【静岡】 西伊豆の伝統的な保存食「潮かつお」を使った「しおかつおうどん」　地元研究会が高校授業で調理実習　

★調理実習で「潮かつお」のうどん　静岡　　

参考画像　しおかつお　お飾り風景
http://www.shiokatuo.com/DSCF1389.jpg

　西伊豆町の伝統的な保存食「潮かつお」を使った「しおかつおうどん」で
まちおこしに取り組む西伊豆しおかつお研究会が１４日、
隣町の松崎町にある松崎高校で調理実習を始めた。
３日間で１年生１０２人に郷土料理を味わってもらう。

　家庭科の授業の一環。この日は４０人が、潮かつおの切り身を焼いて砕き、
焼きノリや塩昆布、ごまなどを混ぜて作った調味料を加えてふりかけにし、ゆでたうどんに交ぜて味わった。
男子生徒は「潮かつおだけではしょっぱかったが、うどんにかけるとまろやかな塩味でおいしかった」。

　同研究会の芹沢安久会長は「郷土料理を通じて郷土愛を持ってもらい、
いずれ潮かつおを使った新メニューを高校生と共同開発したい」と期待を込めた。

asahi.com http://www.asahi.com/food/news/TKY201202150338.html

▽関連リンク
●西伊豆しおかつお研究会
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