【企業】吉野家、牛丼の期間限定値下げしたが、１月売上高は１３・１％減

肉が少ない事の最大の問題って、最後まで美味しく食べられないんだよな

味の話をすれば、その「最後まで美味しく食べられない」って部分ですき家、松屋に劣ってる

絶対に味が落ちた

自分が美味いと思うバランスで食べると吉野屋はご飯があまる
そういうことだ

現在は値引きから撤退し、３杯食べたら1杯無料に切り替えた。

今までのレス総合的に判断すると
３８０円で肉を２−３割増しにすれば
値引きするより、客は戻るってことでＯＫ？

ﾜﾛﾀ

>>956
味もなんか薄味になってたわ

キャンペーン期間に通い詰めた人っているんかな？
毎日とかムリ。

>>956
いえ、380円なら4-5割です

すき屋ですらコシヒカリ使ってるんだから、吉野家も値引きキャンペーンなんかより、
そういうことすればいいのに。
それとも何か？牛肉と同じようにリベートの先取りやってて身動きが取れないとかいうオチ？

>>956
と言うか肝心の「味」でもライバルに負けていると思う・・・
「吉野家でなければ！」が全く感じられないのは致命的

>>961

牛丼の米は、コシヒカリとかより
古米とまでは言わないが、つゆをよく吸収するものの
ほうが上手いと思うぞ。

>>956
客を取り返すには

・値段はすき家と一緒の並280円
・色んなメニューの開発
・肉の量を2.3割増し　というかご飯が隠れる当たり前の量に。

ここら辺は最低限やらないと無理だろうな。
もしメニューの開発が無理なら、牛丼だけは圧倒的に他の店に差をつけないと駄目

ところが差をつけるどころか、差をつけらてる最近の吉野家。　マジな話このままいけば素人の俺でも近い将来
倒産するだろうと予測できる

経営センス無いね

味落ちたしな。しょうがないよ。

キャンペーン期間中は肉の量を増やしていたようだな。
それ以前は、まさに>>931の写真の通りだった。

今は牛丼ならすき家、定食なら松屋の方が良いって思われてる

この評価を変えるのは、少々肉を増やしたり、
値下げするだけじゃ、ちょっと無理だろうな

いまだに味は吉野家の方が上と言うのは、
ちょっと痛々しさを感じるレベルの発言だろ

なんか、改築はじめて店きれいにし始めたあたりから、
こいつら、なにか勘違いしてるなとは思たよ。

経営陣のミスだろうな。

吉野家の客は、そんなことなんか求めてなかったし
女性客が増えてるわけでもないからな。
完全に裏目に出たね。

狂牛病の時にらんぷ亭の味覚えてから、吉牛食ってねぇ

2009年度上期
　　　　　　　すき家　　　　吉野家　　　　松屋
売上高　　　93.7％　　　　96.0％　　　　96.6％
客　 数　　　95.8％　　　　95.5％　　　　98.5％
客単価　　　97.8％.　　　100.5％　　　　98.1％

2010年1月
　　　　　　　すき家　　　　吉野家　　　　松屋
売上高　　　97.8％　　　　86.9％　　　　95.6％
客　 数.　　112.6％　　　　91.0％.　　　104.5％
客単価　　　86.9％　　　　95.6％　　　　91.5％

>>971
まるで経済の見本のように客取られてるなｗ

しかし、牛丼チェーン同士で消耗戦をやってるんだから、四つあるうちの一つはつぶれるんじゃないの。
どこになるかは分からんけどね。
可哀想だけど、利益が上がる状況ではないと思うねえ。

>>931
先日食ったのはこのくらいだった

カレー安くすればたまになら行く

安い
↓
毎日のように食べる
↓
飽きて食べなくなる
↓
売り上げ減る
↓
値下げ
↓
安い

ループだな。

店舗数から言ったら、今の若い世代が、
最初に自分で食べる牛丼は、すき家になって行くんだよ

部活上がりとかで、みんなで小遣いで食える牛丼を、
食べた記憶っては、そうそう簡単には忘れないと思う

吉野家は、本気でどうにかしないと消えるだろうね

>>973
このままいけば潰れるのは間違いなく吉野家

牛丼値引き合戦なり、大盛り合戦なりになったら
他のチェーン店は他のメニューが多いから、そこの比率が少なくてもダメージは少ないが
売上げの殆どが牛丼の吉野家はダメージがモロに来る

すき家が牛丼を２８０円に出来るのもこの為だからな。吉野家はいまマジでヤバイ
メニュー開発してなかった弊害がもの凄く出てる

いつかはクラウンじゃなくて
いつかは吉野家ってことで

すきや→松屋→吉野家

って感じになるように高級路線でいくんだ、吉野屋。

吉野家で、万札出したら
念入りにチェックされたんで、ぶちきれた
絶対、行かない

券売機おいとけ、すげー気分悪い

>>979
それって昭和の発想だろ
そんな発想じゃ倒産まっしぐらだぜ

>>980
つカルシウム

100円牛丼とか出したらどうかね？

古古米使って、ごみに出されてるような牛肉つかって。
これなら客は返ってくるかもしれん。

ほんといつ見てもガラガラだよね

マジでヤバイんじゃないの？

あきるよ。メニュー少なすぎ。
淘汰されるべきチェーン店の筆頭

煮込みハンバーグ定職、豚丼、ネギまぐろ、そぼろ丼、鶏マヨ丼、再度メニューも２０種類以上

そりゃ勝てないよ吉野屋さん

コンビニやファミレスがお客に飽きられないように、掴んだ客を放さないようにと、せっせと商品開発してる中で
商品開発にゃ手をつけず、肉だけ減らして吉野家はやっていけると本気で思ってたのかな？

決して経営資源を牛丼に集約することは間違いではない。
多種のメニューを準備するよりも、コストは削減できるし
スタッフ管理も容易だ。

で、なぜ他者よりも安く・質を高く設定できなかったんだ？？？

そんな事よりアメリカ以外で適した牛肉をつくるようにすればいいのにな
それが企業努力なんだろ
大元をないがしろにしてふんぞり返っているのか
経営者が白痴なのかは知らんが
典型的なだめ会社
製品に対する質をはき違えているから吉野屋は斜陽化が激しい

>>964

昔に戻す方が客が戻ってくると思うが………
肉は国産、ワンコインで。

だからアホみたいな値下げ競争はだれも幸せになれないっていったのに・・・
ゼンショーも値下げ効果薄れて-2．2%だろ、あほだ
安くてうまかったらゼンショウーいくけど、まずオージー無理

牛丼そっちのけで妙な企業買収ばかりやってたからな。
それがことごとく失敗に終わる。　明らかに経営責任。

松屋が吉野家に倣ってごまドレッシング導入ｗ
生野菜がどっさりなのはいいんだが、ドレッシングが酸っぱくて辛かった
これは朗報

メニューが少ないと書いてるバカどもへ

メニューが多いと…

食材の管理が大変
メニュー単位での出数が減るので原価率が上がる
ピーク時にキッチンのオペレーションが乱れる→品質にバラつきが出る

結果、商品のクオリティが下がって客が減る
これ外食業のジョーシキだから

>>923
なにそのバーコード盛り。
並盛じゃなくて波平盛かよｗ

>>994
すぐ上にも書いてるだろ。
牛丼だけに特化でも良いんだよ。
値段と質を維持出来ればな。

商品開発するのは当たり前。それでクオリティが下がって客が減るというならクオリティを落とさない努力をしないといけない
他の会社がやっている事をやらないなら、客は離れていくだけ


これ商売のジョーシキだから

>>923
ウチの近所に何軒か吉牛あるけど、こんな盛り方されたことないけどなぁ・・・
買う方に問題があるってことはないのか？

>>994
メニューが少ないのに品質にばらつきが出ている吉野家って終わっていると言うことだな

肉が少ない。に加えて
それを誤魔化す盛り付けしないで
雑に載ってけてるだけ

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