【食文化】 特産のワサビを使った昭和初期のワサビ羊羹、東京・奥多摩の和菓子店が復活…限定販売

★奥多摩の和菓子店　ワサビ羊羹復活…限定販売

　東京都奥多摩町で唯一の和菓子店「弘美堂」（奥多摩町小丹波）の３代目店主原島克弘さん（４２）が、
町特産のワサビを使った昭和初期の羊羹(ようかん)＝写真＝を、新商品として復活させた。
同店では１２日に開催される「第３回奥多摩町１００縁（円）商店街」（奥多摩商業協同組合主催）で限定販売する。

　原島さんは、１９３１年に旧氷川村職員がガリ版刷りで発行した調理冊子「わさび加工講習会講演集」が、
町民から町に提供されたことを知り、冊子の記述を基本に、現代風にアレンジして商品化を図った。

　ワサビを調理用ミキサーで切り刻んだところ、独特の辛味が消えてしまうなど、
商品化の過程で、試行錯誤があったが、あんの量を増やす一方、砂糖の分量を減らすなどして、
甘味と辛味のバランスがとれた羊羹に仕上がったという。

　３本入りパック詰めで２００円。問い合わせは「弘美堂」（０４２８・８５・２＊＊＊）へ。

※注意　電話番号は記事等でご確認ください

yomiuri online http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20120510-OYT8T00299.htm

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>>1
キムチが入ってないぞクソ丑

　.＿＿
ヽ|・∀・|ノ ワサビようかんマン
　|山葵|
　｀T^T´

丑のスレで一番役立った情報だなこれw
でも何でおまえが奥多摩に触れるんだ？

奥多摩は本気よ

ああそう・・・

これぞ大和、にっぽん

侘びさびのきわみ

http://livedoor.blogimg.jp/vhs_asc/imgs/0/1/0108973f.JPG
http://www.smallstep.jp/archives/images/050829_1.jpg

>同店では１２日に開催される「第３回奥多摩町１００縁（円）商店街」（奥多摩商業協同組合主催）で限定販売する。

食ってみたいがすぐ売り切れそうだな‥

原島姓だと土地の権力者の末裔か？

> ３本入りパック詰めで２００円。
ずいぶんとリーズナブル。

きたか…！！

　　( ﾟдﾟ )　ｶﾞﾀｯ
　　.r　　 ヾ
＿_|_|　/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　/

山葵羊羹？どんな味なんだろ食べてみたいな。

惜しいなこれがキムチだったらマスコミこぞって静かなブーム報道で馬鹿売れ間違いなしだったのに

神奈川の江ノ島で海苔羊羹を食べたことある。
意外とおいしかった。
これも食べてみたい。