【酒】高額所得者は居酒屋行くなら「土間土間」を選ぶ　「有機野菜とか、素材にこだわってる感じ」

人びとはどのサービスをどの程度利用し、その傾向は年々どのように推移しているのか――。
プレジデントオンライン編集部がビデオリサーチ社と共同でお届けする本連載。首都圏の消費者を
「お金持ち」層（マル金、年収1000万円以上）、「中流」層（マル中、年収500万円以上から1000万円未満）、
「庶民」層（マル庶、年収500万円未満）という3ゾーンに区切り、生活動態の分析を試みている。
今回は百貨店に続くテーマとして、マル高、マル中、マル庶の各層の人たちが利用したことのある大手チェーン居酒屋を検証してみよう。

まずはここ5年間の動きを全体で見ると、店舗数の多い和民が多いものの、2009年あたりからはやや右肩下がり。
代わって魚民が微増している。11年は震災の影響もあり、帰宅組が増えたというのは
シンプルに考えられるが、全体としてはやや大手居酒屋離れの傾向もあるように見受けられる。

マル庶では、魚肉ソーセージがあることで有名なさくら水産が
09年にいったん下がっているものの、徐々に伸び、白木屋に迫る。
魚民は09年から10年にかけて一度伸びたが、また翌年はダウン。土間土間が健闘しているといったところ。

景気の動き、世の中で「何が人気か」に敏感なマル中では、10年から11年にかけての
魚民の伸びが目覚ましい。他店はほぼ右肩下がりの状況なだけに、目立った印象だ。
大手居酒屋チェーンにはあまり縁のなさそうなマル高では、09年から一気に人気が上昇してきた土間土間に注目したい。

続きます
http://president.jp/articles/-/7757

ステマ

いったいなぜ土間土間なのか。

そこでVR生活調査チームは、渋谷の土間土間に乗り込んだのであった。
宮益坂の途中にあるビルの6階。まず調査員Kが、店員をチェックした。

「店員がみんな日本人ですね。それと、注文するとき、普通の
居酒屋みたいに声で呼び止める形式。ああ、タッチパネルに入れるとかじゃないんだ」

紅一点の調査員Iは、分厚いメニューを一心に見つめる。

「すごく凝ったメニューですよね。有機野菜とか、素材にこだわっている感じを強調している。
お酒のメニューも豊富で、しかもお酒の銘柄などにもこだわっていますね」

なるほど八海山、出羽桜など人気の銘柄が定番で揃っているようだ。
そしてなんといっても、1ページ目に釘付けになる。

「モエ・シャンドンが、3980円！」

調査員Aは、腕組みをして言った。
「ほとんど小売りの値段ですよね。儲からないとしても、ここでシャンパンばかりをそう開ける人もいないだろうし、
これはかなりキャッチーで印象に残る。プチ高級感が出ていますね」

他店とは一線を画すこのプチ高級感戦略が、マル高の心を
くすぐるのであろうか。ちょっとわかりやす過ぎる感じもするのであるが。

さくら水産でいいよ
コスパ最高

そもそも　お金持ちは土間土間なんて行かないだろうに
もっとコマしな飲み屋に行きますし

誌面の下の方に

（これは広告記事です）

って書いてないか？

高額所得者は居酒屋なんかいかねぇよ。

寿司屋か割烹にいかないの？

そもそもその手の居酒屋になんか行かんだろう。

ひどいステマですね

有機野菜とか、最近の野菜の味に慣れた現代人からしたら美味しいとは思わないだろう
有機野菜という名前を食ってるに過ぎない
調味料も同じだな、無添加・有機の奴なんてきっと味気なく感じるはず

素材には拘っても出てくる日本酒は醸造アルコール入りだろう
日本酒飲むなら自分で買って来て家呑みに限るね
アレ入れられるとみんな同じ味になるから嫌だ

まさか(笑)

ここ7年くらいのプレシデントは提灯ばっかだしなw

高額所得者が居酒屋に行くわけねえだろｗｗ

土間土間まずいよ。白木屋といい勝負。

ドアドアって川村ひかるかよ

大学生の時によく行ったよ土間土間。

メニューに有機野菜なんてわざわざ書いてるのは怪しくて頼まないけどな

しらねっ

president迷走しすぎ

お金持ち層は居酒屋チェーン行かない

<丶｀∀´>誇らしいﾆﾀﾞ

世帯年収で2000万くらいはあるけどお金持ち層にいる気なんてせんがな(´・ω・｀)

土間土間土〜間土〜間〜♪

その一つ上の所得者はな、専用の居酒屋作って、
失敗だったら、トモダチじゃない奴に高値で売りつけるんだよ

有機野菜じゃなくて　スカトロ野菜に　名前が変われば
　新たな顧客を　発掘できるのに。

　「私たちが出荷しています」って　女の子の写真でも貼っけけよ。

＞プレジデントオンライン編集部がビデオリサーチ社と共同でお届けする本連載。

アカン

やきとり一本400円からの居酒屋によく行く

年収1000万ぐらいなら普通に居酒屋行くから。

>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

>>3
チェーンの居酒屋でシャンパンとか泣けるほど貧乏くさいw

酷い記事を見た

富裕層が居酒屋なんかいくかよ、ふざけてんのか？

平日のゴルフ場いってみろ、ああこれが年金食いつぶしてる連中なんだなって思うわ
平日の昼間のんびりゴルフ、レクサスベンツBMW高級セダンのみ、乗ってるのはジジイばかり

チェーン店の居酒屋に行ったら、、、負けだと思う

高額所得者がチェーン居酒屋なんか行くわけ無いだろ
金持ちほど余計な金は使わねえよ

高額所得者って居酒屋行くの？w

金があるならチェーン店なんか排卵だろ
どこの産地か分からんもんなんぞ食わん

おいおい金持ちほど安い店に行くぞ

土間土間って二人でも飲み放題頼めるからいい、ビール飲み放題が出来るから
それ以外の理由は無い！！！

土間土間いくぐらいならカウンターの割烹行くだろ

プレジデントってここまで下品な雑誌に成り下がったか…

高額所得者は大手居酒屋チェーンには行きません。
ちゃんと行き付けの小料理屋等が有り、好みの料理を用意している。
そのお得意さん専用に、全国からを取り寄せもする。

安さに釣られて金の蔵とかいうとこ行ったがあれは酷かったな

土間土間が割烹に思えるわ

一人5千円くらい出せば、
どんな街でも旬の肴を出して、純米でちゃんと燗のつけられる飲み屋がある

なんでチェーン行くのよ

居酒屋なんて高すぎるだろ
サイゼリヤなら７００円あれば十分いける

飲み放題と割り勘を強要され、しかも食い物不味い。
２時間も下らないやつと居なければならない。
周りは本当につまらない話でギャースカ騒ぐ客ばかり。

昔逝ってたな
入り口をわざと低くしてあって何じゃこりや？と思った
でもこの程度の店って今じゃ普通にねーか？

モエが3980円？マジで？ってか近所に土間土間なんてないから知らなかった
割合メジャーな居酒屋チェーンなんかね

多少金持ったら選択肢が増えるだけの話
吉牛も行けば回らない寿司屋にもいく
ホッピーも飲めばシングルモルトも飲む
何人かでつるんで居酒屋行くならどこでも一緒だろｗ

有機野菜とか無農薬とかはインチキが多いよ。
うちの近所でも無農薬の米だ、って高く売ってた家がある。
最初は客も喜んで買ってたんだけど、近所に田んぼを持ってる農家に
あのうちは農薬何度もやってる、ってばらされたｗ
でさっぱり売れなくなって、今は自宅用だけ作ってるらしいｗ
買う側は見てないから、農薬まみれか無農薬かわからないと思うよ。

ないない。誰が行くかボケ。
家呑みの方がマシです。

ステマの土間土間は不買だな

こんな糞記事読んでる社長なんているのか
田舎の田吾作一人社長のケツ拭き紙クラス

プレジデント読んで経営者気分を味わいたい層向けの面白い記事ですね

高めでもいいから、きれいで騒々しくないお店に行きます。

ステマもウザいが
ケチ自慢も醜い

>>44
確かにその通りなんだけど、その5000円が高いと感じるんじゃないの？

昔はチェーン店ばかりだったけど、最近は逆に行かなくなった。
よく行く馴染みの呑み屋だと、黒霧入れてるから、
たまに会計が800円とかあって申し訳ない気分になる。

(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ　金あるのにチェーン店なんか行かない

>>50
あんな手のかかるやり方してたら値段が３倍くらいじゃないと割りに合わないよ。
俺は自分の食べる分だけは作ってる。

居酒屋なんて底辺の底辺しか行かないよ
金持ちって言っても、水商売やパチンコ屋や風俗とかの経営者だろ


リーマンショックの後から特に酔っ払いの質が落ちてるように感じる
真面目な人はこのご時世に無駄遣いはしないし
酔った醜態晒しながら外を歩くなんて、この上ないハイリスクだよな。


まともな人間なら、友達や仲間と食事するにしても、いちいち酒は挟まないし
酒飲みたいなら、家で飲むな

土間土間、前の会社で運営してたけど
そんなことは全くないぞｗｗｗｗ

酷いステマだ

ワッショイワッショイ

そもそも金持ちはプレジデントや日経なんか読まない。
もっとまともなニュースソース読むから。

俺の中の金持ちのイメージ

・加山雄三のように，自宅でリッツパーティ

>>44
その通りだよね。

土間土間って付き合いで一度いったけど、
お通しが出てくるまで30分かかったので、
速効で他の店に移動したことあるよ。
あの時のメンバーは二度と行かないようだ。

有機野菜とか無農薬とかありゃうそだよ。隣の畑で農薬撒いてりゃだめでしょｗ。
第一、無農薬できれいな野菜出来るわけないｗそれとも種飢える前に土壌洗浄してんのか？
再生紙とかと同じだよ〜んｗｗ97％新パルプ3％再生パルプみたいなもんさ。

俺の中の金持ちのイメージ

・自宅のプールサイドで生ハムまいたメロン食べながらドンペリ

俺は昔ながらの居酒屋でいいわ。
そしてたまに入ってくる旬のものをいただく。
幸せ。

さくら水産とモンテローザ系では
ベクトルが違う気がする

土間土間って言われてもわからんわ！
こっちじゃ見たことないぞ

関西じゃ金持ちはそれぞれお気に入りの隠れ家的割烹行くよ

土間行くくらいなら家で飲むわ


基本マズい、接客最低。
酒の種類云々してるが、気の利いた個人店の居酒屋に比べたら
ただ有名な酒を置いてるだけ＝こだわってるなんて恥ずかしくないのか？
知りもしないで、いい加減な記事書くんじゃねーって！

こだわってる店なら、無名の蔵出し酒とか置いてるんだよ！

おれ年収1200万くらいあるけど普通に安い居酒屋行くよ。
「土間土間」は存在自体知らなかったけど。
近所の1杯300円くらいの立ち飲み屋に週3くらい行ってる。
そこには飲食の経営者で50店舗やってる人やここでは言えないけどそこそこ有名なミュージシャンとか芸人さんとかいっぱいくる。
ちなみに東京ではなく一地方都市。
すぐ前に事務所があるヤクザも時々来る。

そういう人達とお友達になれるから楽しい。女友達とこじゃれた居酒屋なんか行ってもちっともおもしろくない。

あとコンビニはほぼ毎日行くし、吉野家やココ一番もたま〜に行く。
サイゼリヤとかバーミヤンは1回行ってやめた。さすがにあれはまず過ぎる。

土間土間土ォ〜間ァ〜ドォ〜マあぁ〜♪
素材を、こだわってェ〜〜♪

土間土間って牛角チェーンだな、FCに旨いものなし。

感じ、って何だよ
お腹痛い

金持ちも小金持ちも流れは家飲みの充実化だろうね
過去の遺物として消えた応接室がバーとして復活する
どんなに安さをアピールしてもデパ地下惣菜にコスパは愚か単純に価格でも勝負されてしまう

土間土間に行かないやつは全員低額所得者

こういう調査にさくら水産が入ってるの初めて見たｗ
白木屋や魚民がさくら水産よりいいとか思ってる奴なんて
リアルで会ったことないぞｗ

あーる晴れた昼下がり
市場に続く道

焼き鳥が食べたくなった時だけ飲みに行く

あれだけは家では絶対に無理だから・・・
当然行くのは、うまい焼き鳥が食べられる店に限られる。

土間土間なんて、およびじゃねーよ！

>>63
間違ってる
自分の業界のニュースは、ああ、今やっとニュースになったか…素人相手はしばらくこのネタで良いな、と
他業界のニュースは、その業界の知り合いに、で、実際今どうよ？、と聞くための足掛かりに
するために読むのよ
後は適当なスピーチのネタ

>>3
>店員がみんな日本人ですね

ウヨご用達ｗｗｗ

正直年収1000万円は中流だと思う。
うちは世帯年収で7500万円あるが、かなり地味にくらしてる。

さくら水産の東南ガールも凄く味があっていいのになｗ

なんでこういう雑誌はコストパフォーマンスにこだわるのかね

居酒屋って贅沢しに行く所ではないが、
節約するために行く場所でもないだろ

荷馬車がゆれーる

感じｗｗｗｗｗｗ

感じでいいんだ

高額所得者がチェーン居酒屋なんて行かねえよ

代表の看板だけでアンケート取ってもねぇ。
各チェーンとも、高級から激安までいろんな店種持ってるよ。
気付いてない人も多いだろう。

なんだこの全力のステマは

店内の照明が暗過ぎだろここ

>>27
電通いい加減にしろ

>>85
居酒屋は大人数で宴会するときに行く店だな

庄や　　　　味****　価格**　　総合　B　寸評：魚はいいが酒が高い
和民　　　　味***　価格****　 総合　C+ 寸評：味価格のバランスがいい
白木屋　　　味* 価格****　 総合　D　寸評：安いがかなり不味い
魚民　　　　味** 価格*** 総合　D- 寸評：不味いくせに安くない
土間土間　　味*** 価格*** 総合　B- 寸評：そこそこやすく結構うまい
養老の瀧　　味** 価格**** 総合　C　寸評：安いなりの味
つぼ八　　　味*　 価格**** 総合　D+ 寸評：劣化版養老の瀧
鳥元　　　　味*** 価格* 総合　C- 寸評：不味くはないがやけに高い
さくら水産　味*** 価格**** 総合　B- 寸評：メニューを選べば結構うまい
一休 味** 価格***** 総合　B 寸評：旨くないがビール100円は魅力大

俺の個人評価。

臭い記事だなw

ステマだな

>>95
内装、接客、他特徴くらい書け

学生には大衆割烹とか小料理屋に見る店が、
社会人には普通の居酒屋に見えている

この辺の差を認識してないと
記事書いても違和感だけが浮き上がってしまうな

高額所得者ですが基本的にチェーン店は行きません。

というか高額所得者じゃなくてもある程度の企業に勤めてれば
まずチェーン店には行かないでしょ。うるさいし。
個人でやってて素材にこだわってるところしか行かんわ。

一休でいいよ一休で

金ないけど土間土間なんか行かねえよ。
個人経営のちょっといいもの食わせる居酒屋だな。
昨日はナガスクジラと赤ワイン、越の景虎にシフトして、肝入りイカの生干し炙りで出来上がり。
5000円也

ここまで露骨だと

かえって何かあると勘繰ってしまう。
炎上ステマ？

あの手の居酒屋チェーンにいくのは何も考えてない底層だけだろ。
同じくらいの値段でも個人経営のマトモな馴染みの居酒屋いくだろ

チェーン店も高くて行けない

園芸板ですら、有機野菜って無意味な自己満足だよねとか言われてるというのに

なにが楽しくて、プライベートでわざわざチェーン居酒屋で飲まなきゃいけないんだよ。
普通の小料理屋か割烹で、行きつけ作って行けばいいじゃん。
ちょっとした好みなんかも憶えてくれて、くつろげると言う点では勝負にならない。

いやいや、そこは割烹か料亭に行こうよ。居酒屋じゃなくて。

金持ってんのにチェーン店行くとか無いわｗｗｗ

>>95
天狗は？
俺、結構好きなんだけど。

大手居酒屋チェーンに味を期待していくのが間違い
だいたい高額所得者なら一流料亭行けよ　ケチくさ

おいしんぼとコンシェルジェの画像はよ

昔渋谷行った時に一番マシかなと土間土間入ったら
店のいたるところで若者がギャーギャー騒いでて即出た
プチ高級感とか言ってる調査員は耳が聞こえなかったのかな

場所に苦労した宴会でも幹事の評価が下がる

金持ちがチェーン居酒屋とか無いだろ。

>>107
行きつけの店は作ったこともあったが、慣れ慣れしくなって嫌になって
やめたな。ぶっちゃけ、店員と話したくないし、変に気を使われると
気苦労に感じるんでめんどくさい。
チェーンの居酒屋は放っておいてくれるから、それがいい。

さくら水産やサイゼリアは、あらんかぎりの声を出さないと回りが五月蝿くて会話ができない
疲れる

>>67
それ金持ちじゃなくて成金じゃね？

低所得者は鳥貴族に行きます

土間土間、行かないだろ
個人経営の雰囲気よさそうな所に行くわな

実際は有機野菜じゃないのにｗ

そうそう　オーガニックって１ブランドにしか過ぎないのになぁ。
身体に悪くはない　っていうくらいのことで、それを食べれば劇的に体質が改善するってことはない。
病気したことがあって、栄養指導受けたことある人なら知ってること。

揚げ出しぬるいしワインのカクテルが不味い
韓国料理をＫフードと言ってフェアまで開催する気持ちの悪い店だよ

中国産の有機野菜だけど大丈夫？

土間、土間　土間〜　子牛をのせて〜

>>1行かん行かんwww

ある晴れた昼下がり
市場へ続く道
荷馬車がゴトゴト子牛を載せてゆく
可愛い子牛
売られてゆくよ
悲しそうな瞳で見ているよ

タバコの煙が駄目ですぐ出てきた思い出。

高額所得者が居酒屋なんか行くなよ
もう少しプライド持てよ

全国チェーンなんかどこも変わらんがなw
もっと気の利いた店が幾らでもあるわ

プレジデントってここ２年ぐらいずっと変だよ
もう誰も読んでないんじゃないか

ステマステマ言ってもしょーがないけど、これは本物のステマ…
さほど金持ちでもない俺でも、一人で飲むときには地元で
ちょっといい店探して行くわ。

問題は寂れた地方行ったときにチェーン居酒屋しかやってないことがあるからな。

★★★☆☆拡/散/希/望☆☆★★★

懲役２０年確定振込み詐欺のキングこと
戸田雅樹の顔写真がぐぐってもでません。

あきらかにおかしいでしょ。
皆様の力をお貸しください。

土間土間は店内暗すぎるわ。
ホコリや汚れが目立たない照明の店はいやだな

こんな記事でも百人に一人の馬鹿が釣れりゃ御の字なんでしょ

この宣伝記事に幾ら払ったんだ？

全国チェーンなら、地方のほうが美味しい時あるよね
大阪の居酒屋で半分凍ってる冷凍の薄いマグロが出てきた時は驚いた

>>1
土間土間からいくら貰ったんだよクズ

なんだ、このステマは。

そういえば流行ってない感じだもんな。土間土間に限らず、居酒屋全般がさ。

ある晴れた昼下がり

庄や　行ったことなし　　　
和民　全体的に料理の量が少なくあからさまに安っぽい　・客層は20〜40の金なし　　　
白木屋・魚民（モンテ安め）可もなく不可もなく　客層は上と同じで更に金がないやつらの来店が多かった
千年の宴（モンテ少し高め）若干高め　若干余裕がある人がよく来てました　　　　
土間土間　美味しいと思いますがお金持ちが来てた感じはなし
養老の瀧　　安かろう・・学生多し
つぼ八　　　安かろう悪かろう　学生多し
鳥元　　　知らない
さくら水産　美味しいと思いますが　普通のサラリーマン向け
鳥貴族　　　280円で自分的にはまあいいかと思うけど・・
お金がない相手と飲み会すんなら上記の店でしますが（予算3500円〜
個人や彼女と飲むなら個人経営とかの美味しい居酒屋で飲みます（予算7500円〜

俺の個人評価。

土間土間が高額所得者とか笑わせるなよ

親が暗過ぎてメニューが見えないから二度と行かないって言ってた。

そもそもチェーン系の居酒屋に行かないだろｗ

あーるーはれたー　ひーるさがりー　いーちばーへ　つづーくみちー

高額所得者は、八吉から上だろ

>すごく凝ったメニューですよね。有機野菜とか、素材にこだわっている感じを強調している。

中国産野菜にも有機JASマークがつくご時世だっつーの。

つきあいで和民行くが
サビ残地獄の片棒かつぐ罪悪感からつい店員に優しくなってしまう

金持ちはそんな所行かないだろ

ステマだろ

これはないわww

高額所得者はチェーン店には行かない

一休や金の蔵は極貧か？

土間土間は暗いからやだ

大吉の焼鳥は認める

わしはホテルのバーしか行かんぞ

土間土間はない
美味しくない

年収1000万円以上が高額所得者というのがそもそも間違いだろ。
元々家持ち資産持ちでローン無しならそれなりの暮らしできるが
都内の家買ってローン払ってると生活はカツカツなんだよ。
たまに行く居酒屋は鳥貴族とか１本８０円の焼トン屋とかだな。
2000万円以上ならだいぶ楽なんだろうが。

会社で孤立しているし、友達もいないから、居酒屋なんかいかない。

>>38
安い店に行く事はあってもチェーン店には行かないだろ

高額所得者が居酒屋行くか？
食の安全が云々されてるのに

高額所得者なら自分で取り寄せるとか
現地までイって飲むとかじゃないの？
居酒屋チェーンなんてどこまでいっても居酒屋チェーン以上にはならないだろ

高額所得者はもっと良いとこ行けよ…

ある晴れた昼下がり・・・
かんべんしてくれよ土間土間って

コロワイドが買収したので心機一転するためにステマ発信？

土間土間なんて聞いたことない、どうせ首都圏ローカルの店だろ
あからさまにトンキン発のステマ

ステマの質低下が深刻だ

チェーン店の居酒屋に何を期待しろと・・・。

てか、モエ・シャンドンを居酒屋で頼むなよ。

土間土間安っぽくて料理もたいしたことない。
チェーン店って時点で選択肢から外れる

居酒屋なんて１０年くらい行ってないなー
ケース買いしたエビスビールで
家で焼いた秋刀魚とかツマミに飲めば５００円以下なのに
なんのために存在してるのかね居酒屋ってｗ

チェーン店の居酒屋なんていくらメニューが綺麗に見えても中身大したことないし

入間人間

>>3
>有機野菜とか、素材にこだわっている感じ

バカを釣る定番の釣り針。
　

年収850万程度だが、チェーン居酒屋なんて自分で選んで行かんわ
仕事関係では高級店しかありえんし同僚や友人となら行き着けの安くて旨い店に行く
よく知らない土地で高校の同級生なんかと会う時は相手の懐具合に合わせることもあるが…

白木屋の鳥軟骨からあげだけは評価してるが、テイクアウトして家で缶ビール空けたい
馬鹿学生の一気飲みコールとかオサレぶった田舎者の合コンの寒い空気で酒を不味くしたくない

これはありえんなｗ
そこそこ高額所得だがRCやらJCやらの付き合いの店に行くだろ。
地場企業との繋がりは必要だし。
企業関係には顔が知られているからチェーンとか行くと挨拶やらが
面倒になるが知り合いの店だとその辺に気を遣ってもらえる。

これはステマではない

あからさまだ

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