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:12:37.99 ID:GkagftQ2O

キャベツ、モヤシ、人参、ピーマンと塩コショウのみの野菜炒めしか認めない
この美味しさがわからない奴は野菜が好きじゃないんだろうね
ちなみに肉系入れるのは邪道だと思う

77 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:12:42.08 ID:BSZJyhuQ0

ご飯でも野菜でもフライパンで炒めてウェイパーで味つければそれなりのもんになるよ！

78 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:13:07.22 ID:T/tXDCqJ0

作りながら片づける
料理は手際が大事

79 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:13:30.64 ID:ntckRhqV0

煮物が多いわ
余ったら冷蔵庫にぶっこんで食べる時にチンすれば良いし、
最近根野菜が異常にうまく感じる

>>43
炊き込みってもち米で蒸し器で蒸さないとグチャッとならない？

80 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:13:48.53 ID:kvk4AH/A0

朝市が近くにあるから適当に材料買ってきて
適当に作るけどな
ていうか、自炊しないと飲み代浮かないはｗ

81 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:14:09.36 ID:0bA/YeYt0

>>13
カレー風味の肉じゃがはカレールーじゃなくカレー粉入れて煮直すと醤油味は気にならない

82 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:14:42.24 ID:Q25hLHmq0

>>7
でも、美味い！

店屋物で買うのより自分で作った出来たての方が断然ボリュームもあるし美味い！

料理できてよかったなぁと思う一品！
ただし他人に食べさせるには注意が必要！

汁あり派と汁なし派
牛肉派と豚肉派と挽肉派
糸こんにゃくやら人参やらry
何で男爵じゃ…いやメイクイーンだろ！

など人によってこだわりや思い入れの強い一品でもある。

83 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:14:52.42 ID:XxTbFI2Y0

モヤシ最強伝説

84 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:15:04.04 ID:JatXETzT0

和食のだしは自分でとる時と
小袋の天然だし粉を使う時と両方あるな
水気が欲しくない時や時間ない時は小袋便利だー

85 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:15:27.07 ID:k5LHzAjcP

俺が独身の頃は野菜なんて使いきれないから作るのはもっぱら玉子料理か焼き魚だったな
最近の独身は偉いな

86 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:15:35.84 ID:oPfMKj5z0

>>72
そうなのかな
うちの嫁は、なんにしても薄いっていうか水っぽいっていうか
とりあえず、恐ろしいので黙って食べてるｗ

87 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:11.05 ID:O4OV7ii10

＞＞74
鍋ダイエット続けてるんだが、帰りが遅くなった日に、惣菜買ってきて食った。
食べても旨くないし、次の日、胃もたれと吐き気。
1ヶ月前にはそんなことなかったのに。
油か添加物のせいだろうな。

88 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:13.30 ID:A3+vBpsB0

コンソメは適量超えると酸っぱいだけ

89 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:13.72 ID:68TXo/wd0

これは酷かった

【厚焼き玉子】キューピー3分クッキングにて放送事故
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19239207

90 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:18.47 ID:gCGBsB2O0

ビビンバやチジミって捏造はしないの？

91 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:22.16 ID:jljxoUP20

湯豆腐

鍋さえあれば超簡単。
しかもヘルシーで安価。

92 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:24.62 ID:BSZJyhuQ0

>>85
今はミニパックみたいに少量のが売ってたりするしね。

93 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:43.59 ID:qHWO7h970

野菜炒めはゲソも使う　ピーマンは基本入れないなぁ
調味料は粉末の鶏ガラダシとオイスター

ピーマン食べたい時はそれだけで焼く肉入れたりする事もある

94 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:58.32 ID:KZSDD8Lq0

全然関係ないけど夏に職場の休憩室でカレーの匂いがしたから
「うわ～すげぇカレー臭！」
って言って休憩室はいったら更年期のおばちゃん職員一同こっちを睨んでた

95 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:16:59.78 ID:2ddcg8L/0

最近買った電子レンジ用圧力なべで根菜類を
蒸し煮して温野菜として食っている。レンジ６分で
できあがり。じゃがいもやブロッコリーは塩をかけて
ウマー、かぼちゃはそのままでホクホク甘くてウマー。

96 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:17:13.93 ID:jq73jStB0

>>89
もう許してやれｗ

97 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:17:33.60 ID:wBx5nvHy0

>>39
嫁がそれで殆ど済ませてるｗ
まあ旨いよね

98 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:17:34.01 ID:IN9EvfDv0

自家製漬物が結構便利

99 ：rip：2012/11/12(月) 01:17:39.27 ID:J70w0w8D0

野菜炒めって難しくない？

しゃきしゃきさせるとか、水っぽくならないとか。

100 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:07.19 ID:c8CvYnkL0

野菜は白菜を使用すると結構安く付く
1人用の土鍋に白菜入れて上に豚バラを広げて乗せる
蓋をして弱火で加熱
白菜から水が出てきたら豆腐を入れて中火で少し煮る
ポン酢で食ったら最高だよ
150円で1人鍋の出来上がり

101 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:23.18 ID:O4OV7ii10

>>95
それは高いの？
欲しいなぁ

102 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:24.06 ID:LRtmDeuw0

ぬか床で漬物すると野菜の残りは捗るんじゃね。

塩分過多になりそうだが。

103 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:33.98 ID:HjWNXrsb0

近所に安い八百屋があると段違いなんだよね
スーパーと同じ値段でも量が2,3倍あるから

104 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:50.72 ID:k5LHzAjcP

>>92
そうなんだなあ…便利だなあ
野菜は一度駄目にしたり虫沸かせたりするとトラウマになって買わなくなるんだよね…

105 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:53.82 ID:6j6rOJ8x0

>>29
ピーラー買えばいいのに。安いのでも使えるのに

106 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:54.54 ID:rQZ8ww0P0

業務用スーパーが目前にある生活が先月から始まったので
揚げ物か電子レンジしか使わなくなったよ・・・。

107 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:18:55.46 ID:ycihZB3W0

意外に役立つのが塩麹
何にでも使えてコクが出る、これマメな

108 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:19:09.76 ID:qHWO7h970

>>99 意外と簡単だよ

109 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:19:13.40 ID:Vns1J27V0

これだけは言っておく

ゴキブリは、油と玉ねぎの臭いが大好き

だから、換気扇・ダクトに臭いがこびりつくと、奴らの巣になりやすい

俺は料理を一切しないが、（特に油系なんて尚更）下の部屋と隣の部屋のバカが
炒め物ばかりするせいで、ダクトの中は、ゴキブリの住処になりつつある

勘弁してくれ
せめて、虫よけ対策と掃除くらいしてくれよ

110 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:19:46.74 ID:3fbnqAdq0

今年は冬野菜が安いからな。
キャベツとタマネギとモヤシで500円使ったら
20回ぐらい野菜炒めできるでしょ。

111 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:20:00.51 ID:wLAn9Qww0

キャベツ使うならあの水分どうにかしないと味が乗らなくて全く美味しくない
理想は油通し

112 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:20:23.63 ID:l3C2WrOgP

>>65
旬の野菜使えよ......

>>105
最近は百均でも日本製のピーラー売ってる。結構使える。

113 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:20:35.16 ID:fGQZkCzO0

醤油で味付けしたら野菜炒め→草食男子
焼肉のタレにしたら焼肉定食→肉食男子

いい加減なもんだな

114 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:20:55.12 ID:P0TR37Wk0

>>73
おー、それうまそう。
味付けは自分流でいけるね。

115 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:01.42 ID:r45enWJG0

>>109
ビールの臭いもゴキブリは好きらしいね

116 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:03.03 ID:2eGJM2eWO

会社から帰ってから、皮から手作りギョーザ作ってる俺の立場は…。

117 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:10.65 ID:LRtmDeuw0

白菜あればコレオススメ。
シマダヤのかた焼きそば細麺。

http://www.shimadaya.co.jp/products/chilled/yakisoba/_035226/index.html

118 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:25.45 ID:CCEMggUr0

スパイス類調味料類を妥協せずいいもの使えば
炒めるだけとかの簡単料理でも美味しくなるよね

119 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:29.15 ID:KZSDD8Lq0

今年は冬野菜は買わなくていいようになった
畑っていいわ

120 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:37.12 ID:Ae0lTEJFO

>>79
いや炊飯器で十分。具材から出る水分を考慮してほんの少し水少な目にし
炊き上がったらすぐふたを開けてしゃもじでかき混ぜよぶんな蒸気をとばすのがコツかも。
鍋焼うどんにつかうような一人前の土鍋だとお焦げも自在に作れるし何より早く炊き上がるよ。

121 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:21:51.56 ID:qHWO7h970

>>107 塩麹は便利だね
鶏肉につけて数時間　揚げるだけで
ケンタッキーみたいに柔らかくなるなぁ

122 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:22:19.43 ID:6JFUK/0z0

カツオと昆布で出汁をとって白菜と豚肉を醤油で炊いたら簡単で結構おいしくいただけます。

123 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:22:28.44 ID:nNfHKiF40

ここの調査まったくあてにならん
野菜炒めなんてふつう作らんだろ

124 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:22:41.22 ID:2ddcg8L/0

>>101

アマゾンでは3600円です。
マイヤー電子レンジ圧力鍋

125 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:23:24.83 ID:VngssmvO0

1位……「野菜炒め」
2位……「カレーライス」
3位……「チャーハン」

これ信じられないんだけど何なの
焼きソバ・味噌汁・うどんだろ

126 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:23:42.67 ID:lN35Kl6C0

圧力鍋は重宝しますよ
野菜たっぷりサムゲタンなど簡単にできるっす

127 ：43歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆IlXz0xqYhxQ6 ：2012/11/12(月) 01:24:06.33 ID:C9tDHGp+0

>>109
ゴキブリぶっ殺したいなら　　蜘蛛飼え　蜘蛛ｗ

アシダカグモ最強だぞ！！！ｗ

128 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:24:08.61 ID:JatXETzT0

>>118
醤油とかなり差が出るなー
超高級じゃなくてもいいからそれなりのものは使いたい

129 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:24:42.62 ID:Vns1J27V0

>>115
そういえば、下の部屋のやつは、生ごみからビールの空き缶まで
外に置いている…あれも原因だな…

空き缶も、水洗いして袋に入れること
屋外に置いておくなんて論外だからね(｀・ω・´)

130 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:24:46.58 ID:kYJgZ/Vm0

冷凍庫に油揚げを常備しとくと重宝する
とろけるチーズとちりめんじゃこと切ったねぎをのせてオーブントースターで焼いて
少し醤油かけて食うとか手軽なわりにいける
適当に切ったのをフライパンで焼いて薄めためんつゆ入れてねぎと玉子とじにしてもいい

131 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:21.33 ID:oZT/QZXd0

料理じゃないな・・・

132 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:22.57 ID:r45enWJG0

>>125
夕食で味噌汁だけはありえんし、うどんはランチ。
ヤキソバは夜にはカロリーが気になる

133 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:27.13 ID:L1cmrbt30

>>66
じゃこを炒る。
卵を落とす。
半熟ぐらいになったところでご飯を入れる。

塩コショウを振って木べらでかき混ぜる。
真ん中に穴を作って醤油を焦がす。

混ぜる混ぜる混ぜる。

でチャーハン完成

134 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:37.03 ID:68TXo/wd0

>>87
揚げ物は油が古いんだろうな
一口食べた瞬間、オエってなった

135 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:42.15 ID:rQZ8ww0P0

>>125
1位……「野菜炒め」
2位……「中華風雑炊」
3位……「目玉焼き」

だよな。

136 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:57.89 ID:Ae0lTEJFO

>>125
野菜炒めに焼そば麺を投入して炒めればフツーに焼そば。

137 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:58.24 ID:BSZJyhuQ0

面倒な時はレンジ解凍の冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープでオシマイ

138 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:25:58.87 ID:LRtmDeuw0

独身男性にも貧乏や奴と金持ちがいるからな。

外食好きなら普段の自宅料理は質素なものを好むと思うけど。

139 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:26:03.59 ID:Q25hLHmq0

>>85
いや、どう考えても料理が趣味のやつしかこのスレにはいないww

友達とかで一人暮らしのやつはコンビニやガストや松屋常連の方が多かったし、オレも一人暮らし時代は自炊以外にもコンビニや外食やレトルト多用してたしw

140 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:26:16.14 ID:35RYff6s0

おまえら彼女に料理作ってもらわんの？
自分の味付けがいいんだろうけど、彼女の味に合わせるってのも大事なんだぜ。

141 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:26:28.78 ID:qHWO7h970

>>123 独身は野菜不足になりがちだから野菜炒めは多いよ

あと肉の量関係なく野菜が入ってるだけで
アンケートでは野菜炒めって項目になる
カレーも色々だからｗ

142 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:26:54.39 ID:z8pDVE1F0

>>130
油揚げ冷凍は参考になる！
冷蔵庫入れといてちょっと目を離すとすぐカビるんだよね

143 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:27:30.16 ID:oZT/QZXd0

ニチレイの
「本格炒めチャーハン」がうまい
手料理として出したら絶賛された

144 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:08.66 ID:6JFUK/0z0

なすびやたけのこ、ピーマンとかあれば野菜炒めて片栗粉で餡かけにして
中華風丼みたいにしちゃうな。
野菜炒めとはちょっと違うかも。

145 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:13.03 ID:7jRNOzwi0

お前ら本当に料理好きで好きで仕方ないんだなｗ

146 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:31.68 ID:dNbINk4n0

野菜炒め簡単だけど腕の差がもろ出る料理

147 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:39.06 ID:Vns1J27V0

俺は、ガスコンロとか換気扇の掃除が面倒だから、
一度も使っていない…
やっぱレンジ調理をメインにする方向で…行くことにするよ…(´・ω・｀)

148 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:44.54 ID:O4OV7ii10

>>124
ありがとう
ちょっと値はするけど良さげですね
ポチってきます

149 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:28:49.82 ID:KZSDD8Lq0

>>140
知り合った女性がいてアドレス交換した翌日風邪引いて寝込んだら
すぐに来て晩飯作ってくれた
…が、「失敗しちゃった(ﾃﾍﾍﾟﾛ）」で自分で作りなおした
それ以来どんなに重篤な体調不良でも自分で作ることにした

150 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:00.86 ID:GkagftQ2O

うちの野菜炒めはキャベツ、人参、モヤシ、ピーマン、(あるなら椎茸も)
んで塩コショウで炒める、野菜好きには堪らない構成だわ
肉系や醤油は各野菜の味がその味に染まって潰れてしまうから使わない。

151 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:04.59 ID:z8pDVE1F0

>>143
冷凍食品じゃ……？

152 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:07.81 ID:L1cmrbt30

>>138
行き過ぎた好き嫌いは人を自炊に向かわせるんだよ。

153 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:20.19 ID:81fu8atqO

グリーンカレー作るんだけど何かアドバイスや注意を教えてくれろ

154 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:20.80 ID:r45enWJG0

>>129
そうそう、ビールの空き缶は水洗いが必須ですよ。

155 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:38.61 ID:IhOVFRWt0

>>140
いま付き合ってる相手が「豆腐は味がしないから嫌い」とか言っちゃうような味覚障害で
典型的なメシマズなんだ

156 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:45.69 ID:Q25hLHmq0

>>109
2階に住めばゴキブリはそうそう来ない。
あとコンバット最強！

157 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:29:51.31 ID:qRfzPKQj0

俺は料理するならまずゴーヤーチャンプルーだな

158 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:30:11.32 ID:oviU+AZa0

ウチにある調味料が
塩と胡椒だけだからな

159 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:30:13.91 ID:rQZ8ww0P0

>>143
まぁ・・・・下手な人が無理するよりは
香りとかもちゃんとしてるし無難かもな。

160 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:07.46 ID:V22cXJb/0

職場の露助に教えてもらったヨーグルトをガーゼで濾したソース
カッテージチーズみたいなもんだけど、それを買うより安い
無糖ヨーグルトパックのフタにヨーグルトを逆さにしていったんあけて
容器にガーゼを底から2cmくらい離して敷き、ヨーグルトが宙づり状態になるようフタで固定して
冷蔵庫で2-3日放置
野菜スープは勿論、カレー、サラダ、サンドウィッチと結構いい仕事する

161 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:11.66 ID:TBuF7FQw0

白菜と豚肉の相性は鉄板

162 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:14.48 ID:IwDLYPRm0

>>143
冷食のチャーハンは確かに美味いな

163 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:22.49 ID:mh14rnJo0

>>135
でもその３位の目玉焼きってのはなあ
残っちゃうと…

164 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:25.07 ID:z8pDVE1F0

>>155
フェードアウトオススメする

食べ物の好き嫌い多い奴は人間関係も好き嫌いが多い割合が高い

165 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:29.03 ID:2ddcg8L/0

ウェィバースープで米粉ビーフンを炒めて
オイスターソース野菜炒めと合体させ、
最後にゴマ油をふれば台湾ビーフンの出来上がり。

166 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:41.27 ID:85v+MkbG0

ソーメンがラクでいい
調味料は焼き肉のタレでほぼ間に合う

167 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:53.79 ID:kF9rJpiK0

フライパンにゴマ油サラダ油を1：1大さじ半分ぐらい
弱火でチューブニンニク3cmをじっくり温め
ウインナーをハサミで斜めに2～3本チョンチョンと切って
強火にすると同時にスーパーの炒め用セット野菜投入
塩コショウで野菜に透明感が出たら醤油をタラタラっと
数回煽って出来上がり

168 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:31:54.39 ID:KZSDD8Lq0

>>156
実家は5階だけど隣がジャングルみたいに園芸してるせいかよくいるよ
俺んちはたぶん風呂沸かす薪から出るガスとか
火鉢の一酸化炭素を嫌って全然いない

169 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:06.41 ID:6j6rOJ8x0

>>147
シリコンスチーマーで結構料理できる。本も出てるくらい

170 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:11.95 ID:Ae0lTEJFO

炒めものは総じて女性より男性のがうまい。
女はフライパンや中華鍋を上げ下げするの苦手ぽいし
具材が鍋からログアウトするのを気にしすぎてダイナミックに炒めるということができにくいらしい。
こまけえことは気にせず大胆に、がコツなんだがな。

171 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:13.37 ID:dNbINk4n0

独身ならパスタや冷凍うどん重宝するだろ。

172 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:13.43 ID:qHWO7h970

>>149 俺の場合　アップルパイとか出されて
ふざけるな　って怒った事あった

173 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:25.65 ID:oPfMKj5z0

ご飯と味噌汁があれば、もうそれでいいわ
あとは、なんか厚揚げ焼いて醤油かけたりとか

嫁がおらんときはそんなもんよｗ

174 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:28.11 ID:dJSxmxjj0

チャーハンだろ
冷凍した飯を暖めてそのまま食うのは気が引けるが
チャーハンにすると美味い

175 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:40.66 ID:rCqd8ina0

みんな圧力鍋は使わないのか。
料理のレパートリーが増えるぞ。
最近は豚角煮にハマってる。
市販のが馬鹿らしくなる旨さ。

176 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:58.26 ID:/bqTosYl0

自分女だけど料理苦手なんだよね・・・

なんか料理本とか料理番組とかみても、
ちょっとでも「さしすせそ」の基本調味料とかから外れた調味料が出てきたりしただけで
その時点で諦めてしまう。
そのためだけに買ったって、ほんのちょっと使って腐らせるだけだし、
食材なんかでも難しいカタカナの言葉が出ただけで挫折してしまう。
油料理なんかも、油の温度加減を言われた通り衣おろしてもよくわからなくて、
指示通りにやっても上手くいかずに結局諦めてしまう。

本当に、
砂糖、塩、塩コショウ、しょうゆ、酢、ソース、ケチャップ、四角いブイヨン、ドレッシング、
赤ワイン、白ワイン、みそ

これだけでの組み合わせでできる料理本出してほしいよ・・・

いっつもどんな番組見ても、３分でできる本見ても、
豆板醤だの中国のややこしい名前の調味料や、カタカナのきいたこともないような
マイナーな葉っぱが加わってきたりして、そこで諦めてしまう。

こっちは本当に苦手なんだよ！

あと強火であったまえるのか、水から入れるのか書いてないパターンも多い。

とにかく、基本調味料で、言われた通りやるだけで１０分で一品できる
料理本作ってほしいよ！

177 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:32:59.60 ID:CCREzir80

まぁいっとき料理にこだわったりするけど
結局色々めんどうであんまり作らなくなるよ
半額のベントーとか楽だしうまいし

178 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:33:08.55 ID:Q25hLHmq0

>>133
チリメンジャコチャーハンには梅干しが欲しいっス！できれば大葉も！

179 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:33:13.14 ID:6UgIhP8J0

>>168
どんな環境に住んでるんだｗｗ

180 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:33:49.59 ID:rQZ8ww0P0

>>153
ペースト買ってきてココナッツミルクは控えめからはじめてね。

>>163
炊き立て御飯（俺の場合はキヌヒカリが最高）に半熟にした目玉焼きを乗せ醤油をぶっかけて豪快に食う。
残ることはまずない。

181 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:00.12 ID:aU0B/MoOO

鶏肉とか里芋とか人参とか蒟蒻（テキトーな根菜）を出汁、砂糖、醤油、酒で煮てみなよ。味を見ながら。
ちょっとした煮物になるし、水分がおおければ汁物になるから。

あとは鶏肉と玉葱・シメジなんか炒めて、トマトの缶ホールぶっこんで、チキンコンソメや塩胡椒して煮てみた。
チキンのトマト煮できるから。

182 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:07.14 ID:HjWNXrsb0

>>175
炊飯も非常に早くて美味しくて便利ですよね
うちには電気ジャーがありません

183 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:23.02 ID:qHWO7h970

>>175 圧力鍋はすでに基本だよ

今の時代　より簡単な方法に向かってるだけ

184 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:30.39 ID:K0vvXmOQ0

粉ふき芋の旨さに目覚めたんだ最近
男爵芋ってモチモチ食感なんだなと気づいたよ
ビーフシチューには必ず粉ふき芋添えてる
あと粉ふき芋作るようになってから
岩塩使うようになったよ

185 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:33.02 ID:6j6rOJ8x0

>>149
そういうときは店屋物取ろうよ・・・

>>154
まじでー。ひとつ賢くなった

186 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:33.76 ID:O04dMPnx0

あらかじめキャベツや人参やタマネギとかが適量でスライスされてる
100円くらいの野菜炒めセットがすごい便利
半額の肉と一緒に炒めて適当に調味料加えれば、はい出来上がり

187 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:39.47 ID:KZSDD8Lq0

>>172
ひでぇｗｗｗ　お怒りごもっともww

>>175
便利だけど洗うのめんどくさいんだよなぁ
20cmフライパンが一番手ごろだ

188 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:48.34 ID:GUyBrtXFP

ドラッグストアで５円（少し日落ち気味の２０％引き）のモヤシと１８円の
絹ごし豆腐、小さい５本入り竹輪５６円を買う。

湯を沸かし液体だしを入れ味を調え先ほど買ったものを切って入れる。

〆て７９円でおなか一杯也

189 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:34:53.38 ID:uQseIEynT

>>175
とっくに飽きた

190 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:35:09.62 ID:oviU+AZa0

料理自体は嫌いじゃないんだが，
材料を買う際に，どうしても使い切るまでの計画を
立てないと怖くて買えないんだよね。

191 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:35:12.03 ID:3fbnqAdq0

味付けなんかローソンのチャーハンの素とか使えば良い。
4袋120円ぐらいで全部使ったら辛いから
醤油とかお好みで足して12回は使える。
ペペロンチーノの素とかも辛くて辛くて2回分で8回使える。

192 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:35:31.54 ID:r45enWJG0

>>155
麻婆豆腐でもつくってみては？
四川風なら激辛ですよ

193 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:35:54.55 ID:dJSxmxjj0

基本はスパゲッティーだな
鍋一つで麺茹でとレトルトの暖めを同時に出来るし、何より安い

194 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:35:58.03 ID:6JFUK/0z0

この前、納豆とかオグラとかとにかく余った野菜をフードプロセッサーで
みじん切りにしたあと味噌汁に放り込んだら、罰ゲームみたいな味になったが
それでもウチの親父に飲ましたらおいしいと言って全部片付けよったｗ

195 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:04.54 ID:P0TR37Wk0

一人暮らしで簡単なのは
ニラ、卵、醤油、ご飯
の雑炊だな～。
簡単、うまい。

196 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:14.25 ID:+JFUKkfUO

お腹空かして帰って､時間をかけずに野菜を沢山執るには炒め物が最強だからな｡

197 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:19.70 ID:hwfHJAcyO

作んのが好きだったけどうちの爺ちゃん死んだら作る気力無くなった。まず洗うのがめんどい。でも今日はがんばって土鍋ｵﾆｸﾞﾗもどき。工程が少ない料理頼むわ。

198 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:42.59 ID:ASe2qhd70

女も同じだろこれｗ

199 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:47.12 ID:O4OV7ii10

>>138 >>152
小生は経済性と健康のためかな
安いし本やネットのレシピを何回か真似て作るとバリエーションも増えてさらにはまるw
スパイスや出汁に凝り出すと抜けられなくなるね。
最初は単身赴任でイヤイヤやってたけどw

200 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:47.16 ID:/oJ9Zm8fP

魚の切り身を買ってきて焼くだけ。

201 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:47.25 ID:T/tXDCqJ0

>>176
諦めろ
料理が得意な奴を見つけた方がお互い得

202 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:48.30 ID:PYRH25A70

チンジャオロースおすすめ
味付けは酒とオイスターソースで容易
そしてピーマンを大量に摂取できる

203 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:36:55.91 ID:l3C2WrOgP

>>182
圧力鍋で炊飯したらご飯が灰色になった。
鍋が安物なせいかしら。

そんなにまずくは無かったが
鍋の手入れが大変だった。

204 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:03.30 ID:DSGwC5oG0

＞野菜炒め
まぁそうなるわな。
作る理由は「ビタミン取るために仕方なく」だろうし
あと楽なのは具沢山ミネストローネかな
5リットルくらいドカっと作って熱いままジプロックコンテナに小分けして
その辺に放置して冷まして冷凍庫に入れとけばいい
汁物は冷凍焼けしないから助かる

205 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:07.76 ID:Nn4z43oXO

野菜炒めは単品でもいいしインスタントラーメンの具にしてもいい。
とろみをつけて八宝菜風にしてもいい。付け合わせとしても優秀。

206 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:11.71 ID:1n9Rgy7j0

女にもてないやつほど料理自慢するよね。
性欲が満たせない分食欲に行くのかな。

207 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:23.44 ID:dNbINk4n0

>>175
向かない料理多いからな、高温で熱通すと不味くなる。

208 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:24.17 ID:L1cmrbt30

スパゲティも麺じゃなくてショートばかりだなあ。
スプーンで食べられるのがいい。

209 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:30.03 ID:gGVJQbje0

やっぱ、野菜食っとこうと思うもんね。
オレもだわ。

210 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:48.89 ID:uQseIEynT

>>190
だから野菜炒めで処理するケースが多いんだろ

211 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:37:59.24 ID:ar3v8FTG0

>>153
こんな感じか？

・スタータースパイスのクミンは炒めすぎない。
・カレーペーストは香りが立つまでたっぷりの油で炒める
・野菜は水っぽくなるので入れすぎない。
・ココナツミルクを入れるときは火を止める。
・塩味の微調整は最後に。あと、仕上げのナンプラーを忘れるな。

212 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:08.87 ID:eT5V+etC0

冬は鍋だな
白菜と豚バラと茸をポン酢でうますぎ

213 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:09.39 ID:rQZ8ww0P0

>>176
それだけあればまず困らんな。

組み合わせた味を覚えていけばいい。
マヨと胡麻油は最悪だからやめておいたほうがいいよｗ
興味があるなら止めないけどｗ

214 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:29.60 ID:M71HyjFp0

何だかんだ言ってカップ麺が一番多いな
料理といっても簡単なほうだけど

215 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:36.76 ID:JatXETzT0

>>196
まあ野菜炒めが発展して具だくさんパスタになるって感じだなあ
食器が一皿で済むから楽チンだし

216 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:38.25 ID:A3+vBpsB0

食材は一回使ったら捨てるつもりでいいんだよ、その後はボーナス

217 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:40.12 ID:KZSDD8Lq0

>>179
え？超田舎
100年くらい前に建った元神社の社務所
排水も垂れ流しボットン汲み取り便所だし
携帯はauが3gはいらないし祖父版に至っては圏外
ただケーブルネットが整備されててネットは快適

>>185
だから配達してくれる店なんてないんですよorz

218 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:59.40 ID:qIN3ReVw0

>>99
火力が足りない
あと時間かけ過ぎ

219 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:38:59.53 ID:lV7BJlsY0

>>43
キノコ入れるなら、炊き込む時に生で入れるんじゃなくて
別ナベで乾煎りしてからがオススメだ。
キノコの水分がとんだだけで信じられないほどウマーになる。

220 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:15.43 ID:oNjI79QD0

【国際】 "初の大統領府捜索も" 韓国大統領府の捜索令状取得、土地購入疑惑で検察当局…韓国
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352648331/
韓国の李明博大統領の私邸用地の不正購入疑惑で、韓国メディアは１１日、
特別検察官が大統領府の警護所に対する家宅捜索令状を取ったと報じた。大統領府への家宅捜索は過去に例がなく、
実行されれば史上初。早ければ１２日にも捜索令状の執行を試みる可能性がある。
http://sankei.jp.msn.com/world/news/121112/kor12111200230000-n1.htm

疑惑は、李大統領が長男の李始炯氏の名義で土地を購入し、購入資金の一部を大統領府が肩代わりしたとされるもので、
特別検察官は、不動産取引に関する法律違反の罪や背任罪を視野に捜査。
検察官側は土地購入に関する資料提出を求めたが、大統領府が応じなかった。

221 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:16.94 ID:X2gDa35c0

初歩的な質問だけどキャベツとかって切ってから洗うもん？
いつも洗ってから千切りにしようとしてるけど上手に切れない

222 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:17.11 ID:qHWO7h970

>>203 シュシュ鳴り出したら　二分位で止める事　これが基本ですよ

安い圧力鍋でも問題ない

あとはほっといてオカズを作ればOK

223 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:18.34 ID:6j6rOJ8x0

>>176
独身なら漫画から入るのがお勧め

角川文庫の「セイシュンの食卓」、秋田書店の「花のズボラ飯」、モーニングKCの「昨日何食べた？」
この辺から

飲み食いが好きなら池波正太郎の小説を読むのもいい

224 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:50.24 ID:Gr4LfrCp0

>>175
自分も一人暮らしで、昔料理にはまった。
豚の角煮のレシピ教えてほしい。
自分は、豚のバラ肉塊を青ネギ入り熱湯鍋に投入。
煮立ったら、バラを引き上げ水洗い。新たに鍋に水、生姜、青ネギ、
酒を入れてことこと煮込む。
光熱費かかるので、３０分ほどで火をけし鍋ごとタオルにくるむ。
覚めたら、また３０分煮込む。それを何回かした。
出来たのは超激うまだけど、それ以来作ってないな～～～

225 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:53.55 ID:z8pDVE1F0

>>175
圧力鍋もいいんだが、時間かけてアク取りながら水足しながら作った方が旨いことを知ってしまった

角煮は飽きちゃうんだよね
２切れでいいんだ

226 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:39:58.94 ID:/NqZ1SxE0

>>203
レシピをクグってみよう。

227 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:03.50 ID:O04dMPnx0

>>212
一人鍋最強
あと、土鍋あれば蒸し料理もいける

228 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:06.14 ID:gGVJQbje0

>>206
想像で物言ってるな。
世間知らずを公表して何に成るんだ？ｗ

229 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:11.90 ID:l3C2WrOgP

>>222
サンクス。それでやってみる。

230 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:14.94 ID:wsWRZWUo0

野菜のごった煮が一番楽かな。
コンソメかコンブだしで煮るだけだし。

231 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:17.40 ID:ar3v8FTG0

>>168
つーかそれ、おまえ自身は大丈夫なのか？

普通の哺乳類なら、かなりヤバイ環境だぞｗ

232 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:41.56 ID:K5FQ5VV20

ご飯腹一杯食ってみてえ
駅弁2個くらい一気に食いたい

233 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:40:51.91 ID:6JFUK/0z0

>>202
最近までオイスターソースって何？で間違えてウスターソースを使ってが
それなりにおいしく頂いてたｗ

234 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:41:04.26 ID:dJSxmxjj0

最近は辛ラーメン沸かして鍋でそのまま食べる
日本のラーメンのように野菜とか入れなくても美味いから助かる

235 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:41:08.98 ID:taugZYSR0

玉子丼だろうが

236 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:41:10.94 ID:ejVkv05k0

>>176
料理ってある日突然出来るようになる
得意なものだけ作ってて構わないから何かしらしょっちゅう作ってるといいよ

237 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:41:19.53 ID:Qh5JGx770

>>184
男爵はほくほくの食感のはずだがオーブンで焼いてバターつけて食べると旨い
カラーやシチューなどの煮物はもっちりして煮崩れしないメイクイン

238 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:41:37.31 ID:Ae0lTEJFO

>>176
それは自分もかなり同意。
自分は酢を買うのすらはじめは「もっと小さいビンはないのか！」と思ってたｗ
ただ、粉末ガラスープ(ユウキ丸鶏でもお好みで)は買ってもまず損しない、開封しても一年はもつから
用意しとくといいよ

239 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:42:17.90 ID:CCEMggUr0

パックの納豆についてるタレひとつあたり卵２つで
卵焼きを作ると美味い

240 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:42:22.17 ID:KZSDD8Lq0

>>231
今のサッシで密閉家屋なら死ぬだろうけど
古民家で隙間風入りまくりだからね

241 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:42:30.42 ID:uomlCtid0

寒いね。
http://www.youtube.com/watch?v=ZxFhVH2tNzc

242 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:42:31.31 ID:mIvIYwsL0

豚肉とキャベツともやしを大量に炒めて冷蔵庫に入れとけばものすごく便利
焼きそばからラーメンから何にでも使える

243 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:42:59.56 ID:y3h/Fe1+O

お前らってこういうの語るの好きだよな
★４てｗ

244 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:05.34 ID:Q25hLHmq0

>>153
バジルを足すなら乾燥のじゃなくて生のを使って下さい。あと、ココナッツミルクも足すなら粉より缶詰で。

オレは大丈夫な方なんだけどココナッツミルクは駄目な人が多いので足す場合は味見しながら足して下さい。

245 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:05.47 ID:N8rD/AxE0

炒め物は油が飛ぶからワンルーム暮らしだとあんまりやりたくないんだよな。
だから煮物中心になっちまうんだがそんな事を気にしてるのって俺だけか？

246 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:12.83 ID:Fv+25HE40

肉炒めなんだが

　

247 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:14.55 ID:LS9GuC7m0

>>234
あれ美味いよな。
インスタントに関しては韓国の方が進んでるよな。

248 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:34.05 ID:rQZ8ww0P0

年齢とともに面倒臭さが先にたって
冷凍食品で代用が効くなら（多少味が落ちても）ＯＫって感じになったなぁ・・・。
そのほうが安上がりの場合もあるしね。

249 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:40.93 ID:og/nD4fd0

>>176
最初は当然レシピに縛られて料理しちゃうけど
素材を見て料理できるようになるとそんなにレシピの雑さは気にならなくなるよ
素材ごとの下準備のパターン覚えてそれを増やしていくといろんなレシピで応用が利くようになるってイメージ
素材あっての料理だよ

250 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:45.12 ID:uQseIEynT

>>230
そうだ。明日はポトフにしよう

251 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:43:53.42 ID:gJipvETOO

>>234
ニュース見てないのか？
辛ラーはやばいからやめとけ

252 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:03.77 ID:dNbINk4n0

>>215
一人だと一皿で完結するのがいいよな、丼ものとか。

253 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:08.69 ID:l3C2WrOgP

>>243
女性達ほど何時も何時も同性で情報交換してる訳じゃ無いしね。
こういう機会でも無いとね。

254 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:16.59 ID:dJSxmxjj0

>>247
完成された一品だよね
そのままで酒のつまみになって焼酎が進むから経済的ですわ

255 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:20.05 ID:JatXETzT0

>>236
何か一つでも覚えると他のものも何となく扱えてくるって所はあるね
どうすればいいか見当が付くようになる

256 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:30.24 ID:68TXo/wd0

>>202
俺は味付けに酒とオイスターソースに中華スープとしょうゆ、それに少しだけ砂糖も入れてるわ

257 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:44:40.44 ID:mTwvs05N0

冷蔵庫はいい物を買うべし
保存可能期間がまったく違う

258 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:19.87 ID:A3+vBpsB0

デカイ冷蔵庫は正義

259 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:24.71 ID:81fu8atqO

>>180 >>211
ありがとう
ただそこまで詳しく教えてくれてから言うのもなんなんだが
ペーストが回りに置いてなくてさ…グリーンカレーセットってやつで作ることにした
でも内容同じだし気をつけるわ

260 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:25.20 ID:J232glq0O

>>245
ティファール使えよ情弱

261 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:47.85 ID:rQZ8ww0P0

>>251
恐ろしいほど仕入れ値が落ちてるのか
先の業務用スーパーが大量に仕入れてたわ。
「がんで殺す気かよｗｗｗｗ」とか思いながら買わなかったけど。

262 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:48.58 ID:kp9hCWwJ0

普通ひとり暮らしだとだいたいキッチンが狭くてとても料理する気に
ならないもんだがな

263 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:52.91 ID:z8pDVE1F0

辛ラーメンとか言うゴミの話はやめようぜ
イメージが悪い

264 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:56.36 ID:0bA/YeYt0

>>176
http://www.sirogohan.com/

265 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:45:57.57 ID:T/tXDCqJ0

>>258
電気代が気になる

266 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:46:06.22 ID:oPfMKj5z0

>>176
洋食の本買うからあかんのちゃうか
みりんも出汁もないのに、ワインとかブイヨンがあるってなんか変
へんな葉っぱとか、洋食の材料は、洋食風のスーパーにいかんと置いてないもんな

267 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:46:40.02 ID:7jRNOzwi0

安い豚肉買ってくるでしょ、白菜も
それ敷き詰めてしょっつる入れて沸騰したら、白菜と豚肉を取り出して
スープを飲む、最高に美味しいんだよね
もちろん白菜と豚肉はマズいから全部捨てるけど

268 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:46:41.65 ID:gJipvETOO

>>257
独身なら冷凍庫がでかいやつのほうがいい

269 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:46:53.69 ID:Q25hLHmq0

>>175
太るよwマジでw(体験談)

でも美味しいよね。

和からしつけたり六角の量調整したりすると楽しいよね。

270 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:47:06.19 ID:KZSDD8Lq0

>>265
中途半端な冷蔵庫より最近のそれなりの大きさのものの方が電気代は安いらしいよ

271 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:47:30.88 ID:A3+vBpsB0

>265
デカイほうが電気代かからないぞ

272 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:47:39.17 ID:X2gDa35c0

談志ご飯のケンタロー早く復活してくれないかなあ

273 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:48:09.72 ID:hwfHJAcyO

おまえらつくづく無駄にマメだよなｗ

274 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:48:11.90 ID:2ddcg8L/0

パスタはペスカトーレ。
ホールトマトとシーフードミックスと
フュメドポワソン（粉末）を煮込めば
出来上がり。

275 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:48:35.85 ID:9f0TLct10

圧力鍋はゴムパッキン外して洗ったり面倒だろ
マメかお前ら
保温鍋で十分だわ。
洗うのも楽だし調理も楽。

276 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:48:47.83 ID:eT5V+etC0

独り暮らし一週間豚肉コース

初日野菜炒め
二日目生姜焼き
三日目焼きうどん
四日目水炊き
五日目水炊き二日目
六日目水炊き残りで豚丼
七日目豚丼の残りで肉うどん

これで豚肉、白菜、玉ねぎ、もやし、ｼﾗﾀｷの食材で一週間乗りきる

277 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:02.01 ID:rCqd8ina0

ネギ油を自作して常備しておくと野菜炒めの味が格段にアップするよね。

278 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:03.62 ID:4wLbAtpy0

>>13
むしろカレー（固形ルーでなくカレー粉で）を作る時に塩分はぜんぶ醤油でぶち込む俺。
当初はキューブのブイヨンとか魚醤とかも使っていたけど最終的にそう落ち着いた。
カレー粉を入れるまでは肉とタマネギやらの醤油甘煮≒肉じゃがの匂いがする。

279 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:08.77 ID:dNbINk4n0

フライパンで作るローストビーフ簡単で安い旨い、超おすすめ。

280 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:21.54 ID:68TXo/wd0

>>251
辛ラーは食べ過ぎると食道がんとか大腸がんとか消化器系がやられそうだな
それ以前に放射線処理や異物混入の問題があったな

281 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:32.06 ID:rQZ8ww0P0

御飯の上にきんぴらごぼうをのせ
その上に豚の角煮をのせ
和からしと、きざみ葱を添えて食うとうまいな。

面倒なのでセブンイレブンのでやるけど。

282 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:33.67 ID:hIJxWOhY0

砂肝焼いて塩コショウ。安いし顎鍛えられる。
ご飯のおかずには合わないが。

283 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:34.49 ID:Gr4LfrCp0

>>225
あく取り大変だな。そういえば本読みながら、すくってたわｗ

角煮は飽きるけど、肉肉しいのが好きだから自分で美味しく
作れたのが嬉しかったな。角煮もすぐになくなった。
このスレみてたら、こんどかたまり２つは買って作ろうと思う。
角煮は、てきとーにスライスして冷凍するといいよ。
自分で作れると思うと飲み屋で頼まなくなったな。

284 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:49:42.47 ID:reuQdQ0d0

>>275
五分かからんだろ。調理時間の短縮分で相殺できるし

285 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:04.29 ID:I6erCoY40

俺はリゾットだわ
生米をオリーブオイルで炒めて、水とコンソメ入れて10分煮込んで、
塩、チーズ、黒コショウを加えてかき混ぜ、最後にオリーブオイルで風味付けして完成
15分もかからない。米を炊く必要もないし、おすすめだよ

286 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:13.88 ID:qHWO7h970

デカイ冷蔵庫より　普通の冷蔵庫　別に冷凍庫あれば便利
魚や肉類はスーパーで安売りを買って冷凍庫に保存

287 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:18.99 ID:otuBEG5V0

池波正太郎の一人鍋はどうだ？

旬の、野菜（根菜）+きのこ類。

鶏のささ身、胸肉での満腹感。

春雨も少し、

糖尿持ちには、たまんねぇよ！

288 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:36.75 ID:CCEMggUr0

>>245
油ひかなくてもいいフライパンを使う

289 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:37.17 ID:Z2qrolav0

チャーハン　自家製チャーシュー、ラードも使ってかなり美味しい
オムライス
麻婆豆腐
どれも安い簡単おいしい

290 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:47.36 ID:T/tXDCqJ0

>>271
俺のは年間5～6千だけど、デカいのは一万超えてたけど、最近は違うのかな？

291 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:53.60 ID:KZSDD8Lq0

ネギと車を投げた場所はどこでしょう

292 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:50:54.18 ID:gJipvETOO

>>272
残念な話、ケンタローの介護流動食が限界だからなぁ…

293 ：【東電 54.8 %】：2012/11/12(月) 01:51:04.36 ID:fkENc5+S0

玉ねぎのみじん切りを多めのバターで炒める
そこに飯と味付きマグロフレークを入れて炒める
要は醤油バターの味だが最近ハマってる

294 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:51:13.29 ID:81fu8atqO

>>244
ココナッツミルクのカンってどこいけば売ってるかなあ？
デパー地下とかにもないんだよね

295 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:51:17.65 ID:ejVkv05k0

>>255
自分の持ってる鍋と火加減の感じがわかると、
鍋１つでゆで卵と温泉たまご同時に作るとかそういうのは回数だと思うんだよね

あとねタイマー必須だ

296 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:51:39.64 ID:6JFUK/0z0

>>275
圧力鍋、今日買ってきたわ。5.5Ｌの奴。今使ってるのが小さいから。
早速黒豆炊いたわ。

297 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:11.15 ID:Y5csApIx0

基本白飯撤退して野菜中心にするのを推奨する

298 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:22.74 ID:/V9IMHmX0

>>89
もっとヒドいことになってた自称「明石焼き」は、
公式サイトの動画閲覧できなくして逃げやがったし

299 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:29.42 ID:rQZ8ww0P0

>>294
業務スーパー
もしくは付近のタイ人向けスーパー
西友でもあった気はするが

300 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:30.13 ID:kYJgZ/Vm0

肉野菜炒めはキャベツと玉ねぎがあれば御の字だし
肉じゃなくても赤ウインナーかちくわで上等だし
ウスターソースとコショウだけの味付けでも結構うまい
早い話、焼きそばの麺抜きなわけなんだが

301 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:37.55 ID:qHWO7h970

最近気になるのはエアフライヤーだなぁ
通販見ても高いなぁ

302 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:42.32 ID:5POKuqkN0

>>176
女だったら...ワンプレートでカフェごはんってどう？
タイトルが「syunkonカフェごはん」
一般的な食材しか使ってないから楽だよ
この本　文章もちょっと面白いし
男のオレでも読んでて飽きなかったなぁ

303 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:58.37 ID:CCEMggUr0

>>258
デカイ冷凍室は正義

304 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:52:59.85 ID:ZZ1jJ8pg0

>>29
もうめんどくせえから皮剥かないわw
そのかわりちゃんと洗うが

305 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:06.83 ID:dNbINk4n0

>>275
低温調理いいね。俺はジャー使ってる。

306 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:13.21 ID:l5pb1o+Z0

1人でもちゃんと野菜とってるんだな
そりゃ女もいらなくなるわ

307 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:14.12 ID:z8pDVE1F0

地味にハンバーグよく作るな

個人的にナツメグが好物らしい
和風の時は薄味で炒めたきのこを餡かけ
デミの時は普通
イタリアンな時はバジルも混ぜて、たっぷりのオリーブオイルでじっくり焼く

308 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:35.22 ID:awuu34wj0

>>285
リゾットて意外に簡単なのな
今晩作るわ

309 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:37.92 ID:l3C2WrOgP

>>295
揚物作るなら最初は温度計買っとくといい。
千円ぐらいで電子温度計がある。

310 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:39.36 ID:dJSxmxjj0

俺のカレーチャーハンのレシピ
大目の油を敷いてニンニクと玉ねぎのみじん切りを良く炒める
ニンジンとピーマンのみじん切りとウインナーの輪切りを投入して炒める
味覇と胡椒で味付け
ご飯投入してカレー粉（シェフィールドのHOT）を大量投入して炒める
ご飯を寄せて溶き卵を投入、ゆるいスクランブルエッグの状態にして炒め混ぜて完成

311 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:53:53.84 ID:X2gDa35c0

>>292
あの人好きだったのに残念だ
もうTVに出られなくなってもいいから元気になってほしい

312 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:54:13.16 ID:JatXETzT0

>>298
これのことかああ
http://i.imgur.com/oJgm9.jpg

313 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:54:20.52 ID:O04dMPnx0

あまり大きな声では言えないが、スーパーでお買い物するの大好き

314 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:54:48.30 ID:K6qy1glH0

>>66
おかずのクッキング土井先生いわく、「家庭の火力や素人の手際で強火チャーハソは無理」
中火でじっくり炒めて味を調えた後、最後にお湯を回しかければ旨いチャーハソができる。
俺もやったけど、強火でかんからやるより旨かった。チャーハソというより焼き飯風だけど。

315 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:54:50.09 ID:81fu8atqO

>>299
西友か！それは盲点だった行ってみよ
サンクス

316 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:54:55.88 ID:771Bh6hj0

食費は１回200円程度で考えているから、そうなるかな。
ここ１年くらいは2～3品目で同じものばかり食べてる。
マヨネーズご飯のときが最も苦しい。

317 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:06.41 ID:KZSDD8Lq0

>>312
これは明石人が発狂していいレベルwww

318 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:14.94 ID:Q25hLHmq0

>>176
旨いものを安く食べたい！そう思うと料理が好きになるにゃ。

あと、外食した時にどうすればこんな味になる…なんでだ…って考える様になると料理も上手になるし外食の楽しみ方が増えるにゃ。

それに料理が上手くなるにはたまには高くて美味しいものを食べるのも大事だにゃ。

カルボナーラ作りたいって思ってもみたことも食べたこともなくてできるかな？

料理ってどれだけ頭の中で創造できるかだと思うんよ、オレは。

319 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:21.68 ID:rQZ8ww0P0

>>313
昔、料理人だったのでスーパーで眼光鋭く肉や魚を見てる人がいれば
きっとそれは私かもしれませんｗ

320 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:24.43 ID:J232glq0O

>>297
サルコペニア肥満一直線だよ情弱

321 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:33.89 ID:CCEMggUr0

圧力鍋は魚煮るなら良いね
骨まで柔らかくなって食べられるようになる

322 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:55:49.43 ID:hwfHJAcyO

このスレ保存して明日買い物行く前に見るわ。おまえら引き続きレシピ頼んだ。あくまで工程少ないやつな。（ﾟдﾟ）

323 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:56:02.89 ID:A3+vBpsB0

>290
最近はデカイほど保冷効果が高いみたいで、電気代は逆に安くなる

324 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:56:09.66 ID:3fbnqAdq0

鍋も一人ならぐつぐつせんでもいい。
鍋にモヤシと白菜敷いて豚肉重ねてニラで隠して
ポン酢ぶっかけてフタして火にかけて後は蒸し焼き。
これだけでウマー。

325 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:56:22.10 ID:Yzip6oAu0

>>2
だよな。
焼き肉ジュッか、ステーキジューだよな。

326 ：【東電 54.8 %】：2012/11/12(月) 01:56:40.01 ID:fkENc5+S0

玉ねぎ、じゃがいも、人参を細かく切って大量にゆでてタッパに入れて冷凍保存
これを後で肉やルーや味噌を加えるだけでカレーになったり豚汁になったりシチューになったりする

327 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:56:47.96 ID:V22cXJb/0

>>224
うちのはちょっと邪道なのかもだけど
二口サイズに切って塩こしょうしたバラ肉を、鍋で六面焼き色がつくまで焼く（好みでゴマ油少々を加えるのもアリ）
その鍋にひたひたの熱湯を加え、煮立ったら醤油、酒、生姜など好みで入れ、蓋を少しずらして弱火で20分くらいコトコトする
ここにゆで卵や根菜を同居させるも良し
煮詰まる前に塩ゆでした法蓮草かチンゲン菜（生レタスもいける）を投入してお皿へGO!
最初に肉に焼き壁をつくるので、アクをとる手間がかなり省ける

328 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:56:51.98 ID:l9ZLsKbi0

まぁ妥当

329 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:57:00.53 ID:OgaF1//X0

休日の昼飯の定番は親子丼かな
あと生野菜でも食っとけばよし

330 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:57:34.69 ID:ntckRhqV0

>>109
Ｇ対策には月桂樹の葉が最強だよ
沖縄に住んでる友人から教えてもらったｗ

331 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:57:41.45 ID:KZSDD8Lq0

>>322
酒砂糖味噌でなすと豚肉を和える
ラップして5分レンチン　混ぜ返してもう一度5分レンチン

332 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:57:45.50 ID:K5FQ5VV20

>>280
さすがにそれはオレも食わん
危険だから

333 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:57:54.07 ID:4RkGv8xtO

>>316
すげーもん食べてるなW

334 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:02.01 ID:qHWO7h970

スーパーで小アジが安い時には買って干物も作るけど
干物専門店の安売りコーナーは良いなぁ
３００円ぐらいでアジの干物が１５匹前後入ってるし便利だなぁ

335 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:20.00 ID:LS9GuC7m0

>>304
http://www.youtube.com/watch?v=uRJhluocNqo

336 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:21.04 ID:gJipvETOO

>>322
豚汁最強
あれと半つき米さえあれば
とりあえず死なない

337 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:22.43 ID:6usPI8rw0

一人鍋(´･ω･`)

338 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:33.25 ID:p/rlmCxyO

人参じゃがいもカボチャを切るのがめんどいんだけど、何かいい方法ない？

339 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:45.64 ID:z8pDVE1F0

>>312
番組が用意した新品の鉄板だったんだろうなぁ
しかし残念だｗｗｗｗｗｗ

340 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:58:57.16 ID:X2gDa35c0

下にモヤシとかレタスひいてそこにしゃぶしゃぶ用の豚肉のせて蒸したのをポン酢（柚子の香）にすりゴマたっぷり入れたので食べるのが好きだ

341 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:00.78 ID:Ae0lTEJFO

ニコ動の料理タグ動画は、失敗例も含めてかなり役に立つよ。
料理本よりはるかにわかりやすいしな。
基本調味料だけでの短時間料理なら、「おつまみの人」タグでぐぐるか
30分までならオケなら「ビッグマウス厨房」タグおすすめ。
ビッグマウス厨房シリーズはプロが惜しみ無くコツを伝授してくれるし
(テレビの料理番組にはこれがないね)
失敗からのリカバリー術も学べる。

342 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:01.99 ID:81fu8atqO

生野菜ってちょっと抵抗あるんだよな
何でも火を通さないと安心出来ないというか
生の方がうまいとは思うんだけどな

343 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:16.51 ID:5++ISVSpO

>>223 >>176
その「セイシュンの食卓」で、イタリア料理のテレビクッキングを見ながら省略や代用で作ったという設定で紹介された、ツナ缶と茄子の醤油炒めはよく食ったなあ。アレンジで輪切りの鷹の爪を入れたりした。

344 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:27.79 ID:I6erCoY40

>>308
玉ねぎのみじん切りを炒めた方がベターだが、なくてもいける
好みでキノコやベーコンとか加えるといいかも
サフランは高いが加えると別の世界が開ける

345 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:31.88 ID:6aHfXpGA0

この手のスレは記事そっちのけですぐ料理自慢になる。
その連中の大半は料理なんか大してやらないハンパ者。

346 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:35.22 ID:d1c4JAq20

レトルトカレーと鶏胸肉でつくる
なんちゃってチキンティッカマサラ

347 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:39.08 ID:rQZ8ww0P0

>>338
こぶしで語る。

レンジでチンするとかネットで気に入りそうなのを探しなされ

348 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 01:59:56.62 ID:ejVkv05k0

>>338
先にチンするんだよ

349 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:00:17.45 ID:ItPt8kByO

何だかんだ言って、有名な料理人は男が多いからな。
女はマタ開いて寝てりゃいいよ。

350 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:00:18.97 ID:0bA/YeYt0

>>251
辛ラーのニュースちゃんと読んでないな　辛ラー自体は回収対象外だよ
食べたことないし食べようとも思わんが

351 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:00:40.70 ID:qHWO7h970

>>338 人参は簡単だろｗ　面倒ならピーラーもある

かぼちゃは半分の奴買って黄色の部分に刃を入れて切れ簡単

352 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:00:46.85 ID:WAmVK2Wm0

ぐぬぬとしかいいようがないなｗ

353 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:01:01.98 ID:dJSxmxjj0

タラの身あらとかが安く売ってるから
白菜と豆腐入れて一人鍋、茹でうどんでも一玉あると腹が膨れる
翌日は冷凍ご飯を温めて溶き卵と入れて雑炊

354 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:01:15.08 ID:Q25hLHmq0

>>224
角煮の場合は肉が小さくなってからゆで卵を鍋に投入するとこれがまた…ry

355 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:01:22.23 ID:gJipvETOO

>>338
レンチン

356 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:01:40.22 ID:6j6rOJ8x0

>>312
緊張するタイプなのかなあ

357 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:01:53.76 ID:eT5V+etC0

調理師だから、家でまで料理作りたくない
なるべく簡単に早く作れるのしか作らない
自分で作って食べるよりも、料理作って貰って食べたい
つか、料理作ってくれる人が欲しい

集まりがあると自然に自分が調理係

358 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:02:00.80 ID:X2gDa35c0

油は「ひく」なのか「しく」なのか分からなくなる

359 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:02:03.25 ID:HnFdOHOxO

安物のパスタを茹で上げてフライパンに入れて
オリーブオイルとお茶漬けの素絡めるだけで激ウマ

360 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:02:16.36 ID:rCqd8ina0

焼く煮る蒸す炒める料理は自分でやるけど
揚げ物系だけはもっぱら惣菜コーナーに頼ってるなあ。

361 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:02:34.03 ID:S5U+3ld30

野菜炒めもそうだが、炒め物全般、鉄のフライパンを使うと抜群に旨くなる。
気持ちの問題なのかもしれないが、フッ素コーティングのソレとは全然違う。
もちろんガス火が前提だ。

362 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:02:42.57 ID:3qKOWzH9O

塩入れたお湯でふやかしたクスクスをフライパンで炒めながらとろけるチーズとバター投入して
レタス敷いた皿に盛って食いたい

363 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:15.98 ID:J232glq0O

>>357
向上心のないカスだなお前

364 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:26.03 ID:4RkGv8xtO

>>357
そらそうやろWプロなんだから

365 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:33.96 ID:dNbINk4n0

乾燥小エビはパスタにも炒めものにも使えるから便利

366 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:35.72 ID:metJrnuw0

>>16
ねぇ。キムじゃなくて光瑛って下の名前で呼んで欲しいなぁ。
ケツマンコの洗浄して待ってるからね。

367 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:39.47 ID:L+Cx5g+y0

シュラハトプラットおぼえてからずーっとそればっかり食ってる
毎日ずーっと同じ料理でも苦に思わないタチなんで

368 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:03:59.01 ID:RFuEQaj50

大根の葉っぱとか大量に余るのでとりあえず
ごま油で炒めて白ゴマを入れて醤油で味付けする。
そこそこおいしいがだんだん食べなくなる。
そんな料理が冷蔵庫の中を占領していく。

食べることより作ることのほうが楽しいんだなと思う。

369 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:03.64 ID:6j6rOJ8x0

>>319
地元のスーパーで買い物している姿を地元の料理人に見られて
「目つきが鋭かった」と言われたことがあるですｗ

370 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:04.96 ID:oq4H2ZwR0

豚ばら＋めんつゆ＋しょうがを炒めるのが簡単。余ったしょうがはカレーに使う

371 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:07.84 ID:gJipvETOO

>>350
辛ラー、だけが対象外の時点でおかしいと思うのが普通
海外では輸入禁止にしてる国すらあるしなｗ

まあくいたきゃくえとしか

372 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:17.38 ID:fXVz+xTt0

野菜炒めとか作った事ないなぁ

でもまぁフライパンで出来るものが多くなるかな

373 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:24.69 ID:rQZ8ww0P0

>>357
タイ人嫁が友人に「料理とかどうしてるの？外食してるの？」
と聞かれ
「旦那が作ってくれるからマイペンライねｗｗｗｗｗ」
って言ってたのを聞いて別れた俺みたいな話ですねｗ

374 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:35.67 ID:ar3v8FTG0

>>259
多分そのセットの中に、半練り状のカレーペーストがビニール包装されて入ってるはず。

375 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:04:48.10 ID:KZSDD8Lq0

いや、>>357の気持ちはわかるな
仕事でやってることプライベートでやろうと思わない
趣味の延長だから楽しいんだと思う

376 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:05:04.28 ID:Gr4LfrCp0

>>153
タイに数年滞在した自分がアドバイス。
日本で売っているタイカレーペーストで忠実に作る。
が、そのままだと自分には薄いからナンプラーを足してる。それとコクを
出すためココナッツミルクを足す。

が、衝撃なアドバイスをする。自作タイカレーが薄かったらめんつゆ、
ココナッツミルク→牛乳を入れる。これで美味しいよ。
あと、好みで一味唐辛子や砂糖（こくが出る）を入れてる。
個人差だけど無印のタイカレーキットでは自分には薄い。
ナンプラーは野菜炒めや卵焼きにも使えるし、常備調味料だよ。

377 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:05:16.61 ID:eT5V+etC0

>>363
おまえは何も分かってない
家で食う料理と店で食う料理は別

家に帰ってまで仕事の延長みたいなことはしたくない

378 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:05:39.96 ID:wZE2FSF90

なんとなく分かるわ。
自炊して栄養のあるもの作ろうと思ったら
野菜や肉切ってフライパンでいためるのが一番簡単だもの。
煮物は、味付けが難しいし、煮るまで時間がかかる。

379 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:05:40.08 ID:2ZnfXv6v0

率直に言って、嫁より自分の方が料理がうまい。
自分で作りたい。というか嫁の料理がまずい。
だが、それも言えない。

380 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:05:42.55 ID:Q25hLHmq0

>>294
明治屋でも置いてるところは置いてる。
あと首都圏なら横浜中華街までいけは確実。

中華街最近いってないなぁ…

381 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:00.78 ID:O04dMPnx0

焼肉のタレ、しゃぶしゃぶのごまだれ、ポン酢

三種の神器

382 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:07.50 ID:ejVkv05k0

>>309
温度計ってそんなものなのか
いよいよ揚げ物もやってみるか

383 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:08.38 ID:UV2l3Bb/0

そういやクリスマスと正月向けにブランデーケーキを大量に作って熟成させとかなきゃ
もう遅いくらいだな

384 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:19.69 ID:6aE8m6Qj0

円高でホールトマト缶が激安だから、ミートソースは手作りしてるな。
ホールトマト缶1に対して、豚ミンチ100g（少なめ）タマネギ・人参・あればナス…。
材料みじん切りにして鍋でソテーして、トマト缶いれて煮込んで行くだけ。
味付けも塩・こしょう・砂糖・ケチャップ・コンソメ程度。残りは小分けして冷凍。
多分誰が作っても市販のものよりうまいと思う。

385 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:22.12 ID:4RkGv8xtO

>>375
その職業選んだのは自分なんだけどね

386 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:53.48 ID:gJipvETOO

味の元

387 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:06:57.32 ID:l4zeapkI0

面倒くせえとオリジン弁当なんだろ？おまいら

388 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:07:13.90 ID:rQZ8ww0P0

>>369
脂身の加減とか鮮度とか真剣に選んじゃうからねｗ

物はいいのに値引きシールとか貼ってたりすると得した気分になる。

389 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:07:34.21 ID:qHWO7h970

>>368 数日前毎年冬場作るカブの漬物を作ったんだけど
葉や茎が大量にあるので　茹でて絞ってゴマやゴマ油かけたりわさび醤油で食べた

390 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:07:53.11 ID:K6qy1glH0

>>357
俺の知ってる旨い店の料理人は、たいてい料理好きで家でも作ってるけどな。面倒臭いとか
聞いたこと無いわ。

391 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:18.19 ID:UV2l3Bb/0

スモークターキーも作りたい、手抜きして燻液も使っちゃおうｗ

392 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:23.66 ID:rCqd8ina0

>>338
ニンジンうぜーなと思ってピーラーやら
わけのわからない道具とか試したけど
結局包丁がベストだという結論に至った。

393 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:42.85 ID:GCATg1bm0

チャーハンよかオムライスのが簡単で旨い
チャーハン単品だと寂しいけど、オムライスはサラダが有ればいいしね
ケチャップ大量に使うから、カロリーは高そうだけど

394 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:44.39 ID:h//cMFg60

インスタントラーメンは料理とはいえないか

395 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:49.53 ID:oPfMKj5z0

>>379
それわかるわぁ
うちも、おれは別に料理なんて数種類しかできんが
自分で作るとウマイ！
女はセンスがないんよ
どーでもいい名前もわからん葉っぱとか入ってたりするのに
なんにもおいしくないｗ

396 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:08:51.88 ID:HnFdOHOxO

カレー作る時は切った具を炒めずに鍋に放り込んで煮込んでる

397 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:09:23.05 ID:l4zeapkI0

料理する男って酒飲み多いよな。だいたいつまみ作りから始まる

398 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:09:31.87 ID:e6op12fo0

圧力鍋がシューとかピーとか言って怖くて使えないから毎回夫にお願いしてやってもらってる。
実母にその話をしたら実母も同じで、やってもらっていたんだと。
圧力鍋に果敢に挑戦する男の人達は怖くないのかい･･･(´・ω・｀)

399 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:09:33.59 ID:Ae0lTEJFO

>>365
自分が乾燥小海老かうと、ほとんどお好み焼きに消費される現実ｗｗ
あ、自分のお好み焼きは広島風から麺を抜いたやつです。
キャベツをてんこ盛りにして小海老や鰹節ふりかけつ豚薄切りをのせ
まんなか窪ませて卵をおとし蓋して三分。
ひっくり返して蓋して三分。蓋とって一分

400 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:09:38.19 ID:44GBi2Xc0

味噌汁だけは実家時代にたまに支度を手伝って母ちゃんの味を引き継いでおいた

401 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:03.47 ID:Q25hLHmq0

>>258
オレの場合は可能なものは冷凍して鮮度が気になるものは必要になったらMAXバリューでw

冷蔵室は卵と牛乳と調味料入れと化してたなぁ

402 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:11.00 ID:wZE2FSF90

>>392
おれも万能スライサーとか言うのも買ったけど
数回使っただけでしまったままw

403 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:14.19 ID:rQZ8ww0P0

>>390
疲れて帰る→材料買ってあるよ～♪何作る？ｗｗｗ→ふざけんな。おまえ１日家にいてなにやってたんだよ。ちっ・・・

404 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:29.73 ID:vrRpak9N0

料理スレってよく伸びるよねｗｗｗ
食いしん坊さんたちめｗ

405 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:35.70 ID:UV2l3Bb/0

>>384
ソースの酸味はどう？挽肉とお野菜のエキスで気にならない？
うちは酸味が苦手でスキムミルクとか入れちゃうけど

406 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:37.02 ID:gJipvETOO

>>398
使いかた誤ると死ぬからなあれＷ

407 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:40.29 ID:81fu8atqO

>>376もメモにコピーさせてもらうわ
このスレ最高だなずっと続けて欲しいわ(笑)

408 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:44.81 ID:qHWO7h970

>>384 俺はモスバーガーみたいなもんたまに食いたいので
ホールトマト缶でミートソース作って安い食パンに
豆腐入りハンバーグで作ってはさんで食ってる
美味いねぇ

409 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:47.87 ID:O04dMPnx0

正直、油はね怖いです

410 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:10:54.52 ID:z8pDVE1F0

>>398
いくつ爆発させたか覚えてません

411 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:06.31 ID:6j6rOJ8x0

>>377
独身？
俺の知ってる料理人は家でも料理作るそうだ。もちろん家庭料理
道場六三郎は実験みたいなことばっかりやって家族には不評だったそうな

412 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:13.83 ID:GZ2sNTOj0

親子丼じゃねぇの？

413 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:21.18 ID:dJSxmxjj0

>>393
チャーハンとオムライスはまったくの別物
だいたいケチャップだけの味付けじゃ美味くないだろ
せめてトマトピューレも使え

414 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:29.24 ID:edqYlL400

>>396
(´・ω・｀)ずぼらだな

めんどくさい時は野菜無しカレーも全然イケるけど、野菜を入れるならしっかり炒めたい所だ

415 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:35.26 ID:X2gDa35c0

>>397
作ったので晩酌する時が一番楽しい
ただ後片付けがめんどい

416 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:46.05 ID:Y5csApIx0

料理ってほどでもないんだがちっさいカップに入った味つきのモズクにはまってる
ほぐした蟹カマとかキュウリ千切りとか足すだけでよさげな一品になる
まあでも最近めんどいので蓋開けてそのまま「ズゾ、ズゾゾッ」てすすることが多くなってきた

417 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:11:56.79 ID:68TXo/wd0

>>395
自分で作ると量や味を自分好みに調整できるからな

メシマズ嫁はレシピ見ても分量適当で変なアレンジしたりする
俺の元カノなんてフライパンのまま食卓に出してきたｗ

418 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:12:17.67 ID:CCEMggUr0

>>399
麺抜きでも広島風って言っていいよ
そば必須じゃないから

419 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:12:49.96 ID:UV2l3Bb/0

>>398
正直、扱いが慎重になりますｗ
蒸気で火傷したこともありますから（；^ω^）

420 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:01.07 ID:RFuEQaj50

>>389
わさび醤油はやってないな、今度やってみよう。

ところで体脂肪計タニタの社員食堂のレシピ本は皆もってるよな？
好きなもんばかり作って食ってたせいでかなりやばいんだよｗ

421 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:03.00 ID:5POKuqkN0

>>397
最近の
つまみは自家製ピクルスだな

422 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:04.52 ID:cKGZpD7n0

一番よく作るのは味噌汁だなあ毎日だから
次はフジッリという幼虫みたいなパスタでトマトソース
3位はスーパーの半額のうどん買って来ての月見うどんw
野菜炒めは5位くらいかな？

423 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:09.75 ID:HJf6x+yJ0

揚げ物怖くて出来ない
魚、後片付けが面倒そうで焼けない
使い方分からないし怖くて圧力鍋使えない
チャーハンうまく作れない

424 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:35.62 ID:ar3v8FTG0

>>403
多分、料理が三度の飯よりも好きで料理人になったと思われてるんだろ。
趣味と仕事が一緒みたいな。

425 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:40.18 ID:21NCXO5QO

大根の葉っぱは歯応えがあるので、刻んで一握り米を炊くときに入れて炊く。
炊いてもシャキシャキ感が残るので、シャキシャキが好きな人にお勧め。

426 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:45.71 ID:X2gDa35c0

>>410
圧力鍋ほしいんだけどしょっちゅう爆発するもんなの？

427 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:50.66 ID:wZE2FSF90

>>365
乾燥小エビは使ったことがあるけど
なんとなくあの匂いが気になって、使わなくなった。
俺が買ったのが安物だったのかなあ？

428 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:13:51.29 ID:l4zeapkI0

>>412
親子丼難しいだろ。ふわふわ感と汁の量が上手くいかない

429 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:00.85 ID:K6qy1glH0

>>403
普通、旦那が帰る時間まで待てねえよ。料理人が何時に帰ると思ってんだw

430 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:05.75 ID:QuTNTX9V0

野菜を意識しているってのがすごい

肉・魚食ってれば幸せだもんな
体臭が
ちょっとな人になるみたいだけど

431 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:24.91 ID:Q25hLHmq0

>>285
いや、リゾットは最後の方見計らって掻き回すのが面倒じゃね？炊飯器の方が楽

たまーにやってたけど…

432 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:24.82 ID:F/Al2CvE0

なんか最近面倒臭くて、モヤシ1袋茹でて酢の物とかになってる。
>>407
俺ココナッツミルク製氷皿で凍らせたの１塊＋豆乳にしてるわー
カロリー的な意味で
ナンブラーは安いから買った

433 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:26.77 ID:rQZ8ww0P0

>>397
もともとのきっかけはパチンコ狂いの母親が何も作らなかったので
小１のときから御飯と卵焼きは作ってた。
小学校高学年になると母親の酒のつまみ作らされてた。

母親の料理の味なんて年に数回しかなかったよｗ

434 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:30.51 ID:z8pDVE1F0

家の料理スペースが狭いと思う時だけ本気で金持ちになりたいと思う

435 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:30.72 ID:e6op12fo0

>>406　そうなんだよね(´・ω・｀)命の危機を感じてしまって、どうにも使えない。
夫にはいつもニヤニヤ馬鹿にされるんだけど、なんか嬉しそうにやってくれるから感謝。
>>410　爆発するんだ！！やっぱりするんだ！！恐ろしい、なぜ爆発させてもまた使おうと思えるの？豪胆？w

436 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:35.00 ID:15fO193jO

フードプロセッサーを買って自炊に目覚めたわ
野菜を大量に取るようになり痩せたわ

437 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:14:55.40 ID:oPfMKj5z0

>>417
フライパンのままｗｗｗ
いやもう、なんかうちの嫁は性能が低い
魚を焼くだけでもまずいんよ

おれなんか、焼き魚と日本酒だけでもいいのに
おまえはそれすらも不味く作るのか！って悲しくなるｗ

438 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:15:05.42 ID:gJipvETOO

>>411

377に対しての反論が、俺の知っている～ばかりな件

439 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:15:32.16 ID:pCCzgavaI

油べちゃべちゃの野菜炒めか？

440 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:15:40.38 ID:dNbINk4n0

>>423
鮭ぐらいならフライパンでもやけるぞ

441 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:15:54.94 ID:CCEMggUr0

材料は圧力鍋とパチンコ玉と…

442 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:16:39.19 ID:rQZ8ww0P0

>>429
夕方から２２時まで仮眠。
その後ネットでタイのニュース見つつＴＶ見つつ朝４時まで時間潰してたらしいｗ

家事は一切しない（というか出来ない）人でしたな。

443 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:16:40.63 ID:z8pDVE1F0

>>426
ごめんなさい。冗談です

爆発した事ありません

444 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:17:12.67 ID:RIGrtwf70

>>176
向田邦子の料理本をお薦めします。
調味料のほとんどが「塩、砂糖、日本酒、醤油」でおｋですよ。

445 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:17:19.29 ID:rCqd8ina0

>>398
怖くないよ。
1回だけ圧が抜ける前にキャップを開けたら
煮汁がコーラの如く大噴射した。真似しないでね。

446 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:17:29.77 ID:HnFdOHOxO

>>414
ジャガイモは入れない派だが玉ねぎは必ず入れる
それも玉ねぎ大玉3個分大量に
そして煮込み時間は最低2時間以上
途中沸騰したお湯を何度か足して水量調整
それでも最終的に水量半分以下になるけど
そして火を止めてカレールー混ぜ混ぜ
濃厚でトロトロで美味しいぜ

447 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:17:36.52 ID:dJSxmxjj0

>>417
最近は魚も捌けない女が増えてるからな
今日は美味そうな鯵を買えたので刺身を任せて楽しみにしてたら
骨だらけの叩きみたいなのが出てきて唖然とした

448 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:17:57.76 ID:qHWO7h970

>>420 本買う金が勿体無いので買わないなぁ　テレビでタニタ見るぐらい
最近気になるのは醤油スプレーだなぁ　少量の醤油で塩分少なめになるって
１００円均一で駄目なのかぁ　って考えてるぐらいだ

449 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:18:20.54 ID:wZE2FSF90

>>436
フードプロセッサーって野菜の”料理”に役に立つ？
買ってみたいと思うけど、ゴマすりや大根おろしくらいしか使い道が思いつかない。

450 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:18:31.76 ID:e6op12fo0

>>419　あの蒸気は絶対殺傷能力あると思っていたがやっぱり危険だったんですね･･
夫が使っている時は、台所の端で物陰に隠れて体育座りして、出来るだけ身を守っているのですが、笑われてもやって正解だったんだ！

451 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:18:50.76 ID:PT2FgkAK0

一番作るのは親子丼かな
楽だし安いし、玉ねぎ大目に入れれば栄養バランスも悪くない気がするし

452 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:18:56.39 ID:K6qy1glH0

>>442
前のレス辿ってなかったわ。なんともご愁傷様。良い人見つかればいいね。

453 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:19:02.42 ID:l4zeapkI0

好きな中華屋の野菜炒めは細いもやしで大量の油で揚げるようにサッと炒めてた
だからベチャっとしないパリパリの野菜炒め。家ではなかなか出来んね

454 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:19:48.83 ID:81fu8atqO

>>432
なるほどココナッツミルクはカロリーが高いのか
足す程度なら豆乳や牛乳もアリってことだなわかった

455 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:19:50.10 ID:gJipvETOO

>>447
魚を捌けない女より
魚を捌けない男
のほうが確実に多いが

まあ、ツレの飯はまずくてもほめてくえよ

456 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:19:54.27 ID:WqAloq1+0

外食と弁当って野菜少ないからなぁ

457 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:13.61 ID:HnFdOHOxO

圧力鍋に、パチンコ玉を詰め込んでですね…おっと誰か来たようだ

458 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:17.19 ID:O04dMPnx0

肉と野菜のコンビはそれなりにレパートリーあるけど
魚料理で簡単・お手軽っていうのは中々思いつかない
やっぱホイル焼き？

459 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:18.33 ID:X2gDa35c0

お腹すいたよー

460 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:20.45 ID:cKGZpD7n0

>>405
トマトソースの酸味が強い場合は

　　　1.加熱するほど甘くなる香味野菜・玉ネギの分量や炒め時間を増やしてみる。
　　　2.白ワインの代わりに日本酒を使って甘く仕上げる
　　　3.ソースを煮詰める時間を長くする

トマトソース作りで初めに習うことだけど、このソースがこれだけ世界中で
愛されている理由は、簡単に自分好みの味に煮詰めることが出来る手軽さから。
好みの味になる煮詰め時間を把握するところからはじめましょう。

461 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:21.15 ID:dNbINk4n0

>>427
中国産多いけど日本産の桜えびもあるよ。匂いは大差ないかもしれないけど

462 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:20:39.28 ID:edqYlL400

>>446
(´・ω・｀)プロパンガスもったいないから、カレーは15分以上煮込まない派です

463 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:21:36.20 ID:dJSxmxjj0

>>455
褒めるのは円満のためにはいいけど
指摘すべきところはちゃんと言わないと改善しない罠

464 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:21:50.62 ID:Q25hLHmq0

>>316
乾麺の蕎麦＋ワカメ＋麺つゆをオススメする。つーか、それなら袋ラーメンでry

465 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:21:56.48 ID:qHWO7h970

>>453 家庭でモヤシをパリっとさせるならテフロン系で弱火

違うやり方ではモヤシをお湯につけてちょっと茹でて野菜炒めに最後に投入
炒めるのは１０秒～１５秒程度にする

466 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:21:58.35 ID:68TXo/wd0

>>437
元カノは食器洗うのが面倒なんでいつもフライパンのまま食べてるらしいｗ
俺は器を料理盛る前に暖めたりしてるから、結局自分で作るハメになった

魚焼くだけでマズいって、下処理ちゃんとしてないか火加減と焼き時間に問題があるのかな
メシマズ嫁もらうと大変だな；

467 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:22:03.16 ID:4Vrmin0A0

オムライスばっか作ってるわ　簡単で腹がふくれるしそこそこのが出来るし

468 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:22:07.88 ID:f5NJKwts0

野菜炒めホント万能だわ。
麺入れれば　やきそばだし。
味も色々変えられるし

469 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:22:25.03 ID:xIPCs6Nk0

野菜炒め：百均のカット野菜をごま油で炒める
カレー：百均のレトルトとご飯
チャーハン：百均の冷凍食品

こんなんで1年間暮らしたことある
特に病気にもならなかった

470 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:23:05.63 ID:LG8UeDwkP

>>398
圧力鍋からピーとか
シューとか音をしているのなら
絶対爆発なんてする訳がない。
安心していい。

空気穴に食材がつまり、鍋の中は
熱くなっているはずなのに
音も蒸気も出てこない場合、非常に危険。
この場合、速やかに加熱を止めるべき。

471 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:23:17.89 ID:dNbINk4n0

>>436
便利だよね。鶏団子とか大量に作って冷凍にしてる。

472 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:23:34.42 ID:rQZ8ww0P0

>>437
塩うってちょっとねんねさせてあるのかえ？

473 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:23:35.41 ID:5POKuqkN0

>>469
きっと
まだ若いからだよ...

474 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:23:40.09 ID:l4zeapkI0

>>465
え～弱火じゃ水出てきちゃうでしょ

475 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:09.21 ID:JuPyeo9A0

俺「煮物程度なら作れるよ」
料理しないやつ「すげー！」

煮物って簡単な部類のになぁ

476 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:09.74 ID:qHWO7h970

鶏ガラを圧力鍋で使ってスープを作る
野菜炒めカレーチャーハン　鍋
何でも使えるから便利

477 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:23.26 ID:cKGZpD7n0

>>462
うちもだ。中火からやや強火で15分グツグツいってるカレーを
ひぃひぃ木ベラでかき混ぜて火を落とす
一度冷めたらそれを温め直してカレーライスにして完成！

478 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:33.36 ID:aITu4VCjO

青唐辛子の小口切りと麹を醤油で満たしビン詰めして冷蔵庫に保存してある
ほぼ1ヶ月で馴れる
炒飯やラーメン液等万能調味料として重宝ている
刺し身醤油としてならワサビもいらない優れモノ
小サジ一杯みそ汁に入れても美味い
何せ辛いので胃腸や下の弱い人は食べ過ぎにご注意を

479 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:47.50 ID:gJipvETOO

>>469
若いからだよ
２０代後半でそれやると
精神病むぞ

480 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:24:48.18 ID:bOTl/dPq0

釣ったハゼを天婦羅にして週２回ぐらいのペースで食べてる。
今日も10数尾。さすがに少々飽きてきたかな。

使ってる市販のてんぷら粉、最近のは優秀やね。
自分みたいなトウシロでも結構上手に揚げる事ができる。
ちゃんとしたメーカーの品が百均で買えるのもありがたい。

ちなみにエサが20グラム（126円）もあれば良型が30尾以上は釣れる。
もし銀座あたりの専門店で食べたら一体いくらになるんだろう…とか考えると
「うひひひ」とか下品な笑いが出ちまうぜぃ。

普段料理なんてしないし興味もないけど、秋のハゼ天だけは別。
尾ビレがまたサクサクしてて美味いんだわ。

481 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:12.08 ID:RFuEQaj50

>>474
片栗粉とかしていれて餡かけ風にしちゃえ。

482 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:12.32 ID:o0bPL8rw0

一人野菜炒めって難易度高くね？材料腐る前に使い切れねーよ

483 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:21.33 ID:e6op12fo0

>>443　良かった。爆発して散り散りになった可哀想な圧力鍋は居なかったんだ･･･(´・ω・｀)
>>445　夫も一回やって、おっおっお～～～(^ω^;)とか言ってオタオタしてた時がありました。

484 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:32.01 ID:dJSxmxjj0

鶏団子は下ろしニンニク、生姜の搾り汁、白ネギの微塵切りだけの簡単なのが美味い
フードプロセッサーとか使わないでホコリ被ってるわ

485 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:37.01 ID:LG8UeDwkP

>>476
凄いな、尊敬するわ。
後片付けとか大変じゃない？

486 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:48.00 ID:/bqTosYl0

>>238
粉末鶏ガラスーブの作り方とかもよくわかんないんだよね
味の素とか。
チャーハンに、ウェイパーいれるだけ

487 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:25:48.72 ID:rQZ8ww0P0

>>469
３０代前半～気をつけてね。

あとでガタがくるよ。
セサミン愛用者の声だと思って聞きなされｗ

488 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:26:05.20 ID:HJf6x+yJ0

本買うのもったいないと思ってクックパッドとか見て作るんだがハズレばっかり
人気上位でつくレポもうまいとか絶賛されてるのに全然旨くない
分量もちゃんと量ってるんだがなんでだ？
自分の料理の腕が下手なのか？味覚がおかしいのか？

489 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:26:15.06 ID:wZE2FSF90

>>475
煮物って難しくないか？
水加減や味付けが微妙だし、煮崩れがどうしても・・・
前にかぼちゃの煮物作った時は、パンプキンスープになってしまったorz

490 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:26:17.76 ID:z8pDVE1F0

>>474
細胞があんまり壊れないで火が通せるらしいぞ
ガッテンでやってたみたい

すぐ食べるなら強火のが美味い
時間経つと弱火のが美味いらしい

491 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:26:28.52 ID:qHWO7h970

>>474 テフロンで弱火の場合　下手にかき混ぜない　基本です　水でない

492 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:28:08.19 ID:T/tXDCqJ0

>>490
そのガッテンは良く覚えてる
鶏のモモのソテーがめちゃウマで感動した

493 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:28:14.70 ID:l4zeapkI0

>>490-491
そうなんだ、でももやし弱火は勇気要るなｗ

494 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:28:41.47 ID:oPfMKj5z0

>>472
どうやって魚を焼いてんのかわからない
縄張り意識が強くて、台所に近づくと文句いわれるしｗ

495 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:28:52.42 ID:edqYlL400

>>474
もやしって生でも食えるもんな
炒めるより温める感覚で

496 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:28:58.92 ID:X2gDa35c0

野菜炒め作る時にモヤシの水がよく切れてないとフライパンに入れた途端、火柱があがってびびる

497 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:29:05.45 ID:81fu8atqO

>>488
俺も会社の女の子に勧められてクックパッドよくみてるわ
参考にはなるね全く同じことをしようとは思わないな
かなりざっくばらんなレシピもあるよね

498 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:29:25.10 ID:HKPm5VGU0

土鍋に豚バラと白菜を交互に敷き詰めて日本酒を適当に(100ccくらい)振りかけ蓋をして弱火で20分。

20分後、底からかき混ぜて出来上がりをポン酢につけて食べる。
豚肉の旨味と白菜の甘味に日本酒のコクが加わって大人の味。
白菜もトロトロで美味いよ

499 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:29:32.31 ID:qHWO7h970

>>485 圧力鍋の後片付け？　毎日圧力鍋使うわけじゃないから
ある程度　鶏ガラダシ作るので別途に冷凍庫とかに置いとく
使う分出して　野菜炒めやカレーチャーハン作ればよい

500 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:29:43.42 ID:dNbINk4n0

>>449
横だけど、超便利。スムージーから餃子まで。
ミンチ系が多い。

501 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:29:46.65 ID:cKGZpD7n0

>>474
弱火で思い出したけど、数年前にワシントンD.C.に観光に行った時に
土産物屋に「弱火」ってイレズミした白人男性がいたんだけど
アイツ今頃なにしてんだろう

502 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:12.72 ID:e6op12fo0

>>470　この後半がなんとも恐ろしい(´・ω・｀)圧力って名前がもう怖いです。
夫が見ていてくれる時はたまに挑戦するんですけど、いつもこの後半の部分の状態になっているのではないかと思ってしまって、本当に涙目になります。

503 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:16.78 ID:rCqd8ina0

仕事で疲れた時こそ料理という考え方もあるのでは。
アイアンシェフみたいに制限時間を決めてやるのがよさげ。
30分を超えそうなのは平日は避けるけど。
鶏ささみの筋取りとかゲーム感覚で面白い。
いかに早くキレイに仕上げるか。

504 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:24.74 ID:JuPyeo9A0

>>488
その味に何が足りなくて何が余計なのかを考えて細かい調味をすべし。
味付けの分量は目安にしてそこから足したり引いたりしな。
あと料理酒と味醂は塩や糖分の入っているものと入っていないものがあるから気をつけなはれ。

505 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:29.87 ID:+LrLAxo3P

4スレ目か、すごいな
ちょうど腹減ったから鶏の竜田揚げ仕込中

506 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:47.71 ID:scB2iH7Z0

オレもカレーと炒飯は作る

507 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:30:58.81 ID:l4zeapkI0

>>501
弱火てｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

508 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:31:12.08 ID:F/Al2CvE0

あーそうだ
菓子成分欲しくて最近たまに蒸しパン作ってるわ
ホットケーキミックスで作ってレンチン
うめー
>>489
お吸い物レベルの塩味にして煮ればとりあえず食えるものになるんじゃね
よく分かんなかったら醤油酒味醂１：１：１でなんとかなっちゃう

509 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:31:21.46 ID:RFuEQaj50

ここ見てると勉強になるなと関心してしまった。

ところでもやしって根って取ってるの？めんどくさくいんだけど。

510 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:31:37.02 ID:iuIH+LVr0

>>488
クックパッドはかなり当たり外れあるよ、
まず料理本や他のサイトで標準的な作り方を知ってから挑戦したほうがいいｗ
意外と使えるのが調味料会社のサイトのレシピ集。

511 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:31:46.65 ID:rQZ8ww0P0

>>494
ふむ。

不味さの種類がなんなのか・・・

512 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:32:08.56 ID:qHWO7h970

カレーを作るとき昔は３日とか５日とか　時間かけて作ってたけど

今は一時間もかけずに３日目のカレーが作れる

513 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:32:11.61 ID:5qKoQepO0

鶏肉のハムつくるのにハマって、フランスパン焼くのにハマって、
今はゆでた野菜と肉をただかじる毎日

514 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:32:27.50 ID:jRRS435r0

小鴨のテリーヌじゃないのかよ……。
俺、世の中からずれているのか。

515 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:32:34.19 ID:a9XMY9w30

アルミホイルにキノコやアスパラ、ほうれん草など入れて塩コショウとバターで味付け
オーブントースターホイル焼き最高に旨いし調理器具も不要で洗う手間も省けて便利

516 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:32:44.27 ID:JatXETzT0

>>489
水が多ければ捨てていいし
味は見ながら調整するもんです

よく豚バラと細切りした大根と人参を生姜醤油で煮付けるんだけど
大抵煮汁が余るのでうどんとか雑炊に使い回してるわ～

517 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:33:55.41 ID:rQZ8ww0P0

>>509
家だと
根が細く短いのはとってない
ごついのと細くても長いのは取る

ナムルのときはとるけどね。

518 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:06.87 ID:68TXo/wd0

>>509
根切りもやし売ってるよ

519 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:17.00 ID:C0+WsOLm0

>>474
モヤシは強火で1分半ぐらい痛めて仕上げにごま油絡めると香りもGOOD
塩の味付けは水分がでるから食べる直前にしたほうがいい

520 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:24.57 ID:qHWO7h970

>>489 失敗しても良いじゃん　何回目かには

上手になる　成功例を覚えれば良い　ただそれだけ。

521 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:27.10 ID:D1xGC8Md0

>>488
クックパッドの当たり外れは幅があるよな
初挑戦の料理だといまだに外れ引くｗｗ

522 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:48.23 ID:HGyjGPVIT

豚肉と野菜ぶつ切りにしたのレンチンしてポン酢で食べるの好きなんだけどそれは料理に入らないのかな

523 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:34:52.67 ID:z8pDVE1F0

個人的に初めて作る物はレシピ見ないでイメージだけで作ってみる

大失敗は天ぷらだけだな
人生に負けた気がした

524 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:35:17.27 ID:U/MzfwN+0

この板ではウケが悪いけど、
キムチ買っておくと、貧乏飯にワンポイントアクセント加えられて良いぞ
最近勝った鰹出汁キムチが美味かった

525 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:35:34.45 ID:rCqd8ina0

しかし野菜炒めほど作り置きに向かない料理もないな。

526 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:35:44.22 ID:5gqgLpOq0

>>488
クックパッドは素人レシピの集合体だから
そりゃハズレの確率は高くなるさ

最近はレシピをぐぐるとクックパッドが上位独占して困る

527 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:35:48.18 ID:dNbINk4n0

>>476
澄んだスープにならなそう。俺は弱火でコトコトかジャーで温度指定だわ。

528 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:36:02.65 ID:OY3HhlY60

>>1
嘘だろ！？
独身男性が家で作る料理、１位は「カップラーメン」なハズ

529 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:36:04.49 ID:wZE2FSF90

>>508
母親の味を参考に目指してるんだけどさ
母親のする料理を見ても聞いても、味付けの塩や醤油の分量って結局適当w
でも何故か「お袋の味」になるのが不思議。
反対に、俺の料理はいくら分量加減しても「お袋の味」とは似ても似つかないものにw

530 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:36:17.43 ID:XLH64qeFP

最近、動物性タンパク質を控えてるので、野菜炒めの豚肉に代わる物で何がいいですかね？

531 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:36:34.24 ID:O04dMPnx0

>>524
悔しいが、野菜炒めとキムチの相性は抜群

532 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:02.22 ID:Gr4LfrCp0

>>327
豚角煮レシピありがとう！
そういえば、豚バラを煮る前に焼くと肉汁の旨みが逃げないと。
卵投入すると味が染みてうま～～と思う。今度作ってみますね。

533 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:15.19 ID:D1xGC8Md0

>>530
ダイズ蛋白質でつくった豚肉の代用品が市販されてるよ

534 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:31.64 ID:RRlfHhP30

>>176味噌汁と肉野菜いためとご飯で自炊してみるとこからはじめたら？

535 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:32.75 ID:+tTZd1bI0

>>528
袋ラーメンだろ

野菜入れりゃ煮野菜がとれるし、卵落とせば栄養もとれる
５食パックの袋ラーメンが完成度高い

536 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:49.39 ID:HGyjGPVIT

>>524
かの国産のキムチ食ったことあるけど、日本のは名前だけ借りた別物だなって本当に思った
日本のほうがうまいわ

537 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:50.35 ID:dJSxmxjj0

作り置きなら肉味噌最強だろうな、とにかく濃い味で作れば相当持つ
レンチンして暖かい飯に乗せて半熟目玉焼きでも乗せれば十分に食事になる

538 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:37:54.45 ID:68TXo/wd0

クックパッドは当たり外れがあるし、作レポが馴れ合いすぎてアテにならない
調味料作ってる会社か料理番組のレシピとグロスチェックしないと危険だな

539 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:38:37.85 ID:81fu8atqO

肉はキッチンペーパーで水分取れるけど
野菜切って洗った後ってどうしたらすぐ水分きれるかな？

540 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:38:42.28 ID:qHWO7h970

>>527 そんなのは　作らない人と作った人の違いだよ

ならなさそう　なんてやってみた事ない人の意見。

541 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:38:45.91 ID:AgoDUO5t0

１位と３位はわかるけど、
カレーライスは作った事ないなーマメな人多いんだな
アンケート自体本当に実施したかあやしいけど。

一時期炊飯器料理にこってて、豚の角煮とか作ったりしてたな・・・
普通に買った方が美味かったけど

542 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:39:01.59 ID:z8pDVE1F0

>>530
おから、油揚げなんかどうかな

543 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:39:09.40 ID:vrRpak9N0

おまいら向きのクックパッド貼っておきますね
http://cookpad.com/recipe/list/1351077

544 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:39:21.26 ID:psfUl5bmO

インスタントラーメンを２分位茹でたら両面をフライパンで焼く。野菜とハム、イカ等の具を炒めラーメンスープを入れ味加減を見ながら水を入れ片栗粉でトロミをつけ仕上げに胡麻油少々。それを麺にぶっかける。余りの旨さ自分で驚いた

545 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:39:25.90 ID:JuPyeo9A0

>>489
水加減はひたひたになるくらい。落し蓋すればＯＫ。煮崩れするのは火が強いのでは？
初めは強火で沸騰したら弱火。そうすれば面取りしなくても煮崩れないけどなぁ。
俺のレシピはひたひたになるくらいの出し汁に酒２：みりん１.５：しょうゆ１：砂糖１。（やや甘め）
筑前煮みたいに鶏肉とか入れるなら材料を胡麻油で軽く炒めてから上記の過程。

野菜を煮るときは土の中のものは水から、地上に生ええいる野菜はお湯から煮るって教わった。

546 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:39:47.51 ID:RFuEQaj50

>>517
やっぱし取ってるんだ。めんどくさいよねｗ
>>518
そんな便利なものがあるんだ。

ところで圧力鍋って好きなんだけど、最初に入れる調味料の分量をせいかくにしないと
圧抜いてからまた味付け直しでたかなきゃならんデメリットがあるかもだ。

547 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:40:34.65 ID:U/MzfwN+0

>>536
俺は国産しか買わないなぁ。
本国産はマジで発酵させてるから、旨味好きな日本人にあんまり会わん

548 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:40:59.54 ID:nuMR9Ik30

>>140
女って料理下手な人が多いぞ。俺自身が見た中では上手だったのは母親ぐらいなもんだ。
料理上手な彼女とか嫁とかって都市伝説だと思ってる。

549 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:41:13.88 ID:kYJgZ/Vm0

もやし炒めの際はみりんを少量加えると水気が出にくい
何で見たか読んだったんだか忘れたが、青臭さも緩和される

550 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:41:14.83 ID:81fu8atqO

>>543
給料日後のハヤシライス吹いた(笑)(笑)
ミニチュアかよ(笑)

551 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:41:36.02 ID:l4zeapkI0

>>519
だいたいそんな感じでやってます、ごま油最強ですね鍋にも入れてまふ。

552 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:41:57.75 ID:rQZ8ww0P0

>>546
焼肉屋で毎日ナムル仕込んでたしもう癖になってるな・・・。
反射的にやってるｗ

553 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:01.13 ID:bOTl/dPq0

>>530
厚揚げ推薦します。

魚焼きグリルとかで焼き目つけてからフライパン投入も◎。
（家人が作ってくれたのが意外に美味かった）

554 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:07.83 ID:JatXETzT0

超々初心者時代はダイソーの本読むだけでもいろいろ眼からウロコ落ちた
やっぱり本としてまとまってるものはバカにできないよ

555 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:09.15 ID:JuPyeo9A0

追加。大根は米の研ぎ汁で下茹ですると色落ちしなくを味もよく滲みる

556 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:13.19 ID:HnFdOHOxO

>>462
うちマンスリー契約で光熱費使い放題なんだわ

557 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:51.85 ID:cKGZpD7n0

>>515
仲間発見。ウチは一口大に切って塩・胡椒したメカジキの切り身と
櫛切りのシイタケを、タマゴとマヨネーズを混ぜたソースと一緒に
ボウルで和えてアルミホイルで包んでオーブントースターで焼いてる。
焼く直前に白ワインをフリフリしてあげると色気が出る。

558 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:42:52.38 ID:68TXo/wd0

>>543
臓器そばｗｗｗｗｗｗｗｗ病院食で出したらウケるかもなｗ

559 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:01.11 ID:Q25hLHmq0

>>480
釣って直ぐなら刺身も美味いよ。

あとかなり面倒なんだけど焼き干しして密封容器(虫がつくから)に入れて保存しておくと甘露煮や出汁に使えたりする。

これを出汁に大根をおでんのように煮たりお雑煮つくると美味しかったりする。

まあ、オレは釣りやらないけどオヤジが昔よくやってたにゃ。

560 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:09.16 ID:+tTZd1bI0

>>176
基本的な調味料として「みりん」が挙がってない時点で本当に料理が下手そうだな
あと塩とコショウは分けろ、「塩コショウ」挙げると自炊したことないのがばれるぞ

561 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:37.06 ID:dNbINk4n0

>>540
調理の温度気にしてるかどうかの違いだよ。

562 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:40.02 ID:jc3iyTESO

一人鍋したくてタイガーのテーブルクッカーを買ったんだがおすすめレシピない？

563 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:42.69 ID:1+D6iJzg0

シャトルシェフをGETしてからは煮物の出番も増えた
いまもふろふき大根を仕込んでる

564 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:43:46.67 ID:z8pDVE1F0

>>543
いい意味で肩の力が抜けたわ

本気で遊んでるな

565 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:02.06 ID:XLH64qeFP

>>533
おお、そんなの有ったんですか。
台湾素食や精進料理で使うもどき料理みたいな感じかなあ。
ありがとう、探してみます。

>>542
豆腐や油揚げは試してみたけど、味が薄く味気なかった。
私の味付けが足りなかったかもしれないけど。

566 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:11.51 ID:NAR57Cqe0

まあ料理の基本中の基本だから、
あるレベルはおさえておきたいアイテムだな。

567 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:28.11 ID:LG8UeDwkP

>>499
いや、鶏ガラの後片付け。

568 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:28.20 ID:rQZ8ww0P0

>>560
そこまで上位でもないがｗ

569 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:28.39 ID:iuIH+LVr0

>>554
つか本当の初心者はテレビの料理番組がいいとおもう、
材料をどうしたらいいかわかるまではテレビを見続けるべしｗ

570 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:30.80 ID:kYJgZ/Vm0

>>530
水切りした木綿豆腐、油抜きした厚揚げ

571 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:34.12 ID:y7I3ouq+0

http://kyounoryouri.jp/maintenance.html
>>543俺は今日の料理派

572 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:44:46.16 ID:ZW01f+9n0

油揚げを半分に切って、中に納豆とネギを
入れて焼くとうまい。

573 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:45:01.87 ID:wZE2FSF90

>>548
「お袋の味」って精神的なものだって話も聞いたこともあるな。
野生の頃からの習性で、親の食べ物だけを安心して食べられるって。

574 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:45:06.46 ID:68TXo/wd0

>>543
これも凄いなｗ

サンマーメン
http://cookpad.com/recipe/1801632

575 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:45:23.85 ID:81I39r3I0

パスタとスープは楽だ

576 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:45:57.01 ID:qHWO7h970

>>561 だけど圧力鍋で作ったことないから

ならなそう　って思ったんだろｗ　温度云々ってｗ

したことありませんって書きなよ　知りませんってｗ

577 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:45:59.36 ID:mGkXPBgT0

五反田居酒屋野菜ワイン飲み放題【居酒屋ダルマカフェ】
https://www.youtube.com/watch?v=MB8ku_Djfes

578 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:46:00.93 ID:l4zeapkI0

>>543
給料日後の親子丼鮭の頭載ってるｗｗｗｗｗ何だこいつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

579 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:46:01.62 ID:Cr6Ujy4y0

★４スレ目とかｗ

580 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:46:02.53 ID:JuPyeo9A0

時間に制限あるだろうけど、「面倒、簡単で手間をかけたくない」って考えが美味しくならない原因じゃないか。
そこを楽しく工夫している人は別だけど。

581 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:46:34.25 ID:JatXETzT0

>>569
そうだね
みんないきなり明石焼きとかやる訳じゃないし

582 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:46:45.29 ID:0bA/YeYt0

そういえばこの間見たこれ　美味そうだった
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/backnumber.html

583 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:47:00.21 ID:LHwWTgGN0

鍋も味噌味とかだったら自分で調合した方が美味いよな
和風だし、中華だし、しょうゆ、味噌、酒、ごま油でラーメン屋味噌ラーメンスープ出来るからな

584 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:47:26.95 ID:Q/lIMxyA0

高血圧、高脂血症だから作らざるえない
外食したら塩分がすぐ６ｇ取れてしまうので

585 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:47:27.18 ID:LG8UeDwkP

>>502
> >>470　この後半がなんとも恐ろしい(´・ω・｀)圧力って名前がもう怖いです。
怖がる必要ないってｗ
圧力鍋使う前に、付属のピンか何かで、空気の通り道が詰まってないか
必ず確認するだろ？　してないのなら、すべき。
そうやって確認しておけば、絶対爆発なんてないよｗ

586 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:47:52.94 ID:+tTZd1bI0

>>580
独り身だと美味しくする必要がない
どうせ自分しか食わないんだから美味しくしても意味がない
めちゃくちゃ美味しくできて誰かに食べてもらいたくても誰もいなくて逆に悲しくなるだろ

587 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:48:10.80 ID:mGkXPBgT0

http://www.youtube.com/watch?v=MB8ku_Djfes
五反田居酒屋野菜ワイン飲み放題【居酒屋ダルマカフェ】

588 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:48:28.59 ID:bOTl/dPq0

>>559
ハゼは刺身も美味いよね～。
糸作りでポン酢＋一味（もしくはユズ胡椒）ってのがマイ定番。

ハゼの焼干し…もしや博多の人でつか？

589 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:48:32.27 ID:cKGZpD7n0

>>574
秋刀魚は柑橘類やトマトなんかと相性がいいから
トマトも入れてみればいいのに
そうするとトマトの酸味でスープの後味がもったりせずにキレがでると思う

590 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:48:51.15 ID:rQZ8ww0P0

>>543
楽しそうだなｗ

591 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:17.96 ID:PT2FgkAK0

>>543
給料日前と後は面白いけど食べ物で遊びすぎ

592 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:24.35 ID:mkxfmEEL0

手軽に作れて日持ちする料理って油物になっちゃうんだよな・・・・
でも、野菜は基本的に生で食うのが一番美味いな
ピーマンの生食を不思議がられたけど、そんなに変な食い方かね？

593 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:31.67 ID:Q25hLHmq0

>>489
面取りを忘れるな！もったいないと思ったら面取りしたカスも投入しればよい！

面取りしないから煮物は煮崩れる。
その手間が大切なんよ。

594 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:33.37 ID:4AKdbhPX0

野菜炒めは塩コショー＋焼肉のタレを少なめに入れるとうまい

595 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:38.18 ID:pfFB/Po/O

シリコンスチーム鍋がかなり使えて重宝してる

596 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:43.63 ID:JuPyeo9A0

>>586
スレタイすっかり忘れてたｗｗｗｗｗｗ

597 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:49:51.05 ID:IhOVFRWt0

>>586
自分で食べるものも美味しい方がよくないか？
わざわざ不味く作る理由はないと思うんだけど

598 ：【関電 51.6 %】忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：5) ：2012/11/12(月) 02:50:29.40 ID:r6dihfiX0

おれは売られているカットしただけのかぼちゃをレンジに入れてチン
そのまま食う　１パック８８円だし

599 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:50:43.38 ID:O04dMPnx0

>>594
豆板醤＋味噌もオススメ

600 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:50:55.19 ID:5wyVqE2nO

得意料理はミネストローネ

601 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:51:03.14 ID:rQZ8ww0P0

>>593
ザル使ってシェイクでいいよ。

602 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:51:30.04 ID:rCqd8ina0

>>592
鶏つくねと一緒に食べると美味いらしい

603 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:51:36.45 ID:ki0fAqBK0

焼肉のタレって主張が強すぎてダメだ。
味覚障害になるぞ。

604 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:51:40.11 ID:Q/lIMxyA0

塩分をカットすると
どんなものでも
まずくなる

605 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:51:51.63 ID:qHWO7h970

梅干を作るようになって昔は食べなかった漬物を色々作るようになった
基本簡単に作るんだけど　外食の頃は焼肉やハンバーグとか多かったけど
今はどんどん和食になる一方だ

606 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:52:15.89 ID:68TXo/wd0

>>599
テンメンジャンも入れたらホイコーローっぽくなるな

607 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:52:46.60 ID:cKGZpD7n0

>>592
孤独のグルメでつくねと生のピーマンの組み合わせがよいとやってたね
ウチは、鶏肉と鶏エキスが使用されていて、砂糖とケチャップで子供向けな
味わいのマルシンハンバーグをつくねに見立てて、ちゃっと炒めただけの
ピーマンと一緒に食べてる。割とイケル。

608 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:52:47.99 ID:Q25hLHmq0

>>588
いや、違うw

オヤジがまあ食い道楽でねぇ、

まあその血を引いていて小さい頃から台所で勝手に料理して食べたりしてたがw

609 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:08.52 ID:ApX6os740

自称自炊派が、野菜炒めとパスタよく作るって言ったら大体料理うまくない。
逆に、色々作るっていう奴はマジで上手い印象。

610 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:08.83 ID:81fu8atqO

でも上手い人が作ると同じレシピ同じ調理器でも明らかに違いがでるよな
やっぱり料理感覚っていうか料理脳みたいなものもあるんだろうな
作り続ければ身に付くものなのかなあ

611 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:10.75 ID:JuPyeo9A0

>>604
その分、香りか酸味か甘味、旨味を増やすんだ。

612 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:16.44 ID:edqYlL400

やっぱ究極の野菜炒めは回鍋肉で決まりだな
あのご飯の進み具合は異常

613 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:20.32 ID:C0+WsOLm0

>>543
これは本当に面白いｗ
遊び心だが食欲を増進させる

614 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:36.89 ID:IhOVFRWt0

>>604
塩分ゼロとか過激なのはともかく
塩分を控えても酸味や辛みで補うと美味しくなるよ

615 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:53:56.95 ID:lV7BJlsY0

>>548
独身女の場合はさまざまだろうが、主婦に料理上手がいないとすれば理由は簡単。
料理は集中力がいる。それと飽くことのない好奇心。
主婦は掃除洗濯片付け、子供の送り迎えや宿題の世話などで
大概注意散漫なまま義務感で台所にたっている。
趣味で台所に立つ、あるいは旨いものを食うために料理する男と違ってモチがない。
しかも、出来上がったときはもう疲れていて、マズかろうが気にしない。

616 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:01.45 ID:ii7Bwsda0

>>605
うわー
体に悪そう
和食は塩分が最悪なんだよな

617 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:11.31 ID:0bA/YeYt0

>>598
バター乗せて醤油ちょっとたらすと美味いよ

618 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:11.62 ID:T/tXDCqJ0

>>543
タモリ倶楽部でやって欲しいな

619 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:18.83 ID:hYig0TIN0

大学入って自炊始めたころはベーコンとパック野菜で作った野菜炒めが主食だったなあ
カレーなんて面倒なものはめったに作らなかった
マルミ屋の麻婆豆腐も簡単でよく食べた

620 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:26.98 ID:qHWO7h970

>>604 塩分ひかえめで酢を使ってるよ

621 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:46.81 ID:68TXo/wd0

>>609
パスタよく作る人は女性に多いかな
だし巻き上手に作れる人は料理上手いと思う

622 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:54:54.09 ID:RFuEQaj50

>>604
塩分を抑えるためにはしっかり出汁をとれってタニタの人がいってたよ。
あとこしょうや唐辛子などのスパイスをアクセントすればいい。

623 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:04.11 ID:z8pDVE1F0

お気に入りの食材は小松菜

熱々フライパンにゴマ油ニンニク鷹の爪投入
小松菜の茎を炒め、葉っぱも入れ酒一回し
鶏ガラスープの素と塩で軽く味付けて完成

青菜炒めってやつですかね

624 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:07.18 ID:nuMR9Ik30

>>573
味というよりも、そもそも作ってる姿を見ていて下手なのが多いよ。
包丁の使い方も下手だし、片付けながら料理するということが出来ないし、フライパンを振るのにもいちいち両手で持ち替えてから「よいしょ」って感じで振ったりとか。
手際が悪いから、あんまり料理とかしないのかな？とか思うんだけど、そういうわけでもないっていう。

625 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:09.92 ID:iuIH+LVr0

>>605
今年初めて南高梅買って白梅干漬けたんだけどきれいに漬かったからもう買わないｗ
おにぎりによく合うｗ

626 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:11.43 ID:O04dMPnx0

>>612
いや待て、豚キムチも捗るぞ

627 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:38.34 ID:FTEGGE1/0

野菜炒めの発展系が、やきそばなのかも知れんな・・・

628 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:55:48.84 ID:aekcSsJJ0

>>609
それ、単なる偏見じゃないｗ
君がそういう人を嫌いなだけでしょ。どんな劣等感よ？

629 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:01.67 ID:HJf6x+yJ0

みりんと酒を使う理由が正直よく分からない
みりんとか酒ってそんな重要？

630 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:07.45 ID:+tTZd1bI0

>>597
わざわざ不味くは作らないが美味しくするための手間は省く
たとえば玉ねぎを何十分も炒めたりしない

誰もいない台所に立って一人で延々と玉ねぎを炒めてると精神的にダメージが大きい
自分しか食わないのに俺はいったい何をやってるんだ・・・って空しくなる

単調な作業だから考え事しちゃうし、考えれば考えるほど
自分のためだけに自己満足の料理を作っている自分が見えてきて死にたくなる
美味しい料理ってのは食べさせたい人がいるから作れるものなんだよ

631 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:08.38 ID:g23wrf+Z0

これ結局モテるためには料理しろって記事だよね？で「マイナビ賃貸」でアンケ取ってるてことは回答者殆ど単身者ってことでしょ？
実家の奴なんて滅多に料理しないだろうから、単身でも「いいえ」が6割超えてるってことは実際それ以上の割合居るわけでしょ？
女の理想がいかに現実離れしてるかわかるよな

632 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:10.85 ID:D1xGC8Md0

>>616
東北人か？

633 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:17.32 ID:wti7e0Xr0

俺も元モ娘の辻ちゃんみたいに料理上手になりたい・・・
辻ちゃんの料理はどれも旨そうだ

634 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:42.14 ID:lV7BJlsY0

>>560
おっと、みりんは確かに便利な調味料だが、味にうるさい料理人は
みりんにはあまり頼らんものだぞｗ

635 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:56:50.66 ID:dNbINk4n0

>>610
基本は共通するからね。火の通し方ひとつで味が全然ちがう。

636 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:57:06.31 ID:wZE2FSF90

レスしてくれた人、そろそろ寝るけど、いろいろありがと。
一人暮らし初期はいろいろ挑戦したけど、一人暮らしが長くなってくると
だんだんに面倒になって簡単に済ませるばかりになってきたけど
また、ちょっとはがんばってみようかな。
それじゃ、オヤスミ。

637 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:57:18.83 ID:PT2FgkAK0

韓国は嫌いだが
豚キムチだけは評価出来る
作るの楽だし旨い

638 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:57:44.15 ID:l4zeapkI0

料理つってもさつま芋バターで炒めるだけで旨いしな。今食ってるけど

639 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:57:48.34 ID:qHWO7h970

>>625 梅干は毎年１０キロ前後つけてる
低塩だけど良い感じに酸っぱくて美味いなぁ

640 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:57:54.19 ID:rQZ8ww0P0

>>629
みりんなんて人に提供するときしかつかわなくなったな・・・

641 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:58:04.13 ID:68TXo/wd0

>>629
煮物つくるとき、みりんと酒としょうゆって基本じゃね？
みりんは甘みが出るし、酒は臭みを取ってくれる

642 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:58:08.30 ID:mkxfmEEL0

>>602
>>607
あぁ・・・それ見てて、簡単で美味そうだったからやってみたら美味かった
ピーマンって、肉系と会うんだよね

643 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:58:14.55 ID:Q25hLHmq0

>>610
飲み会に行くと鍋の場合最後の雑炊(またはおじや)は必ず自分が率先して作る！

不味いおじやを最後に食べさせられるのだけはどうしても我慢がならない！

まあ、他に作りたそうにしてる人がいる場合は別だが…

644 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:58:27.19 ID:ifGNGJ6y0

>>632
漬物は自殺するための食べ物だぞ

645 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:59:07.34 ID:IhOVFRWt0

>>630
それなら面倒じゃない料理を作ればいいんじゃない？
麻婆豆腐とか手間をかけようと思ってもかけるとこないしさ

646 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:59:09.68 ID:C0+WsOLm0

マーボー豆腐よく作るんだが、普通の醤油ベースだと味的に物足りない
でもオイスターソースだとカキくさくなるんだよね
他にいい調味料ないかな？

647 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:59:11.56 ID:dNbINk4n0

>>612
ホイコーローはちゃんと作ると結構面倒。

648 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 02:59:57.35 ID:iuIH+LVr0

>>639
１０ｋｇも、私１ｋｇｗ
あと初心者だから思い切って塩多めで漬けたら昔風のすっぱいのが出来た。

649 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:00:47.69 ID:H+X2LQcO0

山岡みたいに五月蝿いやつとは絶対食いに行きたくない。
栗田さんが可愛そうだ。

650 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:01:21.26 ID:IhOVFRWt0

>>642
ピーマンは唐辛子の近縁種だけあって
唐辛子いれると美味いものには大抵合うね

651 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:01:27.52 ID:bAbCN8m90

>>631
目の前の料理に文句言わずにおいしいおいしいって食ってりゃモテる
たまに皿洗いとか手伝ったら死ぬほどモテる

652 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:02:12.24 ID:lV7BJlsY0

>>641
好き好きだろうが、煮物の調味料は酒、砂糖、しょうゆだけで充分おいしくできる。
基本は出汁だから。
つか、関西ではみりんはあまり使わないと思う。

653 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:02:19.31 ID:rQZ8ww0P0

>>649
だからなに？の一言で女は終わるけどなｗ

654 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:02:28.90 ID:dNbINk4n0

>>646
甜麺醤豆板醤トウチー山椒

655 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:02:48.28 ID:edqYlL400

>>647
本格レシピ見ると塊肉茹でる所から始まるもんな・・・
でも、そのとおり作るとめちゃうまなんだよな

656 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:02:48.81 ID:Eye2nLcG0

婚約中の女性の料理回数は、週の半分以下
http://www.yoi-shoku.jp/upload/newsletter/pdf/Hsat9YjBVf.pdf

657 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:24.06 ID:aekcSsJJ0

>>610
料理が上手になるのは食材の性質や食材同士の相性を知ると
上手になるよね。例えば熱く切ったエリンギなんかは強めで
ぱっと炒めないと中の水分が出てきちゃうけど、シメジなんかを
弱火でじっくり炒めると、ねっとりした色気のある仕上がりになる、とかさ。

あとパスタを家庭でよく作る人のは当然で、なぜかというとパスタは
プロのシェフと家庭料理との差が最も少ない料理だから。
そういう事も知識として覚えておけば、せっかくの外食で何注文していいか
的が絞れるようにもなるから便利だよ。

自分は彼女と別れてから外食でホワイトソースを使った料理を
よく食べるようになったｗクリームコロッケとかｗｗｗあれｗｗｗ涙がｗｗｗｗｗｗｗｗ

658 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:24.75 ID:JuPyeo9A0

万願寺唐辛子をグリルか網かトースターで少し焦げ目がつくくらい焼いたら、薄口しょうゆをかつぶしをかけて出来上がり。
ビールに最高

659 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:32.40 ID:+tTZd1bI0

>>649
料理っておいしさが全てじゃないよな
美食家ってのは一種の偏執狂みたいなもんで

独身男性にとっては簡単さとか安さとか栄養とかの方が大事

660 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:38.48 ID:oPfMKj5z0

>>649
おれは海原雄山みたいな嫁がほしかったわ

661 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:39.69 ID:iuIH+LVr0

>>646
マーボーは豆板醤とテンメンジャン（赤味噌）じゃなかったのかｗ
あと花山椒

662 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:03:42.02 ID:PT2FgkAK0

>>631
料理の出来る男はモテないんじゃないかな一般的には
女側からすると男が料理できるのは嫌ってのが多かったような
自分のと比較されてダメ出しされるとか、作るプレッシャーになるとかそんな感じが嫌らしい

663 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:04:39.96 ID:rQZ8ww0P0

>>660
この給料はなんだ！！！
社長をここに呼べ！！！

むりっす(´；ω；｀)

664 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:04:53.17 ID:IhOVFRWt0

>>646
醤油ベースでも砂糖入れてきっちり甘味を加えると物足りなくないと思う
挽肉+甘辛+豆板醤で物足りなくなるわけないからね

665 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:03.11 ID:dNbINk4n0

>>655
下茹で、油通しでご飯なんぼでも。

666 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:05.93 ID:qHWO7h970

>>648 塩多めは失敗しないけど
焼酎使うと低塩につけられるし失敗しないよ
ここ数年はそのつけ方してる　１０キロ～２０キロつける時は
数種類の漬け方してるからシソのみとかシソを使わなかったり蜂蜜とか梅の種類変えたり

667 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:12.61 ID:lV7BJlsY0

>>660
俺も俺もｗｗｗ

668 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:13.99 ID:Q25hLHmq0

>>629
甘みを出したい時に砂糖だとちょっとなぁ…と思う時はみりんを多めにしてみ？

程よい甘さになるから。

美味いと思うのはなんだかんだいって甘み
そして旨み成分

その両方を兼ね揃えてるのがみりんとお酒

669 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:23.46 ID:2JyQF7Kp0

>>652
みりん使うで

670 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:38.95 ID:j96jVFV70

ペヤング最強

671 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:05:44.43 ID:Cr6Ujy4y0

>>294
ウェイパー発祥の南京街の店

672 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:06:02.25 ID:5Oe8tIPl0

>>646
丸味屋のレトルトのでいいじゃん

673 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:06:22.60 ID:xyW02NuX0 BE:843975252-2BP(666)

この1位どうでもいいな～
1位がキムチ炒めとかだったら逆に面白かったけどｗｗｗ

674 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:06:32.52 ID:rCqd8ina0

干ししいたけ最強伝説

675 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:06:52.71 ID:rQZ8ww0P0

みりんと砂糖は東西文化もあるから一概にはなんともいえん。

676 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:06:59.32 ID:+tTZd1bI0

>>670
インスタントラーメンの限界は栄養だ
俺も一人暮らし初期はカップ麺ばっか食ってたが一週間で風邪ひいた

677 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:07:11.78 ID:edqYlL400

>>646
麻婆豆腐の旨みは唐辛子で出すべき
アホか、つーくらい脂と唐辛子を入れるべき
そしてアホかつーくらい花椒を入れるべき

678 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:07:36.05 ID:JuPyeo9A0

>>662
女の胃袋をつかんで結婚した俺がいますよ。
嫁曰く「食欲か性欲を支配されると女はその男についていく」らしい。

>>659
料理のうまい人が適当な気持ちで作ったものと、初心者が一生懸命、だれかのために作ったものだと後者の破壊力はすごい

679 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:07:38.33 ID:1+D6iJzg0

>>637
あれだけは例外ってのはなんかわかる

680 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:03.07 ID:xyW02NuX0 BE:1265963235-2BP(666)

>>89
こういうのでニコニコ動画貼られると萎えるわ

681 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:15.19 ID:C0+WsOLm0

>>654
>>661
もちろん豆板醤は入れてたけどあとテンメンジャンが足りなかったのか
山椒もそういえば中華料理店のやつは入ってたことあるな
ありがとう

682 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:26.93 ID:eT5V+etC0

>>646
醤油、砂糖、紹興酒、豆板醤、ニンニクの芽、トウチ、テンメン醤、ラー油、山椒（ホール）、胡麻油、オイスターソース

683 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:30.81 ID:iuIH+LVr0

>>675
どこだったかすごい甘い赤いみりんがあるよね、
みりんはぴかぴかつやを出したいときしか使わないなｗ

684 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:32.97 ID:aekcSsJJ0

>>658
直径20cm程度の小振りのフライパンで
油を敷かずに弱火でじっくり炒めて仕上げに
白ワインで蒸し煮したシャウエッセンは
ヱビスビールと超相性いいっス！ヱビス最強！

685 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:33.44 ID:HJf6x+yJ0

麻婆豆腐なんて麻婆豆腐の素でしか作った事ねぇ
ミートソースもレトルト
シチューもルー　ホワイトソースなんて作った事ないな

686 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:45.42 ID:ruZy6pWY0

料理好きが多そうなので知ってたらおしえてくれないかな？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/550-551

687 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:53.02 ID:XoAyyZcl0

>>662
今時は夫婦共働きがデフォだから
料理できる男の需要があがってんじゃない
仕事で疲れて帰って来てるのは一緒なのに
料理は妻の仕事って不公平だし

688 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:08:59.14 ID:D1xGC8Md0

>>683
三河かな

689 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:09:03.05 ID:rQZ8ww0P0

>>674
プリン体こわい(´；ω；｀)

690 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:09:06.31 ID:0bA/YeYt0

>>646
八丁味噌と砂糖少量だけ入れて見て

691 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:09:18.01 ID:z8pDVE1F0

料理人を選ぶ食材エビ

殻剥き、ワタ抜き、汚れ取り等下処理
酒に漬けたり粉まぶしたり
調理時間も考慮してやっと美味いもんが食える

最悪な場合はぐにゃぐにゃした泥

692 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:09:26.38 ID:czCRK8VZ0

>>624
プロのコックならともかく、家で料理してるだけの女の場合、
1人暮らしでいつも1人分しか作らないのが、いきなり彼氏と
2人分作ろうと思うと勝手が違って失敗とか、ありがち。
炒飯2人分とか、普通の女の腕で振るのはかなり大変だぞ。
逆にいつも4人分なのが今日は2人分→いつもの半分の量で
作ったら煮汁の量が足りなくて焦がす、とか。
料理ってけっこう繊細だから、「いつも作ってるから大丈夫」と
思うと案外失敗する

693 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:09:50.39 ID:nDk4M/ED0

野菜炒めもチャーハンもカレーも美味いけど料理とは言わんだろうなｗ

694 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:10:09.75 ID:kYJgZ/Vm0

>>652
故郷が三河だからみりんにはなじんできたな
ぶり照りやきんぴらの仕上がり際に入れるとつやよくできてうまいぞ
あとかぼちゃとか煮崩れさせたくない煮物にも使う
なんせかぼちゃなんか煮たら二、三日は食わなきゃなんねえし

695 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:10:20.06 ID:Q25hLHmq0

>>663
ワロスw

いやだわ、確かにw

696 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:10:31.02 ID:edqYlL400

麻婆豆腐に限らず、なんか物足りないな・・・と思う時は、脂を五倍にするべき

麻婆豆腐とカレーは脂食ってるのと同じ
二人前で大さじ五杯は最低入れるべき
脂食ってるんだから、サラダオイルなんて使っちゃイカン
太白胡麻油を買っとけ

697 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:10:44.61 ID:dNbINk4n0

>>682
そこにオイスターはいらないような

698 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:12:28.85 ID:oPfMKj5z0

>>674
干ししいたけウマイけど
なぜか我が家のバカ嫁は生しいたけばかり使いよる
出汁もとれて一石二鳥なのにな

699 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:12:29.80 ID:pkZKDxFP0

>>678
俺は性欲で今のカミさんと一緒になったが、今となっては食欲で他の女選べば良かったと後悔してる。

700 ：生粋の任信 ◆Boy0562YHA ：2012/11/12(月) 03:12:54.37 ID:Dob1K2LDO

餅をできればひとくち大に切り、トースターで焼きます。
焼いているあいだにざく切りのキャベツを油で炒めておきます。
焼き上がった餅をキャベツの上に散らし、さらにピザ用のナチュラルチーズをたっぷりふりかけ、蓋をして数分待ちます。
チーズが溶けて餅とキャベツに絡んだら、鰹節をこれもたっぷり振りかけ、醤油をかけていただきます。

非常に美味いですが、そのあと奇妙なことが起こります。
詳細は語りません。
別に身体に害があることでもないから、正月の餅でも余ったら、ぜひともやってみてください。

701 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:13:20.07 ID:z8pDVE1F0

>>698
価格の差じゃないか？あんまり言ってやるなよ

702 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:13:41.86 ID:T/tXDCqJ0

>>646
納豆は？

703 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:13:58.75 ID:rQZ8ww0P0

卵焼きの東西だけでも考えさせられるし
じゃ、それを何の料理で補ってたかを考えるのも楽しいんだよね。

自分の中にある枠以外の味を楽しみたい。
最近はそれが強い。

704 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:05.75 ID:C0+WsOLm0

>>664
>>672
俺も丸美屋の味が好きで砂糖足してます
挽肉に砂糖醤油、ごま油はとてもよく合います
これはこれで醤油ベース味の完成型なんだけどお店の本格風なやつが作りたい

705 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:06.32 ID:aekcSsJJ0

スーパーで売れない食材を有効利用！

よくさあ、春菊ってスーパーであんま売れなくて半額になってるじゃん？
鶏肉は、しし唐とかピーマンとか春菊とかと相性が良いので
半額の春菊と鶏肉をゆず胡椒でソテーして食べてる
ごはんがすすむ

706 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:15.06 ID:Q25hLHmq0

>>671
南京街も最近いってないなぁ。
あの豚まんまた食いてぇ！

707 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:27.00 ID:qHWO7h970

>>698 生椎茸安いからなぁ　しょうがないでしょう

もう少し給与が上がれば干し椎茸ばかりになるかもｗ

708 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:28.25 ID:dNbINk4n0

>>691
面倒な人はコスコトの冷凍エビでほぼ解決。

709 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:14:37.77 ID:wbn8SLrF0

>>2
和食はコストパフォーマンス悪いからなあ。

材料余るし。

710 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:15:20.30 ID:D1xGC8Md0

>>698
生シイタケとかキノコ買ったら、
切り取った柄とか、余ったシイタケを籠に入れてる。

気づくと干ししいたけになってる(´；ω；`)ｳｯ

711 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:15:56.34 ID:1tWU6e9Y0

>>698
干し椎茸、乾物くさいからな
生と干し椎茸の出汁だけ使うのがベスト

712 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:15:59.05 ID:+LrLAxo3P

竜田揚げちょっとしか作らんかったから、もっかい餃子焼いてくるわ冷凍だけどな
焼酎うまい

713 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:16:27.56 ID:wbn8SLrF0

>>16
ペペロンチーノは奥が深い。

コンソメ味は旨いぞ。

714 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:16:41.20 ID:rQZ8ww0P0

>>705
春菊と油揚げでもＯＫ

715 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:16:48.59 ID:aekcSsJJ0

生しいたけはカサを裏返してそこに醤油と酒と味の素を満たして
トースターで焼くと美味しい

716 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:16:52.91 ID:SDTWpZTG0

野菜炒め作らないわ
焼き肉ばっか
てか肉焼いてタレ絡めるだけ

717 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:17:14.69 ID:eT5V+etC0

あぁ、あとガラスープ忘れてた
オイスターソースは深み出すのに隠し味程度

718 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:17:19.36 ID:lV7BJlsY0

>>694
ここ見てると、みりんは艶出しやコク出し？のために使ってる人が多いのな。
自分は煮物はあまり甘くしないであっさり炊くし、照り焼きも幽庵が多いから必要性を感じなかったが。
みりんは発酵成分が旨みになるのかな。

719 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:17:25.17 ID:Gr4LfrCp0

豚角煮アドバイスしてくれた人ありがとう。
料理好きな人なんだと思った。他の人のレシピも参考になるスレでした。
人によって得意料理が違うんだな～、肉好きだから家で作った方が
沢山食べれて安い、野菜も採れるのが作るきっかけだったと思いだした。
今度角煮とコンビーフご飯作るわ。　もう寝ますおやすみなさい。

720 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:17:40.71 ID:IFOdSK790

ジャップの男子はホンとに草食系なんだなw
こりゃ韓国と戦争やったら負けるだろうし、おとなしくしてたほうがいいな

721 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:17:49.89 ID:pkZKDxFP0

>>698
生しいたけでも、買った後パックから出して、一日庭先で干して使え
少し味にこくが出るから。やって見れ

722 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:18:32.24 ID:1tWU6e9Y0

野菜炒め、複数種食材買うのもったいないし・・・
刻んであるやつのにんじん、なんかくさいし・・・

723 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:18:40.78 ID:ySDtqrUP0

つーか普通うどん一択だろ？

724 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:18:46.17 ID:z8pDVE1F0

>>720
辛ラーメン食べて氏んでください

725 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:18:59.68 ID:Un+D5yyv0

野菜食うだけえらいよ
まったく野菜食わない男もいるしな

でも本当は肉野菜炒めなんじゃないかと

726 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:19:27.42 ID:aekcSsJJ0

>>714
ああ、豆も甘いから苦い食材と合うね。
春菊と油揚げか……仕上げにごま油なんか使いたいねえ

727 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:19:46.74 ID:0bA/YeYt0

>>710
椎茸買ったらざるに広げ１～２時間日光に当てるだけでビタミンＤが増すよ
あとキノコ類は冷凍出来る
干し椎茸高いから大量パック買ってきて自分で干せば良いのにと思う

と言いながら椎茸の産地なので安い地元産干し椎茸がJAで買える

728 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:19:52.37 ID:Q25hLHmq0

>>697
甜麺醤と豆板醤は四川風
オイスターは広東風

つーか、
オイスター使うこく旨料理は広東料理
豆板醤使うピリ辛料理は四川料理
と思えばほぼ間違いない。

ちなみに麻婆豆腐は四川料理

729 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:05.54 ID:oPfMKj5z0

>>721
いやあ・・・そんなことコソコソやってたら、アホ嫁がなにを言うかわからんし・・・

730 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:07.93 ID:D1xGC8Md0

>>724
たぶんコレも単発。
どんなスレにも巡回してるみたいだ

731 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:24.07 ID:h1k0Kflb0

>>687
奥さん出産入院、子供と父ちゃん……イメージ湧かない結婚無理

モテる依然だろうな、嫌なんだろ頼り無くて。
もちろん、女性てか女子の軽い本音の意見か

732 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:33.13 ID:fpYJhvkg0

飯なんか作らない。
部屋に食い物なんかおいたらゴキブリでてくんだろ！
鍋やパンなんてかさばる物なんてしまうトコないじゃん。
家で喰うもんなんてインスタントで十分。

733 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:34.94 ID:C0+WsOLm0

>>682
オイスターは少しでも入れるとカキが主張するのでいらないかなと思いました
>>690
味噌とごま油の組み合わせは旨いですよね
少量なら入れてもいいかなと思います
>>696
ガッテンで仕上げに大さじ１の油絡めるととろみがでて旨いとあったので
入れてます、豆腐の舌触りがトロトロになってマジ旨いです

734 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:20:35.18 ID:IFOdSK790

そういやジャップの男って体ヒョロヒョロだよなぁ
やっぱ男子は肉食って兵役こなさないと漢になれないよな

735 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:21:16.62 ID:HJf6x+yJ0

そういやこの前餃子を初めて作ったんだがなかなか難しいのな
うまく包めなかったし水分が出ちゃった

736 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:21:43.43 ID:rQZ8ww0P0

>>726
煮浸しにするか、醤油と輪切りの鷹のつめとごま油にするか・・・・

悩むねぇｗ

737 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:04.79 ID:hi+OKA5A0

>>720
北九州市民送るから覚悟してなさい。

738 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:14.22 ID:51QMuY/u0

独男の作る料理なんて、カップラーメンが一位だろう
それとも、俺の周りのみんなの方がおかしいのか？

739 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:17.66 ID:D1xGC8Md0

>>727
ああ冷凍でもいいのか～
乾燥と塩蔵しか頭になかった。
今度試してみる

740 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:29.77 ID:JuPyeo9A0

>>735
キャベツの水分を思いっきり切ったほうがいいよ

741 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:42.11 ID:qHWO7h970

京都のカブの千枚漬け買って来いって親から言われて
デパートに行ったら　高くてこんなもん買えるかって思って
自分で作るようになった　最初は文句言ってた親は文句言わなくなって
すぐに食べてしまうので問題ないんだろうって思う

742 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:22:47.51 ID:LOHnSZTq0

>>682
いろんな調味料に塩分が入ってるから結果的に塩分摂りすぎになることってあるよね

743 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:23:34.17 ID:mqCdgJBG0

独り暮らししてた時が懐かしいわ

冬になると、鍋ばっか作って食べてた
簡単だし次の日は鍋のスープで雑炊できるから便利だし
洗い物も少なくて済むし

744 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:23:58.24 ID:rQZ8ww0P0

>>737
横からすまんが「かつお菜」送れ。

元カノに作ってもらった雑煮の中のあれがうまくてなぁ・・・

745 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:24:21.59 ID:aekcSsJJ0

>>738
みんながやってる＝それが正しい
ってワケじゃないからな……まあ自己管理の重要性にいつ気付くかの問題だけど

746 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:24:27.86 ID:lKYRtdSh0

よく冷えた飯でチャーハン作ってたな

747 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:25:15.91 ID:wbn8SLrF0

>>646
醤油を溜り醤油かラオユーワンなんかの中国醤油に変える
と味が変わる。

748 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:25:17.63 ID:lV7BJlsY0

>>735
水分が出すぎて失敗したなら、今度から豚肉とニラだけでやってみ。
生姜はチューブのやつでいいからたっぷり混ぜ込む。
全部をよーくモミモミしてねっとりさせてから、少量ずつ皮にのせて包んでいく。
これだと失敗しないし、ニラだけってウマイよ。

749 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:25:35.77 ID:JuPyeo9A0

インスタントはうまいんだけど、いろんなものが肝臓と腎臓にヤバイからなぁ…

750 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:25:44.81 ID:C0+WsOLm0

>>728
なるほど
オリジナルはやっぱ甜麺醤と豆板醤なんですね

751 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:26:16.19 ID:oPfMKj5z0

>>738
節子、それ料理や(ry

752 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:26:36.62 ID:dNbINk4n0

>>733
ガッテンは豆腐下茹でしてた？プルプルになる。

753 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:26:39.41 ID:omu1eVGv0

野菜炒めって料理なのか？
ただの調理じゃねえのか

754 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:26:48.57 ID:qHWO7h970

前は生椎茸買って冷凍して使ったりしてたけど
意外と臭くなるのでなるべく冷蔵庫で数日で使い切るようにした

755 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:26:55.05 ID:IMQ7HCTR0

アンケート系はよう伸びる、ガキどもが

756 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:27:11.55 ID:LOHnSZTq0

>>722
複数炒めるのは日本式だな
あれは中華料理屋がもやしやキャベツで安く上げるためもある

炒め物は野菜一種類＋肉か魚一種類でシンプルに作ったほうが本格っぽい
おひたし感覚で野菜一種類だけサッと炒めるのもアリ

757 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:27:19.42 ID:Q25hLHmq0

>>718
アルコールの成分自体に旨み成分があるんよ。ちなみにみりん風調味料ではなく本みりんも実はお酒の一種ね。

ワインの代わりに日本酒とかポート酒つかってみるとかしてみただけで味が違ってくるから料理は面白いし飽きない。

まあ、それで美味くなる場合と不味くなる場合それぞれだがww

758 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:27:27.08 ID:lV7BJlsY0

>>753
なるほど。

759 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:27:28.06 ID:0bA/YeYt0

>>738
料理板行けばわかると思うけど意外と男性が多いよ

760 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:27:43.75 ID:iuIH+LVr0

>>735
キャベツか白菜かみじん切りにしたら塩もみしてしばらくしてから
水を絞って、ミンチとニラとあわせると水がでにくいしタネが扱いやすい。

761 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:28:13.99 ID:mqCdgJBG0

おかんが梅干し送ってくれたから
白メシを炊く時に釜の中に梅干しと塩こんぶとツナ入れて炊いたら
すごく美味かった思い出がある

今はもうあまりやらないけど

762 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:28:22.71 ID:TgqxFqu00

最近、豚汁の豚の代わりに100円ローソンのおでん種で煮込むのがマイブーム。

763 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:28:42.13 ID:IFOdSK790

そういや日本は経済も3流に成り下がってしまって、肉を食べられる状況じゃないんだよな
察してあげられなくてごめん

764 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:28:47.49 ID:dNbINk4n0

>>735
野菜に軽く塩して絞る。

765 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:28:54.18 ID:RFuEQaj50

インスタントとキムチ料理は食べ続けると舌が馬鹿になるよ。
味が濃い過ぎる。学生の頃それで味覚がおかしくなった。

766 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:29:21.37 ID:rQZ8ww0P0

>>763
そろそろ犬肉たべる時期だと思うが今年はどうよ？

767 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:29:26.09 ID:edqYlL400

>>753
俺が究極の野菜炒めを食わせてやる

768 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:29:36.96 ID:+tTZd1bI0

>>16
安くて大量に食えるのは罠だぞ
ペペロンチーノばっか食ってると痔になる

769 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:29:37.91 ID:1tWU6e9Y0

そもそも麻婆って豆腐食う料理だから
そんなに廻りの味がきつい必要もないような。
いっそ厚揚げでやったら？味もしみるし、意外とうまい

770 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:29:51.27 ID:qHWO7h970

１００円の塩昆布でキャベツと梅と混ぜて冷蔵庫に入れる
他の料理を作って　食べる時にそのキャベツを出す

美味い。

771 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:30:19.46 ID:rCqd8ina0

料理なんかしなくてもリンゴを常備しておくだけでもだいぶ違う。
腹持ちもいいし食物繊維豊富で整腸作用もある。
これはジュースでは全く代用にならない。

772 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:30:52.74 ID:wbn8SLrF0

>>733
甜麺醤も

773 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:30:57.69 ID:XYWyROcX0

最近は残ったご飯でよくドライカレー作るわ

774 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:31:24.41 ID:mqCdgJBG0

>>765
そういや
居酒屋で結構、豚キムチとか頼んだりしてるわ・・・

もう注文控えることにしよう

775 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:31:49.24 ID:LOHnSZTq0

>>718
ここでよく出てる味覇を炒め物に使う時、焦げないように溶かすために
少量のみりんか酒を使ってます

776 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:31:51.52 ID:bOTl/dPq0

セブンイレブンの袋詰めおでん（\198）が意外にお得感高い。

スーパーで似たような内容のが\298とか\398する。

777 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:31:59.77 ID:lV7BJlsY0

>>757
みりんは酒だよね。
つか、正月のお屠蘇をみりんで作る家が多いと知ったときは
驚愕したｗ

778 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:32:04.62 ID:RfSL1Zyo0

豚肉、キャベツ、人参で味付けは塩コショウ
お好みでマヨネーズ付けて食べてる

779 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:32:16.78 ID:C0+WsOLm0

>>747
中華醤油っていうのもあるんですね、けど近所に売ってない
>>752
してなかったと思いますがパックのをそのまま入れると水分が出てきますから
豆腐の水気は少しきったほうがいいかもしれないですね

780 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:32:31.43 ID:h5hJlF+0O

野菜炒めって、結構難しい。
単純な料理だが、野菜の切り方・火の入れ方・味付け等々で旨くもなるし、激マズにもなる。

781 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:32:49.92 ID:+tTZd1bI0

>>771
中々良いこと言うな
食うのがめんどくさかったら皮ごと摩り下ろして飲めばいいからな

782 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:33:01.76 ID:XmHFLNh60

野菜炒めと鍋はいいね
余った食材を簡単に使いきれる

783 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:33:03.45 ID:rQZ8ww0P0

>>776
たしかにね。
だしは薄いけど癖もなくちょっと食べたいときにはちょうどいい。
衛生的にも安心だし。

784 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:33:16.10 ID:XtG4VAnL0

「かすうどん」知ってる豪の者はいますか？

785 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:33:28.17 ID:z+tfuzJ40

カット野菜と豚肉買って
炒めるだけだからｗ

786 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:33:48.64 ID:kvdL0TQB0

１位は蕎麦じゃないの？
一番簡単で栄養価が高いのに

787 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:34:10.78 ID:qHWO7h970

>>776 何年か前にパソコン屋におでん缶が大量に置いてあってビックリしたなぁ

788 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:34:13.96 ID:0bA/YeYt0

>>784
大阪？

789 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:34:20.62 ID:iuIH+LVr0

>>776
あれおいしい？器に移してチンするだけだから安いよね？

790 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:34:26.94 ID:bjrNoNaR0

自分で作った野菜炒めをうまいと思ったことは一度もないな。
店で食べるのとは全く別物だなアレは。

791 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:34:49.15 ID:JuPyeo9A0

鶏はモモより胸肉がすきだから安くて助かるわ。
しかし日本人の油脂好きだよな。。

792 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:35:12.74 ID:rQZ8ww0P0

>>784
肉屋にいたときに卸してて知った。
やめて数年後知名度が上がってびっくりした。

793 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:35:22.51 ID:BcdILWwC0

一人で食うなら
ワシは
豚汁+卵かけごはん
あればプラスサバ味噌缶詰…

794 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:35:29.50 ID:h1k0Kflb0

>>732
揚げ物の油や、デカめの冷蔵庫、食品ストック場所
考えると単身ワンルームにゃツラい話だったりな
手軽さと飯進む条件は、必要だな

795 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:36:20.96 ID:qHWO7h970

おでんは蒟蒻大量に食いたくなるので作るなぁ
大根も入れてアキレスも使って

796 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:36:29.03 ID:XBh92oMA0

凄い！！！！
このスレ延びてるな！
もっと書き込め、、いい勉強になった。
皆のやりかた、、なるほど　試そう　と　思ってる

797 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:36:42.51 ID:lV7BJlsY0

>>790
自分で野菜炒めすると、どうしても油を少なめにしがち。
それが敗因。
店は客の健康に関心がないから、思いっきり油をしいて旨い野菜炒めを作る。

798 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:37:17.99 ID:JuPyeo9A0

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　　／|　　＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／　　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　＜　　　み　＞　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　＜　予　り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　￣￣　　　　　　＜　　　ん　＞　造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　　　　＜　　　酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　　＜　!!!!　の　＞　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ）　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　　| |　　| | 　　　／死ぬ気なの！＼　/　~~：~~~　＼

>>784
食ったことないけど、最近タモリ倶楽部でやってたね

799 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:37:26.47 ID:IFOdSK790

>>790
日本の料理屋は味の素で味を整えているからね
つーか、味の素がないと外食産業が成り立たない

800 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:37:46.71 ID:ZFlqj4lv0

>>13
それなんてゆのっち？

801 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:37:59.66 ID:bxkL+YGz0

>>176には
星澤先生の「奥様ここでもう一品」を見せてあげたい
２０年くらい見てるけど難しい調味料を使っているとこ見たことないｗ

802 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:39:35.32 ID:dNbINk4n0

>>779
水に塩少し入れて沸騰直前まで茹でるだけ、陳建一が力説してた。

803 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:39:45.39 ID:D1xGC8Md0

>>798
初見だｗｗｗｗｗ

804 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:39:50.34 ID:mqCdgJBG0

スーパーでサッポロ一番の塩・醤油・味噌の5袋入りラーメンが
3つで980円で売ってたの買って
最後にそれぞれの味がひとつずつ残ったから
全部の味を混ぜて作ってみたら、これがなかなかウマかった

その後も何度か作って食べてたが

805 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:40:06.66 ID:rQZ8ww0P0

油かすは菜っ葉さんと煮浸しにして食うのがすきだな。

806 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:40:14.03 ID:eT5V+etC0

>>779
醤油のいいやつを使うと味が格段に上がる
安物の醤油使う場合は砂糖でごまかす
ニンニクの芽を炒めて香り付けして、基本調味料は辛いのが先
豆板醤を一番先に使って味を付ける
最後に胡麻油と山椒をかけて香りと辛さを締める
山椒はホール山椒をお勧め
好みで仕上げにラー油もOK

807 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:40:29.06 ID:ZFlqj4lv0

>>790
とりあえず火力が全然違うね
自宅のガスコンロでも思いっきり強火で水分が出ないよう
短時間でサッと炒めたほうが美味いよ

808 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:41:00.26 ID:bjrNoNaR0

>>797
油の量だったのか・・・
盲点だったわ
火力と油の種類（ラード？）と中華料理ならではの調味料（紹興酒とか）のせいだと思って諦めてたんだが。

809 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:42:16.45 ID:Y/LdDHuIP

野菜炒めを料理といって良いのか‥悩むな

810 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:42:18.13 ID:qHWO7h970

>>797 野菜炒めは油通しとか面倒だと思わなければ中華風で良いと思う

811 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:42:56.97 ID:iuIH+LVr0

>>779
マーボーの豆腐はあらかじめ電子レンジで煮える寸前まで加熱して
ちょっと冷まして出た水捨てとくと煮てから水が余分に出ないから
味が薄まらない

812 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:42:59.80 ID:+yEUqba50

いいじゃん野菜炒め
ビタミンの損失少ないし速いし無駄がない

813 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:43:02.17 ID:aekcSsJJ0

>>791
鶏肉やオイスターソースは自炊してみると結構使えるよね

オイスターソースは牛肉・鶏肉やモヤシやピーマンやごま油なんかと相性がいいみたい
台湾では牡蠣はオムレツにもなるからと、フライパンにごま油を敷いて
親子丼用の鶏肉とピーマンでオムレツ作って浅葱散らしてオイスターソースで
食べてみたけど美味しかった

814 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:43:21.09 ID:h5hJlF+0O

>>646
醤油ベースの麻婆豆腐は、中華食材が日本で一般的に流通していない時代の代替え調理法だった。

甜面醤をベースに、ちょびっとの醤油と刻んだ豆鼓でOKだよ。
中国山椒をミル轢きして、大量に入れると爽やかな辛みで、ウマー！

815 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:43:55.06 ID:kk0wiy8MO

うちは生姜と中華スープの素で作るなぁ
塩、胡椒、油だけだとうまくない

816 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:43:55.29 ID:JuPyeo9A0

食材を「豚さん、鶏さん、大根さん、ニンジンさん」って言う女がイラつく。

でも、たまに日本料理の板前さんが言う時みかける。

817 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:44:54.27 ID:rQZ8ww0P0

>>816
関西圏では「さん」「ちゃん」づけがわりと普通なので。

818 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:45:14.34 ID:iuIH+LVr0

>>812
他の調理法知ると野菜炒めは面倒くさいｗ

819 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:45:35.02 ID:XBh92oMA0

ラードじゃ無く、、生の豚のあぶらの部位、、＜＜これね　料理に使って
たけど、、最近近くのスーパーで買えなくなった。
シナ人はラードなんて使わないよ、、基本は生油部位　豚の

820 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:45:59.56 ID:ZFlqj4lv0

おまいら野菜炒めには皆うるさいのねw
つーかこんな時間なのにスレ速すぎw

821 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:46:12.29 ID:h1k0Kflb0

>>176
分かる

822 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:46:17.54 ID:a+vutu530

オレもカット野菜とガーリックパウダーが大活躍してるわ
野菜嫌いだけど、カット野菜はいけるんだよね

823 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:46:38.59 ID:JatXETzT0

この流れで昔街の中華料理店で味噌ラーメン頼んだとき
メチャクチャ熱くておいしい野菜炒めがドカンと載っかってきたの思い出した
もうそのお店はとっくにないし
あれほど熱くておいしい味噌ラーメンにはお目にかかれないかもな

824 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:46:55.42 ID:oPfMKj5z0

>>816
男の料理人って大体、頑固親父かオカマみたいなのかどっちかだよな

825 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:47:21.08 ID:PT5poqqF0

野菜炒めの味付けは醤油、みりん、味噌、豆板醤、ニンニク。
これらを使って野菜と挽肉を炒める。

826 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:47:51.34 ID:aekcSsJJ0

>>797
>自分で野菜炒めすると、どうしても油を少なめにしがち。

少し高価でも油は良質のものを使うといいよね。
あと、めんつゆとかは同じメーカーでもお徳用で何十円か割高でも
高価なものを買ったほうがいい。
安いものは昆布エキスなどの原材料が中国韓国のものだから。
高いものは国産を使用しているから。

827 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:47:53.86 ID:CvzTg+Bb0

生姜を漬けた酢を使うと炒め物が美味しくなるような気がする。

828 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:47:59.50 ID:JuPyeo9A0

おい！ニラ！お前ら、なんでいつも歯の隙間に挟まるんだよ！！

829 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:48:09.36 ID:n8vbYS2X0

オイスターソースで仕上げると、また違う美味しさがあるよね。

830 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:48:40.48 ID:iuIH+LVr0

>>824
土井善治のことかｗ

831 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:48:47.93 ID:rQZ8ww0P0

>>828
いや・・・なんか別のもの思い出したけど辞めとくわｗ
食べ物スレだし。

832 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:49:12.08 ID:a+vutu530

最近は缶のカレーパウダーがマイブーム

833 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:49:35.25 ID:qHWO7h970

自分でよく作る野菜炒めは
最初に玉ねぎキャベツ人参キクラゲキャベツ豚肉シーフードMIX ゲソ
を油で炒めて粉末の鶏ガラスープ or 作った鶏ガラスープ
モヤシを湯通し別フライパンでキヌサヤをゴマ油で焼いてモヤシを投入
オイスター入れて短時間で仕上げ　最後にひとつにする。

834 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:49:50.73 ID:Q25hLHmq0

>>820
つーか、後半はほぼ麻婆スレになってるw

野菜炒めは基本であり奥が深い。

火加減や下ごしらえや具材や切り方や調味料やらで全然違うものになるんだにゃ

835 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:49:57.33 ID:zdhJLktRP

もやしが安いからだろw

836 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:50:25.79 ID:ZFlqj4lv0

>>826
俺は油は炒め物でもなんでもオリーブオイル
高いけど週1～3回程度しか自炊しないから半年近くもつ

837 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:50:52.19 ID:iuIH+LVr0

>>833
それはもはや八宝菜ではないかｗ

838 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:50:57.14 ID:SysUe0Tz0

味覇使ってみたいけど
あの馬鹿でかい容器は何なの
小さいのスーパーに置いてよ

839 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:51:21.24 ID:lV7BJlsY0

>>752
マーボ豆腐は木綿で作るとそれっぽくなる。
それか、絹をいったん凍らせて、戻したものを使うと味がしみやすくなって
食感もプルプルでなくなるが、これはまたマーボとは別物になるかも。

840 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:51:45.11 ID:mqCdgJBG0

>>836
オリーブオイルってすぐに酸化するから半年も使うのって
体にはあまり良くないよ

841 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:51:49.24 ID:rQZ8ww0P0

>>835
もやしが昔とくらべてよく積んであるからねぇ。

料理も趣味と実益兼ねられるし安上がりでいいよねｗ

842 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:52:14.40 ID:aekcSsJJ0

>>833
キクラゲは白菜と相性がいいので、白菜も仲間に入れてあげてー！

843 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:52:18.89 ID:eqeyxIzjO

中華スープの素ってどこのやつ使えばいいの？

844 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:52:56.59 ID:Q25hLHmq0

>>824
神田川のことかw

845 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:04.01 ID:ZFlqj4lv0

>>787
秋葉のチチブデンキだろ？w

846 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:04.03 ID:PT5poqqF0

オリーブオイルで野菜炒めってww
サラダとかパスタに使うなら分かるけど
野菜炒めならゴマ油が合う。

847 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:14.71 ID:qHWO7h970

>>837 昔よく食べてた外食のとこの味に近いからなぁ

色々試してこの作り方が一番そこに味が近かった

848 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:20.50 ID:XBh92oMA0

＞＞８２３
それは残念、、でも俺は自炊でいつもやってる。一番いいのはスガキヤの
生めん　他の袋麺でも。
ある野菜　ある肉　刻んで、、フライパンで炒めて、、それを即席ラーメンに
乗せる、、、ラーメン屋より旨い　栄養価も高い

849 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:21.50 ID:L1cmrbt30

麻婆豆腐は酢と豆鼓醤と花山椒が決め手であってだな。。。
つかオイスターソース使うん？

850 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:49.63 ID:1tWU6e9Y0

>>844
あれはどっちでもなく「守銭奴」な気がするｗ

851 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:53:59.40 ID:rQZ8ww0P0

>>843
どういう料理かにもよる。
好みの味もあるし。

852 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:54:05.69 ID:DlQCy8Tg0

忙しい仕事の合間をぬって闘病生活の母と自分のために料理作っていた時は
とても癒されたし楽しかったし気分転換にもなったなぁ

食卓で美味しいと喜んでもらえることはやっぱり最高だった

独りになって作る料理はどこか寂しいし回数も減り手抜き多くなってしまった

853 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:54:33.73 ID:a+vutu530

いろいろ試した。カップ焼きそばの粉入れたらうまいかなと思ったら、味が薄々だった

854 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:54:38.38 ID:0bA/YeYt0

>>840
？？？オリーブオイルは普通の油より酸化しないよ
http://www.kenkoh-t.com/jigyou/olive/olive_tishiki_1.htm

855 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:54:51.13 ID:Y5csApIx0

野菜炒めにトマトのデカイざく切り入れて適当にくたくたになった所に卵とじてなんとかチャンプルー風
肉はまあお好みで
野菜いためなんて好んで作るほうじゃないんだけどこれは気に入ってて一時期はまっていた
何回か作ってて、ああチャンプルーってのは炒めた食材の旨みが出た汁を卵に吸わせる料理なんだなーとなんか納得してしまった

856 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:55:29.84 ID:aekcSsJJ0

>>846
もしかしたら>>836さんは、オリーブオイルしか常備していないのかもしれない……。

857 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:55:34.26 ID:j8LLrzn90

>>836

同じです
ほぼ毎日料理をしますが油はすべてオーリブオイル
ちなみに揚げ物に使うのは価格的に無理なので
コーン油を使います
でないと他のサラダ油だとかを使用すると
熱で発がん性物質が発生するそうです

858 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:55:45.69 ID:lV7BJlsY0

>>836
おい。オリーブオイルは高温で使うのはヤバイって何かで読んだぞ。
成分が変質するとかなんとか。

859 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:22.57 ID:oPfMKj5z0

>>830
そうそうｗ
ＮＨＫの料理番組とかもホモみたいなのばっかやんｗ

860 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:29.83 ID:JatXETzT0

>>848
自分で少しでもおいしいのを作る手もあるね
今度よさそうな生ラーメン買ってきて試してみる

861 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:35.37 ID:dNbINk4n0

>>849
麻婆ナスには酢入れる

862 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:36.83 ID:zdhJLktRP

>>841
うん　近所のスーパーで大学生がかご一杯にパスタとモヤシをまとめ買いしてるの見ると

「俺もやったな....w」って懐かしく思うわ

863 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:46.41 ID:V9nIhrha0

一時マカロニグラタンに凝ったことある
スパゲティーばっかり作ってた

864 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:56:53.48 ID:a+vutu530

肉は面倒なので、だいたいちっちゃいソーセージぶっこんでる
おまえら懲りすぎだぜ

865 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:57:22.77 ID:PgUE823d0

何で野菜炒めなの？　　馬鹿なの？　　死ぬの？

866 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:57:34.87 ID:iuIH+LVr0

>>843
くどいからあまり使わないけど一応味の素の鶏がらスープもってるけど
かに玉は和風だしで代用ｗ
それより中華にするときはごま油使うｗ

867 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:57:37.95 ID:ZFlqj4lv0

>>856
>もしかしたら>>836さんは、オリーブオイルしか常備していないのかもしれない……。
うん、その通りだす
男の料理なんてそんなもんでしょw

868 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:57:41.19 ID:bjrNoNaR0

>>863
マカロニグラタンとスパゲティ別物じゃん。

869 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:57:52.06 ID:VOAyN2So0

サバの味噌煮が大好きで、いくつかのレシピを見て忠実に作ってみたんだけど、どれもいまいち。
マズくはないけど、好きなサバの味噌煮とは程遠い。少しパサっとして味が馴染んでない感じ。
甘くて、味がしみて、とろーっとしたあの味を家で再現したいのに。
サバの質にもよるのかな。あとカレーみたいに作って一晩置けばいいのかな。

870 ：靖国万歳！辨天ｊｒ通信：2012/11/12(月) 03:58:21.75 ID:P9gMpfy/0

女みたいなドゲスやろうはまだ女に嫌がらせしてるのかな

871 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:58:24.98 ID:JuPyeo9A0

野菜炒めにオリーブか…油と酒で国籍が変わるよね。
野菜炒めならサラダ油で炒めて最後に香り付けに胡麻油。

でもサラダ油は菜種が多いけど菜種ってほとんど遺伝子組み換えのやつなんだよね。
それが嫌だから綿油つかってる。

872 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:58:27.28 ID:mqCdgJBG0

>>854
でも
半年ってやっぱ長いんじゃないかなって思う

873 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:58:30.62 ID:Q25hLHmq0

>>846
いや、美味いよ。オリーブも。
この場合ショウガは会わないけどオリーブとニンニクでサクッと炒めると美味い。

まあ、野菜の材料にもよるけどさ。

この場合、豚肉よりも冷凍エビでつくって
乾燥バシルを少々振りかけるとまた格別。

874 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:58:42.59 ID:+LrLAxo3P

>>852
カーチャン孝行でなにより、お前いいヤツだな

それはともかく酒のみながら、ほろ酔いで料理するのが楽しいわ

875 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:58:59.65 ID:eqeyxIzjO

>>851
アンカケ焼きそばとかタンメンとか普通の中華料理かな

876 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:59:09.99 ID:rQZ8ww0P0

>>862
もやし・キャベツ・豚肉切り落とし・３食入り焼きそば（名城とかの）

をかごに入れてレジに並んでるときの侘しさったら・・・もうね・・・

877 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:59:22.48 ID:0bA/YeYt0

>>858
>>854

878 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:59:28.00 ID:bjrNoNaR0

>>873
それは野菜炒めというよりもイタリアンソテーという感じだな

879 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:59:31.54 ID:qHWO7h970

>>869 サバ買うとヘシコを作りたくなる
毎回ヘシコばかりだ

880 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 03:59:41.61 ID:aekcSsJJ0

>>867
まあたまにしか料理なさらないのに
あんまりこだわり過ぎてもね

881 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:00:24.24 ID:ZFlqj4lv0

>>846,854,858
(@@;)

882 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:00:30.79 ID:SysUe0Tz0

オリーブ油といえば
上位互換だと思ってエクストラバージン買ったら
炒めるのには不向きだと知ってガッカリした

883 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:01:40.62 ID:qHWO7h970

オリーブオイルで卵焼きを作るなぁ

884 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:01:47.22 ID:m/EABwgC0

モヤシが安いしラーメンに入れればチャンポンになるしな。

885 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:01:58.27 ID:mqCdgJBG0

もこみちはオリーブオイル使いすぎ

886 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:02:01.34 ID:j8LLrzn90

>>871

胡麻油が美味しいと思っているのは習慣や好みの問題でしょう
あんなものを使うと臭くてしょうがないと思う人たちもいますよ
しなみに胡麻油は中国や朝鮮人が大好きですね

887 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:02:09.80 ID:a+vutu530

九条ネギ、これも男のマイブーム
他のネギは苦いが九条ネギは甘い。和食食う時はなんでも使うわ

888 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:02:10.36 ID:YsXP94Kb0

>>838
味覇皆美味しくなるっていうけど俺は余り感じないよ
寧ろ、ガラスープ＆中華味の大きいやつを常備しといた
方がいい気がする、オイスターソースと胡麻油も。
あれ、邪魔だよ冷蔵庫　w

889 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:02:33.76 ID:JatXETzT0

>>882
んでもピュアはマズイから
フツーに1lで安売りしてるエキストラヴァージンで料理しちゃうよ

890 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:02:58.51 ID:oPfMKj5z0

料理屋なんてオリーブ油みたいな高級品つかわんぞ
昔バイトしてた料理屋なんか一斗缶に白いドロドロの油が入ってたわｗｗｗ

891 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:03:56.67 ID:dNbINk4n0

>>882
不向きと言うか香り飛んじゃうだけでしょ。

892 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:03:59.35 ID:iuIH+LVr0

>>890
大豆白絞油では

893 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:04:11.48 ID:wbn8SLrF0

>>798
やめて！もうEテレのライフはゼロよ！！

894 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:04:12.22 ID:aekcSsJJ0

>>873
オリーブオイルの野菜炒めだとイタリア料理ですな
フライパンを熱してオリーブオイルを敷いてペパーの生ソーセージを
炒めて皮を剥いた赤や黄色や緑のパプリカを加えて塩コショウとオレガノで仕上げる
>>873さんの言われる通り、中火～強火で手早くサクッと炒めると美味しいですね。

まあ、野菜の材料にもよるけどさ。

この場合、豚肉よりも冷凍エビでつくって
乾燥バシルを少々振りかけるとまた格別。

895 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:04:53.13 ID:rQZ8ww0P0

>>875
ガラスープかウェイパーでいいんじゃない？
そのまま使わずに溶かしてから少し落ち着かせて
層の上のほうとかすくうって方法もあるし。

896 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:05:13.87 ID:Q25hLHmq0

>>882
高いのはね。単に理由は高いから。
でも不向きではないよ。
今は高級品以外はそんなに値段変わらないからオレは気にせず"緑"のしか使わんよ。

897 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:05:15.42 ID:RFuEQaj50

>>876
すーぱーのてんぷらごぼてん厚揚げコンニャクの特売品を買い漁ってるのに
スジ肉だけ普通の価格で買っちゃた時のおでん敗北感・・・。

898 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:05:34.20 ID:wbn8SLrF0

数年前に流行ったタジン鍋は便利。

とにかく油しいて材料ぶち込んで適当に
塩こしょう醤油、洋風ならオリーブオイルとニンニクいれれば
何でも美味くなる。

899 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:05:49.98 ID:bjrNoNaR0

強火で手早く油多めね。なるほど。
どうしても水っぽくなるんだよなそれが問題。

900 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:06:07.48 ID:oPfMKj5z0

>>892
しらんｗ
ショートニングとかラードとか呼ばれてたが
いかにも体に悪そうなドロドロ感だったわ

901 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:06:11.62 ID:v/Sdd3MG0

鶏のもも肉か胸肉買ってきて、適当に塩胡椒かなんか振って
グリルかなんかで焙るのが一番よくやるなあ
飯のおかずにも酒の肴にもなるし

902 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:06:13.08 ID:JuPyeo9A0

>>886
東京の老舗天麩羅屋はたいてい胡麻油を使ってるよ。

903 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:06:48.69 ID:0bA/YeYt0

>>869
長時間煮込んで骨まで食べられる鯖味噌じゃなくて良いなら

鯖はたっぷりの荒塩にまぶして１０分程度置く
塩を洗い流して水気を切る
沸騰したお湯に半量の味噌とみりん砂糖を入れ鯖を入れる
弱火にして落としぶたをして１０分
半量残った味噌を煮汁でのばしてから追加投入
鯖を取り出し煮汁を少し煮詰め鯖の上にかける

904 ：894：2012/11/12(月) 04:07:29.99 ID:aekcSsJJ0

下三行は>>873さんのレスをコピペしたのを消し忘れました
失礼しました

905 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:07:54.89 ID:Y5csApIx0

>>869
もしかしてゴマさばつかてるのかも。あれはたしか値段は安いけどパサパサでなんかおいしくないんだよね
それじゃない方のやつがいい。なまえわからん。真鯖？かな

906 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:07:56.05 ID:rQZ8ww0P0

>>897
うむ。
あれは悩むｗ

907 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:07:58.36 ID:a+vutu530

ローソン１００均で売ってる森永のしっとりビスケットアイスうまいぞ。縦長ででっかいの
生クリーム好きにはたまらんはず。あのでかさは男のアイス。今すぐgo

908 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:08:16.48 ID:eT5V+etC0

>>890
業務用白絞油
サラダ油は軽いのですぐなくなる
のでサラダ油より安くて飛びにくい白絞油を使っている店が多い

油は基本どれも味だけを比べるのは難しい
油だけ舐めて、これは○○油なんて分かるのは100人に一人程度かと
しかし胡麻油みたいに強烈な香りで、それが味だと感じてる人が多い事実

つか寝ないと…

909 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:08:54.86 ID:lV7BJlsY0

>>886
ごま油は昔から日本にもあるだろ。
向こうからわたってきたんだろうが、禅僧の重要な栄養源でもあったはず。
なんにでも生姜とごま油、という味覚にはちょっと嫌気がさすけどな。
ただ、ごま油の香りを楽しむためには、炒めるときには他の油で
ごま油は最後の香りづけにする方がいいと個人的には思う。

910 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:09:11.14 ID:Q25hLHmq0

>>902
そのごま油は太白。種類が違うんよ。中華でも使い分ける。

911 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:10:17.11 ID:VOAyN2So0

>>903
丁寧にありがとう。
でも書いてくれたようなレシピで作ったんだよなあ。
粗塩じゃなかったけど。
また挑戦してみるわ。

912 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:11:23.64 ID:aekcSsJJ0

ごま油は、特に大豆製品との相性が良いので

　　　冷奴＋ねぎ＋ごま油

なんて昔からある美味しいレシピですよ

913 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:11:44.27 ID:SysUe0Tz0

>>891,896
そうなんだ、よかった
料理板だかで炒め物に使うと言った人が
フルボッコに遭ってたから俺涙目だったんだ

914 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:11:44.30 ID:j8LLrzn90

>>902

http://ja.wikipedia.org/wiki/天ぷら#.E6.8F.9A.E3.81.92.E6.B2.B9

915 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:11:50.84 ID:rQZ8ww0P0

>>908
俺はもうあきらめた。
８時には出勤だが起きれる自信もない。

916 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:12:04.79 ID:mqCdgJBG0

>>907
それ好きだったら
同じ森永から最近出た、ビッテっていう名前のチョコレート菓子は
知ってるかい？シチューとかカレーの箱みたいなのに入ってて
ダイエーとかでは扱ってなくてヨーカドーとかで売ってる

やみつきになるよ

917 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:12:53.15 ID:0bA/YeYt0

>>902
老舗天ぷら屋は太白ごま油と白絞油混ぜて使ってるとこの方が多いと思ったけど？

918 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:13:41.87 ID:VOAyN2So0

>>905
種類もあるのかもね。
今度買う時は魚屋さんに聞いてみようかな。

919 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:13:46.72 ID:aekcSsJJ0

>>909
台湾料理の牡蠣のオムレツなんかはごま油で食材を炒めますね
やはりその国の文化によって違うのでしょうね

920 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:14:09.69 ID:XBh92oMA0

オリーブオイルというと普通高温料理用には使わない。
殆ど生食ばっかり。
昔　もう店無くなったけど、、イタリア人がイタリア式サンドイッチ屋やってた
イタリアの旨いパンでサンドつくり全体にオリーブオイルかけてくれる。
べとべと　するからラップで包んで食うだけど、、旨かった

921 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:14:15.45 ID:fV8UCnC80

http://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201211071853510000.jpg

約220円
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201211030159330000.jpg

晩飯285円
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201211030203130000.jpg

昼飯はいつもスパ
130円前後
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201211030208200000.jpg

922 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:15:13.15 ID:bjrNoNaR0

>>921
ビタミン不足

923 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:15:19.21 ID:rQZ8ww0P0

>>921
スパにもシャケフレ追加で

924 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:15:49.54 ID:+LrLAxo3P

>>918
ゴマサバは一般的にマサバより不味いと言われてるが
旬のやつは脂が乗って美味いぞ

925 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:15:59.08 ID:a+vutu530

>>916
あーうまいよなこれ　近所のﾛｰｿﾝ１００均にもあるけど、１００円ではない

926 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:16:30.17 ID:JuPyeo9A0

天麩羅はゴマとブレンドしてるってね

927 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:16:36.07 ID:lV7BJlsY0

>>913
料理板は性格が意固地な奴が多いだけｗ
偏執狂的に自分が一番と思ってるだけだから。

928 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:17:00.86 ID:D1xGC8Md0

>>921
レモンかけるか、ジャガイモでもキャベツでも添えろよ

壊血病になりそうだ

929 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:18:17.93 ID:JatXETzT0

>>927
おいしければどう作ってもいいんだよなー
このスレは変に意固地な人がいないし勉強になる

930 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:19:22.40 ID:iuIH+LVr0

>>918
ええー小さいのはごまサバ、かつおよりは小さいけどけっこう大きいのがマサバだよｗ
マサバは８００円位するぞ。
ごまサバは主にみりん干とかになる。

931 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:19:44.24 ID:lV7BJlsY0

>>919
ほう、牡蠣の場合は最初からごまの香りをしみ込ませるのがいいとか、相性があるのか
それとも単に台湾ではそういう習慣なのか、面白いね。

932 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:20:24.79 ID:VOAyN2So0

>>924
サバの旬って秋から冬ぐらいかな。
よりやる気出てきた。近いうちまた挑戦するわ。

933 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:20:52.24 ID:ChSatWEM0

料理上手が沢山居ますなあ

934 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:20:59.96 ID:21qVNWRr0

>>1

野菜炒めが一番難しいと思うけど

935 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:21:09.53 ID:mqCdgJBG0

>>925
ちょいと高いんだけどそれだけの価値はあるんだよね
マズいケーキ食うよりもずっとウマイしずっとお得だ

小川珈琲のブラックとこれ食べてる時はすげえ幸せ感じる
森永の商品開発の人達ありがとう

936 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:21:56.54 ID:oPfMKj5z0

>>921
カレーぐらい作りや
絶対病気になるわ

カレーは一回つくるとでかい鍋に入りきらないぐらい出来るで

937 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:22:07.00 ID:LhvoMNkJ0

俺は、きちんとビーツを使った、鹿肉のボルシチが得意。
200年位前のご先祖からの伝統のレシピを守ってる。
日本人として、先祖は大切にしないとな。

938 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:22:10.18 ID:lV7BJlsY0

>>924
サバはやっぱり旬が大事だな
シメサバだが以前１０月に作ったらトロっとしてえらく旨かった。

939 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:22:23.22 ID:YAubMtsG0

ここ見てると女要らないとか【隠しきれない】うちの嫁がメシマズ【隠し味】
とかよくわかる

940 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:22:32.87 ID:KvNY88po0

今更ながら塩麹が神調味料だと実感
ブリのカマを1日漬けるだけで料亭の味になる

941 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:23:00.80 ID:VOAyN2So0

>>930
どれが小さくてどれが大きいかわからないｗ
800円もするサバなんて買ったことないからやっぱり使ってたのはゴマサバなんだろう。
とりあえず旬の時期にまたやってみる。
おやすみ。

942 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:23:03.09 ID:ChSatWEM0

>>929
料理板って覗いてみたけど、常に喧嘩腰で驚いた。
調味料は無添加に限る！とか化学調味料使うやつはシネ！とかさ
何か変な奴も多いから気にしなくていいよ

943 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:23:13.87 ID:Ic8TCaBB0

リケンの青ジソドレッシングが色々と捗るぞ（ステマ）

そのまま使ってドレッシングとしてのほか、
醤油の風味付け、ダシつゆの風味付け、炒め物等のタレの風味付けと、まさに万能調味料

同価格帯同等品で目につく範囲内では、他社製はドレッシングオンリーな使い道になる

944 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:24:36.95 ID:DlQCy8Tg0

腕のある人はあれこれ手を入れる傾向にあるようですが、
旬のものをシンプルに調理して食すほうが味も栄養価も高いし良いですね。

945 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:24:41.35 ID:Q25hLHmq0

>>937
ボルシチ喰いてぇ…

つーか、鹿肉？
本場はトナカイだったりするんかな？

946 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:25:44.41 ID:j8LLrzn90

>>940

塩麹美味しいらしいですね

http://podcast.tbsradio.jp/ijuin/files/20120724.mp3

947 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:25:58.41 ID:XZZ5EQaY0

>>943
ごはん+だいこんおろし+大葉+ドレッシング

めんつゆよりこっちのほうが好きです

948 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:26:24.80 ID:+kLKcU150

濃縮タイプ麺つゆは捗るな
茹でたパスタに麺つゆをかけるとなんと和風パスタに！

949 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:26:30.62 ID:YsXP94Kb0

>>944
ナニよりも安いんだよね、旬は。

950 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:27:32.49 ID:iuIH+LVr0

>>948
もう一ひねり大根おろしとツナとシソでものせたら

951 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:27:54.58 ID:lV7BJlsY0

>>940
塩?ときいて、寝るつもりだったのが、くそーｗ

最近ハマっているのが、鶏胸肉を丸ごと一週間塩?に漬け込んで
グリルであぶり焼きにするっていうやつなんだが。
これがまた、焼いてから冷蔵庫で持つもんだから、酒のつまみによし
サンドイッチによし、サラダに乗せてよし、むろん飯のおかずによしで
しかもヘルシーなくせにコクがあって満腹感あるし、もう・・・

952 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:27:59.38 ID:JuPyeo9A0

東海林さだおのエッセイのレシピがけっこう美味しいよ

953 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:30:21.02 ID:JatXETzT0

旬の鰹のたたきは最高だなあ
生のすりおろし生姜と醤油をちょっとだし汁で薄めたのを浸けていただく
滑らかさがたまらん

954 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:30:23.56 ID:XZZ5EQaY0

>>944
そう思うけど、そんなのんびりしてたら冷蔵庫のキノコから水が出て
カビが生えたり、コマツナの葉が黄色くなってシナシナになってしまうから
無理してあれこれ手を入れるしかないんよ……。

にんじんは自分から出す水分で傷んでいくので、水洗いして乾かしたら
キッチンペーパーなどで包んで水分を吸い取らせて冷蔵すると長持ちするっス。

955 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:30:30.86 ID:lV7BJlsY0

>>951
コウジがなぜか？表示になってしまった、専ブラではちゃんと「こうじ」の漢字が表示されるんだが。
スマン

956 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:30:38.38 ID:XBh92oMA0

＞＞９５１

俺もやってる。
塩しみこんだら　じっくり　低温で長時間焼く。

957 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:31:33.59 ID:t+a1AndF0

野菜料理は生野菜何種類か切ってドレッシングかけて食べるのが好き

958 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:31:55.63 ID:0bA/YeYt0

>>949
うちの近所の高級スーパー　地元産の金目鯛が特売（といってもそれなりの値段）になったときは
頭（あら）が安いんだよね　２匹分入って２００円程度　
一回に食べるのは一匹の半分だから４回分になって冷凍庫占拠して困る（Ｗ

959 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:32:09.48 ID:C0+WsOLm0

>>882
不向きなんじゃなくて香りが高い上等品だから勿体ないってこと
もちろん炒め物や揚げ物なんでも使えるよ

960 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:33:29.58 ID:bjrNoNaR0

>>957
サラダって書けよ

961 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:34:40.06 ID:JuPyeo9A0

魚のアラは重宝するよね

962 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:34:40.63 ID:lV7BJlsY0

>>920
このレス読んだら、思い出したけど
ペックっていうイタリアパン屋のサンドイッチ食べたことあるかね？
オリーブオイルで煮揚げしたみたいなパンに具が挟んであるやつ、ウマー。

963 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:36:11.50 ID:O2dTMFNn0

おなべの方が簡単だよ。
野菜もたっぷり入れればいいし。

964 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:37:21.12 ID:nBByvM9m0

さてカップ麺でもつくるか

965 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:37:28.31 ID:3qwHvPTTO

パスタ茹でてツナとワカメorほうれん草のおひたしをオリーブオイルで炒めて青じそドレッシングで味付け。
和風焼きパスタ旨いよ。
ポイントはツナを少し焦がして香ばしくする。

966 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:38:29.95 ID:rp3BbiZz0

料理15年ぐらいやってるけど野菜炒めが一番難しいと思う

967 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:39:06.92 ID:LhvoMNkJ0

>>945
トナカイだろうね。
うちの先祖もウクライナにいた時には、トナカイの肉で作ってたらしいよ。

968 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:39:09.03 ID:JuPyeo9A0

小皿にエクストラバージンと塩を入れて、パンをそれに付けて食べると美味し！

969 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:39:38.35 ID:YsXP94Kb0

>>958
それは御買い得ですね、羨ましい
アラは美味しいですよ
俺は高い物は買えないけどブリのアラに塩ふって
出窓に半日干して、帰宅したら焼くんだけど
旨いんだ　大きいから結構つまめるんだよね

970 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:39:46.98 ID:Q25hLHmq0

>>967
そうなんだ、ありがとう。

971 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:40:37.02 ID:iuIH+LVr0

>>962
だいぶ前にイタリア展でそこの胡椒入りパンを食べたことがある気がする、
日本にあるのか

972 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:40:47.00 ID:0bA/YeYt0

>>920
頭固いね
オリーブオイル（ピュア）使って揚げ物してたけど　さっくり揚がって匂いもきつくなかった
酸化しにくいって言うから紅花油からオリーブオイルに変えた
高温調理しても酸化しにくいのがオリーブオイルだよ

973 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:41:59.10 ID:lV7BJlsY0

アラとくれば・・・
鯛の中落ちのところに軽く塩ふってから少し寝かせ、天ぷらにすると絶品。
養殖だと脂っぽいので、天然のが望ましい。

鯛の天ぷらは家康も食いすぎて死んだというぐらいウマイ。

974 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:42:30.83 ID:hGMZRv++0

食物スレは伸びるのう

975 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:43:12.43 ID:DlQCy8Tg0

>>954
小松菜やほうれん草など葉物を炒め物に使ったあまりや多く購入した最は葉物は茹でて保存
　→普通にカツオ鰤などをかけてお浸しでも良いし、インスタントラーメンにブチ込んでもよし
　→お弁当のおかずの野菜として常時詰め込んでしまうアイテムで重宝

キノコも余ったら少し濃いめの味付けで煮込んでしまう。（乾燥貝柱などがあれば少し入れるとさらに良い）
　→簡易佃煮

人参の保存方法はとても参考になりました。ありがとうございます。　

976 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:43:24.20 ID:XZZ5EQaY0

4年位前、250ccで1600円くらいするEx.Vオリーブオイルを初めて買って
得意のトマトスパを自分の皿に盛り付けて、仕上げに使ってみたわけ。
生意気に、シェフ気取りで。で、結構高い位置から回しかけようとしたら
予想以上にドプっと出てきちゃって、それこそ顎が床に落ちそうなくらい
ビックリした。
それ以来、高いオリーブオイル仕上げに使う時は、必ずスプーンに注いでから
回しかけるようになった。

977 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:44:06.72 ID:JuPyeo9A0

この前の献立。
いわしの丸干し、ほうれん草胡麻和え、たくあん、大根の味噌汁、麦飯。

たまにこういうの食べると日本人でよかった～って思う。

978 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:44:08.50 ID:lV7BJlsY0

>>971
その店なら、東京近辺なら高島屋には入っている。

979 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:44:19.72 ID:k8XRc7iE0

一ヶ月一番安上がりになる料理ってなんだろう。

そういえば米ってこの頃高いよね？
それでもみんな主食は米なの？

980 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:44:24.77 ID:LhvoMNkJ0

>>972
シリコンコーキング剤、修正液、機械油が手についた時に、オリーブオイルを塗ると簡単に取れる。

981 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:45:13.47 ID:iuIH+LVr0

>>978
東京か、ぐぐってみる

982 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:45:20.54 ID:bOTl/dPq0

今ヤフーニュース見たら食べ合わせでダメなのの一つが

「大根＋シラス」

ですと？　おろしにシラスまぶすとかすんげぇ好きやん。
理由も読んだけど…マジか？

983 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:46:41.50 ID:YsXP94Kb0

>>973
へー　アラの天ぷらなんて初めて聞いた
ありがとう、やってみる

984 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:46:42.47 ID:D1xGC8Md0

>>980
それは知らなかった。
こないだシリコンで地獄を見たわ

985 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:46:50.30 ID:lV7BJlsY0

>>975
キノコはオリーブオイルで炒めて白ワイン（日本酒でも可）、砂糖、酢で煮ても
保存食になる。
酒のつまみやホームパーティの一品にもなる。

986 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:47:18.30 ID:JatXETzT0

>>982
ウナギと梅干し
天ぷらとかき氷

だけじゃないのかああ

987 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:47:34.33 ID:XZZ5EQaY0

>>975
こちらこそ参考になりました
インスタントラーメンは麺職人があるのでブチ込む系でいきますﾉｼ

988 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:47:57.56 ID:j8LLrzn90

　
調理人に男性が大多数なようにその分野の技術を突き詰める性質は男性特有のものなんでしょうね
女性は精神的な部分を突き詰めるのが得意なようですが

989 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:48:55.69 ID:0bA/YeYt0

>>982
現代の食べ合わせではそうみたいだけど
別にどうでも良いかって理由なだけ

990 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:48:56.33 ID:C0+WsOLm0

>>985
エリンギの塩バター炒め最高
松茸より旨いと思い込んでいる

991 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:49:56.78 ID:JuPyeo9A0

>>982
なんで？大根はタンパク質を分解する酵素があるしサッパリするから魚や肉にいい思っていたんだが。

>>979
米って高い？５ｋで２千円ちょっとでしょ。プランド米じゃないなら５ｋ１０００円台であるし。

992 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:50:54.44 ID:lV7BJlsY0

>>990
あ、エリンギではやったことないけど、ブラウンマッシュルームではやってるぞ！
ワインやビールに合うし、ウマウマーなんだよな

993 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:51:18.47 ID:LhvoMNkJ0

>>984
シリコンは油で溶ける。
他の植物油だとベタベタするけど、オリーブオイルはティッシュで拭けば取れるから結構使える。

994 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:51:35.51 ID:YsXP94Kb0

>>982
いや、大根は何と食い合わしても当たらないよ　平気
当たらないから下手な役者を大根役者って云うんだし
>>986
うなぎと梅干しは平気みたいだよ　喰い過ぎず１個とか
うな丼に梅干しでずっと食べてたし

995 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:52:23.55 ID:bOTl/dPq0

>>994
理由のベクトルが違うねんて。

996 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:52:43.59 ID:JatXETzT0

>>994
そうなんだ
梅干しは苦手だけど大根おろしは大好きだわ

997 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:54:36.23 ID:Q25hLHmq0

>>977
日本酒飲む時は畳鰯とエイヒレが欲しくなる。オレはこの瞬間は外国人にはわかるまい！と意味のない優越感に浸る

998 ：【20.4m】【東電 54.1 %】：2012/11/12(月) 04:54:50.98 ID:YVhkBXMA0

大根おろしは胃薬

999 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:55:19.34 ID:NU7OU16kO

普通に味噌汁だわ

1000 ：名無しさん＠１３周年：2012/11/12(月) 04:56:03.93 ID:lV7BJlsY0

>>997
日本酒飲むときは、紅生姜の天ぷらが俺の優越剤だな

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