【グルメ・山形】村山発「そばカレー」　６月にも製品化

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1 ：春デブリφ ★：2011/02/26(土) 04:12:59.63 ID:???0
★村山発「そばカレー」　６月にも製品化　山形

　県内の「そば街道発祥の地」とされる村山市で、特産のソバの実「でわかおり」を生
かした「そばカレー」が製品化の最終段階に入っている。ソバの実が混ぜ込まれたルー
は、独特の食感やスパイスに負けない風味が特徴で、新名物の可能性を秘めている。

　そばカレーの原点は昨年６月に市内で開かれた「ご当地カレーグランプリ」で、
グランプリに輝いた市観光物産協会の逸品。「村山を全国にＰＲできるご当地ものを
誕生させたい」との機運が高まり、ソバを使った本格的なレトルトカレーの商品化
プロジェクトが動き出した。

　試作と改良を重ねること５回。同協会の阿部幸恵さんが「昔のそば屋のカレーのよう
に、和風にしたかった」と話す通り、具材には合鴨とねぎ、ソバの実、そば粉を選び、
かつおだしも効かせた。ソバの実は全体の２０％以上も入る。

　最終的な試食会を行い、６月の発売を目指す。阿部さんは「どんなにソバを入れて
も、全体の風味はカレーに押されてしまう。ソバの実をそのまま入れたのは、口に入れ
たときに少しでも風味が広がるかなと思った」と手応えを感じている。

■ソース(産経新聞)（菊池昭光）
http://sankei.jp.msn.com/region/news/110226/ymg11022602030000-n1.htm
2 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:15:03.63 ID:uiXJWaS40
そばカレーって、おいらが金欠の時にやるメニューじゃねーか
パクるなよ
姉妹品に、そばナポリタンもあります
3 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:16:42.87 ID:v8aTBUA+0
>>2
金持ちだな
うどんナポリタン最強
4 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:19:14.71 ID:sXFyaFQc0
>>2
それはカレーそばだろ
5 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:19:27.70 ID:uiXJWaS40
おいいいいいいい
にゃる子さん、なんだこの最終回は
6 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:19:40.70 ID:GfT8dfOYO
蕎麦アレルギーって、年取ってからも、いきなりなるから注意したほうがいいよ。
7 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:20:19.05 ID:Kp2ts+C20
何気に合いそう。
8 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:21:05.22 ID:/PM41kIk0
俺も面倒なときレトルトカレーを出汁で割ってうどんかそばにかけて食うわ。
9 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:22:21.35 ID:uiXJWaS40
誤爆しましたｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

>>4
あー勘違いしてた
ルーの中にそばの実入れただけか
10 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:23:41.80 ID:wyeL6sD40
え？普通にうどん屋にあるだろ
ご飯やおにぎりと一緒に頼んでそば食った後汁つけて食うとうまいんだよ
Ｗ炭水化物だが・・・
11 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:28:46.61 ID:AUPI6btK0
そば屋のカレーでいいよ
12 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:31:35.64 ID:PzyAD4Gn0
また「麺」か。
どいつもこいつも揃って似たようなものしか思い付かないのかよ。能なしども。
13 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 04:38:55.94 ID:tvvJGvYx0
画像がない！
記者は反省しる！
マット県はもっと反省しる！！！
14 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 05:07:57.11 ID:52J7+a0O0
カレーに何入れたってカレーの味しかしねぇ
15 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 05:59:01.92 ID:rEwgfbAQ0
わたしのカレーはジャイアンツ飯
16 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:03:42.32 ID:SCu8cDzwO
蕎麦の風味台無しｗｗ
17 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:12:52.07 ID:DhX2eFtZ0
漏れが誇る貧乏メニュー

うどんカレー
すぱカレー
そうめんカレー
18 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:16:41.15 ID:9u8TDfQu0
山形は近県の物産を「山形オリジナル」みたいにして商売する。
どっかの国みたいｗ
19 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:28:43.60 ID:X0n3E3bD0
>>1

マット県、またｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ≡(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)≡ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
20 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:33:49.92 ID:hcxjwSnl0
香川に蛇口捻ると出汁出るのあるんだから…

蛇口捻ったらカレーが出てくるとか。。
21 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:41:06.87 ID:U+7HiVG/O
村山に自転車学校の合宿免許で行きました。とても楽しかった。食堂のカレーがおいしかったなぁ

from神奈川
22 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:42:17.72 ID:J4AJVz7u0
乙カレー
23 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:42:52.41 ID:7e9lgxd70
犬カレー
24 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:43:26.59 ID:7rhEkZHqO
マット様にお供えしろよ
25 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:45:23.69 ID:3xO8Fwf2O
>>19 お前何歳だよ？
26 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:46:27.62 ID:8WfseTbg0
> 試作と改良を重ねること５回。
割と簡単にできたんだな
27 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:47:32.24 ID:41DVxpqgO
>>20
まるでｳﾝｺだなｗ
28 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:54:38.78 ID:W7DOA9dAO
カレーは大好物なのだが、そばアレルギー持ちの私は食べられないのかorz

ワンコも食えねぇのに…
29 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 06:58:33.47 ID:phajByeJ0
アホやな
蕎麦自体の香りを楽しむことが出来なくなるのに、カレーだなんてｗ
30 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 07:03:40.05 ID:vnZczBbXO
>>29
何故、おまえは、>>1の記事を読まないでレスをするんだ？
キモアニオタネトウヨ不登校中高生中卒ニート無職引きこもり。
31 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 07:10:24.61 ID:JQCPBtV9O
>>28
ナカーマ
これ、何も言われないで出されたら食ってしまいそう…
32 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 07:14:20.45 ID:sNTcMffR0
そばの美味しさよりうどんが
一番なんだな自分　　　　　　　　　　　　　　
33 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 07:16:04.77 ID:uEknqDR90
>>12
麺じゃないよ
ソバの実が入ったカレーだから「そばカレー」
普通にご飯にかけて食べる

http://yamagata-np.jp/news/201102/18/img_2011021800210.jpg
http://yamagata-np.jp/news/201102/18/kj_2011021800315.php
34 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 09:11:55.80 ID:+0MGZJfl0
山形のそば街道ねぇ……。
冷やし鶏そばとか言ってわざわざ鶏肉の身を固くして風味もなくしたり
「てんぷら蕎麦」を注文したら海老天じゃなくゲソ天だったり、
どうにもピント外れのメニューばかりの印象が強い。ガラパゴスそば。
35 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/26(土) 12:17:44.43 ID:snzS9Ygx0
また山形か！
>>34
鳥が硬いのは地域の廃鶏を利用して作ったのが始まりだから。
ゲソ天もそうだが、博多じゃ天ぷらはさつま揚げだし、ローカルな解釈は
笑う位の余裕がほしいな。
36 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/27(日) 15:35:23.67 ID:CBqtVY9O0
>>35
＞鳥が硬いのは地域の廃鶏を利用して作った
柔らかくしようとは思わんのか？
37 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/27(日) 15:39:56.21 ID:RbHyMAoB0
>>28
<丶｀д´> ｳﾘも犬ｱﾚﾙｷﾞｰで辛いﾆﾀﾞ
38 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/27(日) 15:40:01.13 ID:iaO4bpGM0
>>36
それが地域の歴史と伝統だから
いやなら柔らかチャーシューのラーメンでも食べてなさいってことだな
39 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/27(日) 15:46:20.33 ID:9gQfSiExO
>>8
カレーそばってまずくないか？
高校の学食で、カレーうどんは１番人気なのにカレーそばを頼む奴は全然いなかった。
ずっと気になっていて卒業間際に挑戦してみたが、人気ないのが納得できる味だったよ。
ちなみに入ってた店は山田うどん。創業者がOBだったと最近知った。
40 ：名無しさん＠十一周年：2011/02/27(日) 15:49:03.35 ID:rudvVA+N0
既成料理と混ぜ込んだ創作料理とかいらん。
そばだけでしょうぶしろ。
41 ：名無しさん＠十一周年：
これはソバにかけたり、
カレー南蛮にしたほうがよさそうですね。