【生肉食中毒】 ユッケや牛刺しなど生肉新基準　業者向け説明会ガラガラ　「すでに提供を諦めた店が多いのではないか」と保健所　

★生肉新基準　業者向け説明会ガラガラ

写真　空席が目立った説明会場（２８日、富山市婦中ふれあい館で）
http://www.yomiuri.co.jp//photo/20110928-487233-1-L.jpg

　１０月１日から生食用肉の提供に義務づける厚生労働省の罰則付き新基準が施行されるのに向け、
富山市保健所が２８日、食肉関連業者向け説明会を開いた。約１２００業者に案内したが、
６３業者しか集まらず、会場は空席が目立った。新基準の内容が厳しく、準備期間も短いとして、
同１日以降も生食肉の提供を断念する業者が多いのではないかと、同市はみている。

　新基準は、富山、福井両県で死者４人を出した「焼肉酒家えびす」（解散・清算手続き中）での
ユッケによる食中毒事件を受けたもの。ユッケや牛刺し、牛たたきなどは、表面から１センチ以上を
温度６０度で２分以上加熱殺菌した生肉を、店が提供することが義務づけられている。
違反した場合、営業停止などの行政処分や、悪質なケースで２年以下の懲役または２００万円以下の罰金の刑事罰が科される。

　しかも、この加熱殺菌処理は、牛を解体した後の枝肉状態からブロック状に切り分けた後、
速やかに実施することが求められている。同市保健所では、店単独で行うことは難しく、
枝肉から切り分けて店に納入している卸加工業者の作業になるとみており、説明会では、
「枝肉をつるして加工でき、肉の温度が１０度を超えないように管理できる設備を持った業者に限られる」として、
１日以降も生食用肉がほとんど出回らないとの見方を示した。

　同市保健所は２８、２９日に説明会を設け、焼き肉店やスーパー、ホテル、卸業者など対象となる
計約２４００業者のうち、２８日は約１２００業者に案内していた。
担当者によると、事件後、生食用肉の取り扱いを中止した店から「今後も出す予定がないので欠席する」という
連絡が複数入っているといい、「すでに提供を諦めた店が多いのではないか」とみている。（続く）

讀賣新聞　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/toyama/news/20110928-OYT8T01421.htm

続きは>>2-4

>>1の続き

　説明会に参加した焼き肉店「あらい」の男性店主（５４）は、「事件の原因が明らかでないのに、
生食用肉の規制だけを先行させるのはおかしい」と批判。事件後もユッケなどを提供してきたが、
１日以降は、基準をクリアした生食用肉が手に入らないとして提供は控えるという。

　また、コックで作る全日本司厨士協会の渡辺徹・県本部会長（５６）は、
「加熱処理により生食用肉の料理の値段は倍以上になる」と、客離れを懸念。
食肉小売店「肉のいちい」の市井嘉信さん（６３）は、「値段が高くなってしまうので、
ギフト用の牛肉の昆布締めの注文が入らなくなるのでは」と心配していた。

　食肉卸加工業者などで作る県食肉事業協同組合連合会の中川清一会長は、
「生食用肉を提供する店が少なくなれば、卸業者側も大がかりな設備に投資してまで取り扱えなくなる」と話した。

以上

ニダ
丑って在日なの？

＞約１２００業者に案内したが、６３業者しか集まらず
＞「すでに提供を諦めた店が多いのではないか」

それなのに、実際に提供を止めた店と言うのはほとんどない…ってな展開になったりしないだろうな？
経営してる連中があの手の連中だけになぁ。
信用できねえな。外食でユッケなんか食えないよ。

オール電化も、原発が安全でローコストだから成り立つ商売ｗ

あ〜焼肉食いたい・・・
でも金がない・・・

紫外線殺菌とか検討したこと無いのか？

この前焼き肉屋に行ったら、ユッケではなく、あぶり肉をメニューに載せていた。
生だと基準を守らなければならないが、あぶってしまえば、加熱処理したと言うことで、
生肉の調理法を守る必要性がない。

＞焼き肉店「あらい」の男性店主（５４）は、「事件の原因が明らかでないのに、

まーた根拠のないことをｗ
いかにも朝鮮民族臭いな

ユッケ♪ユッケ♪ユッケはなまものばい菌群♪

朝鮮料理そのもの自体が危険ではないかな
生ゴミ料理を口に入れてはダメだろう

＜　ちょっと待ち　朝鮮料理は　危ないよ　腹痛で済めば超ラッキー　運悪ければ入院さ　＞

こっそり出す気マンマンの在日業者だらけなんです

てことは安く提供してる店はまともな商売してないのね
残り物を再び客に出す事とかも含めると焼肉自体もう食べにいけないね

４人ころして、まだ足りないのか？

＞　説明会に参加した焼き肉店「あらい」の男性店主（５４）は、「事件の原因が明らかでないのに、
生食用肉の規制だけを先行させるのはおかしい」と批判。事件後もユッケなどを提供してきたが、

脳みそ沸いてる！！！！！！

どうせ無視してなまにく出すんだから説明会になんか出ないっしょ

食文化を壊すな
嫌なやつは食べなきゃいいんだから
規制する必要なし

>>17
もともと日本って牛を生で食べる文化あったっけ？

焼肉屋のメニューの一品目についての事であって肉全体にかかわることじゃない
一部の「声の大きい人」が焼肉好きマスコミと組んで行政相手に騒いだだけで、実際にはこの程度の騒ぎだったという事

>>17
それは食の欧米化が始まった時に言うべきだった

新基準なんか守る気ないんでしょ
日本人が喰って腹こわしたらラッキーって位に思ってるだろどうせ

>>18
ユッケは日本の食文化ではないし…

このネット時代に、会場に招いて説明ってのが終わってる。
中継するなり、説明用のVTR作って、誰もがいつでも自由にダウンロードして見られるようにすりゃいいし、
そもそも文章で説明してあればそれを見ればいいじゃないか。

企業じゃできないだろうな。
細々とこだわってやってるところか守る気がないかしかやらないだろう。

>>23
質疑応答はツイッターでやるのかｗ

ジャガー横田の旦那の木下先生が
「キムチの食べ過ぎは良くない。キムチに含まれてるカプサイシンは
摂取をし過ぎると脳細胞に支障を来たすので程ほどにして下さい。」
と発言したら急にテレビから消えていった

まだユッケを食べたことがない
美味いの？生肉だよ

【グルメ】ザリガニの刺身うめぇｗｗｗ


http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1314265652/

>>27
それを言ったら刺身やタルタルステーキもって話になるけどな

>>23
同じようなセリフを20年くらい前に聞いた覚えがあるｗｗｗ

裏ユッケや裏牛レバ刺しなんて、どうですか。

>>26
旦那最近見ないと思ったら本当のこと言ってたのか…

>>29
>タルタルステーキ

そもそもユッケって韓国料理じゃなくてモンゴル料理だよな

>>15
名前からして半島臭いな

>>26
マスコミって偏向しすぎやな

寿司だったら米酢とかガリとかで食中毒防ぐ小技使ってるけど
それにあたるものってユッケにあるのかね。食ったこと無いものだから知らないのだが

この前、生肉の説明会があって行ってきたんだけど、超満員だったんだけどｗ
どの会場も満員らしいけど。なんでこんなウソの記事書けるんかなー。

隠れメニューーーーーーーーーでだすだろ
お客さん、
ユッケ、レバ刺しの良いのがあるよーーーーーと
馬鹿と阿呆が飛びつくだろーーーーーーーー！！

わざわざリスク負って売るようなもんでもなさそうだしなぁ
韓国の料理だし

>>37
それは思いっきり自己責任ですな。そこまでは誰も責任取れないだろう。
それでもそういうのを子供に食わせる馬鹿はそうそういないだろうから、
マシにはなるだろう。

富山名物だった安焼肉屋ってどうなったんだ？

朝鮮人が規制なんか気にする訳無いじゃん

>>8
いや、それが大事なんだよ
生肉の問題は、表面の雑菌であって、中で増殖することは稀
だから一番ヤバい表面をカットするかあぶるかすることが大事なの

ヒトラーじゃなくても在日を収容所送りにしたいやつ居るはず

アメリカなんか食肉に放射線ガンガン当てて殺菌してるんだろ。
日本もやればいいじゃん。

無くても困らない

生肉の提供をふぐ並みに免許制にしたら？
ふぐよりたくさん死んでるんでしょ？
少なくとも、説明会を聞かなかった業者には、生肉を出さないよう命令しろよ。

あと、もちろん肉の加工法だけでなく、生の状態と表面を焼いた後に使用するまな板や包丁など調理器具を分けるなど、キビシイ内容になってるんだよな？

センマイ刺が食えなくなるのはつらい

ステーキ肉表面だけさっと焼いてそれを刻んで食ってる。

生肉喰い、ざまあああ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
全国的に断念すべし。

あんなものを喰うのは外道、けだもの。
新で当然。

これから喰うやつはみな自己責任。
新でも国とか県に絶対文句言うなよ。原則禁止してるんだからな。

基本に戻れよ。
↓
日本人は特ア三国人の食い物もどきなどは始めから食いません。

１センチはさすがに厳しいんじゃないの？

なぜ、馬刺しで出来ることが、牛刺しやユッケで難しい？

コスト増でユッケの単価が２０００円や３０００円になるなら、その値段で出せばいいじゃない。

好きな客は高くても食うだろう？

肉なんて野蛮食だよ。
太るし心筋梗塞や脳卒中、早死にの元。

日本人はユッケなんてもの食べなくても高麗らんだろう。

結局　保健所だの行政の責任云々やりだすと
過度に住みにくい　堅苦しい社会が来るだけだよ。
生肉なんかテメーの責任で食いたい奴だけ食えばいいんだよ。
何を食うのかから大雨で避難するかどうかまで、なんで自分のアタマで
判断せずに、他人に転嫁する奴がこんなに増えたんだろ？
プロ被害者や自称弱者が商売繁盛してるから真似してるのかねぇ・・

在日は変な食文化持ち込んだ。

殺菌作用がある食材に漬けてだせば大丈夫と思って参加しなかった
が本当の理由だったりして。

貧しい朝鮮半島に肉用牛などいなかっただろう。
今だって、半島では焼肉といったら豚なんだぜ。勘違いすんなよ。

ユッケ問題、生肉規制がなかったから当然だとは思うんだが、今の肉は怖くて食えんわ。
生大好物だったが、産地が怖くて食えない。

ああ、これは日本厚生労働省が悪い。
遠くない過去において日本がアジア蔑視の感情から犯した侵略戦争。
それで受けたその心の傷が癒えてもいないのに
日本政府が再びアジア蔑視の感情から先進食文化のユッケを差別するなんて
同じ日本人として激しい憤りを覚えたのは私達だけでしょうか。

そもそも民族差別の入り口は一番身近な食文化から始まります。
過酷な植民地支配で日本に渡ることを余儀なくされ
日本の激しい差別社会で、民族として生きるために先進のユッケ食文化で生活していたアジア民衆。
日本はそのアジア民衆さえも糾弾して迫害を始める気だろう。
日本社会が抱える精神病理的体質が心配です。

　　　馬肉で作れ。

提供するけど基準を守るつもりがないから行く必要がないんだろ

ユッケの食文化ってそんなに古いの？

日本は古来より先進の技術と文化を朝鮮半島から学んできた。
刺身・稲作・仏教・漢字・和歌・製鉄・建築・陶磁器・武道・茶道…
未開だった日本列島に先進文化を身につけた渡来人がやってきて文明を伝えました。
さながら日本は弟、中国は父、朝鮮は兄でしょうね。

>>63
> ユッケの食文化ってそんなに古いの？

古いわけあるかｗ

焼肉自体が戦後の在日が始めたこと。

ユッケなんて、魚や馬の刺身のまねをして、形だけ作ったもんだろ？

だから、こんな事態になる。

だよね
まあ古くないから規制していいってわけでもないけど
基準がちょいちょい変わるのは仕方ないんじゃね

>>64
ひとつ教えて欲しいことがある。
古代にそれほどすばらしかった朝鮮半島の人たちが
どうして１９世紀には、まともな貨幣経済もない乞食み
たいな生活水準になったの？

>>焼き肉店「あらい」の男性店主（５４）は、「事件の原因が明らかでないのに、
>>生食用肉の規制だけを先行させるのはおかしい」と批判

原因は、生肉を食べることです。

だんごでも感染したやろ
牛肉だけが問題とおもってんのか
このタコ
寿司でもＯ１５７発症例はある

>>69
Ｏ157系の大腸菌は生肉が原因になる場合が圧倒的に多いから、
問題になってるんだろ

それ言ったら非加熱の食品は全てＯ157の危険性はあるよ

チョンの食い物欲しがるからそうなるんだw
回虫入りキムチでも食ってろ

「ちっ　日本人が始めた新興安売り焼肉店なんか潰してやろうとして卸業者
に細工するよう圧力かけたのに、こっちのユッケが売れなくなるとはとんだ
誤算だな」

by　某焼肉店店主

>>65
捏造乙。
本当に朝鮮人は起源主張が好きだなw

>>65
ユッケは、欧州でも屈指の名家であり権威ある貴族のサヴォイア家から伝わった伝統料理です。

画像検索　http://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=carne%20cruda&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi&biw=1102&bih=524

焼き肉屋でユッケとか馬鹿丸出しの発想ｗ
周りで肉焼きまくって、室内温度上がってんだから、菌は繁殖しまくりだろｗ

>>67
ヒデヨシに奪われたﾆﾀﾞ。

肉を扱うチョン共にコンプライアンスって概念が無いから
こんな説明聞くだけ時間の無駄ニダ！ってなもんなんだろ？

どうせ明日になれば、トリミングした振りをした今まで通りの処置で
ユッケの値段をボッタクリ価格で出すのが目に見えてるわ。

誰も困らんわ。
困るのは一部の人だけ。
国に帰って好きなだけ食べなはれ。

>>72
人を呪わば穴二つ

@jindae_kim
金 津大 10月からの生肉規制前に、月末は混雑が予想されます。ご予約は今週・来週がねらい目です。この機会に食べ納めを。。和牛焼肉KIM 03-6450-4129 http://bit.ly/ftxLhD
9月14日 Tweet Buttonから

>>80
さすが朝鮮人。
むちゃくちゃだな。ｗ

ふつーなら、「規制後と同じ基準で調理していますので安心して召し上がってください。」というか、提供しないかの２タクだろ。

夜に繁華街を歩いていると、にいちゃん裏ユッケありまっせとか声をかけられるのか

フジは金属製の箸を使う焼肉屋で取材していた
韓国ごり押しのフジからすれば割り箸を使うような店は邪道なんだろうな

常連になると登場する裏メニューにユッケが載るのか……

食中毒防ぐ一番簡単な方法が火を通すだがそれはまあ禁じ手として
刺身や寿司はワサビ、米酢、ガリで少なからずそれを補ってるのだが
ユッケ出す業者はそういう工夫サボってないか？
そんな態度ではお上にこの手の制限設けられても仕方ないわな

こんなものばかしか食べない
生肉なんて飽食の時代のたべものじゃありません
サバイバルでもしてんのかよ

>>86
飽食の時代っていつからなんだ？

>>87
バブル期ぐらいだと思う。
ノーパンシャブシャブとか出て来てからが本番ｗ

困る困るってニュースでずいぶん騒いでるな。
こんなメニュー無くせよ、全然困らん

＞＞70
だからスーパーやコンビにの弁当も食べる前にレンジでチンしてる

準備期間は短いわな

>>89
いや、少なくともオレは困る。自分で作って食ってるが。

ユッケとか味音痴の頭悪い奴の食い物だからいらんわな。

池沼判別料理ユッケ

>>93
で自分はいつも何食べてるの？

ユッケ叩いてる奴が多いな
海外からも日本の魚を生で食べる習慣が同じように見られてるかもな

これってさ
一般人が牛角切り買ってって
『わざと』基準みたさない形で
ユッケ作って
訴訟だ！自殺したいのや死なせたい奴(子や老人)に食わせる
とか事件起きたらどうするんだろ？

えびすでゆっけ食って被害にあった連中、結局治療費もおざなりのまま、会社倒産社長逃亡で泣き寝入りだからなw
あんな殺人兵器売る方も食う方も頭おかしいわ。

次亜塩素酸ナトリウムに漬けてもダメなの？

ユッケだのビビンバだの
あんな気色の悪いのよく食えるわ

リスクが高すぎて流通自体厳しくなりそうだから
裏メニューとかからもなくなりそうだな

>>37
そう言うのをサポートしてくれる黒い組織に対する締め付けが最近厳しくなってね

>>96
>海外からも日本の魚を生で食べる習慣が同じように見られてるかもな
海外の寿司なんて危なくて食えないだろ

昨日焼肉屋いったらユッケが桜ユッケ(馬)に変わってた

>>97
とりあえず君はバカなのかな？というところまでは理解出来た。

>>83
＞金属製の箸

そもそもは毒殺を懸念して銀の箸を使ったんだよな。
毒殺文化のある国では中世頃は砒素による毒殺が多かったんだが
砒素には不純物が含まれていることが多く、銀が曇るので
毒が入って無いよということを客人に示す為だよな。

以前に食肉加工卸しにいたけど何か質問ある？

ユッケはBC兵器

そもそも焼き肉屋＝在日
だし
肉屋=部落民だ

>>96
ユッケは広まってないけど、寿司、刺身は広まってる。

ま、馬食べたり、内臓食べたりは理解し難いみたいだけどねw

今までがどんだけ杜撰だったかってことでもあるな

>>42
だから新基準が過剰っていうことなんだろ？

生肉なんて河豚なんかと同じ中毒になっても食べたい人間が
リスク背負って食うべきもんだわ
バカ高い値段にして食いたい奴だけ食えばいい

今までの基準を守ったのに事故が起きたんなら
基準を見直すのもわかるんだけど
そうだったっけ？

正直馬肉使ってまでユッケ食いたい人がいるのか疑問

俺は家で普通にスーパーで国産牛の赤身買ってきてユッケにして食っとるぞ、腹壊した事ないし
お前らビビり過ぎなんだよ

>>116
食中毒になってもスーパー訴えたりすんなよ

>>116
スーパーで売ってるレバニラ用とかの普通の豚レバーにも
良く加熱してお召し上がり下さい
と書かれるようになったのはお前みたいなのが居るからかw

小汚い店で激安生肉とかよく食えたな、ｗｗｗ


ゲテモノ飲食マニアかよ、、ｗｗｗｗ

>>114
例の店のは今までの基準でのトリミングしたうえでやられたわけじゃないからな

勘違いしてる人いるけど、今回の新基準は｢安全な生肉を提供するため｣のものじゃないからね。
厚労省がただ生肉を禁止にしたいから、無茶な基準を作って誰も提供出来ないようにした。
ネトウヨがそれに乗っかって在日叩きしてるけど騙されちゃダメだよ

安全な生肉なんて存在しない。

闇ユッケが出回るのか・・・

何十年も生レバー食ってきて一回も当たった事ないんだけどなあ。回転寿司は３回当たったけどｗまあ、焼肉屋なんてのは胡散臭いからしゃあないか。

今までは儲け＞リスク
これからは儲け＜リスク

になるんだから当然だな
この基準でも食中毒出してしまったら同じことだし
コストだけ上がるし

>>116 それが自己責任の自然な姿なんだろうが、さすがに勇気いるなｗｗ

チョンに食い物扱わせたらこうなる典型

どうせ闇業者がアングラで流通させるよ

>>9 ヒント 新井という在日が多い

これって、逆に意味を取ると、今まで相当危険なユッケが提供されてたってことだよな。

無くなってよかったって感じ。

厚生労働省が検査監督をしたくないから、基準を厳しくしただけ。

国民を薬害で殺すのが忙しいから。

隠しメニューで値段が高くても客は通を気取って大満足！ってとこかな

焼肉って案外レアで食う奴、多いんじゃねえ？

あれも案外やばいよ。っていうか焼肉は過剰摂取になりやすく
大腸がんの原因にもなるよ。
一層のこと、食べるの辞めた方がいいよ。

生肉なんて完全に嗜好品だろ
税金掛ければいい

要は横並びで辞められるなら
それに越した事はないんだろw

レバ刺がなくなったのは哀しいな

昔はなぁ〜
そういう話を上の世代から聞くことが多々あるけど
リアルタイムでこういうことになるんだな
ちょくちょく食べてたけど高いなら食べないよ

未だに「牛じゃなくて馬なら大丈夫だろう」と桜ユッケ出してるような連中は多い
早く摘発して業務停止命令するべき

諦めたんじゃなくて端から基準を守る気がないだけでは

そもそもあんなもん美味くもなんとも無い
刺身と同じく食感に騙されてるだけ、無くなっても困らんわ

タルタルステーキも、一緒に規制するってな。まあ基本同じだし、結構今まで高く値段とってたから、生き残るかも。

ユッケなんて不味いだろ？喜んで食う奴の気がしれん。

これ、出してる店見つけたら通報するべきだな。で、基準を満たしてなければ即営業停止、殺人未遂で逮捕、って位厳しくしてくれ。

>>142

富山県民が全員焼肉屋じゃねーし
会場でかすぎｗ

丑死ね

>>138
馬肉は生食用の加工が確立してるから
なんでもダメって言うやつなんなの？