【話題】料理が苦手な人ほどカレーをレシピ通りに作らず、チョコなど入れる★4

1 ：そーきそばΦ ★：2011/07/12(火) 12:33:28.65 ID:???0

本誌で好評連載中の漫画『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のコミックス第1巻に推薦コメントを寄せてくれたのは、
料理研究家として人気の“こうちゃん”こと相田幸二さん（36）。
　毎日、父と妹の瑞穂のために料理をする光が、メニューに悩んだり、料理をするのを苦痛に感じる場面がある。
日々、家事や仕事に追われる読者も「料理、面倒くさい」と思うこともあるのではないだろうか。
「家事や仕事をしたくないときって、普通にありますよね。料理も毎回やんなきゃいけないこと、義務だと思うと、
そういう風に感じられてくる。だから考え方を変えて、“おいしいものを食べられる時間”“今日はコレを食べながら
〇〇について話をしよう”と思いながら料理をすると、また違うかもしれないですね」（相田さん）

　料理が苦手な人に多いのが、最初から“背伸び”している人だという。例えば、自分は料理を苦手と思っている人にアンケートをとったところ、
カレーを作るときに大半の人がカレーのルウを2種類以上混ぜていた。コーヒーやチョコレートなどのちょい足し工夫も大多数。
ところが1種類のルウで基本通りに作ったことがあるかというと、大半の人はないという。情報がありすぎて、突然応用編からはいってしまう。

「例えば、肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”をおいしく作れるのかというと、疑問ですよね。手軽さやアイディアは大事ですけど、
基本があることを無視してしまうと、結局おいしいものが作れなくて楽しくなくなってしまう」（相田さん）

※女性セブン2011年7月21日号
http://www.news-postseven.com/archives/20110710_25329.html
参考画像　カレー
http://blog-imgs-40.fc2.com/g/o/e/goex/20090321230538.jpg
過去スレ　★１　2011/07/10(日) 20:49:23.83
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1310389106/
（続）

2 ：そーきそばΦ ★：2011/07/12(火) 12:33:38.42 ID:???0

ぼくも、いまでも失敗することがありますよ、とこうちゃんは笑う。最初からパーフェクトにできる人なんていないから、
光のように料理本を見たり、ネットで調べてトライし、失敗を重ねて自分のものにしていくのは大事だと思う、と話してくれた。

　そして毎日手の込んだことはできなくても、週末などにイベント性を持たせるのもコツ。
家族や食べる人が喜べば、作り手にもやる気が生まれるのだ。
「料理って、結局コミュニケーションなんだと思います。例えば夫婦ふたりでごはんを食べていて、
せっかく作ったのに相手が無反応だと、作る意欲はなくなりますよ。
幸いうちは、妻が、というかお互いに『これは何？』『おいしいね』という会話があると思います」（相田さん）
（終）

3 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:34:12.69 ID:3/ASP+BJ0

あるあるあるあるｗｗｗｗ

4 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:34:30.14 ID:d9msUi5l0

味のわからん馬鹿の癖にチョコなんか入れるなよな。

5 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:35:29.98 ID:9QiRvBMh0

きれいな色の絵具を混ぜれば混ぜるほど
きれいな色になるとでも思っているのか？
料理下手のやつは・・・

6 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:35:31.24 ID:q5iibKQR0

料理研究家として人気の“うんこちゃん”　って誰だよ

7 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:36:21.09 ID:X1tF3vO0O

カレーライスライスの上にカレー

カレーパンツパンツの…

8 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:36:22.05 ID:3CwT/ZeB0

カレーはレトルトです・・・

9 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:37:28.27 ID:uvWV8s7SO

スレタイが核心突きすぎてて、超吹いた。

10 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:37:36.79 ID:qWDBnppr0

前にためしてガッテンで工夫を凝らしたベテラン主婦のカレーと箱のレシピ通りに作った
新米主婦のカレーをプロに採点してもらったらレシピ通りのほうが点数高いってのを
やってたな。

11 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:38:03.61 ID:UdsHhdJy0

あるあるｗ

12 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:40:25.56 ID:HE5qbQHS0

カレーにチョコやコーヒーをいれた事はあったが、
カレーはカレーとして、
チョコはチョコとして、
コーヒーはコーヒーとして食したほうが断然美味い。

13 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:40:30.63 ID:AeaMmHO20

>>1

いや
そんまま作っても
味に深みのないマズぃカレーにしかならん！

工夫して
料理するのは当然だと思うがｗ

14 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:40:34.63 ID:ZCMIeR6Q0

とりあえずココ読んでから作ればいい
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20070131.html

15 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:41:49.38 ID:YsGlWsqi0

ケンコバがまったく同じことを1ヶ月くらい前にいってたはずｗｗ
芸スポで読んだ

僕は料理が上手な女性がいい。
料理が上手というのは、説明通りにカレーをつくってくれる人。
一手間加えようとするからまずくなると。

16 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:42:06.15 ID:gt0Ux4/N0

チョコは入れた事あるけど
まずくもないが、それほどうまくも無かった。

福神漬けの汁はガチ、騙されたと思ってやってみろ。

17 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:42:07.47 ID:g7Y+jxsL0

基本は大事だよ。という話なのだけれど、野菜と肉を煮てルーを溶かせばできあがるカレーでたとえるのは無理がある。

18 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:42:17.10 ID:ACYBsdjuO

ちなみに俺はトマト入れる派

19 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:43:59.56 ID:YsGlWsqi0

>>1
【芸能】ケンコバことケンドーコバヤシ、女子が作るカレーにダメ出し「説明書き通りに作って」
http://nya-su.doorblog.jp/archives/65576253.html

結婚相手に求める条件は料理上手な人だという。
「カレーだけは僕を超えた子がいないんですよ」との答え。なにやらハードルが高そう。
「いやいやむっちゃ低いです。僕が作るときは特別なことはしないんです。
なのに『なんでこんな奇襲攻撃仕掛けてくるんや』っていう変わったカレーを出されたり、
ジャガイモが入ってなくてサラサラすぎたり。『僕が作ったほうがうまいやんけ！』って。
たぶんルーの箱の裏に書いてあるとおりに作ってくれたら、僕の味を超えられると思います。
僕よりおいしいカレーを作ってくれたら、プロポーズする前に
相手のご両親に挨拶しに行ってしまうかもしれません」

20 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:45:35.90 ID:AeaMmHO20

>>19
> >>1
> 【芸能】ケンコバことケンドーコバヤシ、女子が作るカレーにダメ出し「説明書き通りに作って」
> http://nya-su.doorblog.jp/archives/65576253.html
>
> 結婚相手に求める条件は料理上手な人だという。
> 「カレーだけは僕を超えた子がいないんですよ」との答え。なにやらハードルが高そう。
> 「いやいやむっちゃ低いです。僕が作るときは特別なことはしないんです。
> なのに『なんでこんな奇襲攻撃仕掛けてくるんや』っていう変わったカレーを出されたり、
> ジャガイモが入ってなくてサラサラすぎたり。『僕が作ったほうがうまいやんけ！』って。
> たぶんルーの箱の裏に書いてあるとおりに作ってくれたら、僕の味を超えられると思います。
> 僕よりおいしいカレーを作ってくれたら、プロポーズする前に
> 相手のご両親に挨拶しに行ってしまうかもしれません」

何度、離婚繰り返すつもりだよ

21 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:45:54.02 ID:WlpJL+lU0

ちょい足しとかやってるけどほとんど美味くないｗｗｗ

22 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:47:00.70 ID:/B8YIKsP0

>>13
レシピ通りといっても野菜だの豚だのの分量をきっちり測ってつくるやつはいない
たいていは分量に対して水の割合いが多くなってる
そこに規定量のルーを入れるから味にコクがない

チョコ入れたりせずに材料ちゃんといれろってことじゃね？

23 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:48:07.37 ID:88LqBrR50

レシピ通りに作れないから料理が下手なんだろ？

24 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:48:31.57 ID:J/66bVHR0

でも、料理が得意な人も何か入れるだろ？
結局、基本通りには誰も作ってないんだよ

>>16
去年、俺も目覚めた
前は福神漬け載せる意味がわかんなかったけど、
あれ、汁混ぜるとめちゃくちゃウマくなるのな

25 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:48:58.55 ID:YTY9MPM40

料理が下手な奴は味のイメージができない奴

26 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:49:37.59 ID:BJm20UUB0

自分は料理嫌いだから一手間省くねｗｗｗｗ
じゃがいもいれないとか。
皮むくのメンドイ。

27 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:49:57.85 ID:m4QT6OCR0

男の朝食★カレーでスタートダッシュ
http://p.tl/WJOX
パインとレーズンも入れてフルーティーにする。

28 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:50:01.99 ID:4wEQMtD/0

バランスの問題だから、最近のピーキーに調整されたルーは手を加えると味が崩れるリスクは大きいだろうね
最近のは一晩置いたら旨くなる論も通用しにくい商品増えてるような
ただ、ひと工夫レベルじゃなく、半分市販ルーでもう半分はスパイス込みの自作とかだと
それはそれで有りな出来になる

29 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:50:02.71 ID:3/egNjWh0

カレーにチョコ入れるなんて初めて聞いた

30 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:50:41.44 ID:ArnKPo7Z0

カレーで失敗するのって難しそう。　水の分量ぐらいだろ気を遣うの。

31 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:50:43.63 ID:AeaMmHO20

>>22
> >>13
> レシピ通りといっても野菜だの豚だのの分量をきっちり測ってつくるやつはいない
> たいていは分量に対して水の割合いが多くなってる
> そこに規定量のルーを入れるから味にコクがない
>
> チョコ入れたりせずに材料ちゃんといれろってことじゃね？

おらの使ってる
業務用カレーの箱レシピには

お好みによって
ワインやしょうゆなどを加えて下さいとある
つまり
市販されている状態のルーは、ただのカレーのベースとなる半完成品だってのが良く判る

32 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:52:22.04 ID:/B8YIKsP0

>>26
面倒なやつはグリーンカレーの方が楽
根菜いれないから短時間できる

33 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:53:09.13 ID:W9uteyRVO

そうそう・・・女は大抵このパターンだよね・・・不味くてイライラする。

だいたい「得意料理は肉じゃがとカレー」と言う女は普段料理をしてない。
男が喜ぶと思って用意した回答だね。

友達が自信満々で作ったカレーは、二人分の材料費１５００円！
粉２種類は当たり前で、チョコやコーヒー、肉はビールで煮込むとかアホすぎる・・・。
柔らかくするためなのに肉ガッチガチ！

そんなにこだわるなら粉も調合しろよ。

「美味い？」とか訊かれたけど「普通」って感じ(笑)

俺が作ったシンプルな方が百倍美味い

34 ：忍法帖【Lv=16,xxxPT】：2011/07/12(火) 12:53:09.57 ID:SrhK1K0I0

ためしてガッテンか何かでチョコ入れると不味くなるってやってたよな。

35 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:53:16.21 ID:NwyOFZUf0

料理が下手というよりは、むしろ
味覚に問題があるのでは？

36 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:53:36.73 ID:oua9jKa90

>>31
>市販されている状態のルーは
ルーは、で全部いっしょくたかよｗ　しかも業務用なら
味を変えるプロが多いんだから当然だろにｗ

37 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:53:46.74 ID:xxtfW6/N0

カレーにチンコ入れるんかい！！

38 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:54:12.23 ID:+LqW+E2l0

そもそも、市販のカレールーを使う時点でアレだろ　　

ちゃんと、大量の油にｸﾐﾝｼｰﾄﾞを放り込んで・・・ってのが普通

39 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:55:37.34 ID:dxiMiz4z0

まぁ、確かに無駄に凝ると不味くなるよな。
自宅でコンソメスープ作ろうとして、普通にソーセージと玉ねぎと
コンソメだけにしとけばいいのに、しめじ、マッシュルーム、えのきを
入れて豪勢なキノコスープを気取ったはいいが、不味かった。
翌日、キノコに懲りて、玉ねぎ、ソーセージ、コンソメまではいいが、
男の味付けにしようと、ニンニク入れたた、いまいちだった。
三日目に、玉ねぎ、ベーコン、コンソメだけにしたら、やっと旨く
なったよ。

40 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:56:00.99 ID:YsGlWsqi0

最近カレーの話題が多いが、お店でじゃがいもを入れないことが多い理由を
きいてなるほどなと思った。

1つは痛みがはやくなるのを避ける、もう1つはジャガイモのざらざらした触感を嫌ってのことだそうだ。

ケンコバみたいに家庭のカレー料理にはそれを求める人がいるけど、お店での澄んだ味を狙ったものだと
邪魔になるんだろうな。
ジャガイモのスープ作っても、いくら裏ごししてもやはりあのザラザラは残るし、そのザラザラがあるから
ジャガイモ料理だともいえる。

41 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:56:49.50 ID:HrL4vL370

カレーにチョコを入れるのに、チョコにカレーを入れない理由が分らない

42 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:56:56.76 ID:/B8YIKsP0

>>40
というか煮溶けちゃうから
お店で大量につくって出す場合は不都合なんじゃないの

43 ：忍法帖【Lv=23,xxxPT】：2011/07/12(火) 12:57:11.72 ID:firSYZuu0

レシピ読むと言うか、用は学ぶ姿勢の問題だな
料理下手な人は人の意見聞かない人が多いよ

44 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:57:34.87 ID:JwP01FW30

女性セブン

45 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:57:47.75 ID:X+kU/mZ10

基礎を疎かにして奥義なんて身に付かないからな。
アミバの似非北斗みたいなカレーw
「チョコはいいぞ。ケンシロウww」ってか

46 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:57:53.67 ID:KQmi5wc40

一晩置いたら旨くなるってのは科学的にはどういうことなの？
冷めることによる味の浸透？
それだったら常温になるまで一旦冷ませば良いだけじゃね？別に一晩置かなくても

47 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:57:56.41 ID:AeaMmHO20

カレーにチョコはアリだよ

ただ
馬鹿は市販されてるお菓子の甘いチョコを放り込むから
味がめちゃくちゃになる

カカオ１００％のチョコ放り込めば、めちゃめちゃ重厚なカレーに仕上がる

48 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:57:59.72 ID:W9uteyRVO

>>33
「一人あたりの材料費が１５００円」の間違い

49 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:58:12.79 ID:kyxm+HKd0

俺はインドカレーのバターチキンカレーしか食わなくなってしまった

50 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:58:15.58 ID:UxwSB7pDO

カレーなどある意味既製品になってるものにヒト手間加えて手作りしたの、とかいって、
何もかもをぶち壊してる人ですね。
よく分かります。
この手のタイプは書いてある通りにすら出来ない人ですね。
料理の再現性なんてもちろんありません。

51 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:58:36.99 ID:okSn2Zj70

カレーはコンソメスープの素を入れるくらいだな。
過度にアレンジしたがる人の料理が不味いのは同意。

52 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:59:28.88 ID:7Atk3Jme0

とりあえずレシピ通りに作って後は自分の好みに合わせて、ってのが何でも基本よのう

53 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 12:59:32.13 ID:88LqBrR50

ってか、
香辛料まぜて作って、物足りない時に市販のルーをちょっと足すと美味しくなる。
プライドは潰されるけどなｗ

54 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:00:12.31 ID:aG1m/Cfh0

料理下手はまずレシピすらまともにみないで分量適当にぶちこむから不味くなる
水や調味料くらいめんどくさがらずに量っていれりゃいいのに

55 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:00:26.50 ID:AxOchcpm0

チョコ入れたことがある
たいしてかわらなかった。

チョコがもったいなかった。
ダースが悪いのか

56 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:00:39.08 ID:dxiMiz4z0

まず、いろいろ混ぜると豪勢でおいしくなるっていう感覚は
捨てるべきだよな。

57 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:00:48.42 ID:Rr6QxTw50

むかし付き合ってた女が料理学校に通ってて、
土曜日とか凝った料理を作るんだが、これがちょっとな。
長時間なんか作業やってんだけど、出てくるのは
味が寝ぼけた、超無国籍料理みたいなものばかり。
内心、ラーメン食いてえと思ったことが何度あったことか。

58 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:01:17.48 ID:KQmi5wc40

>>47
コストと味の飛躍が見合わんわ

59 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:01:48.28 ID:pVYtM5SmO

>>10
ためしてガッテン、違う回だと思うけど、市販のルー
に砂糖とバターと鷹の爪を足すと美味くなるって、や
ってたぜ。

60 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:02:07.63 ID:XmX91xht0

ルーを使うカレーはみそ汁と同じで家庭の味付けが必要
ちなみにインドにはカレールーなど存在しない
香辛料をその家の好みで調合する
正統派はチキンカレーのみでビーフやポークは邪道
ローレルやガラムマサラ、クミンシードくらいは用意しておくべき
追加する香辛料は食べる直前に入れて香りを逃さないように

61 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:02:26.64 ID:oua9jKa90

>>43
わかるわかる。料理って当たり前のことを当たり前に
出来れば誰でも作れるのにね。

62 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:02:36.23 ID:AxOchcpm0

>>33
何が得意だったらこいつで切るっておもうんd?

ありあっわせか。

63 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:03:05.58 ID:ndsBvXDB0

>>41
というかある。
http://news.walkerplus.com/2011/0308/13/

64 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:03:17.44 ID:+Xl9QZoF0

>>60
日本式カレーは英国カレーの流れだよ。
そもそもインドカレーとは別物。

65 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:03:38.21 ID:krW8q9Kn0

漫画とかではよくあること

66 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:03:53.90 ID:88LqBrR50

>>60
すでにガラムマサラがイロイロ混じっていて、正統派ではない気がする

67 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:04:39.77 ID:ll2FEPT0P

>>1
下痢画像はやめろ

68 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:04:52.82 ID:AxOchcpm0

>>57
これからは
俺いっぺーちゃんが食いたいよってちゃんといえよ.
素直じゃないな。

69 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:05:27.54 ID:X+kU/mZ10

やたら美人で愛嬌、愛想のいい主婦って大抵、料理が不味い。
学生時代から「女は愛嬌」の一点張りで生きてるから。
何でも「テヘッ！」ってやれば済むと思ってるからな。
基礎を学ぶ気なんて無い輩

70 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:05:30.56 ID:BA+DUruT0

料理研究家がレシピ通りに作らせようとするのは当然の事。
それが料理研究家にとっての美味しく感じる味だから。

だが、味の好みは千差万別。
別段チョコ入れたりとかでも良いんじゃね？？

なんかこの料理研究家のレシピ通り作らないと
この料理研究家としての自分が否定されてるような感じでも受けてるのか？？
なんか妙に傲慢さを感じるのは俺だけだろうか？？

71 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:06:05.30 ID:Y1RN+wdmO

確かにレシピ通り作ればだいたい上手く行くのに
めんどがってすぼらしたりすると終わる

72 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:06:18.13 ID:5R+7LX3z0

最近は、ウスターソースを入れないと物足りなくなってしまった…
どのルーも酸味が足りないんだよね。

だから福神漬けとか入れるんだろうけど

73 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:06:21.96 ID:HE5qbQHS0

ジャガイモはメークィーンを使用し
皿にイモと水少々入れ、ラップかけてしっかり加熱調理。
そしてルゥ入れるタイミングでぶち込む。

イモの顆粒状態を極力抑えたカレーを作るのにオススメ

74 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:06:24.89 ID:o5xpo5q80

市販のルーを使って普通に作れないとしたらかなり問題だよな
チョコやヨーグルトとか自分でスパイスから作る人はまた別だ

75 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:06:35.41 ID:okSn2Zj70

>>56
そうそう。豚肉、牛肉、白菜、きのこ、人参、ジャガイモとか冷蔵庫の中身全てを
投入したカレーを出された時は気持ち悪くなった。

76 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:07:23.39 ID:j4tHhY+D0

正に俺w
普通に作っても面白くないから色々やっちゃってまずくなる

77 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:07:24.86 ID:uNjYdJdr0

シンプルにいかずに、いろいろぶち込むのって

在日朝鮮　中国系の家庭におおいよね。知り合いにもいるけど。

あれまぜてみた　これ混ぜてみたっていうやつ。だいたい在日系。

78 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:08:20.38 ID:ll6rafOw0

そう言えば、インスタントコーヒーは入れるわメイプルシロップは入れるわ
やりたい放題だな

79 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:08:52.26 ID:2owwMRlQ0

>>66
ガラムマサラは家庭ごとに好みで調合するんじゃね？
普通に正統だろｗ

まあ俺は市販のルーで作るがｗｗ

80 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:09:01.00 ID:ndsBvXDB0

>>70
>>「1種類のルウで基本通りに作ったことがあるかというと、大半の人はないという。

ってあるから相対的な比較として
「好み」の味付けを意識して選択できてんならいいんじゃね？

81 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:09:10.65 ID:88LqBrR50

>>75
ダイコンは意外といけたぞ。
ってか、その組合せは特に問題ないと思うけどなぁ。

82 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:09:40.76 ID:gt0Ux4/N0

ところでお前らに聴きたいけど
ラーメンに酢ってどう思う？
めちゃくちゃうまくなるんだけど、酢を置いてるラーメン屋が少ないんだぜ
My酢を持ち歩こうかと、真剣に考えてるぐらいだ。

83 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:09:49.83 ID:KQmi5wc40

>>33
>>57
女は料理をやる意味が動機不純だからな
独身の女の大半は、見栄とか婚活とか、必ずと言っていいほど余計な打算が絡んでる

84 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:09:55.34 ID:yDrY64ZmO

牛すじカレーが最強

85 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:10:27.83 ID:YsGlWsqi0

>>42
ココイチだとそれ対策なのか後乗せしてるよ

カレーってジャガイモの場合味って染みないよね
だからそれでいいんじゃないかな

中で専用機械みたいなのに入れてるからあれは圧力鍋みたいなものなのかなとも思うんだが。
さすがにすべて後のせトッピングカレーではよくないと、短時間でそれなりに染み込ませる作業をしてるんじゃないかと。

それに溶けてもいいと思うんだ
具材が見えてないといけないってことはないでしょ

86 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:10:30.06 ID:AxOchcpm0

>>82
体がアルカリ

87 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:11:27.38 ID:6PQAXT2x0

小学生の息子にカレーをつくらせたら、
「しょっぱくて茶色いお湯」ができたでござる。

「自分でつくったんだから、自分で食えよ！」って怒ったら、
夜の11時近くまで帰ってこなかったでござる。

88 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:11:30.28 ID:AeaMmHO20

>>81
> >>75
> ダイコンは意外といけたぞ。
> ってか、その組合せは特に問題ないと思うけどなぁ。

いや

おまいの味覚に大問題があると思われｗ

89 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:11:40.90 ID:MDMhJ/e6O

具を炒めて使うだけで全然違うよなｗ

うちのかーちゃんのカレー糞まずくて嫌いだったけど水に具ぶち込むだけで沸騰したら火すぐ止めてってのみたら納得したｗ

90 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:11:53.16 ID:3xH+JBQq0

以前、テレビで開発者の人も言ってたな。
レシピ通り作ってください。
ルーは混ぜないで下さいと。

毎日カレーの調合している専門家がせっかく作った配分をぶち壊すわけだから当然だな。

91 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:12:03.11 ID:EO0TiBdT0

>>46
かいつまんで言うと旨み成分が増しつつ全体の味がまとまるんじゃね？
俺は味がぼやける事が多いから、一晩置いたカレーはそんなに好きじゃない
それに今のルーって、旨み自体も出来たて状態でしっかり出るよう調整されてるだろうし、
昔よりスパイスの比重が上がってる分、時間を置くと旨い不味い以前に全然違った味になる

自作で欧風というか日本風カレーを作るときはベースを冷蔵庫に丸1日置いたりするけどね

92 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:13:13.22 ID:AxOchcpm0

カレーって辛いからカレーっていうんだぞ
これ豆な

93 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:13:16.51 ID:uvrTxFpgO

メニュー通りに作ったカレーが、実家のカレーを越えてた時の気まずさったらない

94 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:13:56.93 ID:YsGlWsqi0

>>39

キノコは癖が強いから複数混ぜるのは難しいと思うね
特にシメジは難しい

95 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:14:14.42 ID:YTY9MPM40

自分自身が食べる事が好きじゃなければ
どうすれば旨いのか、旨いというイメージが分からないと思う

96 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:14:20.09 ID:88LqBrR50

>>79
そうだよ。ガラムマサラとして売っているミックススパイスを使うのは
市販のルーを使うのとあまり変わらんってことだよ。

97 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:15:15.23 ID:AeaMmHO20

>>91
> >>46
一晩寝かせたカレーはうまい！
カレーって、一晩寝かせると本当に美味しくなるのだろうか。カレー総合研究所の井上岳久所長に聞いてみた。
ttp://amd.c.yimg.jp/amd/20080918-90005064-r25-002-1-view.jpg
まずこれは小麦粉を使った欧風カレーに関しての話。
基本炒め料理のインド風カレーはスパイスが命なので、寝かせてスパイスが飛んでしまうと美味しくありません。
日本の家庭でおなじみのルーから作るカレーは、
肉やじゃがいもなどの野菜と一緒に煮込む欧風カレー。
寝かせると美味しく感じるのは、欧風カレーに限った話のようだ。
このカレーを調理直後に食べた時は、
最初はスパイスが際立ちますが、逆に味の印象は徐々に薄れていきます。
それに対して、
寝かせたカレーはスパイスは飛んでいるので口にしたときのインパクトは大きくないですが、
噛み続けているうちに具材に染みた旨味がじわじわ感じられ、旨味を感じる時間が長くなるためだと思われます
煮込んでいる間は加熱によって具材の旨味はルーに流れ出すが、
寝かせている間に、今度はルーのなかの旨味が具材に移動するのだという。
具材とルー、それぞれの旨味が互いに染みることで、よりおいしくなるというわけだ。
この、寝かした場合に旨味の変化に関与している具材はじゃがいもだと言われています。

98 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:15:27.84 ID:ndsBvXDB0

>>88
大根カレーはレシピでもちょこちょこ紹介されてるし
http://cookpad.com/recipe/262764
http://allabout.co.jp/gm/gc/74591/

「豚肉、牛肉、白菜、きのこ、人参、ジャガイモ」
だと豚と牛が被ってるの除けばさほど変化球でもなくね？
白菜はクセそんなにないし

99 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:15:36.53 ID:F0WCUQ5t0

カレーなんて市販のルーに焼肉のタレを隠し味に入れればそれでいいんだよ。

100 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:16:11.78 ID:ll2FEPT0P

>>99
うんうん、こういうのがマズいんだよね

101 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:16:39.54 ID:gEdrQF4z0

市販ルーを３種混合でジャガイモは後乗せで作ってる
スパイスから作った事も有ったが、コストが掛かりすぎて止めた

102 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:17:19.82 ID:3xH+JBQq0

>>96　ガラムマサラは香りがメインの調合だから、ベースにしたらウマいわけがない。

103 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:17:21.76 ID:j1n6Luu00

カレーにチョコなんてアホな事した事ないが
あれって、チョコのどの成分が必要なんだ？
無糖のココアパウダーやカカオ99％とかそんなで良いのか？
コーヒーもそうだが、隠し味とかいってカッコつけてるだけで
根拠のあるものじゃねーだろ

104 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:17:23.98 ID:Cb3EHe0tO

自分で作ったカレーが一番美味い。
母親は手抜きすることしか考えてないからマズい。

105 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:17:48.30 ID:KQmi5wc40

こういう、何もわかってない素人の見当違いなこだわりって本当に鬱陶しい

106 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:18:34.35 ID:2owwMRlQ0

>>96
ん？　>>60は調合するって書いてあるから自分で作ってんじゃね？

107 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:18:49.38 ID:PbW1aGGk0

カレーにチョコは隠し味として充分あり得るよね？
嘘だと思う人はチョコレートをてんこ盛りにしたカレーを作って確認すると良いよ。

108 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:18:52.10 ID:1GO5kh62O

>>89
子供会のキャンプで作るカレーってそれだったなw

109 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:19:03.48 ID:mGO0x1YN0

業務用のカレー粉は店ごとでアレンジ出来るように80％くらいの完成度で出荷しているそうだ
チョコやらコーヒーやら入れる人は業務用のカレー粉で作った方がいいぞ

110 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:19:15.91 ID:AeaMmHO20

>>98
> >>88

> だと豚と牛が被ってるの除けばさほど変化球でもなくね？

ソレが大問題なんだろｗｗｗ

混ぜんなよｗ
同じ系統の出汁が出る食材を

111 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:20:19.64 ID:e5HUtG/g0

辛さ調整のために2種類ルーを混ぜるけど
味に深みが、とか言ってるのは馬鹿じゃねーのと思う

112 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:20:32.36 ID:gEdrQF4z0

>>103
コク出しが目的なんだろう？俺は使った事は無いけど

113 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:20:58.38 ID:j1n6Luu00

ガラムマサラは煮込んだカレーに香り足しに使うだけだな
ちょっと漢方くさいと感じるくらいにするのが好き
辛味が足りないときはトウガラシオイルを数滴垂らしてる

114 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:21:00.77 ID:T4V/Hh5pO

カレールーに何入れても無駄。味は変わらない。
スパイスから作るものは入れたら味が変わる。
失敗も多いが。

115 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:21:43.07 ID:fFpYrQgO0

過ぎたるは及ばざるが如し、だろ。

116 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:22:12.36 ID:X+kU/mZ10

既婚だと料理の腕が夫婦仲に繋がるからな。。
朝昼は外食コンビニで済ませても夜が、しかも毎日。
嫁の料理が上手いと手弁当で3食食いまくりで20㌔太ったw
交際時代の写真を見た子供からは「この人、誰？」と。オレだよ

117 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:22:18.20 ID:sv4vKKHh0

もっと単純な話だろ

味見しろタコ

118 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:22:31.85 ID:Tv1Ygqxa0

いいか女ども、男に媚び売るなら、
得意な料理は肉じゃがとカレーです、じゃなくて
得意な料理はグラタンです、が正解だぞ。

119 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:22:34.64 ID:0WXM+bBb0

料理下手な人は、レシピっつーか箱の裏の分量も読まないからな。

120 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:23:03.07 ID:KQmi5wc40

大体「市販のデフォのまま→アウト」「市販品をアレンジ→OK」とかそこまで手厳しい奴が、
そもそも市販のルーを使ってる時点で意味不明なんだわ

121 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:23:05.38 ID:pGFdY0z0O

料理苦手なやつは材料もろくにわからんからレシピどおりにするやろ

122 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:23:07.48 ID:YsGlWsqi0

大根みたいに癖のない食材いれて、味覚がおかしいとか
言い出す ID:AeaMmHO20 みたいなやつは自分の頭のほうを疑ったほうがいいと思うぜ

自称料理玄人をいちいちアピールしてくるなよｗｗ
素人のくせにｗｗｗｗｗｗｗ大根カレーは味覚に問題あり(ｷﾘｯ
だとさｗｗｗｗｗｗｗ

123 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:23:15.38 ID:ndsBvXDB0

>>110
まあ牛スネ肉と豚バラ肉のラグーソースとか出してる店もなくはないけどな
合びきなんかもそーだし。

124 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:24:09.22 ID:J1Zlz/N30

コーヒーって言うかコーヒー牛乳は良く使う

125 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:24:14.49 ID:Q8nMTSov0

チョコのみならず、リンゴや蜂蜜も美味いと思えない件

>>116
くそう、うらやましくないぞ、うらやましくなんかぜんぜんないからな

126 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:24:37.00 ID:hE7JbLUI0

>>119
分量も計らずに「出来たばかりだから美味しくない」とか言っちゃうんだよな

127 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:24:58.77 ID:AeaMmHO20

>>122
> 大根みたいに癖のない食材いれて、味覚がおかしいとか
> 言い出す ID:AeaMmHO20 みたいなやつは自分の頭のほうを疑ったほうがいいと思うぜ
>
>
> 自称料理玄人をいちいちアピールしてくるなよｗｗ
> 素人のくせにｗｗｗｗｗｗｗ大根カレーは味覚に問題あり(ｷﾘｯ
> だとさｗｗｗｗｗｗｗ

オラは大根入れても問題無いと思うぞｗｗｗ

ただな。豚肉と牛肉まぜんなｗ　味覚障害児ｗ

128 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:25:01.91 ID:3xH+JBQq0

よくよく>>1を見たら、その写真のカレー、うちの近所の「河」じゃねえかｗ

129 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:25:05.81 ID:vCFBvdbV0

そもそも食べログとかで変な創作料理披露してる主婦って
ちゃんとしたお店で食事した事なさそうで気の毒に思う。

130 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:26:29.04 ID:88LqBrR50

>>110
そうなのか？
合びき肉でキーマカレーとかはどうなん？
俺なんて増量剤として更に鶏ひき肉も入れるけど…

131 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:26:37.97 ID:Q8nMTSov0

>>127
カレーだけの話？

ひき肉なんて、普通に合挽き使うんだが・・・

132 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:26:55.44 ID:KQmi5wc40

>>127
たとえば鶏がらと豚のゲンコツまぜたダシなんていくらでもあるんだけど

133 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:26:59.04 ID:sv4vKKHh0

>>127
何？
合い挽きディスってんの？

134 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:27:19.89 ID:+6zRK3bIO

気団板のメシマズｽﾚのような記事だなww

135 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:27:25.75 ID:vCFBvdbV0

訂正。クックパッドね

136 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:27:41.03 ID:Qa0Q0t0T0

>>119
読んでも勝手に変えちゃうんだよ
甘いの苦手だから砂糖減らそうとか。
まずはレシピ通りに作れと。

137 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:27:48.32 ID:j1n6Luu00

大根とかカブのカレーってインドにはあるね
最初はビクリしたが美味かった
カレーに水分量の多い野菜を入れるのは変と感じるかもしれんが
味もきっちり浸み込むし、悪い具ではないと思う

138 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:28:45.58 ID:ZbS+XlL50

30分でできるような手抜きカレーでも小学校のキャンプで食うカレーは
なんであんなに美味いんだろう

139 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:28:50.04 ID:tD+w82P5O

で、箱の指示にしたがえは市販のルゥは旨くなるんだな？
例えば、ZEPPINとか

140 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:28:51.05 ID:gL8PDaIs0

>>110
具を鶏にしようが豚にしようがルーのベースには牛由来のものを使ってる商品が殆ど
ラーメンは鳥と豚のスープをブレンドするの一般的だし、やって良い事はあっても
騒ぐほど悪い事は無いよ
出汁に関してはね

141 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:28:53.71 ID:/XRiJglD0

これも牛肉だからとカレー用じゃなく牛すじでカレー作るのはセーフだよな

142 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:29:06.50 ID:AeaMmHO20

>>131
> >>127
> カレーだけの話？
>
> ひき肉なんて、普通に合挽き使うんだが・・・

ぶた丼に牛丼のタレ（牛ベース）かけて出した吉野屋がどーなったと思う？

143 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:29:12.32 ID:A/YfrecfO

設計図通りに造らず、劣化してしまうシナチョン。ということに脳内変換した。

144 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:29:30.02 ID:q7c6J3EK0

昔、学生の頃、キャンプで作ったカレーが未だに最強で、恐ろしくうまかった。
作り方はメチャクチャで、まず大きな鍋に水を入れて沸騰させ、次々に切った野菜や
肉を投下し、煮込み、最後に市販のカレールーを2箱投入するだけ。で、これがうまかった。
理由はわからない。

145 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:29:37.67 ID:3xH+JBQq0

ひき肉使うなら、牛と豚の割合は
ミートスース3：7
カレー5：5
ハンバーグ7：3
がうまいかな。

146 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:29:53.88 ID:YsGlWsqi0

>>127
鶏頭わろたｗｗｗｗ

たかだか10分前の自分の発言すら覚えてられないバカなんだと
自認して黙ってたら？他人批判できるような知的レベルですらないんだから。

豚と牛を混ぜてるなんて俺は言ってないのに、バカだから俺のことだと思い込んじゃうし、
そもそも出汁を出すのに複数の肉や骨を使うなんてよくあることを
どうしてこうも自信まんまんに書けちゃうのかねえ。

＞混ぜんなよｗ
＞同じ系統の出汁が出る食材を

こいつの頭の中では複数の海草をいれることすらありえないとならないとおかしいが、
実際に事例をだされるとそれは認めるとなっちゃう程度なんだろうなｗｗ
＞オラは大根入れても問題無いと思うぞｗｗｗ

88 名前：名無しさん＠１２周年[] 投稿日：2011/07/12(火) 13:11:30.28 ID:AeaMmHO20 [5/8]
>>81
> >>75
> ダイコンは意外といけたぞ。
> ってか、その組合せは特に問題ないと思うけどなぁ。

いや

おまいの味覚に大問題があると思われｗ

147 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:30:36.33 ID:Q8nMTSov0

>>142
どーなったの？

ちなみに、吉野家の豚丼は、嫌いじゃなかった

自分で豚丼作ったほうが美味かったけどｗ

148 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:30:38.07 ID:7Xv83cDB0

みなみけのホットケーキ理論か

149 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:30:54.52 ID:Mkt2yJdj0

人生も同じだな

150 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:31:14.55 ID:gvqhI5KAO

昨夜、嫁さん候補生作成の韓国風カレーは酷かったな

普通のカレーに朝鮮漬けとコチュジャンが入っていた

頭に来たからエスビーの赤缶使ってドライカレー作って食べ直した。

151 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:31:43.02 ID:vCFBvdbV0

そもそも日本のルーカレー自体がおかしい。
インド人に謝れ

152 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:32:11.33 ID:j1n6Luu00

>134
メスマズスレの常連か>クックパッッド

メシマズの怖いのは、完成されたレシピを手抜きと思い込むところだ

153 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:32:33.51 ID:q9x2AQPD0

味噌ラーメンにオレンジ絞ったら不味かった

154 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:32:39.03 ID:F61QPDxf0

みんないろいろ混ぜたり入れたりしてるのか、すごいな。
俺は箱の説明書のとおりにしか作ったことないわ。
いろいろ工夫する人の方が料理上手だろ。

155 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:32:53.46 ID:RL8COGjf0

基本カレー（中辛）で良いんだが、
「某カレー店みたいにすりゃいいんでね？」と思いついて
色々トッピングを用意したら家族にウケた。

香辛料（ガナムマサラ・チャツネ、タバスコ）、
マヨ、ウスターソース、
生卵、ゆで卵、クリープ、福神漬け、らっきょう、餅、
ドライフルーツ、納豆、チーズ、揚げ物、ウインナー等

正直毎回リクエストされると面倒なんだが。

156 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:32:53.30 ID:MDMhJ/e6O

>>151 別物だから問題なしｗ

157 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:33:09.59 ID:88LqBrR50

>>151
インド人が日本でカレー食べて
「とても美味しいけど、なんて料理ですか？」
って聞いた笑い話があるよな

158 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:33:22.02 ID:kV8y6KLH0

説明書通り作れば失敗しようがないんだけど ...

159 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:33:32.06 ID:KQmi5wc40

>>142
豚どんの具と牛丼の具は、別々に作ってるはずだと思うけど

160 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:33:42.95 ID:7AGawrvi0

｢カレーは二日目の方が旨い」と言ってる人は、
多くが、市販のカレールーの分量が少なさ過ぎるんだよね。

少し多めなぐらいにすると、１日目でもかなり美味しくなるし。

逆に、スパイスは長時間煮込むと香りが飛ぶので、
都度、単体スパイスで補ってやると良い。
わざわざガラムマサラを入れるまでする必要はあまりなくて、
大体の場合は、クミンでＯＫ，もう一種類入れるとしてカルダモンぐらい。

161 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:34:23.28 ID:AeaMmHO20

>>159
> >>142
> 豚どんの具と牛丼の具は、別々に作ってるはずだと思うけど

今は！なｗｗｗ

162 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:34:33.97 ID:Ib28f/jt0

インスタントカレーで失敗しないコツは簡単。
肉と刻んだ野菜（6皿分でタマネギ:ジャガイモ:にんじん＝3：2：1の割、肉は150～200ｇ）を鍋に入れる。
ヒタヒタになるように水を加えて沸騰させる。
ルーを割り入れたら火を止めて余熱で溶かす。
コツとしては、ルーを入れたら煮込まないってことだけ。

163 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:34:38.47 ID:YsGlWsqi0

>>142に期待ｗｗｗ

その吉野家の1例をもってして、すべての同系統の合わせ出汁を
批判できる合理的なロジックをもってこれたら賞賛するわ

こういった単なる個人の感覚の問題でしかないことを絶対だと思い込んで、
これは正解、これは間違いだと自信まんまんにいえるやつって
実際に会ったらあまりお付き合いしたくない種類の人間だな

自分がなんとなく思った＝正解

これが成り立つ人間は生きてて楽しいだろうな

164 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:34:44.04 ID:gL8PDaIs0

大根はタイカレーが合うな
あとはサブジなんかね
水分出まくるから、残りの味が急速に変化するのがちょっとね

165 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:34:53.65 ID:Tku/sFL80

>>13
いや、箱のレシピ通りにつくって
一旦さましてから食べる前に温めたらうまくなる

166 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:35:31.36 ID:DQtRlNeC0

ここはニューススレ

167 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:35:32.65 ID:hE7JbLUI0

>>162
インスタントカレーって普通暖めるだけのレトルト辺りを指すと思うんだけど

168 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:36:10.24 ID:j1n6Luu00

小話

インド人経営のインドカレーの店に行ったら
ビーフカレーが存在した

169 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:36:20.48 ID:V6F+yNDP0

バターくらいは見逃してほしい

170 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:36:39.41 ID:ecfpMx/H0

材料さえあれば
インドやタイのカレーの方が数段簡単でおいしく作れる
調味料も使わないし煮込みもしないからな

171 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:36:41.26 ID:Rr6QxTw50

女に忠告。
男を落とそうと思うなら、まずストレートに普通の味の料理を作れ。
男は凝った料理は喜ばない。これが大原則だ。

172 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:37:09.10 ID:ZVFX7i+W0

一晩置かなくても、作ったあと1回冷ますだけでかなり美味しくなるよな。
作りたてよりトロッとなるからそう感じるだけなのかな…

173 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:37:14.05 ID:+LqW+E2l0

日本酒は入れるよな　(´･∀･`)

174 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:37:43.13 ID:gL8PDaIs0

>>170
好みの問題じゃん
旨さの質が全然違う

175 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:37:46.49 ID:MDMhJ/e6O

>>170 インドカリーよく作るけどめちゃくちゃ時間かかるぞｗ

176 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:01.11 ID:ll2FEPT0P

>>150
やめとけ。マジで。

177 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:09.74 ID:7eBCv4jZ0

＞料理が苦手な人ほどカレーをレシピ通りに作らず、チョコなど入れる

家電でも何でも、女は、取説を読まずに勝手なことをしてやらかすよな。

178 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:10.48 ID:JzKp7ddBO

>>144
次々に切った野菜や肉を投下し、煮込み
これは一つのポイント

179 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:23.15 ID:j1n6Luu00

よく肉じゃがで男落とすみたいな事言われるけど、
肉じゃがじゃなく、治部煮や筍を美味しく炊ける女のがいいよな

180 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:36.02 ID:Q8nMTSov0

>>163
美味しんぼとかでよく、味が濁るって書かれてるけど、なんか納得いかないんだよな。
複数混ぜても美味しいものは美味しいと思う。

実家で母が年越し蕎麦を作ってくれるんだが、そのスープは
昆布＋スルメ＋鶏、そして、その他の具からなんだけど、すごく美味しいんだよ。

181 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:47.11 ID:OFyevF6M0

>>24
料理が得意な人な基本をなんどもこなしてるから味を理解してるんだよw
その上で試行錯誤するからひと手間の意味が全く違う

料理に限らず下手な人は想像上の完成型を50％程度で見積もるんだよな
ただでさえ想像上で誤差だらけの完成型をさらに崩すもんだからおかしくなる

何にしてもひと手間加える以前に必要なのは基本を完璧にすること
ベースが無いとひと手間自体の意味がなく単なる自己満足に終わる

182 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:47.34 ID:Tku/sFL80

>>160
一度冷ますことで旨みが染み込むんだよ
だから2日目でなくても構わない

183 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:38:55.26 ID:KQmi5wc40

>>152
＞メシマズの怖いのは、完成されたレシピを手抜きと思い込むところだ

いや、説明書きどおり作ったモン食いながら「○○も入れると旨いよ」とか
ドヤ顔で口出しして偉ぶりたい男も居るんだよ
女のほうもアホだから「そうなんだ～」と思って伝聞で広がったのが現状なんだから

184 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:39:46.93 ID:QLWn34Al0

余計なもん入れずに、丁寧に作れば良いのだ。
玉ねぎは弱火で狐色になるまで炒める事。

185 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:39:52.34 ID:+LqW+E2l0

>>175
それは何かがおかしい
インドの家庭で毎日時間がかけられるわけねえじゃん
あっちでは日常食なのを普通に考えればわかること

186 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:41:31.67 ID:KQmi5wc40

>>168
ケバブなんか中東の料理なのに、日本に入ってきたら「ビーフケバブ」なんてのも売り出すくらいだから

187 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:41:47.94 ID:MgddpJMI0

ID:AeaMmHO20が熱心に語れば語るほど料理のド下手な奴ってことがまる分かりで
可哀相になる。

188 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:41:49.31 ID:ecfpMx/H0

>>175
それはインドでもバターチキンマサラとか下味つけたり煮込んでるからだろ？
基本インドのカレーは炒めものだ

189 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:41:49.89 ID:Hio79Ez50

俺あんま料理しないどカレーは好きだから
箱の裏見て何回か作った。けど何回やってもマズイ
特にビーフシチューは食えたものではなかった

何でなんだろうかな。書いてある通りにしかやってないしやりようが無いはずなんだが。。。

190 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:42:21.60 ID:MDMhJ/e6O

>>185 玉葱飴色にするだけでも30分はかかるけどｗ

191 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:42:21.95 ID:VlI15U87O

>>1目分量や感で料理するって纏めれば良いのに

192 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:42:27.32 ID:y3Jdxx2t0

バカほど余計な事をしたがる　by直人

193 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:42:33.32 ID:X+kU/mZ10

毎日の事だから派手でなくても料理が上手いとブスが美人に脳内変換昇華するからな。
高校時代に面識の無いブスに片思い告白されて（オレの何を見てたのか知らんけど）
弁当に手編みセーターとか送りつけられ続けて。
弁当は美味いしセーターもジャストサイズでオレもその気になって。。
あの頃、オレは他の女子に惚れてたハズなんだが

194 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:42:52.82 ID:ll2FEPT0P

>>189
灰汁取ってる？

195 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:43:00.19 ID:ev6oTELGO

経験則などにより学習する能力が無いから不味くて汚ない料理しか作れない女がいるんだな

196 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:43:11.20 ID:kGN7jWd7P

俺は濃ゆいカレーが好きなのでルウは相当使う
で、肉も玉ねぎ人参等完全に煮崩した上丁寧に濾して、
改めて別に用意した具を食べる際に足す

ご飯はターメリックとか長粒米とか色々試したけど
結局炊きたてのコシヒカリが一番美味いな

197 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:43:15.92 ID:JzKp7ddBO

>>171
手の込んだ料理を作ってるのに夫の帰宅が遅く、一つも食べようとしない。理由はおふくろの味を店で食べてる。

美味しんぼであったなあ。

198 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:43:57.80 ID:KQmi5wc40

>>190
インドカレーに飴色タマネギなんて入れねえよ
フライドオニオンとかは入れるけど

199 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:44:00.07 ID:Hio79Ez50

>>194
それ泡みたいな奴だろ
ちっさいのは無理だけど大きいのはおたまで取ってる
あれそんなに関係あるの？

200 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:44:27.85 ID:+LqW+E2l0

>>190
ちょｗｗｗｗ　玉ねぎを飴色にする時点で欧州風じゃねえかｗｗｗｗｗｗ

201 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:01.15 ID:YsGlWsqi0

>>180
ニュー速で見たが、おいしんぼは過去にいってたことと
反対のことを正解のように語ることがあるみたいだから気にしなくていいんじゃないの。

味噌汁の具は1種類だけ、それ以上は味が濁るのやつは
ただのクレーマーとしてよく話題になってる。
たしかこれとセットで、味の評論してる連中に山岡が、ケツの穴の小さい評論家気取りか
みたいな批判してる場面とセットで貼られてる。

http://livedoor.2.blogimg.jp/funs/imgs/4/6/460514c0-s.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/funs/imgs/a/5/a5c3989f.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/funs/imgs/f/f/ff74c02f.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/funs/imgs/d/8/d82a91bc.jpg

202 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:17.08 ID:PwNcOWGZO

>>189
俺も箱の裏の通りの分量でビーフシチュー作ったがまずかった…
結局ケチャップとソース足してハヤシライスのようになった…

203 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:26.95 ID:qBFYWkCl0

　　　　　　　　　　　　／）
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　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　こまけぇこたぁいいんだよ！！
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　　　　　/　iﾄヾヽ_/ｨ"＼　　　 `ー'´ 　　／

204 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:41.32 ID:d/G7FogM0

レストランみたいなカレーの牛肉にしたいときは、箱のレシピ無視して食べる15分前に表面を軽く焼いた肉を投入したほうが美味しいよ

205 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:47.71 ID:j1n6Luu00

市販のルーしか使わないけど、フレーク状のやつは使い勝手良いよね
分量が細かく量れるから１人前でも作れちゃう

206 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:45:52.88 ID:MDMhJ/e6O

>>198 えーｗ玉葱とトマトがベースだと思ったけどｗ

207 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:46:06.63 ID:z/Z4kmqy0

本人が責任もって処分するんだったら別にカレーにチョコ入れても青酸カリ入れてもいいけどさ、
料理の下手な人って入れる意味を考えないで「人がいいと言ってたから入れちゃえ」って人多いよな。
先日うちのオカンがミートソースを作って食ったんだけど一口目から妙な味がする。
はっきり言ってゲロまず。
話を聞くと俺が買い集めた並んでるスパイス片っ端から入れたそうな。
そんなことする人マンガの中の世界だけかと思った。

208 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:10.48 ID:zWnNzeUMO

>>177
いや、男にその傾向があるわ。
赤ワインとか、飛騨牛とかいろんなスパイスで凝ったつもりのカレー作る。
もちろんチョコレート入れたりするのも男。

これ昨日までのスレみてれば分かる

209 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:21.06 ID:Hio79Ez50

>>202
よく分かんねーんだけど
多分、それぞれ煮こむ時間とか
煮込み方とかあんじゃねえかな
箱の裏って結構不親切なんだよな

切る大きさとかも何センチとかじゃがいもの種類とかも特定してくれればいいのだが

210 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:21.60 ID:Q8nMTSov0

>>201
おおｗｗｗ
これこれｗ
これ読んだことがあるｗ

211 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:28.77 ID:NVEsh1nBO

>>144
みんなで動いて疲れて腹ペコだからより一層おいしく感じる

212 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:40.64 ID:+LqW+E2l0

>>206
ベースにしても、飴色までいためるようなことはしないｗｗ
ミキサーで砕いてぶち込んで終わりｗ

213 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:47:44.15 ID:qYHzecaw0

チョコとかはアホだけどルーを交ぜるのはいいと思うんだけどな。

214 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:48:16.48 ID:gEdrQF4z0

>>196
チョイ固めのコシヒカリが美味いね

215 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:48:19.74 ID:mYyvKsmYO

カレーに混ぜるとしたら牛乳が一番かな
正直、コーヒーとかチョコとかじゃ何にも変わんないだろ
入れた人間の事故万だけだね

216 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:48:29.76 ID:KQmi5wc40

>>206
タマネギは当たり前に入れるしトマトも入れることあるけど
飴色タマネギなんか入れねえよ

ソースはインド人にインドカレー直接習った俺

217 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:48:48.07 ID:ll2FEPT0P

>>199
めちゃめちゃ神経質に取らなくてもいいけど、
いい加減にやってると、なんか妙な味が残るよ。

218 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:48:53.44 ID:j1n6Luu00

>201
この話にあった味噌汁に山椒をやったらすげー美味かった
赤味噌でないとダメだと思うが、役に立つ事もあるんだな

219 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:49:13.91 ID:ecfpMx/H0

>>208
ルー使わないなら当たり前じゃん
既製品とは雲泥の差だろ

220 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:49:18.78 ID:q7c6J3EK0

ひじき小鉢に付け足すだけで好感度アップですよ。
カレーライスだけ、は・・・
凝ってないシンプルなカレーライスに、
サラダとひじき小鉢とビールで最強。夏はこれでいい。

221 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:49:27.17 ID:MDMhJ/e6O

>>212 そーなんかｗいつもスタータースパイス作って玉葱飴色にしてスパイスとトマト煮込んでってやってたｗ

222 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:49:31.97 ID:88LqBrR50

>>189
ビーフシチューは俺も市販のは美味しいと思えない。
のか美味しく作れないのかわからんけど…
ってか、自分で作って美味しいビーフシチューになったことがない。

223 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:50:11.76 ID:lo0pny+a0

ルー２種類混ぜるならSBのカレー粉を追加した方がうまい

224 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:50:32.41 ID:ll6rafOw0

よし、今日は晩飯カレーにするわ

225 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:50:35.44 ID:26LhRV3F0

こだわるやつに聞きたい。
大体その隠し味の味が分かるのかと。
一度テストしてやりたいわ。

226 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:50:39.82 ID:GZcyprC00

参考画像で吹いた

227 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:50:50.31 ID:YsGlWsqi0

>>201
http://livedoor.blogimg.jp/hanagenuki-jet/imgs/3/7/37c37ad5-s.jpg

おいしんぼのダブスタ発言

野菜には何もかけないほうがいい、ドレッシングかけるとうまい

228 ：忍法帖【Lv=27,xxxPT】：2011/07/12(火) 13:51:01.69 ID:Hh0wYAWr0

りんごのぶつ切り一個分入ってて
腐ったような酸い味のを食わされたことあるで

229 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:51:02.51 ID:d/G7FogM0

あと、玉ねぎの分量が漠然と書いてあるだけのことが多いな。
大玉ねぎ二個と、中玉ねぎ二個だと全然結果が違うしな

230 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:51:30.08 ID:Hio79Ez50

>>222
店で食うのはうまいじゃん
でも作ると別もんだよな
なんというか科学的な味しかしない

ま、カレーでもビーフシチューでもウスターソースジャブジャブ入れれば
なんとか食えるけどな
でも食べた後お腹痛くなるからもうずいぶん作ってない

231 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:51:41.47 ID:8OH/ylcF0

こくまろとジャワカレー半々かな

232 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:51:54.40 ID:uxauZv3u0

>>1
これのどこがニュースですか？＞そーきそばΦ ★

233 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:51:58.60 ID:+LqW+E2l0

>>222
ちゃんと牛すね肉使って、圧力鍋で30分間煮てる？　（圧力じゃなければ2時間・・）

234 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:52:30.25 ID:MDMhJ/e6O

>>216 おまえはさすがに胡散臭い

235 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:52:32.68 ID:KQmi5wc40

>>208
その中で本当に効果あるのは飛騨牛くらいかな
当たり前の作り方したカレーに入れれば確実に1.3倍は旨くなる

赤ワイン・チョコレートは入れて不味くなることはあっても
明確に旨くなるなんてことはない

236 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:52:37.95 ID:RhZOOMsV0

「個性が大事」とか言って基礎を身につけることを疎かにした
ゆとり教育の結末だ。

237 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:52:51.66 ID:xFTAeVra0

レトルトカレーを5種類くらい鍋に入れて煮ると不思議と美味い (`･ω･´)

欠点はコストパフォーマンスが悪い事

238 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:07.89 ID:ecfpMx/H0

>>227
こういうヤツって本当に頭が悪いと思うわ
同じセンテンスが同じ意味になると思ってる
国語が余程できなかったんだろうな

239 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:20.24 ID:9RsdEVbW0

箱の裏書どおりに作るが
もともとそこまでうまいもんじゃないよな、カレー。

240 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:31.72 ID:Q8nMTSov0

>>227
酷いｗｗｗｗｗ

241 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:32.80 ID:Lbu7NVDP0

>>59
同じ回だお

242 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:35.82 ID:s/xv94UaO

一晩寝かせるとか言うのはアミノ酸が溶け出すからだってガッテンで見た
でも作り立てが好きだがな
あと玉ねぎ入れ忘れると悲惨

243 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:53:41.51 ID:VWHhdTvb0

一人暮らしが長いから、カレーのレシピが固定されている
付き合い始めた女にシーフードカレーなんか作られたときには勘弁してくれと思う

244 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:07.76 ID:vCFBvdbV0

>>193
その後どうなったの？

245 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:20.38 ID:+9p0spb0O

それで、このスレで俺は俺はと言ってるヤツの何割がベテラン主婦なんだい？

246 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:32.25 ID:XX6URR8g0

箱の裏のレシピって水の量多いような気がするんだよな。
いつも指定の分量より少なめにして作ってる。

247 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:41.22 ID:88LqBrR50

>>233
箱の裏にそんなこと書いてあるのか？
最近買ってないから覚えてないけど…

248 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:42.06 ID:hE7JbLUI0

>>227
本当の野菜には何も掛けなくてもよい、
普通の野菜にはドレッシング掛けるといいよ

って事じゃ？

249 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:54:46.13 ID:V6F+yNDP0

それで市販のルーはどれが一番うまいの？横浜は暗い低使ってんだけど

250 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:55:06.04 ID:1Xc6ukbM0

みんな玉ねぎもちゃんと炒めてるの？えらいな
俺ニートだけどめんどくさくて炒めない
お湯沸かして切った玉ねぎとちくわと冷凍のミックスベジタブル入れて
柔らかくなったらルウ入れておしまい

251 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:55:30.21 ID:lo0pny+a0

S&Bのカレー粉がいちばん・・・

252 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:55:53.29 ID:PDlG1b7c0

>>227
本当の野菜ってなんだろね、にせものの野菜があるのかとｗ

253 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:56:03.63 ID:Hio79Ez50

>>250
つうか鍋で炒めるって無理だよな
俺、フライパンで炒める

254 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:56:15.40 ID:EkY2TnJU0

あくまで自分の例だけど
料理を知らない、苦手な人って
一発逆転思考があって本屋に行っても
基本の～っていうタイトルの料理本に手を伸ばさないんだよなぁ～

255 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:56:28.65 ID:Lbu7NVDP0

>>227
ドレッシングに含まれる酢は、野菜の青臭さを和らげる効果がある。

256 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:57:10.29 ID:YsGlWsqi0

257 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:57:15.80 ID:+LqW+E2l0

>>247
シチューの基本じゃん　

市販やつで、それなりの味をだしたければ基本くらいはおさえましょう　　

258 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:57:17.97 ID:LutS+wL40

>>57
このトピを思い出したww

やる気をなくしました…夫との食の違い
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2011/0628/421683.htm?g=06

きっと「ラーメンが好きなんて味オンチ」って思われてるよw

259 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:57:18.36 ID:3xH+JBQq0

S&Bのカレー開発者がテレビで言ってたレシピ。

玉ねぎを飴色に炒める。
牛肉を炒める。
水（お湯）を入れる。
沸騰したら火を止めて、ゴールデンカレーのルーを溶かす。
すぐ食べる。←これ重要。香りが逃げる。

これ最強にうまいです。
シンプルイズベスト。

260 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:58:16.23 ID:zFdTgm+B0

>>250
炒めタマネギの粉末売ってるよ
ちくわカレーってうまい？

261 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:59:03.43 ID:tz8vH+es0

まずは、野菜の千切りがタンタンタンと軽快に切れるようになってからだな
スーサク・スーサクと長ネギの輪切りに2分も3分も掛けてるようじゃあかん

262 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:59:32.67 ID:Lbu7NVDP0

>>233
スネ肉には、コラーゲンが含まれていて、煮こむと柔らかくなる。
ヒレ肉とかは、高級だけど、煮こむと硬くなるし、縮んでしまうので、シチューには向かない。

>>259
火を止めてからルー入れるのがコツだね。さもなくば、ルーがダマになる。

263 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:59:54.72 ID:9zFNOWaQO

カレーみたいな体に悪いものは食べるもんじゃないよ。
一度カレー粉と小麦粉から作ってみると、いかに市販のルウや店のカレーには
油や塩が使われてるか分かる。

264 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 13:59:55.02 ID:gL8PDaIs0

>>206
玉葱は香ばしさと甘みが立つ程度まで炒めれば十分だよ
あめ色レベルだと逆にくどくなる
少量隠し味に作りおきを入れるのはアリかもだけど、そーゆうのはチャツネでもいいし
ただ、スパーシーかつたっぷりコクがあり、かつドロドロしてない和印折衷的なカレーの時は
その辺からしっかりやる、俺も
時間かかるよね、そーゆうのは

265 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:00:16.68 ID:KQmi5wc40

料理作ってモテたいとか別に動機は何でもいいんだけど、一生関わることはないし

そういう目的なら、まず味噌汁を完璧に作れるところからはじめたほうがいいよ。
節、煮干、昆布、貝などそれぞれのダシのとり方の違いを完璧にマスターする。
炊飯器がなくてもガスでご飯を完璧に炊けるようにする（米の研ぎ方、吸水、火加減）
煮物を極める（肉、魚、野菜。食材別の醤油・みりん・ダシの比率の違いをマスター）

そこまで難しくない割には、あっと思わせれるんじゃないか。カレーだのパスタだの作れることより

266 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:00:40.10 ID:lo0pny+a0

香りがいいんだよ　赤缶
ガラムマサラ代わりに追加しろよ　これ最強

267 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:00:44.63 ID:X+kU/mZ10

>>244
結婚したよ。
嫁（当時彼女）はブスつかデブだから、
正直、スレンダーな女性に目が行くけどそこまで止まり。
やっぱ、嫁の方がいい。って訳で子供らはウルトラ兄弟状態に。
ガキどもは昔のオレの写真見ては「オレオレ詐欺」とか言ってるが

268 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:01:02.99 ID:YsGlWsqi0

>>248
中身読んだ？

「本当の野菜ならドレッシングなんかかけないほうがうまい
　サラダに何かかけるという固定観念を考え直す必要があるんじゃないか」

「ドレッシングを野菜にかけると味が損なわれるように思うけど、
　逆に野菜の味がもっとわかるようになる」
「ドレッシングがあってこそ、生の野菜がサラダになる」

269 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:01:11.37 ID:LutS+wL40

>>259
関西人じゃないから豚
牛肉いれたカレーって甘く感じて苦手

270 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:01:48.09 ID:1Xc6ukbM0

>>253
それでもえらいよ、よくやるなあ

>>260
＞＞炒めタマネギの粉末
お高いんでそ？

＞＞ちくわカレーってうまい？
いや、俺も牛肉をぜひ入れたいんだけど・・・
ちくわはよく半額で売ってるから・・・ｳｯ(´；ω；｀)

271 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:02:04.35 ID:iFuwWN740

一人暮らしでカレー自作なんてバカなことはしません

272 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:03:13.12 ID:KX/oQeuy0

もうちょっと綺麗に盛ってくれよｗ
食欲わかねぇよｗｗｗ

273 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:03:35.88 ID:q7c6J3EK0

アツアツごはんに
ファミチキをのせる
それに銀座カレー中辛をかける
　これが意外に旨いんだよ

274 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:03:36.86 ID:gEdrQF4z0

>>267
目で結婚しなかったあんたの勝ち

275 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:04:04.85 ID:ptqBNlTZO

普通にカレー作って仕上げにソースケチャップを適量で混ぜ混ぜ・・いただきます～♪♪ うますぎる

276 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:04:10.84 ID:IceDW6cEO

>>189
>>202
>>209
レシピどおりに調理しても納得出来ない味になるお
俺の経験上クセ物はジャガ芋
煮崩れしたら確実にマズくなる
裏書きの材料に芋があっても別に調理して食べる直前に煮込んだルウと混ぜると失敗しないお

277 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:04:16.84 ID:ecfpMx/H0

>>271
なんで、キーマカレーなんて手早く簡単にスゲーうまいのできるぞ

278 ：忍法帖【Lv=24,xxxPT】：2011/07/12(火) 14:04:29.71 ID:R4aOkbMs0

独身時代にカレー作ったらどんだけルーを増やしても味が無かった事があった。

あれはきっと野菜が少なすぎたんだな・・・・

279 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:04:35.72 ID:MDMhJ/e6O

>>264 なるほどなー。スターターにクミンシード使うんだけど、あれ食うとハッカみたいな味するから苦手なんだがオイルをこして捨てていいんかな。

ちなみにスターターはグローブクミンシードブラックペッパーホールシナモンベイリーブス入れてる。

280 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:05:22.79 ID:YsGlWsqi0

>>238
どうやっても同じセンテンスなら同じ意味になるが

そもそもこの画像に同じセンテンスはないがどこにあるんだ？

頭大丈夫？

材料を揃えるのが困難な時点で簡単ではないと気づけない人が
いってるから面白いというレスなの？>>238

君のおいしいの価値基準は、他人にも適用できると思ってるあたりは>>163の指摘先の人と同じ発想の人だね

170 名前：名無しさん＠１２周年[] 投稿日：2011/07/12(火) 13:36:39.41 ID:ecfpMx/H0 [1/4]
材料さえあれば
インドやタイのカレーの方が数段簡単でおいしく作れる
調味料も使わないし煮込みもしないからな

281 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:05:39.63 ID:zFdTgm+B0

過去最高にうまかったのはキャンプで食ったカレー
俺は人参を切っただけなのでレシピは不明

282 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:05:49.79 ID:JSjvS7Ig0

写真が灰皿ウンコかと思ってびびったわ

283 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:06:10.37 ID:SsE0eXr7O

そう！！彼女は料理下手
普通に作っててたまーに変わったカレーとか挑戦するならわかるが、いきなり奇妙なものに挑戦する
ちゃんと基本があってだろ！！っていつも思う
例えばシチューを普段作っててならわかるがいきなりカボチャベースのシチュー(なぜか赤色)とかいきなり飛ぶ

284 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:06:15.65 ID:u3cy/JVL0

【隠しきれない】嫁のメシがまずい　その５【隠し味】←いまココ
【匙加減を】嫁のメシがまずい　その６【知らぬ愛】
【外食で】嫁のメシがまずい　その７【命をつなげ!】
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【妻の手は】嫁のメシがまずい　13皿目【ハルプン手】
【妻の手は】嫁のメシがまずい　14皿目【メガン手】
【目Newは】嫁のメシがまずい　15皿目【救世主？】
【ダイナマイト】嫁のメシがまずい　16皿目【カキフライ】
【夕食に】嫁のメシがまずい 17皿目【招くぞ】
【妻の愛情】嫁のメシがまずい 18皿目【夫の驚愕】
【これは】嫁のメシがまずい 19皿目【何？】
【天使の微笑】嫁のメシがまずい 20皿目【悪魔の味覚】
【緊張の夏】嫁のメシがまずい 21皿目【ﾒｼﾏｽﾞの夏】
【食欲の秋】嫁のメシがまずい 22皿【激ヤセの俺】

285 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:06:41.55 ID:hE7JbLUI0

>>268
お前がうがったものの見方してるとしか思えないよ

286 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:06:42.48 ID:NDBWeqkc0

我が家のカレーは辛口ルーを２種類混ぜて、林檎半分をすりおろすな
時間があれば前日から牛テールでダシをとる

287 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:06:52.93 ID:Hio79Ez50

>>276
たしかにじゃが芋は絶対に原型留めないな
つかじゃが芋こそ鍋で炒めるなんて無理だしね
つか俺は別に美味しい物じゃなくて
ウスターソースかけなくてもそこそこ食える味になってくれればいいんだけどな

なんで人とこう違うものが出来るのか不思議でしょうがない
思うにきっと、煮こむ時間とか具材を入れる時間なんだろうな

288 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:07:25.92 ID:hhdTXjZMO

普通に作ってほしいのに、嫁が変なスパイス入れやがる。
普通のジャワカレーが食いたいんだよ。

289 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:07:47.94 ID:Zdv2CR0f0

なにこの >>1 の写真は
どこかのメニューではないだろ？
金払うのにこんなの出れきたら殴るわ

290 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:08:09.39 ID:88LqBrR50

>>257
>>1　と反対の意見にならね？

291 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:08:48.97 ID:hJaA6qGx0

ルクルーゼとかのクソ重い煮込み用鍋で作ってみ。
レシピ通りに作ってもガチで美味しくなる。
作ったその場で食べても一晩寝かせたみたいな味。

292 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:10:30.90 ID:hE7JbLUI0

>>289
>>128

293 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:10:31.86 ID:ecfpMx/H0

>>280
へー、センテンス＝意味なんだ
こいつ言葉が通じないタイプだな、小学校からやり直せよ、バカ
逆に、おまえの出したマンガでどのようにすれば整合性がとれるかを考えてみろ

おいしいには相対評価と絶対評価がある
絶対評価はアート的な味わい方な、ピカソの絵の見方と同じ

294 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:10:38.21 ID:GuW39U3C0

ほとんどレシピ通りに作るけど、ジャガイモは入れない。
ジャガイモ自体は好きだけど、カレーには入っていて欲しくない。

295 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:10:39.71 ID:KQmi5wc40

>>283
奇をてらうってのは、驚かせたり感動させたいんだろうね。
自分もそうされたいから相手にもそうするんだよ。

子供のかまってちゃんと同じで、自分が愛されてるかどうか疑ってるから
そういう行動に出る。もっと愛してるといってあげなさい。
自信を持つとまともになると思う

296 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:10:53.96 ID:PDlG1b7c0

>>287
なんでムリなの？じゃがいもも人参も、最初に油がまわるていどにサッと炒めてから煮込むよ
原型とどめないほど煮崩れるのは、火加減が強すぎるんじゃないかな
絶対崩したくないならコトコト弱火で煮込むか保温調理お勧め
ちょっと煮崩れたのが好きって人もいるから好みの問題なんだろうけど。

297 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:12:22.33 ID:/vDJlxlxO

カレーの作り方って、お湯で温めて袋を切ることだろ？

298 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:13:16.54 ID:rPBgwMlV0

>>83
男の胃袋掴む方向に向いてない時点で打算では無い
まあ、当人は「イケる！」と勘違いしている可能性はあるが

299 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:13:43.77 ID:QraB+CaH0

うちの親父が、おにぎりに具に「バナナの輪切り」と「トマトケチャップ」入れて美味そうに食ってた
大好物を一緒に入れれば二倍美味しい理論みたいだが、年寄りのやることは理解できん

300 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:13:49.37 ID:IceDW6cEO

>>297
悲しい釣りだおｗｗ

301 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:14:17.21 ID:gL8PDaIs0

>>279
スターターは俺も殆ど似たようなもんだけど、カルダモンは欠かせないな
最後までいれっ放しが多いから、側は取り除けても中の小さな粒は混じってしまい
かなりのアクセントになってしまうｗ
自分で食うときはホールスパイスかじっても気にしないけど、
慣れない人はびっくりすから、そのへんは気を使う
クローブの直齧りなんかは苦手な人は滅茶苦茶きついはず

302 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:14:18.89 ID:YsGlWsqi0

この発想っておいしんぼが広めたのかな？

味の素の化学調味料批判と同じ類

「虫も食わない野菜は危険！」
↓
「いいえ、野菜自身が作る自生農薬のほうが毒性が強いことがある」
http://magmag.ath.cx/cgi-bin/futaba/log/may/b/src/1308293266555.jpg

自生農薬に触れた漫画があったんだな。
以前フランスでトマトの自生農薬実験が行われたデータを紹介してるサイトみたことあったが、
自生農薬のほうが減農栽培よりも毒性が高く、その上、農薬は洗えば落ちるが、
自生農薬のほうは洗っても落ちない差がある。

放射線問題みたいなもんだね。
>>285
本当の野菜と本当の野菜ではない野菜という何だかわからない前提が
違うから、俺が穿った見方をしているんだといってくる自分を省みたら？

つまり君はこう言いたいのか？

「本当の野菜ならばドレッシングをかけると野菜の味がわからなくなる」
「本当の野菜でないならば、ドレッシングをかけると野菜の味がわかるようになる」

また「野菜本来の味＝うまい　というわけではない」とすると
「本当の野菜＝うまい野菜を基準にしてるわけではない」ということになるね。

人間が食べやすいように品種改良したら本当の野菜じゃないのか？
人間が食べやすい基準を本来の野菜においてないとしたら何を基準にしてるのか？
どうやっても破綻する言動をとってることに突っ込みいれてる人間に対して、
君の発言「穿った見方をしてるとしか思えない」はあまりにも根拠が貧弱だと思わない？
もう少し自分の発言に論理的な考察があるのか考えてから書いてみたらどうだい？

303 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:16:08.06 ID:ajoek+VW0

恰好をつけた花嫁修業中の女性達は、おしゃれなお料理教室で、普段食べないようなものを作って勉強したつもりでいる

田舎のおばちゃんについた方が、よほど現実的に、要領のいい、おいしい料理が出来るのに

その上で、おしゃれをするのはいいと思う。基本もないのに、料理教室なんて笑ってしまうし、一品作るのに時間かけすぎだろ

304 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:16:48.14 ID:SsE0eXr7O

>>295
ごめん…ちょっと思い当たるフシあるわ

305 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:17:15.81 ID:gWqN/5Cm0

また女性セブンかよ

306 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:17:28.90 ID:+Xl9QZoF0

いいかげんにスレ違いの長文バトルやめたまい

307 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:19:37.41 ID:YsGlWsqi0

>>293
センテンス＝句点で区切られた一続きの文章

まったく同じ言葉が並んでいたら意味は同じなんだが・・・
前後の文脈に相違があったときに初めて意味が変わってくるのに

おまえはまずセンテンスが同じですらないものをさして
センテンスが同じだから意味は同じなのか！と批判してきてるわけな。

センテンス自体が同じというのは文章が同じだからそれ単独での意味は同じなわけ
おわかりかい？

で、本題に戻るけど、この画像のどこに同じセンテンスとやらがあるのか解説してみ。
情緒的な感情論はいらないからね。>>302に沿って論理的に答えてみな

＞おいしいには相対評価と絶対評価がある
＞絶対評価はアート的な味わい方な、ピカソの絵の見方と同じ

やはり、自分の感想＝事実　に疑問もってない人の考え方だね。
絵の評価に絶対評価なるものがあるのか？
ピカソに限った話じゃないんだが、どうやったらそんな発想になるんだい？

また作るのが簡単かどうかなんてのは検証可能で、住んでる土地に大きな違いがなければ
入手性の評価なんてできる。君が外国を基準にして語っているなら前提としてそう書いておけ。

おまえこそ小学校からやりなおしな。
今は小学校でもディベート授業がある。他人に自分の考えを筋道立てて説明する
訓練は小学生でもやってることだがおまえはできてないんだぞ。他人批判の前に自分を棚にあげてると
きづけよｗ

308 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:19:54.09 ID:1/mGjFP80

本当に下手な人ほど、基本を疎かにするよね。
で、TVとか知り合いから聞きかじりのレシピに挑戦して、加減が分らずさらに失敗する。

まず２、３回は基本通りに作って、アレンジしたければそれからにして貰いたい。

309 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:21:06.18 ID:YHABH5Ns0

おれも、カレーは説明書通りで十分うまいと思う。
うかつにトマトだの何だの混ぜるからまずくなる。

ひと手間かけるなら、玉ねぎをじっくり炒めよう。それが一番うまくなる。

310 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:21:22.90 ID:6UW3JWZ70

カレー(^^♪
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1781875.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1781887.jpg

311 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:22:39.04 ID:MDMhJ/e6O

>>301 カルダモンはトマト入れるときにミルでひいて入れるんだよなー、高価だから節約したいのもあるけどｗ

スパイスはクミン、チリカルダモンコリアンダーブラックペッパーターメリックスターアニスよく使うけど、配分がなかなか決まらなくて難しいわ。

312 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:24:01.95 ID:Tt56n4L80

下手と言うか味馬鹿な人結構居る　美味しさの基準は周りの意見　値段ｗ

作っても美味しいか不味いか判断出来ない

不安なのでいらん物ついつい入れてしまう　うちの母ｗ

蛇足料理

313 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:24:13.56 ID:1MFSRMDN0

どんなに完成されたレシピがあったとしても、それを読んで理解できなければダメ。
パッケージ読もうが、料理本読もうが、何か違うものができあがる。
本人は「レシピ通りに作った！」と主張するからたちが悪い。
ちなみに俺がレシピ通りに作ると真っ当なものができあがる。

ソースはうちのおかん。

314 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:24:15.01 ID:clGsiKrn0

ジャワ５辛、ジャガイモは入れない。
玉葱多目でよく炒める。
ケチャップで味を整えよく煮込む。
ローレル２枚はルーを入れる時に取り出す。
バター少々、ルーの粘りが消えたら完成。
学生時代に行きついた味です。

315 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:25:02.05 ID:AeaMmHO20

カレーに
そばつゆで和風にする

316 ：忍法帖【Lv=24,xxxPT】：2011/07/12(火) 14:25:32.74 ID:R4aOkbMs0

>>253
焦げ付くのが嫌なので昔はフライパンでカレーを作っていた。
最近では横着になったので水から野菜を煮てその後に肉を投入している。
炒めてから水入れて煮込むのがおいしいのだろうけどね

317 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:26:20.82 ID:eR7PwMJm0

ん？
形が似てるからルーの代わりにチョコ入れるからまずい、って話じゃないの？

318 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:27:48.81 ID:q7c6J3EK0

昔から好きで食ってたゆでたまごにマヨネーズをかけるヤツ。
今ではこのシンプルな料理、フランスのミシュランの三ツ星
レストランやビストロでは一番人気の前菜メニューになった。

319 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:28:31.97 ID:gL8PDaIs0

>>311
俺は几帳面に配合考えた事もあったけど、もう気分で適当にやってる
勿論基本的名大小関係はあるけど
日本人好みな香りを作るには、フェネグリーク便利だよ

320 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:28:44.56 ID:XwMW7x5a0

>>317
天才

321 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:28:44.82 ID:sK23eYtU0

カレーっておいしく作るより、適量作るほうがはるかに難しい。

どうするよ。この冷凍にある大量のカレーは…

322 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:28:58.62 ID:NYJnpkxf0

うちのおふくろがそうだわ。

323 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:29:26.42 ID:88LqBrR50

>>253,316
フライパンと同じ材質、○○加工、○○コーティング系の鍋だってあるだろ？

324 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:29:53.41 ID:YsGlWsqi0

>>302の上の部分って自然志向の人たちがよく売りにしてるものだけど、
自然本来というものは必ずしも安全性を担保するものではないと頭の片隅にいれておくべきだろう。
有機栽培のように手間暇をかけて、高い金をだして本当にそれだけの価値があるのか
考えずに盲目的にいるほうが損だわ。
化学調味料批判も同じ。

また、とうもろこしや小麦、大豆については、輸入する際に日本の場合遺伝子操作していないものという
前提がつくために、商社は高い金を払って確保している。
人間が手を加えて食材にしてきたものなんて数多ある。

日本文化の里山すら否定したり、外国の文化だからと効率の悪い農業からの脱却を批判したり、
その元となった文化そのものが進化で変化してきたものだと考えずに、昔からやってるからというバカの1つ覚えで
いるのは大きな損失になる。

325 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:31:10.13 ID:hE7JbLUI0

>>323
マグネットコーティング？

326 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:31:16.98 ID:rVty8RjG0

へんな物入れるより、その金額分肉を増やした方が好評なきがする。

327 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:31:21.17 ID:pQNBueGY0

>>72
食べるときにかければいいではないか？

たっぷり、どさんこ、俺はそうしている。

人によって批判がましい視線を投げかけてくる奴（とくに♀）がいるが、無視すりゃいい。

328 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:32:43.37 ID:PncHuUml0

熱いカレー程不愉快な食べ物はないな
まさに糞
冷たいカレーに温かいご飯は美味しいが

329 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:32:54.43 ID:sK23eYtU0

>>315
蕎麦屋のカレー、たまにすげえ食いたくなるな。

330 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:33:48.37 ID:eFSRtNN8O

>>317
下手な人は基本的なカレー作れないのにいきなり中級編上級編やるよねって話。
バタ足飛ばしてなんちゃってクロールやって溺れるみたいな物だ。

331 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:33:56.55 ID:2tA2TiBE0

>>238
お前の日本語力のほうが残念だとおもわれｗ

332 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:33:59.67 ID:MDMhJ/e6O

>>319 おー、ちょっと今度買ってみるわ、ありがとなー。

333 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:34:04.82 ID:6xTdPBxt0

>>308
最初から楽して美味しく作ろうって考えが間違ってるんだよな。
基本→本格と進んでいけば、省略や代用できる部分と大事な部分が見えてくるのに。

334 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:34:08.88 ID:74PdQazU0

>>1に書かれてる意味が分からないんだけど、料理が「苦手」ってどういうこと？

料理の「じょうず・ヘタ」は食べれば分かるけど、「苦手」ってなにで計るの？？
本人が「料理は苦手なんだよ～」と言っても、料理の腕前は平均以上かもしれないし･･･
そもそも、>>1のソース自体が論理的に破綻してるように感じるんだけど･･･

335 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:34:13.66 ID:OZkarg9p0

>>291 やっぱり鍋変えるだけでも違う？
ルクルーゼ欲しいんだよなぁ

336 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:34:35.57 ID:/gvgDnfFI

一言忠告しておく。
ガムだけはいれるなよ。あいつらのアピールは半端ない。

337 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:35:25.41 ID:88LqBrR50

>>325
機動力が大幅にアップして使い易くなるよね

338 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:35:46.75 ID:q7c6J3EK0

>>314
たしかにバター少々は旨い

339 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:36:50.85 ID:QvihGg9D0

>>335
重い鍋は煮込みにはいいが
普段の扱いは面倒だよ
そのまま置いておけるような台所スペースが広い人ならいい

340 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:36:53.62 ID:YsGlWsqi0

>>323
あるけど普及の問題じゃないか
通常料理の解説なんかでは煮込む鍋と同じもので
肉や野菜を焼く解説が多いように思う。
やってみると普通の深鍋だと焦げ付くことが多い。
自然と油を多くしくことになるし、フライパンと深鍋をわけるとなると
日々の家庭料理だと洗い物や操作性考えると手間が増えるのは邪魔くさい。

>>316
>>253
自分では鍋わけてるよ
焦げ付くと洗うの大変だからね。
別に一度焼かなくてもいいとも思うｗｗ
たまにそうしてるし。そのままドボドボいれる

341 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:37:07.20 ID:KQmi5wc40

>>326
あ、それが一番間違いないっす

342 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:37:20.18 ID:Kqx8ShuH0

以前料理番組で、○○が無い場合は△△で代用できますか？って料理人に質問したところ、
無ければ買ってきてくださいって言われてたの思い出した

343 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:37:48.68 ID:UeIaOPgp0

インド人を完全に無視するカレーって有ったよな

344 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:38:37.29 ID:pQNBueGY0

>>82
禿同って、お前は俺か？と一瞬思ってしまった・・・・

特に、しょうゆ系にはお酢は合うと思う、味がまろやかになると感じる。

でも、まず、入れてる奴はいない。少数派だね。

345 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:38:58.77 ID:6xTdPBxt0

>>334
苦手→経験積んでも上達しない人と考えるとすっきりする。

346 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:39:00.45 ID:QvihGg9D0

>>326　に一票　wwww
肉をけちるな

347 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:39:47.48 ID:gL8PDaIs0

>>316
底が厚手であれば鍋でも気を使わず炒められる
火当りが柔らかいから、煮込みの焦げ付きも少ないし、
こげた時の被害も少ない
肉は俺も炒めず最初に煮込んで柔らかくしつつ、ゆで汁をカレーのベースに
するのを良くやるよ
ブロック肉なんかのときは特に
バラなんかはそうやって柔らかくしたら汁ごと一晩冷蔵して、浮かんだラードを取り除いてから
作った方が美味しいよ
でも野菜は基本炒めた方が良い、やっぱり

348 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:39:52.09 ID:rPBgwMlV0

>>295
メシマズ嫁を見てると愛されてるが故に増長して暴走してるようにしか見えないが…
人間、愛があったって、不味いもんは出来れば食いたくないだろう
つか、愛があれば旦那を病院送りにするような物食わせても良いのか
まあ、それを許す旦那もアレだが…愛ってやつはハードだな…

349 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:40:08.76 ID:WIJ+SUuf0

昨日カレー作ったんだけど、あると思ってたニンジンが無くてニンジン無しカレーになった(´･ω･｀)

350 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:40:12.42 ID:YsGlWsqi0

表面加工している鍋は最初のうちは目玉焼きや野菜炒めですら
油なしで焦げ付かずに調理できるのがいいね。

洗うのも本当に簡単。
取っ手の部分に水が入ったり、縁をきちんと洗えない凸凹嫌って
鉄鍋使ってる人も、今は取っ手の着脱式があるから、問題クリアできる。

ところで圧力鍋の買い替え時期ってどういうときなのかな。
近所の人の家で爆発したんだよね。そっちは新品だったから初期不良だけど、
検索してみると年に何回か爆発事故おきてるみたいだ。

351 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:40:16.46 ID:Buvxc4a50

多分若い女や嫁への文句スレになってるんじゃないかと思って書くが、
連中に欠けているのは「味から食材・調味料を連想する能力」ではないか
そしてなぜそれが欠けているかというと、
多分、食材や調味料に興味を持てず、それらをほとんど知らないせいじゃないか
だから実際に作る時も、作るものは分かってても食材や調味料が全く想像できず、
「大体こんなもん」で作ると的外れな物凄いものができあがると
男の場合は産地がどうの、塩がどうの、酒がどうのという、箱書きの部分に興味を持つから、
大体で作っても入れるものは合ってることが多い（でも分量と順番を間違えるけど）

352 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:41:09.35 ID:QvihGg9D0

>>82
野菜たっぷりたんめん系ならうまいと思う
専門店じゃなくて、中華屋のラーメン向きじゃね？

353 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:41:25.60 ID:XwMW7x5a0

>>334
> 本人が「料理は苦手なんだよ～」と言っても、料理の腕前は平均以上かもしれないし･･･
それはその通り、ただ記事としては可能性を指摘しているだけよ
料理番組もだいたいそんなでしょ

354 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:41:26.84 ID:6xTdPBxt0

>>335
余裕あるならいい道具の方がいいだろうけど、腕を磨く方が効果は圧倒的に高い。

355 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:41:42.76 ID:sK23eYtU0

>>349
カレー好きのウサギにぶん殴られるの刑。

356 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:42:28.79 ID:adpCHsib0

レシピどおりにやりゃあ誰だって作れんだよ

357 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:42:39.15 ID:hE7JbLUI0

>>352
つまりリンガーハット最強？

358 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:44:36.96 ID:PDlG1b7c0

>>340
深鍋で焦げ付くというけど、ステンレス鍋かな、最初の予熱が足りなくてくっついたり
炒めているときの火加減のせいだったりなにか原因がある場合が多いよ。
多少の焦げならば煮込みの段階で溶け込んじゃうし、あえて少し焦げ目をつけて
香ばしさを出すこともあるよ
まあ具材が多いときはフライパン使ったほうがやりやすいのは間違いないけど。

359 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:44:42.46 ID:P20aKUX50

どうでもいいけど
嫁がいないくせに　いる　みたいなレスしてる奴がきもいんだけど

360 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:46:09.69 ID:Jh8fNmKM0

>>354
腕を磨くより，第1にレシピ通り作ること
第2にちゃんとした良いレシピを手に入れること

おいしくないレシピ本というのは存在するよ

361 ：忍法帖【Lv=24,xxxPT】：2011/07/12(火) 14:46:23.57 ID:R4aOkbMs0

>>323
あるのは知ってるんだけどそれをカレーの為に買うのはちょっとなぁ・・・と思って
台所せまいし今あるのを処分して新しく準備する気にはなれない
料理得意な人なら使いこなすだろうな
この辺が料理下手たる所以なのかも、道具を使いこなせないというw

関係ないがこの間激狭店の特集を見た。
狭い厨房でも多国籍料理とか出してる人がいて
自分の料理下手は台所が狭いせいではないのだと地味にショックを受けた　orz

362 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:46:36.60 ID:6xTdPBxt0

圧力鍋で煮た肉はやわらかいけどまずいと思う。
肉は弱火で煮込んだほうが数段旨い。

363 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:47:02.78 ID:QZiEq22m0

エバラのマドラスカレー湿潤は最高のカレールウ。

364 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:47:16.02 ID:XHaui3Cu0

>>359　ちゃんと居るだろ、ディスプレイの中にｗｗｗ

365 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:47:25.27 ID:u3cy/JVL0

>>362
じゃあ、シャトルシェフだな。

366 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:47:34.40 ID:IlYKLsctO

>>357
リンガーハットはある時期から糞まずくなったな。
以前も美味いってものじゃなかったが、今のはマズイにも程があんだろってツッコミ入るレベル。

367 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:48:46.54 ID:YsGlWsqi0

>>358
その回避策がいちいち手間となるのがね
油しく、十分に熱する、火加減を調整する

どれも大雑把でできればできるほど楽でしょ
お店だとそうやって手間かけて作るんだろうけど一般家庭ではやはり
表面加工された鍋を使ってしまうかフライパンを使うか、
そもそも焼かないといった手段のほうを選びやすいんじゃないかな。

368 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:49:14.14 ID:RGVa3IEH0

>>362
へええ～
他の料理もそうなのかな？

369 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:50:25.33 ID:nwDlM6H50

箱のとおりの分量で、煮る時間だけ4時間にするってのが一番美味いと思った。

370 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:52:20.69 ID:YsGlWsqi0

>>361
↓
>>350みて

今まで油つかってたものに油いらなくなるってのはかなりメリットだと思うよ
油があったほうが味が好きだという理由があれば、別にいいけど

個人的な感覚だと平べったい鍋にカレー入れること自体好きじゃないな。
なんかバランス悪くて落としそうだし、横に広い鍋に、数日分いれておくのも
なんかムダなことしてるようで嫌だわ。

別の容器に移すのはあたためるのに手間だし、鍋につくどうしても捨てることとなる
食料を鍋に移すたびに増やしていくんだと考えてしまうのも苦手だわ。

371 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:52:29.26 ID:q7c6J3EK0

>>369
長くて40分でしょ

372 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:52:41.24 ID:MmowsY7C0

基本はレシピ通り。
野菜の半分はみじん切りにして溶かし込んでる。
あとはひたすら煮込むだけ。

373 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:52:55.55 ID:Ir9J7aya0

料理音痴のあかねちゃんが得意な料理法だっけ。

374 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:54:17.18 ID:PDlG1b7c0

>>367
道具にも個性があるから、自分ちの道具の使い勝手さえ覚えちゃえば家庭でもそんな手間じゃないんだけどな
火加減を調整するのは、レシピ以前の基本だし。
でも便利で気を使わないものがあればそれにこしたことないよね、炊飯器みたいにスイッチ押すだけとかｗ

375 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:54:30.53 ID:gL8PDaIs0

>>367
焦げ付くの嫌だったら、逆に火をつける前に油と肉入れればいいよ
で、熱しながら炒める
それでやると自然と鍋肌と油と材料が馴染むから失敗少ない

376 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:56:43.89 ID:Zrfhf41b0

これ何にでも当てはまるよな
俺パクスレ住人だけど、最近若い子で他人から絵パクりトレースとか凄い増えてる
デッサン力がない奴が適当に他人の絵やプロの写真をトレスして絵描いてる
酷い奴になるとそれで商業に売り込む奴もいるし
デッサン力という基礎がなければ、結局はダメだよなぁ

377 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:57:06.96 ID:AeaMmHO20

>>369
> 箱のとおりの分量で、煮る時間だけ4時間にするってのが一番美味いと思った。
それ
素材が全部どろどろに溶け出しちゃって
本来の味や食感が何にも残んなくね？

378 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:57:24.63 ID:upkiK2RE0

旨いドライカレーを作るならカルダモン最強

379 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:58:50.86 ID:MFiY3pC40

俺くらいになるとカレー２種類じゃすまないよ。
かレールウにプラスして、ハヤシライスのルウとクリームシチューのルウを
ひとかけふたかけ入れる。
カレーに入れるためにハヤシライスやシチュ－のルウを残して冷凍してあるんだ。

380 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 14:58:56.11 ID:j1n6Luu00

お前らカレーの話ばかりになってるが、レシピを守れないクソの話が根幹だ
サラダ油がなかったからと、煮物を最初に炒めるのにオリーブオイル使うだとか
ご飯に油をちょっと入れて炊くと艶出ると聞いて、1カップいれちゃうとか、そういう話はないのか？

381 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:00:47.10 ID:hE7JbLUI0

>>380
みりんもなく日本酒もなかったのでバーボン入れた俺がいる

382 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:00:48.65 ID:AeaMmHO20

>>380
> お前らカレーの話ばかりになってるが、レシピを守れないクソの話が根幹だ
> サラダ油がなかったからと、煮物を最初に炒めるのにオリーブオイル使うだとか
> ご飯に油をちょっと入れて炊くと艶出ると聞いて、1カップいれちゃうとか、そういう話はないのか？

フライパンにガソリンひいた話は聞いた事あるがｗ

383 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:01:41.73 ID:q7c6J3EK0

>>380
カレーはオリーブオイルよりサラダ油だよね。でもバターは少々いれますよ。
ごはんに油は天津飯の時にやります

384 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:02:08.45 ID:6xTdPBxt0

>>368
圧力鍋は弱火でコトコトの対極にあるものだから、パサついて肉のうまみが抜けたような味に感じる。
野菜とかはあんまり違わないかもしれないけど。

385 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:02:35.05 ID:clGsiKrn0

腕を磨く前に先ず、包丁を磨げと

386 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:02:55.07 ID:H2Qv/Yng0

ケンコバが言う前から俺が言ってたつーの

387 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:03:45.49 ID:8FbABKkN0

ニコ動で自衛隊のカレー見たけどコーヒー牛乳入れてた
うまそうだった

388 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:03:57.27 ID:X+kU/mZ10

>>380
カアチャンがそうだった。
散らし寿司に酢と酒を間違えて投入、効かないからって更に酒を投入。

389 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:04:17.96 ID:6xTdPBxt0

>>380
オリーブオイルも少し熱すると香りが飛んでただの油になるよ。

390 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:04:26.95 ID:MFiY3pC40

市販のルウが最高という奴は、全国のカレー屋を愚弄していることになるな。

391 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:04:51.89 ID:46kTlWXC0

>>1
ウンコやんけ

392 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:06:25.97 ID:ptqBNlTZO

カレーよりハヤシライスだろうが!
洋風レストランのハヤシライスはガチでヤバイからW

カレーで唯一許せるのはドライカレー

393 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:06:31.13 ID:ZVFX7i+W0

>>59
鷹の爪じゃなくて、ニンニクじゃなかったっけ。

394 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:06:42.20 ID:lo0pny+a0

>>390
市販のルーよりまずいカレー屋はたくさんあるけど

395 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:07:07.04 ID:+LqW+E2l0

>>384
それ煮込みすぎｗｗ

396 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:07:23.68 ID:axSvjqEf0

梅干しが意外にいけた。

397 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:08:25.18 ID:whfg5uri0

母ちゃんが作ると何故か不味くなる料理の定番といえば餃子と親子丼

398 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:09:57.58 ID:vlKTFAfvO

>>390
いや、そういう事でもないと思うよ。
市販のルゥって事は子供の頃から食べてる母親の味なんだろう

399 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:10:16.18 ID:+LqW+E2l0

餃子も親子丼も難しいじゃん　　何故かってことはないよ

400 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:10:42.26 ID:YimVNH2BO

大正漢方胃腸薬を隠し味に使います
エキゾチックなカレーになりますよ
ライスは醤油風味にしておくと尚良し

401 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:11:00.59 ID:dOIK/v6HP

カレーなんてS＆Bのレトルト72円で十分でしょう。
自分で作ったら３倍値段かかる
内容物によって若干栄養価が上がる程度

402 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:13:01.08 ID:um/3O6HP0

スポーツ、勉強なんでもそうだよね
先人が残した基本をまず忠実にトレース＆マスターするやつが
一番上達が早い

403 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:14:00.36 ID:gL8PDaIs0

>>399
餃子と親子丼と麻婆豆腐はちょっと拘れば素人でもその辺の
店屋並み、もしくは超えが可能なメニューだと思うぜ

404 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:15:29.27 ID:+LqW+E2l0

母ちゃんが拘るわけねえじゃんｗｗ
毎日毎日の作業で、わざわざ拘るってｗｗ

405 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:15:34.79 ID:khESFvpK0

カレーのスパイスが足りない時に漢方薬を入れるって本当だったのか。

406 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:15:39.76 ID:qq05v30j0

微積や行列もまともにできないのに、うちに配属されたコネ入社のWくんのことかー！！

407 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:15:41.51 ID:HMGIr/6n0

単なる馬鹿。

408 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:16:15.19 ID:X+kU/mZ10

エキゾチックジャパンカレー！
2億4千万の腹痛かよ

409 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:16:29.47 ID:u3cy/JVL0

入れるのはいいけど、加減しろって事だろ

410 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:16:38.98 ID:OZkarg9p0

>>339
>>354
ありがとう、置くスペース無いから
腕（というかレシピどおりに作る）磨くよ

411 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:16:42.12 ID:7wz42Yk60

食堂でカレー頼んだらしいたけ入ってた
マジ勘弁して

412 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:17:30.12 ID:hE7JbLUI0

>>406
列に並ぶことが出来ないって頭に欠陥でもあるんじゃね？

413 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:19:32.74 ID:u3cy/JVL0

>>411
竹はきついな

414 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:20:25.22 ID:MFiY3pC40

>>398
母親というのは市販ルウそのままのカレーを作るのか

415 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:20:41.23 ID:+LqW+E2l0

許されるのは、薄切りマッシュルームまでだな

416 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:20:56.72 ID:6xTdPBxt0

>>395
圧力鍋で煮込みすぎって意味がわからないな、短時間で仕上げるもんだろ。
高温で煮るメリットがある食材じゃないとね、普通の肉には向かない。

417 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:20:58.22 ID:46kTlWXC0

これだけ暑いとカラー作る気にならない。。。

418 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:25:45.61 ID:KapQTJ/P0

食べる人の好みを考えろってことだろ。

自分本位な料理はセックスと同じで嫌われる。

419 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:26:39.33 ID:6FCGnX8T0

コーヒーは入れるべきだな。

本場のインドカレーは合わない。
手づかみで混ぜて食うしね。

420 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:27:33.85 ID:8nufdjRUi

カレーにレシピなんてあるの？ルーを入れるだけじゃん。

421 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:28:01.25 ID:+LqW+E2l0

圧力鍋で煮込みすぎの意味がわからないてｗｗｗｗｗ

422 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:28:12.15 ID:hE7JbLUI0

>>420
何にルーを入れるの？

423 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:29:41.04 ID:69ByP5dM0

カレールーって油っぽいし塩辛いし苦手だわ。
同じ市販の使うなら塩の入っていないスパイスミックス使う。
トマトジュースで材料煮込んでヨーグルトとスパイスミックス入れる。
仕上げでガラムマサラ振ってもいい。

そういや味っ子もカレーにコーヒー入れてたな。

424 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:30:26.25 ID:PKYC/azW0

圧力釜なんてものはリアルに存在するものなんだな
俺は生まれて此方圧力釜というものを見たことがない
てっきり漫画やアニメの世界だけの道具だと思っていた。。。

425 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:30:53.21 ID:aqTw1C4j0

ワンタッチカレーやバーモントカレーを説明通りに作ったら美味いのなんの。
具の素材の味や香りをスパイスが引き立てるんだよなあ。

426 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:33:04.70 ID:+LqW+E2l0

>>424
炊飯器も見たことないの？　ちょっとすげえ

427 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:34:39.46 ID:6xTdPBxt0

圧力鍋は時間短縮優先な人にはおすすめ。
あと食べ比べて味の違いわからない人。

428 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:34:50.69 ID:PDlG1b7c0

>>422
お湯だったりして。
某チェーン店みたいに、ゆで卵とかチーズとか買ってきたトンカツをご飯にトッピングして
カレールーをお湯で溶いたものをかけて食べるって話なら聞いたことある
なんでも野菜が大嫌いなのだそうで・・・

429 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:36:43.50 ID:88LqBrR50

>>424
今時の炊飯器は、最安値層以外はみんな圧力釜だぜ。

430 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:38:05.97 ID:+LqW+E2l0

>>427
でも短時間になるぶん、煮込時間がシビアになるから、ガサツな人には向いてないよｗ
パサパサになっちゃうｗｗ

431 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:40:33.91 ID:6xTdPBxt0

>>430
時間も測れないような人はどんな料理にも向いてないよ。

432 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:44:00.59 ID:b3/T9JQV0

カレーシチューのときは、市販のカレールーそのまんま。入れてもコショウ程度。
カレーライスの場合は、レトルトを温めてそのまんま。入れてもコショウ程度。

妙に、肉・タマネギ・芋・ニンジン・ニンニクなんかを買い込んでも、
どうせダメにしちゃうのがオチさ。
葉物野菜は絶対にダメ。半分くらいは捨てちゃうよな。
買い込んだ食材に、逆に振り回されちゃうように感じてしまう。それがキライなんです。
(一人暮らし、冷凍庫ナシでーす)

433 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:44:04.53 ID:46kTlWXC0

糞ジェット機の方が地震よりもたちが悪いわ

434 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:47:03.78 ID:5ATx4SJL0

大体、食品メーカーが大学出の研究者や一流の料理人を動員して膨大な開発費で生み出した、ルーとそのレシピに
素人がちょこっと加える必要の無い調味料を加え足りすると、美味くなるわけが無い、自動車に付けるだけで燃費が向上とか
馬力アップといった胡散臭いグッズを有り難がる人種と同じだと思う

435 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:47:11.87 ID:b3/T9JQV0

「暖めるとレトルト臭が・・」　それはきっと暖めすぎ。
オレ東京地方だけど、冬以外はカレーのレトルトパックを暖めたりしない。

436 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:48:21.88 ID:ptqBNlTZO

昔うまそうなカレー店入って定員が本格インド人んで厨房みたら日本人まぁインド人いるし当たりだろうと期待していたらカレーに木が入っていて吹き出して帰ったな～後に潰れてたけどねwwww

帰りに運転中シカが飛び出してきて踏んだり蹴ったりだったな

437 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:49:24.07 ID:Z6rWD2iq0

運転が下手な人ほど純正のままでは乗らない、みたいな。

438 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:52:06.64 ID:AeaMmHO20

箱レシピどーりのカレーが
本当にうまいなら
みんな
これほど、いろいろ混ぜようとは思わんだろｗ　ふつーｗｗｗｗｗｗ

439 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:53:06.15 ID:TuM8y23/0

料理教室に通ってる女ほど信用出来ない

440 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:55:49.29 ID:b3/T9JQV0

よく、ン時間煮込んで・・さらに・・　とかいう料理レシピがあったりする。

そりゃまあ、比較的寒い地方で、暖炉 (ストーブ) と調理用の火元が同じならあり得るかも。
石油ストーブさえ禁止されている都市のアパート住民には、全く無縁だよ。

441 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:57:45.80 ID:MFiY3pC40

市販のルウは味のバランスが良いだけであって、最高の味というわけではないんだよね。
つまり万人に受ける無難な味になっている。
誰にも文句言われない味。
そこにコーヒーで苦みだけを足しちゃうとバランスが崩れる。
だからいろいろまんべんなく足せばいいんだよ。

442 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 15:59:23.57 ID:+LqW+E2l0

>>436
シナモンがそのまま入ってただけじゃね？

443 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:00:09.62 ID:7UvtPf090

普段から圧力鍋で料理もしてないから、
不慣れで肉ぱさついてるだけだってｗｗ
どんな料理も数こなして試行錯誤しなきゃな。
向上心や才能ないやつには無理だろうけどｗｗ

444 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:00:47.34 ID:so8+LjzN0

家で作るカレーなんて具を炒めて市販のルーを溶かせるだけなのに。
チョコとかコーヒーを入れて劇的に美味くなるんならメーカーが初めから
入れてるわな。

445 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:04:15.40 ID:ptqBNlTZO

>>442
シナモンだったのかWでもあの食感と味は木だよ木

446 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:05:54.95 ID:AeaMmHO20

>>445

シナモンってのはな

日本語では、ニッケの木の皮を乾燥させたもんだよ

447 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:06:20.68 ID:88LqBrR50

>>445
シナモンって木の皮だから、木の食感で正解だな

448 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:08:53.12 ID:5ATx4SJL0

ケーキ屋にいた時に客がケーキにごみが一杯入っている！！といって凄
い剣幕で文句を言っていたので、話を聞くとゴミじゃなく唯のバニラ
ビーンズだった、けど説明しても納得しないので奥の工場からバニラ
ビーンズの枝を持ってきてそれを実際に中を裂いて見せて上げて
やっと納得した事があったな

449 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:10:53.70 ID:b3/T9JQV0

少し昔、関東の南部に住んでたことがあった。
あれま、新しいカレー屋さんが駅近にできた。宣伝もかなり派手だしー。(チェーン店ではないよ)
まあ、一度くらいは行ってみようか。

決して不味いとか、まさか腹下すとかではないのだが、ピリ辛の方向が好きになれなかった。
(その辺が日本人向きアレンジ、てなことなんでしょうけどね)

450 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:13:50.60 ID:bOxiG1TF0

確かに市販のルーに余計なもの入れるとまずくなる

451 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:15:17.95 ID:rMl3IH3j0

余計な工夫の無い人生はつまらない
余計な事をして失敗する無駄が出来る
・・じんせい

452 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:15:50.91 ID:X+kU/mZ10

料理の上手い嫁は家計のやりくりも上手い。
スーパーのチラシの一円差に固執する癖に
マスゴミの煽りに乗ってスパイスとか買いまくりのバカを貰った人は自己責任だね。

453 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:16:15.03 ID:b3/T9JQV0

>>448
バニラ風味とかメロン風味とか、たしかイチゴも。
化学合成品てのもあるからね。黒いブツブツにびっくりするヤツもいるだろう。

454 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:21:04.65 ID:b3/T9JQV0

>>452
＞スパイスとか買いまくりのバカを貰った人は自己責任

「バカ嫁を貰う」、「嫁を貰う」。
かなりのオジンでもそういう表現はしない (と思う)。
地方にもよるかもしれないが。
「娶る」という表現もあるが、これはまあ死語だろうなｗ。

455 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:22:35.76 ID:GTK+9ScF0

カレーか・・・初心者はレシピ通りにジャガイモ使って失敗するんだよな
失敗してないと思っても製品本来の美味さを台無しにしてることが多いことに気づけるさ
それは簡単だよ、初心者はチョコ入れるとかよりもジャガイモを省いてカレー作ることさ
ジャガイモは別途に蒸かすなり揚げるなりして食べる分に盛り付ければいいのさ
たったこれだけでレトルトカレーなんかちゃ～んと美味しくできあがるんだよ
チョコとかビターチョコのことだろうけど、そんなのだってインスタントコーヒーで十分だよな

456 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:23:07.93 ID:okSn2Zj70

>>451
まあ、犠牲者が作った人一人なら個人の自由さ。

457 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:29:06.54 ID:rWRZ1JJV0

>>455
ジャガイモをカレーと一緒に食べたい時には、ジャガイモを３－５分ほど後に時間差で入れている。
トータルの煮込み時間は増えるけど。

458 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:29:45.10 ID:P/Yr/MTD0

塩を入れすぎて砂糖で中和しようとしたことがある

459 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:30:55.56 ID:bfwMtpTq0

プロが数ヶ月の間試行錯誤を重ねてようやく出来た物に
素人が思いつきで手を加えてよりよくなる可能性は低い

460 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:31:26.36 ID:68Z3NdAv0

>>458
料理感がゼロだな
水を入れて中和ならまだわかるが

461 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:31:28.96 ID:b3/T9JQV0

>>453
バニラエッセンスね。ちょっと長いけど、紹介しとく。
http://www.nippon-shinyaku.co.jp/herb/db/arekore/31_40/vanilla_planifolia.html

462 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:31:33.17 ID:0CRSOuuu0

　　　　　∧＿∧
　　　　　( ﾟωﾟ　)　チョコ入れるのは任せろー
　ﾊﾟﾘﾊﾟﾘＣ田 l丶l丶
　　　　　/　　(　　　 )　やめて！
　　　　（ノ￣と、　ｉ
　　　　　　しーJ

463 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:31:49.35 ID:88LqBrR50

>>458
アルカリには酸を入れないと中和できないのにな

464 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:32:45.40 ID:zWnNzeUMO

>>457
その説明だと何でトータルの時間が増えるのか解らないな
じゃがいも後に投入して煮込み時間をへらすんでしょ？

465 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:33:03.38 ID:94fgbMK+0

>>451
だからといって、あらゆる失敗を肯定することは出来ない

466 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:34:27.14 ID:zBv91CI60

カレーにコーヒーを入れたら美味いと言う事は、
コーヒーにカレーを入れても美味い！

467 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:34:40.05 ID:t0l/w3MJ0

>>13
おまえはまず>>1をちゃんと読むことから始めろ

468 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:34:59.69 ID:DKC/4jNK0

いやなんか、ＴＶでチョコだのコーヒーだの入れるってやってたからさ、
チョコ１欠けと牛乳ちょっと、余ったブラックコーヒーがあったから
入れてみたら、すごいコクがある、美味い。と好評だった。
いつもは鍋に残ってるんだけど、空になった。

469 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:36:11.99 ID:8aZQ2cn50

カレーに限らん

と思う　そんな奴見たことないんで想像だが

470 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:36:20.84 ID:4rLWZCwV0

だいたい市販のカレーが最高なんだったら
なんで市販のカレールウがあんな何種類もあるんだよ。
一種類でいいはずだろ。
というか一種類になる筈だろ。

471 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:38:23.30 ID:AeaMmHO20

簡単な話だ
どんなカレーを食べたくて作るの？
この一言に尽きる

具材が山菜なら、そばつゆ投入で和風にアレンジ
酸味の効いた南国風にしたいなら、酢とココナッツミルク
南米風にしたいなら、トウモロコシにヤーコンでタバスコ効かす
チョン国風なら、キムチの素

コンセプト不明で、なんでもかんでも　混ぜりゃーいいってもんぢゃない

472 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:38:27.25 ID:rWRZ1JJV0

>>464
極端にトータル時間が増えるというわけではないが、
ジャガイモは冷えている状態から入れるのに対して、他の具材はすでに熱い状態でアンバランスの状態からスタートするから。

473 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:40:08.45 ID:K6E+bTHbO

そーきそば消えろ

474 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:40:41.62 ID:zWnNzeUMO

>>459
こういうレスさっきから診るけど
たかが200円のルーが最終形態なわけないだろ？コスト優先、そこそこを狙ってるだけ
素人が、っていう所をプロが、に置き換えてみなよ
追加の余地はいっくらでもあるわ。

475 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:41:12.15 ID:afwceQa60

>>1
＞「例えば、肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”を
＞おいしく作れるのかというと、疑問ですよね。」

その理屈だと、イタリア人の作った料理はすべて美味しくない・・・という結論になるな

476 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:41:38.48 ID:b3/T9JQV0

>>461 >>453
最近は、このくらいはできるらしいぞ。

>ストロベリー強化果汁
>ブルーベリー強化果汁
>メロン強化果汁
>赤肉メロン強化果汁
>オレンジ強化果汁
>レモン強化果汁
>バナナ強化果汁
>ピーチ強化果汁
>マンゴー強化果汁

まあ大腸菌がヒトインシュリンを産生する時代でもあるし・・

477 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:42:53.59 ID:ub+3GF0l0

>>471
規制のカレールーの中にそれ入れたら不味くなるからやめたほうがいいんだよ
カレーはすでに万民が好む味として完成されてるから受け入れられるキャパシティはないよ
あれ以上何かを入れたらほとんど不味くなる

478 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:43:40.74 ID:zWnNzeUMO

>>472
んー？普通通りに入れても、じゃがいもは冷めた状態から茹でてx分なんだよね？

479 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:44:06.05 ID:GTK+9ScF0

>>472
熱いジャガイモじゃなくて冷えたジャガイモ良いね
ご飯やジャガイモは冷めてる状態で食べる方が太る原因も解消できるらしいもんね

480 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:45:01.26 ID:rWRZ1JJV0

>>474
カレーのルーでも○の素とか、何でもいいけど、
アレンジに挑戦するなら、メーカー既製品の使用量を減らしてからかと。料理は引き算。
既製品を分量通りに使ったら追加の余地はほぼ無いのが現状。

481 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:45:57.04 ID:cpmpI7dBO

関西人のお好み焼きの焼き方自慢は異常
店の人に焼いてもらおうとしたら俺の方が上手いとかわけわからんことを言い出す
そんでひっくり返した後にヘラで押し付け空気を抜いてふわふわ感を消すんだから呆れてなんも言えん

482 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:46:27.22 ID:4rLWZCwV0

>>477
違うよカレールウは何を入れてもそこそこ旨くなるように出来てるんだよ。

483 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:46:48.92 ID:b3/T9JQV0

http://www.sam.hi-ho.ne.jp/yoshizawa/mtc/mtc.html
妙に混ぜるとトンでもない、それを追求しているらしいぞ。

484 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:47:10.58 ID:AeaMmHO20

>>477
> >>471
> 規制のカレールーの中にそれ入れたら不味くなるからやめたほうがいいんだよ
> カレーはすでに万民が好む味として完成されてるから受け入れられるキャパシティはないよ
> あれ以上何かを入れたらほとんど不味くなる

君に料理のセンスがないだけだろｗ

485 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:47:18.37 ID:6lPpbEQh0

家の妹のことだな。

486 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:49:06.72 ID:afwceQa60

>>481
広島のようなフワフワした甘っちょろいお好みは女の食い物とされる。＞大阪

大阪の男は中身が詰まってるヘビーなやつが好きなんだよ。

487 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:50:42.49 ID:8aZQ2cn50

市販のカレールー使ってまずくする方法が分からん

488 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:51:55.96 ID:UZNQjKYD0

>>477
和風だし入れても不味くはならんよ
ようは最終的に味のバランスが良くなればいいだけ
ためしてガッテンの美味しいカレーの作り方でそう言ってた

489 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:52:05.48 ID:JbRu2IGx0

説明書読まずに電化製品に文句言う奴と同じ

490 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:52:35.01 ID:zWnNzeUMO

>>480
そりゃ濃くなる追加ならルーを減らすのは当たり前だな。
なに、もしかしてそれが他に追加するなって根拠だった訳？

491 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:53:02.89 ID:ub+3GF0l0

>>482
>>484
>>488
http://www.akiyan.com/blog/archives/2007/02/post_81.html
これ見てみればわかるよ
味評価のプロには何も入れてないカレーが一番評価が高い

492 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:56:38.70 ID:rWRZ1JJV0

>>478
ジャガイモが入っていない状態→ごく弱火（最初は料理の熱容量が少ない。時間をかける）→ジャガイモ投入→若干火を強くする、から。

最初からジャガイモを入れる→最初から若干火が強い（料理の熱容量が最初から多い）
→短時間で仕上がるがジャガイモは最初の仕上がりから溶け始めで２回目の煮込みに向かないという流れ

493 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:56:39.83 ID:ub+3GF0l0

不味くはならないだけと本人は思っても
実際は本来作られるはずのカレーの味よりランクダウンしてる
だからちゃんとレシピどおり作ったほうがいいんだよね

494 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:57:17.48 ID:4rLWZCwV0

>>491
市販のカレールウに砂糖ニンニクバター唐辛子が最高って結論になっとるやないけ

495 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:59:51.74 ID:KxPUsXQ20

分量とか全然計らなかったりするね
ひき肉そのまま焼いて食ったりしてるわｗ

496 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 16:59:52.74 ID:r6e/G1Kn0

女って料理をどうやって手抜きするかばかり考えている
美味い料理が作れる訳がない

497 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:00:35.68 ID:zmqc323X0

>>491
やはりババアより若い女が作った方がいいな。

498 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:00:43.87 ID:ub+3GF0l0

>>494
おれもあれ以上何かを入れたらほとんど不味くなるって書いてるでしょ
完全に不味くなるとは言ってない
砂糖ニンニクバター唐辛子はキワモノ隠し味の類ではないしね
タバスコとかキムチの素とか入れたら味が壊れるのは明白

499 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:01:35.40 ID:zWnNzeUMO

>>492
それは後付けの理屈だな
じゃがいも別入れだと火を弱くする理由は？
単なるつじつま合わせにしか読み取れないけど

500 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:02:17.90 ID:clGsiKrn0

カレールー使ったカレーなんて
ピーマン入れるだけの青椒肉絲の素とか
白菜入れるだけの八宝菜の素みたいな門で
どうして不味くなるのか訳わからん。

501 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:02:47.97 ID:nLydPZ2A0

最近料理に凝って料理動画とか見て研究してるんだが
一般的なシンプルな料理でも人によって手順や工夫があって見比べるとなかなか面白い
「ここはこうやって省略するのか」とか関心する

でも、必ず共通してる部分があって「ああ、ここがこの料理の絶対外せないキモなんだな」
とわかる
恐らく下手な人ってそういうキモを外してるんだろな

502 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:04:08.72 ID:FF3uRUAHP

ようつべの海自がカレー作る動画は、かなり色々いれてたな。

503 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:04:11.64 ID:ub+3GF0l0

>>492
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20070131.html
がってんカレーによると弱火で煮ることを推奨されてるよ

504 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:04:14.61 ID:+Xl9QZoF0

>>491
チョコレート入れたのに「うすい／コクがない」って…
きっとレシピ通りに作っても不味いんじゃねぇ？w

505 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:04:42.17 ID:4rLWZCwV0

つーか市販のルウが最高ということになれば、
市販のルウを開発している各社が何のために個性を出そうと四苦八苦しているのかわからなくなる。

506 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:05:00.49 ID:rWRZ1JJV0

>>499
水＋ジャガイモ＋他の材料、すべての合計の質量より
水＋他の材料の合計の質量が少ないという単純な理由。

507 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:06:28.84 ID:rW7Krn6R0

カレールーって油だらけじゃん

508 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:09:01.53 ID:Yvido0Ft0

カカオ99％投げ込むけど別にまずくないぞ

509 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:09:17.29 ID:EtbZ24OQ0

そもそもチョコレートとかコーヒーとか始めに入れたら美味くなるって
言い出したの誰なんだよ。
その人のレシピどおりにしたら美味くなるんじゃないの？

510 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:09:20.55 ID:l6c/elFG0

そんな奴おるかぁ

511 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:09:48.24 ID:ub+3GF0l0

>>505
最高ではなく味が完成されてるだけだよ
素材が少なければ調味料や隠し味で味の奥行きを広げることが出来るけど
カレーの原材料を見ればわかるとおり伸びしろがないぐらいいろんな素材を使って調和されてる
あれに何かを加えるだけで混雑した味になるんだよ
だから余計なことをするなってことなのだ
これは大体の加工食品すべてに言えることだけど

512 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:11:30.79 ID:aumEo0lx0

チョコ入りカレーが本当に美味いんだったら
「バーモントカレー（チョコ入り）」みたいなルーが
とっくに市販されてるはずだろ

513 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:11:34.59 ID:zWnNzeUMO

>>506
おいおい、具の総質量は変わらないんだぜ？
同じ火力でやってればじゃがいもを抜いた分早く茹だつ筈なのに、
なぜ少ない場合は弱火になっちゃうの？そのメリットは？

514 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:12:26.27 ID:+Xl9QZoF0

いろんな種類のルーを混ぜて入れるヤツはおらんの？

515 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:14:38.21 ID:iXy0jxSp0

>>500
焦がしたあと水で薄めすぎとか
野菜を炭にしてから煮込むとか

516 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:14:47.11 ID:CIcrrBTjO

友人の嫁が作ったカレーが超絶にマズかったが。なるほど、納得した。

517 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:16:07.47 ID:d/4iPmXy0

>>511
じゃあ、カレーなんてルー買わずにレトルト買えばいいな。
食品会社の調理法が完成されてる味なら、我々一般人が具材なんぞ買って
失敗する可能性のある調理なんてする必要はなくなったな。

518 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:16:11.95 ID:ub+3GF0l0

カレーを作るうえでの注意点
・余計なものはいれない
・最初から弱火で煮る
・じゃがいもは後入れ
・カレールーを入れるときは火を止めて湯の温度が６０－７０度になってから

これだけで信じられなぐらい美味しいカレーになるよ

519 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:16:43.71 ID:rWRZ1JJV0

>>513
おいおい、ジャガイモ入れる前から１本調子で火加減を考えてると水は不必要に飛ぶし、
かといって、ジャガイモ投入前で適切な火加減からジャガイモ投入すると煮立ちがストップするぞ。

520 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:19:00.65 ID:SQVUBej5O

ガキの頃タバスコやらラー油やら豆板醤やら入れて大失敗したことがある。

521 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:19:36.16 ID:R9xAiycW0

普通に作って
普通に食いたい人は普通に食って
チョコをいつも入れる人はチョコをカレーにトッピングしたらいいんじゃないかな

522 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:19:38.74 ID:w5TdcpFxO

料理苦手って、レシピ通りに作ればいいものを余計なもんぶち込んでるからじゃね？

523 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:19:44.39 ID:ub+3GF0l0

>>517
何をそんなにムキになってるのかわからないけど
さっきも言ったけど完成してる＝味が美味しいというわけじゃないし
説明どおりに作って美味しくなるように逆算してできたのがカレーのルー
だから極力余計なことはしないのがベストってことだよ

524 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:20:03.73 ID:Fj1lU7Hg0

馬鹿が料理を作ると、味見すらしないからなあ。

525 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:20:38.96 ID:ltaFVfgJ0

嫁の飯がマズいスレの悲惨さはガチ

526 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:20:39.19 ID:zWnNzeUMO

>>519
あれ？同時にいれた場合は一本調子で強めの火じゃないの？不必要に飛ぶよね。
｢かといって｣が成立しないよね

527 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:20:51.67 ID:/wskZ7Om0

>>509
ごく一部の噂話を検証もせずに情報番組で広めたのが原因ではないかと。
ちゃんと検証したのが、試してガッテン。

528 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:21:28.24 ID:PR5Ib9te0

別にチョコ入れたっていいし、野菜もカブや大根もうまい
だが、じゃがいもはダメだ

529 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:23:57.51 ID:JPlWomkPO

俺根菜類が嫌いだから、じゃがいもも人参もカレーには入れない。

基本肉と玉ねぎだけ。

カレーって肉を楽しむものでしょ？

…で、肉はビーフと豚とチキン全部入れて作ってた。

その話を会社の同僚にしたら、えらく驚かれたんだが、そんなに珍しいことですか？

530 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:25:07.82 ID:4rLWZCwV0

市販カレールウにピーナツバター入れてみ。マジ旨くなるよ。

531 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:26:13.79 ID:a5ZsD5/FO

だからこういう統計詐欺やめろよ。
料理の下手な人ほどレシピ通り作らないっていうんなら、料理の上手い人がレシピ通り作るかどうか統計採らないと片手落ちだろ。
上手い人もレシピ通り作らないんなら、上手い下手にレシピは関係なくなる。

532 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:26:54.15 ID:k7F5F2MB0

オーマイこんぶの弊害だな

533 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:27:33.38 ID:x53pAM5b0

>>527
> >>509
> ごく一部の噂話を検証もせずに情報番組で広めたのが原因ではないかと。
> ちゃんと検証したのが、試してガッテン。

ガッテン鵜呑みしてる時点で、ダメダメぢゃねｗ

534 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:29:09.40 ID:6xTdPBxt0

>>523
最高じゃない前提の物を普通に作ってもそこそこの味にしかならんだろ。
余計な事じゃなくて、ルーの制約の中で省略されてる部分を補足してやれば旨くなる。

535 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:29:21.74 ID:AD3Cf0MS0

料理で失敗するヤツにも色々居るが、鍋自体が悪いことが多い。

しっかりと肉厚のある鍋やフライパンがいい。
重くて扱いにくく、手入れも要るけど料理が楽しくなるぞ。

一番良くないのは安いステンのペラペラの鍋。

536 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:29:27.42 ID:9aebL6nQ0

ゴールデンカレー辛口はうまいんだがもう少し甘みがほしい

結論、一欠けをバーモンドカレー甘口に置き換えるだけでうまくなった気がする

537 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:29:43.75 ID:R9xAiycW0

>>529
別にいいと思う

ただ、野菜を色々入れて煮こむと
野菜の旨味でカレーが更に美味しくなるってことじゃねーかな

だから
それだけ少ない具でのカレーが珍しいってだけで

比較したことないから
実際どれだけ味に差が出るのかわからんけど

538 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:30:02.60 ID:rWRZ1JJV0

>>531
上手い人はほぼ１００％レシピ通りに作ることができ、なおかつレシピを見ただけでレシピ通りに作ると不味くなるとかを見破る。
下手くそがレシピ通りに作れないのはそのとおりだが。

539 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:30:16.20 ID:7RLL0CMD0

>>531
それは違うだろ。
料理が下手ならなおさらレシピ通りに作れってことだろ。

540 ：忍法帖【Lv=39,xxxPT】：2011/07/12(火) 17:30:41.30 ID:ml5kp5K/0

ID:AeaMmHO20のアホさが目に滲みただけのスレだった

541 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:30:48.07 ID:gL8PDaIs0

ジャガイモからも結構味出るからね
面取りは基本として、俺は入れるときは火が通った時点で鍋から上げとく
下ごしらえの時に熱湯にしばらく浸けとくと崩れにくくなるけど
多少なりとも旨み逃げるかな

542 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:31:21.79 ID:6xTdPBxt0

>>531
料理が上手い人も、ど下手もレシピ通りには作らないけど、取捨選択が大きく違う。

543 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:31:40.51 ID:x53pAM5b0

>>537
> >>529
> 別にいいと思う
>
> ただ、野菜を色々入れて煮こむと
> 野菜の旨味でカレーが更に美味しくなるってことじゃねーかな
>
> だから
> それだけ少ない具でのカレーが珍しいってだけで
>
> 比較したことないから
> 実際どれだけ味に差が出るのかわからんけど

いやー
ふつーに肉の味がケンカするから、誰でも引くと思うぞｗ

544 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:32:09.67 ID:FDcP+jPU0

料理下手な人ってレシピを読まない・レシピの内容が理解でできないって人が多い

545 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:32:16.25 ID:t0l/w3MJ0

>>　料理が苦手な人に多いのが、

料理が苦手な奴はまず基本レシピを探せないのでは。
本屋にはレシピ本があふれているが、基本のものは少ない。
工夫を凝らさないと新しいものにならないからね。
苦手な奴はまず何を読んだらいいかすら分からない。

546 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:33:47.54 ID:d/4iPmXy0

>>523
＞さっきも言ったけど完成してる＝味が美味しいというわけじゃないし
意味分からんのだけどね。これ
美味しいのか不味いのかさっぱり分からんわ。

カレールーなんて、それほど了見狭い味付けにはされてないよ。
むしろ、多少のご家庭の工夫ぐらいメーカーの人間は織り込み済みで
それをしても根本の味わいを損なわないようなものに作ってるでしょ。
ベストなカレーなんてそれぞれのご家庭で工夫してくださいってのが
本音だろうに。

仮に、君の言うレシピがベストな味わいなら、カレー調理なんてつまらなくて
誰もやらんってことだよ。それこそレトルトでも食ってたほうがましだわな。
だって、メーカーのベストな味わいが調理無しでも食えるんだから。

547 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:34:13.60 ID:ub+3GF0l0

>>534
だから極論で言えば完成されてるものに
あれ以上余計なことをしたら不味くなるってことだよ
検証番組のサイトにもこう書いてあるから

>味のキャパシティがあまりなく、他の調味料を加えても、
>加えた味の効果は舌ではなかなかわかりにくく、加えすぎると味のバランスが崩れてしまいます。

548 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:34:47.43 ID:pmZai26Z0

料理ウンチクってピュアオーディオに似てる
どっちも常に見えない敵と戦ってる

549 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:34:57.07 ID:WZ48d4DN0

余計なひと手間＋多すぎる隠し味＋過剰な軌道修正＋基礎知識なしで求める独自性

550 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:36:41.14 ID:nh6RK9+l0

カレーには茄子とトマトを入れたい。
そこは譲れない。
旦那も同意してくれているのがありがたい。
食の好みが似てるって結婚生活で結構重要な事だよなとオモタ。
実家は、（カレーは）レシピ通り以外は認めん！派なので…。

551 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:37:15.55 ID:ub+3GF0l0

>>546
つ>>547
あと、レトルトと家カレーはジャンルが違うでしょ
レトルトご飯とできたてのご飯を比べるようなものだよ
レトルトにすれば味が落ちるから

552 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:38:00.14 ID:zWnNzeUMO

>>538
反論無しって事は君の茹で時間の話は勘違いだったって訳ね

553 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:38:28.27 ID:DUsfiag3O

ほうれん草入れたらうまい。

554 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:39:05.36 ID:7RLL0CMD0

> 546

昨今はレトルトも美味いぞ。
それにカレールーを使用したカレーなんてほとんどレトルトのようなもん。

555 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:39:10.31 ID:6xTdPBxt0

>>547
そのまま加えりゃ濃くなるだけだろうがｗ、たとえばブイヨンとかカレー粉を加えた濃度によって、ルーは減らすのが当たり前ｗ

556 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:41:38.56 ID:NqlCUL+X0

トマトカレー食べたくなった。
作るか。ルー無しで。

557 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:42:25.19 ID:nh6RK9+l0

>>536
ウチはチャツネを入れてるよ！

558 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:43:47.86 ID:ub+3GF0l0

>>555
えっと、突然何の話をしだしたの？
普通の家カレーはブイヨンとか入れたりしないから
ちゃんと説明書どおりに作れないの？
ルーの中にすでにブイヨンのエキスは入ってるのになんで無駄なことするんだろう
カレーの怖いところは少しだけ味が変わっても不味くなったとは感じないところ
普段それなりのカレーしか作ってない人はその差がわからない
ただいつもベストのカレーを食べてる人にとってはその少しの味の落ちてるのに敏感に気がつく

559 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:45:29.33 ID:nui94S+K0

100円で売ってるハウスの玉ねぎペーストとルーだけで美味しかったりする。

560 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:46:18.10 ID:E+QNiJIi0

あかね
ラム

他には？

561 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:46:46.23 ID:wLoTfsLtO

なんかみんな勘違いしてる

カレーってのは何かを足してどうこう、って代物じゃない
失敗して成す術のなくなった料理に足してウヤムヤにする為の最終兵器だ

562 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:48:00.63 ID:nh6RK9+l0

>>561
なんか目からウロコだわ。
今度、料理失敗した時に試してみるｗ

563 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:48:44.10 ID:ub+3GF0l0

あと料理できない人はカレーのルーの箱の原材料名とか読まないよね
あのあたり読めば下手なもの入れないほうがいいってのはわかると思うんだけど
甘味を増やすためにバナナとかチャツネとか入れてる人もルーで作る家カレーで入れるのは論外だよ
普通のカレー粉や小麦粉で作るカレーなら甘味が足りない必要だけど
市販のカレールーは十分甘味は加えられ調合されてる
それに無駄な甘味を足すなんて余計なことでしかないんだよ

564 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:48:58.49 ID:s7Mvg0r50

>>562
おいｗｗｗ

565 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:49:55.53 ID:HNss2bvP0

>>561
正しく要約すると
カレーとは、失敗した（他の）料理に足すモノ　って事ですかね
へえ知らなかったよそんな定義ｗ

566 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:50:53.00 ID:WCEBAVJ80

>>505
大手の食品メーカーが四苦八苦して完成させてるルーが、素人のちょっとした工夫で旨くなるわけないだろ

567 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:51:13.93 ID:gOuodYnCO

>>562
メシマズキング誕生の瞬間を見れた気がした。
怖くてちびった。

568 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:51:26.57 ID:ub+3GF0l0

>>561
ああ、それも大きな間違いだと思う
残った味噌汁からカレーにしたって自慢する主婦とかと同じで
誤魔化して食べるだけでかなりの本人の自己満だよね
カレーの味にこだわってる人にそれを食べさせるのはかなりの拷問だと思う

569 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:51:49.78 ID:6xTdPBxt0

>>558
はあ？レシピにそう書いてないだけで、スープ取って入れるのは何も珍しい事じゃない。
まさかルーに入ってるパウダーとかが、本当のスープより旨いと思ってるのかｗ
インスタントラーメン考えてみればわかるだろ。

570 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:52:53.68 ID:s7Mvg0r50

>>566
大衆向けのものから、自分好みのものへは出来るに決まってるだろｗ

571 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:54:12.60 ID:NTsqQ6Wq0

料理が苦手な人にありがちなこと。
・自分流と称してレシピにない材料を勝手に入れたがる。
・材料がないときに他の材料で勝手に判断して代用したがる。
・分量が指定されているにもかかわらず目分量で入れたがる。
・それで失敗してもレシピのせいにしたがる。

572 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:54:57.55 ID:lwLHHvaA0

>>57
> 味が寝ぼけた

それ、化学調味料にあまり頼ってないからだよ。
濃い味に慣れすぎて、舌が馬鹿になってる

573 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:55:10.46 ID:ub+3GF0l0

>>569
インスタントラーメンに豚骨スープを入れたら美味しくなるとでも？
君がカレーに不必要なブイヨンを加えるのは同じようなことだよ
本来完成されるべき味に余計なことを加えるのと同じ

574 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:55:18.91 ID:6xTdPBxt0

>>566
メーカーはルーを作ってるだけでカレーを作ってるわけじゃないんだよｗ

575 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:55:45.51 ID:d/4iPmXy0

>>558
だから、君は「メーカーの人が美味しいって提案するレシピ」を作り続けなさいよ。
それを美味しいということを否定はしないさ。だって君が美味しいと感じる味なんだから

でも、他の家庭にも「その家庭のが美味しいと感じるレシピ」があるんだよ。
うちらはそのやり方で作ってるだけ、それを他人に無駄なことだの
不味いからやめろだとか言われる覚えはないってことだ。

それに、味覚なんて環境や年齢によって簡単に変わる。
ベストな味わいなんてものはないんだよ。

576 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:55:54.83 ID:WCEBAVJ80

俺はオーソドックスにしか作らない
箱の裏のレシピ通り
たまねぎを薄切りにして透き通るまで良くいためる
肉は豚バラ（これ重要）
他にジャガイモとニンジン
ルーは一種類。濃い目に入れる
これが一番旨くなる

577 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:57:11.71 ID:kI0hS3170

レトルトで済ませりゃいいだろ
料理苦手なくせに作ろうとするから悪い

578 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:57:47.93 ID:lwLHHvaA0

>>570
自分の好みの味に仕上げるのが難しいんでしょ
それが楽にできたら誰も苦労しない

579 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:57:54.28 ID:zWnNzeUMO

>>566
たかが200円で売ってるルーが極上だとでも？w

じゃプロがひと工夫して旨くなった方法が流行ったらどうするの？
チョコとかコーヒーとかも多分最初はTVとかでやったんだと思うけど。

580 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:58:16.36 ID:WCEBAVJ80

>>574
お前が作ったのと俺が作ったのは確実に俺のが旨いよ
職場でも好評

581 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:58:39.81 ID:lo0pny+a0

薄めに作って赤缶で香りを足して塩で味を引締めるのがうまい

582 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:59:07.81 ID:d/4iPmXy0

>>566
君の書き込み見てるとメーカーの人が作ったから、プロが作ったからってってのばっかで
君自身が美味しいって感じた書き込みがないけど、君本当にそれ美味しいと思ってるの？
見てると、工夫の仕方が分からないから、自分のやってることこそ最高だって思いたくて
そんなこと書いてるようにしか思えないんだけど。

583 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:59:24.40 ID:NTsqQ6Wq0

>>561
闇鍋で変な食材を入れすぎてそのままではまずくて食べられなくても、
最終的にカレールーをいれればなんとかなる、ってなにかで見たなｗ

584 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 17:59:42.17 ID:x53pAM5b0

いやー
メーカーの味がお気に入りなら
わざわざカレーとして完成した状態で売ってるレトルトで充分だろｗ
わざわざ
ルー使って、レトルトカレーの味再現して、何がしたいんだかｗｗ

585 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:00:44.76 ID:s7Mvg0r50

>>578
素人の、ちょっとした工夫で出来る場合もあるよ

簡単だとは言わないけどｗ

586 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:00:47.57 ID:ub+3GF0l0

>>575
普通に美味しいのは無駄なことをせず箱の説明通りに作る事だって
わかりやすく書いてるだけなのに逆ギレされてもなあ・・・
味がよくなることはほとんどないから言ってるんだよ
たとえば普通のカレー粉や小麦粉から作るカレーなら
何を入れるかによって味は変化するけど
カレールーから作るカレーに余計なことをするのはもう無駄な蛇足でしかない

587 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:01:00.26 ID:Nad7SGEa0

>>579
お前はチョコ入りルー400円と
安売り100円ルーがあったら、ゲロまずチョコカレーを買うタイプ

588 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:01:57.87 ID:6xTdPBxt0

>>573
本来完成されるべき味って何？それより手間掛けて美味くなればいいんだろ。
プロだってインスタントとかレトルトに一手間掛けて美味しくするなんて普通にある話。

589 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:02:34.92 ID:LzEej69c0

味音痴ほどあれこれ混ぜたがる
刺激的な味じゃないと判らないんでしょ？
更には混ぜるのがグルメとか言い出す始末、見てらんない

590 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:02:43.10 ID:HNss2bvP0

>>569 >>575 >>579
だよな　何で一生律儀に箱の裏の言いつけ通り作らなきゃいけねえんだよｗ
多分アレンジ否定派は、失敗した経験しかないんだろう。それか思い込みのどっちか。

591 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:02:58.16 ID:WCEBAVJ80

>>584
めちゃ旨いレトルトカレーを贈り物でもらったことがある
マジで旨かったが、一食千円くらするもので・・・

592 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:03:00.17 ID:ub+3GF0l0

>>584
説明書どおりにルーで作る家カレーのほうがレトルトカレーより美味しいし
量もコスト面も家カレーのほうが優れてるよ
説明どおりに作る家カレーがレトルトカレーと同じ味なら君が言う理屈は成り立つけどそうではないわけだ

593 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:03:51.01 ID:7dhgF0Cn0

チョコはちょこっといれればいいのにね

594 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:03:52.50 ID:d/4iPmXy0

>>586
ん～、切れてるんじゃなくて、本気で可哀想だなって思いかけてるんだ。
自分が信じ込んだものだけが全てって思えるちっぽけな脳みそがね。
本気で詐欺とかにあわないか心配になってきたよ

595 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:04:28.37 ID:yxeHmZ+w0

>>1
カレーに正式なレシピなんてないぞｗ
インドだと、各家庭秘伝のレシピが存在してるし、
そもそも、カレーライスは味音痴なイギリス人の料理だぞｗ
レシピの通り作れ、インドに謝れ！
神様の使い、牛さんをカレーで煮込む、これほどの屈弱的なことは無いだろうｗ

596 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:04:58.49 ID:HNss2bvP0

>>580
でもお前が作ったのと俺が作ったのは確実に俺のが旨いよ
職場でも好評

597 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:05:13.86 ID:6xTdPBxt0

>>580
そりゃ良かった、センスない人がむやみにアレンジするよりは、無難な選択だと思うよ。

598 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:05:33.67 ID:ub+3GF0l0

>>588
だからいろんな材料がある加工食品に余計なものを足すとどうなるかぐらいの想像力は養いましょうね
ポテトチップスをサラダにまぶしましたとかいって
悦に浸ってる主婦とかじゃないよね？ｗ

599 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:06:13.16 ID:WCEBAVJ80

>>597
お前は自分で上手だと思ってるだけだよｗ

600 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:06:23.44 ID:UALvr4KU0

八宝菜の素とか麻婆豆腐も素とかに変なの加えて悲惨な味にしてしまう人は少ないのに
カレーの素には何故、変なのを加えて悲惨な事にしてしまう人が後を絶えないのだろう。

601 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:06:47.10 ID:x53pAM5b0

>>592
> >>584
> 説明書どおりにルーで作る家カレーのほうがレトルトカレーより美味しいし
> 量もコスト面も家カレーのほうが優れてるよ
> 説明どおりに作る家カレーがレトルトカレーと同じ味なら君が言う理屈は成り立つけどそうではないわけだ
>

それが事実なら
喫茶店は、
Ｓ＆Ｂの業務用レトルトカレーで全国統一される訳がねーわなｗ

602 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:07:05.14 ID:Kqx8ShuH0

まぁ市販ルーのカレーでアレンジして許されるのは、
そのルーで普通に作ったときの味を良く知っていて、自分の味の好みとずれが有る場合
何をどれだけ加えれば好みに近づくか想像できたときのみだな

603 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:07:20.91 ID:pRanULtuO

カレーは、水を使わずにトマトジュースを使用する
具は水煮大豆と厚揚げ

肉とか芋はいらん。

604 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:07:21.58 ID:NTsqQ6Wq0

カレールーをバイクに喩えると、ノーマルバイクってのはメーカーが何千回も
動作テストして、万人にとって最適なセッティングにしてある訳だよ。
もちろん人によっては街中しか走らないから最高速度を犠牲にして加速を重視する
セッティングのほうが良い人もいるだろう。
そういう人は個人で自分の環境に合う最適なセッティングに改造すればいいが、
ノーマルを軽視する人も多いけど、基本的にはバイクはノーマル状態が最上で、
下手に改造を加えるとノーマルよりひどくなる場合があることは忘れてはならない。

605 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:07:30.70 ID:Nad7SGEa0

ボンカレーにソースかけた揚げうずら卵とチーズ乗せて食べるのは良くやるけど、
味なんて好みにしか過ぎないよ

606 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:08:03.18 ID:6xTdPBxt0

>>582
料理が特に上手じゃ無い奴の発想なんだよな。
無難なのはわかるけど妄信するほどたいしたレシピは書いてないしｗ

607 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:08:21.48 ID:zWnNzeUMO

>>587
ゲロマズだったら次から買わないだけだな
で、お前はチョコ入りカレー400円と安売り100円カレーがあったら、
ゲロマズ安売りカレーを買っちゃうタイプなんだろ？

608 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:08:40.62 ID:FkPlv0CL0

メーカーは売れればいいからノーコメント。
こういうこと言う輩って一体どういう奴なんだろう。
まあ基本レシピしか載せてないから臨機応変に作れば良いってだけ。
下らん。

609 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:09:03.49 ID:s7Mvg0r50

>>606
ID:WCEBAVJ80の、その後の書き込みを見てみてくれｗ
唯のキチガイだよｗ

610 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:09:11.07 ID:ub+3GF0l0

>>594
やっぱりキレてるじゃないｗ
美味しいと錯覚してるのはむしろ
いろんな物を混ぜて作ってる人達だと思うけど
そういう勘違いが多いからこういうスレやケンドー小林のスレがたつんでしょ

611 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:09:36.21 ID:xA3LUkrV0

このスレのせいで闇カレー食いたくなったからトマトとピーマン買ってきたぞ

612 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:10:04.41 ID:tLnQ0wfU0

>>599
家族が優しくて本人の押しが強いと、いつまでたっても料理が上手にならないんだよなw

中学の時に同級生の家に行ったら、出されたシチューがあまりにも変な味で、
一口食って残してしまった。ああ、失礼なことしたなあと申し訳なく思っていたら、
同級生の父親から褒められた。

613 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:11:14.67 ID:6xTdPBxt0

>>604
コストの制約で簡易な安いパーツ使ってるんだよ、そこを補足してやればいい。

614 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:11:26.62 ID:3U1iMYH60

うちの嫁がまさにそれだ

615 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:12:11.51 ID:WCEBAVJ80

>>606
いや、料理に限らず、俺は優秀なんだから俺様の工夫でよくなる、俺様が独自でやることは優れてる
とかいうよくいるタイプなだけ
周りは冷笑してるという

616 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:12:10.88 ID:ub+3GF0l0

>>601
喫茶店のカレーが家のカレーより美味しいなんて聞いたことないけど
業者に発注する美味しいカレー作る普通のレストランでも
業者から届くのはあくまでカレーソースであってそこから具を足して煮込んでいくから
一般のカレーレトルトは意味合いが違うし

617 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:12:16.98 ID:HNss2bvP0

>>606
そうそう。
水800ccと牛肉400ｇとジャガイモ人参玉葱を説明通りの時間炒めて煮込んで
それでいいカレーだったなあと一生満足してたいならそうしてろって話。

618 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:12:30.56 ID:Hl7xcJ9G0

自称料理上手の主婦が多いスレ

619 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:12:43.70 ID:sK23eYtU0

二種類のルーを混ぜる場合、メーカーを変え、辛さを同じにするのがミソ。

620 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:13:00.72 ID:J/HXHcmG0

料理下手な奴ほど目分量

621 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:13:18.57 ID:LXsDiaqS0

グルメ漫画とか見て最初っから「隠し味」や「化学調味料不使用」をやると失敗する。
材料をマトモに捌けるようになるまでは市販のだしや調味料に頼ったほうがいい。
腕が上達してから「名料理人のマネ」をすべき。

622 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:13:28.95 ID:DxRkcvoz0

核家族の弊害であろう。甘受するしかない。
たとえどんなシロモノを食わされようとも。

623 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:13:47.89 ID:pRanULtuO

>>620
それは違うだろ

624 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:13:50.16 ID:vPHdhpjQ0

福島の肉と牛乳を使えよ

625 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:14:04.82 ID:OrraU8DU0

>>1
うんこ画像はんなww

626 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:14:26.55 ID:WCEBAVJ80

>>617
で、お前が苦心して作った自慢の独自カレーは不味いんだろｗ

627 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:14:38.63 ID:tLnQ0wfU0

こんなスレ見てしまったせいでカレー食いたくなってきた。
ひき肉、ピーマン、ナスビで夏カレーでも作るか。

628 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:14:38.75 ID:HNss2bvP0

>>615
お前は工夫って作業を今までした事がないの？

629 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:15:27.31 ID:ub+3GF0l0

>>627
余計なもの入れたら不味くなるからシンプルにね

630 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:15:27.71 ID:5NAklmc3O

ケンコバっていう芸人がいるのか。コバケンかと思ったわ。

631 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:16:09.96 ID:d/4iPmXy0

>>610
別に俺普通に箱レシピ通りに作ってる人を非難なんてしてないぞ。
それに、加えて言うとケンコバの話もしてない。

混ぜないと絶対美味くないよなんてことも言ってるわけじゃないしな。
むしろさっきから、レシピ通りに作らないと不味いとか
余計な味とかいらないからとか言って他を避難してるのは君のほうじゃないか。
本気で可哀想ね。あなた

632 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:17:06.66 ID:WCEBAVJ80

>>628
だからお前の唯我独尊のカレーは不味いんだから仕方ない
カレーの話から摩り替えるな

633 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:17:09.05 ID:HNss2bvP0

>>626
あらあら、ごめんねお前の信念傷つけちゃったみたいで（笑）
そんなにカンシャク起こすなって。

634 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:17:21.89 ID:x53pAM5b0

>>616
> >>601
> 喫茶店のカレーが家のカレーより美味しいなんて聞いたことないけど
> 業者に発注する美味しいカレー作る普通のレストランでも
> 業者から届くのはあくまでカレーソースであってそこから具を足して煮込んでいくから
> 一般のカレーレトルトは意味合いが違うし

業務レトルトなめてねーかｗ

スパイスの分量や調合までオーダメードのニーズに完璧に応えてくれるから
専門店以外で出るほとんどのカレーが、レトルトに駆逐されてんだぞｗ

635 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:17:30.88 ID:z0ob+wsg0

　変　態　引　き　こ　も　り　犯　罪　集　団　の　I　P　で　す　。　

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ブラウザ情報 Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1; rv:5.0) Gecko/20100101 Firefox/5.0

636 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:17:34.34 ID:gOuodYnCO

>>594
市販のカレールーはレシピ通りに作ったほうがバランスは良いのは確かだろｗｗ

バランスが良いからと言ってそれがその人にとって美味いかどうかは別の話。

637 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:18:55.74 ID:lj24c3lrO

ちょっとカレーにヨーグルトとリンゴと蜂蜜とココナッツミルク入れてくる

638 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:19:02.00 ID:d/4iPmXy0

>>636
じゃあ、何のバランスが良いの？

639 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:19:32.72 ID:WCEBAVJ80

市販のルーを使わない素人が作った自慢のお手製カレーが美味しかったためしがない

640 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:19:43.41 ID:wLoTfsLtO

>>583
モツ鍋をキャンプで作ろうとして食人族の鍋見たいになった事がある

が無事カレーとして生還した。カレーは偉大

641 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:19:48.07 ID:wI6tVUcq0

市販ルウ真理教の逆襲という感じがするな。
しかしその根拠が「ためしてガッテン」とかちょっと弱すぎる。
そもそもためしてガッテンのサイトを見ても市販最高なんて言ってないし。
むしろ東京カリーなんちゃらの人がいろいろ加えるのを推奨してるし。
なんで市販ルウ真理教になっちゃうかね。
過去に何かトラウマがあるんだろうね。
職場で作ったカレーが不評でいろいろ足されてムカついたとか。

642 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:19:51.88 ID:LEb5l0p70

シンプルが大事だな
材料一種類に塩だけで味付けが極意だろうな

643 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:20:01.01 ID:HNss2bvP0

>>632
えっオレのカレー食ったことあるんだ。お前誰よｗ
で今までの人生で「工夫」ってしたことがないの？あるの？
あると矛盾するから、したことがないんだよね？

644 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:20:23.89 ID:6xTdPBxt0

料理なんて試行錯誤して作っていくもんなのに、それすらわからん奴が結構いるもんな。
カレーは料理じゃないって認識なんだろうけどｗ

645 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:20:39.68 ID:lwLHHvaA0

チョコを入れたり、インスタントコーヒーを入れても
変な味になるだけ。

646 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:21:28.78 ID:ub+3GF0l0

>>631
他を非難してるわけじゃなくて
認識を改めなさいねってことをやんわり教えてるだけだよ
人が何を食おうが自由だし別にいいんだけど
ただ間違った考え方してる人が強気に正しいって言ってるのは違和感がある

647 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:21:39.54 ID:x53pAM5b0

>>637
> ちょっとカレーにヨーグルトとリンゴと蜂蜜とココナッツミルク入れてくる

ニンニク卵黄　と　皇潤　と　レッドブル　入れると味が引き立つよ

648 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:21:42.44 ID:lEB1INX/0

一工夫する前に、ベースをきちんとしとけってことだろ？

基本が出来てないのにいっちょまえに小手先の技に頼るなと。

649 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:21:46.53 ID:3bhWmB0V0

なぜかカレールーのレシピどおりに作ったものよりそれを無視した我流カレーの方が美味いと主張している人が必死
世間ではそうではないケースが多いっていう記事だろ　よく読めよ

650 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:22:21.41 ID:1kXUbuGn0

ルーがすべて
ジャワカレーうめえ

651 ：秋水 ◆rSYUUSuiAQ ：2011/07/12(火) 18:23:17.66 ID:BCuH8OSl0

('A`)q□　　一回はレシピ通りに作れって話で、基礎は大切だよ？って話だと思うんだか・・・
(へへ　　　　独自レシピの品評会になってるなｗ

まぁ干しぶどう入れたｒｙ　

652 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:23:23.16 ID:2Q6MobMn0

マヨネーズとかソースとか入れるもんじゃないな……。
ただ、追加スパイスみたいなのはガチ。

653 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:23:36.98 ID:pRanULtuO

>>650
七味かけるとさらに美味い

654 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:00.52 ID:NTsqQ6Wq0

>>613
そういう改造ならいいんだけど、スプロケとかやたらと変えたがる人がいるんだよね。
で、バランス悪くて最終的にメーカー指定に戻る、と。

>>638
多くの人が美味しいと思える、という意味でのバランスだろうな。
人によっては酸味を効かせたほうが好きな人もいるし、そういう個人の好みに
合わせるにはベースに追加していくしかないんだけど、
まず基本どおり作るのが前提ということさね。
料理が苦手な人ほど、最初から基本どおり作らない。

655 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:06.54 ID:ub+3GF0l0

>>634
オーダーメードの業務用カレーソースなら家庭では簡単に手に入れられないけど
市販されてるレトルトの話ではなくなったの？
喫茶店で出てるようなすぐにレトルトってわかるカレーよりは
ちゃんとしたカレーのほうが美味しいよ
ビーフカレー好きの言うおれがいうから間違いない

656 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:13.50 ID:d/4iPmXy0

>>646
＞間違った考え方してる人
ほらまただ、たかだかカレーの調理ひとつでよくそこまで他人を非難できるな。

657 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:32.02 ID:x53pAM5b0

>>649
> なぜかカレールーのレシピどおりに作ったものよりそれを無視した我流カレーの方が美味いと主張している人が必死
> 世間ではそうではないケースが多いっていう記事だろ　よく読めよ

そんなにい
他人の家の晩御飯カレーを食った事ある人物は、よね助さんぐらいしかいねーよ

658 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:39.00 ID:HNss2bvP0

ID:WCEBAVJ80　の名言
＞料理に限らず、俺は優秀なんだから俺様の工夫でよくなる、
＞俺様が独自でやることは優れてるとかいうよくいるタイプ　周りは冷笑してる

料理に限らず、今まで工夫することがないんだってよ！
相当アホってことになるけど、これアレンジ否定派は同意しちゃうの？

659 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:24:46.08 ID:DsRuNYCt0

料理をしないというか出来ない人間の良くやること。

目の前に醤油瓶があると、それを全部投入しようとする。
半分ほど投入した段階で、流石に多すぎるのではないかと疑問を抱き、醤油瓶片手に首を傾げるが、
そこで味見をせず、次の瞬間残りを全て投入する。

ともかくレシピを読まない。
読んでも分量を量らない。
何をどの程度入れたらどんな味になるか大体の想像も出来ない。
途中途中で味見は絶対にしない。
味見もせずに相手に食わせる。

660 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:25:55.55 ID:0BzjcdwdO

正道を知った上で邪道をあえて通り
改めて正道を極める

661 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:26:00.24 ID:gOuodYnCO

>>638
何のバランスって、味のバランスだよｗｗ
塩梅ってわかる？

ただ人によって好みの差があるだろ？
あとはその時の状況(季節)とかさ。

だからバランスが取れてるから美味いのかと言われれば、そうでもないって言ってんの。

662 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:26:25.45 ID:6xTdPBxt0

>>631
何のジャンルでもそうだけど、原理主義者って偏狭だからコミニケーションが取りにくい。

663 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:27:16.20 ID:x53pAM5b0

>>659
> 料理をしないというか出来ない人間の良くやること。
>
> 目の前に醤油瓶があると、それを全部投入しようとする。
> 半分ほど投入した段階で、流石に多すぎるのではないかと疑問を抱き、醤油瓶片手に首を傾げるが、
> そこで味見をせず、次の瞬間残りを全て投入する。
>
> ともかくレシピを読まない。
> 読んでも分量を量らない。
> 何をどの程度入れたらどんな味になるか大体の想像も出来ない。
> 途中途中で味見は絶対にしない。
> 味見もせずに相手に食わせる。

おっと、ラムちゃんの悪口は、そこまでだｗ

664 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:28:17.52 ID:FeptdCi80

ビターチョコレート入れて作ったら
意外に美味かった

665 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:28:50.59 ID:Jh8fNmKM0

母の日に，家内のために子供と一緒にカレーを作った
子供が好きな甘口，しかもトップバリューのとても安いルー
パッケージの作り方を子供と読みながら作った

好みのカレーとは違うが，完成されたバランスが取れた味だった．
おもわず2回もおかわりしてしまった．
>>1は正しいと思う

666 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:29:15.31 ID:Phjy0BsQ0

ウンコ

667 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:29:24.70 ID:WCEBAVJ80

>>650
他より割高なだけあってジャワカレーは旨いな

668 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:29:33.89 ID:d/4iPmXy0

>>654
もちろん、料理得意じゃない人がそうすることを推奨するのは結構なことだと思うけど
他のもの加えると味が壊れるとか、余計なもの加えるなとか
個人の工夫を頭から否定する書き込みがあったから反論したのさ。

調理の楽しみなんて最終的には創意工夫だと個人的には思ってるからねぇ

669 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:29:53.78 ID:lwLHHvaA0

スパイスは多い方が美味しいから
ルーを組み合わせるのは有り。失敗も少ない。

670 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:30:28.41 ID:ub+3GF0l0

他の料理だったら何を加えようが口出ししないけどカレールーって加工食品だよ
まずはその中の材料を見るべき
いろんな食材がぎっしり入ってる
それで調和させてるものに不必要なアクセントいれれば味を大きく損なうことになる
料理は足りない部分を補うと美味しくなるけど
バランスが取れてるものに増やすのは独りよがりでしかない
まして加工食品だとさまざまな食材がある分だけほかの食材との反応が著しくなる
相性が悪い食材と混ぜあうと劇的に不味くなる
大抵何かを入れると味が落ちるのはこういうパターン

671 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:30:47.35 ID:lo0pny+a0

>>669
これは嘘

672 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:31:09.72 ID:5NAklmc3O

基本が身に付いてないのに応用から入ろうとするな、ってことでしょ。
料理に限らず、スポーツでも芸術でも学問でも、何でも同じだ。

673 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:31:59.23 ID:HNss2bvP0

>>667
いいから話そらさずに>>643に答えてみ
あと、もちろん>>664は嘘つきだし、全否定するんだろ？ｗ

674 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:32:06.64 ID:x53pAM5b0

>>670
> 他の料理だったら何を加えようが口出ししないけどカレールーって加工食品だよ
> まずはその中の材料を見るべき
> いろんな食材がぎっしり入ってる
> それで調和させてるものに不必要なアクセントいれれば味を大きく損なうことになる
> 料理は足りない部分を補うと美味しくなるけど
> バランスが取れてるものに増やすのは独りよがりでしかない
> まして加工食品だとさまざまな食材がある分だけほかの食材との反応が著しくなる
> 相性が悪い食材と混ぜあうと劇的に不味くなる
> 大抵何かを入れると味が落ちるのはこういうパターン
>

無難に一生ボンカレーでも食ってなよ

675 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:32:10.43 ID:n1FVXja40

これほんとそうだなｗ
スレタイで完結してる

676 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:32:16.45 ID:thNhAN/NO

ハンバーグもそう。
ガッテンで紹介してたパン粉のかわりに麩がいいとか、
銀座の鉄板焼き屋が、成形する時にコーヒーゼリーを入れ、
そして焼くとジューシーだとか、
いろんな方法をテレビで紹介するが、どれもまずい！

677 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:32:29.97 ID:/0WG3Z9h0

カレーのスレでうんこの画像>>1は(・A・)ｲｸﾅｲ!!

678 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:32:47.33 ID:hhdTXjZMO

センスの無い人って何でこう余計なことばっかりしたがるんだろうね、ゴテゴテゴテゴテ。

679 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:33:25.13 ID:jU1WmMFB0

ルーを複数種類入れるはありだろｊｋ

680 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:34:14.41 ID:lo0pny+a0

>>679
入れるのはありだがスパイスの種類が多いほうがうまいってのは間違い

681 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:34:29.64 ID:WCEBAVJ80

>>673
いや、読んでなかったｗ
100%不味いに決まってるんだからどうでもいいよｗ

682 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:34:32.81 ID:wLoTfsLtO

>>671
俺もそう思う

高カロリーでさえあれば大抵の物は旨くなる。グルメなぞ、まやかし

683 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:34:45.40 ID:dJEbiPQt0

わかるわかる
隠し味とかいって隠れてねーよ的なの

684 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:34:53.44 ID:ub+3GF0l0

あれこれ無闇にカレーに入れる人は
完成された味がさらに美味しくなるという幻想を持ってるのが駄目なんだよ
なんでそんなに欲が強いんだろう
ないものねだりをして自滅していくだけなのに

685 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:35:14.64 ID:Zq6yeklf0

丑みたいにスレタイで平気で嘘をつくのがいる中で、このスレタイの的確さは素晴らしいな

686 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:35:19.70 ID:6xTdPBxt0

>>668
レシピ通りに作らないと味が壊れるって思い込みで動いてるんだろうな。料理ちゃんと作った事あるのかとｗ
まずくなる場合も、美味くなる場合もあるのに、それすら考え及ばないんだからな。

687 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:35:43.56 ID:qyXaehni0

しかし、本題に戻ってほしい。
>>1は
「料理が苦手な人は、カレーに無駄アレンジを加える人が多い。
　しかも、その大半は『基本通りに作ったことが一度もない』。」　だ。

基本カレーVS我流カレー、ではないのだ。
>>1は、料理ベタ人間が基礎もしないで勝手をやる性向について。

人間を語っているのであり
「うまいカレーとは何か」を語っているわけではないのだ。落ち着いてください。

688 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:35:56.06 ID:dJEbiPQt0

「基本通りに作っても面白くない」「レシピ通りに作れるのは誰にでもできる」
壊滅的に料理が下手だった学生時代の知り合いの主張だが、
下手なやつに限って、まともなのが作れもしないのにアレンジから
作ろうとするからな。

689 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:01.23 ID:V4IMNFCs0

市販のカレールーに一味唐辛子たくさんいれたらおいしいよな

690 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:04.29 ID:xA3LUkrV0

トマト入れて煮込み中だぞ

691 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:05.79 ID:9j5hKKrE0

こういう夏ほどインドカレーが旨い

692 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:13.75 ID:uf2b635ni

クミンシードで肉を炒める。
セロリ、リンゴ、トマト、ヨーグルトを入れて、市販のルーを使って作る。
最後に味の状態によって、砂糖とかインスタントコーヒーで味整える。

市販カレーより美味いんだが…

693 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:28.56 ID:gOuodYnCO

というかアレンジ派で、一度はレシピ通りに作ったことのある奴ってどのくらいいるんだろね。

694 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:39.46 ID:oabY+cSuO

茶漬けがんめぇ!!

695 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:48.66 ID:TStrIrTe0

これ素人だけじゃなくお店でもあるよなｗ
こだわりの厳選食材○○産使用の一品！とか言う店で
美味しかった験しが無いｗ
コメントとして「素材の味を上手く殺してますね」って思うｗ

696 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:36:56.69 ID:lo0pny+a0

>>692
クミンシードが歯ざわりがきらい

697 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:37:12.75 ID:n3xVGE/i0

>>667
ジャワカレーって、なんで『ジャワ』なんだろうな。
ジャカルタやスラバヤ基地から帰還した人たちが作ったのかなぁ～と想像はできるがよくわからん。

698 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:37:21.50 ID:GWOE11xU0

安物カレールーにいろいろ手を加えるって何したいのか分からない
安物の味に色々手を加えたところでなんか変化あるの?
カレールーなんて、手かけずに手軽に食うためにあるのにw

699 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:37:25.74 ID:OiBT9esS0

いい素材でシンプルに調理。
下処理などの手間は惜しまず
インスタントの調味料や出汁は使わない
これだけで料理は美味しいのにな
レシピサイト見てると気分悪くなりそうなレシピたくさんあるね

700 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:37:27.93 ID:WCEBAVJ80

>>669
っていうか、それで旨いなら、メーカーは最初からそれで作るだろ

701 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:37:43.92 ID:pRanULtuO

トマトジュースを入れればなんでも美味くなるんだよ

702 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:04.62 ID:gEdrQF4z0

美味しいカレールウは
ディナーカレー
ザ・カリー
印度カレー
ジャワカレー
SB缶

703 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:23.56 ID:h9eNfoN30

「ハチクロ」の女の子思い出した
あの子も変な料理よく作ってた

704 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:24.39 ID:HNss2bvP0

>>681
食ったこともないのに？？
で、今まで料理に限らず、工夫というものをしたこともないと断言か。
ID:WCEBAVJ80は要するに、思い込みが激しい知恵遅れ、ってことになっちゃうな。残念だけど
あと、絡んできて遁走はみっともないよ。

705 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:40.30 ID:x53pAM5b0

>>684
> あれこれ無闇にカレーに入れる人は
> 完成された味がさらに美味しくなるという幻想を持ってるのが駄目なんだよ
> なんでそんなに欲が強いんだろう
> ないものねだりをして自滅していくだけなのに

わからんなー
ふつーの一般家庭の家カレーなんてもんわ

冷蔵庫に入ってる賞味期限切れ真近の食材を、まとめて処分する時の必殺技みたいなもんだｗ
創意工夫で
何とでも調整可能なよーに、わざわざメーカー側が調合しとるわ

706 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:39.24 ID:gUQn+t1D0

昔の偉い人の言葉
「待て！　パンケーキはそれ自体が既に完成しており　追加要素は必要ない」

707 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:38:53.03 ID:uf2b635ni

>>696
いい香りなのに…

708 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:39:03.53 ID:RUE4iIbU0

どーでもいいけど、画像が酷い>>1

709 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:39:41.40 ID:ub+3GF0l0

>>686
美味しくなったと思ったのは本人の錯覚でしかないと思うよ
なんで加工品にいろいろ加えようとするのかねえ
カレー粉や小麦粉から作ってタマネギやニンジンでルーを作ってくなら
隠し味と呼ばれる物は威力を出すだろうけど
カレールーといういろんなものが混合されてるものに
わけもなく醤油とかソースとか投入していく人の気が知れない
それで味がよくなるならメーカーは最初からそういう味付けしてるよ

710 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:07.65 ID:NTsqQ6Wq0

>>668
何をどのくらい加えたらまずくなるかとか、美味しくなるかとかいうのは
まずベースの味を知ってないと分からないからねぇ。
それを踏まえた上で、個人の好みに合わせて創意工夫するのは
別に問題ない、というか当たり前だと思う。
大勢に振舞うときとかに、自分が美味しい味＝みんなも美味しい味
となるとは限らない、ということを分かっていればｗ

711 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:08.25 ID:lo0pny+a0

>>707
パウダーでよくない？

712 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:17.83 ID:7X0irIBb0

お湯にルーを溶かして
ご飯にかけるだけですが

何か問題ありますか？

713 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:33.66 ID:WCEBAVJ80

>>704
「素人の作った自慢の俺様お手製カレーは100%不味い」
それは宇宙の真理

714 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:40.97 ID:wLoTfsLtO

>>706
誰www

715 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:40:56.30 ID:itNpFxrJ0

違うルーでカレーを作ってるのに
隠し味がいつも同じだから、同じ様な味のカレーになるという

716 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:42:20.59 ID:x53pAM5b0

>>715
> 違うルーでカレーを作ってるのに
> 隠し味がいつも同じだから、同じ様な味のカレーになるという

逆だよ

カレールーが隠し味なんだよ　ソレｗ

717 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:42:27.89 ID:ub+3GF0l0

>>705
それはなんとか食べられるカレーのことだよ
ここでは美味しさについても語り合ってるから
ただカレーの味として食べられるだけのものについて語るのはどうかと

718 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:42:38.48 ID:HNss2bvP0

食品メーカーの開発が絶対論者って一体なんだろうな。
価格に抑えるためにほどほどの線狙うのが開発だろうに。
開発の人間だってコスト無視していい限定品だったら、もっとうまい物作れるに決まってるだろ
200円のカレーが最高品な訳がないわ

719 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:42:47.78 ID:/g7F7XfYO

>>712
ルーは加熱しないとでんぷんが

720 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:43:18.34 ID:Kqx8ShuH0

市販ルーはなんやかんやでジャワカレーに落ち着くよな
こくまろとか使ってた実家もいつの間にかジャワカレー
同僚の自炊派もだいたいジャワカレー

721 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:43:29.16 ID:9j5hKKrE0

>>711
パウダーよりホールで挽いたほうが香りがいいトカ

722 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:43:43.77 ID:NTsqQ6Wq0

>>709
俺、ハヤシライスにウスターソース入れないと気がすまないぞ。
市販のルーは酸味が弱くてなー。

723 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:43:54.60 ID:p7FNyEaS0

みんなカレーが食いたいんじゃなくて調味料が食いたいだけなんだろ。
はっきりそう書けば>>1は秀逸だった。

724 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:04.93 ID:NjAoTnwb0

>>1
おいしくなくても「おいしいよミキちゃん、ミキちゃんおいしいよ」って食べてくれるから気持ちよく楽しくまた作りたいとおもいます

725 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:11.51 ID:qyXaehni0

>>692
>>687

>>709
別に「味」は好き好きだから、最終的には食う人が美味しいと思えばそれが正解だよ。
加工品は完成品だが、一方でコストと価格の制約があるから、
やりたいことを100％やってるわけでもない。

ただ問題なのは、「基本こうなってる」のをやってみた上でそれを理解してやってるか
それもわからずにただ好き放題やってるか。

726 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:15.09 ID:TOzMizHf0

>>720
　気が合うな　俺の奢りだ
￣￣￣￣￣￣|/￣￣￣　∧　　　 ∧
　　　　　 ∧,,∧　　　　　/　｀ー一′丶
　　　　　（・ω・）　　　／　　　: : :: :: :::::ヽ　｡oO（ただのお茶だろうが!!! ）
. 　 ▼　　>､/⌒ヽ　 |　　　　: : :: :: :::::::::l
─‐⊥‐ッ'-‐y'　/ i＿ヽ、　　: : :: :: :::::::/
　　　　｀⌒ー′ | |::|　　）ﾞ　　..::::〃:ｨ´
　　　　　　　＼　| |::| 　/"　''　 : : ::⌒ヽ
　　　　　__＿_　＼=::|.　i　　　　､　: ::::|＿___
　　　　　{'～:;}　　＼　|　　　　 ..::|　: :::|::::::|;;;|
　　　　　{＿.:;}.... 　　＼　　　: :::|　: :::|::::::|;;;|

727 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:16.36 ID:7X0irIBb0

>>719
レスがもらえてうれしいです

一応レンジでチンしますよ

728 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:21.83 ID:pRanULtuO

>>718
あいつらの味覚はおかしいからあてにならんよ

729 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:22.18 ID:nw2Zh6dd0

箱の裏見て作ってるけど、普通に旨い
チョコとか糞ボケｗｗｗｗｗｗ

730 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:55.02 ID:6xTdPBxt0

>>670
ルーって調味料の塊みたいもんなんだけど。それだけでカレーができるわけでもないしｗ

731 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:44:55.60 ID:WCEBAVJ80

よく、タマネギは溶けちゃうからと言って大きく切って後から入れてる人がいるよな
タマネギは具じゃねえよ
下味だ

732 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:45:31.01 ID:lo0pny+a0

>>721
それって結局パウダーだろｗ

733 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:45:36.45 ID:HNss2bvP0

>>713
で、今まで料理に限らず工夫をしたことがないっていう知恵遅れ並の頭を披露しちゃったけど
それはどういう気分だい？ID:WCEBAVJ80くん

734 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:46:08.97 ID:d/4iPmXy0

>>718
あのレシピって結局大多数の人が80点与えるようなもんでしょ。
んで、そっから先の90点100点の味なんて個人個人で違ってくるのにね。
もうちょいコクが欲しいだの。マロ味が欲しいだの。パンチ利かせたいだのってさ

735 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:46:49.08 ID:ioLnZzsr0

たまねぎにんじん鶏肉のみで作るのがあっさりしてておいしい

736 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:47:33.35 ID:LgQtej/w0

>>676
むかし、ガッテンで味噌汁にヨーグルト入れてたな。
ダシをとらずに、その代わりにヨーグルトの旨味がダシの代わりになるって。

そんなこと言われても試そうとも思わんがｗ

737 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:47:49.74 ID:wI6tVUcq0

>>720
ジャワカレーは辛さ度数が一番高いからな。
ジャワカレーは辛口一択。
逆にジャワカレーの中辛とか甘口とか買ってる奴がよくわからん。
甘みなんて野菜からクドいほど出るしよ。

738 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:48:51.32 ID:4wR2ZQ3n0

ADHDというか奇異行動というか、ついつい
「違うこと」したがるんだよなその種の人たちって。

739 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:48:57.63 ID:ub+3GF0l0

>>718
だからその味が最高なんて言ってないでしょ
完成されてる味と最高の味は意味が異なる
色々手を加えるたびに料理はどんどんキャパシティが減っていくから
多くの材料を使ってる加工食品はすでにこれ以上何かを足しても味を損なうだけ
特にメーカーは５大味覚のバランスを取って作ってるから
そこに何かを加えても味のバランスが崩れるのはほぼ必然
そもそも自分で何かを足して味付けしたいのなら
なぜカレー粉とルーから作らないのかね
それだったら何を入れるかによって味を作っていくことが出来るのに

740 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:49:24.92 ID:WCEBAVJ80

>>737
でも中辛でも辛すぎるとかいう人がいるんだよ・・・

741 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:49:54.05 ID:Ido1SqUGO

>>735
ジャガイモは最近あまり好かなくなってきたな。
肉自体もあまり要らんのでその辺ないレシピ探してこよう。

742 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:50:02.50 ID:qyXaehni0

>>734
但し、料理ダメ人間の脳は違ってできている。
80点を知ってその上を狙うものではない。

「コレ入れたら？」「あれ入れたら？」
と魔女が秘薬に変なものをブチ込むようにコンセプトもほぼ無く入れて
食ってそこそこ旨ければ（食えれば）
「これが旨いんだぜ」となる。それが70点でも60点でも関係ない。

その辺の脳の構造の違いは前提にしたほうがいいと思う。
ダメなヤツは本当考え方からしておかしい。

743 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:50:22.30 ID:lo0pny+a0

>>739
>>581なら許されるの?

744 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:50:31.58 ID:a1MoLrsH0

>>720
ジャワカレーよりもバーモントカレー派だな。
一番オーソドックスで無難。

745 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:50:58.99 ID:+zMVr7sh0

>>736
ガッテンネタかな、一時期姑が味噌汁にケチャップいれてた。
せっかく高級な味噌使ってるのに風味全くなくなっちゃって、洋風の得体のしれないスープになってた。

746 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:51:05.37 ID:gL8PDaIs0

手早くかつコク豊かにしたい時は、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉使うといい
薄いから短時間で旨みは出汁に、短時間でも肉は十分柔らかくなる
入れるのは野菜炒めて水いれてからな

747 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:51:51.02 ID:HNss2bvP0

>>734
そうそう、元のスパイスの味知ってれば、お金出してそれ足したりで好みの味にできる。

>>731
あれあれ、よく恥も臆面も無く書き込めるなぁ。今まで工夫の経験すらない知障なのに。

748 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:06.75 ID:Kqx8ShuH0

>>744
そうなのか
市販ルーではジャワが一番変な癖が無いって意味で、無個性で使いやすい気がするけど

749 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:21.73 ID:+LqW+E2l0

豚肉のカレーだけは無いわ・・おれ的に・・

欧州風ならビーフで、インド風ならチキン

750 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:30.58 ID:ub+3GF0l0

>>743
カレー粉や塩ぐらいなら問題ないでしょ
辛くなるかならないかぐらいかだから
大体の味のバランスが大幅に狂うことはないよ
ソースとか色々のものが入ってるのを加えるのは論外

751 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:32.72 ID:UALvr4KU0

いろいろ入れたら美味しくなるっていってる人は何を入れてるの？
チョコとかコーヒーとかも入れるの？

752 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:42.40 ID:gEdrQF4z0

>>739
２００円程度で味のバランスも糞も無いだろう？

753 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:57.90 ID:6xTdPBxt0

>>739
おまえ料理なんてできないんじゃないか？
手を加えるたびにまずくなるってどんだけ素質無いんだよ。
味見とかできないのか？

754 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:53:59.26 ID:LmvAq5Vi0

今日の夕飯はおかんのつくったカレーだ
うらやましいだろ

755 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:54:01.44 ID:FWBlcPxg0

レシピどおり作らなくても食えるもんができるのがカレーの
すごさなんだけどな

756 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:54:02.70 ID:d/4iPmXy0

>>742
まあ、確かに壊滅的にその辺のセンスがない人はいることは確かだよねｗ
その具材・調味液はどんな理由で入れたの？って毎回こっちが思う人だｗ

757 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:54:08.56 ID:/9JYLB0e0

酢豚にパイナップルが入ってるのはレシピ通りだからなんだろうか？

758 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:54:20.56 ID:2pS1hJgO0

あたしはゴールデンカレー中辛で決まり
これぞ家庭の味

759 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:54:33.23 ID:HNss2bvP0

>>739
足すと味を損なうって事は、200円のカレーが最高だって言ってるのと同じじゃん
そのバランスは誰が決めたのよ？　君と全く同じ味覚の持ち主なの？

760 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:55:05.26 ID:rWRZ1JJV0

>>744
バーモントは甘口辛口関係なく露骨にハチミツ入っているからな...

761 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:55:08.38 ID:+zMVr7sh0

バーモンドカレー甘口にさらにハチミツ入れて子供用
大人用はそれにカレー粉足す

762 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:55:41.67 ID:rPL2eNmK0

>>1
何？その高橋留美子漫画のテンプレヒロイン

763 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:56:37.53 ID:+LqW+E2l0

>>751
日本酒は入れてる
バーモントカレーに日本酒　これ最高

>>757
アメリカ人はたこ焼きは、たこの代わりにえび　そしてパイナップルも入れるらしい

764 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:57:06.81 ID:ub+3GF0l0

>>752
たとえ２００円程度でも味が完成されてれば
それ以上何を足しても美味くなることはないよ

>>753
手を加えたら美味しくなるものとこれ以上手を加えてはいけないものを
見極められない人のほうが料理の才能はないと思うよ
後者を見極められない人がこのスレには多すぎる

765 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:57:13.78 ID:6xTdPBxt0

ここはカレー云々じゃなくて、頭おかしい人を炙り出してるのか？

766 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:57:50.43 ID:X9gJ6p/00

カレーや肉じゃがは普通に作るけど
イタリアン肉じゃがなんて知らんがな

767 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:59:14.88 ID:NTsYqUFb0

ようするに自主的に行動するなという日本的な記事だな

768 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:59:17.96 ID:+LqW+E2l0

>>766
パンチェッタと芋をオリーブオイルで炒めるんじゃね？

769 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:59:22.02 ID:lo0pny+a0

>>766
チーズとトマトソースだろ　普通にうまそうじゃないか？

770 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 18:59:39.04 ID:gL8PDaIs0

好きなカレーの素５個をあげるとするとこうなる

カレーブック
コスモ直火焼スープカレーやや辛
ＬＥＥ10倍、20倍
スープカリーの匠濃厚辛口
バーモンドカレー辛口

771 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:00:38.46 ID:ub+3GF0l0

>>759
だから２００円とはいえ味が完成されてたら美味しくはならない
たとえば１５円の目玉焼きを作る場合でもそうだよ
塩コショウ　醤油　ソース　
いろいろ調味料あるけどシンプルな材料で完成される
余計なものを加えるほど不味くなるだろうさ
完成されたものに手を加えるってことの真理をわかって頂けたかな？

772 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:00:56.96 ID:Uzi/0Q0j0

>>1に書いてあるのは料理下手な人はカレーをせめてレシピ通りに作れって話だね

773 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:01:23.02 ID:rPL2eNmK0

日本人なら、目玉焼きにはメイプルシロップ。

774 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:01:26.67 ID:HNss2bvP0

>>764
勝手に後者と決めつけたいだけだろ
〇〇追加してマズーとかいう笑い話はあっただろうけど
例えば>>493とかは一般論として述べてるみたいだけど、そこどうなの？
要するに全員後者だと思ってるからじゃん、君

775 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:01:27.43 ID:eCcoUgDV0

何でもかんでもぶちこむのは料理と言えるのだろうか

776 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:01:43.78 ID:d/4iPmXy0

>>751
コーヒーは香ばしさが増すので少しだけ入れてる。
あとはバルサミコ酢を煮詰めたのをマロ味を出すために入れてる。

777 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:02:32.56 ID:LzEej69c0

型の解る人があえて型にはまらないのが型破り
型の解らない人が型にはまらないのはデタラメ
何でも定石通りが良いとは限らない

778 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:03:09.48 ID:gEdrQF4z0

>>764
200円と言う制約の中で作られたルーだよ？

美味しさの基準なんて誰が決めるのさｗ

779 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:03:33.17 ID:+LqW+E2l0

>>771
オリーブオイルで焼いて、軽く塩コショウ　でバルサミコ　　ガーリックを効かせるのもありだな　

ソースだけはないわｗｗ　　なんのソースしかしらんがｗｗ　　オタフク？ｗｗ
　

780 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:03:52.56 ID:lVep8Udx0

あまり邪道なやつはカレーじゃなくて下痢丼と呼ぶことにする

781 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:04:31.18 ID:e5pzOrpM0

男で自炊出来る奴が作った料理の方が実は緻密なんだよな。

782 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:04:52.48 ID:VcHjbCdP0

>>1
こんな下品にグツグツ盛りしないけどｗ　普通

783 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:05:16.05 ID:HNss2bvP0

>>771
だからね、それは君が個人的に「こくまろサイコー！完成されてる！」って思ってるだけじゃん
誰かは、あれなんか一味足りないなぁとか思うんじゃないの？舌が肥えてる人なら特に。
そう思った人だけの人も全否定ですか？　完成されてるって思わなきゃいけないのが前提？

784 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:05:36.66 ID:ub+3GF0l0

>>778
もう何度も言ってるけど美味しいとかじゃなくて
完成されたものの味を美味しくするのは無理ってことを伝えてるだけだよ
１５円の制約で作られる目玉焼きを色々な材料を足してどうやって美味しくさせるのかね

785 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:05:55.40 ID:1J52POxY0

カレーに醤油かけるとかソースかけるってのは昔のカレーの場合だよね。
ハウス印度カレーは黄色っぽい昔のカレーで、何か物足りないなと思って
醤油かけたらめちゃくちゃ美味かった。
でもバーモントカレーに醤油かけたら味が濃すぎる。

786 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:06:59.65 ID:tVq9g04U0

>>771
普通の目玉焼きよりハンバーグの上に乗ってる目玉焼きがうまい

論破完了

787 ：忍法帖【Lv=32,xxxPT】【東電 82.1 %】：2011/07/12(火) 19:07:19.40 ID:K6E+bTHb0

これは非常に正論。
基礎が出来ないのに応用から入ってしまう。
本に乗ってるようなレシピで作ってしまうって人が多いな。
そもそも料理なんて人類史に準ずる歴史があるんだから、
基礎＝料理、変なアレンジや創作料理はよっぽど才能が無いと
手を出しちゃ駄目。

788 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:07:40.09 ID:nIfZuLGv0

ときどき酸っぱいカレーが食べたくなる。

そういうとき俺はトマト缶大量投入する。
コクが欲しいときは赤ワインとすりおろしリンゴ投入。

789 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:07:46.12 ID:68Z3NdAv0

ちなみに市販のルーでもうまい不味いはいちおうある
二段熟カレーは安いだけでなんか不味かった
粉っぽいと言うか味がぼけてるというか

790 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:07:59.19 ID:ub+3GF0l0

>>779
じゃそのオリーブオイルで焼いて、軽く塩コショウ　でバルサミコ　　ガーリックを効かせた
その完成された目玉焼きをさらにどうやって味付けするの？

>>786
それはすでに目玉焼きという料理ではないけどね

791 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:08:05.48 ID:+LqW+E2l0

>>784
誰が完成されたと判断したの？　おまえ？ｗｗｗ

メーカーの人は判断できてないよｗｗ　ちなみにｗｗ
原価制約があるからｗ

792 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:08:31.47 ID:gEdrQF4z0

>>784
断言する、２００円程度のカレールウに完成品など無い

793 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:09:35.59 ID:1J52POxY0

レシピ通りの分量の水だと、しゃばしゃば＆薄味で美味しくないから
分量より1カップ半減らして作るのって普通なのか、異常なのか。
あの分量でみんな美味しいと思ってるのかな

794 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:09:43.47 ID:tVq9g04U0

>>790
勝手にきめつけるなよ
あくまで目玉焼きをおいしくたべる為の付け合わせだからよ

795 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:10:16.82 ID:g89RZGtb0

タマネギとトマト炒めるところからやるがチョコとかコーヒーとか入れなくても美味く出来る

「カレーなんて市販のルウを使えば誰が作ったって似たようなそこそこ旨いカレーが出来るんだろ？」
って思ってたけど
「実はそうでもないらしい」ってことを感じる場面に最近立て続けに2度遭遇した
過去を振り返ってみると幾度かそういうカレーってあったような気がする
最近は
不味いカレーになっちゃう人の作ったカップ麺を試してみたくて仕方がない
きっとそういう人はカップ麺だってまずくなっちゃんだろうな

796 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:10:19.21 ID:+LqW+E2l0

>>790
なんのバルサミコを使って？　オリーブオイルの銘柄は？　適当に使って完成！！って思ってるんだｗｗ

797 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:10:37.10 ID:Uzi/0Q0j0

ID:ub+3GF0l0がどんどん変なこと言い出してるな

798 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:11:23.50 ID:UALvr4KU0

美味しくなるっていうからややこしくなるんだよ。
自分好みの味に仕上げる。でいいんじゃね。

799 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:11:25.13 ID:HNss2bvP0

>>784
単に完成されてるって思ってるだけの人じゃん
それを他人に押し付けようとするから摩擦が起きるんだよ
オレはバリューカレーなりを箱のとおりに作って
「最高に完成されてる味だ！」って思ってるお前を否定はしないよ。
グリコのカレーが一味足りないって思う人間をなんで否定するんだよ。

800 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:11:41.21 ID:Fbs+RQGp0

>>1
カレーに珈琲やチョコを入れる発想がうちの家系にはない
うちは馬鹿の一つ覚えで、今は亡き父方の祖父が愛する祖母のために
「肉が大きくて硬いといけない」と柔らかい切り落としの肉で作った
ビーフカレーを作り続けてる。隠し味は少量の赤ワインのみ
明治の人は粋だった

801 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:11:41.35 ID:ub+3GF0l0

>>791
>>792
何度も言ってるけど味が美味しさを求めて完成したというわけはなく
バランスや調和として完成させたもの
味のことは語ってないのにほんとに物分りが悪いね
質の悪い塩味でも辛味でも甘味でもそれで調和することでバランスが取れれば完成された味になるよ
これでもわからないなら一度小学校からやり直してはどうだろうか？ｗ

802 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:13:21.91 ID:GWOE11xU0

>>792
200円程度のルウなんて何加えたって完成した料理になんてならないよ
それなりの味。完成した料理作りたい人間は
そもそも200円程度のカレールーなんて使わない

803 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:13:40.03 ID:+LqW+E2l0

>>801
何のバランス？具体的に言うてみ？ｗｗｗｗ

ちなみにメーカーの立場から言わせて貰うと、原価と味とのバランスかなｗｗｗ

お前が言うバランスって何？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

804 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:14:55.40 ID:ub+3GF0l0

>>796
おれの意見はどうでもいいわけだけどね
君の中で完成だろうと思ってる中で
それ以上に完成させることは出来るのかということだ
いろいろ味を付け足せば限界が見えるのは馬鹿でもわかるでしょ
完成されたカレールーに隠し味を入れるのは
すでにメーカーがバランスを考えて調和してるものを無視してるだけなんだよ

805 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:15:18.36 ID:HNss2bvP0

>>801
おい、突っ込みやすいトコにだけレスするんじゃない
オレの>>783 >>799にも逃げないで自慢の理論で斬り込んでくれよ

806 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:16:03.08 ID:+LqW+E2l0

ID:ub+3GF0l0って無職なんだろうねえｗｗ　マーケティングとコストの概念が完全に抜けてるなぁｗｗｗ

807 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:16:10.93 ID:tDK5mEel0

出汁入り味噌汁も結局、粉末の出汁の素加えないとおいしくないからな。

808 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:16:26.45 ID:g89RZGtb0

卓球の初心者同士の練習でリレーしてるのにいきなりスマッシュ打ち込んじゃう人とかもなんか勘違いしてる

809 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:16:47.07 ID:2xtPjY0m0

>>771
卵が完成してるつっても、カレールウは卵ほど完成してないからな。
カレールウなんて単なるカレーの素だから。
むしろインスタントラーメンと近い。
そしてインスタントラーメンに卵を入れればより旨くなるよ。

810 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:17:23.99 ID:gEdrQF4z0

>>802
そうだよ完成品なんて不可能だよ
だから妥協して、自分の好みの味に近付けるべく
数種のルウを使っている

811 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:17:56.40 ID:ub+3GF0l0

>>803
味覚のバランスってさっきから言ってるけどね
もう少し落ちついたほうがいいよ
原価範囲で作ったものでも５大の味覚の調味のバランスは作れるよ
原材料見ればそれは明らかだよね

812 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:18:05.24 ID:HNss2bvP0

>>801
今度は苦し紛れのあげく、小学生からやり直せと来たもんだ
ID:ub+3GF0l0はまともに話できる奴だと思ってたのに、煽りに遁走とは残念だわあ

813 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:18:59.14 ID:aBgEMMAV0

そんなに草を生やすほど面白いか？
誰とは言わないが

814 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:19:25.21 ID:tVq9g04U0

>>804
一応メーカーに働いてる立場から言うと
一時的に売れる商品はシビアなバランスを狙う
ロングセラー商品はシンプルにする

理由はわかるよね。飽きるから
じゃあカレーはどっちだ

815 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:20:22.92 ID:YWu8lx6p0

辛口のルーにヴァイパーとミートソースと牛乳入れれば店の味になって美味い

816 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:20:42.84 ID:MimYEwpL0

料理できない癖に勝手に隠し味を入れたがる奴は多い、解らないくせに余計な事するなと

817 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:21:09.26 ID:gL8PDaIs0

インスタント麺こそ、一周してそのまま食べるのが一番旨いって地点に立ち返る食いもんだと思ってる

818 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:21:17.26 ID:HNss2bvP0

>>811
だからそのバランスは絶対なのかよ？ｗ
単純な話、辛いの好きとかいう奴を否定すんの？
あと遁走すんなよID:ub+3GF0l0

819 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:21:57.15 ID:ub+3GF0l0

なんで不理解の人間がこうも多いんだ？
値段が安いから料理としては完成してないとかどういう理屈なんだろう
値段が安くても調理は味のバランス整えれば完成できるし
逆に値段が高くても調味のバランスが取れてなかったら未完成な食べ物だし
完成する＝最高の料理なんて言ってないと何度も言ってるのに
やっぱりカレーに妙なものを入れる人は感性が正しい判断をやろうとせずにひねくれてる人が多いんだろうね

820 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:23:35.91 ID:HNss2bvP0

>>819
なんで不理解が多いんだって（笑）そりゃお前が間違ってるからだろうな。
お前の常識が。

821 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:24:00.99 ID:gL8PDaIs0

>>814
新製品は味付がピーキーという俺の感覚は結構当たってたのね

822 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:24:20.76 ID:d/4iPmXy0

>>819
＞やっぱりカレーに妙なものを入れる人は感性が正しい判断をやろうとせずにひねくれてる人が多いんだろうね
そおいう君はさっきからメーカーがプロがと自分の感性で
判断してるとは思えないことを書き込んでるんだが

823 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:24:26.67 ID:gEdrQF4z0

>>819
未完成だからこそ、色々入れたがるじゃ無いのか？

824 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:25:50.21 ID:ub+3GF0l0

>>818
バランスがとれてるに決まってるでしょ

>味のキャパシティがあまりなく、他の調味料を加えても、
>加えた味の効果は舌ではなかなかわかりにくく、加えすぎると味のバランスが崩れてしまいます。

ちゃんと検証番組のサイトにもこう書いてあるから

825 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:27:15.75 ID:+IbaJPvI0

煮込む時にローリエ放り込んで、仕上がりにガラムマサラ少し入れるだけで
市販のカレーもそれなりな感じになるし、好きなルー１種類で十分美味しいと思う

826 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:27:42.74 ID:HNss2bvP0

>>815
お前のカレー見たらこんなの入ってたぞ
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Vipera-aspis-aspis-1.jpg

827 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:28:05.23 ID:ub+3GF0l0

なんか喧嘩口調の人が増えてきたね
そういう文句の罵り合いがしたいなら不毛な議論になるからやめとこうか
何度も同じこと言ってもわかってないし聞いてない振りもしてるみたいだしね

828 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:28:11.50 ID:bvNnaT0P0

>>821
目先の当たりが欲しいからその傾向はあると思う

829 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:29:03.84 ID:ugCgTw1K0

母親が料理がド下手な上によく入退院していて、しかも平日のど真ん中に子どもを
置いて両親だけで旅行に行っちゃうような人だったので、小学生のころから料理は
自然と得意になってもうた。

珍素材を使ったりへんな隠し味を入れようとするのは、タツヤ・カワゴエとか梅宮
辰ちゃんレベルになってからやったほうがいいと思うな…

830 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:30:27.19 ID:ub+3GF0l0

普通に隠し味とか余計なことだというのは
最近実証されてるのにそれが正しいとこんなに言い切る人が多くてびっくりしてるよ
カレールーは加工品ということも考えてないんだろうかね

831 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:31:33.74 ID:bP4PJqF7O

大さじ○杯とか目分量でいれるんだよな

832 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:31:44.93 ID:HNss2bvP0

>>824
辛口好きは？甘口好きは？
極端な話ジャワカレー好きもこくまろが最高にバランスが取れてる！って思わなきゃいけないんだｗ
あのな、前提ありきでしゃべるとそういうことになるんだよ。誰にとってもバランス取れてるわけ無いだろう？
それすら理解出来ない？

833 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:31:51.83 ID:Kqx8ShuH0

かあちゃんのカレーで一番むかついたのはローリエの入れっぱなしだな
一味違うかなんかしんねーけど葉っぱ入れっぱなしにすんじゃねーよ！
シーフードカレーでおまけにジャガイモ入りときたもんだ
今思っても最悪なカレーだけど、作ってくれたことに関しては感謝しないとね

834 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:31:52.63 ID:gEdrQF4z0

>>829
梅宮は止めてくれ、料理人じゃないしｗｗ

835 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:32:21.14 ID:xA3LUkrV0

夏野菜のカレーだ！っつってトマトとピーマンで超適当にカレー作ったけど、
若干青臭い普通のカレーができたぞ。これがメシマズか

836 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:32:25.10 ID:xwj4DUmQ0

入れるんだったらトマトの水煮缶だね。

837 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:33:40.11 ID:ub+3GF0l0

>>832
辛口ならスパイスなりカレー粉なりを入れればいいんじゃない？
それぐらいなら許されるよ一人だけで食べるのならね
ただソースとかキムチの素とか奇想天外のものを入れたりとかは論外だよ

838 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:33:50.91 ID:XO98F2lQ0

レシピは大事だよな
本に載っていた新宿中村屋のチキンカレーのレシピ。
中村屋の瓶詰めカレー粉買ってきて作ったら、本当にあの味に近いのが出来た。
材料の質が違うから、全く同じという訳にはいかないだろうけど、料理の出来の大半はレシピだよ。
ま、インドカレーにしてはあまりにも時間が掛かるのでめったに作れないけどね。

839 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:34:06.83 ID:4KN81fzr0

カレースレって伸びるよね

840 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:34:16.16 ID:+IbaJPvI0

>>833
＞ローリエの入れっぱなし

あるあるｗ

841 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:34:22.08 ID:1GO5kh62O

茄子のカレーが旨い季節になったな。

842 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:34:49.84 ID:HNss2bvP0

>>827
おおー出た！　これが勝利宣言
ホントは正しいはずの自分がなぜか叩かれるので、呆れたふりして遁走の合わせ技かッ！

843 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:36:00.05 ID:eCcoUgDV0

>>794
それは完成したカレーにから揚げとかとんかつを載せる
見たいな感じで料理とはいえないと思うんだけど

844 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:36:13.99 ID:vZT5TMT90

とりあえず、このスレを読んでる/書き込んでる人には
嫁のメシがまずいスレまとめサイト http://sabacurry.wiki.fc2.com/
がお勧めだ。

845 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:36:19.38 ID:z4S0DeUA0

ミサトさんがつくったカレーを一度たべてみたい。

846 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:36:45.37 ID:UI/69jAC0

カレールウが完成した味だから何を入れてもマズくなるつってる奴は、
インスタントラーメンなんかどうしてるのかね。
やっぱり具を入れたら不味くなるとか
鶏ガラダシでつくったらバランスが崩れるとか思っているのか。

847 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:38:10.56 ID:gEdrQF4z0

２００円程度のカレールウは未完成だから色々弄りたがるんだろう？

これがカツ丼だったら色々入れないｗｗ

848 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:38:34.31 ID:ub+3GF0l0

>>846
それはあくまでトッピングだよ
カレーの中に溶け込ませるのとはわけが違う

849 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:39:45.39 ID:d/4iPmXy0

>>846
鶏がら出汁なんて、メーカーの人が作った完成した味わいを損なうので入れちゃいけませんｗ

850 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:39:55.60 ID:HNss2bvP0

>>837
誰が食べても完全に味覚のバランス取れてるんじゃねーのかよ。矛盾してるぞ
＞ただソースとかキムチの素とか奇想天外のものを入れたりとかは論外だよ
何でお前にそれ線引きされなきゃいけないんだよ。
ソース入れたら元よりもうまくなったと感じる人は否定ですか？

851 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:40:40.45 ID:bvNnaT0P0

隠し味程度で味のバランスが崩れるならトッピングで台無しになると思うw

852 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:40:42.98 ID:gEdrQF4z0

>>848
ラーメンに入れる野菜はトッピングじゃないぞ？ｗ

853 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:42:25.55 ID:ub+3GF0l0

>>850
最初から一貫して言ってるよ

498 名前：名無しさん＠１２周年[sage] 投稿日：2011/07/12(火) 17:00:43.87 ID:ub+3GF0l0 [4/36]
>>494
おれもあれ以上何かを入れたらほとんど不味くなるって書いてるでしょ
完全に不味くなるとは言ってない
砂糖ニンニクバター唐辛子はキワモノ隠し味の類ではないしね
タバスコとかキムチの素とか入れたら味が壊れるのは明白

750 名前：名無しさん＠１２周年[sage] 投稿日：2011/07/12(火) 18:53:30.58 ID:ub+3GF0l0 [28/36]
>>743
カレー粉や塩ぐらいなら問題ないでしょ
辛くなるかならないかぐらいかだから
大体の味のバランスが大幅に狂うことはないよ
ソースとか色々のものが入ってるのを加えるのは論外

過去レスぐらい読もうね

854 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:43:36.29 ID:gL8PDaIs0

>>846
鶏がら出汁はバランス崩れると思う、個人的経験談
ゆで汁自体もバランスの一翼担ってるし
馬鹿に出来ないよ、インスタント食品
無論、バランス以前の大外れも多いけど

855 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:43:45.84 ID:d/4iPmXy0

>>851
まったくだ。
それで味が壊れるなんて思ってるんなら、それこそメーカーの人間甘く見てるってことなのにねｗ
そんな個人の隠し味程度で壊れるような素材配合なんてしてないだろうに

856 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:43:51.57 ID:Rr6QxTw50

ハウスジャワカレーをそのまんま作ってくれたら、何も文句言わない。

857 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:43:51.85 ID:hjzhGBVE0

山なんかでのワンバーナークッキングとか簡単なのでも
レシピ通りにきっちりやってるつもりでも全くうまくいった試しがない。

858 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:44:02.87 ID:Kqx8ShuH0

>>846
インスタントラーメンって、「インスタントラーメン」というある種のジャンクフード、おやつだから
好みの具でトッピングして遊ぶ、栄養価もついでに補うくらいがいいんじゃない

859 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:44:20.36 ID:6xTdPBxt0

>>853
スープは入れちゃ味のバランスが壊れるんだもんなｗ
やっぱただの水で煮込むのが最高なんだろ。

860 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:45:11.95 ID:+LqW+E2l0

>>819
無職なのがモロバレだなぁｗｗ

誰に対する完成形なの？
100人いれば100人とも同じ味覚だと思い込んでるんだｗｗ

だからマーケティングの概念がぶっ飛んでるって言ってあげてるのにｗｗ

861 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:45:24.92 ID:ub+3GF0l0

>>852
残念ながら世間の人はトッピングだと思ってるみたい

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q133913843
『インスタントラーメン』のお奨めのトッピングは何ですか？
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1146337521
インスタントラーメンやカップラーメンのトッピングや、ちょっとひと手間加えると
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q143645774
インスタントラーメンをうまくするトッピングを教えてください！

862 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:47:09.92 ID:HNss2bvP0

>>848
だからな、お前の勝手に持ってきた定義で「はい、そうですね考えを改めます」
って何で納得しなきゃいけないわけ　一貫して言ってようが一貫して間違ってるんだろ。
ソース入れてうまくなったと感じる人は否定ですか？嘘つきなんですか？
トッピングはいいって基準はなんなの？勝手な決めつけは到底理解してもらえないこと気づけって。

863 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:47:23.57 ID:+LqW+E2l0

まあ、ルーのバランスが完璧だと言い張るのなら、お湯にルーを溶かして飲むだけだなｗｗ

玉ねぎやニンジンや肉をいれたらバランスが崩れちゃうぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

864 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:47:31.68 ID:GxpYgQZpO

一切何も入れない純プレーンオムレツだって作る人によって味も食感も変わる
フライパン使えない下手な人はスクランブルエッグにまで変化するが、別の料理としては成立
焦がすに至る人は論外だが...
味の失敗というのは味覚が千差万別だから実際には無くて、自分好みかどうかと逸脱しない範囲と形を保ってるかどうかだと思う
△△味の○○って良くあるよね

865 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:48:21.89 ID:lPPSRPQy0

カレーにトマトジュースを入れるな！

866 ：862：2011/07/12(火) 19:49:50.03 ID:HNss2bvP0

は>>853へのレスにしとくわ。明白、とか論外　とかｗｗ
お前の話の根拠はお前の中にあるもんだけなんだな。
あとTVの検証番組（笑）だっけ？ソースは。

867 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:49:58.00 ID:/sMB6+5z0

カレー煮込んでたら水が無くなって鍋がメルトダウンした。

868 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:50:23.74 ID:tVq9g04U0

>>865
なぜ？
カレーの茶色はトマトによるとこが多いぞ

869 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:50:25.77 ID:6xTdPBxt0

>>863
箱にはジャガイモの品種とか、何の肉のどこの部位を使えって書いてないけど、適当に選んでもバランス大丈夫かなｗ

870 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:50:29.45 ID:ub+3GF0l0

>>862
勝手に持ってきた定義といわれてもじゃあそれを覆す反論なりを提示すればよかろう
できないなら負け惜しみでしかないよ
あと、トッピングと隠し味を一緒にするほうがおかしいと思うけどな
教養があるのかと一瞬疑った

871 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:50:52.37 ID:j1n6Luu00

>838
あの味再現できるなら試してみたいな

872 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:51:46.87 ID:gEdrQF4z0

>>861
野菜を入れるとより美味しくなりますなんてラーメンもあるしねｗ

873 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:52:06.38 ID:Q/+kM0JQ0

>>1
画像
最近たまってるからこのぐらい出ると気持ちいいだろうな

874 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:53:20.59 ID:ub+3GF0l0

>>863
箱の裏面の説明や調理材料見てないの？
あのカレールーは具材と調理して美味しくなるように
調合されてるからその通りに作らないと美味しくならないんだよ
そしてルーはあくまでその説明どおりに美味しく食べられるように味のバランスは調合されてる

875 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:53:48.06 ID:6xTdPBxt0

>>874
>>869

876 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:54:07.53 ID:qsTh4FCk0

グリーンピースを入れるヤツのセンスがわからん。
そもそもグリーンピースを入れて美味くなる料理などないし。

877 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:54:32.14 ID:E6x8aUmKO

>>868
ターメリックの黄色と
ハプリカの赤色
スパイスの色を忘れちゃイヤん()ハート

878 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:54:45.93 ID:+LqW+E2l0

>>874
肉は何を使うの？ｗｗｗ　　何を使っても完全なんだｗｗｗ　　そりゃすげえやｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

879 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:55:00.56 ID:jvtP3B5f0

牛筋カレーなら誰にも負けない
でも旦那が牛筋嫌いなので食べてもらえないorz

880 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:55:22.26 ID:Kqx8ShuH0

>>876
グリーンピースご飯とかは？
料理じゃないけどピッカラのグリーンピースは必須だな

881 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:55:40.12 ID:XO98F2lQ0

>>871

ずいぶん前に買った本だけど
新宿中村屋シェフが教えるカリー・スパイス料理 (旭屋出版MOOK)
旭屋出版　978-4751102633
ムック本なので、古本屋で探すしかないかも。

882 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:55:46.41 ID:aqTw1C4j0

つまり作り慣れてないんだよな
漫画みたいな「極上の味」があると妄想してる。だから無理をする。
普段から作ってれば、家庭料理の味レベルに対してもっと現実的。
主婦歴が長いほど、無難なレシピが一番おいしいことを知ってる

883 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:55:54.70 ID:ub+3GF0l0

>>869
>>875
うん、じゃがいもでも品物によっては多少は味の美味しさは変わるだろうけど
バランスが崩れるとは考えられないね
どうしても美味しさバランスとの意味の違いがわからない人がいるみたいだけど

884 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:56:15.55 ID:DOjK7Z4r0

これ分かるわ。
2chと同じだよな。
素人なのに、知らない単語をググッて書き込み。
だから、応用利かないから深くなると死亡。

カレーも、足したら不味くなる具材をコンボして自爆。

885 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:56:56.81 ID:+LqW+E2l0

>>880
豆ご飯はうまいなぁヽ(´ー`)ﾉ　　季節になると絶対に作る　ほんとに旬の時期だけだなあ

886 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:57:21.76 ID:UgRQiskm0

料理できねえからバッチリレシピ通りに作りたいが、「○○適量」「大さじ○杯」みたいなのにイラついて目分量。クソッタレすぎる。
キッチリ「○○cc」「○○グラム」とか、「チューブニンニク2センチ」みたいな表記にしろボケ。

887 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:57:59.63 ID:d/4iPmXy0

>>876
俺もグリーンピーが許せるのはシュウマイだけだわ。
グリーンピー飯とか御免被りたいですｗ

888 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:58:05.94 ID:ub+3GF0l0

>>878
つ>>883
肉も同じだよ
よっぽどの不良品や腐ってなければ味は大崩れしないよ

889 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:58:27.37 ID:GQKK55XK0

料理上手い人は世の中に知られていない隠し味や調理方法
隠し味も味が想定できる上で足していくけど

料理下手な人は色んなものを混ぜて聞いたことがある隠し味を
聞くままに入れて
最後に味見する博打がおおい

890 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:58:27.78 ID:h35R5jpJO

これだけ頑張っても、誰も納得してくれず、賛同者も現われないんだから
そろそろ気付け

891 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:58:46.18 ID:DOjK7Z4r0

883が良い典型。
煮るのに適さないじゃがいもをカレーに使った時の舌触りはクソ。
ホクホク感まるでなし。
あえてなにが適さないか書かない。

ぐぐって書きこむだろうから。

892 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 19:59:12.11 ID:Fbs+RQGp0

レシピを軽視する人間には料理をする資格がない

893 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:00:02.42 ID:+LqW+E2l0

>>888
すげえなあ　　肉は何を入れても一緒なんだｗｗｗ　　味音痴モロバレｗｗｗ

894 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:00:14.62 ID:d/4iPmXy0

>>886
適量は経験してもらうしかないが、大さじ小さじとかは計量スプーンがあるじゃないの

895 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:00:43.24 ID:ub+3GF0l0

ずっと前のスレからレシピ通りに作らない人の料理は
不評なのは伝えられてるのにまだ頑張ってる人がいるのには驚くよね

896 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:00:46.15 ID:j1n6Luu00

ルーだけ作って具は後乗せのトッピングでも良いよね
温野菜と香辛料聞かせた肉をあとからトップングさせても美味い

897 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:00:48.03 ID:6/msb1by0

プライドの問題だな。人の言うとおりにすることを嫌い、自分だけの味があると思い込んでる。
そういうのはプロの料理人がうんざりするほど基礎を繰り返して、その末に到達するもんだろ。
日本一まずいラーメン屋「彦龍」のオッサンも教わる謙虚さとか基礎の反復に全く縁の無さそうな人だった。

898 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:01:54.05 ID:HNss2bvP0

>>870
ソースか、じゃオレはソースを少し入れるとコクが出てうまいと思ったな。これ根拠なｗ
あのな、オレはお前の「箱のとおりに作って完成された味だと思った」ってのを別に否定してないよね
ああそりゃ良かったねって話で。
お前ソース入れるとうまくなるって人間を否定するんなら、その根拠を用意しろっての。
何を否定したいの？隠し味入れてうまいと思った人の舌を否定したいの？そりゃ無理だろｗｗ

899 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:02:05.43 ID:DEiZiMkF0

カレーって下ごしらえが面倒なのに意外と材料費が掛かるから、レトルトのほうがリーズナブルですわよ、と初心に返った。

900 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:03:02.95 ID:ub+3GF0l0

>>893
美味しさはかわるけどバランスは変わらないって言ってるのに
そこは理解が出来なかったんだね
惜しい
カレーに変なもの入れてる人が作るカレーも
いつもそんな惜しい味になってるんだろうね

901 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:03:12.05 ID:RXcP8Huo0

料理の不味い女はその母親も不味い家が多いね。
不味い料理＝母の味だから、こればっかりは本当にどうしようもない。
本人に相当の自覚がないと矯正は不可能だよ。

料理上手になるためには味覚障害の治療からはじめないと。

902 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:03:21.93 ID:WCEBAVJ80

>>846
そもそもインスタントラーメンなど食べない

903 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:03:42.03 ID:d/4iPmXy0

>>895
レシピ否定してる人なんていないと思うよ。
レシピを踏まえた上でアレンジしてるんでしょ。アレンジさんは
まず人の書き込みを読み解く読解力をつけたらいかが？

904 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:03:49.59 ID:OHaW2C1XO

俺はカレー作るとき煮込む段階で少し醤油を入れる。
チョコやソースや、すり下ろしたリンゴは入れない。

905 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:04:05.33 ID:wwS5IUuk0

料理の出来不出来ってどうやって培われるんだろうな
今まで一番美味かった彼女は一番美人で遊んでた
それ以外の見た目もよくない方々はそりゃーヒデーのばっかだった

906 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:04:18.75 ID:Kqx8ShuH0

レシピどおりに作らなくてもいい人は、食べただけで作り方を大体イメージできる人だけだな
想像力・創造力のあまり無い人はレシピどおりが失敗は少ないだろうね

907 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:04:45.41 ID:+LqW+E2l0

>>895
誰に不評なの？ｗｗｗ　　世間一般？ｗｗｗ　　おまえの舌は世間一般の中央値なんだｗｗｗ　無職くんｗｗ　　

908 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:05:17.74 ID:tDK5mEel0

カレールウで作っても、まずくはないけどうまくもないんだよな。

909 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:05:25.18 ID:HNss2bvP0

ID:ub+3GF0l0が自分がなんでフルボッコされてるか分からないんだって
しかも
＞なんで不理解の人間がこうも多いんだ？　と来たもんだｗ
普通の人間ならもうちょっと自分の常識を疑ってみようよ。ここまで反論されたらな。

910 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:05:42.59 ID:NaDdmuhO0

つまり、ダメな奴は何やってもダメ、ってことだろ。

911 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:05:58.45 ID:ub+3GF0l0

>>898
ソースを入れても不味くなるからやめておきな
あれの中にはたくさんの原材料があり食塩や砂糖も含まれてる
カレールーも加工品でありすでに味のバランスができあがってるから
材料が多い加工品同士の組み合わせは大体においてバランスを壊すことになる
メーカーの努力を無駄にするような行為だし食べさせられる家族も可哀想だよ
塩やカレー粉を加えるのとはわけが違う

912 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:07:20.28 ID:+LqW+E2l0

>>900
何を入れてもバランスは一定なんだｗｗ
お前の頭の中では、具が鶏であろうが豚であろうが牛であろうが
スパイスの配分は変わらないわけだｗｗｗｗｗ　　たいしたバランスだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

だからマーケテだって言ってるのにｗｗ　まだ理解できないのか・・これだから無職は・・・

913 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:08:10.10 ID:gEdrQF4z0

カレールウの種類が腐るほどある理由を、考えてよ
それぞれ味に特徴があるんだろう？ｗ

914 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:08:21.03 ID:jByQ9C1/O

>>897
うわわわわ彦龍ナツカシスwwwwwこんな質問アレだけど、まだ店やってるの？
元気が出るテレビ(だっけ？)に出てた頃から一度だけでいいからネタの種に食べて見たかったけど、なにせ地方なんでねw

915 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:09:11.10 ID:ub+3GF0l0

>>903
アレンジが余計だということもここでは述べてるから
スレにいるのならちゃんと相手の論旨の理解ぐらいしようね
理解力のない子供じゃないんだから

>>909
わからずやの５人ぐらいの人からしかレスをもらってないけどね
まさかここまで粘着されるとは思ってもなかったけど
それほど偏屈な人が多い証拠なのかな
カレーの説明書にストレートに耳を傾けられない人は

916 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:09:29.19 ID:E6x8aUmKO

料理だと思うから駄目
プラモデルを作る感覚で料理してみなよ

レシピ＝プラモの設計図
作り方が判らないプラモは設計図を見て１から組み立てるよね
料理もそれと同じ
作り方が判らなければレシピ通りに１から作る
その上で作り慣れたガンプラは手を入れてたりするでしょ？それと同じく作り慣れた料理は隠し味を足したり
好みじゃなければ引いたり
でもどっちも最初は設計図通りレシピ通り

917 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:09:35.96 ID:HNss2bvP0

>>911
＞ソースを入れても不味くなるからやめておきな

いやいやｗ美味しく感じるって人が実際にこの世にいるじゃない。お前はその何を否定してるのか聞いてるんだけど。
グダグダどうでもいいことは喋らなくていいんだよ。質問だけ答えればいいの。

918 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:00.48 ID:6xTdPBxt0

>>911
カレー粉加えたらルーのスパイスのバランスが崩れるだろｗ
しかも塩分とか入ってないからその分追加しないとおかしいだろ、バランスがｗ

919 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:17.02 ID:IBivZ9Vp0

料理の基本を紹介しているテレビやwebサイトの媒体より、
「こんなに簡単に作れる」って媒体のが多いのだから、ある意味これは必然

920 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:35.00 ID:d/4iPmXy0

>>915
レシピを踏まえたアレンジまで否定するなら、
調理における創意工夫を否定するってことになるんだけどね。

君さっきからアレンジ全てを否定しまくってるじゃないの
だったら、別に料理せずにレトルト食べたって同じでしょ。

921 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:34.89 ID:ub+3GF0l0

>>917
それは美味しいと思い込んでるだけだよ
なんでわかんないのかなあって思ったら
美味しいカレーを食べたことがないから比べられないんだよね
視野が狭いよ
自分の隠し味がマイベストと思ってるのはどうかと思います

922 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:41.76 ID:gEdrQF4z0

ソースを入れても不味くなるからやめておきなって・・・
あんた何様なのさｗカレーの神様か？

923 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:11:49.97 ID:GQKK55XK0

水の代わりにトマトジュース入れると酸味がでて
アジアンテイストのカレーが出来る
が
上手い人が作ったら超うまいが
下手な奴が作ったらナニコレ状態

924 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:12:21.30 ID:+LqW+E2l0

ID:ub+3GF0l0は、あまりにバカだから・・てゆーか、働いたことがないんだから仕方が無いけど・・

メーカーは、最も売れやすいものを商品化するのであって、もっとも優れたものを商品化するわけじゃないんだよｗｗ
そんなものを完璧なバランスてｗｗｗｗ　　糞笑えるｗｗ

バランスバランスって言うなら、せめてデリーみたいに、具は入れるな！！　肉は別に調理して皿の上であわせろ！！
ぐらい書いておくべきじゃね？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ　　　　　お肉適当　野菜適当　それを煮込んでバランス崩れるてｗｗ

糞笑えるｗｗ

925 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:12:33.36 ID:jByQ9C1/O

>>914←ググって自己解決しました

926 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:12:45.84 ID:/rf9eDjy0

逆にレシピ通り作るんで、面白みのない奴とののしられられる俺。

愚直にレシピ通り作るから、時間も計ったかのように正確。
腹に入れてもらえるから、不味くはないんだがね。

927 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:13:31.04 ID:HNss2bvP0

>>915
誰がどう見ても、わからずやはお前だろ。
オレはお前を否定してないけど、他人に介入するならそれなりに説得力持って来いよ。
お前の頭ン中だけの「明白」とか「論外」とか「当然」だけが根拠なのに、はあそうですかって誰が思うの？

928 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:13:56.36 ID:ub+3GF0l0

>>918
うん、知ってる
でもその辺の辛味のバランスは個人の自由だから好きなようにすれば？ってこと

>>920
味が完成された加工品に何かを混ぜるのは創意工夫とは言いません
ただの調理者のエゴだし蛇足でしかないよ

929 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:14:22.64 ID:et7vSeToP

特に女に多いな

930 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:14:27.35 ID:GQKK55XK0

基本どんなスパイスやソース加えても
元より旨くすることもまずくすることも可能

絶対マズくなるという奴は料理が下手な奴だよ

931 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:15:08.98 ID:6/msb1by0

>>914
俺も行ったことはないけど、もう無くなったんじゃないかな　＞彦龍　
テレビで見てる分には面白いけど、町内にはいてほしくないオヤジだったな。

932 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:15:26.55 ID:Fbs+RQGp0

>>920
>レシピを踏まえたアレンジまで否定するなら、
>調理における創意工夫を否定するってことになるんだけどね。

そうだよね。
つーかさ、具体的な疑問を言うと、たとえばカレーにソースが合わないというのなら、
カツカレーの時とかはどうすんの？ってことなんだよね。
迷わずブルドック社の中農ソースかけるけど。

933 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:15:27.69 ID:4wyZNgYb0

>>921
ガッテンの街頭調査でやってたけど、
なんで公式レシピに忠実なカレーと、それに砂糖を足したカレーとの比較で
砂糖入りの方が高評価だったんだろうな？
カレーマニアも砂糖入りを薦めてたし

934 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:15:33.70 ID:+yL+936s0

女が料理をしたら生ゴミをチェックしろよ
慣れてないと野菜の皮むきや種の処理でもったいないことしてるから生ゴミの量が多いｗ

935 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:15:53.97 ID:uAvGdi6W0

あるていど完成されてるもんだからな。

936 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:16:17.50 ID:gEdrQF4z0

>>921
あんたの味覚が世界標準では無い事ぐらいは自覚してるよね？ｗ

937 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:16:41.56 ID:jByQ9C1/O

ところで、おまえらカレーで、なにホットになってるんだよw
ここは東西新聞名物の食べ物自慢大会 in カレーやろうず！

938 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:05.16 ID:6xTdPBxt0

>>928
カレー粉って辛味増すもんじゃないだろｗ
完成された加工品に、別ブレンドの調味料加えるってことだぞ。

939 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:07.04 ID:h35R5jpJO

トマトの酸味を加えたいならトマトの缶詰がいいよ

トマトジュースは味ついてるから

940 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:10.19 ID:ub+3GF0l0

>>927
こっちとしては当然の論拠を提示してるだけだけど
カレールーという企業が研究して万民に美味しいと思われる商品を開発してるのに
そのバランスの取れた完成された味を変な隠し味を入れることで壊れてしまう
この意見が正しくないなら正しくないという意見をぶつけてくればいい
誰も納得しなくても構わんよ
ただこの意見が違うなら違うという論拠を示しなさいということだ

941 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:26.72 ID:6/msb1by0

>>932
ソースかけるんなら、カレーに乗せる必要あるの？

942 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:42.58 ID:HNss2bvP0

>>921
お前まじで馬鹿だろ。勝手に人の味覚を決め付けるんじゃないって
あれか、自分の意見に反対の奴は全員勘違いしてると思ってるんだろ？脳天気な性格だな。

943 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:49.60 ID:E6x8aUmKO

>>926

君みたいな人はお菓子作りに向いてるかもしれないね
洋菓子はレシピ通りにしないと失敗しがちだからね

944 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:17:53.83 ID:f/SnvFyP0

一口目は今までと違っておいしいんだけど
徐々に飽きてくるんだよ。
基本が一番

945 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:08.40 ID:+LqW+E2l0

>>937
果敢に裸踊りをやってる方がおられるので・・　　

体張ってギャグぶちかましてるんだから、指差して笑ってあげないと失礼じゃね？

946 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:24.77 ID:ub+3GF0l0

>>932
君はカツカレーにソースをかけるの？
変わった人だね

>>933
うん、だから砂糖やニンニクバター程度なら美味くなることもあるよってことはだいぶ前に記載してるよ
過去レスを読んでからレスをしよう

> 498 名前：名無しさん＠１２周年[sage] 投稿日：2011/07/12(火) 17:00:43.87 ID:ub+3GF0l0 [4/36]
> >>494
> おれもあれ以上何かを入れたらほとんど不味くなるって書いてるでしょ
> 完全に不味くなるとは言ってない
> 砂糖ニンニクバター唐辛子はキワモノ隠し味の類ではないしね
> タバスコとかキムチの素とか入れたら味が壊れるのは明白

947 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:27.60 ID:GQKK55XK0

>>939
青すぎる
教科書どうりの答えだな
トマトジュースでも選べば旨いの作れるよ
甘みが少なく酸味が多いものを選べば
寧ろトマトピューレとかおもしろくないよ

948 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:47.12 ID:1GO5kh62O

昔の学校給食でよく出てきた、カレーシチューのレシピが知りたい。

949 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:54.03 ID:Kqx8ShuH0

>>943
お菓子作りは科学っていうけど、新作創り出せる職人はほんとに天才科学者みたいなもんだな

950 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:19:54.60 ID:Pmphm4fg0

>>928
>味が完成された加工品に何かを混ぜるのは創意工夫とは言いません
>ただの調理者のエゴだし蛇足でしかないよ

でもお前は塩やカレー粉やバター、砂糖、唐辛子、ニンニクは容認してるじゃないか。
>>498の段階で。

タバスコやキムチの素を入れると味が壊れるというのもよくわからん。
他にもいろいろ入れてバランス取れば良いじゃん。

951 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:20:42.92 ID:j1n6Luu00

>946
ゴーゴーカレーが全否定された
カツカレーのカツにソースかけるのも割とアリだぜ

952 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:21:03.58 ID:+yL+936s0

>>940
味の好みは千差万別だろ
関東と関西でうどんだしが違うのと同じ

市販のルーは最大公約数的な味ではあるが、
好みによって改良する余地はあるだろ

953 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:21:59.50 ID:j1n6Luu00

> タバスコやキムチの素を入れると味が壊れるというのもよくわからん。
> 他にもいろいろ入れてバランス取れば良いじゃん。
メシマズの基本だなｗ

954 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:22:11.55 ID:ub+3GF0l0

>>938
S＆ＢやＣ＆Ｂのカレー粉はバランスが整ってるから
別のカレーに入れるだけでカレー自体のバランスは崩れないよ
逆に単品のスパイスを入れるほうが危険
ウコンとか入れすぎるととんでもないことになるしね

955 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:23:25.51 ID:HNss2bvP0

>>940
また堂々巡りかよ・・・メーカーの開発が研究したから間違いないって根拠がまず成り立ってないだろうに・・・
辛口好きは否定しますか？　唐辛子はいいんだよな。お前の定義では。
甘口好きは否定しますか？　砂糖も何故かいいんだよな。お前の定義では。
カカオもソースも調味料もそれとおんなじじゃないの？何でお前にあれはいいこれはダメって定義されちゃうのか言えよ

まじで頑固すぎて疲れてきたわ。ID:ub+3GF0l0アホだ。

956 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:24:40.47 ID:Fbs+RQGp0

>>941
>ソースかけるんなら、カレーに乗せる必要あるの？

カツにカレーがかかってるエリアあるじゃん？あのサクサク感が死んだとこ。
基本あの当たりを狙って中農ソースを「く」の字にかける。そんでカツの
サクサク感が残ってる部分と、ソースとカツ、ソースとカレー、ソースとカツと
カレーみたいに色々味わってる。

俺は特別何かを意識したり、特別な訓練をしている訳でもないから、普通の
人間が元々備えている味覚だけ、つまり利き酒のように
「何かと何かとを比較した上での美味しさ」しか理解できない。
でもそれでいいと思ってる。

957 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:24:43.15 ID:ub+3GF0l0

>>950
加工品の中に加工品入れてどうすんのってことでしょ
馬鹿でもしないと思ったけどなかなか結構な人が何も考えずにやってんだよね
どういう味覚してんだか・・・

>>952
そりゃ好みによって変えられるものは変えればいいけど
どう見ても変えられないものを無理して変えてるから問題なわけでｗ

958 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:26:10.74 ID:HNss2bvP0

>>954
おいまて、S&Bのカレー粉はこくまろと同じバランスで出来てるのかよ
全く同じなら入れる必要無いじゃん。
違うなら元のカレーのバランス崩れることになるんだけど、お前頭大丈夫？？

959 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:26:15.15 ID:E6x8aUmKO

>>949
基本が判れば
後はそれの応用
新作洋菓子だって応用科学
そう言う目で見ると洋菓子って面白い

960 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:26:52.88 ID:ub+3GF0l0

>>955
砂糖やニンニク唐辛子は料理の基本で使う道具だからね
味の調整で使うメインのもの
ソースやケチャップみたいな加工品で味を調整とか馬鹿じゃないのって思う

961 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:28:05.98 ID:6xTdPBxt0

>>954
単体として整ってるかどうかなんて関係ないだろ、
それぞれのルーで配合違うのに何言ってるんだよ、
もう少し論理矛盾なく話せよ、歯ごたえのない奴だｗ

962 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:28:07.20 ID:Pmphm4fg0

>>957
加工品の中に加工品を入れちゃいけないというのはお前ルールだろ。
その根拠って何なの？
味のバランスさえ取れれば何でもいいんだよ。
そもそも、カレールウの中にどんだけ加工品が入ってると思ってるんだよ。

963 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:28:21.36 ID:eUBSsbnF0

上手い人はコスト面でのやりくりも上手い。
やたらスパイスとか買いまくり投入しまくりの人の料理は大抵、不味い。

964 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:28:46.79 ID:4wyZNgYb0

>>954
バランスのとれたものを足すのがいいんなら
カレールーを若干減らして、ソースを足しても別にいいじゃん
>>960
ソースやケチャップの原材料と製法を理解していれば何も問題無いだろｗ

965 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:29:06.76 ID:sUO0HFRh0

すげー、書き込み回数６０回くらいの人がいる！！
インド人か？

966 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:29:41.41 ID:ub+3GF0l0

>>958
大体どのカレーもカレー粉のバランスは変わらない
辛味が違うカレーは調合が違うけどね
その辺の分別できないならカレーというより普通に教養レベルの話になってしまう

967 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:30:36.91 ID:6/msb1by0

>>956
なるほど。今度ココイチでやってみる。

968 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:30:58.95 ID:HNss2bvP0

>>957
ID:ub+3GF0l0お前に反論して叩いてるのって5人とか言ってたけど
どう見てもそれどころじゃないぜ、総スカンだ。
早く心折れてスレとじて、楽になれよ。
>>960
だからお前の根拠は「馬鹿じゃないの」とか「論外」とかばっかじゃねえか
もうお前空っぽすぎて論拠も何も無いんだから、あきらめろよ

969 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:30:59.79 ID:Pmphm4fg0

>>966
>大体どのカレーもカレー粉のバランスは変わらない
>辛味が違うカレーは調合が違うけどね

おいおい。なんだそういう認識の人なのか。

970 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:31:06.16 ID:GQKK55XK0

>>960
ソースやケチャップも原材料はあるんだから
使い方次第組み合わせ次第だと思うよ
味が大味だから方向性が大幅にそっち寄りになってしまう危険性はあるが
少量に押さえ隠し味に使う人が上級者だと思うよ

それを言い出したらマヨネーズも塩も自分で生成するしかないよ
塩も味が全然違うからね

971 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:31:14.20 ID:6xTdPBxt0

>>966
結局、味音痴でしたってオチねｗ
バランス重視の方の意見とは思えないぐらいアバウトで笑ったｗ

972 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:31:30.14 ID:rJd1Skpy0

箱の裏参照した分量の野菜切る
たまねぎを良く炒める
肉に塩コショウで下味をつけて焼き色つける
計って水を入れてアク取りしながら30分以上コトコト煮込む
減った分の水分は補充する
火を消して細かくしたルー入れてよく溶かす
ひと煮立ちさせる
火を止めてタオルなんかに来るんで余熱で味をしみさせる
荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる
翌日暖めて食う

旨い

973 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:31:34.71 ID:PJihly5G0

レシピ通りに作る。

一晩寝かせて水分が飛んだカレーを、果物入った甘い野菜ジュース入れつつ温めなおす。

俺の好物のカレー。甘ったるいけど、それが寝かせたカレーとやたら合う。

974 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:32:02.61 ID:L99Wd75k0

俺の、家の親もオカシイんだよ！

その昔、ココアが体にイイとテレビでやってんの見てさ！スゲー高いココア買って来たんだ！

そのココアに適量の砂糖入れて、おいしく飲めばイイのに！砂糖入れないで、無理やり
マズイ、マズイ！って言って飲むの！せっかくの高いココアなんだよ！！！

あと、納豆が体にイイ！！！の時は、なぜか納豆のタレを入れないの！塩分は体に悪いんだとサ！
そんで、大量の納豆をマズイ！って言って食うんだよ！

しかも、俺にも食わせようとすんだ！体にイイの知らないの？ってドヤ顔ってよりは、
可哀そうな子って顔してよ！

イラネーんだよ！そんな奇天烈な食いもんはヨ！！！！

・・・つい、マズイ食いものの話で、親を思い出しました・・・。

975 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:32:03.41 ID:j1n6Luu00

そもそもスレの話はちゃんとしたレシピあるのにちゃんとしたものが作れないアレンジャーの話なのに
訳の分からない言い争いしてるとかバカジャネーノ
メシマズアレンジャーの話をすべきだろ
カレーの付け合せを一緒に一瓶煮込んじゃうような奴の話じゃないのか？

976 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:32:13.64 ID:gL8PDaIs0

>>933
砂糖は一味足りない時の便利アイテムだよ
ちょっと入れるだけでカレーとかマーボみたいな味の強い料理でも、味の輪郭が立つ
頑なに砂糖入れたがらない人結構多いんだけどね
甘みは素材で！！！みたいなｗ

977 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:32:47.67 ID:ub+3GF0l0

>>961
もちろん多少の誤差はあるけど
辛味を増やすためにカレー粉をたくさん入れる分量での誤差なんて微々たる物
おれはカレー粉程度ならいれてもいいと思ってるけど
君たちはやけにそこはこだわるなら
隠し味なんてもってのほかなんじゃないの？君たちみたいな敏感な舌なら

978 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:33:00.85 ID:Aly66ySS0

俺の元嫁のことですねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

979 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:33:20.55 ID:QvCdg54V0

セックスが下手な奴ほど、セオリー通りにやらず、いきなりバイブとか取り出す

これ豆な

980 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:34:59.62 ID:ub+3GF0l0

>>970
自家製とかそんな話じゃないよ
物事を混同しないように
作られて完成された既製品に別の加工品を加えることが愚かなんだよ
間違いなく不味くなるからね

981 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:35:14.80 ID:HNss2bvP0

>>966
もうこいつ厚顔無恥すぎ・・・マジ馬鹿だろ
お前こくまろは完全にバランスのとれた味覚だって言ってたじゃん。味変わるよね。
それにカレー粉は加工品じゃないのか？ちょっとついていけない。
頼むから何ならかけていいのか、教えてくれよ。

982 ：パパラス♂：2011/07/12(火) 20:35:54.07 ID:r/SQzNEn0

野球文化の国だから、一発逆転満塁ホームランが好きなんだろ(*^ｰ^)ﾉ~~☆

983 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:36:39.02 ID:d/4iPmXy0

>>977
君の理屈だとカレールーのスパイスの配合って
メーカーのその道のプロが配合した絶妙なもんなんでしょ？
そこにまたカレー粉なんて入れちゃって良いのかい？

984 ：そーきそばΦ ★：2011/07/12(火) 20:36:40.90 ID:???0

【話題】料理が苦手な人ほどカレーをレシピ通りに作らず、チョコなど入れる★5
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1310470580/

985 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:37:17.43 ID:GQKK55XK0

>>980
ということは世の中の全てのソースとケチャップを試したわけですか?
おそれいります(笑)

986 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:37:19.46 ID:rJd1Skpy0

カレールーって製品化するために旨みのバランス科学的に計測してるのは有名な話しだし今更ドヤ顔で言うほどの事も無いな。

987 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:37:21.84 ID:ub+3GF0l0

カレー粉はカレーの辛味を増やすために入れるものって
料理本にも書いてあるけどね
バランスが崩れるから入れるなとは書いてないよ
カレー粉をいれたら味のバランスが崩れるという意見は難癖でしかないと思う

988 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:37:30.21 ID:6xTdPBxt0

>>979
セオリー通りのセックスってつまらなそうだなｗ

989 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:37:35.56 ID:eUBSsbnF0

レシピ通りのカレーに個々の好みでソースを掛けるとかは有りだと思うよ。

990 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:38:30.08 ID:h35R5jpJO

次スレ立てるようなスレか？

991 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:38:57.20 ID:HNss2bvP0

>>977
〇〇程度ならかけてよくて〇〇は論外　とか他人の嗜好に介入するからその論拠を出せｗ
もうお前が味覚音痴ってのはバレちゃってるから何言っても説得力ないけどな。

結論、お前の常識押し付けるな。それだけだわ

992 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:38:57.43 ID:Kqx8ShuH0

>>984
まだやるのかw
スレたて乙

993 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:39:33.90 ID:E6x8aUmKO

>>977
カレー粉とカレールーの違いって解ってる？

そもそもカレー粉自体が加工品なんだが(笑)

994 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:39:36.87 ID:ub+3GF0l0

結局君たちの意見はカレー粉も入れるな隠し味も入れるなってってことなのか？
それでもいいと思うよ
とにかく余計なものには変わりはないだろうからね
もしカレーを辛くしたいならカレー粉いれれば？って言っただけのことを
ここまでしつこく追求するとは思ってもなかったよ

995 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:39:39.46 ID:Pmphm4fg0

>>987
カレー粉って辛味増しだけなんだ。
なるほどねえ。

996 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:39:51.42 ID:6xTdPBxt0

>>987
辛味とか本気で言ってたのか、ど素人がｗ
アホすぎてあきれる。辛くするのにカレー粉増量する店あるのかよｗｗｗ

997 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:40:17.91 ID:0n6QUG5BO

確かに
なすびカレーとかカボチャカレーとか比率が間違いなくおかしいカレーを作る奴いるよな

998 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:41:06.39 ID:HNss2bvP0

ID:ub+3GF0l0は次スレくるのかなｗｗ

999 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:41:15.35 ID:rJd1Skpy0

カレー粉の辛味はチリパウダーだから
辛くしたければチリパウダー入れるのが正解。

1000 ：名無しさん＠１２周年：2011/07/12(火) 20:41:25.59 ID:d/4iPmXy0

>>987
単純に辛味だけじゃないと思うんだけどな。カレー粉って
てかその辛味も含めての絶妙な配合だったんじゃないのか…
分からんわ。君の理屈は

カレーのスパイス調合って大事なんじゃないの？
君はプロがやったんだからベストなんだって書いてたじゃない。
そこにまたスパイス足しちゃうのはベストじゃなくなるんじゃない？

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