【グルメ】世界初　テキサスの調理師が「揚げビール」のレシピを開発　注目を集める

テキサスの調理師が3年間の試行錯誤の末に、
世界初の「揚げビール」なる料理のレシピを編み出したそうです。
揚げてあるにもかかわらずビールのアルコールはとんでいないため、
州の最低飲酒年齢である21歳以上でないと注文できないメニューになっているとのこと。

一体どんな料理なのでしょうか？
詳細は以下から。
Deep-fried beer invented in Texas - Telegraph

液体であるビールを揚げるには、アイスクリームをフリッターのようにして揚げる際や、
常温では成形が難しいクリーム系のコロッケなどのように、ビールを凍らせて
固体の状態で衣を付けて揚げるのでは、と想像した人も多いかもしれません。

しかしこの「揚げビール」は、ビールを凍らせることなく液体のまま
ラビオリのような形の生地で包み高温の油でサッと揚げることにより、中のビールは
アルコールを含んだ液体の状態のままで提供されるそうです。カリッとプレッツェルの
ような食感になった生地から、かんだ瞬間にビールがジュワッとあふれ出すように
なっているそうで、まだ発売前なので人々の評価はわかりませんが、開発した料理人はその
「絶妙な味覚のセンセーション」にかなりの自信を持っているようです。

製法は特許出願中とのことで、特殊な材料を使っているのかどうかも
明かされていないのですが、華氏375度（セ氏190度）の油で20秒間揚げるとのこと。

以下ビール、いやソース
http://gigazine.jp/img/2010/09/02/deep_fried_beer/beerfry02.jpg
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100902_deep_fried_beer/

微妙そうだわ

アメリカ人の味覚に期待すんな

テキサスは肉とビール以外楽しみないんだろうな

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　　　　 i' ヽ　ヽ、 　 !　　　テキサスの暴れん坊にも大人気！
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　 　 　 !'´　　 　.!　　　　　　　「ウィーーーーーーーーー！！！！」
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一度は食べてみたいな

ぬるいビールとか

相変わらずの味覚音痴

子供のとき、確か学研の雑誌だったと思うけど「アイスクリームのてんぷら」
が紹介されていた時の心のトキメキを思い出したw

近くのいつものトンカツ屋に行った時メニューに追加されていて、母ちゃんに
頼み込んで食べた思い出が。
すげー嬉しかった記憶はあるけど味は覚えていない。そんなもんだよねw

>>9
あれはアイスクリームを薄く切ったカステラで巻いて衣付けて揚げるのよ、天つゆと合うからそこそこ

ビールの熱燗？大正時代にはあったらしいな。

中から出てくるビールは熱いの？

逆だ、カステラを薄く切ってアイスクリームに巻くんだった

＞以下ビール、いやソース
面白いと思って書いたんだろうか…哀れだ…

食い物に関しては、テキサスはアメリカじゃ上等な部類
独自の食文化が根付いてる

液体を包んで揚げるのはスペインのあそこがやってそうだな

以前2chでアメリカの“揚げコーラ”の記事読んだぞ。
ドーナツみたいな感じだったかな…
飲み物の種類変えるたびに記事立てるのか？

なんだっけ・・・Fried Oreoか
あれは衝撃だったｗ

>>7
スタウトのウマさも分からんとは。

塩とレモン汁ふって、揚げたてなら旨いかな？

ラビオリ食いながらビール飲めばいいじゃん。

包丁人味平にアイスクリームの壺揚げってのがあった気がする。
アイスクリームの中にジュースを入れて、衣つけて揚げるとか。

食べなくても解る。絶対不味いｑｑｑｑｑ

ビールとつまみが一緒になっているようなもんか

ゴーヤのてんぷら食える人なら食える。

あんな苦い汁なんか揚げ物にするなんて、アメリカ人の味覚はどっかおかしいわ。

しいたけは相変わらずのマズいチョイスだな

ビールを揚げる？
水分を油で揚げるなんて危なくない？
めちゃめちゃはねそう

高野豆腐をビールで戻して、それを衣付けて揚げれば、形だけは実現できる。
味は知らん。

去年の受賞料理、揚げバターが気になる。

日本語で 『ビール』 と発音した場合　英語圏の人は 『Veal』 の事だと思うだろう
実際、アメリカには　Fried Veal Cutlets　と言う料理もあるし

Veal＝仔牛肉

食べてみたいな
衣が口の中で破けた時に舌火傷しそうだが

揚げ物別に食って、ビールを普通にジョッキで飲んだ方が美味いんじゃなかろうか？

アイスクリームのフライみたいなもんか。

>>32
アイスクリームのフライの場合、揚げたてでも中は冷たいので
たぶんビールも凍らせて揚げたら中は熱くないとおもう。

> 製法は特許出願中とのことで、特殊な材料を使っているのかどうかも
> 明かされていない

特許出願したのなら、公報見れば分かるよな

>>14
もはや哀れみしか感じないなw
なにが楽しいんだろ

>>37
こんな反応して貰えることだろ

アイスクリームの天ぷらならハゲ天で食えるよ
美味いよ

ハンバーガーだけは評価してやる。
それ以外はアメリカの食い物で評価できるものは無い。

こんな信憑性の乏しい記事を取材してその目で確かめたのか？
私なら絶対信用できんわ。

>>4
あと、銃とセックス

ただのびーる入り揚げ物じゃないか
液体そのものがそのまま入ってるわけじゃなさそうだし

アルコールはともかく、炭酸はどうなるの？
>1もその点には触れてないし。
加熱した上　ラビオリみたいなモノで　圧力に耐えられるとは思えないんだけど？

いいからしゃぶれ

イギリスで流行りそうだな

>>10も>>13も同じ意味じゃね？

ドイツには薫製ビール (Rauchbier) というのがあるが、
日本人の口には合わない代物だった。