【ユッケ食中毒】「焼肉酒家えびす」石川県内の店の男性従業員からＯ１１１検出　富山県内の店に続き

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、店を経営する「フーズ・フォーラス」社（金沢市）の
委託を受けた民間の検査会社が全店の従業員を検便検査したところ、石川県内の店の男性社員から病原性大腸菌
Ｏ１１１が検出されたことが７日、同社などへの取材で分かった。
届け出を受けた金沢市保健所は「多数の被害者が出た場合は営業停止処分もある」として慎重に調べている。

フーズ社によると、検査は同社が独自に民間の臨床検査会社に委託し、富山、石川、福井、神奈川４県の全店
（２０店舗）を無期限営業停止とした４月２９日から行った。
対象は、食中毒が発生して保健所の検査が行われた店を除く従業員で、結果は今月６日に同社に報告された。

Ｏ１１１が検出されたのは「小松店」（石川県小松市）に勤務する２０代の男性社員。
４月２２日から２５日ごろにかけ、同社チェーン店の「金沢高柳店」（金沢市）や小松店を客として友人と訪れ、
一連の食中毒の原因食品と疑われているユッケも食べた。しかしその後、下痢などを起こした。軽症だった。

６日に同社から届け出を受けた金沢市保健所は、「ベロ毒素を作らず、感染しても重症化しないタイプで、一連の
患者数には含まれないのではないか。だが、飲食店としては望ましくない」としている。
一方、厚生労働省は「Ｏ１１１は通常、毒素を作る。毒素が検出されなかっただけではないか。チェーン店で食事し
Ｏ１１１感染の症状を示したものは、発症者としてカウントしている」という。
フーズ社は２年間、店で提供する肉の細菌検査をしていなかったことも分かっており、改めて衛生管理のずさんさが
浮き彫りになった。

富山県の調査では、３人が死亡した富山県砺波（となみ）市の「砺波店」で勤務時間外にユッケを食べ、下痢の
症状を訴えた従業員１人がＯ１１１を保菌していたことが分かっている。

一方、警察当局は７日、富山、福井両県警に警視庁、神奈川県警を加えた合同捜査本部を設置。
一両日中にも、チェーン店の富山山室店（富山市）に業務上過失致死容疑で家宅捜索に入る方針を固めた。

▼毎日ｊｐ（毎日新聞）　[2011年5月7日　15時00分（最終更新　5月7日　15時04分）]
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20110507k0000e040057000c.html

ヒャッハー

503 名前：名無しさん＠十一周年 ：2011/05/07(土) 09:41:01.78 ID:Dzmcqx300
長崎の韓国民団の所がいつの間にか民主党になってる！って思ってたけど
勘違いだったみたい、ああよかった。

在日本大韓民国民団長崎県本部
住所　長崎県長崎市樺島町6-15　http://www.lococom.jp/tt/24230294973/

民主党長崎県連
住所　長崎県長崎市樺島町6-16　http://www.lococom.jp/tt/24230039791/

＞Ｏ１１１が検出されたのは「小松店」（石川県小松市）に勤務する２０代の男性社員。
＞４月２２日から２５日ごろにかけ、同社チェーン店の「金沢高柳店」（金沢市）や小松店を客として友人と訪れ、
＞一連の食中毒の原因食品と疑われているユッケも食べた。しかしその後、下痢などを起こした。軽症だった。

ﾜﾛﾀｗ

つまみ食いしてしまいました

同時多発テロかよｗ

ペロペロ

従業員に保菌者がいるってことだな。そうすると、しばらく営業停止しても、そいつが働く限り収まらない可能性があるな。

体に爆薬かかえた教徒がいるとな

大腸菌祭り

>>8
複數の店から同一ＤＮＡの菌が見つかってるんだから
卸にも問題大有りなのは確実
むしろ店に対してだけ問題追求するなら焼肉・精肉業界の陰謀が
働いていると見ていい

>>1
今年は、菌類が活発になりそうだな
腸内を健康に保って悪玉菌を潰すすように
ラブレとヤクルトとビフィズス菌を多めにとるようにしよう

従業員が自分の働いているチェーン店で食事って珍しいよな。
よっぽど信頼していたのか？

 ＼　　　/　.::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､::::::　　 )　　く 　 ホ 　す 
 　 ＼　l　 ,ｯｨrj,rｆ'"'"'"　　　 lﾐ:::::::　く　　 れ　 モ　 ま 
 　　　　 Y　　　　　　　　　　 ,!ﾐ:::::::　ヽ　　な　 以　 な 
 ｀ヽ､　　|　　　　　　　　　　 くミ::::::::　ﾉ 　 い　 外　 い 
 　　　　 |､__　 ｬー--＿ニゞ　｀i::::,rく　　　か　 は 
 ｀`''ｰ-　ゝ､'ｌ　 ￣ﾞ´彑,ヾ　　　}::;! ,ﾍ.）　　！　 帰 
 　　　　　 ﾞｿ　　　""""´｀　　　　　〉 L_　 　 　 っ 
 　　　　　 /　　　　　　　　　　i　　,　　/|　　　　て　　　　r 
 ≡＝-　〈´　,,.._　　　　　　　 i　　't-'ﾞ　|　,へ　　　　　,r┘ 
 ,､yx=''"　｀ｰ{ﾞ　＿, -､　　　　;　　l　　　ﾚ'　　ヽr､⌒ヽ' 
 　　　　　　　 ﾞ､`--─ﾞ　　　　　 /!　　　　　　　　 `､ 
 　　_,,､-　　 　 ﾞ､ ー''　　　　／　;　　　　　　　　　　 `､ 
 -''"_,,､-''"　　　 ﾞ､　　　　／;;'　,'　　/　　　　　　　　 、＼ 
 -''"　　　 ／　　　`ｰ─''ぐ;;;;' ,'　　ノ　　　　　　 
 　　 ／／　　　 /　　　　　ヾ_､=ﾆﾞ

革マルポークでも出せ

>>13
従業員向けの割引券とかあるんだろう

電話番号の末尾も０１１１にしろ

■焼肉酒家えびす社長の顔と経歴の画像
http://tenmou-news.com/news.php?bc=1&c_number=1304292381

■焼肉酒家えびす社長の逆切れ会見の動画とその発言まとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304718451

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の感染経路等のまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304581181

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の予防方法についてのまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304592712

このユッケは、床に叩きつけて作ってんの？

よくもまぁ客として食う気になるよな
普段から厨房裏がどんなかわかってるだろうに

人体実験したのかw

従業員が身を呈してユッケがヤバイことを伝えていたのにスルーしちゃいけないよな

モー娘。石川梨華が焼肉「えびす」でユッケを笑顔で紹介していた
http://blog.livedoor.jp/morioka_41/archives/1427079.html

>>13
バイトした事ねえのかお前は

>>16
まあそうかもしれないが、よく「外食バイトしてから、外食できなくなった」とか
言っている奴が多い中で、あまりに無邪気というかそんな印象を受けた。

例のバードカフェのおせちだって、すごく楽しそうに盛りつけしてただろ？
なんかああいうゆとり臭を感じるんだよな。

厨房の映像見たらメチャクチャ忙しそうだったが、時給いくら？700円くらい？

社長やマネージャーが食中毒起こした店のバイトに罰金とか賠償とか言ってないだろうな

>>1
4人死んだのにまだ「多数の被害者」じゃないの？

元々最悪の衛星管理だった店に、菌が多く付いた肉が出荷されてきて今回の大事件に至ったのか

>>14
Ｏ１１１保菌者とアナルＳＥＸはしてはいけない？

石川県だけ患者が出ないのが不思議だった。
「神の国」だから護られてるんだと思ってたｗ

つまみ食いバレたのか？

賄い？で
感染sた

放射能の次は、バイオ菌かよ。　

汚食産業壊滅近し

うわあ、これってもしかしてトカゲの尻尾きり？
この従業員が感染源でした、肉屋も会社も責任ありません、で終わり？

前原の呪い・・・

どうしてもえびすを犯人にしたいドス黒い陰謀の匂いがするな

勘坂康弘社長自体が全身に腸管出血性大腸菌を飼っている男w

>>24
なんでバイトの有無と結びつくのか分からんが、調理をするようなバイトは経験ないな。

あと、>>1には客として訪れ、って書いてあるから賄いでもない。

発生源特定されたのか

でも　この店員この店でユッケ食べて下痢してんじゃん　o111の
ユッケと下痢の間で大腸菌を回転させてたのかな

>富山県の調査では、３人が死亡した富山県砺波（となみ）市の「砺波店」で勤務時間外にユッケを食べ、下痢の
>症状を訴えた従業員１人がＯ１１１を保菌していたことが分かっている。

これってつまみ食いだよね
>>1は客としてだけどさ

いや、既に廃業レベル…
ってか、確定だろ

男性従業員から0111？感染して病院に居るって事？
菌のホストって事か？歩く病原菌ってヤバイだろ・・・

ユッケとかは、しょっちゅう、従業員がつまみ食いした方が良いかもな
毒味って意味で、早めに分かるし

記事をよく読むと単に客として訪れ該当のもの食べただけじゃん。
従業員から検出って嘘ではないが何か誤解まねくだけじゃないか。

休業中の社員給料でないんだろうなあ。
パートやバイトは泣き寝入りなんだろうなあ。
親戚知人相談すると、バイ菌扱いされそうだし。

どうせ父さん確実だからさっさと辞めたほうがいいんじゃね？

あぁ、客として来店して喰ったのか。

４月２２日に
只の被害者か

つまり、従業員には免疫が出来てるわけね。

大体 O111なんて「死亡するケースもある」ぐらいの
やつなのに、もう毒としか思えないぐらいの死亡率。
どんだけ酷い肉だしてたんだよ。男児は二口ぐらいで
けいれんしたっていうし、、、

院内感染ならぬ店内感染かｗ

店舗と従業員間で病原性大腸菌を回してチェーン全体で保菌してたんだな

やっぱ魚の刺身でさえも翌日は火を通して食べるからなぁ。
結局古くなった肉が原因なんだろうね。

>>49
そういうことだろう
あの環境を見ると日常的に菌に触れてるから、普通の人が入院程度の菌を食っても軽症で済む

>>50
あれは一晩置いといたユッケだから、菌は半端なく増殖したんだろう

オー・トリプル１とかもっと強そうな名前に変えた方がいいんじゃないかしら。
O157より強いんでしょ。

その従業員がウンコした後、手を洗わずにその手で調理して感染した可能性はあるな

>>3
ワロタ

予想通り内容読まず誤解してる馬鹿がわんさか釣られてるなｗ
記事読めば単なる客で症状も出てると書いてあるのに。
店内感染だの、店員は耐性があるとかネタにもなんねえｗ

>>38
モノの言い方が世間知らずっぽいからじゃね？
「自分のバイトする店で食事したのか？よっぽど店を信頼してたのか？
飲食業界でバイトすると外食できなくなったって聞くから無邪気だなー」って
大体外食バイトして外食できなくなったやつなんて、余程汚い店で働いてた奴の稀で極端な意見だし
別に無邪気な学生じゃなくても、自分の働いてる友人や家族招いて
店に客として訪れてメシ食うなんて話なんて珍しくもなんともないわ

摘み食いした証拠だな！

>>57
2ちゃんに向かないツマラナイ奴だな
坊やはオナニーして寝てな！
オナニーした手はちゃんと洗えよ

おおう、あぶねえな

飲食店バイトして外食できなくなった人かそれに準ずる人いたら教えてほしいんだけど
バイト先そんなに汚かったの？
具体的におしえてほしい

自分の店だと
くそ忙しくて混乱中の食材の素手づかみくらいしか思い当たらない

自家中毒かｗ

俺もファミレスでバイトしててまかないのステーキ食ったら
1週間下痢になったことがある

>>60
いつもの釣られたフリってやつですかｗｗｗ

朝鮮人はトイレのあと手を洗わない

>58
普通に食うよな
俺も、おにぎり機がゴキブリの巣になるのは、実際、何度もいろんな工場で見て知ってるけど
コンビニのおにぎりは平気で食える

>>64
簡単に釣れたｗ
やっぱり、お前はお馬鹿2ちゃんネラーだ

アルカイダの細菌培養実験だなw

>>38
おまいはマクド店員はマクドにいかないのが普通って思ってるの？
世間知らずか、二ちゃんに毒されすぎじゃね？

また社長が土下座コントやんの？
逆ギレしてる方が明らかにこいつの本心って感じだったからコントにしか見えんわ。
わざと高い声で申し訳ありませんでしたぁ〜ってのは特に。

2004年4月15日早朝、一部全国紙のウェブサイトに、
高遠菜穂子さんらイラクで拘束された三人の日本人人質の住所が掲載された。
約一時間後に削除されたが、
この記事をコピーしたと思われるものがインターネット掲示板などに大量に書き込まれる事態になった。
大半は削除されたが、現在も一部は掲載されたままになっている。
以下のリンク先はその一例。

http://javacurry.homelinux.net/byoukan/test/read.cgi?bbs=bbs&key=1081857270&st=893&to=893

　【アンマン＝横田一成】カタールの衛星テレビアルジャズィーラは15日夕（日本時間午後夜）、
　「サラヤ・アルムジャヒディーン（聖戦士の部隊）」を名乗るイスラム武装集団に拘束されていた邦人3人が解放されたと報じた。

　拘束されていたのは非政府組織（ＮＧＯ）代表の今井紀明さん（18）＝札幌市西区宮の沢２条２ノ３ノ24、
　フォトジャーナリストの郡山総一郎さん（32）＝東京都杉並区高円寺南５ノ37ノ19―101、
　ボランティアの高遠菜穂子さん（34）＝北海道千歳市上長都1058＝の３人とみられる。

　3人はイラク・イスラム聖職者協会の保護の下にあり、健康状態は良好と言う。解放場所は首都バグダッド。

パチンコ屋と焼肉屋は
バイトするって言っても親に普通は反対されないか？

>>38
普通にバイト先に友達と一緒に飯くいにいくとかあるわ。
特別珍しい話でもないってのに>>13みたいな事書いてるから
２ちゃん脳の世間知らずって言われてんだよ。

今日はめっちゃカメムシ多いわ

ウヨウヨいる

他の焼肉屋で出てないなら決まりだな。

えーっと…子供に食わせた親が悪いって言ってたキチガイ出てこいよ。
成人に被害ないって言ってたキチガイ共だよ！早く来いよ！忙しいんだから！

ID:xoOrmRShO
苦しい言い訳だなあｗｗｗ
恥さらしてる口だなｗ

>>72
パチンコはわかるけど、焼肉屋はなぜ？
徐々園、遊幻亭とかだったらすごいんじゃね？

>>72
別に
パチンコ屋はちょっとあれだけどいちいち親に聞くの？

>>72
正社員でパチンコ屋とか女の子がホールのバイトって聞くとちょっとアレだが、
男の学生バイトでパチンコ屋や焼肉屋程度なら別にﾌﾂｰじゃね
ここは何か、「ボクは下品なパチンコ屋や焼肉屋なんかでバイトしたことないよ（ｷﾘｯ」とイイトコの坊ちゃんをｱﾋﾟｰﾙする釣堀か

従業員の肉をユッケにしてたって？

つまみ食いじゃなく味見だろう

>>76
お前恥ずかしいからって、無理するなよ（爆笑）
自分で釣れる奴は馬鹿って言ってるのに、自分で釣られてどうすんだよ
いますぐ、樹海に行ってこいよ
俺様に安価すんなよ、感染するから！

パチンコ屋のバイトは元々時給いいし、結構副収入も多いんだよなぁ
学生時代バイトしてたけど、その後の初任給より手取り多くて複雑な気分だったぜ

>>75
基地外じゃないけど、我が家では生肉生魚は娘達に食べさせてません。
当たり前のことですが何か？

今は知らんが、外見まともそうでもパチ屋で働く方々は変わった方多いぞ。
焼肉屋は知らん。

関東だが昨日、焼肉屋が笑っちゃうくらいガラガラで笑った。

ID:xoOrmRShO
アンカも知らないのか
顔真っ赤だぞ
お馬鹿ちゃんｗ

>>75
生肉(牛、豚、鳥)は食わないだろ。うち家族は、ちゃんと火を通した物を食べる。
生肉は当たると怖い。うちのじぃさんも言ってた。
子供にあげちゃマズイだろ。普通。
何か間違いがありますか？

>>57
砺波店の男性従業員は客として他店で食べた、富山店の女性従業員は自分の職場でってこと

従業員は個人的趣味で
こういうことやってたんじゃないのか！
ttp://video.fc2.com/a/content/%E3%82%A8%E3%82%B3%E3%83%88%E3%82%A4%E3%83%AC/20090110Fz46267K/

ユッケは全国民に一般的に食べられていて安全だったのに。
この焼肉店えびすが肉をスキミングしなかったせいで、衛生的には全く問題ない卸店や他の焼肉店様が被害被った未曾有の事件だ。
我々が「生肉が危険」といった間違った認識を持つのは２次災害。
危険なのは、あくまでもえびすという焼肉店だ。
風評被害で焼肉業界にダメージだ。
気にせずに食べに行く、という消費者の行動が求められる。

何だやっぱり原因は卸ではなく店かｗ
http://www.youtube.com/watch?v=zZWwlOOZCyQ&feature=related

まかない飯で感染したのもいるんじゃね？

>>84
いや、それが正しいんだよ

キチガイは子供(影響大)だろうが大人だろうが影響あるのに、子供に食べさせる親だけが悪く、店に落ち度はない って言ってたからね。
それが気に食わなかっただけ。

ID:xoOrmRShO
こいつ馬鹿すぎｗ
安価を間違いだと思ってやがる（爆笑）
ＧＷだな、ほほえましい ﾌﾟｯ

>>86
生牛肉喰わなきゃ大丈夫なんだろうに、

過敏に反応するんだのぅ。(笑)

放射性物質がついてる野菜は食うのにね(笑)

>>95

>>95
まあ落ち着けよｗｗｗ
腹筋崩壊しそうだｗ

わかった
俺が樹海に行ってくる
(^o^)／

番組で取り上げられてるこの店でおいしそうに食しているシーンを
見て感じたのだが、同業者にとって価格脅威になったのでないか。
写ってるおいしそう食材ホルモンがなんと１００円からあるとは。
もし、この店が成功し拡大してゆくことを予想すると
他店のこれまでの価格に疑問を感じる。それでなくてもこのごろホルモン
自体がなんだか高くなってるなと感じていたから。
ひょっとして同業者の陰謀があったかもと思わせるほど衝撃的なうまそう安い
焼肉店のイメージがした。

えびすえびすえびすえびすえびす
えびすえひでえびすえびすえびす
えびすえびすえびすえびすえびす

>>95

スマン。
ご指摘ありがとう。
今後は気を付ける。

>>1
届け出を受けた金沢市保健所は「多数の被害者が出た場合は営業停止処分もある」として慎重に調べている。

いやいや、4人も死んでるのに営業停止じゃないの？
((((( ；ﾟДﾟ)))))

生食用と知りながら、加熱用と同じ包丁使い回し
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110507-OYT1T00425.htm

肉を納入した「大和屋商店」（東京・板橋区）が生食用として提供されると知りながら
加熱用の肉と同じ作業場で加工し、まな板や包丁を使い回していたことが、板橋区
保健所などへの取材でわかった。

---------------------------------------------------------------------

食中毒の焼き肉店従業員３人から新たにＯ１１１検出
ttp://www.asahi.com/national/update/0507/OSK201105070039.html

運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）は７日、従業員３人から
病原性大腸菌Ｏ（オー）１１１が検出されたと明らかにした。

>103
自主的に休業してるからだろ

>>103
死人が出たのは他県の店舗では

こんな猛毒がそのへんに普通にただよってることに衝撃受けるわ

放射能よりユッケのほうが殺傷能力高いのか…

すいませんしたー

もうダメかもしれんね

95のせいで、ほのぼのスレになっちまった(笑)

書く内容も忘れた。

ああ
>>92
当たり前だがGJ

営業停止も3日くらいだろ
夏場より冬にうっかり食中毒出す飲食店は多いな

従業員なら、あんな調理場ではいつか食中毒起きるとわかってるだろうに、それでも生肉食ったのかｗ
頭悪すぎだろ

一度牛角に行ったことがあるけど、不味かった

牛角のメニューの中で高いのばかり注文したからお得感ゼロ


何であんなにお客さん入ってるのか不思議

安いもんばっか食ってんじゃねぇよというデフレ脱却のための誰かさんの策略なのでしょうか？

>>111
こんなもんとっくの前から貼られてるわ（笑）
なにがGJ（）だよ（笑）

子供がどーのこーの話題に出される件
おとなが勝手に被害こうむるのはいいんだよ
こどもが食うものはおとなが本人の代わりに危機管理し回避するもの
つまり親が世間知らずだったりお花畑だと子が犠牲になる

なんでこのスレ携帯が多いんだ？
どこから来た？

まあローカル局でだけど
100円グルメとかやってた
安かろう悪かろうでこんな事件がおきてるのになんだかなあとおもった

店員が保菌者って…。ばらまいちゃってるじゃん

店の食べたせいで？ 肉扱うだけで？

来月になれば沈静化してるだろ
バードカフェ横浜はOKANO HOUSEに改名して営業中だし
バードカフェ湘南はフジサワキッチンに改名して
１ヶ月半煮込んだ野菜スープを
ツイッターで宣伝してるよ。

>>105-106

いや、営業許可取ってる代表が同じなら、最早どうにもならんよ。

>>114
人が入ってる理由は、安いからだと思うけど…。

>>100
同業の在日を調べたら何か分かるかもな

子供に生肉食わせてしまう馬鹿親と


検査も省いて利益追求に走った馬鹿経営者の


双方の共同お馬鹿行為によって引き起こされた事故

感染してるけど病院に行ってない人もいそうだな。

ただちに健康に被害が出ない事の怖さは思い知っただろ

ミンスがやばくなると、
視聴者が食いつきそうなニュースを頻繁に取り上げるワイドショー。

皆さん、カンニング野郎の事もたまには、思い出してあげてください。

>富山県の調査では、３人が死亡した富山県砺波（となみ）市の「砺波店」で勤務時間外にユッケを食べ、下痢の
>症状を訴えた従業員１人がＯ１１１を保菌していたことが分かっている。

従業員もユッケ食べて感染か。

4人も殺してるのに、営業可能な状態にある事が不思議だ。

>>100
当たりだが正解ではない

ヒント:当方宮崎

営業停止なんかより廃業したらいい。
死人出したらシャレにならんぞ！社長の謝罪も演技としか思えん。。

４人も死んでるのに土下座して済まそうとしてる態度が駄目だ！
不可抗力による殺人罪も視野に入れて捜査するべきだ！

オレオレそうか！yanoxジャパンが山口組を壊滅させます！！見てろよーーー
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いよっしゃ！
えびす劇場第二幕や！

こうご期待！

しかし石川県内の客からは一切の申告が出てないのは不思議だな、
おそらく重症化してないだけで、
適当な胃腸薬などで処理してしまってるんだろうけど。
該当する時期に異変があったら検査ぐらい受けた方がいいのに。

この従業員はウンコして手を洗わないでユッケを触ったのか？

体力ある人だと「あれーなんかお腹下してるわー」くらいで済むのか。
その間、出勤して客にばらまいてたら…。
しかし、感染源がまだ不明なのが怖いね。
被害者はまだまだ出そう

従業員（アルバイト程度）のインタビューとか流れねえかな

こんな不潔な従業員がいたら、マニュアル作ってもしょうがないなあ

菌の発生源は店員だったとは・・・。
これは驚いたとしか言いようがない、店側の怠慢による最悪の食中毒事件。

>>137
肉はすべて処分したから調べようがない

人亡くなって、それも子供達含むだろ、親の気持ち考えると泣けてくるわ。
いつから日本人は変わってしまったのだろう…
自分を犠牲にしてでも周りが幸せであれば、自分も幸せに感じられたんだがなー

どうしてこうなったんだろう？

うんこして紙が足りないのでちょっと手についた
洗うのﾏﾝﾄﾞｸｾからそのまま調理場に戻ってユッケ素手で盛り付け
ってこと?

＞“４月２２日から２５日ごろにかけ”、同社チェーン店の「金沢高柳店」（金沢市）や小松店を客として友人と訪れ、


なんでこんなに曖昧なんだ？
２週間前の事も覚えてないのか？

菌は屠殺場で着いた。不用意に振った刃が腸管を傷つけたときだろう。
卸業者が枝肉を購入、切り分けしてさらに拡大。
洗浄、トリミングにて菌量減少のち真空パック＋冷凍にて店へ。
トリミングせずしかも切り分け後数日使用にて菌量増大。
その肉を生で客に安く提供。生肉は危険。ゲテモノと理解しない客が
安いからと安易に口へ。味付けが甘くおいしく感じるからと子供の口へ。
免疫力の低い子供瞬殺。もはや菌塊と化したユッケの威力により大人たち
までも犠牲に。ドシロート社長＆マネージャー「トリミングは卸さんで
やっていますから！うちではしていません！（必要ないです）」
同じ台拭き、同じ包丁、同じ手でいろいろな肉を処理していた
ドシロート店員「衛生管理には気を使っています！なんでこんなことに・・」
ドシロート住人「親が悪いって言ってたボケでてこいや！」
残念だけどこれが現実。激安店で280円ユッケって・・しかも子供に？！
これが常識。安くても安全はあるが、激安で安全はないということ。
飲食店経営は今後、調理師免許必須にしないとな。。

富山県は、無期限の営業禁止処分を行ったようだね。
福井県、石川県、神奈川県も、いずれ追随するだろう。

O-111って大腸菌だから検便したら誰でも検出されるんじゃ？

しかし、この人のせいとは限らんな。
この店員自身、他のチェーン店で食って感染したっていうし。

>>145文句ならはっきりアンカ付けていーよ

まだ卸しに責任ある発言か!?

では何故今迄問題起こらなかったのか？考えればすぐ分かるよな？

そうやって責任逃れしても逃げ切れる程、人は馬鹿ではない。人を馬鹿にしてる時点で終わりだ。

そして、貴方は頭良いのかもしれんが、読解力に欠ける。
途中のレスにて説明してるがな。

>>146
自主休業されてから処分を出すってのも何だかマヌケな気もするが…
どうせ再開しても客は戻らないぞ、
本当に悪質な企業なら店名だけ変えて平然とやり直すだろうけど。

>>11
卸業者からＯ111は出てこなかった

>>147
酷い工作だな。
腸管出血性のものを誰でも保菌してるとか。

>>149
死人出てないだけで生牛肉で食中毒は結構ザラにある

>>149
今までも他のメニューで問題を起こしてたからな
あのずさんなやり方で２年間も問題が起きなかったのはむしろ卸のおかげだろう

卸から111が出てないということは
従業員を集めた講習会かなんかを最近やってそこで感染したとか？

チャットやっててこの馬鹿社長を擁護してた大馬鹿が居たが、
言い分が社長が直接管轄してた店から菌は出てないだの、
社員が悪いだの、ユッケを頼む客が悪いだの居たが、
やはり、この馬鹿社長も最初はその考えで逆ギレしたんだろうな。
弁護士の入れ知恵と訂正で目が醒めたのか事の重大さに気づいたが後の祭なんだよな。

>>151
そりゃ消毒しきった後に検査しても出てくるわけねーだろｗ

>>143
トイレットペイパー何十にしても菌は手に移る
水でさっと流したぐらいじゃ落ちない
ここの店は手袋も何も使わずに直接生食用の肉にを扱ってる

>>153
知ってるよそんな事
当方宮崎県民だから嫌と言う程知ってる。
今、地震津波で東北の方々も大変でしょうが、いいか、その前のニュースは宮崎ばかりだったろ？

あ!?宮崎は畜産県 だった

話逸れてすまない
私は子供に生肉食べさせた親のみを一方的に攻撃してた(子供のみ二人亡くなってた時点)キチガイ(成人には影響ないと言い切った馬鹿)を非難してるだけです｡

日経の春秋にもあるように、上っ面だけの謝罪は社会に見透かされている。
たとえ土下座をしたとしても、その前に本音の行動をやっているので、
上手な演技にしか捉えられない。

たぶん、前の感染女子店員も含めて100％の確率でアナルSEX常習だ。
店に出る前にやってから手もカラダも洗わずに来た確率が高い。

O111保菌しているかどうかなんて職につくときに調べないよなあ？
O157は検査しなければいけないと決まってるけど
バイトとかはどうしてるんだろ？
従業員のユッケの下痢の原因ももしかしたらキャンピロバクターかも知れないしな

ただ、症状があるのに検査もせず仕事も休まずじゃあな

>４月２２日から２５日ごろにかけ、同社チェーン店の「金沢高柳店」（金沢市）や小松店を客として友人と訪れ、
>一連の食中毒の原因食品と疑われているユッケも食べた。しかしその後、下痢などを起こした。軽症だった。

これはおそらく　あまり関係ないよ　それよりすでに少し前に運ばれた肉にすでに相当菌がすでについており　更にそれを
いろんな店でばらまいたって事だと思う

そのパックされた一部の肉ってどんだけ悪い肉だったんだろう　くさかったんじゃないか　国産か？本当に

ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2114499
ヤキソバンプレイ動画

>>164
金はない

無料を貼れ

>>3
となりかよ・・

殺人開き直りテロ組織

何人殺す予定なんだ？

この社員は死なないの？

>>165
無料で見れるだろ・・・

>>165
無料だよ…

>>157
他の店に出した肉に問題が出てないから卸の設備に大量菌があるとは考えられない
えびす向けの特別仕様は500グラムに切り分けただけで、肉自体は他の業者には同じもの

自分のチェーン店に客としてくるってことは結構いい会社だったんじゃないの？
社長頑張ってたんじゃないの？

>>165
無料ですけど・・・

>>41
その人も客として来店だよ
たしか３０代の女性従業員

ちょっと相談

今夜ハンバーグだから嫁が肉をこねてハンバーグの形に整えてお皿に乗せて、
風呂に入っているんだが、この皿を洗わないまま焼いたハンバーグを乗せて食べたらヤバイよな？

>>175
むしろ焼いて食べるかわからんがな。

>>149
１４５よく読んで。興奮しすぎだ。怒りは俺も同じ。
誰が悪いか？店だよ店！！圧倒的だろ！
卸にも非はあろうが、それは親と同じレベル。
と殺と国がその少し上。
無知の被害者を悪く言うつもりもないが、
無知ゆえに死に至るなんてかわいそうだしその子供も可哀想過ぎる。
これは警鐘だ。これを機に生肉＿”それでもあなたは食べますか？！”
キャンペーンでもしたらよろしいのでは？

>>175
ハンバーグ焼いてそのまま皿に載せるのならハンバーグと汁の熱だけで
ほとんどの大腸菌がやられるからそんなに心配しなくていい
もちろん一回洗った方が安全

結局、えびすがトング使わないでユッケ出したから悪いんだろ？
卸は生肉にオススメです、なんて言うはずかない。
素手で肉触るえびすみたいのは特殊。
生肉はトング使って処理する前提だろ？

>>175
お勧めはしない。
まあ死亡するほどの食中毒は稀だから安心しろ。

悪いのは｢フーズフォーラス｣


肉の表面に菌が付着することはありえる。
トリミングを実施せず、２日間肉を使い回ししていたフーズフォーラスが悪い。

卸業者に責任を押し付けるつもりだろうが、そうはいかない。

それより宮城県の漁船が漁に出たそうだ。
数日後には戻ってくるそうなのでおセンギョを食いたい奴は楽しみに
しておけ。

従業員割引１０％
http://townwork.net/detail/Fh30010s_lac_06_rid_10708151_axc_40_vos_dtwmprsc0000060000/

トリミングしてたら本当に防げたのか？という疑問はあるけどな。
結局、安かろう悪かろうでさ、安い肉というのはもともと衛生管理とかまともにやられてないんじゃないの？

尻を拭いた後は、手を洗いましょうね。

従業員のウンコが原因だったのは！

問題は流通しているはずのない生肉を食ってること。どうすれば安全かとかそういう問題じゃない

マネージャーとかが好みの娘の検便を
すり替えたりすると聞く

たまたまこんな時当たったら悲惨だよな

>>171

普通はそう考えるよ。卸は違うんじゃないかな

>>171,189
残念。
各報道によれば、ユッケ用はえびすにのみ卸してるので
他の店舗で出ないのは当然

>>144
回数は書いてあるか？

妻による夫の計画殺人で、手作りユッケを食わせるというのはどうだろう。
食中毒で死んだのを殺人罪で訴えるのはかなり難しいはず。

つまみ食いしてんじゃねぇぞ

>>179
生肉にオススメぐらいは言うんじゃない？
ただあくまでも加熱用として出荷するだけで

>>26
昔バイトしてたピザ屋が罰金制だったの思い出した
１ミス基本50円、ちょっとヤバイミス100円だったかな
回収した罰金を箱に貯めて保管してたわ
んで月末にクジを引いて当たった奴がその月に貯まった金を総取り出来るという何とも言えない制度だったｗ

>>190
>各報道によれば、ユッケ用はえびすにのみ卸してるので
報道によるとえびすに下ろしたユッケ用の肉と同種の肉は他の業者向けにも出してる
もちろんユッケ用とは書いてない

あと、問題になってる４月１４日以外にえびす向けに出荷された肉に菌はなかった
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110507-00000013-jij-soci
肝心な４月１４日の肉はすべてえびすに処分されたけど、それ以降の肉に問題がないってことは
卸の方にひどい汚染はないってこと

埼玉にえびすある？

バイトであれ、まともな食品それも食肉関係の会社は
検便を義務づけてるはずだけど、ここは違うの？

>>195
加熱すりゃ症状が出ないんだから当然だろう。
症状が出ないから汚染されてなかったという結論にはならない。加熱してるからな。

>４月１４日以外にえびす向けに出荷された肉に菌はなかった
処理場の清掃等ってのがあれば、菌がない状態になるだろう
丁度週末に掛かるところだ

>>198
４月１４日以前の肉を客が食っても平気だったし、それ以降の肉からも菌が検出されてなかったってことは
４月１４日の肉の保管に問題が出たとしか考えられない
菌が綺麗さっぱりに取り除かれるように毎週掃除してる業者なら、子供が一切れ食っただけで
無くなるような汚染肉を出荷してない

実際捜査方針は卸の汚染捜査からえびすの保管問題に変わってきてるし

まぁ同じ肉使ってもここでだけ食中毒が起こってるんだから何が問題だったのかは明白だよな

>>199
【ユッケ食中毒】「焼肉酒家えびす」各店に届く前に菌付着か 埼玉県内の食肉市場で処理 大和屋商店が枝肉状態で競り落とし小分け★２
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304737551/

そうなんか？

>>199
それって、
不衛生な状態が常態化してたってことにはならないから
賠償責任が軽減されるということになるな

>>201
ソース貼っとくね

３割重症、通常より高率＝厚労省、温度管理など調査へ−焼き肉店食中毒
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201105/2011050700044&rel=y&g=soc

Ｏ（オー）１１１やＯ１５７などの腸管出血性大腸菌は、低温管理がされていないと増殖するため、
同省は保管方法に問題があった可能性があるとみている。また、毒性が強くなるなどの突然変異がなかったかも調べる方針だ。

>>203
厚労省はこの手の食中毒事件では「捜査」機関なのか？
「えびす」の保管方法とは書いてないから、まだ卸も安泰じゃない件

けつふいた手を洗わずに生肉さわったって事？

従業員が賄いでユッケ食べてるのか？

昔焼肉屋でバイトしてて、
宴会で客が手つけなかったレバ刺し（常温３時間程度放置）いつも食べてたけどお腹こわした事ない。

生は鮮度とか衛生管理が重要と思う。

>>204
卸がクロならえびすの責任が軽くなるから気持ちは分からなくもないが
今出てる報道を見る限り卸の落ち度はなさそうだからあきらめな

菌が検出されなかった卸と作ったユッケを一晩おくような店とどっちに
落ち度があるかは明白だから

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Sp201105070064.html
＞田中桃張たなか・ももはる社長（65）は「国は生肉を規制するなら、
＞もっと肉のことを勉強してほしい」と注文を付けた。

http://www.pap-house.com/
＞一部報道ございます、「ユッケ・レバー」等メニューについて　　当店では衛生管理のもと、入荷食材も鮮度の間違いのないものをご提供しておりますが、御自身の体調とご相談の上、ユッケ・レバ刺し等ご注文くださいますようお願い申し上げます。

へぇ、厚労省に肉の勉強を押し付けている割にこんな認識なのかw

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Sp201105070064.html
＞田中桃張たなか・ももはる社長（65）は「国は生肉を規制するなら、
＞もっと肉のことを勉強してほしい」と注文を付けた。

http://www.pap-house.com/
＞一部報道ございます、「ユッケ・レバー」等メニューについて　　当店では衛生管理のもと、入荷食材も鮮度の間違いのないものをご提供しておりますが、御自身の体調とご相談の上、ユッケ・レバ刺し等ご注文くださいますようお願い申し上げます。

へぇ、厚労省に肉の勉強を押し付けている割にこんな認識なのかw

>>209
その店のページ、色々と日本語おかしいなｗ

なんで毒素出てないんだろ？
これ店で食べたことにしてるんじゃ？

たしか香港でSARSが流行ったとき
爆発的に広がった原因て
マンションの下水管に穴があいてて
感染者の排泄物が飛び散って…だったような気がする

トイレそのものをきちんとメンテ管理したり
トイレ後には手や体や服を清潔にするって大事だね

☆客として食事、えびすの従業員４人からＯ１１１☆

　[2011/05/07 17:31]

　富山、石川両県の「焼肉酒家えびす」で食事した店の従業員4人から大腸菌Ｏ111が検
　出されていたことが7日、分かった。うち3人は運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）が
　民間会社に依頼した検便検査で判明。同社によると、小松店（石川県小松市）の20代の
　男性従業員は4月18日に金沢高柳店（金沢市）、25日に小松店でユッケなどを食べ、下
　痢や腹痛の症状で通院、症状は軽い。

▽ソース：サーチナニュース
news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0507&f=national_0507_111.shtml

>>208
だから、各店舗への小分けをえびすがやってればその通りなんだが
小分けは卸がやってる

>今出てる報道を見る限り卸の落ち度はなさそう
とは無理な話だ

>>215
ユッケ作って客に出すのはえびすであって卸じゃないから、ユッケ用の肉に対する管理責任はえびすにある
卸が500グラムに切って発送するが、そこから先はえびすの管理だから客に出す前にもう一度除菌なりの
処理をするのは普通だけど、えびすはやらなかったし検査すらしなかった
あと、えびすに残ってるユッケ用の在庫肉から菌が検出されなかったから、卸の責任を追及するのは難しい

えびすが仕入れた内臓からの感染を調べた方が早い

えびす向けと同じ肉は他の卸先か大和に残ってるのかな

>>195,199に関連して
店員がO-111に感染したのは4/14出荷分じゃないんじゃないか？

来店は4/22〜25に渡ってるという。
つまり、14出荷16着だとしても1週間も店舗在庫にしておくものなのかという疑問がある

>>216
同じ型の菌が出て、患者から採取したO-111のDNA型が一致したら卸もアウトになる
トリミングが不十分だったということになるからな
まあ、加熱用をそのまま「ユッケ用」に流用してた時点でアウトだけどな

>>217
他の卸先に「ユッケ用」の肉は最初からないらしい。
えびすのみが契約してる。

第一義的責任はえびす。少なくとも客に出した時点で安全な物を提供する義務がある。
民事上、客はえびすに対して賠償を求める権利を持つ。その上で、大和が悪いというなら
えびすが大和を訴えるのが筋。

>>218
リンク先見てみれば分かる
客が食ったのは４月１４日分だというのはえびすの仕入れ記録からわかったこと
４月１４日に発送されて１５日が神奈川に、１６日が石川、富山に納品されてそのあと
使用されるまで保管されてたと

>>219
>同じ型の菌が出て、患者から採取したO-111のDNA型が一致したら卸もアウトになる
えびすの調理場で汚染が起きたことは十分あり得るだし、ユッケ用の在庫肉に菌がないから
卸アウトの結論に無理がある

あと、とっくに報道されているけどえびすが使ってる肉は他にも出荷してる

従業員が素手で肉を扱っている映像をみる限りアウトだな。
店側と食肉卸業者は国の基準とか言い訳する前に自ら安全性を確認して肉を提供しろ。

仲間増えるね！
ぽぽぽぽーん

トリミングは万能ではない。だからこそ、生食用として流通する牛肉はない。
卸が洗浄消毒、トリミング、真空パックに冷凍保存と何重にも手を施すのは
それだけ怖いからだ。そこまでしても危険度は０ではない。
だから開封したら直ぐ焼いて食べる。が基本となる。
客のニーズにどうしてもと生肉を出すのはかなりのリスクがあるからこそ、
開封直後に専用の器具で処理し、提供する。えびす以外の店は基本に忠実
だったからこそ今回のような重篤な状態にはならなかったのだろう。
エビスの過失は酷い。重過失。ただし、、だからといって卸は無実か？
といわれるとそれも違う。過失はあっただろう。重過失ではないだけ。

キャリアーだったのか、つまみ食いで感染したのかの判断が難しいな

>>225
卸に責任がある、というのはユッケ用に加熱用を出荷したこと？
社長が記者会見で「ユッケ用に仕入れたのは加熱用の肉、でも同じことみんなやってる」
と明言してたから、おそらくドコの業者も同じものを仕入れてたんだろう
ニュースを見ると卸と取引のある４０の業者から苦情が出てなかったし、えびす用の肉が
他の肉と同じ調理場で処理したから、卸の段階でえびす向けの肉だけ問題が出た可能性が低い

真相を解明しないとなんともいえないが、えびすが受け取ったユッケ用の肉に対して何の処理
もしなかったことが食中毒の主因だろう

問答無用。

卸したの「大和屋商店」か

悪魔の卸業者だな

>>222
ユッケ用じゃないが、だろ

危険なバイキン肉ユッケ

♪
ユッケ　ユッケ　　ユッケは生食　バイキン肉
ユッケは危険なＯ１１１のバイキン肉
出血性大腸菌こわいけど
馬刺しに　牛刺しに　レバ刺し　タン　センマイ
生焼け豚に　ヒレ肉カルパッチョ
ぼくたち仲間さ勇気があるぞ
富山　福井に　神奈川県　強制捜査もなんのその
細菌検査は省略さ　そーれ被害者の前に出頭だ
ユッケ　ユッケ　ユッケ　ユッケ
あぶないバイキン肉
危険なバイキン肉　危険なバイキン肉
ハイ！
♪

以前から、食あたりが頻発する店としてそれなりに有名だったという証言もあるし、
たまたま死者や重症者が出てなかっただけで、
軽微な感染者は大量に存在してた可能性もある。
しかし真相は、まるで意図してやったかのような
捜査の糞ノロマっぷりにより闇に葬られた。

その おーわんわんわんって 焼けば無くなるの？ 焼いて食べれば問題ない？

>>220
諸説あって、連帯責任だっていう見方もあるんだわ

>>231の元ネタ
http://www.youtube.com/watch?v=y-s2TjW46Pw

店自体が衛生管理について、
食中毒の怖さを従業員にレクチャーさえしてなかったのかもな。

>>236
別の女性従業員も客として訪れて感染してたりするから
衛生面で悪いことしてるとかは思ってなかったんだろうな

つまみ食いってか盗み食い??

>>219
菌がある程度ついてるのは許容範囲内
だからこそ生食用ではないのだから

調理する時にちゃんとトリミングしてないのが悪い
だから、卸がえびすにトリミングしなくても大丈夫ですといっていたなら
卸の責任大

テラつまみ食いｗｗｗｗｗｗｗｗ

押収したマニュアルから、前日の生肉を使い回していたことが発覚だとさ。

http://viploader.is-mine.net/img51308.jpg

>>237
本当に客として訪れていたんかいな。口裏合わせとかではないんだろうか。

病原性大腸菌ってこれは法定伝染病　とか　指定伝染病には入らないのか？
疫痢とか赤痢　コレラは確か入っていたよな

http://www.kao.co.jp/pro/food_poisoning/bacteria/#an02

>>241
一部報道ではあったけどね。
生肉持ち越すマニュアルが存在したことが確定すれば
劇症化の主原因はえびす側に認定されそうだな。

>>243
接客チェックのために行っていた可能性も。
近隣店舗にも赴いているから、店長代理とかの役職者が
輪番で行っていたのか。
覆面でしないとチェックにならんから。

腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ
http://www1.mhlw.go.jp/o-157/o157q_a/index.html#q24

Ｑ24　牛タタキ等加熱不十分な食肉を製造、調理、販売する上で注意することは何ですか？

○ 加熱不十分な食肉（牛タタキ等）を原因とする広範な食中毒の発生を防止するためには、
食肉処理施設において大量に製造し、広域流通させることは、リスクを高めるので、
飲食店等において処理し、同一施設で速やかに喫食されることが望ましい。

>>246
えびすの取った方法はすべてにおいて逆じゃないか。
店で出来ないから卸でさせた。しかも20店舗分。
店舗では何もせずにしかもあまったら持ち越し。

それで今まで何もなかったら奇跡だわ。

飲食チェーン店なんか犯罪スレスレのことしないと利益でないよ。
ワタミの渡邊より

>>245
接客チェックか割引券あるから行っただけか
どっちかだろうね

待　遇 ： ☆10％ＯＦＦ食事券を毎月支給!!
http://townwork.net/detail/Fh30010s_lac_06_rid_10708151_axc_40_vos_dtwmprsc0000060000/

>>227
うん。概ねそういう感じだろうな。
この事件で明らかに悪いのは店だけ。あとは屠殺も卸も国も
まあ落ち度はあったというのかなあ。国は頂点としての責任が
もう少し重いかな。役人だけがユッケ食わないわけないし。
ドコの焼肉屋行ってもだいたいあるわけだから、ゆるい管理で
あったのは間違いないわけでね。もう少し（ぎちぎちではなく）
実態見て管理の手を打っても良かったかなとは思うね。
親の責任はそれら以下。ただ、むやみに信じる風潮と他人任せ、
何かあったら訴えればいいと言う感覚はもうやめたほうがいいかなと。

>>249
そのバイト募集でエヴァンジェリストとか言うのがあったね。
伝道師という意味なんだけど、用はバイトチーフなわけだね。
近隣の店舗も行くだろうし、自店のチェックもするわな。

どっちにしても、社長を筆頭にウザい接客だけに集中したことが
この問題の遠因だね。

フーズフォーラス（えびすっていうあの殺人焼肉屋）の勘坂社長はカルト斉藤一人信者だった！

（※PDFファイルなので注意） ttp://www.kiwinet.seiryo-u.ac.jp/~yizumi/88-91.pdf
＞私は、実業家・斉藤一人さんの「困ったことは起こらない」という楽観的な基本姿勢を成功哲学
＞として記した本を読みました。自分の考え方が幸・不幸を決めると思います。皆
＞さんも一度読んでみてください。

さらに自己啓発セミナー主宰者、宗教的雰囲気なキチガイ居酒屋の「てっぺん」社長
（そいつも斉藤一人信者疑惑あり）と
一緒に居酒屋甲子園なる自己啓発セミナー的な大会にも出ていた。
ttp://nr.nikkeibp.co.jp/topics/NRT0003526/
あのてっぺんのキモイ朝礼みたいなことをしているし。（2分過ぎ参照。）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14358356

カルト信者にろくな奴なし！

斉藤一人は運営する会社の代理店で怪しげな祈祷療法をやるなど実質宗教です。
斉藤一人のカルトじみた実態の詳細は以下のスレにて。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1109422757/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1109422757/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/psy/1212930540/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/psy/1284270402/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1140546873/

>>245
２Ｄ（開封して２日間は使える）のこと？
実際は３日間使ってた店もあったし、保存していた容器は
アルコールに浸していただけでずっと使いっぱなしだったという話もあったね。

>>227
＞社長が記者会見で「ユッケ用に仕入れたのは加熱用の肉、でも同じことみんなやってる」
＞と明言してたから、おそらくドコの業者も同じものを仕入れてたんだろう

まぁ、そうなんだろうな。


東京都福祉保険局
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/nama/index.html

＞肉の生食による食中毒予防のポイント
＞３　「生食用」の牛肉、鶏肉は流通していません

>>253
前日のお魚の刺身なんて生では絶対食べないのに...

まさか「腸チフスのメアリー」みたいな店員はいないよな？

>>255
前日余った肉を生肉で食うなんて
ナイナイ
三日目とか何それ

解凍した肉はその日に食べなきゃまずいっしょ

生肉適当に扱ってたの?

小倉智昭「フグ毒で死ぬ人のほうが多いと思う」
http://www.youtube.com/watch?v=D_mXjDlkkEQ&feature=player_embedded

　生肉喰うなんて想像しただけで吐き気するわ

　牛の屍骸の肉にそのままかぶりついてるゾンビみたい

　

>>258
そのとおり
しかし、Ｏ１１１の菌のDNAが一致した以上、卸の責任が大
えびすは、「最悪、菌が付いていた場合の注意として念のため仕入れた肉のトリミングを
行う」という、「念のため」の部分を手抜きしたに過ぎない
もともとＯ１１１が卸段階で付着していなければ起きなかった事故

とはいえ、えびすの手抜きには道義的責任があるから、賠償金を支払う第一当事者に
なる

間接的当事者は卸の大和屋商店だから、えびすから賠償請求される

えびすが国の一斉指示を無視し続けてたんじゃないのか？

＞生衛発第1358号
＞平成10年９月11日
＞厚生省生活衛生局長
＞生食用食肉等の安全性確保について

（中略）
＞(3) 飲食店営業の営業許可を受けている施設における調理
（中略）
＞イ
＞　調理は、トリミングを行った後に行うこと。トリミングの方法は、(2)のウに準じること。
＞（あらかじめ、細切され、容器包装に収められたものを取り出してそのまま使用する場合は除く。）

>>253
アルコールじゃなくて、キッチンハイターなんかに使われている次亜塩素酸Naの殺菌効果の
ほうが遥かに強いぞ
それに次亜塩素酸Naは焼けば塩になるから、食品安全、衛生上は次亜塩素酸Naが最強でかつ
最適だと思う

> 次亜塩素酸Naは焼けば塩になる

どっちにしても生では食えないんじゃん

>>261
細菌検査受けねーわ
前日の残りを翌日に出すわで
問題の１４日出荷ロットのユッケは廃棄するわ

えびすが卸しに対して賠償責任は難しいんじゃね

http://uproda.2ch-library.com/370381t89/lib370381.jpg
http://uproda.2ch-library.com/370383xYq/lib370383.jpg
http://uproda.2ch-library.com/3703829oc/lib370382.jpg
http://uproda.2ch-library.com/370384cR2/lib370384.jpg

36:名無しさん＠十一周年 (2011/05/07(土) 15:30:30.19 ID:AfWIT3m00)
どうしてもえびすを犯人にしたいドス黒い陰謀の匂いがするな


↓↓↓↓↓↓↓

業界から送り込まれた保菌者がバイトで潜入しウンコしても手を洗わずにむしろ爪の間にウンコ付けて素手でユッケ作ってたとか？将軍様の指示とか？

従業員が　フリーの日にお客さんとして食事をしたら　腹壊したということか

肉自体は東京の会社から仕入れたの？
金沢で友達と食あたりしたことあるから、そういう土地柄なんだと思ってしまう
ちなみに王将ね

>>269
湿気が多く腐りやすいよ
肉だけでなく土着民の性格も

>>262
>(2)のウに準じる
トリミングは筋膜やスジの除去だな
生食で筋膜やスジはさすがにないだろ

卸のコメントやインタビューはまだですか？

>>272
疚しい事がないなら隠れる事はないし、マスゴミも隠す必要はないのにな

今日の新聞記事だと　卸店の方が本来和牛と言われない安牛を混ぜて混合して
えびすに限定で下ろしていたような文面だったな
経路からすでに肉に菌が付着していた可能性が濃厚
これだと気をつけている普通の焼き肉店でもここまで被害がなかったとしても
食中毒は多かれ少なかれ起こった可能性はあったからな

そうなると　偽装してここの店にだけ卸し更にユッケ用の肉入りましたなどのメール分を
送ったとなると責任は卸店側に大きな過失があったことになる
そうすると他の系列の店では出ないのもうなずける

これでもえびすの責任度が下がったとしても少なくなっただけでゼロになるわけはないがね

契約で出産を終えた雌の和牛か−＞経産牛　か和牛としていたのを
交雑種や乳牛などが混じった可能性があるそうだよ

圧倒的に契約破った卸側責任だな

完全なる偽装だね　それ以外に契約違反　これは．．．
ただ営業の関係で焼き肉店側で安く強引に値切った可能性も捨てきれない
苦肉の策（だじゃれじゃないよ）って訳かも

今日の新聞記事だと　卸店の方が本来和牛と言われない安牛を混ぜて混合して
えびすに限定で下ろしていたような文面だったな
経路からすでに肉に菌が付着していた可能性が濃厚
これだと気をつけている普通の焼き肉店でもここまで被害がなかったとしても
食中毒は多かれ少なかれ起こった可能性はあったからな

そうなると　偽装してここの店にだけ卸し更にユッケ用の肉入りましたなどのメール分を
送ったとなると責任は卸店側に大きな過失があったことになる
そうすると他の系列の店では出ないのもうなずける

契約で出産を終えた雌の和牛か−＞経産牛　か和牛としていたのを
交雑種や乳牛などが混じった可能性があるそうだよ

圧倒的に契約破った卸側責任だな

完全なる偽装だね　それ以外に契約違反　これは．．．
ただ営業の関係で焼き肉店側で安く強引に値切った可能性も捨てきれない
苦肉の策（だじゃれじゃないよ）って訳かも

>>252
>あのてっぺんのキモイ朝礼みたいなことをしているし。（2分過ぎ参照。）
>http://www.nicovideo.jp/watch/sm14358356
ほんと気持ち悪いよ何の宗教,
YOUTUBEはないのかなニコニコだと見れる人が限られる

飯屋に参入って他の業種より比較的やさしいからか
体育会系のノリで開業するのかもしらんが、
飯屋の経営者って本当に料理好きじゃないと務まらんよ。
衛生管理って面倒でカネがかかるから、損得勘定脳だと、
このような事件を起こすんだよ。おせち事件もしかり。

結局、この社長って　どうなるの？

>>279
日雇いに転落じゃねーかな

ここの店員、自分の店でよく食ってるな。従業員割引でもあったんだろうか
普通これだけ非衛生的な外食で働いていたら、自分の務める系列店には行きたくなくなるものだけど

>>281
別スレに出てた
10%引きとか出てたバイト募集のリンクはここのだったのかな

10皿で1000円、バイトだからもう1皿分頼める。お得。

いかにも貧民向けの商売だ

>>281
どういう事が不衛生・不適切なのか教育されてないんでしょ。
うっかり知識をつけさせると内部告発されかねないし・・・

>>283
だと思う。あの台拭きで皿拭く動画、あれがえびすチェーンの優秀店だもんｗ

社員からも出ているんじゃ、どうしようもないな
大本は一体、どこなんだ？

おいおいおい、どんだけ培養してんだよｗｗｗ

>>272
卸業者、同じ包丁で内臓も処理…ユッケ集団食中毒
http://hochi.yomiuri.co.jp/topics/news/20110510-OHT1T00178.htm

名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2011/05/10(火) 13:02:01.08 ID:hy/DcnoKO [1/3]
>>456
衛生調理についてはまったく知識がないが分けなきゃ駄目なの？
家が５０年焼肉屋やってんだけど処理されてない臓物から提供前まで同じまな板で処理から提供まで扱った事がない店なんで聞いてみた。

これ料理板の焼肉屋の書き込みな
そら食中毒出すわｗうんこまみれのまな板で生食切ってるんだもん
朝鮮人がうんこ食うのは勝手だが、日本で撒き散らすなって話だよ

この勢いで香連でも潰れんかな