【滋賀】人気のブラックバス料理中止…滋賀県庁食堂　

社食なんてどこも安いのにｗ

>>425
>バス調達なんて超容易な気がするのだが。

その誤った認識こそが、マスゴミによる偏向報道の成果。
バスの成魚はそんなに簡単には捕れない。

県庁の出先があちこちあるんだから冷凍して持ち込んで
公用便で送ればオケちゃうんかと・・。

>>431
何気に重要な指摘だと思うが・・・・

>>425
>>1嫁
それじゃ輸送費の問題が全く解決できない

>>423
ドブみたいな池で育った奴はどんな工夫しても無理
綺麗な水で育てるしかない
いい環境で育ったヤツならただ揚げて塩ふるだけでOK

<<426
そんである日洪水でバスが逃げ出してびわこで祭りが始まるのか？
ずっとこの万年ループで行きたいのか？

>436
逃げ出して繁殖とか半世紀前の話
バス居ないとこ探すのがむずかしいわw

そもそも、一般的な食用に適してるなら、
とうの昔に食材として普及してるわなあ。

１日１０食以上？
もしかしてあんまり売れてないんじゃ？

日本で、パーチっていうと、一番しっくり来るのは、やはりアカメか。
スズキも河口から遥か上流まで遡るし、
アカメだって汽水…実際には淡水の下に潜り込んだ海水部分に居るんだけどねえ。

ブラック・サバス

仕入れ業者が輸送費がかかるって言うが、毎週たった6キロしか買って
くれないからだろう。もっと大量に売れれば採算取れるはず。
そのためには、バスだという事を隠して、
「白身魚のマカロニグラタン」「白身魚のこんぶ煮」
「白身魚と枝豆のかき揚げ」
にした方が良い。

>>4
残念　作戦失敗
　再度　自家発電セヨ

>>438
ザリガニは立派に食用になるが大々的に普及しなかったぞ。
普及条件はもっと複雑だよ。
マズイから普及しなかった、は正解だが
普及しなかったのだから食材として適していない、は間違い。

>>299
バサーって、わざわざ大金を掛けて、生餌より釣れ辛いルアーで一日5、6匹
釣り上げることを楽しみにしてるんだから、そんなことするわけがない。
釣り上げて殺して数減らすのはその楽しみを自ら絶つ事になる。

>>444
日本の場合、「刺身」、「塩焼き」、「煮付け」にできないと普及せんわな、
バスに合ったフライやムニエルなら輸入食材の方がCP高いしな。

バスなんて外来魚回収ボックスor回収生け簀から調達すればいいだろ。

昔ブラックバスバーガー食べたけど、ほとんど香草の味しかしなかった。
クセとか変な匂いはなかったよ。食感も普通

流通経費で日本の食材は高くなると言われているけど
これだけ単純な流通経路でも
高くなるのは凄いなニッポン

>>412
ブラックバスはどこに…

一日１０食以上。。。

>>450
冷蔵庫の中だろ。良く読め

>>452
黙れ白丁

タダほど高いものは無いって事か
価値が無いゴミだったから利益も取れず
値上げで終了ｗｗｗｗｗｗｗｗｗってか市役所勤めてるやつ
金持ってんだから業者の値上げに対応してやれよクソ役人
飯食いながらゴミ処分が出来て、ゴミの処分費用も浮くんだから一石二鳥だろ

>>387
そこまで発酵させると安全に食えるかもな
でも俺には食えない珍味には違いない

本末転倒だ

>>72
バス天丼うまそうだな
アナゴみたいな味かな？

【ブルーギルのおいしい調理法】
(1)内臓が臭いので中身を潰さないように気をつけてワタを出す
(2)焼酎で腹の中を洗った後、鱗を取ってハーブを入れた日本酒の中につけておく
(3)その間に米を研いでおく
(4)アサリを酒蒸し煮して塩、コショウで味付けして殻を全て取る
(5)(4)と(3)をあわせて醤油を適量加えてご飯をたく
(6)炊き上がったらよくかき混ぜて茶碗に盛り付ける
(7)(2)でつけておいたブルーギルを取り出し、ゴミ箱へ捨てる
(8)別に焼いておいた塩鮭でご飯をおいしくいただく

>>412
生のままご飯と炊き込むより、
１度白焼きにしてから炊き込むか、霜降りにして炊き込んだら、
もっと臭みが抜けるかも。

漬け込むときに生姜か梅干しも添えて。

取りあえず、層化とBOOK-OFFと清水国明が悪い！！

>>460
木村拓哉も。

>>27
お前が親の寄生虫だと言うことに気付け

バスの仕入れ値が倍になったとしても、料理の値段が倍になるわけじゃないんだろ？

これまで300円ででていた料理の内訳のうちバス分って50円にもならないんじゃ？
それだと仕入れ値が倍になっても350円でだせるし。

ジャンボ田螺やアフリカマイマイも美味いらしい。

ブラックバスって食えるのか

人気あるんなら値段上げてなんとかならないのかな？
それとも話にならんくらい値段あげないかんのか？
まぁ値段あげたら人気も落ちるだろうし微妙なとこだとは思うが、
どっかに落とし所はないもんか

ひこにゃんだけじゃなくて、バス料理でも滋賀を売りだせばいいのに。
美味い物で観光客を釣らなきゃ。

美味しく食べようと思ったら泥吐きさせて臭みを取るために
しばらくきれいな水で活かしておく必要があるけど
それやると捕まるって聞いた事あるけど

前に食べたけど、上品な白身でけっこううまかった記憶がある。

>>465
だよなあ。一日１０食以上も売れるほど人気なのに。

え？

バスは楽しいし美味いしで何気にお得な魚だよな
問題は釣ったらすぐ〆ないと味が悪くなるってくらいか

シーバスは普通に食うんだからブラックバスも食えるよね

寄生虫だらけだぞ

>>472
マジソース

>>471
刺身が旨いな。

県庁の食堂は県職員と県民以外が利用した場合
その部分の利益は課税対象になると今テレビで言ってる。
所轄税務署にチクってみようか。
これが刺激になってバス料理が復活するかもしれないから。

昔、食品表示がいい加減だったときは切り身にしてスーパーでよく売られていたと聞いた
白身魚（スズキ）

裏に小さくブラックﾊﾞｽと記入

輸送費がかかるならバサーから直で買い取ってやればいいんだよ
あいつら趣味だから近くの奴なら持ち込んでくるだろ

倉庫の中に3000個ぐらいルアーがあるわ。
バス釣りやめた友達とかのルアーとかタダでもらったからな。

もう10年くらい釣りはやってないな

どんだけ友達がいるんだよ