【研究】玄米食で糖尿病リスクが低下することが判明-米ハーバード大研究

［ニューヨーク　１５日　ロイター］　米ハーバード大などの研究チームが、玄米などの全粒穀物を食べる人たちは、
白米その他の精白した穀物を食べる人よりも２型糖尿病を発症するリスクが低い、とする研究結果を発表した。

研究は、ハーバード大公衆衛生大学院とブリガム女性病院の合同チームが、
成人約２０万人を２２年間にわたって追跡調査。結果を医学誌「内科学紀要」で発表した。

同チームでは、日常的に摂取する白米の３分の１を玄米に置き換えることにより、
２型糖尿病の発症リスクが１６％下げられると推定。
また、日常的に摂取する白米すべてを玄米などの全粒穀物に置き換えれば、
同リスクは最大３６％下がると見積もっている。

米農務省によると、米国人の米の消費量は１９３０年代と比べて３倍以上に増加。しかし、
そのほとんどは玄米でなく、精白過程で食物繊維やビタミン、ミネラルの大半が取り除かれた白米だという。

http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPJAPAN-15829720100615

玄米に含まれるその成分を抽出した場合は、糖尿病リスクが下がらないのは
何故？

糖尿だよおっかさん

脚気の予防にもなる

発症リスクね
発症している輩には何の意味もないので注意

まじかよ玄米炊いてくる

・・・水につけ忘れるとうまく炊けんのよね

　　　　　　 　', 　!　　　　　　　　　　　,. -─-
　　　　 　ヽ,　　　　-‐─-　　　　　 f　し　バ
,. -‐─- 、　,〆 　　　　　　 ＼.　　 i　な　カ
　そ　,知 i ノ./ / /　　　Ｊ __ノTi!　 |　い　に
　の　 っ |｀'┤>ィ|/|メAｨＶ[_トﾉﾉ 　|　で
　く. 　 て.! 　爪じ , 　 じ) |　|　|　　|　 く
　ら　 る |　/ (xxT⌒ヽxx.|　| l:|　∠　.れ
　い　.わ:| ヽム＞.ゝ- '＜レﾚﾚ　　 |　る
　! !　 よ l　　　//V∞し/ハ　　　　丶 !?

そんなの大昔から気づいてたことじゃないの？？

あれ？昔玄米食で死んだ歌手がいたような…

おまえら、とにかく糖尿病には気をつけてくれ。
知り合いの知り合いが糖尿で足を切断したそうだが、ありゃヤバい病気だ。

米ぬか食っとけ

>>9
あの人は騙されただけだろ。

アメリカ人に玄米なんて食わせたら、逆にもとの肉・糖分中心の生活に戻るんじゃないの？

三食玄米の俺に隙はなかった･･･

最近ようやく玄米を食いきった
4kg消費するのにかなりかかったぜ
これがまずいのなんの、もう二度とかわねぇ・・・

消化が悪いのだから当たり前だ。

玄米って不味いと聞いたが、どうやって食べるのか。

>>6
圧力鍋つかえよ
うちは子供がアレルギー検査で米に引っかかってるから玄米はないわ

どうせアメ人だと、「玄米だからヘルシーだよHAHAHAHA」とか
言いながら、ものすごい量を肉と一緒に食うだけだろ。

でも玄米まずいの…

七分づきの米が好きなんだけど、玄米じゃないとだめなの？

昔からいわれてるじゃん。
玄米とかライ麦とかそばとか消化の悪いものは糖尿にいいって。
でも糖尿の人間って先天性の遺伝だからなにしたって糖尿になりやすい劣勢遺伝子だよね。
絶対に遺伝子を残すべきじゃない。粛清するべき。

アメリカ人にいわれてもなあ
という気がしないでもない

>>1

俺も、急激な肥満によるインスリン抵抗性の増加で血糖値が爆上げしたことがある。
そのときには、玄米とゴーヤでダイエットに成功して尚かつ血糖値も下げることができた。
ついでに、糖負荷試験もクリアできた。

>>15
>>17

胚芽米なら普通に炊いてもOK。
麦を25％程度入れると完璧。

ただしジャーに長く入れていると
白米よりも早くかつ強く薄茶色になるので注意。

その代わりに農薬蓄積でアポーンするの巻

でも玄米まずいの…

安物買って安い炊飯器だとそうかもね。
美味しい玄米もあるし最近のいい炊飯器でつくれば美味しいのにね。

森鴎外涙目w

>>15

玄米が美味いものなら、
誰も白米なんて食わないっての。
俺は、圧力鍋で炊いてふりかけや海苔・ひじきで誤魔化してる。
たまに、炊き込みご飯とかにしてるが・・

玄米食う前に青かったり赤かったりする砂糖食うのセーブしろよ

貧乏人の底辺ほど米より安い玄米かって、圧力鍋とかで必死にやわらかくしてまずいといって食べてるよね
良い玄米は高級ブランド米よりも高いし、美味しいのにねｗｗ

白米食った後に糠食えばいいんじゃね

最初の２週間はにおいがつらかったけど、人間てすごいもんで慣れるんだよな。
たまに外食で白米食べるとまたおいしく感じるし、良いことづくめ。
今は調子に乗って、麦を３割入れて食べてる。

>>31

どんな玄米だよ？

たまになら食えるが毎日は無理だ
発芽米と雑穀米も続かない
白米最高

発芽玄米は旨いぜ。
玄米とはまったく風味が違うし、消化もいい。
そのうえ、玄米よりも栄養価が高いという。
ふつうの炊飯器で炊ける。

発芽玄米をスーパーなんかで買うとずいぶん高価だが、
簡単に作ることができる。

>>31
もらいもんの米だけど普通に玄米で食ってる
田舎だからか

>>33

不味い玄米を食べてると、
白米を食うときにはじっくりと味わって楽しめるようになった。
炊きたては、おかずは別にしてたっぷり味わえる。

底辺って大変だね。

広岡がニヤニヤしてそうだ

玄米茶が好きです。

玄米
○不味い
○消化に悪い
○栄養価が高い
○血糖値を下げる
○腹持ちが良く、満腹感がある

>>26
残留農薬検査は玄米を対象に行われているので問題なし。

ここまで
まるで
美味しんぼ　のスレみたいだ。

雑穀米食べてるんだけど、冷凍したものを再加熱すると凄く臭い

半日水につけておいて
玄米炊飯コースで炊いているが美味しいよ
毎朝の便りも快調になったし

玄米まずい→炭水化物摂取量減少→糖尿リスク低下

まぁ消化があんまり良くないせいもありそうだな

今更って気がするが
アメリカなら仕方ないか

だから、問題は食う量なだよ、アメ公

餅を切るときは大根おろしの汁を包丁につけて切ると
切りやすい

白米に麦を混ぜても糖尿に効果あるよ。平麦だとべちゃっとした感が
あるが粒状麦だと全然気にならない。お試しあれ。

と、糖尿体験者は語る

５年、発芽玄米食べてるよ、12時間発芽させて、魚沼産コシヒカリ５ｋｇで\4800-
だよ、血圧安定するようになったよ。

玄米は身体にいいのか悪いのか

刑務所の飯かよ

12時間発芽ｗ
発芽させる時間は短すぎても長すぎてもだめなのにキチガイきも。

ウンコが固くなって痔になったよ
白米に戻したら治ったけど

米国人（白米食）とアジア系（玄米食）で比較してるんじゃ？
遺伝的な違いを考慮してないくさい。

玄米って精米してないから、手間賃の分や少ないとおかしいのに、
健康食品扱いでぼったくってるんだよな

糖尿治すには食べる量減らすしかない

そんなに玄米はまずいのか…

雑穀米とか玄米って美味しい。
高級なものに限るけど。
毎日ではなくたまにそれらを組み合わせて食べると楽しめる
でも底辺や糖尿の豚は安物かってきて硬い玄米を必死に圧力なべでたくんだろうけど。

>>57

最初だけ。
体が慣れたら、後は通事が良くなって体調も万全になる。

玄米も白米も麦入り米も
粟ヒエ入り米も五穀米十穀米好きな俺には
問題なないっす

玄米は専業農家の物を買えよ
うちのようにサラリーマン兼業農家では、農薬使いまくりで手間を省いているから　ｗｗｗ
残留農薬検査は抜き取りだし引っ掛かった事がないぞ

最初だけ（ｷﾘｯ

2ｃｈは無責任だからいいけどさ

しかし奴らの白米食って、肉料理の付け合せにちんまり米を添えて
「米だからヘルシー」だからなあ。

>>57
俺逆だた
玄米食ったら腹が下った
味は香ばしくて好きなんだが
腹に合わないみたいであきらめた

>>1
ハーバード大公衆衛生大学院とブリガム女性病院の合同チーム

日本の二流内科雑誌に投稿する惨めさ

全粒粉ものは確かにＧＩ値低くできるな。スパゲッティ、そばなんかな。米は
ダメ。それこそ五分突きぐらいならいいかもしれないが。

欧米での米は野菜と同格。
だから前菜でたべることはあっても主食にはならない。
スペインのパエージャも現地ではパンと一緒に食べる一品料理でしかない。
なので味付けは濃い目で塩分も強い。とても一皿食べるには日本人には無理。
しかもスペインは欧州の中でもより乾燥してるから全般的に濃い味付け。
なのでスペイン料理は日本のレストランのほうが日本人の口にあう。

パスタ、うどん、もちなどは消化がよく血糖値をあげるけど、そばはうどんに比べて血糖値があがらない。頭よわ。

玄米は美味いのう

玄米食のデメリットはおにぎりが作りづらいってくらいで
あとは別に問題ない


うちは農家からもらった玄米を
そのまま玄米食したり家庭用精米機で白米で食べたり
そのときの気分で色々やってる

>>1
そんなの日本人はとっくの昔に知っている

健康であることは幸福の大きな要素だが、
今般の科学研究の成果は、その健康を実現する大きな可能性を秘めたものである。
とくに、玄米食は、世界に冠たる長寿国であるわが日本で長らく主食となってきたものであり、
われわれ日本人が健康的な食文化を有するとの明白な証拠が提示された。

玄米のおにぎり美味しい。
しかも高級なのは冷めても美味しい。

実家じゃ玄米MIX食べてた、そのお蔭か健康体

>>76

冷めたらポロポロ崩れね？

>>57
食物繊維沢山だから
むしろユルユルになると思うんだけどな

実家で作ってた無農薬米なら玄米で食べてたけど作るのやめちゃったからなぁ

今更、何を言ってんだ・・・

>>80

植物だって、別に人間に食われるために存在してるわけじゃないからな。
無農薬になれば、自ら有害な農薬を作り出す。
無農薬を信奉するのは勝手だが、危険性はそれほど減少しとらんぞ。

精白米とヌカを食えばいい、ということ。

食うもんは関係ない。
小食にすればいいだけ。

アメリカ人は研究熱心だけど実行しないアホだからなｗ

遺伝子操作した食物はやばい
滝のように防虫剤をばら撒くから

>>80

無農薬ってあんまり意味なくね？
よその水田から大量に農薬は流れてくるわけだし

>>86

根本的に間違ってるねwww
農薬や防虫剤を使わずに病気や害虫に強い品種を作るために改良という行為を行うわけだが

まずは食う量を減らせよ。

むかしフランスにいったときはサラダに米が入ってたな

摂取すれば、遺伝子は破壊されるわけで・・
遺伝子操作された食物が影響を身体に影響を与えるなら、
牛を食ったら牛みたいになるだろうよ。

>>67
付け合わせのフライドポテトの代わりに米が載ってる感じ。
だから比較的ヘルシーなのは事実。
ただ、その付け合わせの米が茶碗１杯分くらいあってさらにパンも食べるだけ。

ママー、これから毎日玄米ねー、あとステーキの肉は２ｋｇにして
アイスは一日１ｋｇ、コーラは３リットルで我慢するよ。

精白した米より玄米のほうが高いのはオカシイ

>>2
フィンランドショックでぐぐれ

くらい知ってるよ馬鹿野郎

玄米に砂糖かけて食べちゃうんだろうな(´･ω･｀)

いちいちニュースにする事かいな

雑穀混ぜて炊くやつよく食うけど、あれ旨いもんだな。

玄米食べ過ぎるとフィチン酸大量摂取でミネラルが欠乏しそうな悪寒

糖質のかたまりの精白米は血糖値を急激に上げて
インシュリンを多量に分泌させる
それがすい臓に負担をかける
繊維質や他の栄養素も多く含まれている玄米は
血糖値をゆっくり上げるという理屈だと思う
玄米食うと毎朝快便

単一要素を取り出して健康に良い悪い言うよりは『玄米食』だとちょっとマシだが、
結局、食生活はバランスよく適量に、ということ。論文書くほどのもんじゃないw

ヒトが過食の環境に置かれるようになったのは、進化の歴史の中ではつい最近のこと。
基本的に飢餓に対応する生理機能は発達しているけれど、過食には弱い。　って習ったw

>>87
無農薬農家は周辺の田んぼにも農薬を使わないようにして涙ぐましい努力をしている。　うちは有農薬米なんで使うけど　ｗｗｗ
無農薬も限界はあるがな。
一晩水につけておくとかなり違うそうだが。　あの酸っぱい感じの臭いをとらんとね。

玄米の炊けるにおい嗅いでから、米のにおいが少し苦手になった。

>>103

無駄な努力って教えてやらねばな
もしくは人里離れた山の中でやるよう勧めれば

血糖値を急激に上げないことが重要ってことだろ？

アメリカ人の日常食は米よりもパン
精白した小麦じゃなく
全粒粉を使ったパンを食べても同じ理屈

>>92
ステーキに付け合わされてる米は日本の米と違ってどれもふやけたふにゃふにゃだから食べてない。
むしろアメリカ人はポテトを食べる
ステーキでもマッシュポテトにグレービーソースたっぷりとか、
フライドポテト３人前あるんじゃないかって位の量を付け合せて食べる。
知ったか乙。

そして食べすぎて体を壊すアメリカ人

五穀米とかなら結構おいしく食べれるよ。
若干パサつきが気になるなら、味噌汁を常に用意しておけばいい。　
味噌汁には普通の白米よりも合うんじゃないかとも思う。

まぁ、みんなも書き込んでいるように
アメリカは食事量と糖分を減らすだけで
糖尿病リスクは格段に減る
アメリカ人に比べたら摂取カロリーがずっと低い日本人でさえ
食べすぎと言われているわけだから

アメリカ人は糖分よりも脂肪。バカ乙。

何も飲まず何も食べずで運動すれば糖尿病にはならないだろ。

>>113
> 何も飲まず何も食べずで運動すれば糖尿病にはならないだろ。

光合成でも、水は必要だぞ。

久しぶりに玄米フレーク食いたくなったな
まだあるの?

断食最強

>>15
うそ。うまいと思うけど？
小さい炊飯器買ってフツーに炊く。
玄米設定にしないで、白米の設定のまま炊いた方がおいしい。
ベタベタしない。
７時間も水につければおけー。
夜洗って朝炊きあがる設定で。

無理して玄米にこだわらなくとも、
大豆を主食にすりゃぁいいわけで。

夏は枝豆だよ。
(ビールは飲むなw)

っつうか、ハーバードの研究で玄米食の優位性を判断できるようなコホート
やってんの？これが日本の研究というならともかく・・・
ハーバードに留学中の日本の学生が日本のデータをまとめただけじゃないの？

>>44
あんな反日ヤロウの名前なんぞ出すな。

白米を食べると糖尿病の発症リスクが上がるのか
玄米を食べると糖尿病の発症リスクが下がるのか・・・

ホント一般的に捨てるような所に限って
宝の山だよね

いっくら玄米食べても無駄。
アメリカ人はコーラののみすぎ。昼食はピザにダイエットコーラw
アイスクリームだって、ランチ後トリプルにしてたべるじゃん。

夕食は肉にやけに甘いケーキやまたまたアイスをデザートに。

でもあれだけくっても、遺伝的に日本人より糖尿病になりにくいんだよな。
日本人があれだけ甘いものくったら、糖尿病まっしぐらだろ。

ぬかをおいしく食べられる工夫をすればいいんじゃね

玄米はよく噛むんだよ
苦手な人は分つき米がおすすめ
ふだんは玄米中心の粗食でたまに外食で何でも食べる
このリズム最強

玄米、ほんのちょっと混ぜると抜群に美味いよね。
ただ、ちょっと多めに混ぜた瞬間から噛むのがめんどくせ

ただ、玄米ってミネラル含まれてるけどミネラルとか毒素を排出する
作用も強いから玄米だけ食べるとあんま体に良くなかった気がする

お米は八十八回噛むものだ

>>121

同じ量ならな

白米なら先に野菜やらこんにゃくやら海藻を食べて血糖値の急激な上昇を防ぐといい

広岡監督最高や！










選手に玄米食わせながら本人は通風で入院してたけど

>>1
はぁ？
そんなの日本じゃ小学生でも知ってるYO！
どんだけ遅れてんだアメリカ

玄米炊くなら電気圧力鍋が便利だよ。スイッチ押すだけだし

一度に５合炊いて一食分ずつ小分けにして冷凍している

一日一食を玄米にするだけでオナカの調子がとてもよくなるよ

玄米はご飯だと思わず、野菜だと思って食べるとしっくり来る

＞１
日本では１００年前に分かっていたこと
ハーバードもたいしたことないな　　日大レベルか？

つーか、アメリカは玄米とか泊マイトかそういうレベルじゃない木ガス
まずＢＢＱやめろ

これはダイエットにいいから大量に食うぜ
っていうジョークがあるんだっけ？

>>26
美味しんぼに騙されている情弱おいすー！

少食断食で五キロ落ち体調抜群

人間は１日2食で十分だよ肉食も控えよ

3食は必要ない

わざわざ玄米を食う人はそのほかにも食生活や運動に気を使ってるのでは？

>>137

二食というより、空腹を感じて食べたいと思ったときに腹八分で食べるのが一番いいと思う。
仕事とか生活習慣により、規則的に食べるのもいいと思う。それでも食べなければいけないという執着を捨てたほうがいいね。

誰でも知ってるｗｗ

総量同じなら食べる回数多いほうが胃腸の負担は少ないよ
わざと太るおすもうさんとか1日2食だしね

玄米2.5合、もち米0.5合で水は白米の時と同じかやや多め
数時間給水させてから炊けば、もちもちになるよ。
研ぐときは強めで。

今のトレンドは一日一食だよ

みんなわかってないなあ・・

有機農法でつくった玄米は本当にうまいよ。健康によいからとかじゃなく
うまいから食っている。

ところが、普通の農法で作った玄米を食ったところ、あまりにマズいのでびっくりした。

マズい玄米は危険、おいしい玄米は安全。たぶん、そんなところだ。

（´・ω・）アメリカ人で調査して意味あるんかと

玄米とか全粒粉パンを食べる人達とそうでない人達って
米・パン以外の食生活も相当違うはず
その辺どうやって算出したんじゃろ

チョコでコーティングした玄米フレークと牛乳
これがアメリカの食べ方だよ

つーか全粒穀物だけで精白モノいっさい食べなくても
リスク36パーしか下がらないのか…という方向で衝撃でちゅわ

　':,　　　　 ',　　　_____,,.. -‐ ''"´￣￣｀"'' ｰ　､.,　　　　　　　　 　／
　　':,　　　　',　　 ＞'　´　　　　　　　　　　　　　｀ヽ.　　　　　　 /　　し　バ
　　　':,　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ヽ.　　　　 ,'　　 な　カ
　　　　':,　　 ,:' ／　　 ／　 　,'´　　　　　　　 ヽ.　　 　 ':,/Ti　 i.　　 い　に
.　＼　　　　,' /　　　/　 ,'　　!　　　　 　;　 　',　 ヽ__　／::::| |　|　　 で　
　　　＼　 / ,'　　　,'!　 /!　　!　 　;　　/!　　　i　 「:::|'´::::::::| |　.!.　　 く
　　　　 ∠__,!　　 / !メ､」_,,./| 　 /!　/　!　　 ﾊ!　|__」＜:::::」」　|.　　 れ
｀"''　 ､..,,_　 !　 /　,ｧ7´, `iヽ|　/　|ヽ､」ﾆイ､　|　 !　|^ヽ､」」 　|.　　 る
　　　　　　　i,／ﾚｲ　i┘　i.　ﾚ' 　 'ｱ´!_」 ハヽ|　　　|　　　| ∠　　　! ?
─--　 　 　/　　 !　 ゝ- '　　　　 　　! 　　 !　!　　　|　　　|　　｀ヽ.
　　　　　　/　 　7/l/l/　　　､　　 　　`'ｰ‐ '_ノ!　　　|　 i　 |　 　　｀ ' ｰ---
,. -──-'､　　,人　　　　｀i`ｧｰ-- ､　　/l/l/l |　　　 !.　|　 |
　　　　　　 ヽ.ｿ　 `: ､. 　　ﾚ'　　　　', 　 u　,/|　　　 |　 !　 |
　そ　　知　　i　　/ｰﾅ= ､ '､　　　　ﾉ　　,.イ,ｶ　　　 !　 |　 |
　の　　 っ 　.|ﾍ./|／レへ｀＞-r　 =ﾆi´､.,_　|　 i　 ﾊ　 !　,'
　く　　 て　　 !　　　　 _,.イ´ヽ.7　　 ／　 /:::|　/ﾚ'　 ﾚ'ﾚ'
　ら　　る　　 | 　　／7:::::!　　○Ｏ'´　　/::::::ﾚ'ヽ.
　い　 .わ　　.|　 /　 /:::::::レ'/ムヽ.　　/::::::::/ 　 ヽ.
　! !　　よ　　 ! ./　 ,':::::::::::!/　ハ:::::｀´:::::::::::;'　　　　',

あほらしい。

運動しろ。急ぎの徒歩で60分、ジョギングで30分程度。どちらか
週2回やってりゃ嫌でも改善する。

楽して痩せようとか考えるだけムダ。

単にこれ米食がメインじゃないアメリカ人で全粒穀物を食べる人は
普段から健康に気を使ってる人ってだけじゃないのか。

アメリカの食生活って普通にしてたら糖尿病や肥満のリスクは高いだろうし。

>>31 そんな玄米もはや売ってない
ほんのちょびっとの量でももはや白米より高い

米やじゃが芋は野菜、と大食するような国に意味ないと思うが

高いのは発芽玄米で安いのは普通の玄米ってオチがついてそうだよな

要はがつんと炭水化物だけ採るなよって話だろ
炭水化物と一緒に繊維質やその他もろもろ食わないと血糖値が一気に上がるぞって話でしょ

10年ほど前、京都に住んでた時
とあるカレー屋で白米か玄米かを選べたんだけど
玄米の方がうまかった気がするんだ。
かみごたえがあって。

>>144
普通の農法で作った白米がうまいのはなぜ？ｗ

雨はまず量をへらせ

>>157
白米で食べる前提で品種改良した米だからだろ

うんこの出がいいのと白米では食感が物足りないので毎日弁当用に圧力鍋で焚いているよ。
大人の味だからガキには理解されんだろうよ。
でも玄米でぐぐると気持ち悪いサイトばかりヒットするのがなぁ。

>>156

俺は、一杯目は玄米で二杯目は白米。

河村通夫で〜す

>>144

それこそ思いこみ。
プラシボ効果みたいなもんよ。

この前まで玉ねぎが糖尿病予防に効くって言ってたけど
一日に何十個も食べないとダメなんだってね・・・。

>>164
散歩するほうが楽だろｗ

「頑固な玄米、出世した」か

誰も知らないだろうな

玄米も普通の白米と同じ水加減で普通に炊いてるが問題ないぞ。
俺んちの安物炊飯器には、玄米モードみたいなもんはついてない。

玉ねぎ何十個も食ったらけっこう澱粉質あるからカロリー過多になるよw

ある食べ物を摂るとそれだけで病気予防ができたり治ったりってことは、
まずあり得ない。
要は、玄米を食うことで余計なカロリーを摂らないってことなんだよな。
あまり過信してもしょうがない。

>>167

固いから、すぐにイヤになるぞ。
悪いことは言わないから、圧力鍋を買え。

なんか推奨する焚き方だと米の表面がぺたぺた粘って気持ち悪いんだよなぁ
これをモチモチとかいうらしいけどいやだな。

消化が悪いから栄養の吸収も悪い
単純な理屈だね

便秘に良いのは白米。腸内まで水分を保っているかららしい。
こはんを食べてすっきりしよう。

計算上は玄米ご飯より、麦入りご飯（白米340ｇ粒麦45ｇ）の方が同量のとき、低糖質でした。
従来の白米に粒麦を入れて炊くだけです。
麦の量を増やせばもっと計算上糖質は下がると思います。

そのうちアメリカでも１２穀米とか売り出すようになるのかな。
健康が商売になるのなら、
１日、２日で腐ってしまう本当の食パン、全粒粉やライ麦パンをアメリカなら
作り始めないかな。ハンバーガー屋でバンズを全粒粉・ライ麦にして
売り出さないかな。そうすれば日本にも波及して現況が変わる。
　
日本の食パンメーカーから出ているライ麦パン、全粒粉パンは
成分表を見ればわかるが、ショートニングから砂糖、ぶどう糖、果糖と
加えてある。付加価値をつけて値段が取れる健康ファッション食品ではあるが、
低糖質な食生活には実際にはそれほど有益ではない。
ふつうの食パンとそれほど炭水化物・糖質が変わらない。
多少血糖値の上がりが遅くなるだろうという期待感だけだ。

>>174
>ふつうの食パンとそれほど炭水化物・糖質が変わらない。
これは全粒粉100パーだってそうだ
低GIなだけで

胴長の日本人に玄米は命取りってきいたが。

俺は白米でいいや。
あんまり量食わないし。

白米より玄米の方が血糖値の上昇が緩やかだからね

いつも通りの食事＋玄米
これが愚か者の発想だ。

ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

カップ麺の残ったスープに玄米ごはんを入れて食べると、ザクザクした食感が病みつきになった
特にお気に入りはカップヌードルカレー味の残り汁

これ、単に食物繊維が多いから糖質の吸収が阻害されるって話では？
あとよく噛まないとそもそも食べられんというのもあるし