【生肉食中毒】 「ユッケは人気メニューなので、必要だと思う」と飲食業者　１０月１日から生食用牛肉に新基準、飲食業者の講習会　

★生食用牛肉新基準、飲食業者の講習会

　ユッケによる集団食中毒事件を受けて生で牛肉を提供するための新しい基準が１０月１日から適用されるのを前に、
埼玉県では飲食業者を対象に肉の処理方法などについての講習会が開かれました。

　この講習会は、生で牛肉を提供するための新しい基準を正しく理解してもらうために
県内の飲食業者などを対象に埼玉県が開いたもので、加熱殺菌の方法や衛生管理、
大腸菌のリスクなどの説明が行われました。

　新しい基準では、生の肉を提供する業者に対し、肉の表面から１センチ以上の部分を６０度で２分間以上加熱殺菌し、
肉の表面を１センチ以上切り落とすことを義務付けるなど、厳しい内容となっています。

　「ユッケは人気メニューなので、必要だと思う」（参加した業者）

　新しい基準では、違反した業者に対して商品の回収や営業停止などの罰則が課せられることになっています。（29日11:26）

TBS　http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4838914.html

▽関連スレ
【生肉食中毒】 ユッケや牛刺しなど生肉新基準　業者向け説明会ガラガラ　「すでに提供を諦めた店が多いのではないか」と保健所　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1317261742/

3

トレーラーに頭をひかれ脳みそ吹っ飛び海自隊員が死亡
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1317187914/7

危険を承知で客に食わせて何とも思わんのか

日本に羊頭狗肉ということわざがあるのは変じゃないか？
だって昔の日本人は羊も犬も食べなかっただろ？
このことわざって韓国人が作ったの？

韓流生肉

>>5
昔の中国人です

ユッケは基準を満たせば出せるけどレバ刺しはもう出せない

ユッケって調理法的に牛刺しより食中毒のリスク高いと思うんだけどその辺報道で言及されてないね

チョン代理人、T豚Sキターーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！！！！！！１１１１１１１１１１１１１１１１１！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

生肉喰って一生人工透析とか最悪すぎる。

高級残飯わろたw

半数致死量(mg/kg)

フグ毒のテトロドトキシン　　　　　　0.01
ユッケ大腸菌のベロ毒素　　　　　　0.001


フグの１０倍死にやすいユッケ

>>5
大衆的ではないにせよ犬は食ってたような気がするぞ？

レアステーキ、マジオススメ

そもそもステーキって、
表面あぶって、
中身を半生で食う料理だからなぁ。

大丈夫だよ
鯨肉が出なくなっても気にしなかったし

ゆでて出せばいい。
タコだって、ゆでても刺身だし。

ユッケなんて食わないわ。
朝鮮人の店の謎の生肉に謎の生卵混ぜて食うとか、ありえない。

>>13

不要

生肉は気分的に元気にでもなるの？　キモイだけじゃん？

タルタルステーキが食えなくなる…・

生肉は、無ければ無いでそのうち慣れるものさ〜

食中毒だけじゃなくて寄生虫のリスクもあるから
高給和牛とか以外はやめたほうがいい。

んー
別に生肉なんて食いたいと思わんのだが
マジで人気なの？

>>4
レバーもそうだけど危険を承知で生肉食う客も・・・・・・・・

>>22
牛肉には麻薬に似た成分が含まれてるから
食べれば頭がスッキリしたり軽い中毒症状が出るんだよ
あと生肉にはビタミンが含まれてるので栄養価は高い
でも危険度はもっと高い

ユッケうまいのになー
もう喰わないけど

平気平気って食べてもお腹がちょっとでもピリッときたら顔真っ青になるよな
これだけ疑心暗鬼になったら生肉とか食えなくなる人多いだろ
もう商品として終わってる

包丁やまな板などの器具も、その都度殺菌消毒して使い回さないように
しなければならないのに、忙しい店内でやれるのかよ。
どこかを省いて食中毒を発生させる店が出るのは時間の問題だろうな。
切り取る部分のロスとか、殺菌・消毒などの手間を価格に反映すると、それ
なりの物になるし、注文してすぐ出てこない品になるから、低価格のまま
すぐ出してくる店は危ないね。

勝手にしろよ
どうせ韓国人が食うんだろｗ

食中毒や死に至った場合の責任の所在と始末方法を明文化するなら好きにすればいいんじゃない？

危険なのを承知でユッケ食べて死亡なんて恥ずかしくて葬式なんて出来ませんね

誰がべたべた手で触り、どこにどれだけ放置されたかわからない肉のミンチなんて食べられない。

食中毒が出た場合

客：自殺
店：殺人未遂

これでどーだろう？

今時ユッケを食べたいと思う方がおかしい

名前をちょっとおしゃれにすればいいんじゃないかな。

you kill なんて語感も似てるし良いと思うよ。

バカは死ななきゃ直らない
ユッケ食って死んだらいいよ

誰に人気なのさ

危険だと明記して責任とらなくていいルールにすればいい

起源を遡ればタルタルになるのか？
韓国人はモンゴル人の子孫なのか？

生肉とかマジキチ
死んでも文句言えんな
それにしても生魚はおｋなのに何が違うんだろう

> 「ユッケは人気メニューなので、必要だと思う」（参加した業者）
悪質な場合は２年以下の懲役もしくは２００万円以下の罰金が科される。

へー人気なんだ
食おうと思った事すらないけどな

明らかにユッケは人気がない
あとビビンバもババアが好んで食うだけ

ローストビーフは美味い
ユッケなんて気持ち悪いものよく食べる気するな

これで、零細の業者がユッケ出せなくなるから
ますます、差別化強まって、高級店はウハウハなんだろなあ。

とくに必要のないメニューなのに
お客さんが食って食中毒起こしたら店には致命的
なんで誰も得しない無意味なチキンレースをするのかね

ユッケは嫌いだからどうでもいいけど、生レバーは食べられなくて残念。

肉は焼くからおいしい。

生肉は焼いた肉にはない美味さがあるんだがな
まあ肉すら食えない貧乏人にはわからないだろうけど

ちゃんと処理すれば食えるんだから何も問題ないな
高い金出しても食いたい奴はいるだろうし

和民でバイトしてる子に聞いたが、ユッケは人気でばんばん注文が入ると言ってたな
いやしいのか、鈍感なのか、馬鹿なのか

「脱原発」「反原発」の連中がいくら放射性物質や放射線の恐怖を煽っても無駄だと思ったよ

弥生時代じゃないんだからどうしても
犬食ってたしたいの？

ユッケが人気でなく、利益率がいいんでしょ？
だから止めたくないだけｗｗ

>>56
利益が出るんなら別にいいじゃん
企業に利益出すなとか共産主義みたいな事言われてもな

俺１世からの帰化人で焼肉ﾚｽﾄﾗﾝやってます
ﾕｯｹ　生ﾚﾊﾞｰ　置いてないです　センマイも。
生ｾﾝﾏｲ食べる奴はｱﾎ　ぞうきん食べてるみたいなものだよ。
生ﾚﾊﾞｰ　あぶない　前からお客さんに食べないほうがいいと言ってます
ﾕｯｹは食べない　ある店では素手で混ぜたりしてるから　汚い
俺はA型の潔癖症だから許せん　厨房に汚い奴がいたら怒ります
厨房はﾋﾟｶﾋﾟｶのせいけつにしないとな。
それから在日　ｼﾅｼﾞﾝは出て行きなさい
日本人に勝てるわけ無いんだから！

ユッケがあったら死ぬけど無かっても死なないだろ。

講習会が独立して天下り先になる、に2000ウォン

うん、美味いステーキがあればよし。
生肉食べたいとは思わん。

>>57
利益出す為なら安全性無視していいんだっけ？

もうユッケは何年も食べてないな
焼肉屋での選択肢に入ってないよ
なので、メニューから無くなっても問題なし
あっても頼まないから、頼みたい人用に残してもいいんじゃね？
ちゃんと検査・処理した肉限定で、ちゃんとした値段で売れば可能だろ？

ユッケ最近美味いと思ったことない
タン刺とかフォーボータイ食ってた方が何ぼか美味いわ

人気なら高級品にしたらいいだろ
そもそもコストかけないと作れないものってことだろ？
一皿3000円でも納得するだろ

安全でおいしいレバ刺し、ユッケなら2k位余裕で出す。

ユッケ、ユッケ、ユッケは海の子バイキング♪

>>67
その元ネタ、何だった？

いいからレバ刺し食わせろよ

必要だと思う業者＝半島系

ユッケはいいんだよ。レバ刺しが食いたいんだよ。

だよなぁ。ユッケなんざ食いたくないけど
レバ刺しはたま〜〜〜に食いたいわ。

>>58みたいなのだけ帰化して、残りは半島に帰りなさい

まともな店は元々表面熱してトリミングしてるって言ってたのは嘘だったのかｗ

まあ日本人が生肉食うのなんて300年早かったって事だな
フランスに来て肉料理の修行でもし直すことだな

勝手にしろｗ

【韓国料理】韓国の市販ユッケの26％から大腸菌検出… [08/03]
http://read2ch.com/r/news4plus/1312356900/

>>67
ユッケ、ユッケ、ユッケはウリの子ばい菌グ♪

レバーは２〜３割に食中毒のカンピロバクター菌が内部いるので、これこそ禁止。

バイキングでドリンクバーだけで元を取る俺には肉は必要ないぜ。

>>8 >>50 >>69 >>71 >>72
レバ刺し食いたいなら沖縄来たら良いｾﾖ。

昨日も二皿食べたｾﾖ！

ユッケなんか食わねーから、イラネ

普段食わないくせに
無くなると聞くと
食いたくなる不思議ｗ

　　　　　　　 ξ((《())ξ
　　　　　　　　（ ■�o■）
　　　　　　／　　　　　　）　　　　　　　　　　　＿　　　　ぐはっ！
　　　　　/　,ｲ　、　　ﾉ/　　　　　 　―＝￣　｀ヽ,　＿
　　　　/　/　|　　　（ 〈　∵. ・（　　 〈＿_　>　　゛　、＿―　←在日珍英米韓国エベンキ人記者丑
　　　｜　!　 ヽ　　ｰ＝-￣￣＝_、　　（／　,　´ノ
　　　｜ |　　　｀iー＿＿＝―＿　;,　／　／ ／
　　　 !、ﾘ　　-=＿二＿＿￣_=;,　／　／　,'
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　　　　　　 ／　 /　　　　　　　!､＿／ / 　 〉
　　　　　／ ＿/　　　　　　　　　　　　 |_／
　　　　　ヽ､＿ヽ

とくだね必死だな〜、オグラの焼肉屋のためなのか？

人気メニューなら8000円でも出すんじゃない？
本当の高級ユッケというものを食べてもらういい機会だ。

>>85
まるで福島の農家と同じ
売れりゃあ、死人がでても構わない

牛肉はダメなのに、なぜ馬肉はいいのだ？

>>1
> 「ユッケは人気メニューなので、必要だと思う」


？？？

チョン国ゆかりの人しか食わんだろｗｗ

なま肉なんてｗｗｗｗｗｗｗ

朝鮮人はルールを作っても守らない

ユッケなんて食べたことないしこれからも食べないからいらない

ひとが死んでんねんで

>>88
検査少数
多数異法

怖くて食えねー

「かつては人気のあったメニュー」の間違いでしょ？
死人を出してる料理をあえて食べる事はしないよ
元から食べたことないけど

焼肉（カルビとかロースなど）はみんなで分けて食べるよね？
数年前、仕事関係の人と焼肉行った時の注文の仕方が焼肉は上の感じなんだけど
ユッケと生レバが各人一個ずつ頼んでたな。直箸になるしそういう注文の仕方になるんかな？

>>85
kwsk!

まあ死後何日も経過した死体を食べるわけだからそりゃ衛生面は厳しくなるわな｡

つまり、朝鮮人を頃隙満々ということだ

>>97
・人気メニューの値上がりは痛手。
・新法律は業者の意志を無視した悪法と主張している業者あり。
・韓国では抜き打ち検査が度々行われている。
・38年ユッケ出し続けて食中毒を一度も起こさなかった店もある。

こんな所か

生肉に塩コショウして食べたいときはどうすればいいの？

どっかの女子アナ「当たりが出たら、天国に一番近い島へご招待ｗ」

ユッケってそんなに人気あるの？
生肉ってだけで抵抗あるから、食べた事無いのだが。
いちおうマグロの赤身で作ると同じ味と聞いたから作ってみたけど、
マグロを台無しする味で、マグロにごめんなさいしたくなった。
タレはとても美味しかったのだが…
(マグロは素直に山葵醤油かカルパッチョにすれば良かったと後悔した)

ユッケが人気あるのか知らないなぁ。
命賭けててまで生肉食おうとは思わんし。

とくダネは
「〜しなければならなくなった」とか
「草食系の人はユッケを食べないだろうけど、ユッケの好きな人が〜」とか
とか、ゴネてる感じはあった。
そして（メンテーターを使った）さりげない韓国の安全性アピール。なお、実際は(ry

韓国の実態はスルーですか。
アンタとこのアナウンサーがレイプされかけてたのはスルーですか。

人類が肉に火を入れて食べてたことは北京原人の痕跡からも判っている。
生で食べる民族は北京原人以下？？

>>103
高いマグロだったのか？そうじゃないなら失敗捨てて作り直せばよかったのに。

規制しないで、生肉を食った奴は自業自得で、
保険も効かないって事でいいんじゃないの ?

朝鮮式焼肉なんてそもそもゴミなんだよ。

朝鮮人が路地のゴミ箱に入ってる肉のきれっぱしを出したのがきっかけだし
まともな人間なら1枚がデカい、いわゆるステーキを食う。

いい加減気が付け。

>>105
だったらオレみたいに、本来焼くべき肉でも、生で食べるのが大好きなのは、
どうなるんだ。

>>109
生で食べられるぐらい新鮮かつ衛生が保たれてるなら問題ない。
本来ご馳走である食べ物を日常的に食べようという乞食思想が怪しげな肉を流通させる事となり、今に至る。

>>109
ライオン

>>110
おいしいモノを、日常的に食べたい、ってのは普通の事だろうが。何で、
乞食思想になるんだよ。

生の肉は嫌いじゃないけど、ユッケって食べないわ
あれって、そんなに言うほど美味しいか？

生肉なんていらないわ
野生動物か、食べる奴は

>>112
美味しいものを日常的に食べたいってのは希望であって
回数食べようと思うとどうしてもコストを下げざるおえない。
怪しくても良いから毎日安い肉食べたいといってこんかいみたいなケースになる。
んでそういう輩に限って健康保険無かったりして、有事の際に"ゆすり"と"たかり"が始まる。
乞食向け商売をする業者も同じで、たかだか1000円の物にクレームつけんなと、"けん"の社長みたいなのばっかり。

あらゆる意味で、食育は最重要事項だと思うわ。

ユッケが人気メニューなのは極一部の焼肉屋だけみたいね。

【生肉食中毒】 ユッケや牛刺しなど生肉新基準　業者向け説明会ガラガラ　「すでに提供を諦めた店が多いのではないか」と保健所
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1317261742/

>>105
肉でも魚でも野菜でも火を通すのがあたりまえ
そうしないと腹を壊して死んでしまうからな
火を通さないで物を食べられるってことはそれだけ流通や衛生文化が進んでるってことだ
で、チョンにはそれが無理ならしい
まあ刺身をただの魚の切り身と同一視するミンジョクだからな

高いもの旨いものが食える奴ムカツク！という妬みだけで進行しているスレ

考えなしのDQN駆逐には役立ちそうだがな

>>100
>・38年ユッケ出し続けて食中毒を一度も起こさなかった店もある。
だから何？　としか言いようが無いｗ

何十年も回転ドアで死者やケガ人を一度も起こさなかった店もある。
十年以上も蒟蒻畑で死者や窒息を一度も起こさなかった人もある。
　→無事故の例が有ったって、何にもならんよ

>>117
刺身だけ、何で特別に考えるんだよｗｗ　ただの生魚の切り身だろうがｗｗ
お前は生野菜のサラダも食わないのか？

今日、生レバ食いに行くぞコノヤロー

ここの反対派ってアンチな理由が分からないWW利害が見つからない

>>121
おまえそれを生食用として山間部にまで流通させることがどれだけ大変だかわかるか？

>>124
それは刺身の事か？　普通に保冷車とか冷蔵車で運べばいいじゃん。
何かむずかしいか？

牛角の桜ユッケ(刺身用馬肉)
http://r.tabelog.com/mie/A2401/A240102/24003472/dtlrvwlst/1938383/4846386/

タルタルステーキ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD

>>125

だからさあ、鮮度の問題じゃねーって言ってんだろ？ｗ
頭悪すぎる。
牛の腸管にＯ１５７が居て、解体の時に肉につく。
極端な話を言えば、解体直後の肉だって危ないわけだ。

必死すぎｗｗｗｗ

そんなにユッケが食いたいなら、自分で作って食えよ。
肉を買ってきて、生卵とネギを乗せて焼肉のタレをかけて食えばいいんだよ。

命が惜しくないんなら、勝手に食え。

牛角いって、桜ユッケ食え。

刺身用馬肉のユッケ食えるから。

それかドイツ料理か、洋食の一つ星以上レストランか、ホテルのレストラン行って、
ディナーコース頼むか、
シャンピニオンステーキと、タルタルステーキ単品って頼んで食え。

ゴマ油がオリーブオイルになってるだけだから。
タルタルステーキ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD

>>127
たまにやってるよｗｗ

生肉あんま食べないなあ
馬刺しはすげえ好きだけど

想い出の赤いユッケ

あんなもん、ごま油と卵黄と漬けダレの味　食感強いだけで、
シャブシャブ　すき焼き用の上肉買って、細切りにすりやー家でも全く同じもん作れるだろ。

赤身　ロース肉だと、ハンマーでガンガン叩いて潰して、柔らかくしてから細切りにしてください。

>>100
>・38年ユッケ出し続けて食中毒を一度も起こさなかった店もある。

のちに、胃ガン　大腸ガン　舌癌　肝臓癌でやられてる。
アルコール　酒飲んでツマミで食ってる奴は、殆ど食中毒にならない。

市販の消毒用が、アルコールなのは菌を抑え　殺すから、
フランス　ドイツ　欧州も、肉料理食べるときに、ビールとかワイン、アルコール飲むのは
急性食中毒にならない為の知恵。

今までは真面目な業者が真面目に仕事して、食中毒などでなかった。
素人が割り込んできて、価格破壊とか言いながら、顧客の命を破壊しただけ。
ちゃんと仕事すれば問題ない調理法。

>>132
だから、精肉段階で汚染される可能性があるから、ブロック肉を手に入れる必要がある。
って、ことだろ。

ブロックで買ってきて、清潔な調理器具で、6面を切り捨てて加熱用に回す。
清潔な内側だけを使うってこと。

調理なんて誰でもできる。もちろん家でもできるよ。

肉も魚も不安じゃないか。何をやってるんだいったいこの国は！

えびすやで、一緒に猛毒ユッケ食った親父が、ピンピンしてるのは、
親父は、酒飲んでたから。
ただ、その親父も将来的には癌でやられる。

肉の焦げた部分と、不衛生な菌がウヨウヨしてる牛生肉は、癌の元。
癌の肥料だよん。

だいたいオカシイ。

狂牛病の時に、どんだけ大騒ぎした？ｗ
あの時は本当に焼肉屋が、潰れる寸前までいったぞ？

あの時は死人は一人も出なかった。
今回、死人が続出して、この程度でスルーされてるなんて、ありえねぇｗｗ

あんだけ騒がれてたのにまだ懲りないのかよ
肉を生で食うとか野蛮なマネはやめろ

>>139
でも、おいしいよ。火を通さないと野蛮なんだったら、刺身もダメだろ？

>>140
肉に含まれる雑菌の種類が違うんだよ

きちんと処理されたユッケが食べられるようになるなら嬉しい事だね。

>>140
お前>>127にも突っ込まれてたろ

刺身と生肉は違うんだってば
頭悪いなｗｗｗ

>>142
生ゴミみたいな朝鮮料理喰いたいのか？

魚は魚で寄生虫が怖い
何にしろ潜伏期間がなぁ…

生ガキが人気があったとしても、それをやけに安い店で食べようと思うか？

自己責任で家庭で調理して喰え
何でもかんでも店に頼るんじゃねぇよ

>>104
人間は雑食ぜよ
あ、蛆だから腐肉か葉っぱか分かれてるのかwww

>>139
そういえば野蛮野蛮言うなら生き物食べる事自体野蛮じゃない？
現代人は特に命ってものを軽視してるしねぇ…

>>144
『キムチ』とか『プルコギ』とか『トッポギ』とか『チヂミ』とか『ビビンバ』とか美味いじゃん。現地では食べた事無いけど。

安楽亭には、メニューにユッケ　レバ刺しは無い。　魚介　その他メニュー
http://www.anrakutei.co.jp/menu/grand/grand_seafood.html

和牛・ハラミ・ホルモン
http://www.anrakutei.co.jp/menu/grand/grand_niku2.html

ランチメニュー　　500円〜
http://www.anrakutei.co.jp/menu/lunch/lunch.html

２９８０円　90分食べ放題。
http://www.anrakutei.co.jp/tabehoudai/index.html

確かに自宅でなら食えるわな、俺なんて前に生ガキを家で食って
ノロウィルスにやられて死にかけたがな…自己責任だが気をつけてくれ

死ぬか生きるかの生肉ロシアンルーレット

元々レバ刺しはカンピロバクターの巣で弱ってる時食った人
ほとんど当たる高確率食材だったしな…

ユッケもレバ刺しも好きだったから名残惜しいけど
命と引き換えにしてまで食いたいとは思わん

>>141,>>143
でも、これまでは何もなかったから、これからも食うよ。

>>144
そんな事言ったら、生野菜のサラダも嫌いなヤツからしたら、ブタのエサみたいな
モンじゃん。オレは大好きだが。ピーマンとかニンジンの生はウマイ。

>>146
高い店でも、あたる時はあたるよ。

ユッケは人気メニューだから必要ってのは違うな。

安全な食べ物を提供するっていうのは、飲食店の最初の大前提。

ユッケ以外でも、そもそも保険所の立ち入りや、営業の認可等は、
味の良し悪しや、値段ではなく、安全かどうかが判断基準。

ユッケは人気メニューなので（店の経営的に）必要だと思う。

客のことは考えていません。

新基準ってなんだよ
その放射能の基準値底上げみたいな考え方やめろよ

店にとって必要なら出せばよいだけ。
必要だからといって、安全基準を引き下げる必要などない。

基準どおりに作って、コストがかかってでも赤字でも出せばよい。

>>116
とくダネ！だと「多くの関係者が〜」って報道してたわ

そんなに生肉を食べさせたいのなら、焼肉店じゃなくて高級生肉料理店とかにすればいいんじゃないの？

ネトウヨうぜー。てめえらは喰わねえのは勝手だが俺は喰いたいんだよ。
セシウムたらふく喰ってんのに今更怖いものなんかねーよボケ。

ユッケとかレバ刺しなんか上手くねーよ。
食いたければ
ロースとレバーを頼んで、焼かないでそのまま食え。

ユッケに脂身が混ざってる時点でどう処理しようが食っちゃいけないんだよ
サシだらけの○○牛特上ユッケとか、肉に詳しかったら恐くて手が出せんがな

交通事故での死亡で賠償額が一億円だろ
食中毒での死亡も一億円だろうな

この前お取り寄せで食った馬刺し美味かったぁ・・・
焼肉屋は馬刺し置いておけ

>>154
死ぬほど生カキ好きだったけど当たってからもう2度と食べられないって人が結構いたな

食中毒は上下攻撃されるから死ぬほどツライんだよな・・・

ガキのころ親が精肉関係だったのでタタキ＝ローストビーフはよく食ったがユッケは一度もなかったなあ
タタキでも薬味玉ねぎどっさりとかついてたし、タルタルステーキとかも香辛料殺菌強いの使うよね
カツオでも薬味はそういう機能強いの使うよね多分
わりーが、そういう面ちょっと無神経で、最近（歴史的に）真似しました感が強いのね、ユッケ

罰金高いね

国と贈収賄を起こした企業に対しての罰金もあげればいいのに

なんかコンプライアンスって民間と民間と消費者ばっか意識が強いような気するな

国、地方、公務員等と関係を持つ企業に対しての罰金をあげてコンプライアンスの意識を高めてよ　

それを復興財源にしてくれ　ユッケは実際、今まで生きてきて指で数えるほどしか食ってないな

消費者センターか実験してたけど
マニュアル通りにやったら半分以下になって笑ったｗ
しかも新鮮な上質な肉を使わなきゃならないんで
コスト的には2000〜3000円になっちゃうみたいね

食べた事無いけど人気だったんだ

ユッケは利益率高いからなー。

寿司みたいにワサビかなんかで殺菌できないのかねえ

>>167
牡蠣は元々火を通す食べ物

生肉に生卵かけて食ってりゃそのうち食中毒で死ぬのは当たり前だろ

考えようによっては湯を通して切り取った分を捨てるのではなくて
焼いて出すとか活用できるわけでやりようによっては
コスト的には1，5倍程度で済むかもな

韓国式の焼き肉屋（日本の）の厨房をテレビで見たけど

普通の厨房の床で肉を叩いてるんだよなｗｗ
マジで信じられない

多少金払ってもユッケ食いたいなぁ。
焼肉といえばユッケを注文するもんだったから、
口寂しいったらない。

食べたことない
そもそも日本人って牛生肉食べる習慣もともとないんじゃない？
ステーキだって表面焼くし

締めならクッパでいいとおもうけどね個人的には

>>179
牛肉を食べる習慣がもともとない
牛馬は労働力だったから
奴隷の肉を食わないのと同じ

>>176
考えようにって・・
端肉を他の料理に使用するなんて当然

馬鹿業者が世論からの同情を得ようとして
使える部分が少ししかないからまともな値段でユッケが出せなくなるって言ってるんだよ

お金にしか頭を下げない連中がいる。
お前たちのことだ！！

そういや松本駅前の○○屋、定職にゴミ混ぜてるの何度か見た事あるよｗ

ひらめいた！

トリミングして、切り取った肉で、カレー屋を開けばいいじゃない。

某ステーキチェーンでバイトしてたけど
社員の命令で腐りかけた肉（ちょっと臭いを）やそれをトリミングしたカスを細かく切って
翌日のランチメニューで使ってたな〜

>>179
それ言ったら和食以外食う習慣が江戸までほとんどないって話になるわな

>>179
>そもそも日本人って牛生肉食べる習慣もともとないんじゃない？
>ステーキだって表面焼くし

牛を生で食うのは、世界中にないんじゃね？？
モンゴルとか遊牧民のは羊肉だろ。

この問題で何かと習慣が無いとか言って生食が好きな奴を無理矢理下に見ようとする奴いるよね。
メニューにあるから頼むし食うわけでそれを「習慣が無い」とか言うのは滑稽。

ユッ＝肉
フェ＝膾（なます）≒さしみ

ユッケ＝にくなます、肉刺

膾（なます）＝古代中国で野菜や魚や肉を細切りにして
　　　　　　　　　醤や酢、かんきつ汁をかけまわして食べた料理
　　　　　　　　　大陸では肉が、本朝では野菜や魚の膾が好まれた

人口に膾炙す＝人の口に膾やあぶり肉＝万人に好まれる例え

肉膾は古代中国でもご馳走でした
『屠殺したてのものすごく新鮮な肉じゃないと作れなかったからです』

古代中国以下の衛生管理は殺人行為といわざるを得ない

そもそも生の食べ物自体何かしら危険性を持ってるんだよ
安全のために生魚も生野菜も生卵も果物も禁止すべき
加熱した食べ物以外は一切口にしてはいけない

えびすは配達された肉（一応卸はトリミングした後アルコール噴霧してから包んで配送）を
その日使うと見込んだ分だけ極普通の厨房で手とまな板と包丁で千切りさせ
注文が来たらその都度たれで和えて卵黄落として出していたのだが
売れ残った場合は千切りした肉を新しい容器に移してラップし保冷庫に入れて
翌日のユッケの注文はマズその細切り肉を使い切らせていた

>>25
えびすがまさにそれだったじゃん
２８０円なんてあり得ないもん

>ユッケは人気メニューなので、必要だと思う
お客様の安全、第一じゃないの？

チャンジャも大好きだったけど高確率で寄生虫がいるみたいで食えなくなった

魚の内臓だから線虫うじゃうじゃいるらしい・・・

ユッケなんかよりただのネギトロ食ったほうがはるかにうまいよ
サラダ油混ぜてるやつとか

そりゃ、メニューから外すと
顔真っ赤にして泡吹いてる怪物に放火されちまうもんな

結局、「生食ＯＫ」ってメールまでしてた大和屋（？）って
卸はどうなった？
平気な顔して事業継続中か？

雪印もそうだったが、日本企業や日本人だと倒産や自殺まで
追い込まれるのに、日本人じゃないと徹底的に守られる。
不思議な国だな、ニッポンって。

>>170
肉って熟成してんじゃないの
新鮮なの買えるの？

肉は死後硬直解けた後熟成してからしか食べない。
牛肉の場合、表面部以外に生菌・寄生虫が入らないから、トリミングで取り除ける・・・が。
切り取った面、次の面を切り取る時に・・？細菌は生き物だから当然動く。
よって完璧な生肉など存在しない

死亡ユッケ

ユッケなんてタレの味と触感楽しむだけだろとか聞くが
マグロとか馬肉だとなんか違うんだよね･･･やっぱ牛肉じゃないと。
あまりに安い店のは怖くて食べないけどね

牛肉を生で食うこと自体に抵抗がある。

生肉をメニューで出すなら、
客に中毒おこしても文句言わないという承諾書でも取れば？
俺は絶対食わんけど。

死んでもいいぐらいの覚悟ならユッケ食ってもいいと思う。
ただし、死んだからって文句言うなよ