【グルメ】とんこつラーメンの聖地「博多」に横浜家系と富山ブラックが出店　「挑戦するつもりでやってきた」

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1 ：しいたけ ◆I.Tae1mC8Y ＠おじいちゃんのコーヒーφ ★：

福岡市博多区の商業施設「キャナルシティ博多」内の
ラーメンスタジアムに、九州初出店となる「麺家いろは」（富山県射水市）と
「横浜家系豚骨ラーメンばりき家」（東京都立川市）、北九州市小倉北区に本店を置く
「陽林軒」の計３店が新たにオープンした。

「麺家いろは」の富山ブラック黒醤油（しょうゆ）らーめん（７５０円）は、
魚醤や富山県産の煮干しを使った深い味わいのスープが特徴。同店は
「東京ラーメンショー」では３日間で４０４１食を販売し、売り上げ１位となった。

「『とんこつの聖地』に挑戦するつもりでやって来た。ぜひ博多っ子たちに食べてほしい」と、店主の栗原清さん（５６）。

　また「ばりき家」は豚骨ラーメン（６８０円）、「陽林軒」は醤油とんこつ黒丸（６００円）などのメニューをそろえている。

　営業時間はいずれも午前１１時〜午後１１時。年中無休。

スープ、いやソース
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100917/sty1009171445004-n1.htm
2 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:01:13 ID:yWQnYvit0
二郎も行け（｀・ω・´）
3 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:01:52 ID:W5bVJWMV0
高菜たべちゃ(ry
4 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:02:02 ID:3KWPrf3E0
九州まで出張って恥じかくなｗ
もどってこいｗ
5 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:03:47 ID:a3zpNxC60
>>1

.................。
6 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:04:18 ID:Rm1BIyO80
博多の九州ラーメンは平均単価激安で
４００円くらいでも、そこそこ美味いラーメンが食えたはず。
厳しいかもね。
7 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:05:01 ID:f6UiLdSa0
横浜家系の読みはどっちだ
・よこはまいえけい
・よこはまやけい
8 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:05:08 ID:YUrWGSvx0
『とんこつの聖地』に挑戦どころか喧嘩売ってるようなもんだろｗ
9 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:05:19 ID:7+s/2f+t0
家系って味覚障害の食い物
10 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:06:13 ID:bSc95UT00
>>7
よこはまかけい
11 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:07:05 ID:c1o2PTwd0
>>6
知ってるとこは一杯500円　学生400円
んで400円以上の注文をすると日替わりのおかず・デザート数種類食べ放題
もったいないから場所は教えない
12 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:07:44 ID:ma2VBlpyP
ラーメンスタジアムに別の地域のラーメン屋が出店するのはごく当たり前の光景なんだが
13 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:07:57 ID:swqhBB8z0
ダラじゃねーあんかよｗ
14 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:08:38 ID:1FwhhjQU0
博多ラーメンと福岡ラーメンは別物らしいが
15 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:08:52 ID:oDRi7I470
山口組系の言葉を髣髴させるような横浜家系とか
ブラックとか、ヒール役演じるつもりかｗ
16 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:09:07 ID:g+ubu/G9Q
「麺屋いろは」は富山ブラックじゃないと思う。
17 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:09:12 ID:RbMluO6F0
でも、トンコツばかりじゃ飽きない？
18 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:09:41 ID:VnPWXfE/O
富山ブラックは醤油を焦がしただけのスープ
19 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:09:52 ID:XpZYZpa00
>>7
おうひんいえけい
20 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:09:56 ID:rF7D4yir0
>>14
正確に言えば博多ラーメンと久留米ラーメンは別物
21 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:10:18 ID:VLu7aafs0
てか、博多豚骨って見た目だけで味も薄いし具も無いし
味も素っ気無かったなぁ
あれならまだ東京豚骨とか和歌山の方がマシ
22 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:10:27 ID:KefZyEab0
>>18
違うよ。
醤油を入れすぎたスープだよ。
23 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:10:41 ID:+xMC1hY30
>>7
よこはまけけい
24 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:11:10 ID:rwnSE0E90
ぶ、豚骨ってくさいんだよね・・・
25 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:11:24 ID:jRrhUxS/0
>>7
「いえけい」が正しい
26 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:11:27 ID:rGXUJuzZ0
富山ブラックみたいに全国に広がっていかないものは不味いんだよ
竹岡式ラーメンもそうなんだけどさ

おいしけりゃ、勝手に広がっていくもんだ
27 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:11:41 ID:fkO/L4SI0
>>21
だよな。すごくマズかった。
九州方面のラーメンで一番マシだったのは
九州旅行のときの購入した
ハウス食品の「うまかっちゃん」というインスタントラーメンだったというのは笑える。
28 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:13:54 ID:YduloagC0
>>21
薄いとまでいくと味覚障害に片足つっこんでんな。
化学調味料ごってりの味がお前には一番うまいんだろう。
お前にレス付けてる奴はその典型のようだしｗ
29 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:14:58 ID:QC6+kzBH0
>>28
福岡人すぐ反論きたなｗ
30 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:15:48 ID:meAAg9GW0
>>20
福岡ラーメン：一●堂や●蘭など、観光客が喜んでいくが地元民には嫌われている

博多ラーメン：観光客はあまり食べない、地元民の愛する昔ながらの臭いとんこつ

神のラーメン：高菜、食べちゃったんですか？！
31 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:15:54 ID:1yLZKpaq0
とんこつラーメンはぶっちゃけあまりおいしくない店が多い
店や客が勘違いしてるのかもしれないが
とんこつのくさみが強すぎる店が多すぎる
洗練されたラーメンなら簡単に客取れると思う
32 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:17:42 ID:ttJVN+0O0
20世紀初頭に人骨ラーメンというのがあったらしいが、どんな味だったのだろう。
33 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:18:39 ID:oo0++3Sz0
>>29
は？
当たり前のこと言われて悔しかったの？

丼の底に溜まってるの、ダシなどの固形物じゃなくて、
ただの化学調味料だから。
34 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:18:51 ID:viXeu/N70
よこはまうちけい

よこはまうちがかり
35 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:19:20 ID:hN8eS7RF0
あぁ､こないだいったら二店舗閉じてたもんな｡
今度行ってみよう
おいしいの？＜富山の人､横浜の人
36 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:19:40 ID:LR9EnV780
ライバルはとんこつラーメンではなく、
実際はうどんだということを分かってるのだろうか・・・

博多は実はうどんの町。
37 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:20:13 ID:rGXUJuzZ0
博多ラーメンはシャバシャバした薄い豚骨スープが特徴

濃い豚骨は久留米方面からの流れで博多とは明確に区別できる
38 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:20:15 ID:pB0h2Brn0
>>7
よこぴんちけい
39 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:20:37 ID:19BBKkNf0
750円のラーメンなんて食べようと思わない
400円の長浜で十分
40 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:20:43 ID:zCvI7YWe0
> 「『とんこつの聖地』に挑戦するつもりでやって来た。ぜひ博多っ子たちに食べてほしい」

ああ、朝鮮だけにな
41 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:21:10 ID:Sc+vtJ5G0
博多にはすでに六角家出店してなかったっけ？
42 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:21:19 ID:uSe1Wc4L0
朝鮮するつもり禁止
43 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:21:45 ID:mvckDl6b0
>>30
高菜入れちゃったんですかのラーメン屋は
ネットで有名になって以後あまり食べ方に文句言わなくなってきたぞW
44 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:21:48 ID:viXeu/N70
>>7

よこはまやけい
45 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:22:18 ID:aerI6m0L0
＞富山ブラック黒醤油（しょうゆ）らーめん
スパイスの調合をやりすぎて、麻薬になってなきゃいいんだが…
46 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:22:20 ID:hdzb9r7K0
博多の豚骨を舐めるなよ
話はふくちゃんラーメンに勝ってからだ
47 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:22:36 ID:rKDnQqkEP
これらの食堂が博多に進出すれば、確実に繁盛するね。
http://www.youtube.com/watch?v=sG31FJVfR8o
http://www.youtube.com/watch?v=abHPE0nU7Z0
48 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:22:41 ID:/7XNyUC50
大砲ラーメン結構おいしいよ
脂っこいの好きな人なら昔ラーメンなんかオヌヌメ

というか一杯600円以上じゃ厳しいなぁ
よっぽど美味くてボリュームあれば別だけど
500円以下でチェーン店から隠れたお店まで
そこそこ美味しい豚骨ラーメン屋なんてゴロゴロあるからなぁ

最初は話題で人はいるかもしれないけど
すぐに寂れると思うよｗ
49 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:22:50 ID:rGXUJuzZ0
>>36
おれも博多ラーメンより、博多うどんの方が旨いと思うわ。あのモチみたいな麺にゴボウてんぷらみたいのが乗っかってて旨いね
50 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:23:31 ID:KAex29jX0
博多ラーメンの豚骨が薄いってどんな味覚なんだ・・・。
51 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:23:39 ID:UvQz4/S00
いつでも逃げ出せるラーメンスタジアムかよｗ
へたれだなｗｗｗ
まぁ博多では絶対に続かないよ
やるなら空港内か博多駅もしくはホテル内だな
博多っ子にケンカ売るようなもんだ
52 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:23:53 ID:j1QV4Rmz0
美味い不味いは別として小田原系ラーメンは唯一無二の味だよな
ラーメンスープにザラメ糖入れるって発想がどこから出てきたんだろう
53 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:24:09 ID:RujJyRx70
ブラック企業が開店したのかと思った
54 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:24:48 ID:ydePf1iZ0
>>28
マジレスすると屋台以外の長浜ラーメンは味の素たっぷり使ってるぜ
屋台はスープ作ってるところを見たことないので知らん
55 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:25:11 ID:v3QzvtCh0
>>43
実在したのかw
ネタだと思ってたw
56 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:25:13 ID:hdzb9r7K0
>>36
博多はうどんとめしや丼の発祥の地だからなｗ
57 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:25:59 ID:OEoD359v0
>>1

横浜家系？

本物の家系じゃねーじゃん
本物はこれだけ↓
http://www.iekei.com/index.html
58 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:26:02 ID:oo0++3Sz0
カリフォルニアにちょっと前、博多一風堂が2日間だけ出店した。
もうね、こんなお店なのに感激してしまったよ。

今なら一欄でも感激してしまいそうだ。

龍龍軒どうなったの(´・ω・｀)？
59 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:26:08 ID:/sEKqnUF0
キャナルと言うと、博多ではオシャレ過ぎて
わざわざ、そこにラーメン食いに行く酔狂な奴は700円位出すかもしれんw
60 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:26:29 ID:UWlikxFb0
福岡人の味覚は幼稚だから
他地域の無理だな
61 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:26:36 ID:/7XNyUC50
博多ラーメンは店にもよるけど少し薄いかもね
久留米のに比べると
といっても味が薄いというよりは「脂」の方で薄いだけじゃないかなぁ
塩気自体はそんなに代わらんと思うよ

といってもまあ、店次第のような気がするけどもねｗ

とんこつラーメンにきくらげとゴマすって入れたら糞美味いよなー
62 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:26:44 ID:W5bVJWMV0
>>49
かしわご飯も一緒に、ね
63 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:27:34 ID:RujJyRx70
博多のうどんってあえてコシのないぐんにゃりしたヤツだっけ
64 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:27:39 ID:ReOav67x0
九州の甘い醤油がだめだ
65 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:27:59 ID:viXeu/N70
味の素を大さじ２杯、
インスタントラーメンとんこつ味に入れると、家系や次郎になる
66 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:28:11 ID:/V6Gt0npP
地域の好みとかあるから
東京で人気ある「旨い」ラーメンが博多では「旨くない」と評されるかもしれない
もちろん逆も然り

そして論争になったりするけど絶対的な旨さなんて無いから、と思う
67 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:28:38 ID:Vj5e+/HD0
７５０円とか６８０円とか高すぎる

ラーメン３５０円＋替玉５０円　だからいいんだ
68 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:29:14 ID:pZo0Kbif0
無理だろ
好みが違うとかのレベルじゃなく、文化が違う
69 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:29:41 ID:c7AkMS/tO
ブラックカレーラーメンってのはどうだろう
70 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:29:42 ID:Sc+vtJ5G0
>>57
それだけが家系って今さら無理。
それは吉村家直系ってことでいいだろ。
71 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:29:51 ID:liN07eyo0
元祖長浜屋ってすごい薄いじゃん
あれが地元の味なんでしょ
72 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:30:19 ID:J1pfm4170
博多出身で横浜在住だが
横浜ラーメンはこってりしすぎる。
胃にもたれるんだよな。
73 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:30:28 ID:oo0++3Sz0
博多駅筑紫口とヨドバシカメラの間にある
おっしょいラーメンは、何気にうまかった記憶がある。
74 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:31:05 ID:RujJyRx70
本場のは知らんけど、近所の長浜と主張してるラーメンのスープは
味は強いが深みが無いというか、塩っぽいというか、
旨味が1本調子って感じで家系のが美味いと感じるな
これは好みだろうけど、麺がゴリゴリしてて美味くない
これはどこの店行っても同じ印象
モチモチした中太麺のが美味いわ
75 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:31:29 ID:KefZyEab0
>>36
うろん
76 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:32:36 ID:/7XNyUC50
おっしょいは地味に美味い
77 ：じゃんぱらラーメン：2010/09/17(金) 16:32:37 ID:hQA+O64m0
東京の「博多ラーメン」は全部ニセモノ。

現地の博多ラーメンは東京のみたいに背脂加えてギトギトにしないし、
味は薄めだけどちょっとピリッと辛味がある(ラー油っぽい味)。
あと、博多ではラーメンに生の明太子は絶対に入れない。
78 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:33:11 ID:VLu7aafs0
屋台のほかにも、地元民向けの発祥の店とかも廻らされたけど
どこも味が薄くて素っ気無かったなぁ
そのくせ匂いだけは一丁前に臭いし・・・

ただ、水だき、濁点がつく方の水炊きの〆の素麺がうまかった
79 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:33:31 ID:NhY2xJPw0
九州出身のやつが家系食って目から鱗ってのは良く聞く話だな

九州とんこつってアッサリなのかコッテリなのか分かんなくてどっちつかずな感じがダメだわ
80 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:34:26 ID:hdzb9r7K0
博多以外の博多ラーメンはニセモノ
本家の博多ラーメンは半万年の歴史のあるとんこつラーメンの起源であり
博多はとんこつラーメンの宗主国
81 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:34:30 ID:RujJyRx70
>79
脂っこいけど、コクがない
そんな感じじゃね？
82 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:34:58 ID:OEoD359v0
>>70

味も見た目も全然違う
吉村家直系を食べると六○家とか壱○家とか食べれなくなる

他の家系はとんこつに醤油まぜてる感じで濁ってるけど
直系はスープが澄んでてこってりしてない
83 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:35:23 ID:Sc+vtJ5G0
>>79
家系は豚以上に鶏が決め手だからね。
各店工夫のしがいもあるし、
客も好みの店を探す楽しみがある。
84 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:35:24 ID:WdR05yiA0
九州なら棒ラーメンでいいと思うんだ。サンポーとかの
85 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:35:37 ID:4+23Xal2P
>>54
将軍は使ってないらしいよ。
86 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:36:40 ID:mtyTart00
>とんこつの聖地
朝鮮人か？
とんこつの聖地は久留米だろ
正当な流れ：久留米→玉名→熊本／鹿児島
博多はパクり
87 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:37:38 ID:ikp4pQiy0
>>63
そう、筑後のうどんも全く然り。筑後で生まれ育った俺からすりゃ何で讃岐うどんみたいに
うどんにしろラーメンにしろあそこまで麺のコシなんてもんにパラノイア的に拘るのかが理解出来んな。
88 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:37:51 ID:hdzb9r7K0
>>86
間抜けが
久留米は博多の属国だから宗主国である博多がとんこつの聖地たい
89 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:38:21 ID:Sc+vtJ5G0
>>82
そこら辺はチェーンとかフランチャイズとか
そっちに力を入れてる感じだからしょうがないよ。
90 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:38:24 ID:9kyLsKNOQ
｢高菜(ry
91 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:38:25 ID:f6UiLdSa0
>>44
よこはまやｰけい
92 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:38:31 ID:qTPbLmNS0
博多・長浜はあっさり系、久留米、熊本は濃い。
93 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:38:45 ID:oo0++3Sz0
>>76
☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ
94 ：睦月 ◆JANUTXo1z2 ：2010/09/17(金) 16:38:45 ID:EVNUf4+80
>>88
福岡の人って普通に語尾に"たい"って付けるのだろうか？
95 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:39:48 ID:/V6Gt0npP
何で九州内で論争の流れだよｗ
96 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:39:52 ID:WdR05yiA0
水炊きも有名だけどスープを合わせてみようとは思わなかったんだろか
97 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:39:59 ID:FSdNgxnZ0
>>80
とんこつ発祥は久留米だろ。博多はパクリ
98 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:40:52 ID:2KGP+WsR0

あのよ、豚骨ラーメンのことだが、初めはこのラーメン好きであったが、
でもよ、嫌というほど食っているうちに、豚骨のさ、
髄の「生臭さ」がよ、味でわかるようになってきたんだ

その味がわかりだすと、とたんにこの豚骨ラーメン、
とてもじゃないが「生臭く」て食べれないシロモノになっちまった
以来、ラーメンの中では、豚骨は一番嫌いだ
99 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:40:54 ID:oo0++3Sz0
>>94
っち

っていう。
100 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:41:25 ID:H/44bcAg0
とんこつラメーンなんて邪道だろ
101 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:41:31 ID:hdzb9r7K0
>>97
お前も分からん奴やな

久留米も博多帝国の一部やけん
博多がとんこつの聖地やろうもん
102 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:41:37 ID:6JcVWgAH0
九州に4ヶ月生活してたんだが
ラーメン屋と言えば豚骨しかなかったからなあ（醤油とかは珍品）
かなり無理があると思うんだけれどね
豚骨大好きだったから良かったんだけれど
103 ：睦月 ◆JANUTXo1z2 ：2010/09/17(金) 16:41:43 ID:EVNUf4+80
>>99
超余裕っちみたいなものか
104 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:41:56 ID:1FwhhjQU0
>>36
だしはやっぱりとんこつなの？
105 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:42:06 ID:Sc+vtJ5G0
>>82
酒井製麺使ってて拡大路線取ってない店行けばいいよ。
106 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:42:35 ID:n8YHvmFz0
スープ、いやソース

スープ、いやソース

スープ、いやソース

スープ、いやソース

スープ、いやソース

スープ、いやソース
107 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:42:43 ID:FU+ljOHA0
富山では「麺屋いろは」なんて繁盛してないから。
出す店全部消えてってる。
108 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:43:16 ID:hdzb9r7K0
>>102
そげなこつなか

ちゃんとした中華料理店に行けば醤油ラーメンもあるったい
お前が知らんだけのこと
109 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:43:31 ID:qTPbLmNS0
北九州ラーメンの唐そば、移転先の渋谷の店は繁盛してるのかなぁ
110 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:43:54 ID:y+ftiBuq0
博多で美味しいところは臭いわりに味が薄く感じたりする
111 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:44:10 ID:dyWwQZmk0
富山ブラックｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あれはひどいぞｗ

ただ中毒性がある
112 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:44:19 ID:hwWqiRf80
>>36
うどんというとガキの頃にかーちゃんと乗り換え待ちでよく食った鳥栖駅ホームの肉うどんを思い出す。
もう40年近く前の話なんだけど、名物でも何でもないんだろうな、たぶん。
113 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:44:22 ID:WdR05yiA0
焼きラーメンとかまだやってんの？
114 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:44:30 ID:kt0gamaB0
とんこつは臭くてナンボなんだよ、脂の旨味に頼ってるエセとんこつは所詮東京向け。
あと福岡でラーメン一杯に600円以上出すヤツは少ないから(400円台がほとんど)、800円とかなら完全に観光客向けだな。
115 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:45:11 ID:2KGP+WsR0

あのよ、豚骨の髄の「生臭さ」、この「生臭い」がわかるヤツにはわかる

その味がわかりだすと、とたんにこの豚骨ラーメン、
とてもじゃないが食えたシロモノではない、とことん味わい、食い尽くしたヤツにはわかる

故に、豚骨ラーメンは、ラーメンの中では一番不味い

116 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:45:53 ID:34juPzE60
横濱屋出店せよ！ここなら味わかんねえから怒られないだろ〜〜
（市内最低ラーメン店）
117 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:46:00 ID:mtyTart00
>>101
そんな事ばっかり言ってるから博多は九州の他県だけでなく
福岡の他の市町村どころか福岡市の他の区の人達から嫌われるんだよ
方言も博多だけ違うしな
他の都道府県の人たちは九州弁＝博多弁とか思ってる人多いけど
博多弁って商人言葉で博多区近隣のみの変な言葉だからな
118 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:46:27 ID:rGXUJuzZ0
富山ブラックで唯一旨いと思ったのは「万里」だな。ここ以外はキワモノ
119 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:46:43 ID:6qqigpFo0
子供の頃、九州の人は
「おいどんは〜ごわす」
って言うんだと思ってた
120 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:47:02 ID:AbJcKT/N0
>>99
語尾に「ち」、「ちゃ」は小倉（北九州）ですね
121 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:47:20 ID:y+ftiBuq0
>>115
塩ラーメンにえびせん(かっぱじゃないやつ)乗っけて、溶かしながら食わせるとこがあったな
122 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:48:05 ID:USHFq8i80
ブラックなんて
全国にあるのに
なんで富山がパクってるの？？
123 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:48:47 ID:hwWqiRf80
>>120
チャチャタウン小倉ですね、わかります。
124 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:48:54 ID:hdzb9r7K0
>>117
しゃーしか
博多が嫌われとってもよかったい
山笠があればそれでよか
125 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:49:08 ID:giwqesBi0
富山ブラックは見た目のインパクトだけ

多少は喰えると思ったらクソ不味くてびびった
126 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:49:10 ID:YYlF0TvmP
>>77
イメージとは裏腹にあっさりしてるのが本物。
ゴテッとしたのは、北九州の方に多かったかな。

127 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:49:32 ID:oo0++3Sz0
>>112
鳥栖駅のうどんは有名だったぞ。
今は知らん。
128 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:49:35 ID:WZ8B4KGl0
朝　菓子パン＋おにぎり
昼　ラーメン＋ライス大盛
129 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:49:46 ID:PwekHLiJ0
もうね、麺の違いが相容れないレベルにまで来ちゃってる。

関東の極太ムッチリ麺に慣れちゃうと、
西日本の極細デロデロ麺なんぞは食えなくなる。
ありゃ、茹で過ぎた素麺みたいだ。
130 ：睦月 ◆JANUTXo1z2 ：2010/09/17(金) 16:50:09 ID:EVNUf4+80
>>120
つまりラムちゃんは小倉の人間だと

札幌でも地元民はあまり札幌ラーメン食べないで旭川ラーメンとか食べるからなあ
131 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:50:25 ID:lGZhgdDY0
沖縄そばが一番うまい
132 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:51:30 ID:YYlF0TvmP
>>120
北九は、ちゃーちゃー うるせぇちゃ。
133 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:51:48 ID:SLMvXpRU0
まあ、上にもあったが福岡はどっちかというと「うどんの町」
ラーメンは何時も食べるには重たい。うどん屋の方が客が入っている。
そして、福岡は
「長浜」「まっきー」「ふきや」
が基本のソウルフード。
さらに、他所者をここに連れて行かないのが礼儀。
134 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:51:53 ID:hwWqiRf80
>>127
そうなのか、なんか嬉しいな。
20円だか払うとプラスチックのお椀ごと電車に持ち込めてたんだよな。
今じゃ考えられんがｗ
135 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:51:56 ID:oo0++3Sz0
>>120
「ちゃ」は筑豊だと思うっち。
136 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:51:58 ID:XcxWrFrh0
>>14>>20>>30
正しくは「長浜ラーメン」な
港町長浜（中央区）のせっかちな漁師に合わせたから麺が細い
137 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:52:41 ID:hwWqiRf80
>>130
「そうだっちゃ」とは言わんｗ
「そうっちゃねー」になるからラムちゃん言葉とは全然違う感じ。
138 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:52:59 ID:wTnwiSmL0
>>129　＞ありゃ、茹で過ぎた素麺みたいだ。
現地では、あの細面の茹で具合を固めにしてもらう人が大半だったと思う。
139 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:53:19 ID:Au3dR/QE0
家系なら吉野家って店がおいしいらしいよ
140 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:53:19 ID:2KGP+WsR0

あのよ、鶏卵でもよ、古いと「硫黄分」の味が強くなるだろ、
この「硫黄分｣の味が見分けられるようになってしまうとよ、
とたんに鶏卵も糞不味くなってしまうわけよ、たとえ、
新鮮な鶏卵であっても、「硫黄分」の味は残るんだ
わかるヤツにはわかる

それと同じでよ、この豚骨ラーメン、一旦豚骨の髄の「生臭さ」の味が
区別できるようになって、わかってしまうともはや、糞不味くて食えた
シロモノではないのよ、わかるヤツにはわかる
141 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:53:39 ID:jL5W7E4j0
家系ってなに？家庭の味ってこと？
142 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:53:39 ID:1kmDj4Kq0
>>120
「ちゃ」は何の後につけても成立する珍しい言葉
143 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:53:52 ID:y+ftiBuq0
>>129
おれは太麺苦手
あれに絡むスープとなるとあっさり系はダメかな
144 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:54:09 ID:YYlF0TvmP
>>129
細麺でデロデロのを出す店なんて速攻で潰れるけどな。
145 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:54:10 ID:0b72e4Xs0
昨日キャナルでここいってきたわｗ
もちろん残してきたｗｗｗ

煮干しのエグみと醤油の焦がしたような苦味がクソまずかった

九州じゃ絶対うけんわ
146 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:54:13 ID:Go21aguc0
トンコツなんて子供の頃から食ってなきゃ
臭くて食えんよ、
福岡行くならやわいうどん食っとけ
147 ：●：2010/09/17(金) 16:54:29 ID:W3+3oDOQ0 BE:861206944-PLT(13855)
高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？
148 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:55:40 ID:Au3dR/QE0
>>129
バリ固とかハリガネとか粉落としとか
149 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:55:41 ID:hwWqiRf80
醤油とんこつも美味いけどな。
別の食いモンだな、ありゃ。
150 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:56:16 ID:bpIXxMIK0
>>132
うるせぇとか言わんちゃろうが
しゃーしぃんじゃ、キサン
くらしあげるぞ
151 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:56:17 ID:9e/b75ZF0
並んだら負け
152 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:56:27 ID:/V6Gt0npP
>>ID:hdzb9r7K0
このスレでは博多弁キャラで行く気なのなｗ
153 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:56:37 ID:NiuNMZDE0
>>146
紅生姜は臭みを消す為に置いてあるんだぜ？
154 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:56:44 ID:wTnwiSmL0
実は博多ラーメンも讃岐うどんも食い秋田。
多分それを主目的にもう旅はしないだろう。
前はわざわざ殆どそれ目的みたいな感じで行ってたんだよなぁ・・・
食べ物系はもう期待するのやめよう。
155 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:57:03 ID:dHiLsHtA0
博多向けにアレンジしないでほしい。
前にラーメンスタジアムに入ってた家系の店、麺を少し細くしてスープも福岡仕様にしてたらしいから。
オリジナルを持ってきてくれ。
156 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:57:30 ID:y+ftiBuq0
>>154
徳島やベトコンラーメンがあるぞ
157 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:57:41 ID:2KGP+WsR0
>>139

あ、そういえば、「すきや」、「吉野家」の生卵よ、きつくは無いが
やっぱり「硫黄臭い」味が残るのな、この「硫黄臭さ」がわかると
とたんに糞不味くなるのな、わかるヤツにはわかる
158 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:57:47 ID:F+W6FPnv0
>>11
＞400円以上の注文をすると日替わりのおかず・デザート数種類食べ放題
それで利益が出るっていったいどんな材料使ってるんだよ・・・
中国品どころか廃棄物回収して流用してるんじゃないのか？
159 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:57:52 ID:VLu7aafs0
博多うどんも食った事あるけど、やたら甘ったるい出汁だった覚えが･･･
ベースは鰹出汁だけど、何か甘すぎ・・・
そして、うどんは太くごつかった
160 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:58:55 ID:UK1eezzL0
九州ラーメンが安いのは具も含めて量が少ないから
平均的に身体も小さいしね
161 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:59:34 ID:Au3dR/QE0
>>154
秋田なら稲庭うどん食えよ。
162 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 16:59:48 ID:p5Mr4Ymh0
博多より厳しい所があるぞ、
真・豚骨麺類の激戦区・長崎のちゃんぽんとガチで勝負してみなよ。
すぐ撤退するよ。
163 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:00:29 ID:A+fCpRB50
みんな同じ事を言っているが、現東京在住の俺がまとめてやる。

東京では、「東京でしか食べられない博多ラーメン」というジャンルがある。油もスープも「強化」
されたごてごてラーメンだ。具体名を挙げると、御天、田中商店、ぼたん、なんでんかんでん、
九州じゃんがららーめん　（ぼんしゃん）、萬福本舗、長浜食堂、とんでんかん、博多白天、
よかろうもん、もりや（店名変更）など。そして東京の「ラーメンフリークｗ」達は、この手の店
を食べ歩いて「俺は博多ラーメンには精通しているぜ！」と気勢を上げる。そういう奴らが福岡
で博多ラーメンを食べると「何この薄いの？バカじゃね？ｗ」と嘲笑する。最後に「いまや本当の
博多ラーメンを食べられるのは東京だ」と言い出す。

馬鹿げているを通り越して呆然だろ？ｗしかしこれが事実。上で「薄い」とか抜かしているのも
この手のバカ。逆にこちらに来る予定があるなら、上で挙げた店を試してみ。御天なんかがいい。
なるほどこれが「東京博多」ラーメンかと新鮮な気分を味わえるぞ。ｗｗｗ
164 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:00:44 ID:hwWqiRf80
>>158
都会が高すぎるだけだろ。
材料安いし、生活費も安いから人件費も安い。
165 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:01:43 ID:bpIXxMIK0
博多ち、ラーメン屋より饂飩屋が多いんちゃろ？
166 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:02:05 ID:2KGP+WsR0

ま、とにかくよ、豚骨ラーメンに生卵が落としてあるラーメンがあったらよ、
もう、至上最低の糞不味さだろうな、なにせ豚骨の髄の「生臭さ」と鶏卵の
「硫黄臭さ」の味のコンビネーションだからな、おたがいの糞不味い味は
互いに交じり合うことなく、固有の糞臭さのまま、主張し合うとはずだ
わかるヤツにわかる
167 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:02:09 ID:1FwhhjQU0
>>162
>長崎のちゃんぽんとガチで勝負してみなよ。

イエローハットとかいうチェーン店だろ？
168 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:02:31 ID:F+W6FPnv0
>>164
通常のラーメン500円（or400円)にプラスしてデザート＆おかずの食べ放題だぞｗ
都会がどうとかってレベルじゃないよ
169 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:02:45 ID:KLqrcClu0
「あんまり食べると体に悪いよ！」って言われたw
170 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:03:04 ID:YYlF0TvmP
>>167
リンガーハットでしょｗ
171 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:03:16 ID:oo0++3Sz0
>>161
稲庭うどんって、秋田だったのね。
うまいよね。

ウエストのうどんに匹敵する。
172 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:03:28 ID:hwWqiRf80
>>163
俺は東京じゃないけど、九州から出てまで九州とんこつ食おうと思うのが間違いだと気付いたよ。
ラーメンはその土地その土地で美味いもん食ってりゃOKだ。

でも俺、ラーメン不毛地帯浜松・・・orz
173 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:03:54 ID:F+W6FPnv0
ほとんどどんな料理も食べ過ぎたらからだに悪いと思います
174 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:04:11 ID:bpIXxMIK0
>>163
それ、博多じゃなくて久留米じゃね？と言ってやったことは有るな

・・・久留米より濃いかもしれんが
175 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:05:38 ID:RujJyRx70
>141
一般的には、豚骨醤油を始めた店の名前に「〜家」と付いていたので
豚骨醤油ベースのスープと中太〜極太の麺を組み合わせたのを家系と呼ぶようになったと言われてる
176 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:06:09 ID:vefk7xgk0
家系地元に多いし好きなんだけど、脳天にくるくらいしょっぱいのだけはなんとかしてほしい
177 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:06:26 ID:bpIXxMIK0
>>171
ウエストに匹敵、ということは

資さん程ではない、ということで桶？
178 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:06:48 ID:L36P4kiM0
キャナルシティが終わってるって話。
179 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:06:54 ID:Q5ViPouF0
>>162　長崎ちゃんぽんは結構な価格帯で
８００円近辺からが主流ではなかったか。
リンガーハットが唯一それよりかなり下の価格帯から始まるメニューだが。

博多の場合、豚骨ラーメンは４００円くらいで
それなりな美味しいものが食べられたりもするので、
そういう価格帯から考えると、かなり厳しい競争の地。
180 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:06:59 ID:Go21aguc0
東京のトンコツは塩入れすぎ
スープ飲むとか考えられん
181 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:07:26 ID:2KGP+WsR0

そういえばよ、ちゃんぽんな、このちゃんぽんも鮮度の
落ちた「生魚臭い」味がする糞不味いシロモノが多いのな、特に本場の長崎
愛媛の松山では、あまりそういうのはなかったが

結局、なんだかんだ言っても九州は宣伝上手というか、宣伝、名ばかりで
糞なシロモノが非常におおいのな
182 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:07:47 ID:XcxWrFrh0
富山ブラックは苦い　好奇心で食うもんじゃない
183 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:08:11 ID:mtyTart00
>>124
>しゃーしか
この語源知ってるか？
さしすせそが発音できない奴がまともに話せずに
こういった言葉になったのを。
184 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:08:12 ID:PwekHLiJ0
>>144
天一通がのたまうには、デロデロ麺とスープの一体感云々とか。
185 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:08:20 ID:n62HDOkcO
>>97
勘違いしてる奴が多いが豚骨発祥はそもそもが北海道だよ。

>>133
福岡のそれぞれの地にそれぞれの豚骨ラーメンがソウルフードとして根付いているんだよな。
で、どちらかと言うと男性のためのソウルフードとなっている。

これがファミリー向きになったのが生姜を加えて豚骨の臭みを抑えたりた第二世代の博多ラーメン。
ファミリー向けだから定食屋を兼ねている店が多い。

第三世代はソウルフードが抱えてた臭み自体をスープを作る時点で取り去った豚骨ラーメン。ラーメン一本に絞った専門店として勝負してる店が多い。
一蘭、一風堂がこの返りかな？

ま、いずれにしろソウルフードと化してるのは言うまでもないんだが、、、

186 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:08:56 ID:YYlF0TvmP
ID:2KGP+WsR0は何を食ったらウマイと思うんだろｗ
187 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:09:59 ID:hwWqiRf80
>>186
こいつには刺身とか生臭くて食えたもんじゃなさそうだよなｗ
188 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:10:19 ID:oo0++3Sz0
>>177
資さん食べたこと無いけん分からんち。
ウエストは安くてボリュームがあって、
天かすネギ食べ放題だからうまいと。
189 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:10:33 ID:gJIFqqoH0
そうか、つまり博多の住吉亭やだるま辺りを愛していた俺は博多人では無かったが
博多の血に染まっていた、という事か
190 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:10:34 ID:2KGP+WsR0

ま、よく、「福岡・山口・広島人は気を付けろ」と言われ、隣の半島人のごとくな
自己中御三家だと耳するが、ラーメンの味からしても本当らしいな
191 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:10:35 ID:RujJyRx70
最近思ったが、醤油らーめんが一番上手く作るの難しいじゃないかと
美味い醤油らーめんに出会った事がない
192 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:11:01 ID:WFb83Wc90
>>183
なんつやつけとうとや？せからしか。
193 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:11:03 ID:aPwTx64J0
富山県民的に言わせてもらえば
富山ブラックみたいな超マズイラーメンが有名になってしまったのは悲しい。
富山市内に点在するそこらのラーメン屋の美味しさを知っている人間は嘆いているよ。
はっきり言ってあんな不味いラーメンはネタであって、有名になってはいけないシロモノだと思う。
194 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:11:22 ID:bpIXxMIK0
>>186
単純に店の選択が下手なんじゃね？
195 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:11:36 ID:T69WCFov0
>>130
アホかラムちゃんは佐渡の方言だｗ
196 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:11:40 ID:Q5ViPouF0
>>185　＞勘違いしてる奴が多いが豚骨発祥はそもそもが北海道だよ。
それは単なる早いもの順で見た場合の話ではないの？
北海道発祥で、その豚骨らーめんが九州の博多まで伝わって、博多豚骨らーめんになったの？
別系統で発生して、九州のそれが北海道よりも時期的には遅かったというような話では？
197 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:12:14 ID:PwekHLiJ0
シーフードヌードルの元になったのがチャンポンだもんな、美味いはずだわ。
198 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:12:36 ID:A+fCpRB50
上で博多ラーメンは久留米のパクリと繰り返すバカが出てるよね。
こいつはこの手のスレに必ず現れる基地外で、俺は出るたびに
訂正している。

九州ラーメンのルーツを自分の足で確かめた原達郎さんの労作を
みると、博多ラーメンのルーツの一つは南京千両とされている。その
意味で久留米がルーツの一つであることは間違いではないが、この
スープはいわゆる白濁スープではない。現在の典型的ｊ博多ラーメン
のルーツは、市内にあった赤のれんだとされている。これで分かるが、
博多ラーメンは久留米のパクリどころか、もともとは半透明スープが
ルーツだった久留米もこの白濁スープの影響を受け、特に丸星が
ロードサイドで有名になってから一気に広まったということだ。

これで分かったと思うが、久留米ルーツ君がいかに無知で嘘つきの
キチガイか分かったと思う。バカにだまされないように。
199 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:12:39 ID:VLrs2PSpP
西新のラーメン屋潰れまくってないか？
10年ぶりに帰ってきたらなにもない
200 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:13:26 ID:+KLZ30Ph0
>>175
家系ってのは、単に吉村家とその弟子の系列の意味じゃねか？
それ以外は豚骨醤油ベースのスープと中太〜極太の麺でも家系とは呼ばないだろ。
201 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:13:33 ID:bpIXxMIK0
>>188
資さんは、天かすとトロロ昆布が入れ放題っちゃねー
でも、トロロ昆布入れ過ぎたらしょっぱくなるけん、気ぃ付けりーよ
202 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:14:05 ID:Q5ViPouF0
>>193　富山のラーメン屋で、ブラックらーめんの占める率ってどのくらい？
博多で豚骨ラーメンの店の占める割合は、８割超えてるんじゃないのかな。
昔はもっと率高かったような。
203 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:14:32 ID:oo0++3Sz0
>>199
西新周辺は寂れていってるの？？？
次の引越し先を探してるので、マジレスきぼー
204 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:14:36 ID:552Ish170
>>1
らーめんに７５０円も出せるか
205 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:14:55 ID:hwWqiRf80
>>199
俺のソウルタウン、黒崎の惨状をどう思う？
206 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:16:13 ID:gJIFqqoH0
>>188
天かすは入れ過ぎるとスープがデロデロのギトギトになってしまう諸刃の剣
207 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:16:14 ID:2KGP+WsR0
>>130
>>195

アホか、作者が富山弁(とくに砺波地方)だと言い切っていた覚えがあるぞ

ま、そんなことよりも、豚骨の髄の「生臭い」味は、とてもじゃないが食えたシロモノではないな
喩えると、足のはやいイカの「硫黄分」がきつい味と似ているよな、わかるヤツにはわかる
208 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:16:15 ID:btx2LGex0
>>45
バカ者が！
あのしょっぱさとスパイスがたまらねーんだろうが！
あの味がやめられないんだよ！
麻薬なんかと一緒にすんじゃねぇ！
209 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:16:26 ID:A+fCpRB50
豚骨ラーメン北海道ルーツ説は、同じく原さんがほぼ事実じゃないかと推測している。
もともと上で博多ラーメンのルーツとした赤のれんの店主は、満州でこのスープを
味わってこれを広めたのだが、その時の中国人コックが北海道で食べたアイヌ料理を
もとにしたと彼に語ったそうだ。だからある意味北海道ルーツと言うのは正しい。
210 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:17:38 ID:n62HDOkcO
>>196
＞北海道発祥で、その豚骨らーめんが九州の博多まで伝わって、博多豚骨らーめんになったの？

その通りなんだが、何か？
211 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:18:18 ID:WFb83Wc90
>>203
しばらくはあるよ？
一頃に比べると店は減ったかも。
でも普通にラーメン屋はあるよ？
212 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:18:29 ID:EQOV3zqd0
うちの近所に老夫婦が経営してる旨いラーメン屋があるのだが
後継者がいないみたいで　いつかあの味と別れなければならないんだろうな
寂しいよ。
213 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:18:42 ID:I2xummEe0
スガキヤが富山ブラックのカップラーメンを発売した時はひっくり返った。
214 ：睦月 ◆JANUTXo1z2 ：2010/09/17(金) 17:18:45 ID:EVNUf4+80
>>209
アイヌって狩猟民族だけど北海道に野生の豚っていたのか？
215 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:19:20 ID:6JcVWgAH0
京都にある長浜ラーメンのみよしは旨かったな
10年前は2店舗あったんだが片方の店舗は
店員さんが黒人の方だったせいか
最後にはお客が無国籍ラーメン店になって客足がなくなって潰れたな
半端なくおいしかったのに

>>163
あれは大量生産をごまかすために油がきつすぎてダメだと思う
じゃんがらは昔はうまかったんだが、数ヶ月前に久々に食べに行ったら
塩気が強いだけのやたら脂っこい感じしか受けなかった
昔みたいに戻らないかな・・・
216 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:19:53 ID:A+fCpRB50
>>185
＞これがファミリー向きになったのが生姜を加えて豚骨の臭みを抑えたりた第二世代の博多ラーメン。
＞ファミリー向けだから定食屋を兼ねている店が多い。

言っていることが分からない。じゃあ第一世代って何だ？しょうがを加えず臭みを抑えない
博多ラーメンがあったとでも？
217 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:01 ID:uWauQDI/0
横浜家系って六角家しか食った事が無いな
どうせ二郎と一緒で一軒一軒全部味違うんだろ？
218 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:12 ID:htqAn2rt0
富山ブラックってのはそんなに美味いのか
仕事で富山に来てるから食べてみよう
219 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:22 ID:mZH98ADh0
富山部落が朝鮮 !
220 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:24 ID:eUjIP5lV0
キャナルのラーメンスタジアムって元々全国各地の有名ラーメン店が入ってただろ
改めて話題にすることでもないだろ
221 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:25 ID:PC2BFk050
ラーメン不毛の地って呼ばれてるとこのが上手く出店してるみたいなのに。。。
プライド高いとこはダメだよ。まして修羅の国だろ。
222 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:37 ID:F+W6FPnv0
>>196
赤のれんって店の店主が中国にいた頃に食べたラーメンを
日本に帰ってから再現したのが博多ラーメンの始まりらしい
で、その赤のれん店主が中国にいた頃に食べたラーメンってのが
その中国の店の店主が北海道にいた時に地元の人に教えてもらったスープなんだってさ
223 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:42 ID:10q3k1qs0
友泉亭ラーメンはそんなチャラいのに負けんよ
224 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:20:46 ID:Q5ViPouF0
>>210　そうなの？
戦後のゴチャゴチャしてた頃の博多のバラック集落みたいなところで
捨てるはずの豚骨を洗った灯油缶みたいなので、グツグツ煮つめて始まったのが
博多ラーメンかと思ってた。
225 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:21:10 ID:I2xummEe0
富山ラーメンはまるたかやの方がおいしい気がする。
一緒に食べるおでんがまたｳﾏｰ
226 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:21:22 ID:38aiLQsv0
おいおいこってりは久留米と熊本だろう
博多とんこつはあっさりだぞ
227 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:21:50 ID:lbn6i3TJP
家系は早稲田界隈にある武道家ってとこに
行ったがあそこは福岡出身の俺には合わんかったわ
豚骨みたいに味のバランスも残しつつス―プを濃厚にするんじゃなくて
ただスープを塩辛く濃度を上げましたって感じだった
毎回なんで早稲田生が並んでまで食ってるのかが理解できない
228 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:22:50 ID:BwNeLftl0
これは分かって無い。そもそも豚骨スープは安上がりな所が価値に繋がってるのに６８０円とは・・・。
美味さで売るものではないのだよ。
229 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:23:03 ID:A+fCpRB50
>>210
「満州経由で」を入れないと訳分からということになるよ。

>>214
牛や豚の骨を煮出した「ソップ」がルーツとの事。
230 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:23:24 ID:oo0++3Sz0
>>211
サンクスコ
西新って、治安悪いイメージあるとよね。
231 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:23:44 ID:FSdNgxnZ0
長浜ラーメンの長浜地区は中央区で博多は関係ない。
これマメな
232 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:23:57 ID:38aiLQsv0
らーめんより、うどんの戦いが現状激しいな
北九州からすけさんうどんが博多に進出してきて博多のうどん屋は戦々恐々だよ
233 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:24:25 ID:mtyTart00
>>198
都合の良いところだけ抜き出して博多って言ってるようだな
久留米をパクる→久留米の本当の白濁をパクる（博多の最初の白濁は別物）
→博多が元祖ニダ状態
234 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:24:56 ID:aPwTx64J0
>>202
富山市内全体で言えば半分もない。
チェーン店関連のラーメン店のほうが圧倒的に多い。
8番らーめん、西山ラーメンとか。（少なくともこちらの方がよっぽど旨い）

個人的には富山県内はみそ系のラーメン店がオススメかな。
かえで、つくし、まりもラーメン（←ちと遠いけど）
235 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:25:12 ID:rhjYakYO0
>>230
福岡で治安のいいとこなんてあるのかよ
236 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:25:35 ID:2KGP+WsR0
>>198
あのよ、豚骨は九州ではなく北海道のアイヌ系料理が発祥らしい・よ
あのよ、よくさ、九州人が言う「○○は九州が発祥」という台詞よ、
そのまま鵜呑みにしないほうが身のためだと思う・よ
そもそも「博多」ではなく、「福岡」な、この「福岡」も元来はご当地所縁の
地名ではないらしい・よ、なんでも岡山方面由来だったか
それでも、福岡人で、「福岡」という地名はここ発祥と意地にでも
主張し続けていたヤツに遭ったことがある
237 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:25:48 ID:Q4UGOKO80
家系はピンキリ
不味い所は恐ろしく不味く、美味い所は上手い
ただ、しばらくすると飽きる
そして九州豚骨の良さを見直す

九州男児の俺はこんな感じだった
238 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:26:21 ID:3tni6YwgP
富山で有名店の富山ブラック食べたが、物凄いしょっぱくてうまくねー
肉体労働者向けじゃねーかよ
239 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:26:26 ID:7xg+F0HE0
家系なんてギタギタスープにニチャニチャ麺のろくなもんでないと思ってたけど
ごはんと一緒に食べるとなかなかイケルね。
240 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:26:43 ID:CRTB+Ddf0
>>235
それはイメージ先行だ
基本は日本全国と同様安全だよ
ただ福岡は一般人と思わせて戦闘民族というケースが多いから要注意
241 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:26:47 ID:F+W6FPnv0
ID:2KGP+WsR0
ここまで読んでてイラッと来る文体の文章を書けるのも一種の才能だよな
242 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:06 ID:YOYc2NRIO
>>218
ぜひ大喜へ
243 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:08 ID:E96wryA40
>>193
富山に５年住んでいたが，”麺家いろは”には行ったことないな。
そもそも本家ブラックって，”大喜”じゃないの？

>>202
３割もないと思う。

そもそも富山ブラックは，ラーメンだけどラーメンじゃない。
港の労働者向けに，ご飯に合わせるおかずとして作ったらしい。
だから，やたら塩辛い。好きな人は好きだよ。
ただラーメンだと思って食べに行くと，腹が立つかもしれん。
244 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:11 ID:7851t3aQ0
九州だからって、そんな構える必要は無いと思うけどな。
九州でもカップやインスタントの醤油ラーメンは、普通に売ってるし馴染みのある味で抵抗はない。
九州人でもトンコツ苦手で醤油の方が好きって人も少なからず居る。
むしろドンドン出店して欲しいな。
特に味噌系の美味しい店が欲しい。
九州の味噌はラーメンに合わない。
245 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:20 ID:7CVlZrjiP
家は壱六家しか美味いと思えない
246 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:25 ID:Au3dR/QE0
>>207
俺の昔の指導教官が富山出身だったんだが、だっちゃだっちゃ言ってたな。

ちなみに正しくは、だっちゃは男言葉で、だっしゃが女言葉だそうな。
247 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:45 ID:PslYVULV0
何番煎じ？芸が無いね
248 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:53 ID:gJIFqqoH0
中州に前200円く食べられる店があったと思うんだが、今もあるのかな？
249 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:27:54 ID:oPF0qLqw0
家系はそこそこ安定してるけど、めちゃ旨いというもんでもない。
250 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:01 ID:oo0++3Sz0
>>241
みんなカレーにスルーしてるから、
今後も放置プレイで( ﾟдﾟ)ﾉ ﾖﾛ
251 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:06 ID:F+W6FPnv0
>>238
元々鉱山労働者向けに塩分を増やしていったのが始まりらしいしな
252 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:18 ID:IyIRjtW40
>>28
味付けに文句言われると、どこの土地のもんでも本気で反論してくるから
不毛なことはやめよう

ただ、俺も学生向けラーメンは食べようとは思わない
味以前に下品
253 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:34 ID:rJCifDej0
>>232　はなまるうどんみたいな激安系の展開はどうなってるの？
254 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:48 ID:R9ENwfrF0
>>236
北海道に豚（イノシシ）はいません。
255 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:28:55 ID:mtyTart00
まあ意味不明な喜多方よりはましだけど

まあ豚骨はまずいところでもどうにか食える
（豚骨で縮れ麺を使ってるところがあるけどこれだけはやめてくれ）
でも中華と味噌のまずいところは無理
256 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:29:04 ID:A+fCpRB50
>>233
出たよ。こいつが基地外だ。

＞久留米をパクる→久留米の本当の白濁をパクる（博多の最初の白濁は別物）→博多が元祖ニダ状態

博多の最初の白濁は別物って何だ？ｗｗｗ

全く基地外は脳内で都合よく全ての事実を捻じ曲げるからな。ｗｗｗ

ちなみに久留米では独自に白濁ラーメンを出した店もあるが、当然ながら偶然とはいえ同じ
調理法で同じ味に達しているわけで、久留米をパクルなんて基地外の言うこと。しかも
久留米の偶然は赤のれん開店後だから、順序的にもパクルなんてありえない。基地外の
脳内以外ではね。ｗｗｗ
257 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:29:38 ID:w+WjGyPM0
この前キャナルシティのラーメンスタジアム行ったけどさ
客層は殆ど福岡人じゃないくさい
だいたい博多で１杯５００円以上は邪道
よほど美味くないと生きて行けんぞ
実際６５０円の食ったが、近所の４５０円の方が美味かったわ
258 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:29:44 ID:rwg2EOey0
そもそも地元民はキャナルのラーメンスタジアムとか行かねーしｗ
259 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:30:46 ID:khYyAznYP
東京のやつより、博多のラーメンは上品だよな。案外。
横浜家系はさらに下品な味がする。でも家系が一番好きだ。
260 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:30:48 ID:2KGP+WsR0
>>241

そうか？そうおもうか？福岡・山口・広島人ホイホイなレトリックなわけだが
ま、そんなどうでもいいことよりも、とにかく、豚骨の髄の「生臭い」糞不味い味には、恐れ入るよな
261 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:30:56 ID:CRTB+Ddf0
福岡では基本的に500円でラーメンと替え玉が出来るので
750円はかなり高級な部類になるよ
まぁ有名店ならそれでも売れると思うけど
262 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:31:28 ID:KfTnVBbw0
家系の豚骨しょうゆの濃い味に慣れると
博多とんこつが物足りなくなるんだけど
だんだん家系の濃すぎる味に嫌気がさしてきて
シンプルな博多とんこつがやっぱり美味しいって思った。
そしてまた家系を食べると…以下繰り返し
263 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:32:29 ID:bDKw2BUB0
細麺のあっさりとんこつじゃないと福岡では受けないんじゃないかな？
熊本ラーメンですらしつこく感じる。
264 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:32:34 ID:38aiLQsv0
>>232
そのうどん名前はきいたことあるけど食った事ない
近所にあるのかなー
265 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:33:05 ID:khYyAznYP
たまにシンプルな鶏ガラの東京ラーメン食うとすごくうまい。
266 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:33:13 ID:rJCifDej0
>>243　＞港の労働者向けに，ご飯に合わせるおかずとして作ったらしい。
富山駅から港方面にまっすぐ伸びてる太い道路走ってると
ポツーンと思いっきり「ブラックらーめん」と大書された看板のラーメン屋があったりするね。

旅行者で事情を知らないものだから、余り愛想のない店構えだということもあり
何かブラックな闇の組織の店なんじゃないかと、つい邪推してしまったよ。
267 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:34:07 ID:Wlo4TkW40
みなさ〜〜ん！
麵や　いろは　は富山ブラックではありません。
昔　ザ東京ラーメン　って名前で富山でやっていたお店です。
ブラックが有名になったので便乗してみましたの口です。
268 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:34:43 ID:38aiLQsv0
>>253へのレスだった。
269 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:34:56 ID:IyIRjtW40
>>260
北九とか筑豊のドヤ街のラーメン屋は
換気扇の近くを通ると典型的なとんこつ臭さが漂うが
最近はこまめにアクをすくって匂いがないスープがほとんど

あの臭さがいいというオッサンもいるけどな
270 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:08 ID:+KLZ30Ph0
>>262
結局、旨いもんは旨いんだよな
271 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:14 ID:A+fCpRB50
>>260

＞豚骨の髄の「生臭い」糞不味い味に

教養ってのは、自分の感覚、常識を相対化できる能力だと
思う。それが一番分かるのがお前のような人間だ。
「納豆は生臭くて糞まずい」と叫ぶスイス人に向かって「チーズは生臭くて糞まずい」
と言い返す日本人がいたら、どっちもバカだねで終わるのが普通。どっちも「俺の
感覚が絶対」の無教養人だから。

お前もそれと同じ無教養人だ。
272 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:29 ID:Sc+vtJ5G0
>>262
家系って豚骨醤油って表現されるから紛らわしいけど
鶏ガラ、鶏油を上手く使ってるところが美味いんだよ。
273 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:31 ID:mtyTart00
>>256
>ｗｗｗ
草生やしすぎだぞ
で豚骨の元祖は久留米ってことは間違いないって事でいいんだよな
北海道のものは元祖を名乗れるラーメンじゃないだろ
274 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:36 ID:rJCifDej0
>>248　それ２８０円でチェーン展開してる店じゃない？

275 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:35:38 ID:g+ubu/G9Q
>>218
大喜根塚店がお薦め
ブラック系の元祖だった人物のお弟子さんの店
276 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:36:26 ID:aeWWFdxz0
家系のポイントは海苔だと思ってる
277 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:36:26 ID:47F8r6in0
富山ブラックは富山でも好き嫌いが激しい
俺的には無し
しょっからいだけ
278 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:37:14 ID:n62HDOkcO
>>216
＞じゃあ第一世代って何だ？しょうがを加えず臭みを抑えない博多ラーメンがあったとでも？

有ったんだが、何か？

ちなみに生姜とは｢紅生姜｣をさしてる。

漁師向けの｢長浜系｣以外に、もっと臭みが強い豚骨をトラックステーションのようなドライブインの形態で出してた店も少なくなかった。
これが第一期だ。
当然、生姜などの添え物は無かった。
ここからは推測だが、力仕事する人間達に豚骨が精のつくものとして｢うどん｣より受け入れられたんだろう。

で、第二期な。
当時から見ても大繁盛していた臭み満載、豚骨ラーメンを町の飲食店が取り入れようとしたのは間違いない。
もちろん、臭み満載豚骨を町場でも欲する男性のリクエストも有ったのだろう。
しかし、そのまま臭み満載では家族向けのラーメンには成り得ない。
この辺りから先に説明した紅生姜、高菜乗せ、もしくは最初から臭みを抑えたスープを作る店が隆盛してくる。
この時期から｢うどん屋｣と｢ラーメン屋｣の数が拮抗してくる。
それまで福岡の人間にとってラーメンとは一品香などで食する｢中華醤油ラーメン｣だったのが、豚骨ラーメンに変わってくる瞬間である。

279 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:37:23 ID:vefk7xgk0
>>276
家系の海苔増しめちゃくちゃうまいよね
本場の博多でもこういう食べ方してるんだろうか
280 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:37:29 ID:+KLZ30Ph0
>>276
海苔とホウレン草のコンビネーションも大切だよな
281 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:37:37 ID:khYyAznYP
いままでの人生で一番うまかったラーメンは、氷点下のすすきのを歩いて食った味噌豚骨ラーメンだ。
282 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:38:04 ID:/xVoaUp10
500円以下じゃないと勝負にならんぞ　福岡は
283 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:39:05 ID:iqaQHprC0
横浜育ちで、現在仕事で海外在住。中国人が経営してるラーメン屋が3軒ほどあるが、とても通いたいとは思わない味。たまに家系とか無性に食べたくなり、いつでもいけるというのが本当にうらやましい
284 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:39:40 ID:RujJyRx70
>280
ノリは油すってぐだぐだになったのを最後の方で食うと美味いよな

近所の店は青物は茎わかめだな
285 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:39:56 ID:uSY0/lkgP
>>244
ウマくて値段相応なら客は入るもんね。
川端のどさん子とか、一楽の味噌ちゃんぽんとか。ちゃんと定着してる
286 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:40:10 ID:IyIRjtW40
>>281
古典だが、札幌は五丈原のとんしおラーメン
相模原は村田屋のねぎラーメン
これが一番おいしいと思う
287 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:40:15 ID:hdzb9r7K0
>>273
まだお前はいたのかよｗ

ここは博多もんのスレだ
久留米の田舎もんに発言権はないから消えろや
生意気言ってると西鉄大牟田線を廃止にして久留米の田舎もんが福岡に出てこれないようにしちゃうよｗ
288 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:40:18 ID:10q3k1qs0
観光客目当ての出店だろ
289 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:40:25 ID:oPF0qLqw0
何気にカップヌードルは上出来
290 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:02 ID:38aiLQsv0
そいえばラーメンスタジアムで食った事ないな
観光客相手に売れるんかな
291 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:07 ID:E96wryA40
>>266
俺が住んでた頃に出来たところかな。

>>275
大喜根塚店は，かなり遠いと思うよ。
出張のついでなら，駅前でいいんじゃない。
292 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:17 ID:fEjlnDnA0
すまんが富山ブラックは俺にはあわない
今まで食ったご当地ものでは鹿児島が一番好きだな
293 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:17 ID:/xVoaUp10
>>136

酷い知ったかぶりだな

漁師じゃなくて市場で働く人だよ

>>148

ハリガネとか粉落としとか言うのは東京で通ぶってる奴だけだよ
294 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:25 ID:PwZlAbI/0
元祖長浜のパチモン
元祖ラーメン長浜家も家系に入れてください。
295 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:30 ID:2KGP+WsR0
>>269
いやいや、舌に残る味としての「生臭さ」よ、鼻での生臭い匂いはまた別の話

ま、かねてから、この豚骨の髄の生臭い味においてのお困りの店の大将・女将たちへ
一つヒントあげておくと、この「生臭さ」は消せる、あることをすると消せる
ただし、どうやって「消す」かは知らぬ、自分が出会った「生臭い」味が完全に消えた
豚骨ラーメンを食ったことはあるかな
自分のように一度、全国津々浦々そこら中で食いまくってみることだ
ヒント：鳥取の倉吉で食った
296 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:40 ID:w+WjGyPM0
うどん熱いよな
地元のウエストに資さんや丸亀が乗り込んできたからな
牧のうどん、釜なんとかうどん、日清どん兵衛
熱いぜ
297 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:41:56 ID:F+W6FPnv0
>>286
相模原の長浜ラーメン久々に食いてえなぁ
特別美味いって訳じゃないけど、俺の大学時代の青春の味なんだよなあれｗ
298 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:42:26 ID:RusafCYs0
家系はとんこつを薄めたような味だから本場じゃ無理ｗ
299 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:42:28 ID:UXyhKk4o0
>>283
ラーメンは日本食ですｗ
300 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:42:30 ID:oo0++3Sz0
>>283
('A`)人('A`)ﾅｶｰﾏ
中国人の経営するお店って、結構化学調味料
大量に使ってるよね。完食できないし、吐き気をもよおす。
301 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:42:32 ID:A+fCpRB50
>>273

＞豚骨の元祖は久留米ってことは間違いないって事でいいんだよな

ここまで延々書いて「豚骨の元祖は留米ってことは間違いないって事でいいんだよな」と
言われるとは思わなかった。ｗｗｗさすが人のレスを読まない基地外は違う。

白濁博多ラーメンのルーツは赤のれん。もちろん市内の店で久留米とは無縁。
久留米にも偶然白濁スープを出す店も現れたが、博多とは無縁。時期的に
赤のれんより後。そしてどちらも製法としては同一。

ルーツをどう定義するかは問題があるが、時期を優先するなら九州白濁ラーメン
の元祖は満州ということになる。久留米と言い張るのはお前のような基地外だけ。
302 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:42:38 ID:n62HDOkcO
>>229
北海道からダイレクトに博多に伝わる訳がないのは馬鹿でも解るだろ？
君くらいだよ。解らない奴は。
自分で調べないで能書きばかり言い、詳述しない相手が悪いかのようにいう馬鹿タレは消えて欲しい。

北部九州の食文化を一変させた豚骨ラーメンとは学問なんだよ。
行間を読まず学ぼうとしない人間は永久にこれを理解出来ないから消えて欲しい。
303 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:43:27 ID:khYyAznYP
>>295
全国津々浦々を食いまくったわりに、えらく見識がせまいな
304 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:43:42 ID:UXyhKk4o0
>>296
猫舌ですか？
305 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:44:03 ID:rJCifDej0
>>264　そういや、家の近所にも出来てたようだがまだ行ってない。はなまる。
完全な素うどんで頼む人は殆どいないらしいが、素うどんで頼むと一杯１５０円也くらいだったかな。
トッピングで稼ぐのだが、それでも廉価なメニュー。

素うどん定期一ヶ月券（３千円だったか）という面白いチケットを時々売り出してるようで
それだと素うどん一杯１００円（一日一回の使用制限があるが、特にチェックしないので
時間間隔をあければ複数回利用可能かも。そこまでして利用するか！）という計算になる。

安く食べれる本場香川県を除いた場合、超激安の部類だろう。

306 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:44:41 ID:A+fCpRB50
>>278
＞有ったんだが、何か？

具体的には？博龍軒やうま馬なんかの平打ち源流博多ラーメンを指している？
307 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:44:49 ID:vefk7xgk0
>>283
うちのほうも家系で中国人経営のラーメン屋（中華料理屋じゃなく、家系のラーメン屋ね）あるけど
食べられたもんじゃないお…中華料理店のラーメンはおいしいのに。なんなんだあれw
308 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:44:57 ID:/xVoaUp10
豚骨ラーメンがどこが発祥だろうが別にどうでもよかろうが

こんなことで言い争って　マジで恥ずかしいわ
309 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:45:35 ID:E96wryA40
>>295
好みはともかく，その臭いも商品のうちでしょ。
310 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:46:22 ID:iqaQHprC0
>>300
まさにそういう味
メニューを日本語併記にして本場気取りなんだけど、化学調味料というか、すがきやラーメンみたいな味なんだよね
311 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:47:17 ID:ugM+CzDA0
福岡の食のレベルはマジで低い、質より安さが大事
うまいところを探すのがホントに大変、まずいのはたくさんあるけど
とんこつラーメンとかゲロみたいに獣臭いしｗ
ラーメンなら400円以下にしないとやっていないぞ
312 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:47:20 ID:4Mo+bHdj0
横浜家は住んでた所から4分で行けたからよく行ってたけど、
ここの店が横浜家の味に近いなら福岡では通用しないと思うわ
食べなれるまではムカつくんだよな、醤油が濃いくてなんか違うと思ってしまう
313 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:47:24 ID:gJIFqqoH0
>>274
そうなのか？わからない
なにしろ10年近く前に行ったっきりなんで
ただ値段が200円ジャストだったのは覚えてる。小さいながらチャーシューも乗ってた
314 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:47:27 ID:UXyhKk4o0
>>307
だって中華料理には日本で言うラーメンはないもの。
「拉麺」はあるけど、全くと言っていいくらい違うもの。
315 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:47:36 ID:/xVoaUp10
>>295

全国津々浦々で色んな物を食ってる割に　臭いのが苦手なの？
大したことねーんだな

この世の中臭い食い物なんて山ほどあるぞ

臭いのがダメだったらハンバーグとカレーでも食ってろよ
316 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:48:12 ID:+KLZ30Ph0
>>310
中国からの留学生に、美味しいラーメンがあると連れて行かれたのがスガキヤ
個人的にはスガキヤはカキ氷
317 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:48:28 ID:A+fCpRB50
>>302
＞自分で調べないで能書きばかり言い、詳述しない相手が悪いかのようにいう馬鹿タレは消えて欲しい。

典拠も挙げず、曖昧なことを言って「行間を読まず」というようなバカこそ
さっさと去るべき。こういうバカが「学問なんだよ。」というのには笑わされる。
学問とは曖昧さを可能な限り排除し、典拠をきっちりあげて進めるもの。
つまりお前とは逆のやり方だ。
318 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:48:47 ID:dcgBa3sC0
>>279
博多は海苔は少数派だね。
胡麻と紅生姜とネギと辛子高菜が普通。
ラーメンの前に高菜を食っちゃいけない店は超少数派。
319 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:48:52 ID:aeWWFdxz0
>>279
俺もいつも海苔増しで食ってる
麺を包んだりライスに巻いても美味いよねｗ

>>280
ほうれん草もたしかに大事だよね！
320 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:48:59 ID:rJCifDej0
>>300　＞中国人の経営するお店って、結構化学調味料
安物のパチモンみたいな化学調味料って、旨味出汁成分の他に
ずる〜〜っとしたような変な甘味が入ってる感じしない？
あれ気持ち悪くなるよ。
ときどきスーパーの出来合い惣菜などでも、あのズル〜〜っと甘い感じの入った
調味料が使われてることがあるので要注意。
321 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:49:20 ID:rf+bY55Q0
札幌の焦がし醤油、これが最強。異論は認めない。
322 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:49:30 ID:khYyAznYP
>>318
高菜、食べてしまったんですか！
323 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:49:51 ID:F+W6FPnv0
>>318
ずっとネタだと思ってたら、「高菜食べちゃったんですか！」の店って実在するんだなｗ
324 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:49:52 ID:fc9hrSSw0
九州人なんて自発的東京バカ志願者の群れだからな
横浜ってネームだけで飛びつくよｗ
325 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:50:42 ID:UXyhKk4o0
>>320
本場の中華料理は化調に抵抗はありません。
326 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:50:48 ID:mtyTart00
>>301
ここまで基地外みたいに久留米を否定する理由は？
先に出てた原なんとかは食べ歩きで店主に聞いた自己申告話が元？
もう一人の基地外博多民と同じ発想？
まあ好きに思えばいいけど元祖が博多なんて言いはるのは辞めたほうがいいぞ
お前がなんと言おうと久留米起源が定説
327 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:51:05 ID:IyIRjtW40
>>297
村田屋の二件隣りのあそこ？
入ったことないわｗ
人は多いね
328 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:51:06 ID:A+fCpRB50
>>295

＞一つヒントあげておくと、この「生臭さ」は消せる、あることをすると消せる

ね、言ったでしょ自己を相対化できない無教養人だって。納豆を上手いと言って
食っている人、チーズを旨いと言って食っている人に「その臭いは消せる」
と言ったら、「お前あっちに行けよ」で終わり。
329 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:51:20 ID:oo0++3Sz0
>>310
化学調味料をたくさん使うから、胸焼けというか
何か違和感が残るというのは、北米ではよく聞く話。
330 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:51:21 ID:38aiLQsv0
筑豊ラーメンっていうのが本当はどんなもんか知らないけど、
山小屋ってラーメン屋は、無難に食べられるチェーン店と思う。
オレ的にはかなり濃くて日を空けないと食べられない。
331 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:52:08 ID:2KGP+WsR0
>>301
止めておけって、福岡・山口・広島人の自己中ぶりは、ことに勝つか、負けるかの
勝負事に関しては、是が非でも自分が勝たねばならぬと、インチキをやろうが、
どんな卑怯な手を使っても自分が勝てば、それでいいとな

要するに、この三つの県ならびに長崎方面至る北九州系は、自分が何事においても
中心にいなければならないそういう文化なわけ
いいかい、そういう人柄の人間が多いというのではなく、そういう文化の地域な

ま、なんにせよ、博多の自称「本場」と称する豚骨ラーメンよ、とにかく、
豚骨の髄の「生臭い」味が残念なわけな、わかるヤツにはわかる
332 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:52:12 ID:dcgBa3sC0
>>323
元気一杯
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1271342238/
ここが詳しいｗ
333 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:53:01 ID:rJCifDej0
>>310　もともと中華系は、さっさと化学調味料使ってる例が多くて有名だったと思う。
中華で本格的に出汁を取ろうと思ったら、ホタテの貝柱などを大量使用するなどもするし
コスト的に合わない事が多い。
かなりの高価格設定の高級店でも、実は化学調味料でやってる事が多いのは
いわゆる皆さん「商売上手」なので。
334 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:53:34 ID:/xVoaUp10
>>311

金出すのケチってりゃどこ行っても美味い物にはありつけないぞ
335 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:54:31 ID:BhFWxNBY0
東京で６８０円ぐらいの味のらーめんが、福岡では２８０〜３００円で食える
それでどうやって商売維持してるのか分からないけど
336 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:54:34 ID:hdzb9r7K0
>>326
キチガイでも構わないから
早く博多スレから出て行け、そして二度と福岡に来るな
田舎の久留米だけで生活してそしてそこで死ね
337 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:56:01 ID:A+fCpRB50
>>326

＞ここまで基地外みたいに久留米を否定する理由は？

基地街みたいに久留米ルーツ説を唱えるバカがいるから。

＞先に出てた原なんとかは食べ歩きで店主に聞いた自己申告話が元？

もともと記者かなんかで、インタビュー、記録調査など総動員して構成した
九州ラーメンのルーツ探訪記。

＞まあ好きに思えばいいけど元祖が博多なんて言いはるのは辞めたほうがいいぞ
＞お前がなんと言おうと久留米起源が定説

自分は何の典拠も挙げずここまで脳内説を主張し、典拠のある話を頭から
否定するお前に本物の基地外のもつ凄さを見たよ。本物は違うね。すげえ。
338 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:56:05 ID:/xVoaUp10
>>336

それについては同意　久留米筑後大牟田の人間は福岡に出てこないで欲しい

マジでウザいです　久留米ナンバー　筑豊といい勝負してるよ
339 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:56:53 ID:rJCifDej0
>>315　＞臭いのがダメだったらハンバーグとカレーでも食ってろよ
横から関係ないのに、申し訳ないが
ハンバーグとカレーって、実は臭いのの代表だったりもするよね。そういう方面の臭さの話ではないんだろうけど。
対人接客などの業務の人が食後に歯磨き入念にしておいた方が良いメニューの内に含まれる。
ハンバーグって結構臭くなる場合が多いよ。
340 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:57:11 ID:khYyAznYP
部外者にはよくわからんが、福岡と久留米の間にはおそろしいほどの確執があるんだな
341 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:57:57 ID:EVPtlI9A0
家系はいいけど、ブラックは微妙だろw

家系はあの色付き醤油がどこまで行けるかどうか
342 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:58:14 ID:ugM+CzDA0
>>334
金は出してるよｗ
福岡は基本的に安くてまずいところが多い、値段重視
高いところでも微妙なところが多い
ホント食のレベルが低いよ、福岡は味覚がおかしいんじゃないかな
343 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:58:16 ID:dcgBa3sC0
>>334
というか、昔は不味かろう安かろうが博多のラーメンだったんよ。
エアコンが効いててテレビが見れて綺麗なちゃんとした店が
400円とっていいみたいな感じ。
今じゃあ400円が最低ラインだもんな。
344 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:58:49 ID:2KGP+WsR0
>>318
＞博多は海苔は少数派だね

ああ、海苔な、あのよ、一昔前は、有明海の海苔な、絶品の歯ごたえ・食感、並びに味だったのによ
現在の有明海の海苔、その面影さえ見る影もなくなってしまった海苔が非常に多いのな
一体、どうしてしまったのだ？有明海の海苔はファンであったのによ
品質低下・劣化も激しいようだが、やっぱり昨今の経済事情におけるコスト面からの問題なわけなのか？
それとも、海自体に問題があるのか？一体どうした？
345 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:59:06 ID:/xVoaUp10
>>339

お前友達いないだろ

全く関係ないし話が全く関係ない方向に飛んでるよ
流れ読めカスが
346 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:59:14 ID:n62HDOkcO
>>317
じゃ自分で調べれば？馬鹿じゃないの？
このネット時代、調べようと思えば簡単に事実なんて調べられる。
ここ２ちゃんでは行間を読めない人間なんて邪魔なんだよ。
同じ学問でも論文とは違って字数制限はあるし、時間的制約もあるし、興味本位のみの人間にも接しつつ、こちらの見解を啓蒙しなけりゃならないんだから。

｢豚骨が北海道発祥なら経由地から書いてもらわないと｣、、、、なんて馬鹿は正直邪魔なんすよ。
オマイ、自分でレスを検証しないのかと。
じゃあ、何のために、ここに居るのかと。
単にムキになってるだけなのかと。
347 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:59:34 ID:c1o2PTwd0
>>335
テナント料と心意気
348 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 17:59:37 ID:E96wryA40
臭いにだって，人それぞれ好みがある。
自分が嫌いな臭いだからといって，非難するのはどうかと。

自分が食わなければいいだけ。
349 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:00:31 ID:A1+8RQJb0
>>30

神のラーメン

行った事有る。子連れだったんで拒否されたよw

350 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:00:55 ID:vefk7xgk0
>>318
ほほう、トッピングに凝ってて、家系より複雑な味がしそうだね。

>>319
一番最後までとっといて大事に食べるのが好きw

>>332
ww実在してるんだwwww
351 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:01:18 ID:/xVoaUp10
>>343

> ホント食のレベルが低いよ、福岡は味覚がおかしいんじゃないかな


お前はただ単にこれが言いたいだけだろ
もうこれで満足か？　満足ならこれ以上レスしなくていいから



>>348

そういうこと　臭いの基準なんて曖昧　民族や育った環境によって大きく変わるからな
352 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:01:27 ID:KpNPjgBn0
>>331
自分の言うことが否定されたら相手の人格否定に走るのはドチラの地方の特色かね？ｗ
大体とんこつラーメンっつってもいくらでも種類があるの知らんの？
そんなかの一つにお前の言う臭みが無いラーメンがあるってだけだ
自分の味覚の適応能力の低さ自慢してうれしいのかいよｗ
353 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:01:38 ID:G0907lul0
>>323　店のたたずまいからして、秘密結社のアジトみたいに
何の看板も出してないというものだから、詳細に地理案内がされてたはず。
看板なくて、店の前にさりげなく置かれたバケツが目印らしいよ。スパイのアジトか！
あれは架空の話ではあんなに手の込んだ事はなかなかできないよ。
354 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:02:09 ID:F+W6FPnv0
>>327
俺が通ってた頃はビックエコーの近くにあった気がする
田村屋もよく行ったけど、俺は長浜の方が好きだったな
355 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:02:09 ID:uWNjfNwM0
横浜にいるんだがラーメン屋が家系ばっかりでうんざり。
356 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:02:33 ID:EVPtlI9A0
久留米は焼き鳥があったらいいやんw
357 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:03:33 ID:A+fCpRB50
>>340
頼むからそんなわけ分からないこと言わないでくれ。俺のＩＤを
追って、久留米ルーツ君という基地外が一人で暴れていること、
この基地外は、事実を挙げても完全に無視し、脳内説こそ事実
だと証拠もなしに言い張るどうしようもないバカであることを確認
してくれ。一般に久留米と福岡が張り合うなんて聞いたことない。
358 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:04:51 ID:G0907lul0
>>335　香川県で食べる讃岐うどんも、他の地域と比べると
その比率くらいな価格落差になってるね。
もともとはその現地の人たちの欲求が、なかなか苛烈なんだろうね。
359 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:05:03 ID:Sc+vtJ5G0
>>355
最近は淡麗系があるじゃないか。
360 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:05:49 ID:dcgBa3sC0
>>350
凝ってるというよりトンコツの臭み消しに生姜とネギが合うｗ
361 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:05:57 ID:EVPtlI9A0
てか、むしろ臭い豚骨ラーメンは東京の方に多いわ
それも博多とか久留米とか長浜とかの名前を冠した店ね

福岡系のとんこつラーメンじゃないとんこつラーメン作ってるところは
よく勉強してて面白い味になってることが多いけどさ
362 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:06:07 ID:Au3dR/QE0
たかな　たかな　たかな〜　たかな　をたべると〜♪
363 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:06:50 ID:YYlF0TvmP
>>300
いやいや、普通のラーメン屋は味の素をざくざく使う。
364 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:06:54 ID:hilCepF50
京都の部落ラーメンはどこにも出店しないね
365 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:07:43 ID:b/QO5ys20
九州ツーリングの時に久留米の丸星に行った。
「ぼるなつ」で紹介されてたから行ってみたかったんだ。
池田屋とバークレーには胃袋の都合で行かなかった。
366 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:08:08 ID:H6hUbkTQ0
富山のラーメン懐かしい
母親の給料日には、いつも8番ラーメン連れて行ってもらえたな
367 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:08:13 ID:F+W6FPnv0
>>363
無化調謳ってない店は基本化調使いまくりだね
これは博多のラーメン屋でも変わらないだろうな
368 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:08:15 ID:G0907lul0
久留米の方がラーメンは脂っこい感じだな。
粗野な原始的な濃さみたいな。
焼き豚もザクっと切ってて厚切りだったり。脂身嫌いなので、そういう厚切りにあたると実はちょっとイヤ。
369 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:08:26 ID:A+fCpRB50
>>346

＞同じ学問でも論文とは違って字数制限はあるし、時間的制約もあるし、興味本位のみの人間にも接しつつ、こちらの見解を啓蒙しなけりゃならないんだから。

この上から目線の発言からは独善的人間像を感じる。ま、それはともかく、
これだけご高邁な発言をしながら、結局

＞｢豚骨が北海道発祥なら経由地から書いてもらわないと｣、、、なんて馬鹿は正直邪魔なんすよ。

という「俺にケチをつけたな！」的発言が不釣合いなのには笑わされる。

それと自分勝手に「第二世代」「第三世代」とか言い出しておきながら
その定義もないなど、そもそも学問的方法論も知らないのではないかと
疑問も持つ。


で、第一世代ってなんだ？
370 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:08:45 ID:IQpI1kif0
博多のとんこつラーメンってのは麺を食べるもんなんだよ、だから具も殆ど無いし替え玉がある
東京のアレンジとんこつはスープとか具で腹いっぱいになってとても替え玉とかできない
そもそも違う食いもんになってると思う
371 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:09:33 ID:pmxUSDXO0
ばりき家って有名なの？なんで横浜家系なのに立川市なの？
372 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:09:37 ID:rGXUJuzZ0
豚骨スープはそれ自体に旨みは無いから、必然的に化学調味料で旨みを足すしかない
373 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:09:43 ID:7KHx4Bq20
20年くらい前一人で九州に行った時一番美味かったのは佐賀の鳥栖駅前にあったバラックみたいな建物の
ラーメン屋。当時でも爺さんと婆さん3人でやってたと思う。博多のは美味いとは思わなかったね。
374 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:09:55 ID:55PebGHZ0
値段高けーな。熊本じゃ豚骨ラーメンの基準価格はお弁当のヒライで　３９０円なのに。
375 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:10:19 ID:wwHJ0dtg0
福岡って何だかんだ言っても戦後朝鮮食文化が浸透しすぎている。
376 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:10:35 ID:b/QO5ys20
>>366
8番ラーメンは愛知県の岡崎市にもあるよ。
発砲事件のあったファミレスの近くだよ。
前の道をずーっと行くと、
1秒に1回アクセスしたらHPがダウンして逮捕される岡崎市図書館があるよ。
377 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:10:36 ID:/xVoaUp10
>>370

同意

逆にラーメンのスープを飲み干すって行為が信じられない
それは俺が博多の豚骨ラーメンばっかり食ってきたから
378 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:11:31 ID:rEJ0ZvEz0
富山住みだけどブラックのくどい味にはウンザリ

出店するなんて富山の恥
379 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:11:43 ID:2KGP+WsR0

しょうがねぇなぁ、あのよ、種明かしだけでもしておくか
俗にヒカリものと呼ばれる魚、つまり青魚類や、蛸・イカ類な
こいつ等は、足のはやさ、つまりは鮮度が落ちるのが速い生鮮類の代表だ
少しでも鮮度が落ちると、とたんに「生臭い」味が混ざるシロモノなわけよ

それでよ、豚骨、こいつも実は鮮度が命なわけ、早ければはやいほど
とはいっても〆てから6時間以降から計った時間な
つまり、何してから6時間後の豚骨がもっとも・・・もうわかるな
そう、わかるヤツにはわかる
380 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:11:53 ID:khYyAznYP
福岡の固めの細麺はクセになる
381 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:12:09 ID:UXyhKk4o0
>>367
上手く使うぶんには問題ないと思うけど。
382 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:12:32 ID:IyIRjtW40
>>364
京都の四条大宮駅近くの福神ラーメンは
全然無名だが美味しいよ
エッタかチョンかは知らんが

俺はどうやら出汁がしっかりしたラーメンが好きらしいｗ
383 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:13:09 ID:G0907lul0
化学調味料を大量に使うと、中毒みたいになってリピート率上がるので
使ったほうが商売戦略上は得。
化学調味料アレルギーの人が来なくなったりするが、どちらかと言うと少数派なので
そんなの気にしない、でやってるんだろうな。
１年たたずに潰れるラーメン屋も多いので、何でもいいから客確保するために
化学調味料戦略でつっ走っちゃうんだろ。
384 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:13:41 ID:E96wryA40
>>366
”８番ラーメン”って，どこのラーメンなんだろ？
８号線沿いというのが発祥なのは知っているが。
385 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:13:46 ID:liN07eyo0
福岡人がいう本物の博多ラーメンて東京ではどこなんだよ
まさか龍龍軒じゃないよな
386 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:14:18 ID:shkMONPr0
博多区在住だが、２９０円が普通だろ。
387 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:14:34 ID:jifLTSYN0
博多で家系は観光客には喜ばれるけど地元民は行かないだろうな
前に六角屋があったときもガラガラだったし
市内に店舗もあったらしいが撤退したね
富山ブラックもありえんな
京都ラーメン小路でもぶっちぎりのガラガラじゃん
他店の行列が嫌ですぐ食べたい人が入ってるだけ
388 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:15:29 ID:+KLZ30Ph0
>>379
つまり、臭いラーメンと臭くないラーメンは、食ってみればわかるって話だな。
ラーメン食うと、麺すする（中略）それさえわかれば俺的には満足です。
389 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:15:42 ID:lZWIgqPn0
久留米方面のほうがラーメンはうまいよな。
390 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:16:05 ID:QB6LAU420
>>384
石川県
391 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:16:12 ID:3vAg5YJ6P
富山ブラックなんて食ってたら高血圧になって死ぬぞｗ
392 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:16:25 ID:/xVoaUp10
>>385

龍龍軒なんて久しぶりに聞いたわｗｗｗ

ていうかまだあるの？潰れたんじゃね？ここ数年CM見てないし
393 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:16:28 ID:G0907lul0
富山ブラックって、ブラックという黒色に仕上げるという縛りがあるために
もう殆ど改良できないんじゃないの？
あれは進化しようにも袋小路の可能性のあるラーメンではないか。
394 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:16:53 ID:tICM5fF40
>>383
よくもまあそんな俗説をどうどうとｗ
395 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:17:01 ID:rTcfbtnJ0
キャナルシティは国内外の観光客がほとんど。挑戦もクソもねぇよ。
396 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:17:23 ID:3y18fRju0
ツバメ返しのコピペ持ってきてくれよ
397 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:17:25 ID:A+fCpRB50
>>379
どうしてこの手のバカって、自分の都合の悪いレスである>>271>>315>>328>>348
は完全無視で、自分の脳内の「俺様真実」だけを延々述べるのかな。この手の
バカって皆そうだよな。
398 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:17:52 ID:mtyTart00
>>357
別にIDを追ってるわけじゃないぞ
話（討論）をしたいだけであって最初にいきなり基地外扱いされて？？だったけど
それも草を生やしまくって
＞一般に久留米と福岡が張り合うなんて聞いたことない。
それ博多から見た意見？久留米なんか博多の敵じゃないというなめきった発想
久留米だけでなく他の市町村は博多大嫌いだからね
まあどんなに言っても意見が相容れないようだし嵐状態だからこれでね
399 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:17:58 ID:2KGP+WsR0
>>388

あのよ、一度だまされたと思って、倉吉のとあるラーメン屋いってみな
自称本場と称する博多の豚骨がいかに糞「生臭く」、糞不味いかがわかる
なぜだがもうわかるよな、種明かし(とはいっても一部な)をしてやったからよ
ま、とにかく、わかるヤツにはわかる
400 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:18:27 ID:38aiLQsv0
ラーメンスタジアムにちょっと興味がでてきた
その富山のブラックってのは、どんなメニューを注文がお勧め？
401 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:18:34 ID:E96wryA40
>>384
そうなのか？
白山市の住人だし，子どものころから馴染んでいるが知らんかった。
最近，あまり食べなくなったが，子供受けはいいよな。あの店の味。
402 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:19:27 ID:F+W6FPnv0
>>379
鮮度の良い豚骨を使うのは勿論前提条件だけど
それ以上に大切なのは、豚骨スープの臭みの原因は豚骨についているそれ以外の肉片の処理だよ
これを綺麗に掃除してからスープを作り始めれば臭みは殆ど消える
でも骨を1本1本綺麗に掃除するのはかなり手間がかかるから殆どの店では中途半端な下処理しかしない
これが豚骨スープの臭みの最大の原因、古いのを使ってて臭いなんてのはそれ以前の飲食店として失格レベルの話
403 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:20:01 ID:QU3WgncT0
>>111
俺　そのブラックの中毒にかかってしまってる
あれ　癖になると他のラーメン食えなくなる
そのうち富山に行こうかと思ってる
404 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:20:02 ID:G0907lul0
>>394　化学調味料って、癖になるのと
食欲の増大という現象が現れるいうのは本当だと思うよ。
例えば味の素系調味料を大袋で買って、割と短期間で使い切るといった事を繰り返してる人もいるもの。
405 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:20:16 ID:FJix7zkR0
富山ブラックは大喜しか認めない
406 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:21:12 ID:70Zyn3AbP
荒らし・煽り・罵りあいは２ちゃんの華ではあるけれど、その中でも
ラーメンスレってほぼ１００％の確率でただの罵倒合戦になってるよね。
407 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:21:24 ID:/xVoaUp10
>>399

俺のいきつけのラーメン屋はフレッシュ豚骨使ってるぞ
店の名前は教えないけど

確かにお前の言うとおり冷凍豚骨を使うラーメン屋は
アンモニア臭が混じってるのは否定しない
それを消す為に余計な物を入れてスープのクオリティが落ちる

この理屈は理解できるが　だがラーメンごときにそこまでこだわる必要はないと思うが
408 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:22:01 ID:A+fCpRB50
>>398
＞まあどんなに言っても意見が相容れないようだし嵐状態だからこれでね

このバカまた性懲りもなく別スレで久留米ルーツ説を繰り返すんだよなぁ。これまでと
同様に。ま、そのたびにこいつの発言がいかに脳内根拠かちゃんと書いてやるだけ
だけどね。ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
409 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:22:20 ID:imXfwTOv0
とんこつの聖地はうどんがお好き
410 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:22:39 ID:E96wryA40
>>403
確かに好みは分かれるけど，中毒性はあるらしい。
京都の天下一品とかと同様なのかな
411 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:23:03 ID:G0907lul0
>>399　＞自称本場と称する博多の豚骨がいかに糞「生臭く」、糞不味いかがわかる
普通に売られてるカップめんの豚骨ラーメンのスープも、その程度は生臭くないか。
つまり日本全国その程度の臭みなら構わず食べてるという人が多いんじゃないのかな。
少なくとも福岡１００万都市の市場が支持してるので、別に問題ないという人は少数ではないはず。
412 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:23:05 ID:ykrilm5X0
とんこつはまあいいんだが、あの細くて固い麺と替え玉というシステムがどうもダメだわ。
特に替え玉。
ちょっと冷めたスープ＋味が馴染んでいない固麺の組み合わせが旨いか？
413 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:23:11 ID:khYyAznYP
>>404
そりゃ、好みのもんだいだろう。
醤油をなんでもどばどばかける人は普通の人より大量に醤油使い切るし、ソース使い切る人だっている。
414 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:23:48 ID:hdzb9r7K0
>>340
元々福岡県は豊前、筑前、筑後といった国が集まって作られた県
江戸時代は
福岡藩：47万石→福岡市
秋月藩：5万石
久留米藩：21万石→久留米市
柳河藩：11万石
三池藩：1万石
小倉藩：15万石
千束藩：1万石
と別々の国だったし

廃藩置県後でも
福岡県→福岡市
三潴県→久留米市
小倉県
と別々の県だった

三潴県を吸収合併し同じ福岡県と一緒になってたかが120年で仲良くなれる訳がない
また歴史上、文化面でも経済面でも政治面でも軍事面でも博多と久留米が拮抗した事などはない
つまり福岡市から見れば久留米市など未開な地とも言うべき完全な格下であって確執などある訳がない
415 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:24:49 ID:fGG8OhNW0
>>366
地元石川では猫を出汁に使ってんじゃねーかって噂があるほどアレなラーメン
416 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:25:11 ID:cf3cgOIF0
福岡で一旗あげるということか
417 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:25:42 ID:A+fCpRB50
>>406

＞ラーメンスレってほぼ１００％の確率でただの罵倒合戦になってるよね。

久留米ルーツ君や「俺様が臭いから不味い」君みたいに、妄想を事実と言い張ったり、
自己を相対化できないばか者が多いのが主たる原因だと思う。この手の輩は討論とか
説得とか証拠とか通用しないからね。
418 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:25:46 ID:7+s/2f+t0
埼玉川越の笑堂が最強
419 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:25:50 ID:E96wryA40
>>415
確かにそんな噂があったな。
でも，マクドのミミズと同じだろ。
420 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:26:03 ID:hdzb9r7K0
>>398
別に嫌われて結構

何度も言わせんな
久留米の田舎もんは博多スレに来るな、こっちを見るな
そして福岡市には金輪際来るな
何で嫌いな博多スレに来るんだ？お前はマゾなのか？
421 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:26:35 ID:IyIRjtW40
>>415
四畳半の猫ラーメンかｗ
422 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:26:36 ID:5DdhxYhJ0
タイトルがアホだなぁー
たかがとんこつラーメンに聖地も何もないだろう
423 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:26:55 ID:jifLTSYN0
>>263
以前六角屋がラースタに出店してた時、太麺だと客入らないから細麺にしちゃったぐらいだからなｗ
すみれもガラガラだし福岡での純粋な豚骨＆細麺のこだわりはちょっと異常
（ラースタでは繁盛してたけどあれは全部観光客だったんだろうな）
424 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:26:56 ID:z1qP5VxK0
鹿児島にないかな。家系食える所。こっちきて向こうのラーメンの味が懐かしくてたまらない。
425 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:27:20 ID:Q0QNG8/60
>>4
ああ、あんたは草生やさない方が良かったなあ。
426 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:28:22 ID:+KLZ30Ph0
豚骨の細めんって、ちょっと芯の残る麺の歯ざわりと香ばしさが好きだな。
ただし、旨かった場合に限る
427 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:28:33 ID:G0907lul0
>>412　替え玉しない人も多い。

＞味が馴染んでいない固麺の組み合わせが旨いか？
これについては最初の一杯目も、スープに湯掻いた麺投入して具を載せてそのまま出てくるようなものなので
基本的には最初と馴染み具合は余り変わらない。

＞ちょっと冷めたスープ
スープ温度が馴染み具合に関係したりもするので、確かに替え玉の時にその点は不利になるか。

異様に速く食べるずっと馴染みの地元民みたいな人がよく替え玉やってるが
その場合だとそれなりに食えるのかもね。
428 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:28:41 ID:YYlF0TvmP
>>412
替え玉有りのラーメンは、とにかく早めに食べないかんね。
もう、食べてる途中で次の玉を頼むくらいの勢いでｗ
429 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:28:58 ID:IyIRjtW40
>>417
他人を味覚音痴だとか馬鹿舌だとかののしり合うよねｗ
食い物でケンカすんな、と
430 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:30:25 ID:tICM5fF40
>>400
ラースタはさ、どの店も期間限定で入れ替わっていくから、
これだけ長年続いたってこともあって、もう出店してくれる店には
有名店とか美味しい隠れた名店とかが尽きてて、出がらし見たいな状態だよ

最近はコンサル系とか、手段を選ばず成り上がってやる！的なパクり微妙系な店ばっかり
431 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:30:38 ID:F+W6FPnv0
>>417
相手の間違いや、自分の意見との相違をスルー出来ない奴がいるのも大きな原因だ
432 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:31:37 ID:IyIRjtW40
>>428
オーダーが終わったと同時に、お冷の手前に100円玉をそっと置く
一発目がバリカタだから、替えはハリガネか、やはりバリカタでいくか？
半タマほど味わったところで店員のチラ見に阿吽の呼吸でオーダー
これがいいんじゃねーか
433 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:32:07 ID:p9UJqzJD0
>>46
激しく同意


東京出身だが、博多ラーメン・久留米ラーメンのとくに美味いと
言われている有名店はマジで美味い。

東京あたりの奇をてらったのが勝てるわけない。
美味いものは、実に素直な味なんだよな。
「とんこつ＝脂ぎっている」ってすごい誤解。
434 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:32:09 ID:fFDguY9E0
数年前
富山を訪れた時、食べた「こころ」って言うお店のラーメンうまかった〜
435 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:33:13 ID:/xVoaUp10
>>428

常識だな

茹で場の状況を見ながらタイミングを計って替え玉を頼む
下手したらラーメンが来て３すすり目くらいで玉を頼む時もある
436 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:33:56 ID:A+fCpRB50
>>433
おお、あんたみたいな人探していた。東京でオキニの店があったら
教えてくれ。
437 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:34:15 ID:/gzl1dAH0
最近値上がりして５００円オーバーが増えたよな
近所のラーメン屋も５５０円になってたし
438 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:34:42 ID:khYyAznYP
むしろ替え玉システムが好きで博多ラーメン行きたくなる
439 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:35:01 ID:qUBaaiJT0
正直、北に行くほど豚料理が下手。豚の伝わり方が南から北へだからしょうがないけど
北海道だけ違うのは屯田兵のせいもあるかも
関西より東は西洋風の料理に関しては上手いのにね
440 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:35:06 ID:zyMP9CyQ0
高校まで富山にいたが、富山のラーメンは、ちぢれ麺に、醤油ベースのスープってことで至って普通なラーメンだったけど、それが旨かった。
故郷の味として刷り込まれているだけかもしれんが。
まぁ富山に行く機会がある奇特な人は、九頭龍のラーメン、食べてみて。
別にブラックじゃないけど。
441 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:35:25 ID:FIUWpBnI0
マジ馬だから一度いけよここのとんこつオススメだぜ
って言われて寄ってみた店のスープが魚介系なにこれ？だった札幌すすきのの思い出
442 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:35:34 ID:YlNzNKL30
今やってるヤフーの麺通企画のなかのレビューで知ったが
長浜分裂のお家騒動してて味までダメになってるらしいな。評価悪すぎｗ
443 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:36:00 ID:IyIRjtW40
>>435
回転重視して
替え玉を優先してくれる店があるから
それは危険ではｗ？
444 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:36:08 ID:p9UJqzJD0
>>436
しらねえ。二郎を常食していたくらいだし。

二郎はあれはあれで好きだが、ふくちゃんが一番だね。
ふくちゃんで贅沢にもチャーシュー麺を頼むときが一番幸せだｗ
445 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:36:25 ID:/gzl1dAH0
>>440
いいな時々醤油が食いたくなる
海鮮ベースでないやつの醤油臭いのがな
446 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:36:52 ID:2lVxFGag0
>>77
二子玉にうまいとこがあったような。
447 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:37:25 ID:/xVoaUp10
>>443
自分がよく行く店の替え玉タイミングくらいわかっとるわボケ
いちいちお前に言われる筋合いねーよ

何がハリガネだよ笑わせんなｗｗ
448 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:37:54 ID:o29is1NG0
年取ると本当にあっさり味好きになるね
今はあっさり和風醤油が一番好き
449 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:38:36 ID:o29is1NG0
そう言えば俺が良く行く台湾ラーメンのお店、
油断すると俺以外全員台湾人になって、
台湾の言葉の会話オンリーになって俺一人外国人みたいになる時ある
450 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:38:41 ID:34juPzE60
横浜生まれ横浜育ちです。
スガキヤ最強！これホント！
あとはラーメンショップかな。どうでもい店増えすぎた。
451 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:39:25 ID:4+23Xal2P
>>191
塩だろ
452 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:39:42 ID:shkMONPr0
一球ラーメン♪　猫ラーメン♪
453 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:40:25 ID:dcgBa3sC0
福岡でハリガネと言う奴はラキスタファンのキモヲタだけ。
454 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:40:27 ID:A+fCpRB50
>>444
ふくちゃんってもちろん博多のふくちゃんだよね？お前知らないだろ
的発言で嫌われそうだが、藤崎に合ったときはもっと旨かった。そりゃ
凄いもので、行列なんてまずありえない当時の福岡で長い行列が
出来ていたほど。今のふくちゃんはくわえタバコでラーメン作るのを
批判する人も多いね。
455 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:40:38 ID:o29is1NG0
そう言えばスーパーの生麺では塩って絶滅危惧種だな
たまに無性に塩ラーメン食べたくなるのに
456 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:40:45 ID:0aoV6zeh0
どうだっていいじゃねーか
何でこんなネタがニュースになるのかねぇ
457 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:40:56 ID:qR6mFm+w0
やっぱり、猫ラーメンが一番だな。
458 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:41:08 ID:IyIRjtW40
なんか変なのに当たったわウザ

>>450
インスタントではスガキヤは出色だなー
459 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:41:47 ID:p9UJqzJD0
>>439
つーか、牛＞豚っていうのは味覚音痴だと思う。

かつての俺も東京で育ったんで、牛の方が美味いと思ってた。
福岡に住むようになって、間違いだったと気づいた。

>>451
確かに塩は難しそうだな。
ただ、丁寧に作っているところなら味がしっかり
わかるから、幸せになるな。

味噌と醤油は、それ自体が出汁みたいなものだから、
美味いの作るのは案外無理なのかも。
ただ、札幌で食ったチャンピオンになった店は
マジで美味かったな。味噌というより、出汁ラーメンって感じ。
460 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:41:53 ID:shkMONPr0
って、小学生のころ、歌いながら帰っていたわ。

ＩＷ君のところ、行って見るかな。今度。
461 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:42:50 ID:1oN2lxBV0
九州人は排他的だから失敗するだろうな。
味以前の問題だ。
462 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:43:07 ID:n62HDOkcO
>>357
もう相手にするな。>>398を読めば解るが多分、隣県の血が混じった人間かも知れない。

彼は唐津の人間達が福岡県に編入されないことが決まったとき反乱を起こした事実も知らないんだろう。
463 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:45:11 ID:IyIRjtW40
>>459
青森県十和田市の『そべーぴ』ってラーメン屋は
牛の脊髄で出汁とったラーメンがあって絶品だった
ギョウザは地雷だったがｗ

BSE以降は牛は減ったんじゃないかな？
464 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:45:54 ID:KHvqi1bk0
富山ブラックは確かに強烈な味だった。

最初は舌で、濃厚を超えた醤油の塩辛さを実感する。
続いて全身で血圧が上昇したのを実感する。
食べた後はその日が終わるまでずっとけだるい。
食べてからしばらくしても、あの味が舌にまだ残っていて、

Ａ：いつしか再び店ののれんをくぐっている。
Ｂ：二度と食わないことをいつまでも誓う。
465 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:46:39 ID:6fS2qlOT0
やめとけ、しょうゆは基本まずい
466 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:46:56 ID:4Mo+bHdj0
>>428
麺を食い終えると同時に替え玉がくるような感じで注文する
この流れがうまく成功した時は、よりラーメンがおいしく感じるものだ
467 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:47:11 ID:p9UJqzJD0
>>454
もちろん福岡だよ。
昔はしらねえなあ。移転したあと福岡に来たからね。
ただ、そのときからすごかったらしいね。

ちなみに、今の人がくわえたばこしているのみたことねえよ。
468 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:47:58 ID:khYyAznYP
>>459
牛と豚は味の傾向が違うから不等号で表すのは安直すぎると思われる
469 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:48:03 ID:shkMONPr0
ふくちゃんて、田隈新町にあって、なんかの特集で一番になった店だろ？
味的には、まずくはなかったけど、博多駅近くの店になったら、よりまずくなってたわ。

あとは、須崎町にある三九ラーメンかな。頼むから飲食店で、銀魚の水槽は勘弁と思ったわ。
ラーメンは旨いのにな。

あと、やっぱり長浜御殿だろ。旨い、安い、早い、無愛想。
漫画を見ながら、待っているこれだろ。

そろそろ、元気いっぱいに、行くころかな。ＯＰＥＮ初日は居酒屋でな
砂肝の鉄板焼きとか旨かったぜ。
470 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:49:31 ID:p9UJqzJD0
>>468
舌足らずで済まん。
安直に不等号をつけるのを批判している。

ちなみに、どっちがコストパフォーマンスが高いかというと、
今のところ豚だけどなｗ
471 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:49:42 ID:6fS2qlOT0
替え玉って卑しい中国文化
472 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:50:48 ID:2lVxFGag0
おれ北九州だけど替え玉せんなー
473 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:51:24 ID:b7JhfqB+0
>>450　スガキヤって名古屋発祥じゃなかった？

474 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:51:52 ID:p9UJqzJD0
>>469
博多は唯一ののれん分け店
今も田隈にあるよ。

ちなみに、あんたまちBBSの九州板でも書き込んでいるね。
475 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:52:14 ID:YYlF0TvmP
>>453
バリカタの更に上、ハリガネ、粉落としなんてのがあるって知ったのは
福岡を離れてからだった。

いやマジで知らんかった。
476 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:52:39 ID:khYyAznYP
>>470
こちらこそすまん。
コストパフォーマンスは断然豚だな！
安い豚肉でもそこそこうまいけど、安い牛肉はひどすぎると思う。
477 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:54:25 ID:QxybSRT70
魁龍ラーメンはたまに食ってたなあ
新宮店がなくなっちゃってご無沙汰だけど('A`)
478 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:55:59 ID:/xVoaUp10
>>475
元祖じゃ普通に生玉とか飛び交ってるけど
479 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:56:19 ID:shkMONPr0
西新、暖ボを、４年ぶりに入ったら、スープが、雑巾の味がしたんだが
あれは、衛生のときの雑巾の匂いが混じってるんだろうなぁ

一時期は、太宰府だっけ？九州５０００店でナンバーワンとって
行ってみたら、一蘭コピーで、そこそこ旨かったけど

今回のは無かったわ。　まぁ名島亭もそろそろいかんとならんな。
480 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:58:19 ID:IyIRjtW40
>>478
生玉ｗ
粉落とし未満か？
481 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:58:26 ID:34juPzE60
昔うまいラーメンがあるってわざわざ246を北上してその当時つきあってた彼女と食べにいったよ。
あまりの行列の長さ、待ち時間の長さに驚いた。そして待ちに待ったラーメンがドンっ
目の前に置かれ、一口食べた瞬間二人で吐いたよ。

それが『なんでんかんでん』という博多ラーメンだった。
それ以来、博多はトラウマだよ。
482 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 18:59:57 ID:8U3skW2m0
東京で食ったんか
483 ：469：2010/09/17(金) 19:00:07 ID:shkMONPr0
>>474　マジレスだが、書き込んでないよ。

つーか、元祖はもう終わってるだろ。生玉〜　って注文したら
ヤワがくる。あの昔のおじちゃん、おばちゃんがやってた時がなつかしいよ

あんときは２５０円か。今じゃ食券、若者がへたくそな麺つくり、そりゃ分家騒動も起こるわな。
484 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:00:11 ID:jifLTSYN0
>>475
粉落としなんて都市伝説だと思ってたが
一風堂でホントに頼んでるやついてビックリしたｗ

485 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:02:20 ID:jifLTSYN0
>>478
生玉ってどんなのだ？
粉ついたままの麺出すのか？
486 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:02:40 ID:9heHJAeN0
博多で醤油味のラーメン食いたかったら甘太郎のほっとちんめん
しか選択できないよな、今でもあるんだろうか
487 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:03:14 ID:2lVxFGag0
カタメンくらいが一番旨いよ
488 ：469：2010/09/17(金) 19:03:28 ID:shkMONPr0
元祖は、食券じゃなく、２店舗あったときに
猟師が、「焼酎、かきあげ〜」　しびれたぜ。

福岡って街はどうしようもない街だけど、ラーメンのスタイルだけは
崩してほしくなかったな。　
489 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:04:51 ID:IyIRjtW40
>>487
替え玉をゆっくり食べてると、一杯目より固めが良いんですよ
二杯は食べられないけど、一杯じゃ物足りない時もあるし
大盛りだと終盤伸びちゃうしで
やっぱ替え玉っていいシステムだと思うんだよね
490 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:05:08 ID:g+ubu/G9Q
>>400
今回出展してる「麺屋いろは」は、いわゆる富山ブラックじゃないよ。
見た目は黒いけど別物。
ただし結構うまいのでブラックと思わず楽しんで下され。
個人的に黒醤油ラーメンがお薦め。
491 ：469：2010/09/17(金) 19:07:18 ID:shkMONPr0
>>478　今のおにぃさんの技術では、生玉か、カキアゲと頼まないと、カタがくる
へたすりゃ、ヤワや、ズンダレが出てくる。
492 ：469：2010/09/17(金) 19:09:28 ID:shkMONPr0
>>489　って　○○玉、半分〜って注文したこと無い素人か？
493 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:10:13 ID:fFDguY9E0
>>490
「いろは」のホームページに富山ブラックって書いてあるが・・・
494 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:11:11 ID:2lVxFGag0
>>489
丁寧にどうも
上にも書いたけどおれはラーメン絶対一杯しか食べんから
ま、好みでしょうから
495 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:11:35 ID:IyIRjtW40
>>492
通のあなたには頭が下がりますわ
496 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:11:36 ID:4KiP7Cl+0
一蘭や一風堂って本当に美味しいよね
497 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:11:43 ID:B13MOqoB0
大喜じゃないんか
498 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:15:08 ID:jYApVT9u0
>>493
富山ブラックの元祖店である大喜とは味が違う。
普通の富山ブラックが食えない層でも食えるようにマイルドな感じになってる。

大喜はしょっぱいし、醤油の味がきつい。
そして、一番のポイントはメンマがかなりしょっぱい。
塩食っているかと思ったw
499 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:16:06 ID:cpoVxyM6Q
>>26
竹岡式は家でつくるラーメン@元君津市民

都一の麺がミソ
500 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:16:07 ID:9heHJAeN0
>>496
ごめんあの味が美味しいなんて信じられない
501 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:17:27 ID:mqfMQ/770
あっちは家系なんて全く無いから案外流行るかもなー
502 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:18:17 ID:4KiP7Cl+0
>>500
なんですと
舌壊れてるの？
503 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:18:26 ID:iI2DgQtL0
>>1-1000
ぷ、お前ら、たかがラメーンにガタガタ言ってんじゃねえよ！
くだらねえ。
504 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:20:31 ID:UpeBbMe10
あんなしょっぱいだけのラーメンが人気になれるのか？
もしそうなったら博多市民は相当な味覚障害者集団。
505 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:21:20 ID:jYApVT9u0
>>401
加賀市の国道8号線沿いの店が本店。
一番最初に出店した店舗でもある。
小さな看板に「本店」と書かれている。

八番は北陸3県に集中して出店していて、アジアへの出店も多い。
北陸以外だとなぜか岡山県への出店が多いらしい。
506 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:23:30 ID:rGXUJuzZ0
日本じゃほとんど知名度が無くて成功してない店でも、中国だと大成功してたりするから不思議なんだよな
507 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:24:42 ID:g+ubu/G9Q
>>493
定義があるわけじゃないから別に否定はしないけど（笑）
いろははブラックには無い魚介の風味と、マイルドなコクがあるんだよね。
昔ながらのブラックはもっと暴力的というか、殺人的に塩辛い醤油味。
508 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:25:21 ID:/xVoaUp10
>>502

お前のほうが舌壊れてるんじゃないかと思う
509 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:25:29 ID:70Zyn3AbP
>>505
ＱＢＫさんの実家も８番ラーメンじゃなかったっけ？
510 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:26:03 ID:s3OnIDeN0
ちなみに、博多は「うどん」じゃなく「うろん」な
511 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:27:40 ID:lbn6i3TJP
一風堂は高すぎる
512 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:28:53 ID:4KiP7Cl+0
>>508
あんた博多の人間ではないでしょ
この、とんこつトーシローめ！

>>511
うん
それは認める
あそこはね、とんこつラーメンもそうだけど明太子ごはんも美味しいよ
513 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:30:46 ID:/xVoaUp10
>>512

博多の人間で一風堂や一蘭が好きって人見たことも聞いたこともない
一蘭、一風堂好きはたいがいよそ者か観光客

まともな人は一蘭食ったら下痢するんだよね
514 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:31:43 ID:qR6mFm+w0
通は、汁ダクだろ。
515 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:32:21 ID:E8rhQmtw0
トンコツパイタンスープのあっさり細麺が博多風
具は紅しょうがとタカナ木耳とかトッピングを自分で投入、替え玉のお代わり
運国際ほかの九州ラーメンとは一線を画する

これが食ったことないがひきニートのオレの思い浮かべる博多ラーメン
　
516 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:33:09 ID:4KiP7Cl+0
>>513
それはない
このこの、とんこつトーシローめ！
517 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:33:25 ID:hfKoH0i50
家系は敗北の予感
518 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:33:53 ID:2lVxFGag0
>>515
あながち間違いでもない

釣られといたよ。満足かな？
519 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:34:00 ID:U0wRqlCo0
らーめん（７５０円）
ってｗ
520 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:35:18 ID:3tni6YwgP
>>504
大喜で食ったが初めてしょっぱさで汗かいたよ
あれはくいたくねー
521 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:35:35 ID:/xVoaUp10
>>516
別にお前に何言われようと考え変えるつもりはないけどね

でも一風堂や一蘭みたいに赤ダレを入れたラーメンを博多ラーメンと呼ばないで欲しい
522 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:37:17 ID:Zj3Hs1XN0
ブラックラーメンって　コンビニの奴　食べたけど
しょっぱすぎて、これは売っていいレベルなのか？と思った
523 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:37:57 ID:2lVxFGag0
>>516
今日は一匹だけだね
524 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:38:02 ID:vefk7xgk0
>>496
横浜の一蘭で食べたことあるけど、横と前に区切りがあって
前の扉からラーメン出てきて出終わったらピシャっと閉まって
非常に物悲しくなった。なんだあのコミュ不全者のリハビリにもってこいな店は？
にわとりのブロイラー気分を味わったよ
525 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:38:31 ID:/xVoaUp10
一蘭　一風堂って豚骨スープが美味いんじゃなくて　油と化調と赤ダレが美味いだけなんだけどね
526 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:39:09 ID:jXCvE9F30
ブラックラーメンだけ食うなんて富山県民でもやらんよ
あれはおかずだ
527 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:39:14 ID:4KiP7Cl+0
>>521
あんた結構スジが入ってるな
じゃあ聞くが博多ラーメンと熊本ラーメンどっちが美味しいと思いますか？
528 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:40:34 ID:EB9l+jCa0
家系はマジでウマイ。トンコツとかあぐらかいてたら余裕で負ける
529 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:40:39 ID:2HiROm2xP
キャナルで買い物するとき、たまにラーメンスタジアム行くけど、
あそこで美味いラーメン食った試しがない。
過去に美味い店あったか？
530 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:42:46 ID:mcTGN30C0
>>513
わはは、分かる分かる！
呑んだ後、閉めに一蘭食べると、翌朝トイレ直行だ！
しかし、あれは何でだろう・・・俺の腸が合わないのかなぁ
531 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:45:07 ID:/xVoaUp10
>>527

美味い店であればどちらも美味い

俺が今一押しの博多長浜系のラーメン屋は
残念ながら福岡にはないんだよね
532 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:46:50 ID:4KiP7Cl+0
>>531
まあそうだねえ
それと筑豊ラーメンが美味しいことを付け加えておくよ
533 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:47:17 ID:/xVoaUp10
>>530

間違いなく油だと思う


下す方が普通だと思うwww
20代前半の一番元気のいい頃
野郎5人で食べてそのうち4人が翌日下痢とか
そんな感じ
534 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:47:18 ID:jifLTSYN0
>>530
秘伝のたれが原因だと思われ
俺は１倍までだと何とも無いが
２倍以上だと確実に下痢がくる
535 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:47:40 ID:Sc+vtJ5G0
>>528
誰も言及しないんだが、
横浜家系は豚骨醤油じゃなくて
豚骨(＋鶏ガラ＋鶏油＋)醤油なんだよね。
だから美味い店は本当に豊かな味になる。
536 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:51:22 ID:E8rhQmtw0
東京でも九州出身なんてゴマンと居るから探せば本場の博多風けっこうあるぞ
チェーン系とかで変な匂いしてて、タラコや角煮乗せたのはなんちゃってもいいとこ
最初アッサリだけど紅しょうがの酢やタカナに染みたラー油が入り交ざって
何とも言えんコクを醸し出すのが本物

まあ、全部食ったことないひきニートの想像なんですがね！
537 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:52:59 ID:4KiP7Cl+0
熊本ラーメンの方が博多ラーメンより美味しい
熊本ラーメンのウンコ臭さが何ともいえません
538 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:54:29 ID:2lVxFGag0
>>536
高菜不要だな。個人的には
539 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:54:54 ID:mcTGN30C0
一蘭で腹壊すのがデフォとはｗｗｗ
俺だけじゃないんだな！安心したわ！
540 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:57:43 ID:1D2WnMxr0
そもそも富山のラーメンはブラックが王道という訳ではない。
本来の富山のラーメンは澄んだスープの魚介（昆布含む）のシンプルなもの。
ブラックとは繁華街の一角に肉体労働者向けにドカ弁（銀シャリ+梅干し）のオカズ
として、メチャクチャ塩辛い醤油スープ（マッ黒）に塩抜きしてないシナチクを乗っけて、
黒胡椒をぶっかけたものを出していた。究極のマイナーラーメンだった。
当時の調理担当はのれん分けで独立したが、店主の一族は味の引き継ぎをしないまま
のれんを売却してしまった。それ以後、買い取ったやつらは無知でオリジナルの味を知らない
人々をターゲットにして出店攻勢を仕掛けた。よくある元祖、本家の泥仕合だ。
そうこうしてる間に、なんの関係のない輩までもブラックを名乗って出店している。
541 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:58:04 ID:YMjYWhwb0
関東の豚骨ラーメンはほぼ700円以上だし高すぎ
542 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:58:22 ID:Lo44yoRS0

龍龍軒や金龍のような究極のラーメンがある博多で勝負するのは無謀。
543 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 19:59:58 ID:/xVoaUp10
>>542

ワロタｗｗｗｗｗ

金龍なんて漫画喫茶ならぬ漫画ラーメンじゃないｗｗ
544 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:01:08 ID:IsdPQQPz0
博多ラーメンの具で、キクラゲ（白でなくて黒）はレギュラー扱いになるのかな？
準レギュラーくらい？
もっと下の補欠くらい？

シナチクについては割愛して入ってない例も多くないか。博多ラーメン。
545 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:01:31 ID:UjXy1xr80
>>541
家賃とか高いのかなぁ、水も少し違いそうだ
546 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:01:36 ID:YD3z61Cp0
いろはは富山ブラックじゃない。
547 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:02:07 ID:shkMONPr0
金龍はカレーセット、にんにくは自分でつぶすこれがいい
548 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:02:34 ID:8oU3mss30
なんだラーメンスタジアムか
ただの店舗入れ替えじゃん
549 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:02:36 ID:D9tBkY0L0
富山ブラックって糞マズイよね
美味しくないらーめんっていっぱいあるけど
マズイらーめんは初めての体験だった←富山ブラック
550 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:02:51 ID:/BmHc0lW0
1 >>
ﾎﾟｼﾝﾀﾝﾗｰﾒﾝで朝鮮するﾆﾀﾞ
551 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:03:06 ID:4KiP7Cl+0
>>543
金龍は一流
あのプライスで高菜、紅生姜、チーマージャンがタダ
あんたは硬すぎるんだよ
552 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:03:30 ID:/xVoaUp10
福岡で昼飯700円出したら　ランチ食ってデザートとコーヒーまで行けるわ
553 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:06:02 ID:/xVoaUp10
>>551

漫画の品揃えは一流だと認めざるを得ないな
554 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:06:33 ID:Lo44yoRS0
むしろ九州なら資さんうどん
http://image2.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/4319/4319065.jpg?time=
555 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:09:09 ID:2lVxFGag0
>>554
し、資さん…
556 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:10:37 ID:4KiP7Cl+0
>>553
ラーメンの方は？
557 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:11:51 ID:MaA+R39A0
サンポー焼豚ラーメン全国で売ってくれないかなそういえば
たまに食べたくなる味@東京在住九州人
558 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:11:54 ID:/xVoaUp10
>>556

漫画に熱中してラーメンの味覚えてない客が多いんじゃないかと思う
だからリピータもそれなりにいるんじゃないかとｗｗｗ
559 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:12:58 ID:mcTGN30C0
筑豊ラーメン山小屋本店の昭和ラーメンがちかっぱ美味しかった！
あれは計点越えて大ジャンプやった
560 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:15:13 ID:mcTGN30C0
>>554
北九州のすけさんうどんか？

あれはいいと思うぞ
博多にも来てほしいな
561 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:16:01 ID:4KiP7Cl+0
>>558
おいらのことだｗ
でも味も値段の割には悪くないよ
562 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:16:08 ID:4ejgB7OY0
>>540
昔はあんな真っ黒じゃなかったし、塩辛くなかったよね。
確かにメンマは塩辛くて手抜きだろとよく思ったもんさ。

あの黒ってチャーシューの煮汁のはずなんだけど、今ではスープを黒くするだけのモノが入ってるかんじ。

面白半分でコンビニのブラックラーメンのカップ麺を食べたが、今までのコラボ商品のなかで一番激マズ
563 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:19:25 ID:lbn6i3TJP
菌龍はチェーン店じゃ悪くないほうだと思うんだがｗ
564 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:19:26 ID:hcZAhX8n0
>>551
金龍は化学調味料使ってるんじゃないか
そんな味がする
565 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:21:06 ID:9fHVaNngP
ラーメンスタジアムは全国のラーメンを順繰りで取り扱うことを趣旨としてるから
とんこつ以外はいつも何点もあるよ
長浜や中洲の屋台で出すなら挑戦だけど、ラーメンスタジアムは別になんも違和感ないから
566 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:21:20 ID:QyKW3jOT0
筑豊は炭坑夫が食べるおいしいお菓子がたくさん生まれたが、
北九州市全域はあまり目立っておいしいものがないね。
とんこつらーめんも替え玉150円とかふざけたのが多いし、
北九州市に美味いものはないというのが俺の経験からの判断。
反論求む。
567 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:21:39 ID:4KiP7Cl+0
>>564
そのとおりだよ
でも美味しいもんね
568 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:22:43 ID:8oU3mss30
>>524
回転率を上げるために、食ったらとっとと出て行けというコンセプト
569 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:24:01 ID:hcZAhX8n0
>>554
まあまあやね
とくにおいしいわけじゃないよ＞資さん
>>559
山小屋は店によって違うと言うけど
本店は評判がいいね
>>563
金龍はラーメン好きは絶対パスする
570 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:24:19 ID:3V3ZIfEV0
キャナルなんて、総合スーパーのフードコートみたいなもんだろ。
赤字アンテナショップになるのが落ち。
571 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:25:17 ID:sXLBGAlp0
>とんこつラーメンの聖地

と書かれると、その地のありとあらゆるモノが
とんこつで出来てそうで嫌だなぁ。
572 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:26:09 ID:8YKvZZemO BE:665978055-2BP(348)
家系は福岡のラーメンでいうと
かなり薄味
573 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:26:46 ID:+G/2BWc80
家系(笑)
574 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:26:55 ID:9fHVaNngP
>>469
福ちゃんラーメン、量が多くて大味だった
俺には合わん。何で人気があるのか不思議だった
575 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:28:11 ID:uaxDR6O30
偽物の富山ブラックか。

興味が失せた。
576 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:28:32 ID:jifLTSYN0
>>564
当然入ってる
しかし化学調味料使ってない店がどれだけあるだろうか？
わからないだけで大半の店が入れてると思うぞ
577 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:28:32 ID:VX7FuLs60
高菜ババァの店は
スープが雑になってきた。
578 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:29:50 ID:lbn6i3TJP
>>569
まあ俺もしょっちゅうは行ってなかったけどｗ
味覚に疎い俺はどうしようもない時には
行ってた

てか資さんうどんのかつ丼はうまかった
579 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:30:18 ID:IsdPQQPz0
>>566　ラーメン平均価格的には
小倉＞博多　で　１００円くらい北九州市の方が高い感じじゃなかった？
580 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:30:22 ID:4KiP7Cl+0
博多ではとんこつラーメン以外のラーメン＆うどんは人気ないよ
581 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:31:12 ID:myApEq0X0
替え玉があるのに替え汁がないなんて
汁飲んじゃった時困ったから
582 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:32:39 ID:x+dj2nVw0
何年か前アナルシティーに行ったらオハナが在ってワロタ。
地元藤沢のローカルなラーメン屋が何故ここに？と。

期間限定だったらしいが、特別有名でも無い店だ。
583 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:32:51 ID:hcZAhX8n0
>>566
梅園の「うに（塩漬け）」、高いけど
同じく「ひとくち河豚最中」「河豚茶漬け」
「小菊饅頭」は好きだな（特に白）
湖月堂の「栗饅頭」とか
最近つぶれたけど双葉屋の「おめでた」好きだった
亀屋の最中
たしかにあんまりないね

博多だったら「鶴の子」
長崎の「九十九島せんべい」はうまい！
熊本の「銅銭糖」（浪花屋に限る）
584 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:33:25 ID:HmvSu/Pi0
>>574
大味というか少なくとも繊細ではないな。
とんこつラーメンの中でも偏った部類には入ると思うし、
例えば一風堂や一蘭の対極にあるとは思うが、それは好き好きでいいんでないの。
俺は両方いけるから気分で使い分ける。
妊娠中の奥さんを連れて行ったときは吐きそうになってたけどなｗ
※出産後に改めていったときは旨いと言ってた。
585 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:33:57 ID:4KiP7Cl+0
>>581
麺自体美味しいから汁無しでも十分いけるよ
586 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:34:27 ID:3V3ZIfEV0
1000円近いラーメン食うくらいなら、近所のうどんや行った方がまし。
587 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:35:42 ID:Au3dR/QE0
>>581
やっぱ麺食べながら汁も飲みたいよね。
588 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:37:11 ID:hcZAhX8n0
佐賀の小城羊羹いいよねー
外郎は名古屋より山口がすき
ラーメンに関係ないか
589 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:37:20 ID:XFA73h6o0
家系はともかく富山ブラックは何しに来たのやらｗ
590 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:38:07 ID:HmvSu/Pi0
>>576
金龍は化調が入っているから云々というレベルで語る店ではないだろう。
ラーメンとカレーに力を入れている漫画喫茶。
ラーメンの質も漫画の品揃えも中途半端とは言えるが、その両方を同時に満たしたいときにはお勧め。
591 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:38:52 ID:4KiP7Cl+0
一蘭の替玉は銀の板を所定の位置に置くとチャルメラソングが鳴るんだよ
知ってた？
592 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:39:03 ID:ZVkfVrfF0
高宮近郊の人〜
百円ラーメンってまだ生きてるの？
593 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:40:04 ID:x+dj2nVw0
スープは置いといて、茹で足りない冷麦みたいな麺
あれはラーメンとは違う食べ物だ。
594 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:40:06 ID:X236NQLo0
横浜家系の魚類スープのラーメン屋（ＷＩＮＳ後楽園近く）だが正直吐きそうになった。
595 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:41:14 ID:hbyoih0U0
富山ブラックは大喜一択だろ。
その他はパチもん。
596 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:42:04 ID:sXLBGAlp0
>>580
そばよりうどん食う奴の方が多いけどな。
でも、ラーメンとうどんって並べて
どっちにしようって事あんまり無い気がするけど。
597 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:43:15 ID:iuLsFTyQ0
>>592
勝龍軒のばあさんは死んだよね
598 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:44:58 ID:4KiP7Cl+0
何年も行ってないけど博多だるまや安全食堂は流行ってるの？
599 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:45:39 ID:oc8DUqKq0
富山ブラック懐かしいー
出張で1回食べたけどスープは飲めなかったな
また食べたいとも思わない
600 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:46:02 ID:rn3dYpbf0
ラーメンスタジアムってわざわざ招致してるんじゃねーの？
何が挑戦なんだか…
>>597
毎日来てないだけで、生きてるんじゃｗ
601 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:46:44 ID:vefk7xgk0
>>568
リハビリ施設かと思ったw
遮られた前扉と左右の仕切り見ながら食べても全然おいしいと思えなかったお…
どこの一蘭でもあんな感じなのかねぇ、自分はあれもう嫌だな
602 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:50:34 ID:rn3dYpbf0
>>580
普通にうどんは人気あるだろ
何嘘ぶいてんだ？
603 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:51:38 ID:TwKqjqMP0
どうでもいいけど、博多駅地下のラーメン屋は
ラーメンよりチャンポンの注文が多かったな。
604 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:52:21 ID:jifLTSYN0
>>600
ぼったくりテナント料だから自ら入りたがる店なんてないからな
頭下げて有名所を回って招致してるのが現状だね
605 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:52:22 ID:4KiP7Cl+0
>>602
ないよ
おいらの周りでうどん食べてる人いないもの
606 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:53:09 ID:Lo44yoRS0
>>583
紫野和久傳の西湖とか、庶民的なものでも阿闍梨餅とかに全然届かない。
非常に田舎っぽい菓子しかない。
607 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:54:22 ID:TwKqjqMP0
>>566
刺身食ってろｗ
608 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:56:41 ID:rn3dYpbf0
>>605
そりゃよかったな
お前の周りが福岡のすべてかｗ

>>560
空港近くにできただろ
609 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:57:05 ID:hcZAhX8n0
>>606
湖月堂の西湖じゃだめですかね
阿闍梨餅とか言われてもよく分からん
岡山の大手饅頭はさすがと思った
和菓子は京都、松江が洗練されてるね
610 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:57:38 ID:4KiP7Cl+0
>>608
あんた実はさぬきの人でしょ
611 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:58:01 ID:GC2huWbh0
横浜ラーメンってうまいの？
612 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:58:44 ID:4mCNo7pK0
いろはは富山ブラックとは違いますけど・・・
613 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 20:59:38 ID:Lo44yoRS0
小倉ならズバリここ
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40001703/dtlrvwlst/1719380/4068257/
614 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:00:22 ID:gv7hlG7T0
>>588
大須ういろや両口屋のでなくとらやの外郎を食え粘つかないし美味いから
まあ本店は名古屋じゃなくて三重の伊勢だけど・・・

ついでに佐賀ならボーロこそ至高だろ小城羊羹はそん次だ
615 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:01:04 ID:x+dj2nVw0
>>611
博多ラーメンが好きな人には不味いと思う。
616 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:02:21 ID:hWLCQJGA0
>>293
ハリガネは普通に言うけどな。
粉落としとかたまとかは言わん
617 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:02:56 ID:hcZAhX8n0
>>614
山口の外郎と名古屋の外郎は材料が違うんだよね
山口はつるっとしてる
名古屋はもちもちしてる
三重は赤福だけじゃなくていろんな餅があるよね
ラーメン以外だからもう遠慮する
618 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:02:58 ID:9fHVaNngP
>>605
じゃあなんで福岡にはあんだけ牧のうどんとWESTがあって営業していけてるんだｗ
619 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:03:50 ID:x+dj2nVw0
>>616
人間はα化した澱粉じゃないと消化出来ないんだぞ。
620 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:04:06 ID:4KiP7Cl+0
>>618
お客入ってないから
621 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:04:26 ID:rn3dYpbf0
>>611
ぐぐってみた感じ
ちゃんぽん麺をショウユとんこつスープにいれた感じだなぁ・・・
622 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:04:55 ID:Na6rs7Lx0
>>588
小城羊羹には（おぎ）って入れないと九州以外の出身者には分からないと
思いますよ。
小倉出身者の私も大好きです。
623 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:06:23 ID:iuLsFTyQ0
>>600
すまん　噂話で聞いたもんで信じてしまった
１００円ラーメン食べたくなったわ
624 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:08:38 ID:RQm4UJri0
九州ラーメンに詳しい人が多そうなので聞きたいのだが
「桂花」ラーメンの位置づけはどうなの？
新宿にもあるよね
625 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:10:14 ID:rn3dYpbf0
>>616
カタ、バリ、生、とかじゃないのか？ハリガネって注文してるのみたことないなぁ

>>618
レスするだけ無駄と判断したｗ
福岡いてうどん食べないとかもったいなさすぎだな
626 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:11:22 ID:+KLZ30Ph0
豚骨ラーメン＝桂花って時代もあったんだよな
627 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:14:06 ID:9eztICjZ0
大人しく美味しいます寿司を作ってれば良いものの…
富山は一体どうしてしまったんだ？
628 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:16:51 ID:moTSrLVP0
>>183
戦国時代ぐらいには、「しゃししゅしぇしょ」が標準語だったんだぜ。
「さしすせそ」は東国訛りってのが、ポルトガル人の記録に残ってる。

つまり、九州以外が訛ってるとも言えるわけだ。
629 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:16:56 ID:ZVkfVrfF0
>>600
存命でありましたか。よかったよかった。

ここなくなったら、福岡のラーメン平均価格上がるよなｗｗｗ
630 ：626：2010/09/17(金) 21:17:56 ID:+KLZ30Ph0
築地の「ふくちゃん」も忘れちゃいかんな。わすれてたよ。
631 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:20:08 ID:g9QSptHo0
とやまに数年住んでたけど…
富山ブラックを旨いと思ったことがない

そしてGoogle日本語入力で富山ブラックが予測変換一発でﾜﾛﾀ
632 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:21:18 ID:Au3dR/QE0
桂花は東京の草分け的存在だよね
633 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:21:37 ID:h2rMtGlD0
博多ラーメンはトンコツでいいとして、うどんはまずい、ギョーザもまずい。
久留米の方がラーメンもうまいけどな。

634 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:22:29 ID:F5pv9A850
>>1
高菜食べてしまったんですか？？？？？？
635 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:22:53 ID:rn3dYpbf0
>>629
最近280円ラーメン　290円ラーメンとかできて逆に下がりだしてるよｗ
小麦粉高騰の時期に、50〜100円大体値上げしちゃったけどね・・・
636 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:25:41 ID:k8v7PGLj0
「麺屋いろは」....昔は「東京らーめん」っていう激マズラーメン屋。

名前変えたけど、らーめんはあまり変わらず。

地元では、居酒屋的な店かなぁ（唐揚げと餃子ぐらいしかないけれど）www
637 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:26:25 ID:38aiLQsv0
>>613
そこまでわざわざいくなら向かいの地下にあるてんぷら屋に行きたい。
638 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:27:50 ID:4PQwJdmX0
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/column/article.aspx?id=20100831000078

香川の新聞みならえよ　他見のイベントをストーキングして
メニュー名がありえないと問い合わせる、最後に「本場に来い」
なによりＮＥＷＳジャンルのタブが、、、、
639 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:28:17 ID:iuLsFTyQ0
まぁラーメンの好き好きは個人差が有りすぎる
野間の梅ちゃん　名島の名島亭　原の一平　福重の横綱
ワシのオヌヌメ
640 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:29:57 ID:hcZAhX8n0
おれ東京で初めてラーメン食べたときびっくりした
上野駅近く（稲荷町）の屋台だったけど
超空腹だったのに3分の1くらいしか食べれなかった
スープがどす黒くてどぶの臭いがした
641 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:32:14 ID:rn3dYpbf0
>>635
激マズラーメンっていうので思い出したけど
昔、元祖じゃんがらラーメン？らーめん？って出来たけど、まずくて二度といかなかったら気づいたらつぶれてたなｗ
642 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:32:49 ID:8HNO8w5i0
いろはは旨み成分があるから本当の富山ブラックじゃないんだよね、まあ素人さんには受けるのだろうが

本当の富山ブラックのスープは醤油と塩と水のみ
旨み成分ゼロでとがった塩味だけなのだ
643 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:34:13 ID:oLxm2NfD0
>>642
話だけで不味そうなんだが。
644 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:34:15 ID:XusWyKHn0
>>640
東京は全国全てのグルメが集まる場所
美味しい店も山ほどあるが、不味い店もきてしまうわな
645 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:35:32 ID:IsdPQQPz0
らーめんグルメはやめといた方がいいよ。
店巡りしていると、激太りになりやすい。
パンに凝って、美味しいベーカリー探訪するのも、かなり危険。幾らでも食べたくなるので、デブる。
646 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:35:36 ID:4D2AMLxK0
http://www.age2.tv/rd05/src/up9856.jpg
647 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:40:44 ID:sJnS5Joz0
>>635
福高前にあるラーメン屋は前から290円とかじゃなかったっけ。
648 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:41:23 ID:38aiLQsv0
http://www.canalcity.co.jp/ra-sta2/
興味でて富山ブラック食いに行こうとおもってここ見てスープの黒さにたまげた
常識に考えて黒すぎだろこれ。

見た目的には初代だるまとかが美味しそうだなー
649 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:51:32 ID:YD3z61Cp0
>店主の一族は味の引き継ぎをしないままのれんを売却してしまった。

一番の害悪は自分の味も守れないゴミクズ店主ってことだな。
650 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 21:54:07 ID:vefk7xgk0
>>648
この家系は王道的な家系のラーメンだね。たまご、海苔が入ってて。
普段これに慣れちゃってるから、他のラーメン見たら、あれ？海苔とたまごないやと思った。
麺が太いのも特徴だから、豚骨に慣れてる九州の人も別の豚骨って感じで食べてみるとおもしろいかも。
651 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:02:13 ID:8HNO8w5i0
富山ブラックはラーメンの佃煮と考えてもらえばよい
戦後の復興期のご飯だけの弁当のおかずとして考案されたものだ
652 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:03:31 ID:IchpmA9b0
>>650
家系は豚骨じゃねーよ。
横浜の人間は味覚障害が多いのか？
653 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:09:15 ID:b/QO5ys20
田中むねよしが漫画内で丸星を絶賛してたので、九州ツーリングで立ち寄った。どーベルマン演歌のポスターがたくさん張ってあった。
654 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:10:42 ID:vOaIkPrs0
なんやかんや言っても福岡ナンバー１は一蘭で決まりたぃ
655 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:12:08 ID:v6GVjxZz0
ゆで方に針金とかあるらしいが九州じゃ普通？
656 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:12:38 ID:YsIcg5zq0
日高屋も入ってる？
657 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:13:09 ID:+KLZ30Ph0
>>652
言いたいことはわかる。
でも、鶏がら・魚介・豚骨の3つにわけるなら、豚骨になっちゃうんじゃねかな。
658 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:13:28 ID:rVWaEzlO0
富山の黒ラーメンは、他県の人間には受けない以前に、

食べられない

あれほど塩を入れた食品はないだろうな。
659 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:14:04 ID:KEjjAO6p0
石神とか言う奴が監修しているラーメンは大概不味い、魚介系のスープばっかり
660 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:14:30 ID:ZVkfVrfF0
>>654
一蘭食べると、何か体のあちこちが痒くなるんですが・・・
661 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:15:17 ID:XWTeBEefP
博多の人間は辛い、塩辛い、濃いくらいしかわかってないのは事実
662 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:15:35 ID:TwKqjqMP0
>>614
まるぼーろは北島の他に美味しいところは
あったけ？
牛乳を掛けて電子レンジでチンとすると
離乳食っぽくなるんだよね。
663 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:17:20 ID:v6GVjxZz0
>>660
そりゃまじで一度医者に行くか今後食わなきゃいいと思うよ
何回か食べたけどそんなことなった事ないよ
664 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:18:38 ID:TwKqjqMP0
>>661
味が濃いのとあっさりは
両立したりするｗ
665 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:19:22 ID:PwekHLiJ0
博多豚骨の不幸は、インスタントで
99%再現できちゃう所だろうな。

だもんで30%しか再現できない家系や二郎にデカい顔をされる。
んでこのパワーバランスは今後も変わらない、変わり様がない。
666 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:19:39 ID:NXwYkXSD0
富山県民だけど、地元でも富山ブラックは賛否両論ある。(自分は好き)
だけど、麺屋いろはは富山ブラックでは無い。
あれを食べて富山ブラックを評価してはいけない。
667 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:20:46 ID:8Azohdxo0
たしかに餃子がうまいところはラーメンもうまい
668 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:23:52 ID:NXwYkXSD0
>>648

リンク先見たら、富士ブラックになっててわろた
669 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:24:56 ID:PwekHLiJ0
>>667
いや例外ありまくり。
ぎょうざの満洲とか、少し落ちて王将とか。

とくに満州のラーメンは酷いぞ。
30年前は昆布茶みたいなスープだった。
670 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:25:37 ID:RdZcSb5Z0
値段がなあ、、、。
観光客相手の店はおいておくとして、替え玉して
500円以内のそこそこ以上にうまい店がザラだから。
671 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:25:46 ID:8wZkf/0zO
味よりもラーメン一杯750円の時点で
鼻で笑われそうな気がする
672 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:27:42 ID:Z/uaGvX20
>>665
だって、化学調味料のさじ加減が勝負だもん。
あっさりトンコツなんだぜ？
673 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:28:08 ID:psUAoQjF0
富山ブラック不味いだろ
674 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:28:24 ID:8Azohdxo0
>>669
満州は知らないんですが王将とか餃子で売ってるとこは除いて、
メインはラーメンの店でってことで、どうですか
餃子に手間掛けてるとこは、ラーメンも手を抜いてないような
気がしたんです
675 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:28:34 ID:w5S+67jz0

ラーメンキチガイ
676 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:28:36 ID:TwKqjqMP0
>>665
日清のはかたもんらーめんの再現率は高かったような気がするけど
まだ売ってるかなぁ？
最近のインスタントは棒ラーメンばかりだ。
677 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:31:47 ID:9+Uj/RH10
富山ブラックなんて、恥ずかしいから出さないでくれよ
678 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:31:57 ID:Z/uaGvX20
>>674
ただねぇ、福岡のラーメン店って言い出すと
餃子無い店も珍しくないんだぜ？
679 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:32:05 ID:f0tNUYR30
>>1
どう考えても勝ち目が無いだろ。博多だぞ？

人口も東京みたいに多くは無いし、東京と違って、味の分からない客が話題性だけで、
値段が高いラーメン店でも行列を作ってくれるような、甘い商売が出来る土地じゃない。
680 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:32:32 ID:PwekHLiJ0
>>674
まぁ確かにそれはあるかもね。
681 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:33:09 ID:gfotZh540
>>676 ＞インスタントは棒ラーメンばかりだ。
それスープが今いちじゃない？
イスタントとしては優秀な部類だが。

安い生麺系が出てきてるので、自作では最近そっち使ってる。
最も安いのは二食１０５円でスープ付きだから、棒らーめんより安いかも。
　
682 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:35:34 ID:XWTeBEefP
博多の人間にとってラーメンはおやつ
683 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:38:35 ID:dioLZnWR0
>>30
元○一○ｗｗ

変な店だ・・数年前だが自分の子供（小学校低学年）を
店員に使ってたな〜〜

684 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:39:03 ID:PwekHLiJ0
>>682
まぁ関東から遠征すると拍子抜けするねｗ
スーパーカップとの微妙な違いを噛み締めながら
味わうことになる。
685 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:39:14 ID:8Azohdxo0
そのうち旅行で本場のとんこつ食いにいこう
餃子売ってないとこも多いんだね
686 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:39:17 ID:Z/uaGvX20
むしろ貧乏食。
うーーー金ねぇ・・・ラーメンでいいか？
こういうモンだった。決してグルメの食い物では無かった。
687 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:40:03 ID:WPfs39QL0
最初は物珍しさでそこそこ客も入るだろうが、すぐ飽きられて終わりって気がするわ。
688 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:41:37 ID:hcZAhX8n0
思い出したけど
折尾の東筑高校近くの大八車というラーメン屋はうまかった
今はないけど、鶏がらスープが絶妙だった
もう一回食べたいなー
689 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:42:57 ID:wOwBde4j0
千葉県は君津に本格北九州ラーメン店があってな。
新日鉄君津の関連で、北九州からやってきた者のために
同じく北九州出身の店主が、昔から細々とやっているお店。
ラーメン一杯270円。

北九州出身の俺は週一回は通ってるかな。
味は生粋の北九ラーメンで、化調は最低限しか入ってないので
味覚崩壊した自称ラーメン通（　大　爆　笑　）の方々にとっては
薄くて不味い味らしい。「上品な味」っていう言葉も概念も理解
出来ない化調脳にはほとほと困ったもんだと思う。
690 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:44:48 ID:PwekHLiJ0
>>689
いや関東人は上品なもの手繰りたきゃ和蕎麦を喰うからなｗ
691 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:45:48 ID:XWTeBEefP
>>684
だから博多ラーメンが好きな人って他府県のラーメンにはあんまり興味ないよね
692 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:53:01 ID:oDXPhRPBP
>>32
手首ラーメンか？懐かしいな。
693 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:53:36 ID:wOwBde4j0
>>665
抱　腹　絶　倒
あんた、喰ったこと無いやろ？インスタント九州ラーメンを

一部の九州人が美味か〜と言うマルタイの棒ラーメンだって
塩と化調効きすぎてて、本場の味とは比較にもならんとばい。


694 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:53:42 ID:2WinZ1nB0
で結局ラーメンの本場は
九州？北海道？どっち？
695 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 22:57:57 ID:3kQokDQK0
キャナルなら客はほとんど県外からきた人ばかりだし、そこそこ流行るんじゃないの？
696 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:00:12 ID:rhjYakYO0
博多は細麺好きが多いから、多分負けるだろ。
早めに撤退した方が看板にも傷が少ないと思うぞ。
697 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:01:08 ID:38aiLQsv0
本場とかどこでもいいよ
>>639にちょろっと書かれてる横綱も美味しいと思うし
横綱より更に福重こうさてん寄りにある長崎ちゃんぽんも本場の長崎に見劣りしないくらい旨いし。
698 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:02:14 ID:wOwBde4j0
>>690
上品で蕎麦と来たか

関東の蕎麦にしても、汁が醤油で真っ黒な上、塩ょっぱくて化調こってり甘くて
なんじゃこりゃですよ。東京ではアレが上品な味なのか
699 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:02:44 ID:nuH+Cw9J0
キャナルにラーメン食いに行く地元民は居ないよねｗ
全然関係ないけどオレがスゴイと思ったのは横浜綱島の桃源
スープが塩辛くなくて海鮮の旨みがぎっしり。
ラーメンらしくないけどすごく上品で美味かった。
700 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:05:58 ID:pmxUSDXO0
>>699
アサリとかの貝類の出汁が濃厚に出ている名店だね。
あれは何系って言うんだろう？
701 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:05:59 ID:prdELQc80
>>692

南千住のあれか　３０年くらい前だな　俺の同級生は食ったらしいよ

702 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:08:03 ID:PwekHLiJ0
>>693
家系二郎の絶望的な再現率に比べれば、
ミジンコのケツ毛位の差異でしかなかとですよｗｗ

熱も油も要らないアッサリ細麺なんだから
カップ麺メーカーに目を付けられるのは仕方のないこと。

湯で絶対に戻せない極太麺と、タレの9割が油分の
家系二郎は今後も安泰ってこったｗ
703 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:08:57 ID:7+s/2f+t0
>>698
だから汁なんて付けないで、生のままの蕎麦を
すすって「いけてるねえ」と言うのが粋になったのさ。
704 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:09:26 ID:nuH+Cw9J0
>>700
うーーん何だろうねｗ
替え玉じゃなくってごはん入れて食うとまた美味いｗ
麺だからラーメンだけど、どのカテゴリにも属さない料理のような気さえするｗ
705 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:10:16 ID:1a1cZvjl0
600円以上のラーメンを好んで食べる福岡市民なんているのだろうか
706 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:11:27 ID:38aiLQsv0
あぁ関東で甘いと思ったラーメン屋思い出した
蕨駅の東口にあるインターネットカフェの近くのらーめんやだ。

あそこは美味しいとおもった
707 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:11:27 ID:Jlucid/I0
無理
所詮素人の食い物だからね
708 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:12:57 ID:Jem7dg/f0
桂香ラーメン、懐かしー　　　　−＞　でも熊本ラーメン。
福ちゃんラーメン、は家の近く　−＞　油抜きが好み。
久留米と博多の戦い　　　　　　−＞　興味ない。
（美味しいトコは美味しいし、まずいトコは不味い）
家系ラーメン　　　　　　　　　−＞　青物横丁の「まこと屋」が美味しかった。
喜多方ラーメン　　　　　　　　−＞　有楽町の坂内は美味しかった。
709 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:14:04 ID:UrpIgCVE0
>>661
妙に甘いも有る、
すき焼きに白砂糖突っ込んだ時は
オイオイって感じ。
トロロも甘い出汁で割る
710 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:18:23 ID:cQUxJlQK0
>>231
博多駅前で「九州ラーメンマップ」を持ってウロウロしている奴は多いな。
で、「長浜ラーメンってどこですか?」とかよく聞かれる。
博多駅から歩いて行こうとする奴の多いこと。
博多〜天神ってのは東京で言えば上野〜秋葉原ぐらいの距離だから歩いて行けないこともないけど、
俺は「素直にバスで行け」って答えてる。
711 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:19:02 ID:4+23Xal2P
>>705
イチランがうまいっていうやつもおるし。
712 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:21:54 ID:nuH+Cw9J0
>>709
そういうセリフは鶏卵素麺を食ってから言うべきだなｗ
>>711
初期の一蘭は結構受けてた気がするよ？
713 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:21:59 ID:cQUxJlQK0
>>63
牧のうどん(糸島)か?
俺はあの離乳食みたいなグダグダの麺はダメだ。
人力うどん(佐賀)みたいなｼｬｷｰﾝと腰のあるのが好き。
714 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:23:35 ID:LqE1uGCH0
1杯600円とか700円とか高すぎ
一○堂とか並んでる人の気が知れないし
715 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:26:39 ID:cQUxJlQK0
びっくりラーメンぐらいの値段ならマズくても許せる
716 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:27:27 ID:38aiLQsv0
>>714一風が並ぶだとｗ
西区の姪浜大通りの一風なんてランチタイムでもがらがらだぞ
そこはもう先がながくないな
717 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:28:50 ID:tDeksI+V0
>>1
東京のは、トンコツじゃないしなぁｗ
718 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:29:36 ID:LqE1uGCH0
>>716
数年前福岡に住んでるときに行列が出来てるの見たんだわ
馬鹿じゃね？とか思ったんだけど何処の店舗だったかは忘れた
719 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:29:56 ID:m7W9Eh7X0
家系はキャナルのそばに一度六角家が出店してたよね？
720 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:30:57 ID:JZtwv8FVP
馬鹿がヒステリックに持ち上げる家系
721 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:31:44 ID:MOh96F660
>>666
俺も県民だけど、「いろは」のスープって確かに黒いんだけどアレは富山ブラック
のカテゴリに入るとは思えないな。「クリアな黒汁」って感じでスープとして
どう受け止めればいいのか戸惑ってしまった。

でも地方都市のラーメン屋が出店するスレで７００も越えてるんなら、興味
本位で最初に客は入るかもね。
ただ、富山はラーメンに胡坐かきすぎな感がする。
722 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:32:56 ID:pBkWoPQJ0
博多もんなぁ横道もん 青竹割ってへこにかく ばってんラーメン
723 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:33:55 ID:Fo/ysmYu0
>>689
半年前くらいにテレビで見たような気がする。
おでんもあるとこ？

九州に親戚がいた関係で九州（主に博多周辺）の豚骨臭いラーメンはかなり好きで同じ感じのラーメンが食いたいけど関東じゃナカナカ見つからない…


君津のラーメン店って博多の元祖長浜ラーメン（店員の態度がくそ悪いとこ）と同じ感じ？？
724 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:40:45 ID:cQUxJlQK0
金龍の秋葉原進出ｷﾎﾞﾝﾇ
ラーメン屋なのか漫画喫茶なのかわからなくなってしまっているが
アキバでは絶対ウケるだろう
採算が取れるかは知らんがw
725 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:44:59 ID:hcZAhX8n0
>>724
でも味が・・・
726 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:45:23 ID:wOwBde4j0
>>723
そうそう、おでんもあるよ！

っていうか、実はココのおでんこそがおいらにとって本命かもしれない。
まんま北九州の味そのもの。ラーメンを待つ間に食すのだ。
ほとんど出汁のみのあっさり上品なスープ。このスープでじっくり煮込んだ大根。
これのホント美味い事美味いこと！ほかの具もモチロン美味いけどね。

とは言え、化調と塩味こってり命の味覚障害の方にはお勧め出来る味ではあ
りませんので、絶対に来ないで頂きたいです。
727 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:46:00 ID:2lVxFGag0
>>689 >>723
あぁそれで君津の山ん中に「山小屋」があったんか
食わんかったけど
見つけた時は正直ビビった
728 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:48:44 ID:So7LHsMt0
(´・ω・`)火の国熊本とんこつラーメンでいいや。
729 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:49:24 ID:BmnXVYvc0
中華料理店の薄味スープが最強
いくら熱くなっても歴史には勝てない
730 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:50:53 ID:uoanqtOz0
まぁ馬鹿みたいに高い博多とんこつとなら値段では余裕で勝利できるだろう
731 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:52:07 ID:lbn6i3TJP
>>725
博多風龍とかでも昼間は客が結構くるから
金龍が秋葉に進出しても全然大丈夫
732 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:52:33 ID:pWjfCODP0
皆あんな体に最悪な物良く食べるな
733 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:52:52 ID:gfotZh540
>>715　１００円のせの２８０円なら
博多にあるチェーンで、それなりに食えるラーメン屋がある。
ちょっとショボい豚骨ラーメンって感じ。２４時間営業だったと思う。
734 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:53:04 ID:9fHVaNngP
>>661
お前鶏卵素麺食ってみろよｗｗ
735 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:53:44 ID:HJKO44O30
家系で一番おいしいのはまさる家に決まってんだろ！
736 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:55:23 ID:38aiLQsv0
http://www.yamagoya.co.jp/tenpo_itiran.htm#tokyo

関東で九州のとんこつラーメン食べるなら山小屋を一押し
味が濃いけどね！
737 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:57:13 ID:v/Fes8FC0
福岡の子供はラーメン屋の匂い＝とんこつが身に染みてるからな
昔から知ってる匂いだし懐かしさに浸れる匂いなんだよ
「うまいったい！」ってな感じでね
それが東京のカスは慣れてないからってとんこつを生臭いだのなんだのケチつける
文句言うなら別に食わなくてええんやで馬鹿東京人が
738 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/17(金) 23:58:18 ID:38aiLQsv0
ラースタは日本各地の味を楽しむ場所って認識にしとこ
値段はキャナルだから高いのは覚悟してたべよ
739 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:00:54 ID:xevb9wfF0
博多のとんこつは久留米ラーメンには勝てない
スープがクドすぎるんだよね
740 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:02:00 ID:rIVHEEzJ0
何だ路面店じゃじゃないのかよ
ラーメンスタジアムならもと全国から出店して
既存の厨房施設を使い契約期間が終われば帰るだけ
本当の勝負なら路面店だろ
741 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:02:14 ID:E8rhQmtw0
家系は酒井製麺のチヂレ平打ちの特製麺使ったオリジナル系なら食えるよ
これなら臭みを極力消してるのが博多ラーメンと共通してるから流行るかも
優良店は神奈川内に数件くらいしかないけど。他のは金出して食う価値ないな

というひきニートの脳内妄想でした＾＾
742 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:02:29 ID:KPh3ADtz0
何をおっしゃるｗ
こってり度は
熊本＞久留米＞博多だぞ
743 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:02:45 ID:OwBTkOXX0
キヨシロー？
744 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:04:13 ID:4tmJRMVm0
観光客相手で手抜きの長浜ラーメンなど食べて博多のラーメンを知ったつもりになってはいけません
ガイドブックに載っていないような普通の店にふらりと入ってみてください
真に美味いラーメンに出会えますよ、生粋の博多の人間はトンコツをあまり好みません
ラーメンよりはうどんのほうが人気があるのではないですか？
それにしても横浜家系のラーメンはいいですね、ファンの一人です
745 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:04:58 ID:hcZAhX8n0
>>739
博多のとんこつはいろいろあるよ
オレはあっさり系が好き
746 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:06:40 ID:xevb9wfF0
>>742
博多のは薄いけど、化調が多過ぎてクドい
食べたら頭が痛くなるんだよ…

熊本のこってりは揚げニンニクでしょ？
トンコツラーメンをパクったけど、クソ不味くて喰えないものしか出来ず、
なんとか喰える様にするために、中華のパクリで揚げニンニクを入れた。

747 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:08:28 ID:UyLqwPGn0
>>36
それ、博多で乗ったタクシーの運ちゃんが言ってた。
ラーメンはせいぜい80年代からで、地元に長く住んでる人は
うどんの方がなじみがあるって
748 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:09:02 ID:xevb9wfF0
>>745
ああ、ほとんど喰い尽くしたよ
けど、一番まともなのはニセ白濁系の280円博多ラーメンだった

秀ちゃんなんて濃過ぎて喰えない。
親父さんが作ってた頃のだるまラーメンは久留米ラーメンのコピーだった
本人に聞いたから間違いないwww

749 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:09:28 ID:CIo97UUp0
富山ブラックって飯のおかずなんだって？
つか、二郎来てくれんかなあ
750 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:11:25 ID:KPh3ADtz0
だれか富山ブラックか、家系を食べに行くOFF企画してくれよ
オレそんなリーダー人見知りだから無理
751 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:14:01 ID:2M/eCjXe0
関係ないけど、最近流行の化学調味料否定もどうかと思うわ、
適量なら問題ないと思うんだが。
752 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:14:58 ID:CIo97UUp0
>>743
俺も思ったｗでもキヨシローは栗原清志だ
753 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:15:06 ID:mG5S5Cpz0
>>747
年配の人はラーメンも明太子も昔は博多名物じゃないと言うよね
博多名物はおきゅうとだって
754 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:15:36 ID:/mSBTukb0
秀ちゃんって油が濃すぎるだけで
味に深みが無い

秀ちゃんだけじゃないが、コッテリをアピーする店はそういうのが多い
濃くて臭いだけの店とかマジ勘弁
755 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:18:31 ID:N/IVgROEP
>>753
んだ
おきゅうとは江戸時代には既に博多名物で知れ渡ってたからな
めんたいは明治以降に朝鮮から持ってきたもの
ラーメンにいたってはもっと歴史ないだろ
756 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:19:57 ID:Ftf+fb3P0
実は大半のラーメン食っている奴は味もわからず食っている

ラーメンが出てきた直後に一口もスープを含まずに味を加工している
煙草ふかしながらちんたら食っている
「堅麺」って言いたいだけだし、堅いほど格好いいと思い込んでいる
コミック読みながら替え面(玉)している奴がいるけど、スープ冷えて麺に浸み込まないだろうに

それにしても長浜、久留米、筑豊ラーメンって臭いな
スポット的に臭くないラーメンがあるからそこしか行かないけど
757 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:24:31 ID:V0y6woFd0
明太子は「博多っ子純情」で知られる様になったね
ラーメン屋は女子供が入るようなとこじゃなかったもんな。
一風堂が出来てから女性客も入るようになったね。
トッピングの辛子高菜もその頃（８０年代前半）からだね
758 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:25:18 ID:NiDKuV+M0
博多うまいもんだっけ、饅頭みたいなの
あれ美味しい。

あと、博多はパネルマジック少ないのがイイ。
759 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:26:58 ID:xevb9wfF0
>>757
>明太子
>一風堂

博多では在日の食いモンですよ
760 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:29:56 ID:MZ55PpQ+0
>>756
その辺を問答無用で横っ面をヒッぱたいて
強制的にテイスティングさせるのが二郎や家系だよ。
761 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:30:58 ID:3dok1ckD0
>>753
銘菓ひよこは博多名物。
762 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:31:17 ID:V0y6woFd0
>>759
君ちょっと頭おかしいみたいね
763 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:33:10 ID:6Z7/C68r0
>>21
お前全然わかってねぇな。
764 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:33:11 ID:N/IVgROEP
>>761
あれは元は飯塚だろ？？
博多のお菓子なら博多ぽてとが一番好きだな
765 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:35:12 ID:l810RR+A0
福岡で育って東京で就職した俺ですが福岡のとんこつラーメンより
家系のとんこつ醤油ラーメンの方がスープが旨いと思った
ただ麺は福岡の細い方が好きなんだけどね
766 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:35:37 ID:HqDoZ3r/0
ラーメンスタジアムは随分前にも家系が出てきたけど、家系好きの
自分から見てもいまいちだった。
入船食堂の方がまだ家系に近い感じ。
767 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:35:40 ID:bpgHn2JY0
>>753
ちがうだろ

おきゅうとなつかすぃ…
思わず死の床で「さいごにおきゅうとを食べたい…」
とかいってる自分を妄想した(笑)
768 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:36:16 ID:M6jfGVnnP
博多とんこつのソーメンみたいな麺くそまずいんだけどｗ

あれで満足してる博多人ｗｗｗ
769 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:37:07 ID:MZ55PpQ+0
>>765
根気よく探せば細麺で家系を食わしてくれる店もあるよ。
770 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:38:08 ID:mG5S5Cpz0
>>764
博多のお菓子は実は飯塚が多いんじゃない？
飯塚は炭鉱関係でお菓子作りが盛んになったとか
つまり炭鉱が盛んだったころは関係者はお金持ちだったから
料亭でお大尽遊びをするのにお菓子が必要jだったとか
それが今は福岡銘菓になったりして
771 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:38:56 ID:/mSBTukb0
麺なんてどうでもいいさ
スープの味に深みがあり、口の中でうま味が広がるか

これが全てだ
772 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:39:08 ID:HqDoZ3r/0
福岡は家系も少ないが、喜多方ラーメンも皆無に近い。
市内でどっか喜多方ラーメンやってるところってあるか？
太麺好きには暮らしにくい土地。チャンポン食うしかない。
773 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:39:24 ID:xevb9wfF0
>>753
あぶってかも。

>>762
何も知らない方が幸せだよねw

774 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:41:49 ID:MZ55PpQ+0
>>771
デロデロのネチョネチョ細麺はスープの味を殺すよ。
代表例は天一。
775 ：767：2010/09/18(土) 00:42:24 ID:bpgHn2JY0
ごめんなさいアンカ間違い
>>761でした。>>764と同じことが言いたかった
776 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:44:07 ID:q9Wq2RtH0
>>1
値段が高いw　　最低400円で出なおせwww
777 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:44:39 ID:/mSBTukb0
>>774
天一はコッテリでも細麺じゃなくね？

博多の天一はしばらく行ってないけど
京都とは少し味が違ったな・・・
778 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:46:15 ID:MZ55PpQ+0
>>777
関東から見りゃ十分細麺だよ。
んでコシに関しては絶望的。
固めでようやく我慢できるレベル。
779 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:48:50 ID:3uvRIwZd0
麺屋いろはは普通に旨い

大喜は本店のみ食える
支店は糞すぎて食えん
780 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:49:23 ID:KPh3ADtz0
>>772福岡市じゃないけど、北九州のリバーウォークにあったはず
781 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:50:13 ID:q9Wq2RtH0
>>772
こしがない博多うどんがあるべ
782 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:50:28 ID:7oO90axg0
>>742 そうそう。久留米の方が脂っこい感じ。熊本は少ししか知らないが確か濃かった。
博多、久留米が価格的には安くて、熊本はそれに１００円乗せくらいの価格ではない？
九州では、大分、鹿児島が結構ラーメン価格高くて、７００円以上くらいしておかしくない。
長崎は、長崎ちゃんぽんだと８００円近辺。
佐賀は福岡と似た程度の価格だったかな。佐賀駅前のラーメン屋に入ったら
「替え玉は頼んだ人本人しかできません」と書かれてて、ちょっと笑た。
二人で行ってラーメン一杯注文して、替え玉してもう一人が食べるという作戦か！
　
783 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:51:42 ID:hqqTtfvY0
天一とか何がいいのかわからん。ドロっとしてるだけどコクもないし
家系にもポタ系のドロっとしたのあるけど家系フリークのオレでも吐きたくなる
784 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:56:53 ID:RtivQpZ70
「高菜食べてしまったんですか！」の店みたいに、キチガイを装って宣伝してもらうのも有りだよなぁ。
但し、ほんとに美味くなければ効果を期待できないが。
785 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 00:59:45 ID:/mSBTukb0
>>778
あぁ、関東からしたらそうだろうね

博多のラーメン屋だと注文時に麺の固さを聞かれることも多い
それで、客の好みでコシも好みで調整できるから便利だ

天一は独特だからなぁ・・・
店でも味が違うしな
コッテリとあさっりは濃さ云々じゃなくて違うラーメンだし
786 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:04:54 ID:dVYyWsnr0
>>776
名代ラーメン亭以上のうまさも安さも望まんな
787 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:05:03 ID:Y17pKcZY0
>>45
もう、包丁人味平がわかるひとは
２ｃｈにも少なくなりましたなぁ
788 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:06:10 ID:sTsLlGn+0 BE:3586010887-2BP(1)
地元の人間の誰一人が「博多ラーメンを食いに来てくれ」なんて頼みもしないし、「博多ラーメン？豚骨ラーメンの事だろ？合う合わないが有るけど俺は好きだよ」とくらいしか思ってないのに勝手に全国区になって臭いだの何だの言われて迷惑してる。
そういえば雁屋も勝手に食いに来て文句付けてたよな。
ここのスレでも久留米と博多のゴチャゴチャ言い合いは有るが、「博多ラーメンの良さが解らない奴は味オンチ」なんて書き込みはないだろ？
それだけ北部九州の豚骨ラーメンが特殊なものだって地元の人間は解ってるんだよ。
特殊な部類のラーメンだと解ってて食ってるんだ。

先日も福岡にラーメン食いに旅行に行くって知人にアドバイスを求められたから「教えてあげるけど口には絶対合わないよ」と言ってから教えてあげた。
帰ってきてからの一言が「場所探すのに手間取った。味はエ？って感じだった」「もう福岡はいい」・・・・
あのな、ラーメンは口に合わないと言っただろ？
福岡には観光ってほどの名所はないから半端な気持ちでは行かない方がいいって言っただろ？
「もういい」って言いたくなるのは俺だよ。

ついでに言うが「博多どんたく」にも過剰な期待を寄せるのは止めてくれ。
とくに若者が「どんたく」なんかに惹かれて福岡に来るのは止めてくれ。
「どんたくって祭り面白いの？」と何度聞かれたことか。
「子供連れの観光なら、いろんな意味で手頃かも知れないけど君たちには退屈だと思うよ」と忠告しただろ？
返って来た言葉が「そんなこと無いでしょ？凄く観光客が集まる祭りじゃないの！○○さんって変わってるから面白くないんじゃないの？」だ。
もう好きにしてくれ。勝手にしてくれ。
臭みたっぷりの豚骨に浸って浴びて、どんたくの人込みに呑まれて消えてなくなってくれ。

789 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:07:04 ID:khDp3lJ/0
学生時代は博多だが近所のミソラーメンがうまかったｗ

博多ラーメンはそんなに大した食い物ではない
しょうゆも塩もいったらええがな需要あるよ
790 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:08:10 ID:xPO12FSj0
ラーメンだもんな
791 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:10:47 ID:Q7pKD8Vu0
博多のラーメン、塩っからいんだよなぁ

博多育ちのヨメも、横浜に来て
すっかりこっちの家系の味に慣れて
家系＞博多の好みになった

でも炊き餃子は、すごく旨いね
792 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:13:59 ID:TRNKF+Vf0
>>788
確かにどんたくはつまらんｗ
でも人が集まって渋滞になる。
何が面白いのかさっぱり分からんｗｗ
ガキの頃、西鉄バスが飾り付けて走るのがどんたくだと思ってたｗ
793 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:14:50 ID:dVYyWsnr0
>>791
炊き餃子ってどこの名物よ？
794 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:15:08 ID:q9Wq2RtH0
福岡の場合、人それぞれに自分の好きなラーメン屋があるからなあ。
「●●おいしいよ。」　　俺は「あそこ、すかん」　　
そんなわけで行列なんて出来ないし、行列してるのは観光客。

東京のように、猫も杓子も行列できれば、美味しい店ではない。
（本当に美味しいのかw）
795 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:17:04 ID:TRNKF+Vf0
>>793
小さい餃子が流行った時期があったね。
あちこちにあったよ？元は荒江あたりと聞いたが。
796 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:17:16 ID:hKw9/eXJ0
ID:hdzb9r7K0
こいつきもすぎ
〜の人間はとか住んでる土地で差別するとかどこの小学生だよ
797 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:20:08 ID:sjUiPrDt0
>>265
その「シンプルな鶏ガラの東京ラーメン」が東京都内ではほとんど絶滅している件
今は東京都内どこへ行っても豚骨豚骨

せっかく東京に来たんだから「東京ラーメン」が食べたいよ
798 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:20:22 ID:Q7pKD8Vu0
>>793
たしか大名町で食った
799 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:22:06 ID:ZcqjorIK0
なあ、明日から福岡博多に行くおれに
おまえらの渾身の一軒を紹介しろよ


何とぞよろしくお願いします。
800 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:22:43 ID:dVYyWsnr0
>>795
福岡に餃子文化があったとは
テムジンくらいしか思いだせんｗ
801 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:27:08 ID:TRNKF+Vf0
>>800
テムジンｗｗｗｗ
学生のころバイトして今じゃトラウマだおｗ
802 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:27:20 ID:w1wLK61C0
>793
炊き餃子は海物という居酒屋系列の池田商店の名物だと思う。
それが流行って他でもマネしてる。
803 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:27:37 ID:U8vw8VU80
>>55
http://www.fact-mag.com/diary/2004/11/14.html
804 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:28:14 ID:pDzg+psQ0
>>799
よし、屋号係争中の元祖長浜屋に行こうかw
805 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:29:40 ID:4tmJRMVm0
>>799
福岡市西区　　船津商店
福岡市　　室見川河口付近　　正直ラーメン

この２店でしょう
806 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:30:36 ID:T/sH9fi2P
タウン誌は信用できないな。今日近所のラーメン屋で雑誌とかにも
載ってるから、試しに行ってみたらチョーまずくて不親切な店だった。
あんなの博多ラーメンて紹介したら、県外から来た人はみんな勘違いする。

博多には雑誌に載ってて結構その後潰れる新しいラーメン屋多い。やっぱ
5年以上続くくらいの店でないと信用できない。
807 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:31:01 ID:HqDoZ3r/0
>>785
客の好みで選べるけど、あれは麺の堅さを選べるだけで、コシを選べている訳じゃない。
単に茹で時間の短い、微妙に粉っぽさを感じる麺が出てくるだけのように感じる。
堅いんだけど、弾性ではない。
808 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:32:34 ID:Na51Ivn90
横浜の人間として博多のヒトにひとこと言っておきたいが

ばりき家なんて俺ら聞いたこともないよ。
不味くても知らないからね。
809 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:33:16 ID:ZcqjorIK0
>>805
おまえ様を信じていいのか？
810 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:33:26 ID:TRNKF+Vf0
>>804
いや・・・係争中なのはパチモンの元祖ラーメン長浜家のほうだｗｗ
811 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:33:43 ID:UINNas/80
>>799
うまかっちゃんでも喰ってろボケｗ
812 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:33:55 ID:U8vw8VU80
>>117
そもそも、九州弁という言葉は存在しないよな。
福岡県内でも、博多弁・福岡弁・柳川弁・筑後弁・久留米弁・大牟田弁・飯塚弁・小倉弁・行橋弁・豊前弁などで
全く言葉が異なるのに、テレビ局は博多弁か福岡弁しか流さないもんね。
813 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:34:08 ID:Q7pKD8Vu0
>>808
ワロタ、確かに　w
814 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:34:22 ID:kBvMu72+0
やっとｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
815 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:35:13 ID:mG5S5Cpz0
>>786
名代ラーメンいいよね
昔は200円台だったのに
今は400円台って驚いたよ
あの速さがいい
816 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:35:59 ID:+4lFpOC00
>>203
レス遅すぎだが・・・(´∀`)
西新周辺は古いビルが取り壊され新しいビルが建ったりして
店も結構入れ替わったけど、雰囲気はあまり変わらないような
http://www.youtube.com/watch?v=VvvRO1mnsM8
ドンキホーテが出来てからガラの悪い連中が昼夜問わず集まるようになったのが
オレ的には気にくわない
ちょっと離れてるけど、中村学園女子高の新校舎凄いよ
817 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:36:06 ID:C7V8/hNy0
豚骨ラ〜メン不味いだろ・・・ケモノ臭がする
818 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:37:19 ID:kBvMu72+0
牧のうどんとか久留米にあるしょうはちろううどん
819 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:37:50 ID:dVYyWsnr0
>>799
とりあえず｢博多ラーメン｣一度食っておけ
２９０円だ。スープはハウスが作ってるｗ
820 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:40:49 ID:U8vw8VU80
くそう、ラーメン食いたくなっちゃったじゃないか。
821 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:42:05 ID:kBvMu72+0
>>819
中国人とか女ばかりがいるからそこ勧めるな
どうしてもというなら小笹のならいい　あそこのはうまい
822 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:43:10 ID:mG5S5Cpz0
>>788
「どんたく」はこう言っては怒られそうだけど
笑っちゃう
ケツ出して走り回るやつでしょ
イギリス人なら喜びそうだけど
昼間ケツ出して街中うろついたり公園でうつぶせに寝るのは止めて欲しい
相当変な趣味
823 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:43:20 ID:TVLco7yz0
横浜家系とか言っているけど、忌々しいね。
横浜ラーメンは、スープが透き通った茶色のしょうゆ味なので、
家系とやらのゲテモノとんこつではない。
824 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:44:15 ID:7/zhreVRP
>>797
おれも純粋な東京ラーメン食いたいな
周りの旨いといわれる店が魚貝系ばっかでなえる
825 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:44:23 ID:U8vw8VU80
>>796
残念ながら、マジで福岡市民の一部は、県内他地方とか、市内他区を見下す。
>>799
行橋市の小泉。みやこ町の丸亀と藪。
うどんや。
826 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:44:29 ID:q9Wq2RtH0
>>799
だるま
827 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:45:44 ID:mG5S5Cpz0
あれは山笠か>>822
ドンタクって5月にやるのかな
828 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:46:24 ID:U8vw8VU80
>>822
「どんたく」にしても、「山笠」にしても、福岡マスゴミが必死になって中継してるのな。
でも、俺が見たいのは、小倉祇園太鼓とか、豊前岩戸神楽とかなんだけど、
福岡マスゴミ様からは一顧だにされない。
829 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:47:20 ID:8/GUkIUm0
>>818
博多でうどんを食べるならおススメなのは、
中洲川端の、「英ちゃんうどん」と「かろのうどん」です。
どちらも中洲川端商店街にあるけど、
　「英ちゃんうどん」は博多座の近くのＢ１、
　「かろのうどんは」はキャナルの近く、
どちらも博多のうどんの老舗ですが麺の違いがおもしろい。
ウエストの様なチェーン店もいいのですが、博多のうどんを語るなら
この２店舗は押さえて欲しい。
ラーメン？　好きですけど...九州はトンコツばっかりで...
他の地域のラーメン屋さん頑張って福岡の地に根を下ろしてください。
830 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:48:18 ID:PvAfdgKx0
10年近くほとんど田舎に帰っていない富山出身者だが、
富山ブラックって食ったことない。
高岡にもあるの？
831 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:48:25 ID:+/ZTnrlF0
ラーメン食いたくなったんで東区のK駅前で食ってきた
ラーメンなんて気楽に行ける距離にあって、普通にウマけりゃいいよ



832 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:48:55 ID:ZcqjorIK0
みんなラーメン屋ありがとな。
で、うどんはやっぱり丸天とかごぼう天がいいの？
833 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:49:37 ID:dVYyWsnr0
>>829
英ちゃんうどんなくなったよ
834 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:49:42 ID:U8vw8VU80
何だかんだいいながら「うまかっちゃんよりも不味いラーメン屋」は多いし、「サンポー焼豚ラーメンよりも美味いラーメン屋」は少ない。
835 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:50:34 ID:U8vw8VU80
>>832
小倉の駅の中の「ぶらっとぴっと」で食べる「太鼓うどん」がおいしい。かしわうどん。
836 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:51:00 ID:7/zhreVRP
>>832
てかどっから博多に行くの？
東日本？
837 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:52:20 ID:ZcqjorIK0
ラーメン文化の（ほぼ）ない町、大阪から
838 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:53:20 ID:1DH6UaSc0
札幌出身の俺が博多に行ったとき、うまいラーメン屋に連れってやると地元のやつに連れて行かれたのが
川端どさんこラーメンでちょっとなんだかなーと思った記憶がある。
839 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:54:27 ID:+X649Uco0
>>830
富山ブラックは濃口醤油をベースにした真っ黒スープのラーメンで
主に富山市で展開されているので、高岡には店はないと思う。

高岡は高岡で、富山系の旭川ラーメンというのがあって、
オレは富山ブラックよりもそっちの方が好き。
840 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:55:27 ID:Rp2B4LLA0
>>832
はがくれの天ぷらうっど?ん
http://www.youtube.com/watch?v=TYMlyx5TURI
841 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:55:38 ID:mG5S5Cpz0
>>837
博多駅地下とか天神ビブレ1階の「名代ラーメン」とか
たいしたことないけど手軽に博多らしいよ
842 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:56:23 ID:kBvMu72+0
>>792
どんたくに集まる人を眺めるのは楽しかった
843 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:58:41 ID:kBvMu72+0
今度博多駅ビルが完成したらオフ会しようぜ
844 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 01:59:03 ID:8/GUkIUm0
>>833
えっー本当ですか！！！
行動範囲が合わなくて、しばらく行ってなかったので知らなかった。
残念！、あの、ゆるゆるな麺を昆布の効いたツユにあわせて食べさせてくれる
あたたまる味わいのある、うどんだったのに。
出し殻の昆布も無駄にせず、佃煮にして食べ放題で美味しかった。
本当に残念。
845 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:01:21 ID:ZcqjorIK0
>>841 今ググったんだけど名代ラーメン亭って店でいいの？
846 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:04:12 ID:L03LGjrn0
家系って言っても都下の偽者系じゃないか
いや食べた事無いから、美味いかは知らないけど
少なくとも製麺所変わったら、、、ってか神奈川じゃないと作れないだろ

近頃、山岡家とかのチェーン店で家系の評判落としてるけど
大丈夫かよ
847 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:05:15 ID:mG5S5Cpz0
>>845
そうです
速いし、生活感があって気取らないところがいい
店内はとんこつ臭いよ
昔はもっと安くてもっとおいしかった気がするけど
麺はカタメンがいいよ
848 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:07:08 ID:PvAfdgKx0
>>839
なるほど、道理で知らないわけだ。
なんというか、何の工夫もないラーメンが好きな俺は8番ラーメンが一番好きだ。
東京にも出店しないかなぁ。山手線内の左の辺りに。
849 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:08:56 ID:ZcqjorIK0
>>847　ありがとう、必ず行ってくる。
ラーメンマニアって程でもないし普通の店に行きたかったんだ。
お礼　つ（たこやき）
850 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:09:15 ID:+X649Uco0
>>846
家系は吉村家の直系店が全国各地にあるよ。
ちなみに富山の魚津市にも直系店がある。
851 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:10:59 ID:NVMTs+Bh0
よそもんは博多（福岡）＝ラーメンってイメージ持ちすぎ。
根っからの福岡人はうどんのほうを好んで食べる人多いし、実際うどん屋の数も相当ある。

852 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:11:18 ID:dVYyWsnr0
>>847
ちょっと化調っぽい
ウンチクたれる店じゃない
従業員は中国人多い
しかし、食いにいっちまうな
853 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:12:00 ID:+X649Uco0
>>848
8番は関東では川口市にだけ店があるらしい。
行ったことはないが。
854 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:13:36 ID:uKVSYnSz0
博多＝明太子というイメージ
博多の人が毎日明太子食べてるとは思わないけど
855 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:14:30 ID:+X649Uco0
>>846
直系店
http://www.iekei.com/source/yosimuraya/chokei.html

全国各地にあると思っていたけど、リストを見ると
神奈川以外だと、千葉、新潟、富山にしか直系店がないわ。
856 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:16:36 ID:L03LGjrn0
>>850
>>855
なるほど、麺どうしてるんだろ？
実は麺が肝なのに、ちょっとググって見たけど、今回の出店の店は亜流っぽいな
いや、亜流でもおいしい店はあるんだけどね
857 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:17:59 ID:mG5S5Cpz0
>>849
気に入ればいいけど
結構あわただしいんで驚くかも
まあ経験ってことで
平均的な味なのかなあ
858 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:20:46 ID:U8vw8VU80
>>851
俺、死ぬ前に食べる最後の料理は、みやこ町の、丸亀のきつねうどんに、藪の山賊おにぎり、行橋市の三徳ラーメンの味噌おでんに、
うちのおかんのささみのフライと、唐揚げ、新田原の梨って決めてるからな。

ラーメン全然関係ねーし。
859 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:22:25 ID:+X649Uco0
>>856
あと、リストを見て気づいたけど直系で四店舗だけ「四天王」と別扱いにしてるw
富山の店はその内のひとつみたいね。

本店も富山の店も行ったことあるが、両方ともおいしかったよ。
食券で注文するよね、確か。

860 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:27:02 ID:8/GUkIUm0
>>847
そうそう、名代は地元の人間が利用する庶民的なお店ですよね！
一蘭や一風堂なんか、地元の人間はバカにしてますよ。

キャナルのラーメンスタジアムには、他の地域の違った味わいの
ラーメンを期待しているのですが、ここでトンコツ家系ラーメン？
九州地区の店も多いし、存在する意味がなくなってきているわ。
喜多方ラーメン坂内、福岡に店舗を出してください。
861 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:30:39 ID:217xSq0f0
>>860
撤退したのに来る訳ない
862 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:35:39 ID:U8vw8VU80
>>861
ケンタッキーフライドチキンは中津市に一度出店したものの、撤退した。
しかし、再度殴りこみ再出店して、今は存続している。

だから、何度でもだして欲しいね。
863 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:39:50 ID:q9Wq2RtH0
>>860
福岡出身で、仕事の都合で横浜に居たことあるけど
横浜の家系は、コテコテさせればトンコツだとおもってるふしがある。　　とおもた。
864 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:43:16 ID:8/GUkIUm0
>>861
撤退って、一度キャナルにしかも期間限定でしょ？
福岡に真面目に進出するには、博多駅か福岡駅の周辺、
家賃は高いけど、支店の街の福岡ならトンコツに飽きた客層がいるかも？
865 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:45:25 ID:etr28p8t0
>>817
俺も博多ラーメン初めて喰った時は一口喰ってそのまま口から麺をだして、
以後臭くて喰えなかった。屋台の側を通るのも嫌だったな。
麻雀でラーメンしかなくて無理矢理喰って、漸く喰えるようになったのは12年ごだった。
866 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:45:54 ID:xPO12FSj0
立川ラーメンスクエアの「純連」
　　　　　　↓
「創作麺工房　無限」（純連関連店？）
　　　　　　↓
「横浜家系ラーメン 無限 大門家」
　　　　　　↓
「横浜家系豚骨ラーメンばりき家」（ラーメンスクエア出る）


家系ブームにのったパチもんじゃねのか？　
867 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:46:34 ID:8/GUkIUm0
863の書き込み間違えた。
福岡天神駅って書かないと判らないですよね。
868 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:46:39 ID:q9Wq2RtH0
>>864
福岡出身の福岡育ちの場合、ラーメン＝豚骨　だから、秋田というのはない。
東京系の醤油ラーメンの場合、うどんですか？　という感覚。

喜多方、東京系の醤油ラーメンのライバルは、うどん・蕎麦です。
869 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:48:08 ID:E3hV6xVx0
>>737
>>788
これが率直な地元民の気持ちだよな
こっちとしてはまるで勧める気ないのに
勝手に生臭いだの合わないだの口に出されても困るよな
しかも上に書いてる人もいるけど
普通の町にあるさりげない店の方が美味いと思うしね
期待しないで食ってて格安でうめーもん食えるって感じだよ地元意識としては
東京みたいに高い金出してラーメン食おうなんて意識は地元にはないな
たかがラーメンに必死すぎるんだよ東京人は
870 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:48:23 ID:217xSq0f0
坂内けっこううまいけど、
塩辛すぎてごはん無いと無理
871 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:49:48 ID:+X649Uco0
>>868
醤油ラーメンは本州全域で割とスタンダードに食べられているよ。
東京系だとは思ったこともない。
872 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:52:02 ID:koK8DNus0
博多ラーメンは元々そんな凝ったものでも特別な食べ物でもないのにな
やすーい庶民の味。挑戦とか言われてもｗ
873 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:55:10 ID:hqqTtfvY0
ぶっちゃけ家系なんか１０年前に廃れた。今あるのは残り火みたいなもん
一方ニュータンタンメンはもっと前からあるけど地元じゃ一向に廃れる気配はない
旨いもん自慢の博多っ子たちに是非食べて欲しい
874 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:55:43 ID:5+0AhgUY0
東京だけど豚骨好きだから博多の豚骨は食べてみたい。臭いのは全然平気だし。
何しろ福岡の人は東京の豚骨をまずいまずい言うし
何がそんなに違うのか確かめたくなるんだよね
875 ：岸和田市民 ◆HOXERHLOXY ：2010/09/18(土) 02:58:26 ID:hiJAnH+n0 BE:428652375-2BP(2471)
富山でブラックラーメン食ったけど、
見かけによらず魚介ダシのあっさりスープで、美味しくいただけた。

「略してブラクラ」とかいってバカにしてスイマセンっした！
876 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 02:59:36 ID:8/GUkIUm0
>>868
まー普通そうですね。
私も福岡出身で福岡育ちですが、
就職して東京生活が長かったために、
他の地域の食文化に触たせいでしょうね。

でも、異なる地域の食文化を紹介するはずのラーメンスタジアムが
地域のラーメンとそれに類するものが中心という姿勢が
判らないということです。
観光客向けの施設は、博多駅マイングに出来てしまったし..
877 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:03:02 ID:rRv2cCA7O
>>874
ハッキリ言えば「味がしない」
スープの色はとんこつだがまったく異なものって感じだな
臭いと言う人もいるが
臭みの部分は消してありアレは食欲をそそる香りなんだがねw
878 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:06:48 ID:STYZfYVI0
正直に言うが、博多ラーメンは臭い匂いがする。
長浜ラーメンもそうだった。
地元の人は気にならないだろうが、他県の人間は気にならないのか？
ちなみに熊本のとんこつラーメンは美味しかった。臭い匂いはしなかった。
879 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:07:41 ID:KYBGMB6E0
正直天神のラーメン屋はガッカリするところが多い
高い割りにうまくない
天神で食べて一番マシだったのは大砲ラーメンだった
セットメニューで他の有名店のラーメン単体とかわらなかったし味も悪くない

ガッカリしたところは食べログの上位店の何店かだな
麺もボソボソスープも臭い
880 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:10:00 ID:q9Wq2RtH0
>>878
臭いから言えば、熊本ラーメンの方がくさいよ。
豚骨ラーメンは、南にいくほど濃くなる

長浜＜博多＜久留米＜熊本
881 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:16:58 ID:8/GUkIUm0
>>879
当たり前だのクラッカー。
天神や博多駅周辺は、サラリーマンに餌を出している店がほとんど。
名代とかは、まだ庶民の味と言えるけど、それ以下のところが多すぎ！
情報垂流しの「食べログ」を信用した時点でOUT！
882 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:17:12 ID:E3hV6xVx0
東京のとんこつはあれはあれで美味しいやん
ジャンルとしてでも違う気がするけど
とんこつラーメンではないって意味で否定する人もいるんだろう
ただ東京の高いとんこつラーメン食べるならその金でもっと美味いもの食べるな
８００円以上のラーメンとか高すぎ
883 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:23:21 ID:q9Wq2RtH0
>>882
東京の豚骨は、新ジャンルの別メニューと思えば美味しいよな。
トンコツです。と言われると違和感あるけどね。
あと高すぎ、800円1000円って・・・

それから、行列つくってる店が美味しいと思ってるところも、へんだよな。
うまくないし。自分自身の美味しい店をみつけろよ。
884 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:29:47 ID:9BNihL730
麻布十番の横浜系の店（まだあるか？）に
何度か行ったがまずい

富山は知らん

昭和を熊本で過ごした俺に、今うまいラーメン屋って
見つかるのだろうか・・・
885 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:31:42 ID:q9Wq2RtH0
>>884
けいかラーメンでも行って、しのげば
886 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:36:33 ID:9BNihL730
>>884
時々渋谷に行くが、劣化が激しい
というか、行く度に味が変わってる・・・
あれは味が管理されていない・・・


887 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:37:32 ID:q9Wq2RtH0
>>886
だって、従業員は中国人
888 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:38:38 ID:FOAXfyVF0
味千ラーメンって味せんよねｗ
889 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:39:16 ID:rWDehtuB0
なんで福岡まで行ってラーメン食べるの。
饂飩食べろよ。美味しいから。
890 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:39:43 ID:n5h+Elvo0
ラーメンて食べると肌荒れるし、汗が臭くなるし、シャツ黄ばむし
こんなの好きな人とかいるの？

病気だろ
891 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:42:46 ID:LynaPY8A0
富山ブラックって上手いの？実家近くなんだけど
892 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:45:46 ID:9BNihL730
>>887
書いたら営業的にマズイかなと思ったところを
ズバッと書いてくれてありがとう

中国人が作ってるラーメン屋は１００％まずい
従業員が名札付けていない店もヤバい

そういう店は敬遠してる
893 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:47:12 ID:LbWUa5d50
福岡の人が言葉の最後に、くさつけるんだけど
あれなに？

用法の意味が分からない

例
行ったくさ
そうくさ
894 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:48:56 ID:JYRFX+Kp0
福岡といえばごぼ天うどんとか肉うどんだよ。
地味だけど天ぷらにされたごぼうの風味と衣の油がいい感じ。
895 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:48:57 ID:d7Bh6+/V0
山岡家だっけ
あれは家じゃないのに何で人気があるんだろう
まずかった
896 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:50:35 ID:KYBGMB6E0
>>893
〜だべ　とか　関西弁の　〜や　ってのと同じ
意味なんてない
〜くさ　は筑豊周辺で　〜たい　は博多の方じゃないかな
897 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:51:14 ID:Ww23OXPH0
福岡の方が根本的なところで味のレベルが高いから進出は無駄だな
898 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:52:42 ID:PTXV5jJB0
豚骨ラーメンってマジでウンコ臭いよね
九州人はウンコ臭いのが好きなんだね
だからきっとアナルセックス愛好家が多いよ

899 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:53:11 ID:UDydMdRE0
福岡って、なんで昆虫みたいにカラフルな男が多いの？
スニーカーとかパーカーとか
変なたすきがけカバンして、蛍光色の自転車乗るし

一人最低でも、平均5色〜は服に色が付いてるね、全身で
900 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:59:33 ID:j8vrxTrPP
いろはは、ソフトアンドマイルドで、ブラックじゃないよ。
やっぱブラックといえば大喜。
あんなしょうゆ漬けラーメンと塩の固まりのメンマ、
人間の食うもんじゃねえ、と思うけど、
それでも富山に行くとまた中毒のように食べてしまう。
二度と食わない奴のほうがはるかに多いけどな。
901 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 03:59:59 ID:ECn4TH+K0
>>769
俺、知ってるよ。
それも、凄い有名な店。
細麺の麺固でいつも頼んでるよ。
902 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:06:52 ID:rWDehtuB0
>>898
実際、甲州と並ぶ男色地帯だし、高菜の古漬はボットン便所の匂いがするし。
903 ：大阪3区民：2010/09/18(土) 04:07:33 ID:phbiDvi90
>>30
一風堂は不味いと思うけど一蘭は好きだぉ。養鶏場の鶏になった気分でラーメン食べるのは変な気分だけど、
ラーメン自体はおいしいぉ。たまに福岡まで食べに行きます。
904 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:10:26 ID:tq3AMWA10
>>903
一蘭高いまずい量が少ないの三拍子

博多ラーメンの紅しょうがなんなの？
味が台無しなんだけど
905 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:14:55 ID:rWDehtuB0
>>765
マルタイでいいじゃないか。
906 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:17:28 ID:rWDehtuB0
>>780
博多〜小倉って、東京からの距離なら、つくば とか小田原とか宇都宮くらいの距離なんだけれどね。
907 ：大阪3区民：2010/09/18(土) 04:18:02 ID:phbiDvi90
>>904
>一蘭高いまずい量が少ないの三拍子
値段は高い部類だね。美味い不味いは個人差だろうけど。
量はどうなんだろうね。でも一蘭を基準にしても、びっくりするほど
多いラーメン屋も少数派な気がしますね。

>博多ラーメンの紅しょうがなんなの？
>味が台無しなんだけど

まあそこら辺は文化ということで
908 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:22:35 ID:zmuNCl0a0
>>894
ごぼ天うどん、うめーよなー
食いたくなってきた
909 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:25:12 ID:9BNihL730
>>905
買置きしてあったマルタイラーメン思い出した・・・
今から作るよ
煮込み３分　味一流

910 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:29:03 ID:lExaTQvi0
博多とんこつは臭い。ただただニンニク臭い。

長崎のちゃんぽんスープも同じとんこつなのに
なぜ福岡のとんこつだけ異様に臭いのか。

自分が食ってる時以外は悪臭でしかないわ
911 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:30:27 ID:lExaTQvi0
>>894
そうそう。どっちかってーと
うどん文化なんだよ。

牧のうどんとか
912 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:51:06 ID:AtH5Q2tR0
>>902 　九州系の高菜ラーメンだと、ウンコＸウンコの臭いの組み合わせ？

そういえば豚骨ではないが醤油系スープの美味いと言われてるラーメンで
小便や公衆便所の小便器近辺の臭いのするのってあったような・・・・

大小便の臭いって、味覚に大きく関わってるのかな。
　
913 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:51:56 ID:/FqgVT1Q0
一蘭は不味いとは思わないが値段ほどの味は無い。ありがたがるのは観光者だけ。

一風堂は美味しいよ。でも高い。

コストパフォーマンスなら膳だろう。280円であの味なら文句は無い。ただ、天神店はダメ。
忙しいからか、麺の湯切りがまったくできていないから、麺がくっ付いていて茹で汁の味がする。
食べるなら小笹の店かな。

「でびっと」も美味しいと思う。あれで500円台なら超お勧めだが、650円は少々高い気がする。

醤油味は博多では無理でしょ。挑戦するのはいいけど、何か学んで帰ってね。
914 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:53:32 ID:NkulJFre0
さぁ！ラーメン食い行くぞ！！ってラーメン食い行かんきのぅ〜

地元のもんにはインパクトはいらんきね〜

安くてさらっとあっさりとんこつがいいよん

チャーシューなんてスカスカじゃないといかんからな？ｗｗｗ
915 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:57:04 ID:5hgsX4lc0
味は一蘭の方が上だが、博多ラーメンを全国にしてくれたのは一風堂の川原社長
あの人がメディア出演（とんねるずの番組）していなければ地方の旨いラーメンで終わってた
916 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:57:12 ID:9u6w2eNE0
>>82
吉村家があの味になったの最近だろｗ
昔の六角家は今の吉村家の味より数倍うまかったし
むしろ今の吉村家はにたような味だった昔の介一家より劣る

10年くらいまえに家系乱立して骨や鶏脂が手に入りにくくなったんだろうな
今の家系はたしかに吉村家とすずき家以外は糞
917 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 04:57:43 ID:OKH9XQyI0
富山は七越
それ以外は認めない
918 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:01:41 ID:jeYAaw5E0
なぜ福岡のとんこつが臭いか？
おしえたいが、大混乱になるのでやめとく
919 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:02:13 ID:vxPYKcxU0
>>915
確かに社長が一役買ったけど、おかげで一風堂の味はどんどん下降線の一途を辿った
全国区になる前は、高いけど美味かったのに、全国区になったら高いうえに不味いラーメン屋になったよ
920 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:03:59 ID:60yllOQx0
富山って昔は国道沿いにレストランとかほとんど無いラーメン王国だったんだよね
ブラックは移転する前の大喜根塚店で初めて食べて
「ちょ、これなんか間違ってない？」とか驚いたなあ
2度と食うもんかとか思った

でも今は中毒です、根塚店しか行った事無いけど
921 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:05:16 ID:J3M52rMPI
福岡はわからんが、大分はKFCを一回追い出してるからな。
922 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:13:05 ID:5hgsX4lc0
>>913
金龍も侮れないよ
923 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:19:18 ID:j8vrxTrPP
>>920　この間富山に旅行に行ったときに、大喜に妻と子供二人を連れて行った。
食べた後で…

妻は無言で、肩で息をしていた。
「石谷もちや」であやめだんごを食べさせると正気に戻って、
「あんなものを食べるなんて、信じられない」と言った。
一人の子供は「塩で胃が痛い」と言って胃薬を飲んだ。
もう一人の子供は、俺と同じで、「おいしい」と喜んで食べた。
俺は思った「こいつはバカだ」

あれを食べると、頭をバットで殴られた感じがする。
ラーメン好きだ、Ｂ級グルメだなんだと言ってたのがむなしくなるインパクトはすごい。
924 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:21:54 ID:5hgsX4lc0
>>919
うむ、仰るとおり
全国区になる前の一風堂は美味しかったよね
ただ自身があったからでしょうが昔からお値段が高くて学生の自分には中々食べに行けませんでした
925 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:28:40 ID:60yllOQx0
ブラック半ライスといっしょに食べるのがオススメ
926 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:41:07 ID:/FqgVT1Q0
>>922

金龍は猫マンマとか肉たっぷりのチャーシュー麺、ピンクの金龍とか色々とチャレンジ
していて俺も気に入っていたが、いかんせん内紛のゴタゴタがいけなかった。
今や数えるほどの軒数になってしまった。さらに、とんこつスープを工場で作って配布したのも
まずかった。

俺もよく行ってたけどね。

あと、味は不味いが替え玉2杯無料という住吉バス停前のラーメン屋はたまに行く。
本当に不味いけど、替え玉2杯無料というのに釣られて。
でも考えたら、膳で大盛りラーメンを頼んだ方がいいんだが。
927 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:43:26 ID:2M/eCjXe0
そういや、博多にはだる麺というものもあるな、
大昔、旧ベスト電器天神の近くで食べたことがあるけど
チャンポンの麺に中華あんをかけた感じだった。
928 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:45:11 ID:AtH5Q2tR0
>>922　金龍って大阪なんばなどに店出してる金龍と同じなの？　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

929 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:45:34 ID:26+BCev30
九州じゃんがら久しぶりに食ったら糞まずかった
なんだあのお湯みてーなスープは
930 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:45:48 ID:kUSz8xi80
富山ブラックはいろは論外
めん八か元祖富山ブラックの大喜じゃないとね〜
家系の直営店のはじめ家はおいしかった
本店も味わってみたいかな
931 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:47:24 ID:+X649Uco0
>>923
大喜は店によって濃さが違うと思う。
>>920の支店は薄い。濃いのは本店。

>>925
大喜の本店はライス持込可らしいが、ライスがメニューにないw
意味がわからない。
932 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:53:19 ID:tC6hdlx20
とんこつラーメンの店の周りは死臭がする
933 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:53:31 ID:V8qICms50
豚骨ならうまけりゃたいていおｋだが醤油なんかは無理
博多・久留米でどれだけのラーメン店が潰れていったか知らないようだな
味噌チェーンも潰れるの早かったぞ
極一部の醤油フリークや県外客を定着させられるかどうか
934 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:57:28 ID:WSid2JEV0
家系はトンコツスープだから美味ければ流行るだろ
935 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:57:41 ID:5hgsX4lc0
>>926
猫マンマ美味しいね
まさか内紛でゴタゴタがあったなんて・・・ぜんぜん知らなかったよ
936 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 05:58:23 ID:j8vrxTrPP
>>931　日曜だったのでよく行った駅前店が休みだったから、西町本店に行った。
あそこは駅前店と違って、ビールがメニューにないんだよね。それが辛かった。

ちなみに、いろはは、頼めば醤油だれを自分で追加可能（京都駅だけか？）。
ブラック中毒者は、もっともっとキツイのが欲しくなるので、ドバドバ入れてしまう。
937 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:01:40 ID:5hgsX4lc0
>>928
そこが博多（とんこつ）ラーメンならそうかもしれませんね
ザックリ言うと看板は黄色バックで赤文字で金龍と入ってます
938 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:09:32 ID:xMOy+0eG0
要は値段だよ、値段
１杯500円以上するようなラーメン屋は長続きしない
939 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:17:04 ID:2M/eCjXe0
食事するならラーメンよりチャンポンを注文するわ、
野菜が食えるし。
940 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:27:28 ID:JrLcBmIy0
>>939
ラーメンって食事って感じじゃなくて「小腹空いたからラーメンでも食う？」的なものでしょ。
941 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:30:06 ID:xPO12FSj0
>>916
>むしろ今の吉村家はにたような味だった昔の介一家より劣る

やっぱり昔と今、違うよなぁ
942 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:30:09 ID:fjdsfqC8P
無理だな安くてうまい店が多すぎる
ただアナルシティなので、お上りさんがプラシーボでうまく感じるかもしれないので、勝機がない訳ではない
943 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:32:04 ID:WSid2JEV0
>>940
そのへんが少量の麺を替え玉して食べる文化なのかな？
家系や富山ブラックとは違うけど、関東のつけ麺や二郎系は
量を競う風潮にあって、小腹空いた程度で行くと酷い目に会うｗ
944 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:40:18 ID:hGqzuSh/0
ネットで二郎いいとか言ってる奴ってちゃんぽん知らないのかね
あんなごったもり食うくらいなら、ちゃんとした海鮮ちゃんぽん食ったほうがまし
945 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:47:08 ID:dwnx5jz90
コテコテのとんこつ食えるやつはうんこも食えると思う
946 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:48:33 ID:BTqLJ7To0
富山ブラックっていったら大喜か喜八
いろはは認めん
947 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:49:27 ID:0VWNTFqN0
>>944
それはあるな。
見た目も美しいし。
948 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:49:59 ID:n0GSdC9QP
富山ブラックってなんだよ
味平に出てきそうだな
949 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 06:57:10 ID:j8vrxTrPP
味平に出てきたブラックカレーのモデルではないかと思う。
嫌いな人は全く受け付けないが、はまると中毒性が高い。
もちろん麻薬は入ってない。
950 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:01:21 ID:j8vrxTrPP
ちなみに、高血圧の人が食べたら即死する危険がある。
ただ、いろはのブラックは大したことはない。
951 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:05:29 ID:COB8BzF70
家系のいいところは、バカみたいな価格設定をしていないところ
952 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:15:29 ID:dgMiiurU0
>>934
家系は豚骨＋鶏ガラだよ。
ここら辺ってわからない奴多いよな。
豚骨でも白濁してないと鶏ガラだと思ったり。
頭と目でしか食ってないんだよな。嘆かわしい。
953 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:15:56 ID:lMNyKqzT0
とんこつラーメン最強は　”博多だるま”　です
次点は　”秀ちゃんラーメン”　です
954 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:22:27 ID:IiP/gEFu0
まずくても客が入る不思議な場所

キャナルシティ博多
955 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:28:21 ID:rXMqPGTk0
>>769
根気よく探さなくてもぐぐれば一発だったぞｗ
便利な時代だ
956 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:34:20 ID:lMNyKqzT0
実は福岡ドームのとんこつラーメンも捨て難いんだよ
957 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:36:52 ID:pS8w0KPb0
道場破りだ！
958 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:42:22 ID:F6JnveFD0
>>722
鮎川誠は久留米人
959 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 07:57:37 ID:AXXk9pEn0
うわあこんなスレあったのか、気付くの遅すぎたおｒｚ

俺は長浜ラーメンが好きだ、腹ペコ状態で麺をがっつり食うのがおいしい。
960 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 08:01:08 ID:ST46HK4d0
家系はハマる
961 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 08:39:37 ID:dvry5EIl0
金龍は敷居が低いから行き易い
しかも旨い
962 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 08:54:45 ID:pVrCiYZE0
>>953
その2店、同系列の店だから…
だるまの方が元だよ。
963 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 08:57:56 ID:dvry5EIl0
だるまはかなり旨いと思った
964 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:04:56 ID:p/hGwcxp0
家系ですってくじら軒博多に出したらおもしろいかも。
965 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:14:03 ID:N2tmFljp0
一蘭が流行ってるくらいだから誰でも参入できそう
とりあえず化学調味料ぶち込んどけｗｗ
966 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:15:22 ID:KKjSFv9x0
>>12 が結論。
ただの宣伝スレだな。いくらもらってんだ？
967 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:19:50 ID:h2Itl27H0
博多の相場（一蘭・一風堂除く

ラーメン\400〜500
ラーメン餃子セット　\650〜750

http://www.syogun.co.jp/
968 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:28:55 ID:Vu4n4BG00
>>913
膳行くなら18ラーメン
250円で味も膳よりマシ
969 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 09:57:07 ID:T/sH9fi2P
>>880
何か違う気がする。
九州のラーメンは南に下ると鶏ガラスープが入る。
熊本より鹿児島のラーメンの方が鶏ガラスープの量が多くなる。

麺も南に行くほど太くなる。博多はソーメンみたいに細くて固いのが
好まれる。気が短くて早く食べたい人はバリカタとか言って注文する。

豚骨で一番臭いのは発祥の地の久留米で、博多でも久留米系のラーメンは
結構臭う。が、それが良いという人もいる。俺は臭すぎるのはダメだ。
970 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:31:18 ID:bGFwzp2fO
福岡で食されるラーメンの臭みをもって｢味音痴｣というのは如何なものか？
実を言うと、福岡は日本でも指折りで美味しい魚が食べられる町なんだよな。
(玄海という日本海に面した海がある)
福岡の魚を食ったら他所(魚処以外)の魚が臭くて食えなくなるくらいのもの。
他にも和菓子が隆盛を極めてる土地柄だったり、もちろん洋菓子の世界も日本で最先端を走ってる店がいくつもあるくらい味覚には長けた土地だと思う。
うどん、だって良心的(天婦羅が揚げたてとか)で値段が安くない店は潰れてしまうって土地柄だし。
福岡は水炊きや筑前煮で知られてるように鶏肉の旨さも有名だし。

でもラーメンは臭い。
そう考えると人間って｢臭み｣を欲する生き物なんじゃないかな？
博多ラーメンは小腹がすいた時に食するジャンクフードみたいな物なんだが、同じジャンクフードのハンバーガーだって相当臭いもんだろ？
(ハンバーグの臭さが解らない奴はそれこそ味音痴)

福岡には｢くさや｣も｢なれ寿司｣も｢豆腐よう｣もない。
江戸寿司のように臭みを誤魔化した料理もない。
高知のように臭みが残る鰹を叩きにするような料理もない。

だからこそ博多の人間に｢臭みが残る豚骨ラーメン｣が受け入れられたって仮説は如何なものでしょうか？
971 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:42:52 ID:RcyzAq9x0
>>970
新鮮な魚は確かにうまいが博多の人間がそれをどれだけ理解して食ってるかは疑問。
味付けもやたら塩辛いと思えば水炊きみたいなのを好んだり。
それをなにもかも焼酎で流し込んでおいて「うまい」はねぇだろうと。

さらにはハッタリの文化であるのでおいしいかそうでないかを
自分で判断して人に言うことができない。
「え〜？ほんとにぃ？」みたいに言われることを嫌う。
みんながうまいと褒める物をしたり顔で語るのが博多もん。
972 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:44:18 ID:khDp3lJ/0
俺的にはうまかっちゃんで十分

愛用している袋麺
ごま味ラーメン
チキンラーメン
うまかっちゃん
塩ラーメン
973 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:44:41 ID:R9PVZcR30
東京に頻繁に来る福岡の人と付き合いがあるが
こっちのラーメンやうどんは不味くて食べられないと言う。
一般的な定食も福岡の方が美味いと言う。

福岡に長期出張した時に思ったけど
甘かったり、濃い目の味が「美味い」の基準のようだ。
福岡人が他所に来たら
ジャンクフードか、お子様ランチ食ってればいいよ。
974 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:47:50 ID:gvqrgAnz0
昨日、馬場で一杯500円、替え玉二杯まで無料っての食ってきた。
福岡とんこつラーメンだったな。普通に旨かったよ。

ラーメンなんてそんなもんだろ。
975 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 10:56:07 ID:kUSz8xi80
マルタイの棒らーめん買えば博多ラーメンを食べた気分
976 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:17:25 ID:RcyzAq9x0
>>973
腕のいい料理人もいるけど
客の方が男も女も濃いか薄いかくらいしかわかってないよね。
うすっぺらくて文化が育たない土地柄。
博多もんが空威張りしてるあいだに他府県から進出され放題。
ショッピングセンターなんか中国、韓国人だらけで日本人の方が少ない状態。
ネットワークビジネスとかすぐ流行る。アホばっか。
977 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:23:15 ID:pDzg+psQ0
福岡の人間が言ってるのは>>970が言ってるように、食材の美味しさだったりするので
正直、味付けがどーのこーので旨い不味い言ってんじゃないのよ

そもそもそんなもの好みじゃあないか
978 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:24:01 ID:rY/uUQaS0
煮干し系醤油ラーメンの良さが全くわからない。めんつゆを飲んでる気分になる。
でも関東じゃわりと人気あるよな。
979 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:27:50 ID:N2tmFljp0
あご（とびうお）煮干とか流行りだしたらみんながみんな使用する
トンコツと魚介のダブルスープとか。
まぁおいしければいいんだけどね。
980 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:28:46 ID:v3JvBgBm0
高すぎだな。
４００円じゃないと勝負できないよ。
981 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:34:02 ID:v3JvBgBm0
よくみたら、ラーメンスタジアムか
宣伝用の期間限定出店だから、
売上で負けても平気って算段か。
982 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:38:02 ID:o8HaLfHA0
麺家いろは、ラーメンショーとやらでは人気あったのか。
地元では全然はやってないんだけどな・・・まずくはないと思うが。
うん、ちなみにいろはのラーメンは富山ブラックとは言えないな。
983 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:40:53 ID:VjzziEve0
>>969
いいや熊本ラーメンのウンコ臭さは半端じゃない
熊本県民はそれがいいらしい
984 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 11:46:13 ID:VYsc6Nd70
>>977
福岡はかしわはともかく　魚は普通で特に目を見張るものではないよ。
日本海側もっと北上して行ったほうがいい。

大体他のところで魚食ったことが無い地方の奴って、
ここの魚食ったら他のは食えないってみんな言うんだよな。
985 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:03:17 ID:NN99TEis0
>>928
店の名前が同じだけでまったく違う店
986 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:17:13 ID:bGFwzp2fO
>>984

誤解を与えたかも知れないな。
そりゃ北上した日本海側で旨い魚が取れるし食せるのは言うまでもない。
ただし福岡の特徴として玄海で取れた魚は殆ど福岡近郊以外には流れない点が上げられる。
｢旨い魚は全部東京にいく｣なんてことが少ないんだよ。

ただ、言いたかったのは魚自慢の話ではなく｢臭みがある料理文化｣を持たなかった福岡だからこそ臭い豚骨ラーメンが受け入れられたんじゃないのか？ってこと。

あと味音痴な地方って日本には存在してないと思ってるから、ひとつ宜しく。
987 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:21:20 ID:PTXV5jJB0
とにかく豚骨ラーメンはウンコ臭いんだよｗ
勘弁してくれよ

それにさ、九州くらいだよな
ラーメンというと豚骨ラーメンしかないのは
988 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:23:33 ID:D7Yr0mbO0
家系は、労働者や運動部のカロリーと塩分補給の食い物だろ。
989 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:27:17 ID:bBWNada90
九州のラーメンといえば
長崎ちゃんぽんと鹿児島ラーメンが二大横綱だと個人的には思っている！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
990 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:30:11 ID:dgMiiurU0
>>986
＞あと味音痴な地方って日本には存在してないと思ってるから、ひとつ宜しく。

いい事言った！
食い物なんて気候や文化に拠るしな。
地の物を地の食べ方で喰らうのはいい。
そこに住んでる人はそれを大切にして欲しい。
大手外食チェーン店とかつまらな過ぎる。
991 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:31:29 ID:V+aIyAnT0
マガジンに昔載ってた不良系料理人が作ってた
なんちゃら肉とチャッチャってのは旨いんだろうか
992 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:31:52 ID:cvqKSELH0
ちゃんぽんとラーメンは違う。一緒にするな。
　　　　　　　　　　　　　　ちゃんぽん好きより
993 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 12:43:02 ID:PGZFMPuZ0
糞百姓おお威張り
994 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:11:05 ID:VYsc6Nd70
>>986
了解。こちらこそすまなかった。
995 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:27:44 ID:SUPzAgP70
バリバリの博多っ子だが

ラーメンは中州の王餃子の醤油ラーメンが最高！
とんこつより醤油派！

うどんは川端うどんが最高！

ちゃんぽんはかつえだ！


異論は認めん！！
996 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:34:12 ID:gZzqFvDe0
>>995
よかったら2番目、3番目においしいと思うとこも教えて？
人から進められたところってなぜか2番目、3番目のほうが口に合うことが多い。


いえ、レンホーの関係者じゃありません。
997 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:34:45 ID:ECn4TH+K0
>>995
博多って、君みたいな奴ばっかだよねww
998 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:35:57 ID:j8vrxTrPP
>>997　博多っ子純情
999 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:39:57 ID:kwle80YY0
ブラック４０〜♪ブラック４０〜♪
1000 ：名無しさん＠十一周年：2010/09/18(土) 13:42:07 ID:kwle80YY0
とやまぶらっくはおかず
1001 ：１００１：
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