【石川】能登の高級珍味「干しクチコ」作りがピーク

石川県能登地方を代表する高級珍味「干しクチコ」の製造が七尾市で最盛期を迎え、
鮮やかなオレンジ色の身が陽光に映えている。

干しクチコは、塩漬けにしたナマコの卵巣を天日で２週間ほど乾燥させたもので、弱火で軽くあぶり、
口に含むと濃厚なうまみが広がる。酒の肴(さかな)として珍重されている。

同市の水産加工会社「大根音松(おおねおとまつ)商店」の加工場では１６日、七尾湾内で取れたナマコの卵巣を逆三角形に整え、
麻縄につるして干す作業に追われていた。干しクチコ作りは２月末まで続けられる。 .

ソース　読売新聞 2月16日(水)21時45分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110216-00000928-yom-soci

ナマコかよっ

干しクチコ爆発！

ナマコの卵巣とかエロすぎだろｊｋ

能登のマンコペロペロ＾＾

以下、干し○○コ禁止

能登のナマコの卵巣……

能登かわいいよ能登

能登かわいいよ能登

以下、干しマ○コ禁止

ホシクチコって書いたら、タイ人の名前みたいだｗ

それよりスタバとミスドがなくなるって

ナマコを最初に食った人の勇気に乾杯

能登ちゃんの干し○○コ(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

これうまいのかね？
どんな味だろ

口コミで噂が広がったのかな(･∀･)？

食ったことないけどウマソ〜

>>15
１０年位前に一度だけ食べた。
味は、、、、感動だけ残ってる。
ネット通販で検索したら高いなぁ〜。

干しまくりじゃないですー

ほとんど土産用だな。一辺が3センチ位の三角のぺらぺらで5千円くらいだったか。

25g 5000 円とか。。。 ( ´･ω･) でも旨いんだろうな。

コノワタは好きだがクチコは喰った事が無い
美味いんだろうなぁ

バレンタインも、これとかカラスミとかくれれば家に隠れなくてもいいんだけどな。

全然知らない地元民が颯爽登場

能登かわいいよ能登

ナマコって見た目グロいのにその卵巣って……
死んでも食いたくない

父が能登半島出なのだが、子供の頃はなまこを食べずに生のくちこの部分を食べていたとか。

天然干しってイメージ良いけど、実際は中国の黄砂や汚染大気に晒してるんだよな。

一瞬干しチクビに見えるよな？

能登ちゃん

ＡＶの撮影でクスコ入れられた時は、聞いてなかったからキレた

くちこをつまみにうまい日本酒、最高

能登かわいいよ能登

東京でも高級スーパーには大抵置いてるね　ほんの一口分で5千円

能登かわいいよ能登

ナマコにチンコ入れたら、どんな感じなんだろう？

>>24
加賀屋で出てきたよ。
高そうな和紙に包まれた親指の爪位の大きさのが。
買って帰ったけど５センチ位のが一切れ７０００円位した。

検索してみたら18gで5500円するのか・・・。

金に余裕があるなら、ひととおりは高級品を食べておいたほうがいいと思うよ。
ま、自分が美味いと思うものがいちばんなんだけどさ。

キャビアとかフォアグラ食うより、いくらの最高級品とかとらふぐの白子の
ほうがよほど美味いしな。

>>39
「やれやれ、日本の食通と奉られてる連中は滑稽だねぇ！」

「へしこ」なら知ってる。PS3が落札されたやつやろ

>>26
ナマコ酢とか食ったらその意見変わるよ。

１００％保証する。

>>40
シャッキリポンよ、山岡さん！

一言で言うと、「うまかった〜〜〜っ！」だな。

あと、地元産のモズクもうまかった。細くて、沖縄とか新潟のモズクとは大違いだった。
えーと、そうそう、地元のカキもなかなかうまかった。これは安かったし。

くちこ、食べたい。酒に合う。

見た目スルメみたいだったな〜
でも柔らかくて口に入れた瞬間に
味がパーッって広がる感じ。

珍味ってこういうものをさすんだな、と。

食べたい…

京都の錦市場で三角形の1枚2800円で売ってた。
買わなかったことを後悔してる。

コノワタは瓶詰めで3000円のを師崎で買った。最高に美味かった。

>>42
ナマコ酢が大嫌いな俺にとってクチコは旨いのかな？
なお○○の塩辛やイカの沖漬けなんかも嫌い、ウニも嫌い
海産が食えないわけではなくマグロやイクラは食う

干しクチコより、生クチコ
さいこ〜

>>49
なまこ本体とは全然別だからだいじょうぶ。

すっごいうまい。日本酒にぴったり。
だけどすっごい高い。そうそうかえねーよ。

記念能登かわいいよ能登。

能登かわいいよ能登

絶品の珍味。
こんな美味いもんみんなが求めると値上がって食えなくなるから独り占めしたい。

ここでこれだけレスがつくのに盛り上がりに欠けるtoba板

熱燗欲しくなる

七尾か真紀ちゃん元気かな
海有り県うらやましいのう

http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_kuchiko.htm
http://kouzushi.com/kutiko.html
http://www.sumigen.co.jp/SHOP/CH004.html

たった一枚で約５０００円はボリ過ぎだろ？

>>58
クチコの製造に異常に時間かかるから高いんだよ。
ナマコの卵巣を乾かしては、何層も何層も重ねていく
地道な作業が必要らしい。

じいさんとばあさんが作業してるからな

能登かわいいよ能登

河豚肝のぬかづけも石川だったっけ

たしかにコノワタとかは旨いが、バチコとかコノコは、もひとつ。
金払って喰うもんじゃない。

ったく‥‥気持ち悪い外観のくせに多用途な食材で生意気だな

>>58

高級珍味だって書いてあるだろ。
高いと感じるなら食わなくてもいい。
よっちゃんイカでも食っておけ。

美味しんぼでやってたな。生で食ってもうまいとかなんとか

クチコってサザエさんでカツオが食べてるのをみて初めて知った

能登っ子だけど、食べたことないなぁ
能登は色んな珍味があるからいいぞー！
魚も新鮮だし。他には何もないけど。

能登は食材の宝庫だしな。
中島、穴水のカキももっと知名度あげなきゃならん。
宮島の方が有名だしな

そうか、能登の若いもんはこういう仕事があるのか。
七尾市に行った時、スーパーで幼い子供を連れた若いお母さんが買い物をしてるのを見掛けたんだけど、こんな金沢からも遠い秘境七尾市に、こういう若夫婦を養う仕事があるのかと不思議だった。

能登の名物、珍味中の珍味でお勧めは、ちゃんぺのつくだ煮。
金沢市内の土産物屋だと店頭に並べていないので買いたいときは
店員さんに「ちゃんぺ、お願いします」と言わないと出してくれません。

金沢の店は客を見るので、下手すると一度はそんなのありませんと言われるかも
しれませんが、「お金はありますので、隠さずに出してください」と言うべし。

>>71
>>71
>>71

>>71
そんな店イヤだw

一度食ったことある。確かひとつまみで5千円以上だったと思う。
俺は美味かったと思うが、嫁はあまり好きじゃないみたいだった。
まぁ、1度食えばいいかなくらいだな。高いし。

からすみでいいわー

>>71
おい

>>71
おぱんぱんって言えよ

>>71
ワロタｗｗ

カワハギの肝さしがめちゃくちゃうまかった