【グルメ】 伝統の奈良漬にブームのラー油　温かいご飯とベストマッチ　新たな奈良の土産物として話題に

　伝統の奈良漬に、ブームとなったラー油を組み合わせた「和風らー油べっぴん奈良漬」が、
新たな奈良の土産物として話題を呼んでいる。

　上質なごま油や菜種油を使い、甘みがありながら、後からくる辛みとカリカリした食感がくせ
になる。コンブをベースにした和風仕上げ。温かいご飯とベストマッチだが、サラダやパスタ、
酒のあてとしても楽しめる。

　昨年１２月、漬物の王座を決める「Ｔ−１グランプリ」の西日本ブロックでグランプリに。
今年１月の全国大会では準グランプリに輝き、奈良漬の新しい味わい方として高く評価された。

　開発したのは、料理研究家でも食品会社員でもない。奈良市在住の主婦、五十嵐裕希さん（３９）が、
逆境をバネに生み出した商品なのだ。

　きっかけは平成２１年９月、生後１カ月の長男を病気で亡くしたこと。大好きなテレビが雑音に
聞こえるほど精神的に落ち込み、１年近く家にひきこもりになった。

　「なるべく外に行かないと」と出歩き、ラー油ブームを知った。

　家にあった奈良漬にラー油をつけて食べてみると、意外においしかった。いろんな奈良漬を買い集め、
どれが一番合うか試した。ラー油も配合を変えて組み合わせ、何百種類も試作した。
(>>2-に続く)

▽写真
和風らー油べっぴん奈良漬は、温かいごはんとベストマッチ
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120403/ecc1204032030000-p1.jpg
和風らー油べっぴん奈良漬を開発した五十嵐裕希さん
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120403/ecc1204032030000-p2.jpg
▽SankeiBiz
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/120403/ecc1204032030000-n2.htm

(>>1の続き)

　「作るたびにおいしいものができ、没頭できることが見つけられた」と五十嵐さん。

　友人たちから「買うから分けて」と言われるほど出来が良く、昨年９月、商品販売にこぎ着けた。

　商品の鹿のイラストは友人が描いた。奈良漬には美容によい成分が含まれるとされ、長女（６）が
「べっぴん」とネーミングした。

　元バスガイドだった五十嵐さんは、客に勧めたい奈良の土産が思いつかなかったこともあり、
新たな奈良の土産物として売り出したいという。

　「おいしいものはまだもっとあるはず。奈良の良さがわかってもらえる商品を開発したい」

　和風らー油べっぴん奈良漬は、奈良市高畑町の「なら和み館」や同市春日野町の「東大寺門前
夢風ひろば」、東京・日本橋の「奈良まほろば館」などで販売している。
ホームページ（http://www.beppin-naraduke.com）からも購入できる。

−おわり−

らー

デラべっぴん

奈良漬って臭いから嫌い
野沢菜の方がご飯いっぱい食べれるし

まだブームなん？(´･ω･｀)

支那ステマだな
ごま油でいいよ

ラー油のブーム終わってるだろ・・・

ん？
奈良ではようやくラー油がブームなのかい？

古くからの良いものがあるのになんでまた妙なチャレンジをするかな

胡麻油って香りが強すぎるから、使うところは選ばないと駄目だと思うね。
何でもかんでも使ってたら半島のビビンバみたいになっちまうぜ。何でも
同じ味って意味な！

未だに疑問なんだが、マジでラー油をメシにかけて食うの？
一度試したらマズすぎて食えたものじゃなかった

五十嵐裕希さんは元バスガイド

開発者、全然べっぴんじゃない・・・チェンジで・・・・

世界に認められたい朝鮮みたいなことやってんじゃないよ

これはこれであるのかもしれないが、私は要らない。

辛いものは好きではないし、そもそも奈良漬が苦手。

ご飯に奈良漬けのっけてお茶かけてワシワシ食う。
最高。

キムチじゃないから毎日じゃないなと思ったら産経だった

ゴミ

ポテトチップスのラー油味なんか喰えたもんじゃなかったわ
新商品開発に向かう意気は良いが試食しろよ

おにぎりのお弁当には奈良漬けがあうだ

奈良漬は韓国起源

白米にラー油とか普通に不味すぎ

>>12
かけ過ぎ

客に勧めたい奈良の土産がやっとできたのか

奈良漬って何だろうと思ってお試しセット頼んだら、巨大な瓜の漬け物が送られてきてびっくりした
しかも賞味期限一週間
角切りにして丼鉢に山盛りを毎日半泣で食った

以来二度と食いたくない

京都は宮廷文化、奈良は坊主文化、

どこまでもしょぼいな。

>>1

奈良漬なんか食ったら飲酒状態で車運転できない

味覚障害の国、ジャパン

せんとくんイラストプラスしてはどうだろう？

いやいや、もうブームじゃないから

尻の穴が熱くなるな

くっさー

食べ物の中で一番嫌いなのが奈良漬

ラー油なんぞベイシアであまりまくりだぞ
おせーよ

もう食べるラー油売れてないんじゃないか？
最近見てない気がするんだが

太るよ

奈良漬けはお茶漬けに相性が良いと思う。

奈良漬たまに 食いたくなる ラー油は要らない

奈良漬って奈良の人間はあんまり食べないんだよね。
遠方の親せきに土産で持っていくと結構喜ばれるから不思議ｗ

沢庵の千切りを胡麻油で炒めたほうが旨いな。

知名度が低いけど、説明すれば「あーあれ美味いよね」って言われるトップは
柴漬け

紫色のこりこりした酸っぱいあれね

奈良ならでは

ほう

へえ、奈良っていまどきラー油が流行ってんだ。
鳥取にラー油ブームが伝わるにはもう少しかかりそうだな。

>>12
ぶっかけ過ぎ

ん？

ラー油どころか今はもう生姜から塩麹に移ってないか？ブームとやらは

過疎か
ラー油ブームはおわってるな

ほむｗ

細長くて渦巻いた大根だかの粕漬けは
何漬けっていうんだっけ
思い出せない

山崎やの奈良漬けウマー
今西酒造の奈良漬けの薫製ウマー

ああ

胃もたれしそうだな

ちぎったキャベツにコショウ、塩、
少量の昆布茶（なければ昆布だし）で軽く揉んで
ティスプーン1杯の食べるラー油を入れて軽く混ぜると美味しいよ。
これはかなりオススメ。