【話題】「やきとり」と「焼き鳥」は、違う食べ物？・・・魚や馬まで串に刺して焼く地方も

会社帰りにちょいと一杯。そんなときに最適なやきとり屋。
単価も安いし、サラリーマンの強い味方である。しか〜し、僕らはどれだけ
焼き鳥のことを知っている? ああ見えて奥が深いのだ。例えば「やきとり」と「焼き鳥」の違いをご存じ?

日本一（?）のやきとりタウン・東松山（埼玉）の「やきとり　ひびき」日疋好春社長の話によると、
「『やきとり』は豚肉、『焼き鳥』は鶏肉です。昔は豚肉も鶏肉も高級品でしてね。
一般庶民でも気軽に食べられるように、東松山では、通常は捨てる豚の部位を
串刺しにして売り始めたのが最初です。当初は『やきとん』と呼んでいたのですが、
名前的にしっくりこない。そこで先に定着していた『焼き鳥』の名称にあやかって、
平仮名で表記したんです。それを始めたのは私の父なんですよ」とのこと。

肉だけの違いかと思いきや、同じ「やきとり」でも各地で食べ方まで異なるという。
全国やきとり連絡協議会に登録されているやきとり都市（室蘭、福島、東松山、今治、久留米）
のなかで、東松山のほかに室蘭も豚派。東松山は辛味噌をつけて食すのに対し、
洋ガラシをつけて食すのが室蘭流だ。またスタンダードな “かしら”でも、
肉の間に野菜がサンドされているのが普通。東松山はネギ、室蘭は玉ネギが挟まっている。

「肉や食べ方の違いだけじゃないんですよ。以前、宮崎の方に『関東では、
やきとりは串に刺さってるって本当ですか?』と聞かれたことさえあります」（同氏）

東京人は「串ナシだと、やきとりって感じがしないよ?」なんて思いがちだが、
今治も鉄板で焼く。今治の人はせっかちで、焼きあがり時間短縮のために
鉄板焼きにしたそう。究極は久留米。魚や馬まで串に刺して「焼き鳥」と呼んじゃう豪快さだ。

“やきとり”と言っても、肉・味付け・焼き方はさまざま。
今後焼き鳥屋に誘われたら、「何の肉の?」なんて切り替えしが
必要になってくるかも?

タレ、いやソース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20101231-00000010-rnijugo-ent

またサイタマンかよ

祖国の都を守るため〜

串焼きだな

ただの偽モノだっろが

「焼き取り」と当て字すれば問題無い

旨ければ何でもokってのが東京人に多いよな・・・
妙な事を拘るのは田舎人に多い。

>>1

日本人＜　｀∀´＞「なるほど、やきとりの起源は韓国だったﾆｶ！」

＞それを始めたのは私の父なんですよ

定着してねーから

韓国人のなんでも韓国起源説みたいだな
やきとんはやきとんだし

通の食べ方は、

せせり→ネック→つる→小肉

熊本に旅行で行った時に見つけて一度だけ馬肉の焼き鳥を食べたが旨かったょ。

>1
前からテレビで取り上げられてきているけどなんで今頃？
取材費出ないから、ネット検索して順番に載せているのかしら

>>12
普通に焼きウマって書いててくれるならいいのになあ。

東京の焼き鳥は訪日したカーター大統領がお忍びで食べに行ったくらい美味いものらしい

北海道で焼き鳥と言えば豚の精肉

＞魚や馬まで串に刺して「焼き鳥」と呼んじゃう


節子、それ焼き鳥やない
バーベキューや

かしら屋なう。

焼き鳥なっら、ホッテイ♪　やきやき

というCMを思い出した

＞例えば「やきとり」と「焼き鳥」の違いをご存じ?
薄らボケが全国ではまるで通用しないインチキ知識開陳してんじゃねーぞ

要するにやきとりじゃなくて串焼やん
そこまで語彙が貧弱なのか

＞日本一（?）のやきとりタウン・東松山
？が泣ける
地元なのに(´；ω；｀)ｳｯ…

もう地元離れて10年か・・・久しぶりに食いたいなぁ

九州では焼肉の肉は豚なんだよな？

豚のモツとかあったな

博多じゃ、豚バラがメジャーだな

>>8
東松山についてはそのとおり。
東松山界隈は＜　｀∀´＞が多くて屠殺は＜　｀∀´＞の仕事だった。
奴らが捨てる部位を再利用して、舌がひりひりするほど辛いタレをつけて売ったのが始まりだと聞いている。
味噌だれではなく、醤油ベースの激辛焼肉のタレみたいなのをつけるところもあるよ。

それを始めたのは私の父なんですよ(ｷﾘｯ


なんだこの起源註は
チョンかよ

だからやきとり弁当は豚肉なのか…

ほていに喧嘩売ってるな

>>22
東松山近所なう、なんだけど
スーパー屋人の集まりそうなところに
新たなやきとり屋ができてるよ
やっぱり辛子味噌がうまい

やきとり弁当

ttp://www.hasesuto.co.jp/

>>26
松山の味噌ダレはどう見ても韓国ベースだしな
ガキの頃はそんなこと微塵も考えてなかったけど
大人になったら「あー、なるほどね」っていうのは多いね
けど目立って在日が多い地域でも無いんだよな
騒がれる前に溶け込んじゃったのかね
戦前からそっち系の人は住んでたみたいだしね

あー、そうだよね。
やきとり屋に「豚バラ」とか「ホルモン」とか売ってたけど気にせず食ってたわｗｗ

ハセガワストアをﾃﾞｨｽってんのか？

そば屋のカツ丼も否定かよ

焼き鳥屋さんって何で地酒は何種類か用意してるのに
ﾋﾞｰﾙはどこも一番絞りとかショボいの一種類だけなんだろうな。。。
ヒューガーデンとかハートランドの樽生でつくねの塩をいただきたい

東松山の焼き豚うまいけど１〜２本あれば十分
鶏が食いたいのにどこ行っても味噌付け豚ばっかでうんざりするよ

＞それを始めたのは私の父なんですよ
＞タレ、いやソース
今年も最後まで失笑いたしましたｗ

焼き鳥やいくと豚バラ焼いた物ばかりたべたがる福岡

鳥を焼くからやきとりだろ　何言ってんだこの馬鹿はｗ

＞それを始めたのは私の父なんです

なんでも起源を主張したがるチョン乙と言わざるを得ない

豚バラうまいぜ

「いかやき」と「イカ焼き」は、違う食べ物？・・・イカを使わず焼く地方も

「じみんとういん」と「自民党員」は両方とも犯罪者

漢字を捨てた某民族は字面の意味を破壊したがるというが
この記事も臭いな

今時焼鳥と聞いて鶏肉しか出てこないと思ってるやつなんかいないんだからくだらん定義づけはやめて欲しい

焼き鳥での一番人気は豚バラという現実

東松山の旨いよな。飯に乗せてもいけると思う。

東松山のやきとりは旨いが、遠くて滅多に行けない。
やきとり（＝焼き豚）を手っ取り早く食いたいなら、ＪＲの板橋界隈でも食えるぞ。
ただし、味噌ダレは無いけどね。

>>11
イチモンジセセリの幼虫ｳﾏｰｰｰ！

>>1
漢字だとThunderbirdで、
ひらがなだとBartonって訳ですかい

>>39
それは当たってる
あと豚足

>>46　それ九州？
確かに美味しいけど。豚バラ。
それから鳥の心臓だと思うけど、ハツも美味しいね。
関西でそれをココロとメニュー書きされてたのみたことあるが、ココロ（心）が一般呼称？
焼き鳥ギミックはスズメ丸焼きなどか。骨多くてそんなに美味いものでもないがね。

ひびきの焼き鳥は邪道
東松山人は、ひびきを認めていない
ひびきが東松山の名前を使うことに違和感を覚える

東松山の焼き豚はお前らの嫌いな在日朝鮮人の一家がやり始めた商売だと知ってるのか？
いまだに縄張り意識持ってるようちが元祖だみたいな争いもしてるし

馬に串刺すってグロすぎだろ

え、やきとりって和食とか中華とかお寿司とか焼肉の事じゃないの？

>>53
地元にいた頃は聞いたことも無かったな
松山のやきとりなんて洒落っ気なんざ出さずに
炙られてもうもうとした煙が充満した店でカシラをビールでグーッと流し込むのが一番うまいんだよ
変に敷居の高い店なんかお断りだわ

福岡だけど普通に豚バラとかソーセージとかししゃもとか串に刺してるよ
ホットケーキを串に刺してる店なんてのもある

焼き鳥屋で鶏以外の具材使う分にゃ別に問題なかろうが。
豚のカシラの串焼きとか美味いだろ。辛子味噌で。

>>1
当時定着していた焼き鳥にあやかって豚の本来捨てる部位を「やきとり」という名前で売った。


……それ、単なる材料詐称なんじゃね？豚のクズ肉を鶏と偽って売るなんざ、食品の産地偽装するより酷いと思うが。

久留米の文化街の屋台懐かしい、串に刺してあれば、焼き鳥と思ってたよ

焼いて（串ごと）手に取るから、
焼き取り

と聞いた

ひびきって客にくず肉食わしてんのか。
糞だな。

>>1
馬の焼き鳥って頭痛が痛いくらい意味わかんないけど、どっちでもいいや

豚のやきとりを見る度に、
牧場で｢あっ、牛の馬糞だ！｣
と叫んだ幼なじみを思い出す。
元気ですか？俺はなんとかやってます。

焼き鳥が出てきた瞬間に串を全部外す奴いるけど、
串から外されるとマズくなるよな。

鳥重の焼き鳥が食いたい

>>66
うちら夫婦は全部はずしますよ

串で食べるよりおいしくなりますよ

>>68
そうそう、カレーもライスとグッチャグイッチャに混ぜた方が旨いよね！

>>60
激しく同意！！
豚あんまり好きじゃないから紛らわしくしててムカついた

本当に詐欺だよ
ひらがなでも【とり】は【とり】、今からでもかえてほしい、ってか>>1のやつは【とり】が【ぶた】に見えるのかなｗ

『たい焼き』が鯛を焼いてない感じからすると、
『やきとり』ってのは『銘菓ひよこ』みたいなもんじゃね？

最近日本語に不自由な奴が多いな。

【正統派】名古屋コーチンの焼鳥★13

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1293282406/

川崎で焼き鳥頼んだらやきとんがでてきてまいった
東葛地区は焼き鳥と焼きとんは区別されてんのに

朝鮮商売はパチンコが賭博じゃないと言ってる位、紛らわしいのが目立つな。

宝くじにガム添えて、景品だと誤魔化した菓子メーカー然り。

「おはぎ」と「ぼた餅」は違う食べ物？

焼き鳥と焼き豚は全く違う食べ物だな

>>70
かしらを鳥と偽る店はないだろよ。

鳥以外は串焼きって言うんじゃないの？

東京で焼き鳥屋行って、バラって注文したら、？って顔された

ん？
室蘭の事か？

やきとりは鳥だけのものじゃない


はとやまゆきお

>>60
ヒント：＜　｀∀´＞

東松山で焼き鳥を頼むと、もれなく焼き豚串が出てくるｗ
あれにはたまげたな

せせりとナンコツ、塩。最高。

>>76萩の時期に食べるのが「おはぎ」牡丹の時期に食べるのが「ぼたもち」だったはず
食べ物自体は同じ。

>当初は『やきとん』と呼んでいたのですが、
>名前的にしっくりこない。そこで先に定着していた『焼き鳥』の名称にあやかって、
>平仮名で表記したんです。

串焼きでいんじゃね？

雀とか鴨もあるというのに、なんで「焼き鳥」が「鶏（ニワトリ）」なんだか？
それを言ったらネギマとか、ネギだぞ。

グルーポンの割引で買ったおせち料理が酷すぎワロタｗｗと話題に★2
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1293809453/

障がい者と同じか。

埼玉で、やきとりに豚を使うのは部落だよ。判りやすくていいね
日本語関係無いんだろ

コンビニまで焼き鳥買いに行くの面倒だ。ここ見てたら食べたくなった。
鳥モモ肉あったから、あれ焼いちゃおう。ビール寒そうなので、熱燗いくか。

自分で辛味噌作ってみるかな
カシラ肉に辛味噌のタレはマジで合うね

女子高生が道端でやきとりを立ち食いしている街、東松山。
駅前のマック店内でAV撮影していた事もありましたね。

かしらにあおのりふったやつうまい

あー、ひびきの焼き豚て有名だなぁ。
タレが独特なんだっけ。

揚げ鳥を焼き鳥っていう地域もあるくらいだし

なんこつが一番好き

タイ人に聞いたらカイヤーン（鳥焼き）とピンカイ（焼き鳥）は同じだって

函館のスーパーでやきとり弁当っての買ったら
豚肉の串焼きだった。美味しかったよ。

やきとん　ってむかしあったわ。

そういやホットドッグも犬じゃないもんな

>>1
これのどこがニュースですか？

チュンチュン焼き食いたい。

鳥じゃないのにやきとりって言うのは勘弁して欲しいな。
嘘はいかんよ。
ひらがなにしたって「やき」「とり」なのは変わらないんだよ。
「やきにく」なら納得してやる。

東松山の豚の焼き鳥は辛い味噌は
半島系だな
ガッツリしてて美味しいよ

>>91
関東の焼きトンって、豚のウンコホースとかだろ
>>1で出てる豚肉は精肉使うところだから全然違う

まあ東京の貧民は豚ウンコホースで十分だってことだ

>>107
豚漬けでググレカス

北海道の豚には羽根が生えている

やきうとベースボールが違うみたいなもんか

東松山地元だけど、あんまり有名店とか無くね？
職場いくと有名だって言われるけど俺自身があまり知らん。

やきとりマップみたいなの市が作ればよいと思うんだが。

>>111
自分が知らない＝有名店がないってどんだけ単純なんだ？

市発行ではないがマップはあるよ
http://www2.tbb.t-com.ne.jp/yakitorikumiai/yakitorimapu.html

自分も東松山駅からほど近いけど、正直ひびきしか行ったことがない・・・。
ちなみに焼きトンが好きだ。味噌ダレにすごく合う。

ひびきの回し者ではないんだが、会計時に「これから電車に乗られますか？」
と聞いてくれるのもありがたい。（匂いが漏れないように袋を２重にしてくれる）
家で食べたいなあと思っても、電車内で匂いを充満させたら他の乗客に申し訳ないと思って我慢することが多いから。

a

豚殺し

豚のは「豚バラ串」じゃないのん？

＞東松山では
＞それを始めたのは私の父

そんなローカルルールしるかよ。
「やきとり」じゃなくて「もつ」とか「レバー」とかの表記で材料が豚とかそういう話じゃないのか？

魚や馬までも・・・
って、大阪鶴橋じゃあ牛の内臓に串刺してホルモンと称してるが。

別にいじゃん。
焼きそばだって焼いて無いし麺は蕎麦でも無い。

馬肉ならともかく馬を串で刺して焼くのは野蛮人だろ