【経済】若者の「漬けもの離れ」が止まらない…各メーカーは海外進出、ブランド化に活路見出す★３

若者を中心に「漬けもの離れ」がとまらない。全国の組合に加盟する業者数はこの２０年で半減し、
「しゃくしな漬け」などで知られる県内でも業者の廃業が相次いでいるという。そんな中、
海外進出に活路を求めたり、「ブランド化」を強化したり、生き残りに向けた試行錯誤が始まっている。

◇外国語表記で海外へ／特長磨きブランド化
深谷市にある漬けもの加工業「マルツ食品」。畑の中にたたずむ工場内には、「ＴＡＫＵＡＮ」
「ＦＵＫＵＪＩＮＺＵＫＥ」などローマ字で書かれたラベルが張られた色とりどりのパッケージが並ぶ。
２年前、国内消費が伸び悩む中、同社は欧州連合（ＥＵ）諸国への輸出に乗り出した。
日本食ブームの定着などから出荷量は伸びており、海外の大手日本食チェーンからも大量発注が来たばかりという。

「『日本産』の評価は、国内以上。低価格競争で疲弊するよりも、活路がある。隠れた市場を発掘しなくては」と、
鶴田健次社長。県内外の酒造会社の日本酒を使った、新商品開発などにも取り組んでいる。

大根やネギの生産農家が多い深谷地区では、古くから漬けもの業も盛んでピーク時の
昭和４０〜５０年代には同地区だけで約８０社あった。しかし、現在は半分ほどに。
地域の業者らは学校給食に漬けものを使ったメニューを提案するなど「食育」に力を入れ、
若年層の漬けもの離れを食い止めようと模索しているという。

朝日新聞
http://mytown.asahi.com/saitama/news.php?k_id=11000001003150004
前スレ：★2010/03/15(月) 20:57:19
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1268662712/l50
関連スレ　東亜＋
【韓国】「ピクルスや沢庵など、漬け物類すべてがキムチの一種だ」 世界キムチ研究所パク所長★３[03/11]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1268316750/l50
>>2以降に続く

全国の販売、卸業者が加盟する全日本漬物協同組合連合会（全漬連、東京都千代田区）によると、
１９８９年に２０２２社だった組合員数が今年１月現在で１１９７社、県内の加盟企業も５５社と、
それぞれほぼ半減。経済産業省のまとめでは全国の出荷額も９６年の約５３２９億円から０９年には約４０２８億円に落ち込んだ。

「漬けものが日頃、食卓にのぼらない家庭が増え、味になじみがない若者も多い」と全漬連。
後継者不足に悩む業者も少なくないという。量販店のプライベートブランド生産などで生き残りを図る業者も多いが
「もっと安くと経営が圧迫されることも多い」といい、「付加価値」を見いだし、
低価格競争から脱却することが業界の課題だと話す。

一方、さいたま市北区の「河村屋」では、９４年ごろから卸売り中心の方針を転換。倉庫を工場に改装し、
材料や仕込みにこだわった商品づくりを開始。東京・浅草や川越などに開いた直営４店での
小規模販売に主眼を置いた。量販店からの「億」の商談を断り、当初は眠れぬ夜が続いたが、
染谷庄一郎社長は「うちの商品は仕込みに時間がかかり単価も高いが、量販店重視の頃より
『ブランド』として名前が浸透してきた。効率性や低価格を求めていたら先細りで今はなかった」。

昨年、新装開店した本店の客層は３０代が中心。「ネットでの情報収集や口コミグルメに敏感な世代に受けた」と染谷社長。
「さらに５年先を考え、直営店販売に力を入れて『強い』ブランド力を身につけたい」と意気込む。 （おわり）

意味不明

やべぇ
一年前にピクルス漬けたの今思い出した。

株の塩漬けはマズイぞ

ぬか床、毎日かき回してます。だから市販品を買う必要がありません。

けいおんのやつでいいじゃん

家族が自分で漬けてるから買う必要がない

たくわん

　　　　　　　　　おにぎりワッショイ！！
　　　　　＼＼　 おにぎりワッショイ！！　／／
　+　　　+　＼＼　おにぎりワッショイ！！／+
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+
.　　　+　　 ／■＼　　／■＼　 ／■＼　　+
　　　　　　（　´∀｀∩（´∀｀∩） （　´∀｀）
　+　　（(　（つ　　　ノ（つ　　丿　（つ　　つ　)）　　+
　　　　　　 ヽ　 （　ノ （　ヽノ　　　）　）　）
　　　　　　　（＿）し'　 し（＿）　 （＿）＿）

広島菜漬うま〜〜〜〜〜〜〜〜

明日通販で頼んだぬか床来ますけど？20代ですけど？

若者のメンズブラ離れが止まらない

毎週漬物買ってきて食べてるわ


歳によって味覚かわるから心配ないわ

キュウリの田舎漬け？あれは死ぬほどうまい

今日の昼食はロールキャベツだった。

ご飯に梅干し１個加えるだけで、満足感が向上。
ごちそうさまでした。

豚骨ラーメンに高菜は最高

アミノ酸とか化学調味料や添加物を使ってなかったら、手ものびますが…。

この、おつけ者めが！！

※ただしキムチを除く

あれだけ添加物漬けにしていれば
そっぽを向かれるのは当然でしょう
消費者の舌をナメきってはいませんか？

若者の○○離れはどこまでいくのかｗｗｗ

毎日漬け物食べてるよ
母ちゃんがつけたやつ、食べ過ぎて怒られることもあるが
漬け物なんて買って食うものではない、造って食う物だろＪＫ
それも貰った野菜で漬けてる（カネを介在させない）から消費税も払ってないし
納税額低減・政治家官僚公務員困窮化作戦にも貢献してるよ

嫌いじゃないけど確かに食ってないな
ごくたまにタクアンを口にするくらいか

>若者を中心に「漬けもの離れ」がとまらない。
なんでもかんでも若者のせいにするなハゲｗ

盗んだ糠床で漬けまくる

ぉぃぉぃ
なんでも若者のせいにするなよ小僧！

しかしスーパーに売ってる素材そのものの多くは中国産なわけで

生野菜が豊富に手に入るのに、わざわざ漬物にする必要はない。
手間ひまかけた割には、それに見合うおいしさにならない。

漬物の値上げが酷すぎるからだろ！
うちの近所の西友は、売り場が全盛期の１／３になった。。。
やはり、通販で京野菜の漬物にはまってからは、スーパーの
市販品は買う気が無くなったよ。。。

というか、年寄りが食わなくなったから売れてないんじゃねぇのか！
そっちの原因を探るのがまず先だろうが
そんなこともしてないから売れなくなるわけだわwww

若者の○○板つくれ

ゴルゴムの仕業だレベルで何でも若者のせいにしやがってｗ

>>21
塩だけで漬けるハクサイ漬けとか旨いよね

>>34
昆布と鷹の爪は欠かせない

塩分多いわ添加剤だらけだわ素材が今時中国産だわで
買ってまで食べないよね。

なんでも〜離れとつければいいと思ったら大間違い

梅干と福神漬とピクルスしか食べない。
漬物ってのど乾くのが嫌。味噌汁だけで塩分は充分だと思ってしまう。
焼き魚とかあるともう塩食ってる気分になる。
子どもには一応日本の文化だと思って時々浅漬け食わせてるけど
本当はサラダの方いい…って言われる。

最近の傾向ではない気が駿河

氷河期世代は漬け物買う余裕なんかねえんだよボケ！

塩っ辛いのが多すぎんだよ。高血圧で殺す気か？
あと引き大根っていう甘めの奴は旨かった。
取り敢えず塩分を減らして素材の味で勝負しろや

今の若者は漬物すら買う金がねーんだよｗ察しろｗｗｗ

まぁ、その若者の母親がうまい漬物を作れないってことだな。
漬物はスーパーで買うものだと思い込んでる。
単に日本の伝統の食文化が廃れてるんだろう。

買ってくると塩分過多になるから自宅で減塩の浅漬け作ってるけどな

キュウリの漬物に納豆かけて卵かけてゴマかけるとおいしい

今時のは日本人離れしたのが多い支那。

若者の「親離れ離れ」が止まらない

マスゴミはあれだけ扇動してやばくなると他人のふり

>>1
塩を多量に使わなくて醗酵だけで腐らない漬物なら行けるかも。　ピクルズ
とかでもなくて。

キュウリのＱちゃんと福神づけぐらいしかくわないな

ぬか漬けうまいよなー
ぬか床ほしいなー

漬物離れというか、日本は食品市場が多様すぎなんだよな
だから、他の食品に消費者が分散していってしまう

伝統的にあった漬物業界もそりゃ縮小を余儀なくされるだろ

明治のころには、若者のちょんまげ離れが進んでいる、なんて
記事もあったのかのう。

塩分過多は良く無いよな

俺もカレーの時の福神漬けと
スグキくらいしか食べない。
それも年に数回。

キュウリの軽く塩漬けしたの以外美味しいと思わないな
特になますはヤバかった

最近ダイエットにこってますが、
毎朝、おかゆにして漬物をのっけて食べてますよ。
ダイエットがらみで、売り出せばいいんじゃない？
「漬物ダイエット〜」っで誰か芸人を痩せさせて
本でもだせばバカ売れじゃん。
世の中チョロイもんぜよ。

つけものがかり

しゃきっとした野沢菜を

電気釜をおもむろに開けて、ぶわっとあつい湯気で眼鏡を曇らせながら、
しゃもじでざっくりとかき混ぜ、

ぴんと立ったあったかご飯の上にのせて食べると、
寒い日の朝などはやはり格別。

これが、フローリングの部屋だとイマイチなんだよな…
畳に家具調コタツもしくは石油ストーブで薬缶が沸々でないと。

そう考えると、昔の方が贅沢だなー

またか！！！！！


まあ若者が20年前の半分の給料しかもらってないからな
企業の売上や利益そのものは落ちたとはいえ昔の数倍あるはずなんだが……

名前が分からないんだけど、よく弁当とかに入ってるピンクの漬物、（たぶん大根？）って何なの
たいして・・・どころか、ぜんぜん美味しくないくせに、隙間埋めのためか、やたら大量に
盛り込まれてたりするし。あれ見ると、ほんとうんざりする。

化学調味料使うのやめろ　話はそれからだ
あと最近の漬物は甘すぎる

>>57
ちょっと吹いた

蒲鉾にくらべてインパクトうすいな

ほんと新聞って年寄りメディア

何が入ってるか解らない既製品の漬け物なんて恐くて食べられません。
自宅で塩揉みするなりぬか床に付けた漬け物で十分です。

そんな俺20代


ぶっちゃけ地元のしんしんの工場の前を昼間通ると薬品臭くてかなわん。

けっこう高いし
一人暮らしや少人数でも食べやすいような
小分けパックになってるのってキューリのキューちゃんとか一部のキムチぐらいだし
袋に入ってて自分で切って小皿にうつさないといけないとか不便だし
消費期限はわからなくなるしウザいことこのうえない

中国産の漬物なんか誰が食うかよ
若者の漬物はなれなんて、妄言吐いているようじゃ、潰れるね・・・この業界

これは本当にはなれてるよなｗ
俺とか、豪雪地帯の田舎＋両親が年寄り＆そうすると付き合う相手も田舎のジジババばかりだったから、
実家いるときは漬け物づくしだったが、
家出て15年くらい、外食の定食でたまに食うくらいで、
ほとんど食わなくなった。
まあ、ある程度食うようにはなっても、
あの生活にはもどれないなｗ

単純にたけーんだよ
自作した方が安いし

簡単に「若者の漬物離れ」と言い切ってるけどさ
若者は、自分で漬物を漬けるようになって市販品を購入しなくなった、とは考えないのか？
登録業者が半減ってことは、消費者が漬物食ってないのとイコールじゃねえだろ

…実際食ってねえけど、俺は

合成も天然でも着色料やめてくれ（しその葉での着色は可）
不気味なくらいに黄色いたくあん見ると食欲がなくなる
あと塩漬け系の漬物は塩味が強すぎる
塩の味しかしない

きゅうりのキューちゃんは結構うまい

20代だと、から揚げとかハンバーグじゃないと満足しないんじゃね？

そこ越えると、笹かまに海苔、味噌汁が楽しみになってくるんだよ。
漬物はなー今はラッキョウしかない…ｗ

十日町のほろほろ漬け最高

>>64
中国産ウナギが問題になったとき、輸入してるおっちゃんが、
「別に国内産でも変わらないのに…」
みたいなこと、ぽろっと言ってたが、正直、実際国内の現場近くにいると
やべえなあ、みたいに思うことも多いねｗ

たくあんって本来黄色くないもんな

日本産の漬物を探して食べるようにしてますが、
なかなかないんだよなあ。

年とってきたせいか漬物大好き
特に一夜漬けとか
逆に揚げ物とか餃子とかハンバーグとかコッテリしたのは駄目になった

おにぎり用に梅干だけあれば何も困らない

塩分控えろと言ったり買えと言ったり・・・

買って食わずに捨てろってか？

【大阪】最近は若者のカマボコ離れが進んでいる
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266512320/

　　日本人の「アカヒ離れ」が止まらない

やっぱり食べ時ってあると思うんですよ。

因みに、糠漬けときいて、手から汗がじんわり出る感じの人は、
漬物業界はあきらめた方が良いと思う。

僕は、イタリアンで手からじんわり汗が出てくるんで、
そんな感じ。

私は20代だけど自分で作ったキュウリの漬物食ってる。
市販の奴は高いし塩辛いしで食べられないんだよねー。

「若者の○○離れ」というフレーズをいい加減使うのやめろよ。

浅漬けは美味い
沢庵は甘すぎず無着色でカツオなどかかって居るとなお良し
キムチは辛すぎず日本産である物

不味い漬物が多すぎるんだよ

京都を旅行して以来千枚漬けが好きで毎年注文してる。
それ以外の漬け物にはあんまり興味ない。食べてもたくあんくらい

若者の森羅万象離れ。

何故かスタンド攻撃を受けているのを想像した。

アミノ酸は少しなら甘みとしていいんだけどね。
舌がしびれるほどはちょっと嫌だけど。

きゅーちゃんは売れているはず。
お前らも好きだろ？

>>89
漬物は好きだけど人工着色料まみれの偽者は食えないなぁ

もともとジジババの食べ物だろw

高いから買わないだけだ
漬物は自作に限る

たくわんなどはスキだ
だがキムチを見たくないから買えないんだよ

春休みだね。
ゆとりの若年層が総反発。

野菜の塩漬けはしょっぱすぎるので水に浸して塩抜きして食べてるけど
このときにうま味成分とかも一緒に抜けたりしてるのかな？
そのままで食べられるくらい薄味にしてほしい

胡瓜の漬物とか、
昔、ちりめんじゃこと敢えて食べてた。贅沢だねー

きゅうりのキューちゃんは、間違いなくベストヒット商品です。
あの独特な味付けはどこの天才が考え出したんだろうｗ
たまに先の方の情けない噛み応えのが当たると良いアクセントに。

市販品買うときは野菜の原産国を見てる
結構、中国産が多い

また若者の〜離れビジネスか・・・・・

>>89
キューちゃんのきゅうりって中国産なんだよなぁ。それ知ってから買ってない

高くても良いから、糠絞り大根のタクアンが食いたい。
市販のはみんな甘すぎてだめだorz

市販の漬物は甘くてまずいからな
人工甘味料の味がする漬物でなく自然の糠だけを使った漬物なら買ってもよい

漬物って意外と高いんだよな。たくあんとか１本千円越えるのも珍しくないし、安いのだとあんまり美味しくない。
家でキュウリや白菜、蕪なんかを浅漬けにすれば簡単で安くて美味しいぞ
糠漬けみたいに手間もかからん

たくあんは梅ジソ味が一番おいしいと思う。

漬け物よりも美味しいものがいくらでもあるんだから離れていくのは当然

「若者の○○離れ」もう、やかましいわいｗｗｗ

やがてこの話題自体が若者からそっぽを向かれ、
「若者の○○離れ離れ」なる現象が起こるのであった。
（多分最初からそう）

むしろ漬け物大好きなんだが。
誰が離れたって？

梅干、しば漬け、しょうゆ漬けの沢庵があれば

実家から糠床分けてもらってからは漬物買ってないなぁ。

スーパーで働いてるけど漬物、奥様方によく売れてるよ。

ただ、値段と中身が合ってないとは思う。
中身に対して値段が高い。
オール国産でいけるだろな価格なのに中国産・韓国産とかもうね。

しば漬け食べたい・・・

漬物が好きな人間ほど市販のまずい漬物は買わない

フリカケってむつかしくねえか？

漬物派。だって、魚が好きだから、魚とフリカケってどうも…

きゅうりのきゅうちゃん、美味しく自作できるよ。
ぐぐってみれば。

漬け物は塩分過多で身体に悪い。
自分で漬ける浅漬けのが健康的でんまい。

むぎゅううううううううううぅぅぅぅぅぅぅぅぅう

>>26
盗まなくても糠はタダだろ

地元の婆が道の駅とかで作って売ってる自家製味噌・漬物・餅なんかは掘り出し物多いね

梅干は塩と紫蘇だけの昔ながらのもの以外は本当にマズイからな

減塩とか蜂蜜漬けなんかゾッとする不味さだ
本気で吐き気がする

ぬか漬けが好き
買うと高いから、田舎のおばーちゃんに教えて貰って自分で漬けてる
野菜の無駄が無くなって便利

漬け物は自分で漬ける物だろ
弁当や定食とかの付け合わせで付いてくれば喰うけど、単品をわざわざ購入する状況があり得ない
糠床すらない侘びしい人生送ってる人が多いのは分かるけど、
売れない→若者が漬け物離れとか単純に当てはめて嘆くのはかなり馬鹿なことだ

漬け物というより、調味液漬けってのが多いからな。

少子高齢化社会が深刻になってる…逆に言えば漬物のメインターゲットが増えて
きているのに、漬物の売り上げが減っているのは、全く若者のせいじゃないだろ。

トンスル漬け。

何を食おうが自由だろ

塩分的に漬物は食べない

>>121
多いね。後は変に甘かったり。
美味い漬物が減った。メーカーの問題だよ。

自分家で調合して作った方が美味い。

こういう場合は、

退場！！

と自ら気合で叫びを入れて退室すればいいのかな？

ひっそり消えて行くみたいでなんかやな感じだし。

肉体的に疲れて帰ってきた時は、漬物が欲しくなるけどな

>>125
たまに食うくらいなら問題ないんだけどね
常食するのが問題

弁当が198円時代に、漬け物は300円。
そりゃ買ってまで食おうとするヤツは減る。
今の若者なんて、行き過ぎたダイエットのせいで
おにぎり一個に飲み物でそれ以上は太ると
敬遠するくらいだ。

薄味にして一度にたくさん食べられるようにすれば消費量が増えるのでは？
味が濃いと余り多く食べられないし塩分を控えるため一回の量を減らしてる
この味付けって伝統の味？それとも消費者アンケートの結果の味？

漬物離れは予想してなかったなぁ・・・ｗ

漬け物好きだが、塩分取りすぎよくないっていう
キャンペーンが行き渡ってるから、やっぱり歳食った人も
制限する時代だしね。難しいとは思う。

若年層の問題でもないんじゃないじゃないかな。
定食屋のチェーンが流行ってたりするんだから、基本
みんな嫌いじゃないわけだし。

しょうがないと思うね。漬け物大好きで欠かせないし、物産展で
お漬物なんてうちはいつも買いまくりだが、自炊しない若年層なら
食べないの当たり前だ。漬け物だけじゃお腹いっぱいにはならないからね。

塩分塩分言ってるのが居るけど、副菜としての量なら毎日食っても別に問題無くね
健康原理主義者にとっては致命的なんだろうけど

>>134
国が医療費の抑制に必死だから異常に盛り上げているっていうのもあるね
だいたい塩分減らしても血圧なんかそれほど下がらんけどね

やーくるっとるな。

焼き鳥には漬物だろ。

>>134
結局原理主義というより、ちょっとした一品なので減らしやすいんだと
思う。

漬け物大好きで、各種揃えて食べまくってるが、塩分控えるといわれたら、
漬け物とみそ汁なくすのが、手っ取り早いの事実。

白菜とか豊作の時に捨てられてたけど
あーゆー時に安く作って漬物アピールすりゃいいのに。
んで、韓流みたいに偽装してブーム作っちゃえよ。

自宅でぬかどこかます糠床王子とか
梅の木からそだてる梅干王子とか
漬物ソムリエとか漬物スイーツとか

まあ、塩分ダメとかいって漬け物敬遠するのはタダのアホ
そんなやつは漬け物敬遠する前に食うのを止めるべき食べ物がたくさんある
漬け物は塩分濃度が高い食品なのは事実だが、１食の量を考えればかなり少ない食品になる
また、漬け物の塩分は身体に吸収されにくく、体外に排出されやすい
義務教育の家庭科でこれくらい習うだろ？

しかし会社の若い奴と飯を食いに行っても、
漬けものだけ残すのが増えたよ、ぬか漬けの味自体が美味しくないんだってさ

キムチは漬物に含まれるのか？
キムチはなんか別物っぽいが。
キムチは使い勝手がいいからすごい食べ物だよ。

しかし個人的に漬けたり買ったりするのは
浅漬け。キムチはなんか面倒。
白菜にコンブと唐辛子いれて漬けるとうまいよ。
買うのは青菜の浅漬けだけ。

高菜はチャーハンに使うの限定で旨い。
福神漬けもカレーとセットで旨い。

おいしい漬物なら皆、食べるよ。

>>138
>漬物ソムリエ

マリー秋沢
漬物ソムリエ。ぬか床を使わない漬物など手軽でおしゃれな野菜生活を提案。
http://www.bunkajin.com/prof_marie.html

>>139
それはそのうちの生活によって違う。
少量出してればいいが、大皿にどさっと出してくる
家もあるわけで。何が少量なのかの基準も違う。

あとおかずに関しても塩分がその家によってかなり違うしね。
おかずとの組み合わせで、漬け物をたくさん食べたくなる献立と
あまりいらない献立も出てくる。

そんな単純な話じゃないと思う。あと、排出しやすいしにくい別にして
医者は基本止めるよｗ

浅漬けは唐辛子いれなきゃぜんぜんダメだよ。
だから夏場は唐辛子を一年分自宅で栽培して収穫するし。

>>137
ちょっとした一品だから、別に塩分気にしない層でも、
不精な奴は省略するんだよなｗ

漬物好きで１５０ｇで１９８円の漬物を一食で全部食べるんだけど
塩分取り過ぎをきにして週に１、２回にしてるけど気にするほどじゃない？

>>141
キムチは調味料にも使えるのが良い。
問題は、味が全て同じになってしまう事だ。

きゅうちゃんの生産工程暴露されてかなり売上減ったんじゃない

おかずが多様化したら漬物はいらなくなるんじゃね？

>>144
やっぱりアホだな
少量出してればいいがとか、一般的にはそうだろ
そんなアホみたいな例出して言いがかりも良いとこ
何が少量なのかの基準が違うとか何が言いたいんだ？
まともな反論できないなら黙ってろ
お前みたいな奴が塩分の少ない食品をカットし、高濃度の食品を健康志向とか言って喜んで食うんだ
文句が言いたいならもっと具体的な数値出して話せカス

漬けものに、いい印象がない
だって、まず単独でも塩分が多い
だから、ご飯とだと、炭水化物もとりすぎる
特に好きでなければ、あえて摂取しない方がいいんじゃないかなと思うもの

添加物、着色料、化学調味料その他いっぱいの市販品は買う気がしない。

漬物って家で漬ける物だろ？

>>141
嫌だ。素材の味がわからなくなる。
キムチ鍋とかキムチ使った料理も嫌だ。

使い勝手がいいなんて全然思えない。
脂っこいもの、肉とか、そういうものならいいんだろうが。

他のおかずの素材の味までわからなくする恐ろしい
食いものだと思う。
キムチとして食べたくなるのはあり。メキシカンの生っぽい
唐辛子使った料理食べたくなるのと一緒。

お茶と漬物のコンビ最高

ブランド化ではなく美味い漬物を作るべき。

メーカーは何か勘違いしてる。

今、スーパーなんかで売ってるやつが
普通に美味しくないから売れないんだよ。

美味しければ食べるに決まってる。

>>152
それ単なる偏見じゃね
漬物とご飯だけの食事してんのかと

>>151
何怒ってんだｗ

うちは常時漬け物何種類も買ってきて、さらにぬか床もあるという
漬け物大好き一家。あと、健康に関しては専門の奴が何人もいるから
それはなあ。

結局日ごろご飯手作りしてれば、調理で使う塩分は調節できる。
あと気軽に調節するとなれば、漬け物味噌汁になるわけだ。
食べる人間と食べない人間がどうしても家族内に出てくるｗ

肉体労働には塩分は必ず必要だし、ポカリも食塩水だし。

でも今はそんな労働をしている人も少ないだろ。
だから漬物の需要も落ちてるんじゃね

>35
昆布ないしスルメは欠かせないな。

確かに濃い味付けのおかずなんて出てきちゃ漬物なんて食べれないからな

おまえら漬物のことでケンカはやめてww

今工場で作られている物は漬け物のような物だろうが
本物は遙かに長持ちするんだよ

高いんじゃね？

日本人で漬物ダメとかありえない。

新鮮な野菜が手に入るので扱い低くなっても仕方はない
あくまでも保存食なんだから

今日の若者離れスレはこれか

若者の電通離れとも言えよう

ばあさんが死んでからなつかしい南禅漬とか食ってないな
奈漬の弁慶飯とか

また「若者の○○離れ」か。

いいかげん「年寄りの○○離れ」も展開したらどうだ。

やっぱりあれだろ、
若者の携帯代に置き換わっているって話だろ。

元々、若者は漬物なんか食ってねーだろ

いや、離れるもなにも…高くて買えないんだよｗ
毎朝「ご飯・卵・納豆・味噌汁」は食べれるんだけど、「魚・御浸し・漬物」は経費削減…
夕飯なら魚も食べるだろうけど、消費激しい漬物なんて常備できないんだけど…マジでどうにかしてほしい。ウマイのに…。

化学調味料漬けのクソ甘いたくあんや梅干なんか食う気がしない

ご飯食べなくなったんだから漬け物も食べないのは当然だろ

>>173
え、滅茶苦茶食うよ。高菜のお漬物が特に好物。
ばーちゃんのが旨いから。

実際のところ、若者場慣れ出来無い漬物業界と言った方が正しい
減ってる若者を相手にしてないで団塊世代に売り込めば良い

｢けもの離れ｣に見えて。

>>174
お浸しが？安い納豆3パックいりみたいな
値段で、葉物野菜ひと束売ってたりすると思うが。
高級スーパーじゃなければ。

お浸しはそこらのスーパーでセールの野菜を選んで
買えば、大した値段にならないよ。多かったら、次の日も
冷蔵庫に入れておけば食べられるし、冷凍するという手も
あるし。食べられるよ。

>>5
塩漬けでも売れればいいじゃん
倒産したら今は紙切れにも成らない

漬物嫌いの私もきゅうりの浅漬けなら食べれる

>>175
あれ無理ｗｗｗｗわかるわかるｗｗ
蛍光色の沢庵とか漬物の部類に入れるなって思うｗ
あんなん弁当で出されて育ったら、そりゃ漬物離れはするだろうよ。糞まずいもんｗ

俺は各地の昔ながらの漬物が好きだ。味も千差万別でたまんねえ。
あ、育ちは名古屋京都よりなので、一番うまいのは京漬け！

若者の間でブームになったことがないのに「漬け物離れ」と言われても・・・・。

「若者の演歌離れ」って言われるくらい違和感あるわ。

梅干は田舎の奴送ってもらってるな。うちのは梅漬けだけどさ。

>>180
無理いうなよｗ東京だっつーの。
納豆３パック５０円で萎びた腐りかけの葉っぱが１５０円とか買う気おきねえ…。
野菜に億劫になるよ…。

キムチはなぜかみんな食うよね。

>>187
とりあえず焼肉行くと必ず頼む奴が一人は居るね

キッチョム漬
おいしいよ

妙に甘い漬物、ありゃ何だ？

>>186
うちも東京だよｗ
しおれた葉っぱ買いたくないといったらそれは
そうかもね。いいスーパーを見つけるしかない。

ただ、野菜に１００円おまけにかけてもいいとは思う。
安い日にまとめて茹でて、冷凍しとくとかｗ　

>>187
辛いのは嫌いだから食わない

>>187
俺、食ったことねえけど
親から「あっちの食べ物は食べちゃいけない」と育てられたよ

つーか○○離れとかいうけどそこまで求心力あったものないだろｗ

どうしてムギちゃんの眉毛置いてくれないの？

安い漬物は中国産・・・国産買うと値段1.5倍から2倍。
野菜だけ買ってきて家でてきとーに塩漬けしてるよ。

前にデパートでひのなの糠漬買ったら甘くてびっくりした。
砂糖を入れてるような甘さ。
市販のものは本当にマズくなったね。
だからうちも自宅で漬けてる。

>>193
気にしても無駄だと思うよ。
味噌のような毎日食べるものですら朝鮮伝来だったりするけ

キムチ野郎が沸いてるようだな

浅漬けはうまい
特にきゅうり・赤かぶ・大根・ナスの四天王は最強

【若者が離れていったもの一覧】
食関連・・・酒離れ 外食離れ 調味料離れ お茶離れ ビール離れ 梅干し離れ 和菓子離れ
魚離れ かまぼこ離れ カップ焼きそば離れ　寿司にわさび・おでんに辛子離れ ガム離れ
性関連・・・性交離れ 風俗離れ 恋愛離れ 女性離れ
運動関連・・・野球離れ 学生運動離れ スキー離れ 赤松の肉離れ サッカー離れ ゴルフ離れ
生活関連・・・献血離れ 借金離れ 犯罪離れ 就職離れ 会話離れ 交通事故離れ 寄付離れ コンビニ離れ 床屋離れ
趣味関連・・・旅行離れ 賭博離れ CD離れ 映画離れ ゲーム離れ 合唱離れ カラオケ離れ バス釣り離れ
思考関連・・・浪費離れ 夢想離れ 宗教離れ 愛国心離れ 理系離れ
嗜好品関連・・・車離れ 煙草離れ バイク離れ 腕時計離れ ブランド離れ メンズブラ離れ
情報媒体関連・・・TV離れ 新聞離れ 雑誌離れ 活字離れ

>>199
モノホンっぽいね

キムチはニンニク臭くてなぁ・・・

イトーヨーカドー、ダイエー、イオンとかに食文化はつぶされた

>>193
子供の頃は焼き肉屋も禁止だったよな

>>196
その点うちは親父が家庭菜園やってて新鮮な
低農薬野菜が手に入るんで恵まれてるな

>>197
そう言う漬物が増えたねえ
味覚障害が作ってるんだと思うよ
あと過剰に塩分にうるさいバカ
せめて献血行って健康管理しなさいっての

ザワークラウトとかピクルスは割りと食ってるぞ

くせーし

そもそも家で箸休めに漬物食うような環境で飯くってる若者がどれだけいるんだろねっていう

ウチは若夫婦で別居なわけだが、俺んちの親が野沢菜だの訳分からん漬物を
大量に漬けて寄越すんだが、毎年腐らせてケースごと捨ててるな
秋〜冬まで漬物を保存食代わりに食う文化なんかあるわけねーだろ
んで、頑張って漬けてるとこわりーけど、普通に不味いから本当にいらんので市ね

スタ丼はタクワン抜きには食べられない

>>209
千切りにしてお茶漬けにしてみ。美味いから

若者は昔から漬物食べないだろうと・・・ｗ
俺歳を取ってから好きになったが、血圧も高くなって
食べられない＞＜

おまいら、静岡のド田舎地域はわざわざ醤油かけて漬け物食べてますよ。

>>209
もったいない　刻んでお茶漬け、刻んでチャーハンの具にするとか、
面倒なら使えるのに。

無ければ無いで何とかなる

別に絶対必要なものじゃない

>>209
親が泣いてるぜ
このカスこそ死ね

ネーミングがいただけない。
どれもこれも。
たくわん一本でも名前一つで
売れ行きは変わると思うぞ。

野沢菜のたまり漬け最強説

>>209

カス死ね

関連スレがヒドイｗｗ

>>217
金ののべ棒、とかか＜沢庵

漬け物ってチャーハンにもパスタにも使えて便利だよ。
野沢菜、高菜サイコー。
ぬか漬け、奈良漬け、べったら漬けのお茶漬けで至福。

車も新聞も漬物も高い
節約するのに順序よく切られるだけ
次の〜離れはなんだろう

>>187、198
どうして在日はサラッと息するようにウソつくのかな？

昔ながらの製法で漬物作ってるならいざしらず、
添加物満載の漬物なんぞいらん。
塩分が多すぎでもいいんだよ。
こっちで塩抜きするからさ。
だから昔ながらの製法で作ってくれ。

作るのめんどくさいし輸入の高いから
ザワークラウトとかピクルス作ってくれ

若者離れ多すぎアルよ

若者離れ？　漬物が好きな若者なんて以前からそれ程いねーだろ。

次は佃煮離れ

ピクルスが本当に大好きで大好きで、小瓶に詰めたヤツを
常に背広のポケットに入れて、タバコを吸うくらいの感覚で
ポリポリやってた。

という人がオヤジの上司にいたらしい。


漬け物離れした若者から見ても特殊な例だとおもう。
だいたいウチのオヤジの周辺は奇人変人が集まる。

高血圧なんだよ

塩っぱい梅干しがフルーティになって復活したように、漬け物も
時代に合わせて味付けを変えるべき。

>>187
それがお国の味って人が増えたからだろ

○○離れした若者が一斉に集ってるのがmixiやグリーなのです

しば漬けと刻み野沢菜は最高　　あと梅干

自分で作ってますが、何か？
漬け物は買うもんじゃないだろ、JK。

実家から貰った高菜漬け、糠漬け。

親が買ってきたわさび葉の塩漬け。

俺が買ってきたムギちゃんの眉毛。

我が家は最強だな。

毎年お歳暮で広島菜漬け一斗樽送ってくる広島の得意先の社長さん！！
毎年処理に困っています。勘弁してください！！最後は総務部で面倒見んとあかんのですよ！みんな漬物嫌いなんですよ！！

若者というより年寄りがまず食べなくなったんじゃないの？　高血圧。

ついでに京都人の「ぶぶ漬でも食べていかはったら･･･」の文化も輸出!

そいやぁ市販の漬け物は買わないなぁ。
原材料は中国産だし、添加物いっぱいだし
塩辛いし、ギトギトした色が付いているし
わざと買わせないようにしているとしか思えない製品ばかりだからね。

>>236漬物も伝統的な物から色々あるし、色々な地域の漬物ネットで買うのもいいよ

漬物なんて塩分取り過ぎになるから体に悪いんじゃないの？

まあ、昔は食物の貯蔵という面で優位性あったんだろうけど
今は冷蔵や冷凍で保存できるからね。

青色黄色の着色料入れてる漬物とか笑える
液の色が緑だし

>>1
いちいち『若者の○○離れ』言いやがってしつこい！！

食べない方がいいよ。高血圧のもと！

>>224
僕日本人だけど。
それにうそではないよ　調べてみ

ドイツ留学時代にザワークラウトと心中した私が通りますよ

でも　キムチの漬物だから消費量は多くなってるんじゃね？

最近キムチを入れる料理がマスコミで紹介されてるし

漬け物みたいな体に悪い食べ物は、
消費が減った方がいいだろ。

キムチ明太子は食うけど漬物は食わんな

キムチの美味さだけは認める。

着色料で、ピンク色や蛍光色の緑色や黄色に染めた
漬け物は食べる気がしない。

たまに店で出されたのを食べると、舌が半日、痛がゆく
なるときがある。

>>249
そのキムチも韓国じゃキライって人が増えてきてるらしいし、食も欧米食文化に侵食されてるのかもね。

>>254
在米コリアン３世とかは、あまり食わんし。

健康志向の減塩で、高齢者ほど漬物離れ
中国産の偽塩・添加物で不味い
漬物って食べ始めたら止まらない筈のもの　それが不味けりゃ食べない











若者は関係ない　＞　朝日散文さん

外食したときセットでついてきたときは食うけど、日常の家の食事では出ないな。

そろそろ「家庭用ぬか床自動かきまぜ器」ができてもいいと思うんだ

高齢化社会で売れない理由を若者のせいにするのはいかがなものか
高齢者は離れてないなら逆に売り上げが上がるはずなのでは

この　おつけものめ

世界最高の美女である小池栄子さんのすき家のCMがおいしそうで評判いいが
あんな感じで栄子さんにCMしてもらえばいい
昔柴漬けがCMで売り上げ伸ばしたように売り方がひとつだよ売れるかどうかは

まがいものの漬物を売り続けた報いがきたんだよ自業自得だな
スーパーで売ってる漬物って何あれ？特に糠漬けのまずさと言ったらもう
仕方が無いので無農薬の糠買って自分で糠漬け作ってる

えーみんなそんな食わないの？
俺はぬか漬けだけでご飯食えるし、むしろないと困る。
白米、みそ汁、漬け物、これだけでも十分。
漬け物ならなんでもイケるぜ！

ホンタクも朝鮮漬の範疇にはいるのか？

セロリをエバラ浅漬けの素でつけたの好き

新幹線で漬物を食いだすおばばの一団は車両の外に放り出しても罪に問われない法案を通してくれ

漬物でよかった。



【経済】若者の「肉離れ」が止まらない…

作って１年経過した糠床がようやく美味しくなってきた。
いろんな乳酸菌や酵母菌やら雑菌が繁殖していい香りがしてます。

日本の漬物は辛さが中途半端なんだよな
いっそキムチみたいに辛い方がよっぽど美味く感じるよ

寄るなジャップ　ぬかみそ臭せええ

寄るなジャップ　生臭せええ

専門店街で量り売りしてる漬け物なら大丈夫かと思ったら、それでも甘かった。
甘味料無しの漬け物はそんなに売れないのか？

浅漬に、味の素ジャリジャリに掛けてちょっと醤油たらして食うのが好きだ。

>>224
ウソも１００遍つけば真実に出来ると思っているらしいぜw

>>238
おにぎりに巻いて消費するのが早いと思う

>>240
>ぶぶ漬
漬物と思ってる？

>>198
未醤の事？中国に原型はあるがそのままではないよ

お新香がなければご飯が食えない

高菜は買ってきたのをそのまま食うんでなくて
ゴマとちりめん入れて炒めるといい

不本意ながらお金離れしてる

>>275
油がいやなんだけど・・・ただたんにごまとちりめんであえるのじゃダメなのかな

オレ漬けものすべて大嫌い、元彼女は蕪の漬物が大好き
それが理由で別れた

【若者が離れていったもの一覧】

食関連･･･酒離れ　外食離れ　調味料離れ　お茶離れ　ビール離れ　梅干し離れ　和菓子離れ
　　　　　 　魚離れ　かまぼこ離れ　カップ焼きそば離れ　漬けもの離れ　←new!
性関連･･･性交離れ　風俗離れ　恋愛離れ　女性離れ
運動関連･･･野球離れ　スキー離れ　赤松の肉離れ　サッカー離れ　ゴルフ離れ
生活関連･･･献血離れ　借金離れ　犯罪離れ　就職離れ　会話離れ　交通事故離れ　寄付離れ
　　　　　　　　コンビニ離れ　理容室離れ　スーツ離れ　百貨店離れ
趣味関連･･･旅行離れ　賭博離れ　ＣＤ離れ　映画離れ　ゲーム離れ　合唱離れ　カラオケ離れ
　　　　　　　　バス釣り離れ　着メロ離れ　サンデー離れ
思考関連･･･浪費離れ　夢想離れ　宗教離れ　愛国心離れ　学生運動離れ　結婚式離れ
　　　　　　　　日本離れ　出世レース離れ
嗜好品関連･･･煙草離れ　四輪離れ　二輪離れ　腕時計離れ　ブランド離れ　メンズブラ離れ
情報媒体関連･･･ＴＶ離れ　新聞離れ　雑誌離れ
何が何やら･･･若者離れ　小学生クラス対抗３０人３１脚全国大会離れ

>>277
胡麻油で炒めると良い

>>278
このスレを覗く必要がないだろ
意味不明な自己主張しに来るな

高菜、食べてしまったんですか！！？？

急に食べたくなった時は真空漬けの容器で作ってる

漬物は食べないなー。特に弁当に入ってるようなカラフルな奴はダメｗ
そんな自分でもカレーと一緒になら福神漬を食べるし、おにぎりの中の梅干も例外として食べる。
狭義の漬物では無いと思うが松前漬もうまいな。

鰻重に漬け物は必須でしょ？
寿司とガリとかも....

洋食やエスニックだって各種ピクルスが無いと
アクセントにならない料理多数！！

>>276
俺は去年から仕事離れしてる

>>284
牛タンには南蛮味噌漬け
カレーには福神漬け
お好み焼きには紅しょうが

三十路過ぎると漬け物よく食べる様になったな。昔も別に嫌いではなかったが。
白菜やカブの浅漬けや胡瓜の糠漬けうめぇ。
セロリの浅漬けもいける。

基本的に自分で漬けた方が美味いんだもの、そりゃ化調バリバリに効かした市販品なんて買う気になんてならんわ。

>>288
禿胴。
売ってる漬け物は妙に甘ったるかったり味濃かったりして口に合わない事が多い。
少々手間でも自分で漬けた方が満足いく。

安い弁当には安い中国産のまずい漬物が入っているのがあたりまえ。
ちゃんとしたのはうまい。

漬物の若者離れ

なんでもかんでも甘くしすぎ。甘い梅干しなんか食えるか。
こんなもんうまいと思って作ってる漬け物屋の味覚がおかしい。

日本酒もビールも安くて不味いものばかり作って、
売れなくなって行ってるよなぁ。

最近運動するようになって食事が増えて漬物食いまくってる。塩分に気を付けなくては。

梅干はスーパーで塩分20%↑の国産を探すと本当に少ないからなｗ

俺若者だけどめっちゃ漬物くってるけど。
きゅーちゃんうめー
ごはんがごはんがすすむくん！
かつお節いりたくわんとかうめ〜＾＾
給食によく出てたからいまでもすきだな。

金ねーから漬物と味噌汁で毎日ご飯食ってるよ。
んで月一回の外食が楽しみ（ガスト、サイゼ、ラーメン屋）

しそが嫌いだから梅干しは食べれないけど
たくあんとかぶぶづけとかおいしー
日本酒飲む時に欠かせなくなった

国産梅干し、容器の底のほうにほんのちょっと梅がへばりついていて１０００円
中国産梅干し、大きな容器に大量に入っていて、１２８円。

だって、漬物って他のものに比べて異常に高いから買えない。
特に国産梅干の高さは、ひどいよね。

漬け物は自作に限る自作に。
大事なことだから２度言いました。
しかもぬか漬けが超おすすめ。
冷蔵庫で保管すれば一人暮らしでも問題無し。
カリウム豊富で塩分はあまり気にしなくてよい。
中の乳酸菌は菜食中心の日本人にとってはヨーグルト、＊クルトの乳酸菌より有用（たぶん）。
入れて置くだけサラダよりよっぽど簡単。

>>299
潰れ梅買ったらいい。
安いぞ。

漬け物は自作に限る自作に。
買った漬け物は薬剤の漬け物。
減塩ブームで防腐剤だらけ、原価削減で化調だらけ。

ぬか漬けは大好きだけど一人暮らししてるとぬか床の管理がな〜・・・
冷蔵庫に入れるとぬか漬けの醍醐味である酸味がなかなかつかないし
しかし俺みたいな派遣ワープアにとって、数種の漬け物をお皿にガンと盛りつけて
炊きたてのご飯で食べる、ってのはなかなかできない贅沢行為だと思う

そりゃ中国産だらけじゃ買う奴減るわな
国産だと日本の野菜だって安いのになぜか値段が跳ね上がる

たくあんとか何で食えるんだろ
たくあん自体も嫌いだし、食ってる人間も許せない

一時期のマスコミの「心の闇」の連呼みたいなもんか
若者の〜離れって

>>300
ぬか漬けはぬか床の管理が大変

市販の漬け物は課長臭くて食えたもんじゃないけどな。

>>303
多少の添加物を気にしないなら、袋入りぬか床が売ってる。
野菜を切って漬けるだけ。冷蔵庫で保存。管理なし。
確か598円。

毎日食ってるが何か？
まあ、自作の浅漬けだが。

>>307
住人全員でシェアしてるうちのアパート最強ｗ

梅干は自分でつけたが美味しかったなぁ。
変に甘くなくて、すっぱしょっぱい梅干って美味しいよな(ﾟ∀ﾟ)
あと梅酢は新ショウガを大量に買ってきて漬けて紅しょうがっぽいのを作った。これもまたｳﾏｰ　

>>309　それやってたことあるけど、全然酸味が物足りなかった(´･ω･`)
野菜の水ですぐにべしょべしょになっちゃうし・・・
ピクルスやザワークラウトは準備が簡単だし日持ちもするので休みの日にまとめて漬け込むな
一度自作してしまうと既製品を買うのはばからしくなるね　こだわり品でもない限り

>>311
> 住人全員でシェアしてる
すげえw
共同の冷蔵庫みたいな状態なの？

３０過ぎれば漬物の良さが分かってくるよ

漬物って中国産が多いんだ。
知らんかった。

でも漬物って高いよね。
そんなに手間がかかんのかな。

キムチくいたい

　　　　　　　　　　　　 ∩
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　　 　 　 ∧＿∧ 　 | |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 （ 　´Д｀）／/　　＜ 先生！キムチは漬物に入るニダかぁー？
　　　　　 ／ 　 　 　 /　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 / /|　　　　/
　 ＿＿| | .|　　　　|
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼
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　　 　 .||　 　 　 　 　 　 　 ||

>>314
大家の家におじゃまして好き勝手に持ち寄った野菜をぬか床にぶちこんで、漬かってるのを持ち帰る感じ。
困ったことにどいつもこいつも漬けるのが目的みたいになって、増える事はあっても減ることはめったになくてノルマが課せられたりするｗ

この時期なら菜の花の塩漬けもうまいな
ぬか漬けとか面倒なら、キュウリでも白菜でも塩漬けか粉末こぶだしふりかけるだけでおｋだしな

これから夏にかけて糠漬けは最高だよ。自分で漬ければ安上がりだし変な添加物
も入れないですむしね。キュウリ茄子キャベツ蕪あたりが美味しい。あと根生姜
漬けると良いよ。

どれもこれもソルビトール味の漬物なんか不味くて買わない

>>319　アパートの規模はどれぐらい？　単身者向けそれとも家族向け？

昔の知り合いが住んでいた安アパート（フロなしトイレ共同）で
よく住人と大家が共有スペースに材料持ち寄って鍋パーティーやってたの思い出した

てか少子化だから若者のパイなんてないって事に気づけwww
解析から終わってるw

逆に老人ばっかで需要増えまくりじゃねえか

漬物は自作に限る　それも糠漬けのレスが多いけど。
出回ってる糠はいまんとこ１００％日本製ですか？
農薬の心配は無いですか？

スーパーの漬物売場に並んでる商品のラベル見るとみんな中国製なのね。
保存料やら着色料やらも入ってるし。
こんなの買って食ってる方がどうかと思うぞ。

>>325
良い糠漬けするのにその辺の市販の糠なんて使っちゃだめだよ。信用できる
自然食品の店なら安心だよ。それ以外にも良い糠の入手方法あるよ。それから
塩も大事。あと糠漬け用の容器。陶器製の甕が良いよ。

>>327
どうもです。
自然食品の店なら安心なんだけど
自然食品の店の店主て変な人が多いから　ちょっとね。　
「甕」難しくて読めんです。

>>328
甕(かめ)。よく益子焼きのかめがあるじゃない。寸胴型で全体が茶色の。多少
重量があるけどね。店主が風変わりでも気にする事はないよ。良い糠を手に
入れられれば良いわけだから。

自家製の浅漬けしか食べられない俺登場

うめぼしは、ガラスの入れ物に保存すると
色が劣化しない

漬物を販売する方も、もっと頭を使わなきゃ
今はおかずも増えて昔のように漬物を「漬物そのもの」として味わう時代じゃないんだよ
漬物を「食材のひとつ」「調味料のひとつ」としてレシピを考案する、これが大事

たくあんを使ったチャーハンやカレーやハンバーグ
梅干を使ったパスタソースやにこごりやお好み焼き
いくらでも開発できるだろ？

>>331
ちょっと今からやってくる

高菜チャーハンあるやん

つけものは沢庵で十分

>>329
これだね
ttp://www2.edu.ipa.go.jp/gz/x-den1/x-dto1/x-dmk/x-dmk3.jpg

適当に野菜切ってポリ袋に入れて昆布茶粉末ちょっと入れて揉んでしばらく放置
この即席浅漬けで苦手だったセロリが好きになった

夏の暑い時ちょっと食欲無いな何て言う時なんか前日漬けておいたキュウリや
茄子の漬物を出して焼き締めの小皿に盛ったりしただけで食欲がわくよ。あと
塩鮭かなんかあれば最高だよ。

おつけもん高いんだよ‥
樽で１０００円位で売ってくれい

>>332
あめーな、そんなのいらねぇ。
ちゃんと作った漬け物と味噌汁があれば凝ったものなど必要ない。
季節の野菜、魚とか、定番では目刺か納豆でもあればそれで良い。

浅漬けの素は便利だけど、浅漬けドレッシングふりかけるだけだったら毎日食べる生野菜をそれにすると思う。エバラ食品の開発力に期待したい。

>>337
それ手軽でよさそうだ

>>332
梅干のにこごりやお好み焼き
想像だに出来ないｗ

漬物美味しいと思うし、上級品は本当に美味しいのも多いと思うよ。
でも問題は栄養的に余り大したものを含んでなくて、でも美味しいと御飯が進むという
余計な御飯一杯、下手すると漬物美味しくて数杯みたいな展開になるところが嫌われるのでは？
酒のツマミを漬物にすると低カロリーで良いのだが、なんだか貧乏臭いとか今いち満足できないと
なるので、そっちの展開も難しいかもね。

>>340
漬物と味噌汁季節の野菜目刺に納豆。充分だな。季節の野菜と言えばこれから
野良坊を植えておくと良いよ。どんどん伸びるし虫もつきにくい。芽が出て来るから
その芽を軽くゆでれば即食べられる。経済的だし植えられるスペースがある人は
試してみたら良いよ。

おばあちゃんが、台所下のうんこ見たいな物かき混ぜてる所みてから、
一切漬物は食ってない。きもすぎ。

ポリ袋漬けがおいしい事に気づいたから市販品はそうそう買えないな

キュウリ＋ポン酢＋ラー油＋砂糖の中華漬けや
刻んだ水菜＋塩昆布とか
セロリ＋レモン汁＋塩とかがお気に入り

>>341
エバラでヌカヅケ風味の浅漬けの元出してて、一時期ドレッシングにしてた

確かに漬物を買わなくはなったけど
糠床仕込んで自分ちで作るようになったからだな
市販のって美味しくない

>>345
死ねカス
誰にも相手されなくて寂しいんだろw

俺も漬物はくわねえなあ
味が好きじゃないんだよ
他人が食べるのは別に構わんが

例えば奈良漬の高いのなんか凄く美味しいと思うよ。
でも積極的に食べるかというとそんな事はないだろうね。

漬物は実は消化があまり良くない。
んでもって事前に糠にエビオスを数錠入れておく。

下らないレスを最後までご整腸ありがとうございました。

>>343
そもそも漬物って、上級品以外は買うものじゃ無い気がする。
余った野菜の有効活用じゃないのかな。
あれ自体をおかずにするんじゃなく、献立の中のアクセントというか、
舌や鼻をリセットするためのもので、少量でいいんだし。

>>344
ミョウガも是非。
これから先は冷奴ほか薬味に大活躍。サラダにも出来る。

書き込んでたらお腹がすいてきた…
ご飯炊くか

甘えるのもいい加減にしろや企業ども

ゴクミのだんなのジャンアレジも、ゴクミの作る日本食ほとんどいけるけど
漬物だけは、苦手みたい。とか言ってた

みんなで韓国さまのキムチを食そうぜ！！
日本の漬物は不味いけど、キムチはオイシイヨ！！

>>356
漬物を自分で漬けるってのは驚きだｗ

沢庵おいしいよ沢庵

>>358
おそらくだが、自分で作っていないと思うぞ。

食べないなら食べないで塩分控えめでいいんじゃないのかね。

白菜の漬物の美味い奴食ったら朝鮮糞漬なんか食えたもんじゃなくなるぞ

>>360
料理と一緒に市販のを出すってことか。
まあ普通はそうだわなｗ

また「若者の○○離れ」か。一体何個あるんだww

もうもはや「若者の○○離れ」に対してツッコミを入れない件

これは見過ごせないな
キムチ買うのもうやめて日本の漬物一本にするかな。
ヌカ漬はまた自家製にするかな、俺が漬けるわけじゃないけどｗ

>366
こう言っちゃなんだがキムチはわりと簡単に自家製できるぞ。
ぶっちゃけ他所で買うものは信用できないからな。
大量にあまりがちな白菜を消費するにはキムチが一番だ。

野沢菜漬けうまいし
きゅうりのキューちゃんとかうまいじゃん
キムチはもう飽きた

漬物にもいろいろあるじゃないか、

シャブ漬け
ゲーム漬け
ネット漬け

これらならいいと思うぞw

新鮮な野菜がいつでも手に入る現代で漬物は時代錯誤な気が。美味いけども。

若者の漬物離れなんて嘘だろ。
爺ちゃん婆ちゃんは自分で漬けるから買わないぞ。
団塊世代買わなくなったからって、売れないのを若者のせいにするな。

うつけもの

今度は漬物かｗｗｗｗ

ベテランの漬物うまい
においと味が濃くてぜんぜんちがくて、はじめはなじめなかったが
市販のになれてる舌のほうがおかしいのだよな
高菜のぬかずけ食べたい。漬物で一番好きなんだが、売っていない
醤油漬けや塩つけなら売ってるけど

>>367
韓国のキムチって乳酸菌で発酵させるから酸っぱくなるけど
日本のキムチは酸っぱくならないんだよね。
桃屋のキムチの元買って来て漬けるってのはどうかな？
ヌカ漬けで思い出したんだが、ヌカ漬けの元ってのを前に買ってきて
漬けたらすげー旨かった。

というか、若者が何事にも無関心になりつつあるとは言うが、
無関心になることで何か問題でもあるのかな？

小泉武夫先生に相談するといい
http://www.amazon.co.jp/dp/410603557X/

漬け物食いてえ

たしかに沢庵とか福神漬みたいに色変わってる系のは食わないな。
あっさりした漬物は美味いと思うし食うけど。
結局あっさり志向にあわない漬物はもうダメなんじゃね。

元々若者は買わないものだと思うがｗ

沢庵と梅干、白菜はとりあえず買い続ける所存！
あとはキュウリとかか…

>>375
ゴメン、俺がやってるのはアミだの魚だのをつかって盛大に発酵させるやつなんだｗ

>>370
それ言ったら

納豆もチーズも醤油も否定することになるぞｗｗｗ

たくあんをみじん切りにしたのを販売
ラーメンやごはんのトッピング、ひき肉に混ぜてハンバーグ
おでんの具材に練りこみ、つぶたくあんの入ったカマボコ、チーズのピザにふりかけ
生春巻きで海老と一緒に巻き、サラダにふりかける

今度は漬け物か…
次から次へとよく考えるもんだな

しばづけぇ

漬物なんかいらねーと思ってたが
よくかんがえたら梅干しと野沢菜漬けはガチで好きだな
そんなに離れてなくね？

ＴＶで在日米軍基地の白人女性が、基地外の店で特大カレー食ってたんだが
備えつけの福神漬けをたっぷりかけて
なんだか知らないけどコレ美味しいのよねって言ってた。
食べきれなかったカレーを店が用意したパックに詰めてたんだが
そこにまた福神漬けを大量というか残りを全部かけてたｗ
福神漬けは外人にもウケそうだ。

きゅうちゃんの辛いやつ売ってないのな

>>388　＞食べきれなかったカレーを店が用意したパックに詰めてたんだが
カレーをドギーバッグ持ち帰りなんてあるのか！
ないことはないかもしれないが、なんだか気色悪いよ。

>>382
キムチはあまり好きじゃないんだが、>>382の、安全で衛生的な材料を使って、
盛大に発酵させた自家製キムチは、マジでうまそうだな・・・。

やっぱり発酵させた食品はいいよな。健康的にも味的にも。

キムチ鍋の素ってあるじゃん。
キムチの素じゃなくエバラとか桃屋のキムチ鍋用の濃縮スープな。
あれ残ったら刻んだキウリとかを漬けて冷蔵庫に置くと
そこそこ食える漬物になるよ。
ｵﾇﾇﾒ。

>>379
福神漬けは主要メーカーが中国産ばっかりになってきたからな。
ラッキョも。カレー好きだが、漬け物を食べられないのが残念だ。

どぎーばっぐ、沖縄のカレーチェーンではあるみたい。

確かに考えてみりゃ、漬物って食品の流れから外れてるんだよな。

「食品添加物への忌避」・・・特に合成着色料と、ハズレを引いた時にすぐわかる
甘味料。今時ねえよっていう色でも全然ヘッチャラ。

「食の提案の薄さ」・・・中食の一部を担うはずが、ただ「漬物」としてそこにあるだけで
『漬物でおかず一品いらず』などのアピールやレシピ提案など感じられない。
たまに試食で食わせてるだけ。試食もご飯で食わせてみることくらいしてみれば？とも思う。

「パッケージや売り方の洗練化・工夫」・・・なんかしなびたのがビニル袋にごしゃっと
入っている体裁は変わらず。浅漬でも「○○の浅漬　柚子胡椒風味」とかちょっとやるだけでも
風合いは変わるがあまり新規性は見られず。ロゴでも何でもダサいし。

「特定アジア製の氾濫」・・・韓国製キムチが大手を振るってる時点で、ちょっとね。
野菜だって国産以外は手を出さないのに。

「売場作りの失敗」・・・中には上記のいくつかをクリアしていたり純粋に良いものもあるが
低質品を平気で置いているため、売場自体を避けてしまうし漬物全体にネガティブな
印象を抱く人も。
常に納豆などと一緒にポジショニングされて、生鮮野菜から波及して漬物へ、
といった売場の流れが作ってるようで感じられない。

「価格」・・・良いものは値が張る、のだろうけれど漬物って旬に大量に仕込めるのなら、
鯖缶的なCPの良さがもう少し得られないのだろうか。

「ハイエンド商品の無さ」・・・売場にカテゴリ内の上級品、高級品があると全体の
イメージアップにもつながるのだが、それがない。全部のたーっと漬物。そんな感じ。

こんな感じ。漬物って。

>>395
飯は持参だろｊｋ

最近の漬物って原材料見るとわけ分からんもんばっか入ってて買う気にならん。
第一、妙に甘いのが気に食わない。

>>395
おまえはプロかｗ
凄いな

植物性乳酸菌の宝庫ぬか漬けが一番。整腸作用による老化防止、美肌効果、便秘の解消など良い事ばかり。
かたやキムチは過剰な唐辛子摂取によりドーパミン過多症に陥り、強迫観念、攻撃性増加、精神不安定、
異常性欲症、とめどない自惚れ、人の言う事にイチャモンを付けたがる、すぐ謝罪と賠償を求める、
竹島を占領したがる、審判員を買収、カルトの創立など悪い事ばかりです。

大量生産のぬか漬けは化学薬品でそれらしい味付けをしただけのものですから、
糠と野菜を買って自宅で漬けましょう。とても簡単というか何も難しい事はありません。
これが難しいと感じたり手間だなぁと思うような方は、既に人間おわってます。

>>395
これはニュースまとめブログとかで色付き(赤とかの)で載るレスに違いない。

これは若年層だけじゃないね。

今度は漬物かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんでも若者のせいにすんじゃねーよｗｗｗｗ

実家が漬物屋だけど自分ちで漬けて売っているものには中国野菜は入ってない。
私が中国産野菜使って料理しても怒られてた。

ただ上のほうで小分けにして売ってという意見があるけど、
そういうのを低コストでできるのは中国産を使うような大手くらいだよ。
パック代だけでも莫迦にならないし、うちみたいな零細では売るところがない。
とはいえ、大手スーパーとかに入り込んでも全くもうからないらしい。
奴ら（一応同僚になるけど）取引量の多さをタテに厳しい条件だしてくるから
尚更仕入れの段階において原価の変動が少ない中国産を使うことになるんだろう。

>>396
なにそれこわい
>>398
しがない菓子屋です。
>>400
イヤだなそれは恥ずかしい。
>>403
確かにスーパーは零細向きの商売はしてないよね。
零細なら路線決め込んでデパート狙った方が仕事になるんじゃないの。

「うまい漬物が食べたい」と思っても、意外とちゃっと叶えられないんだよね。
最近じゃ京都行った時くらいかな、漬物買うのって。

漬物(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

白菜の浅漬けはアメイジング

ご飯食べなきゃ当然漬物の消費も減るだろう。米の消費量と連動してるだろ。

そろそろ萌え漬物の出番か

国産で酸っぱい梅干が食べたいなあ。

漬け物を買うならコロッケ5個買った方がいいとか、
お腹がふくれない物に食費を割かなくなっただけなんじゃないかな？

もともと若者は漬け物の購買層とは思えないけど。

その昔、スーパーの中の漬物屋を通りすがりにちょっと見ていたら
次ぎから次ぎと試食を勧めてくるので、しょうがないからキムチだけを買ってきた。
４分の１カット位で９００円。
販売員は男女いたが、当時も雰囲気で在日では？と思ったが、あの強引さは在日だな。

若者の○○離れ
もう見飽きたフレーズだけどこれほどそぐわない物もないな。

なにが若者の「漬け物離れ」だよ！
若者はもともと漬け物なんぞあまり食いません。
年寄りが主な消費者だろ。

え、嘘でしょ？
最近の若者は漬け物好きが多いなっていう印象を俺は持ってたんだけど・・・
スーパーでも色んな種類の漬け物が売られてるし、美味しい物を探すのが楽しいよ

科学調味料漬けやシナチョン産を避けようとしたら買う気がしないほど高い漬物しか売ってなかったでござるの巻き

私若者だけどしば漬けは神だと思う

キムチは普通に食うよな

居酒屋いくと必ず誰かが漬物頼んでるけど？

牛丼屋行くと大抵の奴は付け合わせに頼んでるだろ。
サラダとか頼んでるのは女くらい。

野沢菜は本当に美味しいと思う

ザワークラウト最高。
あれをモリモリ食ってると超良いウンコが出る。
うちではヘングステンベルグの大瓶が3日に一本無くなる。大量買いしてる。
スープに入れてもいいし、炒めてもオムレツに入れても旨い。
特に、パストラミビーフとグリエールチーズと一緒に炒めて、
それをトーストにはさんでサンドイッチにして食うと神の旨さ。
帝国ホテルやＮＹでよく売ってるルーベンサンドってやつ。マジオススメ。

あとは「刻みすぐき」を納豆と一緒にご飯に乗せて食う。これまた腸に良い。
「すぐき漬け」最高っす！

野沢菜旨いよな。そういえば最近食ってないわ、あと高菜も旨い

添加物だらけで中国産素材が多いから
漬物は買わない。
ぬかづけや白菜の漬物は実家から、
キャベツやきゅうりの浅漬けは簡単にすぐ出来るので自分で作ってる。

逆に聞きたいんだけど、今の若者にくっ付いてるものって何があるんだ？
もうお前ら全裸で街歩けよ

サンスデッガーってもう死んだの？

ＳＡでよく見る野沢菜ってたいがい着色してね？あと甘ったるいの多すぎ。
あと、長野産の原料の野沢菜って今とても少ないんだってな。

すぐき漬けは刻みは良くない。

すぐき漬けは丸ごとの丸すぐき漬けが良い。

日本人はすぐき漬けの素晴らしさを、知るべきなんだよな。

キムチなんて朝鮮漬けは、唐辛子アレルギーで体に悪い。

ハングルで描かれたキムチは買わない！
韓国産のキムチは絶対に買わない！
かならず生産国を確かめる。

漬物「若者なんてこちらからお断りだ」

離れるというより最初から近寄ってない

昔、ギョウチュウの卵が検出された報道があってからキムチは買ってない。
その後、近所の在日が手作り販売しているキムチを１度だけ買ってみたが、
尋常じゃない塩まみれの味ですぐ捨てた。
それ以来、キムチなんて食べようとも思わなくなったよ。
やっぱ昔ながらのお漬物が一番

漬物食いたいが、ひっくり返して原材料表示見たら　中国産　なんだもんよ。

高額なものでも純国産って少なすぎる。
大根は国産・胡麻は中国産とか・・・　なら胡麻混ぜるのやめろや！

俺は自前の糠床を
２つ持っている‥
だから市販の漬物？
ミョウバンの着色料で
ヤバイ漬物など
見向きもしない(苦笑)
おふくろありがとう
24歳男性

>>426
なんで刻みはよくないの？
ってか刻むの面倒だよ。丸ごとのも何度も買ったけどさ。
ってか京都の農家まで出むいて直接買ったことあるけどさ。
刻んだ奴ご飯に混ぜて食べると美味しいんだよね。
すぐき漬けがすっぱいのもザワークラウトがすっぱいのも同じだよね。
まあ、これはキムチも同じ乳酸発酵だが。

あと、キムチって相当塩分過剰じゃね？

漬物なんて自分のうちで漬けるもんだろ

しょうがを梅酢に漬けるとおいしいですよ

無駄に着色料入った味の濃すぎる漬物嫌いなんで、
自分でつけてる。
気に入ったっていう友達にも糠床分けてあげてます。
着色料で見た目だけ誤魔化した商品作ってるつけを支払ってるだけですね

弁当の漬物なんて蛍光色じゃないか。
市販のモノはイメージが悪い。

誰か「悲惨な死に方」シリーズみたいに、「若者の離れ」シリーズの編纂を頼む。

いぶりがっこ最高だった

>>433
刻みすぐきは、
保存料やその他添加物が入り、重要な生きた乳酸菌ではなくて
殺菌済みの乳酸菌の死骸だから。

すぐき漬けの本当のパワーは、生きた乳酸菌がガンを抑制する。
丸すぐき漬けは、生きたラブレ菌の塊だ！
常温放置すると、袋が爆発するぜ。

高菜とスグキは美味いな。

>>438
ガイドライン板にそれをまとめてるスレがあったはず

天丼にさくら漬けはまだしも
麻婆豆腐丼にしば漬けとか中華丼にべったら漬けのっていた時は何考えてんだと思った

10代とか20代じゃ普通に漬物食わない
いい加減年取ってきてちょっと食いたいかなーと思う

昔みたいにおかずが漬物だけみたいな食生活してないし
漬物にしなくても一年中野菜食えるし
減るのはしょうがないんじゃね

ザワークラウトとか、乳酸発酵の漬物を自宅で漬けてみたいんだが
本当にいい菌が繁殖してくれるか不安で、いまだに挑戦してない
酒とかでもそうだが、場所由来の菌ってのの影響がでかそうで

前世紀に若者が米離れしているって問題になったこともあったが
今はそんなに問題視されていない
そういうもんだよ

>>440
市販のきざみすぐきが良くないのはわかった。トン。
でもラブレ菌なんて菌はないですよ。
あれはメーカーがでっち上げた勝手菌。
「ラ」クトバチルス・「ブレ」ビス。単に「植物性乳酸菌」ってだけ。
ホントはその中でももっともっと細かく種類が分かれてる。
その辺の犬猫指さして「これはドウブツって言うんだぜ、すごいよな！」って言うようなもんですわ。

若者の○○離れが止まらない

>>439
いぶりがっこのうまさ知らない奴がかわいそうだよな

漬物は保存食
乾パンみたいなもん
今の時代に食べる必要ない

小さい頃から漬け物は好きだったけど、
20代終盤になると好んで食べたくなるから不思議だよなー

スナック菓子より漬け物ポリポリ食べたい

梅干しと高菜は好きだよ

>>439
>>449
kwsk

米を食わずパンやラーメンパスタ食うからな
それに合う漬物を作ればいいんだよ

なんでもかんでも添加物中国産のせいにするなハゲｗ

あと２、３０年すれば、若者たちも漬け物好きのおっさん、おばさんになるよ。
その頃には、今生まれている子たちが漬け物を食べない若者になってるはずだ。

ttp://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/8/2/82f1840f.jpg
だがおまいらこんなのなら喜んでホイホイされるんだろ？

京都出身の奴が「観光客は漬け物に金沢山つかって、マジでバカみたい」
「漬け物なんて観光客相手のぼったくり商売じゃんｗｗｗ」って言うのを何人からも何度も聞いて、
それでイヤんなった部分もあるな。

考えたら俺も今はキムチかピリ辛キュウリぐらいしか食わないな

日本人なら高菜を食え

高菜は菜っ葉の名前だろ。漬け物は高菜漬け
九州の高菜漬けは独特の風味があってうまいんだが
東京で高菜漬けと称してるのはただの菜っ葉の福神漬けだった。

【若者が離れていったもの一覧】 3/17最新

食関連･･･酒離れ（日本酒離れ　ビール離れ）お茶離れ　梅干離れ　ガム離れ　
　　　　　　 調味料離（しょうゆ離れ　味噌離れ　薬味離れ　寿司にわさび　おでんにからし離れ）
　　　　　　 外食離れ　果物離れ　お茶離れ　和菓子離れ　魚離れ　かまぼこ離れ　カップ焼きそば離れ　漬けもの離れ　←new!
性関連･･･性交離れ　風俗離れ　恋愛離れ　女性離れ
運動関連･･野球離れ　プロ野球離れ　マラソン離れ　ゴルフ離れ　ボウリング離れ　スキー離れ　登山離れ
生活関連･･･献血離れ　借金離れ　犯罪離れ　就職離れ　会話離れ　交通事故離れ　寄付離れ　読書離れ　雑誌離れ　活字離れ　
　　　　　　　 飲み会離れ スーツ離れ　腕時計離れ
趣味関連･･･旅行離れ　賭博離れ　ＣＤ離れ　映画離れ　洋画離れ　アカデミー賞離れ　ゲーム離れ　合唱離れ　パチンコ離れ　
　　　　　　　 カラオケ離れ　読書離れ　バス釣り離れ　着メロ離れ　ブログ離れ　サンデー離れ
思考関連･･･浪費離れ　消費離れ　夢想離れ　宗教離れ　愛国心離れ　学生運動離れ　学習院離れ　結婚式離れ　理系離れ
　　　　　　　 農業離れ　日本離れ　出世レース離れ 暴走族離れ
嗜好品関連･･･煙草離れ　四輪離れ　二輪離れ　腕時計離れ　ブランド離れ　メンズブラ離れ
情報媒体関連･･･ＴＶ離れ　新聞離れ　雑誌離れ ラジオ離れ
地域振興関連…商店街離れ　　百貨店離れ　コンビニ離れ　理容室離れ　新潟空港離れ
何が何やら･･･小学生クラス対抗３０人３１脚全国大会離れ

白菜の漬物やきゅうりのヌカヅケは焼いた鶏のモモ肉とパンにはさんでサンドイッチに良く使います。

料理メンドいから漬モンばっかり喰うてるけどな。
漬物と味噌汁とメシだけで十分だ。

いい加減「若者のナントカ離れ」禁止にしろよ

添加物たっぷりの漬物はいらない

塩分を目の敵にしてカットした挙句
変な甘味料加えてベタベタ甘くした不味い漬物なんて買わないよ

添加物が入ってなくて
少量で多種類入ってて、お値段控えめだったら買う

量が多すぎて、処理できないんだよな

ムギちゃんの沢庵で回復していないのかよ

>>462
一番必要だと思われる、“親離れ”だけは無いんですね。

要するに出来たら醗酵させたいが最低限腐らなくて保存できる非冷凍・
非缶詰・非乾燥食品て塩漬け・砂糖漬け・酢漬けかのどれかだろう？
勿論有害な添加物は論外で。　　そうなると酢漬けが一番健康にマシ
だろう。

甘酢漬けキャベツじゃない本当のザワークラウト好きけっこういるんだね
塩水にキャベツを突っ込んで重しをして放置しておけば自然に乳酸が湧いてできあがる
瓶詰め買うよりはるかに安くできるよ

>>460
でも、「まずスープをというルールがあるじゃないですか！」とか
叱られるのも面倒だからなあ。

若者の○○離れってよく見るけどむしろ離れてないものってあるのか？

じつはキムチ離れだったという落ち。

キムチ良いオチ

まさかの漬物離れ
これは予想できなかった、何でもネタあるもんだな

>>462
ちょっと前にこの板でスレが立ってたけど、
若者の日本離れは、思想とは関係なかったでしょ。

添加物おおすぎ。食べれない。

昨日テレビで野菜を海外に売り込んでた例をやってたな。
スペイン進出したものの飽きられて結果倉庫に山積み

ついに漬物からも離れたか
次は緑茶離れあたりだろうか

>>420読んでルーベンサンドめちゃ食べたくなったのでザワークラウト買ってくる

>>481
緑茶の上手さが分かるには多少年季がいるが、少し冷ました緑茶は
他の飲み物より健康志向だから、どちらかというと年齢を問わず
一定の嗜好者はいるだろう。

このスイーツ、実は漬物から作られてるんです！
って報道番組の特集が組まれる。

>>480
スペイン人が日本の野菜を食う意味って何だよｗ

漬物が体に悪いからでしょ

ぬかづけのうまさはガチ

最近の若いやつは堅実だから家で作ってんだよ
ぬか漬けはいろいろ難しいにしても、塩で揉んだり酢に漬けたりするくらいなら
簡単だし安上がりだから

うまいかどうかもわからないのに大量に入ってる漬けものなんて、
買おうと思わん
自炊が増えてるっていいことだろうに、なんでことさら悪いことのように言うんだ

市販の漬物は不味い物が多い、当然だろ

>>382
>ゴメン、俺がやってるのはアミだの魚だのをつかって盛大に発酵させるやつなんだｗ

トウガラシの粉を使うんだろうとは思ったけど、アミを使うなんて本格的ですな。

>>390
>カレーをドギーバッグ持ち帰りなんてあるのか！

ドキーバッグなる物じゃなくて
四角いパックにカツカレーだったかな、を詰めてた。

裏面みたら、原産国　中国・・・ってかわないだろ！

市販の漬物なんて、原産国中国、化学調味料使いまくり、高い、大して美味くない、だからなあ。
ぬか漬けとかはちょっと面倒だけど、浅漬けなら自分で作れば、簡単、安い、美味い、安心

おれ漬け物大好きなんだけどな。

これは嘘だな。朝日新聞は漬物を食べる学生しか採用していない。できればキムチ

ぬか漬け作りたいのなら、町の米屋探して、糠をもらってこい。何だったら買ってこい。
いまならタケノコの季節だし、糠の需給はけっこうあるけどな。


ところで大根安売りしてたら、タテに半分に切り分けて、2.3日くらい干す。
それを塩と糠と鷹の爪（つまりトウガラシだな）を大根大1本、塩大匙3、糠1つかみ、赤唐辛子2本の
配分で簡易漬物器で重し1週間。冷暗所保存、暖かいのが不安なら冷蔵庫で。

これで水が上がれば、簡単沢庵だ。自作して食ったらすげー美味かった。早めに食べきるくらいの分量でな。
あ、漬けるときは適当に長さは調節していいぞ。

若者の日本離れももうすぐ！

若者の仕事離れはもう進んでるけどなｗ

広島の粽菜ってのを頂いたんだけど、
美味しゅうございます。

>>458
俺もそう思う。
水がうまいだ気候がいいだ嘘々。
京野菜だって滋賀や奈良で作ってたりする。
それに保存料と人工のアミノ酸のジュースに漬け込んであるので妙にうまい。
不自然に美味すぎる。
酒も地に落ちて、代表する酒はタカラ焼酎ｗ。
サントリーの山崎はうまいがあそこは京都といえど、京都とは言い辛い外れ。
でも高い高すぎる。
飲むならニッカの方がおすすめ。

京都の人はもともとの性格がそういう風なんで、
仕方がないわな。

他人を貶める事と嫌味と皮肉が
人生のスパイスって思ってるぽいし。

昨夜はあれからごはんを炊いて、
自家製の胡瓜の古漬けを薄くスライスしたのに
生姜の千切り混ぜたやつで食べた
他にも焼き魚と味噌汁とおひたし作って食ったが

合成着色料と合成甘味料と香料と酸味料と
保存料と旨み調味料まみれの漬物風外国野菜クズなんて
ちゃんとした漬物食べたらもう買えんわ

ザワークラウトも本当に乳酸発酵させてるやつは
温かくても冷たくてもガンガン食えるよな

中国産の漬物しかねえじゃんｗｗｗｗｗｗｗ

はいはい離れ離れ

「若者の数」が減ったってのもあるんじゃないのかねえ。

家で漬けたほうが旨いしな
スーパーで買うのは水茄子とキムチ

>>504
「若者の収入」が減ったってのもあるんじゃないのかねえ。
従業員でさえ客なのに「安くても人が集まるから」って
派遣で日本の需要は崩壊した

>>447
いや、知ってますハイ。
変異してしまうとか。

ようするに、漬物って日本人用の最高の乳酸菌食品なんだよな。

健康の為にも、漬物はガシガシ食うべし！

洋食化でヨーグルトで乳酸菌という、イメージの洗脳をされてるが、
成長した哺乳類は、ラクターゼは分泌されない。

本来乳糖不耐なんだから、腸壁が荒れて出血して
クーロン病やガンの原因にもなる。

白人の食文化侵略は、クジラ、マグロで分かる。
地域性なんて無視してるのだから。

キムチの唐辛子も腸壁を荒らすので同様だ。
以前TVでキムチ大好きの親子の腸を、医者がカメラ検査したら出血しまくり。

医師が子供には与えないでと言っても、カプサイシンの中毒性で
やめられない一家の姿は、完全に薬物中毒であった。

キムチは漬物ではない。

日本の漬物がベストだ。

漬物離れ？
昔ながらのつけ方を徹底せず、コスト削減のため短い時間しか漬けない、減塩のため塩抜きをするとうまみも抜けるからわざわざ各種調味料を加える・・・・エトセトラ。
こんなくだらない漬物ばかり出していれば、そりゃ漬物離れも起こすわな。

例えば、きゅうりの古漬け。
塩をケチらず、数度の漬けかえを怠らなければ、「数ヵ月後」にはおいしい古漬けが出来る。
食べるときはさすがに塩抜きするが、それでも市販のきゅうりの漬物とは雲泥の差。
浅漬けなら別だが、一般にまともな漬け方に比べて時間の足りない漬物には「当たりはない」。

高くてもいいから、うまい漬物を売り出せ。
まともな漬物を作ったこと・食べたことのある人間なら、その価値は理解できる。

高くて良いならいくらでもまともな漬け物売ってるだろ

高くて良いもの買うくらいなら家で作るって
安くて旨くて、自分で作るより良いや、って思わなきゃ買わない

日本企業は、なんでこの理屈忘れたフリしてるんだろうね

だってそれやられたら、漬物メーカーはつぶれるしかないぜ？
漬物メーカーがいままでやって来れたのは、家で漬物を作るっていう全国のご家庭の文化が
金の卵世代の就職で断絶したのが始まりだろ？

最近のブームはレンジであたためたホット漬け物だよ。
コンビニ弁当の影響で漬け物は温かいものという間違ったイメージが定着してしまった。

>>511
だっても糞もない
有機野菜の傷物を農家から直接大量仕入れしたり
自社畑を持つなり添加物は野菜抽出物に限るとか
「企業努力」って忘れちゃったの？

>>513
今は従業員が努力する時代だろ
最近は権利ばかり叫んでろくに努力しないじゃん
若い奴らなんて正社員の職歴すらもってない非正規ばっかだし
こんなんだから企業が苦労するんだよ
今の若い奴って結局は消費もしなければ供給もしないでしょ
いまだに50歳60歳が社会を動かしてるのって恥じるべき事だよ

そりゃ日本は40代でリタイアできるようになってないからな

逆だよ逆
有機野菜で無添加の昔ながらの漬け物なんか作っても売れないからやらない
安くても色が悪いとかしょっぱいとか味が悪いとか言われるからな
それより着色料入れて化学調味料で味付けした方が売れる
消費者が求めてない
極一部にそういうのを求める人もいるけどそういう人には高くても売れるからぼったくる

買うか、買わないかの基準
原材料が支那産なら、絶対に買わない
国内産なら買う
スーパーの店頭の漬け物のほとんどは、支那産
これが現実

>>513
> 有機野菜の傷物を農家から直接大量仕入れしたり自社畑を持つなり添加物は野菜抽出物に限るとか

それやってもらうほうが俺的にはいいが、コスト計算と売値の現実のバランスなんだろうな。
まぁでもこれから世帯数は独り者世帯で増えるだろうが、自作する俺らみたいなのが同時に増えてたら
結局消費量あがらんしな。

> 「企業努力」って忘れちゃったの？

消費者の俺に言わんでメーカーに言えよ。
漬物メーカー以前に、トヨタとか電機労連とかの雇用をなんとかしろと思うが。

そんなネガティブだったら議論する意味もない
だから結局売れないんだ

漬物ってなんか微妙に割高だからなあ。

そもそも若い奴は大人ほど漬物を食わねぇだろうがｗ

若者の○○離れのガイドライン
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1265611214/

しんしんなんて中国産だらけになって
モロ売り上げが落ちただろ

地物の漬物はキムチばかりだし

意味不明。


昔は若者がこぞって漬物ばっか食っていたのかと。近づいてたことないだろ？笑

そもそも、おかずがなかった食料不足時代のものだからな

>>18
アミノ酸否定って、お前は金属生命体か

旨けれりゃ売れるし、不味けれりゃ売れない