【社会】高級魚「のどくろ」をコシヒカリで食す贅沢な夕げ、休暇村妙高の「秋の収穫祭」 - 新潟

つい先日の猛暑がウソのように、涼しい初秋の風がさわやかな新潟県妙高市。休暇村妙高では
秋の味覚と紅葉の時期を迎え、季節の特別企画として『秋の収穫祭』を１１月末まで行う。

「ミネラル豊富な雪解け水に育まれた新潟コシヒカリ『新雪米』を、伝統的な『ぬか釜』で
炊きあげることで、モチモチしたご飯の甘みと食感をお楽しみいただきます。おかずは
“赤の宝石”といわれる高級魚の『のどくろ』塩焼き。妙高ならではの贅沢な夕げを
ぜひ体感してください」と斉藤輝副支配人。

１日３０食限定で、１０〜１１月の連休はすでに残りわずか。料金も１泊２食付き１万４０００円からと
リーズナブルな設定で、利用者には抽選で新米コシヒカリのプレゼント。外れた客にも
宿泊料金の１１％割引サービスも行う。

希望宿泊日の同プランが満員でも、地元の特産「越後牛ときのこ会席」を用意している。
問い合わせは休暇村妙高。

*+*+ ZAKZAK 2010/09/06[22:18:36] +*+*
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20100906/dms1009061641020-n2.htm

俺はササニシキ派

へー

ノドグロを高級魚に仕立て上げるのはヤメロ

ノドグロなんてただの外道だろ

いっぽう、俺の夕食は￥１００の焼きソバだよ・・ハハ

なちぐろ！

脂がすごいよね喉グロ
親が大好きだからよく楽天で買ってる

>>4
日本海側ではガチで高級魚だぞ。

>涼しい初秋の風がさわやかな新潟県妙高市

これだけで3杯はいける。羨ましいな。

高級魚のドクロ　　　に見えた

wikipediaより

休暇村（きゅうかむら）とは、国立・国定公園内の景色や環境の良いところに、
滞在型のバカンスを楽しめるように設置されたリクレーション・保養施設である。

「のらくろ」で検索↓

のどぐろは甘辛く煮付けないといかんだろうが！女将を(ry

俺は謙虚だからサンマでいい

全然涼しくねーよ

2

>>15
今は高級魚だぞ。

♪くーろいトドだよトド黒ちゃん、のど黒大好きトド黒ちゃん・・・のど黒ォ飴ぇ??

ぶっちゃけ、米の部分の記事は蛇足だな。

コシヒカリよりササニシキの方が味が良いと思うんだけど
出回ってるのはコシヒカリだよね・・・
何でだろう？？？

ササニシキの方が断然美味しいと思う。

新潟のコシヒカリってコシヒカリじゃないもの
品種のちがうコシヒカリBLってのを隠して販売してる

コシヒカリボーイズラブ？

真鯛だと思ってウメーウメーと食べてたら
あとから聞いたらのどくろだったでござる。
もっと味わえばよかたorz

Oh!黒飴ノドクロ！

ところで雪解け水って、ミネラル豊富なのか？
基本軟水だから、ミネラルなんてごく僅かだと思うんだけど

と、地元民が言ってみる

　のどくろって2ｃｍくらいのとげがあって、刺さるとえらいことになる魚だろ
高級魚だったのか、触らないように足蹴りして捨ててたよな。もったいないことをした。

>>9
日本海側というより、新潟、北陸な。

山陰あたりだと、そんなに特別高くは無い。
まあ、型の小さい奴が多いんだけどね。

>>4
のどぐろ（赤むつ）とメロ（銀むつ）をかけたんですね

嘘こけ！
妙高市は今日も暑かったぞ

ノドクロ＝あかむつ

>>21
ササニシキって流行ものだったのかな結局。
コシヒカリが松坂牛で
ササニシキは宮崎牛みたいな。

アカムツとか普通にリリースしてた。
ムツ系は小骨が多いって聞くし。

近くのスーパー田子重でキンカイノドクロって書いてある
お魚見つけて「まあ、恐ろしい！」って思ってしまったわｈｈｈ

米食うなら煮付けだろうに

高原でノドグロってのもあまりマッチしないような

>>33
ムツと名がついてるがムツの仲間じゃない
ちょっと前までスズキ科だったけど最近ホタルジャコ科というのが新設されてそっちに行った

新潟のお米は標準米でもムッチャおいしいねん。これマジ。

ノドグロってよくわからん

>>4
>>5
「のどくろ」って中国産の偽者が出回ってるそれは安い。
本物は高い。２５センチくらいでスーパーで３０００円はする。
味もよい。これが高級魚でないなら高級魚とはなんぞや？

>>37
そうなんか。後、タイノエ率高くて
キンタマキューなんだが。

魚の髑髏

＞ﾟ+++<

ボーイズラブというより近親相姦だな
コシヒカリとササニシキを掛け合わせてその子供とコシヒカリと掛け合わせてって5回やりまくって
コシヒカリと似たものっていうものが
コシヒカリBL

クローンじゃなくて似てるっていう代物を新潟はコシヒカリとして売っている

>>14
>>35

のどくろ塩焼きは最強。

のどぐろ　なんて庶民の食い物じゃねーし　だいたいとれねーし

>>27
それはアイゴじゃないの、このへんでは臭いのでネショウベンと呼んでるけど。

>>44
刺身美味しいマジ。

のどくろのどくろ

自分、銚子の出身なんだけど、子供の頃おばあちゃんちでよく食べた。
なんだ、キンメじゃなくてノドグロか〜っていう扱いだった。
おいしいんだけど、キンメより小さいのが多かったから。
今はもうずいぶん高価な魚になっちゃったね、両方とも。

>>34
静岡人乙
と分かる俺も俺だなｗ

童話にまでなってるんだね

チャーリーと真実のどくろ
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4062122022

ドクロを食べるスレはここですね？

>>40
釣るのは割りと簡単なんで
そんな高価な道具もいらんし中深場の根ならよっぽど荒れてない限り大抵いる

AKB小嶋が好物と言ってたな
どんな味なんだろ

くーろいとどだよトドクロちゃん

脂が乗りに乗った白身。んまいよ>>54

30位のアカムツは普通に数釣れるからなぁ、美味いけどマジでありがたみが判らん

.　　　　　 rx
.　　　　　 ||[心､　　　　　　　　,｡r=≡7!
.　　　　　 |ll[川l�р�也三三主川川VV
　　 ,,｡r==以川ｿﾙ#ﾐ川川川以川ｿソ
　 ｲ 　 　　 ＾巛/,r-､ YﾋﾖY,r-､ヽYﾑ
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　f戈ぇｧﾊﾁ／　`ｰ‐"⊂⊃ `ｰ‐"　ヾ!、
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　ゞ川川川ヽ､_　　　　 °　　　_ , ｘ <
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金塊の髑髏ﾜﾛﾀ

休暇村って市町村合併で休暇市になったと聞いたが・・・

焼くと旨みが凝縮して味が濃い
寿司の方が良くね？

前、干物をいっぺん食ったけど普通だったな
モノが悪かったのかもしれんが……

富山民だが生まれて初めてノドグロ食べた。
こんな美味い焼き魚があるのかと驚いた。

野髑髏って書いたら、
食欲なくすね（ｗ

鯵の干物最強説

ほっけの干物最強説

鯖缶最強説

鰯丸干し最強説

のどくろに炊きたての新米、シジミのみそ汁に野沢菜漬けと
緑川純米が１合あればもう天国。

真面目な話、仮にさんまが漁獲量少なくて高級魚だったらさんまの方が絶対うまい

アカムツも出世したのう

スズキの仲間か？食ったことないな〜

新潟なら、村上の鮭でしょ。
時期が違うけど・・・

佐渡沖の本マグロも美味しい。

関東・東海だと佐賀や長崎、ノルウェーやチリの魚なら
普通に売られてるけど日本海側のはあんまり見ないような。

高級魚のどくろに見えた

>>74
島根浜田産が有名

所在地：新潟県妙高市休暇村字妙高小字妙高喉黒

美味いんだけどほとんど食う所が無いようなサイズでも850円くらいするんだよなこいつ。

外道の「ハラグロ」をコシギンチャクで食す民主の夕げ、

変に高級化したせいで、ぼったくり店多発
高く売れるからチョンも漁獲して日本に持ち込んでる
マジ死ねよ

>>46
アイゴはほんとむかつくよな。
ホイホイ釣れるし、そのたんびに
指に刺が刺さってアイゴー！って
言いたくなるｑｑｑｑｑ

ノドグロは妙高高原産に限るね

ノドクロはタイノエが付いてるからお得。
ノドクロの煮付けとタイノエの素揚げが食べられるｑｑｑｑｑ

ノドクロ飴？

のどぐろは煮付けだろ
なにもわかってない

日本人の味覚っておかしいよね。

甘ったるい煮魚とか良く食えるわ・・・
しかも、それをおかずにしてるんだぜ。

ありえないよなー

>>86
であんたは何人？

のどくろのどくろ。ｑｑｑｑｑ

>>85
> のどぐろは煮付けだろ
> なにもわかってない

ホッケは?

>>87
甘ったるいのがダメってことはチョンガラシばかり食ってるお国だろ

瀬川「のどくろ〜」

高級魚のどくろの塩焼き

たまが咥えた魚の骨の塩焼きかと思った。

>>85
のどぐろ(のどくろ、アカムツ)は色々食い方に意見があるんだが。
実は産地でベストの食い方が違う。油のノリがぜんぜん違う。
どっちが旨いって話じゃなくて
ベストと言われる食い方が産地によって違う　って話な。

北陸や九州など：刺身、塩焼き
>>74の言う島根県浜田：煮付け
浜田産のどぐろの評価が高いのは飛びぬけて脂が乗ってるからのようで。

煮付けは、味で言うと物凄い油ののったカレイの煮付けみたいな感じだった。
めっちゃ旨いんだが味の劣化速度が早いので魚の冷凍保存とかは向かないと思った。
料理屋で食うとビックリ価格だが、生の状態で手に入れればそこまで高くないよ。
丁度いい大きさで一匹１０００円付近〜。

魚はきんきに限る！！

禁忌を犯しちゃだめだ

>>21，>>32
冷害といもち病にやられた。

>>63
富山県民ならキジハタだろ
日本最強の白身だ