【生肉食中毒】 金沢・富山両市保健所が除菌加工のトリミングを指導　「焼肉酒家えびす」経営会社のフーズ・フォーラス従わず

★保健所が除菌加工指導　フーズ社　従わず

　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、富山、福井、神奈川の三県警と
警視庁の合同捜査本部は十一日、業務上過失致死容疑で、チェーン店経営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）に
生肉を販売していた食肉卸会社「大和屋商店」（東京都板橋区）の本社を再び家宅捜索した。

　食中毒の原因とされる大腸菌の感染経路を特定するため、菌を採取する狙いで、都福祉保健局の担当者も立ち会った。
これまでの調べで、フーズ社の店や大和屋商店から菌は検出されていない。

　肉の加工中に腸を傷つけるなどして、牛の腸内に生息する大腸菌が肉に付着した疑いがあるとされる。
このため、捜査本部は包丁やまな板などの加工器具を押収するほか、加工場を調べる。
専門家によると、大腸菌は一週間程度で死滅することもあるが、同じ遺伝子型が見つかれば、
汚染源特定の大きな手掛かりになるという。

　一方で、フーズ社の店に対し、金沢、富山両市保健所が、生肉提供の際は厚生労働省の基準に従い、
雑菌を除去するため肉の表面を削り取るトリミングをするよう指導していたことが分かった。
金沢市保健所によると、昨夏ごろの立ち入り検査でトリミングの方法を説明した。
しかし、フーズ社はその後も指導に従わず、生肉を提供していた。

東京新聞　http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2011051102000189.html

▽関連スレ
【ユッケ食中毒】 肉の表面削る“トリミング”　えびす従業員「会社のマニュアルにもなかったし、作業自体を知らなかった」
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304808170/

ふっ

法律は破るために有る

週刊文春　5/19日最新号
http://www.zassi.net/mag_index.php?id=135
【総力特集】小誌だけが書ける「放射能汚染」本当の危機
　・〈スクープ・リポート〉日本の原発作業員が消滅する！　事故対策の“心臓部”でなぜ女性職員は被曝したのか。
　　「このままでは働ける人間が日本にいなくなる」吉田所長の悲痛な叫び…
　・藤本〈東電〉副社長「銀座高級クラブ」業者たかりをスッパ抜く！
　・読売、朝日、日経、毎日　大物OBが「原発マネー」を喰らう
　・〈ヒューマニズムが聞いてアキれる〉“涙の辞任”小佐古参与「原爆被爆者切り捨て」の過去
　・東京電力「血税投入！」悪だくみの全貌　リストラしても役員報酬は2000万円。東電がヒタ隠す「３兆円埋蔵金」！
　・「放射能恐怖報道」どこまでエスカレートするのか
　・浜岡原発停止　菅首相に突きつけた福島瑞穂「インサイダー情報」
　・〈藤原正彦緊急提言〉「原発パニック」日本人がいまなすべきこと
　▼１億人以上の情報流出　ソニーを誰が殺すのか　立石泰則
　▼〈小誌直撃に「謝罪会見したつもりはありません」〉
　　４人を殺した逆ギレユッケ社長の「猛毒人生」/ 父親が反論「原発と同じで国が悪い」 / 絶賛した日テレの大罪
　　大学は偏差値35。ディスコ黒服から富山の薬売りに / 月に30冊の「自己啓発本」 / 2014年度マザーズ上場の野望
　

役所が抜き打ち検査してればもっと早く問題が発覚して改善させられた

それじゃあ\280で出せねえんだよ

いかに工程を少なくするかが、価格を下げる鍵となるから。

まあ、偏差値35の大学卒業の優秀な社長さんの率いる会社だからねｗ

行政指導に強制力はないから従う従わないは指導を受けた企業の責任だ。
よってフーズ・フォーラスの責任は重い。

改善出来ないだろ、行政から指導受けても直さない連中だぞ現行法じゃ『罰則無い』で逃げるだけ

週刊文春の記事すごいな。

動物の生肉なんて食うもんじゃないね

だが砺波市は富山市ではなかった

>>1言い訳できんわなｗ

フー・フォー被害

指導されていたのに話聞かなかったんだ

週刊誌読んだが、この社長の父親も似たような性格らしい

保険に入っていたんだろうな？　１人１億出るやつ

>>17
DQNの家系か

苦しイイ〜苦しイイ〜


深イイ〜

>>17
東国原じゃないよな

金沢市の店では
何も起きてない
金澤人が頑丈なだけかW

チンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリチンチンズリズリカスミヤウヒョ〜！ウヒョ〜！ウヒョ〜！ウヒョ〜！カスミヤウヒョ〜！

■焼肉酒家えびす社長の顔と経歴の画像
http://tenmou-news.com/news.php?bc=1&c_number=1304292381

■焼肉酒家えびすの勘坂康弘社長、逆切れ会見の動画とその発言まとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304718451

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の感染経路等のまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304581181

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の予防方法についてのまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304592712

指導は無視したわけだ

富山県人なのに、金沢なんかにワザワザ会社作るなよ！
石川県民は迷惑してるぞ、これも風評被害。

こりゃ馬鹿社長の完全敗北か

情状酌量の余地なしだな

富山のかっぺが金ほしさに無理するからこんなことになるんだよ。

そんなやつが提供するものに群がるかっぺ貧乏客も悪いけどな。

今日乱痴の昼ご飯に「麻婆頭腐＋ライス(730円)」注文したら「麻婆はラーメン鉢に一杯になりますがよろしいですか？」って言われてジョークだと思って「大丈夫です」って答えたらこんなのが出てきた。
http://p.pic.to/16606x
は、腹が…
(;ﾟжﾟ;)

保健所も加熱用を生食用に使う事を黙認してたな

車の定期検査もほとんどやってないみたいな話でしかないだろ
保健所は富山で立ち入り検査サボってたからって

指導無視してなら完全に人殺しだな社長

逆ギレ会見の時に傍らに居た奴も若いし、所詮は素人集団。
学園祭の模擬店のノリ

これは保健所の言い訳だろ。
我々も仕事してましたよーみたいな。

これだと卸問屋よりもえびすのほうが悪いのかな。

>>30
その値段なら、ちょっとお得だな

仕入れ先に丸投げしてた、えびすが一番悪い。

焼き肉は儲かると聞いて、焼肉店に入り大体の段取り覚えると
体調が悪いと嘘付いて即退社、自分の焼肉店を開店したらしい。

これら行動に費やした時間が？ヶ月…。

>>30
なんかスープで水増ししているような麻婆豆腐だなぁ

更にスープも出てるし(笑)

保健所が黙認とか言ってるけど。。
卸の次は保健所に責任転嫁？
黙認って意味が解りますか？いざ、有事には手の平を返す事なのよ。

ほらね

暴力団が発砲事件を起こす前も
所持している拳銃を破棄するように指導するだけか？

所持してるなら捕まえるだろ？
なんで役所は法律違反者を放置して、
大量殺戮を見てみぬふりするのか？

>>30

中華関係に多いよな。
想像してた量の１０倍くらいの料理がやってくることって。

保健所といえばお上だからねえ、お上の言う事に従わなかったんだから情状酌量の余地はなし
ただちに死刑

みんな気になってることだろうが、あの社長日本人？

>>1
これは関連に貼らないんだ

【ユッケ食中毒】富山県が開店以来一度も検査せず　３人死亡の「焼肉酒家えびす」砺波店
「訪問が営業時間外で、検査が空振りした」
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1305040994/

富山県は１０日、食中毒で死者３人が出た同県砺波市の「焼肉酒家えびす」砺波店に、
平成２１年１月の開店以来、一度も立ち入り検査していないことを明らかにした。
「担当者の訪問が営業時間外で、検査が空振りした」と釈明している。

県によると、立ち入り検査は食品衛生法に基づき、飲食店などを５グループに分け、
年間の標準検査回数を設定。焼き肉店などは年２回を基準としている。

砺波店には開店後の約２年間に計３回、担当の食品衛生監視員が抜き打ちで訪れたが、
いずれも営業時間外で検査できなかった。

▼ＭＳＮ産経ニュース　[2011.5.10 22:19]
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110510/crm11051022200028-n1.htm

つまり牛の糞便が付いたって事だろ
きたねーなー

>>4
週刊ポストと週刊文春は真逆のこと言ってるけど
どっちが正しいのさ

指導されたのに従わなかったってどういうつもり

週刊誌では一族揃ってクズ扱いだったな。

>>47
事前にサイトで営業日の確認もしないんだ
そもそも営業日じゃなきゃ次の日にあらためて行けばいいだけだろ

すぐに事件は風化する
ゴミおせちのバードカフェ横浜はOKANO HOUSEに改名して営業中。
バードカフェ湘南はフジサワキッチンに改名して毎日ツイッター三昧。
１ヶ月半煮込んだ野菜スープがウリ。
系列店は鶏ユッケで人気だし
今夜は神奈川新聞の記者も呼んで
系列店で同業者の交流会
完全にミソギは済んだという態度

外食で内装や制服が黒ってのもねぇ？？
酒と乾き物だけのディスコやバーじゃないんだからww
こういうの流行ったのってバブル期の服屋位でしょ。
何故に先人外食企業が明るく白い内装や制服なのを理解してないでしょ

タイヤの空気圧とかは必ず毎回チェックしろって言われてもしないもんな
問屋が無駄なく使えまっせと言ってるのに削る馬鹿もおらんでしょ

福島県産だからだろ

問屋の下ろした肉が完璧に衛生的でも

開店前に千切り
＞売れ残ったらそのまま保冷
＞翌営業日にも掃けるまでそれを生の料理として提供

この暗黒のフォースを放つ魔工程があった以上
早晩事故は避けられなカッタと思うの

大腸菌を付着させたのは大和屋だったら、フーズフォーラスに刑事処分ないんじゃないかな？
厚生労働省がいい加減すぎたから、単にトリミングしなかっただけでは刑事は無理なんじゃないかな？

でも昨日今日そうし始めたわけじゃないんだろ？

>>57
>>59
アンカ忘れた

＞問屋が無駄なく使えまっせと言ってるのに削る馬鹿もおらんでしょ

真に受ける方がバカ。ゆとり。

2480円で食べ放題の焼肉屋でユッケ食べまくったけど、
確かに腹壊していたな。
今考えると本当に恐ろしい。

今日のフリーペーパーに広告入ってて驚いた
隔週発刊でこの時期って余裕で止められるよね？

>フーズ社の店に対し、金沢、富山両市保健所が、
死者3人を出したのは砺波店。
砺波店は、富山県砺波市にある。
砺波市は、富山県砺波厚生センターが管轄している。
http://www.pref.toyama.jp/branches/1273/main/gaiyo.htm

>>4
偏差値35を差別するな
こんな雑誌は買わない

トリミングの方法まで指導されてるって、
やるやらない以前に、やり方すら知らんかったのかよ。。

>>63
Ｆァミール？
ここは以前も他の焼肉屋とつるんで悪いことしてたな

今やってる報ステ、殺人ユッケは福島産だとよ。

指導は命令じゃないから従う義務ないとかなのか

こぶし大の真空パックの肉をどうトリミングするのか
指導できる保健所員なんておらんやろ。中核市職員必死すぎ。
市外局番が一緒だからといって富山と金沢で打ち合わせとは笑止千万。
本当にやれば野菜のかつらむきより厳しいわ。
表面バーナーかけてカミソリあてたらもしかしたらできるかもしれない。
常識的に考えたらバイトにやらせるならしないほうがまし。

>>47 だと富山は立ち入り検査サボってるし
>>1 でも説明をしたのは金沢市保健所とあるのに
金沢、富山両市保健所が指導してたっておかしくないか？

>>71
立ち入り調査をしなかったのは砺波店の保健所だけ。
富山でも、ほかの店には立ち入り調査をやってるよ。

>>72
なにその偶然
ものすごく黒くないか？

飲食店に保健所が検査に来てもおとなしそうな職員だったら、
ＤＱＮマスターやチンピラ店員に凄まれて小さくなって帰るんだよ。

>>72
予告殺人かよ