【兵庫】ソーセージ・カレー・ピザ…捕獲したシカの肉を加工して特産品を作ろう-多可町

農作物に被害を与えるとして捕獲された野生のシカを食肉として活用しようと、兵庫県多可町で
シカ肉を使ったソーセージやカレーなどの食品の特産品化が進んでいる。シカ肉は低カロリーで
高たんぱくとされ、脂も少なく淡泊な味わいで、お年寄りからも「クジラの肉みたい」と好評という。
町と住民が力を合わせて開発に取り組んでおり、「ヘルシーなシカ肉のおいしさをもっと広めたい」とＰＲしている。

県自然環境課によると、シカが農作物や樹木の表皮、芽を食い荒らす食害による県内の被害額は、
２００１年の６億円をピークに減少していたが、０７年から暖冬の影響で雪が少なく、
行動範囲が広がったために再び増加。０８年度には４億２６００万円に上り、４年ぶりに４億円を超えた。

食害防止のために０８年度に県内で捕獲されたシカは約２万頭にも上るため、処分される
シカの肉を食肉として生かそうと、同町は０８年度にシカ肉利用の先進地とされる滋賀県で
飲食店を経営する女性らを講師に招き、計１０回、勉強会を開き、町内の飲食店経営者ら
約２０人が、肉の焼き加減などを学び、メニューを考えたという。

（2010年4月14日 読売新聞）
捕獲シカ肉、兵庫・多可特産に…脂少なくヘルシー、次々と商品化　ソーセージ・カレー・ピザ・・・
http://osaka.yomiuri.co.jp/re-eco/news/20100414-OYO8T00341.htm
画像　多可町が商品化に取り組むシカソーセージ（多可町役場で）　
http://osaka.yomiuri.co.jp/photo/20100414-682854-1-N.jpg
>>2以降に続く

現在、シカ肉は町内の２か所の飲食店で販売され、シカ肉料理を扱う店は３店ある。

同町加美区のラベンダーパーク多可では、「鹿肉カレー」（７８０円）を販売。０９年２月から
毎週日曜日に販売したところ人気となり、今年４月から毎日販売するようになった。
同町加美区のカフェ「ふれっしゅあぐり館」では０９年４月から、軽食メニューに
シカ肉を使ったピザ（７５０円）やクレープ（４００円）を販売している。

町もシカ肉を使ったソーセージの商品化を目指しており、
今年中の販売を目指し、コストダウンなどの課題に取り組んでいる。

同町産業振興課は「『たくさんいるのだから食用に利用できないか』という発想でスタートしたが、
２年間で大きく進展した。将来、町のどこでもシカ肉が楽しめるようになれば」と期待している。
（おわり）

シカの入ったソーセージ食べないか？

ＳＳがアップを始めたようです

やっぱりラーメン金髪のやったことは正しかったんだ。

銀次郎スレの下に並んでてﾜﾛﾀので記念カキ子

馬肉と合わせてみてはどうだろうか？

また緑豆やらが吠えるぞ

奈良でシカ撃ったおっさんはここに売り付けようとしたのかね

>>6
あれ、いつの間に俺書き込んだんだ？

鹿美味しいらしいけど、下処理とか大丈夫なん？

銀ちゃんの目の付けどころは良かったんだ。

鹿は牛の仲間なので美味。

シカ他ないのか

すでに北海道でやってるだろ

鹿を惨殺して逮捕される男がいれば
鹿を屠殺してお客に喜ばれる産業もある

自治体でちゃんと許可を取ればいいだけの話だろ。

ボーガン事件の続報？

奈良産でおね

漏れのフランクフルトソーセージも特産品にしてくれ。

やっぱり銀ちゃんは間違ってなかったんや！
さすが俺らの銀ちゃんや！

【社会】 「ラーメンが獣臭い」 妊娠シカ殺しの「金髪」銀次郎容疑者、ラーメン屋店主だった…凶暴犬放し飼いで数人噛まれる事件も
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1271229769/

>>20
皮にきっちりと包まれてますか？

鹿ロースは旨い！
と三重県民が言ってみる

>>23
うん。君のウィンナーソーセージと同じように。

三重のラーメン屋の考えは間違いではなかったｗ

さいとうたかをのサバイバルを久しぶりに読んだけど鹿はご馳走だな

＼　　　/　.::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､::::::　　 )　　く 　 ホ 　す
　 ＼　l　 ,ｯｨrj,rｆ'"'"'"　　　 lﾐ:::::::　く　　 れ　 モ　 ま
　　　　 Y　　　　　　　　　　 ,!ﾐ:::::::　ヽ　　な　 以　 な
｀ヽ､　　|　　　　　　　　　　 くミ::::::::　ﾉ 　 い　 外　 い
　　　　 |､__　 ｬー--＿ニゞ　｀i::::,rく　　　か　 は
｀`''ｰ-　ゝ､'ｌ　 ￣ﾞ´彑,ヾ　　　 }::;! ,ﾍ.）　　！　 帰
　　　　　 ﾞｿ　　　""""´｀　　　　　〉 L_　 　 　 っ
　　　　　 /　　　　　　　　　　i　　,　　/|　　　　て　　　　r
≡＝-　〈´　,,.._　　　　　　　 i　　't-'ﾞ　|　,へ　　　　　,r┘
,､ yx=''"　｀ｰ{ﾞ　＿, -､　　　　;　　l　　　ﾚ'　　ヽr､⌒ヽ'
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-''"　　　 ／　　　`ｰ─''ぐ;;;;' ,'　　ノ　　　　　　
　　 ／／　　　 /　　　　　ヾ_､=ﾆﾞ

で、どこで通販できんのよ？

>>29
タージンがテレビで売るよ。

銀次郎は早すぎたな。

カレー・ピザ・パスタ・そば・スープなんなんすか？

>>20
ポークビッツをフランクフルトと言って出荷するのは無理があるんだが・・

奈良でも奈良市は天然記念物だが大台ケ原では害獣

一目見て犯罪のニュースだと思って、「いやだー戦前に戻ったかの様だ」と思ったら
良いニュースなのか

銀ちゃん…

タイミング悪すぎw

>>34
鹿って場所によってえらい扱い違うよなｗ

銀ちゃん・・





意外と人が好さそうな気がしてきた・・





多分このおっさんは、凶悪事件は犯さないだろう。

そういや、ククリワナ（ワイヤー使うやつな）で
天然記念物のニホンカモシカ捕まえて、休業中のスキー場の休憩所で
焼肉にして捕まったってのが有ったね。

にしても、住宅地に近い場合は銃よりも弓の方が安全で騒音もないから
早く、弓矢による狩猟を解禁して貰いたいもんだね。
トリカブト矢毒使わなくても、鹿を射殺できる事は証明できたんだしｗ

流れ弾がバチバチ降って来るのは危なくてしょうがないんだ！

銀次郎はやり方を間違えたようだな。

猿とか狸とか増えすぎて人里に侵入してきたの捕まえて食えばいんじゃね

山から下りて来たら食っちまうぞ！つって脅してりゃ来なくなるだろ

猿はチャンコロが食うから輸出すれば一石二鳥

ナチスドイツは親衛隊長官であるヒムラーは
シカ狩りを楽しむ空軍元帥ゲーリングを「あんな可愛い目をした
シカを殺せるなんて、どんな野蛮人だ」と陰口を叩いていたのは
ナチヲタでは有名なはなし

マメ知識な

金髪DQNの再就職先はここでつか

タイミング悪かったなｗ

この記事は、銀ちゃんへの援護射撃なのか？

よりによってこんなタイミングで。

野生の動物って寄生虫大丈夫なの??

シカなんぞ三重県なら夜の山道に行けばゾロゾロいるわ。
しかも自動車慣れしてるので全く逃げないし。

ラーメン屋も少しは頭使えよ。

シカトされるのがオチ

DQNラーメン屋のやった事とどう違うのかがわからんない・・・

>>50
狩猟免許の有無じゃね？

>>50
狩猟許可があるかどうか

>>48
野生の鹿狙ったけど仕留めるのが難しくて出来なかったんだろきっと
奈良の鹿なら馬鹿でも当たるだろ

ソーセージやカレーやピザを作るなら
ラーメンだって作ってもいいよな

そして乱獲の末絶滅の一途をたどったｗ

ラーメン店主ｗ

鹿で儲けようと思ってる人がここにもいた。銀次郎はおかしくないんだな

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狙った場所が悪い
武器が悪い
免許がない
自分の育てた鹿ではない。
奈良公園の鹿はいわゆるペット
他の野生は畑荒らし

カモシカは「地域を定めず指定された」天然記念物
ただの鹿は「奈良市内においてのみ」天然記念物
IUCNレッドリストでも保全状態は最良とされており絶滅の危機なし

実は銀次郎のやったことは奈良市外なら犯罪にはならなかった
鹿が「神獣」とされた江戸時代以前からの名残が、奈良には残っていたというだけ

刺身うまいのにね
肝炎の危険があるから表向き禁止だけど

タイミング悪いなｗ

クジラの肉みたいってあんまり美味くないってことか

香りの強い素材となら、あの草臭い鹿肉は合うのかもしれないな。

獣臭い、って言われないようにしないとね。

銀ちゃん…

なんというタイミングの悪さ。

鹿肉じゃないモミジって言いなさい

箕面の猿は？公園のアヒルは？
公園の外に出てきたらOK？
野良犬は？鳩は？

どうやって獣臭さをなくしたんだ･･･

奈良かと思った
うちの近くの山にもいっぱいシカがいるぞ
自転車で徘徊すると６割ぐらいの確率で遭遇するな

鹿肉って大変おいしいって話だけどな

原材料は奈良（略

闘魂ラーメン 晴レル屋にて提供中

佐用町の近くの道の駅で鹿コロッケ食べたけど
ミンチだったせいか鹿肉って感じしなかった

>>70
全ては絶命前後の血抜きにかかっている
その場で射殺するのではなく、罠等で捕獲後屠殺するここの方法だとかなり臭いは薄れるはず

でもまあ、こんなカレーやピザみたいなジャンクではなく、もみじが一般的だったころの日本や、
昔から食ってるヨーロッパの鹿肉料理レシピを応用してほしいな

チデジカが大量に捕獲されたのか。

銀次郎かよ

野生の鹿はそうでもない
でもヨーロッパみたいに家畜にした鹿は非常に美味しい

金髪豚野郎銀次郎スレ

若かりし頃、フランスのニースでクリスマスパーティのメインが鹿の生ハムだった。
味は塩辛かった。
それ以外の印象はない。

後で現地で食った生ハムは塩分が少なく旨かった。
(まだ日本では生ハムの販売が認められていなかった時代の話。)

今では日本でも生ハム食えるが向こうより塩分多いぞ。
ただし、鹿の生ハムよりはるかに少ないが。

そういえば鹿にも「狂鹿病」ってあったよな？

馬肉と合い挽きにしてハンバーグにしようぜ
ネーミングはもちろん半馬鹿バーグ

鹿肉を食いながら、鹿を観賞

町ぐるみでやると、罪にならないってことか。

銀ちゃんの立場は?

もしかして関連スレ
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http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1271229769/

タイムリーすぎるだろ

>>82
シカＣＪＤだったっけ。
あと、Ｅ型肝炎だかもあるとかで、生食は不可だとか。

>>85

人を１人殺せば犯罪者だけど戦争で何千人も殺せば英雄だろ？

パンでおびき寄せてボーガンで仕留めるんだよね

この前姫路城近くで鹿バーガーの出店があったな。
兵庫は鹿食ブーム？

闘魂晴れる屋ラーメンに売れよ。