【グルメ】岡山 干しだこ作りが最盛期「あぶって砂糖じょうゆをつければ酒のつまみになるし、お茶漬けにしてもおいしい」

たこ漁が盛んな岡山県倉敷市で、冬の風物詩の干しだこ作りが
最盛期を迎えています。

本州と四国を結ぶ瀬戸大橋のたもとにある、岡山県倉敷市の
下津井地区では、毎年この時期になると、冬の保存食の
干しだこ作りが盛んに行われます。地元の漁業者の岡耕作さんは、
８日、水揚げされたばかりの２キロほどを使って、干しだこ作りに取りかかりました。

作業では、内臓を取り出したあと、曲げた竹などを使って形を整え、軒先につるします。
そして、足を１本１本広げ、３日から５日ほど乾燥させると出来上がりです。
下津井地区で取れるたこは身が太くて弾力があり、干しだこに向いているということで、
岡さんは「あぶって砂糖じょうゆをつければ酒のつまみになるし、
お茶漬けにしてもおいしい」と話していました。
下津井地区の干しだこ作りは、年内いっぱい続きます。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20101209/k10015731731000.html
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20101209/K10057317311_1012091102_1012091113_01.jpg

いかじゃないか

津山３０人殺しでお馴染みの都井睦雄も好きだった一品です

一夜干しを七輪で炙ると最高にうまい。

肴は炙ったタコでいい

干した後の旨さはイカのほうが上でしょ

>>6
ちょっと甘味の質が違うというか、また別物の旨さだよ。

瀬戸の流れが速いとこのタコはマジで旨い
北海道さんの安くて大味なタコとは大違い

児島に住んでたがタコだけは美味かったな
蛸飯激うま

タコは美味いけど、干ダコって不味いよね

このスレはイカ娘スレになる

イカ墨はイカ娘のゲロだということは周知の事実だが
イカの塩辛がイカ娘のオリモノだということはあまり知られていない。
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>>12
ちょっと駅前のスーパーに行ってくる

干しダコうまいよ。
スルメとかとはまた違ううまさ。

干し蛸で作る蛸飯もうまいよ

獄門島へ船が出てるとこか

イカのほうが味があると思うけど
たこも捨てがたいな〜
たこぶつ、おでん、たこ焼き･･･腹減ったぜ

干しダコにこれをかけて食べると美味しい
http://www.morinagamilk.co.jp/release/detail.php?id=968

これ食べてみたい。

糸つけたら凧になりそうだな

砂糖醤油ではつまみにならない。

>>16

それは県西部の笠岡港

スレタイなんかワロタ

こどもに宇宙人だよって騙して泣かせる

たこせんべいでいいや。

日間賀島に行った時に食った蛸の姿煮が旨かった

人を選ぶ代物だろうけど

>>1
このスレタイ見るとお腹が減るだろうが！！！

いいな

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