【話題】 ファストフード店ポテトの原価はSサイズで１５円、牛丼並盛り原価は１５５円

普段から我々は外食をするが、その際に思うのが「果たしてこれって原価いくらなの？」ということだ。
10%オフクーポンやドリンク無料券などをもらっては「トクした！」などと思うも、どっこい店側はしたたかである。

きちんと彼らは儲けている。では、一体どれだけ儲けているのか？　「原価率」の観点からみてみよう。
飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を
一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。。

1個100円のハンバーガーの原価は、チェーンなどによって差があるが40〜60円。
原価率は高いが、それでも儲かる仕組みがサイドメニューにある。

「ポテトやドリンクとのセットで400円程度取れれば、十分に利益が出る。フライドポテトの原価はSサイズで約15円。
油や塩、包材を入れても25円はしないでしょう」（フードコンサルタント・飯田真弓氏）

激しい値下げ合戦が話題になった牛丼業界。原価は非常に気になるが、『牛丼一杯の儲けは9円』（幻冬舎新書）の著書もある
調達業務研究家・坂口孝則氏はこう分析する。

「並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした」

値下げしても、利益は出るということだ。
http://www.news-postseven.com/archives/20120710_127515.html

また原価厨か

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タレたけえ

出すほうも食うほうも膨らませ過ぎ

牛丼は数で勝負か

これのどこがニュ（ｒｙ

食材費以外にも人件費、光熱費、家賃があるから
簡単に元が取れるとはかぎらんわな

原価厨が騒ぐスレ

ポテトよりもドリンク水増しの方が悪質ｗ
この原価であの安月給はひどすぎ

マックのコーラはただってのは聞いたことある