【グルメ】岡山理科大、淡水での「トラフグ」の養殖成功　薬品も使わず味も良好とのこと

高級魚のトラフグを特殊な“淡水”で養殖することに、岡山理科大工学部の
山本俊政准教授（水産増殖学）の研究チームが成功したことが１３日、分かった。
海水を使わず、少量のカリウムなどを加えた「好適環境水」を開発し、養殖に利用した。
肌が金色がかっているのが特徴で、薬品を使わない安全な「黄金トラフグ」として
今月末に初出荷する。ほかの海水魚の養殖も進めており、内陸部でも海水魚を養殖できる新技術として注目を集めそうだ。

　好適環境水は、淡水にカリウムなどわずかな電解質を加えて浸透圧を調整。海水魚と淡水魚の両方が成育できるとされる。

研究チームは昨年４月、加計学園生命動物教育センター（岡山市北区）で、
トラフグの卵約千個を孵化（ふか）させ、同６月ごろに好適環境水の水槽（３５トン）に移した。
トラフグは、病気にかかりやすく養殖が難しいが、薬品を一切使わず、
今年６月ごろには約９００匹が体長約３５センチ、体重１キロ以上に成長。
１年２カ月という成育期間も、従来の約２年から大幅に短縮された。

　好適環境水で養殖されたトラフグは、肌がほんのり金色がかっており、
味は濃厚で、甘みがあって臭みはないのが特徴。天然物は冬場が旬だが、
養殖に成功したフグは年中、旬の味わいが楽しめるという。

イカソース
http://news.www.infoseek.co.jp/society/story/sankein_snk20110714518/
http://news.www.infoseek.co.jp/img/photos/sankein/snk20110714518view-small.jpg

とりあえず菅に試食させようぜ
さばくのは俺に任せろ

フグって、こういう無菌状態的な養殖だと毒持たないんじゃなかったか？

たぶん毒も無いんだろうけど、
毒が有るか無いか明記してないのは記事として不親切だな。
読み手が いちばん気になるところなんだから。

この調子でマグロも頼みます

>>2
菅への裁きなのか、魚を捌くのかどっちだwwww

ふぐの無菌養殖はどっかやっていた気がするな
たしか毒が貯まらないと聞いた

このフグが無毒だとしても
馬鹿が他のフグと混同して食うから無理

専門家に聞いてみた

Ｑ．フグの刺身が薄いのは長く味わうため？
http://blog-imgs-12-origin.fc2.com/s/b/i/sbietc/ps21974.jpg

温泉トラフグ涙目

>>7
漫画ソースだが、築地魚河岸三代目で「山のふぐ」として紹介されてた所かな？

一般流通は無理
以前にもあったでしょ
忘れたの？おじいちゃんｗ

早慶上理

岡山理科大に韓国人留学生が居るなら
直ぐに韓国も成功するよ

>>2
はい
違法行為で逮捕〜！

岡山理科大は東京理科大と別物

岡山理大って野球で有名なトコか

ふぐの卵巣の毒は元からあるわけではなく
餌の巻貝により蓄積することが判明しているので
餌を代えることで無毒のフグは生産できる
すでにその生産に成功して商品流通されてるのだが
卵巣を食することは石川の加工品を除いていまだに禁止
はたしてこのフグのエサは何のだろうか

あら食べちゃった！

しびれる味がたまんないよな。

あのヤンキー高校が横にあって大学生がよくカツアゲされる大学か

>>9
ﾌｲﾀw

>>17
全然野球強くないぞ。
1回甲子園で決勝まで行っただけだ。

淡水化するとトラフグもヒラメも早く育って大きくなるみたいだね

味はどうよ

工学部でそんなのもやんのか

エラ虫なんか付かないのかな

淡水でのニートの養殖成功はまだですか？

まず
菅とハトと汚沢に味見させてみようぜ

>>21
学ランがチャックの頃の話

これ何年も前からテレビ大阪で煽ってたな
ニュースが再放送してると何回も見るたび思ってたわ

＞＞11
あの漫画のはノルウェーだかのでしょ。普通に人工海水使うやつ
この環境なんとか水は日本の独自技術で全然別。

おそらく安くて病気もなく、おいしいはず。

薬品使わないのか
すごいな

>>9
麦茶吹いたｗ

この水を家庭でも作れるのなら
一部で人気の8の字フグとかも淡水で行けるんだな

無毒と分かっているフグでも、免許は必要なのだろうか。

>>9
まじオモロイｗｗｗ

とりあえず菅に適当にブツ切りにしたフグ食べさせようぜ

>>31
いや、大旦那の誘いでノルウェーに行く直前の話。
魚河岸に太った外国人が来て、その人がやってるフグ養殖場に英二さんを連れて見学に行ってたよ。

フグとすっぽんとウナギは見た目がグロイから食いたくない…

毒もねーの？　すごいじゃん！

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　 　　　　　　　　::::::::::!　 　アジアの人たちが喜んでくれている！　　　　i::::::::
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>>39
でも、もっとグロイ海老は食うんだろ

>>38
だからあれは閉鎖式陸上養殖でノルウェーが開発したもので(外人のトラフグ養殖業者だっただろ)、
それだとトラフグ養殖は普通に人工海水を使うだけで、養殖は22ヶ月かかる
>>1はそもそも海水使わないタイプで養殖は14ヶ月でできる。

全然別物。つうか日本のこれの方が全然すごい

>>25
後学のための研究だろ

これはマジすごい養殖技術だろ。
大陸の人にフグの美味さを刷り込め。

カリウム漬けのフグが旨いってか？

>>5
すでにやってますがなｗ
そのうち山で養殖出来る様になる。
理大じゃ無いけど、岡山県北の方でチョウザメの養殖に成功してるしな…
塩辛く無いキャビアが食べれるらしいぞ？
チョウザメの親子丼とか…

>>31
好適環境水な
海水魚も淡水魚も同じ水槽で飼える水。
しかも成長が格段に早く美味しくなる
何か太古の水を再現させた物らしいな…

毒のないフグになるんだっけ？
ソースは『築地魚河岸三代目』

>>4
それは法律から変えないといけないから。

あと例え毒が無くても「毒がない」と報道すると、
勘違いして毒ある奴を食うバカが出るから報道しない。

なんとか還元水の大勝利

>>44
自分が食いたいからって言ってたなｗ

>>35
混じると大惨事が起きる

＞岡山理科大工学部の山本俊政准教授（水産増殖学）
この人、２年前にも海水淡水でクロマグロの養殖を実験段階まで持ってってるな。
http://scienceplus2ch.blog108.fc2.com/blog-entry-735.html

大学公式ＨＰにあるニシキゴイやサワラが一緒に泳ぐ水槽の写真は何気にすげぇ。
http://kakenet.net/spec/spec7.html

栃木の温泉トラフグもどうぞ

毒はあるの？
餌でかわるらしいけど。

朝鮮人にだけ毒の効くふぐの開発もやってよ

ホルマリン

岡山理科大って、結構な難関大学だよね

ふぐの毒の原因は蓄積毒。故に毒物の無い場所なら無毒

>>47
チョウザメは淡水魚じゃね？
キャビアが塩辛いのは塩漬けだからだろｗ

>>61
ひょっとして日本語が不自由な人？
理大じゃ無いけどって書いてるよね？
それと通常市販されてるキャビアは塩辛いだろ？
養殖に成功してる生産地だからこそ、塩辛く無いキャビアが食べれるんだろ？
もう少し理解力を高めた上で書き込んで欲しいなぁ…

>>61
チョウザメって本当は汽水じゃなかったっけ

>>15
なぜそう判断できる？

フグ養殖は法定許容量の何千倍も生簀にホルマリンぶち込むのがデフォだからな

>>59
・・・

フグ毒は餌の貝の毒をフグが体に蓄積したもので
この毒がフグの免疫と関係しいるそうだ。

フグの免疫を正常に保ちながら養殖できたのは画期的なのではないか。

写真のおやじの顔ふぐに似てるなぁ

>>3
食べるモノに毒が含まれてて体内に蓄積するとかじゃなかったか？

でもどっちにしても免許持った調理師が
キモや卵巣を取り除きながら調理しないと出せないんだろ？

中高のとき、岡山理大の実習生みたいなのが授業やりに来てたが、
ここの大学生はアホなので大嫌い。

>>67
じゃあ「ふぐマン」って設定的に間違ってたんだな

マグロは全滅したんだよな

<丶｀∀´>
ウリ達はキムチでトラブルを養殖してるニダ

ガイアの夜明けでやってた奴か、いずれ番組内でその後として放送されるだろうな

毒＋セシウム

ナノバブルで淡水魚も海水魚も同居できなかったっけ？

技術をかっぱらって自分のものといいはじめる民族に気をつけろ

>>9
それ狙ったんじゃないんならババア結婚してくれ

まず
美味いかが肝だな

さすが大都会岡山、日本をリードするのは常に岡山だな

>>14
> 岡山理科大に韓国人留学生が居るなら

いるよ

>>75
役所広司に戻らないかなガイア

>>2
淡水で養殖だよ？

栃木県那珂川町 元祖 温泉トラフグ
ttp://ganso-onsentorahugu.com/

魚のＤＨＡは、海水中の藻を食べることで蓄積されるんだろ。
好適環境水で育てる魚は、そのへんのところをどうしているの？

>>9
すげえじわじわ来るｗ

海の水が、放射性物質まみれ確定のこんなときだから、ものすごい良いニュースだよな、これ。

むかしＴＶで観た事あるけど、
海水とも淡水ともちがうから、
淡水魚、海水魚共に皮膚病とかの病気にならないらしい。
海水中の病原菌も淡水中の病原菌も生きていけないらしいから。

淡水の魚は体内に寄生虫が涌き易いのが難点だよな
鯉の洗い用の鯉、３〜５匹に１匹は体内虫だらけ、ゴミ箱逝き

>>59
岡山県の大学で難関なのは岡山大学医学部医学科だけだ。

>>91
岡山商科大学卒の俺にあやまれ

ｽｺﾞｲじゃん？養殖という事は毒を溜めないから内臓も食えるのか？。
で、この淡水養殖を他の海水魚に使えないのか？。

>>1
歩留まり９０％で、しかも生育期間１年２ヶ月って画期的じゃね
これで安定養殖できるようになれば、一気に値段が下がりそうだ

ヌルい環境で育って毒も抜けるかもな

クサフグは？

韓国が・・・

好適環境水　とやらの開発、設備に金がかかるからこうしてニュースにしてるんだろうね
よいパトロンが見つかってからが

海賊トラヒゲ船長(声･熊倉一夫)は

「七ツの海と八ツの川を」渡り歩いたと歌っていたな

>>2　先に姫野さんに毒見をしてもらおうぜ

海水魚は白点等の寄生虫、ビブリオ等の細菌感染とか、病気対策が大変だからな
淡水なら海水に住むそれらに感染しなくなるというわけなのかな？
いまでも低比重でやる方法もあるけど、それよりも安全で良いのかな？

>>1

2008年08月08日
【日韓】「近大マグロ」韓国へ〜クロマグロの完全養殖目指し、近大水産研が済州水産研と学術交流協定
■クロマグロ　韓国で完全養殖へ　近大水産研が学術協定（和歌山）(読売新聞)
http://milfled.seesaa.net/article/104374964.html


終了
マスコミ＆大学は韓国シンパが人事闘争で勝ち残ってきた経緯から次々へと技術流出




＞ＣＩＡが嫌う日本の技術流出・日本技術が兵器に変身・国家機密法（スパイ防止法）を制定せよ・

110212未来ビジョン『山村を漁村に　奇跡の水　好適環境水』1/2
http://www.youtube.com/watch?v=-qR8gxbd8Ns
110212未来ビジョン『山村を漁村に　奇跡の水　好適環境水』2/2
http://www.youtube.com/watch?v=O44HJvTSgBk

岡山理大は入るのはそんなに難しくなさそうだけど
入ってからは結構勉強してる感じしたぞ

>>46
それをいうなら天然物だってナトリウムとマグネシウム漬けだぜ

偏差値50私立理系新設バイオ大学へ入学して卒業した。
すると、無職（むしょく）の私を見て親は混乱、動揺（どうよう）、狼狽（ろうばい）した。
親が混乱、動揺、狼狽する姿を見たくない。
そうなら、中学生は進学高校へ、
高校生は上位大学へ入学したほうがいいよ。

直感（ちょっかん）でパッっとわかる具体例（ぐたいれい）はこんなのがある。
その大学で研究室の配属（はいぞく）が確定（かくてい）した。
割り振られた研究室へ昼間に扉（とびら）を開けて中に入った。
すると腕や肩をつかまれて廊下（ろうか）へ放り出された。
体も壊した。これじゃ、偏差値50私立理系新設バイオ大学で将来の準備は無理だ。

　　　web-n08-165　　2011-07-14　20:27
http://www.death-note.biz/up/s/25989.html　読みやすいHTMLファイル
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_1707.txt　安全なテキストファイル

この話はみんなが否定する。だから、世のため人のため、表に出す。
大学内部の人がこの話を否定するのは当然だ。給料をもらっているからだ。これは仕方ない。
しかし、大学外部の東大卒のプロの心理カウンセラーが否定した。
「そうかもしれないけれど、あなたの気のせいかもしれないね。
　あなたの見たもの感じたもの、その経験、そのすべて、全部、何もかもが、あなたの気のせいだよ。」
大学外部の専門家だ。経験と教養のある東大卒の専門家が否定した。
東大卒の専門家の言うことと現実が違うので、表に出すことにした。

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1156493823/88-185
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/student/1269542008/3-408

・「あそこは危険だ。死ぬかと思った。」
・「東大卒のプロの心理カウンセラーに相談したら、カウンセラーの言っている事と現実が違う。」
少なくとも、この2点の情報公開は、私怨ではなく国民生活に役立つ公益情報なので、
法的には名誉毀損で封じることはできず、言論表現の自由が適用される。
２ちゃんねる内部規定の投稿規制に引っかかるのは仕方ないが。

島根　鳥取
広島　岡山

>>104
昔私大の説明会行った中では一番面白い大学だったな。

受験戦争の時代で、大学は何処もバブリーな時代だったが、ここは一際地味だった
　「田舎にあるから遊ぶ場所無いですよ」
　「経営資金は研究に使うからキャンパスはボロボロですよ」　とか楽しい学園生活は最初から真っ向否定して
研究成果や特許や、ゼミの話とかを熱心にしてた。　

国立に通ったから縁は無かったが、
ジリ貧のＦラン私立の中ではしっかり生き残るタイプの大学じゃないかと思う

>>1
てことは毒がないんじゃ

フグなんて天然物でもなきゃ何処でも食えるやん。
そんな事よりクエをだな…量産してけれ(´･ω･`)

無毒フグの肝はメチャクチャ美味いらしいぞ。
安全に食べられるようになればいいなあ。

フグを美味しいと思ったのは、下関で食べた「フク刺し」しかも一度だけ。
あとは地元岡山や県外の著名な和食処などで何度食べても、特に美味しいと感じられない。
刺身、鍋、生の白子、炙った白子、どれも大したことないし、他の魚のほうがよっぽど美味しい。
それなりの金を払ってまで食べようと思わない。

ここは東京理科大学とは関係なしか
山口東京理科大学とか諏訪東京理科大学とか意味不明なのもある

好適環境水用の電解質って、普通に店で売ってるの？

>>2
残念ながら養殖ふぐには毒が無い

>>113
とりあえずここの付属高校は日本有数のレベルだぞ。

>>106
　　　web-n08-167　　2011-07-15　22:12
http://www.death-note.biz/up/s/26015.html　読みやすいHTMLファイル
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_1711.txt　安全なテキストファイル

>>110
それよりアンコウをだな

>>116
マナーの悪さはすごい
岡山なら朝日とかだろ

>>106
　　　web-n08-167　　2011-07-15　22:12
http://www.death-note.biz/up/s/26015.html　読みやすいHTMLファイル
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_1711.txt　安全なテキストファイル

>>9
これどうせ、トリビアのスタッフが置かせたものだろ・・・・・・



最初は笑ったが、よく考えるとその道の権威まで笑いの
道具にしようとするバラエティ根性に寒気がした。

技術を盗まれないようにな

>>121
妄想でよくそこまで自己嫌悪に陥るな脳梗寒だろお前

>>121
研究室の学生が
「先生これ『グフ』って言うんですよ。　一緒に置くと面白いでしょ。」
と言って置いていったんだよ。

>>106
　　　web-n08-169　　2011-07-16　21:11
http://www.death-note.biz/up/s/26064.html　読みやすいHTMLファイル
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_1714.txt　安全なテキストファイル

>>47
http://www.niimi-gyokyou.com/index.htm
これだな？
いくら丸ごと食えるからといって一匹丸々送ってくるってのもすごいな
飼育マニュアルとか載ってるのもワロス
ただ通販のとこで観賞用チョウザメ（しかもかなり安い）売ってるのに肝心の食用チョウザメは売ってない謎

>>126
新見漁協は、どうせチョウザメならベルーガの量産化を軌道にのせるべき。
長期的視野で本気の取り組みをしてこそ、蒜山のジャージー乳牛やジンギスカンのような特産品化と地域振興に繋がる。

山本先生には、フグよりもクロマグロ、キングサーモン、キチジ（キンキ）、ギンムツ（メロ）などをお願いしたい。
人工的環境での養殖だからこそ、希少なものや近海で獲れないものを量産し、岡山の特産品に育てる下地づくりを願いたい。

これからは陸上養殖の時代だな

カリウムにはカリウム４０という放射性同位体が含まれているんだよね。

で、人体構成物質だから、とっくに濃縮して被曝してんよ。人間は。

>>128
どうせ数年は漁なんてできないんだし、
東北に一大養殖基地を作ればいいと思うんだけどな

毒がないなら肝の刺身なんてものが味わえちゃうかもしれないのか
おらワクワクしてきたぞ！

>>131の食べる肝にだけ特別に毒が・・・・・・・

ふぐが

「さあ　殺せ」といなおったので
かっとなって

包丁でわきばら刺してやった。
血が噴出して「いたいいたい。助けて。」とふぐが叫ぶ。

「ふざけんな」といってわき腹をぐりぐりほじってやった。

ふぐが「あああ後生です。お願いだから助けてください」というが
私はふぐの不遜な態度を許せず、さらに一文字に腹を切り裂いた。
血が噴出して内臓がとびでてきた。
ふぐは「あぁあああ　これでは死んでしまうではないか。なんていうことをするんだ」とうめいて
「鬼鬼鬼うらんでやる、うらんでやる」と絶叫した。

私は楽しくなって、「あはははは、殺してやる殺してやる」とめったざしにしてやった。
後には血まみれのふぐの切り刻まれた断片が飛び散っていた。

一部始終を物陰からみていた妻が「貴方には到底ついていけません。おいとまします。」といって、家をでていった。

私はぐったりして、台所に座り込んで、包丁で床をつつき、最後に自分の首をついた。

（芥川龍之介　傑作短編選集　「魚河岸」　の１編　　「河豚を食す」　）

ペロッ これはテトロドトキシン！？

岡山理大は岡大やその辺の教授の再就職先だったりするから
教授はそこまで悪くないよ。ただ学生の質が悪いだけでｗ

>>130
養殖にしたって水も土地も・・・

>>131
例え養殖で毒が無いものでも、肝を食用に出荷するのは禁止されてる。

すげー美味しいらしい。

>>136
水は逆浸透と建物の中で育てればいいだけ

付属が甲子園にたまに出てくるぐらいでしか名前知らない

>>138
人の分もか？
無駄なコスト掛かりそうだな
地代は安そうだが他にも安いところはいくらでもある
「福島産」の文字だけで買い控えが起こりかねん福島でやる価値はないわな

>>140
特区とか言って、地域の特定産業減税措置とかやれば、また別だけどね。

>>141
どうせその減税分が他の国民に回ってくるのでヤメテｗ

>>142
他の国民ってなんやねんって一瞬悩んだけど、三国人のことかｗ

>>143
わざとらしいな
特区外の日本国民に決まってるだろ
三国人はむしろ（あえて「日本に」とは付けない）居なくておｋ

>>144
わざとって？

>>145
バカなの？日本語読み取れないの？三国人なの？

>>146
だから、ネトウヨぶってないで、説明しなよ。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ∧＿∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　.　　　　　　　　　　　　　 .┃
┃（　´∀｀）＜　ここまで俺の自演　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　┃
┃（　　　　）　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　 .┃
┃｜ ｜　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　　　　 .┃
┃（_＿）＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　俺　用　し お り 　 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

>>147
特区で減税する分の皺寄せは特区以外の国民が被る事になるだろうが、そんな事もわかんねぇの？
あとな、最初に三国人とか言い出したやつが人にネトウヨとか言ってんじゃねぇよ

>>149
意味が分からないので、詳しく。
それ、まだ説明になってないから。

>>149
補足するが、汚染により漁業に深刻な影響があると思われる地域で、その産業を補う
特定の需要を掘り起こす産業を指定して特区として振興を行うことに対して、特区以外の
国民がしわ寄せを被るというのは、税制上の観点から考えると非論理的としか思えない。

>>151
特区作って減税するって事は税金ぶっこむのと同じ
特区外からすれば
・失敗→税金取られただけ
・成功→売り上げ奪われる
どっちに転んでもメリットなし
漁業どころか農産畜産酪農全部に深刻なダメージあるんだから復興なんかせずに移住させた方がマシ
汚染地域で活動されるのは迷惑でしかない

>>152
元々税収が損なわれた場所に対して、取られただけというのは、意味が分からない。
バカなの？

陸上養殖は初期コストはかかっても流されたり赤潮くらったりしない外的要因が少ない分、海上よりも維持費は安いからな
どこにでも建てられるというメリットもあるし

>>154
特にふぐはね。
韓国からの輸入増大問題であるとか、寄生虫・ホルマリン問題やそれ以前の一発全滅な
ギャンブル性からくる市場の問題とか、これらが改善される可能性を考えると、非常に
相性良いよね。

菅さんに食べさせたい。
普通自動車免許(一種)と教員免許(小・中・高)があるから捌いても平気だよね？

>>45
もう養殖もやってるよ
日本にも入ってるんじゃないかな？

>>153
失敗すれば減税の原資が失われるだけで税収は元に戻らないんだぞ？
お前バカだろｗ
汚染地帯で陸上養殖するくらいなら他でやって住人を移し従事させたほうが遥かにマシ
特区なんて作る必要もないからな

>>158
減税の原資って何？
詳しく語ってｗ

ここまで税金のことを知らないと面白すぎるｗ

目新しいだけでコスト的には何のメリットも無さそうな話だな

>>159-160
ここまで税金のことを知らないと面白すぎるｗ

交付ではなく減税だから原資が要らんとでも思ってるのか？
特区の減税分を特区の他の予算を減らして賄ったりしない
減税で減る税収（減税しなかった場合との差額）は全体から取る
それが原資
国債を発行して賄ってもそれを償還するのは特区だけではない
特区なんか作って減税しなきゃ不要、迷惑な話だ

ここでむきになってないで政府に言えよｗ

政府は
「どうせ数年は漁なんてできないんだし、
東北に一大養殖基地を作ればいいと思うんだけどな」
なんて言ってないだろ？

一体何がしたいんだこいつｗ