【食文化】 高知市のＢ級グルメ「しらすラーメン」と「なるこ丼」　登場から１年あまりで消滅の危機　飲食店主「すぐ飽きられた」　

★新Ｂ級グルメ　高知市　給食で美味ＰＲ　しらすラーメン　なるこ丼　“風”再び

　高知市のＢ級グルメとして考案された「しらすラーメン」と「なるこ丼」が、
登場から１年あまりで消滅の危機を迎えている。味はおいしいのに、広まらない。
全国的なＢ級グルメブームの追い風もむなしく、提供する飲食店は当初の計８店舗から半数以下に減少した。
市は学校給食のメニューに加えるなど巻き返しを図っているが、認知度を高めるのは難しいという。
不振の原因は何か。（松田俊輔）

　「しらすラーメン」はシラスを釜ゆでする時に出来る「いり汁」をスープに使い、
シラスを３０グラム以上トッピングしているのが条件。あっさり味で、香りも食欲をそそる。
「なるこ丼」は、県産農産物をたっぷり使用。ショウガを炊き込んだご飯の上に
甘辛く味付けしたシラスを敷き、細切りのナスやピーマンを彩りよく飾る。

　ともに２００９年秋、高知市とＮＰＯ法人「高知の食を考える会」による公募で、
１０８点のアイデアからグランプリに輝いた逸品だ。
「ありそうでなかった」などと評判を呼び、昨年２月から市内８店舗のメニューに載った。

　市も提供店を写真付きで紹介したグルメマップ１５万部を作成し、土佐・龍馬であい博会場などで配布。
観光シーズンの５、８月は注文も多かった。しかし、昨秋以降は下降線。
ある飲食店主は「県内の人には珍しくなく、すぐ飽きられた」と話す。
こうなると「地元のうまいもの」を求める観光客も呼び寄せられない。（続く）

讀賣新聞　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kochi/news/20110215-OYT8T01076.htm

続きは>>2-4

>>1の続き

　そもそもＢ級グルメは、「ソウルフード」と呼ばれるほど、地域に根ざしたものが多い。
県内では須崎市の鍋焼きラーメンが代表格。戦後間もなくの始まりで、具材はネギ、卵、ちくわと珍しさはないが、
鶏ガラしょうゆの素朴な味で、「少しでも温かく提供したい」という心遣いから、
ホーロー鍋で出前され始めた経緯とともに、市民に愛され続けている。

　しかし、高知市の場合は新たに作り出されたＢ級グルメで、
ある飲食店関係者は「愛着が沸きにくかったかも知れない」と指摘。
今月まで店舗の減少に気付かなかった主催者側に対しても、「やりっ放しに近い。横のつながりがなさ過ぎた」と嘆く。
現在はラーメン、丼を計３店で提供しているが、さらに中止を検討している店もあるという。

　巻き返しを図る市は今月、市内４８の小中学校などの給食でしらすラーメンを提供し、
家庭でも作れるよう給食用にアレンジしたレシピを献立表に掲載。
市立昭和小（同市日の出町、西川康校長）では、おかわりに行列が出来る人気ぶりで、
１年生の山本悠安(ゆあん)君（７）は「じゃこ（シラス）をラーメンで食べるのは初めて。
あっさりでおいしい」と笑顔を見せた。

　“家庭の味”として認知度が高まれば巻き返しの可能性もある。
しかし、市の担当職員は「定着させるのは想像以上に難しい」と話しており、
街路市のイモ天や四方竹の田舎ずしなど、既存の食文化と合わせてＰＲするといった工夫も必要という。

以上

誰も知らすラーメン

>そもそもＢ級グルメは、「ソウルフード」と呼ばれるほど、地域に根ざしたものが多い。

>　しかし、高知市の場合は新たに作り出されたＢ級グルメ

最初っからB級グルメじゃねーじゃん！！！

釜揚げシラスは御飯が一番あう

聞いた事無いぞ。
相当宣伝手を抜いただろ。

食なんてそんなもんじゃねーか。
ぽっと出の料理なんかが生き残れると思うなよ。

ブームに乗ろうと、後から作られた糞料理だからしょうがない
もともと地元では食べられていたB級グルメ！ってのを無視したら駄目だわｗｗｗ

シラスラーメンってだめだろ
とっぴんぐしたらそのときしかいい状態ないじゃん

>>街路市のイモ天や四方竹の田舎ずしなど、既存の食文化と合わせてＰＲするといった工夫も必要という。
その既存の食文化をメインに据えた方がいいのでは。

こーなることはわかっていた。

で、値段いくらなの？
ラーメン一杯千円なんて言ったら
ぶん殴る！

>>5
まったく同感

田舎者はﾊﾞｶ

公僕は呑気なものですなｗ

>>14
自虐か？

Ｂ級グルメ以前の問題だろ。
地元でＢ級グルメにすらなりえなかったメニューなんだろ。

地元に根付いてないB級グルメを流行らせようったって無理がある

ああ、そっか。実は汚染が酷い四万十川を「最後の清流」という嘘コピーで宣伝したら
上手く行ったから同じことをやろうとしたんだな。

B級を自負するものはB級に泣く

　　　　　　 |　　また丑スレかよ！　 　　|
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|　いいかげんにしろクズ！　　毎日毎日キムチの
＼＿_　_＿＿＿＿＿／　　　 |　記事ばかり立てやがって
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　　（＿_）　ヽ_⌒)（ >>1 ）　 （＿_）ｷｯｸ！
　　　　　　　　／　　ﾄﾞｶｯ　　＼

PRがへた
アイデア不足
ラーメン・カレー・焼きそばはもう使うな

Ｂ級グルメじたいもう飽和状態だろ。

カツオのたたきじゃないの？高知は

B級のBって何の略？

単に美味しくないんじゃ

そういや鰹のたたきラーメンなんてのもあったな

高知って何とかウドンのほーが有名なんじゃないの？

Wikipediaのご当地グルメ一覧見たら
高知からっぽじゃんかおい！

きっと美味しくないんだろw

「いり汁」を粉末か冷凍だしにして売ればいいんじゃないのでしょうか？

しらすには血合いがないから、きっとあまり生臭くない出汁でしょ？
トマトやカレーにも合いそうな、高級お出汁になりそうですけど。

ここ２、３年で登場したＢ級グルメはうさんくさすぎる。


地元民に愛され続けてこそのＢ級だろ

>>2
> 県内では須崎市の鍋焼きラーメンが代表格

これ、そんなに有名だったのか

高知なら、カツヲじゃないにょ？

こういう無理やり考えたのは駄目だろ

バカ・ビリ・ブサイク・ベッタ・ボケ
たしかに、Bの頭文字ではろくなものがないな

まーた後出しじゃんけんで「そんなのわかり切ってるだろw」かお前ら

豊橋のカレーうどん

すげーまずいぞ

カレーうどんの底にご飯が入っていてしかもとろろが入っててカオス

考案したってのがなぁ。
もともと無い物からのスタートは厳しいだろ。

>>12
横浜じゃ、うどん１杯１０００円　普通にあります。

埼玉で食べた黄金飯はめちゃくちゃ美味かった

関東でしらすと言えば茨城産、東北だと宮城産だな
つまり、何処にでもある奴で作ってもしかたない

>>1
あることも知らんし、食いたいとも思わない。

東日本は比較的根付いてるんだがな。

方便といわれればそうかもしれないが〜みたいな感じか

麺と丼で町興しが出来ると思うような人間に町興しは不可能だという事

なるとラーメン＆しらす丼

こんなセットならば注文する

またDQN名か

ラーメンにしらすとか、マジ無いわｗ

こういう無理糞な名物は、すぐ廃れる。
鍋焼きラーメンも激しく微妙だったしな。

やっぱ地元なら、国丸のネギ味噌ラーメンが最高やでｗ

>>38
その一覧見てて、スゲーもの食ってるなぁって思ったわ
あと一覧をみて手羽先はＢ級グルメなのに、
なんでひつまぶしとか味噌煮込みうどんとか味噌おでんとか味噌カツ丼とか名古屋のローカルＢ級グルメでないのか不思議に思った
名古屋の赤味噌至上主義は名古屋ですんでいた時は当然だったけど、出てしまうとそれが完全に特殊な世界だってわかるんだけどなぁ

高知のソウルフードゆうたらカツオタタキやろが！なぜそれをせん！？

>>45
麺そのものに特徴あったり、食べかたに変化があると生き残るっぽいな。

独自性や地域性があって歴史のあるもん以外は
ただの創作なんちゃってグルメ町起こしもどき、
味も価格もそれなりのもんなら当前の帰結w

あまり知られてないがシラスは体にはよくねーんだよ
内臓まで丸ごと食べるからな
煮干も同じではらわた取らないで出汁とるような店はダメ

税金でPRとかはやめてくれよな。

　 ／￣￣＼　　　
> 　　　　／ノ(　_ノ　　＼ 公務員の給料を３割カットすれば、消費税を廃止に出来て、景気が良くなる。
> 　　　　|　⌒(（ ●）（●）
> 　　　　.|　　　　 （__人__）　/⌒l
> 　　　 　|　　　　　｀ ⌒´ノ　|`'''|　　　　　　　　　　　　　マスゴミ
> 　　　　／ ⌒ヽ　　　　 }　 |　 |　　　　　　　　　__＿＿＿＿＿＿＿＿　
> 　　 ／　 へ　　＼　　 }__/　/　　 　 　 　 　 　 | |￣￣￣￣￣￣￣| | |（
> 　／　／　|　　　　　 ノ 　 ノ　　　　　　　　　　 | |　＼アホ番組 　/　| | |’,　・
> ( _ ノ　　　 |　　　　　 ＼´　　　　　　 ＿　　　　| |　 　＼ ノ(　　/ 　 | | | ,　 ’
> 　　　　　 　|　　　　　　　＼＿,, -‐ ''"　 ￣￣゛''―---└'´￣｀ヽ 　 | | |　て
> 　　　　　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿ ノ ＿| | |　（
> 　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　　　＿,, -‐ ''"￣|＿￣＿o o o＿＿＿|_|

地方の新しい名物料理なんかでその地方の特産品を使うことに一生懸命になり過ぎて味が蔑ろになってるってよくあるよね
まず美味しくなけりゃ何の意味もないってのが分かってない

とりあえずラーメンか丼にしとけってだけの代物なんだから
消滅しても誰も困らんだろう…喰いたくなったら自分でしらす載せりゃいいだけだし

本当はそんなうまくないのでは？
作るのめんどくさそうだし。

まずパッと見て茶色じゃないと生き残れない気がするｗ
茶色はＢ級のあかしのようなｗｗ

三崎まぐろラーメンは上手くいってるんかな
あれも、数年前に突然現れた気がするが

しらすラーメンって、なんだかスープが生臭そうだもんな・・・

龍馬丼にすれば売れるのにね、西郷丼…

マグロラーメンうまかったから、高知ならかつおラーメンでいいだろ
かつおの塩たたきうまいし

旨そうだけどな
もの珍しさだけで続かなかったのなら、味は押して知るべきってところか

B級なんて高尚なもんじゃなかったってことだな

B級という称号は普遍的なもんだぞ

ただの変わりもの、安物、思いつき商品のことじゃない

ラーメンはＢ級になってないラーメンが有名で種類も豊富。
トッピングで特長を出すのはそこらにあるラーメン屋でもやっている。

ヤキソバは本来、富士宮で終わりだろ。
その後のヤキソバ優勝は地元のかさ上げ的だったらしい話もあったしな。

麺ならもっと面白いもんあるんだから、別候補を立てるべき

ここ10年以内のはβ級グルメにしたらどうよ
どれもこれも実験的な食べ物ばかりで

カツカレーほど偉大なB級もあるまい

どーでもいいわそんなんＷ
くずがくず料理作って喜んでるだけＷ
栃木の偉大な郷土料理、

しもつかれ


を食べてろや高知の単純龍馬脳ども

tes

一覧に大阪はネギ焼きをあげてるのか。
これは断然指示。
福岡はゴボ天うどん入れなきゃ駄目だろ

シラスだったら、捕れたての超新鮮なやつを、そのまんま丼飯にまぶして
醤油で食うのが一番だろうが

静岡・用宗港で昼だけ開店する簡易食事処のシラス丼を食べたら
もうそのへんの居酒屋の生シラスなんて生臭くて食えないぞ

もともと根付いているモノではないからな

フォークダンス DE

鍋焼きラーメンなんて最低じゃないか

「ニューナルコ丼」として再デビューしたらいいんじゃん？
サットバレモンも付ければ完璧。

B級グルメはまずその土地で主食になれなきゃダメなんだよ。
香川ならうどん
徳島なら砂糖入り赤飯
愛媛ならポンジュースごはん
高知のそれは主食になるのか？

高知のB級グルメの味噌カツラーメンでいいじゃん
http://img.pics.livedoor.com/012/4/d/4d2afcb7cae8ebf152c4-L.JPG

人為的に産み出したＢ級グルメなんて。

そりゃ無理やり捻出するから・・・

シラスのトッピングは喰いにくい

>>12
大阪名物のラーメン屋は任せた

三重は伊勢うどんになるの？
あんなどんがらいのやだ

しらすラーメン生臭そう
なるこ丼も生臭そう
高知県民、生臭そう

>>83
三重はてんむすじゃないの？

高知、美味いもんけっこうあるけど
美味い物作ってる人たちほど商売っ気がないよ。
お客がたくさん来ると忙しくなるし面倒らしい。

>>1
だって・・・

し　ら　す　と　ラ　ー　メ　ン　は　合　わ　な　い　も　ん

>>1
このスレタイは営業妨害じゃないのか？

>>85
三重はまんまＢだろ、ズブズブ利権満載の

>>83
>あんなどんがらいのやだ

この日本語は、どこで切って読むの？
どこかの方言？

どん-がらい
とっても　辛い

四日市あたりですが。
普通に使ってたんだけどなぜかよく聞かれる

安奈どんが、ライの「やだ」

昨日の伸介のやつで高知のかつお１位とったじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>1
なんでシラスなんだよｗ

土佐の一本釣りとかの方が有名でしょｗ

反射的に「ハトよめ」のダンナの実家思い出した

そういや以前ローカルニュースでグランプリに選ばれたって見たな。
ここ見て思い出したよ。
ちなみにその時のニュース以外では見たことがない。
宣伝を一切していないんじゃないだろうか・・・。

「龍馬」付ければなんでも解決ｗ

「龍馬しらすラーメン」と「なるこ龍馬丼」

郷土料理とは違う地域で慣れ親しまれた独自の料理の事だろB級グルメって
現在あるB級グルメを宣伝などで盛り上げるとかなら分かるが
一から生み出そうとか考え違いも甚だしいな飽きられて当然

つ　鯨のすき焼き

鍋焼きラーメンを盛り上げようとがんばって、はや10年…