【グルメ】全身が中トロ！大トロも可能！　陸上で養殖された「クロマグロ」水揚げ　東海大学と民間企業が研究

>>429
明かりがあると、びっくりして水槽から飛び出ようとするからな。

>>430
江戸時代にトロが捨てられていたのは、マグロが大変に劣化しやすい魚だったから。
トロから劣化して、赤身が最後まで何とか食えたってだけ。

>>432
なるほど、そうだったのか。。

酢で締めたサバの旨さにはかなわん

普段
寿司や刺身なら、イカとかタコとかサンマとかサバとか
焼き魚でも、イワシとかニシンとか、秋鮭とか
安い魚ばかり好んで食べてるので

たまに飲み会で、養殖のトロとか鯛とかの刺身とかあてがわれても
脂臭くて鼻について美味しくない

トロなんて無理して食わなくてもいいよ
天然物は確かに旨いけどさ
美味しい魚は、近海物でもいっぱいある

グロマグロ

マグロ以外の魚での養殖技術を研究してる先生の講義を受けてたけど
マグロだけ養殖でネガティブに捉えられがちな脂身ばっかってのを利点にできてずるいと言ってた

赤身の魚はゆっくりと生涯泳ぎつづけてる

肉に旨いと書いて、脂になります。

ちなみに青魚の油（ＤＨＡ、ＥＰＡ）は近々高騰必至。
養殖の餌では、ダメなようだ。

全身中トロかって、そのマグロは水槽の中で泳げてるの？

もう何と言えば

ヒラメの二の舞
漁夫のチョン

>>435
本マグロにも近海ものがあるよ。馬鹿高いけど。

>>437
ハマチは？

>>441
上でも書いたけど、今回のは赤身も出来てる。
水槽の中では、丸い水槽の壁に沿ってひたすら泳いでいる。

　　　 |ｌ　下王l王l王l王lヲ｜　 　|　ヾ_,|　＼　　　　　つまり・・・・
. 　 　 |　　　　≡　　　　　　　　　|　　 `l　　 ＼__　　　我々がその気になれば
　　　　!、　　　　　　　　　　 _,,..-'′ ／l　　 　 |　~'''　 全身が
‐''"￣|　`iｰ-..,,,＿,,,,,....-‐'''"　 　 ／　 |　 　 　 |　　　 中トロ、大トロ、ということも
　-―|　　|＼　　　　　　　　　 ／　 　 |　　　 　 |　　　可能だろう・・・・・・・・・・ということ・・・・！

だからよー、人間が食べられる魚をエサとして別の魚に食べさせてそれをさらに
食べる・・・ただ単に「美食」のためだけに・・・。
そういうことってもう、絶対長続きしないと思うんだ。

王侯貴族みたいな馬鹿げた贅沢を大衆までも楽しむという、
そういう時代ってほんの一瞬で崩壊するんとちゃうか。

>>446
養殖は美食だけじゃないだろ
シーチワワみたいな８９３もどきに難癖つけられない食を確保する技術じゃないか

オカシェパードからお釜ちゃんマグロを守れ！

マグロの赤身をマヨネーズに漬け込んで６時間ぐらい冷蔵庫で冷やし
キッチンペーパー等で余分なマヨネーズを落として食べると中トロに！！
豆知識な

何でみんなここを読まないんだろうね？
>水の温度や流れなど、環境をコントロールすることで大トロも中トロも赤身も自由自在に調節。
赤身だって余裕！！！
水槽で大トロ、中トロ、赤身に分けられるんだから、採算が合うようになれば、
海犬にケチつけられないようになるし
こういうのを地方の不毛の地にどんどん作って、外国人籍や隠れ在日をシャットアウトすれば地域の雇用も生まれる。
どんどんやれ！
ついでにあまり生臭くない鮎、山女、岩魚等もどんどんやれ

age

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ちなみにお前らも全身が大トロなんですか？

そこへ緑豆があらわれ、何故か生態系保護のアジテート

数日前にこの記事見たとき、ヒラマサと中トロの柵を一緒に買って食った。
どっちも国内水揚げでちょいと高かったが・・・

【結論】
中トロは4切れくらいで十分だった。脂が多くて量は食えんよやっぱ・・・

大トロも中トロも赤身も自由自在に調節できるって凄いな
天然と同じ味は求められんのはわかってるし、あとはコストか

今後、マグロは全部、陸上養殖でいいだろ
乱獲のおかげで、いまやマグロはレッドリストに載る絶滅危惧種になってるからな

なんにせよ養殖できるのはいい事だ
絶滅だとか気候だとかめんどくせぇ問題をスルーできるからな
量産効果でコスト下がるといいな

トロは江戸時代は捨ててたんだっけか

陸上養殖なんかしたらそのうち歩き出すマグロが出現するだろが

昔はトロといえば（赤身でない）無価値な部分だった。

>>3
こればかりは同意せざるを得ない

韓国が技術バクろうと必死みたいだね

赤身も自由自在って書いてあるのに、トロがどうたらとか、赤身の方が
どうたらとか言ってる奴ってアホなのか？

>>458
生態環境馬鹿は養殖にも文句つけるよw
ｸﾞﾘﾋﾟｰはやってるかどうかわからんが。養殖は狭いところで密度高く育てるから病気になりやすい、寄生虫つきやすい
だから抗生物質ドボドボ、奇形魚もいっぱい…っていう本を昔読んだ。
正直環境馬鹿が何したいのかよくわからん。

でもお高いんでしょ？

マグロといえば近大水産かと思ったが、最近聞かないな。

>>465
30年前くらいの養殖だな。
懐かしい。
ホルマリンどぼどぼ入れてた時代だ。

最近のトロをおいしいと思えない
年齢的なものだろうか
脂身は好きなほうだがトロはラードを口にいれたみたいで不快だ

全身が中トロ・大トロって何かの病気だとは思いませんか。

ああ・・・、次はとうとう空の番だ・・・

近大マグロは結構旨い。
中トロが最高。
東海大マグロは、どうなのかなー。
早く食べてみたいなあ。

>>1
そこは醤油でいいんじゃ・・・

＜ 通は赤身だよね〜　
＜ トロは情弱（ｷﾘｯ
＜ ｸｽｸｽw　
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陸上で養殖してどうする
海でやれ海で

ウリナリドーバー海峡横断の時に練習してたプールみたいな構造の水槽なのかな？

魚でも牛でも脂がのってるのは肥えてデブの状態なんだよな？
脂肪だらけのデブがうまいって食ってる人間まで病気にならんかｗ

は？

>>458
養殖の類に量産効果は働かないだろ。
そういうのは、機械製造ができる分野だけだ。

>>470
そういう事を言うと、フォワグラ食えなくなるぞｗ

毛唐ども涙目ｗｗｗ

えさの味で生臭くて甘くなくてすっぱい養殖トロなんて誰が食うんだ？
蓄養マグロくってみろよ