【福岡】 「１００年ちゃんぽん」完成

　明治・大正期に久留米市で創業した中華料理、日本酒、しょうゆの老舗３店が、それぞれ
長年受け継いできた自慢の素材を詰め込んだ「１００年ちゃんぽん」を完成させた。２４、２５
両日に久留米六角堂広場（同市六ツ門町）で開かれる食のイベント「くるめ食の八十八カ所
巡礼の旅ｉｎ六角堂」で販売する。

　１９１７年創業の中華料理店「日月華（にちげつか）　光華楼（こうかろう）」（同市六ツ門町）
が５年後に創業１００年を迎えるのを記念し、１９００年創業の蔵元「旭菊酒造」（同市三潴町
壱町原）と、大正初期ごろに創業したしょうゆ製造会社「キッコーツル醤油」（同市国分町）に
共同開発を呼び掛けて実現、昨秋から試作を重ねてきた。

　スープは、ブランド地鶏「久留米さざなみどり」でだしを取り、キッコーツルのしょうゆと旭菊の
酒かすを加えた。酒かすがほんのり甘く香るあっさり味のスープに光華楼特製ちゃんぽん麺と
具材が絡み合う。

　イベントでは１日８８８食ずつ、小ぶりの器に入れて１杯４００円で販売。その後は予約を
すれば光華楼で１杯７８０円で食べられる。光華楼店主の翁昌史（おきなまさひと）さん（３０
）は「久留米産の野菜を使うなどコラボレーションの輪を広げ、これから１００年後も食べ続けて
もらえる一品にしたい」と話している。光華楼＝０９４２（電話番号省略ソースを確認してください）。

ソース　　　西日本新聞　2012年3月16日
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/292080
老舗３店の味が詰め込まれた「１００年ちゃんぽん」
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/fukuoka/20120316/201203160002_000.jpg

(´･ω･｀)

100年ちんぽ

前髪・・

なんとなく予想できるレスってあるもんだ

九州の人はトンコツラーメンもチャンポンも
東京で食べるのが一番うまいっていうよね。

デファクトスタンダードを作りたいらしいが、しょせん刷り込みなので老人は態度を変えないと思われ

あと佰年日本はちゃんぽんなのには同意

＜ヽ｀∀´＞チャンポンの起源は…

>>6
俺は言わないがそなのか？

おいしそうにはみえないな・・・

ちゃんぽんで不味いってあんまりないだろう
美味いかは別にしても大抵は食えるもんだ

>>6
絶対言わない、なんでラーメンごときに５００円以上払うの
なんでちゃんぽんに(皿うどんみたいに）あんがかかっているの
理解出来ない

個人的には赤いどんぶりは無い、どちらかと言うとそれは豚骨ラーメン用

>>6
東京の創作系豚骨ラーメンの方が勉強してる味だとは思うよ
とんこつラーメンは化調が基本だからね
まあ、そのジャンクな味が良いんだがな

東京のチャンポンってなんだ？って思うけどw
北部九州の蒸し麵使ったチャンポンこそ、美味い

バリカタの上はハリガネ。
ハリガネの上はガビョウ。
その上はメンカン。

具材にパイナップルが入っていますｗ

>>16
粉おとしじゃないのかよ

>>6
ふざけんな
東京なんて行ったことねぇよ（ ; ω;）

>>16
そんなみっともない一部店舗内方言つかう男の人って……

>>17
旅行者は「粉おとし」と頼むからすぐわかるｗ
普通、言わないよ
「ベタナマ」とかは使うけど

他人の家のカレーの具材を見ている気分ｗ

100円ちゃんぽんだったら良かったのに

ちゃんぽんって中華だったんだ〜

>>6
寝言まで書き込むな

>>20
ベタナマって元祖長浜限定じゃないか？

ハリガネとかも恥ずかしいので使わないな
麺の固さを聞かれた時はナマかカタ麺と答えている

ラーメン屋でバイトしてる時客がハリガネでもないよくわからん注文してきたから麺茹でずに丼に入れて出したら絶賛してた

長崎さんに悪いと思わないのかトンコツ土人

>>6
とんでもないガセネタ。東京で喰う博多ラーメン、チャンポンは
とんでもなく不味い。東京のトンコツは勘違いラーメンです。

>>22
お前は俺か！

姫路地方でチャンポンと言うと焼きそばと焼きうどんのMIXのことです

おいおい、ちゃんぽんの起源は韓国
チョッパリどもに麺文化を教えた恩を仇で返すとは許せないニダ

ちゃんぽんの本場は長崎でなく佐賀

>>26
お持ち帰りの注文だったんだな

巨神伝説イデちゃんぽん