【生肉食中毒】 ９０店が衛生基準不適　京都府内、生肉提供４５０店を調査　

★９０店が衛生基準不適　府内、生肉提供店を調査

　焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒を受け、
生肉を提供する焼き肉店などを立ち入り調査していた府や京都市のまとめで、
府内の９０店が国の衛生基準を満たしていないことが１３日、わかった。
府は不適合店に対し、生肉の提供をやめるよう指導した。

　府は京都市内を除く地域の１２９店で今月６〜１３日に調査。
京都市は今月２〜１１日に市内３２１店を調べた。
このうち京都市の４２店、その他の地域の４８店は肉の表面を取り除く
「トリミング」専用のまな板を置いていなかったり、細菌の検査をやっていなかったりしたという。

asahi.com http://mytown.asahi.com/kyoto/news.php?k_id=27000001105160001