【食文化】 規格外の廃棄野菜で絶品キムチ　「『家庭の味』で淡路島をＰＲできれば」と母子　月に50〜60kgを売り上げるヒット商品に

★廃棄野菜で絶品キムチ　淡路の上田さん　母と二人三脚

写真　ネット販売などで好評のハクサイやダイコンなどのキムチを前に、「島の野菜の良さを全国に届けたい」と話す上田さん（淡路市で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20120509-653202-1-L.jpg

　淡路島産の野菜を使った手作りキムチ「まみオンマ（母）のあわじやさん」が、
月に５０〜６０キロを売り上げるヒット商品になっている。
ＮＰＯ法人・淡路市国際交流協会の職員上田真美さん（２６）が、
ソウル市出身の母、英礼(よんれい)さん（６４）＝同市浅野南＝を手伝ってネット販売。
形が悪いだけで廃棄される野菜を〈有効活用〉して安価に押さえており、
２人は「島の食材の良さを全国に伝えたい」と話す。（佐藤直子）

　英礼さんは以前から、新鮮でも廃棄される野菜があることに疑問を持ち、キムチに加工して商品化することを考えていた。
東京のインターネット通販会社に勤務していた上田さんが、東日本大震災後に「家族のそばで暮らしたい」と昨年１１月にＵターン。
それを機に、ホームページを作成して１２月中旬から、インターネットなどで販売を始めた。

　英礼さんが、地元や南あわじ市の農家、県立淡路高の農園などからハクサイ、ダイコン、キュウリなどの「規格外品」を安く購入。
知り合いの漁師から仕入れた魚の骨やアラで取っただしを使い、韓国から唐辛子を取り寄せるなど、〈本場〉にこだわった。
「最初は辛さに驚くが、かめばかむほど味が出る」などと評判に。２人は「母子で販売でき、楽しくて仕方がない。
『家庭の味』で淡路島をＰＲできれば」と話している。

　ハクサイ（４５０グラム、６００円）、ダイコン（同、５５０円）、切り干しダイコン（２５０グラム、７００円）など１０種類。
ホームページ（http://awajiyasan.shop-pro.jp/）や、淡路市久留麻のホームセンター
「コーナンホームストック淡路東浦店こーなん産直館」で販売。問い合わせは上田さん（０７９９・８２・０７＊＊）。

※注意　電話番号は記事等でご確認ください

（2012年5月10日 読売新聞）　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/hyogo/news/20120509-OYT8T01133.htm

規格外の野菜を利用するのはいいと思うが…どうしてキムチ？
漬物とか沢庵とかじゃダメなの？

廃棄野菜で絶品キムチ、ｷﾀ━━━━＜｀∀´＞━━━━！！

>>2
唐辛子を使ったキムチは日本発祥だぞ

ホルモンといい、チョンはクズで金儲けするのが上手いな。
自分自身がクズ民族だからだろうけどwww

>>2
漬物沢庵は見た目も大事だからね。

>>2
技術が無い（漬物は生き物案外難しい）
キムチは香辛料を挟めば恰好がつく

>>2
やってるだろうけど、キムチはニュースになるんだよｗ

×「島の食材の良さを全国に伝えたい」
○「タダ同然の廃棄野菜でボロ儲けしたいニダ！」

>>1
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど
韓国から唐辛子を取り寄せるなど

【国際】 「人肉カプセル」中国から韓国への密輸入が急増　「スーパー細菌」も検出
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1336396855/

>>1
昔から普通に漬物にしてんじゃね？規格外

キムチだと喜んで取り上げるなマスゴミは

20日として日に3キロはヒットと言えるんだろうか・・・・

　　　　　　 |　　また丑スレかよ！　 　　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿　＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　　　　　　∨
|　いいかげんにしろクズ！　　毎日毎日キムチの
＼＿_　_＿＿＿＿＿／　　　 |　記事ばかり立てやがって
　　　∨　　 　 　 ∧＿∧　　　＼＿__　＿＿＿＿＿_＿／
　　 ∧＿∧　　 < ・∀・ >　 ∧＿∧ ∨
　　<　・∀・>　⊂ 　　　つ　<・∀・　> 彡
　　（ 　　　 )　　 l⌒i、 /　 ⊂　　　 つ
　　｜　|＼ ＼　（＿）ノ ﾎﾞｺｯノ∨　/
　　（＿_）　ヽ_⌒)（ >>1 ）　 （＿_）ｷｯｸ！
　　　　　　　　／　　ﾄﾞｶｯ　　＼

氏ねチョン

棄てマ（ｗ

カスゴミはキムチ悪い

朝鮮人は淡路島まで乗っ取るきかよ

上田さんのツバとかタンはちゃんと入ってるのか？
じゃないと本場のこだわりとは言えないな。

恥ずかしい韓国、「人肉カプセル」外信も注目
http://japanese.joins.com/article/797/151797.html?servcode=400§code=410

2012年05月09日10時59分　中央日報/中央日報日本語版

俺も大学生の頃スーパーの肉売り場でバイトしてた時
毎日在日チョンが牛肉のすじをただで分けてくれってねだりに来てたわ
それを自分の店で調理して売るんだと
会社で問題になって断ったらそれ以降毎日事務所に無言電話が来るようになってたｗ

>>2
沢庵はある程度大きさが揃った大根でやらないと面倒だぞ。

規格外野菜使うのはいいけど
よりにもよってキムチかよ

キムチって1個500ｇくらいだろ、
で、50ｋgってことは月100個くらいだよね
一日3個ちょい売れてヒット商品？

>>1
なぜキムチ？
なぜキムチ？
なぜキムチ？
なぜキムチ？
なぜキムチ？

チョットの間に俺真っ赤(ヽ´ω`)

勉強になりました

キムチ記事ばかりで気持ち悪いんだけど

在チョンきたー

昔から規格外の野菜は加工品に使われてるがな。

マスゴミが朝鮮の負の面を一切見せないようにしてるから
TV新聞ぐらいしか情報源のない情報弱者は下朝鮮にマイナスイメージを持ってないんだね

淡路島って大阪に近いだけはあるな、プンプン臭うぜ

>>1
＞『家庭の味』で淡路島をＰＲできれば」と話している。

節子それ淡路島ちゃう、韓国や！

Ｂ級や規格外を使ってくれるのは大いに助かる。

けど、なぜキムチなんだよ。

キムチは漢字で「沈菜」と書くそうです

気持悪いの一言だな

キムチじゃない。
ここは日本。朝鮮漬と呼べ。

昭和の頃はキムチなんて朝鮮語使わなかったぞ！！

また、キムチかよ

　　英礼(よんれい)　・・・・　当て字かよ。英霊に読めるから、通名変えろよ！！

なんで日本に居るんだ。半島帰れ！

　唾入りキムチは不要ニダ

すてますてま

なぜ大韓民国のキムチで日本が金儲けをするのか
大変だ。このままではキムチを奪われる

＞韓国から唐辛子を取り寄せるなど

はい、ここでアウト

いや、ちゃんとしたキムチは韓国から唐辛子を買わなきゃダメだよ。
辛味成分とかが日本のとは違ってたはず。

450gで600円って事は60kg売った時でも売り上げ十万円行かないよな
経費引いたら幾ら残るんだ？
どうせ野菜はタダ同然で買い叩いてるんだろうが

淡路島は、現状、実際にはほとんど野菜を作っていない。
中国産の野菜を淡路のロゴが入った段ボールに詰め直して、出荷している。
関西で問題になっていたのに。新鮮さなんて少しもない。
偽装だらけの地域に、うさんくさいものがとびついたら、福島以上にやばい食品になったな。

>>44
生産量と流通量が一致しないという指摘は昔から。

淡路産タマネギは中国産のタマネギを仕入れて、
サイズを揃えて箱詰めするだけという人もいる。

中国で淡路と同じ方法によるタマネギ栽培を指導したと名乗り出た生産者も実在するが、
今日まで兵庫県など行政は淡路産タマネギの産地偽装に関しては一貫して否定している。

「調査したが証拠が見つからない」と言うのだ。

まぁそれなら廃棄野菜を糠に漬け込んで糠漬けにして食べますが何か？
糠が苦手なら昆布出汁（顆粒でも良いけど）に塩、砂糖などで味付けて
漬け込むわ。

父は？

米糀で浅漬けにした方がうまい

これに限らず加工品に使う野菜は規格外だよね？
量産品のキムチはこれより安いからそっちでいいや

>>42
言わんとすることに理解は示すが、アウト。

>>22
安く売ってくれなら判るが、なんで「タダでくれ」なんだよなぁ
そこが真剣にわからんわ

>>22
乞食ｗｗｗｗ

>>9
それが商売だわな
商魂たくましいな

これ、普通の感覚なら、残飯だろｗｗｗｗｗｗｗｗ

変形胡瓜だって美味いんだから使わない手は無い　でもそれを断るべきだったな

オレは売り物にならない所謂廃棄野菜しか食べていない。

○○市生産農家

半島に帰れ

淡路島をＰＲしてんのに
おまえら何で叩くの？

廃棄野菜て形が悪い程度だろうけど
キムチと聞いただけで
賞味期限切れの腐敗白菜をキムチにしてると想像する
まあ本場下朝鮮はそれがあたりまえかｗ

寄生虫がアクセントにでもなってんだろ

人糞と寄生虫で漬けた廃棄野菜・・

また本国の同胞に怒られるから、今すぐ辞めるニダ