【経済】 「桂花ラーメン」が民事再生法申請　熊本の老舗「味千」が支援へ

　熊本ラーメンの老舗（しにせ）で関東にも店舗展開する「桂花ラーメン」（熊本市）が１日、
熊本地裁に民事再生法を申請した。同社によると、負債総額は約１２億６千万円。国内外で
「味千ラーメン」を開く重光産業（同市）が支援する予定で、全１３店は営業を続ける。

　桂花は、１９５５年６月の創業。６８年には熊本ラーメンとして初めて東京に進出して人気を呼び、
九州ラーメンを全国区に育てる一翼を担った存在。その後も店舗を増やし、現在は県内に直営と
のれん分けした計５店がある。さらに東京都と神奈川県にフランチャイズを含めて８店を抱える。

　ピーク時の２００４年前後には約１２億円の売り上げがあった。だが、根強いラーメンブーム
のもと、関東を中心にしたライバルとの競争激化で経営が悪化。０９年３月期の売り上げは
９億６６００万円に落ち込んでいた。

　また、９７年に熊本市の食品工業団地「フードパル熊本」に建設した食材の製造工場など設備投資
が重荷になった。記者会見した旅井瑞代（たびい・みずよ）社長は「品質のために分不相応な投資を
してしまった。今夏の猛暑による客足減も痛かった」と話した。
　　　　　◇
　〈ラーメン評論家・大崎裕史さんの話〉桂花ラーメンは、いわゆる「白いスープ」の九州ラーメン
を東京に知らしめた店といえる。私自身も３０年以上前、新鮮に味わったことを思い出す。以来、
食べ続けているので大変驚いた。

　ラーメン業界は、競争激化と不景気で厳しい時代だ。例えば東京都内では、新しいラーメン店が
毎月約６０店は新規開店する。２００〜３００円台の低価格ラーメンのチェーンもはやっているし、
牛丼や弁当も２００円台で買える時代だ。老舗（しにせ）のラーメン店も、何か進化し続けないと
取り残されてしまう状況だ。

　ただ、あの牛丼の吉野家だって（会社更生法から）復活した。桂花も熊本ラーメンの底力を
見せるべく、頑張ってほしい。

▽朝日新聞
http://www.asahi.com/national/update/1101/SEB201011010006.html

2

たいして美味くなかったし別にいいや

とんこつといえば、博多じゃなくて、
久留米と熊本が双璧だろ

味千ラーメン

ラーメン好きだとまわりに言ってるから、
いつかはいんなきゃなと思いつつとうとう倒産かよ。

今まで入らなかった理由は、店が汚そうだから。

味千ラーメンは熊本だったの？知らんかった。

西大分の小汚い店は、まさに「　汚シュラン　」だな。

日本人で味千食うヤツいるの？

えええええええええええーーーーーー
桂花中毒の俺には困る話だ

昔喰ったけど、麺が妙に固かった記憶しかない（笑）

ターローメンの肉の量が昔に比べて減った気がするのは俺だけだろうか。

たいして旨くなかった

あいたた
こりゃ値上げだけじゃ済まないね
確実に品質変わるね

やっぱり文龍だな

なつかしいな
まぁなくならなければいいや
といいつつ、もう10年以上行ってなかったり

昔はものめずらしさもあり、たまに口にしていたけど
それ以上に他の店の進化がすさまじかったからなあ
なんか昭和の遺物
取り残された店ってイメージ

むしろ、吉野家はつぶれて桂花には立ち直ってほしい。

麺やスープよりも角煮が好きだった

俺はこむらさきのが好きだがな。
桂花の社長の娘は彼女の元同級生だが関係ないw

具多でも食ってろカップラーメンで十分

味千ラーメンって羽曳野にあるやつ？

桂花ラーメン、まずくはなかったけど、生キャベツが乗っかってるのはどうかと思った

http://kuniroku.com/09/09012501.JPG

やっぱ博多ラーメンが最高たい

桂花w
県内どの店の雰囲気も酷かったわ。
龍の家ばかり行ってた。熊本ラーメンじゃないけど。

味千って、中国で「日本企業だ！」ってことで襲われたけど
実際は香港の企業でしたってオチだったあの味千？

ターロー食べられなくなるのか？

荀�ｹざまあｗ

桂花は、昔より不味くなったような気がする。
他が美味しくなったのかもしれんが。

味千はタマに食べる。

値上げした時に味が落ちた

>>27
なんとなくだけど、歳を重ねるとつらくなりそうな……
そのあたりもあるかもね

ケフィアラーメン

>>22
川原さん、こんなとこに書き込んでないで、自分の心配もしたほうがいいっすよ。
店舗へってるのに・・・

バンコクで食べた事ある。

新宿の桂花に行ったことがあるけど、とりあえず水の入ったコップを取ろうとしたら、
バイトらしい姉ちゃんに金切り声で、勝手に取らないで下さい！と言われて驚いたことがある。
スープは美味くもなく不味くもなくだったが、麺の固さに辟易した記憶があるな。

まあ、あまりいい記憶がないラーメン店だから、つぶれてしまえと思うwww

調べてみたら、今年3月に新宿西口へ新店舗出店してたのか
金もなかろうに、、賭けだったのかねえ

あの新宿のと熊本で大体同じ味なの？

東京出張時代にはお世話になりました。

熊本は山ちゃんラーメンの時代が来ているｗ

>>32
たしかサヤームパラゴンのレストランフロアに入ってたな
あそこだから仕方ないけど高すぎだわ

>>33
西口に新しく出来た方へ行ってみ。

熊本にいた頃は結構行ってたんだけどなー。
まあ、上京してから行った新宿の支店はあまり美味しくなかったけど。
残念と言えば残念。

首都圏の桂花はおしなべて店員が愛想悪かったな。
あの匂い一日中嗅いでれば不機嫌にもなるだろうけど。

>>39
もっと酷いのか。

おれにとっちゃ青春の味だなあ。
よく彼女を連れて行ったもんだ。
給料日のときに、またケイカぁ？っていう彼女に
となりのウナギやつれてったこともある。

なつかしい昭和の思い出。

固い、臭い、生きゃべつ
って印象しかない。

味千ってまだ生き残ってたのか
神奈川の味千は撤退しちゃったから、もう一度食いたいなぁ

単一ラーメンの全国展開ってのが端から無理な話だわな。
インスタントのそばうどんでですら喧々諤々なのに。

桂花ラーメンこないだ数年ぶりで食ったが（新宿の落語寄席の近く）
半端じゃないくらい味が落ちててびっくりしたわ、全部食えなかった

今日横浜ビブレのフードコートの前通ったけど
桂花だけ浮いてたわ

痴漢冤罪犯罪者ベッキー大推奨
中国食材１００％小麦粉どろどろ糞尿ラーメンは
高卒低脳底辺労働者大絶賛。
超絶ぼったくりで絶好調。

>>42
関東の桂花店舗数店で食ったけど、新宿東口に有る方だけが独特。
西口は普通だし、良かったけどな。
初めて”大盛り”オプションも見たわ。

昔行った事あるけどそんなに落ちてるんか
最近は噂にも上らなかったしなぁ

都内は味が違うんでキ・ラ・イ

ALTAの裏あたりにあるけど、のぞいたら
店内が四畳半くらいの狭さで汚そうなので
入ったことないや。

>>21
あれがいいんじゃん！！！

ずっと味干ラーメンだと思ってた。
近所の店、それぐらいマズイんだよね。

新宿・渋谷界隈なら
京王線で代田橋、小田急線で東代田まででて
「なんでんかんでん」に食いに行くね九州系ラーメンなら

クセが強いから、逆にここじゃなきゃって人も多いだろうなぁ。

桂花・・・一部で人気がありそうだがなぁ・・・オレも好きだし

もちろん恋姫の話だが

手羽先！！
台湾ラーメン！！
台湾チマキッ！！

>>49
関東圏じゃ閑古鳥だよ。
逆に家系なんぞは関西圏じゃ踏んだり蹴ったり。
ラーメンで天下統一は無理だ。

東京豚骨と称して背油チャッチャしたり
豚骨スープを縮れ麺で喰ったり。
東京の人間は味覚が狂ってるのかと思った

マー油増量が有利になってから行かなくなった
もう終わった店

新宿のも数年前まではうまかったけどね。
東京の味覚に合わせようとして下手に試行錯誤した結果
あんな味になっちゃったんだろうな。
熊本本来の味をガツンと食わせりゃいいのに。

下手に全国展開なんかするからこうなるんだわな．
フランチャイズの事業もこうやって潰れていくのかねぇ

まぁ熊本で桂花ラーメンくってるやつなんていないからな

>>45
熊本じゃまだ新店舗が出したりしてるよ。

上海にも香港にもたくさんあるよな味千ラーメン
なんで中国であんなに成功したんだろうか。

>>61
豚骨スープを縮れ麺で喰ってるアホがいるって、マジかよ

>>67
「熊本ラーメン」に固執しなかったからじゃね？
現地風にアレンジして成功したんじゃね？

しぇからしかぁあー　　　これでいいか?

>>24 香港のは熊本のフランチャイズ

>>1
味千=韓国資本

>>43
隣りのうなぎ屋はまだ営業してるなｗ
新宿という土地柄か、客が来る前にさばいて
ストックしてるのが気になったがｗ

とはいえ、天神屋台と桂花を一緒くたにしちゃいかんくらいの分別は
東京の人間にもありもすよ

>>43
俺は大戸屋かな
池袋東口の大戸屋が安くて美味しいと先輩から教えて貰ってよく通った
まさかこれほどでかくなるなんて思わなかった

渋谷プライムにあった桂花は美味しかったな
もうないけど

>>72
ソースだせ

東京で気軽に食える熊本ラーメンはここくらいなのに困る。
あの毎日食ったら糖尿確実な塩味と脂のラーメンが癖になるんだよな。

>>58
こむらさきは地道だよ

>>65
普通にあるお店だからね
別に珍しい物でもないし

>>68
固形油喰って喜んでるんだよ　笑う
味が濃ければいいと思ってるみたいね
縮れ麺*豚骨スープはほんとセンス疑う

でも桂花ラーメンよりも隣のテニスクラブのほうがやばいと思ったけどｗ

>>56
今更なんでんとか死んでもいかねw

>>72
中国資本と言われた方がよっぽど納得できるんだが。

>>56
川原さん、がんばってください。

>>40
新宿の経過は舐めてんのかと言うぐらい味が違う
ここは熊本でも店舗によって味が違ったし
店員の教育をちゃんとしてなかったんだろうな

>>77
どっかのｽﾚで、中国の暴徒で破壊されたラーメン屋(味千)が韓国資本ってあった…ような？
ｿｰｽはない(笑)

東京中央線在住だが、桂花は大好きなんで、もっと食べに行くか。
新宿東口が、味が落ちているお店だとは知らなかった。

まあ驚きは無いよな

ラーメンブーム前どころか、20年以上前から新宿にあった
元祖とんこつ。
臭いは麺が硬いわで最初は驚く。。」

知り合いに勧められて新宿の店に行ったら３本の指に入るくらいまずかった
倒産したってことは、知り合いがバカ舌だったんだろう

>>86
壊されたあの店は香港資本。
だから、後で嘲笑された。

桂花は旨いよ
ただ、とんこつは人を選ぶからね

味が安定しないんだよ、従業員の教育が悪いせいか。
丁寧に作れば旨いラーメンだと思うよ。
少なくても倒産は無いレベルのラーメンだと思う。

熊本でも異端の認識だったが、
味千グループ介入で消滅か。

味千なんてラ王レベルだよ！しかも「？」だし！

豚骨でも博多ラーメンはなんの問題ないが
桂花に某地方からの客人を連れていったら
「旨いが、匂いが万個とケツめどのミックスだな」と一言論評

>>91
うる覚えで書き込んでｽﾏﾝ｡

>>87
立川にも出来たから、そこ行ってみたら。

>>90
新宿東口にある方は昔から首都圏他店舗と何か違う。
俺は、東口は避けて他で食ってたな。

俺はとんこつラーメンといえば桂花。
新宿はあまり行かないけど行ったらあの狭い店に行きたくなる。
ここもだし本店も地図がないと場所わからんね

>>94
多分売れる不動産を売りに出すか
立地条件が味千の既存店舗より良ければ店舗移転の後統廃合じゃね？
それで味千側も財務体質が強化出来れば安い買い物じゃね？

味千は日本の会社
中国で襲われた味千は香港の会社にフランチャイズを認めて、その会社が展開していた店

>>72
台湾本省人→戦時中に日本に来た親日な

店舗数が増えると味が店舗によって違いすぎたりするんだよな
味千はまだ安定してる方かな
玉名の味千がちょっと違うんだっけ？

>>79
俺も「こむらさき」に5票
（うちの家族の人数ｗ）

熊本に里帰りしたときに連れて行くのは、やっぱりここ。

>>97
そうなんか
上で誰かが書いてたの見て思い出した。
確かに臭かったわ。スープが。

アンカーまちがった

洗練された食い物じゃないだろ
メニューの絵見てみろよ
それでいいんだよ

>>10
そう。
そんで、店内に、「堅いのではありません。腰が強いのです。これこそが九州ラーメン」云々って張り紙がしてあった。

堅いのと腰が強いのは違うんだって。
まぁ>>12ってこった。

前に桂花の新宿東口でゴキブリ入りラーメン出されてから行ってないわ
謝りもしなかったしなぁ…

>>96
｢うる覚え｣って、ネタで言ってるんだよね？

新宿って伊勢丹の先、明治通り渡った、あそこの店舗のこと？

学生の時はターロー麺よく食ったな
渋谷店が一番よく行った

昔ラーメンブームの時一度だけ食ったな
キャベツが固くて臭かったのと見た目が雑であんまり美味いとは思わなかった

味千ラーメン海外で食べたが、値段のわりに美味しくない。

空腹そして他に食べる処がなかったので、入ったが後悔、、、

昔よく食べたな〜

>>108
そこは別の名前だった気がする
東口店ってアルタの裏あたりの小さいやつじゃないか。
正確に言うと三井住友の裏

>>96
うろ覚えだな

>>102
いってみたいなあ＞こむらさき
いままで三回熊本いったけど
熊本いくと他にもうまい食べ物多くて
いつもラーメンが後回しになって
なかなか現地のラーメン食べる機会がない。

学生ん時はよく新宿で食ったなぁ

熊本に行くと

桂花ラーメン？全然知らない
聞いたことも無いよ

っていうのが実際の反応ｗｗｗ

湯温次第で旨い不味いが出るスープは調理管理が難しかろうて

>>100
味千は、熊本の会社だよ（重光産業）

現在、味千は中国で法人を作り、上場している
味千社長（重光くん）は、香港に住んでいる。

>>114
有り難うございます。

こむらさきって熊本の店なのか？
鹿児島かと思ってた。

東口点　20年くらい前に5年ぶりに食べにいったら
ぬるいスープで糞まずかった　思い出がある
やっぱりつぶれたか

なんでやろ？８番

桂花は熊本ラーメンぽくないんんだよな。
味千みたいに黄色みかかったとんこつに焦がしにんにくの黒さがあるのが
一般的な熊本ラーメンだと思う。

こむらさきはコーン入るのがなー

>>113
俺が行ったのは>>108の言ってるとこだな
桂花末広店

知らんがなｷーｯｸ
(`･ω･)┏┛☆(~ω~`)


　∧＿∧
（´･ω･) 知らんがな
ノ^　ｙ丶
ヽ_ﾉ==|ノ
　/　||
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　/⌒＼
_/＝＝ニフ ／
（ｎ･ω･)η 知ﾗﾝｶﾞﾅｰ
　(　　ノ　＼
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~""ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ丶
"ﾞ""ﾞ"ﾞﾞ""ﾞ|
ﾍ ::ヽ:::ﾉ:丶
:丶:::.ﾉ::::|

都内にある桂花の店員はほとんどがニダだよな。

そんなことしてるから、法則発動砲を浴びるんだよ

懐かしいなぁ、桂花ラーメンか。よく行ってた。
もう２０年以上熊本に帰ってないな。

昭和の終わり頃はかなりの人気店だったんだけど

うどんも三笠派と京屋派があったな
先月三笠でうどんを食べたらレンゲが付いていたけど
どうしたんだようどんにレンゲって？

10年前くらいに新宿東口で食べて不味いと思った
面がゴムみたいでスープはぼや〜っとした味だったし
その3年くらい後に横浜で食べてもあんまり変わらなかった
とんこつラーメンは好きなんだけどなあ

襲撃されたラーメン屋はどんな味だったんだろな。

不味かった記憶しかない

>>124
そうなんだよね。異端だったと思う。
だた、味千は本当に金がないとき喰う物でしかない
当時300円台だったかな

>>128
上京する熊本の学生を寮つきで雇うの
もうやってないんかな？
金掛かるから無いかなー

味千は高いうえに不味いから最悪。大衆店なら博多金龍のほうがマシ。

>>127
萌え

>>119
なるほど。香港の会社はフランチャイズ云々じゃなく本体だったのか

新宿東口は2店鋪？

うまのあぶらがまずい

戦々恐々としてる外食屋さん多そうだ

ろ、老舗

あのサックサクキャベツとのマッチングは絶妙だった
九州系ラーメンではダントツに好きだ

最近は、コテコテにしつこいのやら妙に生臭いのやら日本そばみたいに食うのやら・・
クソみたいなラーメン屋が流行るのはどう考えても、
いや、どう味わってもおかしい、と言うべきか
最近のラーメン喰いは舌がぶっ壊れとるよ

ラーメンで12億、もう、立派な食品会社の規模なのに、ラーメン屋の
おばちゃんや、馬鹿親族が経営陣にいれば、こうなるのは当然だろ。
欲にまみれて、破産して残りの人生は哀れだな。

黒亭ラーメンって熊本じゃ有名だけど、
たぶん全国区じゃないんだよな。
熊本駅から近いからぜひお勧め。

熊本のラーメンと言えば、


北熊

だ。

やっぱりきたな牛丼に比べてラーメンは割高だしな

たまにターロー麺を食いたくなる

豚骨は久留米以外認めない

>>145
北熊はガラ悪いから
開業時行ったくらいだわ

糞不味いから当たり前の展開だな

ラーメン専門店というよりラーメン飯屋という印象かな
食事としてならそこそこ満足できたのにな

マジか・・・子供の頃よく食べに行ってたな・・・

知らんし　影響ない

寒い冬こそとんこつラーメンを食べたくなる
これを機に久々に新宿行って食べてみるかな

そして明日は行列ができるという皮肉ｗ

なぁ？味千って
ついこの前中国での反日デモで、暴徒化した連中に「日本企業だ！」って襲撃されたけど
実は香港資本の店だったっつーオチをかましたあの味千？

熊本は黒亭がうまかったよ

もう5年以上、熊本にいるが、
関東にいたころに食っていた家系とか二郎が恋しくなる。
やっぱり熊本では流行らないんだろうな。

今だからいう
桂花がこんないなってしまった原因は○十年前、上通りの裏のスープ小屋で
猫の骨見つけてさわいだうちの従姉妹の姉さんのせいだ
あれ以来豚骨しか使えなくなって本物の桂花のスープじゃなくなった

熊本だと大黒ラーメンが一番好き

好き嫌いが多い味なんでこうなったんでしょう。
バブルの頃は新宿東口の店は汚ねぇけど夜中も混んでたけどな。
あとは値段高杉。
先週新宿三丁目で食ったんだけどとりあえず店は存命するのかな？

>>158
家系は首都圏でしか流行ってない

熊本ラーメンだと閉店しちゃったけど飯田橋にあった火の国ラーメンてっぺんが好きだったな
桂花よりも東京向けに味をまろやかにしててうまかった

２５年近く新宿でやってるんじゃねぇ？
アルタ裏って昭和何年に出店したか知ってる人いる？

>>121
どっちも有名

で、お互いの店
共に関係ない

高くて、まずくって、しょっぱいラーメンだったな

>>149
八月に10数年ぶりに熊本に行ったから北熊に行ったら
平井堅が食いにきてたw
好きだった大江店がなくなっていてガッカリした。
うまかったよ(^O^)

>>100
味千は、熊本の会社だよ（重光産業）

現在、味千は中国で法人を作り、上場している
味千社長（重光くん）は、香港に住んでいる。

>>159
俺はバブル期前後に過剰な設備投資なり積極的な出店が裏目に出たと思うが・・・
会社更生法提出直前に新宿に新店舗を出すって・・・
もう相当ヤバかっただろうな・・・

ラーメン屋って　かなりのスピードで進化しているから
何十年前からの店が繁盛しているってだけで異常だよ
もっと早くから縮小すればよかったのに

>>159
そやつはどうぶつ博士かっつーのw
つうか白濁スープは骨の原型なくなるし

なんで近くにこむらさきがあるのに桂花<br>に行くか解らん。

横浜ビブレの地下にあったが、最近行ったらフードコートの一角に縮小していた。

>>145

北熊旨いよね
特に野菜入りは絶品

昔、会社の同期と熊本まで旅行した時に食ったなあ。
そのあと新宿の裏にあると知って(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝだった記憶が。

でも味はさっぱり覚えてない。

>>172
桂花の向かいがこむらさきだぞ　交通センター

美味いんだけど、調理する店員によって、

味にバラつきがありすぎなんだよな。

同じ店でも、スープが異常に少なかったり、

麺が固すぎたり・・・

スープけちってんじゃねえよ。


いちばん最悪なのは、ターロー麺の肉が、3個から

２個に減ったこと。

ここうまいよ。３０年前からよく食べている。高いのが難だな。まあ食べて見て。

>>10

柔らかい麺のラーメンはマズい。

え、まじｗ

西新宿出来てから時間たって無いのに・・・・・

美味いってわけでもないけど独特な味だから年に数回は、食べてたのに('A`)

こむらさきって鹿児島じゃないの？
二本木のラーメン屋うまかった。

新宿とか渋谷の桂花もなくなっちゃうの？

熊本まで行って食べるなら「天和（テンホー）」

味千より桂花の方が断然おいしいのが皮肉だなぁ。

アルタ裏と横浜ビブレは良く行ってた
15年以上昔だけど

大昔食べに行った一楽って店が店主の高齢化により廃業したのが惜しい
廃業したのは20年以上も前だけど

味千はラーメンを食うところじゃない
定食を食うところだ

一度だけ食べたが、あれはラーメンなのか？
あの白いだけの骨を煮出しただけのスープ。
店の回転だけを考えた白く細い麺。
これがまた粉臭くて食えない。
はっきりいって、とても食い物ではない。

黒亭がうまかった記憶がある
10年以上前の記憶だけど

味千は倒産寸前までいってて香港の成金おばさんから合弁打診されて食いつき
・・・で例のごとく軒先貸して母屋も・・状態。
今となってはノウハウもしこんであとは逆日本進出
桂花はネームバリューもあり親族企業なので傀儡とするには最適だねｗ

>>188
初めは俺もそう思った。
でも癖になって、3ヶ月に一回は食ってる。

>>170
赤坂ラーメンとかなんでんかんでんとかも駄目になっちゃったしな
味変えたり目新しい限定企画ラーメンとかやらない割には東京じゃ根強い人気あった方だよな
一風堂の河原崎が変わらない味を守りたいなら変わって行かなきゃ
暖簾すら守れないと言ってたけど一風堂とかみたいなセカンドブランドだしたりとかやっていかないと
東京で生き残ってくの難しいもんな

地道な商売なら糞テレビが店主を紙のように紹介しこれは凄い店とやれば
翌日からバカがわんさとやってくるから一発で再生できるんだけどな。

熊本ラーメンと言ったら桂花よりこむらさきだな俺は。

>>156
その味千（アジセン・チャイナ・ホールディングス）はこの熊本の味千（重光産業）との合弁・フランチャイズ企業。
重光産業も出資してるから日系企業と言えなくもないかな。
ちなみに重光産業の初代は台湾出身。

新宿西口にあった多楽ってラーメン屋が行きつけだったのにここに変わっちゃった。
食べたら食べたで、糞マズイし。

博多天神の方が100万倍マシ。
あくせくラーメン作ってた多楽の店長どこ行ったんだ。。。

>>188白く細い麺？？

黄色くて太くて固くてゴムみたいに噛み切れない麺だろ？

いずれにしろ、生臭い豚の屍骸の悪臭を街に垂れ流す
ラーメン屋が消滅したのはめでたい

新宿の店には昔よく行ったなあ。
高知には2年くらい前に出来たばっかりだったのに・・

新宿の桂花で「たーろー麺」を１回食べたきり。
あの脂身はインパクトあったなあw

>>26
全身精液男乙

>>69
＞現地風にアレンジして成功したんじゃね？
実は逆で、味千は、海外進出した最初は現地に合わせた味付けにして
失敗したそうだよ。

今は、海外でも味千の味をキープして成功してるとのこと。

ラーメンは、500円くらいだろ
800円とか1000円とか高すぎだわ
徳島ラーメンの東大は、美味い

博多ラーメンは替え玉頼まないといまひとつ物足りない仕様だよな

(｀・ω・)熊本のラーメンと言ったら天琴と大輪、桃園だろ

臭くてまずくて高いんだからつぶれて当然
歌舞伎町にある細麺の九州ラーメンはうまいね

20年以上前に九州から出てきたときは、新宿住銀の裏で食う桂花が
望郷の味だったな。

工場に投資しすぎたって言ってるけど、確かにあれだけ
やる気のないアンちゃんが作ってる割には一定の味を出せたのには驚いた。
逆に言うと、お土産用と変わらんのだが。

地元民に言わせると味千は吉野家行って自慢してるようなもんだそうな

桂花かあ、もう10年は食ってないな・・

桂花の社長は味千の社長の元嫁じゃろ？(昭和のハナシ)

>>202
替え玉無料とか当たり前になってきてるよな。
博多なんとかって店は替え玉二回もらえる。

味せんっていろんなところにあるよな。
心斎橋、名古屋、倉敷、愛媛で目撃した。

過去の遺物だな
天下一品とかも潰れないのが不思議

たまにターロー麺が食いたくなって行ってたが、やたらと値上がりして行くのやめた
>>177
しかも肉の数まで減ってるのかよｗ

>>205
あの店はほんとに、東京で安心して食える店だった、九州出身として。
ただ、なぜかその後行かなくなって、その後はまったのは、環七の土佐っ子。ここも潰れたが。

味千って中国で死ぬほど展開してるよね。

とんこつがあるけん博多たい！

>>190
嘘八百乙

>>196
桂花は白くて細い麺だよ
違う店じゃないか？

キャベツって何だ？俺が食ってた桂花にキャベツなんか入って無かったはずだぞ
20年前の熊本桂花本店

北熊＞こむらさき＞アジセン＞＞＞桂花が対俺指標。
熊本福岡人だけど、初めて桂花食った後ムカムカして吐いた
豚骨ならふくちゃん(福岡市早良区)が過去最強。長浜ラーメンなら
将軍が頭ひとつ抜けてるかな。
でも結局ラーメン界最強は徳島ラーメン神なのでした。

スレチにはなるが、ラーメンつながりで訊きたいんだが。
新宿大ガード近くに、かつてあった万来ってつけ麺屋って完全消滅しちゃったのか？

10年位前まで新宿、横浜辺りで良く食った記憶が有るが、これだけラーメン店
が氾濫し出すと流石に埋もれるよなぁ。
結局、大盛り無し、サイドメニュー無しで生き抜ける程の特色性が見出せなか
ったと言う事だな。

玉名、熊本に代わって荒尾ラーメンの時代ばい。

「今、客多いんだからさあ！空いてる席にとっとと座んなよ。で、注文も早くしろよな」
十数年前、初めて桂花チェーン店に入って開口一番この台詞を聞いてから二度と行ってないｗ

>>220
万来って、巨大チャーシュー出す店だったと思うけど、昔は。

ハルクwの裏

>>224
俺はあのつけ麺が凄く気に入ってたんだが。
移転とかじゃなく、完全になくなっちゃったのかなあ？

昔よく熊本の交通センター地下でよく食べたっけ。

立川のアレアレアに出店して食べたけど不味くてこりゃだめだと
思いました。

高いラーメン屋は淘汰される時代の幕開けですね。
次は一蘭かな？　　高すぎるもん！！

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対象スレ：【経済】 「桂花ラーメン」が民事再生法申請　熊本の老舗「味千」が支援へ
キーワード：恋姫
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がっかりだ

ちなみに熊本は国亭が一番好きです。

180円ラーメンとか一時期増えたけど、みんななくなってしまったな。
うちの近くにも2店有ったが、両方ともに割かしすぐに閉店してしまった。

>>223
まじ、ありえない…
それ聞いて納得
つぶれて当然（南無

>>228
万年発情男乙

>>206　熊本来て5年経つが、ラーメン食いに味千はありえん。もっとマシなとこいっぱいある。
やむなく味千行くときは（仕事場が本店の近くなので）、ソース焼きそばか皿うどんしか食べない。
というか、とんこつ飽きた。醤油ラーメンが気軽に食べたい・・・・

熊本ラーメンのルーツは玉名

>>231
大マジ。まあ東京の中心部だったしバブル引きずってた名残の頃だったから、高飛車に出る
チェーン店も多かったのかもねえ

熊本人だが、桂花はうまいよ。

しかし味千ラーメンを美味いという熊本人は聞いたことが無い。
サイドメニューも食えたもんじゃない。
カビ米事件で経営不振に陥った日本酒の老舗美少年を二束三文で重光味千がゲット。
今は美少年酒造は韓国に進出している。
熊本の名門ゴルフクラブ中央カントリーも手中にした。
で、今度はラーメンの名門桂花もゲットってわけで、
もはや在日重光は熊本を代表する企業になったといえる。

>>236 台湾系だけどな

不味くは無いが評判程旨くも無い
店員の対応もいまいちだし

美味くはないけど無性に食べたくなる時がある

>>220
満来だろ
経営者の息子が同じ場所でやってるよ！
しかも昔の店の職人が同じとおりで別の店をやってる

熊本の経済界ってのは昔から華僑とか台湾とか・・・

>>235
それどこの店舗？
新宿の糞狭い店なら好きで何度も行ってたが
そんな対応されたことなかったけど

20年前くらいはスゲー美味しかった希ガスよ。
まあ周りには醤油と味噌ラーメンくらいしかなかったからかも知れんが。

>>240
何か初期の美味しんぼとか、京都の何とか帆布店みたいな話だね

池袋だと、隣にかむくらの大きなお店があるから、条件悪すぎｗｗ

>>242
確か新宿の一角だったよ…

一回食べてかなりしょっぱかったからそれっきりになった

>>1
>また、９７年に熊本市の食品工業団地「フードパル熊本」に建設した
>食材の製造工場など設備投資が重荷になった。

やっぱりフードパルが命取りになったな。
あんなとこに工場と店作って誰得って感じだったし、その頃は黒亭ですら味が落ちたと言われて
（今では黒亭より人気ある大黒が持て囃されてきたのがだいたいこの頃）
黒亭に遠く及ばない桂花の没落ぶりは黒亭の比じゃなかったし。
桂花は８０年代前半が最後のピークだった。

>>240
ええそうなの？
3年位前同じ場所行ったら中国人の店になってたような。
その職人の店が知りたい。

池袋だと南池袋に、讃岐うどんの丸亀製麺、はなまるうどんがあるから、
そっち行っちゃうよねｗ
近くに、２ちゃんねらー御用達の二郎もあるよ

小学生の頃から30年ちかく上京するたびに行ってるけど、チャンコロのバイトが増え出してからあそこは目に見えておかしくなった。
丼の底から卵の殻のカケラとか、酷い時なんかビニールの切れ端とか出てきたりとか。
俺がガキの頃なら考えらんないようなことが本当にあったりする。

店舗をやたらと増やすより大事なことがあるだろと思うよマジに。
かえすがえす本当に残念だ。

>>1
＞９７年に熊本市の食品工業団地「フードパル熊本」に建設した食材の製造工場など設備投資が重荷になった。


「フードパル熊本」に工場を建設した経営判断がまずかったね。
団地の開業が遅れたため、初回進出企業は比較的高い金利
の負担が重くのしかかった。
二次分譲からは金利が下がったが、初回進出企業からは、
桂花を含め確か5社が倒産している。
フードパルでの行政の失敗は地元経済界では結構有名な話。

味千って中国人に襲われた日系企業なのに、
ネトウヨがアレは香港系って言い張っていたとこかｗ

荀�ｹか

ついでにフードパル店の桂花は一番マズイ桂花と言っていい。

>>206
だな。味千＝吉野家、桂花＝すき家。その程度の認識。
地元民は味千、桂花、こむらさきには行かない。
熊本ラーメンならこだいこ、文龍、呑龍
熊本ラーメン以外となると博多系のうしじま、二郎系もどきの大金豚・大仙、あと最近増えてる魚介醤油系つけ麺屋

立川店激うま

>>255
確か新橋に呑龍ってあったような気がするがあれとは無関係か？　新橋のは博多ラーメン系ぽかったけど。

>>240
調べたら一度東高円寺に行って、また新宿西口に復活したんだね。

長浜屋が好き

>>217
>>196は多分博多長浜ラーメンや鹿児島こむらさきとの比較だろｗｗ
鹿児島こむらさき（熊本のこむらさきとは全く関係ない）の細さは異常。あれはソーメンだ。

>>218
太肉麺には昔からキャベツが入ってる。
熊本では太肉麺は人気無いからキャベツが入ってたことに気がつかないのも無理ないのだが

昌平ラーメンの方が100倍うまい

桂花つぶして、奈良の彩華ラーメンを東京につくってください。

新宿末広店にたまーに行ってた。もう数年行ってないが。

ちなみに新宿東口店は地雷。

牧のうどんが日本一美味いよ

>>250
>２ちゃんねらー御用達の二郎
ぜんぜん御用達じゃないと思うが……
一部の好事家だけだ、ありゃ

桂花って昔は味がよかったのに
最近ダメになったのはやっぱ店舗拡大のせいだよな

>>257
>確か新橋に呑龍ってあったような気がするがあれとは無関係か？　新橋のは博多ラーメン系ぽかったけど。

全く関係ない。そもそも熊本の呑龍は博多系ではない。

>>253
中国の味千は現地ＦＣのオーナーが香港系だったって話。

>>208
ついでに味千・こむらさき・桂花の創始者は共通の玉名ラーメン店で修行してた。

値段高い。
ワンコインデー以外の日なら行かない

新宿行った時には必ず食べてたのに残念

俺の青春の味だったのにな

続けて欲しい

だから桂花よりもこむらさきだって

桂花ラーメンって全然美味しくないじゃん

>>270
桂花よりもこむらさきよりもこだいこよりも天和

敢えて桂花の中で順位を付けると

鶴屋地下＞光の森店＞本店＞センタープラザ店＞＞フードパル店

>>269
俺にとっての青春の味@新宿はここよりアカシアのキャベツだな
けど今は馬鹿みたいに値上げしまくりやがって……

ま、ブッダガヤ最強ってことで。

>>271
冗談なこと言うんじゃねーよ
うまいよ

大昔バイトしたことあるよ。麺もスープも熊本直送。バイト店員がマニュアル通りに作るだけ。それでもムラがありましたね。登場から店員の殆どは中国人。

中途半端に残す客も多かったけど、完食する客も多かった。常連客も多かったよ。

>>249
ほりうち
後はネットで調べNA！

まあ、不味いよ。

桂花ってネコミミフード被ったＭっ娘軍師がラーメン作ってくれるの？

最近の桂花はスーパーで売ってるやつそのまんま使ってんじゃないか？
ってくらいひどかった覚えが
何年か前だけど

>>63
いいこと考えた

文龍（黒とんこつ）をそのままの形で東京進出させたらすごいことになりそう
じゃんがらなんかすぐ吹っ飛ぶぞ

ごめん、

登場→×
当時→○

>>273
古いネタだなあ。あそこって美味かったか？
一度行って、無理矢理狭いところに座らされて、しかも大したことなくて、それ以来行ってない。
桂花（atokで変換できた）は、定番コースでしょっちゅう行ってたが。

熊本まで食べに行ったなぁ。　豚の角煮いり。　こむらさき程の素朴さは無い。

マドレーヌの交通事故でgogle map見たら、スザンヌのママの店の隣だったｗ

東京店の求人があり、地元応援みたいで好感もあった。

新宿でも末広店なら、まーまーだと思ってたけど
東口店は地雷だったのか・・・
行かなくて良かったのかな？

お前ら素人だな。
大牟田ラーメンば知らんとや？

>>237
２０年近く前だがおれは重光は韓国系だと聞いたよ。
某熊本の月刊誌の記者に。
ちなみにロッテの重光とは無関係ってこともｗ

中国の味千は香港の会社がやってるＦＣ店だよ
味千の社長は、熊本県庁隣の本店で毎月22日の味千感謝デーで自らラーメン作ってるよ
近所なのでたまに行く

>>286
久留米ラーメンでがっかりだった。　マルタイの棒ラーメンみたいでｗ

たかがラーメンで１２億とかばかじゃね
欲かきすぎたらこうなる

上熊本の駅前のラーメン屋がおれは好き。

味千が好き

横浜ビブレの地下で何回か食べたなあ。珪花。
そんなに美味しくは・・・

正直、自業自得みたいなところがあった

光の森店に何度かいったが麺がよく茹でてなかったり
名店とは思えない態度だった
数年前からバイトの教育、味の質は確実に落ちていっていた

>>288
テレビで新水前寺駅が移動して道路の上になったそうだが、近いのかな？
駅が出来て、スーパー有明が熊本からディーゼルに曳かれて行った頃。

>>283
コストパフォーマンスがよかった、だな

アカシアを懐かしいなんてとんでもない
変な方向に拡大してて、今は羽田空港にまで店をだしてるんだぜ

盛者必衰

大手に価格競争で勝つには店舗数増やして規模拡大するしかないのはわかるが、おいしくなかったらアウトよねえ。

アレを豚骨と言われてはｗ

>>299

そう思う。
博多−久留米−熊本−鹿児島　この味の変化が好きだ。

>>293
横浜ビブレの地下で珪花食うなよ
他に旨いもんあるだろ
ウナギ屋とかよ

>>195

＞ あくせくラーメン作ってた多楽の店長どこ行ったんだ。。。

あの店長湯切りの時とかいちいち「アチチッ」って言ってて、素人かと思った(笑)

>>294
＞数年前からバイトの教育、味の質は確実に落ちていっていた

それ、熊本ラーメン界全体に言える話だと思う。
特に一部有名店で、接客や味の質の落ち振りが酷過ぎる。

熊本ラーメンは全般的に高い気がする。
大黒、黒亭、桂花・・

桂花かあ・・自動車登録の帰りに何度か食べに行ったなあ。
おれは好きなんだけど＠筑後南部

>>301
知人に美味いよと紹介されたので一回食べて、
イマイチなので後で確認でもう一回食べてやっぱりイマイチだったという

はじめていった新宿の店で，生のキャベツに驚いた記憶がある。

桂花本店の近くのスザンヌの家族の店は大丈夫か？

動画ニュース　
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TKU NEWS Topic
株式会社「桂花」が民事再生手続きの適用を申請

県内や関東地方でラーメン店をチェーン展開する「桂花」が民事再生法の適用をきょう熊本地方裁判所に申請しました。さきほど会見を開いた桂花の旅井瑞代社長によりますと現時点の負債総額はおよそ１２億６０００万円で
「バブル期の設備投資が負担となり最近の不況や猛暑で売り上げが減少した」ということです。桂花ラーメンは１９５５年創業現在は県内や東京などであわせて１３店舗を展開していますがこれらの店舗はこれまで通り営業を続けるということです。
旅井社長によりますと、すでに味千ラーメンなどを展開している重光産業が支援に名乗りをあげているということで、「桂花」のブランドは存続させるということですが具体的な支援の中身については今後協議していくということです。

http://www.tku.co.jp/pc/news/view_news.php?id=22059&mod=3000

うまいよ桂花は

それにスープに飲み干すと
目がカパッと開いて平気で徹夜できたし
彼女とも３発くらいは連チャン平気だったスタミナ食でもある！

また無責任なコンサルに騙されたのか・・・

昔桂花でもめたな
友だち三人とメニュー見てて
「どれにするかなあ、ターローか・・・。」
ってつぶやいただけで
「ターローみっちゅー」ってまだ注文してねえのにチャンコロが言いやがったからさ
頭来てまだ「まだ注文してねえよこの野郎」みたいになっちゃって
チャンコロが「ターロー言ったねアナタ」を連呼して頭きたことがあった
まあそういう店だよここは
うまいけどね

資本金750万、通期売上げが10億に満たない企業で12億以上の負債とは・・・
だいぶ前に詰んでたんじゃないかな

>>309
風俗街の側だし重宝するよね。
み○ちゃん元気かなあ。

>>310
コンサルｗ
ありえるなｗ

味千ラーメンなんかよりうまい。
頼むから桂花の味を変えないでくれ。

>>313
>風俗街

南西の橋の辺り？　何か、雰囲気は感じた。

おいらは出張の時は、上通りの山水亭にいくお

あずさに連れてってもらって知った店だ

臭えんだもん

東京のは知らんけど、熊本のケイカは、いつもガラガラだからな。。
一杯300円ぐらいなら行ってもいいんだけどな

>>305
それはご愁傷様でした
横浜駅行ったら必ず行く店、俺のオススメ
うな匠
旨いよ…高いけどな

店の中狭苦しくてデブの俺が行くのは皆に申し訳ないんだけど、新宿に行く度に食べちゃうな

桂花、好きだったのに残念。
ラーメンもいいが、お茶もおいしかったw
あれ、なに茶？

>>311
で、黙ってターロー3人で食ったんだろｗ
ターロー旨かったなあ・・・もう10年近く食ってないけど

>>300
>そう思う。
>博多−久留米−熊本−鹿児島　この味の変化が好きだ。


その中でも鹿児島は特異な存在。博多〜久留米〜熊本の流れとは別の流れを持っている。
さらに鹿児島のラーメンは店ごとにバラバラで博多や久留米や熊本のような統一的な特徴が無い。
「鹿児島のラーメン」は数多いのだが「鹿児島ラーメン」と言えるものが存在しない不思議な土地。


鹿児島では細麺に鶏ガラ＋野菜スープのこむらさきが有名だが、そのこむらさきの流れを汲む店は無く、イスパイヤした店がどういうわけか存在しなかったりする。

>>324
「鹿児島ラーメン」の特徴と言えばお茶と漬物だろうなｗ
あとやたら高い。

>>303
>それ、熊本ラーメン界全体に言える話だと思う。
>特に一部有名店で、接客や味の質の落ち振りが酷過ぎる。

８０年代に入って味千の質が格段に落ち、
９０年代には桂花やこむらさきの質が格段に落ち、
そして００年代には黒亭の質が格段に落ちたな。

１０年代の今は大黒や文龍が劣化中
時代は繰り返す

熊本の奴は、桂花ラーメンなんて存在自体知らんよ。
東京へ来て初めて、へえ、こんな店あるんだあ、って思う。

なんか、久しぶりにターロー食いたくなった。
東京で安心して食える支店はどこなんだ？

ラーメン屋はとりあえず天一だけあればいいや。

>>309
ヤバイもん、入ってんじゃねえか？

アルタの横はよく行ったなぁ
最近は全然行ってないけど

>>326
>８０年代に入って味千の質が格段に落ち、

初期味千の
あの、たまり醤油と豚骨が混ざったような絶妙の味が好きだったんだが
90年代以降、絶滅したな。

本店いつもガラガラだったもんね。
隣(キャサリンズ･バー)とは大違い。

>>56
＞東代田って何だよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>329
同意

ああ、あの臭っさ〜〜〜〜〜〜いラーメンか
臭すぎて喰いきれずに残したラーメンは後にも先にもこれだけ

残飯だろあれ
人間の食い物じゃないよ

>>324

確かに、鹿児島は店毎に違い過ぎ。（バラツキ？）　特に、フライドガーリック。

桂花に似た味も熊本市内にあったし、チョッと軽めのこむらさき。
久留米は丸星で、ええっと思ったが大砲が良かった。

更に云えば、神戸−岡山−福山−尾道−広島−山口県−・・・九州
少しずつ味の違いがある。

ぶっちゃけスープも麺も大して旨くないんだよな
角煮とキャベツくらいじゃ客呼べないべ

熊本ラーメンって、下手な店じゃ、
小便みたい、じゃなくて本当に小便のニオいがするんだよな。
骨髄とかの処理のへたっぴさだろうけど。

>>325
確かに。内容の割には高い。
漬け物は
一切れ＝人斬れ
三切れ＝身斬れ
で、タクアンだと二切れなんだっけ。
帰郷して食う度こんな薄かったっけと思うのは、なんかバイアスが狂ってるんだろうな。

東京の店は立地が悪すぎだろ

その前に味が悪いが

売り上げは、関東の方が割合がかなり高かったと思う

>>325
>「鹿児島ラーメン」の特徴と言えばお茶と漬物だろうなｗ
>あとやたら高い。


それは鹿児島ラーメンの特徴じゃなくてこむらさきの特徴だろ
高いのもこむらさきならではの特徴だ



こむらさきで鹿児島のラーメンを判断するのは、北熊で熊本のラーメンを判断するのに等しいレベルの愚行。北熊は北熊で市民権を得てるが、あそこも経営はちょっとヤバい。

２０年ほど前に新宿の店に行ったが店員が無愛想で
味も大したことなかった

え〜〜、桂花ラーメンファンなのに、マジっすか？！
渋谷や新宿行ったら必ず食ってたのに・・

でも、最近とんと新宿渋谷に行かなくなってた・・

ごめんよ、なんとか行って応援するから

ま、味はいいんだから、経営者が変わっても続くだろう。
劣化させないかぎりは・・・
ここ数年行ってないから、現状は知らんがｗ

北熊よく土曜とか試験中午前で終わるとき帰りに食べてたな
このスレでは名前ほぼ出てこないし熊本ラーメンのくくりとも違うが、あのジャンクさが当時好きだったわ

いわゆる「なんじゃんけい」だね。

名前だけ有名で旨くもなんともない、ていうかマズイ。
「なん」の店は昔太郎ちゃんがウヨウヨしてて、よくこんな店のラーメン、
みんな旨いって言ってるなと思って半分も食わずに帰った。
全部食ったら、底に太郎ちゃんが居そうでマジ怖かったし。

>>272
おお！桂花の中での順位が同じだｗ
鶴屋地下がいちばん美味いと思うよ。店員さんもいい。

生キャベツが甘くて、マー油が効いてて、お茶がフローラルな香り醸してて結構好きだったのに。
なんで柏からなくなったんだ糞。おまけに倒産かよ糞。

新宿東口のアルタ裏あたりの狭い店、日曜夜7時の稼ぎ時に前通ったら客二人だったからなあ

すぐの沖縄そばのやんばるが混雑だったのとえらい差があるなあと思ったら倒産ニュースで
納得した

10年以上前の新宿店は混み合ってて店員が高飛車だったから、それ以来前を通るだけだが、今はいつ通りがかってもガラガラだな。

熊本の人間は桂花ラーメンにはあまり思い入れはないと思う
他にもとんこつラーメン店は一杯あるし
ただ東京の人間にとっては、最初に東京に進出したとんこつラーメンが桂花ラーメンだったから印象に強く残ってるのだろう
醤油や味噌と比べても当時はかなり異端だったと思われる

昭和の時代、東京にはとんこつラーメン屋なんてほとんどなかったんだよ。
当時はとんこつラーメンが恋しくなった九州人は仕方なく桂花に行っていた。
今やとんこつラーメンが東京でもこれだけ市民権を得たので
仕方なく桂花に行く必要なんて全然ない。
売り上げが落ちるのは当然だろう。

福しん、中国人して潰れる潰れる

味は好みで別れるだろうけど
接客対応は確かに悪かったような気がす

何かやらかしたんだろうけど・・・
潰れるのも分かる気がするのは、店の管理ができていなかった。
桂花好きの間で、どの店が当たりか？なんて話が出るくらいだし。
実際、新宿でも遠くまで歩いて当たりを食うか、アルタ前で我慢するか、て話だったしｗ
レシピそのままで店の管理が向上したら嬉しいかも。

>>272
天和は麺は上手いけどあとは超普通
なんか地味だ

>>349
鶴屋地下の桂花評判いいな。漏れも鶴屋地下が一番好き。
デパ地下ということで昼間は回転がいいからスープの新陳代謝がいいだろうし、店員さんが愛想いいのもプラスだね。

出店しすぎ

いっそのこと牛タンねぎしみたいな、
角煮キャベツの定食屋として再建しろよ。

ラーメンお手軽に食えるよ
でもねもう少しマシなご飯食べようよ

>>352

新宿にラーメン屋が増えすぎたな

伊丹のタンポポラーメン

>>354
しかもがんこ系のような醤油豚骨、最近では家系や二郎系が幅を利かせるようになったから、わざわざ東京で豚骨ラーメン喰うことはないという流れになったんだろうな。
それに、とんこつ系スープならリンガーハットという選択肢もある。


ちなみに熊本でも二郎系や家系、というか二郎や吉村家をパクったような店が最近流行ってきてる。二郎系なら大金豚、太一、大仙。家系なら馬力家か。

正直、桂花は、化調がきつすぎてイマイチ。

>>323
だから頼んでねえこの野郎ってなったわけだから
黙って食うわけねえだろ
ばかじゃないのかお前は

千葉県人の俺が熊本に行ってラーメン頼んだら豚骨がでて来て衝撃を受けた19歳の春。
場所は北熊だったな
後日、醤油ラーメンが食べたくなり、東京風ラーメン頼んだら、本当に東京風だった（笑）
刻み海苔が乗っててさらに衝撃を受けたっけなあ。

また熊本に行ってラーメン食いてえ！

黒亭行きたい！
らうめん田嶋も行きたい！
ＨＩヒロセにも

ラーメンなら北熊だな

正直言って熊本に美味しい料理は無い。
食材は豊富だけど。

本店しか知らなかったので、鶴屋って何処と思ってgoogle map
小泉八雲の旧邸の所だった。←松江が寒くて逃避ｗ」
あの大火災の太洋デパート跡は、ダイエーになっていたのか。

これは県民としてはショック・・・
こむらさきとかより味が濃いから好きだったのに
パイクーメンが一番好きだな

>>368
>千葉県人の俺が熊本に行ってラーメン頼んだら豚骨がでて来て衝撃を受けた19歳の春。
>場所は北熊だったな


キミに衝撃の事実を明かそう
北熊は…豚骨じゃなくて 鶏 ガ ラ だ

>>370
馬刺しと芥子レンコン　と、米の球磨焼酎。
地図を見たら無かったが、
味噌天神と陣太鼓の間辺り（新水前寺付近）に在った千寿荘が定宿だったｗ

桂花を始め脂が強いのは、冬に熱いのを食べないと良さが解からないかも。

店員の態度が悪いっていうのも
熊本は武家の商法みたいな店が多いからね

>>374
馬刺しと芥子レンコンなんて原始的すぎて料理とも言えないし
球磨焼酎なんてアルコール悪酔いして飲めた物じゃありません。

そうそう、タイピーエン（大平燕）もなかなか。

関東の出店数が増えるにつれ、日本語を喋れない外国人も雇うようになったしな

ここしか知らない、というのもあるけど
東京に行ったら必ず食べに行ってただけにちょっとビックリした

>>359
よく鶴屋地下でターロー麺食ったけど肉が熱くて舌火傷しそうだった

新宿三丁目 渋谷 横浜にあったが倒産かよ
小さい頃によく行ったわ
ターロー麺が好きだった

今となってはワンコインセールの時に店の前を通りかかったら入ってみるか程度の存在だな。
昔は東京じゃ珍しい味だったから、わざわざ食いに行った事もあったが。

まあ、皆、言いたい放題で、俺的にはネタが無いけど、
>>264には噛み付いておく。
安いだけだしw　腰のないフニャうどんです。

>>376
八代から球磨川沿いに人吉まで、電柱の広告が焼酎ばかりではまった。
免田の松の泉まで行った。　焼酎なのに日本酒の香りが良かった。
熊本は香露（熊本酒造研究所）の酵母菌が、日本酒造協会９号酵母として有名。
ほとんどの吟醸酒に使われている。

初めて食べた時はすげーうまい！って思ったけど
2回目はそうでもなかった
3回目以降はどうでもいいやって感じで
そのうち行かなくなった

焼酎はまったく受け付けないもので。
日本酒じゃないと翌日酷いことになるわ。

立川で食べたけどあの味と具で1000円はぼり過ぎだと思った。
リピーターが少ないから売り上げがどんどん下がって行ったんだろうな。

俺も小さい時に親父に連れられて入ったときには
なんじゃこりゃ
マジうめーと思ったけど、大人になってから行ったら感動がないよ
味が落ちたの？
香油 生キャベツ 茎ワカメ ニンニク風味が特徴だよな
大学時代、熊本から上京している人が東京の九州ラーメンはまずいと言うから薦めたら、
あれが本当の熊本ラーメンの味だと言ってたよ

店名自体懐かしい
あの頃は良かったな…

桂花を叩いて味千をほめたたえてるのは
どこの半島の工作員なのかしら？

叩いているわけじゃないんじゃないかな

関係ないけど、J1大宮アルディージャのホーム・ナック5スタジアムには去年から味千が
出店してるんだよなあ。
豚骨なら熊本だけでなく博多長浜系も東京進出チェーンでもうまい店まだまだ山ほどある
のになんで味千になったんだろ？

桂花がそれほど美味いと感じなくなったのは、マー油を使った熊本風ラーメンが
あちこちに出来たからだろうな。最近都下に増えてる哲麺なんて桂花の劣化バージョンだし。

器がプラスチックで安っぽかったイメージ

ﾗｰﾒﾝみたいなB級にあーだこーだ言えるおまいらの情熱が羨ましい (´・ω・`)

不思議なラーメンだったな。
一回目食ったときは臭くてまずいと思ったんだが、二回目以降ははまった。

もう10年以上前、自分にとっては青春の味。

青春の恥だな

昔は並んで食ったもんだが、最近は普通に入れるもんなー。

横浜ビブレの地下でよく食べたよ
久々にビブレ地下行ったら女子中学生だらけじゃん！
なんなの？これ…
オッサンがラーメン食える雰囲気じゃないよ

ラーメンの中では一番好きだったのになあ

桂花昔は並んだけどな
今なんてがらがら祭りだし

一時はやったら濃いとんこつだとか有名店行ってたけど
最近は普通のチェーン店のラーメンが好きになってきたな。
チェーンを展開出来る程度の味と余りとがってない一般向けの感じが一番食いやすい。
中華料理屋のラーメンもいいな。
昔はラーメンの出前なんか有り得ないみたいに思ってた馬鹿な時期もあったが。

熊本ラーメンはマー油頼りのマー油ラーメンが多すぎでうんざりする。
味が強すぎるわ。

たかがラーメン
そんなに右肩あがりに成長していけるもんでもないだろ

桂花ラーメンは何年か前まで、千葉県柏の高島屋にあってよく食べた。
つぶれてほしくないな。今度新宿行ったら寄ってみようと思う。

熊本ラーメンとしては有名な桂花や味千だが、どちらも激不味い
地元熊本であんなのマンセーすると馬鹿にされる
ちなみにこむらさきも本店は豚の餌レベル

調子こくんじゃねー熊民が！

時代はもっちゃんつけ麺だろがいた！

歳食ってくると、ラーメンよりそばとかうどんが好きになってくるんだよな。

あのラーメンのギトギトして脂ぎったのが嫌になってくる。

はっきり言ってうまくなかっただろ

熊本ラーメンの頂点に立つのが「なんつっ亭」だよな

好きなんだけどなー
ダイエット始めてから行ってないわ。

神戸にすごい名前のチェーンのラーメン屋がある。

九州ラーメンは全部とんこつだから
差が大してないように思えるけど、
桂花は特徴がはっきりしていて分かりやすい
20年前に新宿で食って衝撃を受けたよ
ついこの間本店行ったばかりなのに

ラーメンなんて原価率2割くらいの食い物だろうに、どうやったら倒産できるんだw

過剰な設備投資
自前で工場もつ規模じゃねーのに無理しすぎ

>>413
もっこすｗｗｗｗ

ラーメンは原価率そんな良くないだろ、ナマモノ出さないから出店しやすいだけで
原価率最強は粉物

県内の店すら管理できてないのに県外に出しすぎが原因だろうなぁ
鶴屋地下の店はよく行ってたから残念だ

また原材料費を原価と言うアホが湧いている

これからはホープ軒の時代や！

新宿東口にあったな
すごい並んでいて入れなかったから
繁盛してると思っていたよ

味千と桂花は遠戚だからな
当然と言えば当然
味千は変な色気出さずに老舗の味を守ってくれ

二度食したことがあるがここのスープは合わない。
博多天神のほうが好みだ。

>>420
20年前は東京でとんこつラーメンといえば、
桂花とホープくらいだったね
大塚ホープにはよく行ったなあ
中国人店員率高いけど、ホープの店員は
黙々と仕事してた
桂花は確かに昔から店員の質が良くない

10年位前に一度新宿の店に行ったきりだな。特に印象は残ってない。

ラーメン自体は良く食べに行くけど、何回も行く店は限られるな
光麺、山頭火、竹虎・・・　さっと食べたい時の気軽で安定した味の坂内食堂とか

>>417
それ！忘れてたんだよサンクス！初めて見たときは名前がキモくて入る気しなかったんだけど、美味しいらしいから一度食べてみたい。

新宿の桂花ラーメンは昔よく行った。
九州ラーメンがあまりなかったし、深夜までやっていたので
いつも混んでた。うまかったけどねえ。

>>426
そんな期待するほど、美味しくないかも…
九州のラーメンの味ではないよ。
豚骨醤油の臭いラーメン 好きなら、大丈夫かもやけど。

>>413>>417
もっこすは、チャーシューの自動スライサーでどんどん切ってるね。
チャーシューの盛りもいい。
大阪で名前を忘れたが、キャベツが沢山入っているのもあったな。

>>428
全然OK！むしろそれくらいのがいいかも。チャーシューいっぱいなんだよね？

>>380
鶴屋地下にも有るんだ
鶴屋は売り上げが悪かったり評判が悪いと
再契約しないからちゃんとしてるのかな？

センター地下は太古の昔wはマー油？がたっぷりかかってたけど
先月行ったらマー油があまりかかってなかった

まあ味千配下になって店員の教育をし直した方が良い

東京は東京の味に合わせて味が薄かったような
店員の態度も悪かった

坂内食堂の名前みたら久しぶりに食いたくなったな
あのあっさりした醤油ラーメン

>>429
やっぱり！今週末確定したわ。ありがと！

>>433
ちょっと臭いよ。食べ始めたら気にならないが。

>>434
臭いって癖があるって事？豚骨のツーンてくる匂い？

>>435
豚骨だね。 博多系を濃くして醤油も入った感じ。
西へ行くと臭いはよわくなり岡山くらいまで。　福山辺りで豚骨醤油、尾道は醤油、三原でまた福山くらい、広島で弱くなるが、山口で白くなり、博多で真っ白。
酸っぱい高菜漬けを洗濯して辛くした刻んだのと紅生姜、ゴマが始まる。
久留米で丸星の安物と高級な大砲、熊本でフライドガーリック風味が加わり、バラエティーに富んだ鹿児島。

東大駒場のころにラーメン屋というと渋谷西口側の桂花に何度かいった

山手ラーメンというのもあったな

確かに豚臭いし、食べた後の口が豚ニンニク臭いね
麺が生煮えみたいだから、麺で好き嫌いが分かれると思うよ

九州の豚骨の白濁スープは最初玉名あたりにあったラーメン屋ときいたな
そこから久留米、熊本あたりに広がり、豚骨ラーメンが白濁スープになったらしい
そのあと桂花が関東にひろめたんだな

>>436
豚骨はよく食べるからそれなら大丈夫！フライドガーリック風味とかなにそれよだれ出る。

横浜ワールドポーターズのは無くなったんだ。

このラーメン屋高いイメージしかない。
ところで、味千って在日企業でしょ

>>373
ええええええ！

あの濃いの、鶏ガラだったんか

ショック

でもまた食べたいわあ（笑）

おいしくなかったしね

>>443
北熊は味噌野菜ラーメンを高校時代食べまくったなぁ
また食いたい。

新宿進出時に食べたがまあまあ旨かったぞ　当時はな　
もうラーメンブームも終わり、成人病の塊だからだめだ
日本人ならすしくいね〜〜

ところで花月はどこいった！

あとあそこ餃子も美味かった。
今熊本にいないから食えないのがツライよ

桂花って昔入ったことあるけど、大盛りやってなかったよ
普通サイズでは足りないのでそれから入ってない

>>439
九州豚骨ラーメンの伝播は長崎・博多→久留米→玉名→熊本が定説だよ。

まず博多の豚骨ラーメンが久留米に波及し、久留米で中太麺濃厚豚骨というスタイルの根っこができた。
その久留米のスタイルを玉名に持ち出して成功し、玉名の有名店で味千・桂花・こむらさきの創業者が修業して熊本で独立。そして今に至る。



ちなみに鹿児島ラーメンはこの流れとは無関係に、熊本ラーメンが隆盛する以前から中国の影響を受けて自然発生・発展していったらしい。

新宿も地下に店を広くしたが、ガラガラだったしな。
歌舞伎町に近い方の店で隣の客と肩をくっつけて食べた時代が懐かしい。

>>442
オーナー一族は台湾系だな

とんこつスープ好きだけど
桂花ラーメンは猛獣の臭いキツくて
麺も太くてまずく食べられなかった思い出。

バブルの頃にキャバのおねえさんとよく食べに行ったっけ

最初まずいと思ったけど時々食べたくなる

なんか食いたくなってきたw

味は大したことなく、ショボイ具と高い料金。


正直潰れないほうが不思議だと思ったｗ

桂花は正直うまくないからどうでもいいな

食べたことないけど熊本って濃いよね
苦手だな

屋台で450円の豚骨ラーメンに慣れてる自分からすれば、熊本や鹿児島、それに博多の「こだわり風」ラーメンは高くて食べる気しない。
なんだよラーメン一杯900円って(笑

にんにく効いたこのラーメン好きだったんだけどなあ

味千は、漢

熊本人にとっては近くて遠いラーメン
飽き飽きしている

味干ﾅﾂｶｼｽ

高杉

こんな臭いラーメンをみんな良く食うなって
思ってた・・・今の味はシラネけど

横浜ビブレ店の落ちぶれざまは哀愁を感じさせるな。
たまに行くけど汚い、客はいない、店員もいない。

生キャベツかな　　すごいね

オレ壱智村小真すきだからここもすき

昔、熊本に行ったときにここで食べたけど、牛丼チェーンみたいな店内でパートのおばちゃんがラーメン作ってるのにびっくりした覚えがある。

>>470
セントラルキッチン方式なら最後は誰でも一緒だと思うが？

25年前に初めて新宿で食った時はいろんな意味で衝撃的だったが
もう過去のラーメン屋だよね。池袋店もいつのまにか無くなってたし

>>467
ビプレﾅﾂｶｼｽ。14年くらい前に島村楽器の帰りに寄ったな

あのキャベツは大雑把すぎると思った。

桂花、味千、こむらさき、こだいこ
ここら辺の有名店って、正直、全部微妙なんだよな。
でも、地元以外の人には「これが熊本ラーメンなんだな」と思われている訳で……

皆言ってるが過去のラーメンだよなぁ
15年前に食べた時は究極のラーメンだとすら思ったが
周りのレベルが上がった今じゃ塩水みたいなうっすいスープにマー油があるからなんとか食べられるって感想

桂香に思い入れがあるのは４０代以上だろ
そろそろ油っこいラーメンからは卒業する年齢
これも時代の流れだろうね

めちゃめちゃ食いたくなって来たw

そういえばキャベツと何かがセットになった「完全食」ってメニューがあったなあ
何が完全なのかさっぱりわからなかったがｗ

>>467
横浜ビブレ店懐かしいー。
まだ桂花があるとは思わなかった。
大学の時よく行ったなー。

新宿東口のあの狭い店は前とおっただけでも
何故か記憶に残る不思議

龍や雷文といった支那模様のついた食器、チャーシューやシナチクと
いった支那食材。どう考えても支那との関連性が確認出来ることから
ラーメンという食い物は国に仇なす反日料理であることは疑いもない。
ラーメン屋は日本人の肝臓を悪化させる使命を帯びた支那工作員。

チェーン展開しているラーメン屋で他にやばそうなところってどこだ？

>>475
こだいこの微妙さはガチ
火事で焼ける前はあまりの薄汚い店構えにびっくりしたよ
味もひどかった正直　今はどうか知らないが
しかし全国ニュースになるぐらい桂花ってメジャーだったのね
地元では代表格だけどそこまで存在感ないからなあ　数だと味千が圧倒してるし

ここに限った話ではないけど、本店と本店以外の味が違いすぎる

三重県になぜか北熊があるｗ

来来ラーメン清水店のラーメンは、食った後に胃が重たくなる、塩と油のぎとぎとの今風のラーメン
ではないく、子供にもお年寄りにもやさしくて安心な薄味の、安心安全の熊本ラーメンです。
しかも、熊本ラーメンの昔からのとんこつ味をかたくなに守っていて、嬉しく心強いす。

>>475
>桂花、味千、こむらさき、こだいこ
>ここら辺の有名店って、正直、全部微妙なんだよな。

地元民は誰も行かないよな（※ただし、味千感謝デーの味千を除く）
熊本では熊本ラーメンより二郎系や家系をパクったラーメンが最近人気

>>484
桂花は東京に進出した熊本ラーメンの元祖ってのもあるし、７０年代からテレビで取り上げられたりもしてる。

けど東京進出が徒になって地元での人気を失ったようなもの。そして追い討ちかけるように黒亭が大人気になり、桂花はどんどん落ちぶれていった。そこへ誰得な設備投資と誰得な店舗展開。

>>488 全国のラーメン集めた
ラーメン博物館もどきはあっさりつぶれたな

値段の高いラーメン屋は敬遠されつつある。
秋葉原のあれももう駄目だろうな。

>>236
> もはや在日重光は熊本を代表する企業になったといえる。

重光って、ロッテもそんな名前だよなあ。

重光といえば、日本史じゃポツダム宣言の重光葵外務大臣が有名だが、九州じゃよくある姓なのか？

>472
俺もそのくらいの時期に初めて食ったが、当時と比べると
明らかに味やにおいが薄くなってる。
やっぱり味を変えるのはいかんよ。

キクラゲがちょっと入ってあの値段じゃな

臭くてだめだな
九州ラーメンは食べなくなった

千葉の幕張にある桂花楼は無関係？
中華系の料理屋に良くある名前なのかな？

>>490
ダイエー城屋のラーメン城下町か
オープン当初はテレチャン優勝者の店（黒船だったか）とか話題にはなってたが右肩下がりになった挙げ句閉店しまくって今は立ち入り禁止区域。
「熊本のラーメンはわざわざ入れない」とか言いながら、黒船が撤退した後に熊本の昭和軒を入れるという禁じ手に走り、最末期には味千が入ってたような気がする

新宿まで通うほど好きだったので、横浜にできたときは歓喜したが、
いつのまにかビブレが女子高生のメッカになってしまい
桂花もフードコートの一角に追いやられ、

土曜の午後なんかに行こうものなら何百人もの制服女子高生に
「あんなおじさんがビブレに来るなんて絶対おかしいよ。変態だよ」
という目で見られては、さすがになかなか行きにくい。

おいしいんだけど、太郎とかにすんと確か1000円近いだろｗ
でもその割には量が・・・
安くてサイズアップすれば絶対いくんだが

>>491
秋葉原のあれってあれかなあ？

今まで時間に関係なく行列してたのに、この間行ったらはじめて行列なしに出くわした

ほぼ目の前のスタ丼の店の方にスゲ〜行列あったけど、時代はラーメン＜＜＜丼なのか？

アルタの横の店よく行ったなぁ
めちゃくちゃ狭くて
2階席はラーメンが専用エレベーターに乗って登場

>>499
東京はそれくらいが普通じゃね？
もしかして熊本の田舎ラーメンが東京でカネを取るのが許せないとでも？

子どもの頃に何度か食べたな
茎ワカメ？が入っててニンニク辛かったのが印象的だ

新宿行くかな

>>501 あの臭気のまま、靖国通りに向かって4軒目ぐらいにカップル用の桂花つくるんだから笑わせてくれるよね
壁に向かって丼2個しか置けない△のテーブルに椅子二つ

ドンだけ罰ゲームと思ったよ

たしかに罰ゲームw
どう考えても狭すぎる
入店できても帰りに脱出できるのか心配だったよ…

メニューが漢字ばかりで
何が出てくるのか解らない。
しかも入口で注目するからな…。
毎回無難に桂花ラーメンだった。

熊本も魚介系ラーメン出す店が増えたからな
この前街中の桂花行ったら客一人もいなかった

>>45
世界一のラーメン店が味千ラーメンだよ

桂花か、今となってはアレだが昔は大変お世話になった。
AVでいえば小林ひとみのような存在。

　　　　　　 /:::/::::::::;: --- ､:::::::::|::::::::ヽ
　　　 　 　 |::::|:::::::├――┤:::::::l::::::::::|
　　　 　 　 |:::｣.ｨ　┴――┴‐- L::::::::|
　　　　　　 |´ : | , -‐ ､　　 ‐- ､| ｀T ト､　　　　　ありゃー
　　　　　　 l: : : |{ 　じ　　　じ　 }: : :V::::::} 　　　　桂花とうとう死んじゃったのか・・・
　 　 　 　 〃!: : |　ｰ　 　 　 ｰ　| i: : }_／
　　　　　 /　|:i ; | u　　 '　　 　 jｲ : ﾊ
　 　 　 　 　 l:ﾄ､:ﾄ .　 ^TTIﾄ　.ｲ/: /: :ヽ
　　　　　　　｜ ヾ ｨ＞ｲｌ川´}∨∠ｪｰ ´
　　　　　　　_.． ﾍ　ヽ　川||/　 ハｰ-　._
　　　　, ｨ''´　　　 }　　ﾝrtく　　{　　　 　 /ヽ
　　　/　 ｌ　、＼ ｛_／　|ｏ|　＼_}　　 　 /　　,
　　　{、　l　 >--＼　　 |o|　　　　　､　,′　　 、
　　 ﾊ_｝　／ _二ヽ ＼　Ll　　　　 　 V/　　 　 ヽ
　　 {　　/　　 -- ､ﾝ‐ヘ　　　　 　 　 {i　　 ＿＿}
　　 に７　 ‐ｧ-一'’_¨二＼二二¨ `Y⌒ヾ_-―‐ﾉ
　　/／　　/ヽ､＜´ ﾐ=三ゝ=ミ ｀＞ﾉ ノ　　｀ヽ |

俺は熊本県民だが、熊本県民で熊本ラーメンうまいと思ってる奴っているの？

ヒライの山ちゃんラーメン\390で十分

たまにやってた\290セールやめちゃったのかな

>>424
20年くらい前　熊本から上京してすぐ　田舎の味が恋しくて
道玄坂のプライムだったかな　金もないのに一人で食いに行ってさ
東京だから　ラーメンライスって食ってみようかなとライス注文したら
「うちはラーメン屋なのｗライスはねーんだよｗ」
と上の台詞ママの返事　スタッフ全員ににやにや笑われて
おお　さすが東京の一等地だと調子が良いねと黙って食ってみたら
すごく不味くてさ　ちょっと思い出した　もう昔の事だけど
なんか同情できないね

昔っからアルバイトを含めた店舗管理は最低だったからなｗ
結局、経営者にはなれなかったという事だろう。

>>508
ここ２、３年での魚介系と二郎系モドキと家系モドキとつけ麺屋の増え方は異常だな
大金豚が六厘舎パクって魚介系ラーメンとつけ麺出して以来、豚骨至上主義の熊本でその手の店が激増した

2ｃｈで○○だがとか言う奴のほとんどがなりすまし

>>512
一回県外暮らししてみろよ
恋しくなるぞ

>>1
あの外観が東秀みたいな店構えのラーメン屋ねwww
ないねー、ないないw入らない入らないw

こういったクソラーメン店は淘汰されていかなきゃ日本のラーメンの未来は暗い。
後は幸楽苑だな。あそこは料理ウンヌンの前に従業員の質が悪すぎる。

>>519
幸楽苑に従業員の質を期待しているバカ発見

この前食ったけど。マズかった。

新宿の行ったけど愛想悪かったしざまあｗだなｗｗ

それより二郎が潰れたほうがいいだろ

熊本とか久留米のラーメンが関東に進出してくると微妙だよな
現地で食べると美味しいのに何が違うんだろうね

日本来て三ヶ月のメリケンが「美味しいラーメン屋に行こう」って言って桂花を指差したときは
何とも言えない気分になったのを思い出した。

久留米「三九」発祥の豚骨ラーメン福岡・熊本に伝わる
↓
桂花の調理担当 台湾系重光氏マー油入れた桂花ラーメンを考案
↓
この前後から熊本ラーメンの味の決め手揚げニンニクが考案された
↓
重光氏独立、市役所近くに味千を開店

で今回
味千が桂花支援と源流はほぼ一緒なんだよね

けっこう好きなんだけどな。
東京は熊本ラーメンの店少ないし。

新宿に出来た時にそう言えばお母さんに連れて行ってもらったなー。
おいしかった。

ケイカなんてほんと一度食いに行ったっきり
こむらさき本店は年に数回か無性に食べたくなる日があるから行く

ここは味がしっかりしてるし、固定客が多いと思ってたんだが。

>>525
源流が一緒っつうか、こむらさき・桂花・重光さん（現社長）の親父さんは３人一緒にラーメン研究してた
仲良かった

若いときの飲んだ後とかはいいけど、
30過ぎるとキツイな。

新宿東口だけで3店くらいなかったっけ。
結構店ごとに味違うのな

ここ中国では味千はラーメンの代表。ただし普通の人にとっては高い。
２６元くらいする。普通の人はラーメンは３元、具が入っても５元以内。

テレ朝トップニュースかよｗ

飲食店経営者なんだけど、ほんと今キツイ。

いくら単価下げても客来ないし、銀行は貸し渋りするし、

もう店たたむ覚悟はできてる。

コンサル曰く、今儲けでてるのは、１００円回転寿司だけだとさ。

猛暑のせいでキャベツの値段が高くなったのがいけなかったのか

すまん、俺が500円デーにしか行かないせいでこんな事に…

熊本ラーメンより長浜ラーメンのほうがおいしいよね

結構好きだったけどな
最近行ってなかった

確かに、何時からか分かんないけど、麺が細くなって、
粉っぽくなったよな
最初はゆでたお湯の切り方が悪くて粉っぽいのかと思ったけど
んで、スープもコクがないし、味が薄くなった
30年前の初食の頃ははふぁん店も旨くて行列もあったんだが

ここで文化ラーメンの登場ですよ。

また中国企業（香港）の味千か
美少年ものっとったし

>>537　>>539
万人向けのラーメンなんて無いって事だな。

ツンデレラーメンと聞いて飛んできました

>>530
三九にインスパイヤされた３人はこむらさき・味千・松葉軒の創業者（松葉軒だけは縁の深い別人）だな
で、味千の従業員が桂花の創業者

>>160
亀だけど大黒うまいよね
俺ん家の近くｗ
あのちっさい店の時からよく食いにいってるよ

博多のラーメンは、たいしたことなかった・・・

ビックリラーメンも美味しいよね。

>>540
文化ラーメン美味いよな。ご飯がもう少し固めなら言う事無し。
>>545
大黒は夜景も良かったりｗ

経済学者：池田信夫氏が激マズと告白

私も先週行った。500円セールスだったが、異様にまずかった。
RT @ichiyanakamura: このあいだ新宿行ったとき、
ビックリするぐらいまずかったんだよね。「熊本ラーメンの老舗「桂花」民事再生法申請」
http://b◯it.ly/d6SrLI

http://twitter.com/#!/ikedanob/status/29377098027

出汁ｹﾁってあやしい油で誤魔化した様な味だたよな、最近
麺もシコシコ感ある太麺だったのが、ヌルっと・・な

>>291
学生ラーメンまだやってるのかな？

しょっぱかったし

田舎のラーメン屋が倒産した割には扱いが凄いなｗ
皆もそう言っているんだって人がいないと誰かやばいんか

ざっとスレ読んだ感じ、ここの特徴は
店は汚い、ラーメンは臭い、値段は高い、店員はチャンコロで態度悪い、メインの客層はホームシックの九州人、地元では空気
ってことなんだね。潰れないほうがおかしいでしょ。

ブルーレイの日本語音声でひとつ割り当てられているところに
二つの音声、無理やりぶちこんだら、どういう感じになるんかねえ

世安の台湾ラーメンうまいよ

>旅井瑞代（たびい・みずよ）社長

中学頃の生徒会長がここの社長の娘って噂だったけどこの人かな？

学生の頃、総本店で良くターローメン食ったなぁ。懐かしい。

馬場にもなかったか
行ったことはないがティヌーンの近くにあったような気がする
えぞ菊、べんてんなど名店がひしめく馬場〜早稲田エリアで
いちいちチェーン店のラーメンなんか食ってる暇はない

音声をひとつ無理なく増やす腕前の奴
世間にはいることはいるんだろうけどねえ

美味いも不味いも人それぞれ
だが不味いといってる奴らも他人からしたらゲロ不味い物を美味いといって食ってる可能性も高い

県民ショーじゃないがご当地で美味いからといって万民に受け入れられるとは限らない

ちなみに俺は塩ラーメンを北海道で食ったがまったく合わない
やはりラーメンはとんこつに限る

ターローメンを迷わずオーダーできる奴は金持ちだろ

>>1
早稲田通り沿いにあった時は、帰りに食ったことがあるが、
1年程度で潰れたなぁ。

並んで食うラーメンがうまいはずがない。。。

幸楽苑てそんなにダメかねぇ。マニュアルでしっかり教えられてるんだろなーて感じで普通の大手チェーンて感じだと思うけど。味は確かに特別美味くもないが。

>>1
重光産業
半島企業で８９３の出先

ヒライのラーメン最強！

>>566
やっぱりそっちだったのか
昔バイトしてたが何かおかしいと思ってたんだ

深夜に酔っ払って食うとうまい味。

半島じゃなくて台湾じゃ?

>>566
ソースほすいな

すじ肉食いたさに通った時期があったな

マルハン渋谷の休憩で桂花行くのがささやかな楽しみの熊本人

むしょうに食いたくなる

マルハンで渋谷といったら

てんがらラーメンだろ！ｗｗｗｗ

「鹿児島ですごい人気のてんがらラーメンが渋谷に上陸！！」
開店当時はすごい大嘘のキャッチコピーを出しまくりだったなぁｗｗｗ

鹿児島にあるマルハンパチンコの単なるフードコーナーのラーメンが
よくここまでやるもんだと、反面関心もしたがなｗｗ

熊本に引っ越して感じた異様さ

�@「高校どこですか？」
�A中高生が自転車併走しまくり

出身高校絶対主義は全国的に見てかなり異様

狭い歩道に中高生がお構いなしで自転車を
併走している、周囲は何も言わない。
俺が知事なら条例で絶対厳禁にする。

たかだかラーメン屋が禁煙とか言い出すから
メインの客が離れていったんだよ。

女社長、勘違いしすぎ（ｗ

禁煙は食後にカフェでコーヒー飲むときに吸うから別にいいんだが
どぎつい香水を規制しろよ
ホストみてえな奴とか香水きつのが入ってくると間違いなく食事がまずくなる

>>575
ちと遠いどちらかと言えば馬の合間だろ。今度行って見るけどよ。

なんでもかんでもチョン認定するネトウヨもどき、学歴わめき散らして荒らす馬鹿なお国じまん厨、挙げ句はニコ中のヤニーズまでお出ましかw

桂花は旨いラーメン食わしてくれて役に立つが
おまえらは存在自体が不要だなw

>>576

�@の返答

しょうふ
こうだいこう
いちこう

じょししょう
きゅうじょ
くまじょ
ちゅうじょ

いちりつ
えづこう

って言ってたな…

臭すぎて…まずい

名前聞いたら懐かしくなって渋谷店行ってみた。今日はワンコインセールスで安かったわ。
熊本住んでたときは本店もちょろちょろ行ってたな…。

確かに熊本は酷い方だけど、高校閥なんて地方都市なら程度の差こそあれどこでもあるよ

>>584
福岡や熊本の古い高校は元藩校だよな

>>576
２はどこでも似たようなものだ。

>>566
残念、台湾系でした。

昔サラダをつけて”完全食”と銘打って売ってたのここだっけかな

関西に出店したとこはことごとく閉店したなあ
まだ残ってる店あるか？

>368

らうめん田嶋はお亡くなりになりました。

たしかに青春の味だ
友達にとにかく3回食べて見て、3回食べたら良さがわかるからといわれて3回食べたら
本当にやみつきになったｗ
よくいったなあ
またいこう

>>14
健軍町民乙

重光産業の重光さん。

日本シリーズを戦っているチームのオーナーさんと
苗字が同じか。

素面で食った事ないな

>>592
健軍の文龍はだいぶん前に菊陽に移転したよ
六厘舎が閉店した時とほぼ同じように付近住民と客とのトラブルが絶えなかったのが理由

菅総理がライバル店に肩入れしたから潰れたんだな

熊本ラーメンとひとくくりにするが
店でだしに使う骨や部位が違うし
チャーシューの作り方も違うし
ニンニクも焦がしニンニクや揚げたニンニクチップだとか様々ある
バリエーションの多彩さで自分好みの店を探せるのが熊本ラーメンの醍醐味

>>597
>熊本ラーメンとひとくくりにするが
>店でだしに使う骨や部位が違うし
>チャーシューの作り方も違うし
>ニンニクも焦がしニンニクや揚げたニンニクチップだとか様々ある
>バリエーションの多彩さで自分好みの店を探せるのが熊本ラーメンの醍醐味


鹿児島ラーメンのバリエーションの広さに比べたら熊本ラーメンは画一的にしか見えないよ

交通センターや鶴屋にも入ってる桂花ラーメンを知らん熊本市民はあんまりいないと思うが・・・
変な奴沸いてるね。
上通りに桂花ラーメンは無い。
あるのは味千、こむらさき。
昔は富士ラーメンや北熊もあった。

あの細麺は固いし粉臭いし、まずい、と最初は思ったんだが、
慣れると他の柔い麺では物足りなく感じるようになった。

>>599
上通りといえば山水亭もネタとして外せない

>>597
バリエーションが多彩で・・・すべてマズイなんてスゴイ。

新宿三丁目のいったことあるやついる？

>>590
戸島から光の森に移転したけど、水が変わって同じスープが作れなくなった
って主人が言ってたね。

>>599
>上通りに
昔は有ったんじゃなかったっけ？

熊本ってまだタオラーいるの？

イマムラが逝った時はやっぱりね、あの社長じゃ駄目だと思ったが桂花はこれからも頑張れと思う

>>602　末広店ね　券販機が面倒だけどトッピングのキャベツ（50円）が別盛りで
東口店の倍はあるからけっこう好きだよ

支那畜の餌食に(笑)

>>76
渋谷プライムの地下にあった店だよね？
バブルの頃よく食べに行ってたけどなくなっちゃったんだ(´･ω･`)

渋谷プライムの店は小さいサイズのコタロー麺が胃袋＆お財布的に重宝したわ

>>598
ラーメンと言えば
札幌、東京、尾道、博多、熊本

残念だが鹿児島ラーメンに全国認知度などない

桂花ラーメンと聞いて思い出すまで１０数秒かかっちまった

あらら、そうなの。
東京住んでた頃は時々食べたな
時々だけど

新宿は女性従業員が中華の人ばかりだった

鹿児島ごときがしゃしゃり出てくる場ではない
ラーメン不毛の地のくせ言語道断

調子に乗って過剰投資
よくある話だな

まあ倒産の90％はこれだな
学習しろよｗ

九州ラーメンなら博多天神と一風堂

>>593 孫って台湾人だっけ？　監督は台湾人だが
これで桂花も外資系だな

ロッテの創業者と孫社長は韓国系
味千の創業者は台湾系
戦前戦中で帰化した人の中には重光性は結構あったんじゃないかな
公家・武家・神社等の一部にも渡来人由来の苗字があるからどうでもいいけどね

マジかよ！桂花大好きだよ。

>>617
>九州ラーメンなら博多天神と一風堂

とヨソ者は信じて疑わないのだが、地元民は見抜いてるので誰も行かない

桂花と味千って親戚みたいなもんだろ
民事再生法申請⇒支援で身内で金回すだけでどんだけの宣伝効果なんよ
ニュースとか見て「終わってるラーメン」を懐かしんで来店するカモも多そうだな

熊本ラーメン「桂花」破綻　通常の２倍来客、行列発生も
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101103/sty1011030823009-n1.htm

立川ラースクの店も閉まるのかね？
昨日はやってたが

3年に1回ぐらい食べたい味。

で、熊本市内では
まだどこの店舗でも食べれる?
もうフードパルでしかだめなのかな?

>>566
残念　
台湾です

>>624
味千の支援が入ったので営業継続らしい

オンナ社長の足元みた乗っ取りでそ？
カップ麺一平ちゃんにもパクられた、判り易い味だしな

全国展開とかカップ麺会社との連携とか
チャンスは多いと思うな・・

>>629
カップ麺化は桂花側が断ってきたんじゃねえの？
今や黒亭すらカップ麺化してるからな

元祖長浜やが美味い

>>630
カイシャ潰した方の経営者だろ？

http://keika-store.verse.jp/
今じゃネット通販とかでも買えるけど
桂花は昔から自前工場で作ってたやつを地元スーパーで売ってたからな
カップ麺は敵にしか見えなかったんだろ

ttp://keika-raumen.co.jp/cup.pdf
ttp://kuimakuru.blog71.fc2.com/blog-entry-756.html

豚骨スープが母乳の代わり

>>626食べられるよ

ターロー麺だっけなあ、昔はよく食ったもんだが

>>635
親居ない

横浜ビブレのＨＭＶの隣にあるのにはよく行った。
入りやすい作りだったし、女家族連れて行っても文句でなかった。
ターロー麺食べたいなぁ。

>>144
黒亭期待して行ったけどスープがすまし汁みたいで
うわさの？黒こしょうが活きてなかった。正直リピートは勘弁。

お盆に渋谷の109近くで喰ったら
気持ち悪くなるくらい不味かった

店中くせぇ九州ラーメンなんか潰れて結構。
普通のタンメンが食いたい。

しかし、１３店舗で年商10億に満たないラーメンチェーンの倒産が、これだけ大きく取り上げられるのは何でだ？
影響力が大きいのか？

>>642
俺の痰入れてやるよ

>>643
設立30年超えた企業は老舗扱いになるからじゃないかね
時の人扱いされた企業でもあるんだし

道産子ラーメンとか、うまいラーメンチェーンとか、つけ麺大王とか、
いまでもあるの？

>>643
九州出身の記者が上京して通った店だからです。

都心郊外で駅からバス30分、乗馬クラブまである田舎だが、
最近はラーメン店などが乱立。
県道添いのたった2キロで、ラーメンが4店、うどん・そばが2店、ファミレスが4店もある。
そのうち、どこか潰れるかも。

まんこ

>>648
乗馬クラブくらい代々木にもあるさ

畑くらい世田谷にもあるさ

>>648
>県道添いのたった2キロで、ラーメンが4店、うどん・そばが2店、ファミレスが4店もある。

それ+すし屋１店、牛丼屋１店、居酒屋1店、弁当屋１店、喫茶店２店、ケーキ屋1店あっても、あんまり過密とも思わない。
いやファミレスがちょっと多いかな？チェーン２店、地元1店が適正かもしれない。

民事再生法を申請ってどういう表現だよ。
仮にも全国紙の記者なら用語くらい正しく使え

>>653
なぜかは知らないが、リンク先では「民事再生法の適用を申請」となっている。
直したのか、>>1が改竄したのかわからんが

桂花は新宿のスポラン近くの所しか知らないけど、
豚骨のクセして背脂全然入って無いし、たいして
美味く無かった。

まあ、首都圏の人から見れば、地方都市の更に田舎の出来事なんだけど。
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=MapionBB&nl=32/51/16.768&el=130/46/57.984&scl=25000&bid=Mlink
こんな所に良く出店するわ。いろんな意味で感心。

背脂


おええええええええええええええ

>>611
新潟が入ってないとはにわかだな

ニュースで報道されたのが逆にいい宣伝になったみたいだね。
（自分もまた行ってみようかと思ったし）
同じこと考えた人間がいっぱいいたみたいで、一瞬行列ができたらしいけど
今後も続くかどうかが鍵だね。味は好きなんで何とか立ち直って欲しいものだ。

やっぱりターロー麺が一番好きだ。
量が若干少なめで100円くらい安いのも売ってて、
それをよく食べてたなあ。懐かしい。
また柏に復活して欲しいよ。新宿たまにしか行けないんで。

誰も書いてねえが、

新宿で桂花で食うぐらいなら、その近所の「肥後のれん」で食ってたやろ

ラーメンを女子供が食う以前の時代から新宿、渋谷で店舗を構え地方の味覚が
東京に進出する先鞭をつけた店だったからな。
熊本行った事なくても桂花は知ってるとか相当な人数だと思うぞ。

東京と熊本で味が違う。東京で食べて不味くてびっくり。

こむらさき派だけど、東京の桂花が桂花と思って欲しくないな。

>>655
>豚骨のクセして背脂全然入って無いし、
釣りじゃないとすれば、こいつはバカか味障のどっちかだ。

>>655
>豚骨のクセして背脂全然入って無いし


赤皿ぶっちぎりとやらに洗脳されすぎ

>>655
知ったか乙www

フードパルで麺＆スープセットが
賞味期限近いと言う事で激安で出てた。

豚骨のクセして背脂全然入って無い

熊本豚骨に背脂求められてもなぁ

豚骨のくせに背脂とチンゲン菜が入ってないなんて

桂花ラーメンなんて不味くて高くて今日まで倒産しなかったのが不思議だろ。
しかし、新宿は客がいたけどあれで倒産なのは設備投資などの経営者の
誤判断なんだろうな。　ラーメン奨学生事業には敬意。

>>668文龍でも食ってくれ

こむらさきは麺が柔すぎる

豚児、鮭児、星児
ヒトでないのは？

昔、新宿の桂花には、すりおろしニンニクが置いてあってだな・・・
熊本は揚げニンニクた、馬鹿や？　って思ったなあ。

年に1,2回、フードパルに食べに行ってましたw

猛暑で夏場の売り上げ減？
暑か時にラーメンば食おうて思わんて。

個人的好みもあるだろうが、俺としては東京進出当時の味に戻してほしい。
できないものだろうか・・・？

新宿のワンコインデー（水曜だったかな）ってまだやってるの？

>>675
熊本じゃ揚げニンニクが入ってたり、置いてあったりする店多いよな。

味千は中国進出して５００店舗だっけ
テレビでやってたが

正直、中国でラーメンと餃子を食べたがゲロまずかった
本場の物を食べられると、大変楽しみにしていただけに
ショックが大きかった
中国人の味覚を疑った

しかしこれだけ日本のラーメンが売れるという事は、
やはりそれなりにまともな味覚を中国人ももっているという
事だろう
もし餃子の王将が中国に行けばバカ売れすると思う
中国の餃子の１００倍はウマいから

だって支那人に日本製粉ミルクとか日本製紙おむつとか大人気なんだろ？

新宿東口の方行ったけどどう見ても店が汚い感じ。
で食べたらびっくりする位まずかった。罰ゲームに最適だわ。

東京進出当時の味って？あなたの舌が覚えてるとでも？

おいしいよ
うそ書くなよ

オレは初めて飲んだ母乳の味まで覚えてる

オレは羊水の味もちゃんと覚えている

そもそも桂花って美味いか？
ラーメン屋が少なかった昔ならともかく、
今の様な数では。。。

>>686
昔から特に美味しいとは思わないです。つうか、むかーし食ってからその後行ってないけど。