【話題】居酒屋で最初に出てくる「お通し」　廃止に踏み切る店も　「注文してないのに」「出来合いの加工食品もある」★４

飲食店で酒を注文すれば、まず出てくる「お通し」。注文していないのに、
代金を取られることも。最近は廃止に踏み切る店もでてきて、この商習慣を
取り巻く状況は変わりつつある。お通しの常識は、もう通らない？

　東京の下町で人気の居酒屋「こんちゃん」。２代目主人関口浩二さん（３９）は
こだわっている。「お通しはお客さんと最初の信頼関係を結ぶ大事な一品。時には採算度外視で出してます」

旬のトマトを使った豚のモツ煮込みはさわやかな味わい。しゃきっとした蓮芋（はすいも）と
ズワイガニのおひたしはゴマ風味で。腕によりをかけたお通しが、どれも３００円。
こんな一鉢に出会うと、お酒の注文もつい進んでしまう。

一方で、同僚からこんな話を耳にした。「外から買ってきた
出来合いの加工食品をお通しに出している店もある」

http://www.asahi.com/culture/intro_m2/TKY201206090367.html

※前スレ（★１：2012/06/10(日) 11:20:56.56）
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339326893/