【グルメ】25～30分かけてじっくりとトンカツを揚げるトンカツ屋がある / トンカツ定食2300円 / 2ちゃんに店主が降臨か★２

1 ：名無しさんφ ★：2010/02/22(月) 10:35:49 ID:???0 BE:773002627-2BP(101)

25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた。（中略）

かなり太い豚肉に卵と衣をつける。また卵と衣につける。そして衣がついた豚肉を油にドボンと入れ
る店主。ここで不思議な現象が発生した。まったく油がジュワーッと泡を出さないのである。まるで
熱くない油に食材を入れたかのように。それもそのはず。油は低温のため「油で揚げる」というより
は「油で煮る」という調理方法に近いのだ。

約20分ほど低温の油にトンカツを浸けることにより「肉汁を逃さずに熱だけを通すことができる」ら
しいのだ。それゆえトンカツの内部は95度ほどの温度になっているという。しかも余計な油を肉が吸
収しないため油っぽくないらしい。待つこと約25分。トンカツが目の前に出された。

実際に食べてみると非常に衣が厚くフンワリとしていて卵の風味が口の中に広がる。もちろん主役の
豚肉も肉汁たっぷりで噛むたびに旨みが溢れ出てくる。衣の裏側を見てみるとまるで卵焼きのような
状態だった。フンワリとした食感の秘密は卵焼きのような衣の裏側にあるようだ。（以下略）

971 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 03:28:43 ID:cCXxVOaB0
後最後に一つ言っておいてあげようか？
何時間待って食べるのにとか言ってる田舎サルいるけど論外だよね。
そんな文明的な食べ物食べた事ないんでしょう？御愁傷様。あなた方にはもっと文明的な
暮らしができたらと心から願ってますよ。上野からね。
どうしょうもない職業的中傷者の皆さん、どうでしょうか？結局あなた方の少ない頭じゃ
わたしにかなわかなかったんじゃないかな？
頭悪いんじゃしょうがないよね？
それじゃ真のとんかつの味も理解出来ないのは無理がないよね。

罵詈雑言はどちらでしょうね？
もっとまともな反論してくれるならわかるけど、田舎っぺばかりだからね。
本当は何もわかってないって事が露呈してしまってますよ。御愁傷様

http://getnews.jp/archives/47776
ttp://news.livedoor.com/article/detail/4612087/
前スレ★１　 http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266488710/

2 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:36:09 ID:syHlgkdJ0

3 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:36:14 ID:1vF/RpJR0

へー

4 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:38:20 ID:usg3F4wE0

500円なら許すけど、どう考えてもボッタだろ
叩かれて当然

5 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:39:06 ID:oeiETKET0

それ長い時間かけて揚げるんだから、
客を回すのも無理だから
この値段はしょうがない。

6 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:39:43 ID:s62346xH0

なんでこんなのがニュースになってんの？祭り？
経過教えて下さいー。

7 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:40:14 ID:7DvVnGIb0 BE:2342028285-2BP(100)

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8 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:40:34 ID:ZtFNz82Q0

２３００円ならステーキ食いに行く

9 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:40:50 ID:UXB3chi00

岐阜県民だが呼ばれたような気がした

10 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:40:59 ID:tbfhbhXb0

ただのDQNか

11 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 10:41:36 ID:voZlXFeQ0

>>1の店主らしき人が何を言ってるのかわからないｑｑｑｑｑ

12 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:43:19 ID:hRkG2qRc0

>>11 それを言っちゃダメ
差別なんだぞ

13 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:44:18 ID:YHb1MoOX0

男は気合入れて働かんと。

その頑張った自分自身へのご褒美を俺がちゃんと用意しておく。
嗜好があう男だけが対象だけどな。

14 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:44:35 ID:s6kjHwSy0

>>1
すれたいにすんなよｗ
一応本人否定してるだろｗ

15 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:44:39 ID:ftyZJgnJO

ミスター味っ子の第１話で陽一が作ったカツか

16 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:44:46 ID:Cpk8Glcw0

>>13
まずお前が働け

17 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:45:09 ID:k/3mcphe0

ナイトスクープでやってた店のパクリか

18 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:45:23 ID:S0Z8H4qp0

変な部分で改行してるから縦とか斜めとか仕込んでるのかと思った

19 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:45:30 ID:/Vu+1IqO0

マンガでこういうトンカツなかったっけ。低温で長時間上げてから最後に高温の鍋に移すってやつ。

20 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:46:11 ID:JMzhh3DmP

頭のおかしい店主がやっている保健所もびっくりな汚物店です♪

21 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:47:38 ID:AfEf9ZGM0

先代は美味かったんだが、今はもうだめだな。

カラカラで肉汁は無く、なによりマズい。
客が来ないから、ソースの蓋にまでホコリかぶっとるよ。

22 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:47:41 ID:OS8Qubj40

>>1
よお
業者が自分のサイトを宣伝コピペするのはアウトなのに
記者やればスレまで立ててもOKなのか？

23 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:48:13 ID:+jFNH0Hv0

とんかつ屋さんだけに　歯に衣を着せぬ人なのだと思われ

24 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:48:32 ID:YY4/a61D0

先代が美味しいトンカツ屋さんで、今の店主がそれを越えようと
必死になった結果、ああいうちょっとズレた方向になっちゃったらしいね。

ほんと漫画みたいな世界だよな。

25 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:48:46 ID:o/Xzo+WW0

近くにあったら一度食べてみたい

26 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:48:52 ID:uVYkO1vyP

油煮自体は、たしかにフランス料理とかでよくある手法らしいけど。
注文してから２５～３０分もかかってたら、俺は餓死するよう(ﾉД`)ｼｸｼｸ

そのまえに付け合わせとご飯とみそ汁のお代わりお願いします｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

27 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:49:04 ID:4TWY8lGp0

静岡で似たようなの食ったぞ。
友人に「旨いとんかつに連れてってやる」って言われて食ったから
そいつに「旨かったけど期待と違う、とんかつってこうじゃない」って正直に言ったら怒られた。

28 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:49:17 ID:CoKQW1ZY0

>>19
ミスター味っ子の第1話かな？

29 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:49:17 ID:AfEf9ZGM0

ちなみに衣はサクサクというよりも、クレープのような薄皮。

30 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 10:49:32 ID:voZlXFeQ0

>>23
いや、衣着せないとｑｑｑｑｑ
ただの素揚げ豚だろうｑｑｑｑｑ

31 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:50:13 ID:2YWqGfNy0

上野とんかつ平兵衛公式ホームページ
http://mz.minx.jp/watanabeheibee

32 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:50:32 ID:JMzhh3DmP

>>26
お代わりできるものなら、してみろ。
あんな汚物のような付け合せと味噌汁をお代わりしたいなんて、おまえの
舌は犬かなんかだろ？

33 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:50:34 ID:2nUeLY530

>>28
味っ子２でこれとまんま同じのでてきたような

34 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:51:55 ID:MHkaasKw0

これニュー速+のネタじゃねーだろ。

35 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:52:25 ID:devRz/pgP

だからトンカツじゃないんだろ
店もトンカツじゃない代物にトンカツとか偽装して
ぼったくるなよ。なんか写真見てもきったねえ店だし、
大丈夫なのか？ここ

36 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:52:32 ID:duNpNdXD0

白いとんかつ。

37 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:52:35 ID:4TWY8lGp0

ちなみに>>27は10年くらい前の話だ。

38 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:52:45 ID:JMzhh3DmP

ここの味噌汁より、吉野家の味噌汁の方が確実においしい。
味噌が腐ってなおかつ売れなく減らないからってそのまま何日も
ぐつぐつ煮込んでるだろ？！みたいな。

39 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:52:53 ID:oZnK0dqDO

ルネッサンス情熱？

40 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/02/22(月) 10:53:12 ID:qRDe0r7W0 BE:207687233-2BP(1260)

デニーズ
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up16369.jpg
弁当
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up16349.jpg

41 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:54:22 ID:pEMvRk400

親に連れられ衣全部残して食べたら二度と連れて行ってくれなかった

42 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:55:12 ID:zWEbSH4m0

>>1に対するコメンテーターがクズでワロタｗ

43 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:55:20 ID:devRz/pgP

つーか、HP見たら・・・やべーぞここ
完璧、統合失調症患者のページじゃねえかｗｗ
こりゃ関わらない方がいい

44 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:55:20 ID:zGiJAYs90

ご飯とキャベツお代わり出来る店しか認めん。

45 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:55:35 ID:5jZz9CnH0

フィラベーｗでしょ
これ先代は美味かったんだけどなあ

46 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:56:07 ID:JMzhh3DmP

>>44
この店で金出してでもお代わりしたいやつがいたら、お目にかかりたい。

47 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:57:02 ID:sIXRgGN30

2，3年前に松本人志がラジオで言ってたよな。
時間かかりまくった上、揚げてる音もしない。
出てきたと思ったらカラっと揚がってないトンカツが出てきた。
ブチ切れようと思って一口食べたら頭が開いてアゲハ蝶が出て来るほど美味かったとかなんとかって。

48 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:57:41 ID:GsydYfCR0

はっきり言う。

旨ければ、絶対的に店主が正しい。不味ければ、店主が完全に間違ってる。人生もだ。
つまり全ては味が決める。

49 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 10:58:27 ID:voZlXFeQ0

>>48
正論ｑｑｑｑｑ

50 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:58:44 ID:JMzhh3DmP

>>48
うん、それでいいよ、食べ物だから。

なので、この店主は完璧におかしい。

51 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 10:59:45 ID:T4P/BFtoP

HPで偏差値だの学力だの連呼してるけどさ、

勉強馬鹿にありがちなプライドだけは高い典型的使えない人間で、
案の定、うだつの上がらないままズルズルと親のトンカツ屋を継ぐ事になったんだろうね。
それが本人には相当なコンプレックスになっちゃったんだと見える。

52 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:00:10 ID:4TWY8lGp0

>>48
正論だ。
俺が食ったことのある似たようなとんかつと同じなら旨いと思う。

53 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:01:05 ID:UiDWMEgO0

公式ページ見たけど
これ見たら2chに店主降臨とか言われても仕方が無いな

54 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:03:37 ID:jx2LWAdoO

タイトルだけで上野のあの店かと思ったら的中だったｗ
１５年前くらいから知ってるから別に驚きはないなｗ

55 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:03:50 ID:HFEJCP3k0

ものの味は食べないとわからないけれど店主の人格がアレに見えるのは認めます

56 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:04:22 ID:yja+69Rv0

公式サイトの店主のコメント見たが、精神病か何か患ってるのかね。
被害妄想が凄い。
食べ物屋のホームページであんな事書いてるところ初めて見た。

57 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:05:09 ID:tlzzMZX7O

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/481140/
>カウンターのみで、ＭＡＸ８人までしか座れない店内。テーブルの前方が異常に油で汚れている。そして何より、店主の雰囲気が何やらおかしい。
>何かをする度に、指さし確認。どうせなら大きな声でかけ声をかければ威勢も良いのに、なぜか小声で「ヨッ」「フッ」ともらす。それだけではなく、調理の最中ずっと小声でブツブツ何かを言っている。

おかしい人がやってんのかな、怖いモノみたさに一回行ってみたくなった

58 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:05:16 ID:2YWqGfNy0

食べログ　口コミ・評価　平兵衛（へいべえ）

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/

59 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:05:40 ID:Ftq8QOr90

二度揚げage

60 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:09:29 ID:sRFkLr140

30分も待たされた挙げ句2300円もボるのかよ
まあ値段が高い上にこれだけ待たせたんだから不味いはずはないと
いう先入観に騙されるバカもいるからな
トンカツなんて余程酷い肉や衣でない限り味を決定付けるのはソースだ
底の浅い殿様商売なんてすぐ客から見切りをつけられるのがオチ

61 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:10:26 ID:SWruRKfK0

やっぱりマジモンだったんだwww
真似には巧すぎると思ったよw

62 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:11:21 ID:+MktwTIZ0

おいしいのかもしれないが、公式ＨＰを見る限り、関わりたい
相手ではないなｗ

63 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:11:48 ID:EiHruaJW0

>>31
うひゃｗｗ　怖いｗｗｗ
職業的中傷者って何よｗｗ

64 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:13:41 ID:jXTIb+ntP

食べログの評価が全てを物語ってる気がｗ
とんかつと思わなきゃ旨いらしいぞｗ
二郎がらーめんではなく二郎というジャンルの食い物のように
とんかつではなく衣付きチャーシューらしいな
↓
その後、奇妙奇天烈な黄色い物体がやってきます。
明らかに「とんかつ」ではありません。
仕方ないので食べると、、、
これ衣を巻いた「茹で豚」だｗｗｗｗ

そう考えて食べてますと、肉自体も決して悪いと思いませんし、チャーシュー大好き！という方が
いらっしゃれば是非お勧め、、、、

65 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:14:10 ID:2YWqGfNy0

前スレ http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266488710/より

991 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/02/22(月) 09:41:26 ID:Bf9tUEzR0
>>987

店主さんですか？

992 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/02/22(月) 09:48:45 ID:cCXxVOaB0
>>991
違うと言っているだろ、何回言えばわかるのかな？本当に基礎学力がない人間って何度も同じ事聞くよね。
私が当主のはずないだろ、当主は素晴らしい人格者なんだからさ、失礼だろ？

油の劣化しない理由はホームページに乗ってるよね？駄文とか言ってるけどあなたが頭弱いだけでしょ、本当にまいるよね、悪質中傷者の対策も考えないといけないよね。

前スレ971より

>どうしょうもない職業的中傷者の皆さん、どうでしょうか？結局あなた方の少ない頭じゃ
>わたしにかなわかなかったんじゃないかな？
>頭悪いんじゃしょうがないよね？
>それじゃ真のとんかつの味も理解出来ないのは無理がないよね。

「職業的中傷者」って言い回しが珍しいのでググッてみたよ
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E8%81%B7%E6%A5%AD%E7%9A%84%E4%B8%AD%E5%82%B7%E8%80%85&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=&aq=f&oq=

66 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:15:32 ID:AfEf9ZGM0

>>45
ゲーラボだっけメストだっけ

67 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:16:53 ID:hgQDX8eNO

そういやトンカツをあげる前に
豚肉をすりおろしたリンゴに漬け込んでおいたら
ビックリするほど肉が柔らかくなるんだっけ？
なんかで見たような…

68 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:17:05 ID:+jFNH0Hv0

>>65

ｗ

69 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:18:00 ID:SxK4or6H0

>>31のwebページ見た上で「食いに行きたい」って奴はいないだろう。
それがわからない店主の作る「料理」がどれほどのものかというのは怖いもの見たさではあるな。

だれか、「先に高菜食っていいですか？」って聞いておいてくれない？

70 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:19:04 ID:UtgSVvkI0

へぇ、そんなに待つんか。
ノーパソもって食いに行くか。

71 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:19:08 ID:4TWY8lGp0

店主はイっちゃってるみたいだが、旨いんならそれなりにアリだろ。
食い物屋なんてマズきゃ潰れるんだからわざわざ叩く必要などない。

72 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:19:31 ID:jXTIb+ntP

なんか見た目中華のパイコー麺に入ってる
豚肉揚げみたいな感じだな
あれもそんなサクっとはしてないけど
あれはあれで旨いから
恐らくこれも味は似てるような気がする
要はとんかつを名乗っては駄目、別物

73 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:19:46 ID:4TWY8lGp0

>>70
PCが油だらけになりそうでイヤだなｗ

74 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:20:24 ID:8htw0IAB0

この２ｃｈに降臨した「店主」の書き込みは誰かの成りすましとしても
本物の店主のＨＰの言葉の使い方とか、よく研究しているよなぁ。

75 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:20:31 ID:aunReaH5O

どうしようとんかつ食べたいけどブログ見たら怖くなった
なんだこの店主…

自信あるなら普通こんなブログ書かないだろうに
店もゴキブリすごそう…

76 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:20:41 ID:sMklWx+L0

トンカツの場合も

材料＞＞＞＞＞＞＞＞＞職人の手技＞調理法

77 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:21:23 ID:6lE8A4h/O

>>75
俺はこの店が愛おしいけどな…

78 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:22:42 ID:Ftq8QOr90

実際のところ、自分が最高においしいと思うものは作れるんだろ。

79 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:22:59 ID:bhmdhl980

前に立ってたスレでも変ちきな人いたな
てっきり夜釣りかと思ったもんだが、本物だったのだろうか
まぁ、オイラは近所のスーパーの一枚税込み105円のカツ使ってカツカレーやカツどん作って食って満足でさあ

80 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:23:11 ID:EgR0Fm72P

何か食いもしないで自論語ってる奴が多いな（藁
誰も見てねーよお前のレスなんか（藁

81 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:23:22 ID:+MktwTIZ0

いつごろオープンした店なんだ？

82 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:23:42 ID:Fsy8QI6g0

これは二度揚げだな！陽一くん！

83 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:23:57 ID:oBfdNS5tP

>>75
ゴキブリさんたちで大繁盛の店

84 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:24:15 ID:ZV+bBJEF0

高っ！

トンカツが2300円って調理法以前の問題だろｗ

85 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:24:37 ID:SxK4or6H0

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/481140/415927/#photo

「かなりの基礎学力がないと、当店メソッドはできません。」

86 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:25:30 ID:r6jkYffF0

文句あるならいかなきゃいいだけじゃ？

87 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:25:32 ID:T4P/BFtoP

高菜の所は結構賛同意見が湧くけど、
ここは……ｗ

88 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:25:36 ID:aunReaH5O

とんかつと学力って関係あるの？

89 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:25:46 ID:SC7NZZb20

>>60

まあ、何十年もそれで飯食ってられるなら、この親父も間違ってはいないんじゃね？

オレは同じ値段出すなら、丸五に行きたいが・・・

90 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:26:48 ID:bhmdhl980

>>89
俺なら浜勝に二回行くね、麦飯と味噌汁と漬物も食べ放題だし

91 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:28:21 ID:EkKhESKx0

なにこれ？？
ただのレス乞食の成りすましにしか見えないんだが・・・
こんなのでスレ立ててもいい板なのか？？

92 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:28:34 ID:hgQDX8eNO

低温でじっくりあげるトンカツって
そんなにめずらしかったっけ？
昔から大盛関連のグルメレポみたいのでよく有ったような。
『とんまさ』とかって有名じゃね？
携帯からなので参照URL貼れなくてすまん。

93 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:28:50 ID:stanYDAv0

客は油で揚げるあの景気のいい音も
鑑賞にきてるし
演出のひとつだよ。

94 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:29:21 ID:6iqB9vDf0

この店主頭悪いわｗ
本当に自信持ってりゃ雑音なんて気にしないっての。
わざわざ反応してんのが自信と知能の無さを露呈してるｗｗｗ

95 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:29:41 ID:Z5mx4BiO0

トンカツというより水じゃなくて油を使った煮豚だな
肉は素材が良ければそれなりの味になるだろうけど
衣は油浸しで食えたものじゃないだろ

96 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:29:55 ID:stJ7+RLa0

店のページ観て店主の基地外っぷりに吹いたｗｗｗ

97 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:30:17 ID:oZnK0dqDO

>>65
ﾜﾛﾀ

98 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:30:56 ID:yja+69Rv0

>>89
先代は美味しかったようだが……今の店主は何時からやってるのかね。

99 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:30:58 ID:SC7NZZb20

>>90
その選択肢があるなら、オレもいもやに４回行くｗ

100 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:31:00 ID:eTbVtTtI0

この店主って、上野界隈を短パンにハイソックスで自転車乗ってるおやじか

101 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:31:00 ID:4TWY8lGp0

>>94
そのへんは性格の問題もあると思うが、この店主はHP見る限り病気っぽいな。

102 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:31:21 ID:WV+Uf0mU0

この店、行ったことがある・・・

不思議な店だった

103 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:32:08 ID:KEaxr1o90

籠もるタイプだったら放置してるよ。
誹謗したり、悪態ついたり、威圧したり、ブログまで出張してるw

104 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:32:25 ID:iEiPtq0o0

>>31みたけど・・・
なんかどっちが正しいとか悪いとか言う以前に店のHPで書くような事じゃないな。
一般の人がみたらこの店には行く気無くなるよ。

105 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:32:58 ID:xDzoHisEP

30分後に行くから作っといてくれ

106 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:04 ID:rl470WFv0

高すぎる
まだインスタント麺20個買ってきた方がマシだな

107 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:23 ID:OEI6lq3n0

トンカツに2300円も出すかボケ

108 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:28 ID:SC7NZZb20

で、誰か実際に食った勇者はおらんのか？

109 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:43 ID:Mi0DmbsU0

>>100
その自転車が超絶な改造が施されているママチャリ

まぁ俺は彼は嫌いではない。

110 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:44 ID:zw18Lb3I0

トンカツ定食にそこまでのクオリティー求めない。

111 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:48 ID:ybXe5ua20

飯屋は、気に入らなければ行かなきゃ良いだけの話し。それ以上の叩きは無用。
好みは千差万別だから、こういう店が好きな人は通ってお金を落とせば良い。
その、トータルした結果が店舗の存続という形で判別できる。

112 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:33:50 ID:84rydoD50

普通じゃないなこの店主。
自分のオナニーに他人を巻き込むな。

113 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:34:05 ID:opMaXH7j0

要するに広告記事か・・・ま、２ｃｈは無料の口コミ媒体だからいいけどね
丼板を私物化工作する一部上場牛丼家よりはマシだわな。

114 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:35:09 ID:jXTIb+ntP

>>65
どう見ても店主です
ありがとうございましたｗ

115 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/02/22(月) 11:36:06 ID:qRDe0r7W0 BE:1038434459-2BP(1260)

上野ってトンカツ発祥の地、発祥の店が３軒くらい有って
ウチが元祖と言って争っていたような

116 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:36:33 ID:ldBjx8b+0

食べたい人が相応の対価を払って食べにくるんだからそれで良いんじゃないの？
特に食品衛生上問題ないなら、店主の振る舞いが商売倫理に触れるほどおかしいのでなければ、
２ｃｈで叩かれるのはただの有名税と思った方が良いだろう。ほっときゃいいのさ。
本物か偽物かは分からないがここにわざわざ降臨するのは下策だったな。

117 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:36:34 ID:SxK4or6H0

とんかつ作るんだったらウィーンでシュニッツェルの修行してこいよ
モーツァルトの時代からの伝統に勝てるつもりなのか

http://matinoakari.net/news/item_66522.html

118 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:36:49 ID:avmeGNyC0

そー言えば長野県のグルメブロガーでこの店を絶賛しているのがいたな。

119 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:37:02 ID:enwmjDU6O

なあ、思うんだが、店主って半島の血が流れてるんじゃねーの？

120 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:37:04 ID:Z5mx4BiO0

上から目線の食い物屋って変わり者の店主が多いねえ
そういう店には絶対行かない

121 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:37:14 ID:OEI6lq3n0

クソスレ立てんな

122 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:38:35 ID:hjG+t6Uk0

上野にこういう店があるとわかっただけでも収穫があったというものだ。

123 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:38:35 ID:Ftq8QOr90

試しにダブルコーテーションでくるんでみた。
ttp://www.google.co.jp/search?q=%22%E8%81%B7%E6%A5%AD%E7%9A%84%E4%B8%AD%E5%82%B7%E8%80%85%22

124 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:38:42 ID:ogU3hpnrO

恐いもの見たさで行ってみたいと思ったが、店が半端なく汚いみたいなのでパス
不衛生な店に、旨い不味いは関係ない

125 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:38:52 ID:TFpQ+yKF0

　出てきたのは、角材のようなとんかつで、確かに水分は多く柔らかい。
　しかし、「初めて食べるとんかつの種類」と言った方が妥当であり、
　味が抜群にウマイかどうかとは関係がない。味は、「まぁ、美味しい
　よね」と言ったレベルである。正確に言うと、「あれだけ食べても胃
　もたれしなくて、まぁ、美味しいとんかつ」である。

　要は、ウンチクをお垂れいただくほどのことではないのだ。

　まぁ、美味しいよね程度なので、とんかつ定食２３００円ということ
　を考えると、他店ではもっと安くて美味しいとんかつがいくらでもある。

　百歩譲ってＯ-１５７対策はしているのかもしれないが、店の衛生状
　況を考えると、保健所の認可がおりなくなりそうで心配である。

126 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:39:30 ID:ZnjeE+eD0

まあよくあるコンフィだから、
あとは調理時間の管理だけ。
コンフィだから当然で、衣の水分は多く、重い感じでしょうね。
からっしているほど油は多く含まれていますから。
別にトンカツをコンフィにしなくてもいいのにね。

127 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:39:37 ID:XqpBN0KC0

ヴィーナーシュニッツェルは確かに安くてボリュームあり過ぎだよな

128 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:39:40 ID:jXTIb+ntP

発祥も何もトンカツっって日本発祥の食べ物じゃないし…

129 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:39:44 ID:84rydoD50

名無しさんφ ★
この記者って昔からいたっけ？
最近、半島よりのスレ良く立ててるみたいだけど

130 ：６９大好き：2010/02/22(月) 11:40:36 ID:hOCncgKF0

上野の白トンカツの店か？

あそこは確かに旨い。
低温でじっくり揚げるのは旨いトンカツ作るための基本だからな。
貧乏人の低所得層たちには理解できまいて。

ついでに言うと
三重県松阪市にある野崎も旨いよ。

131 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:40:39 ID:KnVG5a6L0

こんなことがニュースになるのか？
この店の前は何回か通ったことがあるが
書いてあることが偉そうなので入る気はしない

というか「偉そうにするのは味に自信がないから」
当たり前の話

132 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:40:42 ID:BWG85h8c0

低温の油で煮るってのはコンフィとかいろいろあるからな。
店主の言うとおり、
おまえらの文化レベルのが低いってのは正解だ。

133 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:40:56 ID:SC7NZZb20

>>107

いやまあ、それなりの店で食えば2500円くらいのトンカツはざらにあるから、そこはいいんだが。

134 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:41:07 ID:ldGQO6V4O

汚昼時

135 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:41:26 ID:3fiw12lr0

調理法はどうでもいい
食ってみてうまいかどうかが全て
30分待って2300円出しても納得できる味ならそれでいいし
そうじゃなければ二度と食わないってだけのことだな
もちろん待たされ高い金を払う場合はそれ相応にハードルが上がるがな

136 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:41:37 ID:H4B6S0lD0

もしかして上野人って未だに「津軽海峡冬景色」の世界を引きずって、上野が
日本の中心だと思い込んでるのかな？

137 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:42:41 ID:IfSyaFt40

そもそも、揚げ物は、最初から低温で揚げるとうまみが全部出てしまう。
なので、フランス料理などでもまずはレンジで表面を焼いたり、日本料理でも最初は高温で外に熱を加えうまみを中に閉じ込める。
こんな低温で延々熱を加えると、中にまで油が浸透してしまい油を食ってるのと同じになるばかりか、うまみ成分が全部外にでてしまう。
ま…もっとも、トンカツの就けソースにその油を使うのならそれでも良いが…
いずれにしても、揚げ物に20分30分とか素材を料理を知らない素人がやる事ですよ。
ネギラーメンに高温の油をかけて馬鹿パフォーマンスしてるキチガイ店と同じレベル。

138 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:42:45 ID:hgQDX8eNO

なあ、ふとおもったんだが
極厚トンカツを作るとき
まず豚肉をレンジでチンしてから
コロモをつけて油であげたら早くできるんじゃね？
肉が硬くなるかな？w

139 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:43:07 ID:Cpgun4il0

きったねえ店だなｗ

140 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:43:14 ID:OEI6lq3n0

ぼったくり乙

141 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:43:24 ID:5jZz9CnH0

>>66
ゲーラボですね
ピョコタン記事

142 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:43:25 ID:GVprCpYV0

そもそも腹減ってたらすぐに何か腹に入れたいものだよな？それを３０分も待たされることが確定してまで行くなんて、
よっぽどのトンカツマニアか、グルメリポーターくらいじゃないの。

143 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:43:46 ID:sovvsPKz0

>>31
あともうちょっとで
ひび割れガラスの人になれそうｗ

144 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:44:22 ID:/p5cDuEv0

>>1
記者剥奪で。

145 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:44:52 ID:KnVG5a6L0

まず、つかりすぎたぬか漬けが・・・手をつけずに残しました。

そして、待望のとんかつ。

まず目にはいったのが、子供が切ったような千切りキャベツ。

そして、衣が油でべちゃべちゃになったトンかつ。

味に関しては、ノーコメントで。

食べ終わったら、すぐ会計をすまし外へ。長居したら、気分が悪くなりそうで。

過去最高にヤバい店でした。二度と行きません。

146 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:45:04 ID:4TWY8lGp0

>>138
レンジは熱が偏るから蒸して揚げればいいんじゃなかろうか。

147 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:46:09 ID:hgQDX8eNO

>>133
俺がちっちゃいときに
よく連れてって貰った洋食屋はトンカツもハンバーグもエビフライも
それぐらいの値段してたな。
ビーフシチューは3000超えてたかと。

148 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:46:15 ID:NaGPgGjs0

こうやって売名しないと客が来ないんだろうな

149 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:46:45 ID:stanYDAv0

また村社会陰湿なイジメが始まったか日本猿いい加減にしろｗ

150 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:46:52 ID:zw18Lb3I0

>>145
うわぁ、、、最悪、、、

151 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:47:00 ID:ccNR8med0

+板でこんなスレ立てすんなや

152 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:47:50 ID:KnVG5a6L0

ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/

この店に入らなくて良かったｗｗｗｗｗｗ

153 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:48:09 ID:Qbn0nOaY0

店主降臨って、前スレ500前後？
ネタっぽい気もするなぁ。w

154 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:48:31 ID:f4+PSWI30

>>120
同意
客商売を勘違いしてるよな
うまい飯もクソ不味くなってしまう

155 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:49:00 ID:7HElVBW9O

HPみたらキチガイの臭い凄すぎて吹いた
怖いわこんな店ｗ

156 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:49:54 ID:KnVG5a6L0

>>154
自信がないから偉そうにする

高いおでん屋とかに多い・・・・

157 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:49:59 ID:TuwgZUPWO

きたなシュランに出てた店？

158 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:50:12 ID:RRFs4tne0

フジのとんねるずの番組でも紹介されてたな
汚いけどうまい店紹介するコーナーで
テレビ東京系の番組でも紹介してた

159 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:51:02 ID:PEAZoSLU0

正直に言おう
そこらにある800円1000円のトンカツ定食なんざ食いたくもない
その点、ここの店主は評価できる
2300円ならほぉ？とは思うから

でもまだダメだ
話題をとりたいならせめて30万ぐらいにしとけ
その値段ならさすがに食いたくなるから絶対行ってた

160 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:51:24 ID:ul6FOcD60

油の染みきったカツとか想像しただけで気持ち悪い・・・

161 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:51:30 ID:SxK4or6H0

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/772026/

> 私の怒りはまだ収まらず、「ごめんなさいは？！」と夫に言い、
> 夫は「ごめんなさい。」と言ったけど、
> ベランダに出て「夜景が綺麗だよ。」と夫をおびき寄せ、
> ベランダの窓を閉めて数分寒空の中でお仕置きをさせました。

ワロタ

162 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:51:43 ID:KnVG5a6L0

きたなシュランに出ていたのか？ｗｗ

このまえ平井アナが鼻水流していたワサビ飯の店は美味しいぞ
まぁ店も汚くないし、料金もそこそこ取るが・・・

163 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:52:01 ID:u6qeZ8Eg0

なんだ、二度揚げるんじゃないのか？
高温→低温で

164 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:52:10 ID:Kjt/5ZArO

>>1
コイツ記者失格だろ。

165 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:52:15 ID:zeVg5O1C0

高かろうが店が汚かろうが店主がキチガイであろうが、
本当に美味しくて値段以上の価値があれば、
俺は行くし他の人も行列をなして行くだろう。

調理に３０分もかかるんなら、さぞや行列が絶えないんだろうな？

166 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:52:22 ID:RRFs4tne0

偏差値が低いからほかの店にはまねできないんだぞ

167 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:53:28 ID:KnVG5a6L0

トンカツ食いたくなってきた
減量中だけど俺の大好きなとん吉に行こうかなｗｗ

168 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:53:51 ID:RA3GT205O

どこかの番組で取り上げると立て続けに同じネタばかりになるのは止めろよ
無能が

169 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:54:41 ID:01uj+Qmc0

何この営業妨害

匿名の書き込みを店主の書き込みかのように
書いちゃダメだろう

ガチで店主なら潰れろって感じだけど
１は責任持って店主の書き込みかで電凸で確かめるべきだな
そうしないなら店主に通報して事の真偽をはっきりさせるべきだ

170 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:54:50 ID:RRFs4tne0

大学院卒なんじゃないのか？
頭いいんだからな

171 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:55:07 ID:9YIYdOOP0

ふと思った。

コンフィにして、フレンチだったらよかったのに。

172 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:55:18 ID:Wv7u9DXrP

日本人じゃない、それだけは、確か。

173 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:55:26 ID:NOlX9s1u0

レスヒドすぎ
これ叩きだろｗｗ誰もいかんわ

174 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:55:46 ID:rjXizhtVO

平気でああいうの書ける感性の持ち主の店には、たとえ美味いとしても、行きたくはないな。

175 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:57:01 ID:d6OL7VNS0

揚げるからとんかつであって煮るならとんかつじゃないだろ

176 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:57:20 ID:H4B6S0lD0

>>161
これ飲食店のレビューじゃなくて、短編小説だろw

177 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:57:49 ID:OEI6lq3n0

豚肉相場
http://lin.alic.go.jp/alic/statis/jweek/j_html/3-3a.htm

178 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:58:12 ID:gVLXSjhKO

憲武は絶賛してたよね。

179 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:58:34 ID:Vg/+nutn0

多分、降臨したのは店主じゃないね上手に真似てるけど、あそこまで酷くないマトモナ人が書いてるね。
あれだけ、酷い文章を書くのは至難の業だからね。

180 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:58:39 ID:obTV+nHvO

かなり太い…
太い
厚くないんだ、太い豚カツを30分くらい？
太いんだろ？
その程度じゃ揚らねぇーよ。

181 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 11:59:12 ID:sGVu95uVO

↓海原雄山の一言

182 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:00:12 ID:Mi0DmbsU0

このとんかつを揚げたのは誰だぁっ！

183 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:00:54 ID:hgQDX8eNO

ああ、美味いカツ丼食べたいな。

出汁が効いたやつで
玉ねぎじゃなくて九条ネギとかの青ネギと一緒にとじたヤツ。
えてしてベースのダシの味が
甘いところが多いのが萎える。
甘い卵とじは苦手なんだなぁ…

184 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:02:05 ID:9PmovTl30

汚ねえ店はいやだ
まず掃除しろ

185 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:02:19 ID:uVYkO1vyP

>>32
なにそれ。
保健所からよく営業許可でてるな。
もしかしてもぐりなのか？！Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ

186 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:02:47 ID:DNkOwDmx0

>>31
こんな他者へ攻撃的な文面のせたHPは見たことないな。
これを見た第三者がどう思うか・・・にまで想像が及ばないあたり、
とても理論的とは言いがたいが。

187 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:03:00 ID:t1v/WI0M0

トンカツでちょっと有名なお店こんなんだったなぁ～
席10席ぐらいの小さな店、店員は爺さんと婆さん2人しかいない

15時頃行って客2人なのに注文して出てきたのは30分後ぐらい。600円。
こんな遅さで昼どうしてんだろう？って思った。

188 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:03:07 ID:SC7NZZb20

>>147
ハレの日に食べに行く「洋食屋」っていいよね。
銀座の煉瓦亭もそれなりの値段するけど、味やサービスを考えると納得できるしね。

まあ、このとんかつやにそれを期待するのは無理だが・・・

189 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:03:58 ID:T1PqWZG50

プライドと商売っ気のバランスが「美味い店」の条件
どっちかに偏るのはダメ

190 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:04:04 ID:xDzoHisEP

うまいか不味いかはしらねぇが
痛い店主だと言うことはわかった

191 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:04:11 ID:c9HjOmEq0

面白いけど汚なシュランは微妙な企画だな・・・

うまい不味いの前に衛生面が悪い店は論外だし。

192 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:04:19 ID:hgQDX8eNO

ブタ角煮をフライにして、
和辛子つけて食べれば美味いんじゃないかと思いついた…

193 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:04:44 ID:84rydoD50

客は色んな所にいるんだから常に見られていると改めないと。
客商売が分かってないんじゃないの？

194 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:05:02 ID:6/wGH7NS0

>>31
店のHPで「馬鹿どもがうごめきだした」とか初めて見た
すぐカッとなっちゃう性格なのかなｗ

195 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:05:46 ID:iEiPtq0o0

浜勝でいいや・・・

196 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:05:58 ID:rjXizhtVO

>>31
これは行きたくねぇなｗ
取材の仕事入れられても、投げるかもなレベルだｗ

197 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:06:00 ID:JW4mbpK40

>>4
北京ダックが何故高いのかって調理方法が面倒で時間がかかるから。
飲食に限らず商売には費用対効果ってのがあってだｎ（ｒｙ

198 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:07:08 ID:wVDptPpkO

なんだこの宣伝スレ

199 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:07:55 ID:4TWY8lGp0

客商売と言っても個人商店なんて基本的にはそのへんのおっさんだからな。
リアルでそれなりに通用するノリそのまま持ってくるとイタイという
オンライン特有の空気読めないのも仕方なかろう。

200 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:08:11 ID:Be0pk64RO

先代のときは隠れた名店だったんでしょ？先代のときは。

201 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:08:33 ID:YjVYvhwnO

かつ枝のちゃんぽんでいいよ

202 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:08:59 ID:CwJq6KIs0

なんでこんな糞スレが何日もここにあんだよ

203 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:09:01 ID:k/3mcphe0

ひどいな
http://z.minx.jp/u/book_detail.php?id=watanabeheibee&cn=21&dn=1&seq=117584

204 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:09:32 ID:uVYkO1vyP

そーか、とーちゃんの名調理師としての腕に負けないように、明後日の方向にいったのか。

205 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:10:23 ID:iQ6rktAA0

たぶん俺が行くとんかつ屋のが美味い。
駅から離れた小さい店のおかげで混む時間帯以外客数はそんなに
ないが昼時とかはそこそこ混む。ヒレかつは棒状のヒレ肉を時間を
かけて丸ごと揚げてる感じでボリュームがすごい。直径５センチ
位で長さが２０センチ近くある。ご飯キャベツは食い放題。
値段は何故か１２００円。普通のロースカツは１０００円。
なんでこんなにヒレかつのサービスが良いのかはナゾ

206 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:11:41 ID:Vg/+nutn0

やばい、無性にとんかつ食いたくなってきた今、馬場にいるから
とん太行ってこようっと。

207 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:11:55 ID:ck3RNKlU0

店主の好きにしろ。

208 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:12:22 ID:RRFs4tne0

この年齢で店のホームページ運営してるんだから
頭いいよな
明治大学の大学院いってたんだっけ？
テレビで放送してた

209 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:12:47 ID:d3Jfbvgf0

>>26

＞油煮自体は、たしかにフランス料理とかでよくある手法らしい

100度強の油にネタを沈めて煮るなんて料理がメジャーなわけねーだろ。
フランスでも見たこともない。あったとしても地中海沿岸の小さな村に伝わる
カルト料理程度。

210 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:14:16 ID:pbHmHtly0

>>67　ちげーよｗｗコーラに漬けておくんだよ

211 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:14:45 ID:A2FY5jIP0

>>186
少し前までアキバにあったトンデモ社長で有名なUser'sSideっつー店
(自作ヲタなら大抵知ってる)のサイトで社長がわめいていたのもこんな感じだったがw

212 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:15:37 ID:MVXaM5QM0

ガジェットニュースは勝手に本人認定すると訴えられるぞｗ
2ｃｈ内ならまだネタで許されるが

213 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:17:12 ID:zw18Lb3I0

おいおい、誰がどうみてもこんなキチガイの店繁盛するわけないんだから、
そっとしておいてやれよ。
スルーできないと、同レベルとおもわれるぞ。

214 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:17:47 ID:stJ7+RLa0

>>211
User'sSide懐かしい
最初の店舗の頃は優良店だったんだけどなぁｗ

215 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:17:58 ID:xJvGJkse0

>>53
なんか久々ktyちゃんを見た気分だ

ところで、圧力かければ100°でも水は沸騰しないよね？

216 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 12:18:20 ID:voZlXFeQ0

>>209
よいこの濱口がよくやってるだろ。
油へぽーんってｑｑｑｑｑ

217 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:20:24 ID:2YWqGfNy0

・吉野家とか企業名や料理人の名前を出して批判　（馬鹿とか頭の程度が等、必ず不要な悪口を入れる）

・個人ブログの感想まで突撃して批判　（真摯に受け止める気ゼロ。必ず馬鹿の意見。ほっとけみたいな書き方）

・馬鹿～　偏差値が～　頭の程度が～　田舎が～　地方が～　（殆どの内容にこの言葉が入る）

どの口が「職業的中傷者の皆さん」なんてのたまってんだｗ

218 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:20:52 ID:SxK4or6H0

>>217

>ところで、圧力かければ100°でも水は沸騰しないよね？

そう。逆に気圧が低い処では１００℃より低い温度で沸騰する。
飛行機の機内専用のカップラーメンなんて変なものがあるのもそのせい。

219 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:22:08 ID:wMUsBuEoP

>>209
コンフィって手法だろ

うちから2件隣のビストロでも
鴨のコンフィがあるけどな＠目黒

220 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:22:21 ID:Ftq8QOr90

>>218
そいや圧力鍋の起源は高地での調理らしいね。

221 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:22:40 ID:s/2z4P410

>>31
二ちゃんに降臨しているかはさておき
かなり痛い店員さんだね

222 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:23:54 ID:iEiPtq0o0

まず科学的にみて日本語がおかしいよな
「権現的に考察します」やら「そば屋が始祖というのが示唆的です」やら

223 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:25:40 ID:qh1j3YTkO

白馬村のＳＰＦ豚買ってきて自分で揚げたほうがうまくね？

224 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:26:04 ID:RRFs4tne0

http://heibee.com/
ブログもあるみたいだけど
更新されてないのか？

225 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:26:38 ID:iEiPtq0o0

http://www.heibee.com/contents/index.php
このおっさんが当代店主なの？ﾄﾞﾒｲﾝがﾍｲﾋﾞｰだけど

226 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:27:24 ID:G1toFJGM0

店主がアホ
騒いでネタバレして、チェーンのトンカツ屋のメニューにパクられたら終わりやろ。
。

227 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:28:08 ID:Yw07GRgj0

炊飯器の保温と安ものオリーブオイルでコンフィやるといいよ
安い鶏肉や砂肝でも十分うまい

228 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:28:33 ID:EhGZMcrbO

かつ良がいい。

229 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:28:41 ID:Mi0DmbsU0

>>226
アレはいろんな意味でパクられないと思う。

230 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:29:09 ID:RRFs4tne0

>>225
そう
>>226
他店は偏差値低いからまねできないやろ？
大丈夫

231 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:30:39 ID:E2RIi1iP0

近所のスーパーの３００円カツ丼で十分満足な俺

232 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:31:05 ID:lN2TxTx80

こんな店には行きたくないが、都心では1500円以下でマトモなトンカツが食えたことがない。
1000円ぐらいで評判のいい店ってのはユニクロみたいなもんで、そもそも求めているものが違う。

もう十年以上前に無くなったけど、青山一丁目の公団に入ってたトンカツ屋が最高だった。
豚みたいなおっさんがやってる地味な店だったが、1500～1600円で味もボリュームも満点だった。

それ以外なら、昔から今まで渋谷・水道橋のかつ吉が一番マトモかと思うんだが、どうだろう？
他にいいトンカツ屋を知ってる人がいたら教えてほしい。

233 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:31:35 ID:1+/ID9O00

高いもの＝イイモノに違いない

この心理は必ずだれでも持っている
商売に利用しないテはない
1食3000円のカレーとかラーメンとかいろいろやればいいと思うよ
ビジネスチャーーーンスだ

234 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:31:54 ID:hjG+t6Uk0

>>231
ＹＯＵ　３００円のカツ丼を８杯食べちゃいなＹＯ！

235 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 12:32:36 ID:voZlXFeQ0

豚カツって自分で作れば500円ぐらいで作れる。
もっと安く作れるけど。ｑｑｑｑｑ
IHクッキングヒーターあれば油の温度加減も勝手に調整してくれる。

236 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:34:02 ID:f5n6jmheO

スレタイだけで、知る人ぞ知る上野の某店って分かるぞｗ

所謂トンカツとは別の料理のようだが、確かに味は悪くない。

でも店主が奇人で理屈っぽくてウザイのと
あの店内の汚さは何とかならないのか。

237 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:34:03 ID:BREs+j2u0

>>19
まず高温の油に通して肉汁を閉じ込めて揚げ色つけてから低温でじっくりだったけどね

238 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:35:21 ID:bnE8bejY0

当店では油吸収率が零なのです。吸収しない以上、切り様がありません。

ﾜﾛｽ

239 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:35:24 ID:2YWqGfNy0

当店以外の「とんかつ」については「とんカス」というべきものであって評価にも価しません

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/481140/415928/#photo

平兵衛以外の全てのトンカツ屋はカスですｗｗｗｗ

240 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:35:31 ID:s/2z4P410

>>225
いかにも煽りに弱そうな顔してる

241 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:35:32 ID:ofNmTHXK0

前スレで俺も店主からレスもらっちゃったｗｗうぇｗｗ
マジ基地ｗｗｗ

242 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:35:40 ID:by4MSAJr0

>>31
これ本当に公式かぁ！？
店を騙って第三者が開いてるんじゃないの？

243 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:36:16 ID:wMUsBuEoP

そういえば昨日目黒のとんきに行ったんだった

244 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:36:34 ID:Vwgjelgo0

>>235
安く作る方法ｋｗｓｋ

245 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:36:44 ID:xjWzA8O8P

鷲宮とんかつつかさ

246 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:37:11 ID:tJiEFnEm0

なんかザッとレス見ただけで不衛生って感じが漂ってくるんだが、味とかどうより
「不衛生な上に値段が高い」って言うのは叩かれて当然だよなぁと。
でも興味はあるな。

247 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:37:55 ID:iEiPtq0o0

これみたらコンフィなら自分で作りたくなってきた
http://portal.nifty.com/2008/07/07/a/index.htm

248 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:38:29 ID:/R9EuEUC0

京都にも分厚くてやわらかいトンカツある

そこは色々料理が出て来てその何品か目にトンカツがでてくる

お腹いっぱいになる　おいしいよ

249 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:38:54 ID:f5n6jmheO

柔らかジューシーのトンカツを作る反則的裏技。

お湯で柔らかく煮た豚に塩胡椒してから衣付けて高温の油でサクッと揚げる。

鶏唐でも使える技。

250 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:38:57 ID:xJvGJkse0

>>215
あ、なんか53がktyちゃんみたいな書き方になってしまった
あくまでweb見た感想です
53にはすまんかった

251 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:38:57 ID:oZnK0dqDO

>>242
第三者が偽ってやってた方がメリットがあるんじゃね？
店主がこれだとやばいレベル

252 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:39:14 ID:UksoSFDW0

てかこんな下手くそな釣りをスレタイに入れて店主降臨かって
記者はく奪だろ

253 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:40:17 ID:mjNX86SU0

トンカツの揚げ方ときいちゃあ、黙っちゃあいられねえな。
まず、服を脱ぎます。

254 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 12:40:47 ID:voZlXFeQ0

>>244
アメリカ産ならトンカツ用肉一枚１００円ぐらいで売ってる。ｑｑｑｑｑ
国産に拘ると５００円ぐらいになっちゃう。
安い肉は兎に角叩いて筋切りして柔らかくするんだｑｑｑｑｑ

255 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:40:53 ID:gttWcQ5g0

ここ松本ひとしが美味しいってラジオで言ってた店？
食べてみたいぞ

256 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:43:32 ID:2ymvPx7W0

2300円のトンカツ定食ってバカじゃねーのｗ

257 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:44:06 ID:1h2Debx10

>>１
こう検索すると全てが見えてくる。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E8%81%B7%E6%A5%AD%E7%9A%84%E4%B8%AD%E5%82%B7%E8%80%85%22&lr=&aq=f&oq=

258 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:44:37 ID:6iqB9vDf0

>>232
いもやとかコスパ最高だと思うけど、食ったことない？

259 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:44:40 ID:TZReNRC9O

食べに行こうと思ったが、ブログ見てやめる事にしました
ブログで、馬鹿馬鹿連呼するような店は行きたくないな。
例え心で思っても、ブログで書くべきではない気が…
それだけで、店の評価は落ちてしまうのは事実だと思うよ
味覚は十人十色。不味い美味いがあって当然

260 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:46:57 ID:FakYkd2x0

>>208
電波と頭いいってのは別なｗ

261 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:47:19 ID:duNpNdXD0

衣はパリッとしてないの？

262 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/02/22(月) 12:48:20 ID:voZlXFeQ0

餃子の皮で包んだ蒸し豚でも食ってれば良いｑｑｑｑｑ

263 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:48:26 ID:lxakU67A0

>>65 こうかｗ

971で、「結局あなた方の少ない頭じゃわたしにかなわかなかったんじゃないかな？」
>>>>>>わたし<<<<<

991で、「店主さんですか？」と聞かれて、
922で、「>> 991 違うと言っているだろ」ｗｗｗｗｗ

264 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:48:26 ID:A2FY5jIP0

>>233
だな。
良い物→高い
は成立しても、
高い→良い物
とは必ずしも限らないからな。
ただ後者の理論を有難がる連中もまた多いわけでw

265 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:48:43 ID:lN2TxTx80

>>258
いもやは、あのゆっくり茶も飲めない雰囲気が…
ここ数年行ってないけど、雰囲気変わったのかな。

266 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:48:50 ID:Mi0DmbsU0

>>259
ブログで馬鹿馬鹿言ってる分にはいいじゃないか。
リアルに海原雄山みたいなキレかたされるとイヤだけどｗ

267 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:50:38 ID:oZnK0dqDO

>>266
むしろ海原に怒鳴り込まれる側だろｗ

268 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:52:32 ID:ZeevOxxz0

そういえば目黒の1万円のラーメン屋って繁盛してる？

269 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:54:09 ID:vyjLq4jW0

厚い肉をある程度時間かけて揚げる店ってけっこうあるよね
美味しい所はレモンと塩で食る。
特段　>>1だけが特別っていうわけじゃないと思う。

270 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:54:22 ID:SC7NZZb20

>>249
ドンキに入ってるカレー屋が「トロかつ」とか言って、そんなカツを出してたなあ。

271 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:54:33 ID:wWsrBM9d0

いもやは相変わらずよ。安いし味もいいし、そこは仕方ないってことで。

272 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:55:23 ID:TlRbOO9I0

>>247
オイルサーディンが頭に浮かんだ

273 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:55:57 ID:V4/TBO0Z0

火の入りにくいのは二度揚げするとかやるし特別な技法でも何でもないのに何故にニュースなるのかわからん

274 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:58:35 ID:p5n3moEx0

>>225
サイトの内容読んで、もうちょっと若い人かと想像していたがこんなおっさんだったとは・・・
回復の見込み無しだな。

275 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:59:25 ID:6iqB9vDf0

>>265
あんまり変わってないと思う。
行列してるから回転を上げるためにも急かすよね。
でも、空いてる時間帯に行けばまだマシだよ。

276 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 12:59:33 ID:oZnK0dqDO

>>273
店主のお陰だろｗ

277 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:00:29 ID:IZTQp+0S0

食いたいやつが金払って食ってるんだろ？
なんでニュースになってるの？？

278 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:00:51 ID:x8DYtCjSO

>>1
ひょっとして、テレ東特番で放送された佐藤さん？
しかし何がなんだか分からんｗｗｗ

279 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:01:13 ID:Qy0RqVsk0

食べ物やに限らず店先が汚く口ばかり達者な店主がやっている店は余りよい店ではない。
それとぼったくりが多い。特に自転車屋。

280 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:01:20 ID:skQun8xo0

>>276
店主がこんなんじゃなきゃ話題にもならんかっただろな
ある意味すごい営業力ある

281 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:01:52 ID:UksoSFDW0

>>267
山岡にケチつけられる側だろ

282 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:01:53 ID:Sxsx8h8P0

まあ先代の時は名店だったよ。マジで。

283 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:02:49 ID:2V9o+j9X0

うむ

284 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:03:01 ID:iEiPtq0o0

>>282
その頃はいわゆる「普通のトンカツ」だったの？

285 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:03:17 ID:QJhO+HnN0

「みなさんのおかげでした」の汚くて美味しい店を紹介するコーナーでやってたな。
なんかかなりの偏屈オヤジだったけど。

286 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:06:03 ID:Sxsx8h8P0

>>284
時間をかけるのは変わりないんだけど、明らかに今の店主は全てがいまいち。
この数年でどれくらい成長したかわからないけど。

まずくなっててずっと行ってない。

287 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:06:03 ID:cpQRtqMK0

どうでもいいけど
日本語おかしいよｗｗｗ

288 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:06:07 ID:oBfdNS5tP

>>259
自店のホームページでケンカ腰なのが頭悪すぎるよな

289 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:06:25 ID:VYUTB1ZyP

へーべー？
代替わりして味がた落ちしかも二代目店主が電波小冊子配ってて恐ろしい店になってた

290 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:07:00 ID:hnHTCYKj0

>>257
ああ……うん……
そこ見るまでは誰かの騙りだろうと思ってたけど、
これはグレーだわ

でもこの記者はアウト。

291 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:07:23 ID:nKgFUiE10

実際に食べた事はないけど
みんな広告代理店に踊らされ過ぎ！

架空の話をでっち上げて自分達だけが儲かるように仕組んであとは馬鹿が引っかかるのを待つだけ。

楽で陰湿な商売だよね

292 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:08:53 ID:eHaKwgDxO

叩かれそうだが…

カツにソースかけるのは未だに抵抗がある
やっぱり味噌

293 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:09:15 ID:lN2TxTx80

>>271 >>275
確かに最高のトンカツ屋のひとつではあるんだよね。
近いうちに久々行ってみるよ。

294 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:11:24 ID:dEvntmorO

先代よりマズい店って…

295 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:11:29 ID:B38N8HNR0

トンカツだと思って食うからいけない。
ゴミだと思って食えば究極的に旨いｗ

296 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:12:00 ID:NIqrFMTP0

とんかつ定食で2300円って高いか？

297 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:12:34 ID:Cpgun4il0

あまりにも人が来ないからネットで基地外っぷりを宣伝して集客ｗ

298 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:13:49 ID:oZnK0dqDO

>>281
普通

山岡「これがトンカツだって？　とんでもない」
店主「なに！　お前にコレ以上が作れるってのか！」
山岡「１週間後、コレより美味いトンカツを食べさせてあげますよ」

ここ

山岡「これがトンカツだって？　とんでもない」
店主「馬鹿　お前みたいな低脳にわかるか」
山岡「え？」
店主「マスコミは率先して職業的中傷を行うからな」
山岡「い…いや」
店主「頭悪いんじゃしょうがない。真のとんかつの味も理解出来ないのは無理がないな」
山岡「うあ…」

299 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:14:01 ID:stJ7+RLa0

>>296
安くはないけど有名店なら珍しくない値段だね
味さえ伴ってれば特別高くはない

300 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:14:17 ID:Gm7Ne6Ce0

>296
気合い入って作ってるとんかつ屋は高いよ。
俺的に出せるのは3000円くらいまでかな。

301 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:16:30 ID:xJvGJkse0

>>247
オーブじゃなく、お湯張った鍋の中に油鍋じゃダメだろうか？

302 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:17:23 ID:vWJW/5cx0

某大学名誉教授で｢ﾌﾗｲ調理の理論と実践｣等で博士号のある者でも
当店からすれば小学生以下なのですから
ttp://z.minx.jp/u/free.php?id=watanabeheibee&cn=1&dn=1&p=1

店主マジぱねぇな

303 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:17:52 ID:ofNmTHXK0

前スレの
ID:MgOCqWeM0　（１９日AM４時～１０時台降臨）
ID:RiOID6XX0　　（２１日AM２時～３時台降臨）
ID:cCXxVOaB0　（本日AM３時～９時台降臨）

まだ来ねえのかなｗ早く会いたいｗ

304 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:17:55 ID:TZReNRC9O

この店に関わらず、飲食店でカスター（醤油等）と、厨房が汚い店は、お客への「気配り」を忘れていると思う。客がいなくなったら、自分が食べて行けないし。
全く行く気にならないなぁ。汚いというのは事実？

305 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:18:58 ID:stJ7+RLa0

>>303
昼の営業が終わってからだなｗ

306 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:20:45 ID:Mi0DmbsU0

>>286
最近、だいぶ丸くなったよ。
と言いたいところだが、ネットで暴れてるところを見るとそうでもないのかｗ

たぶんね、山本益博とか小山薫堂とかがもちあげちゃったおかげで、
何そこどれだけ美味しくて素敵なお店なのスイーツｗみたいなのがたくさん来ちゃって
いわゆる分類上はとんかつになるんだろうけど明らかに一般的イメージのとんかつとは
違うものをあの魔空間で出されるものだから、雰囲気まで含めてお食事を楽しみたいのよ、
って人にはボコボコに叩かれるんだと思う。
それがまた、本人にはやってられないんじゃないかな。

年下の俺が言うのもなんだけど、結構、精神的に細い人だよ。

307 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:20:48 ID:+z3u33NQO

たしかに通うの面倒くさいかもしれないけど、そこはちょっと我慢して東大行けば良かったのに！

308 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:21:04 ID:qqpof3rb0

>>296
店の形態次第じゃないか？
近所の定食屋なら６５０円。

309 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:23:41 ID:VYUTB1ZyP

ちゃんとした店ならば安いほうじゃないか。ちゃんとした店ならば

310 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:24:15 ID:5XH6n7Z80

たかがトンカツ揚げ風情が。
店主は揚げる機械。

311 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:24:20 ID:0Jr//CxNO

>>1
絶対行かない

312 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:24:24 ID:TJoHWuR60

おいおい、田舎っぺのトンカツ屋に田舎っぺ呼ばわりされちまったよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

313 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:26:26 ID:V4/TBO0Z0

店が汚いというのは鮮度が良くても衛生面でお腹こわしたりするだろうに
それでもお客に美味しい物を出してるとか言えるって
この店主は頭のネジがたらんだろ

314 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:26:36 ID:RRFs4tne0

>>302
店主は博士にならないの？

315 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:26:59 ID:1zEUqaQi0

>>161
なんか胸が熱くなった

316 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:27:06 ID:28Eih1C20

昔、本郷の店で食ったトンカツは美味かった。

317 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:27:22 ID:eJF9hnRJQ

トンカツは美味いけど高いから手が出ねー
上野行った時に食うのは決まってラーメンだわ
そこのラーメン屋めちゃウマなのにラ板でも知ってるやつ居ないんだよなー
シナ人経営だから敬遠されてんのかな

318 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:28:33 ID:7Kdnsp1S0

豚肉に衣つけて揚げて、不味くなる方がおかしいんだよ。

319 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:28:42 ID:Cs55pFPD0

>>1
店主はとんかつって物をまず分かってないｗ
フライドポテトなのにじゃがバター出て来ましたってレベルに違いすぎる

320 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:29:16 ID:xEdwi6F40

店主来たんか。
みんな引け。
DAT落ちにしとけ。

321 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:29:22 ID:ofNmTHXK0

誰かスネークしてくれないかｗ
ぐるなびや個人ブログで喧嘩してたときとはきっと精神状態も違うと思うからｗ

322 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:29:24 ID:RRFs4tne0

>>313
見た目が汚いのと
衛生的かどうかは違うんじゃないか？
たとえ菌がいたとしても熱で死んでしまうだろう
きれいに見えても菌はいるかもしれないし

323 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:29:25 ID:185/3Em10

画像見たけど、あんな盛りつけで2300円も取るのか？
ひどすぎるｗｗ

324 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:32:02 ID:t8obqchx0

前スレ見て>>1の971のレスの意味がやっとわかった
こいつ店主じゃなくても関係者だな、とんかすだけは笑えたｗ

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266488710/974

325 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:32:33 ID:AEJ7ftTg0

遅い！
高い！
不味い！

326 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:34:01 ID:skQun8xo0

>>322
キャベツの千切りも温野菜ならあの色で納得いくな！

327 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:34:05 ID:TrzM50yW0

低温でじっくり揚げる手法自体は確立されてるから誤解のなきように。

数ある上野のとんかつ屋の中でも食べログで一番高評価な「ぽん多」のとんかつが正にこれ。
その味が確かな事はこの口コミが証明してる。
「ぽん多」
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003587/

ただ、この平兵衛とかいう店の場合、とんかつの揚げ方とかそういう事ではなく
もっと根本的に問題がある。他店を貶めるような発言、批判的な客は全て馬鹿呼ばわり、
非衛生的な店内、根本的な料理技術。

ただ、たとえ店はぼろくて非衛生的であっても、神保町のラーメン屋「さぶちゃん」のように
皆から愛される店もある。つまり全ては店主の人柄、人格で決まる。

328 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:34:06 ID:PVw43gtr0

キレ具合が旅館版で盛り上がってるアソコみたい。

329 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:34:07 ID:mA56CMspO

なあさすがにこの本人降臨とかってニュー速でやるニュースか？
VIPでやってほしいんだが

330 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:37:18 ID:RRFs4tne0

>>326
変な色してるのか？
芸能人も食べたんじゃないのか？
きたなしゅらん？だっけで紹介してたけど
いくらきたなくても食中毒出すような店なら
紹介できないだろ？

331 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:38:46 ID:3yT9kKjE0

小泉純一郎・安倍晋三・竹中平蔵・宮内義彦・西村修平・桜井誠・瀬戸弘幸御用達の反日珍米阿呆馬鹿不細
工火病北朝鮮人記者名無しさんが立てたチョイルチョソンゲノムプロスポーツエンターテインメントワイドショー
スレッドは御覧のスポンサーの提供でお送りします。
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332 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:38:59 ID:TZReNRC9O

>>322
飲食店経験者ならわかると思いますが、きちんと届けを出してる以上、検査の人が定期的に来ますよ。
汚いのに菌がいないという事は、ないですよ。
すぐ反応出ます。
衛生面は大事だと思います。＋味。
それで２３００円なら、出しても惜しくないです。

333 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:39:42 ID:zKlgF6Ym0

HPみたけど、キチガイ鮮人がやってるんじゃないのか？
あの書き込みみてたら、食い物に何混ぜられてるかわかったもんじゃないぞｗ

334 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:39:54 ID:oCVwKmrRO

店主が高慢ちきだと美味くても不味くなる

愛想も味の内ってのがわからん勘違いした店も多いよな

335 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:39:59 ID:KEaxr1o90

当主に「友達一人でもいますか？」って聞いてきて。

頭が悪い職業的中傷者の質問に答えることは、
あなたのためにならないと思いますがね。

336 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:39:59 ID:LRFZGN+50

なんでこんな話題でニュース扱いになるの？
それもスレが2って

337 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:41:59 ID:RRFs4tne0

>>332
営業できてるんだから問題ないということじゃないのか？
保健所のお墨付きでしょ？

338 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:43:00 ID:ladM3zSr0

トランス脂肪酸すごそう

339 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:43:03 ID:LlMZ0Yi30

ニュースは中立じゃないといけないのに
「本人降臨か」はまずいと思いますよ

340 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:43:45 ID:BudWu3H+0

>>328
http://www.jalan.net/kuchikomi/YAD_384729.html
このちょいちょいため口で、日本語がおかしいご主人？

341 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:43:54 ID:tPov9hiy0

低温で揚げたら、サクサク感が無いんじゃないの？

342 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:44:49 ID:d3Jfbvgf0

>>219

コンフィって肉から出た油で炒め揚げる手法だろ。
この腐れトンカツ屋の低温揚げとは似ても似つかない
もの。しかも、揚げた肉は再調理するし。

343 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:45:21 ID:rlYiN8wY0

完全にあたまのおびょうきですねｗ

344 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:45:58 ID:a8ZQh4BO0

口コミをざっと読んでみたが、値段でしか評価出来ないやつには、結構高評価
なんだが、幅広くトンカツを食べ歩いているやつらからの評価は低いな。

１００円ショップの商品を、豪華なラッピングで１０００円で売っても気が付
かずに買うようなおバカさんが行く店なんだろうな。

345 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:46:41 ID:XmS5+uan0

これはトンカツ風豚のコンフィですね。

それともフランス風とんかつですか？

346 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:47:51 ID:Cs55pFPD0

>>341
普通の調理法で長時間揚げたら
衣は硬くてカリカリになる
でも脂吸うからシャクシャクって感じかな

>>1は卵茹でだから全く関係ない話だけど

347 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:48:10 ID:iEiPtq0o0

要するにべしゃべしゃの衣で包んだ油で煮た味なしチャーシューだろ。

348 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:48:52 ID:A2FY5jIP0

>>327　>>334
ところが店の方はそう言う考えはクソ食らえってのが多いんだよな。特にラーメン屋。
「旨いものさえ出せば(出れば)接客などどうでもいい」と言う考え方をするのがラーメン屋には非常に多い。
高菜で有名な福岡の某ラーメン屋などその点では論外のレベルと言えるw

349 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:49:00 ID:lN2TxTx80

この店がそうなのかは知らないが、上野や浅草みたいに某国人が多い所は、ジャンルを問わず酷い店はとんでもなく酷い。

350 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:49:30 ID:V4/TBO0Z0

>>332

行く日は事前通告だしダメなところはその場の口頭で言うだけだから
飲食店経験者なら定期検査なんてザルだと知ってるだろ

351 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:51:12 ID:r0aaWqUqO

トンカツ食いたくなってきた
もちろんサクサク衣のフツーのやつ

352 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:51:27 ID:9E3PmnNa0

とんかつより店主のキチ度に興味があるわ

353 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:51:58 ID:TZReNRC9O

>>337
それは微妙。地域等で検査をする回数が極端に少ない店舗もあると思います。

衛生上キレイにする事や、お客への馬鹿発言NGは飲食店の味というより、「人間」として大事な事のような気がします。
馬鹿と言われて行こうと思いますか。汚いと聞いて行こうと思いますか。
普通は…Noだと思います。

354 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:52:34 ID:36IhitvC0

店主も電波だけど
>>58のレビューの「耐えられません！！」ていうレビューの女もすんごい電波スイーツだな。
ドン引きしたわ。

>お店の外に出てから駅に向かうまでの間、
>私は大声で文句を言い放ちました。
>高額なバレエ公演に連れて行ってもらったことも、
>たくさんの品を買ってもらったことも私の中で帳消しになりました。

>これが初デートなら、二度目はもうないです。
>それくらいひどかった。

>私の怒りはまだ収まらず、「ごめんなさいは？！」と夫に言い、
>夫は「ごめんなさい。」と言ったけど、
>ベランダに出て「夜景が綺麗だよ。」と夫をおびき寄せ、
>ベランダの窓を閉めて数分寒空の中でお仕置きをさせました。

>引越しで多忙だったため、未記載レビューが鬼のようにたまっているのだけど、
>このお店のレビューは真っ先に記載せざるおえない心境でした。

355 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:52:34 ID:XmS5+uan0

>>342
肉から出た油だけでできるわけねーだろｗｗ
こういうのを出すトンカツ屋は他にもある。

ラルースの料理事典でも読んでみろ！
コンフィの定義はひろい。英国のプディング並。

356 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:52:55 ID:gIhZuoBC0

>>342
＞コンフィって肉から出た油で炒め揚げる手法だろ。

違う。
油で煮込んでそのまま保存するのが「コンフィ」。
肉から出た油も当然使うけど、それだけじゃない。

357 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:54:45 ID:d6RI+0h80

店には行きたくないけど食べてみたい
どうやったらここの店みたいに作れるの？
油は何度ぐらいで揚げてるのだろう
挑戦した人いたら教えて
低温フライがおいしいコツなら肉は旨いの使えば
そこそこ似た様に作れると思う

358 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:56:40 ID:kdvr9iC60

もし971が店主だったとしたら絶対に行きたくないな、こんな店。
根性捻じ曲がった文章書く奴が美味しい料理を作れるとは思えんから。

359 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:57:25 ID:Cs55pFPD0

>>357
卵べったり付けて天ぷら粉は潰すように付ける
少し乾かしてからもう一度衣つける
温度は90度ほどで揚げてる最中も衣が浮かないように潰しながら茹でる

360 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:57:39 ID:Q1vRRae/0

味とか健康に拘るならトンカツという形態じゃなきゃいけない理由がわからん。
たとえば最高の食材を集めた上に調理にも手をかけてハンバーガーをつくる、
みたいなチグハグ感というか。そのうえで他のハンバーガー店を全否定とか、
いやそりゃあんたの作るハンバーガーは凄いんだろうけど、っていう。

361 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:58:15 ID:9E3PmnNa0

きたなシュランってこれか
http://channel.pandora.tv/channel/video.ptv?ch_userid=keigoo&prgid=36588140

362 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:58:27 ID:QZ0SIZBh0

この値段だすなら、迷わず秋葉の五右衛門で特上ひれ定食食う

363 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 13:59:28 ID:a8ZQh4BO0

>>357
普通のコンフィとかなら油の温度は８０度ぐらいなんだが、調理時間と
口コミの食べた人の表現から考えると、普通の低温より２０度程度低い、
１３０度ぐらいじゃないだろうか。
一度食べれば凡その判断は出来るんだが、俺も店に行って食べたいとは
全然思わんなぁ。

364 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:00:05 ID:2YWqGfNy0

>>357
店主曰く、
偏差値で65以上、知能指数で125以上無い馬鹿には到底真似できません。

って言ってたよ

365 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:02:29 ID:pJ7lfLde0

糞ガジェットの宣伝はよそでやれカス！

366 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:03:37 ID:tPov9hiy0

普通に二度揚げしたほうが美味いと思う。

367 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:06:36 ID:V4/TBO0Z0

>>357
肉の中心温度が測れる温度計を買って中心温度を管理出来るならば
衣は肉汁を逃がさないために厚めにして
油温は60~70度前後を維持するだけでいいんじゃね？

368 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:06:53 ID:YDbwJ21K0

イソップ寓話　すっぱい葡萄

キツネが道を歩いていると、高い所になっている葡萄を見つけた。
が、その葡萄がどうやっても取れないことに気付くとつぶやいた。
「へん。あんなすっぱい葡萄なんていらないや！」

　　↑
まさにおまえらだな。数千年前の奴らと同じだなー。

369 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:13:07 ID:Cs55pFPD0

>>368
３千年ぐらい前の話か

370 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:13:50 ID:t3h4CiwW0

P.S.その日の店主の格好は、スカイブルー（蛍光ブルー？）の半ズボンに

腕にはピンクのサポーター、そして首から掛ける紺のエプロンに白の作業着。

完全におかしいです。

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

371 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:14:01 ID:7Kdnsp1S0

イソップさん、数千年前に生まれたのか。

372 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:14:43 ID:ofNmTHXK0

>>364
ｗｗｗ

373 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:15:03 ID:7fRaAmSg0

東京なんてまずい店だらけなんだからこんな店めずらしくないだろ。
グルメサイトやここで相当嫌がらせされているっぽいけど地上げ屋にでも
狙われてるのかもしれんね。

374 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:15:22 ID:kt+keo+20

ゴチャゴチャ言わんと、直接行って食え！
話はそれからだろ。

ちなみに、美味いとんかつやの特徴としてご飯も物凄く美味しいというのがある。
カツだけ論じてても片手落ちだよ。

375 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:15:56 ID:duNpNdXD0

能書きたれてて、注文してから30分は待たせるって言うのに、場所は交番で聞かないと分からないってどういうこと？
人気店なら行列出来ててすぐわかるもんじゃないの？

376 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:16:44 ID:Cs55pFPD0

>>374
自分で食ってから言えカスぅ

377 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:16:55 ID:d6RI+0h80

なるほど
ブレッドクランブ豚ロースのコンフィって感じで作らばいいのかな
肉はある程度味が予想できるが
問題は衣とつなぎの卵だな

378 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:19:39 ID:DZx/A0Ip0

コイツ前にテレビで見た
トンカツに揚げるのに偏差値がどうとか言ってるキモいヤツだった
あと母親に怒鳴り散らしてたな

379 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:20:48 ID:lPnJlT170

トンカツに卵の味が残ってる時点で三流以下

380 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:22:02 ID:cYVCkV8G0

>>327
そこ、凄い美味そうだね
今度行ってみよう

381 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:23:01 ID:ektg8YC50

下品な食い物だなぁ

382 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:24:54 ID:36IhitvC0

>>364
偏差値65以上の人間は全体の6.68%。
つまり100人いたらそのうち93人は馬鹿だってことだな。

383 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:27:24 ID:mgfvpghR0

>>374
カツへの批評は気を使ってかオブラートに包んでる
（自分の好みには合わない、独自性が強いetc...）サイトが多いが、
飯・味噌汁・漬物に関してはハッキリ「まずい」と断言してるとこが多いね。

店内の荒れ具合、油の使い回し管理を見るに、上記3点も相当ヤバい状態なのでは。

384 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:28:06 ID:7fRaAmSg0

まあ上野まで行くなら東京牛丼食うのが正解。

385 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:29:12 ID:84rydoD50

見た目カツレツって感じだな

386 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:29:32 ID:YCD2sUEU0

油でぶよぶよの衣だろ、低カロリーなのか？
とんでもなく高カロリーで、あぶらでぶよぶよの衣など、
あぶら好きでないと食べることできないだろ。

胃がもたれそう

387 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:31:20 ID:0k2h1sdmO

井の頭線沿いの塩で食べるトンカツが最強
昔ぶらり途中下車でもやってた

388 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:32:14 ID:3nEWwbCH0

肉はジューシーなんだろうけど、衣がカラットしてないんだろうなあ。

389 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:34:05 ID:tPov9hiy0

> しかも余計な油を肉が吸収しないため油っぽくないらしい。

この一文が胡散臭い。
じゃあ、衣はどうなのよ？
衣も余計な油吸収しないのか？

390 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:34:17 ID:9etws/n8O

上野の店か
入らず仕舞いだったな
あれでカツ丼やってたら行ったと思う

391 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:34:30 ID:L9DEUn+BP

店主軽薄。

392 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:34:55 ID:R9JnS2/2O

>>375
別に「注文してから何分以内に料理を出さなきゃいけない」という規則は無いぞ
早く出して早く食べてもらって早く帰ってもらう
それが普通の飲食店の考え方なだけ
ここはそう考えていないというのがわからんのか？

場所を交番に尋ねなくたってわかるぞ
鎌倉の住宅街の中にあるレストランやパン屋より、
よっぽど駅に近くてわかりやすいぞ

と、食べたことがある俺が言ってみた

393 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:37:24 ID:/YMpV6zT0

>>1の意味が判らない。剥奪

394 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:37:39 ID:YCD2sUEU0

東京ってラーメンとかもギトギトで味が濃いけど。
東京の人はギトギトが好きなのかね？
低温揚げって、聞いただけで胃もたれしそう。

395 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:38:00 ID:L9DEUn+BP

衣のついた肉の上から熱した油をおたまですくって何回もかけるってトンカツ屋があったな。
おなじく20～30分ほどかかるそうだか同じような仕上がりになる余寒。

396 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:38:46 ID:RRFs4tne0

>>383
まずいとか書いたら営業妨害で訴えてやれ

397 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:39:33 ID:3fiw12lr0

>>392
某国防軍関係の仕事に行った時入った近所の食堂は
注文してから買い出しにいく素敵なお店だったな
味はまあまあだったが時間のないとき知らずに入ると結構焦るw

398 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:39:44 ID:/YMpV6zT0

>>394
流石にそのくらいは嫁よｗ

＞余計な油を肉が吸収しないため油っぽくないらしい

399 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:41:00 ID:A7or2wym0

先代の頃は美味かったんでしょ、先代の頃は。
継いだのがボンクラ半ズボンだったってだけで

400 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:41:10 ID:ERNF/r2F0

よく分からないが、2時間待ってのんびりうなぎ食ったほうが美味そうだ。

401 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:42:52 ID:YCD2sUEU0

>>398
低温揚げで、あぶらを吸収しないって無理だろ。
東京の食べ方は知らないけど。

ソースの代わりに、あぶらでも付けて食べるのかね？

402 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:43:20 ID:ZP7WkuUP0

この店主も店名を書いてくれないと食べに行けないじゃないか
結局味に自信が無いのか

403 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:43:52 ID:HJpJKDdeO

ミスター味っこの第一巻だろ？

404 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:44:13 ID:Q7jOvUre0

油まみれで、噛んだら油飲んでる感じだな。

カロリーもめちゃくちゃ高そうだ。

405 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:44:48 ID:lN2TxTx80

>>394
東京にもともとあるラーメンって、醤油ベースのアッサリした支那そばだったと思うけど。

406 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:44:55 ID:KnVG5a6L0

食べログの御徒町のトンカツ屋で最低点じゃないか？ｗｗｗｗｗｗｗ

407 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:45:36 ID:MifTRtDI0

飲食店にあるまじき俺様目線な態度だな店長
まあそれに見合うだけのトンカツなら納得するが実際どうなのよ

408 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:47:38 ID:ERNF/r2F0

でも、肉汁閉じ込めるなら高温で一気に揚げた方が理想的じゃね？ｗｗ

409 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:48:56 ID:YAzaxZHN0

トンカツ定食2300円か、安いな。
手間かかってるからな。
食べてみたいな。
俺、肉食男子だから。
豚肉のうまい食べ方は、トンカツだな。
本当は生肉の方が好きだけど、豚は生食出来ない。
食べた生肉は、牛、鹿、馬、鯨、アラスカで食べたアザラシ、うまかったな。
生肉最高。

410 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:49:47 ID:8htw0IAB0

この店を援護している奴は一度だけでも店の前まで行ってみろよ。

あまりのダークなオーラにビックリするぞ。
店に入る前に危険信号がガンガン頭の中で鳴り出す。

まあ、それでも２３００円も払って食うというなら止めないがな。

411 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:51:31 ID:V4/TBO0Z0

120度で長時間揚げると衣の水分は当然100℃でとぶからサクサクだろう
ただ揚げたてでないと肉から水分が衣に戻るし
冷めると高温で揚げるより油が切れてないから油ぽくはなる

>>408
中心温度が重要で高温で揚げるなら火の通り易い大きさなり形にしないとダメ
なので通常のトンカツは平たい

412 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:53:38 ID:lN2TxTx80

2ch脳とか+民は…とか言われてしまうだろうけど、擁護レスに単発IDが多いのが気になる。

413 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:53:38 ID:Hc8pU5v70

昔、ゲーラボの漫画読んでずっとフィラベーで探してたわ
多分そのゲーラボあるけど探すのだるい

414 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:54:38 ID:3fiw12lr0

>>408
食感を考えると火の使い分けが大事だよね
低温で長時間は分厚いものを揚げるか柔らかさ優先の場合だと思う
ここがどうかは知らんけどね

415 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:57:34 ID:uUz0yfGh0

断食明けにこのスレはキツイｗ

416 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:57:45 ID:qlHW+UxD0

>>409
馬刺しを醤油で食べて馬を食べた気になられたら困る
馬はまずレバ　塩胡麻油おろしにんにくタマネギ
つぎにキン　醤油おろし生姜
そしてタテガミ　レモン塩

417 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:57:46 ID:YAzaxZHN0

>>410
俺は叩く方が判らないね。

418 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:57:46 ID:fIOaLZa/0

>>412
批判レスは粘着するから単発が少なくなることも考慮しよう
モチベーションの差

419 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:58:24 ID:jrbIzmjo0

朝まで肉テレビ【25～30分かけてじっくりとトンカツを揚げるトンカツ屋がある】

　　　　　　　　Ａ_Ａ　　　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ　　　　　　ξヽﾁｬｰﾁｬｰﾁｬﾁｬﾁｬッﾁｬｰ-♪
　　　　　　　⊂ ・・つ　　(・ω・　）　　）　　　　　ﾐ（）゛ヽ
　　　　　　　 (＿_ω）　　　　しーし─J　　　　　ﾐ・∈・ﾐ　 ……。
　　　　　　+。（●　 _,）￣￣￣￣￣￣￣￣＼≪ヽﾉ＜≪)
　　　　 *～（▲＿,／　　　　　　　　　　　　＼←　ゝ　ミ彡
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣| ←
　　　　　　　　　　　￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

420 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:58:42 ID:YCD2sUEU0

氷ったコロッケを、凍り付いたママあげる方法がある。

常温の油に氷ったコロッケをいれる。
それから油を熱する→コロッケは破裂しない。（ただし不味い）

421 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 14:59:46 ID:znVjBhVJ0

×分折
○分析
少なくとも店主の頭は悪いようだなｗ

422 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:01:47 ID:9/nM8E+G0

そいや、川越でくったうまいとんかつ屋さん
暖簾分けで元は上野だとかいってたっけかな
また行きたいなぁ

423 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:01:54 ID:2wXedh/z0

>>19
>>15

424 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:04:46 ID:YAzaxZHN0

>>416
甘く見られては困るね。
レバーも食ったし、タテガミも食べた。
スーパーの馬刺しセット880円だけどね。

425 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:05:57 ID:AfEf9ZGM0

>>424
次は大統領で馬モツ煮込みだな
平兵衛への途中にあるぞ

426 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:07:07 ID:61QRK57P0

>>250
唯一神に地獄の火の中に投げ入れられちまえ

427 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:07:32 ID:IlAuahDRP

普通に揚げたヒレ一本揚げカツのが旨いって

428 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:07:56 ID:2YWqGfNy0

店主が黙ってりゃ問題ねぇ。
ネットの記事読んで気になって平兵衛のページ検索したとすると

・店で配布してるパンフに当店以外の「とんかつ」については「とんカス」というべきものであって評価にも価しません
・看板には「黒く汚濁した油をつかうほとんどの他店は傷害罪といえます」
　他のトンカツ屋、トンカツ食ってる人全員を誹謗中傷してる。

食べログなどで店が汚い、雰囲気は悪い、味は普通…
まさに「食ってから文句言ってる」人に対し、
「職業的中傷者の皆さん」とレッテル貼りした上、オツムに異常をきたした田舎者の馬鹿呼ばわり。

自分の店以外は「カス」　味に文句言うやつは「馬鹿」と
大々的に謳っておきながら「文句言うな」「行かなきゃいい」って擁護は
ケンカふっかけるけど、殴ってくるなって言ってるようなもんだ。

そりゃ批判レスが中心になるのは当然。

429 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:08:17 ID:qlHW+UxD0

>>424
全然駄目だ顔洗って出直せ　
もしくはウチに来い
牧場直送の死にたてレバ＆キンを食わせてやる

430 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:08:27 ID:5SPOCbAk0

>>409
鹿は肝炎ウィルスいるから生で食べちゃダメだって最近何かで読んだ

猟友会の知り合いから以前よく貰って食ってたのに
子供にも食わせてたorz

431 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:09:21 ID:nuzvIzGm0

時間が掛かるのは別に構わんが流石にこの値段はきっついな。

432 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:12:57 ID:MZgCWcnQ0

汚シュランのこの回の動画ってないの？

433 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:13:25 ID:qlHW+UxD0

>>430
これですね
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html
生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について
　今般、兵庫県におけるシカ肉の生食を原因とするＥ型肝炎ウイルス（以下「ＨＥＶ」という。）食中毒の発生事例が英医学誌「THE LANCET」に掲載されたところです。
　今回報告された事例は、特定のシカ肉を生で食べた４名が６～７週間後にＥ型肝炎を発症し、
　患者から検出されたＨＥＶと一部保存されていたシカ肉から検出されたＨＥＶの遺伝子配列が一致したこと、
　当該シカ肉を全く食べていないか、又は極く少量しか食べなかった患者家族はＨＥＶに感染しなかったことが確認され、
　Ｅ型急性肝炎発症と特定の食品の摂食との直接的な関係が確認された最初の事例とされています。

434 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:13:35 ID:VW36V/BOO

わざわざ一枚肉を長時間かけて調理するより、薄切り肉を重ねてミルフィーユ作った方が時間がかからないし味にバリエーションが出来るだろ
>>1の店主は相当のアホ

435 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:13:49 ID:ofNmTHXK0

>>428
ttp://blog.livedoor.jp/buu2/archives/50340586.html
ここのブログみたいに、とくに悪口言ってるわけでもない品位ある人に対してすら、
容赦のない罵倒口撃ｗ

436 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:17:11 ID:3nEWwbCH0

食べログでのレビュー見てきたけど凄いね。

437 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:17:20 ID:qlHW+UxD0

>>434
梅肉を一瞬湯通しして軽く油を落とした薄切り肉で何重かに巻きその上から大葉を巻いて衣を付けて揚げ大根おろしとポン酢で食べると美味しいです
夏場の友です　食中毒予防にもいいです

438 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:19:40 ID:wSCa08nTO

たかがラーメンを並んでまで食うより
トンカツで待つ方がマシだろ

439 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:20:12 ID:pXJ0Ai3m0

秋葉原の丸五より美味い？
あそこの特ロースなら結構食べに行くんだけど

440 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:21:18 ID:cYVCkV8G0

店の雰囲気悪いと美味いものでも不味く感じるんだよな
この店、凄い雰囲気悪そう

441 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:21:46 ID:RRFs4tne0

>>435
ブログに店の事書くとチェックしてもらえるんだね

442 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:22:22 ID:2YWqGfNy0

>>435
店主が個人ブログに突撃ｗマジキチｗｗｗ
本当に「馬鹿」って言葉が好きなんだなｗｗ

対照的に管理人の紳士的なレスｗ

443 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:22:32 ID:5SPOCbAk0

>>433
これこれ！
おまけに猟はたぶん兵庫県に近い福知山方面…

でも鹿刺しウマカッタ

トンカツは近所のビストロで
揚げてから？オーブンみたいなので焼いてでてくるのがジューシーでうまかったな
１０００円くらいだったよ
はやりすぎたのか店主が病気で閉めちゃったけど

444 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:23:28 ID:B0MTNOZT0

衣に、染みといるのは肉汁で。油では、ありません。
↑本気でこう思ってるなら病院行った方がいいよなぁ

445 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:24:24 ID:qlHW+UxD0

接客も味の内じゃー！って津田沼君も言ってた

446 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:26:31 ID:pXJ0Ai3m0

ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index-area.htm

ここにも載ってるね
行ってみようかと思ったけど写真付きのブログみて躊躇してしまう・・・

447 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:27:21 ID:ccZOH6aw0

写真にも少し写っているが
ここは店主の愛車（チャリ）がまた独特。
ママチャリのフレームにドロップハンドル＆ A HEADステム、
極端なポジションのピンクのサドルを装着。
（季節により緑サドルバージョンもあるらしい。）
ソース→ナニコレ珍百景

448 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:28:59 ID:jQ/+OrQN0

>>447
TV見た見たｗ
つうか家から徒歩１５分くらいのとこなんで行ってみたよ
あの店のことだったのか

449 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:32:23 ID:qlHW+UxD0

>>446
チーズ　　　　　　　　６００円
ソーセージ　　　　　　６００円
なめこおろし　　　　　６００円
新香　　　　　　　　　　３００円

行く気しないわーｗｗ

450 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:32:37 ID:D9OszlUa0

上野に3年居たけど知らんかった、餃子の昇龍・モツヤキ大統領は
客が何時も沢山いたけど。
上野で豚カツなら井泉だろう（湯島だけど）東京都文京区湯島3-40-3
よく行ったわ、箸で切れる程柔らかくて美味い。ヒレ定\1800だったな
今なら、日本橋コレド平田牧場の豚カツの方が味も値段も上だが美味い
http://www.coredo.jp/contents/V-TOKYO-4BEOS011/index.html#shop

451 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:33:54 ID:RRFs4tne0

テレビで何回も放送されてるけど行列できないの？

452 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:35:47 ID:EP4Q7/WO0

低温揚げのとんかつを今更取り上げるのか

何で見たんだっけ

美味しんぼだか喰いタンあたりかね

453 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:35:58 ID:TM/yGE9i0

どんなに美味しかろうが、どんなに持て囃されようが、清潔感の無い飯屋は論外
汚シュランとかいう番組のネタと現実を混同する情弱も多くて困る

454 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:38:14 ID:mgfvpghR0

>>452
低温揚げは「味っ子Ⅱ」でもやってるかな。　
向こうはちゃんと高温でも揚げてカラッとさせてるけどw

455 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:40:38 ID:yjJ6fqj30

ていうか、変な店主が作ってる食べ物とか食べたくないわな、信用できないし色んな意味で・・・

456 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:40:42 ID:S6t6nI2u0

衣が厚くてふんわりしてるトンカツなんか食いたくねえよw

457 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:41:59 ID:Mlsyenr10

トンカツに２３００円は高えよっていう貧乏人が暴れてるのかと思ったが
色々ネタのあるお店なんだな
食べログみて衝撃受けたわ

458 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:46:20 ID:EP4Q7/WO0

>>456
衣で口の中が切れる位の奴もいいけど
低温揚げは低温揚げでまた旨いよ

459 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:49:33 ID:RRFs4tne0

個人店で店主も結構な年齢なのに
テレビで紹介してもらったり
ブログつかって宣伝したり
やり手の店主だな
2ちゃんでも人気者になったしな

460 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:50:43 ID:lXXZ/IMd0

>>249
プレーンヨーグルトに１日漬けたあと水でヨーグルトを落として
衣付けて揚げるともっと柔らかくなるよ。

461 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:53:18 ID:ErE4P1b+0

>>249
それは確かに反則だｗ
とんかつ好きが食ったら別物だとすぐにバレるだろ。
柔らかくはなるけど肉汁が逃げちゃうし。

462 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:53:28 ID:0OupSsxI0

>>460
なんか塩水につける方法もなかったっけ？

463 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:54:19 ID:5er7iFpy0

平兵衛

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/

464 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:55:58 ID:KEaxr1o90

他の店もエライ高いwww
何だよ3,400円ってw技とかあるかこんなもんw
豚肉揚げただけだぞ、天ぷら行くよw

465 ： [―{}@{}@{}-] 名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:56:12 ID:3suTI92rP

>>435
http://image.blog.livedoor.jp/buu2/imgs/3/0/300b6123.JPG
この盛り付け方はちょっと・・・
でかいチキンナゲットかと思ったぜ

466 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:56:18 ID:SdYrklWkP

大体、賢い奴はトンカツなんて喰わないんだよわかったかボケ

467 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:57:29 ID:N25QPXIl0

どれだけ　偏差値が高いか知らんが

汚なシュラン　という　あの番組に出ると言うこと自体

　　　　　　恥　　とは思わないのか？

468 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:57:55 ID:/TCA/Uia0

マジキチ店主がいるという店はここですか？

469 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:58:01 ID:qlHW+UxD0

>>462
パサつき防止ですね
油が少ない部位にすると良いです

470 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:59:22 ID:1TTQp4/v0

ここのサイト、冒頭から「黒く汚濁した油を使う殆どの他店は傷害罪といえます。」ってｗ

471 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:59:41 ID:Cs55pFPD0

>>465
天ぷら粉つけてねえのかな・・・まさかね・・・
小麦粉じゃからあげ揚げみたいだもんな

472 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 15:59:56 ID:TwhDWvwG0

2chオフの会場にしようぜ
使ってない座敷も使わせてもらおう

473 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:01:50 ID:qlHW+UxD0

>>465
サムネが辛子蓮根にしか見えない
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jrk-shoji/cabinet/st_kumamoto/mkr1hon.jpg

474 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:02:41 ID:hsAEXvyU0

たぶん、トンカツの定義が世間と違うんだろう
本物と偽物がちょうど逆になってるんだよｗ
　

475 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:02:59 ID:MGeyvsW+0

>>31
☆職業的中傷者の皆さんへのオネガイ

☆当 hpについて

（；^ω^）……普通こんな順番に並べないよね

476 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:06:05 ID:hsAEXvyU0

>>465
食欲をそそらないよねえ
まあ大阪の某揚げ物の名店も付け合せはしょぼかったりするけどさ・・・

高菜コピペが気になって検索したら、あの店もろくでもないなｗ
キチな人は飲食業なんてしないほうがいいだろうに

477 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:06:40 ID:duNpNdXD0

席が少なくて待たす時間が長きゃあ、おのずと行列ができるはずなのになぜ行列にならないのか？
と聞いてるんだが。

478 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:06:50 ID:aDIhijoA0

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/547555/
こういうことかｗ

479 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:08:58 ID:AjS68ftaP

(´・ω・｀)

480 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:11:41 ID:emX5f/XG0

(・ω・) ♪

481 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:13:24 ID:lPVu+wnY0

最近は外食なんてしなくなった、
綺麗な油じゃないと気持ち悪い

482 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:15:50 ID:5CScyX3RO

おいしいならいいじゃん

483 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:15:57 ID:MGeyvsW+0

要するに先代に凄まじい劣等感を持つメンヘラの三代目が店をメチャクチャにしちゃったって事か

484 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:16:39 ID:EP4Q7/WO0

>>477
親爺がアレな事が轟いてるからじゃないの？

485 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:17:54 ID:DL3w/2Pb0

どこの店かすぐ分かるな
一時話題になってて食べログの方見たら坊主憎けりゃ袈裟まで憎いとばかりに因縁状態の奴が多かった。
不味いなら不味いでいいし店主がうざいならうざいでいいよ
指差し確認まで文句付けてるのは意味ねえよ
何だかんだで声に出して一回一回確認してるってのは重要だからな
まぁ俺は一回行っただけで今後二度と行く事はないが。

486 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:18:37 ID:vkh8brUD0

食べログのレビューひど過ぎﾜﾛﾀｗｗ

487 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:19:07 ID:jDmA8Jx10

>>465
これトンカツなのか
あんま美味そうに見えん

488 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:20:23 ID:J1+esWpM0

トンカツに￥2,300は出せないなｗ
こんな金出したら美味くて当たり前で感動も何もないわｗ

489 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:20:44 ID:kA19gyMN0

>>477
定義がヲタすぎるわ。
お前行列商法とか大好きなんだろうな。
長年やってる人気店とか実際は行列なんかできずに普通にやってるよ。
作って食ってすぐ帰るとんかつ店なら酒飲んでぐだぐだする店よりは
揚げるのに時間かけてようと客がいる時間的には短いぐらいなんだから。

490 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:22:00 ID:SxK4or6H0

>>485

> 指差し確認まで文句付けてるのは意味ねえよ
> 何だかんだで声に出して一回一回確認してるってのは重要だからな

のんきに言ってるけど
これ、強迫神経症の症状みたいだよ。

491 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:23:00 ID:MGeyvsW+0

>>490
メンヘラか知障がよく外でもやってるアレだよねぇ、やっぱり

492 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:24:57 ID:EP4Q7/WO0

車掌とか工事現場のおっちゃんが鳴くな

493 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:27:01 ID:qlHW+UxD0

>>488
いや、対して美味しくもないらしいぞ？評判見てるかぎり
そして同じくらい先代の人はすげぇ美味かったというのもよく見る

494 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:27:54 ID:EP4Q7/WO0

㎡がダメならぽん多にでも行けばいいじゃない

495 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:29:17 ID:Nq8hP08VO

トンカツは薄いほうが美味いって雄山君が言ってた

496 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:29:38 ID:J1+esWpM0

>>493
\2,300のハードル（というか、もはや高飛びのレベルｗ）を越えられるトンカツの味てのが
想像つかないな。先代はそんなに凄い人だったのか。

497 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:29:57 ID:5VyjFN3y0

ご飯、みそ汁、キャベツお代わり自由の和光最強ってことか

498 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:30:39 ID:8apM2MTl0

探偵ナイトスクープの不味いチキンカツかよ
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm6205118

499 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:31:16 ID:pOU6qbPN0

なるど
このやりかたなら
麻生とか小泉とか石破とか自民党の悪質なやつらも食えてしまうかもな

500 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:32:14 ID:re2tVHUC0

食べログで口コミ欄を見ていると先代の平兵衛を知っている方が書き込んでいたのだけれど、
現在の味は到底、先代に及ばない
引き継いだのは汚い店内だけ　とありました

実際にここの先代のトンカツを食べられた方で先代の味を１０とするなら、
現在の味はいくつぐらいなんでしょうか

501 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:32:48 ID:15QKbKI/0

>495
ミルカツはトンカツの革命だと思った

502 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:35:09 ID:qlHW+UxD0

>>496
色々評判を遡って見たり聞いたりする分には、だけどな

まあ、次代が先代に対抗意識もって駄目になる店なんてよくあるし
ぶっちゃけトンカツとかさぼてん・浜勝辺りで十分
いや、ハムカツで十分

むしろハムカツが良い
ハイルハムカツ　ブラボーハムカツ　ハムカツは世界を救う

503 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:36:58 ID:MGeyvsW+0

先代が三代目のメンヘラ傾向を嫌ってて一切伝授しないうちに逝ってしまった、のかな
んで三代目は何もわからないので一切合切自己流でやりはじめてこうなった、とか？

504 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:37:28 ID:EP4Q7/WO0

>>502
寧ろレバかつ最強だろ

505 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:37:58 ID:qyLasCu+O

なんじゃこの店主ｗ絶対行かねえｗ

506 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:38:22 ID:Sxsx8h8P0

>>500
食えたもんじゃない。

見た目も、一口かんだ瞬間から違う。数年前の話だけど。
腕を上げてるといいんだけど、評判じゃ全然だめっぽいね。

507 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:41:37 ID:qlHW+UxD0

>>504
火通したレバーって苦手なんだよ
生は好きなんだけど

ヘンだよな
普通逆だろって思うけど、どうしても火とおしたのは食べれない

508 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:44:57 ID:DWAQGFjE0

レバーって生のほうが臭みないんじゃなかったっけ？

509 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:45:46 ID:9QQpaT4u0

適温で短時間で揚げる（中はほんのりピンク色）の方が、長時間低温の油で煮るより絶対美味いと思う。
カツはカツの揚げ方があるんだし、カツはコンフィじゃないんだよ。

510 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:48:27 ID:Mi0DmbsU0

>>509
ここのは、「いわゆるとんかつ」とは違うんだよ。
ただ、豚肉に衣をつけて油で揚げる調理法、っていうと、豚の天ぷらかとんかつか、ってことになるから
自称とんかつってことにするしかない。
で、スーパーの惣菜コーナーに売ってるサクサク衣のとんかつを想像していくと酷い目に合う。

511 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:49:08 ID:9QQpaT4u0

>>507
変じゃないよ。俺も生レバー（+塩+ごま油）の方がレバカツより好きだし。
とはいえ、火を通したものでもレバニラ炒めは大好物だけどな。

512 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:52:34 ID:9QQpaT4u0

>>510
なるほどな。
「豚ロースの衣着きコンフィ」とでも名前つけとくか。
てか、店主、とんかつと呼ばずにそう呼べや。
しかし、これ程勘違いした店主も珍しいよな。どこでどう道を誤ってんのか……w

513 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:54:17 ID:qlHW+UxD0

>>508
いやぁ、２０数年間ずっとおかしい、普通は逆だと言われ続けてきたからそうなんかなと

>>511
よかった

514 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:55:06 ID:KnApjOnb0

うちの町には、衣が異様に固くて
油断して食ってると口の中切ってしまうトンカツ屋があり
何故か人気店であるw

515 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:56:29 ID:TM/yGE9i0

アスペにはよくあること

516 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:57:12 ID:cpOtWecQ0

豚肉入りパン粉フライの宣伝はもうやめろ
池沼の相手なんてしてられねえよ

517 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:57:21 ID:Mi0DmbsU0

>>512
そこそこ歴史のある店みたいなんだよね。先代から評判だったみたいだから。
近い調理法だと、ロブションなんかが最近やってる、肉を真空パックにして
８０度くらいで３０分くらいボイルする、いわゆる真空調理ってのが近いと思う。
それを衣と油っていうツールで何十年も前に確立したってのは、調理技術的に
すごいのかもしれない。
衣は肉と油をセパレートする役割でいいので、とにかく極薄。
油inも肉汁outもほぼ無いので、食感はローストビーフに近い。
ケチャップとソースがテーブルに並べられているが、だいたいケチャップを選択する
客が多いよ。

518 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 16:57:41 ID:tf5IkTgJ0

誰も
>>7に引っかからない
優秀さに勘当した

519 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:00:20 ID:cpOtWecQ0

>>490,491
お前らDQNだろ？
レベル高いところほど目と指と声で確認するんだぜ

520 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:02:26 ID:NJmtQzY30

カツじゃないのにトンカツと呼んでるから文句が出るのさ
美味い不味いは2の次

521 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:03:44 ID:EP4Q7/WO0

>>511
下処理きっちりされすぎて全然血なまぐさくないレバーだと
却って物足りないくらいの俺がおかしいのかもしれんな

522 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:05:25 ID:re2tVHUC0

>>506
なるほど　そうですか
先代のとんかつを食べてみたかったです

523 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:06:00 ID:QsSZqACl0

原価率1割ぐらいだろ
ぼろ儲け

524 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:07:24 ID:+MpjJYDz0

>>465
その画像と店主のサイトの画像に差がありすぎる…
これ詐欺だろｗ

525 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:08:33 ID:3nmVgnsU0

>>1
前に上野にあったから喰ったけど、別物だったな。

パリッとしたカツが好きな人にはお薦め出来ない。

526 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:18:24 ID:FOuVmACL0

店がどうこだわろうが美味い不味いは客が決めること。
客が理解できないと批難するのは店は120%美味くない。

527 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:22:13 ID:P2cdtuvU0

>>471
天ぷら粉はつけまい

528 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:22:37 ID:GzbijCTt0

>>435
なんというマジキチ。誰が書いたかすぐ分かるしログも永久に残るのによくこんなバカなことするよ。

529 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:27:20 ID:mgfvpghR0

つか評判良い先代の頃から、店内は汚かったの？なんか変だね

530 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:28:09 ID:oZnK0dqDO

>>528
そこがマジキチのマジキチたる所以ｗ

531 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:29:58 ID:q1N+MSZS0

平兵衛メソッド（理論）w

532 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:30:41 ID:PjznPcbeO

なんかグレンラガンの時の人と同じ様なメンタルだね

533 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:31:29 ID:GzbijCTt0

>>529
汚いの次元が違うんじゃね。店が不潔なのと単にボロいのとは違う。

534 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:33:00 ID:vWJW/5cx0

>>529
85年以上やってる店だから汚いっていうか年季の入った感じなんでしょ。
今ではレビューを見ると客席に物を積んで座れない状態になってたりしてるみたいだが

535 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:35:02 ID:SVWwoK3s0

たしかに旨かったな。

ただ、食ってる間中、とんかつ講義をするからなあ、この店主。

あと、店が汚すぎるし、客を舐めすぎ！

536 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:35:42 ID:D9hyW/K30

とんねるずのきたなシュランでやってた店か。

537 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:36:27 ID:D9hyW/K30

不潔すぎるから保健所に通報した方がいいんじゃね

538 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:41:54 ID:AfEf9ZGM0

焼きかつの浅草桃太郎も、実際はムニエル、
平兵衛トンカツもトンカツではない。もっとおぞましい何かだ。

井泉本店の、豚肉の素揚げはマジおいしいよ。ビールに合う。

539 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:44:34 ID:vb7dJHgp0

調理方は好みだから別にいいと思う
問題はなべの周りが油で真っ黒、調理の床も真っ黒
ネジ製造工場のような中で調理してる、ピカピカの明るい中なら別にいい

540 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:44:36 ID:+3NVG+BhO

>>528
逆効果だと云うことすら気づけないんだろ

味が落ちたと言われ杉て意固地になったってトコだろね

541 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:45:37 ID:CNdVjk5bO

キチガイ『自称･とんかつ屋』のホムペ
http://mz.minx.jp/watanabeheibee

542 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:46:49 ID:xJvGJkse0

>>409
無菌豚をご存じないようで…

543 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:48:19 ID:1QKbFZ680

なぁ、トンカツ2300円って安いもんなのか？
上の方で安い安いと結構書いてあるんだけど。金持ち多いんだな。

544 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:50:28 ID:+3NVG+BhO

>>543
ナマポ世帯なら安いものなんじゃないの

545 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:53:56 ID:ba4waSar0

食べ物屋のHPで残飯の写真を誇らしげにのっけてるのかよ
くそ寒い冬でも原色のランニングとパンツであの自転車･･･
目をあわせるのもｺﾜｲﾋﾄ

546 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:54:45 ID:ofNmTHXK0

>>539
ネジ製造工場ｗｗ店内の端的にわかる写真見てえｗ

547 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:59:11 ID:J1+esWpM0

ここの店の人も他店を誹謗中傷しないでやってりゃいいのに・・・。

548 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 17:59:33 ID:QjRXnR8j0

この店主は前にみやけゆうじが適当に電話かけてかかった人に来てもらうって番組に出てて、
只管にとんかつ講釈して帰って行った事がある。

食ったことあるけど、チーズ抜きのピカタに近い。
フィレ肉なのに脂が足されないので、好みも分れるだろう。

この調理法は油鍋を湯煎することで比較的容易に再現できるんだが、油を少し切り落とした
ロースでやると美味い。

549 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:00:13 ID:D9hyW/K30

食品衛生責任者資格持ってんの？

550 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:00:50 ID:S6t6nI2u0

>>543
高い部類だと思う
でも、大体旨いよ。普通その値段で出してるとこは
ご飯味噌汁おかわり自由なとこも多いし

551 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:01:12 ID:asyhbahY0

>>435
>>541
マジキチか。
不味そうだし、関わりたくないな。

552 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:01:18 ID:mxC2UlS70

HPマジキチ何入ってるかわからん。怖い

553 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:01:35 ID:9QQpaT4u0

>>543
少なくともうちの近所じゃそれの半分以下の値段で美味いトンカツ食わせる専門店がある。

554 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:02:52 ID:lN2TxTx80

この店主の言動を見てたら思い出してきたが、昔は東京もけっこう変な店が多かったような気がする。

自分のホームグラウンドだった港区ですぐ思い出せるのは…
・青山二丁目の開いてるけど店員がいないソバ屋（二回行って二回とも中で十分以上待ってみたので、偶然ではないと思う）
・青山三丁目の客が絶対に入れない古本屋（滅多に店を開かず、開いても入口が完全に本で塞がってて入れない）
・赤坂九丁目の客を罵倒する在日弁当屋（店先に人がいないので「すいませーん」と呼ぶと「日本人すぐソレだ！」と怒鳴る）

他にも山ほどあるんだろうな…。スレ違いネタですいません。

555 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:03:53 ID:yjJ6fqj30

地鶏とか銘柄豚とか、普通の人が食べても味の違いは分らないから。
ていうか下手に地鶏とか出したら堅くて不味いとか言われかねない支那。

556 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:10:22 ID:CNdVjk5bO

当店は女性客に限りザーメン練り込み仕立てでお出ししております。
ぜひ一度ご賞味くだしあ

557 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:10:28 ID:BKD8SpHC0

>>1
なんだこの糞ソース、2chのレス発祥とか、バカなの？

トンカツだけに許せないわ

558 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:11:15 ID:NylnFJquO

俺、和幸でいいや。

559 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:11:42 ID:E5HjVN5N0

>>543
きちんとしたお店では、2300円のとんかつなんてよくある。
良い肉と良い職人の技、良い接客や立地・店構えなどのサービス料を含めるとそれなりに高くなる。

俺の感覚では、この店のこの豚肉料理が2300円は高いと思うｗ

560 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:11:50 ID:r/yT2nJC0

岡田克彦って知ってるだろ？
あれとそっくりだなｗ

561 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:14:54 ID:5XH6n7Z80

タダ、否、カネ払って召し上がっていただくレヴェル。それでもいらねぇ。

562 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:15:36 ID:+qS1eMEc0

3000円くらいのとんかつもざらにあるだろ？
何でこんなに盛り上がってるの？

563 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:16:04 ID:TM/yGE9i0

美味しんぼの序盤の傲慢な寿司屋の話に似てるよね

564 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:16:16 ID:yjJ6fqj30

>>556
そういうのあったね、女性にだけ特製杏仁豆腐を無料サービスだった店・・・

565 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:16:17 ID:an/0uDrm0

ガジェット通信を見ると何をやっても駄目な奴っているんだなと思う

566 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:16:35 ID:3tyGRZot0

>>541　のHPにある
「低温で揚げている」に対する反論の文章が、
全く意味が分からないwwｗ。

電波ゆんゆん＋日本語もおかしい

567 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:23:08 ID:KPnaaOze0

とんかつは特上だな。その店で一番いいやつがうまい。
というか別物だ、別の食い物。

でも普段食べるのは下の価格帯でいいんじゃないの。
それがみんなが食べてる「とんかつ」じゃん。十分美味しい。

568 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:25:28 ID:93ovXuZb0

>>560
ｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｵｶﾔｿｗｗｗｗｗそっくりｗｗｗｗｗｗ
同じ種類の生き物だｗｗｗｗ

ｵｶﾔｿ、最近おとなしいよね。見かけないよね。
生きてるのかなぁ。

569 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:29:02 ID:Q1vRRae/0

職人的な技術を継承してないんだろうな。
だからなにより理論に走るし、自分の調理法に固執して
他店を馬鹿にするのはコンプレックスの裏返し。
料理人修業的な事を殆どした事ないんじゃないかな。

570 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:30:50 ID:ugIRXNOA0

>>562
値段より店主の基地外っぷりに対して盛り上がってる

571 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:31:54 ID:cB21zgf80

まあ良いじゃねーか
２ｃｈで営業しても、降臨してクレームに直接対応してもさ
それはそれで一つの選択肢だろうよ
ちょっと残念なアタマしてるんだなーって優しい目で見つめてやれよ

572 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:34:18 ID:hsAEXvyU0

暇なのか店長さんっぽいのが
降臨して電波を振りまいてくれるのが面白いｗ

573 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:36:00 ID:n6ETbhNN0

最後に高温で揚げ直しているなら評価できるが、低温のみだと油っぽくなるだろう。

574 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:39:00 ID:U7ipeRY/0

肉に下味が無いってのが意味不明だよな・・・
同じコンフィならこっちのほうが断然おいしそう
http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/44721851.html

575 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:40:23 ID:MZ3Ulg9UO

肉をニンニク醤油で一晩漬けて衣付けて揚げ何も付けずに食べる(レモン汁が合う)

または軽く塩だけ、美味しいよ

576 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:48:50 ID:vivdiIU60

トンカツならこいつに任せておけ

http://kimbae.blog44.fc2.com/

577 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 18:49:23 ID:yjJ6fqj30

ていうか肉は網焼きして大蒜醤油で食うのが一番シンプルで良いよ。
在日朝鮮人が日本で学んで開発して祖国朝鮮に伝授した焼肉という手法だけどね。

578 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:07:22 ID:ErE4P1b+0

別にコンフィちゃうし。
コンフィ言いたいだけちゃうんかと。

579 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:16:34 ID:lmRNRbUN0

おいしいトンカツは普通に時間がかかる

580 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:17:43 ID:twkLMpwf0

HP凄いな。
キチに噛みつかれるぽん多も気の毒だ。

581 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:19:58 ID:agtYokLb0

お前らがトンカツトンカツ言うから自分でヒレ一本揚げてしもうたわ

582 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:22:09 ID:VxO2Z38D0

誰にも真似できないトンカツ
じゃなくて
単に誰も真似したくないトンカツ
だと思う

583 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:27:04 ID:H/qZ0e9vP

>>1
剥奪でおｋ

584 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:28:32 ID:lzVwY5ex0

がんこフードサービスに大火傷を負わされた挙句、クレーマー扱いされた被害者の声
http://ameblo.jp/s-i-m-o-s-i-m-o/

585 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:32:07 ID:FEaWc/vT0

時間をかけるのは良いけど、値段が高すぎる
せいぜい千円

586 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:32:40 ID:MvDFc7tK0

>>31
こんな事すると逆にイメージ悪くなるのに・・・

587 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:35:27 ID:mgfvpghR0

>>584
がんこすげぇな！知らんけど
スレとか無いんか、ココよりは面白そうだ。

588 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:35:56 ID:iU5y5lbe0

どれほど美味くても2300円は無いわ

589 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:37:43 ID:Hvc86Z6r0

ガジェ通も幾ら広告料入るからって、こんな基地外店長の店紹介するなよ、全くｗ

590 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:42:07 ID:XKQn1Vwe0

俺が住んでる田舎で2300円のトンカツ定食は無理だなｗ
いいとこ1500円で頼むわｗｗｗ

591 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:42:25 ID:9QQpaT4u0

>>578
別にコンフィちゃうけど、カツの手法よりコンフィの手法に近いからそう言うてるんやんか。
（って何故俺までエセ関西弁？）

592 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:48:43 ID:KfWQsqfA0

>真のとんかつの味も理解出来ないのは無理がないよね。

真のとんかつっていうのは普通に作ったとんかつのことをいうと思うんだが・・・

593 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:56:10 ID:SxK4or6H0

Wikipediaより

> 韓国には日本統治時代に伝わった。韓国語では「トンカス」と呼ばれポピュラーな料理となっている。

594 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:57:48 ID:V0Gvi0KB0

>>566
> 当店の直接熱源は沸騰蒸発せず帰化熱を生じないため沸騰点まで上昇する肉汁そのものです。
> 油の温度はこれを補佐するのみです。従って油温度に関心をもつ事自体無意味なのです。

「当店の豚肉は自家発熱するので油の温度は関係ありません」だとさ。
どっか地球以外のところから連れてきた特殊な豚を使ってるんじゃねーの？

595 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 19:59:35 ID:3W2Q6/yH0

近所に千円で食えるウマいトンカツ屋がありますので

596 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:03:50 ID:r/yT2nJC0

足跡を御残し下さい
http://z.minx.jp/u/res_bbs.php?id=watanabeheibee&cn=18&dn=1&p=1

597 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:11:52 ID:dGo+6ABy0

ここ昔食べたことある。
権威は舌を鈍らせるだね。
誰かさんが、昔テレビで紹介してから、自分の感想を持たないグルメさんが
こぞって食べに来るんだよ。

598 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:36:48 ID:+CGM3+5Z0

>>597
山本益博のことですね。

599 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:42:40 ID:CgZP3HNSO

なんか『あなたの町の生きてるか死んでるかわからない店探訪します』って本を思い出した…

600 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:47:35 ID:Zx7eqJl4P

すきやばしも代替わりするとこうなるのね(笑)

601 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:51:54 ID:XBBswdEP0

食べてはいけない、関わってはいけないお店のようですね

602 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 20:55:44 ID:VbHGY12Z0

>>599
そういうラーメン屋入ったことあったがお湯に醤油といただけの味だった
店の人は感じよかったが

603 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:10:35 ID:U4PhYE3N0

５Ｓがまるで出来ていない店。その上、まずい。
なぜもてはやされるのか、理解できない。
と、１０年前に思ったのだが、まだあったのか。
当時、島耕作が絶賛していたのが印象的ｗ

つーか、上野で食事するなら昇龍で餃子がお勧め。
異議は認めない。

604 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:32:21 ID:N25QPXIl0

う～～～ん。。。。。

ここのとんかつ屋さんへ

とんかつは別にして　キャベツの切り方は

うちの娘の方が数段上！

せめて　キャベツの切り方はちゃんと練習してくださいね。

とんかつ　云々の前に調理技術がないわ。。。。。。

605 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:39:52 ID:9QQpaT4u0

>>593
朝鮮半島南地方の事はどーでもいい。むしろ朝鮮半島なんぞ引っ張り出してくるな。
穢らわしい。

606 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:45:14 ID:Z/dauNcf0

20分くらい、近くのコンビニでヒマつぶしていいのかね

607 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:47:14 ID:4RVbwugv0

写真見たけど、そこ不潔そうだったよ

それが全てを物語っている

以上

608 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:48:08 ID:ZYbbUu+80

こういう店は大体893にシメられて終わりなんだがね。
それとも既にバックについているかだな。

だが>>1も>>1で店主が降臨かなんてIPでも見て書いてるのかね?

609 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:49:43 ID:FvVEF0Sj0

東京は怖い所だべ…

610 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:51:28 ID:6UgJQ1ik0

店主はどういう経歴の人なの？

なんかものすごいコンプレックスを内に秘めてそうにみえるけど・・

611 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:51:31 ID:5z2se2k40

>>221
店主だバーロー

612 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:53:06 ID:VbHGY12Z0

>>608
893だって話の通じないホンマもん相手はつらいぞ

613 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:56:31 ID:p1XC7a/w0

>>597
むしろ、すれたマニアほど喜んで来そうな気がするが。

俺も一度なら逝ってみたい。

614 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:57:12 ID:V/HJmceY0

うはっ、★2建てたのか
客は店主を拝みに来るので味とか値段とか関係ナイｗ
叩き進行だと2時～4時辺りに降りて来られると思われ

615 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 21:57:57 ID:GKIEuZCK0

1年くらい前に逝ったよ。。。
上野ってとんかつ発祥の地とか言われている割には、全体的なレベルが
低いんだよね。御三家でもチェーン店に負けるレベルだしねぇ・・・
そんな中で独自色を濃厚に出しているのは凄いと思うよ。

ただ汚すぎて、便所か物置で飯食わされてる感覚になるんだよね。
綺麗にすればそこそこいけると思うんだけどねぇ・・・

616 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:04:07 ID:7w6up/AOP

これってニュースでも何でもないただの宣伝じゃん

617 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:05:26 ID:p0h3LZB3P

だいたい揚げたブタが2300円ってどうなんだよ。
おまけに店主が人間的にちょっと問題ありとか。
100円クラスの鯖缶でも十分うまいぞｗ

618 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:14:13 ID:pkvJGcp70

ＨＰとか、もろ統合失調の人の書く文章じゃないか。
統合失調は知能指数と関係ないので、
一見、漢字も熟語も多い、まともそうな文章を書くが、
読んでみると意味不明というのが多いよ。

誰か親族に言って治療させてやれ。
被害妄想もひどいし、なにか起こしてもおかしくないレベル。

619 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:36:11 ID:YNqchwtB0

この店主頭がいいとか悪いとかそこら辺がコンプレックスなんだろうな

620 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:40:10 ID:zoGXXM9Y0

こいつみたいだな

http://www.aa.alles.or.jp/~nishiyama/kunou.html#kichigai
http://www.aa.alles.or.jp/~nishiyama/nozomi.html

長いから読まなくていいけどｗｗｗ

621 ：名無しさん＠十周年：2010/02/22(月) 22:57:38 ID:5XH6n7Z80

店主明治？確かに一番学歴コンプになりそうな微妙な大学だなｗ

622 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 00:32:08 ID:m8E4QBEW0

で美味いの？不味いの？

623 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 00:35:55 ID:WOk3qHRw0

食べログとかの反応から言って、そろそろ店主が削除依頼を出すとみた

624 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 00:37:29 ID:WOk3qHRw0

>>603
昇竜の餃子ってでかいだけで味はダメダメだろ

625 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 00:54:37 ID:xzIRUUieO

千切りキャベツの有様を見りゃ修業してないのは明白だな

626 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:04:31 ID:z8LCQvw00

＞＞６２３削除依頼！そういうのもあるのか！

627 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:09:01 ID:2tp4Ejw90

店主ｗｗｗどこにでも現れるなｗ

http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/50340586.html
ITベンチャー社長というのは、馬鹿でも務まるのですね。
まず、低温でなど揚げておりません。これだけで、小学生以下の理科知識とわかります。
衣に、染みといるのは肉汁で。油では、ありません。企業という以上従業員が、いるのですか？
貴方に経営なぞ無理です。迷惑をかけないうちに、廃業なさい。

http://razeru.blog.ocn.ne.jp/banzaiattack/2006/11/post_1c5a.html
10㎝は、オーバーでしょう。純粋肉厚のみで４～５㎝位です。
御心配なく。食べ残す方は、まずいません。
油吸収率零㌫ですので、しゃぶしゃぶを固まりで、召し上がって戴くような事なのです。
しゃぶしゃぶなら当店の肉重は、三百㌘位ですが軽く一人前でしょう。

http://deep-don.asablo.jp/blog/2006/12/23/1044209
当店のとんかつは、油吸収率零?l、肉汁残存率百?lです。
貴方の学力では当店パンフは、理解できなかったでしょうが、当店は素材自身の水分で、
素材自体を煮込み、素材自体の旨味を最高度に発揮させるものです。
貴方は、肉自体が嫌いなのです。そして、貴方が油と思ったのは、肉汁なのです。
夜中に油を舐める位の油好きで、肉嫌いなのでしょうね。健康に御留意を。

http://blog.livedoor.jp/s.3110/archives/50228230.html
御来店ありがとうございます。ただ情報が、古いですね。
現在、衣を含まない純粋肉厚で、五センチ位。重さ三百グラム位です。平兵衛は常に進化します。

http://blog.livedoor.jp/enmasa100/archives/12813071.html
変なおっさんで、悪かったですね。当店は、油吸収率零㌫、肉汁残存率百㌫です。
いもやが美味という方は、絶対来ないで下さい。

628 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:12:23 ID:Cf124gsr0

ところで、先代って存命だけど引退して息子に後を継がせたのか
それとももう亡くなっているの？

629 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:24:15 ID:Vvt9pIRR0

>>543
どこで、どんな風に、どんな物を食わせるか、によって
高いと感じるか安いと感じるかは違うものだから
一概には、何とも言えない。

630 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:27:53 ID:E+E5yAF40

>>627
毎日、自分とこの店名で検索してんのかな。

631 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:30:15 ID:IocGiwLU0

味で勝負できなくて、妙な理論で反論してるよなあ。
よくあるタイプじゃね？

632 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:31:24 ID:uAMczaff0

テレビで観たぞ。

633 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:32:08 ID:oU9w0qbX0

>>630
じゃあ色々なブログに協力を呼びかけて一斉にここに対して思うところを書いてもらえば
このおっちゃんも検索した時にびっくりしそうだねｗ

634 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:33:40 ID:Ean1+MbZ0

2300円も出せば美味いのは当たり前
そんなのは自慢にもならない

635 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:35:55 ID:quK13kHx0

油吸収率ゼロ？(´･ω･`)あんな分厚い衣なのに？

636 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:38:29 ID:ivd0Fxco0

>>631
しかも、とんでも理論っての？ｗ
妙なんてもんじゃないな。

料理の科学のいろはを知らない料理人か…

637 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:42:53 ID:RyKxTOuC0

写真を見る限りでは、キャベツが不味そう・・・
貧相なトマトがまた情けなさを演出している。。。
トンカツ以前の問題でしょこりゃ。

638 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:44:14 ID:2tp4Ejw90

>>620
糖質って文見たらすぐわかるよな

・自分に都合のいい内容を書き連ねた糞駄文。異常に長い文章量。
・被害妄想が強い。
・異常に他人をバッシングする。
・他人の意見は一切聞かない。すぐファビョる

平兵衛　（とんかつ屋）
http://mz.minx.jp/watanabeheibee

西山文雄　（発明家？）
http://www.aa.alles.or.jp/~nishiyama/fantasy.html

中村克　（最後のパレードって本で盗作しまくった人）
http://gpscompany.blogdehp.ne.jp/

639 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:48:29 ID:ivd0Fxco0

>>635
だから有り得ないんだってばｗ

油で揚げる調理ってのは食材の水分と
揚げ油が置換する事で料理になってるんだ。

衣つけずに素揚げにしても食材に揚げ油が
浸透して水分が蒸発する。
表面だけの事ではないのよ。
それでこそ揚げ物の味になるわけだし。
揚げる油の種類で風味も変わるんだ。

揚げ物が日持するのも水分量が少ないから。

だいたい油吸収率ゼロにしたいなら、他の調理法を
選ぶべきだろうｗｗ

640 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:52:00 ID:tA/ssYz90

キャベツしか叩けないのかよｗ
さすが便所の落書きｗｗｗｗｗ

641 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 01:59:17 ID:vmdZ37LUP

このとんかつ屋の店主、他者のブログでも暴言はいたり
めちゃくちゃだね。精神がどうかしているっぽい。
ぜったいに接近しないほうが賢明

642 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:02:30 ID:xkxP/KSP0

鰻でもできるまで時間がかかる店があるね。
その場合、一杯やりながら待つけど、この豚カツ屋でもそんな感じかな。

643 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:10:28 ID:diOr+L0v0

理系脳なんだろ？

証明してみたら間違ってましたっていい加減に認めろよ

644 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:11:17 ID:IocGiwLU0

一度いってみろって、ブツブツつぶやくオヤジと電波パンフレット
大学に持っていったら、一躍アイドルになれたよ。

645 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:21:07 ID:60l1HstX0

>>638
２ちゃんねらーも文章見たらすぐわかる。
「糖質」や「kwsk」などという隠語や造語をやたらと使いたがるｗ

646 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:24:28 ID:2tp4Ejw90

変換めんどくせぇだけだよ
略語だから「とうしつ」で出ねぇよ

変換間違いに突っ込むのは無粋だ

647 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:28:00 ID:/nKRvAaM0

>>161
>夫も「肉はいい肉を使ってたけど、調理が失敗だよなぁ。

ﾜﾗﾀ
店主は調理に拘っているのに

648 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:29:13 ID:60l1HstX0

>>646
２ちゃんねらーの特徴その２。

句読点めちゃくちゃ。
特に句点がない。
長文になると非常に読みにくくなる。

649 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:32:47 ID:5jDFocXx0

父親が偉大だったので、比較されるという被害妄想でこうなってしまったんだろう

650 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:34:22 ID:diOr+L0v0

> ID:60l1HstX0

仕込みは終わったんですか？

落書きに句読点は必要有りませんよ？
ここではもっと肩の力を抜いた方がいいと思います

651 ：中の人見習い補佐代理候補付 ◆Qw5aKYwoS6 ：2010/02/23(火) 02:36:39 ID:7qJSGdAS0

>>1読んで「へぇ、そういうトンカツもあるのか、一度行ってみたいな」と思ったんだが
>>31読んだら激しい立ち眩みがｗ

652 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:38:04 ID:0QlBIJFw0

これだけ加熱して酸敗油にゃならんの？
なんかコツ有るのかなぁ

653 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:38:18 ID:M8n88TBW0

ミスター味っ子の始めの方でそんな話をやってたなあ。

654 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:38:23 ID:IgjWOBgu0

>>624
俺はたまに食うぞ　ｗ
なんか妙にツボってる味なんだ
あと
野菜炒めもお勧め
大量のもやしと化調風味がたまらん　ｗ

655 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:40:19 ID:2tp4Ejw90

>>648
お？店主か？
一行ごとに句点を打つ意味あんの？

>長文になると非常に読みにくくなる。
面白い皮肉だなぁ
平兵衛のページでも見ていけよ
http://z.minx.jp/u/free.php?id=watanabeheibee&cn=27&dn=1&p=1

今日も頑張れよ！

656 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:40:34 ID:60l1HstX0

>>650
残念でした。
俺は単なるクズニート。

657 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:41:43 ID:M8n88TBW0

いっそ角煮やとろけるチャーシューみたいに超長時間とろ火で加熱した肉に衣つけて揚げたらどうだよ。

658 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:48:00 ID:4/jVLCq00

人間性が最悪で店が汚いのか
タダでも行きたくねえｗ

659 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 02:57:53 ID:czwTVFXg0

これと比べるのもあれだけどドンキで直径50cmはありそうなバカでかいトンカツが500円で売ってたのを思い出した
怪しすぎて引いたから結局買わなかったが・・・

>>657
想像したらすごく美味しそうだった・・・誰かやってくれ

660 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:07:22 ID:0QlBIJFw0

>>657
美味そうだ…まずは爆発を防ぐ方法を考えなきゃならんな…ゼラチンで固めるとか？

661 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:10:50 ID:SpeFhWGi0

ウチに出前してくんならまだしも、こういう性根の腐った輩がバカの一つ憶えの講釈垂れ腐りやがるってんじゃあ、
とても行ってやる気はしねえな
当にメシが不味くなるってもんだ
人様がメシを食うってのは家畜が餌を貪るのとは違うってえのに、みすみす最悪の雰囲気にして何がしたいんだかな

そもそもがこういう調理法は何もここだけじゃべえしよ
客も店も一定の敬意を払って社会が成り立つと言やあ大仰だが、愉しい雰囲気も味の内
あんなカスに不遜で尊大な態度を取られた上で、嫌な雰囲気でメシ食ってやる筋はねえわ

662 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:12:21 ID:07BnZcqL0

うまいトンカツが食いたければ金町の喝行っとけ。

663 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:16:57 ID:2vgYjV5l0

秋葉の丸五が自分にとっての贅沢

664 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:17:56 ID:FtaEKBY60

>>637
主役はとんかつだろ。
キャベツやトマトは単なる添え物。

665 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:20:37 ID:SdNkhIJb0

ピョコタンがゲーラボで美味いと言ってたから気にはなる

666 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:20:48 ID:86F8U3cx0

そこまでしてなんでトンカツを名乗るんだ
油で煮た料理はトンカツではないだろｗ

667 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:21:32 ID:4kxx1fbI0

>>657
それ、TVで見たことある
専門店じゃなく、大食い系のカレー屋のトッピング

668 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:25:03 ID:1YiC0fIn0

30分もかかるのに客が注文してから揚げてるんだったらバカだろ？

669 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:27:49 ID:FtaEKBY60

30分待っても食べたい客しかこないの！

670 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:38:15 ID:5wKIldpyP

クレーマーが来たらどうするんだ？
こんな偉そうな態度とってたら絶対喧嘩になるだろ。

671 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:43:12 ID:YE42E1TuO

これってありえへんTVで出た自称東大出身のオッサンか？
低温で揚げてるだけのものを、あんたらには理解できないと言って憚らなかったヤツ

672 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:46:02 ID:1YiC0fIn0

低温の油で煮ることで肉の組成変化効果を出しているのであれば
そこまでは仕込みでやっておき、注文を受けてから仕上げ調理すればよくね？
飲食業の基本でしょ

673 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:46:53 ID://wqeRZ60

というか高すぎやろ、半額にしろ

674 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:47:45 ID:KOLsdiFn0

あーーーーここの店主

近所の飲み屋ではハナツマミだ。

ド変態のナルシーうんこ野郎で有名だわ。味以前の問題、露出狂？ま、キチガイだわ、こいつ。

675 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:51:20 ID:4bR4/T0K0

国産ブランド豚つかってて、それなりの店なら2000円前後は普通だろ。
俺の地元の有名トンカツ屋で1800円くらいだったかな。銀座の支店だと+500円くらいぼったくってるみたいだが。

客回転悪いのに2300円は全然高くない。アクマでウマければの話だが。

676 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 03:54:22 ID:FEVNn+we0

よくわからんが、衣を付けた物を低温で揚げると衣が油をかなり吸収して
ベッタベタになるよ。
衣つけないで素揚げして最後に衣つけて高温でカラっと揚げるとか
味っ子みたいに最後は高温の油で揚げるとかしないと
油食ってるみたいになると思うが…。
でも>>1には衣がフワフワとかあるな。
すっごい油吸ってると思うけど…。

677 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:03:41 ID:KOLsdiFn0

コイツ、飲み屋の中でおもむろに服を脱いでピンクのランニングとかで筋肉チェックとかいきなり始める。

んで、「俺ってキレイだろ？」みてえなことをまわりの飲み客に絡むんだ。

「脱いだらすごいんです」だったらちったぁマシだけど、
ただのメタボジジイで、きったねえ肉体をご披露するんで、デキン食らわしてる店も多いはず。

とにかく、料理以前の問題、調理技法や値段とかなぞ、コドモダマシ。

678 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:03:42 ID:Tmi+0fZlP

>>48

上野なら通勤定期で行けるから、とりあえず次の休みに食べに行ってみる。
この件、旨いのか不味いのかわからないと何も書き様が無い。

679 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:08:19 ID:iI5hDlW70

>>678

本当のところは身をもって体験しないとわからないものだからな。
でも、俺はそれでもやめておけと全開でアドバイス。

680 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:10:53 ID:aWJUmAAl0

とんかつ屋にも彦龍があったなんてｗ
じわじわ衰退するだろうな。

681 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:12:58 ID:Qus2fz9i0

月の油代３００円て単にケチなだけだろｗ

682 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:13:23 ID:9oIW5oSn0

そこそこ美味けりゃ食い物には拘らないオレにとって

食い物ごとき並んで食うやつも、ウンチク垂れるやつも理解できん

683 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:14:57 ID:FSiOh8Id0

>>1これは店主本人って確認取れてるの？
トンカツ屋潰しなの？
もしや逆に宣伝だったり？

どっちにしてもなんだかなぁ

684 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:16:18 ID:xzIRUUieO

>>677
気に入らないご近所さんちのドアにテメエのウンコ塗りたくってんのもこの店主

685 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:17:47 ID:IgjWOBgu0

>>678
レポ頼む　ｗ
俺は正直あそこだけはパス

>>680
あそこ閉店してほっとしてる
あのオッサンが隣の公園でひなたぼっことか
近所の徘徊とか見てるけど
危険度一杯　ｗ

686 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:20:43 ID:Sh1sE7TO0

トンカツの衣を作る時に小麦粉じゃなく片栗粉を使うと、小麦粉で作るより美味い。

687 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:21:29 ID:latd70X30

2chのこのスレで初めて知ったが、これは完全に病んでるなぁ

値段の価値もなさそうだが、異常性を感じるから
衛生的な問題も本当にありそうだ
(明らかに汚いようなら、保健所に電話して調べてもらったら？)

レスを読んだ感じ、自己愛性人格障害かと思ったが
病的な被害妄想、その激しさから、統合失調やアスペぽさも確かにするね

とりあえず、読んだだけで食欲が無くなったよ…ｗ

688 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:21:41 ID:xTUStbf90

2ｃｈやってる奴で田舎者なんてむしろ少数派だろうに
都心の話題しかでやがらねー

689 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:34:03 ID:lzce/Xc00

>>4
トンカツ2300円。
下町の古くからある名店ならこのくらいの値段でもおかしくない。
フツウの社会人ならもたまには払ってもいいかって金額だしね。
本当に旨い店は昼飯で2～3000円払う価値がある。

ただしこのオッサンのトンカツ屋がそうであるかは知らないが。

690 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 04:41:59 ID:latd70X30

>>689
でもリーマンとかが、外回りの営業ならともかく
昼飯に2～30分待たされたら困るだろーｗ

油モノの店にとって、壁の汚れは宿命だが、
油断して壁に服が着いただけで粘つきそうじゃん

スーツでなんか絶対に入りたくねえなぁ

691 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 05:28:30 ID:8gY/2Cex0

20年前の先代のときによく行ってた
先代の仕事を思い出してみる

まず肉屋が配達にきて　その肉をチェックして悪いと一喝して返品・交換
そしてロース肉の脂身のところを徹底的に削り取って
ほとんどヒレ肉状態に仕上げる
厚さが普通のとんかつの3倍くらいあるから値段もそんなもんかなと思った
注文が入ると塩で下味をつけ衣をつけ静かに油に入れる
そのときは油の音はしない
徐々に温度を上げてプチプチ音がしたら
ゆっくりと引き上げる
「カツ揚がるよ」の先代の声で
奥にいた息子（当代）がキャベツ盛りつけ済の皿を持ってくる
ご老人のゆっくりとした身のこなしと揚げ時間で30分
その間を瓶ビールを飲みながらなんとなく待つ
店内の古さと店主の年季がマッチして
「汚い」と言うよりそこだけ時代に取り残された空間だった　
　

692 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 05:29:47 ID:ThAornJj0

>>691
逝ってみたくなるじゃないか・・・

693 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 05:33:40 ID:lzce/Xc00

トンカツだったらお前ら上野浅草もいいが、根津に名店が２軒あるぞ
どっちも1000～1500円くらい
マジで旨い

694 ：中の人見習い補佐代理候補付 ◆Qw5aKYwoS6 ：2010/02/23(火) 05:54:54 ID:7qJSGdAS0

まあ、調理法とか値段とか提供時間とかに文句言ってる人は一度>>31を５分ぐらい読んでみるといいよ

そうすればこの店主に意見することがいかに無駄で危険なことかよくわかるからｗ

695 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:05:04 ID:FEVNn+we0

>>691
徐々に温度を上げていくってのなら納得いく
ずっと低温のままってのは納得いかん。美味くないよ…

696 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:09:41 ID:FwS6lHJ60

アレか、三宅と東野の番組に出て
木村カエラが好きだ！って言ってた、オッサンか？

697 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:20:21 ID:tHGLiBh30

>>627
凄いなこいつ。真性すぎるわｗｗ

698 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:23:26 ID:68pJQOmU0

>>31読んだけど、典型的な江戸っ子だな。
２ちゃんねらーが一番嫌いなタイプ。

699 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:28:48 ID:tHGLiBh30

>>698
「お客様は神様です」には大反対だけどここまで行くと「店主は神様です」状態だろ。
ブログで感想でちょっと否定的なこと書かれたらやってきて
ブログ主を中傷するような人間を誰が好むと言うんだろうか。
店内でオナニーする分には勝手にしてりゃいいけどさ。

700 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:29:12 ID:wjyfbIJZ0

先代の時は、普通のとんかつで美味しかったんだけどね～
今の店主、排ガスでやられたか?

701 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:29:27 ID:gYYTu4i0O

公式HPミテキタ
店主が２ちゃんねら～なのは分かった

702 ：中の人見習い補佐代理候補付 ◆Qw5aKYwoS6 ：2010/02/23(火) 06:32:03 ID:7qJSGdAS0

>>698
一般的な江戸っ子に謝れ

703 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:33:45 ID:68pJQOmU0

>>702
俺の知ってるオッサン世代の江戸っ子はたいがい、
こんな感じで「俺様美学、口答えする奴は蹴り飛ばす！」に生きてる。

704 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:35:04 ID:Yj77OklI0

>>691
俺が行ったときは息子なんていなかったな。
夫婦でやってた。
注文とらなくて、メニュー関係なし。自動的に作ってたぞ。
それ以外注文できない雰囲気ね。
40分くらいかけてた。

705 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:42:47 ID:lRVlLrgl0

>>698
ネラーは意外と科学的な思考ができるからな。
フィギュアスケートよりカーリングを好むタイプだ。

あーカーリングやりてー。マリリンともやりてー。

706 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:43:42 ID:jMwppUF10

>>705
そんな大したもんじゃねーよ
おまえみてーな馬鹿と下種の集団

707 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:44:09 ID:t8CN4xe20

>>696
そう、その人
自分も木村カエラ好きのおっさんていうのがすごい印象に残ってる

708 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:45:32 ID:OlKGnZYJ0

この店主

日本大学大学院法学研究科？修了

だったような。モヤさまかなんかで見たよ
「長いから深呼吸してからじゃないと言えないね」
とか言ってた

709 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:46:59 ID:7W3l340s0

もっと煽って発狂させろよｗｗｗ
おまえら得意だろ

710 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:47:52 ID:IwqTWPKI0

どんなに美味しくても、あんなHP作るような奴の料理は食べたくない。

711 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:48:08 ID:HZc/vCbJ0

関係ないけど、料理漫画にはとんでも理論が多いんだよな。
米を研ぐ際に流水に当てると糠くさくなるとか。

712 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:51:07 ID:pwhZtqsJ0

HP見てきたけど怖かった

713 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:52:35 ID:OlKGnZYJ0

>>708
訂正。番組はこれだった

上野とんかつ平兵衛
http://www.tvais.jp/html/2009_10_20/it_2319218/
ありえへん店第3位にランクインした東京上野にあるとんかつ屋。
店主が偏差値72の日本大学大学院卒で、自分の意に合わないと客に逆ギレするなどとても変わったお店。
しかしとんかつはとてもおいしいとのこと。

714 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:56:27 ID:Ij1YrtFI0

前から結構、何度もテレビで紹介されてるよね
その割に繁盛してないが…

715 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:57:40 ID:QpIkEt3t0

http://clipcast.jp/v/000100000013424

716 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:58:40 ID:gYYTu4i0O

>>714
上野の連中は舌肥えてるからな

717 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 06:59:30 ID:FwS6lHJ60

そういえば上野には、基地外喫茶店もあったな・・・
しかも、べらぼうに高いんだよなｗ
そういうの多いな、上野は。

718 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:02:14 ID:foUs1li10

>>465
これで２３００円ねえ…
食通ってのには人気あるんだろうけど俺には無理だな

719 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:03:43 ID:L/+lM51+0

こうなった以上味はまったく関係ない

名前を売った店主の勝ち
日本一まずい似非トンカツでも名前が売れれば繁盛する

720 ： [―{}@{}@{}-] 名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:06:47 ID:XWzax/CtP

煽り耐性小学生レベルの店主だな

721 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:08:57 ID:68pJQOmU0

>>711
http://www.youtube.com/watch?v=-FKChBsYtJc

722 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:16:06 ID:Qdhif8Bh0

画像見て吹いたｗ
これで2300円か。

近所のトンカツやは、器も盛り付けもきれい。
キャベツやご飯はお代わり無料。
んで1700円。

723 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:19:14 ID:7W3l340s0

どっかの口コミサイトに載ってた「衣の着いた煮ブタ」って感想がすごくわかりやすかった

724 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:21:12 ID:RNl4hkdT0

とんかつ厨 New!

725 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:23:57 ID:dYyJv4Vd0

>>465
なんかフニャフニャで湿っぽそう・・・

726 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:26:10 ID:+RkXHr+jO

>>677
飲み屋ってゲイバー？

727 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:26:11 ID:thS1DWHB0

アスペルガー症候群でググレ

728 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:29:27 ID:Q2WYvUWR0

一度食べてみたいな
不味かったらとっくに潰れてるだろうし美味いことは美味いんだろう思うけど

729 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:32:27 ID:K4oo7pmb0

ネットの食通どももたいがいだ。
勝手に撮ったへたくそな写真載せてやるなよ。
ほとんど営業妨害だ。

730 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:32:42 ID:iurBVz1o0

ＨＰ見た。
こいつはキメェｗ　上手い不味い以前に、コイツの作ったモノを食いたくない。

731 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:42:18 ID:ZGv/mCElO

>>465
マズそう…
それに食べた人が感想書いたブログに、コメントしたやつ見たけどキチガイじみててキショイ

732 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:45:27 ID:FEVNn+we0

>>465
油吸収率ゼロのわりに衣の下に油がべっとりたまってるじゃないか…
すげーまずそう。揚げ物特有のサクっと感もなさそうだし
煮豚にしては油でべっちょりっぽいし
これは絶対油を舐めるほど好きな奴しか美味くないんじゃね？
衣はがして食えばマシかも…

733 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:56:37 ID:BbT14uhB0

http://heibee.com/contents/index.php
こいつか

734 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 07:56:55 ID:cZOZDR1CO

>>657
浅草橋の大吉って洋食屋には、ビーフシチューカツっていうのがあるよ。
ビーフシチューの肉を衣つけて揚げてるの。
いがいにあっさりしてる

735 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:00:53 ID:ZkSL2bi+0

この基地害店主が褒めてる中華料理屋×××ってどこだろうね

736 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:08:48 ID:zOftMhFW0

>>1
>文明的な食べ物
文明的と言うのは文明開化の意味ですね。わかります！！

737 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:15:08 ID:5wwI3WJx0

これって本当に公式なの？

上野とんかつ平兵衛公式ホームページ
http://mz.minx.jp/watanabeheibee

738 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:20:05 ID:hnmgM8SK0

>>737
自己評価がやたらと高い粗暴犯に多いタイプだな。病気。
何となく気にいらない客には唾液とか混ぜてそう

739 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:26:50 ID:tPP4xqf40

まるでゴミを食ってるようだった
二度といかない

740 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:32:24 ID:ZGv/mCElO

>>737
これが店主の書く事だろうか？
マジキチだよな

741 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:34:10 ID:gHpTJiL80

>>7
それはいいアイディアだ。実現しろよ

742 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:36:21 ID:tAEEtDlC0

謝罪という名のゆすり、たかりに屈する日本人。恩をあだで返す朝鮮人！
戦後の自虐的な反日義務教育と、マスコミによる左翼思想的偏向報道に騙されてませんか?

「強制連行」という神話

１．そもそも「強制連行」という言葉も政策もなく、戦後に模造されたプロパガンダである
　　ことを知ってますか？
２．在日コリアンは強制的に連行されたのではなく、職業の募集にあるいは教育を受け
　　るなどの為に、自らの意志で日本に渡航又は密航したということを知っていますか？

３．日本内地では、戦前（1939年）～終戦直前（1945年）までに約１００万人の朝鮮人が
　　増加したとされ、その１００万人のうち７０万人は自らの意思で日本に職を求めてきた
　　者と、その間の出生によるもので、残りの３０万人はほとんどが工鉱業、土木事業の
　　募集に応じてきた者であるとされることを知ってますか？
４．日韓併合により日本は朝鮮半島へ莫大な資金を投入し、朝鮮半島の農業の生産性
　　を上げ、教育制度を充実させ、工業施設を建設し、道路・鉄道・港湾・電力などインフ
　　ラを整備し朝鮮半島の近代化の基礎を築いたことを知ってますか？

５．一部の左翼者が主張する「強制連行」とはいわゆる「徴用」のことであり、国民徴用
　　令という法律適用に基づいた当時の「日本国民の義務」であり、当時の朝鮮人は日
　　本の国民であったから当然の義務であることを知ってますか？
６．また、「徴用」された数も日本の配慮により純日本人徴用者に比べごくごく少数である
　　ことを知ってますか？
７．終戦直後日本にいた200万人の朝鮮人のうち終戦後、1945年８月から翌年３月まで、
　　希望者が政府の配給、個別引揚げで合計１４０万が帰還するなどして、終戦時までに
　　在日していたもののうち約７５％が帰還していることを知ってますか？

８．戦後（1945～）、朝鮮半島の動乱（済州島4・3事件（1948年）や朝鮮戦争（1950年）等）
　　と、これに続く韓国の不安定な国内情勢により、韓国からの密航事犯が後を絶たず、
　　その数は何十万といわれることを知ってますか？

743 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:36:48 ID:zFG+2TO50

調理法でまずい肉も美味しくなるし、美味しい肉もまずくなるのは承知してるが
トンカツなら
サイボクゴールデンポーク買ってきて揚げたほうが大体のトンカツ屋よりうまい。
油をいいの使うのと温度だけ気をつけてればいいんだし。

てかサイボクうまいぜ

744 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:39:48 ID:WQBxjjB10

2300円のトンカツ食えない貧乏人が必死で粘着とは情けないｗ
食ってから文句言えｗ

745 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:41:22 ID:WOk3qHRw0

>>713
＞店主が偏差値72の日本大学大学院卒
これは突っ込み待ちなのか？

746 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:41:37 ID:tAEEtDlC0

謝罪という名のゆすり、たかりに屈する日本人。恩をあだで返す朝鮮人！
戦後の自虐的な反日義務教育と、マスコミによる左翼思想的偏向報道に騙されてませんか?

「強制連行」という神話

９．戦後の混乱期に、朝鮮人は戦勝国民と称し、日本各地で暴動をおこし、日本人への
　　無差別な集団暴行、土地の不法占拠、商品の略奪、各地の警察署の襲撃等、暴虐の
　　限りをつくしたことを知ってますか？

10．昭和２７年（1952年）韓国は国際法に違反して日本海に李ラインを設け、竹島を不法
　　占領し多くの日本人漁師を拿捕し銃撃、殺害したことを知ってますか？

11．また拿捕された日本人の返還と引き換えに、日本は在日韓国・朝鮮人の犯罪者472名
　　を収容所から放免して在留特別許可を与えたことを知ってますか？

747 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:45:26 ID:zOftMhFW0

有難がってる客も馬鹿なんだよ。バカ亭主をつけあがらせるだけだってことがわからんのか？

748 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:47:31 ID:g2uAnLfM0

>>691
その流れで画像のキャベツに結び付かないな。
キャベツも親父が切ってたのかな？
息子って結局、そのキャベツを皿に盛りつけてただけかｗ

749 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:47:31 ID:r+A6OQuf0

>1
これ奥さんがいるか知らないが、奥さんが書いたんじゃないの？

750 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:48:41 ID:xk8RNm0b0

天使のフライパンであったな白カツ

751 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:49:14 ID:Jfluv0UX0

俺はこんな店行かない

752 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:56:02 ID:8B+urSVt0

>>732
ばかばか！そんなこと書いちゃうと
それは油じゃないんです肉汁です。当店は、油吸収率零㌫、肉汁残存率百㌫です。
ってレスつけられちゃうぞ

753 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:58:21 ID:IfYU/1qbO

上野って変わり者多いのか？アメ横周辺飲み屋街の昭和丸出しの雰囲気は好きだけど

754 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 08:59:59 ID:NJg2ZVZm0

食い物屋って、たまにこういうキチガイがいるから怖い

755 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:02:09 ID:5mrbk9im0

こういうのだったら、電子レンジの使い方を工夫した方が
油を使わずに中まで火が通っているが焼けすぎない
しかも時間もかからない新しい調理法が出来そうな気がするが。

756 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:03:33 ID:BLrxnLGo0

HPが帰化熱、油吸収率が零、教授とかトンカツと関係ない事で
埋め尽くされてるのがすごい、何が目的なのか不明になっている

757 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:05:59 ID:hxpNpMzu0

>>1
店主らしき人の言ってることが理解できんｗ

758 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:09:13 ID:b/7Ipl/b0

ニュース板に立てるネタか？これ

759 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:09:34 ID:OQ1ZYwi60

食べ物にこだわる奴ってロクな奴いないよな

お腹すいてる時だけ食べたらどんなもの食べてもおいしいってことも忘れてる
食い意地はったバカはお腹すいてもないのに食べるからおいしくないだけのに
「味が悪い」「これは食えない」だとグチグチわめく

そんで必要ないものを食って醜く太った挙句、お金まで食いもの屋に貢いじゃって
情報弱者ここに極まりだな

760 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:11:07 ID:uobfI6iZ0

高菜置いてあるラーメン屋の話を思い出した。
一部の食べ物屋の店主の頭って、こういう感じで動いてんのかね。

761 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:14:21 ID:I0E3DZ510

根拠は全く無いが大多数の人間はこんな得体の知れんトンカツよりも普通のトンカツが食べたいと思ってると思う
このトンカツがいくら優れたトンカツで、これ以外のトンカツが実はトンカツじゃなかったとしても、いわゆる普通のトンカツが食べたい

762 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:14:57 ID:Mc0IFlsJ0

>>757
話の流れが見えんし特に店主（？）を擁護するつもりもないんだが、要するに

注文してから料理が出てくる2～30分を楽しんで待てないようなのは文明的ではない
空腹時に店に駆け込んですぐ出てきたものをすぐがっつくなんてのは動物がエサを
食べているのと一緒で非文明的
あなたも、そういう文化的でゆとりある生活が出来るようになるといいですねえ

って上から目線で言ってる様な気がする

763 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:20:52 ID:I0E3DZ510

http://sukima.vip2ch.com/up/sukima021836.jpg
http://heibee.com/images/main_visual.jpg

今夜のご注文はどっち？

764 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:21:02 ID:BLrxnLGo0

ﾌﾟﾗｻﾞ合意と平兵衛が関係あったのを初めて知った
上野とんかつ御三家に君臨する将軍家だったのも初めて知った

765 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:22:06 ID:RIetVmrb0

そんなに理がある人の発言とは思えないがw
真逆でしょw

766 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:27:21 ID:Z6ZBpiD+0

覚えたばっかりの言葉を使いたがる小学生っぽい

767 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:35:28 ID:kHc1cIIR0

店主が高学歴でフイタ

768 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:36:43 ID:U/6LoCWh0

ここ行ったことあるけど、まじ微妙。
ペチョっとした衣に蒸した肉が入ってるかんじ。
能書きに釣られて入った俺がいけなかったんだろうが、良くも悪くも記憶には残った。

769 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:38:03 ID:oy2AgyQQ0

>>1
みそかつを貶された名古屋人と同じ反応だな

770 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:39:02 ID:p8YpK05f0

根本の部分でさ
肉汁が揚げ油を寄せ付けないくらい出まくったら失敗料理じゃね？
肉を外して衣を食わす料理なら別だけどさ

771 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:43:15 ID:Q2QtyEJ00

愚民化政策
３Ｓ+Ｆ＝（Sports,Screen,Sex）+ Foods

大衆をスポーツ、映画（含テレビ）、セックス、食べ物漬けにして
政治経済の重要な問題から目を逸らさせよう。

772 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:45:35 ID:yIKhu9kp0

おれはさぼてんの三元麦豚ロースとんかつ弁当でじゅうぶんんまいわ

773 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:50:04 ID:SpeFhWGi0

>>698
江戸っ子はキチガイじゃありません！ｗ

774 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:51:53 ID:VnAXPTNA0

ガジェ通に釣られるオマエラwwwww

775 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:54:33 ID:s/F8rj+a0

>>774
★２になってからの勢いが前スレの３倍くらいあることを考えると、
むしろ前スレ終盤から現れた店主に釣られているというべき

776 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:55:52 ID:iELeqlWv0

偏差値を売りにするトンカツ屋か。

777 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:56:49 ID:1GRYjzkJ0

777

778 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:58:34 ID:RvKjkb5tP

バザーなんかで売ってる池沼の作ったクッキーとかって抵抗あるじゃん
そんな感じ

779 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 09:58:57 ID:VnAXPTNA0

>>775
ジャレコの時みたいに始めからガジェ通と店主がセットなんだろ

780 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:00:23 ID:FFulzBVK0

この店ついに祭り上げられたか

781 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:01:21 ID:RoU+Lq4F0

>>755
マジレスすると、理論的にウォーターオーブン（ヘルシオ）を使えば
同等品を作れる可能性がある。
あとは臭みの少ない上質な肉を選ぶだけだ。

782 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:05:18 ID:S6syTijL0

このトンカツ屋、確か木梨が番組で行ってたとこだよな

783 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:06:04 ID:J0FYIhCo0

ファビョるのは東京人（朝鮮人）の習性なんだから仕方ないよ

784 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:06:41 ID:kHc1cIIR0

>>782
そう
キタナシュランとかいう、汚い店だけどうまい店を紹介する企画

785 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:06:44 ID:FFulzBVK0

低温でじっくり揚げるだけなら、フランス料理のコンフィはもっと時間かかる。
素揚げだけど。

786 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:07:05 ID:KmUFpdEC0

適当なうんちくたれただけでアホな客が寄って来るんだから笑いが止まらんだろうなｗ

787 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:10:25 ID:FAtrnYp30

どう見ても、カツには見えないなぁｗ
全然美味しそうにも見えない。
盛りつけもちゃっちぃし、これじゃ2300円も出せないよ。
誰かが美味しいって言ったからって必ず美味しいわけじゃないしｗ

788 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:11:17 ID:XyqomKnB0

　一度だけ食べた。不潔な店内と、異様な振る舞いをする店主。異様な振る舞いといっても、接客が
悪いというわけではない。独り言やら指差確認喚呼やら、見慣れない光景が繰り広げられるだけ
である。

　私は美味しくないと思った。ジューシーというよりは、湯を浴びた肉のようだ。私の判断では、
これは「カツ」ではないが、店主が「カツ」というからカツなのだろう。
　肉汁の代わりに、日本でトンカツを出すのはうちだけ、他は偽物と言わんばかりの自慢があふれて
いた。

　煮豚のピカタ…。本物のトンカツを知らない私には、そう思えた。

789 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:14:10 ID:Wc2OWVG90

>>690
そもそもそういう連中が入る店じゃない
立ち食いそばかカレースタンドにでも行ってろ

790 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:16:45 ID:TjVkOiYs0

こういう店って日本中のいたるところにあるんだよ、実は。
飲食店だが「外に開かれた店」じゃないんだよね、こういうところ。
汚いオヤジがやってて、それを見慣れてる常連だけが来るような店なんだよ。
2300円のカツも実際にその値段の価値があるかどうか、美味いかどうかは別に
あまり重要じゃなくて、常連客がギャンブルに勝った時に景気付けに食うような
ものでしかないんだよ。それをよそから来たお前らが来て食ったりしてるんだから
ここのオヤジも常連も一緒に腹をかかえて笑ってるだろ？ｗ
その価値がないってわかってるんだからｗ

791 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:18:13 ID:Jfluv0UX0

>>788
なるほど。個性的なのはいいけど、美味くないんじゃねえ。

792 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:18:13 ID:DEpmfDwl0

つまりどういうことです？

793 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:19:18 ID:WLe4q9qd0

2300円なら、焼肉食い放題に行く

794 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:19:43 ID:Wc2OWVG90

>>465
なんだこれ。がんもどきとか厚揚げみたいな…?

>>1
やたら田舎もんを連呼してるけど、
山形なんかには注文してから出てくるまでに1～2時間かかる蕎麦屋があってだな…

795 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:20:12 ID:98ffwIWC0

新幹線が関西方面から来るのは品川で降りるようになってますます上野は東北からのおのぼりさんしか来ない一見の客だけ相手してればそこそこ稼げる町に成り下がってしまった。
だから、こんな風に客が来なくっても、回転悪くっても、2300円も取ってりゃあ、それっきり二度と来なくっても、商売が成り立つんだね。

796 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:23:43 ID:Wc2OWVG90

>>763
下のは、なんか近所の惣菜屋で売ってる煮豚トンカツみたい

797 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:27:27 ID:TjVkOiYs0

>>790を補足しておくと「外に開かれた店」じゃないってのは飲食店の体裁をしてる
が実際は常連客のたまり場としてしか機能してないわけなんだな、これは。
よくど田舎のスナックや喫茶店がこういう状態になってて、異常に不衛生な状態だった
り犬猫のニオイがすごい店内だったりするんだが、常連はみんなそれに慣れてるんだよｗ

>>1の店内の描写や先代までの店のことを読むと、今のこの店は常連以外が行ってもしかた
ないような店でしかないのがすぐにわかる。そこにわざと行って文句を言ってるんだから
ヘンなのはお互い様の雰囲気しかない。ネタで行って喜んでるならわかるが、素で行って
料理を注文するとか世間知らずもいいとこだろ？ｗ

798 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:43:06 ID:8B+urSVt0

よくわからんがID:TjVkOiYs0が日本語うまくないのと妄想癖があることだけはわかった

799 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:43:43 ID:Jfluv0UX0

>>797
ストリートビューで見てみたら、この店にふらっと入るとかあり得ないわｗ
外観からして汚い。本当に営業してるのか？っていう雰囲気だな。
こんなローカル店のキチガイ店主のキチガイ発言に過剰反応するとか確かにおかしいわ

800 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:44:47 ID:wpClOs9S0

探偵ナイトスクープで昔25分かけてあげたチキンカツを出す定食屋さんの話を見たがそんな感じかな

801 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:48:53 ID:TjVkOiYs0

>>798
長文になるとすぐお手上げの低能が最近多いからｗ

>>799
巣穴にこもってる動物をつつくようなものだからなｗｗｗ

802 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:49:48 ID:E+E5yAF40

動画あったお＾＾
http://clipcast.jp/v/000100000013424

803 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:51:31 ID:HZc/vCbJ0

美味ければそれで良い。

804 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:54:31 ID:mewuslPh0

食い物スレには相変わらず自分で作った方がうまくて安いなどと言い出す基地外が湧いてきますね

805 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:57:53 ID:if4sYGUQP

おまえら、言っとくけど先代店主は至極常識人で味も今より数段上だったんだからな。
夫婦で仲良く上手い店を盛り立てていた。
先代が亡くなって息子が継いだんだが、先代のプレッシャーが大きすぎておかしくなったんだろうな。

先代が亡くなってからの息子のお母様の扱い方には泣けたよ。召使のごとく扱われて。
もうお亡くなりになったが。

806 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 10:59:52 ID:E+E5yAF40

>>805
一応聞くけど当代は結婚はしてないの？
してないだろうけど。

807 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:00:40 ID:Jfluv0UX0

>>802
この人は当代？　動きが変だけど意外と普通だな。人が良さそう。
この人がＨＰでのキチガイ発言してるのか？
トンカツの美味い不味いは不明だが。

808 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:02:10 ID:ox4jpfLf0

>>1
よくあるいつもの東京もんの発言だな

809 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:04:42 ID:XyqomKnB0

　店主の「油吸収率零％」「肉汁残存率百％」は、そう言っているだけで、
>某大学名誉教授で｢ﾌﾗｲ調理の理論と実践｣等で博士号のある者でも当店からすれば小学生以下
と豪語する店主にしては、何の根拠も説明されていない。なぜ、吸収率０なのか。なぜ、残存率100
なのか。０で有ること、100であることの証明は出来るのか。根拠は、油の消費量（減耗）が少ないか
らだろうか。ところで、科学者は0%、100%という値を嫌う。そんな絶対的なことは、なかなか起きない
からである。0.01%でも、油分を吸収しないという立証はなかなか困難だろう。
　もっとも、絶体理論のようなものを説明してもらったところで、大学教授が小学生以下とすれば、
私はミトコンドリア以下だろうから、理解できるはずもない。

ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/hei.htm

　油吸収率零％とするなら、随分と油分の多いパン粉と玉子と粉をお使いのようだ。もっとも、
>油吸収率零とはいえ｢濡れる｣位は｢付着｣します。
だから、濡れた分なのかもしれない。吸収率は０だが、付着率は０ではないということか。
他店は
>油が肉に大量にしみこむ
から、脂質が高いらしい。まさか、トンカツの成分分析に衣が含まれていないとは思えないが、
肉だけで得たデータがどうなるのかが、大変興味深い。

810 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:05:42 ID:3vy+JiZU0

>>802
キッチンの汚さがありえん。
カツの切り方もありえん。

811 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:06:37 ID:KmUFpdEC0

原価安い
手間は挙げるのを見てるだけ
値段は高い
アホな客が足を運ぶ
ボロ儲け！！

812 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:12:18 ID:ZT9IxQGU0

放送室でまっちゃんが言ってた店か

813 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:17:59 ID:XyqomKnB0

>>802
あの油の泡は、油汚れだと思いますけどね。
あと、切るときに包丁を前後にゴリゴリ動かして、衣が切り崩れするという
切り方は驚きです。

814 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:18:37 ID:BLrxnLGo0

沸騰点理論を語るトンカツ屋の主人て見たことないな
こういう人は気に入られると、毎日メールしてきたり
祝日ごとに話を聞いて欲しいと言うタイプだな

815 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:34:30 ID:qycVxXlN0

>>141
デーブスペクターみたいな店主のとこか

816 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:36:12 ID:Gc6mFDUV0

油温と無関係に肉が発熱するという理屈に驚いたわ

バオー来訪者のウォーケンだっけ？

817 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:37:12 ID:hxpNpMzu0

>>762
さんくすｗ
ま、偉そうに言うべき内容でもないような気がするけどなｗ

818 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:38:34 ID:Z9JyzaaK0

やった！べしゃべしゃだ！

819 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:42:24 ID:LElr2JA40

>>802
普通に人の良さそうなオジサンじゃんｗ
出す料理のウンチク語りたがる店はよくあるし

なんて言うか、紙一重な人？

820 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:46:59 ID:+sysMsy70

>>763
コピーぱくりじゃないか

821 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:48:34 ID:4RS0Yuxt0

kitty Guy店主のスレは基地外も呼び寄せるんだな。
ID:TjVkOiYs0みたいな。いっそのこと常連さんになっちゃえよｗ

822 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:52:25 ID:+sysMsy70

やっぱりトンカツってカリッとした衣とやわい豚肉のハーモニーつーか味の調和つーか
肉が強すぎてもダメだと思うな

823 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 11:56:06 ID:RIetVmrb0

なんだよ、普通におっさんじゃん。
もっとブツブツ言って、震えてるもしくは一部固まってるかと思った。

824 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:06:08 ID:lUiqMqgv0

どこの陽ちゃんだよ

825 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:31:18 ID:Q2WYvUWR0

動画見てもそんな変な人には見えないな

826 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:31:19 ID:gHpTJiL80

>>802
「ツイッターで呟いてください」
売名する気満々じゃないかｗ
スレが伸びて「食ってみたい」やつが増えれば店主の思うつぼだ

827 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:34:31 ID:KT6ds8Ck0

みなおかでやってたやつ？

828 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:35:41 ID:GtQfbdFJO

トンカツには醤油だろ

829 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:51:39 ID:JNrYUZRh0

とんかつ2300円ならうまけりゃ普通だろ

830 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:52:02 ID:d3aw0fXo0

これなんで低カロリーなの？

831 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:52:23 ID:P/hQakO+0

これ水分が多くて脂分やカロリーが低いってことは
肉の旨みが逃げてるってことだろ

832 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:54:02 ID:kpzIAX4r0

長時間待ってそこそこうまいとんかつ食うくらいなら
コンビニのとんかつ弁当でもいいよ
コンビニのとんかつ弁当も高いけどそれ以上にボッタクリ価格なんだろ

833 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:54:56 ID:d3aw0fXo0

>>209
コンフィはメジャーだろうが。

834 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 12:57:38 ID:RV09eiAk0

油で茹でてるだけだな。
柔らかくはなるだろうが体にあまりよくないかもな。

835 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:02:49 ID:jkU0qtth0

家族とか親類の書き込みじゃないの？近親同士が使う言葉って同調するから。

836 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:05:43 ID:JTwDpMc80

東京のトンカツ屋って得ろ漫画家が住み着いてるんだろ

837 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:06:42 ID:Gc6mFDUV0

>>834

男塾名物「油風呂」みたいなもんか。

838 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:10:04 ID:oFJ22D590

2300円…

839 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:10:49 ID:TjVkOiYs0

>>821
ID:8B+urSVt0 ＝ ID:4RS0Yuxt0
か。わかりやすい貧乏臭いIDがついてるなｗ
読解力ゼロの低能はROMから出直せｗｗｗ

840 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:17:34 ID:XyqomKnB0

>>820
順番が逆ですw

平兵衛

なにもひかない
　なにもたさない

サントリー「山崎」　（2002年）

風が香る。山崎の季節を養分にして、モルトは深く味わいを蓄える。芳醇。清冽。
これは、人の技が及ばない山崎という土地の歳月の魔力である。
なにも足さない。
なにも引かない。
サントリーピュアモルトウイスキー山崎

841 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:33:28 ID:joWe2Q+B0

>>778
こらこらｗ

842 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 13:56:50 ID:41jnI4BJ0

この間、フライヤーでトンカツ揚げたんだが
いつの間にか電源コードが外れてて
低温油でヌトーとした仕上がりになってしまって
食えたもんじゃなかったが、あんな感じかね？

843 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:02:46 ID:OCej4ssc0

>>763
・・・普通に美味しくなさそうに見えるんだが･･･

844 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:19:41 ID:pLiYKNjv0

イタリア人のシェフが、パスタを２分茹でたら火を止めて、あとは余熱で火を通すって
やり方してた。こうすると栄養素が流れ出ないとかいって。

味は普通だった。

845 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:24:28 ID:4mCsS90W0

　　　　　　　　　　＼　今日はとんかつ　　／　　　　,.､ ,.､
　　　/　/　　　　　/　＼　　　にするか　／　　　　∠二二､ヽ
/　　　　　/　　　/　　　＼ ∧∧∧∧／　　　　　（(´・ω・`)　lヽ,,lヽ
　　　　　　　　　　　　　　＜　　　と　　＞　　　　 /　~~：~~~ (　　　）
　　　　/　　　　/　　　　＜　予　ん　　＞　　　ノ　　　：　_,,.と.、　 i
　　　　　　　　　　　　　　＜　　　か　＞　　　　（,,..,）二i_, 　しーJ
　─────────＜　感　つ　＞──────────
　　　　　　　　　　　　　＜　　　　の　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　γ⌒ﾍ⌒ヽﾌ　　　＜　!!!!　　　＞　　　　∠二二､ヽ
　　　（　　(　・ω・）　　　／∨∨∨∨＼　　　　（（´･∀･`））＜とんかつ5人前
　　　　しーし─J　　／死ぬ気なの！＼　　/　~~：~~~　＼

846 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:47:35 ID:vF/IQjmv0

>>803
旨く無いから問題なんだ
一度、あの衣だけを食ってみろ
もちろん肉と衣を一緒に食べても、不味い

847 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:47:59 ID:VbdAupjL0

ヘイベエじゃんｗ

848 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:50:26 ID:LOH0m4Vr0

お前らほんと出る杭を叩くのが好きだよなｗ
死ぬほどの努力で創意工夫をして高価格な商品を出すというのが
今のデフレ日本に求められていてそれに成功してる数少ない店なのに。

849 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 14:55:28 ID:zv9Vu8PE0

店主と商品が電波気味で面白いってのは出る杭なのか？

850 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:00:29 ID:FAtrnYp30

>>848
なんか、色々間違っててワロタｗ

851 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:03:06 ID:4gmf2tMv0

>>596
書き込みがすぐ消されるｗｗｗ

852 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:04:41 ID:5i5HPoRM0

温度上げるとうまみが逃げるからなぁ

853 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:07:37 ID:4gmf2tMv0

>>852
生で食え

854 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:11:02 ID:98ffwIWC0

でるくいとかなに？
単にスレ立ってるから書き込んでるだけだろ。

855 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:14:40 ID:zv9Vu8PE0

レビューに書かれてるけど、
そりゃ変な衣の付いたチャーシューか煮豚だよな。
たくさん食えるのもわかるよ。

856 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:24:28 ID:qycVxXlN0

>>820
一回食ってみてえわ。

857 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:29:17 ID:zv9Vu8PE0

俺も一度行ってみたいよ。

ただ、リピーターって存在するのかね？

858 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:39:29 ID:Jcqg4kiY0

>>857
おれの友達は「おいしくなかったのは、たまたま出来が悪かったのかもしれない」
と５回くらい果敢に挑戦したが、ついに１の美味しさを理解することは無かった。
みたいなリピーターは存在した。

859 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:46:29 ID:H6TRYHT20

ここもキムカツも一度は行ってみたいな

860 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 15:59:20 ID:4BL/r12N0

他に千数百円で満足にうまい豚カツ屋があるしな

861 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 16:07:09 ID:xzIRUUieO

>>840
だからパクリじゃないってかw
ヘーベーメソッドはあらゆる応用が効くんだなぁ

862 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 16:09:02 ID:Vg56f83u0

なんでν速＋に？

863 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 16:24:50 ID:kcEDxEsi0

なんか…携帯用なんだろうけど見ずらいHPだな
メニューとか値段とか載ってないし詳しい所在地は交番で聞けって…ｗ
食うものを求めてる客には全く関係ない事を綴られても見る気がしない

864 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 16:29:51 ID:XyqomKnB0

なんだか２カ所あるけど、作りの差が激しい。

ttp://heibee.com/index.php
ttp://mz.minx.jp/watanabeheibee

865 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 18:00:11 ID:1ETzyh4L0

味に自信がないもんだから、いろいろ解説して分かってもらおうとしてるんだな。
ここまでひどくはないけど、よくあるよね。

866 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 18:12:06 ID:SLGEzQ910

ここの店主

ひょっとして　。。。。。。

　　　　　　　　　　水＝肉汁　　って　考えてない？？

水の沸点は　１００度　ですけど。。。。。

肉汁の沸点は　脂質とか水分で色々混じってるので　100度ではない。

まさか　毎回毎回　成分分析してから　調理をしてるのか？？

本当に科学をご存知ならば　１００％　という数値をおっしゃるなら

その根拠を是非　ご教授願いたい。

（この場合肉汁が１００％閉じ込めてるって事）

ちなみに　これは　とある　国立大学　の教授が言ってた。

　　　

867 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 18:26:26 ID:5jDFocXx0

なにやら、よっぽど科学者に憧れているんだろうなあ、というのは分かった。

868 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 18:49:55 ID:2tp4Ejw90

>>866
某大学名誉教授で｢ﾌﾗｲ調理の理論と実践｣等で博士号のある者でも
店主からすれば小学生以下なんだから、
小学生の質問のように容易に答えてくれるよ。

このような質問が来ることに馬鹿馬鹿しさを感じつつも、
小学生の基礎学力以下程度の馬鹿でも理解出来るように答えてあげましょう。

とか言いながら答えてくれて、
ゴミみたいな長文を書き込んだ挙句、

貴方の小学生以下の学力でも理解できましたか？
このような質問をするのは地方出身の田舎っぺでしょうし、
あまりろくな食べ物に出会わず育ったのでしょう。
当店以外の真黒乾燥とんカスでも貴方にはこの世ならぬ美味に感じるのでしょうね。

って言いながら降臨してくれるに違いないよ

869 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:01:24 ID:1pHEFhOE0

とりあえず聞きたい
・ヒロカネが島に絶賛させてた店はここで、
・その頃は先代が健在で
・(だからその頃は)実際に絶品だった

…って事でおK？

870 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:04:40 ID:SLGEzQ910

>>868 さん　

レス　どうもですｗ

あ～　やっぱり　そうですね。。。

その　傲慢さが　調理技術に出てるんですね。。。。

衣が　はがれてたり。。。　キャベツが。。。切れてなかったり。。。。

調理器具のメンテが。。。。

百歩譲って　店が汚くても　調理器具はピカピカなら　話は解るが、、、

何にせよ　口にする物だからな。。。

物珍しい話題で行くのは良いだろうけど。。。。

871 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:11:42 ID:iaASURQfP

ネタとして行ってみるには躊躇する値段だな。

872 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:39:12 ID:GTYHPYsy0

>>871
いや、2300ぐらいただのびっくり体験としてもバカ高じゃないだろう
ただ、喩えタダでも我慢し難い時間が待ち構えていそうで、それが凸の足を重くするんだよ…

873 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:51:50 ID:I0E3DZ510

油吸収率零㌫、肉汁残存率百㌫

ここ重要です！
試験に必ず出します

874 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:52:48 ID:YOmpGhQY0

みなおかでやってた奴か

875 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 19:59:40 ID:CA9flTm7P

とんかつではない代物と考えてどうなのよ？
この物体は旨いのか不味いのか
醤油べたべたつけて怒られんならﾈﾀで行ってもいいかなっと思う

876 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:02:51 ID:3vy+JiZU0

>>869
先代の頃は旨かった。それは確か。

877 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:12:25 ID:/QW+MEWo0

まあ高田馬場の『とん太』が最強だけどな

878 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:14:45 ID:k2YLCEPk0

ママチャリかどうかは覚えてないが、髪の毛逆立てて
自転車乗ってるオヤジは何回か見たことある。
店主か？

879 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:21:15 ID:dN91VI0P0

職業的中傷者が出たと聞いて飛んできました！

880 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:45:12 ID:W9xkAEb30

>>876
いや、そこまではわかる
＞先代の頃は旨かった。それは確か。

わからないのは、
・ヒロカネが絶賛したのはここかどうか？
・だとしたらその頃は先代だったのかどうか？
なんだ
ヒロカネがここ(らしい店)を紹介したのは「島耕作の優雅な１日」だ。
そこには(うろ覚えだが)
「バカうま！」「めちゃうま！」みたいに大絶賛だった覚えがあるし、
漫画の描写が先代なのか今の店主なのか判らないほど、共通項があった。
例えば
「バカデカい肉のカタマリ」とか
「揚げても音が出ない」とか
「店主が『ジュワーとか音が出るのは肉汁が逃げてる証拠なんですよ』と主張する」とか。

だから興味あるんだよ。
ヒロカネの絶賛したのが先代か今のヤツか。
誰か答えられる人教えてくれ

881 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 20:45:54 ID:Bc67l8dO0

まだやってんのか。w

882 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 21:17:23 ID:IgjWOBgu0

保健所はどう考えるんだろうか？　ｗ

あと
「調理師免許」持ってるのかな？　ｗ

883 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 21:20:34 ID:rXfkjzyS0

低温でポークピカタ作るような感じかな。
旨いとも思えないんだけど。

884 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 21:54:26 ID:t8CN4xe20

>>882
調理師免許は別になくても問題ないけど
食品衛生責任者の資格ちゃんととってあるんだろうか・・・

885 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 21:57:12 ID:Bh73TpZX0

とんねるずがいったみせか？

886 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:05:51 ID:E+E5yAF40

これお前らだろ！
http://z.minx.jp/u/res_bbs_thread.php?id=watanabeheibee&cn=18&dn=1&seq_no=121852

887 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:06:49 ID:aWJUmAAl0

こんなトンカツの作り方をみたら、ここの店主は駄目出し確実。
贋物トンカツの作り方だ。よくみろ。

http://www.youtube.com/watch?v=UppxJmh22lQ

888 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:19:51 ID:SJYd9qraO

豚肉大好きだから、きっと食ったらうまく感じるとは思う

でも店のサイトみちゃったからなぁ…

食事ってうまいかまずいかだけでなく
雰囲気や料理した人の気持ちとかにも大きく左右されるからなぁ

889 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:28:08 ID:7KYsQirhP

トンカツってある程度肉が薄い方が美味いんじゃなかった？

890 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:28:46 ID:7OuhFvcTP

店のサイトが奇天烈な駄文ばかりで食い物の画像がろくに無いのワロタ

891 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:29:51 ID:2tp4Ejw90

>>887
真黒乾燥とんかつですね。
私以外の人の「とんかつ」については「とんカス」というべきものであって評価にも価しません。
この黒く汚濁した油を使っているとんカスは傷害罪といえますね。

思うにあまりろくな食べ物に出会わず育つと
乾燥とんかつをこの世のものならぬ美味に感じるのはやむを得ないところでしょう。
あの真っ黒油は、腐っていると思わなければ結構美味と感じても不思議ではないのです。
現実に揚げ物の殆どは真っ黒油でしょうし、ある種の依存が生まれても不思議ではありません。

ちなみに
私の作るとんかつは油吸収率零㌫、肉汁残存率百㌫です。

892 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:31:02 ID:8kmT8XW/0

ぴょこたんのアホ汁ってマンガで紹介されてたトンカツ屋かな？

893 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:42:24 ID:zRK4gJuf0

１００ｇ９８円の豚肉だと原価率５％くらいすか（ｗ

894 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:43:03 ID:4t8Taufm0

894 やくよ

895 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:44:31 ID:E+E5yAF40

>>894
焼くのかageるのかどっちかにしろ

896 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 22:58:53 ID:o8yyDthoP

>>895
おまい、おっさんだろ？

897 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 23:03:24 ID:zRK4gJuf0

豚肉を一口大に切って、

衣でカサ増やすと少ない豚肉でも腹一杯になるぞ。

ついでに残りものの野菜も衣つけあげたら腹１２０％くらいだな。

898 ：名無しさん＠十周年：2010/02/23(火) 23:36:34 ID:EDlK0Q2V0

店主降臨しねーかなw
2～3日前には来ていたようだがw

899 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:04:56 ID:Pte/YxJs0

http://portal.nifty.com/koneta05/10/05/02/
5年前から変わらぬ汚さ。
まずくはないのは健在のようだな。

900 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:10:46 ID:cDv7Seyq0

自分の評価が気になって気になって仕方がないんだろうな

ネット巡回する前に掃除しろよｗ

901 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:11:09 ID:y1td9oya0

>>899
小冊子で洗脳されるとこのゴミが美味く感じるようになるのかな。
この衣、はっきし言って脂の塊じゃん。
こんなもの食ったら健康に悪そうだ。

902 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:20:48 ID:24tUy+oU0

>>31
防災無線を私的に使うどっかの市長とタメはれるな

903 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:22:03 ID:e8STNcOI0

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/
レビューひどいな

904 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:26:33 ID:6Vo+hgh60

ちょいと小難しいっぽいことを適当に書いて、わかる人は舌が肥えてる！みたいにしてりゃ
アホがほいほいと、うまいうまい言ってくれる

裸の王様大作戦

905 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:32:47 ID:zq1wus3/0

看板や妙な小冊子に書いてる事が一々気持ち悪いな。
インチキカルト宗教じみた感があるよ。
あと、院修了した人って変に理屈っぽいよね。

906 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 00:52:08 ID:va8Jvf/60

こんなのより和幸でライス、味噌汁、キャベツおかわり自由のほうが嬉しい。

907 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:04:38 ID:xmJFzuDA0

やはりコロモはサクサクが美味い。

908 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:10:49 ID:ibveU+VV0

>>906
それって自分が虚しくないか？

909 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:11:53 ID:ts5wsGdJ0

普通にとんかつのセールスポイント書いて
美味しいですよ！是非ご来店お待ちしております！
って書いときゃ済む話なのに

・当店以外の「とんかつ」は「とんカス」というべきもので評価に価しない
・黒く汚濁した油をつかう他店は傷害罪
・他店のとんかつを食べる人を異常者扱い
・料理人を名指しで馬鹿、小学生以下
・批判的な意見は全て職業的中傷者、馬鹿、田舎っぺ

HP上だけでなく、看板、パンフにまで記載

普通に訴えられるレベルと思う。

こいつの文章を読むと必ず「馬鹿」のような言葉が入っている。
自分のいいたいことだけ簡潔に示せ。
他を貶めないと自分の優位性を示せない。

こいつ曰く、1000人に1人ぐらいは当店以外のとんかつの方が好きな人がいるらしいｗ
グダグダ言わずに他店のとんかつと勝負したらいい。
人数集めてどちらのとんかつの方が美味しいかアンケート取って。

910 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:13:56 ID:mXDuCTq40

トンカツがうまいかまずいかは二の次
このドキュン店主をなんとかしろ

911 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:16:37 ID:zbpsf4IQ0

そういや、俺うまいとんかつって食ったことないんだけどさ
浜勝ってうまいですか？

912 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:18:31 ID:MMoBsLVw0

周りの衣が既にトンカツとして成り立ってない、別の食い物の気がする。

913 ：コアセルペート ◆11YHIPHm4M ：2010/02/24(水) 01:22:32 ID:HiQGlkmK0 BE:204444364-2BP(34)

この調理法の方が普通のトンカツ調理法より美味いのであれば、
この調理法がもっと普及しているであろう。

低温油煮が普及していないということは、やはり不味いのだろう。

値段も高すぎる。

914 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:23:54 ID:y1td9oya0

>>909
だいたい模倣者が出ないのは不味いからという当たり前のことがなんで理解できないんだろう？
美味ければ必ず模倣されスタンダードになる。ラーメンの世界を見れば明らかなように。

915 ：コアセルペート ◆11YHIPHm4M ：2010/02/24(水) 01:25:02 ID:HiQGlkmK0 BE:153333263-2BP(34)

>>914
そういうこと。

916 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:27:03 ID:RszIZAJl0

味付けが、市販のウスターソースとケチャップだけって、
それをプロの料理と呼んでいいのだろうか？

味にこだわりは無いのだろうか？

917 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:28:44 ID:4fNJmigfO

>>908
全然

918 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:30:09 ID:YKzlnGAL0

トンカツといえばＫＹＫだろ

919 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:33:47 ID:ts5wsGdJ0

Ｋ！Ｙ！Ｋ！うぅ～ん
Try our taste

920 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:33:52 ID:sxz+8CvG0

>>901
所詮は卵とパン粉と豚肉だろ

こんな調理法だからってまずくなるわけないと思うぜ

921 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:39:39 ID:24tUy+oU0

トンカツはためしてガッテンでやってた二度揚げを覚えてから上手く揚げられるようになった

922 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:43:02 ID:D3kAuD0e0

見た目はフリッターだな

923 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:46:45 ID:M5R7pKnZ0

衣はふんわりより
サクッとしてたほうが好きだな

924 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:51:26 ID:tMxFbRJj0

この人の悪意ある言葉は、全て父親に向けて発せられているのかもね。
腕の良い料理人だった父親に対する憧れと、直接的には何も教えては
くれなかった事に対する憎しみ。
父親の手元を窺って技を盗む事が出来なかったのかな。
先代の味を何とか再現しようと躍起になって、それでもうまくいかない。
その結果、心を病んでしまったのかねぇ。

925 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 01:51:38 ID:nW6TK9m0P

>>916
だよなｗ
威張り腐ってノーガキ垂れても、所詮はＢ級
極端な喩えで言えば、特殊学級の中でオレサマは首席だって威張ってるようなもんさｗ

しかしねえ、人をもてなす心なんか無い無礼な奴でも、自己満足に浸った自己中な輩でも、
職人ならば勤まるだろう
だが、他人様と顔を合わす客商売ではいかんよな
どんなに己に自信があろうと、他店、ひいては他店の客を腐すような性根の腐った態度は、
真っ当な評価、言い換えれば「勝負」から逃げて虚勢を張ってるだけに過ぎん
母親にも威張り腐ってやがるが、チンケな下種野郎だな

926 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:00:01 ID:Gn7Q9wFs0

ここはマジでうまいぞ

927 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:13:30 ID:nW6TK9m0P

>>926
美味いもんなら他に幾らでも知ってるがな

犬猫じゃないんだから毎日同じもん食って満足って訳にはいかん
だからバリエーションとして吉牛があっても良いし、マキシム・ド・パリがあっても良いし、
母親の作ってくれたカレーライスがあっても良い

だがな、このマジキチは大事なもんを自らみすみす捨ててんだわ
果たして美味けりゃそれでいいのか
料理に限らず何の世界でも、技巧ってもんには感心されても、それは感動や満足とイコールではない
例えば、どんなに美味い物でも便所で食えるか？
シリアルキラーの作った料理を喜んで食えるか？
極端な例えだが、そういうことだ

928 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:19:30 ID:zJKrO/HW0

>>656
だったらお前も２ちゃんねらーそのものじゃないかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

929 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:27:18 ID:9Ghcbuul0

油を使う意味はわからんが低温で火を通すとうまい可能性はあるよな。

930 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:30:31 ID:Yq88/Q160

頼むだけ頼んで、できあがったモノに唾を吐いて出てきたいが
いかんせん高い。

931 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:32:10 ID:zJKrO/HW0

>>930
そういう無礼な事は止めておけ　やった方もこの店主と同じレベルに落ちてしまう

932 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:32:35 ID:K98BLqmk0

低温であげるのであれば圧力鍋で蒸した方が・・・

933 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:33:35 ID:zYDUxJtiO

さすがのキチガイ店主も、もうこのスレ覗く度胸は無いのか

934 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:36:10 ID:9Ghcbuul0

>>932
じゃあ蒸し豚に衣つけて高温の油であげればいいんじゃね？

935 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:36:22 ID:qs9A6YbdQ

(･∀･;)油煮豚なの

936 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:36:50 ID:Wi9iVHZA0

親から受け継いだだけのクセしやがってエラソーになｗ

こいつは豚の油煮とヘタクソなキャベツの千切りと、恥ずかしげもなく客前にケチャップとソースを並べるスキルを持っているのは判った
だがこれだけじゃあ、
「大釜でムラなく１００人前の惣菜をテキパキと作り、ベルトコンベアーの前で弁当を綺麗にレイアウトしてるおばちゃん以上である」
と言い切れる材料が無いよなｗ

937 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:41:38 ID:qs9A6YbdQ

(･∀･)科学的に成分分析してみたらおもしろいかな

938 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:44:31 ID:Yq88/Q160

おいｗ
いま成分分析したら、
平兵衛の46%は怨念で出来ています
平兵衛の43%はカテキンで出来ています
平兵衛の5%は濃硫酸で出来ています
平兵衛の3%は心の壁で出来ています
平兵衛の3%はお菓子で出来ています

だとさｗ

939 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:45:29 ID:0p9VwVRXP

この店何度か行ってるけど、基本高い。
ご飯とかの料金が別でそれも高い。

とんかつ自体は美味しいと思うけど、田舎で申し訳ないが長野のかつ玄とか
札幌のかつ得とかのほうが数倍美味い。
そして安い。

結構あちこち美味いとんかつ屋いくから、この店のレベルを言いたかった。

940 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:47:06 ID:9Ghcbuul0

>>939
油っこくないの？
やっぱり最後は高温にするわけ？

941 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:51:47 ID:Wi9iVHZA0

>>927
カス豚店主は一つの餌で満足してる安っぽい犬畜生ってことだなｗ

942 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:52:03 ID:qs9A6YbdQ

>>938
(･∀･)分析結果に納得

943 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:53:34 ID:Wm5KMkw90

銀の家ここまでなしか

944 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:53:56 ID:7GFnfRbv0

>>1が店主だとは思えないけど

田舎バカにしてるよなあ
で、その豚と油は上野産なのか？ｗ

945 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:55:10 ID:j54AyaKN0

とんかつの事で2ｃｈまで出張してきて自分から恥を晒した挙句店の評判を落とした店主さんカッコイイ

946 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:55:32 ID:0p9VwVRXP

>>940
油っこくはない。
とんかつは柔らかいけど量がなんだこれ(笑)ってくらい少ない(値段からしてね)

要するにまあまあ美味いけど、量少ないし高すぎる。
他にもっと美味くて安い店があるから、別にそっちでいいや　って感じかな。

947 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:57:46 ID:9Ghcbuul0

>>946
へー
近ければ一度だけ食べてみたいな。

948 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 02:59:26 ID:/RVjMuWk0

(´･ω･`)やっぱネラーだったか >> 店主

ネラーの伝統的な負の要素を凝縮したような感じだもんな

949 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:02:25 ID:Wi9iVHZA0

デリバリーなら食ってやってもいいが、こんな人格障害者の巣に行ってやる気はしないな
気に食わない客のカツに何かヤヴァイもん仕込んでても不思議はない

950 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:05:55 ID:j54AyaKN0

常に何かに憤っていそうな店主だな

951 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:12:34 ID:zBC5WxWL0

ここのは美味いかもしれないよ？高いだけの味があるかもしれないけど、
子供の時に誕生日になったらカーチャンが揚げてくれたチーズ入り
トンカツが食いたいよ…
あれが世界で一番の味なんだよ。
カーチャンのトンカツが世界で一番オイラの好きなトンカツなんだよ…

もう食えないのか…

揚げるのめんどくさがってないで作ってよ…

952 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:15:03 ID:veltOg3G0

お試しあれ
ttp://www.tonkatsupafe.com/shop.htm

953 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:16:13 ID:BeN5sbMn0

>>903
ゆきんこよっちゃんとかいう女のレビューが典型的なスイーツ（笑）でﾜﾛﾀ

954 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:21:20 ID:zFXIYqt00

>>939
札幌にうまいトンカツの店があるのか。
知らなかった。
初めてこのスレに感謝した。

955 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:21:54 ID:QC1IPpKX0

とんかつは神保町のいもや。
異論は認めるw

956 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:24:44 ID:/RVjMuWk0

(´･ω･`)丸五の良さが全くわからない

957 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:27:45 ID:0p9VwVRXP

俺基準で申し訳ないが足で集めたうまいとんかつ屋

平田牧場
http://www.hiraboku.com/products/shop.html

かつ榮
http://www.tsuboguchi.co.jp/04_katsuei.html

かつ玄
http://www15.plala.or.jp/katsugen/

かつ徳
http://www.kita1.co.jp/katsutoku/

自分の舌だと(かなり時期が異なるので記憶での比較)
かつ徳＞＞かつ玄＞＞かつ榮　平田牧場

かつ徳はうまさはハンパないよ。
北海道産の豚らしいけど、本当に美味い。かつだけじゃなくてご飯味噌汁キャベツ自家製ドレッシング全部相当美味い。
北海道に行くことがあったら一度行ってみる価値はあるよ。

958 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:29:55 ID:0p9VwVRXP

ああ、あとまい泉青山本店もよく行ってた。
だけどあのメンチみたいなかつは好きにはなれなかったな。
まい泉よりはこのスレの値段の高いとんかつのほうが美味い気がする。

959 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:34:59 ID:zFXIYqt00

>>957
ｔｈｘ
1日に札幌行く用事があるからその時に食いに行くわ

960 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:37:27 ID:erCOyEGD0

>>845
今日はとんかつにするかの元ネタって何ですか？

961 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:39:43 ID:iaRueSZw0

>>957
カツゲンが北海道じゃないのか…

962 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:40:44 ID:nW6TK9m0P

ﾜﾛﾀｗｗｗｗｗ　>>951

まあマジなとこ、食事ってのはそういうもんなんだよな
それなりの稼ぎはあるので美食に飽食にとさんざ飽かしてきたが、
ガキの頃親父の給料日前に良く出た、ひき肉を練り込んだすいとんが食いたくてなあ
だが、今はすいとんはあんまり食卓に上らんよなあｗ

この店のトンカツの主流を外れた「もどき」も、バリエーションの一つとして存在して良いが、
決して威張れるこっちゃないし、ましてや他店やその客を腐す権利は無い
ごくごく普通のサクッとしたカツには、そのカツなりの美味さがあるだろう
要は狭視野な井の中の蛙がカンチガイしてるに過ぎんな
ましてや裸の王様じゃあるまいし、身の程を弁えずに他人様に毒吐くとはどんな躾をされてきたんだかねえ？
病気、或いは障害が酷いようで、気の毒っちゃあ気の毒だが

例えば卵焼きが美味いからって卵焼きしか食わん奴は、本当に卵の味を知っているとは言えない
この愚かな店主も、そんな子供染みた偏食癖のガキと一緒なのによくもまあ威張れたもんだよｗ

963 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:43:08 ID:zYDUxJtiO

>>953
平兵衛ホムペの詩織名義の自演レスも分かり易過ぎワロタ
つか詩織て…オキニの風俗嬢かなんかかw

964 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:48:55 ID:T99VsgP+P

おまえらこのオヤジをからかうのが楽しいだけで
ホントはトンカツなんてどうでもいいんだろ？

965 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 03:52:31 ID:/RVjMuWk0

(´･ω･`)ほら、このスレをみれば顔文字使いよりも長文書きのほうが危険だってわかったろ？

レベル的には顔文字使いのほうが上だけどな

966 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 04:35:24 ID:/WaVMUAB0

先代の時から店の表の薀蓄看板あったの？

967 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 04:37:10 ID:6Vo+hgh60

ここの店主は単純にこうすれば（肉が柔らかくすれば、肉汁を閉じ込めればｅｔｃ）美味しくなるんだろ？
ってのを科学的に体現してみただけ

料理ってそんなに単純じゃないんだよ
そんなに単純なら、料理本どおりに作ってる俺の嫁の料理はもっと美味しいはずだっつーの

968 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:10:59 ID:vkE0HpCP0

この油でべちゃべちゃなトンカツのカロリーが低いのは
肉だけのカロリーなんじゃなかろうか。
衣は油タップリ吸ってると思うから（だから衣を厚くしてるんだろうし）
衣だけ測ったら肉の数倍のカロリーの可能性もある。
例え吸収してなくて油で濡れてるだけでも同じ。

他の店のトンカツはロースで脂身の分カロリーが高いんだろ。
この店は脂身とってヒレみたいにしてるんだろ。
ロースとヒレならカロリー倍近く変わるぞ。

969 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:15:22 ID:OkyaVHqEP

トンカツは脂身ないほうが美味しい

970 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:28:06 ID:NG6mv9lm0

まだこんな事を続けているんだね、頭弱い悪質中傷者の粘着ぶりには本当にある意味尊敬しちゃうよ。どうしてそこまで馬鹿さらけだせるのかってね。
油吸収率が零であることはパンフに載ってるよ、科学的論拠に沿った形で今まで三万部以上だ。それ相当の基礎学力がある人じゃないとわからないからもう諦めて下らない妄想でもしてたらいいと思うよ。
具体的な事には一切触れてこないって時点でもう職業的中傷者だって自ら暴露してしまってることになるんだよ、難しすぎるかな？まあ私の言葉を百回以上咀嚼する必要があると思うけどね。

971 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:38:48 ID:NG6mv9lm0

後一つ君たちに教示してあげるね、弱い頭しっかり絞って聞きなよ。
まず、僕は平兵衛の当代じゃないってこと。あの方は正直天才科学者であり、だからこそ料理人。つまり生粋の科学料理人なんだよね。わかる？
豚肉に水蒸気を閉じ込める方法を科学的論拠に準じて発明したんだから。進化させたと思うんだよね。
さらに乾燥とんかすばかり食べてしまってるお馬鹿さんにわかりやすくパンフで解説までしているなんてなかなか粋なことするよね。男に惚れられる男ってやつだと思わない？
だからこそそれに嫉妬した悪質中傷者が後を立たないんだろうけど、奴らはシチュもまともに設定できない三文小説ばかり書き連ねて罵詈雑言だよね。
ほんとご苦労様、賢いお客さんはそんな妄言には惑わされないので悪しからず。
なんどもいうけど、くたびれ損の骨折り儲けご苦労様。

972 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:41:07 ID:dNTNp3v+0

かつ徳はご飯、味噌汁、キャベツおかわりokなのが嬉しい

973 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:45:40 ID:vkE0HpCP0

そもそもカツ丼は好きだがトンカツはあまり食べない。
食べたのは５回未満だ。滅多に食べないからたまに食べるなら
美味しい物を食べたい。衣がカリッサクッとして、肉がちゃんと揚がってるやつがいい。
茹で豚肉食べたいなら自分で豚肉のいいのを買って茹でて食うわｗ

974 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:48:36 ID:NG6mv9lm0

>>973
頭弱い職業的中傷者が出てきたね。
乾燥とんかつなんてこちらから言わせてもらえばとんかすですよ。
ゆで豚などと愚弄しているあたり完璧に基礎学力の欠乏した田舎猿だよね。

975 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:49:42 ID:x0eYXrNL0

とん太＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞かつ徳

976 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:50:57 ID:sfTxKdOZQ

>>971
幾らなんでも「くたびれ損の骨折り儲け」は釣り針がでかすぎるわｗｗｗｗ
仕事前のコーヒー返せｗｗｗｗｗ

977 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:51:00 ID:hhJlbADf0

ぼったくりすぎ、んな金出すくらいならいい肉勝って自分で作るわ

978 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:51:16 ID:9DxUDCRL0

湿った衣付き茹でブタｗｗｗｗｗｗｗ

まずそーーーｗ

979 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:51:37 ID:w1P8KzAE0

全然似てない。これでまた「店主降臨か？」で次スレたてんの？

980 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:53:00 ID:TQBt0JUr0

とんかつと言うか、揚げ物なんかを食べる時は油モノを食うって腹くくってるから
カロリーとか気にしないで自分で好みに塩コショウつけて揚げたのを
熱々のうちに白飯も大盛りで味噌汁もつけて食えばいいんだよ

981 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:54:30 ID:dxz8MhbN0

探偵ナイトスクープ　世界一不味いチキンカツ

これみろ

982 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:55:33 ID:g5psbNOH0

カネ出したくないなら自分で作ればいいだけ、時間と手間暇かけてなｗ

983 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:56:50 ID:ncIQuV8g0

解離性人格障害か境界性人格障害なんだろうね
可哀想に

そういや昔あった「へしこ騒動」思い出した　ｗ

984 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:57:38 ID:yr0quu2N0

本当に美味いのなら値段は気にならん

985 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:57:49 ID:iTRNZJu60

HPみたがマジで必死じゃねーかｗｗｗ

油飲みすぎで脳みそもいっちゃってんな

986 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 05:58:16 ID:We3szI1a0

>>1

トンカツ定食2300円？　　

腹いてぇ～ｗｗｗ

987 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:00:41 ID:lbiA+9Xs0

>>971
お前さんがいうトンカスの方が美味い。
個人的には食えたしろものじゃなかったが、味覚は主観的なものだから
お前さんのとこの科学的な豚肉料理が美味いと言う奴が居ても不思議じゃない、

ただ、店が汚いと思うのは共通の認識だろう。
科学的なのは結構だが、保健所対策しといたほうがいいと思いますよ。

988 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:22:36 ID:NG6mv9lm0

>>979
私は一言も当代とは言っていないが？
頭弱いと大変だね、それともやっぱり妄想癖がひどいのかな？病院に行くことを進めるよ。少しはマシになるといいね。。。なるはずないか。

989 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:22:51 ID:8sUycQK80

油なんか空気に晒したら一日で劣化するのにな。この店主は牛乳もコップに注いで放置して2週間飲めると思ってるのかなあ。

990 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:26:16 ID:NG6mv9lm0

>>987
味覚偏差値が低いのかな？科学は普遍的に正しく成り立つものなんだよ。君だけ世界が違うのかな？
あとどこが汚いのかな？具体的に言え。
風評被害にあったら君は責任取れるのかな？とれるはずないよね、実際に行ったことあるのかな？ないよね、ないならなぜそのような事を言えるんだい？
言っている奴らも実際に言っていないんだろ？妄想も大概にしなさいよ

991 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:26:43 ID:We3szI1a0

彦龍ラーメンのオヤジが
この店で食べたら何と言うのか楽しみだなｗ

992 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:28:28 ID:NG6mv9lm0

>>989
タンパク質と油と一緒にしている馬鹿を発見しちゃったよ。

993 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:32:44 ID:wpZpM2D20

>>991

日本一まずいトンカツ屋だ！！！感動した！！！

994 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:49:43 ID:8sUycQK80

>>992
じゃあバターやマーガリンでもいいぞｗ

995 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 06:53:56 ID:lbiA+9Xs0

>>990
どこが汚いって、それすら分からないから汚いのでは？
お前さんの指でカウンタをなぞってみなさい。至って簡単なことです。
それで分からなければ、お前さんの衛生的偏差値が低いということです。

OK?

996 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 07:02:25 ID:TPGPYDe00

ID:NG6mv9lm0は偽者だろ
前スレに降臨した奴とはキレが段違いに悪い

997 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 07:02:31 ID:PhXNVpOt0

普通の３倍以上の時間が掛かるのだからこの値段で良いと思うけど。

998 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 07:06:07 ID:0Qk2fxIP0

２ｃｈで反論すると絶対馬鹿を見るのにｗ
敵にすると恐ろしいけど、味方にすると頼りないのがネラーだぞ。

999 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 07:09:51 ID:AkJyxE0M0

　　＼○／＼●／
　　CHILD IN BBS

1000 ：名無しさん＠十周年：2010/02/24(水) 07:13:37 ID:8sUycQK80

とんかつは和幸

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