【福井グルメ】大根おろしの汁をダシに混ぜた「辛み蕎麦」の普及目指す　地元「カニより安いので良いのでは」

福井県坂井市商工会青年部のメンバーらが、新たなご当地グルメ「越前坂井辛み蕎麦(そば)」の普及を進めている。

辛さを前面に出したおろし蕎麦の一種で、味わえる店を紹介した地図も作った。
町おこしにつなげると同時に、Ｂ級グルメの祭典「Ｂ―１グランプリ」に出場したいと意気込んでいる。
辛み蕎麦は、大根をおろした時に出る汁だけをダシに混ぜて辛さを楽しむ商品。
坂井市のそば店などでは５００〜６００円程度で味わえる。

　青年部は、他の地域にはない食べ方に着目し、２０１１年夏に約１２０人で
「越前坂井辛み蕎麦であなたの蕎麦で辛み隊」を結成した。辛み蕎麦を提供する市内の
１３店を紹介し、それぞれ辛さに応じて３段階に分類するなどしたグルメマップを作った。

　「幕末の志士が日本を変えたように、辛み蕎麦で坂井を変える」との思いを込め、
隊長、副隊長は坂本龍馬や高杉晋作をイメージした衣装で活動する。

地域イベントで試食会を開いたり、テレビ番組に出演したりして知名度アップに努めているほか、
イメージキャラクターやイメージソングも作った。今後は辛み蕎麦をＰＲする女性メンバー「そば姫」も公募するという。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20120717-OYT8T00528.htm

キムチで辛くしなかっただけマシ

庭のミョウガの芽が出てきてる。
もう少し育ったら刻んでそばの薬味にする。

辛味大根をおろして、おろしそばにするのと何か違うのか？これは。

昼飯、そばにするわ

彼女募集禁止

花がつおぶしとネギをかけて、シンプルながらウマー

うむ、蕎麦アレルギー持ちの俺はここ絶対イカネ。

大根が辛くないと話にならないだろこれ
まず、辛い大根を宣伝しろ

大根おろし大好物だから蕎麦屋でこれ頼んだら悶絶して椅子から転げ落ちた。
辛いにもほどがある

無理に作られても普及しませんから

>あなたの蕎麦で辛み隊

美少女なら嬉しいがおばさんやましてや男だとな・・・

まあ、そばアレルギーの俺には無縁だけど

カニのいぬ間に辛み蕎麦

大根が違うんだろ

大根おろしの汁だと？　

おろし蕎麦の辛いバージョンか？

>>9
つ・・・辛い大根

大根おろしの絞り汁に味噌いれて麺つゆにしたのだったら昔から食べてる
蕎麦バージョンもあるらしいがコッチは食べた事無い
http://ja.wikipedia.org/wiki/おしぼりうどん

うまそ

辛い大根
それこそ名物

汁だけ蕎麦に使うなら、おろした大根に醤油を掛けたのと、じゃこと鰹節とご飯をセットにしろ
蕎麦よりもご飯目当で行きたいわ

まずいもん流行らそうとすんなよ、無理だって

美味いそば食うなら、つゆは薄味だよ

>>9
つ　ttp://www.oishi-mise.com/images/karamidaikon01.jpg
つ　ttp://image1.shopserve.jp/tonoichiba.com/pic-labo/limg/kuretubo-syusei.jpg

美味しんぼのパクリか

20年位前に福井に行った時、たまたま入ったそば屋で
メチャクチャ辛いおろしそばを食べたがあれか？

当時は「辛いにも程がある」と思っていたが、今では時々食べてみたくなる。
きっともう一度食べたら俺は同じ文句言うんだろうけどw

辛い大根がなかなか手に入らない

>>1
名物か？
関東在住だが普通に食ってるよ？
山葵を入れて辛みを増すと、これがまたウマいんだ
さっぱりしてるから二日酔いの朝や夏バテ気味の時にも良い

そうだ瓦そばにしようと思ったけどざるソバに大根かけよ

夏場限定だが
普通の大根おろしのおろし蕎麦が好き
あれ以上辛いと食えん
おかずは卵焼きでそこにも大根おろし
夏はさっぱりが一番だな

だいたい週２はこのメニュー食ってる

福井の蕎麦は味はともかく、あの量が・・
箸で２回すくうともう無くなる。

>>29
うち瓦そば…。
暑いね。

東京でも普通に食ってるけど、名物なのか、これ？

>>32
カリカリに焼いた茶そばもいいんだよねー
暑そう・・・

ウンコ臭いだろｗｗｗ

馬鹿こけ！今更なんだ！
会津の高遠そばの歴史を舐めてんのか！

福井まで新幹線延びれば、関東も関西みたいに冬場はカニツアーのポスターだらけになるだろうか

山本おさむの「そばもん」で取り上げられてた蕎麦かな
落ち目の演歌歌手が巡業先で食べた蕎麦

福井の人は町に刺激がないので大根に刺激を求めます。

北陸線の車窓から見たそば畑のはきれいだったなぁ・・・

蕎麦の薬味に大根おろしを使うのは江戸時代から全国的にあったんじゃね？
それで汁だけ使ってオリジナルと言いたいんだろうな。

そばもんで持ち上げてたが、おれは袋叩きにされてた演歌歌手を支持するな。
作者は田舎に肩入れしすぎ。

からみもちも大好きなんです

＞隊長、副隊長は坂本龍馬や高杉晋作をイメージした衣装で活動する。 

滅茶苦茶すぎる。親藩の領地なんだから、せめて新撰組にしろ
松平春嶽とか有名人もいるのに

高遠そばだぁ…本家なめてんのか！

つらい大根？

>>40
福井のは薬味ではないよ。
かなりの量のおろしを使う。
メインがおろし。

全国的にも福井だけだと思う。

来年には「やっぱり焼きそばじゃないと」って言ってそうだな

カラミ蕎麦とか知らんけど、普通におろし汁で喰ってる

大根て冬の野菜じゃなかったっけ？

既に普及してるおろし蕎麦よりインパクト弱いなｗ

>>39
原発銀座福井、刺激求めすぎだろ・・

>>46
いやいやいや。
薬味って言っても辛味でも甘味でも大根おろしに鰹節と醤油を垂らしてツユにして
食べるのは昔から蕎麦屋にあるやんか。

栄養が増えるしうまそうだね

辛くない大根おろしで食べるほうが好きだ
辛いとイラっとする

そ、そばもん

汁だけかよ
だったらおろし蕎麦がいいわ
なめこおろし蕎麦でもいい

辛味大根のあの辛さはなんなの？

あんな辛い物を大量に使ってる？なんて無理
わさび山盛りにしてんのと同種じゃねーのか？

美味しんぼであったな

海原雄山がソバ屋で店主に対して、「お前にとってはネギとわさびだけが薬味なのか！」とブチ切れ→ソバ屋、辛み大根を雄山に出して誉めてもらう。っていう謎回

美味しいのは間違いないけど・・・・・

>>46
遠い昔から信州にある
何を今さら

汁だけ？
おろしを入れた方がうまくないか？

昔からどこにでもあった辛み蕎麦だから、本家元祖は不毛だけど、
田舎蕎麦がよく合うから、福井っていうよりは高遠なり長野の蕎麦
というほうがしっくりくるな
年越し蕎麦は、必ず雪見蕎麦としてこれ食べてる

坂井でそばってところがめっちゃ違和感あるんだがｗ
どっちかっつーと今庄だろ

食べたいなぁ

でも福井か

>>58
元祖ツンデレにむかって謎回とか言うな

>>46
会津と高遠を無視してんのか！

池波正太郎の小説で出てたな
一度喰ってみたかった

おろし蕎麦って、やっぱ辛みの方がキツくてどうしてもなじめない。
蕎麦がよっぽど強くないとツライだけだ。

>>52
大量の大根おろしとおろし汁、薄口醤油ベースのだし汁、かつお節、ネギ。

これは福井では決まりごとになっていて、どの店でも一緒。

醤油をかける店はゼロだと思う。
「全国各地で」と言ってる人は福井で食べたことがない人では？

おろしそば、うまー

福井の冷たい蕎麦って麺の歯ごたえが凄くいい
福井に配属された時に社食レベルでも感動の出来栄えだった

その後滋賀とか京都に転勤になってからも夏場はドライブがてら
夏場は蕎麦喰いに福井まで毎週通ってたw

>>63
坂井の早刈り蕎麦を知らんのか！

>>60
お絞り蕎麦か
池波正太郎が好きだったらしい

>>60
信州のは濃口醤油ベースでおろしと全然合ってない。
まずすぎて残した。
濃口醤油ベースはザル、盛り、かけには合うがおろしには合わん。

名前は「おしん蕎麦」でいいんじゃね？＾＾

美味しんぼで見た

大量の大根おろしと海苔のせて濃縮汁をそのままかける蕎麦は夏によく作るわ

丸岡城の土産屋の中にあるそば屋、昔はなぜかとんでもなく美味かった。
あそこ、なんかシランが福井で多い平打ちの田舎蕎麦じゃなくて普通の蕎麦なんだよな。

>>66
会津は薄口醤油だっけ？

ソースカツ丼も忘れないでやって下さい。

原発補助金で潤ってるくせにせこいな。
福井の民宿でチェックアウトの代わりにメルトダウンって言うってネタを見た記憶
があるんだけど、知ってる人居る？

原発のイメージでくえんわ

福井の蕎麦食ったことあるけどはじめから汁につかってるんだよね
それで蕎麦粉もかなり外側まで使って太いんでゴワゴワしてヒモ食べてるみたいだった
田舎蕎麦っていうんかな

この食べ方は季節はずれの蕎麦や乾麺にはぴたりです

一回だけ長野でおろし蕎麦を食って、濃口醤油とおろしが全然合ってなくてまずくて残した。

長野で蕎麦食べるなら盛りに限る。
いつ行っても、遠出していつもの店に行って盛りの大を頼んでる。

ちなみに長野の蕎麦屋でも、まずいとこはまずいね。
蕎麦以前の話としてツユがまずい。
全部食えない。食べていて飽きる。

辛みそばって一般的じゃないのか？！

以前から　普通に　おろし蕎麦　っていう形で食べてるけど・・・　　普及って。

>>69
蕎麦食いってのは夫々に好きな食い方があるんだよ。
大根おろしと鰹節に蕎麦ツユだろうが醤油だろうが別に好みの問題だが、
昔からあった食い方を福井だけとか主張するから色んな地域の人から突っ込まれるんだろう。

>>81
補助金で潤ってるのは嶺南地方で苓北には廻ってコネエよぅ。

>>58
>ソバ屋で店主に対して

美食倶楽部の板前（良三）だろ？

>>88
大根おろしに醤油かけて蕎麦を食べてる地域ってどこ？

長野では辛味大根のおしぼり使った蕎麦があるぞ

数年前に福井の有名店らしいところに行ったけどやたら待たされるわ
追加オーダー禁止とか、かなりめんどくさい感じだった。
辛い大根大好きだから、味には文句無かったんだけど。

>>79
そもそも会津は薄口醤油文化じゃないし
辛み大根のおろしだけで蕎麦を出す店も食う客も多いぞ！

辛い大根おろしも無くなってきたねえ

http://www.youtube.com/watch?v=OkmL0agnS7s
これ？

http://ivory.ap.teacup.com/takefu45/timg/middle_1289292930.jpg

>>94
福井のは薄口醤油ベースのツユと大根おろしがマッチしてるのがポイント。

会津や山形でもそば食べたことあるが、長野とあまり変わらない気がする。
長野も濃口醤油ベースだし。
蕎麦も細いし。

福井は黙って焼サバやってろ！

濃口醤油と大根おろしだけで食わせる蕎麦は聞いたことねえな〜

>>99
へしこぶつけるぞｺﾞﾙｧ！

ID: gXk8i4yb0
こいつ必死だなw
ステマ乙

>>100
長野で出す店があった。
長野は濃口醤油文化圏なので薄口醤油はあまり使わないのでは。

大根の酵素のおかげだっけ？？？
食後に胃に持たれないと聞いたことがある。

オレは福井に行って蕎麦食う時は、冷しおろし蕎麦大しか食わない。
プラスでおろし餅も頼む時もある。

>>101
五月ヶ瀬でガード！

>>101
ヘイ！カモン！
へしこなら100本でもウェルカム！
福井のサバ文化は日本一！
銚子や八戸、境港、焼津、唐津、にも無いほどすばらしい

なあ、　ID:gXk8i4yb0　さん、　別にあなたにも、福井にも恨みは無いけど、

>>88　の言う通り。　　強く押せば押すほど　「ウザ」　と思われるよ。　　

辛味大根のそばなんて普通だよな

＞「幕末の志士が日本を変えたように、辛み蕎麦で坂井を変える」との思いを込め、
＞隊長、副隊長は坂本龍馬や高杉晋作をイメージした衣装で活動する。

どうして「町おこし」っていうと、田舎の人はすぐこういう方向に走っちゃうんだろう・・・・

とりあえず今日の昼飯はそばにするわ

>>108
食べて文句いうなら味覚の問題だが、食わずにネットの知識だけで反論されてもね。
ちなみに食べたことあるの？

なんでいきなり辛い大根とカニを比べちゃったんだよ

>>107
福井の焼き鯖はうまいと思う。
ただ、あの鯖は地元産ではないと聞いたがw

これうちでは良くやるし。
炭水化物の消化酵素のせいで相性がいいから。
普及を目指すとかいってるけど名物になるのか？って疑念がある

>>112
わざわざからまれたからレスするけど。


１）　ざるそばに　とろろ　なり　大根おろしをのっけて、濃いめのつけ汁をぶっかけで喰うのなんかは
　　　昔からどこでもやってますが？　　＠大阪

2)　なんで　大阪でいっつも食べてるものを　お前に反論するために福井まで喰いにいかなあかんねん？ｗ


カツオで濃いめにとったダシにかえし入れた、ちゃんとしたつけ汁の方が
ただの醤油ぶっかけより美味いと思うので、　福井グルメには興味ありません。　　何強制してんねんｗ

大根おろし入れて食えばいいじゃない
何で汁だけ・・・おろした大根はどこに行ったんだよ

>>116
濃いめのつけ汁ではないんだけど。

ガッテンでは福井ってのは油揚げ帝国らしいじゃん。
消費量が一番なんだっけ

>>114
福井も京都もサバのおいしい食べ方を知ってるが、逆に新鮮なサバが
入手できる産地では工夫無しでそのままで食べることが出来るので手を掛けてやる
文化が浸透しないんでしょうな。　刺身とか素材の旨みをそのまま食えばいいもんな。

おろしも使うけど
おろし汁の辛味がポイントね

美味いもの沢山有るのに､イマイチパッとしないな
カニが有名すぎるのかな

食べたことなくて違う食物をイメージするのはダメでしょ。

それだったら、大阪のお好み焼きも東京のお好み焼きも一緒でしょという話も成立することになる。

>>116
おろし蕎麦はそういうのではないのだが、そんなに飛び抜けて美味いというものではないのは確か。
わざわざ喰いにくるようなものでは確かに無い。
ただ、秋には一面蕎麦の花が咲き乱れるのはかなりイイ感じなので、この時期に福井に来ることがあったら一度見てみるよろし。

うん。甘エビの方が普通に美味しいお。

>>118
はあ、、、　　　俺は普通に八割蕎麦しっかり洗って、大根おろしの汁だけじゃなくて、身も全部のっけて
喰ってるから、　　それで十分なの。

　世間は、　福井青年団の言う事を一々相手にして、長所を見つけ出して、支援して　　なんて義理は全然無いから。
　世間なめなさんなよ。　　青年団の町おこし　で地元でやんややんやの拍手喝采してもらえるのは、幼稚園の
　学芸会と同じ。

んじゃ。　そういう事で。　　こんな事まで言いたく無かったんだけど、一々返事してるとこうなっちまったｗ
まあ、健闘してくれ。

なんか変だと思ったら、福井でもそばが名物なのはもっと山の方じゃね？
坂井ってあたりは花らっきょうが有名だったような

>>120
普通、焼き鯖は切り身だけど、まるごと一匹を焼く発想にびっくり。
鯖もでかいし、値段も高いw

>>124

＞おろし蕎麦はそういうのではないのだが

いや、　だから、　あんたの所の「おろし蕎麦」そうかも知れんが・・・
おろし蕎麦って、ほんとに福井だけのものだと思ってるのか？・・ｗ

なめこおろし蕎麦は至高

>>128
いや。福井のおろしそばの話だから、福井のっていう枕抜いただけだけど？
全国のおろし蕎麦を比較して云々って話じゃなかんべよ？
大根おろしと蕎麦の組み合わせなんて、やってない方が珍しいだろうし。

>>9
おまえは砂糖大根おろしでも食ってろ

>>124
甘エビは日本海側の山陰から東北にかけた広い地域で取れる。
わざわざ福井まで来て食べる希少価値はおろし蕎麦よりない。

関西なら北近畿や山陰でも食べられる。

>>132
近畿だけど奈良ではなかなか喰えなかったんだよう。
海産物が美味いだけでも感動するんだよぅ。
富山の白海老は美味かったなあ。軍艦でしか喰ったことないけど。

>>133
城崎や鳥取で泊まった時、出てたよ。
山形、新潟でも出てた。
甘エビはそんなに食いたい食材ではないね。

>>133
ちなみに福井のおろし蕎麦は昭和天皇がうまいと言ってる。
関西人の自己流料理と比べるのは失礼。

むかし福井に住んでたことあるけど坂井市なんて初めて聞いた

あのへん田んぼしかないとこだぞ・・誰が何をしにいくんだよ
九頭竜川で釣りくらいしかやることが無い

油っこくしないと人気は出ないと思う
蕎麦は鰹節と昆布の塩っ辛いだしに付けて薬味はネギだけが一番おいしいと思う

油っこい蕎麦なんて、メインターゲットの中年より上は大して好まんよ

これ別に福井じゃなくて福島だか山形でもやってるし

ご当地グルメとして売り出すならなんでもいいから地元産の物を天ぷらにして入れたほうが人気出ると思うけどな
個人的には蕎麦はシンプルなのが一番いいと思うけど

福井のおろしそばは、さすが大根の辛さがぜんぜん違う。
東尋坊の近くで食べたけどものすごくうまかった。

この大根自体が特殊だっただろう

ってかそもそもこの手の食べ方は全国にあるわけだが
特に貧しかった地域ではな

おろし汁だけ使うんだよな
福井のは知らんが
手打ちの腰の強い蕎麦じゃないと合わないよ

焼鯖寿司、羽二重餅、おろし蕎麦。

この三つは認めていい。ソースカツ丼はいまいち。
でも観光地がなんもない、恐竜博物館は立派だけどアクセス悪すぎる。

>>1
普通過ぎる・・・・・。

>>144
いまがんばって道路作ってるから

ちょい年齢層高めの飲兵衛向けって感じするな
普通の蕎麦もおいしいんだろうか
普通に食べるなら長野行っちゃうしなぁ

大根があればどこでも誰でもできるんだろ
別に新しいアイデアでもないし

辛み大根の辛さは異常

そばを辛くする必要性を感じられない・・・

まあ確かに福井の蕎麦はうまいけど
福井の駅前でなんぼでも食えるし
坂井に行ってまでなあ

「越前おろしそば」で名が通ってるみたいだし、福井の名産でいいんじゃないかね?
あの黒っぽくて硬い麺も独特だと思うし、
大阪みたいな食文化に富んだ地域が眼の色変えて否定するもんでもないと思う。

おろし蕎麦はなぜか食べると余計におなかがすくのが困る。

こんなの我が家では以前から普通にやってることだが・・・

最近はホース・ラディッシュを使ったりもする

>>1は激辛ブームの一環として解釈すればいいのか？

越前坂井の辛そばよりも
わたしゃあなたのそばがいい

けんぞうそば 旨かったな〜

>>144
福井鉄道だっけ？博物館の麓に駅つくればいいのに。
福井の観光地は、永平寺も東尋坊も丸岡城も不便な場所なんだよな。

原発ムラじゃなければもっと観光に力入れてただろうになあ。もったいない。

>>158
キモイんだけど
別のスレにでも書き込めば

>>159
事実じゃね? 福島なんかと一緒じゃん。

B級って感じでは無いな
安いと言っても量が少ないし

ざるそばはツユには大根おろしにワサビ、刻みネギ、刻み海苔を入れて食べない？

辛味大根だと思って食ったら暮坪カブのそばだったって話があったな
なんと、これがカブか！と海原雄山が存在すら知らなかった希有な食材

伊吹山の麓にも辛み大根で喰わせる蕎麦があったな
美味しかった

お前らも大津からの帰りに寄ってみれば？

山形県でもおろし汁入れた蕎麦つゆ普通に有るよ

福井ならソースカツ丼の方がおいしい

ざるそば最高

美味しそうなスレタイだなｗ

庭に普通の大根のたねを蒔いたが、
土が柔くないと馬鹿みたいに辛い細いのができるんだよ。
おろしそば以外に使い道無いのに、大量に出来た

　　 _,,....,,_　 ＿人人人人人人人人人人人＿
-''":::::::::::::｀''＞　　　ゆっくりしねの！！！　＜
ヽ:::::::::::::::::::::￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　|::::::;ノ´￣＼:::::::::::＼_,. -‐ｧ　　　　　＿_　　 _____　　 ＿_____
　|::::ﾉ　　　ヽ､ヽr-r'"´　　（.__　　　　,´　_,, '-´￣￣｀-ゝ 、_ イ、
_,.!イ_　　_,.ﾍｰｧ'二ﾊ二ヽ､へ,_7　　　'r ´　　　　　　　　　　ヽ、ﾝ、
::::::rｰ''7ｺ-‐'"´　 　 ;　 ',　｀ヽ/｀7　,'＝=─-　　　 　 -─=＝',　i
r-'ｧ'"´/　 /!　ﾊ 　ハ　 !　　iヾ_ﾉ　i　ｲ　iゝ、ｲ人レ／_ルヽｲ i　|
!イ´ ,' |　/__,.!/　V　､!__ﾊ　 ,'　,ゝ　ﾚﾘｲi (ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ).| .|、i .||
`! 　!/ﾚi'　(ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ﾚ'i　ﾉ　　　!Y!""　 ,＿__, 　 "" 「 !ﾉ i　|
,'　 ﾉ 　 !'"　 　 ,＿__,　 "' i .ﾚ'　　　　L.',.　 　ヽ _ﾝ　　　　L」 ﾉ| .|
　（　　,ﾊ　　　　ヽ _ﾝ　 　人! 　　　　 | ||ヽ、　　　　　　 ,ｲ| ||ｲ| /
,.ﾍ,）､　　）＞,､ _____,　,.イ　 ハ　　　　レ ル｀ ー--─ ´ルﾚ　ﾚ´

長野で似たようなのよく食べたな
こっちはだし汁じゃなくて味噌入れるだけだったから味が単調
でも、後味が妙にひなびてて、また食べたくなる

おろし蕎麦なんてどこにでもあると突っ込まれてるねw
誰も食ったことのない「○○焼きそば」にしなかった事を評価したい。
しかしイベントに行くような若い人は、天ぷらでも乗ってないと選ばなそう。
大根おろしだけのほうがさっぱりして旨いんだが。

辛味大根でつくるとんまい

立ち食い蕎麦のほうが好き
ジャンク好きなんで

辛み蕎麦は、満腹の限界ぎりぎりまで食うことになるのがなぁ・・・　確かに美味さが続く！

空腹で食うと胃が焼けるような状態になるから気をつけろよ

福井ほど終わってる都道府県はない。
人口80万を割るような小さな県が、日本一原発に依存していた。

しかし、今後の原発新設は見込めず、既存原発の多くが老朽化。

どうしようもない福井県。

むちゃくちゃうまそう。たまらない。

たいしてソバ好きじゃないし、おろしもそんなに好みじゃないが
福井に行った時に食ったコレは辛くて美味かったな

大根おろし入れただけだろ？とか思ってる人は一度食ってみるといい

> 大根をおろした時に出る汁だけをダシに混ぜて辛さを楽しむ商品。

普通に大根おろし入れて食ってるけど。

福井って西と東で言葉が全然違うので驚く

出石そばも仲間に入れてください

そばの花は、真っ白で、綺麗だけど、、香りはどんな香りか知ってるかい？

>>170
確かモタモタしてると「早くしね！」って言われるんだよね
２ちゃんかよって感じw

おろしそばと何が違うのか？

たしかに蟹はどこで獲れたのでも味の違いわかりにくいけど
蕎麦は分かるからね

真田そばとは違うの？

湯島の古式蕎麦だろ

東信のおしぼり蕎麦
南信、会津の高遠そば

に似ているが、体裁が違う

福井の蕎麦の良さって
ツユやトッピングの美味さとかよりも
麺の歯ごたえとかのほうがインパクトある感じ
とろろ月見かけ蕎麦が美味かった

汁だけって、なんかもったいないな。
おろし蕎麦でいいじゃん。

こんなのでいいのなら、出雲の釜揚げ蕎麦もブームにできないかな。

越前蕎麦はすき！

これって美味いよ。そばの香りが生きている。
麺は極細にしてもらった方がいい。

道の駅信州新町で、はじめておしぼりそばを食べたときの衝撃と感動はいまだに忘れられない。
ツユに大根おろしの汁を混ぜるのではなく、おろし汁に蕎麦をつけて食べる。
物足りない人は別添の味噌を好みの量だけおろし汁にまぜて味わう。

大根足の女学生達が坂道を下りながらのコマーシャル希望。

食いたくなってきたｗ

>>191
出雲そばも、蕎麦の味が前面に出てて好きだ。
島根東部の山間に親戚があるので、毎年暮れに、年越し蕎麦用に送ってくれる。
お隣のお宅にもおすそわけするんだけど毎年首を長くして待ってくれてるのがうれしい。

>>71
そんな違うんだ

蟹より安い。って言っても、つらい蕎麦なんて食べないよ・・

越前ったら昔からおろし蕎麦が名物だったろ
全然目新しくないんだもんマスコミが食いつきゃしないって
もっとモツとか絡めて朝鮮テイストにしないと無理ですよ？

新潟のヘギソバの方がインパクトあるよな
タレに胡麻入ってるし

10年位上前に書かれた美味しんぼネタだよね？
そばに付けるものはなぜわさびと決めつける！って雄山怒ってたんだっけ？ｗｗ

>>202
あったあった
大根の形したカブとカブの形した大根の話か

メチャクチャ辛い大根の搾り汁で食べる蕎麦の元祖は長野の戸隠

おろしそばまた食べようかな

セシウムの辛さが

>>204
おしぼり蕎麦よね？
長野だけど、県内じゃそこそこに有名よ
俺は食べた事はないけど

>>203
ていうか江戸時代は蕎麦っちゃ辛味大根で食うのが当たり前だったんだってさ。
わさびを使うようになったのは戦後の高度経済成長以後。
この頃になると東京郊外で農家が青首大根しか作らなくなったんで辛味大根が手に入らず、仕方なくわさび使うようになったんだってさ。

プルト蕎麦

>>88
福井はソースカツ丼の前科があるから

山形で食べたこと有るけど
辛くて全然美味くなかったなぁ

食べたことあるけど大根の味が蕎麦の風味を消して大根の味しかしなかった
蕎麦にはやっぱわさびだなあってつくづく思った

福井に旅するときは、おやつがわりに軽くおろし蕎麦をすすり(自分は削り節多目が好き)、
駅でかにめし(かに寿司？)の駅弁を購入して、ビジホで地酒と共にこの弁当を楽しむ。

辛み大根のおろし蕎麦。福井の蕎麦は確かに美味い。

最近辛い大根食ってないなあ。
秋刀魚と辛み大根でしょうゆかけて...

普通におろし蕎麦でいいじゃんね

家で食べる時は大根おろしと納豆入れる
大根っていいダシが出るよね〜

>>216

さすがに納豆は悪趣味じゃあるまいか
納豆は嫌いじゃないが、別々に食おうよ

たっぷり大根おろしを器へ入れる。
削りたての鰹節をたっぷり入れる。
生醤油をかけまわし、蕎麦をつけて食べる。
旨い。
越前産の、ねずみ色で大根の味に負けない、蕎麦。
うまいね〜。

蕎麦だけは福井がいちばんうまいと思うわ

>>216
同じく
納豆蕎麦うまいよな

辛い大根おろしは本当にシャレにならないぐらい辛さだからなー・・・
なんで俺は普通の蕎麦より高いのを頼んでこんな罰ゲームを受けてるんだろと思いながら食べたけど

今は辛い大根を見なくなったな
昔は劇薬かと思うぐらい辛いのがあった

大根の辛さは油を混ぜるとなくなる。

>>217
へ？おろし納豆そばは定番じゃん

関西の蕎麦屋にはなかったりするの？

大根おろしを混ぜただけなのに500円以上ってどういうことなの
ぼったくりじゃねーか

武生せーいめんの
えちぜーんそ、ば！

>>224

納豆の消費日本一の福島市民だが
正直見たことも聞いたこともなかった

そば＝清浄　納豆＝腐敗
この両者のコラボってあり得るのか・・・？　いや納豆もそばも好物だけどだ

当然店にもよるだろうけど今まで食べた麺類で辛み蕎麦が一番辛かった
ホットな辛さじゃなくて寒気がくる感じだったな
かなり好きな蕎麦

大根のおろし蕎麦も旨いけど、山芋おろし蕎麦のが旨いだろ
大根のがサッパリしてるし夏にはもってこいだけど

>>227
へえええ

そばに限らず、納豆と大根おろしで食べない？
不思議だ

大根おろしの美味さがわからねえやつは、日本人じゃねえな。

福井で食うなら「ニューク蕎麦」だろ。大飯町の特産だぞ。
辛くてしびれてうまい。

嶺南は関西圏の植民地
嶺北は石川の属国

蕎麦通の意見として一番旨いそば粉は茨城産だな
全国の名店で使用されている

越前おろし蕎麦はとても旨いんだけど
観光客目当てやにわか蕎麦職人等の技術不足な不味い店が多いのが残念
おろし蕎麦は普通の蕎麦よりも腕が必要な料理なのでお店選びは慎重に。
福井でも旨い店は数えられるほどしかない

しかし福井のソースカツ丼は独特

大根おろしも山芋も消化酵素が入ってるからああいうものには合うね

>>234
最近はしょうゆカツ丼ってのも出てきたらしいね

こっちのほうがあっさりしてうまそう
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/022/042/26/N000/000/000/130147611710216308452_P3270007.jpg
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/022/042/26/N000/000/000/130465400685516204794_CA3D0634.jpg

>>227
＞そば＝清浄　納豆＝腐敗

いや意味分かんねえからｗｗｗ

>>230>>237

すまぬすまぬ
しかし、かすかな味と香りが身上のそばと、文字通り腐った豆の納豆をいっしょにって・・・

そばと大根おろし＝○　大根おろしと納豆＝○　そばと納豆＝×
いや確かに納豆パスタとかあるらしいし、自分の嗜好が偏狭なんだろうなきっと

そもそもB級グルメの定義とはなんぞや？
誰か教えてくれ。

おろし蕎麦も好きだけどやっぱり盛りそばのが好きだな
わさびとネギでシンプルに食うのが一番美味い

福井で山菜そばを頼んだら
大根おろしどっさりで出てきた
あまりに辛くて半分残しました

こんなもんがグルメってどんな田舎だよ

>>238
そばと納豆より、そば+納豆+おろしのほうがうまいと思うよ！
納豆パスタはそんなに好きじゃないけど、冷たい蕎麦とは合うんだよ
一度ためしてみー

>>239
元々はB級じゃなくてBQグルメって言ってたんだよ、発祥はアメリカで語源はBBQ(バーベキュー)
レストランで食べるような物じゃない、本来は家庭で作るような料理を、ちょっとだけ手間をかけて美味しくした物って意味。

嘘だけどな。

>>239
洗練させてもふつうのグルメにならないものじゃね

蕎麦よりも、この時期は白山のスイカがおすすめ。

なんでカニと値段を比べたのかがサッパリ分からない

カッコ悪いからやめてけれ

>>242

大根おろしが納豆のクセを消すんだろうな
胃を決して試してみるわ　thx

すごいふつーなものを…いや、おいしければいいんじゃないでしょうか。ただすごいふつー

>>81
VOWに有ったな
民宿の名前が「げんしろ」(看板の写真付き)でチェックアウトをメルトダウンというネタ

納豆だけは許さない。ネバネバが鼻水すすってるみたい

>>244
そうなのか。まだよく解らんなぁ。

越前坂井辛み蕎麦
そんなもん普及させる暇があったら「おろし蕎麦」を全国にもっと売り出せよ
あれ美味いんだから

蕎麦にだし汁ぶっかけてー
納豆ねってぶっかけてー
長芋擂ってぶっかけてー
大根卸してぶっかけてー
ぐちゃぐちゃ混ぜたのが一番うまいで！

高遠そばと何が違うの？
つーか福井ってまともな蕎麦文化あるの？会津よりうまいとは思えないがね

>>255
すいません、元々肥沃な米どころなんで、痩せた土地の名産品であるソバは福井ではマイナーなんすよ

これ、二八そばなのが大前提で、て事か？
普通の大根おろしでも、おろし方によって辛く出来るし、
辛味蕎麦食べた事あれば、わさびは邪道と思える。

>>255
蕎麦生産上位県に対して何言ってるんだ？

剣客商売か鬼平犯科帳か忘れたがこういうの出てきた

これ一回だけ食べたことあるけど想像以上にうまかったなぁ
からしに近い辛さなんだけど、そばと汁をすするとのみ飲む時にピリッ！っときて
それがすぐにスーッと消えて、直後に大根の香りと出汁の後味が口をさっぱりさせるから
夏の食欲がないときですら、どんだけでも食べられるような味。
天ぷらとかがセットでついてると、最高にうまい。

大阪だけど「越前おろしそば」を食べたよ。（多分、福井の人がやってる店）
二八蕎麦に、おろし汁とツユがかけられて、鰹節と葱のトッピング。
唐辛子でもなく山葵でもなく・・・ツンとくる辛味。
美味しかった。

食ってみたいな。福井まで行く暇は無いから横浜で食える所教えてくれ。

高くてもカニのために行きたいです
ついでなら蕎麦も食べるけど

>>263
カニは期待外れを覚悟した方がいいよ
そんなに安くないから、普通にカニ道楽とかで食べた方が安定してうまい。

越前そばというより福井駅の今庄そばが食いたくてしょうがない
サンダーバードに乗っちゃえば関西からは意外に行きやすいんだよな

>>264
ズボガニは旨いと思う。

蕎麦は10割でなるべく細い方が美味い。
太いのは下手糞って事。勿論細い10割を打つのは難しいが。
田舎蕎麦はそう言う流れで出来た食べ物。
決して自慢するようなものではない。

長野でこういう蕎麦なかった？
段々と辛くなってきてつらくなる。

>>268
ある。

つか、信州のが本場だろ。

一般的な「越前おろしそば」とスレタイの「辛み蕎麦」は微妙に違うからな
福井県民にとっては周知の事実だろうけど、他県民は気をつけろよ

食べるのが並以上に好きなら、
そば、自分で打ってみ？
どっか近くの体験教室で一回だけやってみ？
蕎麦の真の美味しさが分かるし、道具揃えりゃ、
粉は外国産でも美味しいし、店で食べるより安く食べられる。

>>267
基本、太いのは温かいお出汁で食べるため。細いのは冷たいお出汁で食べるため。
　
十割か二八か四六かは好み。どれが良いとかは無い。
十割の方が香りが良いが食感がポロポロ。
四六は、香りソコソコだが食感がツルツル。

朝ドラちりとてちんで、B子が母親と大根おろし競争したやつか？
だからB級グルメ？

>>271
こういうアホがいるから、蕎麦打ちセットが売れまくる罠

「会社を辞めて蕎麦屋を出すのが夢で」っていう奴が会社に一人は必ずいるわｗ

>>267
細いのが美味しいつーのは同意。田舎そばいいながら、太いなんてね、
噛み応えなんてね、いらない。言い訳と思える。
しかし十割が常にジャスティスかどうかは不明。
挽きぐるみ入れた香ばしさもいいが、俺はツナギ有りの二八が好きだな。

>>267
蕎麦自体が自慢する様なものじゃない
昔から「蕎麦の自慢はするな」と言われている

>>274誰がアホだｗ炊事はサバイバルの基本だ。
誰が職業にするって言ったよ。
お前さん、食生活貧弱だろ？

>>270
くわしく

辛すぎる大根をめんつゆに入れると苦味が出て来るんだよなあ

>>277
「そば打ちは男の夢」

ありきたりすぎてなｗ

昔からあちこちであるんだけど なんで今更？

>>280
蕎麦打ちが夢なんて、変態だろｗ

温は十割、冷はニ八が適当だと思ってる

>>279
だね。本わさびがないなら、ホースラディッシュで食べたほうがうまいよな

ホースラディッシュ＝チューブ入りわさび

前から不思議だったけど、新たなご当地グルメってなに？
わざわざ新メニュー作って地元にも定着してない食い物売ってるのか？

スーパーで売ってた蕎麦やデパートのレストランで出てくる蕎麦には
その昔必ずうずらの卵がついてたから、あれがないと蕎麦を食った気にならない。

鶉の卵は散々食ってきたけど
鶉自体を食ったことはない
一度食べてみたい

>>4
それ言うなよ

>>278
「越前おろしそば」
　・普通の大根を使う
　　（1本丸ごととか、青首のとこだけ使うとか店によって違う）
　・基本的におろしたものをそのまま使う
　　（絞って汁だけ使うこともなくはないが、非主流）
　・ねぎとかつおぶしが乗る
　　（最初からそばの上に乗ってたり、後から乗せたり、手順の違いはある）
　・そばやだしは店によってまちまち
　　（太いのもあれば細いのも、十割もあればそれ以外も、醤油もあれば塩も）

「辛み蕎麦」は、>>1の通り

「幕末の志士が日本を変えたように、辛み蕎麦で坂井を変える」との思いを込め


絶対無理

>>大根をおろした時に出る汁だけをダシに混ぜて辛さを楽しむ商品。
すり身はどうすんだよ

>>289
辛み蕎麦は辛味大根でなくて、いいのかいな？

>>262
ttp://www.pref.fukui.lg.jp/doc/furusato/shop.html
これの下の方に首都圏載ってる

胃の弱い方は、控えめで。

これめっちゃまずいらしい

福井の辛い蕎麦は夏に食べると中毒になる

客に出す直前におろした辛味汁を入れるのが本当の店。

明らかに普通のおろしそばの方がうまいよね

大根おろしの辛いのって不味い・・・
もみじおろしも舌が荒れそうで食えん。

山形の次年子の七兵衛そばが大根おろし汁で食べさせるので有名

でもお世辞にも美味しいとはおもわなかった

包丁切りの上質なそばなだけに残念

食い放題だけど汁不味くてそれほどたべれなかった

>>298　それの事かと思った。
夏場は、ちょっと邪道だが氷なんかも入れて、キンキンに冷たくして。
もう前から、それがあるので、特に新たには必要ないように思うなぁ。

ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20120716-043284-1-L.jpg

昔、池波正太郎の剣客商売で辛み大根のしぼり汁入ったそばがうまそうだったの思い出した
ざるそばを生姜と大根しぼり汁入れためんつゆで食うとうまいんだよな〜
食いたくなってきた

なんか起源主張する連中みたいで気持ち悪いなぁ

おろし納豆オクラなめたけとろろソバ半熟たまご天ぷらのせに勝るグロうまいものはない。

なんで汁だけ　残りの大根は捨てちゃうの？

そう言えばデューク更科ってウォーキングの人最近見かけないな。ファンだったのに。

福井原発グルメは廃棄処分へ！福井県産は無視！福井県は回避！福井県民との交流断絶！

福井県への企業誘致は厳禁！福井県への投資もゼロへ！

福井と言えば原発蟹に放射鯖、温排水イカと相場が決まっておる。
辛みそば？プルトニウムでも入れるんか。

そばは長野以外では出雲に限る。

普通におろしそばじゃ駄目なのか？
おろし＋なめこ蕎麦（ぶっかけ）が食いたい。

>>307
更家な。
昨夜のリンカーンに出てたな。

>>303　その場合はワサビを抜くのかな。
確かに互いに悪影響となったり、相殺しあったりしそうで、抜いたほうが良いようにも思える。

プルトニウムの汁を液体ナトリウムに混ぜた「もんじゅ蕎麦」の拡散を目指す　地元「セシウムより辛くて良いのでは」

『大ー飯、蕎麦』と名付けよう。

越前松平のとこが、なんで攘夷志士の格好してんだよｗ

越前おろし蕎麦は、ワサビなんてつけないよ。
辛味は辛味汁だけで楽しむ。
出汁＋鰹節＋葱が基本。柑橘系は入れないで下さい。
　
美味いデ

原発そば・・・に近寄らない！

詐欺グルメ福井さんを応援？する・・・揉み消し専科読売！

>>269
信州のとは別物。

中国産そば粉使用

旨そうだな

への臭い

>>309
出雲の方がよっぽど島根原発に近いんじゃね？
まぁ裏日本の僻地同士、仲良くしておけw

M0)＜辛味噌ば？！

県外に出さないで自分トコだけで売っていくのはいいけど、どこの県にもあるものを厚かましく「普及目指す」とかゴリ押しは止めろ

どこにでもある、とかｗ
福井のおろし蕎麦を食ったことが無い奴なんだろうなあ。
てか、おろしそば で検索するとでてくるのはほとんど福井の店ばっかり。

炭水化物に大根おろしや山芋をかけるって発想は結構あるよね。
大根おろしに関しちゃ俺も知らぬ間に自分でやってたし

>>327
大根おろしって消化を助ける成分が入ってるんだよね

>>326
おろしそばはどこにでもありますが？

>>1は辛み蕎麦について書いてるんだけど・・・

>>329
アホ発見

>>329
上で何回もレスされてるが、君のイメージしているおろし蕎麦とは全く別の食べ物。

>>330
>>331
「福井のおろしそば」で検索しても、普通に大根おろしのっかってるじゃん。

>>332
同じだと言ってるヤツは食べたことなくて、写真だけで判断している人だけ。
食べればわかるがイメージするものとは全くの別物。

>>333
は？大根おろしの汁入ってるだけじゃん

>>334
食べたことないんだよね。

>>335
だからどう「まったくの別物」なの？
福井以外では大根おろしの汁入れたそばは食べないとでも？

大阪のお好み焼きは東京のお好み焼きとは別もの。
しかし、食べたことがない都民にその違いはわからん。
それと同じ。

説明できないならはじめからそう言えばいいのに

「別物だから！おろしそばとは全く別の食べ物だから！福井以外にはわかんないから！」ｗ

>>336
食べて判断したら。
こんなスレで文句言ってても何もわからんよ。

もんじゃがゲロみたいだと言ってたヤツが実際に食べてみて考えが変わるでしょ。

ID:ca/QtCaS0 ←痛すぎ（笑）

http://blogs.yahoo.co.jp/fbtms180/24086751.html
出雲のおろしそば

http://www.soba-kurumaya.com/menu/oroshi.html
信州のおろしそば

もんじゃ食ったことないヤツにもんじゃのうまさを文字で伝えても誰もわからんよ。

ちなみに、もんじゃは地方では店はほとんどない。

>ID:ca/QtCaS0

「おろしそばはどこにでもある」って行ってる時点で、越前おろしソバを喰ったことないってことが分かるんだよｗ
恥ずかしいやつだなｗ
だって喰ったことあるなら、あー、福井のおろしソバって独特だね〜って感想が先に来るからなｗ

別物っていうのならわかるが、全くの別物、とかいうから話がおかしくなってるんだろ

>>342
なんで福井まで行ってどこにでもあるソバを食べなきゃなんないの？

おろし汁入れたそばは普通にあるし、辛み大根も普通にあるんだけど。

すごいなこいつはｗ
「ミソが入ったラーメンはどれも一緒」と言ってるのと変わらん馬鹿っぷりｗ

>>344
まだ恥の上塗りしてるのか。
「醤油ラーメンなんてどこにでもある
なんで喜多方や富山までいってどこにでもあるラーメン食べなきゃなんないの？」
とかアフォかとｗ

そのバカさに気付かないって点が恐ろしいよねｗ>ID:ca/QtCaS0

小さいときにもんじゃ焼きくったけど
店の店員が性格悪くてだるかった

夏に蕎麦か
悪くないな

朝鮮人の発想だな。

お前が朝鮮人て事実にきずくのはいつなの？

フクイの名物？お断りしマース。カニも全力で不買しマース

×きずく
○気づく

日本語でＯＫ

>>346
醤油ラーメンや味噌ラーメンは、スープの製造法が複雑だから色々差別化が図れるので
各店・各地方により工夫が凝らされるが、おろし蕎麦は大根を擦るだけ。
これは小学生でも可能だから、料理人としては卸し金と大根の種類以外では工夫ができ
ない。すなわち腕が振るいようがないので、どの地方でもおろし蕎麦は可能。
だから京都府（福井県に近いエリア）にもある。

これって福井グルメなの？江戸時代から江戸にない？

原発コジキの作ったような
汚いもんは、食べたくありません

蕎麦の風味とか、一切無視だなw

>>355
江戸にあったのは、ネギが入ってない。
当時はネギを薬味として使ってなかったから。

うちの近くに食べ物屋ができた。何屋さんでしょう

長野でもこういう喰い方してるよな
まずそうだから食べた事無いけど

>>359
裏飯屋

>>354
蕎麦って、各地によって麺も違えばつゆも違うよ。
正直いって坂井とかって所だけで特徴出せるかは懐疑的だけど、
越前おろし蕎麦自体はキャラ立ってると思う。

俺は宇都宮の餃子の特徴がよくわからんw　行ってみたら他所との違いが判るんだろうか？

>>362
宇都宮餃子は有名店でも
作りが雑で、生焼けみたいな焼き加減で出してきよる

王将のがよっぽと美味しい

日本で消費されている蕎麦粉の大半は中国産


豆知識な

大野あたりで食べた記憶がある。
家でも簡単に作れるけどな。
調子にのって大量に食って後で苦しむパターンだ。

http://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000441/dtlphotolst/P1383124/?ityp=1
ソースカツ丼とおろしそばのセットな。
黙って食ってみろ。

あと会津、お前らはソースカツ丼発祥の地じゃねーだろ。

「あの越前の蕎麦がうまかったなあ。」

越前そばの名付け親は裕仁さん

越前おろし蕎麦自体は結構古いからな歴史

>>365
>家でも簡単に作れるけどな。

B-1グランプリとかの悪い影響だと思うけど、そもそも家庭で簡単に作れて
地域に親しまれている物こそローカルフードだと思うんだ

○○学会に加盟して認定を受けないと認められないってのは何か違うんだよね
そうしないとパチもんが大量に出回るからって理由は判るんだけど

京都のおろし蕎麦の方が美味いけどね
福井のおろし蕎麦は何だかイカサマっぽい

汁だけ混ぜても美味くないんじゃね？大根おろしは軽く絞って程よく汁気が
残してあるのが一番うまい。昔、絞り汁だけ少し飲んだら不味すぎて吐いたわw

>>370
もういいからそういうのw

おろし蕎麦はまあそこそこポピュラーだが、使うのは汁だけか
キムチ汁の冷麺みたいだな
大根おろしの汁を切っておろし蕎麦にしてたが、汁も入れてみるかね

「そばもん」って漫画でやってたな。

昭和天皇がおかわりを所望されたというのが福井県民の自慢らしい。

福井原発そば！喰えるかああ

大根おろしのつゆごと入れたおろしそばは、おいしい。

>>340
おろし蕎麦よりも、蕎麦食う前にいきなりそば湯ストレートってのが驚いた
ざる蕎麦食った後に、余ったつけ汁を割って飲むことしかやってないわ
そもそも、そば湯がテーブルに出るのが食い終わりのタイミングだし

プルトニウム蕎麦が食べたいなぁ
食べても安全なんだろ？
どんな味するんだろうな
推進派が安全アピールのために友達と食べてくれそうだしな

おろし蕎麦美味いよね。

年２〜３回ドライブがてら福井まで食べに行く。

辛味大根ってわさびと違って辛味が引きにくくね

>>8
むしろなんでお前はこのスレに来た

しかし実際問題、深刻な話があるんだが・・・
福井ってどこだっけ？ニュージーランドの隣？

蕎麦アレルギーの人はかわいそうだなといつも思う

>>370
食の街道的に、福井のおろし蕎麦と京都のおろし蕎麦は同根だと思う

まぁこれだけ情報や流通が発達した時代に、「その地方でしかない食べ物」って
どこか万人向けじゃないんだよね。理由があるから全国に広がらなかった。

そう考えると、おろし蕎麦をベースにひとひねり加えて名物にしようっていう
着眼点は悪くないと思う。
汁だけ入れるが旨いとは思えないけど、こればかりは食べてみないと判らない。

それより一市町村が勝手に始めて、福井県の他の自治体から文句来ないんだろうか？w

汁だけって貧乏臭い
福井は、お雑煮も具が餅だけって言う寂しさ

汁だけ？

おろした大根の方は捨てるの？

>>384
まじか？うちは福井市だけど鶏肉と白菜入れて醤油仕立て。
餅は丸い餅を焼かずに入れる。

あと花かつおもかけてたなぁ。

高えよ
値段半分にしろ、話はそれからだ


なんで「カニより安いので良いのでは」なんてコメントなのかと思ったが
蕎麦にしちゃ異常に高いからこういうコメントになったんだな

つけて食べるのと生地に練り込むんじゃ全然別物だろ
よくこんな下らないもの思いつくな
普段麺つゆに大根おろし入れて食べるような人ほどこんなもん買わないだろうなw

>>386
福井は本来白味噌仕立て

福井原発ソバ！・・・ノンマーケティング！

田舎のカエル商工青年会・・・原発ソバ！

福井は本来税金乞食仕立て！

一番質素な雑煮は名古屋。これはガチ。
醤油仕立の出汁に切り餅と小松菜が入っているだけで、
これに花鰹だけをかけて食す。
この原因は八代将軍吉宗の悪巧みによるという。

http://www.youtube.com/watch?v=OkmL0agnS7s

メニュー自体はおいしそうだけど活動内容やネーミングが気持ち悪い

>>393
福井は、白味噌仕立てに丸餅入れて、鰹節

これだけ

小松菜もなにも入らない

>>1
冷やし中華でも大根おろし刷ったのいれるとうまいよ
どさんこでバイトしてた時、冷やしおろし一番のおすすめだった
大根おろしと冷やし中華合いすぎる

そう言えば、福井県では
奉公先で、里帰りの土産にもらった羊羮を
ちびちび食べるために、水に溶かして水羊羹にして食べた
だから、冬の定番が水羊羹って言う、いかにも貧しげな話がある

おろし蕎麦に、おろしの汁だけってのも、同じ発想なんだろうな

水で薄めた羊羮と、具の無いお雑煮で新年を迎える
年越し蕎麦は、大根の汁だけのおろし蕎麦

貧しいからこそ、極端な原発コジキになってるんだろうけどな

蕎麦自体は好きなんだが、そばつゆが苦手だ。
蕎麦とネギの組み合わせも食べた後気持ち悪くなる。

なので、蕎麦を食うときは大根おろしと味噌を付けて食べる。
これだと気持ち悪くならない。

>>398
何でそんなに必死なの？

安くて良さそうだけど
わざわざここに行かなくても
そばやダイコンの美味い近場でたべられそうだ

>>400
全部事実だけなんだけどな
原発コジキみたいな、施しを当然のように思う奴等が嫌いなんだよ
ナマポと同じ

蕎麦の本場の長野では、このメニューは普通にあるがな。
例えば、上村愛子がTVで美味いものとして紹介していた、白馬村の林檎舎とか。
山葵とは風味が違う、おろし大根特有の辛味が後を引く

俺のそば番付では、武生のおろしそばがNo１
これは事実

ご当地グルメって無理に開発するもんじゃないと思うんだが
その土地で親しまれてきた知られざる名物がご当地グルメなんじゃないのかよ

昔、山形の大石田で食べた時あるけど結構きつかったな
舌が麻痺してくる感じなうえに蕎麦の風味を消しまくりだった
辛み大根でなければ結構美味しいんじゃないかとは思うが

いつも皆さんが食してるソバと称する品は
ウドンにほんの少しソバ風味を添加してある食品です

昔の江戸のそばはやたら塩辛かったという。だから、そば切りを全部汁に浸けたりしたら
のどが海水を飲んだよりひりひりしたはず。
さて、今東京のそば屋でそんな辛い汁食べた事無いでしょ？
けど、青森は八戸のそば屋ですごく塩辛いそばつゆに出会いました。
ありゃー辛かった。大辛塩鮭（口が曲がるレベル）に、そばを浸けて食うレベル。
砂場も薮も、そうめんのつけ汁のように思った。
けど、あれずっと食ってたら高血圧で死ぬな。間違いなく。

いつも十割そばだが。

福井の行列ができる有名店に友人に連れて行ってもらったな。
辛い大根で蕎麦食べるのは初めてだったが旨かったよ。

蕎麦は関西では美味しいの無い、関東に負ける
関西で食べた蕎麦は、ニシン蕎麦くらい

関東に行って、初めて美味しい蕎麦を食べて驚いた

しかし、なぜ東北に向かうと塩辛くなるんだろう？
塩分が必要な理由でも有るのか？
冬場の保存食で、塩辛さになれてしまうだけ？

おろし蕎麦に、おろしの汁だけってのも有りだよね。
隠し味つかギミックとして面白いよ。
ただ、あんまりツーン過ぎると蕎麦の香りも吹き飛んじゃうから
加減が難しいと思うけど。
関西生まれ育ちアラフォーの私の記憶だと
ザル蕎麦には
ネギ＆ワサビ＆大根＆うずら卵（生）がアタリマエに付いていたんだけど
大根とうずら卵が付かなくなって久しい。駅ナカの立ち食い蕎麦でもね。
やっぱコストカットか・・

大根と蕎麦の相性の良さは神懸かっている

あっさりして低カロリーでヘルシー！
と言いたいところだが、蕎麦のカロリー結構あるので、少量にしておかなくては
ダイエットできないね。

暴力二男

大根おろしなど何処にでもあるやろ
何がご当地グルメｙー何せ原発ある
所のグルメなど山も海も要らんわい。
他に幾らでも美味い所がありますがな

米が不作だったときにはそばを食べて（そばがき、そば焼きなど）しのいだらしいので、
そばはダイエット食にはならぬ。

父親の田舎が福井だが、これ好きだったな

長野県の「おしぼりうどん（そば）」に対する挑戦状と受け取ってよろしいか？

2003年5月16日、戸田競艇場レース名命名権を1万円で購入して、モテない当時38歳独身男の友人の彼女を募集する­レース名を開催したが、女子アナがその男「だいこんおろし」のプロフィールを読んで爆笑してしまい番組が中断する騒ぎに。
この動画のいきさつはこちらに書いています。
これか・・・・？
http://www.youtube.com/watch?v=OkmL0agnS7s

そばが名物のとこって美味い物何もない地域だろ

臭いからやめて

流し読みしたけどカニとの因果関係は

>隊長を務める青年部長の後藤寿和さん（３９）は「カニよりも気軽に食べられる辛み蕎麦をきっかけに、いろんな坂井の魅力に触れてほしい」と話している

そばだけで500〜600円は気軽か？

>>410
行列で辛い大根というと、「けんぞう蕎麦」っぽいな

けんぞうは、ノーマルなおろしそばと辛味大根の汁の両方が食えて便利といえば便利

そんなに珍しいかな？
コンビニにも売ってると思うが。

>>426
うちの近所には売ってないよ。

東京でおろしそば頼むと、普通は「何、それ？」って言われるけれど
たまに、「はい、できます」って、暖かいそばに大根おろしがのってるだけのものが出てくることがある
福井のおろしそばを想像してるとビックリするよ
これ、マジ

>>403
長野のツユは濃口醤油。

>>90
そんなこと言うなら嶺南に引っ越せば？
誰が見たって嶺北の方が豊かだろ。
嶺北の人間は「原発の恩恵は嶺南だけ」と思い、
嶺南の人間は「原発の金は嶺北の発展に使われてる」と思ってる。
つまりはほとんどの県民は「原発の恩恵」など感じたことがない。

>>393
味噌が無いと生きていけない味噌県人が、味噌をケチって入れないんだから相当だよなw

大根の辛みは熱いお茶を飲むと消えるってばっちゃが言ってた

誰かも書いてたが、
「富山ブラック？醤油ラーメンなんてどこでもあるじゃん」＝「辛み蕎麦？おろしそばなんてどこでもあるじゃん」
と同じぐらい間抜けってことにきづけよ。

>>433
うどんもそうなんだけど、蕎麦も地域性があって食べ比べると面白いんだけどな。
「どこで食っても同じ」って考えの人は価値観や味覚の違いなので、どんなに言っても話は平行線だとおもう。

ただ、越前おろし蕎麦の中にあって、この蕎麦が個性を主張出来るかどうかは自分も懐疑的なんだけどねw

「街道を行く」に出てきた、武生のうるし屋はまだあるのだろうか。

個人的には、子供を恐竜博物館に連れてく時に寄る、勝山の保田駅の近くの
全国2位だったか、準優勝だかのそば屋のおろしそばが好き。

おろしでなければ、福井駅構内の今庄そばが安くてうまかったがまだあるのかな？

このスレを読んでわかったこと

とりあえず絶対福井には行かねえ

食べるラー油に続き漫画掘り起こし名物か

ジャンは専門家だけど美味しんぼは左翼の知ったかぶりだから
美味しくないよ

>>411
出石そばを忘れんな

これって普通に家でできそうなんだけどｗ

市販の１００円蕎麦に
シイタケと醤油とだしの素使って作った適当なツユ
産地適当な大根をすった大量の大根おろし
これを一口ごとに大根おろしと合わせて食うのが最高。
福井まで行くことない。
ワサビ・きざみネギは有っても無くてもいい。

金沢行ったときに牡蠣蕎麦というのを食べたけど美味しかった
それまで栄養があると言われてても食べられなかった牡蠣があれ以来食べられるようになった
ありがとう金沢

昔からある食べ方ですが、福井が盗むんですね

>>442
福井にだって昔からあるわ
越前おろしそば最高！ぶっかけがいいぜ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%8A%E5%89%8D%E3%81%9D%E3%81%B0

>>443
全国どこにでもある食べ方のものを福井の名物にするの？ｗ

>>444
福井にも元々あったのに盗んだことになるの？

安曇野でわさび蕎麦食う方がいんじゃね？

そばもん
読め

別に名物にするのは構わんのじゃない？
餃子やキムチが名物なとこだってあるんだし。

うちで普通にたべてるぞ

>>>446
安曇野のわさび蕎麦ってあるんだね。
いつか食べてみます。

でもい〜ねぇ、辛党としては

＞青年部は、他の地域にはない食べ方に着目し、

え？

>>444
20年前ぐらいは、おろし蕎麦があったのは、福井ぐらいじゃなかった？

>>451
福井では、ってことじゃない？
福井ではおろし蕎麦が一般的だから、>>1みたいな食べ方珍しいのでは。

なに言ってんだ？
江戸で藤枝梅安が普通に食ってただろうが。

日本中どこでも食ってる。マジで。

ソースカツ丼と同じ流れでワロタ

ソースカツ丼→そんなものご飯にトンカツ定食をのせただけだろ！
越前おろし蕎麦→おろし蕎麦なんてどこにでもあるだろ!

食べてみるまで永久にわからないだろうな

まあ別にソーカツなんてたいしたもんじゃないけどね。
でもたまにはうまいよ。

福井のソースカツ丼に対して、カツをもっと厚くすべき！とか言ってるヤツはもれなくバカ

100年続いてるものをバカの好みで変えるわけがない

パ軒行きてぇけどいつも小川屋です・・・

海原雄山を連想したのは俺だけじゃないはず

>>440
わさび云々の時点で福井のとは違う。
食べ方も違う。

そんな必死にならなくても、福井になんか行かないから大丈夫

このスレ見てたら行く気も失せるわ

>>461
金がないから、どこも行けないんでしょ。

福井のおろし蕎麦うめー！

まず一口目、

うわ辛！！

って思う。
それはみぞおちにパンチのような辛さ。
でも箸がとまらない。なんか食べちゃう。
ふはーこれが越前そばかあー。なかなか辛かったなあ。
って淡い感想を持って店を後にする

…一時間後突然、
うわっ越前蕎麦また食べたいっ！！すぐ食べたいっ！！

以後無限ループ。

>>459
まったく想像しませんでした。
言われるまで気づきませんでした。

>>463
大根のアミラーゼが効いてるのかな。
早く消化されるのかもね。

>>463
越前そば ちゃう 永平寺近辺で食べられるそば

日本全国どこにでもある食べ方だがな

店の場所が永平寺だろうが三国だろうが小浜だろうが、越前おろしそばは越前おろしそばだ
「越前」とは越前市や越前町を指しているのではない

>465
早く消化されるのもあるのかなあ
それもあるし
大根の辛みとうまみが癖になるんだよね

近所の蕎麦屋では辛味大根そばというのをよく食べるが福井のとは違うんだろうなあ...

食べてみたい

何年か前に食ったけど、これ美味かった

蕎麦におろし載せただけとか本気で思ってるやつがいて笑ったｗ
どんだけ世間知らずなんだよ。まぁ食に無頓着なやつもいるだろうし
そんなもん責めてもしょうがないが、ドヤ顔して調理法まで語ってる
アホがいるのがすごいｗ >>466 >>440これとかもう笑うしかないｗ
しいたけと醤油とだしの素で吹いたｗ
ろくなもん喰ってないんだろうな。

この大根は辛すぎる
食べられないよ

>>471
お前がろくなもん食ってないんだろ

福井だったらもっと本ズワイガニ有名にしたほうがいいのとちゃう？
あれは高いけど旨いで。
ただ当たりと外れがあるんだけど当たった時は　食べたら笑い出すぐらい旨かった。

どうせ普及したとたんに使う大根が中国産に変わるんだろ。

福井って福島と福岡の影に隠れちゃってるよね

辛味大根つゆの蕎麦と言えば、まずはけんぞうだな。
福井は、まず蕎麦自体がうまい。長野辺りのに比べると、蕎麦自体に少し
旨みがあるような気がする。

>>476
原発起動で揉めてたじゃん

福井グルメはソースカツ丼かなぁ〜

物産展で福井の白海老丼っていうのがあったから食ってみたが、全くうまくなかったな。
てんやの天丼の方が断然うまいレベル。現地だとうまいのか知らんが。