【社会】フカヒレの天日干しが最盛期 - 和歌山・那智勝浦

中華料理に欠かせない高級食材、フカヒレの天日干しが、和歌山県那智勝浦町で
最盛期を迎えている。乾いた寒風が吹くこの時期が最適とされ、３０〜５０センチに
切られたサメのヒレが並んでいる。

国内有数のマグロ漁業基地の同町では、マグロと一緒に網にかかるヨシキリザメや
アオザメを利用して、数十年前からフカヒレの生産が始まったという。
地元の水産加工「森由商店」では、早朝から夕方まで乾燥棚につるすなどして
水分を抜いている。天日干しは３月ごろまで続く。

*+*+ 産経ニュース 2011/02/08[22:10:37] +*+*
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110208/trd11020821450021-n1.htm

２なら来月関東大震災

こないだなんかのドキュメンタリー映画で
外人がヒレと尻尾を切った生きてるサメを海に投げ捨ててる映像を見た。

なんか精神的にくるわ(´･ω･`)

フカヒレスープのスープは旨いがフカヒレ自体は別になんとも思わない
フカヒレは要らないからスープだけ欲しい

世界三大フカ

・フカヒレ
・フカキョン

グルーポン

天日干しといえば
http://www.f7.dion.ne.jp/~moorend/news/2005021501.html

>>3
肝油もったいない・・・

>>8
ttp://sbietc.blog43.fc2.com/blog-entry-1280.html

今、"肝油"製品って魚類から取った油じゃなくビタミンを合成したものじゃなかったか

a

ここ数年だと4年前のものが最高に旨かった。
一昨年が最悪。

テスト

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フカヒレんまいよね！

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