【社会】「企業秘密」と調味料の原材料表示を意図的にせず　ユウキ食品に是正指示　

★「企業秘密」と調味料原材料隠す　ユウキ食品に是正指示
2010年9月10日23時5分

　農林水産省は１０日、加工食品会社のユウキ食品（東京）が、販売している「ガラスープ」や「オイスターソース」などの
調味料の原材料を意図的に表示しなかったとして、ＪＡＳ法に基づいて是正を指示した。

　農水省によると、不適切な表示があったのは１８商品。ユウキ食品は２００８年１月から１０年６月までに、これらの商品を
計約４１５万点販売していた。健康被害はないという。食品添加物のトレハロースなどを表示しなかった理由について同社は
「隠し味として使っているため、企業秘密として意図的に表示しなかった」などと説明したという。

▽ソース　朝日新聞(asahi.com)
http://www.asahi.com/national/update/0910/TKY201009100530.html

２、ゲット。

禁則事項です。

これは、こんな企業の食品を買う方が悪い。
時代錯誤も甚だしい。

釣り重複？

トンスルは原材料に人糞って表示されるのかな

ある意味勇気が必要な行動だな

ケンタが使ってるハーブも公開されてない部分があった気がする

＞「隠し味として使っているため、企業秘密として意図的に表示しなかった」

すげえ言い訳だな。街のラーメン屋かよ。

コカコーラはどうなんだろう

調味料メーカーとしては
調合が物を言うとは言いつつも
原材料すべてを表示となるとキツイだろうな
だからといって表示しないのも買う側としては不安な部分もあるし・・・・。
難しいところだな。

タモリ「このl企業もまた、奇妙な世界に迷い込んでしまったようです…」



世にも
奇　妙
な物語

食品衛生法を何だと思ってんだい？

ハッピーパウダーもピンチだなｗ

トレハロースって加工食品会社にとっては魔法の杖

ハッピーターンの粉は?

豆板醤もオイスターソースもテンメンジャンも
ちょっと微妙だな。

アミノ酸等

っていうのもだめだろ。
全成分、原産地まで表示しろ！
書ききれない場合は、ＨＰに掲載しろ。

って、そのうち言い出すぞ。

人体に直接影響する食品に企業秘密なんて許されないだろ
何らかの健康被害が出たとき、どうやって原因を突き止めればいいんだ？

全て国産原料なら許す

遺伝子組換え食品も、隠し味だから表示しませんでした。健康被害もないでしょ。・・・は、通用しねぇだろうしな

>>10
原液のタンクのコンクリートが溶けてるというあのコカコーラですか？

弁当の原材料のところに

ごはん、コロッケ、付け合わせ

とか書いてあるのを見るとわけがわからない。

企業名を秘密にしてたら良かったのにね

　　　あれ？





　　　消費者庁不要じゃない？w

ユウキ食品って中華風調味料や韓国風調味料が多いとこか

トレハロースとか代替甘味料を嫌う人もいるし、お腹が緩くなるから避けてるのに
お腹が緩くなるのは人体が代替甘味料を受け入れず排出しようとする危険信号だよ

もしかして食品テロ組織なのか？

むしろ健康被害が出てればちゃんと保健所が隠蔽してくれたのに

添加物が隠し味ｗ

>>27
トレハロースは普通に自然界に存在する糖です。

人骨(ry

豆板醤はユウキが一番ウマい
他社のは辛さが足りない

おそらくは、簡単にグルタミン酸を入れちゃったのね。ｗ
イノシン酸とグルタミン酸で相乗効果ね。ｗ

そんなことをせずに鳥を濃くしろよ。　どうせ、グルタミン酸は振るんだから。

トレハロース（trehalose）とはグルコースが1,1-グリコシド結合してできた二糖の一種である。
1832年にウィガーズがライ麦から発見し、1859年、バーサローが象鼻虫（ゾウムシ）が作る
トレハラマンナ（マナ）から分離して、トレハロースと名づけた。

高い保水力を持ち、食品や化粧品に使われる。抽出する方法が難しく高価なものだったが
近年デンプンからの安価な大量生産技術が岡山県の企業「林原｣によって確立され、
さまざまな用途に用いられている。

トレハロースは自然界の多くの動・植物や微生物中にある。

動物ではエビや昆虫類に含まれている。バッタ、イナゴ、蝶、ハチなど多くの昆虫の血糖は
トレハロースであり分解酵素・トレハラーゼによってブドウ糖（グルコース）に変えて利用している。
また、スズメバチとその幼虫の栄養交換液の中にもある。

植物ではひまわりの種子、イワヒバ、海藻類などに含まれている。また菌類では椎茸、
シメジ、マイタケ、ナメコ、キクラゲなどキノコ中に乾燥重量当たり1-17%もあって
別名マッシュルーム糖ともいわれる。その他に、パン酵母や酒酵母などの微生物にも含まれている。

(　´�D｀)ノ＜中華スープでウェイパーとかいうのあるよな、不気味なおっさんの顔がある

>>36
オレ、結構好きだぜ。
焼き飯とか作るのに重宝するんだ。

ユウキ食品 株式会社における加工食品（調味料）の不適正表示に対する措置について
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/100910.html

（イ）調味料（商品名：オイスターソース75g、同145g、同300ml、同1.2kg、同18kg及び
吉祥の華オイスターソース145g）の原材料表示について、食酢、たん白加水分解物
（うまみ調味料として使用されているアミノ酸混合物）、イーストエキス（酵母を原料とした
グルタミン酸を含んだうまみ調味料）及びトレハロースを使用しているにもかかわらず、
これらを原材料として表示しなかったこと。

トレハロースは隠し味にはならないような気がするが…
安定性の良い保水剤という感じじゃなかったっけ。

>>18
アミノ酸って形で書かれているときには、大抵メイラード反応が目当てで
入れられているからなあ。入れたものがそのまま残っているわけでもないから
細かく書いて消費者に資するところがあるかというと疑問なところ。

コーラはどうなってんだっけ？

>>40
コカインが入っているんじゃない

トレハロースと言われても林原の意味不明なCMしか思いつかない。

このメーカーのガラスープ、化学調味料無添加なんだけど、
食べると口の中がネバネバするんよ。
受け付けない味なんだよな。でも入れないと中華っぽくならないし。

>>39
違う
アミノ酸を入れるのは味付けのため

安全であっても添加物ばりばりの醤油や酒はランクが低くて安いからな
安物と見られたくなかったんだろう

蟻の体液か？

>>8
ケンタって必ず応対販売だしな　
ス-パ-の無人レジ決済なら調味料について店員に聞くことが無いってこともあるし

適当なこと書いておけばいいんだよｗ例えば「当社の味は社員の愛ではぐくんでおります」とかｗｗ

youkiの調味料はうまいんだよ。

>>48

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「当社の味は社員の愛ではぐくんでおります」

やっちゃだめだろこれ。

中小企業では包装資材の在庫がたんまりあるから
トレハ表示してないところ相当あるだろ
（以前は表示対象外だった）
消費者は入れてるかどうかわからないし

トレハロースといったら、ここのトレハかるた
http://www.treha.jp/top.html

>>50
朝から吹いたｗｗｗ
文字だけとAA付きだと全然印象が違うなｗ

>>52
調べてから使う義務がある。

>隠し味として使っているため、企業秘密として意図的に表示しなかった
オイスターソースと言いながら、カキをほとんど使っていないことを隠せる味
として使っている事が最大の企業秘密というのはミエミエ。

http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/pdf/100910-01.pdf　から抜粋
●商品名：白湯豚骨スープ(130g)
●不適正な原材料表示
食塩、乳糖、豚エキス、チキンエキス、野菜エキス、調味料(アミノ酸)
●表示根拠を踏まえた本来の原材料表示
食塩、ポークパウダー、チキンパウダー、乳糖、ポークエキス、野菜ミックス、調味料(アミノ酸)

豚骨から煮出したて乾燥、顆粒化したエキスはごく少量、他はどこの部位だか
明かせない豚や鶏の粉末、野菜ミックスということだな。

>>57
こりゃ悪質ですね

たったいま新品開けて野菜炒め作ったところだぜ

全部回収しろよ

コカコーラの謎液
UFOのソースの中身
ゼラチンの材料
わからないものなんてくさるほどあるｗ

社名からしてうさんくさいのお

>>57
企業秘密の隠し味ってどこだよwww

原材料全て公開(オープン)にしてるオープンコーラとかいうコーラがあるらしい
最初はオープンソースのシャレで作ったがきちんと会社として存在してるとか

>>64
が、本物の味には追いつかないらしいとか書いてあってワラタ。

トレハロースは発酵で作れるようになってから神がかるようになったんだっけ。
そりゃ自然にはあったんだろうけど

また東京民国企業か

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