【香川】とろけるような食感の牛肉「オリーブ牛」のブランド化目指す-小豆島

国産オリーブの９割以上を生産している小豆島（香川県）の畜産農家が、
オリーブオイル抽出後のしぼりかすを飼料にして飼育した肉牛８頭を近く、
兵庫県加古川市の「加古川食肉地方卸売市場」に出荷する。
しぼりかすを提供する小豆島町の「東洋オリーブ」によると、
オリーブのオレイン酸（不飽和脂肪酸）効果で「とろける食感と柔らかな肉質になる」といい、
付加価値の高い「オリーブ牛」のブランド化を目指す。

オリーブの実から抽出したオリーブオイルは低温で溶けるオレイン酸を多く含み、
生活習慣病の予防などさまざまな効能があるとされている。

同県ではすでに、オリーブの葉の粉末を飼料にしてくさみのないプリプリした「オリーブハマチ」のブランド化に成功。
同様の試みを肉牛でもできないかと、ＪＡ香川県小豆地区本部畜産部会長、石井正樹さん（６１）ら生産者３人が
昨年春の試験飼育を経て、今年１月から本格的に飼育した。

東洋オリーブによると、しぼりかすにも約５％のオイルが残留しており、オレイン酸を取り込んだ肉は常温でも溶け出し、
とろけるような食感が生まれるという。今回、出荷前のオリーブ牛に１カ月以上、乾燥させたしぼりかすを１日に
約２００グラム与え、ブランド牛にした。

しぼりかすはこれまで肥料や産業廃棄物になっていたが、
飼料用に加工できれば「換金可能な活用法」と同社は一石二鳥の効果を歓迎。
石井部会長も「オリーブで育った牛のおいしさが評価され、新しい小豆島の特産品になるよう努力したい」と話している。

http://sankei.jp.msn.com/life/trend/100507/trd1005072223018-n1.htm
オリーブのしぼりかすを飼料として育てられた肉牛＝香川県土庄町
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/trend/100507/trd1005072223018-p1.jpg

この牛さんも数カ月のうちに…

関門海峡は渡らせねええヽ(`Д´)ﾉ

まぁ、すぐ「アレ」のせいでポシャるんだけどね。

>>1
あぁ、人間がとろける牛肉ですか
牛肉食って、かゆ・・うま・・の世界がすぐそこまで

もう鹿児島で口蹄疫発症が確認されてるって話しだろ。
小豆島のみんな、牛さんを守ってやってくれ！

食べる前から口と蹄がとろけてるんですよね

どんなﾌﾗｸﾞだよｗｗｗｗ

ん？土庄の畜産ってあの牛しかいない島かなー？

野生のイノシシが海渡るね＞小豆島

さっき、やる夫の農場のまとめ見たばかりだったので目頭が熱くなった

>>3
残念だが諦めろ、連休中九州へ行った人間の数を考えたら
日本全国にばら撒かれてると思った方がいい
俺はその為にミンスが報道規制したんだと思ってる

>>6
あれは丑が釘踏んじゃって痛がってたってことじゃなかったっけ

四国に口蹄疫上陸しないといいね

>>11
全国に広がったら、検査もやめて終息したことにするんだろうな

ち…小豆島

山梨のワイン牛に信州のリンゴ牛に
他に何かあったかな？

>>16
松坂牛にビールを飲ませるとか話を聞いたことがあるが、
ビール牛とは言わないかなあ

普通の牛肉をオリーブオイルで調理した方が、手っ取り早くね？

島なら助かるかもな。

　　　/　　　　　/　　　　　/　　　　　　/　　/ 　/ /
/　　　　　/　　　　　/　　　　　/　　　　　/ 　　/
　　　　　 　　　　　　 ﾋﾞｭｰ　　　,.､ ,.､　　　 /　　　/
　　　　/　　　　/　　 　 　 ∠二二､ヽ　　　　/　/
　　/　　　　/　　　/　　　（（ ´･ω･｀））　ちょっとオリーブ牛のブランド化目指してくる
　　 　　　　　　　　　　　 /　~~ ：~~~〈　　　/
　　　 　　　/　　　　/　ノ　　　：　_,,..ゝ　　　/
　　　　/　　　　/　　　　 （,,..,）二i_,∠ 　/　　　　/

すぐ全頭殺処分とかにならなきゃいいけど

幻の肉となってしまうのか…

あ・・・小豆島

>>23
おとうとう

GW放置の影響はいかほどに

こまめしまか

くりしま？

このスレもすっかり口蹄疫に感染してるな

フライパンに油をひかずに焼けるん？

可愛そうに・・・ココって確か海を泳ぐイノシシとかいるとこじゃないっけ？

俺は食うよ。肉。

オリーブ牛を検索すると1ページ目にもう韓国の字が出るんだが

ここも時間の問題じゃないかな

小豆島は勘違いしているな。
何が日本の地中海だw

オリーブオイルだって海外のものとブレンドして混ぜて売っているのがほとんどだし。

素麺だけは旨いが。

〔５月上旬〕オリーブ牛ブランド化目指して頑張るぞ！

〔５月下旬〕牛全頭処分しました………

口蹄疫マジこええよ。
どんなに高くて美味い牛も、病気にかかっちまったらクズ肉にすらならんもんなぁ。

消える前の炎というのは一瞬だけ輝きを増し、そして消えてゆく。
消えゆく国産牛。
消えゆく畜産業。
オリーブ牛も和牛の最後の輝きなのだろう。

２ちゃん脳多すぎｗ

もうやめなよ、この手のインチキブランド
牛肉は牛肉。どこ産でもたいして違いはない

国産牛と和牛の違いを述べよ

島で仔牛産ませるトコからやってンの？
それとも宮崎とかから仔牛を買ってきて肥育だけしてンの？

ああなんだ、スレタイで釣って >>1 で口蹄疫で絶望させるスレかと思ったのに
守ってやれよー

口蹄疫の焼却処分にオリーブ油を使うとか、そんな末路が見えました

オリーブの午後は名曲だと思うんだ

>>39
何食って育ったかは結構重要。

八日目の蝉か

>>1
http://www.pref.kagawa.jp/
> 現在、緊急情報はありません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┌─────┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │　北海道 　 │
　　　　　　　　【 口蹄疫の情報 】　2010/05/07　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ├────┬┘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │青　森 　 └┐
　　　 （ 県公式に　注意喚起：★　告知：☆　無記載：無印 ）　　　　　　　　　 ├──┬──┤
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │秋田│岩★│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌──┐　 　 　 　 　 ├──┼──┼┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│石川│　 　 　 　 　 │山形│宮城│└┐
.　　　　　　　　 　 ┌──┬──┬──┬┐　 　 　 　 ├──┼──┬──┼──┼──┤　 └┐
.　　　　　　　　 　 │山★│島★│鳥取│└┐　 　 　 │福井│富山│新潟│群馬│栃木│福島│
　 ┌──┬──┼┐　 ├──┼──┤　 └┬──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
　 │佐賀│福岡│└┐│広★│岡☆│兵庫│京都│滋賀│岐阜│長野│山梨│埼玉│茨城│
　 ├──┼──┤　 └┼──┼──┤　 ┌┴─┬┴─┬┴─┬┴─┬┴──┼──┼──┤
　 │長★│熊★│大★│愛媛│香川├─┤大阪│奈良│愛知│静岡│神奈川│東京│千葉│
　 └─┬┴──┼──┼┐　 ├──┤　 └┬─┴─┬┴─┬┴──┴───┴──┴──┘
　 　 　 │鹿児★│宮★│└─┤高知│徳島│和歌山│三重│
┌──┼───┴──┘　 　 └──┴──┴───┴──┘
│沖縄│
└──┘

アメリカだと、鶏糞を牛に食べさせる方式で牛を育ててますｗｗｗ

鶏の糞を集める
　　↓
はちみつをかける
　　↓
牛が食う

ネタだと思ったらぐぐってみそｗｗ

固い方がすきです

大分から四国行きのフェリーでてるからもう手遅れかも

アメリカ牛は穀物、オーストラリア牛は草食べてるから肉質全然違うよね
日本人にはアメリカ産の方がいいんだが怪しいしなぁ

このボッタ島島民はまた新手のぼったくりを考えたなｗ

口蹄

k（ｒｙ

そーいえばあんまり、うどん＋オリーブオイルって聞いた事ないな

どうせ口蹄疫でやられるんだろ

農家　「やっとオリーブ牛も軌道に乗ってきた。これから忙しくなるぞ！！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　殺　　　　　　　　　　処　　　　　　　　　分

肉や魚の脂が多い方が素晴らしい信奉はいい加減終われ
臭いし気持ち悪いんだよ

広島も危機感感じて市場しめてるぜ。
もう四国もやべえよな。


5月6日三次一般市場の開催中止について
http://jazhr-topics.jugem.jp/?eid=59

全国農業協同組合連合会広島県本部
三次家畜市場

このたびの宮崎県での口蹄疫発生に伴い、平成22年5月6日（木）開催の一般市場を中止させていただきます。
　つきましては、まん延防止のため、ご理解いただきたくお願い申しあげます。

瀬戸大橋を通って四国にも口蹄疫が発生フラグですね
わかります

素朴な疑問だがオリーブ油くわせたからって、オレイン酸たっぷりの肉になるの
うんこになって出るだけじゃないの
人間だってオレイン酸食ったからってとろけるような、ぶよぶよの体になるの

あずきなのにオリーブか。

ビール肉といったらveal(子牛の白身肉)になっちゃう ドナドナ

>>39
まずいもの食ったことないのか？
本当にまずいよ

あ…小豆島

>>60
日本地図を確認してみろ

なお、この牛肉は自動的に消滅する。しゅわっ！

>>39
もっといいお肉食べなさい
全然違うから

こま・・・

うどんをたっぷりと食わせよく太らせた牛です

こんなのニュースにしたら韓国人旅行客が小豆島に殺到するな
泥だらけの靴はいて…

アズキ島だと？

牛「俺今日の検査がおわったら嫁貰うんだ」

>>47
これマジだとしたら・・・いｗｗｗわｗｗｗてｗｗｗ
さすが小沢王国ｗｗｗ

ポパイの許可は取ったの？

これは挟み撃ちの形になるな。
本州は北から南から容赦なく感染されまくるわけだ。

日本の畜産オワタ。

なんで5月7日付の記事で、こんな暢気なことを書けるのだ？産経記者は。

>>1
このオリーブ牛の中から一頭選んでもらおう。

>>1　口蹄疫騒ぎでパーだよ。

文句は民主党に政権交代させた有権者を操ったマスゴミに言えよ。

>>55
オリーブオイル使うなら、蕎麦のほうがうまい。
茹でて水で締めた蕎麦に、少量の出汁醤油とオリーブオイルを掛けるとうまいよ。

うどんには、胡麻ドレッシングがお薦め。うどんサラダってところだね。

>>1
口蹄疫で全滅ですね。
ご愁傷様です。
民主が勝ってる地域だから直ぐ対応するかもしれないけど、

ここって、リーマンショックで相当痛めつけられたしまだよね？

>>81
何で民主が勝ってるわけがある
常に自民圧勝だ
先の衆議院選も含め香川のどこより自民が強い
ダム問題もあるし
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kagawa/feature/takamatu1248275350303_02/news/20090723-OYT8T00038.htm

>>83
http://www2.asahi.com/senkyo2009/kaihyo/A37001.html
比例を除けば3区中2区で民主が勝ってる。

>>48
はちみつじゃなくて廃糖蜜ですね
羊の肉を食わして変な病気が出てきたのに
ニワトリの糞とか米人はろくな事しないね

おまめとう？

>>84
小豆島は高松市も含む香川一区
一区の中で小豆島だけで唯一自民票が上回った
島だけで自民が勝っても所詮人口３万
いくら島民が頑張っても一区全体で言えば民主勝ちになってしまった
ということ

>>85
げーアメリカ産牛肉食うということは
食糞してる牛の肉食うということなのか

日本の畜産は世界から見れば異状なほどの品質管理だからなｗ

牛に酒飲ませたり、一頭一頭丁寧に面倒見てやったりなんて
今まで日本ぐらいしかやってなかった

日本１０大牛レベルになると
もう味の違いなんてわからんだろ。

オリーブ牛は知らんけど昔から讃岐牛はダントツに美味しい
神戸牛より安い上に味も上

牛だけでなく香川は味のレベルが関西地区と別次元に高い気がする
豆腐、練り物その他何でも香川産に慣れると関西産のがまずくてたまらん
ていうか京阪神の味のレベルが低すぎ

>>91
もしかして小豆島から出たことが無い人？

しょうゆ豆とかありえない味なんだけど…

>>1香川にげてーーーーーーー！
>>85その飼料の中に狂鹿病（狂牛病と同じ症状）で死んだ鹿の死体を混ぜて
いるのが大問題です。狂鹿病は、牛と違ってまだ制限されていないけれど、
アメリカ地元の鹿猟師さんたち30人以上が狂鹿病・ヤコブ病を発症している。
つまり、牛よりもやばい状態。

>>91
大阪あたりは川が汚い上に東京のように高度処理もできないから水が本当にまずい
その上つゆが濁るの嫌がってダシはロクにとらないわ
アミノ酸（うま味）の少ない薄口醤油をバカみたいに入れるわで
クソしょっぱいだけで全然おいしくない
あんなもん食ってたら、くいだおれて当然だよ

>>94
大阪の浄水施設は随分前に最新設備に切り替わって水道水の品質はトップレベルになってるよ
それに嫉妬した東京都が本気出した結果が今の東京水

多分ﾁｮﾝが視察に行くんじゃね？

>>65
合ってるじゃん、それだとｗ
まさかダイズ島とか読んでたのか、このゆとりわｗｗｗ

小豆島いったら、早朝からゴマ油のような臭いが充満していた
島のどこ行っても外の空気がゴマ油の臭いなの
体育会の合宿で行ったんだけど、早朝ランニングで空気の臭いで
胸焼けしそうになったのは後にも先にもあの時だけ
朝から皆でラーメンでも食ってんのか、と思ったら
オリーブ加工の臭いだったんだな

あんさん、それ「かどや」の臭いや
オリーブ関係おまへん

やっぱいやな人いるんだな、口臭体臭みたいなもんで悪評はあまり聞かないんだな

結局、一番のカギは味付け（タレ）だろ。
叙々苑のタレがあれば、肉の質にかかわらず美味い。
大したことのないタレだったら、いくら松坂牛だろうが全く不味い。

>>100
一回、良い肉を食べた方がいい。
このスレ、うまい肉を食ったことがないのに肉を語る貧乏人が多すぎる。

>>14
イギリスは…最期にはどうしようもなくなって、食った。
敗北宣言そのものだったらしい。

>>101
仕事柄、数万円を超える良い肉を食べたことは何度もあるんだけどね。
数万円ほどの値打ちを感じることはない。
俺の舌が鈍いのがあるんだろうけど。
俺は叙々苑のタレで285円の肉を焼いて食べるだけでも満足だよ。

一食単品に数万円て、もうバカの世界ですよ。
築地場内で海鮮丼食った方が幸せになれる

>>20
おい止めろ