【サイエンス】「培養牛肉バーガー」今秋登場？　牛の幹細胞を利用

牛の幹細胞を培養して食肉をつくる技術の研究に、オランダの科学者が取り組んでいる。
成果として、今秋にはその肉を使った「幹細胞バーガー」の試食にこぎ着けたい考えだ。
マーストリヒト大学で血管生理学を研究するマルク・ポスト教授が19日、カナダ・バンクーバーで開かれた米科学振興協会（AAAS）の
年次大会で発表した。
2007年の米科学アカデミー紀要によると、地球上で凍結していない土地のうち、耕作地と牧草地の占める割合は約35％。
ポスト教授は「世界の肉の消費量は今後約40年間で倍増する。
土地不足を解決するための発想が必要だ」と述べた。ポスト教授は幹細胞バーガーの開発に向け、非公開の資金提供者から
25万ユーロ（約2600万円）の援助を受けているという。完成したバーガーをだれが試食するかについては、
この人物が決定権を持っているという。
ただ、現在までに作製したサンプルは、長さ約3センチ、重さ約0.5グラムの小さな肉片。
色もピンクがかった黄色で、真っ赤な肉の色とは明らかに違う。本物に近付けるためにカフェインを加え、
筋肉中の色素「ミオグロビン」を増やす方法が検討されているという。
また肉の組織とは別に、ジューシーな味わいを出すための脂肪組織も培養する必要がある。
研究材料としては現在、食肉処理場の廃棄物を利用しているが、同教授によると
将来は牛１頭を丸ごと使って幹細胞を採取することもあり得る。幹細胞から肉をつくる技術を使えば、
1頭の牛からできるバーガーの数は100万倍ほどになると、同教授は説明する。
ただし、研究には膨大な費用と手間がかかる。
通常のバーガーより効率的に幹細胞バーガーをつくれるようになるまでにはどのくらいかかるか、との問いに、
同教授は今の環境では不可能だと答えた。研究資金が無限にあると仮定しても、10〜20年先のことになるという。

画像
培養牛肉でおいしいハンバーガーを？
http://www.cnn.co.jp/images/cnn/2012/02/21/11/38/26/burger2.jpg
培養の様子（マルク・ポスト教授提供）
http://www.cnn.co.jp/images/cnn/2012/02/21/11/32/19/stem-cell-burger1.jpg

CNN
http://www.cnn.co.jp/fringe/30005680.html

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うむ、まったりして、それでいてしつこくない

研究はともかく商用化やめれ

人工人肉バーガー・・・

人肉をたのむアル

SF方式の食料供給源か･･･実現には遠いようだが
無限に増殖する肉塊が出来た時、動物愛護団体が何を言い出すか興味深い

> 食肉処理場の廃棄物
プリオンとか排除してるんだろうか

中華バーガーがはやるわけか

○○グリーン

おお、銀河鉄道999でいうところの合成肉かｗ

牛が大量に死んだら
これもありがたがるんだろうな

(#ﾟДﾟ)＜シタン先生のおごり

それにしてもマックなどで板みたいなハンバーガーをまだ食う気？

>>1
>ただし、研究には膨大な費用と手間がかかる。
>通常のバーガーより効率的に幹細胞バーガーをつくれるようになるまでにはどのくらいかかるか、との問いに、
>同教授は今の環境では不可能だと答えた。研究資金が無限にあると仮定しても、10〜20年先のことになるという。

うん、正直な人で安心した。

よく三文SFに出てくる合成肉だな(笑)

後のチキン・ジョージである

まぁ、わざわざ培養しなくても、ステロイド剤のような成長促進剤を加えたエサを使って、
家畜をドーピング育成したほうがずっと早いだろう・・・
バイオのほうがドーピングより早いとはとても思えない・・・

> ただし、研究には膨大な費用と手間がかかる。
> 研究資金が無限にあると仮定しても、
> 10〜20年先のことになるという。

無理じゃん…

正規の幹細胞を使っても
正常な筋肉組織を作るだけでも何十年もかかるというのに

偽もののiPSを使って
組織が複雑に組み合わさった「臓器」がすぐにできるという人たちは

早く目を覚ましてほしい

マーストリヒト条約！

http://www.gizmodo.jp/2011/06/post_8936.html

日本の方が先に実用化されそうだな

>>14
マックは肉抜きが旨い

ビーフジョージか。
どうも語感が冴えんな。

しかし幹細胞バーガーとはね。
そりゃ肉とは言えんなあ。
まず分化させないと。
も一つ問題は仮に植物クローンのカルスに銅イオンを加えて分化させるような方法が出来たとしても、
筋肉の場合は筋繊維の方向とか揃えにゃならんからな。
分化が上手くいっても謎肉状態か。、

>>17
やっぱりそうなるよなw。

こんな不自然な肉が出回るようになって普通の肉が高騰したりするのはいやだなぁ

ＢＭネクタールきたーーーーーー

SFアニメに出てくるマッスルシリンダーは作れそうだな

人造人間を作り
彼らを下層市民として働かせる。

彼らの年齢経過は常人の3倍。

ブレードランナーの世界はあと５０年くらいで実現するかも。

謎肉

牛の遺伝子を植物に組み込んで肉のなる気を造るんだ！
バナナミートツリーだな。

なんで鶏の幹細胞を使わないんだ？　

いいえ、私は遠慮しておきます

>>18
中国で問題になってなかったっけ？

牛の発育を促進するためにホルモン剤打ちまくったら、巨乳小学生が続々出てきちゃったって話

>>32
鶏の幹細胞で牛肉を作るのは無理なんじゃない。

意外とチキンジョージ知ってる人が多くて「うわーーーー！」

ソイレント社ですか？

ソイバーガーを肉の味に近づける方が簡単だろこれ。

華銀麺店の奔牛バーガーみたいにミミズの方が安くて美味しいのに。

>>35
作るんなら牛肉より鶏肉の方が(　・∀・)ｲｲ!!ん　　宗教とかで喰えない人が牛より少ないでしょ。　ヒヨコは60日で肉になるし。

SFの世界に足を踏み入れたな
そのうちオレンジで狂喜乱舞するような時代がくるのかね

豆腐に顆粒ブイヨンとか入れてハンバーグにしたらいけるんでね？

より下等な植物や菌類のほうが
組織培養は簡単なのに。
　
マツタケの培養とか漢方薬の原料植物の培養とか
金のなる木はいくらでもある。
iPSで再生臓器よりさきに、マツタケでも作るべき

>>11
むかし宇宙合成ラーメンにあこがれたわｗ

>>39
食用ミミズは、処理に手間がかかるから高いぞ。

幼女の細胞から精製したクリトリステーキなるものを誰かが作りそうな気がする

http://www.pandaemonium.net/menu/devil/siniku.html
視肉（しにく）


人間の願望って、古代から大して変わってないのかもね。

>>34
画像プリーズ

>>47
切っても切っても無くならない、食っても食っても再生する
しかも飼育の手間がかからない食料というのは、昔の人にとっては
夢の食料だからな。

>>49
プラナリアの遺伝子活用できないかな？
適当にぶった切っても再生するんだよな確か

こうなるともはや植物というかキノコとかに近いな。

金融資本家たちによる世界支配に切り込む映画『Thrive』がアメリカで注目を集めている
http://www.rui.jp/ruinet.html?i=200&c=400&m=260433

金融資本家たちによる世界支配の構造に切り込む映画『Thrive』が注目を集めているようだ。
制作者フォスターは、洗剤などで知られるP&Gという巨大メーカーの子孫として生まれ、恵ま
れた環境の中でエリート教育を受けた人だが、企業家になる道を捨て独自の道を選び、本作
のために相続した資産の480万ドルを投じ10年間を掛けて製作をしたという。
一定の誘導が有る可能性もあるが、紹介文を読む限り、本気さが伺える。
こういう映画が自主上映されているということが、少なくとも、変化の兆しだとはいえそうである。

ドキュメンタリー映画【THRIVE】　ユーチューブ日本語版↓
（５/１０)からロックフェラー、ロスチャイルド金融資本支配批判になる
http://www.youtube.com/watch?v=xRxSzW5s_DU&feature=related

>>50
でも、プラナリアでも餌を食うし飼育の手間がかかるでしょ
昔の人が夢見たのは、たとえばちょっと土を掘ったりするだけで、
いつでもそこにあって飼育したり栽培したりして働く必要がなくて、
その上食べ放題で無くならない食料ですよ、酒が湧く泉とか
一年中果実が実っている隠れ里とか、そう言うのも同じベクトルですねぇ

しかも、その食料を食えば長生きできたり強くなったりできるという場合も

だからクジラを食えって
海の中で勝手に増えるんだから楽だろ

未来少年コナンみたいに
そのうちプラスチックからパンでも
できかねん勢いだな

>>52
ロスチャイルド言うか、ロートシルト家というヨーロッパのユダヤ人名家は
1800年代以降、一貫してヨーロッパ経済を支配し一国の政策を左右し
戦争すら止めたと言われている、大金満家だからな。

サプリみたいなもんだな、その手のものに抵抗ない人には受け入れられるだろう

こんな苦労して部位肉つくるくらいなら、クローン牛を人工子宮で成体まで育てる方式のほうがまだ実現が近いような・・・

汚泥からハンバーガー作ってる人いたよね

癌細胞食べるのとどう違うの？

>>55
石油タンパクを使って酵母を育てて食品に使うというのがあったな、
そう言えば石油タンパクの噂を聞いたことがある

石油タンパク(で作った酵母)を使った食料を最初に作り出したのは日本企業だったのだが
"朝日新聞"が、発ガン性がある等といって、大々的に叩きキャンペーンを展開
結局開発した企業は、日本では商売にならないと当時の東側に
ライセンスごと売り払ってしまったそうな、そうするとその国で石油タンパク食品が
普及した、すると当の朝日新聞がこんどは「革命の勝利！新しい食品が作り出された」
と、褒めちぎった記事を掲載した、


そしてその革命の勝利という記事を書いたのが
石油タンパク使用食品を叩くキャンペーンを貼った記者本人だったという。

>>7
＞無限に増殖する肉塊が出来た時、動物愛護団体が何を言い出すか興味深い

つ癌細胞

つーか、食用肉に安全性の担保された癌細胞遺伝子を組み込み増殖させるってのも悪くはないな

大豆ベースで噛みごたえのある豆腐みたいな感じに成型して
調味料で味を調整したほうが、安上がりな上に、イメージ的にも
いい気がするんだが

>>63
それ北朝鮮で」「代用肉」って呼ばれてる食べ物だな
ちなみにそんな物でも北朝鮮では庶民の口には滅多に入らない貴重品だとか

簡単に増殖するガン細胞の塊を大量生産して
良く煮込んめば
食料問題解決だと思う

栄養学的にはガン細胞もホルモン焼肉も大差ないはず

>>65
大和煮とかにしたら大丈夫だろうな、でも増殖癌細胞のステーキとか出てきたらゲロ吐きそうｗ

そういえば>>63の大豆肉ってのも一時期流行ったよな、だいたい大和煮みたいな味付けだったけど

>>18

でもそうすると、おっぱいの大きいＪＳが大量生産されて
ＪＳのうちに初潮を迎えたりして
大変なことになるよ！

一部の男には喜ばれるがな

>>66
大豆肉って昔のカップヌードルに入っていた謎肉のことじゃないか

牛肉とみせかけてぞ○ぬの肉・・・

豆腐ハンバーグで十分に美味しいよ

>>34
はるか昔の記憶だけど、ホルモン注射部位食って子供が巨乳になって訴訟とか
アメリカの話が女性週刊誌にのってたような

大豆や小麦を利用したグルテンミートやもどき肉ってのがある
こういうもの本物志向やら美食やらで日本じゃ衰退したが
ベジタリアンが多い国じゃ普及してるらしい

培養牛…

チキンジョージの「牛」バージョンがリアル世界で生まれるの？

鯨肉も培養して作れば問題ないだろ。

ＢＳＥも培養ですか？

>>53
そうした食と、それに纏わる手間や労働に対する煩いを解決したのが、保存技術と輸送の発達だな。
近代以前の人が、もしコンビニを見たら腰を抜かすだろう。
コンビニを見たら、それを桃源郷だと言うかも知れない。

わー気持ち悪い

そこまでして食べたくない

いいえ、私は遠慮しておきます。

石油蛋白でいいだろ

プラスチックからパンを作るんだよ

a

カフェインを加え、ってところが気になる

謎肉とあまりかわらんような気がする。

家畜用の単位収穫量が多くて高カロリーな飼料の研究開発した方が早いんじゃね

>>24
謎肉とは韓国のアカイヌのことか？

うふへ〜　　きもちわりい〜
アメリカ限定にしてくれーーー

視肉キタコレ

牛頭の天才科学者・ビーフジョージが生まれるのか

それは本当な牛なのか

うめず先生

マクドに出てきたらcow？

その技術で篠崎愛ちゃんの肉を作ってくれ

SFチックだな

>>88
羊頭なら