【社会】エノキタケ、「菌糸」低温培養で肝臓機能保護作用が増加

エノキタケの成長する前の「菌糸」を１０度以下の低温で培養したところ、肝機能を保護する
作用が強まることが、関西大化学生命工学部の河原秀久准教授（微生物工学）の研究で分かった。
関大はこの技術で特許を申請した。当面はメタボリック症候群の予防効果のあるペット飼料の
開発を目指すが、最終的には、同じ効果のある食用の機能性エノキタケを市販したい考えだ。

エノキタケの細胞壁には、肝機能を助け、内臓脂肪やコレステロールを減少させる成分が
あることが知られている。河原准教授らは、キノコに成長する前の菌糸に着目。肥満に伴って
悪玉コレステロールを蓄積する性質を持たせたマウスを３グループに分け、
（１）高脂肪食
（２）１８度の高温で培養したエノキタケ菌糸を混ぜた高脂肪食
（３）低温培養したエノキタケ菌糸を混ぜた高脂肪食−
−をそれぞれ与えて１０週間飼育した。

その結果、（１）と（２）では肝機能低下を示す数値が悪化したが、（３）は８週目に
数値が改善。コレステロール量も減少し、体重も減った。肝臓内でコレステロールを
分解する酵素が、低温培養のエノキタケ菌糸の成分によって活性化したと考えられるという。

*+*+ 毎日jp 2010/01/04[07:45:17] +*+*
http://mainichi.jp/select/science/news/20100104k0000m040092000c.html

サプリメント業者大喜び

もんた「奥さん、毎日食べないと死にますよ」

「エノキタケの成長する」以前菌糸な

お前らの股間も生えているヤツの事？

えのき茸を 歯ブラシにしたら 毛先が球

>>5
いや、もやしと共にうんこに残ってるヤツ

おれらが食べてるエノキって偽物
これがほんものらすぃい
ttp://kurayo.com/blog07b/071024_00.jpg

「元気ですかぁ〜〜〜〜〜！」

エノキタケは汚れた土壌をきれいにしているの！

オイラの部屋．．別名「腐海の森」にも生えてる。

あるある

>>6
嘉門乙

故意のキューピッドになるか

アントニオえのき

エノキダケっていくら食べても
そのまま出てきてしまうんだけんども

まあ、日本人が肝機能で死ぬのはC型肝炎８割、B型肝炎２割だ。
それでも気になるならウイルス検査だけやっとけ

新聞のスポンサー離れで、怪しいところも取り込まないと厳しいんだ。
そのへんは察してやれ

でも、残念ながらナメコの方が美味いのよね

エノキタケなんかより、
食べると痩せるハンバーグやチョコレート・ポテトチップを
開発してくれ。

>>8
このエノキの写真を使って、ハスコラみたいなのを作って欲しい。

肝臓癌はコーヒーで予防できるらしい

来週は「マイタケが癌に効く」とか記事に出そうだな。

癌には丸山ワクチン

肝臓にエノキタケがビッシリと生えてる図が浮かんだ。

>>24
おなべの具だね

菌糸人間のハラワタ

>>5
俺のはもっと小さい

天然のエノキは栄養価が高いってことだな。
ttp://www.youtube.com/watch?v=1j_5HMtTSxU&feature=related