【生活】食品による窒息事故を防ぐ　お年寄り、子供は餅に注意

　もうすぐお正月。年末年始は、雑煮に入れたり、つきたての熱々をほおばったりと、
餅を食べる機会が増える時期だ。ただ、餅は喉に詰まりやすく、お年寄りや子供などが
窒息する事故も毎年、発生している。餅など食品による窒息事故を防ぐ方法をまとめた。（竹岡伸晃）

パン、米飯、すしも

　厚生労働省の人口動態統計によると、平成２２年の食品による
窒息事故の死者は４８６９人。過去１０年間で約１・２倍に増えた。

　昭和大歯学部の向井美惠教授（口腔（こうくう）機能の発達と衰退）は
「食品による窒息事故は６５歳以上の高齢者に多い。
社会の高齢化が進む中、今後も増えていく見通しだ」と懸念を示す。

　物を食べる場合、歯でかみつぶしながら唾液と混ぜてどろどろにし、
飲み込むと食道を通って胃に達する。高齢になると、かむ力が弱まり
唾液の分泌も減少、飲み込む機能も低下する。そのため、食品が詰まりやすくなるという。
歯が生えそろう前の乳幼児も、かむ力が弱いため注意が必要だ。

　どんな食品が喉に詰まりやすいのか。向井教授は、主任研究者を務めた
「平成１９年度厚生労働研究報告書」で、全国の救急救命センターを対象に
調査を実施し、食品窒息事故６０３例を分析した。その結果、原因として
最も多かったのが餅の９１例。パン（４３例）、米飯（２８例）、すし（１９例）が続いた。

　かむと粘り気の出る炭水化物が原因になりやすいといえるが、「野菜、果物、肉や魚類、
あめ、ゼリーなど原因は多岐にわたる」（向井教授）ため、決して油断はできない。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/111220/trd11122007560002-n1.htm

>>2へ続く

>>1の続き

チョークサインも

　向井教授が勧める、事故を防ぐ食べ方は、
（１）抜けている歯がある人は治療する
（２）一口の量を多くせず、唾液とよく混ぜながら３０回以上かむ
（３）食べ物を飲み込んでからおしゃべりする
（４）口に食べ物が入っていない状態でお茶や汁物を飲み、口の乾燥を防ぐ。

　万一、苦しがって顔が真っ青になり、手で首をつかむような人がいたら即座の対処が必要だ。
これは窒息を示す「チョークサイン」と呼ばれ、「５〜６分で意識を失い、
死亡するか、助かっても後遺症が出る」（向井教授）という危ない状態だ。

　応急処置としては、▽強くせきをさせる▽食べ物が見えている場合は指でかき出す。これに加え、
背部叩打（こうだ）法やハイムリッヒ法（妊婦や乳幼児は不可）がある。同時に救急車を呼ぶことも不可欠だ。
向井教授は「お茶や水にむせることが多くなると要注意。
自分はまだ大丈夫とは思わず、食事のときは十分気をつけてほしい」と話している。

　■小さくして水分とともに

　管理栄養士の山内寿子さんは、餅を食べる際の工夫として、「小さく、薄く切ったうえで、
汁物に入れたり、大根おろしと絡ませたり、とろみのついたあんをかけたりするのがお勧め」
と話す。たっぷりな水分で飲み込みやすくなるためだ。逆に、
きなこや焼きのりと組み合わせるのは危険という。

　餅以外では、▽焼きのりやわかめ＝小さく切る
▽硬いナッツ類＝すりつぶすか、ペースト状のものを使う
▽タコやステーキ肉、こんにゃく＝包丁で細かく切れ込みを入れる
▽にんじん、セロリ、ゴボウなど＝繊維を断ち切るような方向に切り、軟らかくなるまでしっかりゆでる。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/111220/trd11122007560002-n2.htm

日本人はキムチに注意

餅には穴を開けとかないとね(´･ω･｀)

コンニャクゼリーを悪者扱いしたキチガイ共は、

当然、パンもごはんも規制しろと叫ぶんだろうな・・・？

ガキ年寄りに餅食わせるのを法で禁止にすればいいだろｗ
何のための消費者庁だよｗｗ
このままだと消費者庁自体が税金の無駄遣いに・・・

>>1
流通しないように規制したらいいんだよ

パン・米・餅が駄目ならウドンと蕎麦にしろってこと？

日本の三大成人病

ガン
もちによる窒息
田んぼの様子を見に行く

モチは喉に詰まって当たり前だと野田が言ってただろ

民主党は赤痢キムチを輸入するな

こんにゃくゼリーは規制しました

東京じゃ餅をキムチで食べるんだっけ？

その手があったか

リスクを承知で食ってるんだからほっといてやれよ

自然淘汰です

あれこんにゃくゼリーは？

女は俺のフランクフルトに注意な

また消費者庁のコンニャクゼリー狩りですか？

むしろ、国として６５歳以上の年寄りは
正月に餅１升食べるように義務付けるべき

こんにゃくゼリーでギャーギャー騒いでた奴らって
やはり馬鹿チョンだったの？

食い物を詰まらせて死ぬのは運命。本人以外誰のせいでもない。

餅は年寄りの社会保障費用の優秀なコストカッター

>>18
フランクフルトって意外に細いよね(笑)

好きなもの食いながら逝けるなんて、幸せな最期だと思う。

餅でお年寄り全員始末しろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>18
皮付きですか？

>>21
そんなわかりきったこと…
日本の企業にダメージがあったでしょ？

餅どころか飯をのどに詰まらせたことない?
早食いというわけでもないのに。

こんにゃくゼリーじゃなけりゃ、喉に詰まらせても問題ないんじゃなかったっけ？

介護だかなんだかの施設の人がいってたけど
正月は餅のかわりに団子を出すそうな
ノドに　つまりにくいらしい

高齢化で年々こういう事故増えるんだろうな〜

こんにゃくゼリー以外は規制しません

昔粉薬が気管に入って死にかけたことがある
恥ずかしい死に方しなくて良かった