【グルメ】山形の郷土料理「芋煮」、マニラの大使祝宴に

山形市の蔵王温泉を中心に展開する「タカミヤホテルグループ」総料理長の神保清文さん（５７）が、
２９日にマニラで開催される「天皇誕生日レセプション」で、フィリピン政府の外相や
各国大使ら現地の要人約５００人に山形の郷土料理「芋煮」を振る舞う。

原発事故などの風評被害に苦しむ地域を応援しようという日本貿易振興機構（ジェトロ）の
公募で選ばれた神保さんは「山形の安心・安全をＰＲし、大きく減った
外国人観光客を取り戻す一助になれば」と意気込んでいる。
神保さんは山形市内の高校を卒業後、上山温泉と天童温泉の旅館で修業し、
１９８７年に蔵王温泉のホテル「樹林」の調理長として同グループに入社。
確かな和食の腕前が評価され、２００８年１月から県内７施設の料理部門を統括する
「総料理長」を務めている。若女将(わかおかみ)の岡崎美樹子さんは「勉強家で、
いつも期待以上の料理に仕上げてくれる」と太鼓判を押す。

ジェトロは、東日本大震災後に、東北地方で原発事故などの風評被害に苦しむ
地域を応援しようと、今回、レセプション会場で山形を紹介するコーナーを特設。経験が豊富で山形の食文化に精通している料理人を公募していた。

神保さんは今回、同グループの推薦を受ける形で、「山形のためになるのなら」と応募。
２０年以上の調理長としての経験や、今もホテルの調理場に立ち、１日３００人以上に
料理を提供する腕前が認められ、大役を任されることになった。

　２９日のレセプションは、大使公邸で開かれる最大級のパーティーで、フ
ィリピン政府関係者やマニラ駐在の各国大使、現地の経済人らが出席する予定。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20111129-OYT8T00258.htm

2だ

セシウムもすこしあるよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

里芋はヌルヌルしててキライ

芋煮って郷土料理なのか？
芋煮会の芋煮とは違うのか？
どんな料理なんだ？

ふーん

あんまり美味くなさそう。肉じゃがの方がイイヨ。

使用する芋は山形から空輸すんのかな？

キムチっぽい行動はちょっとな

＞原発事故などの風評被害に苦しむ地域
トーホグ・関東は実害だから、
それ以外の北海道・厨部以西のことか？

そもそも芋自体うまくねーからな。
カレーやシチューのジャガイモとか大嫌いだし。

オモニ会

>>11
芋煮の芋はサトイモだよ

山形の人は他県の人に自分とこの味を押し付けすぎる。
宮城に来て牛肉と醤油味の芋煮作るのやめてくれ。

内陸は醤油ベースの牛肉入り、日本海側は味噌ベースの豚肉入り
一番うまいのは、内陸ｖｓ日本海側で芋煮した後の残りをブレンドした奴

>>4
ヌルヌルﾎﾟｺﾎﾟｺが美味しいんじゃないか

芋煮は美味いんだけど、各国大使に振る舞う料理でもないような…（＾＾；）

まぁ、そういう企画の前提を理解した上での参加なんだろうけど

芋煮ほど量つくらないから味落ちるだろうが、
汁たっぷりの里芋と牛肉の煮物が好きだ。

米沢牛使っとけば文句は出ないだろう

こう助で食った芋煮の味が忘れられない

忘れられない…

里芋はヌチャヌチャニチャニチャした歯応えが最高だね

やまがだがらとーきようにでてきたけんど、まいどしいもにはつくってるよ。

>>1
外国人向けにサトイモをジャガイモに代えてお出しした方がいいぞ。

>>22
しゃまがだがらとうきょうさでできたんだげんと、まいどすいもこずるかつぐってだ。

海側住人の俺としては味噌仕立てのほうが美味い

アメリカの大使にはこんな芋なんて出せないのに、フィリピン人だったらいいというのはどうかと思うぞ

例のでかい鍋とユンボも持っていくのか？

>>26
フィリピン人は芋好きなんでねえの？サトイモとタロイモって仲間だろ
意外な親近感を持ってもらえるかも

豚汁のほうが美味しいと思うけどね、、

仙台市民だが芋煮は断然山形のほうが好きだ
宮城のは折角の里芋がただの豚汁の具になっている感がある

>>8
タロイモはもともとフィリピンでは主食だからな
今でもぎょうさんつくってるで

いや、その前に

２９日にマニラで開催される「天皇誕生日レセプション」

って何だ？天皇誕生日は来月だし、そもそもなんでマニラで？

マニーパッキャオも当然来るんだろうねぇ？

いも煮云々でボケてる場合じゃないだろ山形は
文科省データだと日本海側で最も降下量多い上に
汚染がれき受け入れしてんだろ？

またがれきかよ
どのスレ行っても無理やりがれきの話題出したりうざい長文コピペしてるやつは同一人物か？
該当スレでやれよ

あまじょっぱいスレね

>>35
＞「山形の安心・安全をＰＲし
無理矢理でもなんでもないやん、安心・安全とはむしろ逆の行為やってんだから
ウザい長文なんぞは知らんわ