【食文化】 瀬戸内市・牛窓町地域特産の白菜でキムチ作り　３日から１週間で熟成して食べごろに　

★特産白菜でキムチ作り　瀬戸内・牛窓

写真　牛窓特産の白菜でキムチをつくる参加者
http://www.sanyo.oni.co.jp/news_s/images/2011/02/10/2011021009081568-1.jpg

　瀬戸内市牛窓町牛窓の牛窓町公民館で９日、漬物講座「絶品！　キムチづくり」が開かれ、
主婦ら20人が牛窓地域特産の白菜で本格的なキムチを漬けた。

　栄養委員経験者でつくる「かぼちゃの会」が指導。たっぷりの唐辛子やニンニク、
ショウガとうま味を出す牛窓産アミなどを混ぜ合わせ、
あらかじめ塩漬けした白菜の葉を１枚１枚めくってすり込んだ。

　リンゴやナシを入れることで最初は口当たり良く、後から辛さを感じる深い味わい。
３日から１週間で熟成して食べごろになるという。

山陽新聞　http://www.sanyo.oni.co.jp/news_s/news/d/2011021009081568/

ここからキムチに過剰反応する連中のスレ

腐った白菜食うなよ
チョンになるぞ
浅漬けにしとけ

うしさんはそこくへかえらないんですか？

他国の優れた文化を取り入れ自国に合うアレンジを加えて自国の文化の一部とするのは素晴らしいと思う。

食文化板か地方板に移動をお願いします
レスも移動が済むまでお控え下さい

東洋のエーゲ海の韓国?

在日さんが作ってるのが美味しいよ。
ちょっとしか食べないけど。

辛子がなかったらどうなってたんだろうね

>>1

日本人＜　｀∀´＞「やはり牛窓特産の白菜には憧れの韓国キムチしかないﾆﾀﾞ！」

日本人を胃癌にさせて滅ぼす気ですね(´･ω･｀)

>>9
すくなくとも、唐辛子がなかったらただの白菜の塩漬けだろうな

特定放射性食品

正直、キムチぐらいの値段だすなら、
白菜の浅漬とか食ったほうが上手い。

キムチは美味しいけど、
同じだけの手間かけたら、
日本の漬物も相当うまい。
ベッたらとか、鉄砲とか、個性的なのも多い。

問題は、スーパーで安物しか売ってない状況が続いて、
日本の食文化が縮小しちゃってることだ。
料亭で食う漬物は美味しい。
それなりの値段や手間のかかったものなら、美味しいんだよ。

もう「日本のエーゲ海」の呼称は捨てろよ、いいな。

これからは日本の釜山海とでも呼ばれてろ

牛キムチ余裕でした

日本の白菜は鍋用に柔らかいのでキムチには向かないと聞いたが
浅漬程度なら問題ないのかね

エーゲ海→釜山港
牛窓乙

丑きむちスレ余裕

>>14
残念ながら浅漬けや糠漬けなどの日本漬け物はまったく売れない。
唯一売れている漬け物がキムチ。だからみんなキムチで村興しって話になる。
ネット国士様はキムチウゼェとか言っている裏でキムチ食ってるんだからｗ

吉野家が最近キムチづいているから、韓国面にでも落ちたかな・・・と思っていたら、
従来タイプの漬け物に、キムチの素を混ぜただけの本格的キムチだたよ・・・。

>>1

日本人＜　｀∀´＞「憧れの韓国キムチに我々日本国民は頼らざるを得ないﾆﾀﾞ！！！」

牛窓は唐子踊りが有名だけど、たしか神功皇后が三韓征伐の時の捕虜に余興で踊り踊らせたのが始まりだったな。

マジレスだけどキムチは辛さと塩分で胃ガンになるよ

刺激物だから消化器系にあまりよくないね

オリーブの名産地で「日本のエーゲ海（笑）」が売りなのに
朝鮮文化に染まってどうするんだよ…

>>20
食わ無ねえよ！

昔はキムチなんてなくて、みんな朝鮮漬けといってた。おれもこれからキムチでなく
朝鮮漬けとゆうことにする。

くせえ臭え言うけど納豆の方が臭くね？
キムチは大丈夫だけど納豆は匂いで無理

また岡山民国か

なんで日本伝統のぬか漬けや浅漬けを作らないんだ？
どの家でも手作りしてるからか？
近所じゃ漬け物は買ってばっかりだけどｗ

オマエら、どんだけキムチ好きなんだ？www

>>26
日本人らしくなれずしでも食ってろｗ

岡山？
なんだ外国の話か
日本じゃなくて良かった

もう岡山は割譲して韓国に差し出そうぜ

分断工作の人が頑張っていると聞いて

岡山土人はなぜキムチを愛するのか

キムチ美味しいね

タッパーで糠漬けしてるけど、バリエーション豊富だし、
子供も食べられるし、栄養あるしなんだけどな。

チョンに乗っ取られた岡山