【グルメ/滋賀】駆除したシカの肉をココイチに提供、鹿肉カレーをどうぞ

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カレーハウスCoCo壱番屋(愛知県一宮市)の県内2店舗が17日、
日野町内で駆除されたシカの肉を使ったメニューの提供を始めた。
シカ肉は大半が廃棄処分されており、関係者らは有効活用の第一歩として期待している。

東近江五個荘店(東近江市)と近江八幡サウスモール店(近江八幡市)。
いずれも日野町猟友会が町内で捕獲、解体した肉を使い、1食880円。
県によると、シカは稲穂や野菜の新芽などを食い荒らし、08年度は県内で
約4000万円の被害が出た。生息数は07年度の2万6300頭から年々増加し、
12年度には4万4000頭に増える見込み。県は今年度、昨年度の倍の8500頭を駆除する方針。

一方、県内でCoCo壱番屋を10店経営する岡島洋介さん(46)は、
鉄分を多く含み、高たんぱくで低脂肪のシカ肉に着目。今年1月、同町に新メニューを
提供したいと持ちかけた。シカ肉はにおいや硬さが難点とされてきたが、
圧力鍋でニンニクなどと煮込むことで克服した。
売れ行き次第で扱う店舗を拡大するという。

以下ルー
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100518-00000023-maiall-soci
2名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:33:30 ID:O2rUEO4h0
いやソース
3名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:33:36 ID:2ehlp5D20
ラーメン屋のおっさんが仕留めたやつだな。
4名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:34:09 ID:E3TolXzt0
陸シェパード出てこいやぁ
5名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:35:39 ID:bUxuMz0T0
馬カレーは?
6ぱらけるすす ◆PARA//N9SM :2010/05/18(火) 20:37:33 ID:vqKBPoeHO
滋賀肉カレー
7名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:39:01 ID:wruq+Uj80
仕入れ値ほぼタダでこの値段
8名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:39:47 ID:J3uBnicc0
地デジカレー
9名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:40:13 ID:dzxOauSv0
駆除するんなら原価安いはずだろ。
1食880円って高いだろ。
10名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:40:50 ID:Wc7f4Su50
仕入ただなのに、逆に高くねー?
880円なんてメニュー他にあったか?
11名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:42:38 ID:WPAU+9Ph0
俺はいつもルーを多めに頼むんだけど
俺:「ルーは多めで」
客:「ソース多めですね」
ってやりとりがいつも繰り返される
ココイチの店員は「カレールー」を「カレーソース」と言うのが許されないらしいよ
12名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:43:06 ID:JiHKsPd00
また原価だけがコストだと思ってる連中が湧いてんのかw
13名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:43:09 ID:nHaEh6T20
生肉のルイベは旨いものだ
14名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:44:04 ID:kxfEzCMd0
ぼったくりカレーって注文したらいいのですか
15名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:44:36 ID:NfRYBQG50
え、鹿カレー?!
16名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:44:56 ID:XkyHXyAU0
>>12
じゃなんでこんなに高いの?
17名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:45:16 ID:/Te2nNHU0
ココイチ最高
18名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:45:43 ID:t9UpWzLO0
>>11
ん? 釣りか?
19名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:46:39 ID:5s58GUC60
結構捌くの面倒なんだよなぁ
時間経つと食えなくなるし
20名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:46:47 ID:3X9Z5Au00
鹿は匂いがきついから調理がむずかしいんだろな
21名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:49:22 ID:tKZ+/QI60
こんな訳分からんもの出すリスク代があるだろ・・

食えれば何でも食うのか・・

低脂肪がいいなら、豚を放し飼いにするか、脂肪部分をすてろよ
22名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:49:28 ID:jaa0LYL90
ココ一にしては高いな
大量に仕入れることができない分、意外に原価高いのかもね
23名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:49:30 ID:RL7oM8Ie0
10店とかすげぇなぁ

まぁ場所さえ確保すりゃ客が自動的にくるけどさ
24名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:54:23 ID:lbMuBr7J0
宮崎で地産牛を出してやれ。
25名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:55:03 ID:NkrLlFsE0
>>21
なにが訳分からんのだ?

中国人はゴミでも食ってろ
26名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 20:55:27 ID:XI2WhU3qP
ココイチのカレーは水入れすぎ。
スープカレーかよってくらい。
27名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:01:50 ID:fxaRE6j60
>>11

「中華スープの素」と「中華スープ」は違うし、「ルー」を「ソース」と言うのは許されないわなぁ
ましてや、カレー粉をそのまま客に出せないし、「ソースだろ?」って確認するわなぁ
28名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:02:36 ID:7DFmLnyfP
どうせなら宮崎の口蹄疫牛も出してやれや
食っても害がないなら問題無しだろ
29名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:02:53 ID:9wgkskV90
>>12
沸いてんのはお前の頭
30名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:03:06 ID:DLuk0Tql0
鹿肉は、肉食圏では高級品だよ。

31名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:03:36 ID:rWC4EjYr0
ココイチおいしくない(´・ω・`)
32名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:10:06 ID:Cggfx0a80
滋賀県多賀町で町主催で鹿肉試食会を時々やってる。
ブラックバスと一緒で処分に困ってるんだろうなと思う。
33名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:10:38 ID:97T2Wpob0
鹿肉は良いよ
馬肉も美味い

低カロリー高タンパク
鹿なんて数が増えれば害なんだからどんどん食べればいい
一石二鳥だ
34名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:11:18 ID:wsTaE8ck0
ロースカツカレーより高いのでは売れる訳がない。
35名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:11:44 ID:ypczfzc30
臭いのは血抜きがちゃんとしてないから。
ちゃんと処理すれば、牛より臭くないよ
固いのは固いけどね
36名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:12:47 ID:0E8beTtQ0
俺食いに行ったの15日だから鹿メニューなかった
これ昨日からやってるのか
土曜日まであるかな
37名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:12:53 ID:4WcmTi760
普通に町売りしないかな?
CoCo壱だけじゃもったいない
38名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:13:15 ID:LAPGfUyv0
野生の鹿でしょ?トキソプラズマ汚染の心配はないの?
鹿の糞ではなく肉を食べるわけだから。
39名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:14:22 ID:97T2Wpob0
>>35
圧力鍋で調理してるみたいだからココイチのカレーは硬さはクリアされてるんじゃないかな
血抜きをしっかりしないとたしかに臭いね
40名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:16:09 ID:MwZUnJOG0
ジャガイモやニンジンや豚肉が
入ってる普通のカレーが食いたい。

トッピングに汁をかけるだけのタイプ
のカレーは、もうあきた。
41名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:17:34 ID:m5YZmtx90
今回鹿の血抜き、解体、新鮮な肉を提供して下さったのはこの方です。

http://100zan.blog.ocn.ne.jp/_weblog/images/2010/01/30/b_020101.jpg

42名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:20:56 ID:2EeGlMdc0
>>41
テキ屋のオヤジじゃん!!
43名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:25:15 ID:P0DIAiG50
鹿肉は人肉に似ているらしいが、本当なんだろうか
44名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:26:37 ID:eqYRp8Cq0
高いけど食ってみたいな
45名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:29:04 ID:bJXvfO5/0
俺はネットで北海道のエゾシカの肉を手に入れた。
安かったよ。
ステーキと鍋にしたが少し甘くて本当においしかった。
また、食べたい。
北海道ではエゾシカが増えて、樹木や農作物の被害が増えて困ると書いてあった。
46名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:31:15 ID:JBBa1M560
ウマ鹿
47名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:35:16 ID:gbZkPFlb0
滋賀県ならJRAの栗東トレセンがあるから
そこで未勝利のまま廃用になった馬の肉も入れるといいよ
馬&鹿カレーってなw
48名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:36:52 ID:1mBruXJi0
駆除には鉛玉を使ってるんじゃないの?肉の安全性は問題ない?
49名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:37:50 ID:Wgg65fbn0
>>38
野生の魚も何か問題あるのか?
50名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:38:39 ID:S8VVz23y0
安いなら喰ってみたいけど
たけーじゃねーかwwwwww
51名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:39:11 ID:FOBLdPtE0
馬カレーは・・・と書こうと思ったら案の定先に書いてあってワロタ
52名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:42:48 ID:emMdWVU+0
ココイチの時点で食う気にならん
普通のカレー頼んだのに牛肉のカス残ってるってどういう事だよ
元々カスみたいな牛肉をわざわざ手間隙かけて抜いてんのか
53名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:43:55 ID:gbZkPFlb0
>>52
あれは煮込みすぎて溶けてしまってるんでしょ
54名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:47:22 ID:Oj/i6w5c0
>>11
マジかよソース出せよ
55名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:47:40 ID:emMdWVU+0
>>53
煮込みすぎて→同じ鍋で煮てる=わざわざ抜いてるって事じゃないの?
俺の場合はビーフカレー頼んだらそのカス肉が塊で盛られてたよ
56名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:47:44 ID:DhmLhXHk0
鹿って美味いの?
優しい逝け麺の人、教えて下さい☆
57名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:48:30 ID:du0NA8Rf0
ビーフカツカレーが780円。
鹿肉カレーが880円。

しかもコレで「利益がほとんどなく、地域貢献です。」
いったいどれほど割に合わない肉なんだ。
58名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:50:53 ID:emMdWVU+0
>>56
エゾシカしか食ったことない俺がいう
猟師は旨いところは自分がとっていらない部分を人にあげる
59名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:51:02 ID:yTMGRZSmP
一度食べてはみたいな。
鹿、熊、山羊、馬。あとあまりめったに食えそうに無いのは?

象やライオンや虎、カバにキリンにサイは食えるのかな?
60名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:55:05 ID:aNBpVpl0P
クマは駆除したクマ肉は食べれるよ。
でもうまいのはゴミをあさったクマでなく、どんぐりを食べてるクマだ。
今は物理的にそれを食べることはむずかしい。
シカは狼やきつねがいなくなって、増えすぎているから、
ある程度駆除しないと、小動物が絶滅してしまう。
61名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 21:58:06 ID:gbZkPFlb0
>>59
馬ならチェーン店の居酒屋でも普通に置いてあるぞ(馬刺)

>>60
基本的に肉食獣の肉は不味いっていうからね
62名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:02:04 ID:emMdWVU+0
>>61
「肉食=不味い」じゃなくて
「草食=美味い」が転じて「肉食=不味い」になったわけじゃないの?
肉食獣食ったことないから正直わからんけど
63名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:02:15 ID:usvF9pKF0
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64名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:03:44 ID:lilsEu2h0
せんとくんのことを考えながら食うとするか
65名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:04:48 ID:CGqg1CiA0
>>64
まずそうな・・・
66名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:07:10 ID:2TjjI8+q0
宮崎の高千穂に旅行したときに鹿肉の刺身を食ったけど旨かったな。
熊本で食った馬刺より上だった。
67名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:14:24 ID:emMdWVU+0
>>66
遡るは今年の2月
親父が鹿肉もらってきたというので獲ってきてから2日目ぐらいの鹿肉を思いつきで生で食ってみた
生の鹿の美味さと引き換えに急性腸炎になりましたとさ
68名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:17:28 ID:OGd386zj0
鹿肉はちょっと臭みがあるんだよな
だからカレーには最適
信州にいくと結構食える
69名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:18:28 ID:wsTaE8ck0
肉は生で食うもんじゃないな。
70名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:19:40 ID:1QARFkaw0
季節・年齢・肥育か天然か で全然味も品質もちがうそうだ
獣医さん推奨の春のとれたて若鹿は美味しかったが
猟師プレゼンツの夏の年齢不詳鹿は臭くてもう・・・
71名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:20:31 ID:RBqcmI/I0
うちのフェレットは鹿肉ジャーキー大好き。
ちょっと臭みがあるけどササミより喜ぶ。
72名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:51:59 ID:GJLwA/6t0
>>57

多分地域限定メニューになって
セントラルキッチンで作れば680円くらいでも
で利益が出るかもね。

よくわかんねーけど。
73名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:54:47 ID:M1lNeO9e0
先日奈良の鹿撃ち殺して捕まったやくみつる似涙目w
探せばルートあったのに。
74名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 22:58:46 ID:I0LUXkXB0
>>66
自分も西米良でその日取ったばかりの鹿の刺身食べたよ。
あれは美味かった。
75名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 23:40:31 ID:9xSXX5tr0
胃が四つあるから
ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラでいいの?
76名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 23:42:59 ID:9xSXX5tr0
>>40
自分で作れば良いし
最近はレトルトカレーでもジャガイモニンジン豚肉入ってるだろ?
77名無しさん@十周年:2010/05/18(火) 23:56:13 ID:3fWaP2bY0
       __
     ,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
   /:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
  ノ:::::::::::::::::::::ノノ   ヾ:::::::j
  i:::::::::ノノ::ノ,-‐'  ー-、|:::::/
  /":::::::::ノ  -tテ, (テ- ヽ、:|   >>1さん
 i ::::::::/   ^ ´ ヽ´  iし/    鹿カレー
 ヾ:::::ゝ     ノ(`_ _) /::/
  `r"     ノ、_,イ `  jノ
 /;;\ ヽ    ソ   丿
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ、  、___ ノ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;゙ー――'ヽ __    __
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ  |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ( (ー---""-"). )__|
78名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 00:06:46 ID:Py+8W/ks0
ぎぃやあああああ
79名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:18:57 ID:Zx8J/yR40
牛が大変な目に有ってるので鹿を売り込むチャンス
80名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:20:36 ID:JPEWHtEY0
おいしく食べるのに手間かかるからなぁ
81名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:24:53 ID:qHt4I2My0
新千歳空港で鹿のソテー食ったけどうまかった
でも3k近くしたな
82名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:31:53 ID:U50Dshjw0
猟友会への謝礼や解体の費用が掛かるんじゃない?
83名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:32:03 ID:/tFY4B7X0
しかたない、食べてみるか
84名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:34:41 ID:mNeLDJnI0
この駆除って、駆除費用が県から出てるんじゃねーの?
県が駆除費用をハンターに払って、仕留めた鹿をハンターが売るんじゃねーの?
もしかしたら県がそれを買うのかもしれない、んで、そこから他所に出荷するんじゃね?
つまり、もしかしたら、駆除費用二重払いの挙げ句、不当な価格で卸した収入が県に入るんじゃね?
ちゃんと調べたら『真っ黒』な事になるんじゃね?
だってカレーが高過ぎるもんな。
85名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:42:00 ID:mNeLDJnI0
>>82
今まで廃棄処分されたわけでさ。
廃棄処分って事は多分焼却処分だと思う。
とにかく廃棄処分自体にお金がかかるんで、
解体費用とある程度は相殺されるはず。
とにかく、家畜と違って育てる事に金使って無いし、
これまで廃棄処分してたワケだから格安で市場に出せるはずなんだよ。
買う側は『養豚場で金かけて飼育されて大きく育った豚の肉』より安く買えるハズ。
なのに、鹿カレーが880円もするのは謎。
駆除肉じゃなく、ちゃんとした『不定期な猟』で得た野生動物の肉ならば、
価格が安定してないから高いのは分るんだよ、でもこれは駆除肉だからね。
86名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:42:42 ID:VNKzMB5CP
農作物被害額を上乗せするんでこのシカ肉の単価は高くなってるのかな
87名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:51:13 ID:U50Dshjw0
>>86
http://www.eonet.ne.jp/~hayazaki/shikakenkyu.pdf

コレを見ると猟友会からフランス料理店に300kg60万円で売っているね・・・
要するに100g200円くらいって事だな

豚より高く牛より安いって感じか
88名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 02:53:02 ID:U50Dshjw0
部位指定だとこんな感じか
ロース:3500円/kg
モモ:1500円/kg
ハツ:1000円/個
89名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 03:13:11 ID:2268jagH0
 廃棄と違って加工してもらわないといけないし他のものはセントラルキッチンで大量生産
だから温めて出すだけなのに少量のために仕込みしないといけないし大量に売れないだろ
うから固定費部分でコストが上昇するし。
90名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 03:17:04 ID:30noC3/g0
もう何と言えば
91名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 03:19:22 ID:Dkl4iV140
>>12って馬鹿なの?
詳しく説明しなきゃいけないの?
92名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 03:23:03 ID:mNeLDJnI0
結局長続きしないって事で終わって良いかね?
93名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:09:51 ID:FgR4URhl0
>>38
トキソプラズマって煮込んでも生きてるの?
それとも毒もってるの?
94名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:37:04 ID:qoSmzBGU0

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 彡、   |∪|  /  、・∵ ’  /、  地  ̄ ̄ヽ
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(___)   /         /    ジ   /\ /
95名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:39:27 ID:tqGyPGkc0
和歌山も猪被害がすごい。
誰か倒してくれ。
96名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:40:34 ID:hx/VbAmvP
ボウガンで仕留めたのか。
97名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:42:32 ID:0rc0BPdD0
オオカミが絶滅して以来、シカの天敵が森から消えて、増えすぎてしまった。

森林保護を推進する意味で、
どんどん鹿肉が消費されて人気メニューになればいいですね。
98名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:47:10 ID:Yino7fyd0
鹿肉って肝炎感染リスクあるって医学雑誌に出てたような。
火を通せば大丈夫なのかな?
99名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 07:58:18 ID:W4Erh/Rx0
全国で害獣として駆除される総数は毎年100万ぐらい行くのかな?なんかこうて・・・・いややめとく
100名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 08:01:21 ID:2268jagH0
>>98
 火を通せば大丈夫
101名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 08:03:28 ID:4rjfGnwu0
ただで貰ってこの値段かよ
102名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 08:11:08 ID:GKGa5aXf0
>>59

虎は事故死したのがたまに売られる
貴重な肉・漢方薬のもと
103名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 08:21:18 ID:ek01G2Dv0
台湾で食ったシカ肉はさほど臭くも無かったが、あれは野生でなく養殖なのかな?
104名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 08:35:40 ID:/iz0wk/t0
熊は鹿食べないの?
105名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:25:32 ID:p5C2sGVd0
鹿なんか出す前にチキンカレーやれや。
ビーフ、ポークとあって何でチキンがねえんだ、ここいちには?
106名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:35:21 ID:iUrMdRcQ0
ココイチとかゴーゴーとか高すぎなんだよ。
カレキチとC&Cもっと頑張れよ。
それか松屋がカレー専門店出して、
ココイチとゴーゴーの隣に店舗つくれ。
107名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:41:40 ID:lI9svo/u0
鹿がかわいそう〜って意見があるのかなって思ったけど、結構みんな獣害に理解あるんだなぁ。
108名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:43:09 ID:hdkOmvnr0
そんなスィーツここにはいねーよw
109名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:46:28 ID:7fZFPIwz0
>>59
山羊は沖縄行けば普通に食える
まあ、修行と思って・・・
110名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:50:51 ID:4aYn0YuK0
鹿肉は一度食べてみたいな。
111名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:51:40 ID:5WhSYvKt0
そんなに何度も食べたいとは思わない。
イノシシのほうが個人的には好き。
112名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:53:28 ID:lI9svo/u0
>>108
そっかw
まぁ俺も地元は滋賀なんだが、ここ2〜3年で鹿の被害がかなり増えた。
新名神が建設された影響だっていわれてるけどね。
113名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 09:56:04 ID:eeZBIvzn0
なら公園の鹿は天然記念物だけど、
この鹿はいいの?
114名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:04:30 ID:iU917ePR0
うはwどっちの店にもたまに行ってるわw
115名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:05:08 ID:cLQ0S5CN0
>>103
よく鹿が鉄臭いとか、臭みがあると言うが、それは山で撃ち殺した血抜きしてない肉。
牛肉でも血抜きしてないものは生臭くて食えない。
養殖されている鹿は〆るときに血抜きするのであまり臭くない。
116名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:05:10 ID:Rf4WWBhp0
鹿は過去に1度食べましたが、独特の甘みが鹿を感じてしまい駄目でした
117名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:08:29 ID:lKjiG+slP
しかを駆除しないと
野ねずみとかが絶滅するんだ。
ニホンリスとかむささびとか、かわいいやつ。
日本サルもそろそろ減らさなきゃいけないらしい。
本当は狼や狐を森に放せばいいんだが、
狼は人も襲うからね。
118名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:22:21 ID:cLQ0S5CN0
>>117
日本オオカミを復活させようとしてる人いるよ。
119名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:27:23 ID:/3yp4S1+0
鹿肉なら滋賀じゃなくて奈良にしてくれよ
120名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:30:31 ID:aC5dz1TN0
晴れる屋カレーですかw
121名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:33:00 ID:7fZFPIwz0
>>117
アメリカじゃわざわざ狼連れてきて
放してるね
122名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:34:21 ID:t7KlVh710
狼が人を襲うって都市伝説だろ?
123名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:40:18 ID:ZhvJcgcK0
>>11
なんで客が答えてるんだよw
124名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:44:10 ID:jkO4fKA70
鹿肉なんて食べる機会ないから食べてみたい
125名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 10:46:25 ID:NHYB2Ksz0
奈良でやれ
126名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:19:03 ID:cLQ0S5CN0
>>121
アメリカでは誰でも鉄砲持ってるのでオオカミが人を襲わないけど、
ヨーロッパとか日本では人間襲いまくってたからな。
日本とかじゃ復活はむりっぽい。
127名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:32:52 ID:662fIQkg0
猫肉も扱って欲しいな
128名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:36:40 ID:FMbhjZym0
日本人は牛豚鶏だけじゃなくて、食肉のバリエーション増やしてみていいと思うw
まぁ利権があるから難しいだろうけれども。
129名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:37:59 ID:0YDSJbM40
国産ジビエの産地は信用できん
宮崎の鹿、猪は危ない
EUの真空パックのにしとけ
130名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:41:55 ID:Pke6c8KF0
鹿にもプリオン病があるんだよね。
北米じゃ、野生の鹿の間で、鹿版狂牛病が猛威を奮ってて、問題になってたはず。
牛同様、肉食うと感染する可能性があります。

これ、まめちしきね。
131名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:44:26 ID:/vUtbokH0
ビラ・チラシのポスティングで宣伝するの止めてほしい
132名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:47:52 ID:QpfMBSQi0
>>101
いやタダじゃないだろ。
ちゃんと締めないと不味くて食えなくなるんだから、
その手間賃が掛かってるはず。
133名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:51:39 ID:34DAdXEV0
北海道だとパークゴルフ場で人の隣に普通にシカがいるからな
頻繁に道路横断してくるし
134名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:55:10 ID:YqloDXHp0
知床も、尾瀬も、全国鹿だらけで被害甚大食害タイヘン。
狩って食え。
135名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 11:59:52 ID:AJAARLAb0
もみじいいなぁー!全店舗でやってくれないかなぁ。
136名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 12:20:43 ID:5pGZVGcu0
悪貨は良貨を駆逐するか。

冷凍保存カレーを店で解凍しただけのまずくて、ショボイ材料の
ぼったくりカレーを満足気に食べるバカ共。
137名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 12:21:47 ID:oQVgLOqb0
>>113
あれは神の使いだから駄目
138名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 13:05:03 ID:YqloDXHp0
房総のキョン暴走
横浜のハクビシン
神戸のイノシシ
139名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 13:05:12 ID:5WhSYvKt0
奈良公園の鹿は手を出したバカがこの前捕まっていたな。
140名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 13:06:42 ID:dhBlqqIg0
あの事件もココイチに売る計画だったんじゃ・・・
141名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 15:31:23 ID:S2QUTVN80
カレー食べてたら、何か噛んだので、吐き出したら鉛弾が・・・


・・・・って事もいつか起きるよね?
142名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 16:08:37 ID:66RkJkhX0
出回る物の殆どが雄の肉だから硬いんだよな
北海道で畑食い荒らして現場駆除された雌鹿の肉は和牛や羊のように柔らかく濃厚で美味しかった
143名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 16:32:39 ID:xFRylTJG0
>>140
ペッパーランチ?
144名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:07:24 ID:lwwszV5h0
そういえば、昔、北海道のおみやげに鹿カレー、熊カレーの缶詰を買って帰ったのだが
結局食わずに賞味期限切れで捨ててしまった記憶が・・・。
もったいなかった
145名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:11:52 ID:lwwszV5h0
地元が沖縄なので山羊汁を食べたことありますが、味は豚汁に近いですが、においが臭いです・・・。
最近は、その臭いをなんとか消して、おいしくいただける料理屋さんもあるそうだが

146名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:14:04 ID:c4PwUWAp0
鹿はわさび醤油で刺し身として頂くのが最高
147名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:16:21 ID:jj3Ee6Gz0
鹿肉はルイベが美味しいんだよね
だけどE型肝炎が心配でもう食べられない
148名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:18:57 ID:Wj8I4MSX0
金になるなら何でもアリw
安くて儲けになるなら・・・世の中銭、銭、銭w


149名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:20:06 ID:yQjH1Oz70
分けてくんねーかなあ
干し肉とか作りたい
150名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:21:30 ID:Oft1uOnH0
いままで廃棄処分されていたものを使うのなら安くなきゃなあ
安く提供してこそ有効利用だろ
151名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:23:04 ID:7taFoTPe0
普通に肉屋で売ってくれよ。買うよ。
152名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:27:56 ID:OZywbQF60
ちゃんと血抜きされた鹿肉の刺身はマグロの刺身よりも匂いがない。
野生動物=臭い 川魚=臭いってのは偏見。
153名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 17:28:21 ID:p7EcEHhF0
宮崎の肉牛も出るのか?
154名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 18:59:44 ID:6ztzQXcC0
一口に鹿と言っても千差万別
寄生虫いるから、生で食うなよ
155名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:01:32 ID:6ztzQXcC0
>>152
まあ概ねそうだが
草食動物は穀物で育てると臭みが抜けるが
草で育てると臭みが強くなるのは事実だからな
156名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:03:11 ID:pAIR7M6z0
鹿カレーうまいよ
京都生活の通販でもあるよ
157名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:04:12 ID:wTlsFZXR0
>152
>血抜き
長野出身の友人にその話は聞いたことある。
158名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:08:21 ID:17LKOF1o0
加熱してりゃ問題ないかもしれんが生の刺身の鹿肉とかは絶対に食うなよ
あんなもん肝炎になりたい奴が食うもんだから
159名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:13:24 ID:jMDEDw0I0
鹿肉のカルパッチョ出してくれるお店がお気に入りなんだが危険なんだろうか
160名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:14:22 ID:msU1t+eo0
食肉って血抜きして殺さないと食べられないんじゃないの?
161名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:19:42 ID:SncvBxCSP
象は食えないかなー?
マンモスのマンガ肉みたいに美味そうなイメージなんだが。
162名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:25:05 ID:uaUhFZjY0
今まで廃棄とかもったいねえな、有効な食資源だろ。
臭みなんて調理方法でどうにでもなるし。
163名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:27:52 ID:/N9/ors80
これは単純に喰いたいな
164名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:30:54 ID:zSoJzJLf0
鹿はマジうまいらしいぞ、県内の3時間車で行った山中のあたりだと
道路で鹿がはねれられると争奪戦になるそうな、河川敷では超グロの解体ショー。
で、そんな山奥でも子供らはモンハンやって遊んでるらしい、大人はリアルモンハン。
165名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:35:44 ID:bCYO78dc0
こんな野生の動物食べない方がいいぞ
どんな病気にかかってるのかわからんからな
コスト掛かるからなんの検査も無く廃棄用の肉をただぶった切ってカレーに
ぶち込んでるだけなんだから
166名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:37:18 ID:BgvpEYhk0
そもそもココイチのカレーは高い。
もしもこの鹿肉が有料だったら980円付けているつーの
167名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:38:28 ID:c4PwUWAp0
>>159
冷凍で殺菌・殺虫→解凍して調理 が当たり前だと思うが
168名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:41:45 ID:NYS08W5gP
牛はやばいし、これからは鹿の時代がくるな。
169名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:44:45 ID:0V4K/KFPP
やはりこのタイミングでは豚肉てんこ盛りの
口蹄疫カレーだろな
170名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 19:49:46 ID:7X4HUk5VP
>>16
>>29
>>91

「駆除したシカを配送して、皮を剥いでワタを取ったり細切れにして煮込む」

もちろん配送費も人件費も光熱費もタダなんだよね?
171名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 20:08:33 ID:2OXdKEGb0
中華料理で食ったことがあるが、特に美味くもないし不味くもなかった。

病気の事考えて、鹿刺しだけは禁止にしたほうがいいような気はする。
172名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 20:17:09 ID:2268jagH0
>>152
 野生動物を生で食うんじゃない。

 E型肝炎になるぞ。
173名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 20:19:39 ID:2268jagH0
>>167
 ウィルスが冷凍で死ぬかよ
174名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 21:01:15 ID:t5RuYUmg0
魚とかの血抜きはイメージできるけど鹿とかの血抜きってどうやんの?
首の周りの血管切って放置すんのか?
仮にその程度だと抜ける気がしないんだが
175名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 21:35:41 ID:ek01G2Dv0

北海道庁は、550円で鹿肉カレー出してるじゃないか。

http://portal.nifty.com/2006/06/05/c/2.htm

176名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:20:47 ID:2BspED5n0
ほしゅほしゅ
177名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:31:34 ID:EPlYeTQ60
>>73
三重だっけ?
普通に鹿肉食えるとこあるよ

でも鹿より猪の方が美味しいけどな
178名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:33:13 ID:xtfAT/o90
カレーハウスCoCo壱番屋(愛知県一宮市)の県内2店舗が17日、 
日野町内で駆除されたシカの肉を使ったメニューの提供を始めた。 


愛知で食えるんじゃないのかー!!!!!
179名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:39:01 ID:EPlYeTQ60
>>126
それは狂犬病に感染した時の話な


180名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:41:23 ID:W8jxdZfD0
食ってみたい気はある
だが滋賀は遠いなあw
181名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:43:16 ID:lNCWhgel0
>>174
ニワトリの場合は首をチョンとはねる、誤って放すと血をまき散らしながら走りまくる。
血抜きは逆さまにしてつるすだけ。
182名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:46:42 ID:0Q4K6WET0
こういう事をするから、滋賀人と奈良人は仲良くなれないんだ。
183名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:50:45 ID:qVaqFtkG0
鹿肉ってどんな味なのかね?
猪肉や地鶏と同じで濃口なのかね。
184名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:56:21 ID:gLyNOIzj0
>>183
長野ならちょっと探せば近所で売ってるんじゃね
185名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 06:19:19 ID:dRK3t4oY0

      _人人人人人人人人人人人人人人人_
        >   鹿肉食い放題だってー!!    <
        ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄
   ∩___∩              ∩____∩
   | ノ     u ヽ            / u     u └|  ∩____∩
  / # ●   ● |           | ●   ● # .ヽ/  u    └|
  | u   ( _●_)  ミ          彡   (_●_ ) u  |●   ● # ヽ
 彡、   |∪|  、`\        /     |∪|    彡  (_●_) u   |
/ __  ヽノ /´>  )       (  く   ヽ ノ   / u   |∪|    ミ
(___)   / (_/        \_ )      (  く   ヽ ノ     ヽ
186名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 11:42:27 ID:mIJQCkmhP
>>185
食べに来たクマーで次は熊肉食べ放題w
187名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 15:43:17 ID:SjD8TA7o0
五個荘で鹿カレーを食してきた。
なんだか、パサパサしてコクの無い肉だった。
これだったら、豚や牛の方が絶対美味い。
高タンパク・低カロリー・鉄分が多いらしいのでダイエットや鉄分不足の人には
良いかも。
188名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 20:21:45 ID:md0O3+2/0
ダイエットに良いのか
しかしおれは鹿プラスいつものフライドチキン、チーズダブルトッピングするので意味がないな
189名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 22:20:26 ID:sGSLkU1T0
>>159
鹿肉を生で食うって正気かよ。
E型肝炎にかかったら完治は無理で一生のお付き合いだぞ。
保健所に通報しても良いレベル。
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html
190名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 08:14:50 ID:+8XwDO5o0
奈良市民激怒
191名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 09:50:55 ID:YlzeHdjT0
>>189
どうせ牧場で管理して育てた鹿だろ
野生動物なんか怖くて生じゃ喰えない
どんな寄生虫や病気持ってるかわからんからな
192sage; :2010/05/21(金) 19:33:07 ID:/T0F45wL0
test
193名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 19:35:58 ID:/T0F45wL0
テス
194名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 22:10:15 ID:RK5fWThi0
鹿スレは可哀想連呼のメソメソ君が居なくてすっきりするな。
鹿肉は旨い。
195名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 23:13:47 ID:sEG1/dZm0
カレーに入れたらどんな肉でもうまそう
どんな味か興味ある
196名無しさん@十周年:2010/05/21(金) 23:42:51 ID:nqn1ScmL0
>>25
ココイチって、中国産使うので有名じゃ無かったっけ?
197名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 02:09:11 ID:JJU3pd9a0
昔ココイチが出してたチンジャオロースーカレーを思い出した
198名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 03:30:38 ID:EfjAgEfU0
新鮮な鹿肉は一度冷凍してから刺身で食う
うまい
199名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 04:23:08 ID:upZcUWrD0
>>170
それって鹿にかぎらず牛やブタだって同じだろ。
なぜ材料費が安いシカだけが高いんだ。
200名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 07:29:05 ID:qDScJtIE0
駆除費用タダだとでも思ってんの?
201名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 07:51:31 ID:XSA2PihF0
>>199
すでに工程が固まって安定してるやつと
ワンオフでやるやつとの違いも判んないのか?
202名将ヨシイエ:2010/05/22(土) 11:12:20 ID:Rv+SMNUO0
>>182

そう思っているのは一般弱小市民だけ
どちらも同和王国で仲良し

鹿肉も捌くのは同和で
一番おいしい
203名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 11:13:18 ID:k8HEdmbo0
シカたないのでくってやれ
204名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 11:20:43 ID:oXLtrzj30
狩猟は食用にしてよい。商業流通も可。

駆除は食用不可。

駆除と証した猟期破りを防ぐためには重要な線引きです。
205名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 11:24:35 ID:gKvJzHylO
鹿のハツを生キモの様にゴマ油、ネギ、ショウガで食べてる。
臭みも無く美味いが、毎回猛烈な下痢に見舞われる。
206名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 14:04:01 ID:30cBjZER0
>>126
日本のオオカミは小柄で、人間をほとんど襲わない。
だから、山の神として、大神信仰が起きたんだぞ。
207名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 14:45:49 ID:/JiqiFxB0
つまりどういうことです?
208名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 19:05:41 ID:+1mP7Olz0
>>205
下痢してまでも食べたいくらい美味いといいたいのか?
209名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 19:08:26 ID:+1mP7Olz0
>>143
アホか
奈良公園の鹿のことだろ
210名無しさん@十周年:2010/05/22(土) 21:59:35 ID:6tq+k7hP0
食ってきた
通常のカレーと違って別容器で出てくるな
肉にわずかに甘みがあって臭みとかはなかったな
ライスの量が通常300gに対して鹿カレーはデフォが250g
ココイチのカレーにしてはさっぱりな感じ
211名無しさん@十周年:2010/05/23(日) 04:34:52 ID:Coj13B170
>>201
シカ肉が今回初めて加工されたとでも思ってんのか?
212名無しさん@十周年:2010/05/23(日) 04:37:02 ID:Coj13B170
にしても880円は高いな。
せいぜい牛の+100円くらいにしとけよ
213名無しさん@十周年:2010/05/23(日) 05:17:44 ID:sExxpD5FP
>>205
余計食ってみたくなるわ。

>>211
一般に流通してるシカ肉は仕入れの原価は高いみたいだけど駆除したシカの肉なんて原価はタダ同然なのにな。
ブタも牛シカも殺し方や加工方法にたいした違いなんてないと思ってたけど。
まあ、ここまで高いにはそれなりの理由があるんでしょうけどね。

東京でも販売始めたら一度は食ってみるか。
214名無しさん@十周年:2010/05/23(日) 07:00:37 ID:k2VY9O040
平和堂ーで販売してくれたら買う、
215名無しさん@十周年:2010/05/23(日) 07:09:00 ID:Coj13B170
子牛から育てて加工した牛肉よりも 駆除して加工したシカ肉のほうが高い理由が分からん
シカの駆除代、加工代ってそんなに高いんだ。
216ココイチ従業員
>>215
特別に教えてやる。
宣伝費用で金がかかりすぎただけ。
ニュースにするのにいくらかかったとおもってんだ。
880円にしないと元がとれん