【うどん】うどんの名脇役･青ねぎとすだち､消費拡大へPR

香川県農協と全農徳島県本部などは５日、うどんの“名脇役”として欠かせない「さぬきの青ねぎ」と
「阿波のすだち」の消費拡大と知名度アップを狙うキャンペーンを開催。県内のうどん店に青ネギと
スダチを無料配布し、利用やＰＲへの協力を呼びかけた。

キャンペーンは、２０１０年から開催しており、今回で３回目。香川の青ネギは西日本一の生産地。
一方徳島のスダチも全国トップシェアを誇るが、さぬきうどんと一緒にＰＲすることでさらに認知度を高め
消費拡大を図る。

高松市内のうどん店で開かれた出発式には、徳島県の「すだち大使」や両県の農協職員、生産者ら
約２５人が出席。

すだち大使からうどん店に青ネギとスダチ５キログラムずつが手渡された。式後には、県産小麦の
「さぬきの夢」にこだわった県内の「さぬきの夢こだわり店」７店舗にもスダチと青ネギのほか、
ＰＲ用のポスターやのぼりなどを配布した。

ソース
四国新聞　http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/20120905000422

関連スレ
【うどん】「これならうどんでも野菜をたくさん食べられる」　さぬき野菜うどん完成披露試食会
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1346540212/

徳島の罠だな

>>1
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うまそう

食後のみかん
うどんのたたき

すだち絞ったうどんって食べたこと無いけど
すごくさわやかでおいしそうな感じがする。
ものすごく食べてみたい。

スダチてな雀の金玉にたいなちっこいやつか？

大分じゃタヌキの金玉みたいなカボスしか使わん、香りも最高だぞ

>>6
香川にいったとき
すだちとかレモンをかけ放題のとこがあったよ
もちろんネギもいれほうだい
てんかすとかショウガも入れ放題だった
うまかったよ

ひやむぎにみかん入れるよね

香川（本音）「水道は黙って水だけよこせ」

なか卯ですだちうどん食ったら超うまかった

近所の讃岐うどん店は、ぶっかけ（冷）にカットレモンだものな

スカイツリーソラマチの６階か７階の香川のうどん屋さあ、
写真にすだちが出てたのに
たのんだら檸檬だったわ
なんだかすんごくがっかり

ねぎがどうしても食べられない
あの青臭さがダメだ

まあ子供の味覚なんだろうな・・・

生姜だろ生姜

う　どん

うどんの名脇役はイノッチと柳沢さん

(#ﾟДﾟ)っttp://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira115115.jpg

うどんにすだち加えるならさらに天ぷらが欲しいな。

ネギは価格変動が大きいのがなあ。ちなみにいまはかなり高め

徳島だとすだち入れなくね？

むしろそうめんのつゆに、すだちの皮をすりおろして食べるほうがメジャーのような

うどん県でも最近じゃないか？ > すだち

うどん県民にとってねぎとは
自分の家の家庭菜園（マンションならベランダのプランター）から
2,3本引き抜いてきて洗って刻んでうどんに入れて食うもの

うどんにスダチなんか入れたら変な味になっちゃうじゃないか

>>19
(#ﾟДﾟ)っttp://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira115119.jpg

>>24
冷やしとかぶっかけにすだち果汁を入れると幸せになれる

青ネギはともかく、すだちってどういうことだ。
汁を絞って入れるのか？

糖尿病への効果 [編集]

2006年、徳島大学の研究チームが、スダチの搾りかすに血糖値の上昇を抑える効果があると発表した。

同チームと農協の共同研究で、スダチの搾りかすの成分に糖尿病治療の効果がある可能性が判明し、ラットに対する実験で、
慢性糖尿病の状態にしたラット7匹に対し、1年間スダチの搾りかすの粉末を与えたところ、6匹に改善の効果があったことが分かった（対照実験として、粉末を与えなかった8匹は血糖値が高いままであった）[2]。


うどん県と踊り県、共に糖尿病患者が多いのに…どうなってんだ？

野菜を食えじなくてうどんを減らせってキャンペーンやれよ。
どうして回りくどいことしてるんだ？

このスレは、みそ汁にジャガイモスレほど伸びない

すだちと大根おろしで生醤油かけて食べるうどんはマジで美味い
でも徳島以外ではすだちは品質も悪くて高いんだよ
いつでも売ってるわけじゃないし

徳島でならいつも大きくてみずみずしいのが安価で手に入るんだけどなあ

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スダチとカボスどっちが正式名称なん？

カスタマーレ、奇蹟のJ2昇格あるでないで

>>33
えっ？

wikipediaのスダチの写真見て良くないスダチだなと思うのが徳島県民

>>33
すだちはすだち、かぼすはかぼすで別のものだよ。

ちくわ天とうどん食いてえな

青ネギすだちより、大根おろし長ネギだなぁ

>>36
ほんとだね、熟れすぎか、時間経ちすぎだね。

なか卯ですだち付きのうどん食べたけど美味しかったな
本場のも食べにいきたくなった

>>18
うまそうだな

>>38
最強の組み合わせだよね。

朝と昼その組み合わせで食ったw

土佐の大皿料理のカツオのタタキに使うのはスダチ？ かぼす？

徳島ってラーメンじゃなかったっけ？

オレは柚子派だな

>>36
どのへんが良くないポイント？
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/9/9e/Sudachi.jpg

>>6
ぶっかけウドンにかけて食べるとウマー！
レモンより遥かにウドン合ってると思う。

>>47
皮がかさかさ
へた周りが黄色い
皮の分厚さは出回りはじめの厚さだ
種がたくさんあるのは、木が古いからだろうね
汁も少なそう

ここまで有働由美子なし・・・と

東京の人はネギの青いところは捨てるよな。
あれ、種類が違うのかな。

すだちは真夏でも食欲そそる風味

糖尿病患者増加

>>25
うまそう

>>49
徳島県民すげーな

好みとそれにあわせた育て方が違うだけ。

>>51
東京で「さぬきうどん」を名乗る店でも、
香川県と同じ種類の青ねぎを出してくれるところはほとんどない
九条ねぎならまだマシな方

うどんの“名脇役”はイノッチだろ

肉と言えばとりあえず豚肉
ソースと言ったら中濃
ネギといったら長ネギ

という関東人に食材の使い分けを教えてやりたい。
薬味に長ネギなんて合わないから。

何でスダチなんか入れるんだよアホ。
青ネギと天かすだろｑｑｑｑｑ

>>18
食欲をそそります。

>>25
ちょっとうどんを食べに行ってきます。

>>53
青ねぎとすだちで野菜不足解消！　というキャンペーン。

>>59
バカいえ
深谷ネギと下仁田ネギで風味が変わるんだぞ

青ネギ、天かす、温泉卵が入ってれば
大ご馳走ｑｑｑｑｑ

またウドン県民のゴリ押しが始まったのか

>>18
そんな太いネギじゃあかんやろ

>>8
すだちって、絞るんだろ？

ネギは必要だがスダチなんか要らんわ

すだちは焼きサンマに搾りたい

スダチとか柑橘系の居場所なんてどこにもないってｑｑｑｑｑ
ふざけんな！

すだちはサンマ

わけぎ＋柚子一択。他の選択は全て筋悪。

スダチをかけていいサンマは新鮮なものだけな。
新鮮じゃないのにかけると魚臭さを倍増させるｑｑｑｑｑ

まあカボスの敵じゃないけどな

何でもかんでも酸っぱくしようとすんなよ
妊婦か

ネギしか食わねーから糖尿になるんだよ。土人ども

>>7
カボスなんか香りはすだちの足元にも及ばんよ

主食　　　ジャコ飯　
おかず　　カツオのたたき、骨付き鳥
汁物　　　うどん、そば米汁
デザート　冷凍みかん


四国コラボ定食ってのを考えてるけど
４県が力を合わせてもこの程度しか思いつかない
なんか華がないな　あと野菜が足りない

葱だいすきいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい

ネギ、鰹節、美味しい卵、美味しいうどん
基本これだけあれば幸せ
＋美味しいお茶

>>79
これだけってレベルじゃねーよ
大杉
これだからウドン野郎はwww

葉隠れの天ぷらu

蕎麦派だから、本山葵か大根おろしに、白ネギ。

すだち酒もうまいよなー。
>>77のおともにすだち酒追加で。

>>44
どっちも使わないことが多い。
ゆず、普通の酢、最近ではぶしゅかんなど。

>>47
あきらかに取れてから日にちがたってる。
新鮮さがない。皮厚い。　多分安い路地もの。

test

>>77
香川だけに限定してもまんばのけんちゃんとか色々あるよ？
あるいはうどんはうどんでもしっぽくうどんにするとか
お洒落なのがいいなら地中海気候で取れる自慢のトマトをオリーブオイルで
〆てみるのもいいかもしれない

>>65
しかし東京のさぬきうどんの店ではこういうねぎを平気で出す
というか関東の人間にとってはこれが「青ねぎ」なのだからしょうがない

別にうどんだけでいいですけど？
ネギはどこにでもあるし、すだちは食べる習慣ないし。

>>85
出盛り期なら皮はこれより薄いよね
種の多さもいかん、若い木から収穫したやつにすれば種少ないのにね
そしてどう見ても絞って汁が出なさそうなのが致命的だ
野菜室に転がってる、いつぞや親戚からもらったすだちのほうがはるかにましなレベル

トコロテン食うときはそうめんのダシに柚子（ゆう）の皮すりおろし
そうめん食うときは錦糸卵にネブカ、薄切りカマボコ
さんま食うときは醤油に大根おろしにスダチ

が俺ん家のジャスティス。仙谷県民だけどスダチはうどんには入れんなあ

このスレ見てたらすだちかけたうどんを食いたくなったのでなか卯に行ってきた。
麺が細かったな〜前からあんな細かったけ？
まあでもとりあえず満足。東京近辺でもっといい店ないかしらん？

・・・神保町の丸香でスダチのトッピングがあるらしいな、
今度いってみるか。

>>88
香川の青ネギと、九条ネギと、東京のうどん屋の似非青ネギと、白い長ネギと、
そんなに味わい違うもんか？

わかめもアピールしようぜ
塩分取りすぎ系の高血圧に効くよ、本当に

うどん関係はいいかげんプッシュしすぎ
チョンタレやAKBとだぶる

小麦粉も脇役
もちろん主役はダム

スダチは徳島だよ……

徳島のはなまるうどんには普通にすだちのせたメニューがあるけど、他の地域ではないの？

青ねぎとすだちがないなら、長ネギとゆずでいいじゃない
っていうか、うどんじゃなく、そばでいいじゃない

種無しすだちって作れないのかよ？
絞った時に種がうどんに入って取り除くのにつるつる滑って箸で摘めないんだよ。
あの種のウザさは異常。

卵の白身といいねぎの白いところも用無しかよ

？　すだちってうどんに合うの？
ネギはよーくわかるけど。

ねぎ入れるとねぎの味が強すぎて嫌だから入れないな。

うどんにすだちは特に必要ない
青ネギは必須

>>101
とっくにある
市場に流通もしている
ただ生産量がかなり少ない
種ありにくらべて汁が少ないんだよね

あ〜うまそ〜！今日絶対うどん食うぞ！
これから涼しくなったらだしにねぎ入れて釜揚げうどんサイコー

うどんにスダチかけるって初めて知った
どんなうどんにどの段階でかけるの
つーかうまいの

すだちうどんも旨いよね〜。
鍋ものの締めにうどんを煮て、ポン酢で食べるみたいな。

>>94
九条ネギと香川の青ネギの違いはあんまりわからないけど、これらと東京のエセ青ネギ（あさつき？）＆白ネギとの違いは明白
香りの強さは九条ネギ>青ネギ>>>>白ネギ>>(越えられない壁)>>>>エセ青ネギ。
白ネギはタマネギに近い方かねぇ…と思えるけど、えせ青ネギはただ緑なだけでネコジャラシ刻んでいれてるのと変わらないと思う。

すだちを搾ったおろしぶっかけうどんは美味い。

>>25
こんな夜中になんてものを見せるんだお前は・・

>>108
かま揚げしたヤツに生醤油とすだち、ネギだけでも十分じゃないか

>>113
へえそういうかんじなのか
サンキューサンキュー

ああ、すだちうどんマジで美味いよなあ。
糞暑い時の昼飯とかにまじ最高。

某チェーン店で食ったら食感がゴムだった。

>>116
はなまるも丸亀製麺も香川の会社じゃないから。

あんなとこで食っても「こしがある」の意味を理解できないからやめとけ。

徳島のうどん屋では青ネギとすだちが置いてあってタダでトッピングできる。どこの店でもじゃないけど。

あのへんはうどんだけじゃなくてちょっと太短い素麺もうまいよ。

>>110
今まで東京の店で喜んで食べてたうどんの葱はネコジャラシかよw
いいなぁ…本場の青ねぎ食べたいなぁ…

>>117
東京者を騙すには茹で時間を短くすればいい
奴らはそれでコシがあると勝手に勘違いしてくれるからw

　　　 ∧,,∧
　　　( ´･ω･） 黙って葱と水持って来い
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

関西は当然青ネギなんだけど、工場でカットした
カットネギが多い（きれいに切断され厚みが均等）風味がかなり落ちている。
あと、うどんで言えるのは蒲鉾やな、いい蒲鉾にあたるとうれしくなる。
それと新鮮な七味があれば最高。