【食文化】 バナナキャラメル製作　北方謙三氏の自伝小説「望郷の道」に登場　新高製菓の「幻の味」再現へ１００回以上試作…佐賀　

★北方謙三氏の自伝小説に登場　「幻の味」再現へ挑戦　バナナキャラメル製作

写真　新高製菓の「バナナキャラメル」を模して製作されたキャラメル
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/saga/20111007/201110070003_000.jpg

　唐津市出身の作家北方謙三さんが自らのルーツをたどった小説「望郷の道」にちなみ、
小説のモデルとなった北方さんの曽祖父で、北山村（現佐賀市富士町）出身の森平太郎が
明治期に台湾で創業した「新高製菓」の人気商品を模したバナナ味のキャラメルが製作された。
佐賀市白山２丁目の製菓業「北島」（香月道生社長）が郷土の先人が生んだ「幻の味」の再現に挑戦。
小説を機に地元富士町で高まる地域起こしの機運を後押しする。

　森平太郎は１９０２年ごろ、北山村から当時、日本統治下だった台湾に渡り、妻エイとともに台北市で新高製菓を創業した。
キャラメルやドロップなど多様な和洋菓子を売り出し、大正期には日本本土に進出。
森永製菓、明治、江崎グリコと並ぶ四大キャラメルメーカーに数えられた。

　小説「望郷の道」は賭場を営んでいた侠客の夫婦が九州を追われて渡台し、製菓業「七富士軒」を創業。
日本本土への進出を果たし、佐賀に帰郷するまでを描いている。

　今回、再現を目指したのは「新高バナナキャラメル」。
台湾特産のバナナを使った新高製菓の代表的菓子で、昭和初期には１箱（３０個入り）１０銭で売られたという。
小説にちなみ、８日に富士町で開かれるシンポジウムに併せ、主催の「富士町観光推進実行委」が北島に製作を依頼した。

　当時のレシピなど詳しい資料が残っておらず、作業は難航。
１００回以上の試作を繰り返し、バナナピューレに香料を加えたキャラメルが完成した。
北島の香月社長は「バナナ味を引き出すのと、キャラメルの色合いのバランスが難しかった。
どれほど当時の味に近づけたか自信はないが、おいしいキャラメルができたと思う」と話す。
完成品は小説で夫婦が売り出したバナナキャラメルの商品名「一番星」として箱詰め（８個入り）され、
シンポジウムの参加者に配られる。

＝2011/10/07付 西日本新聞朝刊＝　http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/267175

キャラメルと言えば北海道！

やばい

うまそう

(彼は車に乗り込みギアをトップに入れて走り去った）て、書いた男だよな！！。

北方謙三の三国志とか水滸伝とか
ハマッて読みあさってた事があって
テレビでご本人が出たとき
作品とは正反対の印象でビックリしたw

ソープ行け

二言目には『ソープへ行け！』のおじさんかw

小説の通りに料理して食ったらダメだ。

北方謙三も草葉の陰で喜んでるだろうな

>>5
西原理恵子の漫画にも登場してるがお茶目なダンディーさんだ。

>>7
数えた暇人がいて、実際はそんなに言ってないらしいよ

ニイタカヤマノボレ

http://yumix.co.jp/daybyday/dbdimage/bananakyara.jpg

ソープへ行けってアドバイスはそんなに多くなかったらしいが、
小説だと女買う場面が1冊で3.4回出てくるよね。

張飛の野戦料理を食わしてくれ

サンドウイッチをバーボンで胃に流し込むの人だよね

この人の顔を思い出そうとしても、
勝新しか浮かんでこない。

厳密には「ソープへ行け！」じゃなくて
「ぐだぐだ悩んでる暇があったら、ソープへ行って一発抜いて来た方がマシだよ。
性欲が抜けて頭がすっきりすれば、大概の悩みは解決するものさ。」みたいな事言ってた。

キャラメル893が注目しました。

おまえらどんだけ試みの地平線好きなんだよ

生理的に駄目だ、このオッサン

>>8
ルパン三世・カリオストロの城の、
ミートボールスパゲティは、
市販のソース＋ミートボールで作ったけど、
普通に美味かったぞ？

北島　「夢、ですか？」
実行委　「ああ、男の夢だ」

ここまで田中義剛なし

>>10
それも読んだ。
西原に下品なギャグを披露してたやつw

ダンディであんなカッコイイ文章が書けるのに
いろいろ残念な先生だ(´･ω･`)

バナナを房のままテレビの上に置いてたらキャラメルになるお (・∀・)

ソープ平家

戦前の台湾でビジネスどうたらって言うと
星新一の「官は強し、民は弱し」を思い出す(´･ω･｀)

>>25
指に亀のアタマをマジックで書いて、それを社会の窓から出して喜んでたんだっけか

>>28

官僚は潰さないと、と決意した一冊だった。

戦前の広告の本を読んでると必ず新高ドロップが出てくるから相当大きな会社だったと思う

この人の忠告に従いソープに行ったら淋もらったニダ！
謝罪と賠償を求めるニダ！

ハイチューのバナナ味か?

「武王の門」か「破軍の星」を大河でやらないかなぁ・・・

>>1-1000
ソープに行け

さくまドロップじゃないのか

ジンギスカンキャラメルうまー

しんこうせいか？
にいたかせいか？

ホットドッグプレスの人生相談で二言目には
「ソープに行って10人の女とヤレ」
とか言ってた人か

玄人10人とセクロスしても人生かわらんよね

バナナキャラメルは韓国が起源だから、韓国に修行にきなさい。

ダンスの起源は韓国だから、今の若い男女は本場のダンスを勉強するために
韓国へ習いに来ている。

韓国では起源の本場を習うブームで日本人が長期滞在している。

日本人村もあって、韓国と日本の境はなくなった。

韓国人は日本へビザなしで往き来できるよう民主党には頑張ってもらいたい。

こないだ滝川クリステルの番組でギラギラして
明らかに滝クリを狙っていたよ。
けだものの眼をしていた。。。

バナナのカラメル煮入れたタルト作ったことあるよ。
普通にあるレシピだけど。

>>38
ニイタカヤマノボレ

よし…
まだ誰も言ってないな…

『そんなバナナ！』

ソープに行けば売ってる

電話レンジに入れるといいよｗ

北方板の三國志は面白いし登場人物が皆魅力的なんだよな。
特に呂布が生粋の軍人って感じで描かれててかっこいい。

>>47
最後にマイホームパパになる馬超もいい。

>>1
厭ね！
これ誰のスレ？

>>9 >>17がなぜかつぼった

>>1-1000
ソープに行け

４大キャラメルメーカーの内３社の創業者を輩出した佐賀県は偉大な風土

>>47
あの呂布は格好良すぎてちょっとやり過ぎだと思ったよ。

試みの地平線