【話題】料理が苦手な人ほどカレーをレシピ通りに作らず、チョコなど入れる★5

本誌で好評連載中の漫画『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のコミックス第1巻に推薦コメントを寄せてくれたのは、
料理研究家として人気の“こうちゃん”こと相田幸二さん（36）。
　毎日、父と妹の瑞穂のために料理をする光が、メニューに悩んだり、料理をするのを苦痛に感じる場面がある。
日々、家事や仕事に追われる読者も「料理、面倒くさい」と思うこともあるのではないだろうか。
「家事や仕事をしたくないときって、普通にありますよね。料理も毎回やんなきゃいけないこと、義務だと思うと、
そういう風に感じられてくる。だから考え方を変えて、“おいしいものを食べられる時間”“今日はコレを食べながら
〇〇について話をしよう”と思いながら料理をすると、また違うかもしれないですね」（相田さん）

　料理が苦手な人に多いのが、最初から“背伸び”している人だという。例えば、自分は料理を苦手と思っている人にアンケートをとったところ、
カレーを作るときに大半の人がカレーのルウを2種類以上混ぜていた。コーヒーやチョコレートなどのちょい足し工夫も大多数。
ところが1種類のルウで基本通りに作ったことがあるかというと、大半の人はないという。情報がありすぎて、突然応用編からはいってしまう。

「例えば、肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”をおいしく作れるのかというと、疑問ですよね。手軽さやアイディアは大事ですけど、
基本があることを無視してしまうと、結局おいしいものが作れなくて楽しくなくなってしまう」（相田さん）

※女性セブン2011年7月21日号
http://www.news-postseven.com/archives/20110710_25329.html
参考画像　カレー
http://blog-imgs-40.fc2.com/g/o/e/goex/20090321230538.jpg
過去スレ　★１　2011/07/10(日) 20:49:23.83
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1310441608/
（続）

ぼくも、いまでも失敗することがありますよ、とこうちゃんは笑う。最初からパーフェクトにできる人なんていないから、
光のように料理本を見たり、ネットで調べてトライし、失敗を重ねて自分のものにしていくのは大事だと思う、と話してくれた。

　そして毎日手の込んだことはできなくても、週末などにイベント性を持たせるのもコツ。
家族や食べる人が喜べば、作り手にもやる気が生まれるのだ。
「料理って、結局コミュニケーションなんだと思います。例えば夫婦ふたりでごはんを食べていて、
せっかく作ったのに相手が無反応だと、作る意欲はなくなりますよ。
幸いうちは、妻が、というかお互いに『これは何？』『おいしいね』という会話があると思います」（相田さん）
（終）

確かにルー買ってきて箱の裏のとおりに作ったらｶｰﾁｬﾝのカレーよりうまくて泣けてきた。

【話題】仕事が出来ない人ほど作業をマニュアル通りにせず、自己流で俺様最高といいながら失敗する。

こんなのメシマズ嫁スレで散々語りつくされたことだろ。

あるあるｗ
ウチの嫁も何故が知らんがカレーに
オレンジ味のゼリーを入れている

一歩一歩が大切っつーことやね

酢豚にパイナップル入れる奴とか信じられないよな。

うちのカーチャンも野菜煮込み風カレーにしちゃうんだよな
ルーと野菜の比率が1：1
カレー風味なのにすげー甘いんだわ

料理がへたな人の特徴
・人の話を聞かない
・説明書を読まない
・例え読んでも自分勝手に解釈する

まあこんなとこ

冬は大根ときのこ入れると美味しいぞ。
夏はトマトとナスな。

>8
酢豚のパイナップルは普通に美味いだろ
お前のポテトサラダに缶詰みかんいれてやんよ

嫁の母はカレーにひじきを入れたことがあったらしい。
嫁の妹がひじきが嫌いだったのでカレーに入れれば食べると思っただとか。

ウチのヨメはカレーでもシチューでも必ず舞茸か椎茸を入れてしまう。
キノコは旨味が出るんだよーって…お願いだからやめてほしい。

>>11
きのこ。って具体的には何？しめじ？

作って貰ったんならケチ付けずに最後まできちんと食べるのが礼儀。

それがいやなら自分で作るor家族辞めりゃあいいんだぜ。

★★★これは見る価値有り★★★拡散宜しく★★★

西田昌司 参議院議員　平成23年7月11日　
【民主党は韓国・北朝鮮のスパイ政党だ】
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14975561

“拉致支援”菅内閣の凶状…親北組織を支える民主党
http://dogma.at.webry.info/201107/article_3.html

売国総理を生んだ街・吉祥寺…菅直人落選のリアリティー
http://dogma.at.webry.info/201107/article_4.html

こうちゃんのレシピ、Yahooブログで発見したとき、ファンの多さからつい一冊買ってしまったけど、
味濃いしなあ。

NHKのきょうのの料理には到底かなわない。
基本だよ。基本ｗ。

料理の下手な女は、
マグロかビッチの両極端。
豆な。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1446686

>16
作った本人は絶対に食べない
それがメシマズの法則

近所の奥さんがピクルスの作り方教えれ言うから教えたら、勝手に米酢を黒酢にアレンジして家族に不評だったとなぜか責められたのを思い出した。

サウザー嫁は引かぬ媚びぬ省みぬだからなw

俺の和風ロールキャベツは絶品。
味付けは和風、しょうゆ、ソース、ケチャップ、コンソメ。

カレーなんて肉じゃがと味付けが違うだけだろ
不味く作るほうが難しい

新スレはまったりだなぁ。
>>24ロールキャベツうまそう・・

おいしいもの食いたいから普通レシピ通り作ると思う。
試行錯誤もいいけど、それ始末するの自分と家族だし。

ID:ub+3GF0l0が来ないスレなんて

>>13
俺も子供の頃、大嫌いなネギをカレーに入れられたことがあったわ。
泣いて抗議した。

ロールキャベツはキャベツを留める楊枝が邪魔くさいんだよな。

>>21
味見しないとかどんだけ自信過剰なんだぜ

その場合はスレタイ以前にまず会話からなんだぜ？

かーちゃんのカレーがマズいと言われる理由の半分以上は
水の入れすぎに原因がある

と、俺は断言する。たぶん。

料理は化学
基本通り忠実に、レシピ通り正確に

>>25
カレーのルウの箱の裏に
まず肉とタマネギを炒めますって書いてあるだろ？
うちのお父ちゃんはいきなりジャガイモをゆで始めます。
肉は炒めないしタマネギは使わない。

味見しないで作るって仕方なくやってるって感じだな。
おいしいもの食ってもらいたいなら味見すると思う。

レシピ通りに作って
食卓にソース、醤油、ケチャップ等々を並べる嫁は料理が上手い。
調理段階でアレコレ投入する嫁は大抵、不味いし高コストのやりくり下手

みかん - Yahoo!レシピ
ttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E122304/

ちゃんとレシピ通りに作らないとね

>>19
マグロだった・・・・
冷凍マグロ並みに

＞肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”をおいしく作れるのか

醤油と味醂のかわりにデミグラスソースで味付けした肉じゃがですね！

下痢便みたいなカレーご飯にかけてださないで　しかも挽肉で

みかん ねこ - Yレシピ

http://www.youtube.com/watch?v=heqY201kQlI

よく考えたら自分も設計図通り作ってないや。
ジャガとニンは圧力鍋でぷしゅ〜っとホクホクにして鍋には最後に入れてた。

>>30
つ 干瓢

>>38
ああ、ウチもだ。
おかげでいいセフレとも出会えたけどな。

市販のホワイトシチューの素を使って、大根、豚肉、葱、椎茸、人参で醤油風味の
和風シチューを彼女が作るんだけど、これがどこでも食べた事が無くかつ旨いんだよ
で、作り方を横で見てるんだけど、もう手順とか調味料入れるタイミングとか理解不能
だから真似出来ないｗ
結構凄い事だなあれは

うちのかーちゃん、レシピも読まないし味見もしない。
白いカレーとか、どうしてこうなった、レベルのものを平気で作る。
俺にとって、おふくろの味＝拷問。

まず、最初だけでもレシピ通り作ってみて
って、何度言ったことか

か

そもそも前提がよくわからんというか、前提にごまかしがあるよな。
作った事ないのにカレーを作ろうとして、箱に書いてある作り方も読まずに作るんだろ。
どんな人間だよ。
そんな奴いねーよ。
しかもいっぱしにチョコを入れるとか。
トバシ記事もいい加減にしろ。
誰だろうが箱の作り方ぐらい読むわ。
日曜の昼に素人娘に料理をやらせる番組やってるが、
あれだってヒント無しで作るからあんな風になるんだよ。
箱のレシピを読まずに作る人間がいるなんてあり得ないね。

>43
！

不味い料理って思いつき、場当たりで作ってるから
不味いなりにも同じ物を二度と作れない。再現出来ないw
マジで嫁はルックスやスタイルで決めるなよ。

嫁のメシがまずい 154皿目
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1310191187/

>>24
これが和風だと思ってるのが間違いだと思うが

>>43
食べ物にあまりこだわりはないが
ロールキャベツの干瓢だけはダサすぎて認めない。
巻くならベーコン。

>>41
くそっ、こんなので吹くなんて・・・

>>46
俺んちは時々お吸い物が出るが、かーちゃん曰く適当に作ってるって言ってるな。
あとすき焼きの出汁も、砂糖・醤油・水を適当に混ぜて作ってる。

>>30
スパゲティで刺せよ。俺はやった事ないけど。

>>54
ベーコンどうやって留めるの？まさか結ぶとかｗ

>>30
干瓢で縛れよ

>>53
すべてを受け入れる、それが和風だ
「洋食」は和風料理か否かで大論争が巻き起こったことが

チョコのかけらを入れるのは隠し味として常識じゃなかったっけ。
まさか板一枚入れたりはしてないよね？ね？

ペペロンチーノとかもゼロから自分で作るより
青の洞窟使ったほうがよっぽどうまいよな。

無知ほど聞きかじりの知識だけで進めたがるよな
料理に限った事じゃないけど

そうか・・・
ロールキャベツは干瓢でまとめるのか・・・

また1つ賢くなった。

>>60
メシマズの特徴の一つに「量の加減ができない」って点がある
「隠し味」というフレーズから普通の人は「数滴」とか多くても「一欠片」程度の量をイメージするが
メシマズは「味を足せばうまくなるなら大量に足せばもっとうまくなる」としか考えない

結果として出来上がるのはチョコ味のカレー

初めて作る料理はまずおおまかにレシピを見て材料と手順を把握しておく
初めて使う調味料はちょっと味見して原材料を見て使い道を想像する

これをやるとやらないとで仕上がりが全く違う

企業によって完成されたカレールーには何を入れても不味くなるよ
一欠けらだろうが不味くしてるだけ
それが本当に美味しいならカレールーの材料にチョコレートが入ってるから

「簡単で誰でもできる料理レシピ」ってことでは、以前はあいまいまいんを薦めればOKだったんだが
最近、まいんちゃんだんだん技巧に走るようになってきたからなあ

パンとか野菜とかいちいちハート型で抜かなくていいから普通に作れ普通に

「ルールは破るためにある」
基本通りのことが忠実に実行できないやつのいいわけで使われる言葉だ

ぬぬ！

>>66
いらっしゃい

>64
火力の調整もヤバイ
味噌汁とカレー爆発させる

おまえら、強火/中火/弱火の使い分けって出来るか？

>>72
とろ火が入っていないな
雑なやつめｗ

とろ火使えないと余裕で焦げるからな

カレーなら多少はごまかせても、クリームシチューは少し焦がしただけで悲惨なことに

>>74
カレーとかクリームシチューとか、市販のルーを使ってレシピどおりに作る限りは、
ルーを入れてとろみが付いたらその時点でもう完成、そこからさらに煮込む必要なんかない

なのに無理して煮込もうとするから香りは飛ぶわ焦げるわで悲惨なことに

とろ火。とりあえずコンロの火力調節を一番弱くする。それで温度が保てない
ようなら、ちょびっとだけ強くする。

ブラックジャック名言集

「ボンカレーはだれがつくっても美味いのだ。」

>>1 参考画像は何の参考ですかな

俺の裏技
カレーにシチューのルーを入れる。
クリームシチューとビーフシチューと両方。

カレーのさあ、ジャガイモを大きく斬る奴は死ねよ

俺はカレー味のジャガイモを食いたいんじゃなくて
ジャガイモの入ったカレーを食いたいんだよ

カレーは箱の裏に書いてあるレシピの倍ぐらいルーを入れたほうがうまくね？

>>72
台所リフォームしてガスのつまみを時計回りに回すものから左右に動かすものにしたら、弱火がはぼ中火になり、とろ火も使えなくなった(´･ω･｀)

違うメーカーのルーを半分ずついれるんだよ。
これがうまい、マジで。
メーカーの組み合わせは各自研究せよ。
でもとりあえず違うメーカーのルーを半分ずつ入れろ。
そしたらわかる。

>>40
それ、ライスをインディカ米とかのパラパラした米で食うときっとうまいぞ。
スープ系のシャバシャバカレーは、日本の米とは合わん。

>>81
そういう声を受けてとろけるこいカレーというのが出たな最近

オレは夏場は素麺かカレーの二択だ。
嫁のカレーはレシピ通りつか変わり映えしない味だけど不味く無いから
その日の体調次第でソースや塩を振りかけて食べてる。

>>80
ポトフみたいに大きく切った野菜を使うのもいいと思う。
カレーと言うよりスープカレーの場合だが。

>>75
まぁ、そのとろみを出すのに３〜５分ほどトロ火を使うわけだが

カレー、テストしたら
何もせずに普通に作ったのが一番
おいしかったらしい
散々研究されてるから手を加える必要なし
隠し味なんていらねw
バカっぽい

１：カルく肉を炒め、炒めたら別皿に
２：野菜を煮る（ごろごろおジャガは譲れねぇ）
３：野菜が煮えてきたら１の肉を入れる
４：アクをとりつつちょっと煮込む
５：一旦火をオトしてルーを溶かし込む
６：弱火でルーのダマを完全に溶かす

こんだけだろ、カレーってさ。
なんでこの程度のコトを「苦手」とか言うんだ？

うちのカーチャンに言ってくれ
カレーにカボチャだのキャベツだの野菜入れまくった挙句に
なぜかカレーのルーケチって通常の３分の２しか入れてくれなくて
具だらけのうっすいカレースープみたいなカレーを食わされ続けて早３５年
いい加減まともなカレー食いたい

>>89
ﾃｽﾄの意味がわかってないバカｗｗ

>>89
万人受けする味を作ってるだけ
インド人は日本のカレーはスパイシーじゃないから「カレー」じゃないと言う


日本人にだってタイカレーが好きな奴もいるし本場インドのカレーが好きな奴もいる
そういう人にしたらカレールーだけだと物足りないんだろ

色々市販のルー試したけどやっぱハウスジャワカレーか
ＳＢゴールデンカレーが一番上手いかな

ヒデキ感激！ワーイエムシエー！

強火/中火/弱火/とろ火の違いってなんだ？

火の大きさで使い分けるのか？

市販ルーはハチ食品の「カレー専門店のカレールー」がマジおすすめ
売ってる店すくないが通販で買えるので試してみてくれ

>>94
同じだわ
通常ジャワで、ジャワが売り切れやゴールデン特売のときのみゴールデン

ジャワは薄いって昔イメージあったけど、実家の母ちゃんがケチってただけなんだって自炊しだして気づいた

>>93
万人受けつーか個性の無い味だよな

チョコよりココアの方が甘さ控えめでええんだわ
森永ココアが一番よかた。

ダメな奴は何をやってもダメの典型例だな。。

>>99
MSでいうとジムカスタムだな

違うメーカーのルーを混ぜると旨くなるとか言い出す奴もいたな。。

頼むからやめてくれ、俺は普通にレシピ通りに作ったジャワカレー（中辛）が好きなんだ。

お母さんが料理上手なら娘も学ぶよ
舌が肥えて味の基準が出来てるから適当に作っても
マズイもの自体、作りようがない

大手メーカーのカレールーだったら味、辛さ、薫全方向で印度カレーが最強だと何度言ったら…

まじで最低限の料理の常識がある女を嫁にもらえ。結婚前は飯がまずいぐらいで不仲とかアホかと思ってたが今は痛いほど分かる
今きゅうりがなかったという理由でラーメン二郎並にキャベツが盛られた冷やし中華を食い終わったが涙出そうだ

牛乳とかソース勝手に入れたりするのは困る

>>105
その印度カレーは取扱店舗が激減して、もはや終売寸前なんだが。

>>106
それはドレッシングたっぷりかけて食うとうまい

カレールーとかを混ぜちゃう奴に絶望を感じるのは、あいつらって
善意でやってるからな。。
混ぜるとおいしくなるとか思い込んで、善意でやってるからな。。

カレールーを混ぜられて、せっかくのジャワカレー（中辛）が台無しになったときの
悲しみと絶望をあいつらは感じないからな。。

食に対する感覚が違う奴との共同生活は無理。

>>90
普通に食事としてのカレーだったらそれでいいんだよ

普段料理なんかしないバカ女は、
普通の食事なんか作る気ないから
自分だけのごちそうオリジナルカレーをつくろうとして
テレビか雑誌でみたチョコだの味噌だのの隠し味を
ここぞとばかりにやってみるってことじゃね？

板チョコ丸ごといれた甘いカレーとか、味噌汁にルー入れたようなものが
出来上がるのかな？

イタリアン肉じゃがってなに？有名なん？

カレーに生卵混ぜて食う関西人に言われたくないよな

>>100
まあ、チリビーンズパウダーにはココアは入ってるからなぁ

>>1
なんで５までスレが延びるんだよwwwwwwww

アレンジなんて基礎通りの料理に食前に振り掛ける程度でいいんだよ。
調理段階からアレコレぶち込む奴は大抵、不味い。
加えて、流行モノの食材、調味料を使いたがる奴も不味いし家計下手。
オレの世代ではバルサミコとか鬼門。
余計な事をする前に基礎を修得しろよと

>>81
結局、塩加減ってことだよな。
ちゃんと味を見て、入れるルーの量を加減する。
最初に肉や野菜を炒める時点で、
塩・胡椒でしっかり味付けして、そのまま食べられるぐらいにしてる。

>>115
へたくそなだけｗ

隠し味とかプラシーボ効果だから。
皿2つ用意してお前の作ったのはどっちだ？て言っても作った本人も分かんねーだろ。

いや、隠し味なんだから、直接振りかけたら隠れないだろ

隠れないほど大量にぶち込むのも論外だし

最初から二日目のカレーを作る方法
→ルウを溶かす前にモチを入れる。

伊東家の食卓の裏技

>>106　が奥さんに料理のコーチをしてあげれば？

>>117
お前みたいなやつが、カレールーを混ぜて、ジャワカレー（中辛）を台無しにするタイプなんだろうな。。
で、頼むから普通に作ってと懇願しても、逆切れするタイプ。

>>3
ヲレ、チャーハンに挑戦して泣けたことある

スレと関係ないけど
料理マンガだと、タマゴを加えたほうが大体勝つよね。
タマゴを加えるとしつこい味になって味もぼやけて
そんな絶賛するようなもんじゃねえだろｗっていつも思う。
審査員って普段ろくなもの食ってないよな。

>>122
逆切れさせるくらいなら、カレーだけは自分が作ると宣言しちまえよ

>>122
アホ？　自分が食いたいように、自分で作ればいいじゃんｗｗ　　バカすぎｗｗ

ためしてガッテンのカレー特集は今後もずっと遺恨を残す。
あれのせいで市販厨が延々残るだろうな。
バナナ大使のイニシャルトークなみに鬱陶しい影響を後世にまで及ぼすんだろうな。

カレーはちょくちょく食いたくなるから、肉屋から業務用とかの牛スジ1kとか買って大量に作るな。
肉の他は玉葱だけ。

ビニール袋に一食分ずつ小分けして冷凍してる。
食べたくなったら、レンチンしてから鍋で調整してる。

>>91
不倫離婚調停の理由
おいしいカレーライスが食べたかった・・・

上司の家でバブル世代奥さんの料理を食った時には拷問だったな。
奥さんは老けたとは言っても美人なんだが飯がゲロ不味い。
上司が不倫までいかなくても女子にチョッカイ出す気持ちが解った気がした

消えないねぇ。TVで検証されてたからとかいう人って
自分が美味けりゃそれでいいじゃない

>>94>>98
やっぱジャワカレーだよな。

うちはジャワの辛口に玉ねぎをレシピの倍入れて飴色になるまで炒める。
じゃがいもは入れない。
豚肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、時々ニンジン。
辛味と香りが足りないのでガラムマサラ（総合スパイス）を小瓶の半分位入れる。
硬めに炊いた米と一緒に食べるのが好き。

２ｃｈはマスコミは信用できねぇって奴の巣窟だったのでは・・・

というか、お前ら、ガッテン見れる時間に家にいるのか

何このタッチの新田由加

カレーはホント日本人のソウルフードだな
この間発売した7Seedsでもやってた

一度社交辞令で褒めただけなのに調子に乗って、「カレーは俺の仕事」みたいに思われても迷惑なんだよね。
酸っぱいし、辛いしお前の舌は腐ってんのかと。

>>32
それ、ウチの親父のカレー
こないだ実家に帰ったらカレー出てきたんで食べたんだよ
その後親父が残りのカレーを水で薄めてた

インド料理の店へ行ってインドカレーの虜になった。
嫁に作らせるより自分で作ってみたくなってスパイス一通りそろえちゃったよ。
休日は俺が料理当番、毎週インドカレーだが種類が色々あって飽きない。

>>14
きのこ使うんだったら油いため、もっと正式には油通ししてからカレーに使えばうまいぞ
シメジも椎茸も舞茸も
あのエリンギも細く切ってからじっくり油で揚げてカリカリにしてから使うと
水っぽさもなくて信じられないくらい味が出る

何時間かけて色々ルーをブレンドしたり隠し味として色々入れたりする結果、
コスト的には高級レトルトカレーでも買って食う方が結果的に安くてしかも美味い、なんてオチになる奴が実際いるからな…

グリンピース乗せるのは許す

>>106
不倫離婚調停の理由
おいしい冷やし中華が食べたかった・・・

>>141
レーズンは？

風邪ひいて熱っぽい時、LEEの30倍レトルトカレーを食べるとすっきりするんだよなぁ。
完全に体力無い時は内臓に負担掛けるからやめた方が良いけど、風かな？って思った時はカレーが効く。
辛いのが苦手な人はLEEの10倍でも効くと思う。
カレールーならジャワカレー、レトルトならLEEかな。

料理が苦手な人を嫁に貰った人は、是非嫁さんを外食に連れて行って味を覚えさせた方が良いと思う。
基準となる味が定まっていないから、とんでもない物も平気で作るようになるんだよ。

ブスつかデブだけど料理家事上手い嫁を貰ったオレって勝ち組み？
嫁が言うには代々デブ女の家系だから料理家事で男を落として来た血筋らしいがw
料理が上手いと嫁も美味しそうに思える罠に嵌った訳だが

カレーにトマト入れるのは、最初は半信半疑だったがやってみたら美味かったので定番となってしまった
ちなみにトマトだけじゃなくスライスチーズを乗せたり麺つゆでコクを出したりもする
調理時間も２０分しかかからない

これを食べて以来、おれはオ○ンジページの愛読者となった

>>39
いや俺、ふつーに作れると思ぞ。

不味いカレールーワースト3

1.　メタルインドカレー（大同）　主に関西で販売
2.　こくまろカレー（ハウス食品）
3.　2段熟カレー（江崎グリコ）

おまけ
不味いカレーうどん用調味料
カレーうどんスープ（ヒガシマル醤油）

>>144
風邪ひいたときは根しょうが一個分とにんにく丸ごと摺ってカレーにぶち込む
これでたいていの風邪は吹っ飛んでしまうよな

容貌は年齢とともに衰える。

メシウマは味覚障害でも起こさない限りメシウマのまま。
メシマズ嫁とか一生たたる。

メシマズ嫁スレみてて、我慢してることを愛情と勘違いしてる
バカ男ども見てると笑える。

>>132
ジャワカレーの辛口ってなかなか売って無くない？
さらになかなか無いのが、バーモントカレー辛口。

ウチはまだ子供が小さいからバーモンドカレーなんだけど。

この前、たまたま入ったスーパーにジャワもバーモントも辛口並んでて思わず買った。
これを半々くらいで使おうかと・・子供には辛すぎるか・・・・。

俺の嫁さんは料理がうまいから勝ち組みたいだな

>>149
風邪引いたときにそんなん食ったら吐くわ

>>151
小さい頃から辛口を食べさせて強い子供に育てましょう。

>>142
冷やし中華の出汁って、砂糖　しょうゆ　ごま油　酢　だけだよなｗｗ

だれでも作れちゃうｗｗ

>>52
75: 07/12 09:32 [sage]AAS
朝寝坊した嫁が慌てて作った朝食は
ﾁｮｺｸﾘｽﾋﾟｰのイカの塩辛和え(当然牛乳かけ)
朝だから塩気いるかと思ってと言う
一口食べて遅刻するからって逃げた

((((;゜Д゜))))

>>154
いや、子供に辛いもん食わすと良い影響ないんじゃなかったか

>>153
かぜひいた時はあっつあつの鍋焼きうどんがいいなあ

>>154
それだな
ベースはバーモントではなかったが育つにしたがってだんだんジャワカレーの量が
増えていって辛いカレーが食べられるようになった
ほどよい辛さが好きなほうが痩せられてよいというからね

>>154
じゃあ子供のころから、お台場の陳麻婆豆腐でも食わせて鍛えとけ　　頼む時は本場仕様でって言えよ

>>159
>ほどよい辛さが好きなほうが痩せられてよいというからね
そんな説聞いた事ないけどなあ・・・

>>155
具材が単純なだけに切り方で大きく味が変わる
キュウリなんか細く切らないと味が水っぽくなる

>>151
ルーは最後に鍋二つに分けてから入れればいいじゃん。

ココイチで食べる時は普通のカレーを頼んでテーブルに置いてあるスパイスをドバドバかけて食べる。
５辛とか頼むと割り増し料金だから・・・

>>161
あるよ
唐辛子のカブサイシンは副腎皮質を刺激してノルアドレナリン分泌を促進するからね
ノルアドレナリンは脂肪を燃焼させる
これってググれば山ほど出てくるよ

>>162
きゅうり？　　邪道だな　　男なら麺だけ食え

痩せさせたいならスポーツでもやらせとこうよ

むしろレシピ通りにしか作れないんだが
いちいちレシピ見ないと何も作れないんで
それはそれで身に付いてない気はするんだよなあ

>>165
子供には関係ないでしょ。
よくダイエットにカプサイシンとかいうけどさ。
子供の頃から辛いもの取りすぎると、
情緒不安定になるっていうのも聞いた事有るけどどうなんだろうw

>>165
それは＝程よい辛さが好き＝痩せやすいとはちょっと違う気がするが・・・
まあ細けえことはどうでもいいかｗ

>>169
つ、韓国人ww

普段から少しずつ継続的に唐辛子を食べないとダイエットに効果があるほどにはならないよ

>>163
そらそうだ。　次はそうしよう。
鍋を無駄に使う事に・・・・・躊躇していただけだな。

作っている時に、鍋二つも洗うの面倒って思うからそういう発想が出来ない。

料理が苦手な人は、カレー他つくらないよ

料理下手って自覚有る人はまだいいんだ
困るのは、その自覚無くオリジナルレシピに走ってスパイスとか買い込んじゃう人
効能も理解せず、結果も想像できないまま味見もしないで隠し味にこりだす人

大事な三原則
ヤニラー(食前食後に煙草欠かしません)
マヨラー(ご飯にマヨ、みそ汁にマヨ、おかずにも何でもマヨ)
カプサー(ご飯に一味唐辛子、みそ汁に一味唐辛子、おかずにも何でも一味唐辛子)
の「美味い」は信用するな。

ってのはあるな。

酷い奴だとカップラーメンまで通ぶってオリジナル改変しちゃうんだよ。

知人の奥さんが夕飯に焼きそばやお好み焼きを出すと聞いて
まあなんというか、大らかだと思った
胃がもたれそうだが

本とかテレビのレシピ通りに作っても対して美味しくないこともたまにあるから
自分が美味しいと思えるまで試行錯誤すればいいと思うよ。
とりあえず調味料の分量は味見をしながら少しづつ入れていけば大きな失敗は
ないはず。

ピーナツバターをたっぷり入れると今流行のバターチキンカレーぽくなるよ。

>>176
醤油味に湖沼加えたり、味噌味に一味加えるくらいならあるが・・・

アレンジ通り越してチャレンジな料理はな。。
爆発するのは旦那と子供な訳だが

>>176
おれか！！
なんでもごま油入れて出前一丁にしてしまうｗｗｗ

>>176
カップラーメンにはカレー粉とカイエンペッパーをどっさり入れて
全部カレーヌードルにして食うよ。

>>183
カレーヌードルは買わないの？

うちは昔ながらのゴールデンカレーだが、ほっといても普通にうまい。

たまに醤油やらソースやら入れてみるが、結局後悔する。

なんだかんだ、キャンプで作るおおざっぱカレーがうまいんだし。

>>184
基本買わないけど
ごくたまに買った時はやっぱりカレー粉とカイエンペッパーをどっさり足して
唇が腫れるほど辛くして食うよ。

ウチは醤油ドバドバ入れて翌日に食べる。味平カレーの受け売りだね

たまねぎを飴色になるまで炒めるってのは、決して味が良くなるではない。
単に甘くなるだけ。これはフォンドボーから作るドミグラスソース
でおわかりの欧州料理の一手法であり、別にカレーに効果的なものではない。
旧人が未だに言っているだけで何の根拠もないカレーをうまくするらしい盲信の一つ。

2日目のカレーとかはヨーグルトとスパイス足してインドカレー風にして喰ったりするな

男子が菓子を作り始めた場合、そいつは潜在的ゲイの可能性が高い。

これ豆な。

アレンジャーとチャレンジャーでは別物

>>188
野菜が甘くなるまで火を通すといろんなものが美味くなる。
玉ねぎは面倒くさかったら刻んでから電子レンジをかけろ。
俺もたいがいそうやってる。

>>190
暑いからさっき、かき氷作ったのですがやはりゲイでしょうか。

>>192
飴色玉ねぎをレンジで作るってことか？
どうやるの？

>>194
あめ色にはならないけど甘くなる

たまねぎは刻んで冷凍庫で凍らせてからレンジで解凍すると良い。

>>195
ラップはかけるの？

>>188
それやってわかったこと
玉ねぎって同じように見えても味は千差万別で、作るごとにかなり味が違ってた
北海道の玉ねぎはやっぱりうまいよ

タマネギは炒めずはじめからガンガン煮ちゃうなあ
最後にはカタチなくなっちゃう

>>196
なるほどね。
玉ねぎは細胞壁を破壊するようにしたほうがいいらしいね。

>>197
かける

うちのオカンは隠し味とかいって肉じゃがに半分残ってたカレールーを入れる人です

タマネギを加熱すると甘くなるのは、加熱で辛味成分が揮発したり
別の物質に変化して少なくなること。
また、炒めて加熱するとタマネギの水分が蒸発し、糖分が濃縮されることに
よるものと考えられている。


　・玉ねぎの刺激成分である硫化アリルなどのイオウ化合物です。硫化アリルは
　　非常に揮発性の高い成分で、玉ねぎを切った時に涙がでるのはこの成分が原因です。
　　硫化アリルは加熱すると非常に糖度の高いプロピルメルカプタンという物質に変化します。
　　玉ねぎを加熱すると甘くなるのはこのためです。
　　　　　　　　　　　　　　　(「野菜のソムリエ 野菜の豆知識 vol.9 その1」より)


　　　　http://www.naritayamakuni.co.jp/sommelie/index_vol9_3.html

ステンレスの鍋ひとつで作ろうとすると、肉から炒めると鍋に張り付いて焦げそうになるので先に野菜を炒めて、鍋に油がなじんできたら肉を投入して炒めてるんだけど、こういうのも基本を無視してることになる？
炒める順番てそんなに重要視してなかったんだけども。

>>201
蕎麦屋のカレーだな。
最近はカレー出す蕎麦屋は少ないけど、
昭和の頃は結構あった。

>>151
普通に売ってるだろ。何処の離島暮らしだ？ｗ
問題はお得な業務用ジャワカレー1ｋｇが中辛はあっても辛口が無いことだろ。

鶏のモモ肉を1口サイズに切り、にんにくしょうがスパイスヨーグルト酢で1晩漬けてから
それごとカレー鍋にぶち込み煮込む
市販のルーでもかなりおいしいのが出来る

「こうちゃん」を相田幸二ではなくコウ・ケンテツだと思ってしまう・・・

何度か自分でスパイス調合して作ったがうまくいったためしがない
いつもスパイスの柑橘臭が濃縮されて臭くて食えなくなる

最近面倒なんで、市販のカレールーの代わりにインスタントカレーを
ミックスして使う。

野菜/肉は炒めないで全部ごったに煮込んでインスタントカレー投入

いいんだよ、俺が食うんだからそれで

>>203
>こういうのも基本を無視してることになる？

他人に物を尋ねる前に、まず君自身はどう思っているの？
基本を無視しているとは露ほども思ってなさそうに感じるけど

>>188
玉ねぎを飴色ってのは甘み以外にも苦味を多少加えられるんだよ。
本当に苦くなるほど炒めちゃだめだけど、キャラメリゼくらいなら美味しいと思う。
チョコやインスタントコーヒーとかコーヒー牛乳を加えるってのも同じ意味でしょう。

みじん切りが面倒ならミキサーで玉ねぎ汁にするってのもありだよねｗ
食感用に大きめにきった玉ねぎも炒めておく。

「呼んでますよ、アザゼルさん」の話を思い出した。

カレーって、基本的に何入れてもＯＫなんじゃないの？
目の前の材料を食うために、炒めて煮込んで、スパイスで味付けしただけの料理だと思ってるのだが。

>>106
それは料理が下手なんじゃなくて、頭がおかしいんだろ

>>208
日本人の嫁さん貰ったインド人が、
奥さんの作ったカレー食って「君はスパイスの天才か！」って驚愕したんだと。
奥さんは市販のルー使ったんだけど、それが当たり前すぎて旦那には言わなかった。

>>206
そこまでやるなら、市販のルーを使わずに作ったほうが美味いぞｗ
油をしいて>>206の材料とトマトジュースを入れて炒め、カレー粉とお好みでコンソメでも入れたら立派なカレーになる。

カレーに必ずしも玉ねぎは必要ではないんだよねぇ。
最初にホールスパイスを炒めておくとより本格的になる。

>>213
お前がそう思ってるなら、それで良いんじゃない？

>>206
鶏肉に下味つけただけで何故そこまで上から目線になれるんだ？
一晩下味をつけた一口大の鶏モモ肉でカレー作ることのできる人間は
そんなに少ないのかい？

>>215
日本のカレールー技術がインドの主婦を救ったんだよ
だから日本はインドの女性からもとても感謝されているらしい

インドの山奥で修行して♪

>>217
そうだな。そして、それは全部の書き込みに言えることだな

>>213
インドはカレーの意味が広義らしいね。
スパイス料理全般をカリって呼ぶ話も聞いたことあるし。　○○カリ　みたいに。


>>218
べつに上から目線のようには見えないけどなぁ。
自分のやってる調理法を書いただけで上から目線なのかい？

普通にインド人、日本のカレー旨い旨いって食ってたよ
いや、それ牛入ってますけど？みたいなｗ

>>221
大変な勘違いしてるようだが、俺はそんなくだらないことをお前のためだけに言ってるんだよｗ

奇天烈じゃなくていから、我が家の味って欲しいのは有る。
カレーに味噌汁、おでん。

>>210
箱に書いてある作り方みると、「肉、野菜を炒めて…」とあるから、その通りなら先に肉かなあと思ったんだけど、書いてある順がそのまま炒める順番なのか単純に疑問だったからなのですが…。
大昔にやった調理実習でも肉から炒めたような気はするけど、昔の常識が今の常識とは限らないし、そもそも鍋事情のほうを優先するのは他の人からみるとどういうふうに思われるのかがちょっと知りたかった。

>>217
>>213に答えようとすると、そういう答えしかないわな普通

>>1は間違えている。
カレーをレシピ通りに作れずチョコなどを入れる人を料理が下手と評するのだ。
逆です。

カレーライスなんてカレールーからレシピ通り作ればちゃんと出来るんだよ
オリジナルを追及する部分があるとすれば水と米と上に載せるトッピングだ

>>227
別に無理に答えなくていいんじゃね？俺も期待してないし。

>>213
本当に何入れてもだいじょうぶか？
http://www.youtube.com/watch?v=YP4cmV_fIQM
カレーにすれば食えるとか言っているけど挫折w

>>230
馬鹿にも分かり易く説明すると、>>217は「すっこんでろボケ！」と書いてあるんだよ。

>>228
作れないという自覚が無いから「作らず」で正解。
決まり文句は「料理は感が決め手。調味料は目分量が一番だ」。
本人はマニュアル通りに作るより美味いものが出来てると思い込んでるんだ。
外食で自分より美味いもの食べても合成調味料に違いないと決めつける。
だから料理下手を自覚できない。

>>232
頭の弱い人にも、わかりやすく説明すると、>>221は、「あほが見事に釣れたわｗｗ」と書いてあるんだよ。

友達の家で一緒にカレー作ったことあるんだけど、生クリーム入れるわ森永のダース一箱丸々入れるわ、
「隠し味〜」とか言いながらブルドックソースをもう隠し味ってレベルじゃないほど入れるわ衝撃的だった。

しかもこれがこの家のデフォなカレーって聞いて更に衝撃。そりゃ旦那も他の女に逃げるわな と子供心に思った。

>>235
こんな具合？
http://www.youtube.com/watch?v=gC9OQ_TnErs

ひとの家で食って美味いと思ったカレーはなぜかみんなバーモントカレー使ってたんだよな
俺の味覚がお子ちゃまなだけか

>>226
だったらググれば済む話
で？君自身はどう思っているの？ 自分は基本を無視してると？

夏のカレーはニンニク一欠がお勧め。鍋に１欠片な。それ以上入れるとニンニク臭いだけだ。
冬のカレーは生の唐辛子をお勧め。乾物は駄目。
具をゆでる段階から丸ごと１つボチャっと入れると体の芯まで温まる暖房いらずのホットカレーになる。

>>238
出来上がりからは判断できないであろうレベルの、軽い基本無視だと思ってる。

実家が松阪なんだが隠し味で牛肉を大量に入れる
市販のルーでも高級っぽくなってお勧め

（´・ω・`）
カレーなどルー・鶏肉・ジャガイモに小麦粉少々（これは好みで）で上等

日本人は食い物の事なら戦争も辞さないとよくいうよね
こういうスレみると実感できるなぁ〜一触即発ｗｗｗ

>>240
>出来上がりからは判断できないであろうレベルの

余計なこと書かなくていいよ

山形から京都までかなりの距離だよね　西日本でも沢山生産してんのに不思議だわな

>>241
どの部分が隠れているのかね？

カレーに高級牛肉入れりゃ、そりゃ美味いだろうが
そういう肉は普通に焼いて食いたい

>>228
逆であろうと、
レシピ通りに作れずチョコなどを入れる人は
「うまいのにわからないのか」とか言うだけだから
>>1のように、
下手なヤツに多い傾向として
基本通り作ったこともなく、それでいて自分アレンジを展開するヤツ
と要件定義してやらなくてはならない。

>>236うわぁ...マジキチorz

色々思い出しちゃったじゃないか...

飴色玉ねぎについて日本人は誤解してるんだよな。
飴色玉ねぎと言えばこがさずじっくりとろ火で一時間とか思っている。
その結果、ただ甘いだけの飴色タマネギになるんだよ。
日本人の偏執狂的な一面に合致してるんだろうな、一時間とろ火で炒めるというのは。
しかしそんなものカレーには糞の役にも立たないから。
ただ甘いだけの玉ねぎなんてイラねーんだよ。
飴色玉ねぎはちゃんと焦げ風味が付いてないといけないの。
日本人は生真面目だから炒めタマネギから甘みだけを引き出しちゃうんだよね。
甘みが欲しいだけなら砂糖なりハチミツなり入れるつーの。

>>250
バカ発見　蜂蜜いれると分離するんだよ

>>245
牛乳だな！

>>251
ハチミツが分離する？ なんだこのくそゆとりは。

カレーは水の代わりにトマトの水煮缶かトマトジュースを
加えるとうまい

何スレか見たけど、
コーヒーやチョコを入れたカレーにトラウマでもあるのか？
って聞きたくなる程、力一杯否定してるのを見かける。
入れたこと無いからわからんが、入れるとそんな酷い味になるのか？
つーか、まさか食わず嫌いじゃないよな？

>>247
肉は高級牛肉じゃなくてもスジ肉で十分うまい
圧力鍋があると簡単にスジ肉カレーができる
スジ肉を圧力鍋でにこむとゼラチンがプリプリで
安いのにうまい

（´・ω・`）極悪レシピ
よ〜く煮込んだヘクソカズラ混ぜるといいよ

>>239
>冬のカレーは生の唐辛子をお勧め。乾物は駄目。

タバスコやマリーシャープもオススメ

「調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。
はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火〜中火で
２０分以上煮込んでくらさい。」

て書いてあるわ〜ハウスバーモントカレー甘口の箱裏。

>256
圧力鍋はいいよな

圧力鍋は旦那と子供への圧力でしかない気が

>>255
そんなもんでうまくなるなら
市販でチョコ入りとかコーヒー入りとかうたってる商品が出てくるはずだろ

256
この前、牛すじが安かったからまとめ買いをして一部は圧力鍋で煮て、カレーにして娘と食べました。
娘も喜んで食べていました。
機会があったら、飛騨牛のすじ肉で作ってみたいです。

うちはトマトベースのスープを次の日カレーにしたり
普通の肉の他にひき肉入れたりするかな

>>255
オメーはカレーに大根とミョウガ入れろよ
食ってから感想を言え
食わなきゃ味の想像も出来ねーんだろ？

基本とかセオリーって大事だよな。

飴色玉ねぎは、簡単にできるよ。
焦げ目付ける、少量の水入れて混ぜる、
水が蒸発するまで放置、を4回ほどで完成さ。

料理下手でも天道あかねなら許せるな

昔、海外のホテルでそこのコック長と話をしたんだけど、
料理のへたな奴の特徴は、>>1ではなく
量や時間や温度に気を使わない事だそうだ。

カレーの玉ねぎはちょっと形が残ってる方がすき

関係ない話だけど
さっき夜食に鶏もも肉とグリーンアスパラで焼き飯作ったのね？
で、仕上げにカレー粉でも入れてまとめようかと思ってたんだけど
塩胡椒だけでもう美味しかったんで仕上げにクミンパウダーを軽く振ったら上手に出来た
だからここに書き記しておくｗｗｗｗｗオヌヌメｗｗｗｗｗｗｗｗ

飴色玉ねぎと形を残す玉ねぎ両方用意するのも有るよね

>>262
市販ルウにチョコやコーヒーが入ってないと思ってるのか

>>1
……金がなくて材料が買えないので仕方なく「これ結構似てるし」みたいな
感じで冷蔵庫に残ってた適当な材料を使うのは、料理苦手には入らないよね？

小麦粉しかなかったので、小麦粉をうすく引いて小麦粉焼を作って食べてみて
あまりの味のなさに涙がこぼれたんですけど料理苦手には入らないよね？

お金ないからしようがないよね？ね？（；ω；）

批判のポイントがワカンねぇ
箱のレシピ通り作らないことに腹を立ててんの？
トンデモ食材入れるのに腹を立ててんの？
で、何をもってトンデモ食材だと断じてんの？

>>273
上から目線で料理ベタを馬鹿にしているだけだろ>>1は

ニュースじゃねぇｗ

これはマジだ。実家暮らしで今まで料理した事の無い女に限ってこういう事する。

>>270
それだったらペティオニオン（小さい玉葱）を形が崩れない程度に煮込んでカレーに
入れるほうがいいよ
それだけでちょっと高い目のレストランに行った気分になれる

>>274
一度はレシピ通りに作って見なさいって事だよ。

自分は人とは違うってのに限って「工夫」と称して余計な事するんだよ。
先人が生み出した基本を踏まえず、自己満足の工夫で独りよがりの料理を作るとロクな事がないって事さ。

>>255
コーヒーやチョコを大量に入れても、そのものの味や香りは残らない。

>>256
でも牛筋は肉のランクの違いとかではなく、まったく別の食材だよね・・・

一度、レシピ通り作れっつっても、だいたいの奴はキャンプやら家庭科やらで
オーソドックスなのは一度は作ってるもんじゃないかね

火力も具のサイズも（煮る時間）も違えば水の分量同じじゃだめだとおもうがな
「隠し味」入れようとするのって、カレーばっかり作りすぎて飽きてきた人が飽きた時にやるんだと思ってたが
最初から工夫ありきで作るのか・・・

>>278
その点、俺の女房は人から聞いたレシピのとおりには絶対に作らない
最初から無謀なるアレンジして８割がた大当たりするからたいしたものだ
俺にもいろいろ意見出させられるけどね（外れると責任のなすり合いで大喧嘩）
レストラン経営したことあるけど、自分じゃ鍋振ったことはないそうだ
今じゃ普通の主婦
俺って勝ち組？

>>280
インスタントに調理出来る物はレシピが重要なんだよね。
例えば水加減とか。
完成したものに対して味を加えるならわかるけど、完成を予想出来ない状況で加えるから味が崩れちゃう。

自分の経験では、コクまろとか熟とか初めから手間が省けます的なカレールーは美味しくない。
業務用のあるジャワやバーモントの方がニュートラルなカレーが出来やすいと思う。

そもそも、楽して美味しくしようと思うのが間違い。
「ちょっとしたひと手間」で劇的に美味しくなるならプロはいらない。
なぜ、チョコやコーヒーを加えると美味しくなるのか、ちゃんと意味を知ってる人意外は無意味な工夫だよ。

★５ってｗｗｗ

>>279
よく下ごしらえした牛の胃のハチノスとか大腸なんかもカレーにすると絶品だよ
一度やってみるといい
うまみにコクがあって、それでいてさっぱりしている
大腸は予め湯で軽くゆがいて臭いを取らないと、スカトロ好きな料理になってしまう
カレーならその臭いもうまみに隠れるからだいじょうぶ

味も大事だけど
事後も大事だと思うんだ。
昨日ねべしてたよと彼氏に言われたけど
カレーにはにんにく、しょうが、玉ねぎ大量、
サラダにしらがネギ大量。
きっと臭かったと思う。
独身確定。

>>282は当たりと引いたなｗ　大事にしなよ。
レシピを聞いた時点で味を想像出来るほど想像力が完成されているのだろう。
自分の基準が出来上がっているからアレンジしても変化を予想出来るんだろう。

自分は始めての料理はレシピ通り作るようにしてるよ。
2回目は好みの味付けに変えるけどね。

>>42
じゃがとにんじんは足が速いから、保存目的の別入れは合理的。
皿に盛る時に入れるか、ココイチみたいに小鍋で食べる分だけ分けていれよう。

>>286
うちは夫婦でにんにく＆ねぎ＆玉葱＆唐辛子大量投入の料理ばっかだけど、その後おお燃えで
楽しくやっている
人からは臭い夫婦と思われてるんだろうなww

学生時代にバイト先で賄いが出てたんだが、
カレーになぜかたっぷりとケチャップが入っていた
すっぱ甘くて、今思い出しても気持ち悪くなる

賄い作ってるオバチャンが辞めた後に社員から聞いたんだが
在日の人だったそうな

どうりで味噌汁にニンニクが入っていたりして、
料理のセンスが日本人とは違ったっけ

関係ないけど、料理が題材になったミニドラマとかってあるかな？
俺が見つけたのは高田純次が俳優してる岩井 俊二作品の
「オムレツ」くらい。久し振りに見たけどなんかいいわｗ オヌヌメｗｗｗ

　　●岩井俊二/オムレツ

　　　・1st
　　　　http://www.youtube.com/watch?v=vquB9vAD3bw&feature=related
　　　・2nd
　　　　http://www.youtube.com/watch?v=UGbuNEN67_I&feature=related

チョコは甘みとまろやかさが出るて言うので普通にそういうレシピあるよな
カレーは普通に作ると味に物足りなさが出る
だからソースとマヨネーズかけて食べる

辛いカレーが苦手で、でも甘口だと物足りないから中辛と甘口混ぜてる
どうせならと違うメーカーのルウにしてる

>>267
そのへたっていうのは料理人としてへたってことだろ？
一般人と比べるのはちょっとちがう

あれじゃね？油をよーく熱しないで
切った野菜入れてよーく炒めないて
下味してない肉もよーく炒めないで
水入れちゃうから不味いんだよ多分

かーちゃんの激マズカレーがそうだから

チョコレートを入れる前とあとで、味見をしよう。

火をしっかり通せ
アレンジするな

これだけ守れば絶対旨く作れる。逆に言えば、これすら守れない奴多すぎ

チョコレート入れるんじゃなくてココナツミルク入れてみりゃいいじゃないか
香りが似たようなものなんでけっこうアジア風エスニックカレーになるぞ
肉に羊やラクダの肉を使えば完璧に異国カレーだわ

だれでも作れる料理しかつくれないというのはプライドが許さないのだ。

箱書きの通り、一切手を加えずに作るのが一番うまい

あ〜も〜
明日カレー決定じゃ〜ん

>>286
俺はそういう臭い奥さんと平気で結婚しているんで心配ないでしょう
要はカレシも臭いカレシになればお互いに気にならないからねw

昨日カレー大量に作って、今日一日キッチンに放置してたら…

カビてた。

カレーって、カビるんな。

>>289
>>302
励ましをありがとうございます。

口臭・体臭は分かち合えそうな気もしますが、
屁は別物ではないでしょうか。
しかも寝てるうちにって、だらしないですよね。

>>303
それは間違いなく火の通りが悪くて、野菜に付いてた黴が繁殖したものだわ
火がちゃんと通っていれば数日は黴が生えることはないよ
たとえば、野菜カレーのブロッコリーの下ゆでを不完全にしたりすると黴が生える

>>255
ちょっと入れただけでもかなり効くから
知らずに4人分でこのくらい平気だろうと板チョコ半分とか入れたら悲惨な事になる。

フルーツも同様で入れた事無い人は慎重に一口分づつくらい入れて
慎重に感覚をつかもう。
実際甘みを足すと味に深みが出るんだがね。
ほんと料理下手なひとって無駄に思いっきりがよ過ぎる。

>>209

>>最近面倒なんで、市販のカレールーの代わりにインスタントカレーを
>>ミックスして使う。
いや、その市販のカレールーってのがインスタントカレーなんだが…

>>304
新婚は別として、10年も夫婦していると寝ながらお互いに屁こいて臭いだのなんだのって
喧嘩しながら寝てるわ
屁がよく出るのは玉葱なんかを良く食べて腸にいいから屁はいいことだと女房も言っている
色気のない夫婦だなー、まったく・・・・・・・

わかる
料理自慢で家庭的が売りの女が、カレーにバナナすり潰して入れてたのは引いたわ

>>309
カレーの懐は深い
>>231じゃないかぎり、大抵のものはカレーに入れてもそれなりに食えるものだ

カレーは失敗しないは都市伝説
レシピを守っても火力で失敗する
それがメスマズのすごいところだ

>>310
でも、バナナ入れたところでメリット無いよね・・・・食材の無駄としか

>>30
スパゲティでさして止めろ

>>313
鍋にキャベツ挽肉キャベツ挽肉と層にして重ね、コンソメスープを加えて煮込むという
超手抜き料理もある
味はロールキャベツそのものだ
大橋巨泉がお客さんに振舞う手抜き料理だそうだ

>>312
ムダって事は無いが甘みがくどいのでちょっと合わないかな。
入れるならリンゴの方がいいかなとは思う。
これも少量でいい。
ちょっとづつ試してみれば効果が分かるよ。

洋食屋で出すポークソテーのジンジャーソースも
香味野菜にリンゴを少々入れてやればかなりウマいソースが出来る。
甘みを感じるちょっと手前で控える感じ。

>>315
違うんだなー
リンゴじゃなくて梨なんだよ
梨の汁にはたんぱく質を分解する酵素が入っているので摩り下ろした梨に豚肉をちよっと
漬ければ筋が分解されてものすごく柔らかくなる
カレーに入れるんじゃなくて、下ごしらえで豚肉にまぶして30分置いてから、汁ごと
カレーに入れる
肉が驚くほど柔らかくなっている

>>316
梨は常備されてないしなぁ・・・
肉を柔らかくするならタマネギでいいじゃん

キノコカレーのタンパク質は何にすべき？
豚？とり？チーズ？

困ったら醤油
とにかく困ったら醤油

カレーに入れるリンゴは煮込みが終わって食べる寸前に摺り下ろして入れる
するとリンゴの風味が残り、非常にフルーティで旨い
リンゴを入れてから煮込んだら台無し、香りも味も全て飛ぶ

うちのオカンは近所の奥さんからピザのレシピを仕入れて生地から作って、
一回目はこんなに安くておいしいなら週２で作ってと家族で大好評だった
二回目はオリジナルでごはんをビッシリとまぶして犬も食べないピザを作り上げた

俺の身長が170無いのは絶対オカンのせいだ

>>320
ttp://img4.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/4a/aa/family_comcert/folder/1490237/img_1490237_54047110_0?1204038949

フルーツ、ハチミツ、ヨーグルトたっぷりのトロピカルカレーを思い出してしまった・・・

ルーみたいなインスタント食品に手を加えるという発想がなぞ
そのまま料理するもんでしょ?

>>291
懐かしき90年代w
しからば小生もwwwwwwww

岩井俊二早期作品　Fried Dragon Fish(48.5分)
http://www.tudou.com/programs/view/sy0X6epvWXY/

>>90
オイコラ、タマネギを茶色くなるまで炒める工程を丸々抜かすなよ

ここのスレ見て応用編とやらを試してみることにした。

いつも作っている、鶏肉、茄子、赤パプリカ、獅子唐、ぶなしめじの和風パスタ。
今回は、手始めにそれを皿に盛り付けた後、よく攪拌して粘りを出した
大粒タイプの納豆を上からかけて食べてみることにした。

結果は、
「俺なら茸と納豆…あと大葉やおろしを乗せるだけにするかな」という感想だった。
具材を入れ過ぎた一皿の料理を作っても何もいい事はない。それならば、別の料理を
作って、複数の皿に盛りつけて、それらをバランスよく食べるほうがずっといい。
それが正直な俺の感想だった。

シンプルな食材の組み合わせで調和を成立させた料理のほうが、知ったか振りした馬鹿が
食材をあれもこれもと放り込んだ、だらしのないだけの粗末な料理より
ずっとレベルが高いと思った。なぜならば、人はそれを洗練と呼ぶだろうから。

あ〜あるある
しかもチョコ入れすぎて
カレー風味のチョコ煮込みになった

めんどくさいから炒めない、煮るだけで作っちゃう

>>322
トロピカルカレーうまかった

うへーっ あれがカミサンの作ったカレーか
飯が玄米だ…玄米でカレー…しかもイワシ
ちょっと無理があるんじゃないのか？

下手の考え休むに似たり

トマトを少量、お砂糖をほんのひとつまみ入れると
ぐっと美味しくなるよ。

>>322
うちはそれ半日くらい寝かせて食べてる
熱くて食欲のない時でもペロリと食べられて重宝

>>267
それ、共通点なんだよ。

要は「きまりを守ろうとしない」　なんだよ。

>>1の基本で作らない料理下手な人たちは当然、
「この具材や水をこのくらい」という「量」も
「弱火で〜中火で〜」という「温度」も
「○分煮こんで」という「時間」もブン投げる。

この基本をまずは行って「基本でやるとこうなる」という頭があった上で
「もっと多く」とかするのではない。

料理なんて適当にやってもうまくいくだろ
特に煮込む系は浸透圧だけ気を付ければ、変なもの入れない限り不味くなることはない
はずなんだが

>>334
なんとなく分かるなあ。

要は、他人の言うことにいちいち従うのは嫌だ。自分の好きにやりたい。
むしろルールは自分が作る。誰かに頭下げて弟子になるのは嫌だけど、
自分に頭下げて慕ってくる弟子は欲しい。
そんな「自分だけ」の奴にまともな料理なんて出来るわけがない。
馬鹿は料理も下手。

>>1
これのどこがニュースですか？＞そーきそばΦ ★

ベーコンエッグは電子レンジであっためちゃだめだ・・・

カレー食いたい。ココにいる人につくってもらいたい

料理って大きく言えば化学反応だからな。
実験手法を守らなければ、望む結果が得られないのは当たり前。

灰汁取りに言及しないのは常識だからか？

料理下手な奴に限って味見しない

カレーを作る場合にも玉ねぎとセロリを塩水で半日くらい弱火で煮込んだのを使うな。
たまに鶏肉も一緒に煮込んでる。
野菜の甘みで味に丸みが出るよ。和食以外のスープ系のものは、最初は大体ここからやってる。

ルーを入れて、同時に芋、人参、すりおろしたリンゴやニンニクを加えさらに数時間煮込む。
肉(豚の角切りが多い）を入れて火が通ったら、火を止め半日放置。
温め直して食べる。

パイナップルは合ったけど、他のトロピカルフルーツも合うんだ。
あとトマトか。
こんど試してみる。

ルーの代わりに味噌にして、リンゴやニンニクの代わりに牛蒡やこんにゃくを入れると豚汁になるよ。
この場合は寝かせなくても大丈夫。

>カレーを作る場合にも玉ねぎとセロリを塩水で半日くらい弱火で
>煮込んだのを使うな。たまに鶏肉も一緒に煮込んでる。

俺はそれと正反対にフライパンや鍋で油を加熱しクミンシードを入れて香りを
出したら生姜・大蒜の微塵切りを加えて粗微塵のタマネギを5〜10分炒めたら
別の小型のフライパンで焼いた仔羊や鶏の肉と茸などを加えてスパイス(うこん・
カイエンペパー・コリアンダー)でまとめて水とトマト缶加えて強火で10分ほど
ぐらぐら煮てカレーの完成。お好みで火を止める直前にガラムマサラを振り振り
してもよし。

俺、料理作るの大好きで
身内や同僚にも好評だけど
カレーをレシピ通りに作ったことなんて一度も無いな

計量カップや軽量スプーン使った事も無い
（せいぜい米を測るカップくらいだ、それもキッチリでは無く適当）

ただし、私の作る料理には重大な副作用がある
私の作った料理を一緒に食うようになると
どいつもこいつも必ず太る。

嫁にキーマカレー作ってもらったら、カレー味のミートソースだったw

うちの嫁がまさにこれだ･･･
黙ってレシピ通りに作ればいいのに
必ずオリジナル要素を交え生ゴミをこさえては喧嘩
今では料理は全て俺がやることに。

料理作るの下手な人って何故か必ず文章の中に
「身内や同僚にも好評」って書くんだよね
デブでブスに限ってぽっちゃりと自分で書くようにｗ
まあそう自称しとかないと不安なんだろうけどさ
無意識って恐いよね

ルーも自分で最初から作るのなら様々な一工夫やこだわりがあろう
だけど、市販のルーに何かを加えて美味しく感じるとすれば
それは気のせいだ

>349
お前料理したことないだろ？

よく漫画やアニメに「殺人的にまずい料理しか作れない美少女キャラ」
ってのが出てくるが、大げさでも何でもなかったんだな。
チョコレートはカレーの隠し味！とか言われていても、
量を間違えるとそれは十分な破壊力を秘めた凶器となる。

>>350
自炊歴10年以上だがなにか？
カレーに関してはその結果が導いた結論だ
レトルトにガラムマサラを加えることがある程度

>>346
それは正しいんじゃね？

今まで出会った料理上手な女はなぜかヤリマンが多かったので
料理上手な人間にあまり良いイメージがない

>>345
俺なのか私なのか

しょっぱいカレー

玉ねぎのみじん切りをよく炒めて
生姜とニンニクを下ろしたものも加えて炒める。
そこからは箱のレシピ通り。
最期に醤油とケチャップを少し。以上。

コーヒーだのチョコだのココアだのフルーツだのは入れない。
はちみつも入れない。

箱書き通りに作ったカレーが余ってしまった。
どうする？翌日も食べ続けるというのはナシで。

>>358
たくさん残ったのなら冷凍するな
で、後日少し増量したりして食べる。

まだこのはなしやってるんか・・・・
飽きなさすぎだろ

うちの次女がホットケーキを箱書き通り作らずジュースだのフルーツだの入れてクリームシチュー
みたいにしやがったから全部食わせた。

アレンジしないと負けだと思ってる

>>358
冷凍は避けたほうがいい。
カレーは冷凍するとかなり風味が落ちるから。
火を通し直して冷蔵庫に入れれば2〜3日はOK。

>>1の参考画像がグロい

>>1
スレタイが秀逸すぎるｗｗｗ

今年のＮＯ1スレタイ大賞に決定

マンガでも料理苦手なキャラってとんでもないものを隠し味に入れようとする描写が多い気がする。
ドラえもんのジャイアンなんてセミのぬけがらとかいれてたし。
らんま1/2のあかねはワインと間違えてサラダ油を隠し味にしようとしてた気がする。

>>1
そして、そういう噴飯ものアレンジを加える人の大半が女。
「私、料理下手なんですよ〜」
「レシピどおり作ったら？」
これだけで80％が解決。
残り20％は、救いようが無いので放置。

料理は科学

>>1
どうして巨大なハンバーグにデミグラスソースをかけた画像が参考に？

何かのテレビ番組で主婦歴長い人自慢の隠し味カレー数種類と
料理ド素人の女子大生がメーカーのカレールーだけでつくったの食べ比べしたら
女子大生大勝利になってて笑った

恋愛経験少ない人の方が要らない情報多く持ってるのと同じだね

肉じゃがって簡単だろ？
実は奥深いのか？
手軽さの代表みたない表現で
肉じゃがが得意っていう女には気をつけろって言うけどな

「私、料理が得意なの＾＾」ってアピールする女にだまされて結婚した男もいるんだろうな

ラムカレー最強

鍋物とか○○の素とかスチームクッカーと称してレンジでチンするだけとか野菜切るだけで
料理した気分になってるアホが多すぎて困るｗ

>>372
カレールウの代わりにめんつゆ入れるだけの初心者向け料理
カレーとシチューと肉じゃがは実は同じ料理・・・

既婚者「病院のメシがこんなにうまいなんて」

テレビで川越とかいうおっさんがどの調味料を混ぜるとどの味になるかわかる能力を持ってる、とか自慢してたが、わからないやつっているの？

嘘こけ 固形のカレールウとか糞まずいだろ

>>378
居るんだよ

昔付き合ってた女は素麺すらまともにできなかった。
茹でるだけだろ？って思うかもしれないが、そいつは水の状態から素麺入れて煮込んで出してきやがった。
もちろん流水に晒すなんてことはせずただ水にうつしかえるだけでクソしょっぱい素麺。

母親が作った辛さとしょっぱさばかりの酷いカレーを一口味見して
おもむろにヨーグルトドリンクをひとビンどぼどぼ入れた妹
驚くことに味が激変して美味しく食えるようになった
何でと聞くと何となくと答える
まぁセンスだよな

カレールーのチョイスを間違わなければレシピ通りで美味い。
ただ、肉の量が多いのが難点。

>>377
整形外科病棟のメシのうまさは異常。

>>8
それは入れるパイナップルの種類を間違えてる

缶詰のパイナップルみたいなの入れれば、
そりゃまずいよ

昨日のごきげんようの太蔵の奥さんの話を思い出した
料理を勉強するために行った教室がイタリアンと

>>361
もしかして、南さんのお宅ですか？

クックパッドに投稿してる奴らに言ってくれよ。

基本を通り越して応用、これ基本

偶に里芋の煮っ転がしをベースにカレーを作ってます
非常に癖になります
是非おためしあれ

>>10
> 料理がへたな人の特徴
> ・人の話を聞かない
> ・説明書を読まない
> ・例え読んでも自分勝手に解釈する
>
> まあこんなとこ

これ改憲派の特徴に当てはまるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

どんなインスタントラーメンもサッポロ一番塩ラーメンの作り方で
野菜煮込みラーメンにしちゃう人もいるよな

牛筋は一緒に煮込むけど、鳥モモなんかは塩コショウで炒めて盛ってからカレーソースをかけるな

>>392
それはウチの母ちゃんだ
２つ袋のラーメンが出来上がると何故だか鍋に大盛になってる
俺はゴーヤは苦手なんだよラーメンに2本も入れるなよ

>>3
普通にルーだけ（もちろん野菜、肉も）の方がうまいよな。
作ってもらったカレーはなんか凝ってワインとか入れてたみたいだが。
こくまろと、熟のブレンドが最強。

俺は最近2段熟カレーが好き。異論は認める。

バカ女「みそしるって、みそをお水でうすめればできるんでしょ？」

火を通すほどスパイスの香が消えるから、ルーを入れたら煮込まないほうがおいしいよ

キムチに痰を入れたり

>>392
いるいるｗ
揚句にサッポロ一番が一番美味いな、しかいわないサッポロ一番信奉者な。

>>397
インスタントの味噌を
熱湯で暖めようとした人が居た

うちのオカンもそうだな、あと妙に大量に作りよる

>>368
料理は化学ってのもあるよな
肉の下味付けるときに調味料を注射するやつ

こういうスレタイみたいなやつほど、自分の工夫を語りたがり、
自分がどんなに評価されてるか
スレタイのようなことをする自分が、どんなに例外かをアピールしたがるよな

いろいろ混ぜて作りたかったら、スパイスからやればいいのに
大して手間変わらんぞ
レトルトはレトルトで作ればいいし、ヨーグルトの入った風味の物を作りたいとき、りんごを多めに入れたいとき
果物で肉をやわらかくしたいときは、スパイスから作るべきだよ
結局は、カレールーは、ルーの味が強いんだから
市販のカレールーじゃ何混ぜても、市販のカレールーの味ありきになるんだよね
インドで作るようなサラサラしたもののように、ヨーグルトを入れても日本のルーじゃ合わないよ
肉でカレー作ってもシーフードで作っても、同じルー使えば、味が同じで違和感感じたことない？

レトルトカレーにさいしょから生卵混ぜ込んで出されたら嫌だろ？
ソースかけたり、卵かけたり、クリームかけてまろやかにしたり、マヨネーズかけたり、すりりんご少量混ぜたりは、皿の上で個々にやらせるべき
そこまで作り手が「私の好みの味を食べさせたい！！」って思うこと自体地雷以外のなんでもない
「私は目玉焼きにマヨネーズかけて食べるから最初からみんなのもかけてだそう」なんて余計なお世話でしょ
それと同じだよ

工夫して喜んでる人は本物食べたことないだけだと思う
チョコ入れるなら、それに合うようなルーを作れてからやってみて

チャツネを入れるなら、それ用のレシピで作ってみて
そしたら、自分が手を加えただけのカレールーが全然別物、ただ皿に生卵を混ぜ込んだレベルの押し付けの工夫だとわかると思う

カレーに生玉子は勘弁して欲しい。
大阪・難波・自由軒のゲロマズカレーを思い出す。

うちの親もカップ麺作る時に、
「後から入れてください」と書いてあるスープの素を必ず先に入れる。
UFO初めて作らせた時なんて、ソースは勿論、ふりかけまで先に入れてどす黒いお湯を切って食おうとしてたな。

>>404
また出たか、工夫したけりゃルーから作れとかいうのが
そんなに工夫否定するなら、個人の工夫なんてなんもされてないレトルト最高になるんだがな。
リンゴとか煮込む段階で入れなきゃ味に一体感が出ないだろ。

自分で大した工夫ができないからって、他人の工夫にけちつけるなよ。

料理番組を見る→レシピ通りに作らず途中から自分流に→やっぱテレビの料理っておいしくないね

>>407
それが水準以上の味にできるひとなら文句は無い
できない人の方が多いのが問題

レシピ通りに作るかどうかは料理の種類にもよるだろ
小嶋ルミのレシピでお菓子作るときは分量のグラム
使用する道具まで指示通りに作るが
カレーなんていい加減でもそこそこおいしくできる料理なんだから
いちいち他人のやり方にケチつけるのは
みっともない

>>409
確かに壊滅的な味になる人がたまにいるのは分かるけど
でも、個人の工夫を否定したら、調理なんて楽しくないぞ

＞できない人の方が多いのが問題
統計でも取ったのかい？

まさしくうちのオカンだ
得意げに今日のカレー味違くない？と言われ困惑するけど作ってもらってるし文句は言えない。
おかん,俺ほんとはグリーンカレーが好きなんだ。

下手でも作ろうとする意識があるから良いよ。
ウチの嫁なんか作ろうともしない。

>>407
作ったヤツはおいしく感じる味見のマジックを知らないだろ
味見すればするほど味が分からなくなるもんだ
「工夫」「一体感」とかいうが、人に食わせるならそのままのほうがいいよ

具やその日に食べたいものにあわせてルーを選ぶなら分かるが
もう完成してるレトルトのカレールーにいろいろ混ぜて喜ぶのはただの自己満足
ルーと同じものを作れるようになってから工夫しろ

家族で同じように「この味がいい」って言うなら家でやればいいが、他所で振舞うべきじゃない
「おいしいカレーにする工夫」じゃなく「うちの家族に合う工夫」「うちの家庭でみんなで編み出した好きなカレー」でしかないんだよ

友達や彼氏に振舞うとか言語道断、地域や学校のイベントで勧めるのも余計なお世話だよ
にんにくのすりつぶしやタバスコをガンガンかけて「これがないと物足りない」って言うやつと同じで
「自分の好きな味」は「おいしいカレー」じゃないって事を理解すべき

>>414
その美味しいカレーってのが各人、各家庭で千差万別だから
みんな、固形ルーで作るご家庭カレーってのを自分のとこで工夫して調理するんだろ。
君は一生レトルトカレー食ってなさいな。

勝手に、自分の独断で美味しいカレーを定義づけないでね。
全く同一の味覚をもつ人間なんていないんだから

ルーに手を入れるより具材に高い肉使ったほうが間違いなくうまい

らんま１／２で、あかねたちの母親の残したレシピ本が見つかって、かすみが
「私も昔は料理が下手で、この本を見ながら料理を覚えた」
って言ってて、それを聞いたあかねが
「私もこの本見て料理する！」って言って料理を始めたのに出来たのはいつも通りのマズイ料理で、
本当に本を見て作ったのか？と聞いたら
「本の作り方をそのままじゃなく、私なりにアレンジしてみたの♪」
っていうシーンを思い出した。
見たとき、なんで下手なくせにアレンジとかするんだと思ったなぁ

餅とかトマトとかチョコとかビールとか

試したけど普通が一番美味しかった

>>1
参考画像のカレーが●かもしれないと思いながら開けたら、遜色のない逸品が貼ってあった。

個人的な意見として毎日の食事は味よりも食いたい時に食えるのが重要。
空腹で帰ってきてそこから嫁がカレー作り始めた。
我慢してたけど3時間経過したときに「カップ麺でいいから今食わせろ！」と
ブチ切れたことがある。

>>420
時間かかり過ぎ（笑）

>>421

>>420
> 3時間経過したときに「カップ麺でいいから今食わせろ！」

この時点ではまだカレー完成してないんだよなｗｗ

>>420
で、結局カレー食べたのか？ｗ

>>420
どうやったらカレー如きに３時間もかかるんだよｗ

>>420
記念パピコ

メシ美味い嫁で良かった
美味いっていうのはタイミングとか見た目とか全部含まれるからな

>>420
わかるわぁ(;´Д`)

テーブルのセッティングが全部出来るまでまてとかって、
完了したときにはパスタ冷めまくりんぐの食わされた時は萎えた。

なんで変な輸入レトルトのパスタソースであえただけのスパゲティを
最初に作ってからサラダとか作り始めるんだよと。

大泉さんが典型的な例だなｗ

>>420
それはぶちギレるなw

カレーなんて普通に作っても1時間以内、気合い入れて作ったら40分くらいでできるだろｗ

料理下手な知人を思い出した。納豆に砂糖とか入れちゃうし。
そうやって食べる地域もあるのかも知れないけど、まずは「普通」でお願いと思った。
いろいろアレンジするのは、ある程度基礎が出来てからじゃないとヤバイw

圧力鍋最強

>>430
そもそもカレールーの箱の説明通りなら、
15分〜20分だもんな、
煮込み時間は。
後は野菜を切るじかんだけだもんな

ぶっちゃけ、料理がヘタとか自分で言ってるやつは、
やる気がないんだよ。てきとーに家事を済ませたいと思ってるから。
分量、時間、温度をレシピどおり守れば、そうそうマズイものは作れないから

共有されたレシピはあれど、
結局はそれぞれの美味しいと思う食材や方法を使うのは当たり前、

料理が苦手な人間が色々試すのは、
その食材を選ぶ経験もなく、
その方法の知識の熟練もないだけで、

ある一つの自分の最善を発見すると、
もうその人の中ではその方法や手段を使ったカレーが
究極であり、至高のカレーとなるわけである。

だがしかし、あえて言おう
玉ねぎ沢山とチキン沢山の甘めのカレーが最高だと思う

うちの嫁も俺が帰ってきてから作り始める
俺が作る時は嫁や子供が帰ってくる時間を計算して作ってるのに
ちなみに今日は俺がカレーを作るｗ

>>424
ハッカクとかナツメグとか…　その他諸々スパイスをゴリゴリ挽くところから始めたんじゃない？本格的カレーだｗ

…まさかスパイスを焙煎するところから、だったりしてｗ

>>436
言えよw
言って治らないなら、おまいさんも嫁と同じ様にしてやれww

>>420
嫁がカレーを作り始めて3時間もボケｯとしていたのに呆れる。
普通腹へってたら、直ぐに食べたいと嫁に伝えるはず、それを知っていて嫁がカレーを作り始めたなら悪意があり、
伝えなかったとすると、20分後位に、後どれくらい掛かるかと尋ねるなどの当たり前のこともせず、
ひたすら3時間も勝手にストレスを溜めたあげく切れる夫は阿呆。
間違いなく、この夫婦は長続きしない。

市販のカレールーは説明書通りに調理するのが一番美味しいように、
メーカーによってチューニングされている。

>>433
そそ、3時間とかどんな力作だよって思うｗ

最近はタマネギのペーストとかも売ってるからぶっちゃけタマネギもサッと炒めるだけでもいいしね、
野菜、肉、炒めタマネギペーストがあれば、そこからは20分で完了できるよな。

なんか頑張って、一味違うようにしようと手間かけて台無しにする人おおいな。
いがいにシンプルなほうが美味しいことが多いのに、、、
おれの彼女だ。。。へた。。

ルーを入れる前の煮込み時間が短いと肉が固い。
圧力鍋を使ってないなら、最低1.5時間は煮込むべき。

バーモントカレーとか、そもそもりんご入ってるのになぜさらに入れたいのか分からんｗ

カレーはレシピ通りが基本だけど
付け足すとしたらグラニュー糖とニンニクと鷹の爪を少し入れると美味しいよん

>>443
>圧力鍋を使ってないなら、最低1.5時間は煮込むべき。
お前の好みの問題は自分のブログに書いてくれｗ

料理は段取り
後は決められた手順に従うだけ

>>445
料理上手い人だと「ああ、隠し味だな少量にしよう」って思うけど、
下手な人だとなぜか「甘くて、激辛」のカレーができあがる不思議ｗ

>>441
３時間で力作か…、俺ビーフカレー作るときはその倍は煮込んでるぞ…
もちろん夕飯時に間に合うようには作ってるよ。
だからビーフカレーはお休みの日にしか作らないんだけど

料理オンチって元々センスが無いんだよ
カレーに大量のキャベツをいれてしまうとか
大量のミックスベジタブルをいれてしまうとか
ホワイトシチューに大量の白菜をいれてしまうとか
豚肉をつかってしまうとか

相性というものが理解できないし量を調節できないの

カレーは急速に冷やして一晩寝かすおおいしいね
今の季節は室温で放置しようもんならウェルシュ菌が繁殖しまくるので
気をつけましょう

>>440
でもなあ、
・1種類だけの箱入りルーで作る
・S&B、ﾊｳｽ、ｸﾞﾘｺなど3種類ほどのﾒｰｶｰのを1/3ずつ混ぜて作る

両方を作り比べてみたんだが、
やっぱり混ぜた方が旨いカレーになったな
箱には「他社製品を混ぜてください」なんて一言も書いてないけどｗ

俺の彼女もﾒｼﾏｽﾞだったが、クックパッド印刷して
まずは理科の実験だと思ってレシピに忠実に作るよう徹底したらあっという間に上達した。

今じゃ調味料も目分量だし、隠し味を適切に使ったりする。

>>449
そういうのは特殊なカレーであって、今は一般的に食卓で食う普通のカレーの話だからな。

別に個人的にどんな力作をつくろうが構わんが、今は一般的な話をするようにしてくれよ。

>>420
カレーなんて野菜切り始めてから３０分で出来るんだが・・・

クックパッドとかネットの創作レシピから入る人も地雷だよな
クックもネットの隠し味情報も似たようなもんだ

>>454
あー、ごめんごめん。そんなつもりじゃなかったんだ。
確かに、平日の夕飯に３時間かけるってのは一般的じゃないのは分かるよ。

だから、うちじゃカレーはお休みの日の特別料理だったんだしね。
誤解与えたようでしたら、ごめんなさいな。

できる人の一工夫とできない人の小手先アレンジを一緒に考えちゃダメだｗ

レシピ通りにしか作れない人は？
料理が苦手でないとでも？

「レシピ通りに作ったら負けだと思っている」

>>458
そのとうりだよ
実力だけで評価されない人程、こういった一言を言って評価されようとする
そのほとんどが漫画や別の誰かの受け売りだったりするしね

レシピどおりつっても、クックパッドとかじゃ明らかに材料おかしいのにそのまま作る人いるしなあ・・・・
書いてる人も最初からアレンジありきで作ってるのかなあ
片栗粉入れないあんかけとか、材料に書いてあるのに、一切使われてない酒だとかは分かりやすいけど
明らかに卵の量が多すぎる（絶対分離）パウンドケーキだとかは分からない人はそのまま作るんだろうね・・・
ある程度作れる人が、クックレシピを鵜呑みにせずに味見しながら自分の知識と合わせて見ないと、あのサイトだけで料理始めた人はやばいわ

>>448
レシピ通りに作っても食材の種類や分量、火加減や煮込み時間など
微妙に条件が違って来るからでしょうね
料理上手い人だと塩梅や加減も熟知してるし。下手な人の「甘くて、激辛」ｗ

６種類くらいの野菜と、ホールトマトを入れたカレーが一番うまい。
チョコとかコーヒーとかは、まったく邪道だな。

生卵とソースをかけてしっかり混ぜて食べる派の漏れは
S&Bの赤缶の裏に書いてあるレシピが一番うまいと思う

ttp://www.akiyan.com/blog/archives/2007/02/post_81.html
市販ルーをふつうに作った場合が、圧勝！

ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20070131.html
2007.01.31.放送

ある日、北海鍋だったことがあり
といっても具材がセットになったのを買ってきただけ

しめじの苦みが絶望的にあわないので
これは最初から入ってたのか聞いたら
冷蔵庫にあったからいれたらしい

この味音痴が！

チョコはもとより、ウスターソース、ケチャップ、プチトマト、牛乳、コーヒー豆(生の)、生卵、リンゴ、ハチミツ、ワイン、
オリーブオイル、醤油など入れられた事あるわ

「お願いだから工夫しないで作ってくれ」と懇願した。

>>468
フルメタＴＳＲテッサ休日編思い出した

かーちゃんがパイナップル切ったときの汁を入れたときは死ぬかと思ったゾ
単に甘いというのではなく甘さ「だけ」が口の中でずっと後を引くえぐさ
パイナップル本体を入れるのを阻止しなければどうなっていたか

>>446
それ自分のこと言ってんだろ？

つか、一般的な日常の食卓でもカレーは最低2時間は必要。
うちはずっとそうだ。
それ以外のカレーを食うならレトルトでも食っておけばいい。

>>470
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/B002847/
http://na1ek9.sitemix.jp/blog/?p=7120

カレーなんて何を入れたっていいじゃん。
市販のルーが本物のカレーだと思ってる奴のほうが
どうかしてる。

俺は自分が料理が下手な事をわかっている
味沢匠が師匠に教えられた、洋食の基本であるプレーンオムレツをひたすら作り続けているが
できあがりが安定しない
基本ができていないのだから、せめて余計な事だけはするまいと心がけている

>>471
こういう、自分＝常識って奴嫌いだわ

>>434
分量適当、時間無視、温度管理なんてするわきゃない。
なんて奴が自分は上手いと勘違いして作る料理ほど拷問なものはない。
当たり外れが完全にバクチ状態。

>>452
プラセボ効果。

メーカーも馬鹿じゃないから、そんな話がやたら流れているなら改良するからな。

>>475
うちでは、豚バラのブロックを細く切ったのを入れるから
2時間なんて絶対に煮込まん。
キーマカレーも2時間も煮込まん。
だが、煮込んでもいいんじゃね？とは思うけどね。
普段は2時間も煮込むようなもの作らん。

>>1　と、同じで自分が思ってる方法が最高だと決め付けているタイプな
俺も嫌いだ。

>>459
完璧にレシピ通りに作れるなら、手順の意味を理解させればいい。
ここで炒めるのは何のため、ここで○分煮込むのはこういうため、みたいに。

基本ができて仕組みが理解できれば、応用は活きる。
これらが欠けてるとダメ。

>>477
「2段熟カレー」とかそれっぽいな。
http://www.ezaki-glico.net/jukucurry/product.html

「我が家の味」なんてモノは
基礎レシピに対する誤差程度でいいんじゃないか？と思ったり。
塩を入れ過ぎちゃった。とかは食えるけど
アレンジャーつかチャレンジャーの料理は・・

むかし新日本橋の近くでインドカレーだかインドカリーだか忘れたけど
ものすごいのを喰わす店があったな。

昼飯でよく行ってたけど
早く食えないので一生懸命だったよ。

ヒットした持ち歌を変なアレンジしまくって歌う歌手に
「ふつうに歌えよ！」って思うのと一緒だな。

料理というのはレシピが全て
そして、それを実行する手際を会得するための経験

それらを持たない人が「ちょっとの手間で劇的に変わる秘訣」
なんてのに飛びつく

もう一度言うが、料理とはレシピを憶え、調理の手際、手順を憶えるために経験を積む
それだけが料理上達法

あと味覚の記憶力な

>>484-485
市販のカレールーを使ったインスタント料理に
なんでそんなに熱く語れるのか不思議でならない

へールー2種類とかコーヒーとかいれんのか
材料の差はあっても市販ルーはほぼそのまんまだな

市販ルーを濃厚な味にする方法

水を少なめにする　

そのままだと硬くてまずい

そこで、マヨネーズを小さじ入れると、界面活性剤（水と油をなじませる）効果で
ゆるくなる

熱で酢味は消えて、よく煮こんだルーが溶け合った濃い味になる

濃厚

なぜか。

今の市販のルーは、低価格競走で、昔ほどスパイス濃くなく、

油脂や変なブイヨンで誤魔化してるから、油脂臭いカレーだらけ

マヨ攻撃で濃い目濃厚でウマ

これ、どこのうちの嫁？
俺が、レシピ通りに月桂樹やガラムマサラ入れたら、まずいとかぬかしやがるの。
嫁のチョコレート入りカレーは本当にまずい。

そういえば脂臭いわなカレールウ。
ひｓっさしぶりに日清ドンベエ食ったら、えらく脂こくなってて残した。関係ないけどさ

カレーにレシピねぇ…
信じらんない

クミンシードつぎ足しを勧める本もあるが
妙に匂いがキツくなるから勧めない

失敗したと思ったらレトルト混ぜると想定外に幸せになれる

>>493
ナゼ　シードをつけるのかわからん

種やし

>>490
それは互いにとって隠し味が隠れてないだけ。
互いに使う隠し味の量を半分にしてみたら？

俺は種無し

ニンニクのかけらを入れて作ると美味しい

カレーは前日に仕込め、だと思う。
圧力鍋で具を煮る。
その後、ルー入れて　とろ火でゆっくり溶かす。
翌日のカレーのうまいことと言ったら。

て

うちのおふくろの味はいつも
みのもんたの味か、マチャアキとヒロミの味か、伊藤家の味か、しのすけの味だった。

全て、みな平等に、まずい。

アレンジなんて目をつむっても作れるようになるまで体に叩き込んでからの話
それまでは人が作ったレシピをありがたく使ってろ

>>1
> 肉じゃがを作れない人が
まぁ、肉じゃがは
砂糖と塩とみりんと日本酒とだしで
アクを取りながら
こげないよに煮込んでいけば誰でも出来る。
じゃがいもやにんじんなどは
あらかじめ電子レンジで下ごしらえすればさらに簡単。
で、誰でも出来るだろ。

どんなにカレーがうまく出来たとしても
ライスが出来立てアツアツだと自分は駄目だ
水っぽかったりすると最悪

>>504
自己レス
しょうゆもなorz

自分は炊きたて水っぽいご飯でカレー食べるのが大好きなんだが

人の味覚は違うねえ

>>500
食中毒に気をつけれよ

二日目のカレーがうまいって言う意味がわからん　そんなこと感じたことも無い

>>509
一旦冷やすと具材に味が染みるからじゃないかな？
あと、硬めになるから濃く感じるとか？

子どもが食べ盛りになると2日目なんぞなくなるから…

>>509
インド人乙w
インドの人はカレーを一晩寝かせないらしいな。

インドで寝かしたら腐っちまうだろ

てか、野党に襲われて殺されるから。作ったら即食う

>>509
具から出た旨味成分が全体にまわるからだったかな？
ただ、シパイシーさは減る


この時期へんな臭いしないから大丈夫と思ったら大間違い
腐敗菌と食中毒菌は違うから気をつけろ！
寝かせるなら冷蔵庫で

カレーは概ねどれも裏書どおりに作ると水っぽくなるな。

>>515
煮込む時に蓋をしないと良い感じになるぜ

すんどうに大量に作ってアルミ子なべ複数に分けて冷蔵、数日中に消費
残りの具を全てさらった後のカレーソースはziplockに小分け冷凍、後日活用すればいいんじゃないかな

カレーの話題でこんなスレが繁盛してるのに
チキン・カレーなら必須のコリアンダー・パウダーが
近くのスーパーでどこにも売っていない。何で？

>>515
野菜の炒め方が甘すぎなんじゃないの

まあ、俺も基本レシピは
「どうせ基本よりたくさん具を入れるんだろ」込みの
調整具合だと思うけれど。

>>505
水っぽいライスなんてカレーじゃなくてもイヤだろ


しかし俺は自分の料理もそこそこ、嫁の料理がうまくて良かった。
食い物は大事だよ。

>>478
てか普通の材料で適切に下拵えがされていたら
２時間も煮なくては十分な味が出てこないっていうものは
そんなにない
>>471は下拵えに課題があるのか、
それかスープを豚骨から煮出すところからはじめたり
牛スジカレーでも作ってるんじゃないか。

出来ない人は何やってもダメって事でいいですか？

>>477
なんでもかんでも「プラセボ効果」で片付けちゃうのも随分と粗野な話だナ

あと、メーカーはそんなに完壁なお利口さんでもないぞｗ
というより、
世の中、多かれ少なかれ購買者にとっての不満点がありながら
長年改良されぬままのメーカー製商品なんざゴマンと有るが

ガッテン厨なんか相手すんな

冷ましてからルー入れると本当に旨くなるな

>>519
食べ物は本当に大事だよな。
結婚生活も長くなってくると身体の相性より味覚の相性の方が重要になってくるかも。
嫁が全く料理できなくて離婚した夫婦を知ってる。

自分はなんでも基本しかできないな。
怖くてアレンジが出来ないんだが。

マシュマロ豆乳鍋とチョコカレー鍋どっちがいい？

インドで寝かすとかｗｗｗｗｗｗｗｗｗええわ〜

>>192素揚げする、と言う手もあるぞ＞玉ねぎ

カレーと冷凍うどんはあるんだけど、
カレーうどんにするにはどうすりゃいいんだ

>>530
うどんつゆを作って普通のかけうどんを作る
上からカレールーをかける

>>522
勿論、なんでもかんでもではないが、その辺のメーカー掛け合わせて〜なんてのは大体はプラセボ効果の場合が多い。
まだ、メーカー市販のプラス材料って話の方がわかるレベル。

>>529
油いっぱい使うからなー
玉葱素揚げするならついでにきのこも細切りにして素揚げしてカレーに加えると
いいよ

>>531
うどんつゆは薄めに
カレーには予め少しだけうどんつゆの素を加えておくと相性がいい

なるほどサンクス

出汁なんぞいらん　　冷凍うどんと、袋から出したボンカレーを一緒にチンして終わり

>>536
カレーうどんってのはなー　和風うどん出汁とカレールーが渾然一体となって出来るもんなんだよ！
このワカランチン！
学校給食のソフト麺カレーじゃないんだから！！

>>177
飲んだ後のシメで出すことはあるけどダメなのん？
自分が食べたいだけだけどｗ
ちなみに最初のスレであったさんまの塩焼きとカレーもありだよ
さんまは晩酌用、カレーはシメ

うちの母ちゃんは鯖を入れる

知り合いの旦那さんは砂糖をたっぷり入れて叱られてたなｗ

残った肉じゃがを和風カレーにするためのコツ。

とにかくシラタキだけは食べきる。

リンゴとハチミツをたっぷりと

市販ルーはどれがおすすめ？

>>537
給食カレーは小麦粉多すぎ

バリウム飲んだあとのｘｘｘみたいだ

>>543
どこでも買えるのだったらジャワカレーの辛いやつ

めったに料理しない人ほど料理好きと言う

>>543
ハウスのザ・カリーかな
高い奴の中では甘さ控えめで切れいい

>>543
成城石井で売ってる粉状の中辛
マジうま

>>543
固形のルーは全部ダメ。
大手メーカーなら、袋入りのパウダーorフレーク状のものが良い。
ハウスなら、香味焙煎カレーフレーク、
エスビーなら、直火釜焙煎カレーフレーク。

キーマカレー食いたい

≫549
フレークならＤＨＣとエバラもオススメ

電子レンジで加熱した玉葱、大蒜、人参をホールトマトとヨーグルトで煮込みカレー粉を入れる。

男はジャワカレー好きが多いな、女でジャワカレー好きは滅多にいない。何故なんだろう？
ウチのカミさんは、ちょっと目を離すとジャワカレーに別のルーを混ぜてしまう
何度注意しても、何度しても、何度してもだ！！何故なんだ〜っ！！！！

タマネギは、ミキサーにかけてから汁を搾って捨てる

汁をとばしたタマネギおろしをレンジでチン。

その後、フライパンで飴色になるまで炒める。

みじん切りから始めるより、超簡単で時間短縮。

市販のカレーを使用しなくても、クミンシード、ターメリック、カイエン、
コリアンダーでサブジやベーガン・アルーを作ってしまったほうが安くて
早くて美味しい。ただ、インド料理は思ったより油を使うので
アトピー体質のヒトは若干注意が必要かも。

＠ﾌｸｼﾏ　　オリエンタル　マース　カレー　　なつかし　　通販で買うか

ルーを数種類混ぜて使うって、基本だと思っていたけど応用だったのか・・・

カレーの壺がおすすめ
なかなか売ってないけど

>>554
捨てる汁に栄養や旨味があるのに

煮込む時に使えば？

固形のルゥはここ２年くらい買ってない
胃がもたれるんだ市販のルゥは

カレーを不味く作れるのは才能。

どう適当に作っても不味くならないんだけど。

>>560
あの程度で胃がもたれるんじゃマズいだろ
胃弱？胃病？

>>562
胃はたしかに弱い。
固形のハヤシルゥもダメだしパンケーキも１枚食べたら胃がもたれるな。
普通に食べれる人が裏山(ﾟдﾟ)

ナベじゃなくフライパン使って作るようになってから
カレーの出来が１ランクあがったと感じる

頼むから味見はしてくれ
少なくとも吐き出すような物は出さなくなるから
かび臭いトマトとか勘弁してくれ
見た目のカビだけ取っても駄目だから・・・

>>4
菅そのものじゃねーか！

>>391
団塊おやじなんかもこの特徴だろ。

ルゥは半分ぐらいが油脂。リパーゼが必要になる。

ガッテンのカレーの話って、箱のレシピ通り作ったほうがうまいってのは最初だけで、
最後にはかなりなオリジナルレシピだったよな。ミキサー使ったり味足したり。

カレー用牛肉ってサイコロステーキとして焼いて喰っても
まるで味しないのな

>>570
モモ肉かスネ肉だろ？
脂が少ないので焼いて食うに適さない（モモ肉は　ローストビーフに使うなら別）
ソテーした牛肉の旨み＝脂の旨み、みたいなところがあるから

やっぱり　口の中でほどけるくらいの柔らかさに煮込むのが正解でしょう

★５とかw
おまえらよっぽどカレー好きなんだな

母ちゃんがちょいちょい発揮する不必要なオリジナリティーってウザいよな

>>443
肉にもよるけど
塊肉だったらレシピ通り３０分くらいで作った後、
２時間ほど寝かせたほうが柔らかくてうまい。

夏野菜カレーのまずさは異常
トマト、ナス、ピーマン
カレーには合わない

素揚げとかしたやつを後乗せしろよw

とりあえずマヨネーズかければ解決する。人類を救うのはマヨネーズ。

バーモントカレーを食べると、これが日本のカレーの基準味だと気付く

村上春樹も、
調理時間を守れ
調味料は良いものを使え
とか雑誌で言ってたの小耳に挟んだ

日本カレーの元祖とも言える海軍カレーは嫌いじゃないけど、辛くないんだよねぇ・・・アレ。
ちなみに、カレーと肉じゃがの基本具材は同じ（元々カレーの具材でビーフシチュー作ろうとした結果の肉じゃがだから当然だが）

>>543
カレー曜日が無難に美味しい。

>>464
これすごいわかる
自分は鳥肉もいれるけど
変な隠し味より野菜の旨味

SBのケララカレーうまうま。
ホールトマト缶と生姜足して作るとさっぱりしててうまい。
固形ルーのは脂っぽくて食べれないな。

冷蔵庫の隅にある大根とか山芋とかの切れ端とか残り物の野菜と豚の切り落としとかをばさばさっと鍋に入れて、
炒めずに水をドボドボ入れて いきなり強火で蓋なしで煮て
沸騰したらアク取りシートでアクを取って
市販のルーを一欠けらだけ入れて中火で蓋して10分ぐらい煮て 残りのルーを全部いれて火を止めて30分したら出来上がり。

なんだけど こんなんでもまずくはない。
まずいカレーなんて本当に実在するのか？

素人は料理に入れる具やスパイスの
種類を増やせば増やすほど
味が上等になると思い込んでるね

>>575
合いまくりだろ。
オマエの味覚が異常なだけ。

うちの嫁もそうだ
いつも余計なことせず
手順通りに作れと言ってる

>>585
おおっと、20種類のスパイスを使った加ト吉「おいしいカレー」の悪口はそこまでだ・・・
正直、レトルトであそこまで不味くできたのは芸術だと思うが。

>>536
ココイチのカレーうどんがそんな感じ
ドロドロですすれないんだぜｗ

>>449
ガス代が大変だろうな…

まぁ、料理は科学だからな。
文系脳の嫁では限界があるだろうな。
化学であり物理でもあるからな。生物でもあるしな。

レシピ通り作る人＝料理が得意な人
こういう定義なんだろな

つまり作業員としての資質が高いということを、得意と言い切ってる
対して、料理に対する創作能力は無いか、低い

>>592
違うな

レシピ通り作らない人　≒　料理が下手な人

だな。

>>592
創作料理はレシピを先に考えてレシピ通りに作るんだぞ。
料理作ったこと有るのか？
鍋に面白そうな材料をぶち込む事じゃないぞ。

>>594
そうなのか…
面白そうな食材を入れて美味しかったらレシピとして残すんじゃないのか…

ちなみにチョコを入れるのは、面白そうだからではない
食後、万一ゲップしてしまった時、周囲がカレー臭くならない配慮
ある意味、これぞ「おもてなしの心」＝「料理人の心」だと思うけど

>>575
自然食レストランなんかで見かけてふらっと食べに入ったりするけど、
美味しかった試しがない。
下手に煮込みすぎて苦味が出てまずいとこ多いな。
オクラは火が通ってないか、どろどろに溶けてるし。
できないなら無理すんなって思う。自分で作ったほうがはるかにうまいや。

野田財務相曰く、
「円高が定着したら困る」
「マーケットを注視する」
「野菜高が定着しても困る」


もっと強いこと言って欲しいなぁ

誤爆ッたw

こいつは自分の言ってることをよく分析し切れてないが、要するに
美味く作れない奴が状況を打開するために裏技に頼るってことなんだろうな

>>553
お前のカミさん＝女の総意　　じゃないだろｗ

>>8
生のパイナポーの酵素で肉が柔らかくなるのは事実なんだ
…が火が通ってる缶詰だと無意味なんだよな

>>597
数人分作るのと大量に作るのでは同じレシピで作っても同じ味にはならんてのもあるな

>>603
分量増やすと味付けが薬学のような微調整がいるからな
増やしたぶんだけ単純に増やせば良いかというとそうはいかないのが奥深い所だ

>>575
なす、トマト、ピーマンじゃくパプリカならあうと思う
なす、パプリカは素揚げ、トマトは湯むきしてフライパンでソテーして
食べる直前にカレーソースとあわせるとうまいんじゃないかなあ

>>603
同じ材料を人数比率の量で調理しても同じにはならない。
鍋の大きさと水の量が違うと鍋の中の材料の動きが変わるから、
煮具合というか、火の通りとかが全て違ってくる。

>>605
うんうん。パプリカを素揚げかグリルがよいね。

確かに、量が変われば変えなきゃいけないことは沢山ある。
そこをどうやるかが腕の見せどころだ。

自家製果実種、黒コショウ。
チキンコンソメ、ソース、ケチャップ、蜂蜜、チーズ、バター。

上手い人は、フライパンでカレーを作る

そういえばスープカレーってどこ行ったのかね。
まだあるの？

久しぶりにタイのグリーンカレーが食べたい

>>145
お前のエピソード面白いな

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>>106
そこはジロリアンなら店主からの愛と受け取って、
次回からマシマシコールして別盛りを目指せ！

>>1

くだらない事で議論してて楽しいか？


　

グザイをカレー粉でしっかり炒め仕上げにイチゴジャムを小さじ一杯。
あとはレシピ通りで誰でも旨いカレーが作れる。

このライター、カレー作ったことあるの？

市販ルーで作るときには2種類使うとおいしいんだよ
これ常識だよ

自分が作ったカレーはよっぽどじゃない限りおいしいし
手をかければかけるほど、工夫すればするほどおいしく感じるが、
手作り汚菓子とおんなじで、｢私の工夫」「私の味」「私｣｢私」って押し付けられるほどにおいしくないと感じるのが手料理

工夫厨が思う「○○したらおいしくなった」は家庭内でしか通用しないものだと思って欲しい

都市部に出かけた時はついでに調理用の無糖チョコを買いに行く
個人的にはカレーに菓子チョコは入れない

カレーを作るよって他人に言われたとき、そのメーカーのカレーの味を想像するんだけど
出てきたものが「あたしのくふう＾＾」満載の雑味のあるカレーだとおいしくないんだよね
「市販そのままの味じゃなくて　お　い　し　く　なった」って作り手が自信満々に出してくるものは、
もてなされた側からしたら「失敗作のバーモンドカレー」「失敗したジャワカレー」でしかない


私も、自宅で自分で作るときは小麦粉から作るし、頻繁に作るときは飽きないようにいろいろ入れることもあるけど
外では通用しないって自覚してないと、直接言われることはなくても恥かくことになるよ
「家庭」で「家族」なら一緒に作っていくうちの味でも、恋人や友人相手だと、ただの余計なお世話

ためしてガッテンでむかしやってたな
本来のレシピのバランスを崩さない隠し味は砂糖とにんにくくらいだとか

今日はカレーを作るぜ。
お前らノ言う通り、タマネギを沢山入れれば良いんだな？
1玉でいいのか？

>>636
国産牛を使うときは産地を確認してね・・・

うちの親のカレーはバナナとリンゴと牛乳が入ってて美味しくない。

それで試しにチョコを少し入れたらまあまあ食べれた。
別の時にはマギーブ○ヨンを湯で延ばして入れたらこれも悪くなかった。
でもこれだと辛みが足りない。
何が良いか考えてたんだが、タバスコが良さそうなのに気付いた。
ちょっと酸味があるのがカレーに合いそうな気がする。

今度は全部入れてみようと思う。さてどうなるかな。

とりあえず、まず、レシピ通り作って基本を学んでから応用やれってことだよ。
基本がなってないとまず、適当な考えでやるからうまくはつくれんよ。
だから、最初、嫁には徹底的にレシピ通り作るよう要求したよ。
下手糞だったが、今では何でもおいしく作れるようになった。

[ＮＨＫ あさイチ]本当は怖い　２日目のカレー
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/06/30/01.html

夏の作り置きはウェルシュ菌が繁殖して下痢の危険があります

冷まして冷蔵庫に入れとけよ。

擬似2日目カレーならジャガ芋のすりおろし入れれば出来る。

経済的にお肉を使えない家庭は
竹輪をいれるらしい。貧乏育ちの人に聞いた。

>>12
よう、味覚障害

洗う時に脂ギトギトするからハウスじゃなくてSBを買ってしまう

おい、チョコの箱の裏に
カレーの隠し味に！って堂々と書いてあったぞ。

>>4>>10
あー、仕事の出来ないやつに限ってマニュアルや指示に従わないってのは実感だわー

>>8
亀レスだが、アレは料理の具材として入ってるのではない
パイナップルの持つ酵素が必要なのだ

残していいんだぞ

ルーの部分はメーカーが頑張るとこで、客が頑張るとこじゃねーだろ。
客が頑張るのはどの具を入れようかなーって部分じゃね。
過去、アサリは大失敗したけどｗ

>>643
それはどこぞのアニメの影響じゃね。
貧乏なら代替物なんていれないただの野菜カレーつくるだろ。
竹輪や蓮根や蒟蒻とかって地方によっていれる類の具材だな。

具をアサリやホタテで作ると
野菜の時より出来上がりがしゃびしゃびな気がする
なんでだ？

ただしガチっぽいカレーの、ルーが別個に入ったジョウロみたいなのとか
レーズンとかなら返ってジャンクなカレーでいいと思う

ってかカレールーだけだとさ味っ気ないんだよなぁ

まだやってたのか、このスレ・・・

たぶんまだ出ていないと思うんだけど(´・ｪ・｀)
分量の水を100ccだけ赤ワインに変えてみたらかなりおいしいよ。
ワインっても、高いやつじゃない、飲める範囲で一番安い、一ビン398円くらいのやつでおけ。

>>655
アホか！！
そんな高いワイン、使えるか！
ワシがいつもつことるのはこれや。

http://item.rakuten.co.jp/daikoku/dcg020-8410415050729-10/

箱の裏の通りには作るけどよう、
いつもサラサラなんだよね。ホントに分量とか箱の裏の通りの分量。
ドロドロが好きなんだけど、何か良い方法ない？